Beyaz krutonların tadı, siyah ekmekten yapılanlar kadar iyidir. Çıtır, yumuşak, tatlı ve baharatlı olabilirler - her neyse! Böyle çok sağlıklı olmayan ama çok lezzetli bir atıştırmalık sadece birkaç dakika içinde hazırlanabilir.
Tostlar kahvaltı için veya herhangi bir yemeğe meze olarak mükemmeldir. Birçoğu bira için sarımsak tarifi hazırlar. Bu yemek deneyler için uygundur, ancak yine de klasik tarif en popüler olmaya devam etmektedir. Ve aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif hazırladık.
Genel hazırlık ilkeleri
Gerçek kruton hazırlamak için bayat ekmek kullanmak daha iyidir. Bir rafta en az iki gün uzanmasına izin vermek daha iyidir. Böylece daha yoğun hale gelecek, kesilmesi daha kolay olacak, parçalanmayacak. Bu yemek, herkesin unuttuğu bayat ekmeğe yeni bir hayat verdiği için doğdu. Ancak ekmeği çok uzun süre saklamamalısınız, aksi takdirde küflenir.
Teknoloji basittir: Süt karışımındaki veya onsuz dilimler bir tavada kızartılır veya fırında pişirilir. Minimum zaman alır, ancak ocaktan uzaklaşamazsınız, aksi takdirde ekmek çabuk yanabilir.
Sütlü beyaz ekmek tost
Hazırlanma zamanı
100 gram başına kalori
Süt kullanarak beyaz kruton için geleneksel bir tarif. Bu, ekmeğin kızartıldığında sertleşmesini engelleyen şeydir. Bununla birlikte, gevrek kabuk hala mevcuttur.
Nasıl pişirilir:
İpucu: Krutonları tatlı ve karamelize yapmak için tavadan çıkar çıkmaz şeker serpebilirsiniz.
Yumurtalı beyaz ekmekli tost
Yumurtalar, tostların güzel renginden ve tatlı tadından sorumludur, bu yüzden burada ikiye katlanırlar. Yumurtaların oldukça büyük portakal sarısına sahip olması arzu edilir, bu nedenle ev yapımı ürünleri tercih etmelisiniz.
Kalori içeriği nedir - 255 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yumurtaları şeker ve tuzla çırpın. Bir mikser de kullanabilirsiniz, ancak yüksek bir köpürene kadar çırpmanıza gerek yoktur. Kütle oldukça yoğun ve pürüzsüz kalmalıdır, aksi takdirde ekmeği ıslatamaz.
- Sütü, şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ince bir akışta dökün. Kremsi bir sıvı elde edeceksiniz.
- Ekmeği 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin, zaten dilimlenmiş bir somun alabilirsiniz. Ancak tost ekmeği uygun değildir, çok ince kesilir ve genellikle ufalanır.
- Her bir parçayı her iki taraftaki yumurta karışımına batırın ve daha sonra yağ ile zaten sıcak olan bir tavaya aktarın. Ateş orta olmalıdır. Parçaları her iki tarafta kızartın.
- Komposto veya çay ile servis yapın.
İpucu: Şekerin daha hızlı erimesini sağlamak için yumurta ve sütü oda sıcaklığında almak daha iyidir.
Fırında tatlı kruton
Fırını kullanmak, daha sağlıklı ama aynı zamanda lezzetli ve besleyici krutonlar pişirmeyi mümkün kılar. Tarçın kokusu bir anda evin her tarafına yayılır ve herkesi mutfakta toplar. Harcanan zaman sonuçlara değer!
40 dakika ne kadardır.
Kalori içeriği nedir - 236 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Yağlanmış pişirme kağıdını fırın tepsisine koyun, ayrıca yağlayın. Ayrıca bir silikon paspas da alabilirsiniz, ancak krutonlar kesinlikle normal pişirme kağıdına yapışacaktır.
- Küçük bir kapta şekeri tarçınla karıştırın.
- Her dilim ekmeği iki veya üç parçaya kesin.
- Başka bir kapta yumurtaları süt ve vanilya şekeri ile bir çatalla birleştirin. Tuzlayın ve ilk baloncuklara kadar biraz çırpın.
- Ekmek dilimlerini alın ve süt karışımına batırın ve ardından bir fırın tepsisine aktarın.
- Tereyağını eritin ve önceden ıslatılmış dilimlerin üzerine bir fırça ile sürün.
- Üzerine tarçın şekeri serpip orta ateşteki fırına verin. Bir tarafta on beş dakika pişirin, sonra ters çevirin, tereyağı ile fırçalayın ve tekrar şeker serpin, bir çeyrek saat daha pişirin.
- Fırından çıkarın, bal veya çilek ile servis yapın.
İpucu: Tarçın yerine hindistan cevizi kullanabilirsiniz, ancak ağırlığının yarısı kadar alacaktır. Böylece krutonlar daha kokulu olacak.
Sarımsak ile nasıl pişirilir
Sarımsaklı krutonlar hafif baharatlı, gevrek ve kokulu oldukları için erkekler arasında popülerdir. Aynen bu şekilde yenebilir veya bir çeşit baharatlı sos veya hardal ile servis edebilirsiniz. Baharatlı hardallı yemek gerçek cesur erkeklere çok yakışacak!
Ne kadar zaman - 5 dakika.
Kalori içeriği nedir - 302 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Ekmeği yönetilebilir parçalar halinde kesin. Üçgen yapmak için dilimleri uzunlamasına kesebilirsiniz.
- Yağı bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Dilimleri buraya koyun ve her iki tarafta kızartın.
- Çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Bu süre zarfında sarımsağı kabuğundan çıkarmanız ve dilimler halinde ayırmanız gerekir. Sarımsak boyutuna bağlı olarak tüm karanfiller kullanılamaz.
- Bir elinizle bir tost alın ve diğer elinizle bastırarak her tarafına bir diş sarımsakla ovalayın. Sarımsak yeşile dönerse, sorun değil.
- Hem sıcak hem de soğuk servis yapın.
İpucu: Sarımsaklı krutonları başka bir şekilde pişirebilirsiniz: ekmek dilimlerini kızartmadan hemen önce rendeleyin veya sadece ince doğranmış sarımsakları sıcak yağa koyun. Her durumda, sarımsak miktarı gerektiği gibi seçilir.
Çocuklar için reçete
Bu krutonlar çocuklar arasında çok popülerdir ve onlar için mükemmel bir kahvaltı görevi görebilir. Evet, okula giderken de yanınıza alabilirsiniz. Şeker miktarı artırılabilir, ancak sadece biraz, aksi takdirde tavada yanmaya başlayacak, ardından hafif bir karamel aroması acılaşacaktır.
Ne kadar zaman - 15 dakika.
Kalori içeriği nedir - 285 kalori.
Nasıl pişirilir:
- Ekmeği çok kalın olmayacak şekilde eşit dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları kahverengi şekerli bir çatalla çırpın. Normal olanla değiştirilebilir, ancak karamel rengi kaybolur. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz.
- Sonra sütü dökün ve tekrar karıştırın.
- Elde edilen karışıma ekmek dilimlerini batırın ve bir tavada kızgın yağa aktarın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
- Çıkarın ve reçel veya şurup ile servis yapın.
İpucu: Krutonların güzel sarı bir renk alması için yumurtalarla sadece bir gram zerdeçal karıştırabilir veya sadece sarılarını kullanabilirsiniz.
Sarımsak kullanılan bir tarifte eller de bu aromaya doyuyor. Sıradan sabunla değil, gerçek limon suyu veya başka bir narenciye ile ondan kurtulabilirsiniz. Sadece ellerini sulamaları ve sonra suyla durulamaları gerekiyor.
Ekmek parçalarının batırıldığı süt karışımına ince doğranmış yeşillikler, kuru otlar veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Ancak daha sonra şeker miktarının azaltılması gerekir.
Beyaz ekmek krutonları özellikle lezzetli ve kokulu. Doğada veya kır evinizde bile kahvaltı veya hızlı atıştırmalık olarak hazırlanabilirler.
jambon ve sahanda yumurta ile beyaz ekmek tostÇırpılmış yumurta ve sıcak sandviç sevenler için nefis bir kahvaltı. Fırında kruton pişirirken muhteşem görünüyorlar.
İçindekiler
Tost için dört dilim ekmek;
100 gram peynir;
Üç yumurta;
iki yemek kaşığı süt;
iki parça jambon;
Tuz ve biber.
Pişirme metodu
1. İki parça ekmekte, yaklaşık bir santimetre "kenarlar" bırakarak yuvarlak veya kare bir delik açıyoruz. Diğer iki parça sağlam olacak. Parçaları bir araya getirdik: altta bütün, üstte bir delik. Şimdi jambon ve yumurta koyabileceğimiz bir formumuz var.
2. Bir yumurtayı süt, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırladığınız ekmeği bu karışıma batırın. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın.
3. Jambonu küçük küpler halinde kesin. "Ekmek formunun" deliğine biraz yaydık. Daha sonra kırılan yumurtayı, sarısı bozulmadan kalacak şekilde dikkatlice aynı yere dökün.
4. Peyniri ovalayın, kruton serpin.
5. Fırında 10 dakika, sıcaklık -200 derece pişirin. Peynir erimeli ve altın haline gelmelidir. Sıcak servis yapın.
Yumurta ve badem ile beyaz ekmek tost
Ezilmiş badem ile ekmekli kruton için Fransız tarifi. Süt yerine aldığımız krema, vanilya ve tarçın hoş kokulu bir not katacaktır.
İçindekiler
Altı adet baget;
Üç yumurta;
150 gram ince kıyılmış badem;
120 ml krema;
Bir tutam tuz;
bir çay kaşığı tarçın;
çorba kaşığı tereyağı;
Vanilin veya vanilya şekeri;
Toz şeker.
Pişirme metodu
1. Kremayı yumurtalarla birleştirin, karıştırın. Tarçın, vanilya, bir tutam tuz ile tatlandırın.
2. Baget parçalarını bu karışıma koyun, beş dakika bekletin.
3. Şimdi krutonları bademlerde yuvarlayın, bitkisel yağ ile tavaya gönderin. Kahverengi olana kadar kızartın.
4. Bitmiş krutonları pudra şekeri serpin. Ayrıca meyve veya çilek de ekleyebilirsiniz.
Süt ve yumurta ile İspanyol beyaz ekmek kruton (torrijas)
İspanyol krutonları için kesinlikle sosa ihtiyacınız var - bu savaşın yarısı. Portakal suyu ve şekerle hazırlayın. Meyve suyu taze sıkılmışsa daha iyidir.
İçindekiler
Yarım kuru ekmek;
Yarım litre süt;
İki yumurta;
Sos için üç yemek kaşığı şeker + 100 gram daha;
iki büyük portakal;
yemek kaşığı bal;
Bir tarçın çubuğu;
Çikolata;
Limon kabuğu.
Pişirme metodu
1. Sütü bir tencereye dökün, orta ateşte ısıtın. Şeker koyduk, kabuğu soyduk, bir limondan çıkardık, tarçın. Isıtmaya devam ediyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Şekerin uygun şekilde çözülmesi gerekir.
2. Kokulu sütü ateşten alın, demlenmesi için birkaç dakika bekletin.
3. Ekmeği bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Süt karışımına batırın, ıslanmasına izin verin. Süre, somunun ne kadar kuru olduğuna bağlıdır, yaklaşık on dakika.
4. Sosu hazırlayın. Portakallardan meyve suyu sıkmanız gerekiyor, yaklaşık 150 mililitreye ihtiyacımız var. Bir tencereye dökün, 100 gram toz şeker dökün. Düşük ateşte pişirin, şekeri eritmek için karıştırın. Şimdi bir kaşık bal ekleyin, biraz daha pişirin. Sos koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp soğumaya bırakabilirsiniz.
5. Yumurtaları çırpın, ekmek parçalarını içine batırın ve kızarana ve altın rengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
6. Bir su banyosuna bir kalıp çikolata koyun, eritin.
7. Bitmiş krutonları sosla ıslatıyoruz, her parçanın bir tarafını çikolataya batırıyoruz. Hem lezzetli hem de güzel çıkıyor.
Sarımsaklı beyaz ekmek kruton
Türün klasikleri - peynir ve sarımsak aromalı kruton. Hem fırında hem de tavada pişirilebilirler.
İçindekiler
Yarım somun;
100 gram peynir;
Bir tutam öğütülmüş karabiber;
İki yumurta;
Üç diş sarımsak.
Pişirme metodu
1. Somunu bir santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın. Bir rende üzerinde üç peynir.
2. Tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın, iri kıyılmış sarımsak koyun. Aromasını yağa vermesi için tam anlamıyla üç veya dört dakika kızartacağız. Ardından sarımsakları tavadan çıkarın.
3. Ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırın, bir tarafta kızartın, ters çevirin ve rendelenmiş peyniri krutonların üzerine yayın. Diğer tarafta kızartın, bu arada peynirin erimesi gerekir. Hazır krutonlar ince kıyılmış dereotu serpilebilir.
Galli beyaz ekmek tostu
Geleneksel olarak, bu krutonlar için İngiliz kaşar peyniri kullanılır. Ancak daha uygun fiyatlı çeşitlerle değiştirilebilir, Maasdam veya Gouda yapacaktır.
İçindekiler
Kurutulmuş beyaz somun;
250 gram peynir;
İki yumurta;
Yarım paket tereyağ
bir çay kaşığı hardal;
Öğütülmüş kırmızı biber.
Pişirme metodu
1. Somunu bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bir fırın tepsisine koyun ve her iki tarafta fırında kızartın.
2. Yumurtaları, üç peyniri rendeleyin.
3. Tereyağını bir tencerede kısık ateşte eritin. Peyniri yayıyoruz, tuz, kırmızı biber ve hardal ekliyoruz.
4. Bu karışımı kaynayana kadar ısıtın. Karıştırmayı unutmayın. Tüm peynirlerin erimesini bekliyoruz. Tencereyi ateşten alıyoruz. Yumurtaları ekleyin ve hızlıca karıştırın.
5. Peynir kütlesini bir somun parçalarına yaydık. Şimdi krutonları fırında pişirmeye devam ediyor. 180 derecede beş dakika yeterlidir, peynir kızarır almaz alabilirsiniz.
Beyaz şarapta yumurtalı beyaz ekmek tostları
Bu eski bir İngiliz tarifi. Ekmeği şarap ve yumurta karışımına batırarak basit ama lezzetli.
İçindekiler
Dört parça ekmek;
Bir bardak beyaz sofra şarabı;
Bir buçuk yemek kaşığı şeker;
İki yumurta.
Pişirme metodu
1. Yumurtaları çırpın, içine beyaz şarap dökün, şeker ve tarçınla baharatlayın.
2. Ekmeği birkaç dakika bu karışıma daldırın. Daha sonra tereyağında kızartın. Servis yapmadan önce bu krutonlar öğütülmüş tarçınla süslenir ve şeker serpilir.
Süt, yumurta ve muzlu beyaz ekmek tostları
Bu tür krutonlar, bir kepçe dondurma ile servis edilir ve rendelenmiş çikolata ile süslenirse tam teşekküllü bir tatlıya dönüştürülebilir.
İçindekiler
Tost için sekiz parça ekmek;
iki olgun muz;
Dört yumurta;
60 ml süt;
50 gram rendelenmiş peynir;
İki çay kaşığı bal.
Pişirme metodu
1. Tüm parçaların kabuklarını kesin.
2. Muzları çatalla ezin. Onları bal ve peynirle karıştırın.
3. Yumurtaları sütle çırpın.
4. İç harcını dört dilim ekmeğin üzerine çok fazla olmayacak şekilde yayın, kızartma sırasında erisin. Kalan ekmek dilimleri ile üst.
5. Krutonları yumurta-süt karışımına batırın. Bir tarafta üç dakika, diğer tarafta aynı miktarda kısık ateşte kızartın. Krutonlar altın rengini almalı ve içindeki peynir erimelidir.
6. Bitmiş krutonları pudra şekeri serpin, servis yaparken her birini çapraz olarak iki üçgen halinde kesin.
Süt, yumurta ve lor kütlesi ile beyaz ekmek tostları
Vanilya, kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik ile herhangi bir lor kütlesini alabilirsiniz. Bu krutonlar harika bir kahvaltı yapar.
İçindekiler
Bir baget;
Bir paket lor kütlesi;
Bir bardak süt;
İki yumurta;
Yarım paket vanilya şekeri;
Toz şeker.
Pişirme metodu
1. Bageti bir buçuk santimetre kalınlığında parçalara ayırdık.
2. Yumurtaları süt, tuz, vanilya şekeri ile karıştırın.
3. Lor kütlesi ile baget parçalarının yarısını yayın, kalan parçaları üstüne kapatın. Bir çeşit sandviç al. Her birini yumurta-süt karışımına batırın ve bitkisel yağda kızartın. Servis ederken pudra şekeri ile süsleyin.
Beyaz ekmek krutonları - sırlar ve püf noktaları
· Kızarmış ekmek oldukça yağlıdır. Fazla yağı çıkarmak için bitmiş krutonları bir kağıt havluya koyabilirsiniz, yağı emecektir.
· Peynirli tost için yarı sert çeşitler en iyisidir, özellikle fırınlandıklarında iyi erirler. Bu tür peynirler arasında Poshekhonsky, Kostroma, Rusça, Gouda, Hollandaca, Edam bulunur.
· Yumuşak ve taze beyaz ekmek, tost için pek uygun değildir. Yumurta-süt karışımına batırılabilir. Bu tür ekmekler önce fırında veya tost makinesinde kurutulmalıdır.
Çorbalara ve salatalara hafif bir atıştırmalık veya ek - ekmek krutonları budur. Oldukça uygun olan, her türlü un ürününden böyle bir yemek pişirebilirsiniz. Tarifin en basit versiyonunda yapmanız gereken tek şey ekmeği kızartmak. Geleneksel olarak, krutonlar tatlı ve tuzlu olarak ayrılır. Tatlı kruton keklerden yapılır ve hem saf halde hem de tereyağı veya reçel ile kullanılır. Tuzlu krutonlar, çorbaya veya salataya eklenen fındıklarla birlikte (ve daha da iyisi) bira ile servis edilir. Tabii ki, krutonlar, yemeğin tadını “süsleyen” sağlıksız gıda katkı maddeleri içermediklerinden, mağazadan satın alınan muadillerinden daha sağlıklıdır.
Tost ekmeği - yiyecek ve tabak hazırlama
Kruton için herhangi bir ekmek alabilirsin - hem taze hem de biraz bayat. Ek olarak, bir yumurtaya, Fransız tostu ve ekmeği yapmak istiyorsanız süte ve kızartma için yağa ihtiyacınız olacak. Bununla birlikte, kruton ekmek kızartma makinesinde veya fırında ekmek dilimleri kurutularak yağsız olarak pişirilebilir.
Tost ekmeği tarifleri:
Tarif 1: Şekersiz Ekmek Tostu
Kızarmış ekmek yapmak için en basit seçeneği düşünün - fırfırlar ve gereksiz katkı maddeleri olmadan. Dün geceki akşam yemeğinden kalan ekmek var mı? Artık yemek istemiyorum çünkü bayatladı ve elim onu atmak için kalkmıyor. Krutonlarınızı hazırlayın! Bu "yemek", sandviçler için bir baz olarak kullanılabilir veya sıcak içeceklerle tüketilebilir. Hazırlanış biçiminde karmaşık olmayan ekmek krutonları çok lezzetlidir, ancak oldukça yağlıdır. Rakamlara zarar vermemek için sabahları kendinize kruton ısmarlamak en iyisidir. Böylece, bir “doz” enerji alacaksınız ve onu midede kıvrımlara dönüşmeyecek şekilde harcayabileceksiniz.
Gerekli Malzemeler:
- her türlü ekmek
- Tereyağı
- taze dereotu
Pişirme metodu:
- Krutonların temeli ekmektir, dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bitmiş krutonları tereyağı ile yaymayı planlıyorsanız, geniş dilimler halinde bırakın ve birayı meze olarak veya çorbalara ek olarak kullanmayı düşünüyorsanız, krutonların şekli tamamen farklı olabilir.
- Dereotu yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır.
- Pişirmeden önce krutonların pişeceği tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile iyice yağlayın. Sandviç tostunu bol yağda kızartırsanız daha lezzetli olur. Ancak krutonlar kuru bir tavada bile kızartılabilir.
- Kızartmak için ekmek parçalarını yerleştirin. Bir dakika sonra krutonları çevirin, tuz ve dereotu serpin ve tekrar çevirin. Ekmek çok kolay yanar ve bu nedenle krutonların çabuk pişirilmesi gerekir.
Tarif 2: Fransız Tatlı Ekmek Tostu
Çoğu insan tatlıları sever - hızlı bir enerji dalgalanması hissi için, bir çikolata ya da çörek denediğimizde hissettiğimiz neşe için. Bununla birlikte, lezzetli bir tatlının mağazadan satın alınması gerekmez, hatta ekmekten bile hazırlanabilir. İnanmıyor musun? Tatlı ekmek krutonları yapalım. Kendinizi Paris'te veya Fransa'nın başka bir şehrinde bulursanız, bir kafede "tost çubukları" sipariş edin, size bu yemeği getirecekler. Doğru, 5-8 avroya mal olacak ve ev versiyonu 5 rubleyi geçmeyecek.
Gerekli Malzemeler:
- baton beyaz
- Tavuk yumurtası 2 adet
- 60 ml az yağlı krema
- 1/3 su bardağı pudra şekeri
- Kızartmak için tereyağı parçası
- Tarçın
- küçük hindistan cevizi
Pişirme metodu:
- Somunu 2-2,5 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin. Bu tarif için ekmeğin herhangi bir boyutta değil, geniş dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.
- Yumurta, krema, pudra şekeri ve baharatları ayrı bir kapta karıştırın.
- Tavayı ısıtalım ve bir parça tereyağı ile fırçalayalım.
- Her bir somun parçasını yumurta karışımına batırın ve tavaya yerleştirin. Her iki tarafı birer dakika kızartın ve bir tabağa alın. Fransız tostunu tereyağı, marmelat veya sade olarak servis edin.
Tarif 3: Mantarlı ekmek krutonları
Ekmekten mantarlı kruton pişirmek için, kızartma işlemi sırasında ekmeği kokulu tuzla serpebilirsiniz. Ancak bu sağlıklı değil ve aşağıdaki tarifteki kadar lezzetli değil.
Gerekli Malzemeler:
- Çavdar veya Borodino ekmeği
- 3 yumurta
- Süt 100 ml
- Mantar 250 gram
- Baharat
- Kızartmak için tereyağı
Pişirme metodu:
- Yemeği iki aşamada hazırlayacağız. İlk kruton ekmeğinde, 1.5-2 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Sütün yarısını, bir yumurtayı ve iki yumurta beyazını bir kapta karıştırın.
- Tavayı ısıtın.
- Her bir parça ekmeği süt/yumurta karışımına batırın ve tavada kızartın.
- Mantar sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için mantarları yıkayın ve mümkün olduğunca küçük kesin. Önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, baharatları serpin ve kapalı bir kapak altında kendi suyunda yaklaşık 6 dakika pişmeye bırakın. Bu süreden sonra mantarlara süt ve iki yumurta sarısı karışımı ekleyin. Dört dakika daha kaynatın.
- Elde edilen sos ile kızarmış ekmeği dökün ve 160 derecelik bir sıcaklıkta on dakika pişirmek için fırına koyun.
Bitkisel yağ ile değil, tereyağı ile kızartırsanız en lezzetli krutonlar ortaya çıkacaktır.
Tatlı tost yapmak istiyor ama yumurta ve sütle uğraşmak istemiyorsanız, kızartırken ekmeğin üzerine şeker serpebilirsiniz.
Kafelerde ekmekten tatlı tost yaparken en çok esmer şeker kullanılır ama yoksa normal beyaz şeker de kullanabilirsiniz. Ama pudra şekeri kullanmak en iyisidir. Pudra şekeri karışımına batırılmış tostlar yanmaz ve mükemmel bir tada sahiptir.
Hemen hemen her mağazanın ürün yelpazesinin hazır krutonlu parlak etiketlerle dolu olmasına rağmen, lezzet arttırıcıların, koruyucuların ve aromaların sayısı, yemeklerini böyle bir katkı maddesi ile çeşitlendirme arzusunu caydırmaktadır. Bu nedenle, çorbalar ve salatalar için mükemmel bir ikili oluşturacak, aynı zamanda her zaman elinizin altında olan basit ve kokulu bir atıştırmalık haline gelecek basit ev yapımı beyaz ekmek tariflerinde durmanızı öneririz.
Tatlı beyaz ekmek kruton
Bayat tatlı çörekten kurtulmak için acele etmeyin, çünkü şeker ve çeşitli baharatlarla yeniden pişirilebilir ve daha sonra tatlı güveç, fırında pişmiş meyve ve hatta sabah gibi en sevdiğiniz ikramlara doku eklemek için kullanılabilir. yulaf ezmesi.
İçindekiler:
- tatlı topuz veya örgü - 1 adet;
- tereyağı - 55 gr;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- öğütülmüş hindistan cevizi, karanfil - her biri 1/4. kaşıklar.
Yemek pişirme
Tereyağını eritin ve kullanılan öğütülmüş baharatlarla birleştirin. Baz olarak şekersiz ekmek kullanıyorsanız, eritilmiş tereyağına biraz şeker veya bal da ekleyebilirsiniz. Bayat ekmeği 1,5-2 cm kenarlı küpler halinde kesin, parçaları bir fırın tepsisine koyun, üzerine kokulu yağ dökün ve karıştırın. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 175 derecede 8-12 dakika ya da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar fırına koyun.
Fırında beyaz ekmek tost
Tatlı krutonlara benzeterek, en sevdiğiniz kuru otlar ve baharatlarla karıştırılmış tuzlu krutonları pişirebilirsiniz. Hazır, kendi başlarına veya bir bardak köpüğe soslarla servis edilebilir veya salatalara ve ilk yemeklere ek olarak kullanılabilirler.
İçindekiler:
- ekmek - 450 gr;
- bitkisel yağ - 190 ml;
- kurutulmuş kekik, kekik ve fesleğen - her biri 1 çay kaşığı;
- kuru soğan ve sarımsak - her biri 1/2 çay kaşığı.
Yemek pişirme
Fırında sıcaklık 165 dereceye ulaşırken ekmeği küp şeklinde kesin ve fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Bitkisel yağı kuru otlar, soğan, sarımsak ve bir tutam tuzla birleştirin. Güzel kokulu yağı krutonların üzerine dökün ve ekmek dilimleri arasında eşit olarak dağıtmak için iyice atın. Fırın tepsisini 12-15 dakika fırına koyun, pişirmenin yarısında karıştırın.
Sarımsaklı beyaz ekmek kruton - tarifi
Peynir hiçbir yerde gereksiz değildir, kruton tarifinde gereksiz olduğu ortaya çıkmadı, burada sarımsakla eşleştirildiğinde, herhangi bir yemeğinizi tamamlayabilecek kokulu bir kompozisyon oluşturur.
İçindekiler:
- diş sarımsak - 2 adet;
- kurutulmuş Provence otlarının bir karışımı - 2 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 115 mi;
- bir somun beyaz ekmek;
- rendelenmiş baharatlı peynir - 45 gr.
Yemek pişirme
Beyaz ekmek krutonunu yapmadan önce somunu küpler halinde kesin ve parçaları bir fırın tepsisine yayın. Bir havanda sarımsak dişlerini bir tutam tuz ve otlar ile ezerek macun haline getirin. Elde edilen karışımı zeytinyağı ile seyreltin ve ekmek dilimlerinin üzerine dökün. Her şeyi belirgin bir tada sahip rendelenmiş sert peynirle birleştirin ve fırın tepsisini önceden 160 dereceye ısıtılmış bir fırına 12 dakika koyun.
Dünün bir dilim ekmeğini eksiksiz bir kahvaltıya dönüştürmek ister misiniz? Daha sonra bir yumurta ve en sevdiğiniz baharatlarla birleştirin, ardından tereyağında kızartın ve doyurucu bir bütçe yemeğinin tadını çıkarın.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Ekmeği kalın dilimler halinde kesin. Yumurtaları krema, toz şeker, hindistan cevizi ve vanilya ile çırpın. Ekmek dilimlerini karışıma batırın ve iyice ıslanmasına izin verin. Fazla yumurtanın süzülmesine izin verin, ardından krutonları kızarana kadar tereyağında kızartın.
Uzak Orta Çağların zavallı İngiliz şövalyeleri bile yumurta ve sütle tost yapmayı biliyorlardı. Pişmiş ekmek tarifi tüm dünyaya yayıldı ve birçok ilginç varyasyon kazandı, ancak birçok kahvaltının en hızlı ve en sevilenlerinden biri olarak kaldı. Şeker gibi bazı basit malzemelerle desteklenen çocukluktan tanıdık bir tadın enfes bir tatlının bile yerini alması şaşırtıcıdır.
pişirmesi çok kolay
5 küçük mutfak sırrı
İpuçlarımızdan yararlanın!
- Ekmek en iyi bayat kullanılır. Taze ekmek pişirildikten sonra çiğ veya az pişmiş görünebilir.
- Yağı uygun şekilde ısıtmak önemlidir. Ve bunu kızartmadan önce yapmanız gerekir, böylece ekmeği batırdığımız yumurta ve süt karışımı tavaya yayılmaz.
- Tavadaki yağa dikkat etmeyi unutmayın. Çok fazla olursa, krutonlar yağlı olur ve yağ eksikliği varsa yanabilirler.
- Tereyağı krutonları daha lezzetli hale getirecektir. Bununla birlikte, onu hazırlamak için sebzeden daha fazlasına ihtiyacınız olacak ve bu, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde artıracaktır.
- Fırını kullanabilirsiniz. Örneğin, hazırlama sırasında bir parça tost üzerine yerleştirilmesi gereken ek malzemeler kullanıldığında. O zaman “kapak” dağılmaz ve ekmek iyice kızartılır.
Cesur şövalyelerden miras kalan klasik tarif tamamen iddiasız. Adlarına neredeyse hiç kuruş vermeyen bu insanlar, genellikle Tanrı'nın gönderdikleriyle ya da yakındaki meyhanelerde istedikleriyle yetindiler. Kullandıkları: eski ekmek, bir tutam tuz, hafif ekşi süt, bayat bir peynir parçası, domates dilimleri, hancı çok cömert gelirse bir dilim füme et. Bir parça ekmek süte batırılır, iyice tuzlanır, iyi zamanlarda tereyağ sürülür, sonra iki tarafı kızgın taşta kızartılır ve bitmiş tost torbanın dibinde kalan her şeyle süslenirdi.
Klasik tost tarifi
Sütlü ve yumurtalı tost tarifi bugüne kadar neredeyse değişmeden kaldı. Ama en önemlisi, artık yemek artıklarıyla yetinmeyip, en uygun fiyatlı ürünleri kullanırken tam bir öğün (veya atıştırmalık) pişiriyoruz.
- sekiz dilim sıradan beyaz ekmek veya bir somun;
- üç yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartma için);
- orta boy iki yumurta;
- bir bardak süt, optimal olarak %3,5 yağ;
- tuz, şeker tadı.
Damak zevkinize göre yumurtalı ve sütlü krutonları hem tuzlu hem de tatlı yapabilirsiniz. Tarif sadece şeker miktarında farklılık gösterecektir.
- Sobanın üzerine yağ içeren bir kızartma tavası koyun, böylece ısınması için zamana sahip olur.
- Daha gevrek bir kabuk istiyorsanız ekmeği ince dilimler halinde veya daha yumuşak bir tabaka tercih ediyorsanız kalın dilimler halinde kesin. Tost için zaten dilimlenmiş bir somun veya ekmek mükemmeldir.
- Kenarları yüksek ve tabanı geniş (en az bir parça ekmek rahatça girebilecek şekilde) bir kapta yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın. Çırpmak için hem mikser hem de çırpma teli kullanabilirsiniz, sıradan bir çatal bile yapacaktır.
- Yumurtaları karıştırırken sütü kabın içine dökün, pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar çırpın.
- Tuzlu bir yemek elde etmek istiyorsanız, ortaya çıkan karışım tuzlanmalı ve tadı arttırmak için oraya bir tutam şeker eklenmelidir. Ve eğer yumurta ve sütte tatlı kızarmış ekmek tercih ederseniz, şeker miktarı tuz miktarını aşmalıdır.
- Ortaya çıkan karışıma bir parça ekmek koyun, böylece altına tamamen gizlenir. Ekmek bayatsa veya kalın tabakalar halinde kestiyseniz, yumuşaması ve daha iyi emprenye etmesi için 20 saniye karışımın içinde tutun. İnce dilimler 5 saniyeden fazla tutulmamalıdır. Karışım azalınca ekmeğin iki tarafını da batırın.
- Süt ve yumurta karışımına batırılmış bir parça ekmeği sıcak bir tavaya yavaşça koyun. Kızartırken bir sonraki parçayı da aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Ekmeği her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- İlk parçalar, yağı boşaltmak için kağıt havlularla kaplı bir tabağa yerleştirilebilir.
Son ekmek parçasını tavaya koyduğunuzda kalan karışımınız varsa, daha sonra dökebilirsiniz. Ayrıca kızartın - her iki tarafta 2-3 dakika.
Yeri doldurulamaz maddeler yoktur
Yumurtalı ve sütlü uzun somun krutonlar, sadece tarifin basitliği ve neredeyse anında pişirme hızı nedeniyle değil, aynı zamanda ana tadı kaybetmeden herhangi bir malzemeyi değiştirebilme özelliği nedeniyle de inanılmaz bir başarıdır! Bu nedenle, buzdolabınızda yumurta ve süt, raflarda ekmek ve tereyağı yoksa, aşağıdaki ipuçlarını kullanın.
- Yumurtalar değiştirilebilir ... Muz! Tatlı bir yemek yapmayı planlıyorsanız, bu meyve, ekmeği daldırmak için kalın bir kütle oluşturmak için idealdir. Ve ciddi bir şekersiz kahvaltı planlıyorsanız, sütü unla (daha küçük bir avuç) veya rendelenmiş peynirle (daha büyük bir avuç) seyreltin.
- Sütün tost tadı üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bu bağlamda, sütsüz yumurtalı krutonların nasıl pişirileceğini bilmek faydalıdır. Örneğin, kefir daha ekşi bir tat için uygundur veya yumuşak, sofistike bir tat için krema uygundur ve ekşi krema "hamur" a özel bir ihtişam verecektir. Ek olarak, bu ürünün tabakta bulunmaması fazladan bir yumurtayı telafi edebilir.
- Kızartma yağı hem sebze hem de tereyağı için uygundur. Margarininiz, normal yağınız veya dünkü lezzetli bifteğin suyu tavada kalsa bile, siz bir mutfak sihirbazısınız! Ve belli bir el becerisi ile (ve iyi yemekleriniz varsa), ekmekleri yağsız yumurta ve sütle kızartabilirsiniz.
- Ne kadar garip görünse de, ekmek bile değiştirilebilir! Örneğin, daha sonra karışıma daldıracağınız un ve sudan basit çörekler hazırladıktan sonra. Ancak, elbette, raflarda kuru (ama küflü değil!) bir tuğla ekmek, uzun bir somun, pide, çörek veya simit aramak daha iyidir.
Unutmayın, sadece tüm malzemelerin yokluğu sizi sütlü bir yumurtada normal bir somun yapmaktan alıkoyabilir. Ama hayal gücünüz size yeni ve eşsiz bir yemeğin tarifini söyleyecek!
tat ile deneyler
Daha önce öğrendiğimiz gibi, yumurta ve sütle kızarmış ekmek yapma süreci özel beceriler gerektirmez ve tarif herhangi bir karmaşık bileşen içermez. Bununla birlikte, misafirlerinizi (veya midenizi) şaşırtmak istiyorsanız, klasik talimatlara birkaç sıra dışı malzeme ekleyin.
- Sert peynir, yemeği daha doyurucu hale getirecek ve kabuğa biraz daha gevreklik katacaktır. Önceden rendelemeyi veya ince doğramayı unutmayın. Ek olarak, sarımsak veya soğanla ovmadan önce zaten kızarmış bir somunun üzerine peynir serpebilirsiniz.
- Un, açlığınızı daha az ekmekle giderecektir. Ana şey, yumurta, süt ve un karışımının çok kalın olmamasını sağlamaktır.
- Bir tost sandviçi alışılmadık ve çok tatmin edici olabilir. Bunu yapmak için aynı yağda krutonlardan sonra sosisleri kızartabilirsiniz.
- Tatlıya düşkün olanlar için sütlü ve yumurtalı tatlı tost tarifini öneriyoruz. Hazır krutonlar reçel, reçel veya yoğunlaştırılmış süte (kaynamış olsun veya olmasın) daldırılabilir, karamel veya elinizdeki herhangi bir şurupla, ballı veya çikolatalı hamurla bulaştırılmış ekmekle dökülebilir.
- Baharatlar tadıyla oynamanıza izin verecektir. Öğütülmüş tarçın ve vanilya, tost ekmeğine bir tatlı yemeğinin zor aromasını verecek ve pudra şekeri de yaklaşan çay partisinde tatlılığı vurgulayacaktır.
- Masanız için zarif dekorasyon. Bunlar, lor peyniri (veya krem şanti) ile sürülen ve taze çilek (veya seçtiğiniz diğer meyveler) ile doldurulmuş krutonlardır.
- Kruton, bira veya çorba için harika bir atıştırmalık olabilir! Bunu yapmak için biraz daha tuza, biraz daha az süt ve yumurtaya ihtiyacınız var ve en önemlisi, pişirmeden önce ekmeği küpler halinde kesmeyi unutmayın.
En sofistike gurmeler bile yumurtalı ve sütlü tuzlu veya tatlı ekmek krutonlarını keşfedebilir. Alışılmadık bir şey bulmaktan korkmayın, ilginç ürün kombinasyonları ve yeni tat duyumları için mideniz kesinlikle size minnettar olacaktır.
Bu tarifin basitliği ve olası pişirme seçeneklerinin çeşitliliği, krutonların hem yetişkinler hem de en küçük şövalyeler tarafından sevilen bir yemek olarak kalmasını sağlar. Bu arada, basit bir mutfak süreci sayesinde, bir çocuk bile yumurta ve sütle kruton yapmayı öğrenebilir ve ardından sizi bu güzelliklerle şımartabilir.
