orijinal yemeköğlen yemeği için - balkabağı çorbası-patates püresi zencefil ile. Zencefilin tadı oldukça parlaktır, bu yüzden aşırıya kaçmayın, biraz ekleyin. Bu çorba gerçekten ısıtır, bu nedenle kışın pişirebilir ve sıcak yiyebilirsiniz - o zaman ısınma etkisi birkaç kat artacaktır. Ana malzemelere ek olarak patates, soğan, havuç ve hatta bir dilim ekleyebilirsiniz. tavuk fileto- çorba daha doyurucu olacaktır.
İçindekiler
- 150 gr kabak
- 1 havuç
- 1 soğan
- 1,5 yemek kaşığı l. zencefil kökü
- 15 gr tereyağı
- 600 ml su
- 1/5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 tutam öğütülmüş kırmızı biber
- 2 tutam siyah öğütülmüş biber(sunmadan önce)
Yemek pişirme
1. Orta boy havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Zencefil kökünü soyun ve küçük parçalar halinde kesin, ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.
2. Balkabağını temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Dondurulmuş balkabağı da kullanabilirsiniz - parçalar halinde veya örneğin patates püresi şeklinde. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Bir tavada bir parça tereyağını eritin. Hazırlanan yiyecekleri ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
4. Tavaya su ekleyin ve tuz, kuru otlar, baharatlar ekleyin. Veya sebzeleri bir tencereye aktarabilir ve zaten orada olan baharatları, otları ekleyebilirsiniz. Suyu kaynattıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.
5. Şimdi çorbayı biraz soğumaya bırakabilir, tuzu, baharatları deneyebilir ve gerekirse eksik olanı ekleyebilirsiniz.
Zencefil yemeklere eşsiz bir tat ve aroma verir, dünyanın tüm mutfak uzmanlarının onu uzun süredir kullanması boşuna değildir. Zencefil kökü hem taze hem de kurutulmuş çorbalara eklenir. Sadece çiğ zencefilin aroması ve tadının daha parlak ve daha keskin olduğunu akılda tutmak gerekir, bu nedenle miktarı zevk tercihlerinize göre dozlanmalıdır.
Tadı balkabağı zencefil kökü ile iyi gider, çorba püresi özellikle lezzetlidir. Bu yemek diyettir, çok az kalori içerir ve bu, figürünü takip edenler için önemlidir.
en kolay tarif
Zencefil ile en kolay ve düşük kalorili balkabağı çorbasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- sebze suyu;
- zencefil - 50 gr;
- balkabağı - 500 gr;
- soğan - 2-3 kafa;
- birkaç diş sarımsak;
- sebze yağı;
- bitmiş yemeği süslemek için elma.
Zencefilli balkabağı çorbası yapmak o kadar basit ki acemi bir aşçı bile bu tarifleri halledebilir.
Bal kabağının bütün parçalarının aynı anda pişmesi için yaklaşık aynı büyüklükte yapılır. Bu durumda, balkabağının bir kısmının zaten sindirilmiş olduğu ve bir kısmının hala sert olduğu ortaya çıkmayacaktır. Parçaların boyutu önemli değil, çünkü hazır yemek ezilmeli homojen kütle. Daha düşük kalorili içerik için sebze suyu tercih edilir, ancak istenirse balık, tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Kabak haşlanırken soğan ve sarımsaklar yemeklik doğranır. Bitkisel yağda yumuşayana kadar sotelenirler. Kabak çekirdeği yağı yemeğe özel bir tat verecektir ama eğer elinizde değilse yemek yapmaya alışkın olduğunuz diğer yağları kullanabilirsiniz.
Taze zencefil soyulur, parçalara ayrılır ve kabak hazır olduktan sonra kavrulmuş soğan ile birlikte tavaya gönderilir.
Zencefil kökünün ağırlık olarak bir başparmak büyüklüğünde olduğuna inanılıyor - yaklaşık 30 gram.
hazır çorba tatmak için tuz, tüm malzemeleri bir blender ile öğütün. Çorba servis edilmeden önce ince çubuklar halinde kesilmiş bir elma ile süslenir.
Kremalı kabak kremalı çorba
Çorbanın bu versiyonu, krema ve baharat kombinasyonu sayesinde harika bir tada sahiptir. Balkabağı bu lezzet bileşimini tamamlar ve aynı zamanda çorbaya hoş bir renk verir.
Altay balkabağı ve balkabağı çorba yapmak için idealdir. Kroshka, Smile kabak çeşitleri kadar tatlı değiller ve sulu, güzel renkli etleri var. Balkabagi, yemeğe cevizli bir tat katacaktır.
Yemek için ihtiyacınız olacak:
- yarım kilo kabak;
- 3-4 orta boy patates yumruları;
- ampul;
- zencefil kökü (miktar isteğe bağlıdır);
- taze veya kurutulmuş kereviz kökü;
- krema veya hindistan cevizi sütü - 400 ml;
- yeşillik;
- kimyon, kişniş, her baharattan yarım çay kaşığı.
Temsilciler tarafından takdir edilecek olan hem krema hem de hindistan cevizi sütü ile çorba pişirebilirsiniz. Vejeteryan yemekleri
tencereye dökün çok sayıda sebze yağı. Yağ ısıtıldıktan sonra içine baharatlar - kimyon ve kişniş - konur. Kimyon yerine kimyon kullanabilirsiniz. Sonra soğanı ekleyin, hafifçe kızartın. soğana ekle sıcak su ve kereviz kökü. Kurutulmuş kerevizin yemeğe daha çok lezzet verdiğine inanılır ama her şekilde kullanılabilir.
Soyulmuş balkabağı ve patatesleri tavaya koyun, sebzeler önceden parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeler su ile dökülür, kapalı bir kapak altında yaklaşık 15 dakika pişirilir. Bitmiş sebzeler bir blender ile doğranır, tuzlanır, krema veya hindistan cevizi sütü ile dökülür. Çanak yeşilliklerle süslenir ve masaya servis edilir. Zencefilli kabak ve zencefil çorbası hazır.
Kabak, zencefil ve karides çorbası
Aniden beklenmedik misafirler akşam yemeğine uğramak niyetindeyse, kısa sürede onlar için karidesli ve zencefilli balkabağı çorbası pişirebilirsiniz. Misafirleriniz kesinlikle hayran kalacak.
Karides çorbası sadece lezzetli, besleyici değil, aynı zamanda çok iştah açıcı görünüyor.
Çorba için ihtiyacınız olacak:
- kabak -1 kg;
- zencefil - 30 gr;
- havuç - 2 adet;
- 2 orta boy soğan;
- 2-3 diş sarımsak;
- parmesan - 200 gram;
- 1 yemek kaşığı köri;
- sebze yağı;
- karidesler
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, kızarana kadar kızartılır. Sebzeler soyulur, küp şeklinde kesilir, yumuşayana kadar haşlanır. Zencefil soyulur, rendelenir ve baharat ve tuzla birlikte çorbaya eklenir.
Kökün aromasını ve lezzetini korumak için pişirmenin sonunda yemeğe taze zencefil eklenir. Kurutulmuş zencefil tercihen kaynar yağa konur, böylece yemek daha iyi aktarılır tat nitelikleri bu baharat
Karidesler ayrı bir tavada haşlanır. Sebzeler hazır olduğunda çorbanın tüm malzemeleri bir blender kullanılarak krema haline getirilir. Servis yapmadan önce çorba kaselere dökülür, karides ve parmesan konur.
Deneyimli şefler, zencefilin bir çorba kaşığı ile soyulmasını tavsiye ediyor. Böylece kökün sadece ince bir kabuğu çıkarılır.
Konukları veya ev halkını şaşırtmak için çorbayı balkabağına dökün ve servis yapın.
Başarılı bir çorbanın sırları
Tüm sebzeler kaybolmasın diye kaynayan tuzsuz suya konur. yararlı malzeme içlerinde bulunur. Yemeğin tuzlanması, pişirmenin en sonunda tavsiye edilir.
Zencefil, kimyon, kişniş, yıldız anason, tarçın, karabiber, rezene ve dereotu gibi baharatlarla çorbalarda çok iyi eşleşir.
Kabak, havuç gibi çok fazla karoten içerir, bu nedenle yemek pişirmek için plastik tabaklar kullanmamalısınız. Bu sebzenin suyu ile lekelenebilir. Bu olduysa, o zaman deneyimli şefler Bulaşıkları temizlemek için bir damla bitkisel yağ ile nemlendirilmiş bir bez kullanılması tavsiye edilir.
Gördüğünüz gibi zencefilli balkabağı çorbası yapmak çok fazla zaman ve harika yemek pişirme becerileri gerektirmez. hafif besleyici Yemeğin aileyi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.
Tanım
Açık turuncu kadife gibi kalın ve narin; Ayaz bir günde acıktığınızda içinizi hoş bir şekilde ısıtan... İşte bu, zencefilli balkabağı püresi çorbası!
Bu harika çorbanın gerçekten inanılmaz tat: narin ama aynı zamanda zengin - kadifemsi bir arka plana karşı sebze püresi baharatların baharatlı notaları zar zor algılanır ve yemeğe özgünlük verir. Sen ve ben bir zamanlar balkabağı püresi çorbası hazırladık - orada krema özel bir bileşen olarak ortaya çıktı ve çorbaya hassas kremsi bir gölge ve tat ile ipeksi bir görünüm kazandırdı. Ve bugünün tarifinde gizli içerik- Zencefil! Üstelik iki şekilde: taze kök ve öğütülmüş kurutulmuş. Biraz baharat neredeyse hissedilmez ama serin mevsimde çok serin olan çorbanın çok sıcak etkisini arttırır! Hem lezzetli hem sağlıklı!
En lezzetli balkabağı-zencefil çorbası için bu tarif, tarafımdan Povarenok web sitesinde "Fransız Balkabağı Çorbası Püresi" adıyla bulundu. Tarifin yazarına çok teşekkürler - Nina-süper büyükanne!
Evet, Fransızlar özellikle yemek pişirme hakkında çok şey biliyorlar - iştah açıcı ve önce tatmin edici yemekler - kompozisyon ve uygulama açısından çok basit enfes tat! Krutonlu aynı Soğan çorbasını hatırlayın. Temel bileşenlerden biri soğandır ve ne lezzetli bir ikramdır! Bu arada soğan çorbasını da denemenizi tavsiye ederim. mükemmel yemek için kış sezonu. Ama önce tüm eşler, zencefilli balkabağı pişirelim! Orijinal versiyonu biraz değiştirdim, en sevdiğim baharatları ve lezzetli balkabağı suyunu dökmemek için ekledim.
Oranlar biraz değişebilir - biraz daha fazla balkabağı, daha az patates, daha fazla süt - daha az et suyu veya tam tersi. Balkabağım tatlıydı, hindistan cevizi, onunla özellikle lezzetli. Ama aynı zamanda sarı çeşitleriçorba da işe yarayacak.
İçindekiler:
- 330 gr soyulmuş balkabağı;
- 2 orta boy patates (yaklaşık 230-250 gr);
- 1 küçük veya yarım orta boy soğan;
- 1-1,5 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Tuz - tatmak, 1/3-½ çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - bir tutam;
- Zerdeçal - 1/6 çay kaşığı;
- öğütülmüş zencefil - 1/6 çay kaşığı;
- Taze zencefil kökü - ¼-1/2 çay kaşığı;
- Süt - 70-100 mi;
- Kaynar su - yaklaşık 0,5 litre veya biraz daha fazla.
- yeşillikler (örneğin, yeşil soğan veya maydanoz);
- Beyaz ekmek krutonları.
Talimat:
Sebzeleri temizleyin ve durulayın. Soğanı ince ince doğrayın ve karıştırarak, ayçiçek yağının altta ısıtıldığı derin, kalın duvarlı bir tencerede hafif şeffaf ve altın rengi olana kadar kızartın.
Buna paralel olarak, sebzeleri dökmek için suyu kaynatın.
Aynı zamanda patatesleri ve balkabağını küçük (1,5x1,5 cm) küpler halinde kesin.
Patates-balkabağı karışımını kızarmış soğanlara dökün, karıştırın.
Ve üzerini örtecek şekilde kaynamış su dökün sebze karışımı.
Tuzlayın, bir kapakla örtün ve balkabağı ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (bir bıçağın ucuyla deniyoruz). Bu 15 dakikada kruton pişirebilirsiniz: kesin Beyaz ekmek küpler halinde kesin ve 180C fırında bir fırın tepsisine kurutun.
Biber tadı, baharat ekleyin. Biraz öğütülmüş karabiber, bir tutam güneşli sarı zerdeçal (safran) ve baharatlı kuru zencefil ekledim.
Daha sonra suyu bir tencereye dökün ve balkabağını ve patatesleri bir karıştırıcıda püre haline getirin. Eğer blenderiniz yoksa patates püresi ezici de kullanabilirsiniz ama yine de blender daha narin ve homojen bir yapı verecektir.
İhaleyi yaygınlaştırdık Balkabağı Püresi tencereye geri dökün, dökün doğru miktarısıtılmış süt ve et suyu, karıştırarak çorbayı istenilen kıvama getirin.
Çorbaya biraz rendelenmiş taze zencefil ekleyin.
Çorbanın olduğu tencereyi kısık ateşe alıp ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kaynatıyoruz, tadına bakın; gerekirse biraz tuz ekleyin.
Sıcak kremalı çorba kepçeyi kaselere yayıyoruz, üzerine ince doğranmış taze otlar ve kraker serpiyoruz.
Kendinizi yakmamak için biraz soğuyacak ve lezzetli balkabağı-zencefil püresi çorbasının mis kokulu sıcaklığının tadını çıkarabilirsiniz!
Afiyet olsun!
Sonbaharın gelişiyle birlikte, tüm pazar tezgahları portakal kraliçesi balkabağıyla doludur. Görünüşe göre bu hantal sebze sadece Külkedisi hakkındaki peri masallarında kullanılabilir, ama hayır. Balkabağının kullanımı artık masalsı olmaktan çıkmıştır. Kreplerden balkabağı turtalarına kadar balkabağıyla henüz bulamadıkları şey.
Zencefilli balkabağı çorbası farklı bir hikaye. Elbette çok az insan balkabağının havuçtan 5 kat daha fazla karoten içerdiğini bilir. Çok fazla multivitamin var. Bu sebze cilde, kalbe ve dolaşım sistemi, depresyonu azaltır ve çok daha fazlası... Balkabağı püresi çorbasını düşünmek ve hemen buharı tüten mis kokulu bir tabak portakal püresini hayal etmek yeter. Ve ruh hali hemen yükselir.
Yoğun hayatlarımız göz önüne alındığında. Hep bir yerlerde acelemiz var ve hazırlık için zaman kalmıyor. İşte tam zamanında zencefilli balkabağı çorbası. Çok çabuk hazırlanır. Kabak 30-40 dakika kaynatılır. Ve herhangi bir suyu, çoğu zaman sebze veya tavuğu kullanabilirsiniz. Kremalı balkabağı çorbası için pek çok tarif var. Ancak her biri baharatlı zencefil içerir ve elbette balkabağı bir vitamin deposudur.
Doğru balkabağını seçmek için şu kurallara uymalısınız: kuyruk kuru olmalıdır; 5 kg'dan fazla olmayan ağırlık; kabuk yoğun ve lekesizdir; hamur kuru değil.
Zencefilli balkabağı çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit
En genel ek bileşen- krem. Kabak yemeğine kremsi bir tat verir, yağ içeriği ve tabii ki tokluk katar. Zencefil de burada vazgeçilmezdir. Sonuçta, özellikleri bağışıklık sistemini güçlendirici ilaçlardan daha aşağı değildir.
İçindekiler:
- Kabak 2 kg
- havuç 600 gr
- soğan 3 adet
- Krem %30 200 ml
- Zencefil 40 gr
- sarımsak 6 diş
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri kabuğundan temizliyoruz: havuç, balkabağı ve soğan, ardından rastgele parçalar halinde kesiyoruz. Sarımsakları ikiye bölün.
5 litrelik bir tencereyi ısıtın. Ayçiçek yağı ekleyin, tüm sebzeleri dökün. Orta ateşte 10 dakika kapalı olarak kızartın.
Soyulmuş zencefili küçük halkalar halinde kesin ve tavaya ekleyin. 2,5 litre su dökün. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin.
Süre dolduktan sonra blender ile iyice çırpın ve kremayı ekleyin.
kendini hissetmek faydalı özellikler kabaklar, zencefilli balkabağı çorbasını tatmadan edemezsiniz. Bu bir mutfak klasiğidir. İşlenmiş peynir burada, tadı hane halkının hiçbirini kayıtsız bırakmayacak kremsi bir bileşenin rolünü oynar.
İçindekiler:
- Kabak 1 kg
- Zencefil 1 adet.
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- İşlenmiş peynir 2 adet.
- tavuk suyu 1 l
Yemek pişirme:
Isıtılmış bir tavada soğanları ve havuçları soteleyin. Balkabağını temizliyoruz ve modu büyük. Önceden pişirilmiş yeniden ısıtma Tavuk bulyonu.
Kabak ve et suyunu kızartmaya ekleyin ve malzemeler hazır olana kadar pişirin. Sebzeleri püre haline getirmek için bir blender kullanın.
Lorları ekleyin ve sürekli karıştırarak eritin. Yulaf lapası kalınlaştıysa, et suyu ile seyreltin.
Zencefilli balkabağı çorbası - domuz pastırması, balkabağı ve zencefil
Bu mükemmel kremsi-baharatlı tat ve pürüzsüz çorba dokusu, balkabağını en sevdiğiniz sebzelerden biri yapacak. başarmak baharatlı tat yardım: zencefil, kekik ve tarçın.
İçindekiler:
- Pastırma 200 gr
- Kabak 600 gr
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- tavuk suyu 2 l
- Zencefil 1 adet.
- sarımsak 2 diş
- Sert peynir 50 gr
Yemek pişirme:
Gerekli tüm sebzeleri temizler ve büyük küpler halinde keseriz.
Balkabağını ve zencefili, önceden kaynatıp tuz ve karabiberle ısıttığımız önceden hazırlanmış tavuk suyuna koyuyoruz.
Havuç, soğan ve sarımsaktan kızartma yapıyoruz ayçiçek yağı.
Kabak hazır olduktan sonra kavrulmuş sebzeleri ekleyin ve bir daldırma blenderi kullanarak püre kıvamına getirin.
Kremalı çorbanın özü, orta kıvamda olması gerektiğidir. Bu nedenle, fazla sıvıyı boşaltmak zorunludur. Bu bir elek aracılığıyla yapılır.
Sonra baharatlar: kekik, tarçın ve karabiber. Ortaya çıkan püreye süt ekleyin ve kaynatın.
Çorbada servis edildiğinde uzanır yeşil soğan, rendelenmiş peynir ve küçük kızarmış domuz pastırması parçaları.
Balkabağı çorbası yapmak için birçok tarifte, füme kaburga tarifi kurşun hakkını saklı tutar. Birçoğumuz füme ile kendimizi şımartmak istiyoruz. Çorba söz konusu olduğunda, onu bulmak daha lezzetli değil.
İçindekiler:
- Kabak 1 kg
- Zencefil 1 adet.
- soğan 1 ad.
- havuç 1 adet
- Füme domuz kaburga 500 gr
- sarımsak 4 diş
Yemek pişirme:
Kaynama domuz kaburga tuzlu suda Defne yaprağı ve karabiber. Sebzeleri hazırlıyoruz. Temizleyin ve büyük küpler halinde kesin.
Soğan, havuç ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Sebzelere rendelenmiş zencefil ve balkabağı ekleyin, et suyu ile doldurun.
Hazır olduğunda, bir daldırma blenderi ile çırpın. Kaburgaları söküyoruz, et modu değil büyük parçalar servis yaparken eklendi.
Zencefil balkabağı çorbası - kereviz, balkabağı ve zencefil
Sebze suyunda pişirilen ince dokulu kabak püresi çorbası, diyeti mükemmel şekilde tamamlayan, kolay sindirilebilir bir ilk yemektir. diyet yemeği ve vücudu gerekli vitaminlerle zenginleştirin.
İçindekiler:
- Kabak 500 gr
- Kereviz sapları 2 adet.
- soğan 1 ad.
- 1 demet taze kişniş
- sarımsak 1 diş
- Sert peynir 100 gr
- Krema %35 200 ml
- Turuncu ½ adet.
- Limon 1 adet.
Yemek pişirme:
kerevizi kestik büyük parçalar. Sebzeleri temizliyoruz: sarımsak, soğan ve havuç. Yarım soğan kullanıyoruz. Büyük kestik.
Sebze suyunu hazırlayın: sebzeleri bir tencereye koyun, kişniş ekleyin. Kaynatın, süzün. Kalan soğanı iri iri doğrayın.
Kabaktan cildi çıkarın ve büyük parçalar halinde kesin. Soğanı ve balkabağını tereyağı ve zeytinyağında altın rengine getirmeden sürekli karıştırarak kızartın.
Sebze suyuna dökün, portakal ve limon kabuğu rendesi ve ½ limon suyu ekleyin.
Bitmiş balkabağını bir karıştırıcıda çırpın, yavaş yavaş et suyu ekleyin (çorbanın kıvamı et suyu miktarına bağlıdır).
Servis yapmadan önce krema, rendelenmiş peynir ve kişniş ekleyin.
Zencefilli balkabağı çorbası - bezelye, balkabağı ve zencefil
Bezelye ve zencefilli balkabağı çorbası protein açısından zengindir. Bu nedenle mide üzerinde ciddi bir etki yaratmaması için buraya kereviz eklenmesi gerekir.
Proteinli gıdaların sindirilmesine yardımcı olacaktır.
Bezelye gece boyunca ıslatılmalıdır. Bunu yapmadıysanız, 1 saat bezelye dökün ılık su ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
İçindekiler:
- bezelye 200 gr
- Kabak 600 gr
- Zencefil 1 adet.
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- tavuk suyu 1 l
- kereviz 3 adet
Yemek pişirme:
Önceden ıslatılmış bezelyeleri iyice yıkayıp tavuk suyunda kaynamaya bırakıyoruz.
Hazır olunca (30-40 dakika) suyu süzüyoruz, bezelyeleri ayrı bir tabağa koyuyoruz. Sebzeleri geçiyoruz: soğan, havuç, sarımsak ve kereviz.
Hazırlanan balkabağı, zencefil ve hazır bezelyeyi bir tavaya koyup et suyunu döküyoruz. Hazır olana kadar kaynatın. Blenderden sonra püre haline getirin.
İçin kremsi tat süt veya krema kullanabilirsiniz. Bu malzemeler sebzeler püre haline getirildikten sonra eklenir.
Sıcak balkabağı çorbası iyileştirici özellikler. Sadece serin bir sonbahar gününde ısınmakla kalmaz, aynı zamanda bir enfeksiyondan sonra vücudu da onarır. Bu çorba en iyi sarımsaklı krutonlarla servis edilir.
İçindekiler:
- Kabak 1 kg
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- Zencefil 1 adet.
- sarımsak 2 diş
- Acı kırmızı biber 1/3 adet.
- Biberiye 1 dal
- tavuk suyu 1 l
- Krema %10 100 ml
- Baton 3 adet
Yemek pişirme:
Tüm sebzeleri temizliyoruz: balkabağı, havuç, sarımsak, kırmızı biber ve soğan. İlk önce her şeyi balkabağı olmadan kızartın.
Kızartma hazır olduktan sonra kabak, zencefil ve biberiyeyi ekleyin, önceden hazırlanmış tavuk suyunu dökün ve 30 dakika pişirin.
Hazır olunca, her şeyi bir blender ile püre haline getirin ve kremayı ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiber.
Sarımsaklı krutonlarla servis yapın. Bunu yapmak için, çizgili somun modu ve her iki tarafını da ayçiçek yağında kızartın.
Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.
beğenmeyenler için soğan. Zencefilli balkabağı çorbasının soğan yerine pırasanın kullanıldığı klasik bir versiyonu var. Çok belirgin bir soğan tadı yoktur, ancak faydalı özellikleri soğandan daha aşağı değildir.
İçindekiler:
- Kabak 1 kg
- pırasa 1 adet.
- Zencefil 1 adet.
- havuç 1 adet
- patates 1 adet
- Sebze suyu 1 l
Yemek pişirme:
Havuç ve pırasayı ayçiçek yağında soteleyin. Doğranmış kabak, patates ve rendelenmiş zencefili ekleyin, suyu dökün ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Bir blender ile yendik. Sarımsaklı krutonlarla masaya servis yapın.
Genellikle zencefilli balkabağı çorbası patates eklenmeden hazırlanır, ancak bu seçenek bir istisnadır. Ve çok lezzetli ve hatta olduğundan daha tatmin edici çıkıyor. klasik versiyon. İlk yemeğin lezzeti ise kavrulmuş kabak çekirdeği ile tamamlanacak.
İçindekiler:
- Kabak 2 kg
- patates 6 adet
- havuç 1 adet
- sarımsak 2 diş
- Zencefil 1 adet.
- soğan 2 adet
- Krem %35 100 ml
- kabak çekirdeği 50 gram
- Tavuk suyu 0,5 l
Yemek pişirme:
Kullanılan tüm sebzeleri temizliyoruz. İlk olarak bir tencerede sarımsak ve soğanı kavuruyoruz.
Sarımsak kızartmada kullanıldığında altın rengine ulaşmamalıdır, aksi halde yemekte acı olur.
Sebzelere kabak, zencefil, havuç ekleyin ve yarısına kadar tavuk suyu ile doldurun. Hazır olana kadar pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra fazla sıvı varsa boşaltıyoruz. Her şeyi bir blender ile yendik. krema ekleyin.
Servis yaparken üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpin.
Zencefilli balkabağı çorbası - jambon, balkabağı ve zencefil
Balkabağı çorbası, soğuk mevsimde içimizi ısıtan bir yemektir. Kabak mevsimi sadece sonbaharda olmaz. Dondurulabilir ve pişmiş balkabağı çorbasının tadı tazesinden farklı olmayacaktır.
İçindekiler:
- Kabak 500 gr
- Zencefil 1 adet.
- Jambon 200 gr
- soğan 1 ad.
- kimyon 1 çay kaşığı
- havuç 1 adet
- sarımsak 4 diş
- tavuk suyu 1 l
- keten tohumu 20 gr
Yemek pişirme:
Sebzeleri geçiyoruz: havuç, soğan, sarımsak ve kimyon. Hazırlanan balkabağını 10 dakika rendelenmiş zencefilden sonra sebzelere ekleyin.
Tavuk suyunu dökün ve 20-30 dakika kaynamaya bırakın. Et suyu tuzlu değilse tatmak için tuz. Bir blender ile yendik.
El blenderiniz yoksa ince bir elek kullanarak tüm malzemeleri öğütebilirsiniz. Servis yaparken jambon ekleyin.
Önce jambonu biraz kızartın.
Zencefil balkabağı çorbası - kimyon, balkabağı ve zencefil
Balkabağı çorbası, özellikle ısınma özellikleri nedeniyle faydalıdır. Sokaktan gelip zencefilli baharatlı çorbadan bir tabak yemek, hemen ruhta ve midede ısınır. Sonbaharın gelişiyle birlikte, pazar bu vitamin güzelliği ile noktalanmıştır.
İçindekiler:
- Kabak 2 kg
- Zencefil 1 adet.
- havuç 2 adet.
- soğan 2 adet
- Kimyon 1,5 çay kaşığı
- Kekik 1 tutam
- Biber kökü 4 adet.
- sarımsak 6 diş
- tavuk suyu 1 l
Yemek pişirme:
Sebzeler önceden temizlenir. havuçları rendeleyin kaba rende, pruva modu yarım halkalar. Sarımsağı bıçakla bastırın.
Hepsi bir tavada kızartılır zeytin yağı, kimyon ve kekik ekleyin. Kabak, zencefili tavuk suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Hazır olunca kızartmayı ekleyin ve bir blender ile püre benzeri bir kıvama getirin. Tatmak için biber ve tuz.
Zencefilli balkabağı çorbası - şarap, balkabağı ve zencefil
Şaraplı balkabağı çorbasına bisque denir. Bu çorba sindirimi iyileştirir ve aromatik özellikleri komşularınızın bile sizi ziyaret etmesini sağlar.
İçindekiler:
- Kabak 400 gr
- Zencefil 1 adet.
- limon suyu 1 yemek kaşığı
- soğan 1 ad.
- sarımsak 2 diş
- Acı kırmızı biber 1/3 adet.
- Şarap beyazı p / kuru 150 gr
- Biberiye 1 dal
- Tavuk suyu 400 ml
- Ekşi krema %20
Yemek pişirme:
İnce doğranmış sebzeleri geçiyoruz: soğan, acı biber ve sarımsak. Buna taze veya kuru biberiye ekleyin.
Soğan yumuşayınca şarabı ekleyin ve 10 dakika pişirin. Ardından kabağı atıp gerektiği kadar tavuk suyunu ekliyoruz.
Yaklaşık 20 dakika sonra. Balkabağı yumuşayınca altını kapatın ve blender ile çırpın. Ekşi krema ile servis yapın.
Zencefilli balkabağı çorbası - parmesan, balkabağı ve zencefil
Bu kabak çorbası tarifi Fast food. Genellikle yapıldığı gibi kaynatılmaması, balkabağının haşlanması önerilir. Parmesan, tat zenginliği ve hoş bir kremsi gölge verecektir.
İçindekiler:
- Kabak 500 gr
- havuç 1 adet
- soğan 1 ad.
- Krem %20 100 ml
- Parmesan 50 gr
- Sebze suyu 1 l
Yemek pişirme:
Tüm sebzeler soyulmalıdır. Havuç, kabak ve soğanı küçük çubuklar halinde kesin.
Önceden ısıtılmış bir tavaya şu sırayla yerleştiriyoruz: önce kabak ve havuç, ardından sebzeler yumuşadıktan sonra soğanı ekleyin. Sebze suyunu dökün, yumuşayana kadar pişirin.
Sebze suyunu hazırlamak için bir tencereye suyla daldırmanız gerekecek: havuç, soğan, defne yaprağı, karabiber, maydanoz kökü ve bir demet yeşillik. Sonra tüm malzemeleri çıkarıyoruz, suyu süzüyoruz.
Bir karıştırıcı ile çırpın ve krema ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber. Servis yaparken rendelenmiş Parmesan serpin.
Zencefilli balkabağı çorbası - dana eti, balkabağı ve zencefil
Zencefilli ve dana etli balkabağı çorbası çocuklar tarafından çok sevilir. Pişirmek biraz daha uzun sürse de, sığır eti veya dana etinin doğru duruma getirilmesi önemlidir, böylece etin ağzınızda erimesi ve pişirme adımlarının geri kalanının zor olmaması sağlanır.
İçindekiler:
- Dana eti 500 gr
- Kabak 500 gr
- Limon 1 adet.
- Et suyu 1 l
- Zencefil 1 adet.
- Tereyağı 20 gr
- patates 1 adet
Yemek pişirme:
Dana etini küçük küpler halinde kesin ve kızartın Tereyağı altın kahverengi olana kadar.
Ete balkabağı ve patates ekleyin, keyfi olarak kesin, ancak uygun parçalar halinde kesin, çünkü bu bir püre çorbası değildir.
biz doldururuz Et suyu limon suyu, tuz, karabiber ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Et çok yumuşak olana kadar yaklaşık bir saat pişirin.
Zencefilli balkabağı çorbası - tavuk, balkabağı ve zencefil
Bu balkabağı çorbası, bağışıklığınızı güçlendirmeniz gerektiğinde sonbaharda faydalıdır. Malzemeler sayesinde çorba çok hafif ve lezzetlidir.
İçindekiler:
- Tavuk budu 5 adet.
- Kabak 500 gr
- soğan 1 ad.
- Zencefil 1 adet.
- küçük hindistan cevizi
- Tereyağı 20 gr
Yemek pişirme:
Tavuk butunu tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Balkabağını hamurdan temizliyoruz ve soyup büyük küpler halinde kesiyoruz.
Yarım halkalarda soğan modu ve kalın dipli bir tencerede tereyağında kızartın. Ardından kabak, zencefil ve küçük hindistan cevizi bir bıçağın ucunda.
Biraz kaynattıktan sonra suyu ekleyin. Hazır olduğunuzda, tüm malzemeleri bir blender ile çırpın.
Eti kemikten ayırıp her birini servis tabağına alıp üzerine otlar serpiyoruz.
Zencefilli balkabağı çorbası - adım adım fotoğraflı tarif:
Taze ve sulu balkabağını, sert kabuktan parlak tatlı hamur ve lifli ortadaki tohumlarla temizleyin. Çok uzun süre pişirmemek için küçük küpler halinde kesin. Taze patatesleri aynı büyüklükte dilimler halinde kesin.
ikisini de ekliyoruz sebze dilimleri bir tencereye.
Sebzeleri sadece sıvıyla kaplayacak şekilde suyla doldurun, aksi takdirde çorbanız çok sulu olur ve tadı çok zengin olmaz. Öğütme aşamasından önce mutlaka yakalanması gereken bir defne yaprağı ve yenibahar bezelye atıyoruz. Kabak ve patates küplerini pişene ve tamamen yumuşayana kadar kaynatın. Kabak ve patates çeşitlerine göre pişme süresi 10-15 dakika ile 20-25 dakika arasında değişebilmektedir. Kontrol tahta şiş veya sebzeler tamamen pişene kadar bir çatalla.
Kabak pişerken soğan ve sarımsağı dikkat edelim. Soğanı tereyağında kızarana ve göze hoş gelene kadar kızartın, ardından yağa sarımsak dilimleri ve rendelenmiş zencefil kökü ekleyin (kahverengi kabuğu önceden çıkarın). Her şeyi tam anlamıyla 10-20 saniye birlikte soteleyin, böylece sarımsak ve zencefilin kızartmak için zamanları kalmasın, ancak tüm sıcak soğan kütlesini harika ağız sulandıran aromalarıyla doyurun. Ocaktan alıyoruz.
Tava içeriğini yağla birlikte tavaya gönderiyoruz.
Baharatları dökün - beğeninize göre tatlı kırmızı biber, zerdeçal ve tuz.
Karıştırın, ocaktan alın ve bir daldırma blenderini asistan olarak alın. Kabak-zencefil çorbasını püre haline gelene kadar yüksek hızda karıştırın.
İşlenmiş peyniri dilimler veya orta boy küpler halinde kesip kabak püresine gönderiyoruz.
Çorbayı tekrar kısık ateşte koyun ve kremsi güzel kremsi bir doku elde edene kadar peynir küplerini eritin.
Püre çorbasının rengi homojen hale gelir gelmez tavayı ocaktan alın ve en az 5-7 dakika bekletin.
Zencefilli balkabağı çorbası hazır!
