Tuz alımını yaklaşık %13-15 oranında azaltabilirsiniz. basit bir şekilde – kokulu Adige tuzu hazırlayın evde.
Tarifinde sarımsak, birçok baharat ve aromatik otlar var. Zengin aroma iştahı artırır, bu tuzu herhangi bir yemek için kullanırken, neredeyse yarısı kadar eklersiniz. Sarımsak varlığından korkmayın, aroması çok zayıf olacak, diğer baharat kokularıyla örtüşecektir.
Adıge tuzunun hazırlanmasında ana baharatlar öğütülmüş kişniş, fesleğen ve suneli şerbetçiotudur - bu otlar Kafkasya'da yaygındır.
Tercihlerinize göre deneyebilir ve şaheserinize yeni lezzetler ekleyebilirsiniz. Bu tür tatlar ile yemekleriniz daha da parlak ve lezzetli hale gelecektir.
Adige tuzu hazırlamak için ihtiyacınız olacak aşağıdaki bileşenler
:
Kaba tuz (tercihen deniz tuzu) 500 gram,
Sarımsak - 1 kafa (büyük),
kuru fesleğen - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Khmeli-suneli - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Karabiber - ½ çay kaşığı,
Kırmızı acı biber- ½ çay kaşığı,
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Dereotu yeşillikleri (kuru) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Kuru Acıka - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
Öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı.
Nasıl pişirilir lezzetli tuz herhangi bir yemek için, temel tarif
Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. 
Tuzu derin bir kaseye dökün. Sıradan sofra tuzu kullanabilirsiniz, ancak iri taneli deniz tuzu kullanmak daha iyidir, asıl şey kristallerin büyük olmasıdır.
Soyulmuş sarımsak dişlerini öğütün, bunun için ince bir rende veya sarımsak presi kullanın. Tuzlu bir kaseye koyun. 
şimdi ekle Gerekli miktar baharatlar ve aromatik otlar. 
Tüm malzemeleri avuçlarınız arasında ovalayın, böylece sarımsak tuzla ıslanır ve bu kütlede neredeyse çözülür. Tuz biraz nemli ve güzel olacak. 
Evde böyle bir baharatı sıkıca kapalı bir cam kapta saklayın. Birinci, ikinci yemekler, salatalar, hamur işleri vb. hazırlarken baharatlarla birlikte tuz kullanın. 
Afiyet olsun!!!
Evde mantar kurutma, kurutma çeşitleri
ne kadar güzel olduğunu hayal et soğuk kış lezzetli mantar çorbası yap...
Kış için yaban turpu nasıl pişirilir - evde yemek tarifleri
"Her şeyi bilen birini kazalım!" İlk başta, çizgimi anlamadım ...
Kış için yabani gül hasadı: kurutulmuş, dondurulmuş, komposto, infüzyon
Kuşburnu kesinlikle her ev hanımının ilk yardım çantasını yenilemelidir. ...
Kış için alıç hasadı, ne pişirilebilir
Alıç, sulu eti olan tatlı tadı olan bir meyvedir. Ama daha çok değer veriyor...
Evde patates nişastası nasıl yapılır
Patates nişastası her mutfağın olmazsa olmazıdır. Geleneksel...
Baharat reyonlarında birbirinden güzel kavanozlar, çantalar ve güzel etiketlerin bolluğu gözler faltaşı gibi açılır. Bazen, hazır yiyecekleri veya yemekleri hazırlamaya aktif olarak tat vermeye teşvik ettiğimiz bu korkutucu miktarda katkı maddesi arasında, ilginç bir yazıya sahip paketler titrer:
Tabii ki, bu gıda takviyesinin bazı hayranlarının yaptığı gibi "Kafkas asırlıklarının favori ürünü" olarak adlandırmak aşırıya kaçıyor. Ancak Adıge ev kadınlarının onsuz yapamayacağı da tartışılmaz bir gerçektir.
Adige tuzu, dereotu, kişniş, maydanoz, chaman, jata, tuzlu, karabiber, kırmızı gibi çeşitli baharat ve baharatlarla birlikte tuz ve sarımsaktır. dolmalık biber, vb. Burada tuz sadece bitkilerle karıştırılmaz, aynı zamanda sıradan kristaller olacak şekilde hazırlanır. sofra tuzu emilen faydalı özellikler sarımsak, baharatlar, baharatlar ve bunların içinden bulaşıklara aktarılır.
Adige tuzu ile tatlandırılmış, su üzerinde ve hatta yağsız herhangi bir tahıl lezzetli ve kokulu hale gelir. Satın alınan baharatlar yapay olarak kokar, çabuk sıkılırlar. Gerçek Adıge tuzundan çok uzaklar: Adıge tuzu serpilmiş sıradan bir ekmek parçası iyi bir kahvaltı olabilir.
Adıge tuzu, balık, deniz ürünleri, baklagiller ve diğer sebzeler, tahıllar, yumurtaların yanı sıra çorbalar, sıcak yemekler, yahniler, güveçler, ızgara ve fırınlanmış etler, marineler, turşular, konserveler, her türlü salatalar ve salataların hazırlanmasında eşit derecede vazgeçilmezdir. diğer soğuk ve sıcak atıştırmalıklar.
Baharatlı sarımsak tuzu, tuzsuz et suyu, kımız, ekşi krema, kefir ile seyreltilebilir, doğal yoğurt sandviçler, pideler, krutonlar ve diğer unlu mamüller için sos veya bağımsız atıştırmalık olarak hizmet vermektedir. Tüm ürünler iştahı uyaran keskin bir aroma ile doldurulur ve karışımın iyileştirici bileşenleri, sindirim süreçlerinin aktivasyonuna katkıda bulunur.
Adıge tuzunda ilginç hikaye. Adige köylerinde, her Adige ailesinde büyük bir yassı taş ve yuvarlak bir parke taşı vardı - bu, sarımsak temelinde yapılan tuz yapma makinesidir.
Aslında Adıge tuzu için birçok tarif var çünkü. herhangi bir ev hanımı maksimum yaratıcılık gösterebilir. Baharatları ve çeşnileri zevkinize göre seçebilir ve genellikle ürünü kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Peki gerekli olan: 
İri yemeklik tuz (veya deniz tuzu), bazıları ince öğütmeyi tercih eder - 500-400g
baş sarımsak veya isteğe bağlı olarak iki (soyulmuş sarımsak, yaklaşık 50 gr);
bir yemek kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu, suneli şerbetçiotu, fesleğen, dereotu, kişniş, maydanoz, tuzlu, mercanköşk, kekik ve diğer otlar (isteğe bağlı);
bir çay kaşığı siyah öğütülmüş biber ve tatlı kırmızı biber;
yarım çay kaşığı kırmızı acı biber.
Tat tercihlerine bağlı olarak tüm içerik dozları da değiştirilebilir, bazıları hariç tutulabilir veya bazıları takviye edilebilir. Baharat miktarını bağımsız olarak ayarlayabilirsiniz. Örneğin, sayıyı azaltabilirsiniz. acı biber, kırmızı biber miktarını artırın veya tarifi istediğiniz gibi değiştirin.
Tarif şu:
Sarımsakları temizliyoruz, sarımsak presinden sıkıyoruz veya rendeliyoruz veya bir karıştırıcıda kesiyoruz. En iyi seçenek bir harçta öğütmektir. Sarımsakları tuz, baharat ve baharatlarla karıştırın.
Bir bıçağın ucuna siyah ve kırmızı acı toz biber, öğütülmüş kişniş ekleyin (hatta daha iyisi, kişnişi kendiniz alıp öğütürseniz, gerçek bir aroma olacaktır). Tuzun acı olması için biber çok serpilir. Aşırıya kaçmamak için biraz kişniş, aksi takdirde tüm lezzetleri tıkar. Diğer tüm otlar isteğe göre eklenir.
Karışım iyice ezilmeli ve ovalanmalıdır, ürün sarımsaktan ıslanacak, ancak gevşek bir kıvam alacaktır. 
Adige tuzu hazır, kapağı iyice bükük cam kavanozlara koyun. İhtiyacınız olduğu sürece saklanır. Saklanması için özel termal koşullar gerekli değildir: bir dolapta veya masanın üzerinde bir tuzluk içinde durabilir.
İnsanların zekası inanılmaz. baharatlı tuz Adigeler arasında sağlığın korunmasına katkıda bulunmuştur: sarımsak bakterisidal ve antiascarid etkiye sahiptir. Ve görünür iyi bir fikir: Sarımsakları tuzla ezin ve muhafaza edin.
Önemli: Adıge tuzu yemeklere eşsiz bir aroma verir ama aynı zamanda sarımsak kokusu da sizden gelmez.
Sonuç olarak, çok faydalı, vitamin açısından zengin ve lezzetli ürün birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Ayrıca, Adige tuzu, normal tuz tüketimini %15-20 oranında ve bazen de kötüleştirmeden zaman zaman azaltmanıza izin verir. lezzetlilik vücudumuz için çok daha faydalı olan pişmiş yemekler. Bunu kullanarak, yalnızca yeni ve parlak bir lezzet yelpazesinin keşfinden zevk almakla kalmayacak, aynı zamanda tüm patolojilerin mükemmel bir şekilde önlenmesi olan yiyeceklerinizi fark edilmeden daha az tuzlayacaksınız. kardiyovasküler sistemin, eklem hastalıkları ve şişlik.
- Elmalı Tarte Tatin. Vegan (yağsız) elmalı turta kısa hamur işi. Fotoğraflı ve videolu tarif
Tarte Tatin ya da flip pasta en sevdiğim tariflerden biridir. bu şık fransız turtası elma ve karamel ile hamur işi. Bu arada, çok etkileyici görünüyor ve evinizi başarıyla dekore edecek. şenlikli masa. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta ve süt içermiyor, bu yağsız bir tarif. Ve tadı harika!
- Vegan kulak! Balıksız "Balık" çorbası. Yalın Tarif fotoğraf ve video ile
Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - bu balıksız bir kulak. benim için basit lezzetli yemek. Ancak birçoğu bunun gerçekten bir kulağa benzediğini söylüyor.
- Balkabağı ve elmalı pilavlı kremalı çorba. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu Tarif
Elmalı pişmiş balkabağından alışılmadık bir kremalı çorba pişirmenizi öneririm. Evet, doğru, elma çorbası! İlk bakışta, bu kombinasyon garip görünüyor, ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitleri yetiştirdim...
- Yeşillikli mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraflı ve videolu tarif
Otlar ile vegan (yağsız) mantı pişirme. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta içi ot var :) Başlangıçta tariften ilham aldım. Özbek köfte kuk chuchvara yeşillikleri ile ama tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Köfte yapmak çok uzun sürüyor ama mantı kesmek çok daha hızlı!
- Sebze pirzola lahana ve nohut unu ile kabaktan. Mercimek. Vegan. Glütensiz.
Bu harika vitamin salatasını deneyin çiğ pancar havuç ve fındık ile. Çok az olduğunda kış ve erken ilkbahar için idealdir. taze sebzeler!
Yemek pişirmek için kendi baharat karışımlarımı yapıyorum. çeşitli yemekler. Birincisi, zevkime göre yapıyorum ve ikincisi, bir dizi baharat için çok daha az ödüyorum ve setimde tam olarak en sevdiğim baharatlar var, o değil çok sayıda güzel çantalarda paketlenmiş tuz ve minimum baharat. Ben karışım değil, baharat satın alıyorum!. Tabii ki tasarruflar az ama biz ekonomikiz!
Gönderide birkaç seçenek var.
Bugün göstereceğim - Adıge tuzu.
Adıge tuzu nedir?
Adıge tuzu, Kafkas mutfağının incisidir, bu insanların asırlıklarıyla ünlü olmaları boşuna değildir. Buna göre hazırlanır çeşitli tarifler Kökleri Adıge mutfağının yüzyıllara dayanan
Adige tuzu, bu mineralle baharat karışımı olarak her yemeğe eşsiz bir lezzet verir ve sıradan sofra tuzundan kat kat daha az tüketilebilir.
Adıge tuzunun faydaları
Adıge tuzunun ana faydası, zengin bileşimi nedeniyle herhangi bir yemeği çeşitli vitaminlerle doyurmasıdır. Adıge tuzunun içerdiği ana elementler mineralin kendisi ve sarımsağın kendisi, çeşniler ve baharatlar ek maddelerdir.
Antik çağda sarımsak, hastalığa karşı profilaktik olarak kullanılmıştır. çeşitli hastalıklar, tedavinin kendisi dahil. Bakterisidal özelliklere sahip olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirebildiği bilinmektedir.
Çeşniler ve baharatlar ayrıca bir vitamin ve mikro element deposu içerir, çünkü baharat ve baharatların faydaları, baharatlarda kullanılanlar da dahil olmak üzere. tıbbi amaçlar herkes çok duymuştur. Bu nedenle, tüm bunlar birlikte yemeğe kullanışlılık, unutulmaz bir tat ve hoş bir aroma verir.
Baharatlar ve baharatlar tüm kokusunu nötralize ettiği için sarımsak aromasının bir tat bırakmadığı söylenmelidir.
Adıge tuzunun zararları
Adige tuzunun zararı sadece kötüye kullanılmasında yatmaktadır. Günde bir çay kaşığının yaklaşık üçte biri olan mineralin doğru dozu asla bir kişiye zarar vermez.
Adige tuzu, düzenli olarak tüketilen tuz miktarını %15 oranında, hatta bazen zaman zaman, hazırlanan yemeklerin tadını bozmadan azaltmanızı sağlar ve bu vücudumuz için kat kat daha faydalıdır.
Böylece, deney, sıradan kullanım kalitesini düşürmeye yardımcı olan sağlıklı Adige tuzu hazırlayın. Büyük miktarlar için gerçekten kötü insan vücudu. Daha da iyisi, evde kendiniz pişirin ve taze ve faydalı baharatlar, ve elbette sağlıklı ol, ki bu sana diliyorum.
Bunu bazen bir mağazadan satın alıyorum (kendim yapamayacak kadar tembel olduğumda çok lezzetli ama kendiminkiyle karşılaştıramıyorum! 
Aslında, Adıge tuzu için birçok tarif var ve evde kolayca hazırlanabildiğinden, burada herhangi bir ev hanımı maksimum yaratıcılık gösterebilir. Gerçek şu ki, baharatları ve çeşnileri zevkinize göre seçebilir ve genellikle ürünü kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Ve böylece ne gerekli:
yemeklik tuz kaba öğütme (veya deniz tuzu - kendi takdirinize bağlı olarak), bazıları ince öğütmeyi tercih eder - 250-300g
istenirse bir veya iki baş sarımsak (sarımsakları soydum - 50 gr);
bir yemek kaşığı öğütülmüş kişniş tohumu, suneli şerbetçiotu, fesleğen, dereotu, maydanoz, tuzlu, mercanköşk;
bir çay kaşığı karabiber ve kırmızı biber;
yarım çay kaşığı kırmızı acı biber.
Tat tercihlerine bağlı olarak tüm içerik dozları değiştirilebilir, bu aynı zamanda baharatlar için de geçerlidir, bazıları hariç tutulabilir veya bazıları eklenebilir.
Sarımsakları temizliyoruz, sarımsak presinden sıkıyoruz veya rendeliyoruz veya bir karıştırıcıda kesiyoruz. Sarımsakları tuz (kaya, iyotlu, deniz tuzu olabilir) ve baharat ve baharatlarla karıştırıyoruz.
Karışım iyice ezilmeli ve ovalanmalıdır, ürün sarımsaktan ıslanacaktır. Bu kadar! Adige tuzu hazır, kapağı iyice bükük cam kavanozlara koyun.
İhtiyacınız olduğu sürece saklanır. Sadece dolapta duruyor. Depolama için özel termal koşullar gerekli değildir!
Bir kez daha dikkatinizi TUZ'un ISLAK olduğu gerçeğine çekiyorum (sonuna kadar öyle kalıyor!) 
Adige tuzu, Kafkas asırlıklarının favori ürünüdür.
Dünya mutfağında Adige tuzunun benzerleri yoktur, hazırlanmasının tarifi eski geleneklerle ilişkilidir. Milli mutfak Adıge. Çırpılmış yumurtadan barbeküye kadar bu tuzla pişirdiğiniz her şey sulu, lezzetli, yumuşak ve en önemlisi çok sağlıklı olacaktır. Adıge tuzu nedir? Neden yararlıdır? Ve evde böyle bir tuz nasıl hazırlanır?
Adıge tuzu, dereotu, kişniş, maydanoz, chaman, jata, tuzlu, karabiber, kırmızı tatlı biber vb. gibi çeşitli baharat ve baharatlarla birlikte tuz ve sarımsaktır. Ancak tuz sadece bunlarla karıştırılmaz, aynı zamanda bu tuzda pişirilir. Sıradan sofra tuzu kristallerinin sarımsak, baharat, baharatların faydalı özelliklerini emmesi ve bunlar aracılığıyla bulaşıklara aktarılması.
Yararlı Adige tuzu nedir?
Bu tuz, bileşimi nedeniyle yemekleri vitaminlerle zenginleştirir.
Sarımsak, eski çağlardan beri birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılmaktadır. Antibakteriyel özelliği vardır, bağışıklık sistemini güçlendirir. Baharatlar ve baharatlar doldurulur faydalı eser elementler, vitaminler.
Yemeğe hoş bir aroma ve eşsiz bir tat verir.
Adıge tuzundaki sarımsak kokusu hissedilmez, baharat ve baharatlarla giderilir. Böyle bir tuzla hazırlanan yemek daha lezzetli olur. Krakerler, salatalar, tahıllar, çorbalar, balıkların hazırlanmasında, sebze ve etlerin tuzlanması ve salamura edilmesinde sıradan tuz yerine kullanılır.
Yemekleri normalden daha az tuzlamak için Adige tuzu gereklidir.
Adigey Cumhuriyeti'ndeki Federal Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim Merkezi'nde yapılan laboratuvar çalışmaları ile Adigey tuzu kullanılarak yemeklerin normalden %12-15 oranında daha az tuzlanması gerektiği ve bunun sağlığa faydalı bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
Adıge tuzu evde nasıl pişirilir?
Adıge tuzu büyük süpermarketlerde satılmaktadır, ancak evde oldukça kolay bir şekilde yapılabilir.
İçindekiler:
500 gr normal sofra tuzu (tercihen iyotlu veya deniz tuzu)
1 baş sarımsak (sarımsak seviyorsanız 2 tane de kullanabilirsiniz).
1 inci. ben. suneli şerbetçiotu, öğütülmüş kişniş (tohumlar), kuru kişniş, dereotu, maydanoz, fesleğen (regan), mercanköşk, tuzlu
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber, kırmızı tatlı zemin (paprika)
0,5 çay kaşığı kırmızı acı biber.
Baharatların miktarını ve bileşimini damak zevkinize göre ayarlayın, örneğin kim daha baharatlı sever, kırmızı toz biberi artırabilirsiniz.
Yemek pişirme
Sarımsakları alıp soyuyoruz, ardından sarımsak kırıcı veya rende ile doğrayın, çok ince doğrayabilirsiniz. Sarımsağa baharat ve tuz ekleyin. Elde edilen karışım iyice ovulmalı ve ezilmelidir. Sarımsak gevşek tuzdan ıslanacak.
Adıge tuzunu sıkıca vidalanmış bir kapakta saklamak daha iyidir. cam kavanoz kuru bir yerde.
Tabii hemen mutfağa koştum ve bu harika tuzu hazırlamaya başladım.
Benim versiyonum:
1 bardak tuz.
1 baş sarımsak
0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Tüm malzemeleri karıştırın. Ve işin bitti.
Ben de öyle yaptım.
Sonuçtan memnundu.
Aşağı ortak tuz Yaşasın "Adige"!
