Lezzetli yemek yemeyi sevenler, tarifleri çok basit ve yemekleri lezzetli olan balkabağı püresi çorbasını takdir edeceklerdir. Bunlar sadece parlak tabaklar değil, aynı zamanda doyurucu ve farklı üretim varyasyonlarına sahipler. Bazılarını ele alacağız.
Kabak püresi çorbası
Balkabağı püresi çorbası oldukça tatmin edici, ancak aynı zamanda sözde için mükemmel olan düşük kalorili çıkıyor. diyet yemeği. Bu yemek için hangi malzemelerin gerekli olduğunu düşünün.
Bir küçük balkabağı;
iki baş soğan;
Orta boy sarımsak;
bir çorba kaşığı zerdeçal;
bir tutam zencefil tozu;
Tatmak için biber ve tuz;
Su.
Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur. Önce balkabağını deriden kurtarmanız, ardından parçalara ayırmanız ve bir tencereye koymanız, ardından yaklaşık 2 bardak su ilave etmeniz gerekir, kap üzerine konur. yavaş ateş ve sebze hazır olana kadar yirmi dakika güveç yapın.
Kabak pişerken sarımsak ve soğanı soyup ince ince doğrayıp bitkisel yağda üç dakika kızartabilirsiniz. Daha sonra pişmiş balkabağına zencefil, tuz, karabiber, zerdeçal eklenir, her şey karıştırılır (önce suyu başka bir kaba boşaltabilirsiniz). Bundan sonra baharatlarla tatlandırılmış balkabağı kütlesi bir blender kullanılarak püre haline getirilir.
Ardından soğan ve sarımsağı püre çorbasına koyun, önceden süzülmüş suyu ekleyin ve lezzetli yemek hazır. Kanunsuzlar Ince şekil soğan-sarımsak karışımını kızartmayabilir, ancak güveçte taze. Afiyet olsun!
kremalı kabak püresi çorbası
Kabak posasının krema ile birleşimi yemeğe yeni tatlar verecektir. tat nitelikleri. teklif ediyorum akciğer reçetesi sebze çorbası püre Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak.
İki yüz gram soyulmuş balkabağı;
Ayçiçek yağı;
Bir patates;
eksik bardak su;
tatmak için tuz;
Yüz mililitre krema.
Çorba yapmaya başlayalım. Bunun için patateslerin yıkanması ve balkabağıyla birlikte orta boy küpler halinde kesilmesi ve ardından sebzelerin bitkisel yağda haşlanması tavsiye edilir. Ardından, su ekleyin ve kapağın altında on beş dakika güveç yapın. Bundan sonra kabak-patates karışımını bir karıştırıcı veya blender ile öğütün. Her şeyi bir tencereye kaydırıyoruz ve ısıtılmış kremayı döküyoruz.
Tencereyi tekrar ateşe koyun ve püre çorbasının kısık ateşte beş dakika kaynamasına izin verin. Sonra tuz ekliyoruz ve yemeği tadabilirsiniz ve üzerine biraz kraker eklemek gereksiz olmayacak.
Pastırma ile kabak püresi çorbası
Yukarıdaki iki tarifin aksine, bu püre çorbası artık o kadar diyet değil, çünkü içinde hoş kokulu domuz pastırması var, tabii ki bu malzemenin eklenmesiyle birçok kişi yemeği beğenecek. Hangi bileşenlerin gerekli olduğunu düşünün.
küçük kabak;
pastırma - 200 gram;
soğan başı;
Ekşi krema;
Bitkisel yağ - bir yemek kaşığı;
havuç - 2 adet;
Tuz ve biber;
Bir demet maydanoz.
Kabak soyulmalı ve çekirdekleri de çıkarılmalıdır. Havuçları yıkayın ve soyun, ardından bu sebzeleri küpler halinde kesin ve suyla dolu bir kaba koyun ve orta ateşte yirmi dakika pişirin. Sonra onları tavadan alıp bir blender ile püre haline getiriyoruz. Yemeğin daha zengin ve hoş kokulu olması için su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.
pastırma ve soğan ince şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda hoş bir altın rengine kadar birlikte kızartın. Ardından ortaya çıkan kabak-havuç püresini tekrar tavaya koyun ve soğan ve domuz pastırması dahil kalan malzemeleri, ayrıca biber ve tuzu ekleyin.
Karidesli kabak püresi çorbası
iyi eşleşir balkabağı çorbasıörneğin deniz ürünleri ile herkesin sevdiği karidesleri kullanabilirsiniz. Sonuç, alışılmadık bir lezzet kombinasyonu. İhtiyacınız olacak malzemeler aşağıdaki gibidir.
küçük kabak;
Karides - 150 gram;
Bir parça soğan;
bir litre tavuk suyu;
Yarım bardak krema;
Karabiber ve tuz;
yeşil soğan;
acı biber - 1 adet;
bir çay kaşığı şeker;
Sebze yağı.
Önce karidesleri hazırlamanız gerekir, temizlenir ve ardından yağda kızartılır. İnce doğranmış acı biber Ve yeşil soğan. Balkabağını temizleriz, büyük küpler halinde keseriz ve soğanları küçük küpler halinde keseriz. Daha sonra bu malzemelerin ikisini de bitkisel yağda kaynatıp bir tencereye aktarıp tavuk suyunu döküyoruz. Sonra tüm bileşenleri yaklaşık yirmi dakika kaynatıyoruz.
Yumuşayan balkabağını tavadan çıkarmadan blender ile püre haline getirin, ardından kremayı dökün, ayrıca tuz ve karabiber ekleyin. Tekrar ocağa alıp kaynatıyoruz. Sonunda çorbaya kızarmış karides ve acı doğranmış biber ekleyin, çorbayı deniz ürünleri ile ince kıyılmış yeşil soğan serptikten sonra servis edin.
Yardımcı ipuçları
Kalın bir balkabağı kabuğunu çıkarırken zorluklar ortaya çıkarsa, kabuğuyla birlikte kaynatabilir ve daha sonra kaynatılmış olarak temizleyebilirsiniz. Veya mikrodalgada yumuşak bir kıvama getirilmesi tavsiye edilir.
Mevsime göre önemli kabak yemekleri balkabağında bulunan beta-karotenler yağda çözünür olduğundan, krema veya ekşi krema ve tereyağı. Aşağıdaki çeşniler kabakla oldukça iyi gider: biberiye, adaçayı, öğütülmüş biber siyah, küçük hindistan cevizi, Zencefil-sarımsak, Defne yaprağı. Bu nedenle, yeni baharatlar ekleyerek denemekten çekinmeyin, bu yemeğe enfes tatlar verecektir.
Püre çorbası, yemek pişirmede özel bir niştir. Tamamen ilk kurslara aittir, ancak yine de kendi ayrı rafını işgal eder.
Balkabağı çorbası bir sonbahar yemeğidir. Tabii ki, bu çorbanın tadını bir yıl boyunca çıkarmak için kabak soyulabilir ve dondurulabilir, ancak tadının orijinalinden çok farklı olacağını unutmayın.
Bu tür çorbalar çoğunlukla krema ile doldurulur, ancak bazen başka bir şeye izin verebilir ve sebze suyu ekleyebilir, hatta meyve ve meyve suyu ekleyerek bir şans elde edebilirsiniz. Bu aslında komposto. Evet, kulağa sadece garip değil, aynı zamanda biraz vahşi geliyor. Ama listemizde elmalı balkabağı püresi çorbası olacak. Neden yeterince tatlı denemiyorsun? Deneyleri seviyoruz.
Tüm malzemeleri kesinlikle öğütmeyerek böyle bir çorbayı biraz çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, sebze çorbası yapıyorsanız, bir kenara birkaç tam küp seçin. Diğer her şeyi püre haline getirin ve servis için çorbayı ısıttığınızda aynı küpleri ekleyin. Artık o kadar yaygın olmayacak.
Gıda seçimi ve hazırlanması için genel kurallar
Bu makale için önemli bir soru geçerliliğini koruyor. Bu bakkal alışverişi. Sonuçta özel sektörde yaşamıyorsanız marketten kabak almak zorunda kalacaksınız. Ancak kendi bahçeniz varsa, onu büyütmenizi tavsiye ederiz. Kendinizden daha doğal bir şey bulamazsınız.
Püre çorbası için iyi bir balkabağı nasıl seçilir?
- Görüşler inanılmaz derecede farklı. Boyut, renk, şekil, hamur kıvamı ve tat ile ayırt edilirler;
- Dekorasyon için çoğunlukla büyük kabaklar seçilir, ancak bizim için kullanmak daha uygundur. küçük meyve. Her zaman büyük olanlardan daha tatlıdırlar ve içlerinde çok daha az lif bulunur;
- Meyvenin kabuğunda herhangi bir hasar, ezik, kusur ve leke olmamalıdır. Sadece bunu ara. Kırışık / buruşuk olmamalı, güzel, düzgün, pürüzsüz bir yüzeye sahip olmalıdır;
- Ayrıca at kuyruğundan "popoya" kadar olan şeritlere de dikkat edin. Eşit olmalılar. Dalgalı ve eğri bantlar nitratları gösterir. Ayrıca, en az bir damla çürük varsa, meyve alımını da hariç tutun. Meyve çoktan içeride çürümeye başlayabilirdi;
- Bir parça balkabağı alırsanız, eti daha zengin olan parçayı alın. renk ne kadar derinse tat o kadar tatlıdır;
- En önemli kriterlerden biri gövdedir. Kuru olmalı.
kabak çorbası püresi
Pişirme süresi
100 gram başına kalori
Bu çorba, öğle yemeği atıştırması olarak kolay olacak. Hatta işe ya da okula giderken yanınıza alabilirsiniz, çünkü soğuk yemek de caizdir.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Çorba, bruschetta veya kraker ile servis edilebilir.
kremalı kabak püresi çorbası
Bu tarif zaten biraz daha yüksek kalorili. Bu çorbayı bir kez denediğinizde bir daha başka bir şey yemek istemeyeceksiniz. Unutulmaz derecede lezzetli.
Pişirmek 30 dakika sürer.
Kaç kalori - 50 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı soyun ve köklerinden kurtulun, yıkayın, halkalar halinde kesin;
- sarımsağı soyun;
- Bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın ve kızdırın. bütün sarımsak saniyenin şeffaflığına kadar soğanlı;
- Soğan yarı saydam hale geldiğinde, sarımsağı çıkarın. Artık işe yaramayacak;
- Balkabağını yıkayın, soyun ve eşit küpler halinde kesin;
- Soğana balkabağı, et suyu ekleyin ve tencereyi yirmi dakika boyunca bir kapakla kapatın;
- Yirmi dakika sonra, daldırmalı bir blender kullanarak sebzeleri pürüzsüz bir püre haline getirin;
- Kremaya dökün, hindistan cevizi ve tuzu ekleyin;
- Çorbayı kaynatın ve kapatın;
- Hemen servis yapın, susam serpin.
İpucu: Çorba ayrıca servis edilebilir. kabak çekirdeği dekor olarak.
patatesli tarif
Patates, birkaç yüzyıldır bizi besleyen doyurucu bir kök sebzedir. Onunla püre çorbası pişirmeye çalışalım. Çorbayı doyuracak ve daha da lezzetli hale getirecek.
Pişirmek 35 dakika sürecektir.
Kaç kalori - 290 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Soğanı soyun, atları kesin ve yıkayın. Herhangi bir şekle kesin;
- Sarımsağı soyun ve doğrayın;
- Bir tencereyi yağ ile ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin;
- Sarımsağı belirgin bir aromaya ve soğanı şeffaf hale getirin;
- Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin;
- Aynısını balkabağı ile tekrarlayın;
- Kabak ve patatesleri tencereye ekleyin, suyu dökün ve kapağın altındaki her şeyi yirmi beş dakika pişirin;
- Çorbayı tuzlayın ve patates püresinde bir blender ile çırpın;
- Hemen servis edilebilir.
İpucu: Servis yaparken çorbayı balzamik sirke ile gezdirebilirsiniz.
Eritilmiş peynir ile pişirme
Ve işte peynir çorbamız. Hatta daha yoğun normal çorba püre Bir deneyin, pişman olmayacağınıza söz veriyoruz.
Pişirmek 1 saat sürecektir.
Kaç kalori - 61 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kabak ve patatesleri soyun, aynı büyüklükte küpler halinde kesin;
- Kabağı defne yaprağıyla birlikte bir tencereye koyun, su ekleyin ve on dakika pişirin;
- Ardından patatesleri ekleyin ve aynı süre kadar pişirin;
- Soğanı ve sarımsağı soyun, her iki ürünü de doğrayın;
- Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin;
- Soğan ve sarımsağı ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar pişirin.
- Çorbaya ekleyin, tadına bakın;
- Eritilmiş peyniri rende ile rendeleyin;
- Tencereyi çorba ile çıkarın ve içindekileri biraz soğutun;
- Çorba biraz soğuduğunda - bir blender ile püre haline getirin;
- Sonra püreyi tekrar ateşe verin, peyniri ekleyin ve peynirin eridiğini fark edene kadar kaşıkla karıştırın;
- Çorbayı bir kapakla kapatın ve on dakika demlenmesine izin verin;
- Hala sıcak ev yapımı krutonlarla servis yapın.
İpucu: Çorba taze nane yaprakları veya mercanköşk dallarıyla servis edilebilir.
Fransızcada hassas çorba püresi
Normal balkabağı püresi çorbası ile Fransız çorbası arasındaki fark nedir? Neredeyse hiçbir şey. Ancak buradaki püf noktası "neredeyse" kelimesinde. Ve kendiniz öğreneceğiniz çorbalar arasındaki farklar nelerdir?
Pişirmek 40 dakika sürecektir.
Kaç kalori - 78 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Kereviz kökü, kabak ve patatesleri yıkayıp soyun;
- Tüm ürünleri eşit küpler halinde kesin;
- Soğanı soyun, köklerini kesin ve başını yıkayın;
- Soğanı ince ince doğrayın;
- Bir tencereyi yağla ısıtın ve soğanı yaklaşık dört dakika kızartın;
- Ardından doğranmış kabak, kereviz ve patatesleri ekleyin;
- Tencerenin içindekilerin üzerine kaynar su dökün ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin;
- Çorbayı süzün, sebzeleri ezerek püre haline getirin;
- Püreyi tencereye geri koyun ve sütle istenen dokuya seyreltin;
- Çorbayı kaynatmadan ısıtın;
- Zencefili rendeleyin ve çorbaya ekleyin, tatlandırın, karıştırın ve servis yapın.
İpucu: Taze zencefil, kuru öğütülmüş zencefil ile değiştirilebilir.
elma ve balkabağı ile çorba püresi
Bu çorba biraz değiştirilebilir ve tatlı yapılabilir ama biraz düşündükten sonra onu ilk yemek yapmaya karar verdik. Bu nedenle, çok tatlı olmadığı ortaya çıktı.
Pişirmek 40 dakika sürecektir.
Kaç kalori - 369 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Rezene ve her iki soğan türünü soyun, fazla yerlerini kesin, halkalar halinde kesin;
- Kabağı soyun ve büyük küpler halinde kesin;
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin;
- Şalgamı yıkayın, soyun ve ayrıca küpler halinde doğrayın;
- Sarımsağı soyun ve dilimler halinde kesin;
- Bir tencerede biraz yağı ısıtın;
- Soğanı atın ve yarı saydam olana kadar pişirin, ardından üzerine arpacık soğanı, rezene ve sarımsağı ekleyin;
- Beş dakika sonra balkabağını ve şalgamı ekleyin. Tüm kütleyi yavaşça karıştırın;
- On dakika çürümeye bırakın;
- Et suyunu dökün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin, hemen tadına bakın;
- Sebzeleri püre haline getirin, onları et suyundan istenen yoğunluğa getirin;
- Pastırma cipsi ile servis yapın.
İpucu: Çorba, sıcak veya soğuk olarak yenebilir.
Püre çorbanızı lezzetli ve zengin yapmak için yemek pişirirken bazı kurallara uymanız gerekir:
- Örneğin, ateşte değil, su banyosunda ısıtmanız gerekir. Evet, daha uzun sürecek ama bu şekilde çorbanın tencereye yapışmaya başlamadığından emin olabilirsiniz. Angise gibi bazı şekerleme kremleri bile bu şekilde hazırlanır. Su banyosunda yumurta sarısı üzerinde demlenir. Bu, kremin yanmaması için yapılır. Böylece sosları, sosları ve diğerlerini ısıtabilirsiniz. sıvı ürünler, Eğer gerekliyse;
- Çorbaya çeşitli baharatlar ekleyerek tadını sadece kendiniz için değil başkaları için de yeni, alışılmadık hale getireceksiniz. Sonuçta, bu tür çorbalara genellikle sadece tuz, karabiber ve hindistan cevizi eklenir. Böylece öncü olacaksınız;
- Tereyağı çorbayı ayna gibi pürüzsüz ve yumuşak yapacaktır. sadece ekle hazır çorba küçük parça tereyağı ve eriyene kadar karıştırın. Bundan sonra çorbanın tadı ve aroması sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Hazır ol.
Püre çorbalar mutfaklarımızda yeni bir şey. İnsanlar bu yemeği birçok ülkede yiyor, bu yüzden denemeliyiz. Ya sıradan et suyu veya pancar çorbasından daha lezzetliyse? Denemeden asla ama asla bilemeyeceğiz. Öyleyse devam edin, yeni tatlar ve yeni deneyimlerle tanışın.
Birçok uygun fiyatlı sebzeler pahalı lezzetlerden daha sağlıklı. Bunlar, atalarımızın büyük bir saygıyla davrandığı balkabağı içerir. Hemen hemen her evde ondan çeşitli yemekler yapılırdı. Tüm modern ev kadınları, balkabağına büyükanneleri ve büyük büyükanneleri ile aynı saygıyla davranmaz. Kabak yemekleri her ailede sofraya gelmez. Bunun nedeni genellikle acemi aşçıların bu sebzeden yemek pişirmek için yeterli tarif bilmemesidir. Ondan sadece yulaf lapası pişirilebileceğini düşünmeyin. Kabak ilk yemekleri karnabahar, brokoli ve benzeri ürünlerden daha az lezzetli ve rafine değildir. Kremalı balkabağı çorbası, "bahçenin kraliçesi" fikrinizi değiştirebilir: tadına baktıktan sonra, neredeyse kesinlikle onu aile menüsüne sık sık dahil etmeye başlayacaksınız.
Pişirme özellikleri
Kabak, diğer sebzelere kıyasla oldukça uzun süre kaynatılır ancak bu, ev halkını bu sebzeden elde edilen lezzetli ve rafine püre çorbasıyla beslemek isteyen aşçıyı durdurmamalıdır. Pişirme işleminin kendisi çok zor değil, deneyimsiz bir hostes bile halledebilir.
- Çorba-püre yapmak için kalın kabuklu balkabağı seçmeyin: kaba lifler ve kaynaması uzun zaman alır. İçin kremalı çorba Yumuşak etli Muscat çeşitleri en uygun olanıdır.
- Balkabağının pişmesinin diğer sebzelere göre daha uzun sürdüğü düşünüldüğünde çorbaya önce konur veya ayrı pişirilir. İkinci durumda, bu sebzeyi pişirmek iyi bir fikirdir - bu şekilde balkabağı maksimum miktarı koruyacaktır. faydalı maddeler.
- Kremsi bir kıvam elde etmek için yemeği oluşturan ürünler püre haline getirilir. Bu, yeterince kaynatıldıktan sonra yapılmalıdır. Daha önce sebzeler çorba püresi yapmak için bir elekten geçirilirdi. Bugün bu yoldan da gidebilirsiniz ancak bu seçenek oldukça zahmetlidir. Bir karıştırıcının kullanılması, görevi basitleştirmeye yardımcı olur.
- Ev aletlerinin kullanımına ilişkin önerileri ihmal etmeyin. Yaygın bir hata, daldırmalı karıştırıcıyı çok erken açıp kapatmaktır: sıvıya daldırıldığında ve çıkarıldığında, dönen bıçaklar tabağa püskürtür.
- Kabak püresi çorbasına patates eklenerek veya un ile mayalanarak daha kıvamlı bir kıvam verilebilir. Çorbayı et suyu, süt veya krema ile seyreltin. Krema sadece çorbanın kıvamını en uygun hale getirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe hassas bir kremsi tat verir.
- Çorbaya en son krema eklenir. Tanıtımlarından sonra hazır yemek sterilize etmek için kısık ateşte ısıtılmalıdır. Kaynatmanıza gerek yok: bunun kreması kesilebilir, bozulabilir dış görünüş bulaşıklar.
servis kremalı çorba kruton ile kabak. Ekmek dilimlerini fırında veya tavada kurutarak kendiniz yapabilirsiniz. Satın alınan krakerleri kullanırken, en nötr tada sahip olanları tercih etmek daha iyidir.
Klasik Balkabağı Kremalı Çorba Tarifi
- kabak posası - 0,6–0,7 kg;
- havuç - 150 gr;
- soğan - 100 gr;
- sarımsak - 5 diş;
- patates - 0,3–0,4 kg;
- et suyu veya su - 1,5 l;
- bitkisel yağ - 40 mi;
- kabak çekirdeği - 40–50 gr;
- krema (yağlı) - 100–150 ml;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Kabağı deriden soyun, posayı tohumlarla birlikte çıkarın. Gerisini küçük küpler halinde kesin (yaklaşık 1 cm).
- Patatesleri soyun ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Havuçları soyun, durulayın, peçeteyle kurulayın ve kabaca rendeleyin.
- Soğanı kabuğundan arındırın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları soyun, bıçakla ince ince doğrayın.
- Çorbanın pişeceği tencerenin dibine yağı dökün.
- Isıtın, soğan ve sarımsağı koyun. Yarı saydam hale gelene kadar kısık ateşte kızartın.
- havuç ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve sebzeleri 5 dakika soteleyin.
- Balkabağını koyun, su veya et suyu ile doldurun. Sıvı kaynadıktan 5 dakika sonra patatesleri ekleyin.
- Tüm sebzeler tamamen yumuşayana kadar yarım saat veya biraz daha kaynatın.
- Tencerenin içindekileri bir blender ile püre haline getirin.
- Tuz, baharat, krema ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte ısıtın. Tencereyi ocaktan alın.
- Kabak çekirdeklerini (soyulmuş) kuru bir tavada kızartın.
Servis yaparken tabaklara dökülen çorbayı kabak çekirdeği serpin, krutonları ayrı ayrı servis edin.
Krema ve zencefil ile kabak kremalı çorba
- kabak posası - 0,4 kg;
- soğan - 0,2 kg;
- havuç - 0,3 kg;
- su - 1,2 l;
- krema (yağ) - 150 ml;
- zeytin yağı- 30 mi;
- zencefil kökü - 15 gr;
- sarımsak - 4 diş;
- tuz biber, Dereotu- tatmak.
Pişirme metodu:
- Balkabağını temizleyin, kesin küçük küpler veya irice rendeleyin. Ne kadar çok öğütürseniz, o kadar hızlı pişer.
- Cildi soğandan çıkarın, ince doğrayın.
- Havuçları soyun, kabakla aynı şekilde doğrayın.
- Sarımsakları ince dilimler halinde dilimleyin.
- Zencefili soyun, istediğiniz büyüklükte bir parça kesin. Bir rende veya blender ile öğütün.
- Yağı bir tencerede ısıtın, içine sebzeleri koyun. Kabak ve havuç parçalarının büyüklüğüne bağlı olarak 5-10 dakika kızartın.
- Suya dökün, kaynatın. 10-20 dakika kaynatın. Pişirmeden 5 dakika önce zencefil, tuz ve karabiber ekleyin.
- Tencerenin içindekileri bir daldırma blenderi ile karıştırın.
- Çorbayı krema ile inceltin ve ocağa geri dönün. Düşük ateşte kaynatın ve ocaktan alın.
- Dereotu doğrayın, servis yaparken yemeğin üzerine serpin.
Bu tarife göre hazırlanan çorba, keskin tat, serin mevsimde yemek güzeldir. Yemeğin iştah açıcı bir turuncu rengi var, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. ile iyi eşleşir Sarımsaklı kıtır ekmekler ve çörekler.
Kremalı ve somonlu balkabağı püresi çorbası
- kabak posası - 0,5 kg;
- somon filetosu - 0,4 kg;
- patates - 0,5 kg;
- havuç - 100 gr;
- soğan - 100 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- tereyağı - 40 gr;
- zeytinyağı - 20 mi;
- krema (yağlı) - 100 ml;
- çekirdekler ceviz- 100 gram;
- su - gerektiği kadar;
- tuz, karabiber, dereotu, tarçın, hindistan cevizi - tatmak.
Pişirme metodu:
- Kabağı deriden soyun, küçük dilimler halinde kesin.
- Fırın tepsisini yağlayın tereyağı, üzerine balkabağı koyun. Kalan tereyağı ile gezdirin.
- Peyniri rendeleyin, kabakla doldurun.
- Kalıbı önceden 180–200 derece ısıtılmış fırına koyun, balkabağının türüne ve parçalarının boyutuna göre 15–25 dakika pişirin. fırından çıkarın.
- Soyulmuş havuçlar orta büyüklükte küpler veya daireler halinde kesilir.
- Soğanı soyun, ince doğrayın.
- Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, içindeki soğanı kızarana kadar kızartın.
- Somon filetoyu yıkayın. Kaynar suya batırın, 15-20 dakika pişirin. Balık parçalarını tavadan çıkarın, porsiyonlara bölün.
- Patatesleri soyun, orta büyüklükte küpler halinde kesin, üzerini suyla kaplayın.
- Havuç ekleyin, kaynatın.
- Sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanmış sebzeleri ve soğanları bir blender kavanozuna veya genellikle yiyecekleri karıştırıp çırptığınız bir kaba aktarın.
- Pişmiş balkabağını oraya koyun.
- Baharatları ve bir bardak sebze suyunu ekleyin.
- Fındıkları kuru bir tavada kavurun, ezici ile ezin, kalan malzemelere ekleyin.
- Bir blender kullanarak veya başka bir şekilde sebzeleri homojen bir kütleye çevirin. Seyreltik sebze suyu istenilen kıvamda. Tatmak için tuz.
- Kremayı ekleyin, karıştırın. Bir tencereye dökün, balık parçalarını ekleyin ve kaynatın ama kaynatmayın.
Çorbayı tabaklara koyarken herkesin yaklaşık olarak eşit miktarda somon almasına dikkat edin. Bu gurme çorba sadece bir aile yemeği için servis edilemez - misafirlere sunmak ayıp olmaz.
Kremalı kabak kremalı çorba hoş tat, hassas doku. birkaç varlığı farklı tarifler Bu yemek, en titiz gurmelere bile hitap edecek bir seçenek bulmanızı sağlar.
Taraftarlar doğru beslenme mutfak defterlerini lezzetli bir tarifle doldurabilir ve önce basit bulaşıklar. Narin ve orta kıvamda kremalı balkabağı püresi çorbası iyi bir çözümdür. boşaltma günleri, Ve harika seçenek günlük diyetinizi çeşitlendirmek için.
Kabak - inanılmaz meyve, sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda ekstra kalori olmadan vücuda büyük faydalar sağlar. Tadına, rengine ve aromasına doygun kremalı balkabağı çorbası sizi neşelendirecek, sonbahar menüsünü gerçekten "güneşli" ve atıl hale getirecek!
2 porsiyon başına malzemeler: 
- kabak posası - 300 gr;
- krema %10 - 100 ml;
- soğan - 1 küçük;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, baharatlar - tatmak.
kabak püresi çorbası tarifi
kremalı kabak çorbası nasıl yapılır
kulinarnia.ru
Kabak kremalı çorba
Kremalı balkabağı çorbası, acemi bir aşçının bile üstesinden gelebileceği, etsiz mükemmel bir ilk yemektir. Genel olarak, kabaklı ilk yemekler arasında popülerdir. adil yarı insanlık, erkekler ise daha doyurucu ve zengin gıdaları tercih ediyor. Ayrıca bir çocuğu balkabağı püresi çorbasıyla beslemek de oldukça sorunludur - iştah açıcı görünse de tüm çocuklar bu sebzeyi sevmez.
Bu arada, balkabağı ilavesiyle ilk sıcak yemek tarifleri için seçenekler sayılamaz: sadece kremalı çorbalar değil, aynı zamanda peynir, karides, domuz pastırması ve hatta zencefil de olabilir! Ek olarak, çok pişiricide balkabağı püresi çorbasını kolayca pişirebilirsiniz - o zaman pişirme işlemi daha da kolay ve hızlı hale gelir.
İçindekiler:
Porsiyon: 4
Pişirme süresi: 1 saat
Fotoğraflarla adım adım yemek pişirme:
Aşağıda erikli balkabağı püresi çorbasının nasıl pişirileceğini okuyoruz ama şimdilik mevsim, balkabağı stoklamayı tercih ediyoruz, mutfağa gidiyoruz. yemek kitabı ve yaz gerekli malzemeler bu yemek için: balkabağı (soyulmuş küspenin ağırlığı), su, az yağlı krema (en iyi %10), balkabağını kızartmak için tereyağı ve soğanları kızartmak için ayçiçek yağı, bir soğan, tuz (tadına göre), soyulmuş kabak çekirdeği.
Çorbamızın çok güzel kokulu ve yumuşak olması için balkabağını 180 derecede yaklaşık 40 dakika önceden pişiriyoruz. Ancak ondan önce posayı tereyağı ile kapladığınızdan emin olun.
Kabak pişerken soyulmuş soğanı küp şeklinde kesin. Uygun büyüklükte bir tencereye soğanı koyun ve ekleyin. ayçiçek yağı kokusuz
Soğanı yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
Balkabağı pişirilir - tereyağı ilavesinden dolayı çok hoş kokuludur! Biraz soğumaya bırakın, ardından kabuğu kesin ve eti keyfi parçalara ayırın.
Kabak küplerini soğana ekleyin ve her şeyi orta ateşte biraz birlikte kızartın.
Sonra sebzelere su dökün ve her şeyi yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Sonra balkabağı çorbasını püre haline getirmemiz gerekiyor. Bunu yapmak için, bir daldırma blenderi kullanabilir veya her şeyi sabit bir yere (kokteyl yapmak için bir kap) yumruklayabilirsiniz.
Çok parlak ve pürüzsüz bir püre elde ettik.
Kabak püresini tekrar tencereye dökün, bir dakika ısıtın.
Ardından damak tadınıza göre krema ve tuz ekleyin. Genel olarak, böyle bir balkabağı püresi çorbasının tadı tatlıdır, bu nedenle tuz miktarını istediğiniz gibi ayarlayın.
Çorbayı ilk kaynayana kadar ısıtıp altını kapatıyoruz.
Hazır kabak püresi çorbasını, soyulmuş kabak çekirdeği ile sıcak krema ile servis edin. Çok lezzetli, yumuşak ve sağlıklı!
finecooking.ru
Sebzeli Kremalı Balkabağı Çorbası
Soğuk mevsimde, parlak balkabağı püresi çorbaları özellikle popüler hale gelir. Onları her zevke göre pişirebilirsiniz: hafif diyet, çocuklar için tatlı, koca için etli veya tavuklu, vejeteryanlar için sebze suyunda baharatlı veya Ortodoks orucunun tüm katı kanunlarına uyanlar için yağsız bile yağsız. Kabak en çok yanına yakışır farklı malzemeler ve bir sonraki tarife ne ekleyeceğiniz bir zevk meselesi ve alışkanlıklarınızdır.
Tarifine baktığınız kremalı balkabağı kremalı çorba suda veya et, tavuk suyunda pişirilir. Sebzeler, sebze sepetinde veya dondurucuda bulunanlar tarafından eklenir. Standart bir set patates, soğan ve havuç olabilir veya dondurulmuş olabilir. sebze karışımı kabak, biber, karnabahar, brokoli. Sebzelerin nasıl göründüğü hiç önemli değil, yine de bir blender ile doğranacaklar. Bu nedenle çorba püresine herhangi bir şey ekleyebilirsiniz. sebze kesme. Örneğin, donmuş rendelenmiş havuç kalıntıları veya birkaç karnabahar, brokoli salkımına.
Fırında çorba için balkabağı pişirmeniz tavsiye edilir - et suyuna ve diğer sebzelere aktarılacak özel, hassas kremsi bir tada sahip olacaktır.
- soyulmuş balkabağı - 400 gr;
- patates - 3 adet;
- soğan - 1 büyük veya 2 orta boy soğan;
- havuç - 1 küçük;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben;
- sebzeler için köri baharatı (baharatlı değil) - 1 yemek kaşığı. ben;
- kırmızı biber - 0,5 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- krema %10 - 200 ml.
Fırını aç. Sebzeleri çorba için hazırlarken 200 dereceye kadar ısınacaktır. Balkabağını çok kesmeyin büyük parçalar. Bir tavaya veya fırın tepsisine koyun, üzerine bitkisel yağ serpin, yağın her parçaya bulaşması için karıştırın. Fırına koyun ve yarısı pişene kadar 20 dakika pişirin.
Soğanı ampul yüksekliğinde ince tüyler halinde kesin. Havuç ve patatesleri şeritler halinde kesin, çubuklar.
Kızartmaya uygun bir tencerede veya tavada bitkisel yağı ısıtın. Soğanı ekleyin, karıştırın, soğan altın rengine dönene kadar kısık ateşte kızartın.
Havuç ekleyin, yumuşayana kadar soğanla kızartın. Ateşe ve sebzelerin durumuna dikkat edin, püre çorbası için onları kırmızı renkte kızartmanıza gerek yok.
Tarife göre baharat dökün veya zevkinize göre alın. Balkabağı püresi çorbası baharatlı, baharatlı veya tatlı aromalı olarak hazırlanabilir. Provence otlar- size uygun herhangi bir seçeneği seçin. Baharatları ekledikten sonra ateşi kısın ve karıştırarak baharatları sebzelerle birlikte ısıtın.
Patatesleri ekleyin, diğer malzemelerle karıştırın. Patates etinin yumuşaması ve yağın ve baharatların emilmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
Kaynar suya dökün, çorbayı tatmak için tuzlayın. Kaynatın, patatesler tamamen yumuşayana kadar bir kapak altında kısık ateşte pişirin.
Bu arada balkabağı neredeyse hazır olana kadar pişirildi. Fırından çıkarın ve sebzelerle birlikte bir kaseye koyun. Çorbayı yaklaşık on dakika kaynatın, balkabağı neredeyse yumuşamış olmalıdır.
Tencerenin altını kapatın. Çorbayı biraz soğumaya bırakın ve sebzeleri bir daldırma blenderiyle pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Sıvı neredeyse kaynamışsa, sebzeleri daha kolay doğramak için başka bir kaba dökün.
Balkabağı püresi çorbasını ısıtın, sebze suyuyla istenilen kıvamda seyreltin. Üzerine krema gezdirin, karıştırın ve tadın. Yeterli olmayan bir şey varsa ekleyin (tuz, baharat, krema).
Kremalı sıcak balkabağı püresi çorbasını kaselere dökün veya porsiyonluk kaseleri doldurun. İri öğütülmüş biber veya kırmızı biberle tatlandırılmış yeşilliklerle servis yapın. Afiyet olsun!
namenu.ru
Balkabağı püresi çorbası - kremalı tarif
Fotoğraf: tritonrestaurant.ru
Diyetinize düzenli olarak balkabağı dahil etmeniz gerektiğini yorulmadan tekrarlayabilir, bu sebzenin çok miktarda besin içerdiğini hatırlatabilirsiniz. Veya balkabağı ile pişirmeyi deneyebilirsiniz. farklı yemekler hangilerini beğenip hangilerini beğenmediğinize karar vermek için. İnanın bana, balkabağının tadına önyargılı olanlar bile, onunla pişirilebilecek yemeklerden herhangi birine aşık olacaklar. Örneğin kremalı balkabağı püresi çorbası çok lezzetli ve yumuşaktır.
Tüm balkabağı severlerin tadıyla tanışması yeterlidir ve sevmeyenler çok beğenebilir! Çorba parlak, hoş kokulu ve çok iştah açıcı - sizi fazladan kalori olmadan dolduracak ve sonbaharda ruh halinizi mükemmel bir şekilde yükseltecek.
- Pişirdikten sonra 4 porsiyon alacaksınız
- Pişirme süresi: 45 dakika 45 dakika
İçindekiler:
- kabak, 600 gr
- krema, 100 ml (%15'ten)
- sarımsak, 2 diş
- havuç, 1 adet.
- ampul, 1 adet
- zeytinyağı, 2 yemek kaşığı.
- zencefil, 1 çay kaşığı (zemin)
- tuz, 1/2 çay kaşığı
Kremalı Kabak Çorbası nasıl yapılır:
Fotoğraf: fitneslady.ru
Zeytinyağını bir tencereye ısıtın, balkabağı, soğan, havucu koyun, orta ateşte yaklaşık 10 dakika hafifçe kızarana kadar kızartın, karıştırın ve öğütülmüş zencefili de ekleyin.
Sebzeleri bir litre kaynar suyla bir tencereye dökün, 20 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Çorbayı, blenderi daldırabileceğiniz bir kaseye dökün, sebzeleri püre haline getirin ve ardından tekrar tencereye dökün.
Çorbaya doğranmış sarımsak ekleyin (en iyisi rendelemek), kremayı dökün, tadına göre tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Kremalı kabak püresi çorbasını kaselere dökün ve sıcak servis yapın.
Genellikle herhangi bir püre çorbasına servis yapmadan önce kraker eklenir - onlarla birlikte yemek daha lezzetli ve besleyici olur.
Arkadaşlar bal kabağından çorba yapar mısınız? Balkabağı çorbası tariflerinizi yorumlarda paylaşın!
Onu hazırladılar. bak ne oldu
ovkuse.ru
gurme kabak çorbası püresi
Kendinizi bir güzellik aşığı olarak görüyor musunuz? Ve sağlıklı bir yaşam tarzının hayranı mısınız? Ya da sadece lezzetli yemeklerin sevgilisi, ama şekle zarar vermeden mi? O zaman balkabağı çorbasını takdir edebileceksiniz. Çünkü kabak püresi çorbası parlaktır, lezzetlidir, güzeldir, sağlıklıdır! Bir tabak için çok fazla değil mi? Hayır, doğru. Bu çorba parlak olacak, bu da sizi neşelendireceği anlamına geliyor. Tatmin edici ve aynı zamanda oldukça diyet olacak. Tatlı veya tuzlu yapılabilir, sebze, et, balık, süt veya krema ile pişirilebilir.
Herhangi bir balkabağı çorbası yapmak için tarif zor denemez. Ve çocuk menüsü için pişirebilirsiniz ve aile yemeği ve sevgili kendiniz için (acılar, diyette "oturan"). Yeni başlayanlar için, örneğin kremalı balkabağı püresi çorbası veya daha doğrusu diyet versiyonunu pişirmeye çalışın.
Diyet kabak çorbası
Çorba oldukça tatmin edici çıkıyor, ancak kalorisi düşük ve diyet yemekleri için mükemmel. Dilerseniz baharatları damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Ve krema ile servis edilirse, kremalı gerçek (diyet olmasa da) balkabağı çorbası püresi alırsınız.
- Kabak (küçük veya yarım büyük)
- Soğan (2 baş)
- sarımsak (kafa)
- Toz zencefil (1/4 çay kaşığı)
- Cucurma (yemek kaşığı)
- Biber ve tuz
Balkabağını soyun, parçalara ayırın ve bir tencereye koyun. Su (iki bardak) ekleyin ve yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Kabak pişerken sarımsak ve soğanı soyup doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın (üç dakika). Bitmiş balkabağına tuz ve karabiber, zerdeçal ve zencefil ekleyin, karıştırın, suyu boşaltın (ayrı bir tencereye). Terbiyeli balkabağını püre haline getirin (bir blender kullanabilirsiniz, bir tencerede çatal kullanabilirsiniz), soğanı ve sarımsağı püreye koyun, ekleyin doğru miktarönceden boşaltılmış su - çorba alıyoruz.
İnce bir figürün koruyucuları için tavsiyeler ve sıkı diyet: soğan ve sarımsak kızartılamaz, balkabağı ile pişirilir.
pastırma ile balkabağı çorbası
Bu tarife elbette artık diyet denemez. Ancak balkabağı çorbanın temelidir ve bu nedenle domuz pastırması gibi "zararlı" bir ürünü bile başarılı bir şekilde "etkisiz hale getirir". Peki, pastırma püresi ile balkabağı çorbasının tadı nasıl, kendiniz karar verin.
- Kabak
- soğan başı
- Pastırma (200-300 gr)
- Bitkisel yağ (yemek kaşığı)
- Havuç (2 adet)
- Tuz ve biber
- Ekşi krema
- Maydanoz
Balkabağını soyuyoruz, tohumları çıkarıyoruz. Havuçları yıkayın ve temizleyin. Kabak ve havucu küp şeklinde doğrayın, suyla birlikte bir tencereye koyun ve yaklaşık yirmi dakika pişirin. Pastırmayı ve soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın (soğan altın rengi olana kadar). Kabağı ve havuçları oluklu bir kaşıkla tavadan alın ve püre haline getirin. Ortaya çıkan püreyi tekrar tavaya koyun ve üzerine kızarmış soğanı pastırma, biber ve tuzla ekleyin. Çorbayı kaynatın. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın.
Su yerine tavuk veya sebze suyu kullanabilirsiniz.
Krutonlu balkabağı çorbası
Kabak ve çıtır krutonlu süt çorbası tarifi buğday ekmeği veya bir muz. Çok lezzetli bir yemek. Çorba, hassas bir renge ve hassas kremsi bir dokuya sahiptir.
- Kabak
- Süt (bir litreden biraz az)
- Ağır krema (yarım su bardağı)
- Tereyağı (yemek kaşığı)
- Beyaz ekmek (çeyrek saiki)
Soyulmuş balkabağını dilimler halinde kesin, bir tencereye veya kızartma tavasına koyun. Sütün yarısını kaynatın ve balkabağının üzerine dökün. Tuz ekledikten sonra kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar pişirin. Sütte haşlanmış balkabağını bir elekten ("et suyu" ile birlikte) geçirip kalan sütle seyreltiyoruz. Çorbayı tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Krema ve tereyağı ile tatlandırılmış hazır çorba püresi. Ekmeği küçük küpler halinde kesin ve fırında (mikrodalgada) hafifçe kurutun. Çorba servis ederken krutonları bir kaseye koyun.
Karidesli kabak çorbası
Böylece deniz ürünlerine gittik. Ve neden balkabağı çorbasını, örneğin herkesin en sevdiği ve çok uygun fiyatlı karidesle çeşitlendirmeyesiniz ve sonuç olarak çok ilginç tarif balkabağı çorbası yapmak? Deneyelim mi?
- Kabak
- soğan başı
- Karides (150 gr)
- Bulyon (yaklaşık bir litre)
- krema (yarım su bardağı)
- Acı biber (1 adet)
- Şeker (çay kaşığı)
- Kızartma için bitkisel yağ
- yeşil soğan
- tuz ve karabiber
Çiğ karidesleri soyun ve bitkisel yağda kızartın. Acı biberi ince ince doğrayın. Yeşil soğanı doğruyoruz. Kabak (soyulmuş ve yıkanmış) büyük küpler halinde kesilmiş, soğan - küçük. Kabak, soğanla birlikte bitkisel yağda (bir çorba kaşığı) pişirin, bir tencereye aktarın ve dökün tavuk suyu. Yaklaşık yirmi dakika kaynatın. Yumuşayan bitmiş balkabağını patates püresinde (tavadan çıkarmadan) eziyoruz, krema, tuz, şeker ve karabiber ekliyoruz. Kaynatın. Karides çorbası ve acı biber koyun, yeşil soğan ile servis yapın.
Tatlı balkabağı çorbası
Tatlı balkabağı çorbası mükemmel uyum Çocuk menüsü diyet sofralarının tatlısı olarak da uygundur.
Soyulmuş ve yıkanmış balkabağını ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Unu kuru bir tavada hafifçe kavurun. Bitmiş balkabağını bir elekle siliyoruz. Sütle doldurun. Un, limon kabuğu rendesi ve şekeri ekleyin. Masanın üzerine servis yapın, püre çorbasını tereyağ ile baharatlayın ve üzerine tarçın serpin.
Tarif, un yerine irmik kullanmanıza izin verir. Çorbanın diyet versiyonu için un ve tereyağı tamamen terk edilebilir. Çorba da aynı derecede lezzetli olacak.
fransız balkabağı çorbası
menüyü kapat Fransız Mutfağı Balkabağı çorbası tarifi de var. Tanınmış gurmelerin damak tadına güvenelim mi?
- Kabak (bir kilogramdan biraz daha az)
- pırasa sapı
- Patates (2-3 yaprak)
- Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Sebze suyu (litre)
- Limon suyu (yemek kaşığı)
- Ekşi krema (yarım bardak)
Kabak ve patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesin. Tüm sebzeler kızartılır zeytin yağı soğan şeffaf olana kadar. Et suyunu sebzelere ekleyin ve çorbayı on beş dakika pişirin. Pişirmenin sonunda ekleyin limon suyu, tuz ve biber. Mikser ile çırpın. Ekşi krema ve kruton (isteğe bağlı) ile servis yapın.
kremalı balkabağı çorbası
Kabak ve kaymak kombinasyonu bir klasik denilebilir. Balkabağı çorbasına pişme aşamasında krema eklenir veya hazır çorbalarla tatlandırılır. Size bir tarif sunuyoruz (birçoğundan biri) hafif sebze kremalı çorba.
- Kabak (200 gr)
- Ayçiçek yağı
- Patates (1 adet)
- Su (tamamlanmamış cam)
- krema (yarım su bardağı)
- Beyaz ekmek
Soyulmuş ve yıkanmış kabak ve patatesleri orta boy küpler ve harçlar halinde bitkisel yağ ile bir tavada kesiyoruz. Su ekleyin ve kapağı kapalı olarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir karıştırıcıda veya karıştırıcıda öğütün. Bir tencereye aktarın ve ısıtılmış krema ekleyin. Tavayı ateşe verdik, çorba püresini kaynatın ve yaklaşık beş dakika kısık ateşte pişirin. Tuz. Kraker ile servis yapın.
Köfte ile kabak çorbası
Erkekler balkabağı yemeklerini ve hatta püreli çorbaları sevenlere atfedilemezse de, balkabağı çorbası için böyle bir tarif kesinlikle aralarında hayran bulacaktır.
Balkabağını temizliyoruz, kesiyoruz ve mikrodalgada beş ila altı dakika ısıtıyoruz. Mikser veya blender ile kabak püresi yapın. Ateşe bir tencere su koyup kaynayana kadar bekliyoruz. Su kaynarken kıymayı tuzlayın, karabiber ekleyin, üzerine bir yumurta ekleyin ve küçük köfteler oluşturun. Köfteleri kaynar suya batırın, yaklaşık dört dakika kaynatın ve kabak püresini ekleyin. Sonra kremayı dökün, çorbayı kaynatın ama kaynatmayın. Ocaktan alıyoruz. Çorba püresini otlar ve rendelenmiş peynir ile servis edin.
- Kabuğun kabuğunu çıkarmak zorsa, kabuğuyla birlikte kaynatılabilir ve önceden pişirilmiş kabuğu soyulabilir.
- Balkabağındaki besinlerin korunmasını önemsiyorsanız, kaynatmayın, mikrodalgada yumuşayana kadar getirin.
- Balkabağında bulunan beta-karotenler yağda çözünür. Bu nedenle balkabağı yemekleri tereyağı, krema veya yağlı ekşi krema ile tatlandırılır. İÇİNDE diyet seçeneği- sebze yağı.
- Karabiber, küçük hindistan cevizi, biberiye, zencefil, sarımsak, adaçayı, defne yaprağı gibi çeşniler kabakla iyi gider.
- Balkabağı çorbasını tatlı yaparsanız, içine krem şanti ve şekerleme çeşnilerini ekleyip dondurursanız, nefis balkabağı dondurması elde edersiniz.
Öyleyse balkabağı pişir, balkabağını sev, tadını çıkar orijinal tat ve bu güneş ürününden yararlanın. Zevkle pişirin!
www.jlady.ru
Doğru beslenmenin taraftarları, mutfak defterlerini lezzetli ve basit bir ilk yemek tarifi ile doldurabilirler. Narin ve orta kalınlıkta kremalı balkabağı püresi çorbası, oruç günleri için iyi bir çözüm olduğu gibi, çeşitli günlük diyetler için de harika bir seçenektir.
Kabak, sadece hoş bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda fazladan kalori almadan vücuda büyük faydalar sağlayan harika bir meyvedir. Tadına, rengine ve aromasına doygun kremalı balkabağı çorbası sizi neşelendirecek, sonbahar menüsünü gerçekten "güneşli" ve atıl hale getirecek!
2 porsiyon başına malzemeler: 
- kabak posası - 300 gr;
- krema %10 - 100 ml;
- soğan - 1 küçük;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, baharatlar - tatmak.
kabak püresi çorbası tarifi
kremalı kabak çorbası nasıl yapılır
- Öncelikle kabak posasının sert kabuğunu kesiyoruz. Soyulmuş parlak turuncu meyveyi keyfi büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Daha sonra, kabuğundan soyulmuş küçük bir soğan, yarım halkalar veya ince "tüyler" ile doğrayın. Bir tencerede veya tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan dilimlerini ve soyulmuş diş sarımsağı yayın.
- Orta ateşte yaklaşık üç dakika karıştırarak tutun. Soğanı karartmak gerekli değildir - sadece suyunu korurken hafifçe yumuşatın. Sarımsağa gelince... bu durum sadece koku için kullanılır, bu yüzden en kısa sürede soğan halkaları"buhar", hemen tavadan diş sarımsağı çıkarın.
- Kabak dilimlerini yumuşatılmış soğana koyun, üzerine kaynar su (1-1,5 su bardağı) dökün. Bir kaynamaya getirin ve ardından kapağın altında yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Yumuşak kabak parçalarını pürüzsüz ve homojen bir dokuya kadar bir blender ile püre haline getirin. Tatmak için tuz ve baharat serpin. Balkabağına iyi bir eşlik zencefil, karanfil, hindistan cevizi, tarçın, karmadon vb. Olacaktır. Ana şey aşırıya kaçmamak!
- Son adım, az yağlı kremanın bir kısmını parlak turuncu püreye dökmektir. Kremalı balkabağı çorbasını kaynatın ve hemen ocaktan alın. Biraz demlenmesine izin verdikten sonra kalın kütleyi derin tabaklara veya kaselere dağıtıyoruz.
- Kabak püresi çorbasını yeşillik veya kabak çekirdeği ekleyerek ılık krema ile servis edin. İsteğe bağlı olarak ilk kursu doldurabilirsiniz. şekersiz yoğurt veya ekşi krema.
Isıtıcı balkabağı çorbası, harika bir ruh halinde kalmanıza ve sonbahar hüznüne yenik düşmemenize yardımcı olacaktır. Besleyici ve faydalı parlak tabak- sonbahar masası için gerçek bir keşif. Afiyet olsun!
