Konyak, kendine has içme kültürü ve tarifsiz aroması ile en popüler alkollü içeceklerden biridir. İçecek oldukça yüksek oranda alkol içerdiğinden, atıştırmalık olmadan kullanımı çok sorunludur. Bu içecek, yapmak için kullanıldığı için kadınlar arasında da çok popülerdir. büyük miktar alkollü kokteyller.
Konyak, gerçek uzmanlar için asil bir içecektir. güçlü alkol.
Yemek seçimi, belirli bir alkollü içecekten alınan duyumları önemli ölçüde etkiler.
İlk alkol sızıntısı on altıncı yüzyılın sonunda Fransa'da gerçekleşti. Üretimi için Fransız şarap üreticileri, damıtma işleminden geçen fazla şarap ürünlerini kullandılar. Konyakın popülaritesi, büyük bir alkol uzmanı olan hükümdar Louis XIV tarafından getirildi. Zamanla konyak o kadar yaygınlaştı ki, ülkesinin bir tür sembolü ve ulusal bir gurur konusu haline geldi. Alkolün adı ilk üretimin yapıldığı ilin adıydı. Zaten on sekizinci yüzyılda Fransa'da yetiştirildi özel evler bu elit içeceğin servis edildiği yer.
Bir ısırık nasıl
Konyak, belirli bir içme yaklaşımı gerektiren alkol türüdür. Estetik konyak içme kültürü söz konusu olduğunda, bu tür koşulları yaratmak için üç şeye dikkat etmek gerekir. Basit kurallar a.
- Kural 1 Konyak için özel yemekler kullanılır.
- Kural 2 Konyak soğuk olmamalıdır.
- Kural 3 elit alkol doğru atıştırmalık gerektirir.
Fransa'da yapılan otantik konyak veya Fransız tarifleri, soğuğu sevmez. Bu nedenle üreticiler bu içeceği güneş ışığından korunan kuru ve sıcak bir yerde saklamanızı tavsiye ediyor. İçeceğin aromasının tamamını ortaya çıkarmak için özel bardaklara dökmek gerekir. Yemekler kristalden yapılmış olmalıdır.
Nicholas II sayesinde ülkemizde limonlu konyak yeme konusunda garip bir gelenek kök saldı.
Konyakın tadının tam olarak anlaşılabilmesi için küçük yudumlarla tüketilmesi gerekir. Biri en iyi takviyeler böyle bir alkol için gerçek bir puro olabilir. İçeceğin gerçek gurmeleri ve hayranları, içmeden önce küçük bir fincan taze demlenmiş kahve içmeniz gerektiğini söylüyor.
Bazı insanlar böyle bir alkollü ürünün kendi kendine yeterli olduğuna ve onu yemenin kabul edilemez olduğuna inanıyor. Ancak içeceğin yüksek gücü nedeniyle bunu herkes yapamaz. Konyak için bir meze, alkolün aromasını vurgulamalı, onu tamamlamalı ve bu alkolün değerini arttırmalıdır.
Uzun bir deneme yanılma yolculuğu sonucunda konyak ile mükemmel uyum sağlayan ürünlerin bir listesi oluşturulmuştur. Bu tavsiyeler bilgilendiricidir çünkü her insan öncelikle kendi zevklerine göre davranmalıdır.
Konyak yemenin görgü kuralları hakkında bir konuşma yapıldığında akla ilk gelen şey bitter çikolatadır. Acılığı, bu içeceğin bir sürü aromasıyla iyi gider, bu da bu çifti mükemmel bir tandem yapar. Çikolata seçmek için basit bir formül kullanabilirsiniz. Çikolatada ne kadar çok kakao varsa, atıştırmalıkların etkisi o kadar az olur. tat nitelikleri alkol.
Konyak içeceği, şarap ailesinin uzak bir akrabasıdır. Bu ürün de üzümden yapılıyor ama üretimi biraz farklı bir teknolojiye dayanıyor. Bu ilişki sayesinde şarap ürünlerine uygun olan çoğu atıştırmalıkla konyak yiyebileceğinizi söyleyebiliriz. Bunlar kırmızı havyarlı veya ezmeli sandviçler, dana eti, kümes hayvanları veya kuzu eti içeren yemekler olabilir.
Tüm eşsiz aromayı hissetmek için bir parça konyak içmek daha iyidir. taze meyve veya meyveler. Meyveler olgun olmalıdır. Elma, üzüm ve limon konyak için uygundur. Bir diğer harika seçenek aperatifler Peynir dilimi. Bunun hemen hemen her çeşidi fermente süt ürünü elit alkol ile birlikte. Konyak ne içilir sorusuna aşağıdakileri cevaplayabilirsiniz:
- maden suyu;
- taze demlenmiş kahve çekirdekleri;
- taze sıkılmış üzüm suyu.
Bu içeceklerden üçü alkollü geleneksel "içecekler" listesinde yer almaktadır.
Uzun süreli konyaklar söz konusu olduğunda (10-25 yıl), seçkin alkollü içeceklerin uzmanları onları atıştırmalıklar olmadan içerler.
Bazı insanlar, bir deniz ürünü mezesinin de bu asil içecekle harika bir şekilde eşleştiğini söylüyor. Midye ve istiridye mezesi herkese göre değil ama bu kombinasyonu deneyen herkes alkolün tadının yeni bir şekilde ortaya çıktığını iddia ediyor.
Alkollü ürünlerin estetik tüketiminin gerçek uzmanları ve guruları, böyle bir içeceğin herhangi bir atıştırmalık seçeneğine izin vermediğini söylüyor. Sadece içinde kullanın saf formu içeceğin ağızda gerçek bir tat bırakabilmesi.
Bir aperatif nasıl seçilir
Hakim alkol görgü kurallarından, alkol içmenin ana kuralı seçilebilir. Tüm ana yemekler ve mezeler alkollü bir içecek için seçilmelidir, tersi değil. Bir yemek seçme sorununa büyük bir sorumlulukla yaklaşılmalıdır. Konyak için ana yemekler hazırlamak için bir düzine kural vardır, ancak hepsinden yalnızca birkaçı seçilmelidir.
Et yemeklerinin hazırlanması söz konusu olduğunda, üretim sürecine aşağıdakilerin eklenmesi eşlik etmemelidir: kokulu baharatlar ve tuz. Bu katkı maddeleri konyakın kendini açığa çıkarmasını engelleyebilir. Ayrıca seçilen et türü çok fazla yağ içermemeli ve vücut için sindirimi zor olmamalıdır.
Meyve seçimi, içeceğin yapıldığı ülkeye veya daha doğrusu iklim koşullarına bağlıdır. Sıcak iklime sahip ülkelerde konyak yapıldığında, atıştırmalık olarak üzüm veya çilek kullanılmalıdır. Bu ürünlerden meyve suyu kullanabilirsiniz, ancak bu meyve suyu şeker veya şeker ikameleri içermemelidir. İdeal çözüm, taze sıkılmış bir ürünü masaya servis etmek olacaktır.
Gurmelerin genellikle deniz ürünleri için özel gereksinimleri yoktur. Uzmanların söylediği tek şey, ürünlerin taze olması gerektiğidir.
Fransa'da kısa yıllanmış konyaklar (10 yaşına kadar) çikolata veya ezme ile servis edilir.
Konyak seçkin içeceklerden biridir, bu nedenle konyak nasıl içilir ve ne yenir bilmek önemlidir. Her şeyin yaratılması gerekiyor gerekli koşullar konyakın estetik tüketimi için. Ayrıca menüyü derlerken sadece damak zevkinize göre değil, misafirlerin tercihlerini de baz almak gerekiyor.
İçki kültürü
Konyakta atıştırmak için hangi görgü kurallarının kullanıldığını bilmek, içeceği açmanın doğru etkisini elde etmek için yeterli değildir. Kullanım yöntemleri birçok kural içerir ve birkaç yöntemden oluşur. Bu tür alkoller elit içeceklere aittir, bu nedenle gerekli tüm özelliklerin hazırlanması çok önemlidir.
Masaya konyak biraz soğutulmuş olarak servis edilmelidir, ancak bu buzdolabında saklanabileceği anlamına gelmez. Ziyafetten birkaç saat önce içecek bir kovaya konulabilir. soğuk su veya pencere kenarına koyun. Elit bir ürünün şiddetli donması baş dönmesine veya mide bulantısına neden olabilir. Konyak, armut şeklinde özel bir tabakta servis edilir. Böyle bir bardağa lale denir ve birkaç versiyonda satılır. Çoğu durumda fark, camların tasarımında ve hacminde yatmaktadır.
İçeceği doğru içmek çok önemlidir, ürünü her yudumdan keyif alarak yavaşça tüketmeniz gerekir. Tipik olarak, bu tür alkoller özel mahzenlerde saklanır, ancak aynı zamanda idealdir. alkol barları veya dolaplar. İçmeye başlamadan önce bir bardak içmelisiniz. taneli kahve ve bir Küba purosu iç.
İçeceği servis etmenin estetiği, bunun için konyakın özel bir sürahiye dökülmesi gerektiğidir. Genellikle bu tür sürahiler bardaklarla gelir. Odadaki yiyecek kokusu, tarif edilemez konyak aromasının açılmamasına neden olabilir.
çoğu gurme üç "C" kuralına (Cafe, Konyak, Cigare) uymayı tercih eder.
Alkol seçimi için kurallar
Elit alkol satın almaya her zaman seçim zorluğu eşlik eder. Bugün gerçek bir konyak ile usta bir sahtekarlığı ayırt etmek oldukça zordur. Kendinizi ve misafirlerinizi kaliteli bir ürünle memnun etmek için, satın alma işleminden sorumlu olmanız gerekir.
Başlamak için seçin doğru mağaza benzer ürünler satıyor. Düşük bir fiyatın peşinde, malların kalitesi kaybolabilir. Çoğu sahte ürünün analizi, hayal kırıklığı yaratan sonuçlara yol açtı. Çoğu durumda, bu asil bir üzüm içeceği değil, boya ve tatların eklendiği alkoldür. Bu tür ürünlerin kullanımı sağlığa önemli zararlar verebilir.
Kaliteli bir ürün ancak kendini kanıtlamış yerlerde satılır. Elbette bu tür mağazalardaki fiyatlar, bilgisiz bir kişiyi boylarıyla şaşırtabilir. Konyak, yüksek fiyat kategorisindeki içeceklerden biridir. Satın almadan önce, satıcıyla ürünün üretim tarihini ve yerini kontrol etmelisiniz.
Çoğu durumda, konyak Ermenistan ve Fransa'da yapılır. Bu, konyak ambalajı üzerinde küçük bir satırda belirtilmiştir. Benzer bir içecek, özgün bir şekle ve güzel bir tasarıma sahip şişelerde şişelenir. Etiket işaretlenmelidir. "KV" harflerinin kombinasyonu, içeceğin yedi yıldan fazla yaşlandığını gösterir. İçeceğin yaşlanması, şişeden aşağı akma şekliyle de değerlendirilebilir. Sıvı belirli bir viskoziteye sahip olduğunda ve çok yavaş aktığında içeceğin uygun kalitede olduğunu söyleyebiliriz. Bu tür faktörlerin varlığı, alkolün maliyetini birkaç kat artırır.
Konyağı içeceklerle karıştırmanın iki yolu
Tüketici, konyak yemenin doğru yolunun ne olduğunu, doğru içeceğin nasıl seçileceğini öğrendiğinde, artık kokteyl yapmaktan bahsetme zamanı. Saf haliyle konyak oldukça ağır bir alkollü ürün olduğu için bu tür içecekler kadınlar tarafından tercih edilir.
kola kokteyli
Böyle bir kokteyl hazırlarken belirli katı sınırlara uymak gerekir. içeceklerin oranı olmalıdır eşit oranlar. Sadece bu durumda doğru tadı elde edebilirsiniz.
Kola bardağa dökülür ve ancak bundan sonra alkol eklenmelidir. Alkol maruziyeti yirmi yılı aştığında, böyle bir içeceğin tadını bozmak çok kolaydır. Kokteylin tüm bileşenlerinin eşit oranı, tadının oldukça güçlü olmasına yol açar. Dereceyi düşürmek için aşağıdaki oranları kullanabilirsiniz:
- dörtte üç kola;
- çeyrek brendi.
Benzer bir karışıma buz küpleri veya küçük bir parça limon ekleyebilirsiniz. Limon, içeceğe zarif ve eşsiz bir tat verir. Ek olarak, bu narenciye meyvesi, alkol bazlı herhangi bir kokteyle kolay bir içme deneyimi yaşatır.
Bu tür içeceklerin şüphesiz avantajı, atıştırmalık seçmeye gerek olmamasıdır. İçeceğin içimi çok kolaydır ve her tür parti için uygundur.
Küçük yudumlarda konyak içmek, birkaç saniye ağzınızda tutmak doğrudur.
kahve kokteyli
Geniş üretimde brendi lansmanından bu yana, kokteyl yapmak için çok sayıda seçenek denendi. Konyakla neyin gittiğini ve hangi ürünlerin kullanılmasının daha iyi olduğunu listelemek çok zor. En popüler ve yaygın kokteyl, kahve ve alkollü içecek karışımından oluşur. Çoğu durumda, gerçek "kahve severler" içeceğe biraz lezzet katmak için bu karışımı kötüye kullanır.
Fazlası var karmaşık tarifler onları hazırlamak için biraz çaba gerektirecek. Böyle bir kokteyl hazırlamak için bir konyak bardağına birkaç yemek kaşığı kahve dökülür. Daha sonra içeceğe on çay kaşığı eklenir. Bu karışıma bir porsiyon kahve daha eklenir. Ortaya çıkan kütle, camın kenarına kadar konyak ile doldurulur. İçecek yaklaşık on dakika bekletilmelidir. Malzemeler karıştırıldığında ortaya çıkan kokteyl özel bir elek kullanılarak süzülmelidir. Ortaya çıkan bileşim, benzersiz bir tat ve aroma zenginliğine sahiptir.
Elit alkol içerken, bu tür içeceklerin gerçek uzmanlar için yapıldığını unutmamalısınız. Alkol sadece tatillerde ve kutlamalarda tüketilir. İçeceğin aromasını ve tadını ortaya çıkarmak için menü sayfasını dikkatlice incelemeniz gerekir.
Paradoksal olarak, güçlü alkolün yeterince tüketildiği bir ülkede Büyük miktarlar, tatma kültürleri düşük seviyede kalıyor. Herkes ne yediğini bilir, ancak nasıl doğru yapılacağı ve onunla hangi içeceklerin servis edilmesi uygun olduğunu anlamaya değer.
Konyak yemek daha iyi
Kaliteli konyak tüketme fırsatı bulan uzmanlar ve gurmeler, bu içeceği yemenin küfür olduğuna inanıyor. En İyi Meze konyak için - bu onun yokluğu. Sonuçta, bir içeceğin yendiği hemen hemen her yemek etkiler. tat tomurcukları ve sadece içeceğin tadını tıkar. Ve konyaktan beri iyi kalite Ağızda kalan tada çok değer verilir, onu öldürmek değil saklamak mantıklıdır. Fransızlar, bir bardak Martell veya Hennessy'den sonra, geleneksel olarak sadece iyi bir puro içilmesine izin verir, mutfak ürünlerine izin vermez.
Bununla birlikte, Sovyet sonrası alanda, bu içeceğin üzerine atıştırma geleneği sürekli olarak kök salmıştır. Buradaki herkes konyak yemenin daha iyi olduğunu bilir - bir limon veya bir dilim peynir. Ve Rusça konuşan tüketiciler onu kullanmanın başka bir yolunu bilmediklerinden, yaratıldığı yerde konyak ile ne yediklerini anlamaya değer. Fransızlar ziyafet için ezme ve çikolata servis etmeyi tercih ediyor. Bu ürünler, 10 yılı aşkın süredir eskimiş içeceklerin tat buketini bozmaz. Daha az yaşlı ile servis edilebilir sert peynirler, deniz ürünleri, zeytin, meyveler.
Aceleyle hafif atıştırmalıklar
Bir ziyafet bekleniyorsa, konyak için mezeler tercih edilmelidir. aceleyle. Ağırlık oluşturmayan ve ağızda uzun süre tat bırakmayan hafif yemekler için uygundur. Et yemeklerinden uygun değil yağlı çeşitler ezme şeklinde veya dilimlenmiş olarak servis edilen et. Yaygın seçeneklerden biri kanepeler veya tartletler (havyar ile mümkün), beyaz peynir ile karıştırılmış otlar, fındık ve bal bazlı karışımlar. İstiridye veya midye, deniz tarağı veya kalamarla kombinasyon özellikle keskin olacaktır.
Görgü kurallarına göre konyak ne yenir sorusuna cevap basit: çikolata, fındık, zeytin ve peynir. İçeceğin herhangi bir ürünle karıştırılması tadım yapılan etkinliğin geleneklerinde sağlanıyorsa bu yemekleri tercih etmek en doğrusudur. Pahalı restoranlar genellikle kaselerde bal, fındık, dilimlenmiş elma ve üzüm servis eder. Bununla birlikte, pahalı bir yaşlı içeceğin servis edilmesi şartıyla, konyak ne yenir sorusunun cevabı açık kalır - hiçbir şey. Değerli ağızda kalan tadı korumak ve söndürmek için sadece puroyu yakmak uygundur.
Konyak içmek daha iyi
Ve ne yenir ilginç bir soru. Birincisi, bu alkol çok fazla içilmez (sarhoş olmak için), yudumlanır (zevk almak için). Anavatanı Fransa'da neyle konyak içtiklerini ve ne yediklerini söylemeye değer. Fransızlar, bilgili içerken asil içki, konyak genellikle bir fincanla servis edilir iyi kahve. Ayrıca kahve alkol alındıktan sonra değil, hemen öncesinde içilmelidir. Bu sıralama, yıllanmış alkolün tadını en iyi şekilde ortaya çıkarmaya yardımcı olur.
Maden suyunun içecekle servis edildiği durumlar vardır. Ancak bu seçenek, birkaç çeşidin tadımı sağlandığında ve tatma seansları arasında tat alma tomurcuklarının tazelenmesi gerektiğinde uygundur.
Diğer durumlarda, başvurabilirsiniz meyve suyu, tercihen Beyaz Üzümler. Ana koşul, meyve suyunun içermesi gerektiğidir. az miktardaşeker, yani tatlı olmamak. Elma, nar servis edebilirsiniz, armut suyu, veya üzüm ile karışımları. Atıştırmalık olarak konyak ile ne servis edildiğini bilmeyenler kazanın çünkü. içinde en iyi senaryo- hiç bir şey. En kötüsü, fındık, peynir ve çikolata.
Doğru konyak nasıl seçilir
Konyakla hangi mezenin gittiği belli ama kaliteli bir ürün seçmek o kadar kolay değil. Kıyaslama için ana kriter maliyettir. Satın alınan yerin uygun olması gerektiği açıktır. Pahalı yaşlı alkol, küçük marketlerde ve hatta büyük süpermarket zincirlerinde nadiren satılır. Büyük alkol mağazalarında veya alkol satışında uzmanlaşmış mağazalarda aramayı tercih etmelisiniz. Konyak, ortalama bir tüketicinin pahalı alkolü tasarım açısından sahte olandan zorlukla ayırt edebileceğini umarak genellikle sahtedir.
Fiyata dikkat etmek önemlidir. Düşük fiyata eski bir ürün uyarı vermelidir. Nasıl tasarlandığını göz ardı etmeyin. İyi tasarlanmış bir etiket, sıkı oturan bir kapak ve muhtemelen hediye paketleri iyi işaretlerdir. Pozlama kalitesini sağlamak için şişe ters çevrilebilir. Damlaların şişenin altından nasıl aktığına dikkat edin. Ağır ve yavaş düşen damlalar iyi maruziyeti gösterirken, hızla akan sıvı zayıf maruziyeti gösterir.
Konyakla servis edilmemesi gerekenler
Pahalı alkolle servis edilmesi uygun olmayan küçük bir ürün listesi var. Konyak için meze ucuz ve kaba olmamalıdır. gibi bütçe ürünleri yengeç çubukları, düşük kaliteli peynirler, nehir balığı açıkça kabul edilemezler. İçecek, asil balıklarla çok uyumlu bir şekilde birleştirilmemiştir. Kabuklu deniz ürünleri çok daha iyi bir seçenek olacaktır. Limon servis etmek ya da servis etmemek tartışmalı bir konudur. Birçoğu herhangi bir ziyafette buna o kadar alışmıştır ki, böyle bir meze olmadan güçlü içecekler içmeyi hayal edemezler.
Meyveler servis edilirse, basit bir kurala uyulur: soğuk bir iklimde üretilen alkollü bir ürün için uygun meyve ve meyveler servis edilmelidir - sıcak bir iklimde üretilen alkol için çilek, elma, üzüm veya armut, turunçgiller, incir, şeftali uygundur. Pahalı tatmak için sundukları masaya servis yapmamalısınız. alkollü içecekler, yağlı etler, sucuk, krema gibi besinler şekerleme. Böyle bir masaya tatlı soda ve ucuz şaraplar koymak uygun değildir.
Konyak ne yenir - kullanım kuralları hakkında bilgi edinin elit içki ve atıştırmalık gereksinimleri!
Konyak, saygınlık ve pahalı bir puro ile güçlü bir şekilde ilişkilendirilen, amber-altın renkli asil bir içecektir. Parlak ve aynı zamanda ahenkli tadı, doğru seçilmiş yemekler eşliğinde daha da derinden ortaya çıkıyor.
İyi bir atıştırmalığa karar vermeden önce, zengin tadını tam olarak deneyimlemek için nasıl brendi içileceğini bulalım.
Her çeşidin kendine özgü bir buketi vardır ve tüm nüansların tam anlamıyla tadını çıkarmak için tatma geleneklerine uyulması önerilir.
Bu güçlü alkolü içmenin kuralları, içeceğin uzmanları tarafından uzun zamandır bilinmektedir.
Konyakla tanışma töreni, birkaç önemli noktayı içeren gerçek bir büyülü ritüeldir:
- Bu çok atmosferik bir içecektir, hoş bir atmosferde, şömine başında veya rahat bir oturma odasında oturarak, her yudumun tadını çıkararak yavaşça tadını çıkarmak adettendir.
- İçmeden yarım saat önce şişenin mantarını açmanız tavsiye edilir, bu durumda içeceğin enfes aroması tüm odaya yayılacaktır.
- Doğru camı seçmek çok önemlidir. Konyak, sözde "snifters" - daraltılmış kenarlı klasik bardaklardan içilir - tarif edilemez konyak aromasının tüm tonlarını tam olarak deneyimlemenizi sağlayan bu formdur.
- Konyak soğutulmamalıdır optimum sıcaklık içecek servisi için - 20-25 ° C
- Buketin tüm inceliklerini hissetmek için hemen konyak denememelisiniz. İlk önce aromasının tadını çıkarın: ilk kokulu notalar - camın kenarından 5-10 santimetre mesafede vanilya tonları fark edilir, kenarlarda sıcak çiçek ve meyve tonları yakalayabilirsiniz. Bardaktan derin bir nefes alarak, aromanın üçüncü dalgasını hissedeceksiniz - odunsu notalar ve porto şarabının derin tonları.
- Zarif aromanın tadını çıkardıktan sonra içeceği yudumlayabilirsiniz. Küçük bir yudum al. İkinci yudumu ağzınızda tadın, tüm kadifemsi tadı hissedin.
Atıştırmadan yıllarca eskimiş yüksek kaliteli markalı bir içecek içmek daha iyidir. Bu kendi kendine yeten içecek en saf haliyle iyidir: gerçek bilenler iştah açıcının yalnızca değerlendirmesine müdahale edeceğine inanmak orijinal tat. Bununla birlikte, özellikle ana içecek olarak masada servis ediliyorsa, konyak yenebilir ve yenmelidir.
Konyakın ne ile içildiğine daha yakından bakalım.
Konyak ne yenir: atıştırmalık gelenekleri
Konyak atıştırma gelenekleri Farklı ülkeler- çeşitli.
Fransa
Asil bir içeceğin doğum yeri olan enfes Fransa'da, üç "C" kuralı popülerdir: Fransızlara göre kahve (kafe), puro (sigara) ve yüksek kaliteli bitter çikolata (çikolata), en değerlisi konyak için atıştırmalık. Başlangıçta bir fincan kahve içilmesi ve ardından hoş kokulu bir puro içerek içeceğin tadını çıkarmanız önerilir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde, genç konyak çeşitlerini aperatif olarak içme konusunda beklenmedik bir gelenek vardır - Amerikalılar genellikle servis yapmadan önce soda ile seyrelterek içerler.
Rusya
Ancak popüler Rus geleneği, şekerlenmiş limon dilimleri ile bir içki yeme geleneği en iyi seçenek değildir. Ekşi narenciye ve şekerin kombinasyonu, enfes bir konyak buketi algısını tamamen bozar.
Uzun bir ziyafet durumunda aşağıdaki yemekler tercih edilir:
- Çeşitli peynir türleri- biri en iyi seçenekler konyak için mezeler. Tek istisna, belirgin bir tadı ve kokusu olan peynirlerdir - konyak aromasını bozabilirler.
- Konyağa mükemmel bir katkı olacak tatlı meyveler. özellikle çok uygun sulu şeftali, armut, çilek ve üzümün yetiştiği yörede içkinin geldiği yer. Aromalı içecek ve diğerleri ile tam uyumlu tatlılar- dondurma, tatlı hamur işleri veya sufle kolayca masaya servis edilebilir.
- taze deniz mahsülü- midye, deniz tarağı ve istiridye meze olarak idealdir.
- yağsız et- dana eti ve kümes hayvanları yemekleri, içeceğin tadını ve aromasını mükemmel bir şekilde tamamlar. Tartlets ve ezme sandviçler de iyi bir atıştırmalık olarak kabul edilir.
- Zeytin veya zeytin.
- İtibaren alkolsüz içecekler mükemmel uyum hafif üzüm suyu ve hala maden suyu.
Konyak ne yenir için seçenekler çok çeşitli ve geniştir. Asıl mesele şu kuralı takip etmektir: Sunulan yemeklerin tadı alkolü kesintiye uğratmamalı veya boğmamalı, aksine olumlu bir şekilde tetiklemelidir.
Konyak, içme geleneklerine saygı ve dikkat gerektiren, yüksek kaliteli ve seçkin bir alkoldür. Basit kurallara ve tavsiyelere bağlı kalarak, bu harika içeceğin tadının derinliğini ve zenginliğini tam olarak anlayabilirsiniz.
Neden konyakın limonla tüketilmesi önerilmez ve en iyi ne ile birleştirilir, makalemizi okuyarak öğreneceksiniz. Büyük olasılıkla, tüm okuyucular ifadelerimize katılmayacak, ancak önerileri dinlemenizi tavsiye ediyoruz. Üstelik dünyanın en ünlü restoran işletmecilerinin deneyimlerine güveniyorlar.
Konyak limonla yenir mi?
Rusya'da, İmparator II. Nicholas limonlu konyak meze modasını tanıttı. Kendisi mi buldu? lezzet kombinasyonu veya biri ona tavsiyede bulundu - bununla ilgili veri yok. Ancak hükümdarlığı sırasında tüm saray mensupları ve misafirler ekşi narenciye dilimleri ile konyak yemeye başladılar. Bu kombinasyonu özellikle sevmeyenler, limonun üzerine şeker serpilmesi önerildi.
Modern restoran işletmecileri, müşterilerine asla limonlu konyak ikram etmezler. Ağza girdiğini iddia ediyorlar sitrik asit tat tomurcuklarını tamamen kapatır ve müşteri asil bir içeceğin tadını tam olarak çıkaramaz. Limonlu konyak mezesi, yalnızca bir durumda, masadaki konyak berrak bir ruhla çok düşük kalitede ise haklı çıkarılabilir. füzel yağları. Bu durumda, limon boğulmaya yardımcı olacaktır. lezzetsiz ağızda.
Anavatanında - Fransa'da konyak nasıl yenir?
Fransa konyakın doğum yeridir. Orada, küçük Cognac kasabası Charente adlı bir bölgede bulunuyor. Güçlünün adı kokulu içecek ve bu şehrin adından geldi. Fransızlar asla kalitesiz konyak içmezler - satışta bulmak bile zordur. Gerçek gurmeler, 10-25 yaşları arasındaki elit alkolü hiç abur cubur yemeden içerler. Fransızlar, içeceğin tadını ve aromasını bu şekilde tam olarak deneyimleyebileceğinize inanıyor.
Oldukça sık, Fransa'daki turistler tadımlara gidiyor farklı çeşitler kayıyor ve masalarda atıştırmalık olmamasına çok şaşırıyorlar. Bunun yerine, sadece iyi maden suyu gazsız. Fransızlar, tat tomurcuklarını tamamen tazeleyen şeyin su olduğunu ve müşterinin bireysel çeşitlerin en ince tonlarını bile hissedebileceğini iddia ediyor.
On yıldan biraz daha eski konyaklar, Fransızlar çikolatalı bir atıştırmalık veya narin ezme kanatlı etinden. Böyle bir set (konyak, çikolata veya ezme) Fransa'daki tüm restoranlarda servis edilir.
Gerçek konyak bilenler “Üç C” kuralına (Kafe, Konyak, Sigara) göre içmeyi tercih ederler. Önce bir fincan kahve içerler, ardından birkaç yudum bir patenin tadını çıkarırlar ve ardından mis kokulu bir puro yakarlar.
Su, çikolata, ezme, kahve ve bir puro, bir Rus alkol uzmanına pek yakışmaz. Konyağı kelimenin tam anlamıyla birkaç yudumda tüketen Fransızların aksine, bizim insanımız konyak şişelerini veya sürahilerini masada görmeyi sever.
Konyak kendisi çok hoş kokulu ve tadı zengin bir içecektir. Bu harika duyguları uzaklaştırmak için iyi alkol araya girmeyin, profesyoneller masaya meze olarak servis edilmesini tavsiye ediyor:
- Çilek, üzüm, armut, tatlı elma.
- Çekirdeksiz zeytin veya peynir veya fındıkla doldurulmuş.
- Seçkin çeşitlerin sert peynirleri.
- Kırmızı veya siyah havyar.
- Hafif tuzlu somon.
- ile pişirilir minimum miktar baharatlı dana eti veya yağsız kümes hayvanları.
Yukarıdaki ürünlere dayanarak çeşitli kanepeler ve sandviçleri kolayca hazırlayabilirsiniz. Özel uzun şişlerde kanepeler yapmak ve örneğin bu tür ürünleri birleştirmek daha iyidir:
- Peynir ve üzüm.
- Zeytin ve peynir.
- Et ve zeytin.
- Peynir, çilek ve ceviz.
- Somon, zeytin ve taze salatalık.
Konyak için havyarın küçük krutonlarda servis edilmesi tavsiye edilir. Beyaz ekmek veya özel sepetlerde mayasız hamur. Alkollü içeceklerin yanında sıvı içmeye alışkın olan misafirler için beyaz üzüm suyu veya gazsız temiz suyu konyak yerine servis edebilirsiniz.
Bu video size konyak hakkında bilgi verecektir: nerede üretildiği, üretim teknolojisi, nasıl servis edildiği, bir içki için hangi yemeklerin gerekli olduğu ve hala asil bir içecekle ne yiyebileceğiniz.
Pek çok insan konyağı sever ve kendilerini bu içeceğin hayranı olarak görmeyenler, onu nasıl içeceğini bilmezler, ancak her şey düzeltilebilir. Hangi mezenin konyakların lezzetini tamamlayacağını ve lezzet paletini genişleteceğini öğreneceğiz.
Her yiyeceğin konyak arkadaşı olamayacağı gerçeğiyle başlamaya değer. Bu içecek çok kendi kendine yeterlidir, bu yüzden atıştırmalıklarda tuhaftır. Neyse ki, Fransız geleneği zaten klasik ve kanıtlanmış konyak ilavelerinin bir listesini geliştirmiştir.
Dört C kuralı
Sindirim suyu içme kültürü, göründüğü gibi çok uzun zaman önce Rusya'ya geldi. Daha önce konyaklar ve likörler votka bardaklarından içilirse, limon veya tatlılarla atıştırılırsa, bugün Fransa'dan bize gelen dört C kuralı sayesinde her şey büyük ölçüde değişti.
Kural basitçe şu anlama gelir: kafe (kahve), konyak (konyak), cigare (puro), çikolata (çikolata). Ve tam olarak bu sırayla.
Böylece, başarılı bir tatmanın iki bileşenini bulduk - çikolata ve kahve. Çikolata koyu olmalı, ancak mutlaka acı olmamalıdır. 5 yaşından büyük konyaklar, onunla özellikle iyi bir şekilde birleştirilir.
Konyak içme görgü kuralları, doğrudan bir fincan kahveye eklenmesine izin verir. Aynı zamanda 1/5 oranlarını gözlemlemek ve tatma tablosunu pahalı çikolata dilimleri şeklinde durum atıştırmalıklarıyla tamamlamak önemlidir.
Konyak ve ana yemekler
İşin garibi, bir içki için en uygun olanı et yemekleri zengin lezzet:
- peynir soslu kuzu fileto;
- kendi yağında pişirilmiş ördek;
- karaciğer yemekleri.
Alkolün gücünü azaltmaya, konyağa daha fazla kadifemsi eklemeye ve genişletmeye yardımcı olurlar. tat paleti Zıt zevkler nedeniyle. Özellikle popüler yemek konyak ile birlikte sığır etidir.
Garnitürleri unutmayın: mantarlar, sebzeli güveç ve yer mantarı en çok hoş karşılanacak, ancak patatesleri reddetmek daha iyidir.
Deniz ürünleri
Konyakta mükemmel meyve ve asit dengesi, bazı deniz ürünleri ile birleştirilmesine izin verir:
- hafif tütsülenmiş balık;
- limon soslu istiridye;
- ıstakoz.
Bazı uzmanlar konyak ile suşi ve Asya mutfağının diğer soğuk yemeklerini birleştirmeyi tercih ediyor.
Peynir
Belki sadece peynir ve bitter çikolata konyak tadımı için kazan-kazan seçenekleri denilebilir. Mavi peyniri veya yüksek yağ içeriğine sahip (%75'in üzerinde) nadir türleri mutlaka deneyin. Gücü azaltırlar ve meyveli ve vanilya notaları içecekte bulunur.
tatlılar
Tatlı olarak konyak servis edilebilir. az yağlı kekler meyvemsi notalara sahip pankekler çikolata dolgusu. Charlotte bir içkiyle iyi gider, çünkü elma aroması meyvemsi notaları yansıtır ve aromayı tamamlar.
Çeşitli taze meyvelerin yanı sıra ceviz aromalı sufle uzmanları arasında çok popüler.
Limon hakkında sonuca varmak yerine
Efsaneye göre limonlu meze, II. Nicholas döneminde Rus çevrelerinde ortaya çıktı. Böyle bir moda yasa koyucu olan oydu ve bazı açılardan haklıydı. Günümüzde saf bir limon bir moviton olmasına rağmen, bu meyveye dayalı atıştırmalıklar hala tadım için kullanılmaktadır. limon dilimleri olabilir toz şeker veya peynir, havyar veya fındık ile kombinasyon halinde.
Hatırlanması gereken ana kural, atıştırmalıklar olmadan içmenin daha iyi olmasıdır. En azından ilk tadımda, çünkü ek tat notaları, nadir bulunan bir konyakın yıllanmış aromasının tüm inceliklerini öldürebilir. Diğer durumlarda, izin verilenin biraz ötesine geçebilir ve farklı yemek kombinasyonlarını deneyebilirsiniz. Asıl mesele, konyakın kendisinin yeterince iyi olması gerektiğidir, ancak WineStreet mağazası bu görevi üstlenir.
