Bugün bilinen büyük miktar çeşitli yollar lezzetli yemek yapmak tuzlu salatalık. 20 dakika, birkaç saat, günden fazla sürmeyen tarifleri kullanabilirsiniz. Her şey boş zamana ve deney yapma arzusuna bağlıdır.
Hızlı tuzlu salatalık: yemek tarifi
Çok lezzetli ve hassas tuzlu salatalık aşağıdaki tarife göre hazırlanmıştır.
Birleştirmek:
- İnce tuz - 2/3 çay kaşığı
- Sarımsak - 2-3 diş
- Taze salatalık - yaklaşık 600 g
- Dereotu şemsiyeleri.
Yemek pişirme:
- İlk önce salatalıkları iyice yıkamanız, ardından çeyrek veya yarıya kesmeniz gerekir. Hazırlanan salatalıkları derin bir kaba kaydırıyoruz.
- Sarımsakları temizliyoruz ve dilimler halinde kesiyoruz, salatalıklı bir kaseye aktarıyoruz.
- Dereotum ve malzemelerin geri kalanına geçin.
- Salatalıkları tuzlayın ve her şeyi elinizle iyice karıştırın - malzemeler eşit olarak dağıtılmalıdır.
- Tüm bileşenleri basit bir naylon poşet, ondan havayı serbest bırakır ve sıkıca bağlarız. Paketi salatalıklarla birlikte 1 saat bekletin. oda sıcaklığı.
- Belirtilen süreden sonra masaya lezzetli tuzlu salatalık servis edebilirsiniz.
Bir kapta salatalık turşusu
Ayrıca aşağıdaki tarife göre hazırlanmış salatalıkları pişirmeye çalışmakta fayda var, ana özellik bu sadece hızlı değil, aynı zamanda lezzetli bir tat.
Birleştirmek:
- tuz - tatmak
- yenibahar - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Sarımsak - 2-3 diş
- Taze otlar - tatmak
- Taze salatalık - 900-1000 gr.
Yemek pişirme:
- Bu tarife göre lezzetli hafif tuzlu salatalık yapmak için, önceden bir kapağı olması gereken basit bir plastik kap hazırlamanız gerekir.
- Taze otları alıp iyice yıkayıp hazırlanan kabın dibine aktarıyoruz.
- Sarımsakları bir bıçak sapıyla soyun ve ezin, ancak kesmeyin, böylece daha fazla lezzet verir. Sarımsakları kaba yeşilliklere kaydırıyoruz.
- Bir kapta yenibahar ve öğütülmüş karabiber serpiyoruz.
- Salatalıklarım ve uzunlamasına ikiye böldüm, kalan malzemelerle birlikte bir kaba aktarın ve tuzlayın.
- Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve iyice çalkalayın, böylece malzemeleri karıştırın.
- Yaklaşık 10 dakika sonra salatalıklar kendi suyu, tuzu ve otlarından oluşan tuzlu suda olacaktır.
- Salatalıkları yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında bırakın, gerekirse yıkayın. ekstra tuz ve servis edilebilir.
Hafif tuzlu çıtır salatalık: yemek tarifi
Birleştirmek:
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
- Su - 1 l.
- Acı biber (isteğe bağlı) - tatmak
- Karabiber - tatmak
- Yaban turpu, kiraz ve frenk üzümü yaprakları
- dereotu şemsiye
- Sarımsak - 1 kafa
- salatalık - 1,5 kg
Yemek pişirme:
- Salatalıklarım, dökün soğuk su ve yaklaşık 3-4 saat bekletin.İçerdiği soğuk su ve yaban turpu yapraklarının kullanımı sayesinde çok sayıda tanenler, tuzlu salatalıklar gevrek olacaktır.
- Biberi birkaç parçaya kesin. Sarımsakları soyun ve karanfilleri ortadan ikiye kesin.
- Emaye bir tencereye alıp içine biraz kiraz ve kuş üzümü yaprağı, birkaç dereotu, sarımsak ve bir avuç yenibahar bezelyesi koyuyoruz, acı biber ekleniyor.
- Bir kat yıkanmış salatalık, sonra tekrar bir kat yeşillik, salatalık, yeşillik ve üstüne yıkanmış yaban turpu yaprakları ile örtüyoruz.
- Şimdi tuzlu su yapıyoruz - 1 litre suda şekeri, tuzu çözüyoruz. Karışımı ateşe koyun ve kaynatın. Salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün, sebzeleri tamamen örtmelidir.
- Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve tuzlu su tamamen soğuyana kadar (oda sıcaklığında) bırakıyoruz, ardından buzdolabına koyuyoruz.
- Bir günde salatalıklar tamamen hazırdır ve masaya servis edilebilir.
Soğuk su ile tuzlu salatalık nasıl pişirilir?
Birleştirmek:
- Defne yaprağı - 2-3 adet.
- Karabiber - 4-6 adet.
- Kiraz yaprağı - 2-3 adet.
- Horseradish - 1 yaprak veya 30 gr.
- dereotu - tohumlu 1 şemsiye
- Sarımsak - 2-3 diş
- Çavdar veya siyah ekmek
- Tuz - 1 yemek kaşığı. ben. (kaydırmalı)
- Frenk üzümü yaprağı - 3-4 adet.
Yemek pişirme:
- Yukarıdaki bileşenlerin miktarı 1 litre kavanoz için hesaplanmıştır.
- İlk önce salatalıkları iyice yıkayın ve tüm uçları kesin, önceden hazırlanmış bir kavanoza aktarın.
- Hemen kavanoza tuz dökün (kaydırmalı 1 yemek kaşığı), tüm baharatları üstüne koyun ve basit bir şekilde dökün. soğuk su. Musluktan doğrudan su alınmasına izin verilir.
- Bir kavanoza çavdar veya siyah ekmeğin yarısını koyup bir kapakla kapatıyoruz (sadece gazlı bez veya başka bir temiz bezle kapatabilirsiniz). Salatalıkların daha hızlı turşu yapması için kavanozun bir kapakla kapatılması tavsiye edilir.
- Kavanozu bir tencereye veya herhangi bir derin kaseye koyup 1 gün ılık bir yerde bırakıyoruz. Salatalıkların fermantasyonu sırasında salamura akacağından, bir kase kullandığınızdan emin olun.
- Soğuk bir tuzlu su için, soğutulmuş bir kaynamış su. Böyle küçük bir numara kullanırsanız, tuzlama süresini birkaç kez azaltmak mümkün hale gelir.
- Yaklaşık bir gün içinde lezzetli çıtır hafif tuzlu salatalıklar hazır ve masaya servis edilebilir.
Lezzetli tuzlu salatalık: yemek tarifi
Birleştirmek:
- Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- Dereotu tohumları - 1 çay kaşığı
- Bir demet taze ot - 1 adet.
- rendelenmiş yaban turpu - 0,5 yemek kaşığı.
- küçük taze salatalık- 1 kg.
- Aşırı büyümüş salatalık - 700 gr.
Yemek pişirme:
- İlk olarak, fazla büyümüş salatalıkları alıp iyice yıkarız, ardından kaba bir rende üzerine doğrarız.
- Yeşilleri yıkayın ve ince doğrayın, doğranmış salatalık içeren bir kaba aktarın.
- Yaban turpu, kabuğu ve üçünü ince bir rende üzerine koyun, ardından kalan malzemeleri ekleyin.
- Tuz, dereotu tohumları tanıtıyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
- Elde edilen karışımı derin bir kaba kaydırıyoruz ve üstüne bir salatalık tabakası koyuyoruz, dörde bölüyoruz, sonra tekrar bir salatalık karışımı tabakası - bu şemaya göre, kalan tabakaları değiştiriyoruz.
- Kabı bir kapakla kapatın, buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Salatalıkları bir gün bu karışımda bırakırsanız, yaban turpu tadı daha parlak olacaktır.
- hazır olmak tuzlu salatalıkçok basit ve kolay ve bu görevle başa çıkmak bile mümkün değil deneyimli hostes. Bu yemek, herhangi bir tatil masasına layık bir katkı olacaktır.
Hızlı hafif tuzlu salatalıklar, uzun süre beklemekten hoşlanmayanlar için bir nimettir, çünkü onları pişirmek sadece birkaç saat sürer. Bu tür tariflerin avantajları arasında, mezenin alışılmadık derecede lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor.
Hafif tuzlu salatalıklar, soğuk ve sıcak tuzlu suda, hiç susuz ve suda pişirilebilir. kendi suyu.
Hızlı dekapaj için hangi salatalıklar uygundur?
Aynı büyüklükte, küçük (ancak kornişon değil) seçerseniz en iyi tuzlu salatalık elde edilir.
alalım ve büyük salatalık, ama aynı zamanda aynı büyüklükteki yeşillikleri seçmek önemlidir - güzellik için çok fazla değil, eşit derecede tuzlanmaları için.
Neden salatalıkların uçlarını kesmeniz gerekiyor?
Kesik uçlu salatalıklar daha hızlı kurur ve ayrıca salatalıklarınızın muhtemelen sahip olduğu ve uçlarında birikme eğiliminde olan nitratlardan kurtulmanıza yardımcı olur.
Turşu çıtır çıtır nasıl yapılır?
Salatalıkların gevrek olması için gereklidir
1. dekapaj çeşitlerinin salatalıklarını toplayın;
2. Tuzlamadan önce en az 2-4 saat temiz (tercihen iyi) su ile dökün, suyu periyodik olarak değiştirin;
3. Yaban turpu veya meşe yaprağı koyduğunuzdan emin olun.
Bir kavanoza salatalık koymanın en iyi yolu nedir?
Salatalıkları dikey olarak bir kavanoza yerleştirmek daha iyidir - bu onların daha iyi turşu yapmalarını sağlar.
Burada önerilen klasik tarif Yapabilmek Farklı yollarçeşitlendirmek. Örneğin bazı ev hanımları tarifte saf su yerine maden suyu kullanıyor, hatta bazıları tarifte alkol kullanıyor. Ancak aşırı uçlara acele etmeye gerek yok, basit bir iyi tarif Viyana Dacha'da lezzetli ev yapımı salatalık müstahzarları.
Klasik salatalık turşusu tarifi
İçindekiler:
1.5 kg salatalık
1 litre su
2 yemek kaşığı. kaşık tuz
1 inci. şeker kaşığı
1 baş sarımsak
yenibahar bezelye
acı biber - isteğe bağlı
yeşillikler (dereotu şemsiyeleri, frenk üzümü yaprağı, kiraz yaprağı, yaban turpu yaprağı).
Yemek pişirme
Salatalıkları yıkayın ve 2-4 saat boyunca soğuk temiz (ilkbahar, kuyu veya arıtılmış) su dökün, suyu periyodik olarak değiştirin.
Suda beklettikten sonra dekapaj işlemini hızlandırmak için salatalıkların uçlarını kesebilirsiniz.
Bulaşıkların dibine (emaye, seramik veya cam), yeşilliklerin ve sarımsakların bir kısmını biberle koyun, ardından salatalıkları sarımsak ve biberle yeşilliklerle değiştirerek, yaban turpu yapraklarıyla kaplayın.
Salamura
1 litre su için,
2 yemek kaşığı. kaşık tuz ve
1 inci. bir kaşık dolusu şeker.
Bir kaynamaya getirin ve salatalıkları sıcak tuzlu suyla dökün (tamamen örtün).
Elma ile tuzlu salatalık
1 kg salatalık
2 yemek kaşığı. kaşık tuz
2 yeşil tatlı ve ekşi elma,
2 diş sarımsak
1 Defne yaprağı,
Karabiber,
şemsiyeli büyük bir demet dereotu,
3-4 yaprak frenk üzümü,
3-4 kiraz yaprağı
1 yaprak yaban turpu.
Salamurayı kaynatın ve salatalıkların üzerine dökün (tamamen örtün).
Oda sıcaklığına soğutun, ardından fermantasyonu önlemek için soğutun.
Tuzlu salatalık bir gün içinde hazır olacak.
baharatlı salatalık
1 kg küçük salatalık
1 litre su
6 yemek kaşığı kaba tuz
4-5 diş sarımsak,
1/2 acı biber,
büyük bir demet dereotu.
Pişirme işlemi klasik yönteme benzer.
Tarhun ile tuzlu salatalık
3 litrelik kavanoz için
2 kg salatalık
1.5 litre su
75 gr tuz
10 gr tarhun (tarhun),
20 gr dereotu şemsiye,
8-10 diş sarımsak,
20 gr frenk üzümü yaprağı,
20 gr yaban turpu yaprağı
20 gr kiraz yaprağı.
Bir tuzlu su ve su hazırlayın, kaynatın, hazırlanan salatalıkları üzerine dökün, oda sıcaklığında soğutun ve buzdolabına koyun. Salatalık bir günde hazır.
Soğuk salamura salatalık turşusu
İçindekiler
Aynı büyüklükte güçlü salatalık
diş sarımsak
dereotu şemsiye
frenk üzümü, kiraz, yaban turpu yaprağı
siyah ve yenibahar bezelye
Defne yaprağı
Salamura
1 litre temiz su başına (kaynak, kuyu veya arıtılmış)
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz (iyotsuz)
Kapasite 1-5 l (emaye, seramik, cam) salatalıklarla katman katman doldurma (uçları kesebilirsiniz), her katmanı baharat ve otlarla değiştirir.
Salamurayı hazırlayın: tuzu tamamen eriyene kadar suda karıştırın, kaynatmayın.
Salatalıkların üzerine su tamamen kaplayacak şekilde dökün. Birkaç saat oda sıcaklığında tutun, ardından fermantasyon sürecini önlemek için buzdolabına veya soğuk kilere koyun. 2-3 gün içinde salatalık hazır.
Hafif tuzlu salatalık pişirmenin kuru yöntemi
İçindekiler:
1 kg küçük salatalık
1 inci. bir kaşık tuz
3-4 diş sarımsak
birkaç dal dereotu, kiraz, siyah kuş üzümü, yaban turpu
plastik torba veya vidalı kapaklı kavanoz.
Yemek pişirme
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin (parçalara bölünebilir).
Dereotu ve ince ince doğrayın ve bir havanda tuzla ezin.
Her şeyi plastik bir torbaya koyun, torbayı bağlayın.
Torbadaki salatalıkların birbirine sürtünmesi için iyice çalkalayın.
Ardından paketi salatalıklarla soğutun.
Sonraki 4 saat boyunca torbayı çok yoğun bir şekilde sallayın ve periyodik olarak soğutun.
4 saat sonra (kesilmiş - erken) salatalıklar hazır. Sulu tutarlar yeşil renk ve alışılmadık bir aroma elde edin.
Aynı prensibe göre, genç kabaklarla birlikte salatalık turşusu yapabilirsiniz.
Kabaklı tuzlu salatalık (susuz)
1 kg salatalık
1 kg genç kabak
3 sanat. kaşık tuz
1 çay kaşığı şeker
3 kiraz yaprağı
4-6 frenk üzümü yaprağı
2 yaprak yaban turpu
1 demet dereotu ile şemsiye
3-5 diş sarımsak.
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin. Kabak temizleyin, dilimler halinde kesin. dereotu ve sarımsağı kıyın.
Salatalık, kabak ve tüm baharatları bir kaba koyun ve iyice çalkalayın. 1 saat ılık bırakın, ardından homojen tuzlama için ara sıra sallayarak 2-3 saat buzdolabına koyun.
Tarifte çeşitli baharatlı bitkiler bir araya getirilerek hafif tuzlu salatalık eşsiz hale getirilebilir. Salatalığa örneğin tarhun, kereviz, fesleğen, meşe yaprağı, kiraz, kuş üzümü, maydanoz, (), kekik, kişniş ekleyerek kendi tarifinizi bulabilir ve salatalıklarınıza özgü bir tat verebilirsiniz.
Tuzlu salatalık her zaman olmuştur en iyi atıştırmalık. Filmleri hatırla. Toplamda, ya bir atıştırmalıkları var ya da salatalık kokluyorlar. Ve hala nasıl çatırdadıklarını duyabiliyorsan, o zaman salyaya gidebilirsin.
Ancak atıştırmalık olarak kullanılmasının yanı sıra, özellikle genç olanlar, patates gibi sofralarda ve salatalarda iyidirler. Ve onlardan çıkan ot ve baharat kokusu sadece baş döndürücü. Bir zamanlar salatalıklarımız olmadığını hayal etmek bile zor.
Tabii ki çok uzun zaman önceydi. Varsayımlara göre, salatalıkların Himalayaların eteklerinde vahşi büyüdüğü Hindistan sayesinde. Daha doğrusu, sadece büyümekle kalmadı, hala büyüyor. Ayrıca, bazı salatalık türleri acılarından dolayı yenmezler. Akrabaları muhtemelen bazen bize rastlıyor.
Artık pek çok çeşit ve çeşidinin ülkemizde yetişmesinden memnunuz. Ve hangi çeşitleriniz olursa olsun, bu makalede ele alacağımız hafif tuzlu olarak pişirebilirsiniz.
Evde tuzlu salatalık nasıl yapılır
Tuzlu salatalık için birçok ilginç tarif var. Bu yazıda bunlardan sadece birkaçını verdim. Mümkünse yakın zamanda hafif tuzlu salatalıklarla ilgili bir yazı daha yazmaya çalışacağım.
Menü:
Sarımsak ve defne yaprağı ile bir torbada hafif tuzlu salatalık
İçindekiler:
- Taze salatalık - 1,2 kg.
- dereotu - 1 demet
- Sarımsak - 3 - 4 diş
- kişniş tohumu - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı - 1 adet.
- Tuz (tercihen kaba) - 1 yemek kaşığı.
- şeker - 0,5 çay kaşığı
- Acı kırmızı biber ucu
Yemek pişirme:
1. Turşu yapacağımız salatalıklar taze olmalı, durgun değil. Salatalıkları yıkayıp uçlarını her iki taraftan kesiyoruz.
2. Bu formda salatalık turşusu yaparsak yaklaşık 12 saat içinde hazır olacaktır. Daha önce denemeye başlamak istersek, daha küçük parçalara ayrılabilirler.
3. Yarıya bölelim. Salatalıkları plastik bir torbaya kaydırıyoruz.
4. Dereotu dallarını çok ince olmayacak şekilde doğrayalım, dereotu sapları daha küçük doğranabilir. Doğranmış dereotu salatalıklara gönderiyoruz.
5. Pişirme baharatları. Tuza yarım çay kaşığı şeker ekleyin. Kişnişi havanda biraz ezip toz haline getirmeyeceğiz ama ezip tuzunu da ilave edeceğiz. Defne yaprağını elinizde kuvvetlice öğütün ve baharatlara ekleyin.
6. Sarımsakları kesin büyük dilimler ve salatalıklara bir paket gönderin. Küçük bir parça acı biberi birkaç küçük dilime kesin ve salatalıklarla birlikte torbaya ekleyin. acı biber isteğe göre ekleyin. Özellikle çok sıcaksa.
7. İçinde son dönüş Salatalıklı bir torbaya tuz ve baharat dökün.
8. Kilit varsa paketi kapatırız veya bağlarız. Tüm malzemelerin karışması için her şeyi iyice çalkalayın.
9. Salatalık poşetini 30 dakika masanın üzerinde bırakın ve 30 dakika sonra poşeti buzdolabına koyun.
10. Buzdolabında paket 3-4 saat olmalıdır. Üç saat sonra numune alabilirsiniz. Bir tabağa birkaç salatalık koyun, kesin. İçinde beyaz çizgiler yok, bu da salatalıkların iyi tuzlanmış olduğu anlamına geliyor.
Salatalıklar gevrek, çok kokulu, hafif tuzlu çıktı. Bu tür salatalıklar herhangi bir masa için çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
Akşam yemeğine misafiriniz olacağını biliyorsanız sabahları hızlıca bir poşette salatalık hazırlayıp buzdolabına koyabilirsiniz. Öğle yemeğine kadar hafifçe tuzlanmış ve yemeye hazır olacaklardır.
Ancak salatalıkları gece boyunca torbada bırakırsanız, sabahları zaten tuzlu olacaktır. Ayrıca çok lezzetli olmasına rağmen.
Bir torbada hafif tuzlu salatalıklarımız hazır ve test edilmiştir. Lezzetli, kokulu. Peki, seninkini dene.
Sarımsak ve hazır otlar ile hafif tuzlu salatalık
İçindekiler:
3 litrelik kavanoz için:
- Salatalık - yaklaşık 1,5 kg.
- yaban turpu yaprağı
- Frenk üzümü yaprağı - 2-3 adet.
- Kiraz yaprağı - 2-3 adet.
- Acı biber tadı
- Sarımsak - 4-5 diş
Doldurmak için:
- 1 litre su için - 1 yemek kaşığı tuz ile
Yemek pişirme:
1. Salatalıklarım ve her iki taraftaki uçları kesin. Salatalıkları tadın, özellikle satın aldıysanız, acı olup olmadığını bilirsiniz. Çünkü acı olanı turşu yaparsanız, onlar da acı olur.
2. Salatalıkları bir tencereye veya 3 litrelik bir tencereye koyun. cam kavanoz. Paslanmaz çelikten veya emayeden yapılmış bir tencere alın. Ortalama olarak, 3 litrelik bir kavanoza yaklaşık 1,5 kg konur. salatalıklar. Peki, tavanıza ne kadar sığacak, kendiniz kontrol edin ve malzeme miktarını ona göre alın.
3. Salatalık için bir tencerede sarımsakları büyük dilimler halinde kesin, oraya koyun kiraz yaprakları ve frenk üzümü yaprağı.
4. Yaban turpu kesip sadece yaprak saplarını salatalıklara gönderiyoruz, çünkü tüm güç onlarda. Kısa süreli depolama salatalığı yaptığımız için istenirse yaban turpu ekleyemezsiniz.
5. Ve tabii ki dereotu ve yaprak sapları, şemsiyeler ve yeşillikler koyarız, genel olarak dereotundan hiçbir şey atmıyoruz. Her şeyi tavaya sığacak şekilde kesin.
6. Sıcak veya soğuk turşu yapabilirsiniz. Salatalık sıcakken daha çabuk pişecektir. Genelde böyle doldururuz.
7. Dolgu yapmak. Her litre su için, bir çorba kaşığı slayt, tuz dökmeniz gerekir. Tuz ekleyin ve suyu kaynatın.
8. Salamurayı dökün. Salamura salatalık ve baharatları tamamen örtmelidir. Bir litre su sizin için yeterli değilse, daha fazla salamura hazırlayın.
9. İşte bu. Tuzlu su ile doldurun, kapağı kapatın, tavayı oda sıcaklığında bekletin ve tuzlanana kadar 6-8 saat bekleyin. Daha sonra salatalıkların soğuması ve servis edilebilmesi için tavayı buzdolabına koyun.
Bu tür salatalıklar, uzun süre bırakılırsa hafif tuzlu değil tuzlu olur. Ama onları uzun süre tutmuyoruz. Her şey çabuk yenir.
10. Buzdolabından salatalık alıyoruz
11. Bir tabağa koyun.
12. Kesiyoruz, ne kadar eşit tuzlanmış olduklarına bakın ve deneyin.
Salatalık turşumuz Fast food hazır. Patatesleri kaynatın ve sağlık üzerine sıkın.
Afiyet olsun!
Çıtır çıtır tuzlu salatalık tarifi
İçindekiler:
- Taze salatalık (çok büyük değil) - 1 kg.
- Gazlı maden suyu - 1 litre
- Sarımsak - 1 kafa
- dereotu - 1 demet
- Tuz - 30-40 gr.
- Yaprak ve yaban turpu kökü - isteğe bağlı
- Frenk üzümü yaprağı - 10 adet.
Yemek pişirme:
1. Ayrı bir tabağa yarım litre dökün maden suyu, içine tuz dökün ve tuzun mümkün olduğunca çözülmesi için karıştırın. Madem bir kenara koyuyoruz.
2. Kullanılan tüm yeşillikler iyice yıkanmalı, kurumaya gerek yoktur.
3. Tencerenin dibinde yarım demet dereotu kabaca doğrayın, kuş üzümü yapraklarının yarısını elinizle yırtın ve yaban turpu yapraklarının yarısını da yırtın.
4. Pişmiş sarımsağın yarısını büyük halkalar halinde kesin ve yaban turpu kökünü buradan kesin.
5. İyice yıkanmış salatalıkların iki yanından uçlarını kesip bir tavaya baharatlarımızın üzerine diziyoruz.
Bahçeden salatalıklarınız varsa onları yıkadıktan hemen sonra tabii ki hemen turşu yapabilirsiniz. Pekala, salatalıklarınız zaten biraz halsizleşmişse, onları yıkayıp yarım saat soğuk suya koymanız gerekir, böylece daha sonra gevrek olurlar.
6. Salatalıklar mümkün olduğunca birbirine yakın serilir. Kes ve kalan tüm baharatları istifle. Önce kalan sarımsağı doğrayın, ardından yaban turpu kökünü kesin. Frenk üzümü yapraklarını ve yaban turpu yapraklarını yırtıyoruz. Sarımsakları üstüne dilimleyin.
koyabilirsin büyük miktar Sarımsak gibi sevdiğiniz malzemeler. Ancak buna büyük bir ihtiyaç yoktur. Burada yazıyor optimal miktar içindekiler.
7. Şimdi her şeyi doldurun maden suyu. İlk olarak, tuzla karıştırılan. Ardından yarım litre maden suyu daha ekleyin.
8. Su, salatalıkların yüzeyini tamamen kaplamalıdır.
9. Tencereyi biraz sallayarak su her yere nüfuz etsin, ters çevrilmiş bir plaka ile kapatın ve üstüne bir yük koyun. Bir sürahi su koyuyoruz.
10. 12 saat sonra salatalıklar hazır olacaktır. Sonra onları birkaç saat buzdolabına koyarız, yük soğumaları için zaten çıkarılabilir. Soğuğun tadı çok daha iyi.
Hafif tuzlu çıtır salatalıklar hazır.
Nasıl bir güzellik ve koku.
Afiyet olsun!
Hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Tuzlu salatalıkların nasıl pişirileceği hakkında konuşma zamanı.
Hafif tuzlu salatalık - en popüler yaz atıştırması. Haşlanmış patates, kebap ile servis yapmak harikadır. kızarmış tavuk ve ayrıca salatalar için bir bileşen olarak kullanın ve sadece zevk için ezin.
Kuru kürlenmiş salatalık da harika bir tada sahiptir. Çıtır çıtır ve aromadan hoşlanırlar. Ve daha az çaba ve zaman alır.
Hızlı tuzlama için salatalık seçimi
Aynı büyüklükteki salatalıkları eşit şekilde tuzlamak için almak daha iyidir. Çok büyük almayın. Nasıl küçük salatalık daha hızlı pişecektir.
İnce deri ile yoğun. Tuz yükünü daha iyi tolere edecekler, daha zor olacaklar.
sivilce. Asitleme niteliklerinin bir göstergesi ne olacak.
Ayrıca bir pakete ihtiyacımız var. Bütün ve güçlü olduğundan emin olun. Her ihtimale karşı birkaç paket hazırlamak daha iyidir.
Bir torbada sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu salatalık. 5 dakikada hızlı tuzlama tarifi
Birleştirmek:
1 uzun salatalık veya 4-5 küçük salatalık
6 diş sarımsak
tatmak için tuz
1/2 limon
Dereotu
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın ve her iki taraftaki kuyrukları kesin.
Yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ve ardından 4 parçaya kesin.
Sarımsakları sıkın. Tuz serpin. Limonu sıkın.
Dereotu ince doğrayın.
Hazırlanan tüm malzemeleri bir torbaya koyun. Torbadaki havayı boşaltın, bağlayın ve sallamaya başlayın. Sadece sallamak değil, aynı zamanda salatalık çubuklarımızın ortaya çıkan meyve suyuna sarılmasını da denemek gerekir.
Tüm malzemeler salatalıkların üzerine eşit olarak dağılana kadar 5 dakika çalkalayın.
Bir pakette hafif tuzlu salatalık 5 dakikada hızlı bir tarif - ev hanımları için evrensel bir rehber. Yıl boyunca kullanılabilir. Akşam yemeği veya yaz aylarında misafirlerin gelişi için harika bir atıştırmalık hızlı bir şekilde bulmanızı sağlayacaktır. Ve kışın, masanın üzerinde taze kokulu tuzlu salatalıklarla konukları şaşırtın ve sevindirin. Afiyet olsun!
Maden suyu üzerinde hafif tuzlu hazır salatalık
Bu salatalıklar yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir, hem sera hem de öğütülmüş salatalık uygundur. Zümrüt ve gevrek tuzlu salatalıklar herhangi bir masayı süsleyecektir. Kısaca hazır olun! Lezzetli ve sağlıklı! Ve ne bir lezzet!
Birleştirmek:
salatalık - 1 kg
Maden suyu - 1 l.
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. ben. slaytsız
Sarımsak - 4-6 diş
dereotu - küçük bir demet
frenk üzümü yaprağı
Yemek pişirme:
Maden suyunu tuzla karıştırın.
Sarımsak ve dereotu kesin.
Bir günde salatalığın tadını çıkarmak istiyorsanız, onları ikiye bölmek daha iyidir. Zaman geçerse ve bir günde yeterince tuzlanmayabileceklerine hazırsanız, onları bir bütün olarak bırakmaktan çekinmeyin, zamanla ulaşacaklar.
Çoğu salatalıklara bağlıdır, bazıları çabucak tuzlanır, diğerleri ise daha yoğun bir cilde sahiptir ve bu nedenle tuzlamada geç kalır.
Salatalıkları keserseniz, gevrekliklerini kaybetmezler - birçok kez kanıtlanmıştır!
Kabın dibine ve ortasına sarımsak ve dereotu koyun. Salatalıkları bir kaseye koyun. Bir kapakla örtüyoruz.
Bir gün buzdolabına koyduk. Salatalık çabuk turşu olur ve anında yenir! Afiyet olsun!
Buzdolabında 2 saat içinde bir torbada hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir
Birleştirmek:
salatalık - 500 gr
Kaya tuzu - 0,5 yemek kaşığı. ben.
dereotu - 1 demet
Sarımsak - 2-3 diş
limon suyu - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Yemek hazırla. Salatalıkları ve otları iyice yıkayın, sarımsakları soyun, sadece birkaç karanfil ihtiyacınız var. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve uzunlamasına 4 parçaya bölün. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın. Yeşillikleri doğrayın.
Salatalıkları bir marinatöre veya sadece temiz bir torbaya koyun.
Taze sıkılmış limon suyu ile dökün, tuz, sarımsak, dereotu ekleyin.
Torbayı sıkıca bağlayın, sallayın, böylece salatalıklar eşit şekilde tuzla doyurulur, limon suyu, sarımsak ve otlar. 1.5-2 saat ılık bırakın.
İki saat sonra salatalık da meyve suyu vereceği için daha fazla tuzlu su olacaktır. Hazır! Buzdolabında saklayın!
Yeşilliklerle doğaçlama yapın. Kişniş tohumları, kuş üzümü ve kiraz yaprakları, fesleğen dalları özgünlük katmaya yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!
Bir torbada kendi suyunda salamura içermeyen hafif tuzlu salatalıklar
Hızlı Tarif tuzlu salatalık tuzlu su olmadan. Salatalıklar, fazla çaba harcamadan birkaç saat içinde hazır olacak! Paketteki hızlı hafif tuzlu salatalık tarifi bir kereden fazla yardımcı oldu.
Birleştirmek:
Küçük taze salatalık - 1 kg
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Sarımsak - 3-4 diş
dereotu - 1 demet
Yemek pişirme:
Salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin.
Dereotu ince doğrayın. Sarımsakları ince doğrayın.
Dereotu, tuz, sarımsak plastik bir torbaya koyun.
Ardından salatalıkları ekleyin.
Paketi bağla. Sızdırmazlık için başka bir torbaya koymak daha iyidir. Her şeyi iyi sallayın.
Torbayı buzdolabına koyun, periyodik olarak çıkarın ve sallayın. 6-8 saat sonra bir torba içinde tuzlu salatalık hazır.
Afiyet olsun!
Sarımsak ve hazır dereotu ile hafif tuzlu salatalık
Birleştirmek:
1,5 kg küçük salatalık
40 gr tuz
10 gr şeker
30 gr dereotu yeşillikleri
3-4 diş sarımsak
Yemek pişirme:
Salatalıkların iyice yıkanması ve daha sulu olması için yıkayın ve 30-40 dakika suda bekletin.
Dereotu, genç yeşillikler, şemsiyeler, sarımsak salatalıklarımıza lezzet katacak. Yeşilleri bıçakla rastgele kesin. Ayrıca yeşil frenk üzümü yaprağı ve yaban turpu yaprağı kullanıyoruz.
Salatalıkları otlar, tuz ve şekerle bir torbaya koyun. Torbayı bağlayıp sallayarak tuz ve şekeri salatalıklar arasında dağıtın.
Salatalık torbasını 5-6 saat buzdolabına koyun.
Torbayı çıkarın ve otlu salatalıkları bir tabağa koyun. Bir pakette sarımsak ve dereotu ile hafif tuzlu çıtır salatalık servise hazır. Hızlı, lezzetli ve lezzetli lezzetli atıştırmalık herhangi bir mevsimde. Afiyet olsun!
Bir tencerede hafif tuzlu salatalık tarifi
Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalık buzdolabında 2 saat bir kapta veya torbada
Moskova yakınlarındaki Lukhovitsy kasabasında salatalık için bir anıt var. Lukhovitsky salatalıkları Rusya'da ünlüdür - çok hassas, tatlı, ince tenli salatalıklar.
Bu sebze o kadar popüler ki, kasaba halkı şükranla ona bir anıt dikti.
Birleştirmek:
Salatalık "Luhovitsky" - 1 kg
Kaya tuzu - 1 yemek kaşığı. ben.
şeker - 1/2 çay kaşığı
tatmak için sarımsak
Biber - 1 adet.
Yemek pişirme:
Salatalık alıyoruz - yıkayın, uçlarını kesin.
Tuz, şeker, sarımsak ve karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Ve salatalıkları 2 - 3 saat vakumlu bir kaba koyun.
Tuzlu salatalıkları kaptan çıkarıyoruz, fazla tuzu bir kağıt havluyla alıyoruz.
Ve buzdolabında bir saat bekletin.
Salatalıklar hazır. Kap yoksa, torbaya tuz koyabilirsiniz. Dereotu, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalık hızlı tarifi gevrek
Tüm çıtır tuzlu salatalık severlere. Tarif basit. Sadece bir gün - ve masanızda şık bir çıtır atıştırmalık olacak.
Birleştirmek:
Taze salatalık - 1,5 kg
Sarımsak - 1 kafa
dereotu şemsiye
frenk üzümü yaprağı
kiraz yaprakları
yaban turpu yaprağı
yenibahar bezelye
Acı biber
Defne yaprağı
Su - 1 litre
Kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. ben.
Şeker (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı ben.
Yemek pişirme:
Salatalıkları iyice durulayın ve 4-5 saat soğuk suda bekletin.
Sarımsakları soyun ve doğrayın.
Kokulu otları yıkayın. Daha fazla lezzet için makasla kesilebilir.
Tuz ve şekeri soğuk suda eritin. Baharat ekleyin, defne yaprağı.
Emaye bir kova hazırlayın. Hazırlanan tuzlu suyu dökün. Yeşilleri tuzlu suya koyun. İyice karıştırın.
Salatalıkları tuzlu suya koyun. Salamura salatalıkları tamamen örtmelidir. Üzerine bir tabak koyun ve üzerine salatalıkların yüzmemesi için bir yük koyun. Bir gün içinde çıtır çıtır tuzlu salatalıklar hazır olacak.
Ardından hafifçe tuzlanmış salatalıkları buzdolabına koyun, aksi takdirde peroksit olurlar. Afiyet olsun, zevkle kıtır kıtır!
bir notta
Salatalıklarımızın çıtır çıtır olması için basit adımlar atıyoruz.
Tuzlamadan önce salatalıkları 2-3 saat suda bekletin. Bu süre zarfında suya doyacaklar ve gelecekte hafif tuzlu salatalıklarınız çıtır çıtır olacak.
Yaban turpu yapraklarının salamurada kullanılması salatalıklara ekstra gevreklik verecektir.
Olga Matvey'den sterilizasyon tarifi olmayan kış için çıtır salatalık
Afiyet olsun!
Hafif tuzlu salatalıkların rengini kaybetmeden hızlı bir şekilde nasıl pişirilir
Bu tarife göre hazırlanan salatalıkların çıtır, orta derecede tuzlu olması ve tuzlandığında doğal rengini kaybetmemesi garanti edilir. İşin sırrı basit, rengi korumak için salamura votka eklenir.
Birleştirmek:
Salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 2 adet.
Frenk üzümü (yaprakları) - 5 adet.
Yaban turpu (kök) - 20 gr
Kiraz (yapraklar) - 5 adet.
Tuz - 75 gr
votka - 50 gr
Su - 1,5 litre.
Yemek pişirme:
Taze yeşil salatalıkları yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hemen çok soğuk suya daldırın.
Ardından, salatalıkları yıkanmış yapraklar ve dereotu ile değiştirerek malzemeleri bir tencereye veya üç litrelik bir cam kavanoza sıkıca koyun. Pişmiş soğuk dökün tuzlu su çözeltisi(1 litre suya 50 gr tuz) ve 2 yemek kaşığı ekleyin. votka kaşıkları. Kavanozu bir kapakla kapatın ve soğuk bir yere koyun. Bu müstahzarın özelliği, salatalıkların doğal yeşil rengini koruması, kendine özgü bir tat kazanması ve çok iyi saklanmasıdır. Tarifte belirtilen baharat miktarları yaklaşık değerlerdir, damak zevkinize ve takdirinize göre değiştirebilirsiniz.
Salatalığın doğal rengiyle göze hitap eden lezzetli bir meze hazır. Afiyet olsun!
Klasik bir salatalık turşusu tarifi. 3 litrelik kavanozda çıtır tuzlu salatalık
3 litrelik bir kavanoz için tuzlu çıtır salatalık için klasik bir malzeme seti:
Salatalık - 1.5-2 kg
Su - 1,5 litre
Tuz - 3 yemek kaşığı. ben. (veya litre suya 2 yemek kaşığı), iyotlu kullanmayın
Şemsiye ile dereotu
Yaban turpu kökü ve yaprakları
İyi bir sarımsak veya 4-5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 6-8 adet.
Kiraz yaprakları - 6-8 adet.
Defne yaprağı - 3-4 adet.
Yarım acı tatlı
Bir tarhun sapı (tarhun)
dal lavajı
Yemek pişirme:
Salatalıkları çok iyi yıkayın ve suyla kaplayın. 3 saat suda bekletin. Sonra tekrar yıkayın. Her iki taraftaki salatalıkların kuyruklarını kesin.
Salamura yapın: suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Ardından, tuzlu suyu 70-75 dereceye soğutun.
Tüm yeşillikleri yıkayın ve kaba doğrayın. Sarımsakları soyun ve ayrıca kaba doğrayın. Yaban turpu kökünü soyun, küçük parçalar halinde kesin.
Kavanozun dibine dereotu yarısı, doğranmış sarımsağın yarısı, yaban turpu kökü, kiraz ve frenk üzümü yaprağı, tarhun ve selvi dalları, yarısı acı biber, iki defne yaprağı koyun.
Salatalık ve otları dekapaj için bir kavanoza veya tabağa katmanlar halinde koyun. Kalan dereotu, sarımsak, defne yaprağını üstüne koyun.
Bir kavanoza ılık tuzlu su dökün. Tuzlu suyun kabın kenarlarına kadar dökülmediğinden emin olun. Fermantasyon süreci başlayacak, sıvı dökülecek. Yaban turpu yaprakları ile üst.
örtmek naylon örtü, kavanozu sallayın, bir kenara koyun - süreç başladı.
Hafif tuzlu klasik salatalık 24 saat içinde hazır olacak. Salatalık lezzetlidir - lezzetli, gevrek, kokulu. Ve genç patateslerle parmaklarınızı yalayacaksınız! Afiyet olsun!
Nane turşusunda tuzlu salatalık
Basit, lezzetli ve tuzlu tarif nane infüzyonuna dayalı tuzlu salatalık oluşturma. Nane infüzyonu, salatalıklara yeni, benzersiz bir not verir. Meze olarak servis edilebilirler. Hem şenlikli bir ziyafet hem de günlük bir masayı dekore edebilecekler. Karabuğday lapası için mükemmeldirler, patates kızartması, pirzola, pirzola ve haşlanmış kümes hayvanları.
1000 ml başına bileşim:
Salatalık - 400-450 gr
Su - 500 ml
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
Şemsiye dereotu - 1 adet.
Nane - 2-3 dal
Sarımsak - 1-2 diş
Yemek pişirme:
Kabın içine soğuk su dökün, salatalıkları yayın, 40-60 dakika bekletin. Meyveleri sudan çıkarıyoruz ve uçlarını kesiyoruz.
Ardından salatalıkları temiz bir kavanoza koyun. En tepeye kadar doldurmaya çalışıyoruz.
Kavanoza birkaç diş sarımsak ve bir şemsiye dereotu ekleyin. Tuzlu meyveler oluşturmak için kuru veya taze dereotu kullanıyoruz.
Nane infüzyonu hazırlıyoruz: önerilen oranda arıtılmış suyu bir kaseye dökün, dökün sofra tuzu ve nane yaprakları. İnfüzyonun kaynamasını bekliyoruz.
Salatalıkları soğuk nane kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün ve 24-28 saat odada bırakın.
İnfüzyon bulanıklaştıktan ve salatalıklar rengini değiştirdikten sonra soğutun ve istediğiniz zaman servis yapın.
Sadece 20-24 saat ve keyfini çıkarabilirsiniz kokulu salatalık. Güçlü salatalıklardan hoşlanıyorsanız, iş parçasını 30-35 saat daha bırakın. Böylece daha fazlasını elde edersin baharatlı salatalık belirgin bir tat ile. Afiyet olsun!
Tuzlu salatalık turşusu. Sıcak tuzlu su kavanozunda tarif
Her ev hanımının salatalık dikmek için kendi tarifleri, kendi sırları vardır. Kış için salatalık hasadı için başka bir basit ve güvenilir tarif sunuyorum.
Sıcak tuzlu su ile 3 litrelik bir kavanozda kış için lezzetli tuzlu salatalık nasıl hazırlanır
3 litrelik bir kavanoz için kış bileşimi için salatalıklar:
Dereotu şemsiyeleri - 3-4 adet.
Sarımsak - 5 diş
Frenk üzümü yaprağı - 3 adet.
yaban turpu yaprağı - 1 yaprak
Meşe yaprağı - 2 adet.
salatalık - 20 adet.
Karabiber - 5 adet.
Defne yaprağı - 3 adet.
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 - 100 gr
Yemek pişirme:
Salatalıklar ayıklanır ve iyice yıkanır. İsterseniz salatalıkların uçlarını kesin.
Bankalar iyi yıkanır, soda ile mümkündür. Otları iyice durulayın.
Temiz yıkanmış kavanozlara 3-4 dereotu şemsiye, 5 diş sarımsak, 3 frenk üzümü yaprağı, doğranmış veya bütün yaprak yaban turpu, 2 meşe yaprağı.
Salatalık, yaklaşık 20 adet dikey olarak yerleştirilir.
Su ısıtıcısını kaynatın. Tüm kavanozların üzerine kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve ikinci su kaynayana kadar (7-10 dakika) bekletin.
Kutulardaki su boşaltılır, bizim için yararlı olmayacaktır.
Kavanozları yaklaşık 10 dakika boyunca ikinci kez doldurun. Bu süre zarfında üçüncü koy için ocağa temiz su koyarlar.
Su kaynadığında, su teneke kutulardan boşaltılır. Bir kavanoza koyun: 5 karabiber, 3 defne yaprağı, 3 yemek kaşığı. kaşık tuz, 2 yemek kaşığı. kaşık şeker, 100 gr sirke. Üçüncü temiz kaynar suyu dökün.
Kavanozu bir kapakla kapatın, yuvarlayın, kavanozları ters çevirin ve sabaha kadar salatalıkların üzerini battaniyelerle örtün.
Kış için konserve salatalık hazır. Afiyet olsun!
Sıcak salatalık turşusu
Birleştirmek:
salatalık - 2 kg
Dereotu (şemsiye) - 3-4 adet.
Frenk üzümü, kiraz, meşe yaprakları - 5-6 adet.
Yaban turpu yaprağı - 1-2 adet.
Yeşiller (maydanoz, dereotu) - 1 demet (tatmak için)
Baharatlar (karabiber, defne yaprağı) - 2-4 adet.
Sarımsak - 4-5 diş
tuzlu su için:
Su - 1 l
Tuz - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yemek pişirme:
Taze salatalıkları seçin, soğuk suda iyice durulayın.
Sarımsakları soyun, parçalara ayırın.
Dereotu şemsiyeleri, kuş üzümü, kiraz, meşe, yaban turpu yaprağı, yeşillik (maydanoz, dereotu) iyice durulayın.
Daha sonra salatalıkları bir kavanoza veya emaye tava, sarımsak ve baharatlarla değişiyor (karabiber, defne yaprağı).
Tuzu kaynar suda eritin, çözeltiyi soğutun.
Salatalıkları tuzlu su tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Tuzlu salatalıklar iki gün içinde hazır olacak. Bunları buzdolabında bir cam kapta saklayın. Afiyet olsun!
Bir torbada tuzlu domates. 5 dakikada hızlı tarif
Afiyet olsun!
Bir torbada hafif tuzlu salatalık ve hazır domates
Hızlı tuzlu isteyenler için ekspres yöntem.
Birleştirmek:
Salatalık (küçük) - 500 gr
Kiraz domates - 300 gr
kaya tuzu - 1 çay kaşığı
Karabiber (öğütülmüş, tadı)
Sarımsak - 2 diş
Yaban turpu (taze, küçük yaprak) - 1 adet.
Yemek pişirme:
Salatalıklarım, uçlarını kesin. 4 parçaya uzunlamasına kesin. Küçük olanlar ortadan ikiye kesilir. Uzun - hatta yarı yarıya.
Salatalıkları, ezilmiş sarımsağı, doğranmış dereotu ve yaban turpunu plastik bir torbaya, tercihen iki torbaya yaydık. Salatadaki gibi tuzlayın ve ardından biraz fazla tuzlu salata tadı yapmak için bir tutam daha ekleyin. Tuz konusunda kıskanç olmayın! Zevkinize biber. Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.
Torbayı kapatın ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallayın. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.
Domatesleri çatalla 2-3 kez delin. Aynı pakete koyduk. Paketi bağlarız veya sıkıca bükeriz. Birkaç kez hafifçe sallayın ve buzdolabına koyun.
Bir torbada tuzlu salatalık ve domates hazır. Afiyet olsun!
Baştan çıkarıcı iştah açıcı hafif tuzlu salatalık, narin bir sarımsak aromasıyla sofranızdaki herkesin dikkatini çekecek. Ayrıca hasat edilen ekşi, elastik salatalık ve domates, özellikle salatalarda, turşularda, tuzlu sularda işinize yarayacaktır. kış zamanı ve ev ve Yeni Yıl tatili bayramları için.
Masaya sizin için lezzetli tuzlu salatalık ve başarılı boşluklar kış için!
Makaleyi beğendiyseniz ve sizin için yararlı bulduysanız, sosyal ağlarda paylaşın. Düğmeler sosyal ağlar makalenin üst ve alt kısmında yer almaktadır. Teşekkürler, blogumdaki yeni tarifler için daha sık tekrar kontrol edin.
Onlar en eski Rus atıştırmalıklarından biridir. Herhangi bir eti, balığı tamamlar ve seyreltirler, sebze yemeği. Bu nedenle, bu sebzenin ilk meyveleri yataklarda olgunlaşır olgunlaşmaz ev kadınları onları tuzlamaya başlar. bütün sır keskin tat ve hafif tuzlu salatalıkların iyi aroması, uygun şekilde hazırlanmış salamurada yatar. Makalemiz bu konuda tecrübesiz ev hanımlarına ayrılmıştır. İçinde hafif tuzlu salatalık için turşu hazırlamayı öğreneceksiniz. Farklı yollar. Tam olarak bu tariflere göre yapılan bir meze hem iştah açıcı hem de mis kokulu ve en önemlisi çıtır çıtır oluyor.
soğuk tuzlu suda
Parlak yeşil renkte ve çıtır çıtır sebzeler, hasadı için ısıl işlem uygulanmadığı takdirde elde edilir. Hafif tuzlu salatalık turşusu "soğuk" bir şekilde nasıl hazırlanır? Ayrı bir kapta 5 büyük bardak su ve 2 büyük kaşığı (kaydırmadan) karıştırın. Mezenin daha baharatlı olmasını istiyorsanız buraya 1 küçük kaşık kuru hardal ekleyin. Tuz çözülürken sebzeleri ve baharatları hazırlayın.
bankaya koy acı biber, daireler halinde kesin, bir baş soyulmuş sarımsak, birkaç dal dereotu ve maydanoz. Salatalıkları tüm baharatların üzerine koyun. Meyveleri taze örtün Salamurayı salatalıkların üzerine dökün, sıkıca kapatın ve bodrumda veya balkonda 3 gün turşu bırakın.
Sıcak tuzlu suda tuzlu salatalık
"Günlük salatalık" - bu, "sıcak" bir şekilde tuzlanmış sebzelerin adıdır. Bu teknoloji kullanılarak yapılan atıştırmalık, hazırlandıktan 24 saat sonra yemeye hazırdır. Nasılsın acı turşu tuzlu salatalık için? Baharatlar suyla (2 litre) emaye bir tencereye konmalıdır: defne, yenibahar, karanfil. 4 büyük kaşık da buraya dökün. Kaya tuzu. Tencerenin içeriğini birkaç dakika kaynatın. Salamurayı süzün ve salatalıklarla hazırlanmış kavanozlara dökün. Daha sonra kapları kapaklarla kapatmanız ve bir gün boyunca karanlık bir yerde bırakmanız gerekir. Yemeğin kokulu ve lezzetli olması için kavanozdaki meyvelerin doğranmış sarımsak, yaban turpu kökü, otlar ile serpilmesi gerekir.
Tuzlu salatalık için baharatlı tuzlu su
Bu tarif gurmeler içindir. Buna göre oluşturulan yemeğin tadı, klasik hafif tuzlu salatalığın tadından farklıdır. Daha tatlı ve ekşidir. Salamurayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: yarım limon suyu, 2 küçük kaşık şeker, yarım aynı kaşık tuz, 1 büyük kaşık Dijon hardalı. Bu bileşenlerden tuzlu su yapmanız gerekir (su eklemenize gerek yoktur). Salatalık daireler halinde kesilir. Marinayı dökerek bir cam kavanoza koyun. Kap kapatılmalı ve iyice çalkalanmalıdır. Atıştırmayı buzdolabında bir veya iki saat bekletin. Salatalık kasesini zaman zaman sallayın. Yemeğin tadı iki saat sonra alınabilir.
Çıtır çıtır, lezzetli, kokulu tuzlu salatalık pişirmek hiç de zor değil. Bu durumda, asıl şey, sizin ve aile üyelerinizin sevdiği tuzlu su tarifini seçmektir. Ve bu ancak deneyler yoluyla bulunabilir. Makalede sunulan pişirme yöntemlerini deneyin ve elbette, hepsi en sevdiğiniz yemek tarifleriyle defterinize uzun süre “yerleşecek”.
