Kiraz yaz kraliçesidir. Tatlı ve ekşi, büyüleyici yakut, sadece ağza konmasını ister ve bizi daldan davetkar bir şekilde çağırır. Ancak bu sadece mevsimde, ancak kışın ne yapmalı? taze kiraz ve konuşma? Bir çıkış yolu var - ev yapımı kiraz yapmak kendi suyu.
Ve sonra, uzun karlı akşamlarda, sadece kokulu turların ve meyve suyunun tadını çıkarabilir, kirazlı her türlü keki pişirebilir, komposto pişirebilir ve evinizi kirazlı yemyeşil köfte ile şımartabilirsiniz. Bu tür ev yapımı hazırlık benim favorim.
Mesele şu ki, çok basit: hiçbir şeye ihtiyacınız yok, kesinlikle hayır ek bileşenler- tek başına şeker bile kirazlar. Evet ve böyle bir koruma sizi uzun sürmeyecek: birkaç aşamada kaynatılması gereken bir reçel değil. Herkes kirazlardan taş çıkarmayı sevmediği sürece. Ama burada mesele şu: katlanmak zorundasınız (veya kocanızın ve çocuklarınızın şahsında asistanları arayın).
İlk olarak, meyvelerin kendileri hakkında konuşalım. yeterince büyük olmalıdır. Kiraz küçükse, çekirdeği çıkardıktan sonra, hamur anlaşılmaz bir şekilde kalır, ancak büyük meyveler şekillerini çekirdeksiz bile daha iyi korur ve ayrıca çok daha fazla meyve suyuna sahiptir (bu tür hazırlıklar için çok önemlidir) ).
Bir ön koşul, olgun bir kirazdır. Olgunlaşmamış meyveler hakkında söylenemeyen, lezzetli ve tatlı olan odur. Olgun kirazlarda tohumlar çok kolay ayrılır, üzerlerinde neredeyse hiç posa kalmaz.
Tabii ki, kirazlar taze olmalı, oldukça yakın zamanda toplanmalıdır. Birkaç gün önce toplandılar, zaten fermente bir şey kokuyorlar - muhafazaya uygun değiller.
Kendi suyunda vişne - tarif
Korumadan önce, çirkin bir şekle sahip, kurtlu, pişmiş, olgunlaşmamış, çürümüş meyveleri dikkatlice ayırırız. Ayrıca dalları ve yaprakları da çıkarırız. Kirazları güzelce yıkayın soğuk su. Ancak çok sert bastırmayın - olgun kirazlar kolayca kırışabilir ve suyunu önceden bırakabilir.
Şimdi görevimiz kirazların çekirdeklerini çıkarmak. Zaten seçenekler var - fazlasıyla yeterli. Birisi taşları çıkarmak için özel agregalarla donanmış, biri bu amaçla bir çengelli iğne kullanıyor, biri sadece elleriyle kemikleri çıkarıyor ... Seçim sizin.
Ana şey, hamurun mümkün olduğunca sağlam kalması ve kemiklerin sonuna kadar çıkarılmasıdır. Çekirdekleri çıkarılmış kirazlar bir tencereye veya leğene konur ve 30-40 dakika bekletilir. Bu süre zarfında kirazlar, konserve için gerekli olan yeterli miktarda meyve suyunu serbest bırakacaktır.
Şimdi paketleme sorununu çözmemiz gerekiyor. kendi suyunda kiraz. Tabii ki, bankalardan bahsediyoruz - en sıradan, cam olanlar. Kirazı kapatacağınız kavanozların hacmi, esas olarak daha sonra neye ihtiyacınız olacağına bağlıdır. Sadece yaz meyvelerinin tadını çıkarmak istiyorsanız, yarım litrelik kavanozlar en iyisidir.
Turtalar, kekler ve daha fazlası için daha büyük kavanozlar alın: 1-1.5 litre. Örnek olarak 70-80 köfte dolması için bir litrelik kavanoza ihtiyacım olduğunu söyleyeceğim. Bu nedenle, ailenizin ihtiyaçlarına ve büyüklüğüne göre kendiniz karar verin.
Kavanozları (ve onlar için kapakları) sterilize ediyoruz ve hemen kirazları içine koyuyoruz. Kavanozu aynı anda sallayın, böylece kirazlar mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yatsın - neden boşluklara ihtiyacımız var? Çekirdeklerini çıkardıktan sonra kirazlar dururken oluşan meyve suyu ile doldurun.
Kavanozların kapaklarını kapatıp geniş bir tencereye alıyoruz. Tencerenin dibine düz bir stand koymanız gerekir (genellikle sığ bir tabak kullanırım). Kavanozları sadece tencerenin dibine koyarsanız patlayabilirler ve tüm işler boşuna yapılacaktır. Tencereyi dökün sıcak su(derece 50 C) ve ateşe verin.
Su, kavanozların ağzına ulaşmalıdır, bu nedenle aynı kavanozlarda paketlenmiş kirazları aynı anda sterilize etmeniz gerekir. Kaynatın ve kaynar suda sterilize edin.
Kaynamadan önceki sürenin oldukça uzun olduğunu söylemek istiyorum (üç litrelik kavanozlara sahip 6 litrelik bir tencerede su sadece 30 dakika sonra kaynar - hem meyveler hem de meyve suyu kavanozlara konulduğu için oda sıcaklığı). Sterilizasyon süresi kavanozların hacmine bağlıdır. Yarım litrelik kavanozlar kaynar suda 10-12 dakika, litrelik kavanozlar - 15-20 ve üç litrelik kavanozlar - 30-35 dakika sterilize edilir.
Kış için kendi suyunda vişne harika yolçilek hasat. Görün diye tarifin fotoğrafını çektim. daha kolay iş parçası hayal etmesi bile zor. Berry işlenir, kavanozlara konur, şekerle kaplanır. Ve vişne suyunu verdikten sonra kavanozlar 15 dakika sterilize edilir ve sarılır. Tüm bilim bu. Kaynama veya çift dökme yok. Kirazları kendi suyunda saklamanın iki yolu vardır. Kemikli veya kemiksiz olarak hazırlanabilir. Çilekleri turta, krep, tatlılar için korumak istiyorsanız, çekirdeksiz kiraz kullanmak daha iyidir. Ve sadece yemek içinse, taşlı bir kiraz mükemmeldir. Bu yöntem en hızlısıdır. Bir kilogram çilekten 750 ml kapasiteli iki kavanoz elde edilir.
Gerekli Malzemeler:
- Kiraz 1 kg
- 12 yemek kaşığı şeker
Kiraz kendi suyunda nasıl pişirilir
Öncelikle kirazları ayıklıyoruz. Her meyveyi inceliyoruz, hasarlı veya buruşuk olanları çıkarıyoruz. Kiraz zarar görmemeli veya çürümemelidir, aksi takdirde ayakta durmayacaktır. Yaprakları ve kesimleri hemen kesin. Hazırlanan kirazları soğuk su dolu bir kaba koyun ve 1 saat bekletin. Sonra bir kevgir içine dökün ve akan suda iyice durulayın. Tüm sıvıyı boşaltmak için bir süre bir kevgir içinde bırakın. İstenirse kemikleri özel bir cihazla çıkarın. Kirazları taşlı ve taşsız hasat yöntemi farklı değildir.
Şimdi kapaklı uygun kavanozlar hazırlamanız gerekiyor. Cam kabı lavaboya yerleştirin, bir bez alın ve soda ile iyice silin. Akan soğuk su altında durulayın. Kapakları kaynar suya batırın ve 10 dakika sterilize edin. Kavanozları 3 dakika mikrodalgaya gönderin. Veya yaklaşık 10 dakika buharla sterilize edin. Kirazları hazırlanmış kaplara koyun, üzerine toz şeker serpin. Bir kavanoz 5-6 yemek kaşığı alacaktır. Sahra. Kavanozları bir kapakla kapatın ve kirazların suyunu salması için 20-30 dakika bekletin. Genellikle meyve suyu yeterlidir, ancak kirazlarınız sulu değilse (bu bazen olur), kavanozları üstüne kaynar suyla doldurun.
Uygun bir tava alın (tercihen daha geniş). Altını bir kağıt mendille hizalayın. Kiraz kavanozlarına koyun. Kavanozlardaki sıvı ile aynı sıcaklıktaki suyu bir tencereye dökün, böylece su seviyesi kavanozların "omuzlarına" ulaşır. Kapaklarla örtün, ancak kapatmayın ve ateşe göndermeyin. Su kaynar kaynamaz brülörün alevini azaltın ve 15 dakika sterilize edin.
Kavanozları dikkatli bir şekilde fırın eldiveni kullanarak kaynayan sudan çıkarın ve kapağını sıkıca kapatın. Kapağı aşağı çevirin. İstenirse, ılık bir havluyla sarabilirsiniz. Tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.
Kendi suyunda vişne hazır. konserve kiraz apartman kilerinde mükemmel bir şekilde saklanır. Sizin için lezzetli hazırlıklar!
Kış için kendi suyunuzda kiraz yaptıktan sonra, bir kavanozda bir parça yaz biriktirirsiniz. Harika kokulu dut, yakut şurubunda - en basit hazırlık türü. Her zamanki gibi, deneyimli ev kadınları kirazları evde korumak için çeşitli tarifler kullansa da ayni- şekerli ve şekersiz.
Konserve için en olgun ve büyük meyveler. Bir kavanoz kiraz yaptıktan sonra kışın jöle veya komposto yapacaksınız. Bir pasta isteyin - lütfen! Pastadaki kiraz nereden geliyor? Bu doğru, aynı kavanozdan.
Kullanım kolaylığı için litre başına küçük kavanozlar veya 0,5 litre toplamanızı tavsiye ederim.
Çekirdeksiz vişne şekerli kendi suyunda
Meyve suyunda konserve kirazlar için en iyi tarif. Bütün kışı korkmadan saklayabilirsiniz. İş parçasında makul miktarda şeker ve maksimum vitamin tasarrufu yapmayı seviyorum. Bu yönteme göre, kendi suyunda hasat edilen kirazlar, koruma açısından bilinen beş dakikayı geride bırakıyor. faydalı nitelikler kışa hazırlanırken.
Almak:
- Kiraz - 1 kg.
- Şeker kumu - 300 gr.
Adım adım tarif:
- Kirazları ayıklayın, durulayın ve çekirdeklerini çıkarın. Kapakları ve kavanozları önceden sterilize edin.
- Tavaya gönderin, kum ekleyin ve kısık ateşte ısınmaya başlayın.
- Kaynattıktan hemen sonra kavanozlara dağıtın ve kapatın.
Şekerle sterilizasyon olmadan meyve suyunda kiraz
Almak:
- Çekirdeksiz meyveler - 1 kilogram.
- Şeker - 1 su bardağı.
Nasıl yapılır:
- Kiraz hamurunu şekerle serpin, hafifçe karıştırın.
- Meyvelerin iyice doyurulması ve tüm suyu vermesi için, özellikle sulu olmasıyla övünemiyorsa, vişneyi şekerli en az 12 saat tutun.
- Sterilize kavanozlar hazırlayın.
- Kiraz kütlesini gaza koyun, çabucak kaynatın.
- Tencerenin içeriğini kaplara koyun ve altına yuvarlayın. demir kapak. Kirazları serin bir yerde saklayın.
Şekersiz doğal meyve suyunda hazırlanan kirazlar
Bu yöntem, bir kavanozda çok sayıda kiraz saklamanıza izin verecektir. Meyveler, şaşırtıcı derecede kokulu, doğal bir tat elde edilir.
Nasıl yapılır:
- Temiz bir meyveyi bir soğuk su kabına koyun ve bir saat bekletin, sonra daha fazla meyve suyu bırakacaktır.
- Kemikleri mümkün olan her şekilde alın. Kiraz hamurunu önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Her zamanki gibi sterilize edin.
- Kaynama süresi: litre kavanoz - 20 dakika, yarım litre - 15.
- Tavadan çıkarın, demir kapağın altına sarın, ters çevirin ve örtün.
- Soğukta kalıcı depolama için soğutulmuş boşlukları yerleştirin.
Çekirdekleri şekersiz tarifi ile kendi suyunda kiraz
Çekirdek sağlık için çok iyi olmayan bir maddeyi serbest bıraktığından, iş parçasının en iyi çukurlu yapıldığına inanılmaktadır. Ancak uzun süre saklamayı düşünmüyorsanız, tahılları çıkarmak için zaman kazanabilirsiniz.
Adım adım:
- Kavanozları en üste temiz meyvelerle doldurun.
- Bunu sterilizasyon işlemi takip eder: kavanozları kapaklarla kapatın, büyük tencere ve sterilize edin. 20 dakika için bir litre kavanoz yeterlidir, yarım litre daha az - 15.
- Ocaktan fazla uzaklaşmayın. Yakında meyveler düşmeye başlayacak. Kavanozu tamamen doldurarak rapor edin.
- Yerleşim bittiğinde, kavanoz "alacak" doğru miktar kirazları, iş parçasını tavadan çıkarın ve yuvarlayın.
- Ters çevirin ve soğumasını bekleyin.
Şekerli çekirdeksiz kiraz - meyve suyunda tarif
ilginç tarif kış hasadı, güzel ile kalın şurup içinde bütün bir kirazın yüzeceği.
- Litre suyu başına 300 gr. Sahra.
Nasıl hazırlanır:
- Kirazları ayırın, toplamın 1 / 3'ünden taşları çıkarın. Bir blender ile öğütün ve suyunu toplayın.
- Şekeri meyve suyuna dökün ve kaynatın. Kaynattıktan sonra şeker eriyene kadar kaynatalım. Ara vermeden karıştırırsanız süreç "daha canlı" olacaktır.
- Meyvenin geri kalanını temiz kavanozlara koyun. Kaynar meyve suyu ile doldurun ve sterilize etmeye gönderin.
- Zamanla: yarım litrelik bir kutu - 20 dakika, bir litre - 25 dakika.
- Bankalar bu formda bükülür, çevrilir ve soğutulur.
Doğal meyve suyunda taşlı kiraz, şekerli tarif
Kirazları meyve suyunda saklamak için bu tarife göre korumanın tek dezavantajı yüksek şeker içeriğidir.
Yemek tarifi:
- Kirazları ve şekeri aşağıdaki gibi kavanozlara koyun: 2 cm'lik bir çilek tabakası dökün, 2 büyük kaşık şeker ekleyin.
- Kavanozu sallayın, kirazı geri koyun ve üzerine şeker serpin. Kavanozu doldurun, üst şeker tabakasını yapın.
- Ardından, sterilize edilecek kapalı kavanozları koyun.
- Ne kadar sterilize edilir: 0,5 litre - 15 dakika, 1 litre - 20.
kek için kiraz
Kiraz meyveleri güçlü çıkıyor, pastanın üstünde güzel görünüyor, hamur işleri. Ayrıca konyak eklendiğinden lezzetlidirler.
"Sarhoş" kirazlar nasıl pişirilir:
Şunlara ihtiyaç duyar:
- Meyveler - 1 kg.
- Su - 300 ml.
- Şeker - 700 gr.
- Konyak - 200 ml. (votka ikamesi kabul edilebilir).
Kışa nasıl hazırlanır:
- Suya şeker ekleyerek şurubu yapın. Ateşi söndürmeden içine vişneyi koyun.
- Köpüğü çıkararak 10 dakika kaynatın.
- Çilekleri oluklu bir kaşıkla çıkarın, kavanozlara yerleştirin.
- Kaynayan şuruba konyak dökün. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kirazlı kaplara dökün ve yuvarlayın.
Video tarifi: vişne suyunda nasıl yuvarlanır
Kış için kirazları kendi suyunda toplamak için bir tarif içeren video tarifi. Hazırlıklarınızda ve akşam çay partilerinde iyi şanslar.
Kış için kiraz nasıl hasat edilir? donuyor musun? BT iyi bir yol, elbette, ama ya içindeki yerler dondurucuçok mu eksik? Tek çıkış yolu var - vişneyi kavanozlarda kendi suyunda kapatmak. Bu yöntem çok basittir ve suyundaki vişne herhangi bir ek bileşen (örneğin şeker) gerektirmez. Tek ihtiyacınız olan kirazın kendisi, kavanozlar, biraz boş zaman ve arzu.
Evet ve elbette, kış için kirazları kendi suyunda nasıl kapatacağınıza dair bir tarif. İkincisi ile size yardımcı olmaktan mutluluk duyacağım, kış için şekersiz kirazları kendi suyunda nasıl pişireceğinizi ayrıntılı olarak anlatacağım.
İçindekiler
1 için litrelik kavanoz:
900 gr kiraz, çekirdeksiz
Yemek pişirme:
Kiraz topluyoruz. Olgunlaşmamış, ezilmiş, şımarık çıkarıyoruz. Yaprakları ve dalları çıkarın. Kirazları bol miktarda soğuk suda yıkadıktan sonra bir kevgir içinde dinlendiriyoruz. Kirazlardan çekirdekleri çıkarın. Bunu ile yapabilirsiniz özel cihaz(birçok çeşidi var) ya da sadece elinizle (önce kirazları yumruk halinde sıkıyoruz, elimizi bir kovaya indiriyoruz ki sıçramalar dağılmasın, sonra kemikleri çıkarıyoruz).
Bu süreç bir anlamda neşeli, ama daha çok “kirli” - vişne suyu çok sinsidir ve yakındaki bulaşıkları, mobilyaları ve kıyafetlerinizi sıçratmaya çalışır. Kirazların çekirdeklerini elinizle çıkarırsanız bunu aklınızda bulundurun.
Kirazları bir kase veya tavaya alıp üzerini havlu veya kapakla kapatıp 2-3 saat dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında, büyük miktarda meyve suyu bırakacaklar.
Bununla birlikte, kendi suyunda kiraz kavanozları ve kapakları sterilize edilmelidir. Kavanozları en üste kirazlarla dolduruyoruz, suyunu kirazlar arasında boşluk kalmayacak şekilde döküyoruz.
Geniş bir tencerenin altını (içindeki kirazları sterilize edeceğiz) bir peçete ile hizalayın veya sterilizasyon için özel bir düz stand kurun. Kavanozları bir tencereye koyup oda sıcaklığında suyla dolduruyoruz, kavanozların üst kısmına 2-3 santimetre ulaşmıyor. Kavanozları kapaklarla kapatıp tavayı sterilizasyona gönderiyoruz.
Orta ateşte kaynatın ve tekrar orta ateşte 15 dakika sterilize edin.
Bundan sonra kavanozları tavadan çıkarıyoruz (dikkatli olun çünkü çok sıcak olacaklar). Ve vişneleri özel bir dikiş makinesi ile metal kapaklı kendi suyumuzda sarıyoruz. Kavanozları kapaklarının üzerine çevirip oda sıcaklığına kadar soğumasını bekliyoruz.
Hepsi bu, şimdi kirazları şekersiz kendi suyunuzda nasıl yuvarlayacağınızı biliyorsunuz. sana lezzetli diliyorum başarılı boşluklar kirazdan! 
Bu tür kirazları litrelik kavanozlarda saklamak en iyisidir - sadece köfte ve pasta veya kek için normal bir kısım. Ancak yarım litrelik kavanozlarda (450 gr kiraz 1 kavanoz alır) veya 3 litrelik kavanozlarda (sırasıyla 2,7 kg alır) kapatabilirsiniz - hepsi ihtiyaçlarınıza bağlıdır.
Kirazlar kendi suyunda faydalı boşluk kış için, pişirme sırasında tüm faydalı vitaminler ve özellikleri.
Tatmak için tazeden daha kötü bir şey olmadığı ortaya çıkıyor. Ondan komposto, jöle, reçel ve diğer lezzetli lezzetler yapabilirsiniz.
Ayrıca, bu boşluğu hazırlamanın birçok yolu vardır.
Çekirdekli veya çekirdeksiz, şekerli veya şekersiz ve çeşitli baharatlar ilave edilerek yapılabilir.
Bunu unuttuysanız veya nasıl boş bırakacağınızı bilmiyorsanız, birkaç yemek tarifi düşünmenizi öneririz.
Klasik kış tarifi
Neye ihtiyaç duyulacak:
- Kiraz - 700-900 gram.
Nasıl yapılır klasik kiraz kendi suyunda
Kendi suyunda şekerli vişne (çekirdeksiz)
Yemek pişirmek için gerekenler:
- Çukurlu bir kilogram taze kiraz;
- Şeker - 600 gram.
Nasıl yapılır:
çekirdeksiz boşluklar
Şekersiz
Ne gerekli olacak:
- Bir kilogram kiraz;
- 2 yemek kaşığı su.
Kendi suyunuzda çekirdeksiz ve şekersiz kiraz nasıl yapılır:
- Kirazların ayrılması, tüm yaprakların, dalların, çubukların çıkarılması gerekir. meyveleri yıkarız ılık su tozdan, kirden;
- İyi olgunluğa sahip bir meyvenin kullanılması tavsiye edilir, çünkü içinde çok miktarda meyve suyu birikir. Soğuk suda önceden ıslatabilirsiniz;
- Daha sonra tohumları meyveden çıkarmanız gerekir, bunları kendiniz çıkarabilir veya özel bir cihaz kullanabilirsiniz;
- Daha sonra çekirdekleri çıkarılmış vişneleri bir bardağa aktarıyoruz ve meyvenin suyunu salması için 3-4 saat bekletiyoruz. Daha fazla meyve suyu oluşturmak için zaman zaman her şeyi bir tahta kaşıkla karıştırabilirsiniz;
- Yıkanmış bir litrelik kavanoz 5-7 dakika buharla sterilize edilmelidir. Sterilizasyon fırında da yapılabilir;
- Meyve suyu başlattıktan sonra bir kavanoza aktarılmalıdır. Elde edilen meyve suyu ile doldurun;
- Geniş bir tencerenin dibine havlu koyuyoruz, bir kavanoz koyuyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve yarısından biraz fazla suyla dolduruyoruz;
- Sobaya koyduk ve 20-25 dakika sterilize ettik;
- Bundan sonra sterilize edilmiş kavanozu çıkarırız, kapağı bir dikiş anahtarıyla sararız;
- Kavanozu baş aşağı koyuyoruz, bir battaniye ile kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz;
- Çekirdeksiz kirazlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır - kiler, bodrum, kiler.
Şekerli
Neye ihtiyacın var:
- Kiraz - 1 kilogram;
- Şeker - 600 gram.
Kendi suyunuzda şekerli çekirdeksiz kiraz nasıl yapılır:
- İlk adım, meyveyi hazırlamaktır. Yıkarız, yaprakları, dalları çıkarır, sapları çıkarırız;
- Birdenbire meyvenin kurtlu olduğuna dair bir şüphe varsa, o zaman içine konmalıdır. soğuk su yarım saat tuzla. Bu süreden sonra tüm haşereler yüzeye çıkmalı;
- Daha sonra litrelik kavanozlar su ile durulanmalı, durulanmalıdır. karbonat ve iyice durulayın;
- Bankalar birkaç 5-7 dakika sterilize edilebilir, kapaklar kaynatılabilir;
- Daha sonra tohumları kendimiz elle veya özel bir makine yardımıyla meyvelerden çıkarırız;
- Soyulmuş meyveleri tohumlardan kavanozlara yaydık. Kavanozların yarısı dolduğunda şekeri dökün ve kalan meyveleri koyun. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz;
- Kabın dibine bir havlu koyuyoruz, kavanozları koyuyoruz, yarısından biraz fazla su döküyoruz;
- Kabı ateşe veriyoruz ve kavanozları 20-25 dakika sterilize ediyoruz;
- Bundan sonra kapakları bir dikiş anahtarıyla büküyoruz;
- Kavanozları ters çeviriyoruz, ılık malzemeyle örtüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz;
- Bitmiş iş parçasını depolama için karanlık bir yerde temizliyoruz.
Web sitemizde bu konuda okuyun. Soğuk mevsimde kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek için şimdi korumaya hazırlanın.
başaracaksın harika reçel kırmızı kuş üzümünden Sonra çaya bile ekleyebilir, hatta ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.
Patlıcanların tadı mantar gibi olacak şekilde pişirilebileceğini muhtemelen biliyorsunuzdur. bulacaksın adım adım tarifler kış için bu tür hazırlıklar.
Kış için kendi suyunda konserve "Sarhoş Kiraz"
Neye ihtiyacın var:
- Bir kilogram taze kiraz;
- Arıtılmış su - 300 ml;
- 700 gram toz şeker;
- Votka veya konyak - 200 ml.
Nasıl yapılır:
- Kirazların dikkatlice ayrılması, tüm yaprakları, çubukları, sapları çıkarması gerekir;
- Meyveyi suyla yıkarız, bir kevgir içine atarız, böylece bardaktaki tüm nemi alırız;
- Bankalar hazırlanıyor. Kabartma tozu veya mutfak ile iyice durulanmalıdırlar. deterjan. Daha sonra birkaç kez durulanmaları ve bir çift için veya fırında sterilize edilmeleri gerekir;
- Tencereye su dökün, toz şeker ekleyin ve ocağa koyun. Şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın;
- Ardından vişneyi kaynayan şurubun içine koyun. 10 dakika kaynatın, köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarın;
- Kirazları sterilize edilmiş kavanozlara yaydık;
- Sonra sıcak şuruba votka veya konyak dökün, karıştırın;
- Meyveyi şurupla alkollü bir içecekle doldurun ve kapakları bir dikiş anahtarıyla kapatın;
- Kavanozları ters çeviriyoruz, ılık malzemeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar beklemeye bırakıyoruz.
"Sarhoş" kirazları serin ve karanlık bir yerde saklayın - mahzende, kilerde, bodrumda veya buzdolabında.
Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan pişirme
Hazırlamanız gerekenler:
- Kiraz - 1 kilogram;
- Şeker - 400 gram.
Yavaş bir tencerede sterilizasyon olmadan kendi suyunuzda kiraz nasıl yapılır:
- Yemek pişirmek için, olgunluğu arttırılmış bir meyve kullanmalısınız. Olgun meyveler daha fazla meyve suyu verir;
- Boyut olarak, büyük meyveler kullanmak daha iyidir;
- Meyve kurtluysa, tuzlu bir çözelti içinde tutulması tavsiye edilir. Tüm zararlılar hızla çözümün yüzeyine çıkar;
- Pulpanın sağlam kalması için taşlar bir iğne veya özel bir aletle çıkarılmalıdır;
- ön kiraz daha iyiçekirdeksiz, şekerle kaplayın ve bu süre zarfında daha fazla meyve suyu vermesi için 2-3 saat bekletin;
- Hazır kirazlar, turtalarda, çöreklerde, komposto, jöle, köfte ve çeşitli tatlıların yapımında kullanılabilir.
Kiraz, kendi suyunda, kış için yüksek faydası olan "uygun" bir hazırlıktır. Üstelik pişirmesi de hiç zor olmayacak. Ana şey daha fazla sabır ve tarife sıkı sıkıya bağlı kalmaktır, o zaman kışın neredeyse taze kiraz yiyebilirsiniz!
