klasik yemek Rus mutfağı hemen soframızda bulunmalı. parlak kabak lezzetli ve güzel. Yanındaki herhangi bir tahıl gevreği harika bir garnitür olur ve doğal tatlılık onun çekiciliğine katkıda bulunur. çocuk masası. Sadece doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Nasıl yapılır? Size ayrıntılı olarak anlatacağız ve teklif edeceğiz basit tarifler popüler tahıllar - pirinç ve darı ile kabak lapası pişirme.
Orta zorluk
Sütte pişmiş kabak püresi. Bununla birlikte, sebze daha da hassas, kokulu hale gelir. saat ısı tedavisi kullanışlı özelliklerini kaybetmez. Aksine, kaynatmak, balkabağını vücudun sindirmesini kolaylaştırır. olan çocuklara güvenle sunulabilir. orijinal tat Gıda kesinlikle takdir edilecektir!
Bir balkabağı nasıl seçilir
Yemeğin ana malzemesi balkabağıdır. Ondan doğru seçim nihai ürünün tadı, dokusu ve faydalarına bağlıdır. Güneşli sebze ucuzdur, sonbaharda yaygın olarak bulunur. Kabak iyi saklandığı için kış dönemi, kesinlikle en yararlılarından biri olarak kabul edilebilir. kış ürünleri. Ancak balkabağı farklı balkabağıdır.
- Orta boy meyve seçin. Bölgemizde bir tür sebze yetiştirilmektedir - sert çekirdekli. Meyveleri iri büyümez, genellikle 5 kilogram ağırlığa kadar. Yaklaşık 3 kilogram ağırlığındaki balkabağı satın almak için idealdir. Bunlar tatlı ve sulu tadacaktır. Meyve daha büyükse, içi kuru, tatsız olabilir.
- Sebzeleri parça parça satın almayın. Kesilen balkabağı iyi muhafaza edilmesine rağmen özelliğini kaybeder. faydalı malzeme. Eti kurur ve çürümeye başlar. Ayrıca, kesilmiş bir sebzenin olgunluk derecesini anlamak zordur (kuru bir sap buna tanıklık eder). Bir parça satın almayı planlıyorsanız, onu yoğun, homojen bir hamurla seçin. Bu son zamanlarda kesildi.
- renge bak. Parlak turuncu renk, meyvenin olgunluğunu göstermez. İçeriğine göre balkabağının şampiyon olduğu A vitamini tarafından sağlanır. Daha fazla vitamin, daha parlak renk.
- Kabuğu hisset. Yoğun olmalı, ancak "tahta" olmamalıdır. İdeal olarak, tırnakla delinebildiği zaman. Böyle bir kabuk, sebzenin olgunluğunu ve tazeliğini gösterir.
Seçmek iyi balkabağı tohumlarının bir parçası yardımcı olacaktır. Bir deneyin. Yoğun, tatlı, gevrek ise meyve olgunlaşmış ve yakın zamanda kesilmiştir. Tohumların kuruması için zamanınız varsa, satın almayı reddedin.
Pişirmenin incelikleri
Böylece sebze seçilir. Kabak püresi nasıl pişirilir? Yemek ocakta veya fırında pişirilebilir. Ocakta yulaf lapası daha hızlı pişirilir, genellikle balkabağı ve pirinç lapası bu teknoloji kullanılarak pişirilir. Fırında tahıllar daha iyi buğulanır, bu nedenle tarif için zayıf kaynatılmış bileşenleri kullanabilirsiniz. Fırın için balkabağı, darı yemekleri ile mısır lapası tarifini kullanın.
İşte yemeğin birkaç inceliği daha.
- Sebzeyi ne kadar küçük keserseniz, yemek o kadar hızlı pişer.. Balkabağını parçalara ayırabilir veya rendeleyebilirsiniz.
- İlk olarak balkabağını yumuşayana kadar haşlayın. ve ardından tahılı koyun. Sebze suda kaynatılmalıdır. Sıvı tavada kalırsa, boşaltılabilir.
- Doyma balkabağı aroması kontrol edilebilir. Kalıcı bir tat için parçaların piştiği suyu bırakın ve daha az süt dökün. İçin hassas tat su tamamen boşaltılır ve tahıl taze sütte kaynatılır.
- Balkabaklı darı lapası daha lezzetli olacak, eğer cömertçe yağ ile tatlandırırsanız. Büyük miktarlarda pirinç veya mısır bazlı yemekler Tereyağı gerekmez.
- doygunluk için kremsi tat krem kullan. Kıvamı daha yumuşak hale getirmek ve tariften tereyağı çıkarmak için sütün bir kısmını değiştirebilirler.
- Yemeğin kıvamını istediğiniz zaman değiştirin. Hazır olduktan sonra sebze parçalar halinde bırakılabilir. Daha sonra darı veya pirinçli balkabağı lapası daha kalın olacaktır. Püre haline getirebilir veya bir blender ile püre haline getirebilirsiniz. Bu yemek bebekleri beslemek için uygundur.
- Baharat kullanın. Tatlı yemeklerde kullanılan mükemmel notaları unutmayın: vanilya, tarçın, zencefil, kakule. Sebzelerin ve sütlü hindistan cevizinin tadını mükemmel bir şekilde vurgular.
ile lezzetli bir yemek daha da ilginç hale gelecek. faydalı takviyeler. Tahıllarla kütleye konulması gereken kuru üzüm veya kuru erik kullanın. ekleyebilir taze elma, hazır yulaf lapası serpin veya bir tencereye koyun.
basit tarifler
Size balkabağı ile darı püresinin nasıl pişirileceğine dair tarifler sunuyoruz ve kokulu yemek Pirinç ile. İlkini bir tencerede pişireceğiz, ikincisi için bir tencere kullanacağız.
Darı ile
Yaş kabak püresi Rus mutfağında darı ile yüzyıllar öncesine dayanıyor. İle klasik tarif köylü ailelerinde zevkle tüketilen, zengin evlerde kullanılan bir yemeği yapabileceğiz. Olarak lezzetli ek Bunun için bal kullanıyoruz. Tutarlılığa özgünlük kazandırmak için içine fındık ekleyebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
- süt - 200 ml;
- su - 200 ml;
- kabak - 600 gr;
- bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 40 gr.
Yemek pişirme
- Darı kabuğu çıkarılmış taneleri kaynar suyla durulayın ve haşlayın, suyla kaplayın.
- Sebzeyi soyun, ince doğrayın.
- Balkabağını bir tencereye koyun, suyla kaplayın. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Tahılları bir tencereye koyun, tereyağı ile karıştırın. Yumuşak kabak ile örtün.
- Isıtılmış sütü dökün, folyo ile sıkıca kapatın.
- Orta sıcaklıktaki fırında 1 saat bekletin.
- Üzerine bal gezdirerek servis yapın.
Kabak lapası nasıl pişirilir, bu tarif için uygundur. aile kahvaltısı. Tencere yerine folyo ile sıkıca sarabileceğiniz veya bir kapakla kapatabileceğiniz bir fırın tepsisi kullanın. İçinde yemek servis edebilirsiniz.
Pirinç ile
Pirinçli balkabağı püresi tarifi basit ve orijinaldir. Çanak tatlı, orta derecede kalın çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- kabak - 800 gr;
- pirinç - 80 gr (1/2 su bardağı);
- süt - 1 l;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz;
- tereyağı - 70 gr.
Yemek pişirme
- Balkabağını temizleyip ince ince doğrayın.
- Parçaları bir tencereye koyun, su dökün. Sadece üstteki sebzeyi örtmelidir.
- Parçaları 30 dakika kaynatın.
- Yıkanmış pirinci bir tencereye koyun, sütü dökün.
- Tereyağı, şeker ekleyin, karıştırın.
- Ara sıra karıştırarak 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Narin ve kokulu yulaf lapası kendi başına lezzetlidir. Ancak fındık, keten tohumu, susam, kuru üzüm onu bozmaz.
Artık balkabağı püresi pişirmenin inceliklerini biliyorsunuz ve evrensel tarifler darı, pirinç ile yemekler. Bu sağlıklı sebze ile birlikte diğer tahılları kullanın. Ve kış diyetiniz her zaman lezzetli ve vitamin açısından zengin olacak!
Diğer tahıl tarifleri
Yazdır
Sebzeler arasında kabak, çok nadir görülen B, E, C ve hatta T gruplarının besin, mineral ve vitamin içeriğinde şampiyondur. Kabak düşük kalorili bir ürün olduğu için diyet beslenmesinde de büyük talep görmektedir. Bu harika sebzenin kullanıldığı birçok yemek var. Bununla birlikte, tahıllar belki de birçok halk arasında en popüler ve sevilenlerdir.
Kabak lapası, karoten ve kalsiyum dahil olmak üzere bu sebzenin zengin olduğu tüm faydalı maddeleri korur. Her ev hanımının balkabağı püresi yapmak için kendi tarifi vardır, hatta birden fazla. Bazı tariflerde balkabağı önceden kaynatılır veya haşlanır, ardından bir karıştırıcıda ezilir. Bazılarında yulaf lapası tam balkabağının içinde pişirilir! Bal, fındık veya kuru meyvelerle farklı tariflerle balkabağı püresi yapmaya çalışın, ailenizin favorisi olacak yulaf lapasını kesinlikle seçebileceksiniz.
Kabak püresi - yemek hazırlama
Farklı tarifler, yulaf lapası yapmak için balkabağının farklı işlenmesini sağlar. Bazıları için büyük parçalar halinde kesilir ve ardından rendelenip kaynatılır. Diğer tariflere göre, balkabağı önce haşlanır, küpler halinde kesilir ve daha sonra bir blender ile ezilir veya parçalar halinde bırakılır.
Kabak lapası bir çeşit tahıl ile pişirilirse, tahılın hazırlanması, bu tahıldan sıradan yulaf lapası yapmakla aynıdır.
Kabak lapası - en iyi tarifler
Tarif 1: Tarçınlı Kabak Lapası
Tarçın aroması ve sağlıklı, besleyici balkabağı - bu yemeğe güvenle sonbahar menüsü için en iyisi denilebilir! Bu tür yulaf lapası sizi tüm gün boyunca enerji ve iyi bir ruh hali ile şarj edecektir. Ve tamamen deneyimsiz bir aşçı bile pişirebilir.
İçindekiler:
300 gr. soyulmuş kabak;
100 gr. Süt;
1 çay kaşığı Tereyağı,
tatmak için tarçın, şeker ve tuz.
Pişirme metodu:
1. Kabağı kesin küçük küpler. Sütü bir tencereye döktükten sonra kaynatın, ardından balkabağını tarçın, şeker ve tuzla birlikte oraya koyun.
2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak, lapayı ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Haşlanmış kabak küpleri liflere ayrılmaya başladığında hazır sayılabilir. Bitmiş yulaf lapasını tereyağı ile tatlandırdıktan sonra masaya servis ediyoruz.
Tarif 2: Kabaklı İrmik Lapası
Çok hafif ve aynı zamanda besleyici yemek, süt ve irmik sayesinde. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu yulaf lapasını sevecekler.
İçindekiler:
300 gr. soyulmuş kabak,
2 yemek kaşığı. ben. yemler,
200 gr. Süt,
1 çay kaşığı Tereyağı,
tatmak için şeker ve tuz.
Pişirme metodu:
1. Balkabağını küçük küpler halinde kesin. 0,5 su bardağı sütü bir tencereye dökün, kaynatın, üzerine balkabağı ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Sütün geri kalanını aynı miktarda bir tencerede karıştırın. kaynamış su elde edilen karışımı kaynatın.
3. Tencerenin içeriğini sürekli karıştırmayı unutmadan, üzerine şeker ve tuz ile irmik ekleyin. hazırlamış olmak irmik, balkabağını koyun, iyice karıştırın, tereyağını ekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve bir havluyla örtün, yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.
Tarif 3: Fırında balkabağı lapası
Fırında pişirilen her yemek gibi bu lapanın da özel bir aroması ve tadı vardır. Unvan için hak kazanmak için her şeye sahiptir en iyi kahvaltı: darı, balkabağı, bal ve yağ. Çok besleyici ve lezzetli bir yemek.
İçindekiler:
1 bardak darı;
400 gr. su;
800 gr. balkabağı;
50 gr. Sahra;
2 yemek kaşığı. ben. bal;
40 gr. Tereyağı;
bir tutam tuz.
Pişirme metodu:
1. Darıyı iyice durulayın, üzerine kaynar su dökün ve 5 dakika bekletin.
2. Balkabağını küçük küpler halinde kesin.
3. Şişmiş darıya şeker ve tuz ekleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın, bir fırın tepsisine koyun. Kabak küplerini üstüne koyun, balı dökün ve yağı yayın.
4. Kalıbın üzerini folyo ile kapatıp iyi ısıtılmış fırına koyun ve 1 saat pişirin. Daha sonra lapayı fırından alıp folyonun altında yaklaşık 10 dakika daha bekletin, karıştırın ve servis yapın.
Tarif 4: Balkabaklı darı lapası
Bileşenlerin katmanlar halinde bir tencereye yerleştirildiği ve fırınlandığı darı ve balkabağından yapılan çok lezzetli yulaf lapası.
İçindekiler:
200 gr. darı;
400 gr. balkabağı;
800 ml. Süt;
50 gr. Sahra;
kakule ile tarçın tatmak için.
Pişirme metodu:
1. Darıyı iyice durulayın, bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Ardından tencereyi ateşe koyun, kaynatın, ardından suyu boşaltın.
2. Kabağı kabuğundan ve çekirdeklerinden ayırdıktan sonra üzerine sürün. kaba rende. Sonra üzerine tarçın ve kakule ile şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
3. Kabak, darı, balkabağı tekrar bir tencereye kat kat yayıyoruz. Kabak ve darı 2 parmakla kaplanacak şekilde her şeyi sütle dökün. Daha sonra tencereyi iyi ısıtılmış fırına koyuyoruz ve yulaf lapasını yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
Tarif 5: Mikrodalgada Kabak Lapası
Kabak lapası, dengeli beslenmeyi sevenler arasında çok popüler. Ancak bazı kişilerin sağlıklı yemekler hazırlamak için yeterli zamanı yoktur. Onlar için mikrodalgada pişirilen "hızlı" balkabağı lapası için bir tarif sunuyoruz.
İçindekiler:
200 gr. balkabağı;
2 elma;
1 inci. ben. susam;
20 gr. Keten tohumu;
1 çay kaşığı bal;
bir bıçağın ucunda vanilin.
Pişirme metodu:
1. Soyulmuş balkabağını küçük küpler veya şeritler halinde kesin (istenirse büyük bir rende alıp rendeleyebilirsiniz).
2. Elmaları çekirdeklerinden temizliyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, susam, keten tohumu ve vanilya ile karıştırıyoruz (bıçağın ucunda). Mikrodalgaya koyduk, maksimum güce getirdik ve yulaf lapasını yaklaşık 20 dakika pişirdik. Soğuyunca bal ekleyin.
Yulaf lapası yapmak için hindistan cevizi balkabağı çeşitlerini kullanmak en iyisidir. Böyle bir balkabağından yapılan yulaf lapası hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Kabak lapası, doğrudan balkabağından veya ilavesiyle yapılabilir. çeşitli tahıllar. Bu amaçlar için genellikle darı veya pirinç, bazen irmik, mısır irmik veya yulaf ezmesi kullanılır.
Kabak püresini tereyağı, şeker ve sütle doldurmak gelenekseldir. Tadını bal, fındık, kuru erik, kuru üzüm veya kuru kayısı ile tamamlarsanız, yulaf lapasının tadını önemli ölçüde artırabilirsiniz.
Sütlü balkabağı lapası, özellikle kalp problemleri ve kansızlıktan muzdarip insanlar için çok faydalıdır.
Bu yulaf lapası sağlıklı olmasının yanı sıra inanılmaz lezzetlidir.
Sütlü balkabağı lapası - pişirmenin temel prensipleri
Sütlü lezzetli balkabağı lapası hazırlamak için balkabağına, şekere, süte ve tuza ihtiyacınız olacak. Balkabağını soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Sütü kaynatın ve içine doğranmış balkabağını koyun. İçeriği şeker ve tuzla baharatlayın. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pürenin yanmaması için pişirin.
Yemeğin hazır olup olmadığı balkabağı tarafından belirlenir. Liflere ayrılmalıdır.
Kabak lapası da tahıllarla pişirilir: pirinç, yulaf ezmesi, mısır, buğday vb.
Yulaf lapasını kokulu yapmak için vanilin, tarçın veya narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Kabak püresine dilimler de ekleyebilirsiniz. taze meyve veya çilek.
Yemek sadece ocakta değil, fırında veya yavaş ocakta da pişirilebilir.
Tarif 1. Sütlü ve pirinçli balkabağı lapası
İçindekiler
şeker - 30 gr;
pirinç - yarım bardak;
kabak - 250 gr;
bir bardak süt;
kaynamış su.
Pişirme metodu
1. Kabağı soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Doğranmış balkabağını bir tencereye koyun, sebzeyi tamamen sıvı ile kaplayacak şekilde suyla doldurun. Ateşe gönderiyoruz, bir kapakla örtüyoruz.
3. Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve balkabağını yarı pişene kadar pişirin.
4. Pirinci şeffaf olana kadar birkaç suda yıkayın. Kabak ile tencereye irmik ekleyin. karıştırıyoruz. Gerekirse, kaynamış su ekleyin. Isıyı biraz yükseltin ve pirinç yumuşayana kadar pişirin.
5. Suyun çoğu kaynayıp pirinç yumuşayınca sütü dökün. Tuz ve şeker ekleyin. Süt kaynayana kadar sürekli karıştırarak ateşte tutun. Ardından ısıyı en aza indirin ve yulaf lapasını beş dakika daha pişirin. Yulaf lapasını tabaklara yaydık ve her birine bir parça tereyağı koyarak servis ediyoruz.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede sütlü balkabağı lapası
İçindekiler
300 ml süt;
mutfak tuzu;
300 gr balkabağı;
60 gr şeker;
darı - 200 gr;
yarım paket tereyağı;
200 ml kaynamış su.
Pişirme metodu
1. Darıyı ayıklayıp suyu berraklaşana kadar güzelce yıkıyoruz. Hafifçe tartışın.
2. Tahılları cihazın kabına dökün. “Kızartma” işlevini etkinleştiriyoruz ve darıyı sürekli karıştırarak beş dakika kızartıyoruz.
3. Tuz, kaynar su dökün, kapağı kapatın ve suyun tahıllara emilmesi için bırakın. Sonra darıyı kaynar sütle dökün. Kapağı indiriyoruz ve “lapa” programını yarım saat çalıştırıyoruz.
4. Balkabağını soyun. Küçük parçalar halinde kesin. Derin bir kaba alıp üzerine şeker serpin. karıştırıyoruz.
5. Yarım saat sonra cihazın kapağını açınız. Yulaf lapasına balkabağını yayıyoruz, tereyağını ekliyoruz, karıştırıyoruz ve kapağı kapatıyoruz. Aynı programda yarım saat daha pişirmeye devam ediyoruz. Bitmiş yulaf lapasını tabaklara yerleştiriyoruz. üstüne serpebilirsiniz öğütülmüş tarçın.
Tarif 3. Süt, irmik ve portakallı balkabağı lapası
İçindekiler
irmik - yarım bardak;
tereyağı - 100 gr;
portakal kabuğu.
mutfak tuzu;
süt - yarım litre;
kabak - 300 gr;
Pişirme metodu
1. Büyük bir portakalı durulayın, bir havluyla silin ve en küçük rende ile kabuğunu çıkarın.
2. Balkabağını yıkayın, çıkarın Keskin bıçak sebzeyi soyun ve büyük cipsler halinde rendeleyin.
3. Rendelenmiş balkabağını bir kazana koyun, üzerine portakal kabuğu rendesi ekleyin. Her şeyi tuz ve şekerle baharatlayın. Kabak, yumuşayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Vardiya haşlanmış kabak bir tencereye koyun, sütü dökün ve ateşe verin. İçeriği kaynatın.
5. Yavaş yavaş irmiği ekleyin, lapayı koyulaşana kadar pişirin ve ocaktan alın. Kaseler arasında bölün ve her birine tereyağı ekleyin.
Tarif 4. Bir tencerede sütlü balkabağı lapası
İçindekiler
kabak - 300 gr.
bir bardak darıdan biraz fazla;
tereyağı - bir paketin çeyreği;
süt - litre;
Pişirme metodu
1. Darı tanelerini şeffaf olana kadar ılık suda durulayın. Sonra darıyı kaynar su ile dökün ve sadece birkaç dakika pişirin. Kaynatmayı boşaltın. Bu, tahılın karakteristik acılığından kurtulacaktır.
2. Balkabağını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sütü kalın duvarlı bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynayınca, ısıyı azaltın ve darıyı dökün. Sık sık karıştırarak on dakika kaynatın.
4. Kabak küplerini tencereye ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
5. Yulaf lapasını tencerelere aktarın, her birine bir parça tereyağı koyun. Kapaklarla örtün ve kırk dakika fırına koyun. Yulaf lapasını 150 C'de pişirin. Pişmiş lapayı çıkarın, ılık bir duruma soğutun ve bal ile dökün.
Tarif 5. Sütlü ve kayısılı balkabağı lapası
İçindekiler
kabak - 250 gr;
mutfak tuzu;
süt - yarım bardak;
Beyaz şeker;
on kayısı.
Pişirme metodu
1. Kabağı yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Sütü kalın duvarlı bir tencereye dökün ve ateşe verin. Tencerenin içindekiler kaynayınca doğranmış balkabağını ekleyin, karıştırın ve on dakika pişirin.
3. Kayısıları yıkayın, peçete ile kurulayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Meyvenin hamurunu dilimler halinde kesin ve balkabağıyla birlikte süte ekleyin.
4. Yulaf lapasını şeker ve tuzla tatlandırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak beş dakika daha pişirin. Servis ederken tereyağı ekleyin.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede süt ve yulaf ezmesi ile balkabağı lapası
İçindekiler
bir parça tereyağı;
Fincan yulaf ezmesi;
150 gr balkabağı;
yarım litre süt;
içme suyu - 200 ml;
tuz ve beyaz şeker - tatmak.
Pişirme metodu
1. Soyulmuş balkabağını parçalara ayırın. Bir buharlı pişirme kabına dökün. Cihazın kabına yarım litre su dökün. Kapağı kapat. Vanayı "Kapalı" moda getirin. Sebzeleri yumuşayana kadar buharda pişirin.
2. Bitmiş balkabağını bir tabağa aktarın ve püre haline gelene kadar bir itici ile ezin.
3. Kaptaki suyu boşaltın, bir havluyla silin ve yağlayın. Yulaf ezmesini dökün ve üzerine şeker ve tuz ekleyin. Buraya gönder Balkabağı Püresi.
4. Her şeyi sütle doldurun ve biraz kaynamış su ekleyin. Kapağı indirin ve çoklu pişirme fonksiyonunu başlatın. Pişirme süresi 25 dakikadır. Sıcaklığı 100 C'ye ayarlayın.
5. Yulaf lapasını ılık hale gelene kadar soğutun, tabaklara yerleştirin ve balın üzerine dökün.
Tarif 7. Sütlü ve köfteli balkabağı lapası
İçindekiler
bir balkabağı;
filtrelenmiş su;
bir litre süt;
Beyaz şeker.
Pişirme metodu
1. Kabağı musluğun altında yıkar, peçeteyle sileriz ve kabuğunu keseriz. Soyulmuş sebzeyi küçük parçalar halinde kesin.
2. Doğranmış balkabağını bir tencereye koyun ve süzülmüş su ile doldurun. Bir kapakla örtün ve ateşe verin. İçindekiler kaynamaya başladığında, yavaş ateş ve balkabağını tamamen kaynayana kadar pişirin.
3. Sütü tavaya dökün ve karıştırın. Su ve undan sert bir hamur yoğurun. Sonra ondan küçük parçalar koparıp yulaf lapasına koyarız.
4. Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika karıştırarak pişirin.Sonunda şeker ekleyin, karıştırın ve tereyağı ile servis yapın.
Tarif 8. Yavaş bir tencerede süt, pirinç ve mısır irmikli balkabağı lapası
İçindekiler
800 gr balkabağı;
80 gr kuru üzüm;
çeyrek paket tereyağı;
iki bardak içme suyu;
bir bardak mısır ezmesi;
bir litre süt;
bir bardak pirinç;
100 gr şeker;
Tarçın çubuğu;
kabak çekirdeği.
Pişirme metodu
1. Kabak kabuğunu keskin bir bıçakla kesin, iç posayı ve tohumları temizleyin. Balkabağının sert kısmını keyfi parçalara ayırın. Balkabağını cihazın kabına yerleştirin. Üzerine tereyağ parçalarını yayın ve şeker serpin. Kapağı indirin ve "pişirme" modunu açın. Birkaç kez karıştırarak 20 dakika pişirin.
2. Pirinç ve mısır irmiklerini berrak su akana kadar yıkayın.
3. Kuru üzümleri bir bardağa koyun, kaynar su dökün ve beş dakika buharda pişirin. Bir tarçın çubuğuna koyun.
4. Kabak kabını cihazdan çıkarın. Sebzeyi püre haline gelene kadar bir ezici ile ezin. Pirinç ve mısır unu ekleyin. Kabın içeriğini suyla seyreltilmiş sütle dökün. Yulaf lapasını tuzlayın ve şeker ekleyin. "Süt lapası" programını karıştırın ve etkinleştirin. Ara sıra karıştırarak 35 dakika pişirin.
5. Pişirmeden on dakika önce, yulaf lapasına buğulanmış kuru üzüm ekleyin. Yulaf lapasını ısıtma modunda yarım saat daha bırakın. Yulaf lapasını kaseler arasında bölün. üstüne serpin kabak çekirdeği.
Yulaf lapası pişirmek için hindistan cevizi balkabağı kullanmak daha iyidir. Ondan, yulaf lapası hem sıcak hem de soğuk olacak.
Yulaf lapasının tadını iyileştirmek için hazır yemek bal, fındık veya kuru meyveler.
Yulaf lapası sadece balkabağından veya çeşitli tahılların eklenmesiyle pişirilebilir.
Yulaf lapasındaki balkabağı tamamen kaynatılmalıdır, ancak bu durumda yulaf lapası lezzetli olur.
Sonbahar sebzelerinin hit geçit töreninde ilk sırayı elbette balkabağı alıyor. Ve buradaki önemli nokta, sadece onun parlak gerçek sonbahar rengi değil, balkabağı lapası, vücudumuzun büyük sonbahar depresyonuyla savaşmak için çok ihtiyaç duyduğu mükemmel bir besin, besin ve mineral kaynağıdır. Bu nedenle balkabağı, yalnızca Cadılar Bayramı için en korkunç ve korkunç dekorasyonun oyulması söz konusu olduğunda hatırlamaya değer. Bu sebze, masalarımızda mümkün olduğunca sık görünmek zorundadır. Kabak pişirilebilir büyük miktar yemekler, ama en lezzetli, çocukluktan tanıdık ve favori elbette balkabağı lapası.
Kabak püresi, bu sebzenin tüm faydalı maddelerini, yani B, E, C vitaminlerini, karoten, kalsiyum ve nadir T vitaminini, ayrıca balkabağı - düşük kalorili ürün, onunla birlikte faydalı özellikler bu sebzeyi yapar ideal seçenek için diyet yemeği. Elbette, her ev hanımının cephaneliğinde, balkabağı püresi yapmak için yalnızca ürünleri hazırlama biçiminde farklılık gösteren birçok tarif olacaktır. Biri daha çok seviyor büyük parçalar balkabağı ve küpler halinde kesin, biri rende üzerine ovalar, ayrıca balkabağını önceden kaynatın veya haşlayın, bir blender ile püre haline getirin veya basitçe doğranmış yulaf lapasına ekleyin. Bazıları daha da ileri gider ve balkabağının içinde balkabağı püresi pişirir! Kabak püresi yapmayı deneyin farklı tarifler, onlara bal, kuruyemiş veya kuru meyve ekleyin ve kesinlikle tüm ailenizin takdir edeceği yulaf lapasını bulacaksınız.
İçindekiler:
250 gr. soyulmuş kabak,
½ st. Süt,
1/3 çay kaşığı tarçın,
Tereyağı,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
Balkabağını küçük küpler halinde kesin. Sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin. Süt kaynamaya başlayınca balkabağı, tarçın, şeker ve tuzu ilave edin. Her şeyi iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kabak küpleri kaynayıp liflere ayrılmaya başladığında yulaf lapası hazırdır. Yulaf lapasına tereyağı ekleyin ve servis yapın.
İçindekiler:
400 gr. soyulmuş kabak,
1 inci. darı,
500 ml. Süt,
300 gr. kuru erik,
250 gr. kuru kayısı,
200 gr. Kurutulmuş Vişne,
Tereyağı,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
Balkabağını ince dilimler halinde kesin ve kaynayan sütün içine koyun, tavaya şeker, tuz ekleyin ve her şeyi kaynatın. Süt kaynar kaynamaz, ısıyı en aza indirin. 5-10 dakika sonra darı ekleyin, iyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika daha pişirin. Yulaf lapasını iyice karıştırın, kıvam homojen değilse, yulaf lapasını bir elekle ovalayabilir veya bir blender ile dövebilirsiniz. Bitmiş yulaf lapasına suya batırılmış tereyağı ve kuru meyveler ekleyin.
İçindekiler:
1 kilo kabak,
2/3 st. mısır irmik,
1 inci. krem,
100 gr. Tereyağı,
¼ st. Sahra,
tuz.
Yemek pişirme:
Balkabağını soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve biraz krema eklenmiş tereyağında yumuşayıncaya kadar pişirin. mısır irmik suda kaynatın ve bitmiş yulaf lapasını krema ile baharatlayın. Kabak karıştırın ve mısır lapası, şeker ve tuz ekleyin. Yulaf lapasını küçük bir ateşe koyun ve hazır hale getirin. Bitmiş balkabağı püresini yağla baharatlayın, bir havluyla örtün ve 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
İçindekiler:
250 gr. soyulmuş kabak,
2 yemek kaşığı yemler,
1 inci. Süt,
Tereyağı,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
Balkabağını küçük küpler halinde kesin. ½ yemek kaşığı kaynatın. süt, üzerine balkabağı ekleyin ve balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bir tencerede kalan sütü ½ yemek kaşığı ile karıştırın. kaynamış su, karışımı kaynatın. Sürekli karıştırarak tencereye irmik, şeker ve tuz ekleyin. Kabağı hazır irmik lapasına koyun, karıştırın, tereyağını ekleyin, örtün ve 5-10 dakika bir havlu altında bırakın.
İçindekiler:
7 sanat. ben. pilav,
500 gr. balkabağı
1-2 elma
100 gr. Kuru üzüm,
1 inci. Süt,
vanilya şekeri,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
balkabağı kesmek küçük parçalar ve bir tencereye koyun. Pirinci durulayın ve balkabağına ekleyin, her şeyi suyla doldurun. Su, balkabağından yaklaşık 2 kat daha fazla olmalıdır. Su kaynayınca şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Çok az su kaldığında süt, vanilya şekeri ve kuru üzüm ekleyin, ısıyı en aza indirin ve lapayı 10-15 dakika daha pişirin. Bu sırada elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yulaf lapasına elma ekleyin, karıştırın ve pirinç pişene kadar pişirin.
İçindekiler:
500 gr. soyulmuş kabak,
2 portakal
1 limon
200 gr. darı,
1 inci. Sahra,
Tereyağı.
Yemek pişirme:
Portakal ve balkabağı sosunu önceden hazırlayın. Bunu yapmak için, balkabağını orta boy küpler halinde kesin, limon ve portakalları soymadan küpler halinde kesin. Balkabağını portakal ve limonla hareket ettirin, her şeyi şekerle serpin ve gece boyunca bırakın. Sabah kabak-narenciye karışımını bir tencereye koyun, ateşe verin, kaynatın ve en küçük ateşte 25 dakika pişirin. Darıyı kaynar suda 1 kısım darı oranında 2 kısım suya kaynatın. Tuz darı lapası, üzerine tereyağı ekleyin, karıştırın ve tabaklara koyun. Darı püresini kabak-portakal sosuyla cömertçe gezdirin ve servis yapın.
İçindekiler:
600 gr. soyulmuş kabak,
1 portakal
2 yemek kaşığı. Süt,
2 yemek kaşığı yemler,
vanilya şekeri,
Tereyağı,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
İnce bir rende kullanarak portakal kabuğunu çıkarın ve balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tencereye rendelenmiş balkabağı, portakal kabuğu rendesi, şeker ve vanilya şekeri ile bir tutam tuz ve biraz su koyun. Kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sıvı biraz buharlaştığında süt ekleyin. Süt kaynayınca irmik ekleyin. Yulaf lapasını sürekli karıştırmayı unutmayın. Yulaf lapasını önceden ısıtılmış bir fırına koyun, birkaç dakika yağlayın ve servis yapın.
İçindekiler:
1 inci. darı,
2 yemek kaşığı. kaynayan su,
800 gr. balkabağı
2 yemek kaşığı Sahra,
2 yemek kaşığı bal,
2 yemek kaşığı Tereyağı,
tuz.
Yemek pişirme:
Darı iyice durulayın, 2 yemek kaşığı dökün. kaynar su ve 5 dakika bekletin. Balkabağını küçük küpler halinde kesin. Darıya şeker ve tuz ekleyin, karıştırın ve bir fırın tepsisine koyun, üstüne kabak küplerini koyun, balı dökün ve tereyağını koyun. Folyo ile sıkıca kapatın ve 180 ° C'de 1 saat fırına koyun. Daha sonra lapayı fırından çıkarın, 5-10 dakika bekleyin, karıştırın ve servis yapın.
İçindekiler:
1 inci. darı,
400 gr. balkabağı
800 ml. Süt,
4-5 yemek kaşığı Sahra,
tarçın,
Kakule.
Yemek pişirme:
Darıyı iyice durulayın, bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Tencereyi ateşe koyun ve su kaynar kaynamaz boşaltın. Kabağı kabuğundan ve tohumlarından soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Balkabağına şeker, tarçın ve kakule ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Bir tencereye bir kat balkabağı, sonra bir kat darı ve tekrar bir kat balkabağı koyun. Balkabağından 2 parmak daha yüksek olacak şekilde her şeyi sütle dökün. Fırını 200 ° C'ye önceden ısıtın ve tencereyi 50-55 dakika içine koyun.
İçindekiler:
1 inci. kabak, küçük küpler halinde kesilmiş
½ st. pilav,
½ st. bezelye,
domuz pastırması,
tuz.
Yemek pişirme:
Bezelyeleri iyice durulayın ve neredeyse pişene kadar kaynatın. Pirinci durulayın, üzerine bezelye ekleyin, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Balkabağını hazırlayın, pastırmayı parçalara ayırın ve yağı eritmek için kuru bir tavada kızartın. Kızarmış pastırmayı tavadan çıkarın ve yerine balkabağını koyun ve pastırmadan kalan yağda kızartın. Pirinç hazır olduğunda, üzerine kızarmış domuz pastırması ve balkabağı ekleyin, tuzlayın ve servis yapın.
İçindekiler:
1 küçük kabak
darı,
kuru üzüm,
Süt,
Tereyağı,
tarçın,
Şeker,
tuz.
Yemek pişirme:
Balkabağını güzelce yıkayıp üst kısmını kesin. Kabakların tüm çekirdeklerini ve iç kısımlarını dikkatlice çıkarın. Hamuru, balkabağının kenarları yaklaşık 1 cm genişliğinde olacak şekilde ayırın. Hamuru rendeleyin. Soyulmuş balkabağının içine darı, kuru üzüm, balkabağı koyun, süt ve biraz tuz dökün. Tarçın, tereyağı ve şekeri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve balkabağını kesilmiş bir kapakla kapatın. Ateşe dayanıklı bir kalıba biraz su dökün ve balkabağını içine yerleştirin. Kabağı 160-180 ° C sıcaklıkta 1-1.5 saat fırında pişirin. Hazırlanan balkabağını pişerken oluşan suyu üzerine dökün, iyice karıştırın ve servis yapın.
Kabak - harika ürün, tadı çok az kişi tarafından beğenilir, ancak en çok beğenilenlerden biri olarak kabul edilir. sağlıklı sebzeler Bu nedenle, kendinizi bu kırmızı mucizenin ateşli bir hayranı olarak görmeseniz bile, beğendiğiniz tarifi seçin ve balkabağı püresi yapmayı mutlaka deneyin. Hiç kimseyi kayıtsız bırakmayacak en lezzetli balkabağı püresini kesinlikle alacaksınız!
Darı ile balkabağı lapası çok sağlıklı ve lezzetlidir - sütte, suda, pirinç, havuç, kuru meyve ilavesiyle.
Balkabağı kışın ana menüyü sofraya alır. Sonuçta, o hepsinin deposu temel vitaminler kışın özlediğimiz Balkabağından birçok farklı yemek yapabilirsiniz.
Fırında pişmiş lezzetli balkabağı. Kabak suyu çok faydalıdır. Kabak etle pişirilebilir veya diğer yemeklere eklenebilir.
Ancak balkabağı püresi çok popüler. Pirinç veya darı ile pişirilebilir. Yavaş bir tencerede çok lezzetli çıkıyor.
- 0,5 kg taze kabak posası,
- 1 bardak herhangi bir yağ içeriğine sahip süt,
- 1 bardak darı kabuğu çıkarılmış tane,
- 150-170 gr tereyağı,
- 2 yemek kaşığı toz şeker veya doğal bal,
- 1 çay kaşığı tuz.
Balkabağını ikiye bölün ve tohumları çıkarın. Sonra karpuz gibi kesin ve soyun. Akan su altında iyice durulayın ve kaba bir rende üzerinde bir pound ile rendeleyin.
Bir kazan alıyoruz. Darıyı iyice yıkayın. Bir kazana döküyoruz, mısır gevreğini bir bardak su ile döküyoruz ve yarı pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Tahıl suyu tamamen emmelidir.
Bir bardak süt, tuz ve toz şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Kısık ateşte koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz. Darı tamamen pişmiş ve ufalanmış olmalıdır.
Hazırlanan balkabağı püresine tereyağı ekleyin ve tamamen eriyene kadar her şeyi karıştırın. Sütte darı bulunan balkabağı lapası, pişirildikten yaklaşık on dakika sonra demlenmelidir. Bu arada kalan balkabağından yapacağımız Kabak Suyu ve bardaklara dökün. Bunu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanıyorum.
Darılı balkabağı püresini tabaklara yerleştirin ve sıcak olarak servis yapın. vitamin suyu. Meyve suyu içeren bu yulaf lapası kahvaltı veya akşam yemeği için servis edilebilir ve ayrıca şunlara dahil edilebilir: Çocuk menüsü. Herkese afiyet olsun!
Tarif 2: Darılı balkabağı püresi (adım adım fotoğraflar)
Beslenme uzmanları, hem diyet sırasında hem de gastrointestinal sistem hastalıklarının tedavisi sırasında sütte darı ile balkabağı püresi kullanılmasını önermektedir. Bu gibi durumlarda, maksimum fayda yulaf lapasından şeker ve tereyağı ya eklenmez ya da konur, ancak kesinlikle hayır çok sayıda. Şeker genellikle değiştirilir küçük bir miktar bal.
- Kabak -200 gr.,
- Süt - 800 ml.,
- Darı - 1 bardak,
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
- Tereyağı - 20 gr.
Sütte darı ile balkabağı püresi pişirmeden önce balkabağının kendisini hazırlamanız gerekir.
Balkabağından küçük bir parça kesin. Sert cildi ondan çıkarın. Bunu bir sebze soyucu veya keskin bir bıçakla yapabilirsiniz. Ardından balkabağını orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. İnce kıyılmış balkabağı sayesinde balkabağı lapası kat kat daha hızlı pişecektir.
Yulaf lapasını pişireceğiniz tavaya gerekli miktarda sütü dökün. Bu arada, süt hakkında. Kabak püresi pişirmek için süt,% 1.5 ila 3.5 yağ içeriği ile hem mağazadan satın alınabilir hem de satın alınabilir. bütün ev yapımı inek sütü mağazadan satın alınandan çok daha şişman, daha sonra püresi pişirmek için kullanımı sırasında su ile seyreltilebilir. Ortalama olarak alınan süt miktarına %30 oranında su eklenir.
Darı kabuğu çıkarılmış tane derin bir kaseye koyun ve iki suda durulayın.
Süt kaynar kaynamaz, içine darı kabuğu çıkarılmış tane dökün. Yulaf lapasını tuzlayın.
Bir kaşık (kürek) ile karıştırarak, yulaf lapasını 10 dakika kısık ateşte pişirin, bu süre zarfında darı daha yumuşak olacak, ancak henüz tam olarak hazır değil. Rendelenmiş balkabağı eklemenin zamanı geldi.
Darı püresini balkabağıyla karıştırın. 10 dakika daha pişirelim. Bu süreden sonra yulaf lapası kalınlaşacak, balkabağı kaynayacak ve güzel bir sarı-turuncu renge dönüşecektir.
Yulaf lapasını şekerle tatlandırmanın ve tereyağı ile tatlandırmanın zamanı geldi.
Bu malzemeleri ekledikten sonra balkabaklı darı lapası tekrar kaynatılmalıdır. Kaynattıktan sonra sütte balkabaklı hızlı ve lezzetli darı lapası hazır olduğunu söylemek mümkün olacak. Plakalar arasında bölün. İstenirse, fındık veya kuru meyve serpin. Afiyet olsun.
Tarif 3: darı ile balkabağı lapası nasıl pişirilir
Kabak lapası kendisi özellikle yararlıdır bebek maması Bununla birlikte, küçük, şaşırtıcı bileşim - darı taneleri ile birlikte, tamamen hayal edilemez bir şeye dönüşür. Tüm çocukların acilen darı ile bir tabak balkabağı püresine ihtiyacı var.
- 500 gr balkabağı;
- 150 ml süt;
- 1/3 su bardağı darı;
- şeker - gerekirse.
Kabak soyulmalı, çekirdek ve çekirdekler çıkarılmalı ve ardından rende veya mutfak robotunda doğranmalıdır. Genel olarak, sanat aşkı için, balkabağını kıvırcık küpler, eşkenar dörtgenler veya çiçekler halinde keserek bir bıçakla oynayabilirsiniz - yeterli zamanınız varsa ve mutfak robotunun kasesini ve bıçaklarını yıkamak istemiyorsanız yapabilirsiniz.
Daha sonra balkabağını bir tencereye koyun, sütü ekleyin ve ateşe verin. Kaynadıkça ateş en aza indirilmeli ve 15-20 dakika pişirilmelidir.
Darı iyice durulayın ve yulaf lapasına ekleyin, ardından tahıl hazır olana kadar (20-30 dakika) kısık ateşte getirin. hazır yulaf lapası biraz "üzgün" verebilirsiniz - tavayı bir battaniyeyle veya birkaç kalın havluyla kaplayın, 15-20 dakika yalnız bırakın - darı daha da iyi açılacak, malzemelerin geri kalanıyla bağlanacaktır.
Gördüğünüz gibi, her şey kolay, basit ve hızlı. Ve tadı lezzetli! Bu yıl hava çok sıcaktı, çok güneş vardı ve tüm balkabağı şeker gibi tatlı. Hiç şeker eklemiyorum. Ama dilerseniz yulaf lapasına bal, reçel ve şerbet koyabilirsiniz. Çikolata rendeleyebilir, kuru üzüm, kuru kayısı, fındık ekleyebilirsiniz. Ve tabii ki şeker - eğer ruh bunu gerektiriyorsa.
Tarif 4: Darı ve Pirinçli Lezzetli Kabak Lapası
- taze kabak (soyulmuş) - 300-400 gr;
- havuç - 1 adet;
- pirinç - 2-3 yemek kaşığı;
- darı - 2-3 yemek kaşığı;
- toz şeker - 2-3 yemek kaşığı;
- süt - 250-300 ml;
- filtrelenmiş su - 600-700 ml;
- vanilya şekeri - 0,5 poşet
Kabak ve havuçları soyun ve yıkayın:
Pirinç ve darı hazırlayın:
Kalın tabanlı bir tencereye (veya dökme demir tencereye) su dökün ve ateşe verin:
Bu arada orta boy küplerle balkabağı modu:
Daha küçük küpler halinde kesilmiş havuçlar:
Bir kaseye koyun:
Su kaynamaya başlayınca balkabağı ve havuçları içine daldırın:
Sebzeleri kaplayacak kadar su olmalıdır. Daha fazla varsa, fazlalığı boşaltın.
Bir kapakla örtün ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
Bu arada şeker ve vanilya şekeri hazırlayın:
Darı ile pirinci iyice yıkayın. ılık su, birkaç kez değiştirerek:
Sütü tencereye dökün:
15 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz, sütün kaçmamasını sağlamak önemlidir.
Tavaya dikkatlice tahıl ekleyin:
10 dakika sonra - şeker:
Daha az şeker alabilirsiniz - hepsi zevke bağlıdır!
10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Yulaf lapasını alttan periyodik olarak karıştırın. Bu aşamada lapanın çok koyulaştığını görürseniz süt ekleyebilirsiniz.
Kabak yumuşayınca, ocaktan almadan direkt olarak bir tencereye alın:
Çok zorlamaya gerek yok. Amacımız yulaf lapasını püre haline getirmek değil, sadece balkabağı ve havuç küplerinin büyük kısmını ezmektir:
Birçoğunun bir sorusu olacak: “Neden başlangıçta sebzeleri rende üzerine rendelemiyorsunuz?” Benim düşünceme göre, bu biraz yanlış))) Yulaf lapasında balkabağı parçaları göründüğünde, ezilmelerine rağmen seviyorum (ama yine de hepsi değil ve tamamen değil).
Yulaf lapasını 5 dakika daha kapağın altında çürümeye bırakıp kapatıyoruz.
Bu yulaf lapası, tereyağlı, sıcak servis edilmelidir.
Çok lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı çıkıyor! Özellikle bir çocuğun büyüyen vücudu için!
Tarif 5, adım adım: fırında balkabağı içinde darılı yulaf lapası
Atalarımız tarafından çok sevilen Kashi, popülaritesini neredeyse yitirdi ve çoğu ailede nadiren pişirilir. Peki ya balkabağı içinde gerçek darı lapası pişirirseniz?
En titiz yiyiciler bile altın püresi denemeyi reddetmeyecek - orijinal dış görünüş ve lezzetli yemek. Kabaktaki yulaf lapası sadece tadı iyi değil, aynı zamanda sağlıklıdır.
- Kabak 1 adet.
- Darı 1 su bardağı
- Süt 1 l
- Tuz 1 çay kaşığı
- Şeker 2-4 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Tereyağı 100 gr
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var olgun balkabağı turuncu renk yaklaşık 25 santimetre çapında.
Balkabağını iyice yıkayıp kurulayın, sap kısmından üst kısmını kesin, örtü olarak kullanıyoruz.
Bir bıçak ve bir çorba kaşığı ile, duvarları yaklaşık bir santimetre kalınlığında bırakarak, posayı balkabağından çıkarın.
Hamuru ayırın: lifli kısmı ve tohumları çıkarın ve sert kabak parçalarını rendeleyin. Bir bardak hamura ihtiyacımız var (geri kalanı yemek pişirmek veya turta için kullanılabilir).
Rendelenmiş balkabağını bir balkabağı "tenceresine" koyun.
Darı tamamen şeffaf olana kadar bol suda durulayın. Bundan sonra, irmikleri kaynar suyla haşlayın ve rendelenmiş balkabağına aktarın.
Sütün içine şeker ve tuzu dökün ve kaynatın. Sütü balkabağına dökün, irmikleri balkabağı posası ile karıştırın, tereyağı ekleyin, balkabağını bir “kapak” ile kapatın ve fırına koyun. Balkabağı en iyi şekilde bir kalıba, tavaya veya sütün sıçramaya başlaması ihtimaline karşı kenarları olan bir fırın tepsisine yerleştirilir. Kabak "potunun" kenarına yaklaşık 2 santimetre kalırsa, genellikle süt kaçmaz.
Yulaf lapası uzun süredir hazırlanıyor, ancak neredeyse hiç dikkat gerektirmiyor. Bir saat sonra, “kapağı” çıkarın ve püresi, pişmiş sütte olduğu gibi yüzeyde kırmızı bir köpük görünene kadar 30-60 dakika daha pişirin.
Darı tamamen buğulanır, yulaf lapası oldukça kalın, ancak yumuşak, kabarık ve kokulu olur. Servis ederken isteğe göre daha fazla tereyağı, meyve şekerlemesi veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, ancak hiçbir katkı maddesi içermese de tadı harikadır.
Tarif 6: Fırında darılı balkabağı püresi (fotoğraflı)
Balkabaklı darı lapası geleneksel bir yemektir. Rus yemeği. Yulaf lapası en faydalı ve besleyici kahvaltıdır, tüm beslenme uzmanlarının güne onunla başlamayı önermesi boşuna değildir. Kabaklı darı lapası şeker ilavesi gerektirmez, bu nedenle figürlerini izleyenler bile yiyebilir.
- darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
- kabak - 0,5 kg
- süt - 3 su bardağı
- Tereyağı
Bunu hazırlamak için lezzetli kahvaltı ihtiyacımız var aşağıdaki bileşenler: kabak, darı, süt, tereyağı, tuz.
Kabağı kabuğundan temizliyoruz, tohumları çıkarıyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Ne kadar küçük kesersek, daha hızlı balkabağı kaynak.
Sobaya bir tencere koyduk, içine süt döktük, tuzladık ve her şeyi kaynattık.
Süt kaynarken, darıyı iyice durulayın ve fazla sıvının akmasına izin verin.
Süt kaynayınca balkabağını ekleyin ve ne kadar büyük keseceğinize bağlı olarak 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
5-10 dakika sonra balkabağına darı ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
30 dakika sonra böyle bir yulaf lapası alıyoruz.
Tencerelerini kaydırıyoruz ve üstüne bir parça tereyağı koyuyoruz.
Tencereleri kapakla kapatıyoruz, kapaksız ise benim yaptığım gibi folyo ile kaplayabilirsiniz. Tencereleri fırına koyduk, 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıttık.
20 dakika sonra tencereleri çıkarıyoruz. Yulaf lapasını tabaklara aktarabilir veya doğrudan tencerelerde servis edebilirsiniz.
Tarif 7: su üzerinde darı ile balkabağı lapası (adım adım)
AT kış soğuğu gerçekten parlak, lezzetli, besleyici ve ısınan bir şey istiyorsunuz, bu nedenle darı püresini balkabağı ile suda pişirmenizi öneririz, çünkü yukarıdaki niteliklere ek olarak, aynı zamanda son derece faydalıdır. Donuk soğuk günlerde günlük alınması önerilen portakallı besinlerdir. Onlardan hem tuzlu hem de tatlı yemekler pişirebilir, tadına tereyağı, bal, şeker, reçel veya reçel ekleyebilirsiniz. Tuzlu darı lapasını etli balkabaklı su üzerinde veya balık yemeği, sosis veya jambon ile. Ve balkabağını istediğiniz gibi kesebilirsiniz - kaba mısır gevreği ile aynı anda eklendiğinden, büyük parçaların bile pişirmek için zamanı olacaktır.
- 150 gr darı
- 150 gr taze kabak
- 400 ml sıcak su
- 0,5 çay kaşığı üstsüz tuz
- 1 çay kaşığı Sahra
İlk kez darı lapası pişiriyorsanız, bu tür tahıllar için bir kuralı hatırladığınızdan emin olun: su berraklaşana kadar en az 4-5 kez yıkamanız gerekir, aksi takdirde yulaf lapasındaki tahıl acı olur. Bu nedenle, darıyı derin bir kaba dökün ve durulayın. Karabuğday gibi pullardan veya arpa kabuğu çıkarılmış tane, darı sıralanması gerekmez.
Darı, yapışmaz tabanlı bir kaba aktarın: bir kazan, bir tencere veya bir tencere.
Bir parça balkabağı soyun, durulayın ve küçük hücrelerle bir salata kasesine veya bir tabağa, tahtaya rendeleyin.
Kabak kütlesini darı üzerine koyun.
Tuz ve şeker ekleyin (tarifte belirtilen oran damak zevkinize göre ayarlanabilir).
İçine dökmek sıcak su, ideal olarak - kaynar su (böylece pişirme süresini azaltabilirsiniz).
Kabı ocağa koyun, maksimum ısıyı açın ve kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve yulaf lapasını yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çanak kalın çıkmamalı, yulaf lapası yarı sıvı olmalı, hafifçe kaynatılmalıdır. En son isteğe göre bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz.
Yulaf lapasını tabaklara koyun, süsleyin ve sıcak servis yapın.
Tarif 8: Darı ile balkabağı lapası nasıl pişirilir
Darı ile kabak lapası olacak en iyi tarif için lezzetli akciğer kahvaltı veya öğle yemeği. Darı ve balkabağı kendi başlarına kelimenin tam anlamıyla yararlı elementler ve vitaminler deposudur ve bunları tek bir tabakta bir araya getirerek en sağlıklı ve en fazlasını elde edersiniz. sağlıklı yiyecek, bu sadece hayal edilebilir.
- su (3 su bardağı
- darı kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı
- süt - 1 su bardağı
- kabak - 500 gr
- tereyağı - 100 gr
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- vanilya şekeri - 1 poşet
- yemeklik tuz - 3 çay kaşığı
İlk önce balkabağını temizlememiz gerekiyor. Ondan sonra küçük küpler halinde kesip bir tencereye koyuyoruz, oraya bir bardak su döküp ateşi yakıyoruz. Su kaynayana kadar beklemeniz, ardından balkabağı yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir.
Şimdi darı iyice durulayın soğuk su, tercihen birkaç kez. Tavaya atın, iki bardak su dökün ve yulaf lapası kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra, ısıyı biraz azaltın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Tüm suyun kaynamadığından emin olun! Yüzeyde küçük delikler göründüğünde tahılın hazır olduğunu söyleyebilirsiniz.
Ve şimdi sütü kaynatmalısınız, ardından yulaf lapasına dökülmesi gerekecek. Ardından iki çay kaşığı tuz ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Isıyı en aza indirin ve yulaf lapasının yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin.
