Patlıcanı her şekliyle severim. Ama kış için ballı patlıcan pişirmek için bu tarif belki de favorilerimden biri. Patlıcanlar, hoş bir bal tatlılığı ile baharatlıdır. Bu miktardaki malzemeden 8 adet yarım litrelik leziz hazırladığımız kavanozlar elde ediliyor.
İçindekiler
Kışa ballı patlıcan hazırlamak için ihtiyacımız olan:
3 kg patlıcan;
1 kg tatlı dolmalık biber.
Doldurmak için:
200 gr bal;
1 bardak sirke %9;
1 bardak sarımsak;
2 adet acı biber;
patlıcan kızartmak için bitkisel yağ.
Pişirme adımları
Her şeyi iyice karıştırın ve bal dolgusu hazır.
Sterilize edilmiş kavanozlara bir kat patlıcan koyun, bal doldurma, sonra tekrar bir patlıcan tabakası koyun, dolgunun üzerine dökün ve katmanları değiştirmeye devam ederek kavanozları üstüne doldurun.
Dolu kavanozları kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilize edin.
Sterilize kavanozları kapaklı vidalayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarın. İş parçasını sizin için uygun bir yerde saklayın. Kış için pişirilen ballı patlıcanlar alışılmadık derecede lezzetlidir.
Afiyet olsun!
Kış için ballı patlıcan sarma, kendinize lezzetli ve lezzetli şeyler sunmanın popüler bir yoludur. sağlıklı atıştırmalık soğuk mevsimde. "Mavi olanlar" o kadar çok yönlüdür ki, onlarla birlikte boşluklar için yüzlerce tarif vardır. Ve bu tarifler arasında insanlar yemeklerinde bile kullanılabilecekleri seçtiler. tatil masası. gerçekten sahipler baharatlı tat ve çekici bir görünüme sahiptir.
Her kış hazırlığı gibi ballı patlıcanların da kendine has pişirme özellikleri vardır. bunları biliyorsan ayarlayabilirsin tat nitelikleri beklenmedik şekillerde yemekler.
- Bu nedenle uzmanlar sadece herhangi bir bal değil, ıhlamur balı kullanmanızı tavsiye ediyor.
- Ürünler soğutulmuş olarak kullanılmamalı, ancak oda sıcaklığı.
- Tadı ayrıca “mavi olanları” hazırlamak için çeşitli teknikler kullanılarak düzenlenir - onları pişirmek, kaynatmak, kızartmak.
- Konserve küçük sebzeler.
- "Mavi olanlar" boşluklara ve büyük tohumlara sahip olmamalı, eti yoğun olmalıdır.
- Patlıcan parçaları asitli suya konursa kararmaz.
- Acıdan kurtulmak için "mavi" olanların meyveleri tuzlanır.
- Sadece dokunuşa elastik olan sebzeleri almaya değer.
Bu incelikleri gözlemlerseniz, meze kesinlikle lezzetli olacaktır.
Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması
Meyveleri seçerken olgunluklarına dikkat edin. Renge ek olarak olgunluğun ana işareti, hamurun esnekliğidir. Tohumların büyük olmaması ve boşluk olmaması da önemlidir.
Biberler çürüme belirtileri olmadan seçilir. Ve herhangi bir bal alabilirsiniz - taze, ancak uzmanlar kireç tercih etmenizi tavsiye ediyor.
Kış için ballı patlıcan turşusu yapmanın yolları
Kış için "mavi olanları" turşu yapmanın birçok yolu vardır. Hem bal hem de acı biber ile hazırlanabilirler. Kavanozları sterilize edebilir veya bu prosedür olmadan yapabilirsiniz. En popüler yöntemler aşağıda listelenmiştir.
sarımsaklı
Ballı ve sarımsaklı patlıcan tarifi dört mevsimdir. Ayrıca basittir ve gerektirmez Büyük bir sayı zaman.
Böyle hazırlamak için lezzetli atıştırmalık neredeyse bir kilogram (800 gram) patlıcan alın:
- yarım bardak bitkisel yağ;
- 40 mililitre bal;
- 100 mililitre sirke;
- 5 bezelye yenibahar;
- büyük bir sarımsak başı;
- tuz;
- su.
Öncelikle sebzeler yıkanır. Kuruduktan sonra iki ucunu kesin ve temizleyin. Temizlemenin en kolay yolu şeritlerdir. Soyulmuş meyveler, kendi tercihlerinize bağlı olarak hem halkalar hem de dilimler halinde kesilir. Dilimlenmiş patlıcanlar, acılığı gitmesi için bir süre (yaklaşık bir saat) tuzlu bırakılır. Sebzeler tuzlanırken, sarımsakları soyun ve kesin.
Patlıcanlar akan su altında yıkanır ve silinir. Her iki tarafta kısaca kızartın. Kavanozlara kavrulmuş sebzeler konur, sarımsaklar konur.
Marine için su alırlar, ısıtmak için bir kaseye dökerler ve oraya biber koyarlar. Kaynatın, sirke dökün ve birkaç dakika sonra - bal ve diğerleri. Turşu kavanozlara dökülür ve sterilizasyon yapılmadan kapatılır.
fesleğen ile
Fesleğen gibi popüler yeşillikleri ekleyerek sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olurlar. kış atıştırması. Vitamin açısından zengindir ve vücudu güçlendirir.
Onun için bir kilogram patlıcan için:
- yarım kilo domates;
- 3 dal fesleğen;
- büyük bir sarımsak başı;
- 60 mililitre bal;
- 80 mililitre sirke;
- 100 gram bitkisel yağ;
- tercihe göre tuz ve diğer baharatlar.
Her şeyden önce, yıkanmış ve kurutulmuş "küçük mavi" olanlar santimetre halkalar halinde kesilir. Bundan sonra sosu hazırlayın. Onun için baharatlı sebzeler suya konur ve birkaç dakika kaynatılır. Kaynadıkları anda bir kevgir içine atılır ve soğuk akan su ile yıkanır. 20 dakika süzülmesini bekleyin, ardından tekrar durulayın.
Domatesler de halka halka doğranır ve tencerenin dibine yayılır. Patlıcanları var. Sebzeler en fazla beş dakika pişirilir. Onlara baharatlar, sirke, yağ ve bal eklenir. İki kat daha uzun kaynatın.
Kıyılmış sarımsak ve fesleğen eklenir ve beş dakika daha kaynatılır. Hazır yemek bankalara yatırıldı ve kapatıldı.
acı biber ile
Acı sevenler baharatlı atıştırmalıklar, "Kıvılcım" gibi bir boşluğu iyi biliyorlar. Bu tarifin bir özelliği de acı biber kullanılmasıdır.
Atıştırmalıklar için üç kilogram "mavi olanlar" alırlar:
- kilogram tatlı biber;
- üç acı biber;
- üç sarımsak;
- yarım bardak sirke;
- yüz mililitre bitkisel yağ;
- tuz, karabiber tadı.
Ana sebzenin meyveleri önce yıkanır ve halkalar halinde kesilir. Kalınlıkları bir santimetreyi geçmez. Tuzlanırlar ve suyunu salmalarına izin verilir. Bu olduğunda - kızartın.
Her türlü biber yıkanıp soyulduktan sonra sarımsakla birlikte bükülür. Acı biber tohumları, müstehcenlik için çıkarılmaz. Elde edilen karışım yağ ile karıştırılır. Sirke ve baharatları ekleyin. "Mavi olanlar", soslu katmanlar halinde kavanozlara serilir. Sterilize edilirler ve sarılırlar.
bal sosunda
Kış için patlıcanlar, elde edilmesine yardımcı olacak çeşitli turşularda yapılabilir. ilginç tat. Baharatlı-tatlı bir tada sahip olan bal dolgusunda özellikle popüler olan “mavi olanlar”. Bayram sofrasında hizmet etmekten utanmıyorlar.
Bu tarifi hazırlamak için bir kilogram patlıcan için şunları yapın:
- bir soğan;
- bir sarımsak;
- 4 acı biber;
- 150 mililitre bal;
- 80 gram tuz;
- 100 mililitre şarap sirkesi;
- iki bardaktan biraz daha az bitkisel yağ;
- 20 gram kişniş;
- 4 karanfil;
- 4 defne.
Öncelikle sebzeler yıkanır, silinir ve sapları ayıklandıktan sonra dilimlenir. Dilimlenir, yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve çeyrek saat fırına gönderilir. Sıcaklık 200 dereceye ayarlanmıştır.
Sarımsakları ve sivri biberleri ince ince doğrayın ve sebzeleri çıkardıktan sonra birlikte yağda kızartın. Kızartma sırasında baharatlar eklenir. Kavurma 5-6 dakikadan fazla sürmez. Kalan yağ bal, sirke ve tuz ile karıştırılır. Ilık. Hazır sebzeler sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve marine edilir. Dikişli kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.
acı biber ile
Acı biber ve bal ile hasat yapmak çok faydalıdır. Kalbin çalışmasını ve vücuttaki nem değişimini iyileştirir. Hazırlamak için 3 kilogram “mavi olana” ihtiyacınız var:
- bir bardak sirke;
- üç acı biber;
- 20 gram bal;
- Sarımsak.
"Mavi olanlar" yıkanır ve temizlenir. Kurutulur, 3 saat tuzda çürümeye bırakılır. Sebzeler haşlanırken biberleri ve sarımsakları yıkayıp soyun. Daha sonra birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Karışım bal ve baharatlarla karıştırılır, bir tencereye konur ve kaynamaya bırakılır.
Patlıcanlar yıkanır, kurutulur ve kızartılır. Hazır olur olmaz, marine ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilirler.
Kapalı kavanozlar 180 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika fırına yerleştirilir. Bundan sonra, yuvarlanırlar ve birkaç gün soğumaya bırakılırlar.
sterilizasyon olmadan
"Mavi olanlar" kışa sterilizasyon yapılmadan hazırlanır. Sterilize olanlar kadar uzun süre dayanmazlar, ancak soğuk mevsimin çoğunu sürdürürler. Bu hazırlık için domates de kullanılır. eşit oran patlıcanlı.
İçin standart tarif almak.
Patlıcan, vücudumuz için gerekli olan tüm eser elementlerin zengin seti ile ünlüdür, sindirim süreçlerini iyi uyarır ve kolesterolü giderir. kaybetmezler olumlu özellikler hazırlama veya saklama sırasında Bu nedenle, bugün patlıcanları bal ile kışa kapatmayı öğreniyoruz.
Bu parlak ve iştah açıcı atıştırmalık Gerçekten sebze, sağlıklı bir şey istediğinizde kışın kullanışlı olacaktır. Bal ve patlıcanın eşsiz kombinasyonu, ihtiyacınız olan tüm vitaminleri almanıza yardımcı olacaktır. Tek başına veya garnitür olarak servis edilir et yemekleri.
İçindekiler:
- 1 kg küçük patlıcan;
- 1 BİLGİSAYAR. tatlı soğan;
- 4-5 diş sarımsak;
- 150 ml bal;
- 4 acı biber;
- 1 kaşık st. Kişniş;
- 1 kaşık st. fransız hardalı;
- 4 karanfil;
- 4 defne yaprağı;
- 4 çay kaşığı tuz;
- 5 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 400 ml zeytinyağı.
Yemek pişirme
- Sebzeleri yıkayın, kuyrukları çıkarın, orta kalınlıkta parçalar halinde kesin.
- Bir fırın tepsisine yaydık, yağla yağladık, önceden ısıtılmış (200 ° C) fırına yaklaşık 15 dakika koyduk. Kalan sebzeler de yıkanır, soyulur ve ince ince doğranır.
- Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yağ, sebzeleri koyun, soteleyin ve hardal, maydanoz, kişniş, karanfil ekleyin. 3 dakika kızartıyoruz.
- Bir tencerede kalan yağı bal ile ısıtın, tuz ve sirke ekleyin.
- Sterilize edilmiş kavanozlara bir kat pişmiş mavi, bir kat baharat koyduk, bu yüzden sonuna kadar değişiyoruz, her şeyi sıcak turşuyla döküyoruz.
- Kavanozları kapatın ve soğumaya bırakın.
Dilerseniz tarife rezene de ekleyebilirsiniz. Hazırlığı 3 hafta sonra deneyebilirsiniz. Serin bir yerde veya buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
"Özel Patlıcan"
Bu lezzetli ve faydalı boş bal ile kış için işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır kardiyovasküler sistemin vücudu potasyumla doyurmak.
İçindekiler:
- 3 kg orta boy patlıcan;
- 1 kg dolmalık biber;
- 0,4 l %9 sirke;
- 200 gr bal;
- 1 bardak sarımsak;
- biraz bitkisel yağ;
- 2 acı biber.
Yemek pişirme
- Mavilerim, halka halka doğrayın, tuzlayın ve yağda kızartın.
- Tüm biber ve sarımsakları öğütün, dökmek için bir tencerede bal ve sirke ile karıştırın.
- Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda, sebzeleri ve katmanları doldurun, yuvarlayın, ters çevirin, 2 gün boyunca bir battaniyenin altına koyun.
Reçete verimi, her biri 500 gr'lık 8 kavanoz olup, tüm kış buzdolabında veya balkonda saklanabilir.
"Fesleğen hazırlanışı"
İçindekiler:
- 1 kg patlıcan;
- 0,5 kg domates;
- 4 diş sarımsak;
- 3 dal fesleğen;
- 3 yemek kaşığı bal;
- 100 gr ayçiçek yağı;
- 4 yemek kaşığı sirke %9;
- tuz.
Yemek pişirme
- Patlıcanlarım, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Kazana 2 litre su dökün, 1,5 yemek kaşığı Sanat ekleyin. tuz, kaynamaya bırakın, ürünümüzü oraya koyun, 3 dakika pişirin.
- Bir kevgir içinde yatarız, soğuk suyla durularız, tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Tekrar yıkarız.
- Domatesleri halka halka kesip geniş bir tencerenin dibine koyuyoruz, üstüne patlıcanları koyuyoruz, 5 dakika ateşte tutuyoruz.
- Ballı sirke, 1 çay kaşığı tuz, yağ ekleyin, 10 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış fesleğen ve öğütülmüş sarımsak da bir tencereye konur, yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
- Ortaya çıkan kütleyi kavanozlara yerleştirip yuvarlarız.
Tarifin hazırlanma süresi 1,5 saat, verim 3 kavanoz 500 gr.
"votka ile atıştırmalık"
İçindekiler:
- 1 kg büyük patlıcan;
- 1 kg soğan;
- 1 kg büyük dolmalık biber;
- 1 kg etli domates;
- 250 ml bal;
- 250 ml elma sirkesi;
- 250 ml bitkisel yağ;
- 1 çay kaşığı tuz.
Yemek pişirme
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve iri doğrayın.
- Diğer tüm malzemeleri karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz, sebzeleri parçalar halinde 2 dakika marine ete batırıyoruz.
- Onları önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, her şeyi marine ile dolduruyoruz, kapaklarla kapatıyoruz ve tam sterilizasyon için birkaç dakika daha kaynar suya koyuyoruz.
- İş parçasını sarıyoruz, kavanozları ters çeviriyoruz, soğuyana kadar bir battaniyenin altına koyuyoruz.
"Meze bal-patlıcan"
BT iştah açıcı yemekçok yararlı. Bal ile birlikte patlıcan, kalp kasının çalışmasını stabilize eder ve su metabolizmasını normalleştirir.
İçindekiler:
- 3 kg patlıcan;
- 200 gr sirke %9;
- 1 kaşık st. bal;
- 200 gr toz şeker;
- 150 gr sarımsak;
- 3 acı biber.
Yemek pişirme
- Sebzemizi yıkayıp temizleyin, doğrayın, tuz serpin ve 3 saat bekletin.
- Sarımsak ve biberi kıyma makinesinde marine ete bükün, kalan malzemeleri ekleyin, kaynatın.
- Mavileri yıkayıp biraz kızartıyoruz.
- Onları tavadan çıkarın, marine ete batırın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
- Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz, 20 dakika fırına (180 °C) koyuyoruz.
- Yuvarlayarak tamamlanmış ürün, ters çevirin, 1-2 gün sarın.
5-7 gün sonra yemek yemeye hazırdır. Serin tutulması tavsiye edilir.
Video "Marine patlıcan - kış için bir tarif"
Videomuzdan öğreneceğiniz iyi tarif sebzelerin kış için nasıl düzgün bir şekilde korunacağı, ne tür bir turşunun hazırlanacağı ve ürünü daha uzun süre tutmak için ne yapılması gerektiği.
Her yıl yemek yaparım!
İçindekiler:
- Patlıcan - 3 adet
- havuç - 3 adet
- soğan - 3 kafa
- Sarımsak - 6 diş
- bir demet dereotu
Marine için:
- domates - 6 adet
- Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
- Tuz, karabiber - tatmak
- Sebze yağı
Yemek pişirme:
1. Patlıcanı halka halka kesin.
2. Tuz ve hafifçe bitkisel yağ serpin. Elimizle karıştırıyoruz.
3. Patlıcanları fırın tepsisine tek sıra halinde koyun ve 180 derecede 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
5. Havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
6. Soğanı havuçla birlikte kızartın sebze yağı, Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Sarımsak ve dereotu doğrayın ve karıştırın.
8. Domatesleri rendeleyin. Tatmak için bal, sirke, tuz ekleyin.
9. Sterilize edilmiş kavanozların dibine katmanlar halinde yayıyoruz: soğanlı havuç, patlıcan, sarımsaklı yeşillikler. Ve böylece bankanın tepesine.
10. Turşuyu kaynatın ve tüm sebzelerin üzerini örtecek şekilde katmanların üzerine dökün.
Kapaklarla örtün ve buzdolabına koyun. Bir gün sonra yiyebilirsiniz.
Kış için yuvarlanabilirsiniz: Bunu yapmak için 2-3 dakika kaynatılmış kavanozları kapatın. demir kapaklar ve yuvarlayın. Baş aşağı koyun ve tamamen soğuyana kadar sarın. Serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
Afiyet olsun!
Ayrıca okuyun:
 |
 |
 |
Mavi olanlardan pişirebilirsin büyük miktar çeşitli atıştırmalıklar. Kış hazırlıkları, soğuk dönemin sonuna kadar tüm aileyi ve misafirleri memnun edecek. Her ev hanımı, özellikle dışarısı soğuksa ve mevsim nedeniyle bazı ürünlerin tamamen unutulması gerekiyorsa, ailesini lezzetli bir şeylerle memnun etmek ister. Kış için mavi olanlar harika seçenek bu durumda.
Bu tarifle ailenizi istediğiniz zaman memnun edebilirsiniz. Üstelik bu tarif basit tariflere atfedilebilir.
Gerekli ürünler:
- mavi olanlar - 800 gr;
- tuz;
- sarımsak - büyük bir kafa;
- ayçiçek yağı - 150 mi;
- karabiber - 5 adet;
- bal - 2 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 100 ml;
- su.
patlıcan nasıl pişirilir bal turşusu kış için:
- Hazırlanan meyveler bir kaba boşaltılır ve iyice yıkanır. Her iki tarafını da kesin ve soyun. Çizgileri temizleyebilirsiniz, böylece daha orijinal olacaktır.
- Halkalar veya dilimler halinde kesin. Tuz serpin ve bir saat bekletin.
- Sarımsak soyulur ve birkaç parçaya kesilir. Daha fazla, daha lezzetli salamura patlıcan olacaktır.
- Kızartmadan önce sebzeleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Her iki tarafta kızartın.
- Yarım litre kapasiteli iki kavanoz, sarımsaklı kızarmış sebzelerle doldurulur.
- Tavaya yaklaşık 300 ml su dökün. Biber ekleyin. Acı seven biriyseniz, acı biber ekleyebilirsiniz. Marinayı kaynatın. Birkaç dakika sonra sirke eklenir - malzemelerin geri kalanı.
- Bal karışımını birkaç dakika kaynatın.
- Kavanozları marine ile doldurun ve sterilizasyon olmadan kapakları yuvarlayın. Bal ile marine edilmiş maviler hazır!
Kış için fesleğen ve ballı patlıcan
Kış için patlıcanlar masada harika görünüyor. Atıştırmalık, kışın vücudu güçlendirecek birçok vitamin içerir.
Gerekli ürünler:
- küçük mavi olanlar - 1 kg;
- domates - 0,5 kg;
- sarımsak - kafa;
- fesleğen - 3 dal;
- bal - 3 yemek kaşığı. l.;
- yağ ve sirke - 100 gr;
- sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Fesleğenli patlıcan nasıl pişirilir:
- Mavi olanlar yıkanır ve halka halka doğranır. Parçaların kalınlığı 1 cm'dir.
- Sosu hazırlamak için tuz, sebzeler bir kaba konur ve üzerine su dökülür. 3 dakika hazırlayın.
- Haşlanmış sebzeleri bir kevgir içine atın ve durulayın soğuk su. 20 dakika bekletin, tekrar durulayın.
- Domatesler halka halka doğranır ve tencerenin en dibine konur. Sırada mavi olanlar var. 5 dakika kaynatın. Sirke, bal, tuz, yağ eklenir. 10 dakika kaynatın.
- Doğranmış fesleğen ve sarımsak aynı tencereye konur. 5 dakika daha pişirin.
- Meze kaplara aktarılır ve konserve edilir.
Fesleğen ile kış için muhafaza hazır!
kıvılcım
Ateş herkes tarafından bilinir. Tarif delicesine basittir, ancak acı atıştırmalıkların gerçek bilenleri yemeğin tadını beğenecektir.
Gerekli Malzemeler:
- küçük mavi olanlar - 3 kg;
- sarımsak - 3 kafa;
- dolmalık biber - 1 kg;
- acı biber - 3 adet;
- sirke - 150 ml;
- ayçiçek yağı - 150 mi;
- tuz.
Patlıcan alevi nasıl pişirilir:
- Sebzeler yıkanır ve halka halka doğranır. Halkaların kalınlığı en az 7 milimetre olmalıdır, aksi takdirde kızartmadan sonra çok ince olurlar.
- Tuzlayıp mavilerin suyunu vermesini beklerler. Kızartıldıktan sonra.
- Biber, sarımsak soyulur ve kesilir. Bacaklar çıkarılır. Tohumlar, özel bir keskinlik katan acı biberlerde bırakılır. Bir kıyma makinesinden geçti
- Yağı ayrı bir kapta ısıtın ve içine dökün. sebze karışımı. Tuz ve sirke ekleyin.
- Mavi olanlar hazırlanan kavanozlara dizilir ve sos ile dökülür. Kavanoz dolana kadar katmanları tekrarlayın.
- Bitmiş yemek servis yapmadan önce en az bir gün marine edilmelidir. Kış için patlıcan hasadı yapıyorsanız, kavanozların sterilize edilmesi gerekir.
Bal sosunda kış için patlıcan
Bu ilginç patlıcan tarifi her konuğu şaşırtacak. Pişmiş yemek hafif baharatlı ve tatlı bir tada sahiptir. Kış için ballı patlıcanlar hem sıradan bir masada hem de şenlikli bir masada iyi görünüyor.
Gerekli Malzemeler:
- küçük mavi olanlar - 1 kg;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 adet;
- bal - 150 ml;
- acı biber - 4 adet;
- kişniş ve fransız hardalı- 1 yemek kaşığı. l.;
- karanfil ve Defne yaprağı- 4 şey.;
- tuz - 4 çay kaşığı;
- şarap sirkesi - 5 yemek kaşığı. l.;
- zeytinyağı - 400 ml.
Nasıl pişirilir:
- Sebzeleri yıkayın, kuyrukları çıkarın ve parçalara ayırın.
- Daha önce yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 200 derece sıcaklıkta 15 dakika bekletin.
- Kalan sebzeler yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
- Tava ısıtılır ve sebzeler yağda kızartılır, baharatlar eklenir ve 3 dakika daha bekletilir.
- Kalan yağ ve bal bir kaseye alınır, tuz ve sirke ilave edilir. Biraz ısıtın, dolgu hazır.
- Bankalar sterilize edildi. Katmanlar halinde yerleştirin kızarmış sebzeler ve sos. Daha sonra kavanozlar doldurma ile doldurulur. Diğer soslar bu tarif için uygundur, ancak bu en başarılı olanıdır.
- Bankalar tıkanır ve tamamen soğumaya bırakılır. Serin bir yerde saklayın. Üç hafta boyunca salata yiyebilirsiniz.
Bal ve patlıcan aperatif
Bu yemek çok iştah açıcı ve çok sağlıklı görünüyor. Ana bileşen, kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler ve su metabolizmasını stabilize eder.
Gerekli Malzemeler:
- küçük mavi olanlar - 3 kg;
- sirke - 200 gr;
- bal - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 150 gr;
- acı biber - 3 adet.
Nasıl pişirilir:
- Meyveler yıkanır, soyulur ve tuzla kaplanır. 3 saat bekletin.
- Sarımsak ve biber yıkanır ve soyulur. Bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye alıp baharatları ve balı ekleyip kaynamasını beklerler.
- Mavi olanlar tuzdan yıkanır ve kızartılır.
- Tavadan hemen turşuya koyun ve bir kavanoza aktarın. Bankalar sterilize edilmelidir. Sterilizasyon olmazsa iş parçası bozulur.
- Dolu kavanozlar kapaklarla kapatılır, 20 dakika fırına verilir. Sıcaklık 180 derece olmalıdır.
- Ortaya çıkan ürün sarılır, 1 - 2 gün bırakılır.
- Bir hafta sonra ara öğün yiyebilirsiniz. Kavanozlar serin bir yerde saklanır.
Baharatlı sevenler, pişirme sırasında biber tohumlarını atmazlar. Yemeğin keskinliği damak zevkine göre ayarlanır.
Tariflerde ıhlamur balı kullanmak daha iyidir. Oda sıcaklığında en kaliteli ürünlere ihtiyacımız var. Yemek pişirmek için kızarmış, haşlanmış, pişmiş meyveler kullanabilirsiniz. Konserve için, boşluksuz, küçük tohumlu, yoğun ve yumuşak hamurlu küçük meyveler kullanılır. Dilimlenmiş meyveler kararmaması için tuzlu ve asitli suya daldırılır.
Acıyı gidermek için doğranmış meyveler tuzla kaplanır ve bir çatalla delinir. Pişirmeden önce tüm mavileri hissetmelisiniz. Aynı anda elastik ve sert olmalıdırlar. Sadece bu tür ürünlerle lezzetli bir atıştırmalık alırsınız.
Elbette patlıcanın kendisi çok faydalıdır. Bununla birlikte, diğer ürünlerle birlikte daha da doygun hale gelirler. büyük miktar faydalı maddeler. Tüm bu ipuçlarını ve talimatları izleyerek en lezzetli atıştırmayı pişirebilirsiniz.
