İnsanların salatalıklarla yapmadıkları: turşu, tuz, yahnilere ve salatalara ekleyin, balla yiyin ve hatta biri kızartmayı bile başarır! Ancak en lezzetli olanı, bir torbada (günümüzde yine de tuzlanırlar) veya her zamanki gibi kavanozlarda salamura edilmiş salatalıkların hafif tuzlu kalmasıdır.
Sıradan plastik torbalar kullanarak salatalık turşusu yapmayı öğrenin. yeni yol tuzlayın ve eşsiz tadın tadını çıkarın.
Salatalıkların bir torbada kuru turşusu iyidir, çünkü salatalıklar sağlam ve gevrek kalır, fermente olmaz. tuzlama kendi suyu, doğal renklerini kaybetmezler ve iştah açıcı görünürler.
Bir torbadaki salatalık turşusu, mide-bağırsak hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından yenebilir: asit ve fermantasyon ürünleri içermezler.
- Acılığı gidermek ve çıtırlığını korumak için, salatalıkları birkaç saat soğuk suda bekletin.
- Salatalıkların eşit şekilde tuzlanması için, bağlamadan önce suyla dolu bir kaba koyarak torbada minimum hava bırakırız.
- Hızlandırılmış tuzlama için, salatalık paketini tuzladıktan 10 dakika sonra sallayın ve üç kez sallamayı tekrarlayın. Serbest bırakılan meyve suyu, baharatlar ve tuz tüm meyvelere eşit olarak dağıtılacaktır.
- Daha fazlası için baharatlı tuzlama Hassas bir tat için daha fazla sarımsak ve baharat kullanıyoruz - daha az sarımsak ve daha fazla baharat (bitkiler).
Salatalıklar küçükse bütün, büyükse yuvarlak veya 4 parçaya bölüyoruz. Tuzlama için, herhangi bir çeşitte taze toplanmış, elastik meyveler alıyoruz, ancak kornişon daha iyi.
Dereotu ile bir torbada salatalık turşusu nasıl
Tuzlama için ihtiyacımız olan:
- Bir kilogram salatalık;
- 1 yemek kaşığı slaytsız tuz;
- Bir demet dereotu;
- 3 diş sarımsak.
Çantada salatalık turşusu nasıl yapılır?
Bu şekilde tuzlanan meyveler dişlerde harika bir gevreklik sağlar ve hassas tat ve aroma. Özellikle genç haşlanmış patates veya patates püresi ile iyidirler.
Tuzlama için aşağıdaki tarifi kullanıyoruz:
- Salatalıkları yıkarız, uçları keseriz, büyük örnekleri daireler veya yarıya böleriz. İstenirse, ıslatın soğuk su.
- Sarımsakları ve dereotu dallarını doğrayın.
- Meyveleri bir torbaya koyuyoruz, kıyılmış dereotu, sarımsak ve tuz serpiyoruz. Güvenilirlik için havayı serbest bırakır, bir torba bağlar ve başka bir torbaya koyarız.
- Malzemelerin eşit dağılması için paketin içindekileri iyice çalkalayın (bir süre sonra bunu birkaç kez daha tekrarlıyoruz). 8 saat boyunca soğuk bir yerde temizliyoruz.
Süreyi geçirdikten sonra salatalıkları poşetlerden çıkarıp fazla tuzu silkeleyip üzerlerine ziyafet çekiyoruz. Yenmemiş meyveleri buzdolabında kısa bir süre saklıyoruz, ancak yine de harika tadı nedeniyle bayatlamıyorlar.
Önemli: Daireler halinde kesilmiş salatalıklar daha da hızlı tuzlanır - bir torbaya yüklendikten sonra yarım saat içinde masaya servis edilir!
Sarımsak ve otlar ile bir çanta içinde salatalık turşusu
Gerekli bileşenler:
- Bir kilogram küçük salatalık;
- 0,5 baş sarımsak;
- bir çorba kaşığı tuz;
- Bir demet dereotu;
- 5 frenk üzümü yaprağı;
- yaban turpu yaprağı;
- 3 karanfil ve bezelye yenibahar;
- Yarım acı biber.
Bir torbada tuzlu salatalık nasıl pişirilir
Bir torbada salatalık turşusu yapmayı bilmiyorsanız, sadece beş saatte pişecekleri bir tarif kullanıyoruz. Bu şekilde gevrek elastik salatalık elde ederiz:
- Meyveleri yıkayıp uçlarını kesiyoruz.
- Sarımsak dişlerini parçalara ayırın.
- Salatalıkları plastik bir torbaya koyuyoruz ve kalan malzemeleri oraya koyuyoruz. Bağlıyoruz, diğerine yerleştiriyoruz ve kuvvetlice sallıyoruz.
- Meyveleri odada 5 saat tuzlanmaya bırakıyoruz.
Beş veya altı saat sonra salatalıklardan bir şey kalırsa (incelik aç bir aile tarafından yok edilmedi), artıkları buzdolabında saklarız.
Tuz Malzemeler:
- salatalık - 1 kg;
- Tuz - 1/3 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak karanfil - 3 adet;
- Dereotu ve maydanoz - bir demet halinde;
- Biraz karabiber;
- Kuru hardal - 2 çay kaşığı;
- kişniş tozu - 1 çay kaşığı
Çantada salatalık turşusu nasıl yapılır?
Turşuların her zaman sadece tuzlu değil, aynı zamanda baharatlı olmasını istersiniz - böylece kendi lezzetlerine sahip olurlar. Bu tarifte, böyle bir vurgu, bileşenlerin geri kalanıyla birlikte meyvelere hassas bir baharatlı tat ve aroma veren hardaldır.
Bu salatalık turşusu seçeneğiyle ilgileniyorsanız, aşağıdaki tarife başvuracağız:
- Meyveleri yıkar, uçlarını keser, daireler halinde (büyükse) veya uzunlamasına dörde (küçükse) keseriz.
- Malzemelerin geri kalanını bir kapta karıştırın.
- Salatalıkları bir torbaya koyuyoruz, baharat ve baharat karışımı ile uykuya dalıyoruz, havasını alıp bağlıyoruz.
- İkinci torbaya koyuyoruz, iyice çalkalıyoruz ve 50 dakika bekliyoruz.
Bu süreden sonra salatalık lezzetini tadıyoruz. Bu özel lezzet sayesinde buzdolabında “yaşamaları” pek olası değildir: birkaç dakika içinde süpürülüp gidecekler!
Böylece salatalık turşusunun poşette nasıl hazırlandığını ve bu işlemin ne kadar basit olduğunu öğrendiniz. Ancak aniden tuzlanırlarsa, bir torba salatalık içine şeker (2-3 yemek kaşığı) dökün, iyice sallayın ve bir süre bekleyin, düzenli olarak salatalıkların tadına bakın.
Yeni patates olmadan yazın başlangıcını nasıl hayal edebilirsiniz? tuzlu salatalık masada, özellikle çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlandıkları için. Hafif tuzlu salatalık için size çeşitli tarifler sunuyoruz. Fast food paketin içinde.
Bölüm 1. En kolay tarif
Salatalık her seferinde inanılmaz lezzetli çıkıyor: gevrek, orta derecede tuzlu, hafif sarımsak-dereotu kokulu, parlak yeşil renkli. Peki, sadece bir yemek!
- salatalık - 1 kg;
- dereotu yeşillikleri - 1 demet;
- sarımsak - 4 diş;
- tuz - 2 çay kaşığı
Bölüm 1. Pişirme
1. Salatalıklarım, her iki taraftaki kenarlarını kesin ve her sebzede rastgele 3-4 sığ kesim yapın.
2. Soyulmuş sarımsakları bir presten geçirin veya çok ince doğrayın.
3. Dereotu yeşillikleri çok küçük olmayacak şekilde orta boyda kesin.
4. Şimdi sıkı bir plastik poşet alıp içine hazırlanan salatalıkları koyuyoruz.
5. Salatalık torbasına sarımsak, tuz ve dereotu gönderiyoruz.
6. Torbayı bağlarız ve tüm malzemeleri eşit olarak dağıtmak için içindekileri kuvvetlice karıştırırız.
7. Tam anlamıyla 30-40 dakika buzdolabına bir paket salatalık gönderiyoruz.
Tüm salatalıkları kaybetmemek için güvenilirlik için iki torbaya koyabilirsiniz.
8. tuzlu salatalık pakette hazır fast food!
Bölüm 2. Sarımsak ve baharatlar ile tarifi
Bu salatalıklar mümkün olan en kısa sürede hazırlanır. Tek ihtiyacınız olan taze genç salatalık, baharat, sarımsak ve dereotu.
İçindekiler:
- 1,5 kilo küçük salatalık;
- 2 diş sarımsak;
- 1 lavaşka;
- 5 karabiber;
- 1 tatlı kaşığı bütün kişniş bezelye;
- 1 demet dereotu;
- 3 kuş üzümü yaprağı;
- 30 gram toz şeker;
- 2 yemek kaşığı kaba tuz.
Bölüm 1. Pişirme
1. Tuz ve baharatların sebzeleri daha hızlı doyurması için kuyruklarını sadece birkaç santimetre ayırın.
Atıştırmalık hazırlığının sonunda 2 adet plastik poşete de ihtiyacımız olacak. İlkini diğerine yerleştirin ve içine salatalık koyun. Çift katman, salatalık turşusu için gerekli olan salgılanan meyve suyunun sızmasını önlemeye yardımcı olacaktır.
2. Oraya tuz, kum, kişniş, karabiber, doğranmış yeşillik, lavrushka, frenk üzümü yaprağı ve doğranmış sarımsakları uygun bir şekilde dökün.
3. Her iki paketi de sıkıca bağlayın ve baharatları salatalıkların üzerine aktif olarak dağıtarak sallayın. Salatalıkları 2-3 saat masanın üzerinde bırakın.
4. Belirtilen süreden sonra, torbayı 8 saat daha soğukta çıkarın. Daha sonra atıştırmalıklarımızın özenle marine edilip edilmediğini deneyebilirsiniz.
5. Paketi açmaya başlar başlamaz aromayı hissedeceksiniz. Salatalıklar sarımsı bir renk aldı, bu da hazır oldukları anlamına geliyor.
Bölüm 3. Biberli salatalık turşusu
İçindekiler:
- 1 kg salatalık
- 1 yemek kaşığı kaba tuz,
- 1 kafa genç sarımsak,
- 1 demet dereotu,
- ¼ çay kaşığı tatlı kırmızı biber,
- birkaç dal kekik
Bölüm 1. Pişirme
1. Salatalıkları iyice yıkayın ve kurutun. Meyveler zaten biraz solmuşsa, 3-4 saat soğuk suya koyun.
2. Salatalıkların uçlarını kesin ve meyveleri 4 parçaya kesin.
3. Bir plastik poşeti diğerine yerleştirin ve doğranmış salatalıkları içine yerleştirin. Onlara tuz ve dereotu serpin. Baharatların geri kalanını öğütdükten sonra oraya ekleyin.
4. Torbaları sıkıca bağlayın ve birkaç kez iyice çalkalayın.
5. Buzdolabında 1-2 saat salatalık gönderin. Bu süre zarfında torbaları birkaç kez sallayarak eşit bir şekilde salamura sağlayın.
Bölüm 4. Bir torba sirke içinde salatalık için hızlı bir tarif
Bu yöntem sirke içerdiği için diğerlerinden biraz farklıdır. Mezeye birçok kişinin bayıldığı eşsiz bir ekşilik verir. Bazı farklılıklara rağmen, bu tür salatalıkların sade, baharatlı ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Kendiniz deneyin ve kendiniz görün!
İçindekiler:
- 1 kilogram küçük salatalık turşusu;
- kaba tuz - 1 yemek kaşığı;
- 5 diş sarımsak;
- frenk üzümü yaprağı - 5 adet;
- yaban turpu yeşillikleri - 1 orta boy yaprak;
- 1 yemek kaşığı sirke;
- toz şeker - yarım çay kaşığı;
- 1 demet taze dereotu.
Bölüm 1. Pişirme
1. Bunun için bahçeden yeni alınmış salatalıkları almak daha iyidir. Birkaç gündür evde yatıyorlarsa, gece boyunca önce soğuk suya batırmak daha iyidir. Kornişon gibi küçük çeşitler kullanıyorsanız, bunları parçalara ayırmamalısınız.
Stokta ortalamadan daha büyük salatalıklarınız varsa, bunları parçalara bölmek daha iyidir - çeyrek veya daire. Sırasıyla kalçaların da çıkarılması gerekir.
2. Sarımsak havanda soyulmalı ve ezilmelidir. Ayrıca presten geçirilebilir. Bütün dilimler böyle bir etki vermeyecektir, çünkü sadece ezilmiş halde çekiciliğini tam olarak ortaya çıkaracaktır.
3. Yaprakları elinizle küçük parçalara ayırmak daha iyidir.
4. Salatalıkları torbaya koyun ve her şeyi ekleyin gerekli malzemeler. Torbayı iyice bağlayın ve tüm malzemelerin birbirine karışması için sallayın. Salatalıkların infüzyon işlemi sırasında salgılayacakları meyve suyunun kaçmaması için başka bir torbaya koyun ve aynı şekilde sıkıca bağlayın.
5. İlk numuneyi yarım saat içinde alabilirsiniz. Hazırlık derecesine bağlı olarak, bir süre demlenmeye bırakabilirsiniz. Bu sefer özellikle küçük salatalıklar için tasarlandığını unutmayın. Büyük ve orta boy meyveler daha uzun süre marine edilir.
Bölüm 5. Tarif 5: Bir torbada kişnişli salatalık turşusu
- 500-600 gr küçük taze salatalık;
- 1 çay kaşığı küçük bir slayt ile kaba tuz;
- 30-40 gr dereotu;
- 3-4 diş sarımsak;
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- bir tutam acı biber.
Bölüm 1. Pişirme
1. Küçük, yoğun salatalıkları seçmeye çalışın, hızlı ve eşit şekilde tuzlanırlar.
2. Dereotu sert saplarıyla birlikte ince ince doğrayın. Sadece dereotu almak gerekli değildir, yeşillikler herhangi biri olabilir.
3. Salatalıkları her iki taraftan kesin. Çok küçük değillerse ikiye bölebilirsiniz, o zaman daha hızlı tuzlanırlar.
4. Tuz, karabiber ve kişnişi birleştirin. karıştırıyoruz.
5. Salatalıkları plastik bir torbaya koyun. Sarımsakları da presin içinden sıkıyoruz, doğranmış otları ve tuzu baharatlarla döküyoruz. Bir kulübe varsa, doğranmış yaban turpu yaprağı ve birkaç kuş üzümü ve kiraz yaprağı ekleyebilirsiniz.
Çift mandallı sıkı bir çanta kullanmak uygundur, ancak sıradan çantalar da iyidir. İncelerse, tek tek yerleştirin.
6. Torbayı sıkıca kapatın veya bağlayın ve birkaç kez iyice sallayın.
7. Daha sonra gece için buzdolabında paketini çıkarıyoruz. Ve sabah salatalık hazır!
Tünaydın arkadaşlar!
Hafif tuzlu salatalıklar, salatalık mevsiminin bir hitidir. Hızlı popülerlik tuzlu tarif sadeliği ve hazırlık hızı için kazanılan pakette.
Tüm seçeneklerin hazırlanma teknolojisi çok benzer. Ana fark, çeşitli baharatlar ve kesimlerde yatmaktadır.
Bu yeşil sebzenin belirgin bir tadı ve kokusu yoktur, bu yüzden onu beslediğimiz şey, elde ettiğimiz şeydir. Yemek yapabilir baharatlı salatalık kişniş ve acı yeşil biber tadında veya sarımsak ve dereotu tadında baharatlı.
Çantada hızlı tuzlu salatalık tarifi
Hafif tuzlu salatalık yapmak için bu tarif çok uygundur, herhangi bir kap ve salamuraya ihtiyacımız yok. Tek ihtiyacımız olan yeşil bir sebze, baharatlar ve bir plastik torba.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 çay kaşığı
- sarımsak - 3-4 diş
- dereotu - demet
Yemek pişirmek:
Büyük bir kaba soğuk temiz su dökün ve 2-3 saat bekletin. Ardından güzelce durulayın ve kurulayın. Boyutları önemli değil, onları keseceğiz.
Tuzlama süresi, onları nasıl kestiğimize bağlı olacaktır. Büyükleri 2 saatte, küçükleri 5 dakikada hazır olur. Kesme yöntemleri: yarıya, dört, sekiz, on altı parçaya, küplere, dilimlere, dairelere.
Salatalıkların dilimlenmesine bağlı olarak dekapaj süresinin bağlı olacağına dikkat edilmelidir.
Salatalıkların her iki yanından kalça kısımlarını kesip poşete koyuyoruz. Doğranmış veya presten geçirilen genç sarımsak da buraya eklenir.
Karabiber ile bezelyeyi havanda ezin ve hemen aromasını hissedin.
Tuz, şeker ekleyin. Torbayı bağlarız, tüm içeriği karıştırırız ve meyve suyu serbest kalana kadar kuvvetlice sallarız.
Paketi buzdolabına gönderiyoruz, zaman zaman içindekileri sallamayı ve karıştırmayı unutmayın. Serbest kalan meyve suyu, tadı ve aromasıyla salatalıkları besler.
Turşularımız hazır. Bir tabağa koyuyoruz, masaya servis ediyoruz. Dereotu ve sarımsağın aroması, tadı ve kokusu tek kelimeyle harika! Afiyet olsun!
Çıtır tuzlu salatalık - video tarifi
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- sarımsak - 1/2 baş
- karabiber - 4-6 bezelye
- dereotu - demet
- maydanoz - demet
- acı biber - 1/2 adet.
- hardal tohumu - 1/2 çay kaşığı.
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
5 dakikada baharatlı tuzlu salatalık için hızlı bir tarif
Bu tarif baharatlı sevenler içindir. Hazırlaması hızlı, kolay ve lezzetlidir.
Sizi temin ederim, böyle bir incelik uzun sürmeyecek, çok çabuk yenecek. Mükemmel Atıştırmalık erkekler için.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- kişniş - demet
- dereotu - demet
- soya sosu- 2 yemek kaşığı. ben.
- zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. ben.
- yanan Yeşil biber-1 küçük bakla
- sarımsak - 1/2 orta kafa
Yemek pişirmek:
Klasik bileşen seti, sarımsak ve dereotu zorunlu varlığını sağlar. Tadı ve keskinliği arttırmak için başka baharatlar ekleyeceğiz: kişniş, yeşil acı biber ve soya sosu. Malzemeleri değiştirebilir ve ekleyebilirsiniz: fesleğen, zencefil, kırmızı acı biber, acı biber, Acıka, yaban turpu kökü.
Yeşil sebzeyi akan su altında iyice yıkar, iki taraftan uçlarını keser ve soğuk suya batırırız.
Salatalıkları en az iki saat soğuk suda bekletin.
16 parçaya kesin. Küçük parçalar halinde bu tür bir kesim, baharatların suyunu ve aromasını hızla emmelerine izin verecektir.
Genç sarımsak karanfillerini ince doğrayın, tuz serpin. Keserken, meyve suyu hemen öne çıkmaya başlar.
Yeşil acı biberi çekirdeklerini soymadan ince ince doğrayın.
Yeşilleri akan su altında iyice yıkayın. Dereotu ve kişnişin genç saplarını kestik, tuz serpin, meyve suyu hemen göze çarpmaya başlayacak. Mutfaktaki aromayı hayal edin!
Her şeyi fermuarlı bir gıda torbasına koyduk, soya sosu, zeytinyağı ekledik. Torbayı tutturuyoruz, tüm aromaları ve torbanın içindekileri karıştırıyoruz ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice çalkalıyoruz.
Lezzetli mezemiz hazır! Erkeklerin bizi anlayacağını düşünüyorum. Bir parça siyah ekmek, tuzlu salatalık ve bir bardak soğuk votka! Afiyet olsun ve içme!
Hafif tuzlu salatalık buzdolabında 2 saat poşette
Tuzlama süresini azaltmak için salatalıkları dört parçaya kesin.
İçindekiler:
- salatalık - 1 kg
- tuz - 1 yemek kaşığı. ben.
- şeker - 1 yemek kaşığı. ben.
- sarımsak - 3-4 diş
- karabiber - 4-6 bezelye
- dereotu - demet
- yaban turpu yaprağı - 1 adet.
- fesleğen - 1 dal
Yemek pişirmek:
- Salatalıkları ıslatmayacağız, doğrudan bahçeden taze toplanırlar. Geceleri yağmur onları bolca döktü ve nemle doldular ve iyi gevrekleşecekler.
- İki veya üç suda iyice yıkarız, akan su altında durularız, suyun akmasına izin veririz. Kalçaları kesin ve uzunlamasına dört parçaya kesin. Bir gıda torbasına koyduk.
- Yeşillikleri iyice yıkayıp, yumuşak sapları ve dereotu yeşillikleri kullanıyoruz. Bir yaban turpu yaprağı ve bir fesleğen sapı 3-5 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz, tüm bu aromatik karışımı bir torbaya gönderiyoruz.
- Genç sarımsakları iyice yıkayın. Ciltlenmesine gerek yoktur. Bıçağın düz tarafıyla ezin ve salatalıkların üzerine katlayın.
- Siyah yenibaharın bezelyeleri de bıçakla ezilerek sarımsağın ardından gönderilir.
- Tuz ve şeker ekleyin. Yiyecek torbasını bir ZIP tutturucu ile tutturuyoruz. İçeriği karıştırın ve torbayı kuvvetlice sallayın. Daha sonra buzdolabına gönderiyoruz ara ara sallamayı unutmayın.
- Bir torbada hafif tuzlu salatalıklar iki saat içinde hazır olacak. Bu sırada yeni patatesleri kaynatın ve tereyağını hazırlayın.
- Soğutulmuş, tuzlu salatalıkları buzdolabından çıkarıyoruz. Dereotu ve sarımsak aroması, fesleğenin narin ve kokulu kokusu ile. Horseradish özel bir keskinlik verir. Böyle kokulu, çıtır salatalıkları reddedecek tek bir kişi tanımıyorum.
Bundan daha basit bir tarif, belki de turşu yapmak için henüz icat edilmedi. "İki adım" kategorisinden - basit ama çok lezzetli. Bir kilogram taze temiz salatalık (kornişon değil, çok küçük olanlar) bir buçuk çay kaşığı kaba tuz, bir demet taze dereotu ve birkaç diş kıyılmış (ezilmemiş!) Sarımsak gerektirecektir. Artı iki plastik torba, birer birer katlanmış.
Malzemeler basittir ve salatalık yapma süreci hiçbir yerde daha kolay değildir. Sadece önce salatalıkları hazırlamanız gerekiyor. Daha iyi ve daha hızlı tuzlanmaları için her iki ucundan yıkayın, kurutun ve kesin. Daha sonra meyveleri bir çift plastik torbaya aktarın. Sarımsak ve ince kıyılmış dereotu (sapları ile birlikte) ekleyin. Reçete hacmine tuz dökün.
Aslına bakarsanız her şey hazır. Paketleri sıkıca bağlamak ve tuzlamanın eşit olarak dağılması için birkaç kez iyice sallamak için kalır. Şimdi salatalıkların buzdolabında alt rafta durmasına ve tuzlanmasına izin vermelisiniz. Bunu 12 veya 16 saat (seçilen meyvelerin boyutuna bağlı olarak) yapacaklar, daha fazla değil. Ve yiyebilirsin! Hem lezzetli hem de kokulu çıkıyor.
Pişirme sırasında sızıntı olmaması için salatalık poşetlerinin soğukta saklamadan önce bir kaba konulması tavsiye edilir. Ve sonra birkaç kez çevirin (daha iyi tuzlama için tüm süre boyunca 3-4 kez).
Tuzlu salatalık tarifi, Korkunç İvan zamanında Rusya'da icat edildi ve o zamandan beri tüm dünyayı fethetti. Bugün salamura olmadan salatalık pişirmenin birçok yolu var, burada sadece birkaçını bulacaksınız. Salatalık turşusunu sadece bir günde değil, 10-15 dakikada da yapabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan plastik torbadaki tuzlu salatalıklar yumuşacık ve çıtır çıtır olur. Minimum çaba, az yer ve az malzeme gerektirirler. İhtiyacımız olan tek şey genç salatalık, dereotu, tuz ve diş sarımsak, ayrıca ilk tarifin sirke içermemesi. Müstehcenlik için torbaya bir tutam acı biber koyabilirsiniz. Bazı ev hanımları frenk üzümü yaprağı, tarhun, yaban turpu kökü, karanfil tomurcukları, Defne yaprağı, kakule bezelye ve yenibahar. Diğer varyantlar sirke, hardal, sebze yağı ve şeker. Deney yapabilirsiniz, ancak ilaveler ve baharatlar olmadan bile salatalıklar inanılmaz derecede lezzetli ve kokulu. Hazır sebzeler mükemmel bir şekilde saklanır ve zamanla daha da lezzetli hale gelir.
Lezzet Bilgisi sebze atıştırmalıkları
İçindekiler
- genç salatalık - 1 kg;
- Dereotu- 1 büyük demet;
- sarımsak - 4 diş;
- kaba tuz - 1 yemek kaşığı. ben. bir tepe ile.
Bir torba sarımsakta hafif tuzlu salatalık nasıl pişirilir
Salatalıkları iyice yıkayın ve bir saat suda bekletin. buzlu su. Acılık onlardan gidecek ve sebzeler daha çıtır olacak.
Tüm sebzelerin kuyruklarını her iki taraftan kesin, çatalla delin. Bu, hızlı bir şekilde tuza batmalarına, meyve suyunun akmasına izin verecektir.
Dereotu dallarını yıkayıp peçeteye kuruyoruz. Saplarını kesiyoruz, onları yemek pişirmek için kullanmayacağız. Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.
Genç sarımsakları soyun, çatalla delin ve ince ince doğrayın.
Salatalıkların yarısını sıkı bir plastik torbaya koyun. Üzerine kıyılmış dereotu ve tuzun yarısını serpin.
Ardından sarımsakları sebzelerin üzerine koyun.
Şimdi katmanları tekrarlayalım: sebzeleri yerleştirin, kalan kıyılmış dereotu ve kaba tuz serpin.
Sonra torbayı, içinde çok fazla hava kalacak şekilde bağlarız (hacmin yaklaşık 1 / 3'ü). İyice çalkalayın, malzemelerin karışması için ovalayın ve salatalıklar suyunu salsın.
Paketi derin bir tabağa koyup bir gün buzdolabının orta rafına yerleştiriyoruz. Bu süre zarfında, çıkan meyve suyunun torba boyunca eşit olarak dağılması için torbayı sebzelerle birkaç kez sallayacağız.
Bir gün sonra bir torba sarımsakta hafif tuzlu salatalıklar kendi suyunda marine olacak ve hazır olacak. Et veya ete eklenebilirler. sebze salataları, çeşitli aperatifler pişirmek için kullanın, okroshka.
Günlük salatalıklar iyi saklanır, zamanla sadece daha lezzetli hale gelirler.
Yarım saat boyunca bir torbada hızlı salatalık
Salatalık yaklaşık bir kilogram alınabilir (küçük bir plastik rokete sığacak şekilde);
- 3 diş sarımsak;
- 1 demet dereotu ve maydanoz;
- 1.5 çay kaşığı tuz.
sıralama:
Taze salatalıkları hızlı bir şekilde tuzlamanız gerekiyorsa, salatalıkları pişirmeden önce yıkayın ve yaklaşık 3 saat soğuk suda bırakın (böylece torbada daha sonra daha fazla tuzlu su oluşur).
Meyveleri 2 veya 4 parçaya kesin (bütün olarak salamura edip sadece kuyruklarını kesebilirsiniz).
teaser ağı
Sarımsak ve otları doğrayın.
Sebzeleri, doğranmış yeşillikleri, iyotsuz tuzu ve doğranmış sarımsağı plastik bir torbaya koyun. Burada tatmak için biraz baharat ve doğranmış otlar koyabilirsiniz.
Torbayı bağlayın (su eklemeye gerek yok), iyice çalkalayın ve yarım saat buzdolabına koyun. Salatalıklar bütün olarak tuzlanmışsa, buzdolabında en az 12 saat marine edin ve sebzelerin salamura ile eşit şekilde doyurulması için periyodik olarak bir torbada yoğurun. Bu çok hızlı kuru bir tuzlamadır. Salatalık 20-30 dakika içinde hazır olacak. Tarif basit ve salatalıklar lezzetli ve kokulu.
Plastik bir torbada hardallı salatalık
Hardalla kuru tuzlama, baharatlı, tatlı ve ekşi bir tada sahip salatalık elde etmenizi sağlar. Onları bu şekilde tuzlamak için salatalıkları daireler halinde kesin. Hazırlanan salatalıkları, doğranmış yeşillikleri bir kaseye koyun, tuz, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi buraya kuru hardal koyun (2-5 çay kaşığı). Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı plastik bir torbaya aktarın, sıkıca bağlayın, dikkatlice ovalayın, 15-20 dakika buzdolabına gönderin. Baharatlı hafif tuzlu salatalıklarımız aceleyle hazır.
Bir torba sirke içinde salatalık
Birçok hostes sirke ile salatalık pişirmek için kullanılır. Bu tarife göre salatalık tuzlamak çok uygundur. 5-10 dakika içinde hazır olurlar. Bunu yapmak için sebzeleri şeritler halinde kesin, tuz, baharat, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin ve her şeyi bir kapta iyice karıştırın. Karışımı biraz bekletin. Daha sonra sebzeler ve yeşillikler suyunu çekmeye başlayınca %9 sofra sirkesi (4 yemek kaşığı) ekleyin, elma veya üzüm sevenler için koyabilirsiniz (salatalıklar tuhaf bir tat alacaktır). Şimdi karışımı plastik bir torbaya koyuyoruz, çok az hava kalmayacak şekilde kapatıyoruz ve sadece 5-7 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Her şeyi doğru yaptıysanız, salatalıklar suyu hızla salacak ve ailenizi hoş ve eşsiz bir tatla memnun edecektir.
Salantro ile bir torbada hafif tuzlu salatalık
Yaz aylarında, salatalık mevsiminin zirvesinde, muhtemelen her ev hanımının üç ana aşaması vardır. İlk önce bol bol salatalık yiyin. taze ve salatalarda, üzerine daha fazla kavanoz topladığınızdan emin olun. kış dönemi, ve bu iki aşama arasında - tuz. Haşlanmış genç patates olmadan bir yaz nasıl hayal edebiliyorsunuz ve tuzlu salatalık- gevrek, kokulu ve çok lezzetli. Tarifler var büyük miktar, biz kişniş ile bir torba içinde mevsim - tuzlu salatalık hit sunuyoruz.
Böyle kuru bir büyükelçi son zamanlarda kullanıma girdi, ancak basit ve hızlı hazırlık nedeniyle anında popülerlik kazandı. Salatalık 4-6 saat sonra tüketilebilir. Ek olarak, tuzlu su ve kaplara gerek yoktur, gereken tek şey sıradan bir plastik torbadır (tercihen yoğun).
Sayesinde Büyük bir sayı kişniş ve sarımsak salatalıkları parlak, karakteristik bir aroma ile doyurulur, iştah açıcı ve sulu hale gelir. Herhangi bir garnitür (patates, tatlı patates püresi, bulgur) ile servis edilebileceği gibi, et ve meze olarak da servis edilebilirler. balık yemekleri, güçlü alkollü içecekler.
İçindekiler
- salatalık - 1 kg;
- tuz - 0,5 yemek kaşığı. l.;
- kişniş - yarım orta demet;
- sarımsak karanfil - 4-5 adet.
Yemek pişirmek
Salatalıkları soğuk suda iyice yıkayın, kurumasını bekleyin, her iki taraftaki uçlarını çıkarın ve her meyveyi ikiye bölün. Bir torba alın ve içine yarım salatalık koyun.
Salatalıkları tuzla serpin. Her parçayı eşit şekilde kapladığından emin olun.
Salantro yeşilliklerini soğuk akan su altında durulayın, kurutun ve bir bıçakla ince doğrayın. Bir torba salatalık içinde gönder.
Sarımsakların kabuklarını soyun, yıkayın ve dilediğiniz gibi kesin (yarım, dörde veya ince dilimler halinde, hatta sarımsak presi ile de doğrayabilirsiniz). Ekle kokulu parçalar paketin içine. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın: baharatlı seviyorsanız - daha fazla koyun, sarımsak kokusuna gerçekten saygı duymuyorsanız - daha az alın.
Torbayı sıkıca bağlayın, içindekileri birkaç kez sallayın, böylece tüm malzemeler salatalıkların üzerine eşit olarak dağılır. İş parçasını 4-5 saat buzdolabına gönderin. Her 1-1.5 saatte bir salatalık torbasını hafifçe sallayın.
Belirtilen süreden sonra salatalıklar baharatlı yeşilliklerin aromasıyla doyurulacak ve hafif tuzlu bir tat kazanacak, bunları masaya atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Pişirme İpuçları
- Bir torbada salatalık turşusu yapmak için sivilce yoğun ve sulu yeşil meyveler satın alın. İdeal olarak, ev yapımı, taze monte edilmiş kullanın. Salatalıklar önceden koparılır veya satın alınırsa, tuzlamadan önce 2-3 saat soğuk suda bekletin.
- Sebzelerin aynı büyüklükte olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde tuzlanırlar.
- Kişniş özel bir baharattır, kimisi bayılır kimisi kokusuna dayanamaz. İkinci kategoriye aitseniz, bu hızlı tarif kişnişi maydanoz veya dereotu ile değiştirin.
- İstenirse, birkaç parça pul biber, siyah veya yenibahar bezelye, doğranmış defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Aperatif salatalıklar daha parlak, daha keskin ve daha orijinal olacak.
