Karnabahar tariflerinden ne pişirilir. Basit ve lezzetli karnabahar tarifleri.

01 Ocak 2017 688

İnanması zor ama nispeten yakın zamanda, sadece birkaç yüzyıl önce karnabahar egzotik ve çok pahalı bir yiyecekti. Bu bitkinin tohumları, mücevher gibi "deniz üzerinden" parça tarafından getirildi. Dikimler bahçede en değerli olarak izlenmiş ve olgunlaşmış sebze tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.

Gerçekten de karnabaharda vücut için gerekli besin ve elementlerin içeriği iyi bir eczaneye benzer. Bu, harika lezzet ve harika faydaların bir tabakta buluştuğu ve yemeklerin tadını çıkarırken, bir kişinin güçlü bir sağlık artışı aldığı nadir bir durumdur.

Yüzyıllar geçti ve karnabahar herkes tarafından kullanılabilir hale geldi - herhangi bir mağaza bunu sunuyor değerli sebzeçok uygun fiyatlara. Ama fayda gitmedi! Hala bir lezzet ve sağlık deposudur.

Bu makale birkaç konuyu tartışacak basit tarifler karnabahardan yemek pişirmek - herhangi bir masayı süsleyecek yemekler. Doyurucu ancak düşük kalorili tariflerin elde edilmesi de önemlidir.

Meyilli çiçek salkımları

Bileşenler:

lahana - 0,8 kg;
un - 200 gram;
yumurtalar - 4 adet;
yağ - 1 yemek kaşığı (artı kızartma için);
su - 100 ml (artı lahana pişirmek için);
tatmak için tuz;
baharat.

Gerekli süre: 40 dakika, hamur için "ısrar" süresi sayılmaz.

Kalori: 161 Kcal.

Bir tavada meyilli karnabahar pişirme tarifini ayrıntılı olarak düşünün. İyi bir hamur - dışarıda gür, gevrek, ancak içeride yumuşak ve en önemlisi, çiçek salkımından "kaymayan" - dikkat gerektirir. İlk adım, yumurta aklarını ayırmak ve buzdolabına koymaktır - daha sonra ihtiyaç duyulacak ve her zaman soğuk olacaktır.

Sarıları tuz, baharat ve bir kaşık yağ ile karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek kütleyi (çırpma veya çatal) iyice karıştırın. Homojen bir yapı elde ettikten sonra, gelecekteki meyilli en az bir saat buzdolabına koyun - bu süre zarfında un "dağılır" ve tek tek mikroskobik parçacıklardan tek bir kalın kütleye dönüşecektir. Ek olarak, soğuk hamur çiçek salkımına daha iyi tutunur.

Tavsiye! Kaşıkta toplanan karışım beş saniye içinde ondan tamamen boşalırsa (buzdolabına yerleştirilmeden önce) gelecekteki hamur için boşluk uygun şekilde pişirilmiş olarak kabul edilir.

Gelecekteki meyilli dururken, lahana yapmanız gerekir. Lahana başı çiçek salkımına ayrılır ve ilavesiyle kaynar suda kaynatılır. küçük bir miktar tuz. 3-5 dakika sonra su boşaltılır ve lahana bir dakika soğuk suya daldırılır.

Daha sonra, çiçek salkımları bir kağıt havlu üzerine serilerek kurutulur. Lahana “dinlenirken” hamura geri dönmeniz gerekir (eğer son zamançoktan geçti). Başlamak için, kalın bir köpüğe çırpılması gereken soğuk proteinler çıkarılır. Daha sonra, küçük porsiyonlarda proteinler soğutulmuş hamur karışımına eklenir ve iyice karıştırılır. Hamurla bitti. Karnabahara dönüş.

Önemli! İlk önce biraz un veya küçük ekmek kırıntıları serperseniz, hamur salkımlara daha iyi yapışacaktır.

Tavaya yağ dökülür - yaklaşık 1 santimetre veya biraz daha fazla - ısıtılır. Çiçek salkımları tamamen meyilli içine daldırılır ve hızlı bir şekilde kaynayan yağa serilir. Her iki tarafta yaklaşık 2 dakika kızartın.

yumurta ile karnabahar

Bileşenler:

lahana çatalları (yaklaşık 800 gram);
altı yumurta;
tereyağı (kızartma için);
tuz;
baharat.

Gerekli süre: 15 dakika.

Kalori içeriği: 144 kcal.

Tarif aşağıdaki gibidir. Bu çok kolay tarif Fast food. İçindekiler seçilir klasik versiyon, ama kullanarak temel tarif, her ev hanımı kendi yemeğini almak için en sevdiği malzemeleri ekleyebilecek.

Lahana başı, ürünün sertliği tercihlerine bağlı olarak üç veya beş dakika kaynatılan salkımlara ayrılır. Suyu boşaltılır ve lahana biraz kurumaya bırakılır.

Yumurta dolgusunu hazırlayın: Yumurtalar ve bir damla tuz ile baharatlar pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırılır. Bu arada, çiçek salkımlarının açık altın rengine kadar kızartıldığı yağ ısıtılır. Doldurma, hızla karıştırılan lahanalı bir tavaya yerleştirilir. Çanak hazır!

İlginç! Bu yemeğin çeşitleri: soğan, domates ve hatta pastırma ile. Bu durumda ek bileşenler lahana kadar kızartılır. Pastırma kullanılıyorsa, yağsız yapmak daha iyidir.

Yağsız püre çorbası

Bileşenler:

karnabahar - 0.8-0.9 kg;
iki patates;
havuç;
ampul;
Sarımsak;
konserve Bezelye;
tuz, baharatlar.

Gerekli süre: 60 dakika.

Kalori içeriği: 131 Kcal.

lezzetli tarif yağsız çorba karnabahar ile basittir, her hostes halledebilir. Katılımsız harika bir püre çorbası hazırlanabilir et suyu. sebze sularıçok daha az kalorili iken, tadı hiçbir şekilde daha düşük olamaz. Ana şey, suyu doğru şekilde hazırlamaktır.

Gizli iyi et suyu uzun zamandır biliniyor, ancak birçok kişi tadı olumsuz etkileyen bu basit kuralı görmezden geliyor. Bu arada, basit:

Önemli! Haşlanmış bir ürün almanız gerekiyorsa, önceden kaynatılmış sıcak suya konur. Et suyuna ihtiyacınız varsa - o zaman soğukta! Bu tüm ürünler için geçerlidir: sebzeler, et ve balık. Bilimsel bir bakış açısına göre, bu, protein katlanma süreçlerinden kaynaklanmaktadır - kaynar suda anında veya su başlangıçta soğuksa kademeli olarak. Başınızı zorluklarla doldurmamak için şunu hatırlamanız gerekir: haşlanmış sebzelere ihtiyacınız var - onları kaynar suya koyun; et suyu gerekir - soğuk suda.

Karnabahar, patates ve havuç soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Soğanlar bütün olarak konabilir ve daha sonra çıkarılabilir veya doğal parçalar halinde kesilebilir. dökülür soğuk su ve kaynamaya getirin. Daha sonra sıcaklık düşer, tava bir kapakla kapatılır ve 40 dakika bekletilir.

Pişirmenin sonunda, gelecekteki çorbaya tuz, baharat ve sarımsak eklenir. Çorba, bir püre oluşana kadar bir blender ile dikkatlice karıştırılır. Servis yaparken yemeğe yeşil bezelye eklenir.

Bu tarife göre, çorba güzel bir portakal rengine dönüşecek. Pişirmenin sonunda krema ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Bu, tadı daha da iyileştirecek, ancak kalori içeriğini artıracaktır.

Fırında karnabahar nasıl pişirilir

Karnabahar fırında çeşitli güveçler hazırlanabilir. Bu çok hızlı yemek tarifleri az emek gerektirir. Tüm tariflerin çok ortak noktası vardır - süreç her zaman üç aşamadan oluşur:

lahana pişirmek;
sos dolgusunun hazırlanması;
karıştırarak fırına verin.

Farklılıklar sadece malzemelerde ve nasıl hazırlandıklarındadır. Tabii ki, fırında lahanayı güveç şeklinde değil, ayrı çiçek salkımlarında pişirebilirsiniz, ancak bu durumlarda sebzenin kuruyup tatsız hale gelme olasılığı yüksektir.

peynirli karnabahar

Bileşenler:

Gerekli süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 167 kcal.

Orta çiçek salkımına bölünmüş lahana kaynatın ve biraz yağda kızartın. Krem kullanırsanız, kalori içeriği artacaktır, ancak yemek daha asil bir tat kazanacaktır.

Daha sonra dolgu hazırlanır: homojen bir bileşim elde edilene kadar yumurta ve mayonez karıştırılır. Yağlanmış bir şekilde lahana konulur, sos dökülür ve üzerine peynir dökülür. Çanak fırına yerleştirilir ve 180 C'de yaklaşık yarım saat pişirilir. Güzel peynir kabuğu- güveç hazırlığının bir göstergesi.

Önemli! Dolgu, çiçek salkımını en az 2/3 oranında kapsamalıdır.

Domatesli güveç

Bileşenler:

yaklaşık bir kilogram lahana;
dört yumurta;
iki domates;
Tereyağı;
bir bardak süt;
200 gram peynir;
Tuz, baharatlar.

Gerekli süre: 40 dakika.

Kalori içeriği: 172 Kcal.

Çiçekleri yaklaşık üç dakika haşlayın. Süt ve yumurtaları tuz ve baharatlarla karıştırarak iç harcı hazırlayın. Karnabaharın yarısını forma koyun, ardından doğrayın. küçük küp domatesler ve salkımların ikinci yarısı. Tereyağı parçalarına koyun. Süt-yumurta sosu dökün ve peynirle kaplayın. 180 derecede güzel bir kabuk oluşana kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin.

Yavaş bir tencerede güveç

Bir multicooker, zamanımızda gerçek bir mutfak asistanı haline geldi. Ayrıca lahana pişirmek için mükemmeldir. Kızarmış, haşlanmış, buğulanmış - tüm bu tarifler herhangi bir cihazın personel kitabında. Özellikle lezzetli ve en önemlisi korunmuş birçok faydalı özellikler, bir güveç çıkıyor.

Bileşenler:

300 gram çiçek salkımına;
50 gram inek yağı;
2 yumurta;
yarım bardak süt;
tuz ve baharatlar.

Gerekli süre: 50 dakika.

Kalori içeriği: 154 kcal.

Yavaş bir tencerede güveç yapma tarifini ayrıntılı olarak düşünün. Haşlanmış salkımları, önceden yağlanmış, çok pişiricili bir kaseye yerleştirin (bir çatalla biraz yoğurabilirsiniz). Baharatlarla yumurta, süt ve tuzdan bir sos yapın. Bir kaseye dökün. Cihazı "Pişirme" konumuna getirin ve ... 40 dakika boyunca unutun! Belirtilen süreden sonra güveç hazır.

Dondurulmuş karnabahar nasıl pişirilir

Dondurma, sebzeleri korumanın harika bir yoludur. Tabii ki, taze her zaman daha lezzetli ve biraz daha sağlıklıdır, ancak bir karnabahar başı, kullanılamaz hale gelmeden önce sadece birkaç gün yalan söyleyebilir. Dondurucuda, çiçek salkımları uzun süre saklanacak ve daha da önemlisi her zaman elinizin altında olacaktır. Dondurulmuş yiyecekleri pişirirken, hangi yemeklerin daha lezzetli olacağını bilmek için bir takım sırlar vardır. Onları bir tarif örneğinde düşünün.

Bir sürpriz ile et "sosis"

Bileşenler:

kıyılmış et (sığır eti) - 1 kg;
yarım kilo karnabahar;
iki yumurtanın beyazı;
üç dilim ekmek (beyaz);
eksik bardak süt;
havuç;
sıvı yağ;
tuz;
baharat.

Gerekli süre: 60 dakika.

Kalori içeriği: 235 kcal.

İşlem: Kıyma hazırlanması ile işlem başlar. Ekmek süte batırılır, preslenir ve ete eklenir. Soğanlar ve havuçlar - küçük parçalar halinde - yağda kızartılır. Hafifçe soğutun ve kıyılmış etle karıştırın. Proteinler oraya eklenir.

Tavsiye! Kıyma, aşağıdaki durumlarda daha esnek ve yumuşak hale gelir. hazır karışım birkaç kez kaldırın ve kabın dibine kuvvetlice atın. “Dövülmüş” kıyma oksijenle doldurulur ve pişirildiğinde daha esnek olur.

salkımları çözülmeden suya batırılır;
pişirmenin sonunda tuzlu su veya lahana daha sonra tuzlanacak olan karmaşık bir yemeğin parçası olursa hiç tuzlamayın;
pişirme süresi, taze bir analogdan 1,5 kat daha azdır.

Böylece, salkımlar yarı pişene, soğutulana kadar beyazlatır. Folyo yağla yağlanır ve kıyılmış et düz bir dikdörtgenle düzleştirilir (biraz kıyılmış et bırakılmalıdır - daha sonra kullanışlı olacaktır). Merkeze yerleştirilmiş Karnıbahar, bir çiçeklenme zinciri. Şimdi daha önce kalan kıymaya ihtiyacınız olacak - lahana parçaları arasındaki boşlukları doldurmaları gerekiyor.

Folyo kullanarak, "sosisleri", salkımların içeride olması ve her taraftan etle kaplanması için bükün. Çanağı 190 C'de otuz ila kırk dakika fırına koyun. Hazır olmasından birkaç dakika önce, üstteki folyoyu açın, böylece yüzey güzel bir kabukla kaplanır. Pişirdikten sonra on dakika bekletin.

Sonuç lezzetli et güveç her parçası içinde bir "sürpriz" olacak bir sosis şeklinde - güzel bir karnabahar "ağacı". Çok lezzetli ve güzel!

Tabii ki, tüm bu tarifler sadece yemek pişirmek için temeldir. Herkes en sevdiği malzemeleri onlara ekleyebilir ve benzersiz bir şeyler pişirebilir. Ana şey, sağlık ve gücün iyi bir kısmı anlamına gelen karnabahar içermeleridir!

Karnabahar sadece tadı için değil, vücudumuza sağladığı faydalar için de değerlidir. en çok basit bir yemek bu sebzeden yumurta sosu veya tereyağı ile terbiyeli haşlanmış çiçek salkımları elde edilir. Bu kafaları başlangıçta kaynatabilir ve ancak daha sonra et veya diğer sebzelerle güveç yapabilirsiniz. Karnabahar kızartılabilir, tuzlanabilir ve hatta konserve edilebilir. Çorbalarda bu sebze kendi yolunda değiştirilebilir. beslenme nitelikleri hatta tavuk.

Bugün karnabahar satın almak zor değil. Her süpermarkette bu sebze birkaç çeşitle temsil edilir. Ama en değerlisi beyaz başlı karnabahardır. Ancak gri ve yeşil kafalar daha sert ve hatta acı bir tada sahiptir.

Bu tür lahanayı satın aldıktan sonra lahananın başından yeşil yapraklarını ayırıp yarım saat tuzlu suda bekletmek gerekir. Karnabaharı olası zararlılardan temizlemek için bu gereklidir.

Bu işlemden sonra karnabahar çiğ olarak yenebilir. Ancak, çoğu zaman bu sebze ısıl işleme tabi tutulur. Lahana başı bütün olarak kaynatılır veya çiçek salkımına bölünür ve ayrı olarak pişirilir. Bu sebze için en yaygın pişirme işlemi kaynatmaktır.

Çiğ veya dondurulmuş karnabaharı haşlayabilirsiniz. Ancak böyle bir işlem, pişirildikten sonra lahanada kalan vitamin ve diğer besin maddelerinin miktarını önemli ölçüde azaltır. Bu tür kayıpları azaltmak için aşağıdaki numaralara başvurabilirsiniz:

Çiçek salkımlarının zaten kaynar su içeren bir tencereye konulması gerekir.
Su seviyesi düşük olmalıdır. Sadece sebzeleri örtmeli
Tencereyi kapakla kapatmadan pişirin. Yüksek ateşte iki veya üç dakika, ardından seviyeyi düşürün ve hazır duruma getirin.
Dondurulmuş karnabaharın pişirilmeden önce çözülmesine gerek yoktur.
Sebzeleri zaten tuzlu suya koymak en iyisidir.

Alüminyum ve bakır kaplar bu sebzenin kalitesini ve tadını kötü etkiler. Karnabahar pişirmenin en iyi yolu emaye tava Veya ateşe dayanıklı cam eşyalar kullanın. çok iyi korunmuş faydalı malzeme kil kaplarda.

Karnabahar az pişmezse çok lezzetli olur. Pişirildiğinde elastikiyetini korumalı ve ağızda çıtır çıtır olmalıdır. Bu sebze sindirilirse, sadece daha fazla besin kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda daha az lezzetli olur.

Genel olarak, bu lahana türü çabuk pişer. Bu nedenle, aşırı pişirmemek için, bir çatalla delinerek veya tadına bakılarak hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol etmek gerekir.

ÖNEMLİ: Karnabahar pişirirken suyu sütle değiştirirseniz, çiçek salkımları sadece kar beyazı rengini korumakla kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli olur.

Kızarmış karnabahar. Bir tavada karnabahar kızartmak ne kadar lezzetli?

Kızarmış karnabahar harika bağımsız yemek ya da çok lezzetli garnitür et için. Bu sebzeyi kızartmanın özel bir sırrı yoktur. En önemli şey, ürünleri uygun şekilde hazırlamaktır. Bunu yapmak için, üst yapraklardan salkımları temizlemeniz ve kızartmaya başlamanız gerekir.

Karnabaharı sarımsakla kızartmak en iyisidir ve otlar. Onların yardımıyla yemek çok hoş kokulu ve lezzetli olacak. Ancak, bu sebzeyi kızartırken, çiçek salkımlarının yanmamasını sağlamak gerekir. Bu, tatlarını önemli ölçüde bozabilir.
Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz. 2-3 karanfil ihtiyacımız var. Onları bir bıçakla eziyoruz ve bitkisel yağda bir tavada kızartıyoruz. Sarımsağın hazır olup olmadığı, kızartma işlemi sırasında kaplayacağı açık altın rengine göre belirlenir.
Şimdi karnabaharın sırası. (700 g) salkımlara bölünmeli ve sarımsakların geldiği bir tavaya konulmalıdır. Su ilave edilmemelidir. Aksi takdirde, lahana kızartılmaz, haşlanır.
Sebzeleri 10 dakika kızartın, ardından kekik ekleyin. 5 dakika sonra biraz su ekleyebilirsiniz (yaklaşık 100 ml). Kızartmanın bu aşamasında artık korkutucu değil. Ayrıca su, kızarmış karnabaharı daha sulu ve lezzetli hale getirecektir.
Ateşi azaltın ve ekleyin limon kabuğu. Çeyrek limondan hazırlanmalıdır. Sonra lahana ile tavaya eklemeniz gerekir. Defne yaprağı ve limon suyu. Ayrıca bir meyvenin dörtte birinden yapıyoruz. Tavayı ocaktan almadan önce üzerine karabiber ve dereotu ekleyin.

Bu tür kızarmış karnabahar, kızarmış sosis veya dana eti ile servis edilebilir.

Bu sebzeyi meyilli olarak kızartabilirsiniz.

Bunu yapmak için ekmek kırıntıları (75 g) ve karnabahar (350 g) alın. Ayrıca bu yemeği hazırlamak için tuz, yumurta ve sebze yağı
Karnabahar kızartmadan önce tuzlu suda 10 dakika kaynatılmalıdır. Bütün olarak pişirilmesi ve kızartmadan önce çiçek salkımına bölünmesi arzu edilir.
Pişirme hamuru. Küçük bir kapta yumurtayı biraz tuzla çatalla çırpın. Sonra kruton eklemeniz ve her şeyi tekrar karıştırmanız gerekir.
Tavayı ocağa koyun ve iyice ısıtın. Karnabaharı her taraftan meyilli olarak yuvarlayın ve tavaya gönderin. Kalan ekmekleri salkımların üzerine dökün. Sebzeler kızarınca tavayı ocaktan alıp lahanayı masaya servis edebilirsiniz.

Karnabahar ile sığır eti tarifi

Et karnabaharla çok iyi gider. Bu yemek için genç sığır eti kullanmak en iyisidir. Bu et az kalori içerir, bu nedenle güvenle diyet olarak adlandırılabilir.

Bu tarif bize Asya mutfağından geldi. Bu nedenle, soya sosunda etin marine edilmesine hazırlanmasında özel bir rol verilir. Bu, eti çok hassas ve lezzetli hale getirecektir.
Sığır eti (400 g) küçük parçalar halinde kesin. Karıştırma soya sosu(3 yemek kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı), pirinç sirkesi(1 yemek kaşığı) ve nişasta (1 yemek kaşığı). Eti yaklaşık yarım saat marine edin.
Sarımsakları (1 diş) kesin. Yağda kızartın ve karnabaharı (400 g) ekleyin. Yaklaşık bir dakika kızartın. Tavaya biraz su dökün ve beş dakika pişirin.
Zencefili (yarım çay kaşığı) yüksek ateşte kızartın. Marine edilmiş etleri tavaya ekleyin. Sığır eti ve lahanayı birleştirin ve hazır hale getirin

Kremalı Karnabahar Çorbası nasıl yapılır?

Ülkemizde püre çorbaları Batı'daki kadar popüler değildir. Ancak bu onların terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Ayrıca karnabahar, bu tür çorbaları birçok besin ve vitamin için mükemmel bir kaynak yapar.

Tereyağını (40 gr) bir tencerede eritin. Üzerine un (40 gr) ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika sonra, önceden kaynatılan bu karışıma ekleyin. Tavuk bulyonu(150 mi)
Çalışmalı kalın sos. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Tavuk suyunu (1,3 ml) ısıtıyoruz ve önceden hazırlanmış kalın sosun içine döküyoruz. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve bir karıştırıcıda çırpılmış ekleyin haşlanmış lahana(küçük kafa), yumurta (2 adet), biber, tuz ve krema (300 ml). Tadı için bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Bu püre çorbası köfte ile iyi gider. Onlar için galeta unu (75 gr), tereyağı (10 gr), süt, yumurta, tuz ve karabiberi birlikte karıştırmanız gerekir. Ortaya çıkan "hamurdan" küçük toplar yapıyoruz ve bunları bitmiş çorbaya ekliyoruz.
Servis yapmadan önce bu çorba otlar ile süslenmeli ve rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Dondurulmuş karnabahar çorbası nasıl yapılır?

Dondurulmuş lahana iki nedenden dolayı iyidir. İlk olarak, satın alabilirsiniz tüm yıl boyunca. İkincisi, dondurulduğunda, içinde neredeyse tüm faydalı maddeler korunur. Aşağıda sunulan yemek, bir mutfak şaheseri olarak adlandırılamaz. Ama herkes pişirebilir. Ve biraz zaman alacak
Soğanı (1 adet) ve patatesleri (2-3 adet) küpler halinde kesin. Bitkisel yağda derin bir tavada kızarana kadar kızartın.
Tavaya donmuş lahana (500 g) ekleyin ve suyu (1 l) dökün. Yaklaşık yarım saat pişirin
Çorbayı soğutun ve bir karıştırıcıya dökün. Krema (100 ml), baharatları ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Ortaya çıkan püreyi tavaya dökün ve 1 dakika kaynatın. Kaselere dökün ve ezilmiş kırmızı biber ekleyin.

Karnabahar tarifi ile lezzetli pancar çorbası

Borscht en popülerlerinden biridir. popüler yemekler tüm Slav halkları. Onun tarifleri çoktur. Karnabahardan pancar çorbası da pişirebilirsiniz. Bu sebze pancar çorbası inanılmaz lezzetli ve sağlıklı yapacak.

Çorbayı hazırlıyoruz. Dana göğsü (400 gr) bir tencereye alıp suyla doldurup ateşe veriyoruz. Kaynattıktan sonra ölçeği çıkarıyoruz. Havuç (2 adet) ve soğan (2 adet) ekleyin. Et suyu yaklaşık 2 saat kaynatılmalıdır. Daha sonra sebzeler tavadan alınır. Etler kemiklerinden ayrılarak tekrar et suyuna konur. Ayrıca oraya defne yaprağı ve tuz eklemeniz gerekir.
Pancar çorbası için bir pansuman hazırlıyoruz. Yağı bir tavada (50 g) ısıtıyoruz. Üzerine kıyılmış kızartın küçük parçalar soğan. Hazırlık altın rengi ile belirlenir. İnce rendelenmiş havuçları ekleyin. Yaklaşık 3 dakika soğanla birlikte geçiriyoruz
Tavaya rendelenmiş domates (2 adet) ve pancar (2 adet) ekleyin. Malzemeleri karıştırıyoruz. Tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra yarım su bardağı su ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Patatesleri (3 adet) temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Onları et suyuna ekleyin. Lahanayı (1 kafa) çiçek salkımına böleriz. Ayrıca patatesleri ekledikten 5 dakika sonra suyu koyun.
Yeşillikleri (kereviz, dereotu, sarımsak) kesin ve et suyuna ekleyin. 5 dakika sonra kızartmayı et suyuna dökün. Karıştırın ve ateşi kapatın

Karnabahar tarifi ile sebze güveç

Diyet yapıyorsanız, diyetinizden pek memnun olamazsınız. Ancak uzmanlara göre, çoğu kişinin üstesinden gelemediği engel genellikle diyet sırasında yetersiz beslenmedir. Diyet sırasında diyetinizi aşağıdakilerin yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz. sebzeli güveç, temeli karnabahardır.

Karnabaharı (bir başın dörtte biri) çiçek salkımına dikkatlice ayırın ve yıkayın. Bir tencereye su dökün ve tuzlayın. Lahanayı 7-8 dakika kaynatın. Tencereden alıp bir kaba aktarın.
Soyulmuş soğanı (1 adet) ve havuçları (1 adet) kesiyoruz. Kabağım (1 adet) Ve küpler halinde kesin. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine yağı dökün. Soğan ve havuç kızartın
temizlik dolmalık biber(1 adet) tohumlardan. Büyük parçalar halinde kesin ve soğan ve havuçlara ekleyin. Soğanlar pembeleşince tencereye doğranmış kabakları ilave edin. Tuz ekleyin ve karıştırın
Patlıcanım (2 adet) Ve küpler halinde kesin. Onları ve karnabaharı sebzelerin geri kalanına ekleyin. Tekrar tuzlayın ve karıştırın. Domatesleri (2-3 parça) büyük küpler halinde kesin ve tavaya ekleyin. yeşillik ekleme
Biraz su, gerekirse tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Güveç ekşi krema veya mayonez ile servis edilebilir. Doğru, o zaman güveç diyet olmayacak

Mantarlı karnabahar tarifi

Mantar ve karnabahar vücudumuz için mükemmel protein kaynaklarıdır. Özellikle bir tabakta karıştırılırlarsa. Mantar ve karnabahar sadece birlikte iyi gitmekle kalmaz, birbirlerini mükemmel şekilde tamamlarlar.

mantarlı

Karnabahar (1 baş) yeşil yapraklardan temizlenmeli ve tuzlu suda kaynatılmalıdır.
Mantarları temizliyoruz (bu tarif için en iyisi petrol) ve ince dilimler halinde kesiyoruz.
Zeytinyağında ince doğranmış sarımsak (2 diş) kızartın, tavaya doğranmış mantarları (150 g) ekleyin. serpin onları limon suyu. Bu, pişirme sırasında kararmalarını önleyecektir. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin
Şimdi ünlü Beşamel sosunu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için eritilmiş tereyağına un (20 g) ekleyin ve kızartın. Sütü (0,5 l) ince bir akışa dökün. Süt kaynayana kadar karıştırın
Tuz, hindistan cevizi ve karabiber ekleyin. 4-5 dakika pişirip ocaktan alın.
Kızarmış mantarları ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Üzerine haşlanmış karnabahar koyun. Her şeyin üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 10-15 dakika pişirip servis yapın.

Karnabaharlı omlet - lezzetli bir protein yemeği, tarif!

Tereyağı ve yumurta tadıyla tamamlanan hassas karnabahar aroması. Bir yaz sabahı daha iyi ne olabilir? Karnabaharlı omlet kıvamında çok yumuşak ve lezzetlidir. Ve aynı zamanda, hazırlanışı, sıradan omletlerin hazırlanması kadar basittir.

Karnabaharı (300 g) akan su altında yıkarız. Yeşil yapraklardan temizliyoruz ve çiçek salkımına ayırıyoruz. Tuzlu suda 5-10 dakika haşlayın. Çiçek salkımlarının yumuşadığı anda lahanayı tavadan çıkarırız.
Yumurtaları (1-2 adet) bir blender veya karıştırıcı ile çırpın. Tuz ekleyin ve sütü (3/4 bardak) dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu (1,5 yemek kaşığı) dikkatlice ekleyin. Topak oluşumunu dışlamak gerekir
Karnabaharı küçük parçalar halinde kesin. Bir kızartma tavasını ısıtın ve içine lahana koyun. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Yumurta dolgusunu tavaya dökün ve omleti her iki taraftan kızartın.

yemek ile servis edilmelidir taze sebzeler ve yeşillik.

Lezzetli karnabahar nasıl pişirilir: ipuçları ve yorumlar

Inga. Omleti daha hızlı pişiririm. Bunun için haşlanmış salkımlara yumurta ve rendelenmiş peynir dökülür. Omlet çok lezzetli. Ve peynir baharat bir dokunuş katıyor.

Püre çorbalara gelince, onları hazırlamak için blender kullanmıyorum. Sadece lahana ve diğer sebzeleri kaynatıp rende ile öğütüyorum. Otlar ve peynir ekliyorum. Evet, karnabaharı onsuz algılamıyorum. Biraz pişirip masaya servis ediyorum.

Natalya. Yaz aylarında her zaman haftada bir kere karnabahar salatası yaparım. Herhangi bir bileşen eklenebilir. Temel salata, haşlanmış lahana salkımları, otlar ve zeytin yağı.

Karnabahar pişirilebilir büyük miktar lezzetli yemekler. Bundan hemen önce, sirke ile suda beyazlatılmalıdır. Herkesin sevmediği özel lahana kokusunu ortadan kaldıracaktır.

Farklı yemekler için karnabahar nasıl hazırlanır

Orta boy ve çok beyaz renkli lahana satın alın. Sebzenin kesinlikle olgun olduğunu gösteren bu renktir. Ardından şu şekilde ilerleyin:

Lahanayı çiçek salkımına bölün ve uzun yaprak saplarını çıkarın.
Çiçekleri 20 dakika soğuk tuzlu suya batırın. Bu, olası küçük böcekleri lahanadan çıkarmak için gereklidir.
1 litre suyu bir tencereye dökün ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. Suyu kaynamaya getirin.
Lahanayı tuzlu sudan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve kaynayan asitli suya aktarın.
Çiçek salkımını içinde tut sıcak su 2-3 dakika sonra lahanayı bir kevgir içinde süzün.
Sebzeyi tamamen soğumaya bırakın.

Şimdi ondan en sevdiğiniz yemeği pişirmeye başlayın.

Ekşi krema soslu karnabahar

2 yemek kaşığı zeytinyağını tencerenin dibine dökün ve 50 gr tereyağını koyun.
Yağ kızınca doğranmış soğanı (1 adet) daldırın, rendeleyin kaba rende havuç (1 adet) Ve presten 1 diş sarımsak sıkın.
Sebzeler yarı saydam hale gelene kadar bekleyin. Sonra karnabahar salkımlarını (1 kg) onlara ve tadına tuz ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri karıştırın ve 5 dakika kaynamaya bırakın.
Lahanayı ekşi krema veya krema (0,5 l) ile dökün ve yemeği kapağın altında 15 dakika pişirin.
Servis yaparken, lahanayı taze otlar ile serpiştirdiğinizden emin olun.

Peynir ile pişmiş karnabahar

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan lahanayı bir fırın tepsisine aktarın ve üzerine rendelenmiş sert peynir (150 g) serpin. lahana gönder sıcak fırın ve peynir eriyene ve biraz kızarana kadar bekleyin.

Sebze ve yeşil bezelye ile karnabahar güveç

Yemek için ihtiyacınız olacak:

orta boy karnabahar;
iki ampul;
bir havuç;
bir dolmalık biber;
bir kavanoz konserve bezelye;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
yarım bardak ekşi krema;
tatmak için biber ve tuz.

Bu yemeği şu şekilde hazırlayın:

Soğan, havuç ve biberi eşit küpler halinde kesin. Bunları yağda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıvı olmadan bezelye ekleyin. Bu noktada tuz ve karabiber.
Bezelyeler ısındıktan sonra ekşi krema ekleyin. Her şeyi birlikte 5 dakika kaynatın.
Önceden haşlanmış lahana salkımını bir tencereye koyun ve yemeği 10 dakika daha pişirin.

Güveçte otlar ve ince doğranmış taze sarımsak ile servis yapın.

karnabahar turtası

İlk olarak 125 gr yumuşak tereyağı, 1 yumurta, 150 ml kefir, 250 gr un ve bir tutam tuzdan hamur hazırlayın. Yoğurduğunuz hamuru streç filme sarın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin. Hamur dinlenirken aşağıdakileri yapın:

Herhangi bir baharatla suda kaynatın 750 g lahana salkımına.
Lahanayı sudan çıkarın ve soğanlı bir tavaya aktarın (2 adet) Önceden yağda kızartılır. Sebzeleri 5 dakika birlikte pişirin.
4'ten bir sos yapın çiğ yumurta, 250 ml krema, tuz ve isteğe göre kuru baharatlar. Ürünleri bir çırpma teli ile karıştırmanız yeterlidir. Baharatlar arasında tuzlu, fesleğen ve hindistan cevizi bulunur.
250 gr sert peynir rendeleyin.

Şimdi pastayı birleştirin:

Kelepçeyi sıvı yağ ile yağlayın.
Tüm hamuru yayın ve 2-2,5 cm yüksekliğinde bir kenar olacak şekilde elinizle dağıtın.
Soğanla haşlanmış lahanayı hamurun üzerine koyun.
Soslu en iyi sebzeler.
Sosu peynirle kaplayın.

Pastayı altın kahverengi olana kadar pişirin. Yaklaşık 45 dakikalık bir süreye ihtiyacınız olacak. Pişirme sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.

Bu videoda çok özgün ve lezzetli bir başka karnabahar yemeği ile tanışabilirsiniz.

Karnabahar yemekleri mükemmel lezzetlilik, nispeten düşük kalorili içerik ve büyük besin değeri. Bu, onları menünüze dahil ederek diyeti diyet, sağlıklı ve dengeli hale getirmenizi sağlar.

Karnabahar - yemek tarifleri

Sebzenin değerli özelliklerinden yararlanmak isteyenler, faydalarını korumak ve arttırmak için karnabaharı lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenebilecekler. Bunu yapmak için önce aşağıdakileri hatırlamanız gerekir:

Lahana başları, sapı çıkararak durulanmalı ve çiçek salkımına ayrılmalıdır.
Pişirme süresi veya diğer ısı tedavisi sebze çeyrek saati geçmemelidir, aksi takdirde tatsız, şekilsiz ve zaten işe yaramaz bir yemeğe dönüşecektir.
Çiçeklenme ne kadar küçük olursa, onları pişirmek o kadar az zaman alır. Küçük örnekler için 5-7 dakika yeterlidir.
Karnabahardan ne pişirilebileceğini bilmiyorsanız, o zaman her şey basittir: kaynatılabilir, kızartılabilir, fırınlanabilir veya çorba, salata, güveç ve diğer atıştırmalıkları süslemek için kullanılabilir.

karnabahar salatası

Karnabaharın nasıl pişirileceğini bilerek, diğer sebzelerle mükemmel kombinasyonundan faydalanabilir ve çok lezzetli ve lezzetli yemekler düzenleyebilirsiniz. en sağlıklı salatalar. En basit, en erişilebilir ve popüler kompozisyon bu tarifte sunulmaktadır. Kompozisyon, tada veya bileşenlerin varlığına göre, biri diğeriyle değiştirilerek veya yenileri eklenerek değiştirilebilir. 4 porsiyon 30 dakikada hazır olacaktır.

İçindekiler:

lahana çatalları - 350 gr;
salatalık - 200 gr;
domates - 200 gr;
yeşil soğan - bir demet;
bitkisel yağ - 50 ml;
tuz, şeker, karabiber.

Yemek pişirme

Çiçek salkımını kaynatın, soğutun.
Kalan sebzeler kesilir, hazırlanan karnabahar yemeği, bir sos yağı karışımı ile tatlandırılır.
Karıştırın ve servis yapın.

Peynirli Karnabahar Güveç

Fırında pişmiş karnabahar, olabildiğince lezzetli, kokulu ve zengin çıkıyor. Salatalarda olduğu gibi, güveç bileşimi diğer ürünlerle zenginleştirilebilir: sebzeler, mantarlar, dilimler bitmiş et veya sosis ürünleri her zevke uygun kompozisyonlar yaratmak. 4 kişilik meze hazırlamak için yaklaşık 40 dakika harcamanız gerekiyor.

İçindekiler:

lahana çatalları - 500 gr;
yumurtalar - 3 adet;
ekşi krema - 150 gr;
sert peynir - 150 gr;
yağ - 20 gr;
bitkisel baharatlar.

Yemek pişirme

Çiçek salkımları yarı pişene kadar kaynatılır, süzülmeye bırakılır ve yağlanmış bir forma yerleştirilir.
Ekşi krema ve yumurta konuşmacısı hazırlanır, tadına göre baharatlanır ve sebze kütlesine dökülür.
Karnabahar tabağına peynir parçaları serpin ve 220 derecede 15 dakika pişirin.

kızarmış karnabahar

Ekmek kırıntılarında lezzetli ve iştah açıcı karnabahar, et, balık veya herhangi bir ziyafeti tamamlayan bağımsız bir soğuk (sıcak) meze için harika bir garnitür olacaktır. Sebzeye özel lezzetli bir tat katar altın kahve, tereyağı ve bitkisel yağ karışımı içinde ilave kızartma ile elde edilir. Yarım saat içinde 2 porsiyon hazır olacaktır.

İçindekiler:

lahana çatalları - 500 gr;
ekmek kırıntıları - 200 gr;
yumurtalar - 2 adet;
kızartma için yağ;
baharat.

Yemek pişirme

Çiçek salkımları yarı pişene kadar kaynatılır, kurutulur.
Örnekleri çırpılmış yumurta kütlesine baharatlarla daldırın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Her tarafı kızartılmış iki çeşit yağın sıcak karışımına yayın.

Karnabahar Çorbası - Tarif

Hassas, hafif ve aynı zamanda besleyici karnabahar kremalı çorba, herhangi bir çorbaya mükemmel uyum sağlar. diyet menüsü. Kadifemsi tadı, yeni baharatlar eklenerek veya tabakta halihazırda bulunan miktar değiştirilerek az ya da çok lezzetli hale getirilebilir. Şarap bileşimden çıkarılabilir veya birkaç damla ile değiştirilebilir. şarap sirkesi. 6 porsiyon bir saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

lahana çatalları - 700 gr;
tavuk veya sebze suyu - 800 ml;
büyük patatesler - 2 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 2 adet;
diş sarımsak - 4 adet;
süt - 250 ml;
şeri - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tereyağı - 50 gr;
hindistan cevizi biberi - bir tutam;
tuz, biber karışımı, otlar.

Yemek pişirme

Soğan-sarımsak dilimleri eritilmiş tereyağında kavrulur, ardından rendelenmiş havuç, patates dilimleri serilir ve 5 dakika kızartıldıktan sonra kaynar et suyu dökülür.
Lahana salkımına eklenir, içerikler yumuşayana kadar kaynatılır ve bir blender ile delinir.
Sütü, baharatları girin, ısıtın ve şaraba dökün.
Yeşilliklerle servis edilir.

karnabahar graten tarifi

Karnabahar graten, her ikisini de memnun edecek özgün ve lezzetli bir ikramdır. diyet bileşimi ve mükemmel tat özellikleri. Sarımsak ve baharatlarla birleşen kremsi peynir notaları, her zevke hitap edecek inanılmaz bir palet oluşturur. seçici gurmeler. 6 kişilik bir ikram hazırlamak yarım saat sürecektir.

İçindekiler:

lahana salkımına - 700 gr;
süt ve su - her biri 1 litre;
krem - 200 ml;
diş sarımsak - 6 adet;
Gruyère peyniri - 200 gr;
yağ - 50 gr;
tuz, hindistan cevizi, karabiber.

Yemek pişirme

Çiçek salkımları kaynayan, tuzlu su ve süt karışımına daldırılır, pişene kadar tutulur, süzülmeye bırakılır ve bolca yağlanmış bir kaba konur.
Her şeyi terbiyeli kremalı-sarımsak karışımı ve yarım porsiyon peynirle dökün.
Ardından fırınlanmış karnabahar 200 derecede 10 dakika pişirilir, kalan peynir cipsleri serpilir ve biraz daha yaşlandırılır.

Kore karnabahar

Baharatlı ve baharatlı turşu sevenler için karnabahar turşusu gerçek bir incelik olacaktır. 6'sı doğrudan marine edilecek olan altı porsiyonu süslemek toplam 7 saat sürecektir. Ana şey, sebzeyi sindirmek değil, sadece yarı pişmiş hale getirmektir ve daha sonra meze, mükemmel baharatlı tat özellikleriyle sizi memnun edecektir.

İçindekiler:

lahana çatalları - 700 gr;
su - 1 litre;
havuç - 1 adet;
diş sarımsak - 6 adet;
sirke% 9 - 1 su bardağı;
şeker - 1 su bardağı;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
bitkisel yağ - 50 ml;
Kore baharatı - slaytlı 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Turşu su, yağ, sirke, tuz ve şekerden kaynatılır, birkaç dakika kaynatılır ve yarı pişene kadar kaynatılan salkımlar sıvı ile dökülür.
İş parçasının soğumasına izin verin.
Havuç cipsi, sarımsak, baharat ekleyin.
Karıştırın ve 6 saat bekletin.

Karnabahar pirzola - en lezzetli tarif

için doğru olanları seçmek ana menü dikkat etmeye değer karnabahar yemekleri. Oruç sırasında et ürünlerini mükemmel bir şekilde değiştirirler, en iyi yemek içinde vejetaryen menü ya da sadece günlük beslenmenize çeşitlilik katın. Altı tam porsiyon sebze yemeği hazırlamak sadece kırk dakika sürer.

İçindekiler:

lahana başı - 1 kg;
dereotu ve maydanoz sapı - 2 adet;
un - ½ bardak;
yumurtalar - 2 adet;
bitkisel yağ - 100 mi;
baharatlar.

Yemek pişirme

Yarı pişene kadar kaynatılan salkımlar, otlar ile birlikte bir karıştırıcıda delinir.
Yumurta kütlesini, baharatları, unu ekleyin ve yoğurun.
Krep benzeri kızarmış karnabahar pirzola.

Yavaş bir tencerede karnabahar

Bir multicooker kullanılarak lezzetli karnabahar yemekleri yapılabilir. En basit ve aynı zamanda lezzetli olanlardan biri haşlanmış sebzedir. İstenirse, kompozisyon eklenerek genişletilebilir. taze domates, daha önce hazır hale getirilen diğer sebzeler ve hatta etler. 6 porsiyon yapmak yaklaşık 30 dakika sürer.

Yazı dört gözle bekleyen pek çok kişi, sofralarında yeni mevsimin karnabaharını görmeyi hayal ediyor. Bu sebze son derece faydalıdır ve ustaca hazırlandığında mükemmel tadı da memnun eder. Doktorlar onu diyete daha sık dahil etmenizi önerir, ancak size karnabaharı nasıl pişireceğinizi ve garnitür veya ana yemek olarak nasıl servis edeceğinizi öğretmeye hazırız.

Mütevazı bir karnabahar başının ne kadar çok faydası olduğunu biliyor musunuz? Vitamin ve mineral deposudur. Bakır ve fosfor, demir ve flor, kalsiyum ve magnezyum içerir. C ve A vitaminlerinin içeriğine göre, sebze, ünlü limonun güvenle önündedir.

karnabahar diyet ürünü. Ancak buna rağmen, pişirmek çok lezzetli olabilir.

Garnitür hazırlamayı öğreneceğiniz karnabaharın değeri basit tarifler, aynı zamanda düşük kalorili içeriğindedir. 100 gram üründe sadece yaklaşık 30 kcal vardır. Bu, sağlığa zarar vermeden kilo vermek istiyorsanız, pişirilmesi ve karnabahar yemeklerinin diyetine dahil edilmesi gerektiği anlamına gelir.

Karnabaharın eşsiz kalitesi denilebilir. düşük bakım lif. Genellikle diğer sebzeler bu maddeden zengindir, ancak bu nedenle, gastrointestinal sistemle ilgili bir sorun öyküsü varsa kullanımlarında kısıtlamalar olabilir. Karnabahar kullanımı, sindirim sistemi hastalıkları için bile endikedir. Tabii ki bir sebzeyi doğal değerini korurken pişirmek için doğru yemek tarifini seçmek de önemlidir.

Lezzetli ve yumuşak karnabaharın sırrı

şimdi devam edelim pratik tavsiye bu sağlıklı ve besleyici sebzeyi nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. Tüm faydalı maddeleri vücudunuza mümkün olduğunca transfer etmek için taze olması gereken bir ürün seçmeye yönelik önerilerle başlayalım.

Karnabaharın tazeliği yapraklarından belli olur. Parlak yeşil ve sağlam olmalıdırlar. Çiçek salkımları kar beyazı ve sıkı olmalıdır. Kafanın yüzeyindeki koyu lekeler, lahananın bozulmaya başladığını gösterir.

Karnabahardan çok fazla yemek yapabileceğinizi unutmayın. harika yemeklerÇiğ bile lezzetli. Ama önce, sebze tüketime uygun şekilde hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, lahana başı çiçek salkımına demonte edilir ve iyice yıkanır. Böcekler çiçeklerin arasına saklanabileceğinden sebzenin suya batırılması tavsiye edilir. soğuk tuzlu su.

Bundan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Kural olarak, hemen hemen tüm tarifler için sebzenin genellikle önceden kaynatılması gerekir. Lahanayı haşlarken kar beyazı görünümünü korumak istiyorsanız, kaynayan suya biraz toz şeker ekleyin. Kaynatma için kullanıldığında yemeğin kesinlikle harika bir tadı garanti edilir maden suyu. Haşlanmış karnabahar daha sonra kızartılabilir veya haşlanabilir ve hatta fırında pişirilebilir. Bu arada karnabahar salamura ya da tuzlanmış haliyle çok iyi, bu yüzden kışa hazırlık yapmanızı tavsiye ederiz.

Sadece bir yemek pişirmek istiyorsanız ham ürün sonra bir tarif seçin ve işe başlayın.

Basit, hızlı ve lezzetli pişirme "Suriye lahanası"

Evet, evet, uzun süredir karnabahar bu şekilde adlandırıldı ve yerli mutfak uzmanları için bir tür egzotikti. Artık neredeyse her hostes bu sebzeyi nasıl pişireceğini biliyor. Sadece birkaç ilginç ve kanıtlanmış tarif sunabiliriz.

En basitinden başlayalım, ancak buna rağmen alaka düzeylerini kaybetmezler. Belki de bu tariflerin popülaritesinin sırrı, harika tat, hangi lahanayı pişirmeye alışırsanız kesinlikle memnun edecektir.

Baharatlı karnabahar turşusu baharatlı tat sizi veya misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak

Fındıklı vitamin salatası

İle başlayalım ilginç yemek, sebzenin faydalarının en üst düzeye çıkarıldığı. Bu, karnabaharın kaynatılmadığı, ancak sadece zar zor buharda servis edildiği bir salatadır. Bir yemek hazırlamak için almamız gerekenler:

1 baş karnabahar;
1 büyük demet yeşillik;
100 gr fındık;
pansuman için mayonez (ekşi krema);
tuz.

Yemek pişirmek için kullanılabilir çiğ lahana. Alternatif olarak, çiçekleri yumuşatmak için kaynar suda bir dakika haşlanabilir. Her durumda, lahana başı çiçek salkımına demonte edilmeli ve ince doğranmalıdır.

Yeşillikleri zevkinize göre seçip doğrayalım. Hangi otları kullandığınıza bağlı olarak: dereotu, maydanoz, kişniş veya diğerleri, salatanın tadı değişecektir.

Fındıklar kavrulmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde bir havanda ezilmelidir. Tercihinize göre fındık seçin.

Şimdi malzemeleri birleştiriyoruz, tuzlıyoruz ve salatayı mayonez veya ekşi krema ile süsliyoruz. Kalorileri en aza indirmek veya oruçta salata servis etmek istiyorsanız, herhangi bir bitkisel yağı pansuman olarak kullanabilirsiniz - daha az lezzetli olmayacaktır.

Hamurda doyurucu yemek

Hamurda kızarmış karnabahar çocuklara hitap edecek

Evde karnabaharınız varsa ve besleyici ve besleyici bir yemek hazırlamak istiyorsanız lezzetli yemek, bu tarifte ustalaşmanızı tavsiye ederiz. Özel mutfak becerileri gerektirmez. Minimum malzemeye ihtiyacınız olacak:

1 baş lahana;

ve hamur yapmak için:

1 yumurta;
60 ml sıvı;
un;
baharat.

İlk önce sebzeyi tuzlu suda kaynatıp çiçek salkımına ayırmanız gerekir. Bundan sonra bir hamur yaparız: yumurtayı ve sıvıyı iyice karıştırın ve karışım kalın ekşi krema kıvamını elde edene kadar yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin.
Şimdi haşlanmış salkımları meyilli daldırmak ve çabucak kızartmak için kalır. sıcak tava sıcak yağ ile. Sonuç olarak, lahana pembe ve iştah açıcı hale gelecektir. Garnitür olarak servis edilebilir ve ekşi krema ile dökülen hırpalanmış karnabahar bağımsız bir yemek olabilir.

Hassas çiçek salkımına güveç

Şimdi daha fazlasına geçelim karmaşık tarifler. Evinizde güveç çeşitleriniz varsa bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz. Yemeği doğru şekilde hazırladıktan sonra garnitür olarak sunabilir veya ana yemek olarak kullanabilirsiniz. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

1 küçük karnabahar;
200 gr jambon;
2 yemek kaşığı. ben. galeta unu;
1.5 st. Süt;
3 yumurta;
100 gr peynir.

Herkes bu yemeği takdir edecek.

Karnabahar pişirilirken peyniri rendeleyin ve jambonu şeritler veya küpler halinde kesin. Haşlanmış lahananın yarısını bir fırın tepsisine koyuyoruz, üzerine jambonu, ardından peyniri ve sonra tekrar bir lahana tabakasını koyuyoruz. üstüne yemek koyabilirsin galeta unu.

Yemeği 20 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Daha sonra fırından çıkarın ve sütle karıştırılmış yumurta karışımıyla doldurun. Çanağı tekrar fırına koyun ve on dakika hazır duruma getirin. En sevdiğiniz otlar ile süsleyerek masaya servis yapın. Bu tarif, jambon yerine mantar veya başka ürünler eklenerek değiştirilebilir.

Besleyici Diyet Çorbası

Karnabahar tariflerini öğrenirken bunu kaçırmayın. Bununla, hızlı bir şekilde kaynak yapabilirsiniz ev yapımı kolay, lezzetli ve sağlıklı çorba. Onun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

100 gr karnabahar;
100 gram tavuk fileto;
Rendelenmiş Zencefil;
bir yumurtanın proteini;
soya sosu;
1 inci. ben. galeta unu;
Tavuk bulyonu;
tuz, baharatlar.

Hazır tavuk suyunuz varsa hemen kıyma yapabilirsiniz çünkü köfteli çorbamız olacak. Bunu yapmak için çiğ tavuk etini bükün ve ardından bir kıyma makinesi ve karnabahardan geçirin. Çiçek salkımları önce beyazlatılmalı ve kurutulmalıdır.

Hızlı ve lezzetli çorba

Kıyılmış tavuk fileto ve karnabahara zencefil, protein, soya sosu, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteler oluşturur ve ekmek kırıntılarında yuvarlarız. Bitmiş topları dikkatlice kaynayan et suyuna indirin ve yumuşayana kadar pişirin. Köfteler yüzeye çıkar çıkmaz çorba hazır. Çorbaya patates, havuç, soğan ve otlar ekleyerek tarifi tamamlayabilirsiniz.

Lezzetli ve yumuşak graten

Son olarak, size bir tariften daha bahsedeceğiz ve size lüks bir Fransız karnabahar gratenini nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz. adresine gönderebilirsiniz. şenlikli masa hem garnitür hem de bağımsız bir yemek olarak.

Basit ama çok lezzetli ve güzel bir yemek

Hazırlamak için en basit malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 büyük baş lahana;
0,5 litre süt;
0,2 l krem;
150-200 gr peynir;
5 diş sarımsak;
Tereyağı;
galeta unu;
tuz, karabiber ve hindistan cevizi.

Karnabahar salkımını suyla karıştırılmış sütte 1: 1 oranında kaynatarak yemeği hazırlamaya başlıyoruz. Karnabaharı birkaç dakika kaynar tuzlu sıvıya batırın ve ardından bir kevgir içine atın. Soğurken diğer malzemeleri hazırlayın.

Yarısı krema ile karıştırılmış peyniri ovuyoruz, küçük hindistan cevizi ve sarımsak, bir presten geçti. Sonra lahanayı önceden yağlanmış bir forma koyun. Tereyağı. Şimdi lahanamızı peynir ve krema karışımı ile üstüne dökün.

Formu nefis bir şekilde fırına gönderiyoruz. Graten, 180-200 derece sıcaklıkta on dakika boyunca hazırlanır. Bundan sonra formu çıkarıyoruz, ekmek kırıntılarını ve kalan peyniri serpiyoruz. Sonra tekrar fırına gönderiyoruz ve altın iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için 5-10 dakika daha tutuyoruz. Voila, yemek hazır.