bugünün makalemizin konusu, özellikle yaz aylarında alakalı. Size ne kadar DOĞRU ve en önemlisi - DEREYE İLE TARLA PİŞİRMEK İÇİN NE KADAR BASİT VE LEZZETLİ olduğunu söyleyeceğim.
Merhaba! Seninle Irina Zhukova ve .
RAKI'YI ÇOK SEVİYORUZ!
Ve onları kim sevmez? - sen sor.
Evet katılıyorum. Herkes sever ama herkes yemek yapamaz.
Bugün size dereotu ile kerevit pişirmeyi anlatacağım. Misafirlerimiz geldi ve biz 10 kg kerevit pişirdik! En büyük tencereye bile sığmadılar.
Ancak, kendiniz görebilirsiniz. Yazının sonunda özellikle sizin için bir video hazırladım.
Yani,
1. Kerevit alırken veya yakalarken en önemli şey onları gözden geçirmektir. Hepsi yaşıyor olmalı!
Ölü kerevit yiyemezsiniz, ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz!
4. Su kaynayınca tuz ve dereotu ekleyin.
Tuz, kanser büyükse 1 litre suya yaklaşık 1 yemek kaşığıdır, çok büyük değilse - 2 litre suya 1 yemek kaşığı kaydıraklı. Kereviti fazla tuzlamak oldukça zordur, ancak az tuzlu kerevit yavan ve tatsızdır.
Yazık olmadığı kadar dereotu koyuyoruz. Tercihen dal ve tohumlarla kurutup tazeleyebilirsiniz. Bazı aşçılar kerevit suyuna limon ve baharat ekler.
Tuz çözüldüğünde, canlı kerevitleri kaynar suya indirin. Yürek burkan süreç!
Şimdi suyu kerevitle kaynatmanız gerekiyor.
Bundan sonra, sıcaklığı en aza indirin, bir kapakla örtün ve 15 dakika pişirin. Çok fazla kerevit varsa veya büyükse 220-25 dakikadan fazla pişirin.
Bu sefer her şey bizim için kurallara uygun değil, su kaynamaya başlayınca kerevitlerin üzerine tuz ve dereotu koyuyoruz.
Biraz daha derine inerseniz, kerevit yetiştiriciliğine çok dikkat edildi. Eski Rus yasalarında bile, canlı kerevitleri teslim etmek ve onları yolda karşılaştıkları tüm su kütlelerine bırakmak için seyahate çıkan tüccarlar için reçete edildi. Çok uzun zaman önce, kerevitler bugün olduğu gibi bir incelik değildi. Kerevit, hem canlı hem de pişmiş olarak hemen hemen her köşede bütün kovalarda satın alınabilir. Bugün, ne yazık ki, artık bu kadar büyük bir seçeneğimiz yok, ancak yine de, balık avlama döneminde canlı kerevit satın alabiliyoruz.
Çok var çeşitli tarifler kerevit nasıl pişirilir. Kerevit su, süt veya bira içinde kaynatılabilir. Ayrıca kerevitleri yağda kızartmak doğru, kerevitlerden hazırlanan çorbalar, sufleler ve daha birçok yemek. Ve hala kerevitleri nasıl doğru pişireceğinizi bilmiyorsanız, size öğreteceğiz.
Haşlanmış kerevit - 1 numaralı tarif
Kerevitleri suda kaynatmadan önce iyice yıkanmaları gerekir. Akan su altında yıkanmalıdır soğuk su.
Pişirmek için haşlanmış kerevit hazırlamanız gerekenler: kerevit - 1 kilogram, su - en az bir buçuk litre, tuz - bir buçuk yemek kaşığı, büyük bir demet dereotu, karabiber.
Kerevit pişirmek için hazırlanmış bir tencereyi ateşe koyun, içine su dökün ve kaynatın.
Tavsiye: tava, tüm kerevitlerin sığabileceği kadar büyük olmalıdır ve tüm kerevitleri kaplayacak kadar çok su dökebilirsiniz.
Kerevit suda nasıl kaynatılır?
- Kerevitleri suda haşlayacağınız su kaynayınca içine tuz ve dereotu ile karabiber koyun. Dereotu kesilmesine gerek yoktur, ancak bütün dalları koyun. Çanak eşsiz bir hoş aroma kazanacak. Baharatlı su da kaynatılmalıdır.
- Bundan sonra kerevitleri suya indirin. Sobanın izin verdiği en yüksek ateşte suda kerevit pişirmek gerekir. Ortalama pişirme süresi yarım saattir. Ancak kerevitlerin hazır olduğunun en önemli göstergesi kabuklarının parlak kırmızı rengidir.
- Haşlanmış kerevitler başka bir kaba konulmalıdır. Kenarları olan büyük bir tabağa konabilir. Kerevitleri kaynattıkları su ile dökün.
- Marul, dereotu ile hazır kerevit ile bir yemeği süsleyebilirsiniz. Önceden yağda kızartılmış, kruton koyabilirsiniz.
Kerevitleri doğru pişirmek için en önemli şey malzemelerin hesaplanmasıdır. Kerevitin suda haşlanması için gereken tuz miktarı, su miktarından hesaplanır. Şu oranda tuz almak gerekir: bir buçuk litre suya bir çorba kaşığı. Su miktarını doğru bir şekilde hesaplamak için kerevit sayısına odaklanmanız gerekir. Bir kilogram kerevit için en az bir buçuk litre suya ihtiyacınız var.
Kerevitlerin suda pişirilmesi sürecinde çok önemli bir nokta daha vardır. Kerevitleri kaynatıldıkları sudan çıkaramazsınız. Elbette kerevitlerin suda demlenmesine izin verilmelidir. Bu kerevit eti yumuşaklığını verecektir.
Ve bir tane daha, en önemli koşul, yemek pişirmek için sadece canlı kerevit almanız gerekir.
Haşlanmış kerevit - 2 numaralı tarif
- Bu nedenle, eve canlı kerevit getirdikten sonra, onları hemen büyük bir kaba taze ve temiz soğuk su ile daldırmak doğru olacaktır. O zaman kerevit kabuklarını silt ve kirden yıkamanız gerekir. Yıkanmış kerevitleri içinde tuttuğunuzdan emin olun. soğuk su birkaç saat bekletin ve ardından tekrar soğuk akan suda iyice durulayın.
- Faydalı tavsiye: geliştirmek için tat nitelikleri kerevit, onları yarım saat boyunca uygun şekilde tutun yağlı süt veya su içinde, seyreltilmiş ekşi krema ile. Bu, kerevit etine ekstra sululık ve hassasiyet verecektir. Bu şekilde ıslatılan kerevitler soğuk su ile durulanmalı ve ardından her zamanki gibi pişirilmelidir.
- Gerçek kerevit severlerin, etin en ufak bir acılık belirtisi göstermemesi için, pişirmeden hemen önce kerevitlerin mide ve bağırsaklarını çıkarmaları tavsiye edilir. Yapması kolay. Bunu yapmak için, kerevitleri sırtına çevirmeniz, kuyruğun altında hareketli yüzgeçler bulmanız, iki parmağınızla sıkıca tutmanız ve dönme hareketi ile bağırsaklarla hafifçe dışarı çekmeniz gerekir.
Evde kerevit nasıl pişirilir?
En yaygın ve popüler tarif kerevitleri doğru pişirmek elbette kaynatmaktır. Kerevit pişirmenin çeşitli yolları, onları ilk kez pişirecek olan herkesin kafasını karıştırabilir. Bunların en basitine bakalım ve kerevitleri tuzlu suda otlar ile nasıl düzgün bir şekilde kaynatacağınızı öğrenelim:
- Derin bir tencerede 2 litre suyu kaynatın.
- Kaynar suya ekleyin Dereotu, yenibahar bezelye ve 2 yemek kaşığı. ben. tuz.
- Baharat suyu birkaç dakika daha kaynatılmalı ve ardından yıkanmış ve hazırlanmış canlı kerevitleri içine daldırın.
- Suyu tekrar kaynatın ve kerevitleri yüksek ateşte on dakika pişirin.
- Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve kerevitleri on dakika daha bekletin. sıcak su.
- Haşlanmış kerevitleri hemen masaya servis edin, derin bir tabağa koyun ve sulayın. küçük bir miktar kaynatma. Kerevitleri taze dereotu ile süsleyin.
Haşlanmış kerevit, Rusça'da her zaman çok popüler bir incelik olmuştur. Milli mutfak. Kerevit nasıl pişirilir, eski zamanlardan beri bilinmektedir. Çeşitli tariflere göre hazırlanan kerevitler sadece sofraların değil sıradan insanlar ama aynı zamanda aristokratlar.
Birçok insan haşlanmış kerevitin eşsiz tadını ve aromasını bilir. Bu incelik, özellikle nehir veya gölet bulunan köylerde sofralarda oldukça sık bulunurdu. Kerevitler köylerde hiçbir fırfır ve ekleme yapılmadan pişirilirdi ama her zaman lezzetli ve hoş kokuluydu.
Kerevit nasıl pişirilir - ne kadar tuz eklenir?
Kerevit nasıl pişirilir, en çok ne kadar tuz konur önemli koşullar. Bazı aşçılar ne kadar çok tuz olursa o kadar iyi olduğuna inanır. Ancak tuzun doğru hesaplanması büyük rol oynar. Kerevit pişirmek için tuz, litre suya bir çorba kaşığı oranında alınmalıdır.
Peki kerevit nasıl pişirilir, ne kadar tuz alınır hesaplanır, kalan malzemeleri tarif için hazırlayacağız. Canlı kerevit, tuz, su, dereotu, soğan, karabiber, havuç, kiraz ve frenk üzümü yaprağı ve diğer yeşillikler.
Kerevit nasıl pişirilir?
- Kerevitleri tarifimize göre pişirmeden önce hazırlanmaları gerekir. Kerevit iyice yıkanmalıdır. çok sayıda Akar su. Daha sonra bir kaba konmalı ve soğuk su ile dökülmelidir. Birkaç saat bekletin.
- Tüm kerevitlerin sığacağı bir tencere hazırlayın ve bol su dökebilirsiniz. Tüm kerevitleri kaplayacak kadar su dökün. Ateşe koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra üzerine karabiber, sebze, kiraz ve frenk üzümü yaprağı ile kerevit için tuz ekleyin. Bir litre suya bir yemek kaşığı tuz.
- Baharatlar ve tuz eklenmiş su kaynadığında, ona kerevit ekleyebilirsiniz. Bir ön koşul, kerevitin canlı olması gerektiğidir. Dereotu yeşillikleri oraya koyun. Kesmek gerekli değildir, dallar sağlam olmalıdır.
- Kerevitli su kaynar kaynamaz kerevitleri sadece sobanın izin verdiği çok yüksek ateşte tuzla birlikte 5 ila 10 dakika pişirin. Tamamen kırmızı olmalılar. Daha sonra ateş kapatılabilir ve kerevit 10-15 dakika daha içinde bırakılabilir.Bu kerevitin etine sululık katacaktır.
- Daha sonra kerevitleri hazırlanmış bir tabağa koyabilir ve marul, dereotu ile süsleyebilirsiniz. Bir arzu varsa, bir tabaktaki kerevitler, içinde kaynatıldıkları et suyu ile dökülebilir.
Tarife göre haşlanmış kerevit sadece sıcak olarak servis edilmelidir. En çok kabul edilir en iyi atıştırmalık bira ile, ama bira olmadan çok iyiler. Protein açısından zengin kerevit eti herkes için uygundur.
En lezzetli et, haşlanmış kerevitin boynudur. En fazla et var. Pençelerde biraz et var. Doğru, oradan almak çok zor. Göğüsteki kabuğun altında, çok lezzetli yağ, ve gerçek bir incelik olarak kabul edilen havyar da olabilir.
Pişmiş kerevitin eti inanılmaz derecede sulu, hafif tatlı, yumuşak ve hoş kokuludur. Bir sürü kanser destekçisi. Ve hazır kerevitlerin sadece soğuk birayla değil, aynı zamanda bazılarının, örneğin salataların bağlamında da iyi olduğunu belirtmekte fayda var. İşte bu yüzden kerevitleri nasıl pişireceğinizi bilmek ve açıkça bilmek çok önemlidir, böylece siz, ev halkı ve muhtemelen misafirler onları sevecektir. Bu nedenle, kerevit pişirmenin temel sırlarını öğrenmeye değer.
Lezzetli kerevit nasıl pişirilir?
Muhtemelen kerevit etinin birçok faydalı maddeye sahip olduğunu ve ayrıca oldukça lezzetli olduklarını söylemeye değmez. Ve kerevitlerin nasıl pişirileceği daha az önemli değil, çünkü sadece tadı veya aroması buna bağlı olmayacak, aynı zamanda ne kadar tasarruf edebileceğiniz de buna bağlı olacaktır. faydalı malzeme. Bu bağlamda, kerevit pişirmenin ana sırlarını ortaya çıkarabilirsiniz:
- Kerevit pişirme bağlamında en önemli şey onları canlı pişirmektir. Evet, acıma ve canlı olmayan kerevitleri seçmenizin diğer nedenlerinin aksine - çok şey kaybedebilirsiniz. Tadının bağlı olacağı orijinal kerevit türündendir.
- Kerevitlerin doğrudan hazırlanmasına geçmeden önce, birkaç saat soğuk suda bekletilmeleri gerekir. Bunu, kerevit etine daha fazla hassasiyet ve sululık verecek olan suyla sütte yapabilirsiniz. Ardından kerevitleri soğuk akan suda durulayın.
Kerevit nasıl pişirilir?
- Çok şey kereviti pişirmeye karar verdiğiniz suya bağlıdır. Bu nedenle, olası bir "turşu" için doğru baharatları ve baharatları seçebilmeniz gerekir. Dereotu, maydanoz, kuru otlar kullanın ve mutlaka tuzlayın. Canlı kerevitleri kaynar suya batırın ve kaynar kaynamaz 10-15 dakika pişirin. Daha sonra kerevitleri ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve kelimenin tam anlamıyla 10 dakika daha bekletin. Kerevitlerin pişirilip sıcak servis edilmesi gerekir, üzerine serpebilirsiniz. limon suyu ve yeşilliklerle süsleyin.
- Ayrıca kerevitleri şarapta da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, suyu şarapla seyreltmeniz, en sevdiğiniz baharatları eklemeniz ve çok fazla şarap varsa, hiçbir şey eklememeniz ve kerevitleri önceki yöntemde olduğu gibi kaynatmanız gerekir.
- Kızarmış kerevitlerin haşlanmış olanlardan daha az lezzetli olduğunu düşünmeyin. biraz pişirebilir misin baharatlı sos ve kerevitleri yüksek ateşte tam anlamıyla 10 dakika kızartın. Kızarmış kerevitin tadı, haşlanmış kerevitten hiçbir şekilde daha düşük değildir.
- Kerevit eti ile yukarıda belirtildiği gibi herhangi bir salata veya atıştırmalık pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, kerevitleri size uygun şekilde pişirmeniz, etlerini çıkararak temizlemeniz ve herhangi bir yemek bağlamında kullanmanız yeterlidir. Kerevitli bu yemekler arasında sadece atıştırmalıklar değil, aynı zamanda her türlü çorba veya bazı ilginç garnitürlere eklemeler de olabilir.
Artık sadece pahalı kuruluşlar kerevit sunmaktadır ve bunlar genellikle deniz kerevitleridir. Ancak kerevitlerin daha az lezzetli olduğu düşünüldüğünde hafife alındığını belirtmekte fayda var. Ama aslında, her şey ondan uzak. Ve bu tür kerevitleri pişirmek oldukça basittir, çünkü içinde sadece çılgınca pişirilebilecekleri tuzlu sular vardır. Ancak, herkes kerevit pişirmeyi bilmiyor. Ve onlara ne hizmet edeceğini de herkes bilmiyor. Kerevit eti sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasına rağmen. Ve birçoğunun söylediği gibi, en önemli şey onları doğru şekilde pişirmek.
Kerevit nasıl pişirilir?
Kerevit pişirmeyi bilmiyorsanız, bu nehir sakinlerini pişirmenin tek yolunun kaynatma olmadığını hemen belirtmekte fayda var. Böylece kerevitleri kızartabilirsiniz ve eğer arzunuz ve zamanınız varsa, çılgın miktarda kerevit eti pişirebilirsiniz. yemek çeşitleri. Ve bunların arasında salatalar olabilir, ilk yemekler olabilir ve hatta herhangi bir garnitür için harika bir katkı olabilir. Yani, kerevit pişirmek için ihtiyacınız olan ...
Kerevit pişirme süreci
- İçlerinde kerevit pişirmek için baharatları toplayın. Kerevit en iyi canlı olarak alınır ve kerevit suya batırılabilir (bazıları süte veya su ile kefir çözeltisine batırılır - bu nedenle kerevit eti daha sulu olur). Bu nedenle, suyu baharatlar, otlar ve limon suyuyla kaynatın. Su maksimum ısıda kaynatılmalıdır - oraya canlı kerevit koyun, kelimenin tam anlamıyla 10-15 dakika aktif olarak kaynamalarına izin verin. Daha sonra kerevitleri ateşten alın, bir kapakla örtün ve 10 dakika daha bekletin, kerevitleri de kızartabilirsiniz - bu aynı zamanda en ısıtılmış tavada yapılır.
- Kerevit ile daha fazla çalışma, sudan yakalanmaları, az miktarda limon suyu ile dökülmesi, bir tabağa konması ve otlar ile süslenmesi gerektiği gerçeğiyle sona erer. Ancak kerevitin etini temizleyip her yemekte kullanabilirsiniz. Ve kesinlikle sevdiğiniz herhangi bir şey olabilir.
- Kerevit pişirmeyi bilmiyorsanız, kerevit etinden ne tür bir yemek pişirmek istediğinizi bulmaya çalışın. Bir turta veya turta için bir çeşit dolgu oluşturabilirsiniz - ancak oldukça fazla ete ihtiyacınız olabilir. Dilerseniz kerevit etli kaymaklı çorba yapabilir, yanında kerevit soslu da servis edebilirsiniz.
Belarus mutfağının sarhoş kerevit tarifi
Ek olarak bahsetmek istiyorum eski tarif Belarus mutfağı - sarhoş kerevit. Bu yemeğin misafirlerinizi şaşırtması garantilidir. Etrafta gezinen haşlanmış kerevitleri gördüklerinde ne kadar şaşırdıklarını hayal edin. Bununla birlikte, özellikle etkilenebilir insanlar için kerevit pişirmek için bu tarifi denememek daha iyidir.
- Yemek pişirmek için 15 adet canlı kerevit, iki yemek kaşığı votka, maydanoz gerekir.
- Canlı kerevitler temiz suda yıkanmalı, ikisi votka ile iyice silinmelidir. Böylece kerevit kırmızıya dönecek ve votka onları geçici olarak hareketsiz hale getirecektir. Bu iki kerevit tabağın en altına yerleştirilmelidir.
- Bundan sonra kerevitleri tuzlamak için maydanozla suyu kaynatmak, sonra kalan kerevitleri votka ile sildiğimiz ikisi hariç tavaya koymak gerekir. Bu arada, karabiber ve tuz eklenmesi arzu edilir. Kerevit pişirirken tuz oranı çok önemlidir: Bir litre suya bir çorba kaşığı tuz eklenmelidir. Ve bir kilogram kerevit için en az bir buçuk litre su almalısınız. Yani tuz oranını hesaplayın.
- Kerevitleri kırmızıya dönene kadar kaynatmak gerekir. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir. Ve kerevitleri hemen tencereden çıkarmayın, bir süre bekletin, kerevitlerin demlenmesi gerekiyor.
- Bundan sonra, oluklu bir kaşık yardımıyla kerevitleri çıkarmanız ve doğrudan iki canlı kerevitin üzerine bir tabağa koymanız gerekir.
- Sarhoş kerevitleri eşraf tarzında servis etmeden önce kerevitleri maydanoz veya dereotu ile süslemeniz ve ayrıca soğuk bira servis etmeniz önerilir. Misafirler yemeğin dibine indikleri anda votka bulaşmış kerevitler hareket etmeye başlayacaktır. Bu an için hazır olun.
- Ayrıca kerevitleri marul yaprakları ve siyah krakerlerle süsleyebilirsiniz.
Bira içmeyi ve haşlanmış kerevit yemeyi sevmeyen çok az erkek vardır. Ve bazı kadınlar böyle hafif bir ziyafetten hoşlanacaklar. Bu nedenle, bu makalenin tamamı bu eklembacaklılara ayrılacaktır. Neden? Niye? Çünkü onların popülaritesi ancak Yılbaşı salatası"Rus salatası". Bir bira partisi için kerevit pişirdiğinizde asla yanlış gidemezsiniz. Kimse hayal kırıklığına uğramayacak ve çekici aromayı duyan komşular harika bir yemeğin tadına bakmak için size katılabilir.
Kerevit popülaritesinin nedenleri
Bu eklembacaklılar önemli ürün insana paha biçilmez faydalar sağlar. Mükemmel tat özelliklerine ek olarak, kerevitler iyi kaynak hücre oluşumu için gerekli olan bir protein insan vücudu. Ayrıca magnezyum, demir, fosfor, kalsiyum, potasyum ve B, C, D, K, E vitaminleri gibi birçok önemli eser element içerirler. Bu arada kolesterolden neredeyse tamamen yoksundurlar. ANCAK Düşük kalorili, 100 gramda 76 kcal, kerevitleri diyetler sırasında kullanmanızı sağlar. Eklembacaklılarımızı pişirmek için birçok farklı tarif var, ancak en iyileri şüphesiz haşlanmış kerevitlerdir.
En kolay kerevit tarifi
Minimum malzemeler: kerevit, Defne yaprağı(dört parça) ve tuz. Yemek pişirmek için canlı kerevit alıyoruz. Ateşe bir tencereye su koyuyoruz ve su kaynayana kadar bekliyoruz. Tuz ve çok - 12-15 kerevit için en az üç ila dört yemek kaşığı. Defne yaprağı ekleyin, karıştırın. En tatsız an başlar - canlı kerevitleri bir tencereye kaynar suya göndeririz. Çok çabuk kızarırlar. Yemeğimizi 10-15 dakika pişiriyoruz. muhteşem mercimek yemeği- haşlanmış kerevit - hazır. Çıkarıp masaya servis ediyoruz. Şimdi diğer birkaç tarife bakalım. Ama önce, bira için kerevit nasıl seçileceğini açıklayalım.
kerevit seçimi
İlk önce, haşlanarak ölüp öldürülemeyeceklerini görelim. Cevap: hayır. Bunu yiyerek kolayca ciddi zehirlenmeler alabilirsiniz. Ve elbette bunu kimse istemez. Ölü bir kanserin vücudunda, hemen aktif bir ayrışma süreci başlar ve toksik maddeler oluşur. 
Aynı zamanda, ilk ölen hasta bireylerdir, zaten yiyemezsiniz, fayda sağlamazlar. Bu nedenle, eklembacaklıları satın alırken ilk ve temel kural şudur: sadece hareket eden kerevitleri seçin. Boyuta dikkat etmelisiniz: Daha büyük kerevitlerin eti daha lezzetli olacaktır. Tüy dökme mevsimi boyunca onları kışın ve ilkbaharın başlarında yakalamak en iyisidir. Bu zamanda, et en lezzetli ve besleyici olacaktır.
Bira suyunda kerevit pişirme
Lezzetle ilgileniyorsanız, erkeklerin en sevdiği içeceği suyla (bire bir oranında) bir tencerede karıştırarak deneyin. Burada özel bir sır yok, eklembacaklıları pişirmeye hazır olan kaynayan sıvıya indirmeniz yeterli. Bir kaynatma ile birlikte masaya servis edilirler. Kvasta haşlanmış kerevit de aynı şekilde hazırlanabilir. Tek bir dilek var. Lezzetli bir yemek yemek istiyorsanız, yemek pişirmek için ekşi bir ekmek içeceği alın.
Haşlanmış kerevit: sütlü yemek tarifi
Böyle bir yemek hazırlamak için bu işe biraz zaman ayırmanız gerekecek, hızlı çalışmayacak. Ama sonuç olarak - en hassas yemek eşsiz tadı ile. Yani, tarifin normlarına uyulursa ve yöntemden kaçınırsanız hızlı kaynama sade suda, daha sonra finalde çeşitli tatlar ile mükemmel bir atıştırmalık alacaksınız. Çoğu zaman kerevitleri süte batırmak için harcanacak - üç saat. İlk önce kaynatılmalı ve 20 ° C sıcaklığa soğutulmalıdır. Şimdi kerevit nasıl pişirilir.
Sütle pişirme tarifi:
- Standart şekilde yıkayıp pişiriyoruz - dereotu ile iyi tuzlu suda.
- Kerevit kırmızı bir renk tonu ile parlak turuncu olduğunda, suyu boşaltın, aynı kaba süt dökün. Daha önce ıslatma için kullanılmış olanı kullanabilirsiniz. Bir kaynamaya getirin ve ateşi kapatın.
- Mükemmel bir gurme yemeği hazır. Çıkarıp, yeşilliklerle süslemeyi unutmadan masaya servis edebilirsiniz.
Domuz yağı ve hardal ile kerevit
Gurmeler kerevitleri farklı bir şekilde nasıl lezzetli bir şekilde pişirecekleriyle ilgileniyorsa, o zaman aşağıdaki tarifi dikkate alacağız - hardal ve domuz yağı ile birlikte pişirilmiş kerevit. Bu seçenek ile nehir çamurunun kokusu ortadan kalkacağı için yemek yeme süreci daha keyifli olacaktır. 
- Tuzlu suyu kaynatın ve üzerine defne yaprağı, şeker, dereotu, biber ve bir bütün soğanı ekleyin.
- Kerevitleri bu kaynamaya daldırın ve tekrar kaynatın.
- Küçük parçalar halinde domuz yağı ekleyin ve üç yemek kaşığı hardal ve bir limonun suyunu sıkın. Hardal eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Dereotu atıyoruz ve kapağın altında on dakika pişiriyoruz.
- Hazır eklembacaklıları et suyu ile birlikte masaya servis ediyoruz.
Harika haşlanmış kerevit çıktı. Bu yemeğin fotoğrafı da bunu doğrulamaktadır.
Fırında kerevit pişirmenin ilginç bir yolu
Eklembacaklıları pişirmenin biraz egzotik bir yolundan bahsedelim - onları fırında pişirmek. Bu pişirme süresi süreci basit pişirmeye benzer - 15 dakikanızı alır, bundan sonra misafirlerinizi memnun edebilirsiniz. yeni atıştırmalık. Tarifi herhangi bir yerde mevcut olan haşlanmış kerevit nasıl hazırlanır? yemek kitabı bunu zaten biliyoruz. Şimdi onları pişirelim. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine alın, üzerine bitkisel yağ dökün ve üzerine önceden hazırlanmış kerevitleri koyun: yıkanmış, kurutulmuş, tuzlanmış. Baharat ekleyin ve gönderin çiğ yiyecekler soğuk olması gereken fırına. Yavaş yavaş sıcaklığı 200 dereceye getirin. 15-20 dakika geçti - ve harika lezzetli yemek hazır. Tüm kerevitler yenene kadar kimse sofradan kalkmayacak.
Salatalık salamurasında kerevit pişirme
Salatalıklarınız biterse, salamurayı dökmenize gerek yoktur. Taze kerevit pişirmek için kullanabilirsiniz. Bu beklenmedik kullanım salatalık turşusu birçok insan onu o kadar çok seviyor ki, sadece kullanıyorlar. 
Ayrıca, salatalık turşusu kullanan tarifin, her zamanki gibi suda kaynatmayı nasıl içerdiğini de ele alacağız. İyice kızarıp hazır oldukları hakkında bizi "bilgilendirdikten" sonra, tavadaki suyu salamura ile değiştiririz. Kaynatın, beş yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve sekiz dakika daha pişirin. çıkarıyoruz tamamlanmış ürün ve masaya servis yapın, tuzlu su ile veya ayrı ayrı, sıcak olarak yapabilirsiniz.
Kerevit nasıl düzgün saklanır
Tatlı su verilerinin her ikisinde de nasıl depolandığını düşünün. taze, ve haşlanmış. Hepsinden iyisi, elbette, hemen pişirilir ve yenir. Ancak durumlar çok farklı, bu yüzden her iki seçeneğe de biraz dikkat edeceğiz. Canlı örnekler buzdolabının sebze bölümünde en fazla üç gün saklanabilir. Zaman zaman onlara bakmayı ve ölülerden kurtulmayı unutmayın.
Haşlanmış kerevit nasıl saklanır? Ayrıca, sadece bir fark vardır - hazırlandıkları aynı et suyunda olmaları gerekir. Dondurucuda hem canlı hem de haşlanmış kerevitleri saklamak mümkündür. Onları yemeye karar verdiğinizde, buzlarını çözmeden hemen kaynar suya atın.
Kerevitleri temizledikten sonra kabuklarını atmanıza gerek yoktur. Onları tavana koyabilir, krema ve çeşitli baharatlar ekleyebilir ve inanılmaz lezzetli, rafine ve orijinal sos. Ayrıca, temizlemeleri çok kolaydır. Bunu yapmak için kafalarını sökmeniz ve kabuğu kuyruklarından çıkarmanız gerekir. Tatlı suyumuzun etinin yumuşacık ve sulu olması için yemek tariflerine, özellikle de saatine harfiyen uyulması gerekmektedir. Ayrıca haşlanmış kerevitlerin doğru şekilde pişmesini istiyorsanız işlemin fotoğrafları bu konuda çok yardımcı olacaktır. Bu yüzden tarife bakmayı unutmayın.
Kerevit ve bira - bu, türün Romeo ve Juliet ile aynı klasiğidir. Beni bağışlayın, Shakespeare hayranları, ama bu karşılaştırma oldukça yerinde. Juliet'siz Romeo'yu ve Desdemona'sız Othello'yu hayal etmiyoruz. Bu yüzden kesinlikle kereviti bira ile pişirmeniz gerekiyor. Bununla birlikte, bu eklembacaklıları yerken küçükler varsa, limonata da dökebilirler. Çocukları kanserin kabuğunu sökme ve ihale olanı avlama zevkinden mahrum etmeyin, bir zamanlar popüler olan tatlı çeşitlerinin adıyla karıştırmayın. Çünkü aslında boyunla ilgisi yoktur ve eklembacaklılarda hiç yoktur. Kafaları bile yok. Bunun yerine, sorunsuz bir şekilde karına dönüşen bir sefalotoraks vardır.
Ama bunların hepsi şiir, hadi zoolojiyi bir kenara bırakalım ve en önemli şeye geçelim. Kerevitlerin nasıl pişirileceğini bulmaya karar verdik. Ancak pişirmeye başlamadan önce onları satın almanız gerekir. Onları göle veya nehre kadar takip etmeye hevesli değilseniz, söz konusu eklembacaklıları pazarda veya mağazada güvenle "yakalayabilirsiniz". Daha önce kerevitler düzinelerce satılıyordu. Satıcı, bunları boyutlarına göre yığınlar halinde koyar ve malların kalitesine karşılık gelen bir fiyat belirler. Doğal olarak, kanser ne kadar büyükse, o kadar pahalıydı. Zamanla, kerevitler zayıf ekoloji nedeniyle kıt hale geldiğinde (sonuçta, yalnızca temiz suda yaşarlar), düzinelerce değil, parçalar halinde satılmaya başlandı. Ve bugün fatura kilograma gidiyor. Tecrübeli kanser yiyiciler, artık en sevdikleri atıştırmalıkları ağırlıkça satın almak zorunda kaldıkları ve alışkanlıkla beş ya da altı düzine istedikleri gerçeğiyle anlaşamazlar. Ama yine konudan uzaklaşıyoruz.
Kerevit canlı olarak pişirilmelidir. Bu en önemli postulattır. Ve onları sadece kaynar suda indirmeniz gerekir. Evet, bu gerçek bir sadizmdir ve hayvan savunucularının bu işleme yaklaşmalarına izin verilmemelidir. Kerevitleri haşlayacağınız su mutlaka çok tuzlu olmalıdır. Oran, litre sıvı başına yaklaşık 2 yemek kaşığıdır. Ve su, tüm kerevitlerin bir kenar boşluğu ile kaplanacağı şekilde alınmalıdır. Zorunlu bileşenlerden kuru dereotu salkımına dikkat edilmelidir. Bir demet taze ot hiçbir koşulda sığmaz - aroma aynı değildir. Kuru ve kesinlikle çiçek salkımına ihtiyacımız var!
Malzemelerin geri kalanı kendi zevkinize göre seçilir. Suya defne yaprağı, karabiber koyabilirsiniz, bazı orijinaller sarımsak eklemeyi bile sever. Evet ve su bir ön koşul değildir. Kerevitlerin genellikle bira, beyaz şarap, süt ve hatta salatalık turşusunda kaynatıldığını duymuşsunuzdur.
Pişirmeden önce akan suda yıkanmaları gerekir. Gerekirse, kerevitin karnında çok fazla kir birikmişse, bir fırça ile üzerinden geçebilir ve ancak daha sonra kaynar suya indirebilirsiniz.
Kerevit pişirmek ne kadar sürer? Boyutlarına bağlıdır. Buradaki ana koşul şudur: kerevit, en ufak bir yeşil tonu olmadan zengin bir kırmızı renk almalıdır. Eklembacaklılarımızla birlikte su tekrar kaynar kaynamaz, kabuğun rengindeki değişimi izlemeye başlayın. Kaynattıktan sonra tam olarak söylemek zor. Yaklaşık 10-15 dakika. Maksimum - 20. Hiçbir durumda sindirilmemelidirler, aksi takdirde kabuklu eti kauçuğa benzeyecektir. Yemeğin hazır olduğundan emin olduktan sonra ocağı kapatın ve tantal unu için hazırlanın. Kerevitlerin, meyve suyu ve tuzla iyice doyurulmaları için kaynatıldıkları suda hafifçe soğumaları gerektiğinden, onlara yaklaşık yarım saat dayanmanız gerekecektir. Evet, inanılmaz derecede zor. Bütün daire ilahi bir aroma kokuyordu ve sen tavada dolaşıp dudaklarını yaladın. Ancak, daha sonra lezzetli pişmiş kerevitleri kendi ellerinizle yemenin zevkine değer.
Kanser eti, sadece yararlı değil, aynı zamanda hayati maddelerin de bir listesini içerir. Bunlar arasında magnezyum, potasyum, kobalt, demir, kalsiyum, fosfor ve protein bulunur. Ayrıca, sahip olduğu sıradışı tat hangi gurmeler bunu takdir ediyor. Ancak bu ürünün faydaları hakkında ancak uygun şekilde hazırlanmışsa konuşulması tavsiye edilir.
Yeşil zırhlı eklembacaklıları pişirmenin birçok yolu vardır. Çoğu zaman kaynatılırlar. Bu formda olabilirler harika atıştırmalık. Ve elbette, birçok insan onları kendi başına nasıl pişireceğini öğrenmek istiyor.
Kerevit pişirmek için genel kurallar
Evde herhangi bir yeni yemek hazırlamadan önce, sürece dikkatlice hazırlanmanız gerekir. Örneğin, var Genel kurallar Evde kerevit pişirmeden önce bilmeniz gerekenler. Bu tavsiyelere uyulmaması hoş olmayan sonuçlara yol açabilir.
- Sadece canlı canlı haşlananlar yenebilir. Aksi takdirde, yerine iyi yemek gıda zehirlenmesi alabilirsiniz.
- Su dolu bir kapta canlı tutulmaları gerekir. Canlı eklembacaklıların birkaç saat bu şekilde bırakılması önerilir, böylece daha sonra çamurdan kolayca temizlenebilirler.
- Onlardan yiyecek hazırlamadan önce yıkanmaları gerekir. Özellikle göbek ve solungaç plakalarını dikkatli bir şekilde temizlemek gerekir.
- Büyük bir tencerede pişirmeniz gerekiyor. Ama üstüne su dökemezsiniz. Ne de olsa bunlar canlı varlıklar ve kesinlikle dışarı çıkmaya çalışacaklar.
- Bitmiş formda, kanser yemeklerinin depolanması bile kabul edilemez. iyi buzdolabı. Bu ürünle bayat bir şekilde zehirlenmenin çok tehlikeli sonuçları olabilir.
Yeşil eklembacaklıların leşle beslendiğini unutmamalıyız. Bu, pişmiş yemeğin kokusunu ve tadını etkiler. Bu nedenle, baharat ilavesiyle hazırlanırlar, çünkü kerevitleri bira için pişirmek, çürüme ve çamur kokusundan kurtulmak, sadece hoş olmayan aromayı baharatlarla boğmak mümkün olacaktır.
Kokulu dereotu - baharatlı bir inceliğin ana maddesi
Kokulu kabukluları dereotu ile kaynatmak için bir kapta su toplamalı ve ateşe vermelisiniz. Su iyi tuzlanmalıdır. Tuz, kabuk tarafından zayıf bir şekilde emildiğinden, çok fazla olması gerekir. Çürük kokusunu yenmek için et suyuna dereotu eklenmelidir. Aynı defne yaprağı, karabiber, limon da atabilirsiniz.
Oran:
- tuz - 1 yemek kaşığı / 1 litre su;
- dereotu - 1 demet / 1 litre su;
- tatmak için biber ve defne yaprağı;
- limon - tava başına 1 adet.
Yıkanmış kerevit, kaynadıktan hemen sonra et suyuna indirilebilir. Daha sonra tekrar bir kaynama için beklemeniz ve o andan itibaren 20 dakika algılamanız gerekir. Belki de en tartışmalı olanı kerevitin ne kadar pişirileceğidir. Bazıları kırmızıya döndükten hemen sonra onları çıkarabileceğinizi iddia ediyor, ancak bu yanlış. Gelecekteki atıştırmalık 20 dakika kaynar suda pişirildikten sonra ılık hale gelene kadar içinde bırakılmalıdır. Böylece her şey daha iyi doyurulur ve baharatlı ve sulu olur.
Kvas ile haşlanmış kanser incelik
Bu yöntem dereotu aromasını sevmeyenler için uygundur. Ancak bir ön koşul var: içki gerçek olmalı. Mağazalarda satılan şişelenmiş bir içecek, atıştırmalık hazırlamak için uygun değildir. Ev yapımı kvas bulmak mümkün değilse, kvas çadırlarında muslukta satılanlarla geçinebilirsiniz.
Oran:
- 1 litre kvas / 1 litre su;
- tuz - 1 yemek kaşığı / 1 litre et suyu;
- defne yaprağı - tava başına 1-2 yaprak.
Yeşil eklembacaklıların böyle bir çözeltide en az 20 dakika kaynatılması da önerilir. Onları zaten soğutulmuş et suyundan çıkarmak da daha iyidir.
Birada pişmiş kerevit aperatif
Lezzetli ve sıradışı kerevitler birada kaynatılır. Şişelere tıkanmış filtrelenmiş ve pastörize bir içecekten istenen et suyunun çalışmayacağını bilmelisiniz. daha iyi satın gerçek içki canlı fermantasyon, filtrelenmemişse iyidir. saf haliyle tabii bira içeceği lezzetli yemek pişirmek işe yaramaz, bu yüzden sulandırmak gelenekseldir.
Oran:
- 2 litre bira / 1 litre su;
- tuz - 1 yemek kaşığı / 1 litre et suyu.
Soyulmuş kerevitleri kaynar suya atın. Kaynattıktan sonra kerevitleri ne kadar pişireceğimizi unutmamalıyız. Pişirme süreleri en az 20 dakika olmalıdır. Daha sonra bir tencerede soğumaya bırakılır ve baharatlı kokular elde edilir.
İşte herkesin favori ikramını hazırlamanın temel yolları. Bu yöntemlere ek olarak, şarap, limon suyu ile deneyebilirsiniz. Birçok gurme, kerevit çorbasının aromasını enfes bulur. Onlar da üretiyor tuzlu yemekler ekşi krema ve kefir ilavesi ile. Kanser lezzetleri hem haşlanır hem de kızartılır.
Biraz kurcalarsan, harika bir bira atıştırması alabilirsin. Ek olarak, tadın son derece tadını çıkarabilirsiniz. sağlıklı et kerevitleri nasıl düzgün pişireceğinizi biliyorsanız. Başka bir deyişle, yeşil eklembacaklıları kaynatma yeteneği çok faydalı bir mutfak becerisidir.
