Kış için lezzetli ve sağlıklı hazırlık: şekerle ezilmiş yaban mersini. Kış için yabanmersini boşlukları: altın tarifler

İsveç kirazı, vitamin içeriğinde liderler arasındadır, bu nedenle genellikle sadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılırlar. Isıl işlem görmemiş bir meyve özellikle yararlıdır. Şekerle ezilmiş İsveç kirazı iki nedenden dolayı yapılır: birincisi, şeker bu meyvenin acı tadını nötralize ettiği için çok lezzetlidir ve ikincisi, yaban mersininin tüm değerli özellikleri bu incelikte korunduğu için faydalıdır. Hazırlama teknolojisine ve saklama kurallarına uyarsanız saklamanız kolay olacaktır.

Pişirme özellikleri

Yaban mersini bileşimi, maruz kalmasa bile uzun süre saklandığı için doğal bir koruyucu - benzoik asit içerir. ısı tedavisiÜzerine tuz, şeker, sirke veya başka koruyucu maddeler eklemeyin. Ancak bazı kurallara uyulmaması durumunda da bozulabilir.

Kış için şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamadan önce, her bir şımarık meyveyi çıkararak iyice ayıklanması gerekir. Soğuk reçele girerlerse, onu bozarlar.
Meyveler bir kevgir içinde tekrar tekrar suya daldırılarak ve süzülerek yıkanır. Bu, meyvelerin şeklini korumanıza, yıkarken onlara zarar vermemenize izin verir.
Meyveleri öğütmeden önce dikkatlice kurutmak önemlidir. Bu, bitmiş reçelin güvenliğini arttırır.
Bankalar sadece sterilize edilmelidir. Hangi kapakları kapatacağınıza karar vermek size kalmış, metal mi yoksa naylon mu, asıl şey onları kaynatmayı unutmamak.
Şekerle ezilmiş yaban mersini sadece düşük sıcaklıkta, yani buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Gerekirse, örneğin ısıtılmamış bir kilerde daha yüksek bir sıcaklıkta tutun, reçel 95 dereceye kadar ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalı ve ancak daha sonra kavanozlara konulmalıdır. Bu durumda kavanozlar metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Buzdolabında böyle bir işlemden geçen yaban mersini, iki yıl boyunca, sadece serin bir odada (16 dereceye kadar) - iki aya kadar saklanabilir.

Tarifler şunları gösterebilir farklı miktar Sahra. Aslında, tatlı başka meyveler veya meyveler içermiyorsa (istisna irga), şeker miktarı güvenliğini etkilemeyecektir. Bu durumda, sadece zevkinize göre gezinmeniz gerekir: şeker ne kadar az olursa, yaban mersini acılığı özelliği o kadar belirgin olacaktır. Bu bağlamda, genellikle 1 kg çilek başına 1 kg'dan az şeker kullanılmaz, ancak 1 kg yaban mersini başına 2 kg'dan fazla toz şeker eklemek de mantıklı değildir.

Şekerle ezilmiş yaban mersini için klasik tarif

yaban mersini - 1 kg;
toz şeker - 1 ila 2 kg.

Pişirme metodu:

Meyveleri sıralayın, aynı anda onları orman kalıntılarından ve yapışan yapraklardan temizleyin.
Yaban mersini durulayın ve bir bez veya mutfak havlusu üzerinde kurutun.
Yaban mersini sizin için en uygun görünen şekilde öğütün: bir blender, kıyma makinesi veya elle, meyveleri bir tahta kaşıkla metal bir elekten geçirerek. En kolay yol, meyveleri genellikle patates püresi yapmak için kullanılan tahta bir ezici ile ezmektir.
Ezilmiş yaban mersini şekerle serpin.
Kabı yaban mersini ile ince bir bezle örtün, böylece böcekler içine girmez ve gece boyunca bırakın.
Sabahları küçük kavanozları sterilize edin.
Yaban mersini karıştırın ve hazırlanmış kaplara yerleştirin, kışın saklamak için soğukta saklayın ve saklayın.

Şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamak için bu seçenek en yaygın olanıdır, ancak daha basit olan başka bir yol daha vardır.

Kış için yaban mersini püresi için basit bir tarif

yaban mersini - 1 kg;
şeker - 1-2 kg.

Pişirme metodu:

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Yaban mersini durulayın, önceden kalıntıları temizleyin ve tüm şımarık meyveleri atın.
Suyu boşaltmak için yaban mersini bir havluya koyun ve çilekler tamamen kuruyana kadar bekleyin.
Yaban mersini bir kıyma makinesinden geçirin veya başka bir şekilde doğrayın.
Her kavanozun dibine birkaç yemek kaşığı şeker, ardından yaban mersini dökün. Berry tabakası 2 cm'yi geçmemelidir.
Meyveyi şekerle serpin ve ikinci katmanını yerleştirin. Kavanozu doldurmaya devam edin, çilek katmanları ve toz şeker arasında geçiş yapın. Son katman şeker olmalıdır.
Kavanozları kapatın ve kış için soğuk bir yere koyun.

Bu teknoloji yaban mersini hızlı bir şekilde hazırlamanıza izin verir, ancak bir dezavantajı vardır: Bu tarife göre hazırlanan soğuk reçel şekerli olabilir.

Şeker ve portakal ile ezilmiş yaban mersini

yaban mersini - 1 kg;
portakal - 1 kg;
toz şeker - 1 kg.

Pişirme metodu:

Kızılcıkları ayıklayarak, yıkayarak ve kurutarak hazırlayın.
Portakalları yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
Yaban mersini ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin (kabuğu soymadan). Aynı zamanda, meyve ve portakalı değiştirmek daha iyidir: bir avuç çilek - birkaç portakal dilimi.
Meyve ve meyve kütlesini şekerle dökün ve kabı gazlı bezle reçel ile kapatmayı unutmadan iki ila üç saat bekletin.
Yayılmak sağlıklı tedavi sterilize edilmiş kavanozlarda. Onları kapatın ve buzdolabına koyun.

Bu tatlı özellikle soğuk algınlığının önlenmesi için faydalıdır. Ayrıca, sahip olduğu eşsiz tat- çocuklar bile reddetmeyecek.

Şekerle ezilmiş yaban mersini, meyve içecekleri ve tatlılar yapmak için kullanılabilir. Ayrıca bir sandviçin üzerine serperek ya da sadece çay kaşığı ile yiyebilirsiniz.

Şekerle ezilmiş İsveç kirazı, yaban mersini için çok yönlü, hızlı ve lezzetli bir hazırlıktır. Bu şekilde hasat edilen dut reçel olarak kullanılabilir, suya eklenerek harika bir serinletici içecek haline getirilebilir, çay ile servis edilebilir ve sadece kaşıkla yenebilir. Büyük ölçüde lezzetli krepler bu ekleme ile. Kuşkusuz, bu tür yaban mersini yapılması ve tercihen daha fazlası gerekir.

İçindekiler

Pişirme adımları

Yaban mersini ayırın, yıkayın.

Fazla sıvıyı boşaltmak için yıkanmış yaban mersini bir kevgir içine koyun.

Yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş yaban mersini, meyvenin tamamen kuruması için temiz, kuru bir havluya koyun.

Kuru, temiz meyveleri bir leğene dökün.

Daldırma blenderi kullanarak yaban mersini şekerle ovalayın.

Bazı meyveler bütün olarak bırakılabilir, iş parçasının kalitesi zarar görmez.

Elde edilen meyve püresini tahta kaşıkla karıştırarak şekerin daha fazla çözülmesini sağlayın.

Ardından pelvisin içeriğini kavanozlara yayın. Şekerle ezilmiş yaban mersini normal kapaklarla kapatın ve serin bir yere koyun.

İsveç kirazı şekerli püresi - fotoğraflı tarif

Şekerle ezilmiş İsveç kirazı, yaban mersini için çok yönlü, hızlı ve lezzetli bir hazırlıktır. Bu şekilde hasat edilen dut reçel olarak kullanılabilir, suya eklenerek harika bir serinletici içecek haline getirilebilir, çay ile servis edilebilir ve sadece kaşıkla yenebilir. Böyle bir katkı maddesi ile çok lezzetli krepler. …

Kış için şekerle ezilmiş yaban mersini

Pişirme özellikleri

İsveç kirazı, ısıl işleme tabi tutulmasa bile, uzun süre saklandığı için doğal bir koruyucu - benzoik asit içerir, buna tuz, şeker, sirke ve diğer koruyucu maddeler eklenmez. Ancak bazı kurallara uyulmaması durumunda da bozulabilir.

Kış için şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamadan önce, her bir şımarık meyveyi çıkararak iyice ayıklanması gerekir. Soğuk reçele girerlerse, onu bozarlar.
Meyveler bir kevgir içinde tekrar tekrar suya daldırılarak ve süzülerek yıkanır. Bu, meyvelerin şeklini korumanıza, yıkarken onlara zarar vermemenize izin verir.
Meyveleri öğütmeden önce dikkatlice kurutmak önemlidir. Bu, bitmiş reçelin güvenliğini arttırır.
Bankalar sadece sterilize edilmelidir. Hangi kapakları kapatacağınıza karar vermek size kalmış, metal mi yoksa naylon mu, asıl şey onları kaynatmayı unutmamak.
Şekerle ezilmiş yaban mersini sadece düşük sıcaklıkta, yani buzdolabında veya mahzende saklayabilirsiniz. Gerekirse, örneğin ısıtılmamış bir kilerde daha yüksek bir sıcaklıkta tutun, reçel 95 dereceye kadar ısıtılmalı, ancak kaynatılmamalı ve ancak daha sonra kavanozlara konulmalıdır. Bu durumda kavanozlar metal kapaklarla hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Buzdolabında böyle bir işlemden geçen yaban mersini, iki yıl boyunca, sadece serin bir odada (16 dereceye kadar) - iki aya kadar saklanabilir.

Tarifler farklı miktarlarda şeker içerebilir. Aslında, tatlı başka meyveler veya meyveler içermiyorsa (istisna irga), şeker miktarı güvenliğini etkilemeyecektir. Bu durumda, sadece zevkinize göre gezinmeniz gerekir: şeker ne kadar az olursa, yaban mersini acılığı özelliği o kadar belirgin olacaktır. Bu bağlamda, genellikle 1 kg çilek başına 1 kg'dan az şeker kullanılmaz, ancak 1 kg yaban mersini başına 2 kg'dan fazla toz şeker eklemek de mantıklı değildir.

Şekerle ezilmiş yaban mersini için klasik tarif

Meyveleri sıralayın, aynı anda onları orman kalıntılarından ve yapışan yapraklardan temizleyin.
Yaban mersini durulayın ve bir bez veya mutfak havlusu üzerinde kurutun.
Yaban mersini sizin için en uygun görünen şekilde öğütün: bir blender, kıyma makinesi veya elle, meyveleri bir tahta kaşıkla metal bir elekten geçirerek. En kolay yol, meyveleri genellikle patates püresi yapmak için kullanılan tahta bir ezici ile ezmektir.
Ezilmiş yaban mersini şekerle serpin.
Kabı yaban mersini ile ince bir bezle örtün, böylece böcekler içine girmez ve gece boyunca bırakın.
Sabahları küçük kavanozları sterilize edin.
Yaban mersini karıştırın ve hazırlanmış kaplara yerleştirin, kışın saklamak için soğukta saklayın ve saklayın.

Şekerle ezilmiş yaban mersini hazırlamak için bu seçenek en yaygın olanıdır, ancak daha basit olan başka bir yol daha vardır.

Kış için yaban mersini püresi için basit bir tarif

Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Yaban mersini durulayın, önceden kalıntıları temizleyin ve tüm şımarık meyveleri atın.
Suyu boşaltmak için yaban mersini bir havluya koyun ve çilekler tamamen kuruyana kadar bekleyin.
Yaban mersini bir kıyma makinesinden geçirin veya başka bir şekilde doğrayın.
Her kavanozun dibine birkaç yemek kaşığı şeker, ardından yaban mersini dökün. Berry tabakası 2 cm'yi geçmemelidir.
Meyveyi şekerle serpin ve ikinci katmanını yerleştirin. Kavanozu doldurmaya devam edin, çilek katmanları ve toz şeker arasında geçiş yapın. Son katman şeker olmalıdır.
Kavanozları kapatın ve kış için soğuk bir yere koyun.

Bu teknoloji yaban mersini hızlı bir şekilde hazırlamanıza izin verir, ancak bir dezavantajı vardır: Bu tarife göre hazırlanan soğuk reçel şekerli olabilir.

Şeker ve portakal ile ezilmiş yaban mersini

Kızılcıkları ayıklayarak, yıkayarak ve kurutarak hazırlayın.
Portakalları yıkayın, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
Yaban mersini ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin (kabuğu soymadan). Aynı zamanda, meyve ve portakalı değiştirmek daha iyidir: bir avuç çilek - birkaç portakal dilimi.
Meyve ve meyve kütlesini şekerle dökün ve kabı gazlı bezle reçel ile kapatmayı unutmadan iki ila üç saat bekletin.
Sterilize kavanozlarda sağlıklı bir tedavi düzenleyin. Onları kapatın ve buzdolabına koyun.

Bu tatlı özellikle soğuk algınlığının önlenmesi için faydalıdır. Ek olarak, eşsiz bir tadı vardır - çocuklar bile onu reddetmeyecektir.

Şekerle ezilmiş yaban mersini, meyve içecekleri ve tatlılar yapmak için kullanılabilir. Ayrıca bir sandviçin üzerine serperek ya da sadece çay kaşığı ile yiyebilirsiniz.

İsveç kirazı, kış için pişirmeden şekerli püresi: 3 tarif

Kış için şekerli yaban mersini, vitamin içeriğinde liderlerden biridir, bu nedenle genellikle sadece mutfak amaçlı değil, aynı zamanda tıbbi amaçlar için de kullanılır. Berry özellikle yararlıdır,

İsveç kirazı, pişirmeden şekerle rendelenmiş - kış için yaban mersini şekerli nasıl pişirilir.

Ailemizde yaban mersini her zaman sevildi ve büyük saygı gördü. Bu küçük kırmızı dut, birçok vitamin, organik asit, eser element içermesinin yanı sıra böbrek hastalıklarının ana doğal şifacılarından biri olarak kabul edilir. Her yıl ondan şifalı hazırlıklar yapıyorum. Ve çocuklar, çok lezzetli oldukları için pişirmeden şekerle rendelenmiş yaban mersini severler.

Bugün sizlere kolay ve hızlı fotoğraf- bu yaban mersini boş tarifi.

Bu tarif için ihtiyacımız var:

şeker - 0,5 l ila 2 l;

Pişirmeden yaban mersini şekerli nasıl pişirilir.

Çilekleri dallardan, iğnelerden, yapraklardan ayırıyoruz.

içinde yıkayacağız çok sayıda su, suyun akmasına izin verin. Peçete veya suyu iyi emen bir bez üzerinde kurutuyoruz.

İnce bir süzgeç ile bir kıyma makinesinden geçirin.

ve şekerin tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.

Genellikle yabanmersini püresi kadar şeker alırım. Ama miktarı değiştirilebilir. İstediğiniz gibi: daha tatlı veya daha ekşi.

Şekeri eritmeye çalışırken ben kavanoz ve kapakları hazırlıyorum.

Ardından, tatlı kütleyi kavanozlara koyun, sıkı steril kapaklarla kapatın.

İsveç kirazı boşluklarını buzdolabında saklamak için yerleştiriyoruz. Orada yeterli alan yoksa, kavanozları 7 dakika sterilize edin ve yuvarlayın. Böylece tasarruf edebilirler, ne zaman olsalar bile oda sıcaklığı. İş parçasını korumanın bir başka yolu da şekerle rendelenmiş yaban mersini küçük plastik kutularda dondurmaktır. Bu durumda, çocuklar onu meyveli dondurma gibi yerler.

Bu tarife göre hazırlanan yaban mersini meyveli içeceklere, çaya, pankek ve pankeklere servis yapıyorum.

Pişirmeden şekerle rendelenmiş yaban mersini - kış için yaban mersini şekerli nasıl pişirilir

Her yıl yaban mersini ile şifalı hazırlıklar yapıyorum. Bebekler, sırf çok lezzetli oldukları için pişirmeden şekerle rendelenmiş yaban mersini sever. Ailemizde her zaman sevildi ve saygı duyuldu. Bu küçük kırmızı dut

Kış için şekerli kızılcık nasıl yapılır

Lingonberry, bileşiminde lezzetli ve eşsiz bir meyvedir. Vitamin içeriğinde liderdir ve içeriği ile ünlüdür. iyileştirici özellikler. Eski zamanlardan beri "ölümsüzlük meyvesi" olarak anılmıştır. Vücudumuz için özellikle yararlı olan yaban mersini, şekerle rendelenmiş, pişirmeden - bu hasat yöntemi meyveleri bütün kış boyunca taze tutacak ve faydalarını kaybetmeyecek. Hakkında lezzetli tarif ve makalemizde ele alınacaktır.

İkramların faydaları hakkında

Şekerle öğütülmüş taze yaban mersini hoş bir karakteristik tada sahiptir ve içeriği nedeniyle çok sağlıklıdır. kimyasal bileşim, A, B, E, PP, C vitaminlerini içerir. Berry, yüksek miktarda karbonhidrat, pektin ve organik asit ile ayırt edilir. Mineraller içerir: potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum ve manganez.

Böyle zengin bir bileşim, vücut üzerinde aşağıdaki olumlu etkilere sahip olmasını sağlar:

kalp hastalığının önlenmesinde temeldir;
beriberi'nin önlenmesi için kullanılır;
kan basıncını normalleştirir;
şişliği giderir;
merkezi sinir sisteminin çalışmasını etkili bir şekilde etkiler;
protein metabolizmasını düzenler;
cildin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, elastikiyetini tonlar ve iyileştirir, cilt iltihabını ortadan kaldırır;
bağışıklık sistemini aktive eder;
erken yaşlanmayı önler;
saçı güçlendirir ve kepeği ortadan kaldırır;
görme yeteneğini geliştirir.

Bu bitkinin meyveleri ve yaprakları idrar söktürücü, antimikrobiyal, antiseptik özelliklere sahiptir. Anti-sklerotik olarak kullanılırlar ve kolagog. Meyvelerin tonik etkisi vardır, güçlü bir tonik ve yara iyileştirici özelliği vardır, antelmintik ve antiscurvy etkileri not edilir.
Bu ürünü doğumdan sonra küçük porsiyonlarda kullanmak faydalıdır - mastitis oluşumunu ve inflamatuar süreçlerin gelişmesini engeller. Erkekler için yaban mersini prostatit tedavisi için doğal bir çaredir ve şekerle öğütülürler, yüksek sıcaklıklarda hızlı etkili ateş düşürücü olarak bilinirler ve soğuk algınlığının durumunu iyileştirmeye yardımcı olurlar.

yabanmersini hazırlığı

İlk önce meyveleri hazırlamanız gerekir. Bu süreç aşağıdaki adımlardan oluşur:

Olgun meyveler dikkatlice ayrılmalı, çürük ve hasarlı olarak seçilmelidir.
Seçilen meyveleri birkaç kez akan su ile durulayın.
Fazla suyu boşaltmak için bir kevgir içine aktarın.
Kevgir içeriğini kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.

Kavanoz ve kapakların hazırlanması

Yaban mersini şekerli pişirilmeden pişirildiği için onun için Uzun süreli depolama dikkatlice hazırlanmalı cam kavanozlar ve kapsar. Bunu yapmak için kavanozların iyi yıkanması gerekir. karbonat, akan su altında durulayın ve fırında veya kaynar su üzerinde sterilize edin. Konserve amaçlı teneke ve alüminyum kapaklar kaynar suda 10 dakika sterilize edilir. Plastik kapaklar kaynar su ile dökülür. Sterilizasyonun ana avantajı, 100 derecelik bir sıcaklıkta patojenik mikrofloranın tamamen yok edilmesidir.

mutfak eşyaları

İkram hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olabilir:

kıyma makinesi;
bir nozul ile birleştirin;
daldırma blenderi.

bileşenlerin bileşimi

Pişirme metodu

Daha fazla fayda için ne eklenebilir?

Bu meyveler elma, kızılcık, çilek, limon ve portakal, çilek, yaban mersini ile birleştirilebilir. Bazı ev hanımları bal ekler. İncelik sadece faydalı değil, aynı zamanda tadı orijinaldir.

Şekerle ezilmiş kızılcık nasıl saklanır

Plastik kapaklarla kapatılmış hazır ikramlı kavanozlar sadece buzdolabında saklanmalıdır. Orada yeterli alan yoksa, sterilize edilmiş çilek kavanozlarını yuvarlamak daha iyidir. teneke kapaklar ve serin bir yerde saklayın. Ürünün raf ömrü 1 yıldır.

Bu tür müstahzarlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu ürün sadece harika ekleme akşam çayı içmek için değil, aynı zamanda vücudunuzu vitaminlerle doyurur.

Kışın pişirmeden şekerle rendelenmiş yaban mersini: faydaları, adım adım tarif Fotoğrafla

Şekerle rendelenmiş yaban mersini: kış için hasatın faydaları ve özellikleri. Malzemeler, adım adım tarif ve saklama koşulları.

Kış aylarında çok faydalı bir hizmet olarak hizmet edecek harika bir lezzetten birkaç kavanoz kapatmak için acele edin. Aşağıda size evde kışa nasıl hazırlanacağınızı anlatacağız. lezzetli kızılcık, şekerle pişirilmeden püre haline getirilir.

Şekerle ezilmiş İsveç kirazı - kaynatmayan tarif

İçindekiler:

olgun yaban mersini - 1.8 kg;
ince şeker - 2 kg.

Yemek pişirme

Sıralanan olgun meyveleri önce bir suda yıkar, sonra diğerinde durularız. Onları büyük bir temiz havlu üzerine serpin ve yaklaşık bir saat kurumaya bırakın. Şimdi tüm meyveleri topluyoruz, bir kapta karıştırıyoruz. gerekli miktar ince şeker ve ardından bu karışımı elektrikli bir kıyma makinesinin en ince süzgecinden geçirin.

Yaban mersini öğütürken şeker tanelerini biraz ezdik, ancak bu tamamen çözülmesi için yeterli değil. Bu nedenle reçelimizi ara sıra karıştırarak bir tencerede 30-40 dakika bırakıyoruz.

Hacmi 0,5 litreyi geçmeyen kavanozlar fırında güzelce kızartılır ve ardından üzerlerine reçel dökülür ve kızartılmış metal kapaklarla kapatılır. Buzdolabına saklanıyoruz ve sabırla kışı bekliyoruz.

Pişirmeden şekerli İsveç kirazı - kış için bir tarif

Vanilin bu inceliği özellikle kokulu yapacak. Böyle bir hazırlık en sevdiğiniz böreklerin doldurulmasında kullanılabilir veya bir dilim ekmek ekleyip çayın yanında servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

kızılcık - 2,2 kg;
toz şeker - 2 kg;
vanilin - 2/3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

Derin bir metal kevgir içinde hazırlanan yaban mersini yıkar ve tüm su ondan boşalana kadar bırakırız. Daha sonra, her şeyi geniş bir kaseye taşırız ve tüm meyveleri, yalnızca yaban mersini kabuğu üzerinde çatlayıncaya kadar tahta bir havaneli ile hafifçe bastırırız. Bütün bu meyveleri toz şekerle kaplıyoruz ve 40 dakika kenara alıyoruz. Daha sonra tahta bir spatula ile ıslatılmış şekeri yaban mersini ile karıştırın, buraya kokulu vanilya dökün ve reçelin yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.

Cam kapları üç kez kaynar suyla döküyoruz ve reçeli tekrar karıştırdıktan sonra döküyoruz. Her kavanozu kaynamış bir kapakla kapatıp sonuna kadar sarıyoruz. Buzdolabında bu boşluk uzun süre saklanabilir.

Kaynatmadan şekerle ıslatılmış yaban mersini

Bu hazırlık, olağandışı muamelelerin tüm sevgililerini fethedecek. İsveç kirazı özellikle lezzetli, orta derecede baharatlı ve lezzetli kokuludur.

İçindekiler:

yaban mersini - 1,5 kg;
içme suyu - 1,5 l;
ince beyaz şeker - 80 gr;
mutfak tuzu - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
yenibahar - 9 adet;
tomurcuklar - 9 adet;
çubuklar - 2 adet.

Yemek pişirme

Yıkanmış ve iyi kurutulmuş yaban mersini, daha fazla muhafaza için uygun şekilde hazırlanmış kavanozlara, boyun kenarında 3-3,5 santimetre kalacak şekilde dağıtırız.

Küçük bir tencerenin dibine yenibahar bezelye, kokulu karanfil tomurcukları dökün ve birkaç çubuk tarçın koyun. Bütün bu baharatları içme suyuna dökün ve tavayı birlikte verilen ocağın brülörüne koyun. Su kaynamaya başladıktan sonra kabın içindekileri yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Ardından, uygun bir kapakla örtün ve suyu biraz ılık bir duruma soğutun. Delikli bir kaşık yardımıyla baharatları ayıklıyoruz ve kokulu demlenmiş et suyuna ince şekerle birlikte mutfak tuzu ekliyoruz. Bunları iyice karıştırın ve kabın tüm içeriğini yaban mersini ile kaplara dökün, boynun kenarına 1 santimetre bırakın. Kaynar suda ısıtılmış her kavanozu sıkıca kapatın naylon örtü ve ıslatılmış meyveleri buzdolabına veya mahzene koyun.

- orta şeritte, kış için boşluklar yapabileceğiniz oldukça yaygın bir meyve. Şekerle rendelenmiş, ıslatılmış, hazırlanmış kendi suyu veya pişirmeden - seçimimizde bu ve diğer tarifleri arayın.

Yararlı kızılcık nedir? Yaban mersini, yaşlanmayı yavaşlatan güçlü bir antioksidandır. Ayrıca yaban mersini meyveleri ve yaprakları çok çeşitli Tıbbi özellikler ve birçok hastalığın (soğuk algınlığı, beriberi, romatizma) önlenmesinde ve tedavisinde kullanılmaktadır.

Kızılcık ile ne yapmalı? Evde, yaban mersini ile tüm aile için çok sayıda lezzetli ve sağlıklı hazırlık yapabilirsiniz. Ve ilk halsizlik belirtisinde veya profilaktik olarak, düzenli olarak bir kavanoz reçel, komposto veya bir şişe ev yapımı tentür açın.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayıklayın, yıkayın ve iyice kurulayın. Hazırlanan meyveleri, şekerle dönüşümlü olarak katmanlar halinde sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Katmanları sıkıştırmak için kavanozu ara sıra sallayın. Üst tabaka bir şeker tabakası olmalıdır. Kavanozları normal naylon kapaklarla kapatın ve iş parçasını buzdolabında saklayın.

Böyle bir boşlukta yaban mersininin tüm faydalı özellikleri korunacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1-2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, kurutun ve tatmak için şeker serpin. Çilekleri bir blender ile öğütün veya patates presi ile ezin. Berry karışımını bekletin, arada bir tahta kaşıkla karıştırarak şekeri eritin. Ardından yaban mersini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

kokulu lezzetli reçel bütün aile sevecek.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg elma, 1,3 kg şeker, 1 su bardağı su.

Yemek pişirme. Çilekleri durulayın ve birkaç dakika kaynar suda haşlayın. Elmaları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, ince dilimler halinde kesin ve ayrıca haşlayın. Daha sonra meyveleri ve elmaları bir tencereye koyun, şeker ve 1 su bardağı su ile hazırlanan şerbeti dökün ve yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Hazır reçel Bankalarda düzenleyin, mantarlayın ve saklayın.

Bu reçel, ev yapımı turtalar için mükemmel bir bağımsız tatlı veya dolgu olacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 1 kg armut, 1,5 kg şeker, 3 su bardağı su.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, birkaç dakika kaynar su dökün, ardından bir kevgir içinde atın ve kurutun. Armutları kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde kesin. Şeker ve sudan şurubu kaynatın, içine çilek ve armut koyun, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. En az 2 saat veya gece boyunca bekletin. Ardından reçeli tekrar kaynatın, 10 dakika pişirin, hemen kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Bu hazırlaması kolay yaban mersini müstahzarı sadece lezzetli değil, aynı zamanda soğuk algınlığı önleme olarak da faydalıdır.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, bir limon kabuğu rendesi, 300 gr şeker, 2 yemek kaşığı. su.

Yemek pişirme. Seçilen meyveleri durulayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Su, şeker ve rendelenmiş limon kabuğuşurubu kaynatın, soğutun ve hazırlanan meyvelerin üzerine dökün, yuvarlayın.

Baharatlı ıslatılmış yaban mersini, et yemeklerine mükemmel bir katkı olacaktır.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 2 yemek kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı tuz, tarçın çubukları, vanilya çubukları, karanfil, karabiber tadında.

Yemek pişirme. Seçilmiş, yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri emaye veya cam bir kaba koyun. Salamura için suyu kaynatın, şeker, tuz ve baharatları ekleyin, soğutun ve çileklerin üzerine dökün. Kabı gazlı bezle örtün ve birkaç gün serin ve karanlık bir yerde bırakın. Daha sonra meyveleri tuzlu su ile birlikte kavanozlara ve mantarlara yayın.

Böyle bir komposto hazırlayın ve soğuk algınlığının ilk belirtisinde için.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 800 gr şeker, 8 litre su.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın ve yıkayın. Şurubu su ve şekerden kaynatın, meyveleri içine koyun, kaynatın ve ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yaban mersinden ne yapacağınızı bilmiyorsanız, şekerle öğütün!

İhtiyacın olacak: 2 kg kızılcık, 2 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın, durulayın, üzerine kaynar su dökün ve kurutun. Sonra onları şekerle karıştırın ve bir blender ile püre haline getirin. Berry kütlesini kapaklı plastik kaplara veya alttan kavanozlara yerleştirin. yoğurt içmek ve dondurucuda saklayın.

Yaban mersini kış için en iyi hazırlık reçeldir.

İhtiyacın olacak: 1 kg kızılcık, 800 gr şeker, 1 su bardağı su.

Yemek pişirme. Seçilmiş ve yıkanmış meyveleri derin bir tencereye koyun. emaye tava, suyu dökün ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin. Şeker ekleyin, karıştırın ve 40 dakika daha pişirin. Bitmiş reçeli kavanozlara yerleştirin, mantarı soğutun ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Yaban mersinden lezzetli reçel yapmanın hızlı bir yolu.

İhtiyacın olacak: 3 kg çilek, 2 kg şeker.

Yemek pişirme. Yıkanmış meyveleri kaynar suyla dökün, bir tencereye koyun, şeker serpin ve 1 saat bekletin. Sonra tavayı orta ateşe koyun, karıştırın, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Bitmiş reçeli soğutun, kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

Portakal, yaban mersini müstahzarına hoş bir narenciye aroması ve ek vitaminler verecektir.

İhtiyacın olacak: 1 kg yaban mersini, 1 kg portakal, 1 kg şeker.

Yemek pişirme. Çilekleri ayıklayın, durulayın, kurutun ve bir tencereye koyun. Şeker serpin ve kaynatın yavaş ateş. Portakalları birkaç dakika kaynar suya batırın, kurutun, dilimler halinde kesin ve tohumları çıkarın, lezzetle birlikte bir kıyma makinesine çevirin. Meyveler şekerli kaynar kaynamaz 15 dakika kaynatın ve ezilmiş portakal kütlesini ekleyin. Reçeli 30 dakika daha kaynatın, ardından hemen kavanozlara yayın, kapaklarını kapatın ve soğutun. İş parçasını mahzende saklayın.

Klasik yaban mersini sosu – mükemmel tamamlayıcı bulaşıkları oynamak için.

İhtiyacın olacak: 2 su bardağı kızılcık, 0,5 su bardağı şeker, 0,5 su bardağı elma sirkesi, 1 çubuk tarçın, 5 karanfil tomurcuğu, 1 dal kekik, tadına göre tuz.

Yemek pişirme. Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin ve düşük ateşte kaynatın. Karıştırarak, yaklaşık yarım saat pişirin. Baharatları sostan çıkarın, sterilize edilmiş bir kavanoza aktarın, mantar ve buzdolabında saklayın.

Yabanmersini meyveleri ile lezzetli jöle yapmak için kullanılabilir. hoş tat ve eşsiz aroması.

İhtiyacın olacak: 8 su bardağı yaban mersini, 4 su bardağı şeker, 50 gr jelatin, 3 su bardağı su.

Yemek pişirme. Seçilen meyvelerin üzerine kaynar su dökün, bir kevgir içine atın ve bir patates presi ile ovalayın. Ardından ortaya çıkan meyve kütlesini gazlı bezle sıkın. Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte pişirin. Karışımı kaynatın, jelatin ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Bitmiş jöleyi kavanozlara yerleştirin, sterilize edin ve yuvarlayın.

İhtiyacın olacak: yaban mersini.

Yemek pişirme. Çilekleri ayırın ve ikiye bölün. Meyvelerin bir kısmından suyu sıkın, diğer kısmı ile karıştırın ve kaynatın. Meyveleri hemen meyve suyuyla birlikte kavanozlara yayın, mantarı soğutun ve karanlık, serin bir yerde saklayın.

Tarif seçimlerimizi inceledikten sonra, yaban mersini kış için nasıl saklayacağınızı kesinlikle bileceksiniz. Malzemeyi yer imlerinize ekleyin ve zevkle pişirin!

Şifalı meyvelerin faydalarını korumak için yaban mersini kışa pişirmeden nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Tarifler var ve sizi onlarla tanıştıracağım. Yaban mersini korumanın birkaç yolu vardır: meyveleri dondurabilir, şekerle öğütebilir ve ıslanmış yaban mersini yapabilirsiniz. Yaban mersini bu yıl bol, bu yüzden bir sepet alıp ormana gitme zamanı.

Kış için İsveç kirazı - pişirmeden tarifler

Yaban mersini kışa hazırlamanın gerekli olduğu gerçeği tartışılmıyor bile. Meyvede o kadar çok var ki, tam soğuk mevsim için kendinize tıbbi destek sağlayabilirsiniz. Özellikle yaban mersini ısıl işleme tabi tutulmamışsa ve pişirilmeden korunmuşsa. Bu arada, berry var güzel özellik: Yaban mersininin işlenmeden uzun süre tazeliğini korumasını sağlayan benzoik asit içerir.

Dondurulmuş yaban mersini - kış için bir tarif

Kızılcıkları ayırın, yıkayın ve kurutun. Meyve kesinlikle kuru olmalıdır - bu ana koşuldur. Doğru yol dondurma - yaban mersini bir tepsiye yayın ve hızlı dondurma modunda dondurucuya gönderin. Sonra çıkarın, poşetlere koyun ve tekrar dondurucuya koyun. Ama aceleniz varsa, kuru dutları poşetlere koyun ve dondurucuya gönderin. Derin donma ile Berry, tüm değerli faydalı özellikleri koruyacaktır.

İsveç kirazı pişirmeden şekerli

Yaban mersini pişirmeden hasat etmek için en iyi seçenek, sözde soğuk olan, meyveyi şekerle öğütmektir. O kadar basit ki uzun sürmeyecek. İki tarif tanıtacağım.

En basit, en hafif ve hızlı tarif. Meyveler bütün kalır ve kış boyunca turtaları ve diğer unlu mamulleri süslemek için kullanılabilir. Ve sadece yiyebilirsin! En değerlisi, bu şekilde kış için hasat edilen yaban mersini değerini koruyacak ve onu yemek sizi birçok hastalıktan kurtaracaktır.

İhtiyacın olacak:

yabanmersini meyveleri - 1 kg.
Şeker - 1 kg.

Yaban mersini şekerli nasıl pişirilir:

Çilekleri ayırın ve akan su altında iyice yıkayın. Yaban mersini bir kevgir içine atın, suyun boşalmasına izin verin ve meyvenin tamamen kuruması için (bu tarifte önemlidir), bir havlu veya gazete üzerine yayın.
Kavanozları sterilize edin. Sonra kavanozları şu şekilde doldurun: üstüne birkaç yemek kaşığı yaban mersini, birkaç yemek kaşığı şeker koyun. Ve böylece, katmanlar halinde kavanozu tepeye kadar doldurun. En üst katman şekerdir, dikkat edin.
Yaban mersininin döşeme sırasında iyi bir şekilde yerleştirildiğinden ve sıkıştırıldığından emin olmak için kavanozu periyodik olarak sallayın.
Kabı basit bir naylon kapakla kapatın ve depoya gönderin. Berry yıl boyunca tüketime uygun kalacak, bir sonraki hasata kadar yaban mersini sağlanacaktır. İş parçasını buzdolabında saklayın.

Şekerle rendelenmiş yaban mersini

Biraz zahmetli bir seçenek kış hasadı yaban mersini ilk tarife kıyasla pişirmeden. Ancak bu en yaygın seçenektir.

İhtiyacın olacak:

İsveç kirazı - 1 kg.
Şeker - 1 veya 2 kg. (neden yanlış miktar, tarifin açıklamasında açıklayacağım).

Hazırlıyoruz:

Meyveyi ayırın, iyice yıkayın (tercihen akan suda), bir kevgir içine atın, suyun akmasına izin verin. Meyvelerdeki fazla nem uzaklaştırılmalıdır, bu nedenle bir gazeteye, havluya yayın ve meyvenin düzgün şekilde kurumasını bekleyin.
Yaban mersini büyük bir kaseye koyun ve üzerine şeker serpin. Küçük bir nüans var. Ne kadar şeker koyacağınıza siz karar verin. Meyvede hafif bir acılık vardır, herkes sevmez, bu nedenle şeker miktarını tada göre belirleyin. genelde ben koyarım daha fazla şeker ve pişman değilim. Korkmayın, yaban mersini iyi saklanacak ve küçük bir miktarşeker (1 kg.).
Meyveyi bir blender ile öğütmek uygundur - hızlı ve zahmetsizce. Peki, blender yoksa, bir itici, mevcut başka bir cihaz kullanın. Çilekleri çok fazla öğütmeye çalışmayın, bütün kalırlar, üzülmeyin. Şahsen, kışın böyle meyveleri bir kavanozda bulmayı severim.
Rendelenmiş yaban mersini şekerle karıştırın ve tamamen çözülmesi için bir süre bekletin. Bu arada tahta kaşık kullanmak daha iyidir, metal bazı vitaminleri yok edebilir. Bu şekilde pişirilmeden kış için hasat edilen yaban mersinlerinde, faydalı vitaminler. Bu kural tüm meyveler için geçerlidir.
Şeker tamamen eridiğinde yaban mersini önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Yaban mersini normal, naylon bir kapak altında saklayabilir, serin ve tercihen karanlık bir yer seçebilirsiniz.

Kış için ıslatılmış İsveç kirazı - tarif

Şekerle hasat edilen yaban mersini ek olarak, ev hanımları meyveleri kış için pişirmeden korumak için başka tarifler kullanır. Örneğin, iyi bilinen ıslatılmış kızılcıklar. Cephaneliğinde bir bodrum katı ve mahzeni olan herkes için mükemmel.

Seçenek iyidir çünkü bankalarla uğraşmanıza ve başka zahmetli manipülasyonlar yapmanıza gerek yoktur.

İtibaren ıslatılmış kızılcık jöle pişirin, meyveli içecekler yapın, çilek yiyin, kekleri pişirmek için dolgu olarak şeker ekleyerek kullanın. Islatılmış meyvelerden elde edilen şurup içilebilir, tadı oldukça hoş, tatlı ve ekşi, hafif bir acı ile.

Tarif numarası 1. Bu tarife göre köylerde yaban mersini ıslatırlardı.

İhtiyacın olacak:

Bir litre su için yarım bardak şeker ve yarım çay kaşığı tuz alın.

Islatılmış yaban mersini nasıl pişirilir:

Çilekleri ayırın ve yıkadıktan sonra uygun herhangi bir kaba koyun. Uygun cam, ahşap ve emaye eşyalar.
Doldurun: kaynamış suya şeker ve tuz atın. Arzu var - tarçın, yenibahar ve karanfil ekleyin - yaban mersini idrar yaparken katkı maddeleri sıklıkla kullanılır. Dolguyu oda sıcaklığına soğutun.
Çilekleri dökün, üstüne baskı uygulayın ve gazlı bezle örtün.
Islatılmış bir meyve, kapakları kapatılarak birkaç gün sonra saklanabilir. Meyveler çok sayıda bakterisit madde içerir, bu nedenle meyve küflenmez.

Tarif numarası 2. Sıcak dolgu ve baharatlarla.

Almak:

yabanmersini - 1 kg.
Su - 1 litre.
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Tuz - 2 çay kaşığı.
Tarçın çubukları, vanilin, yenibahar, karanfil.

Hazırlıyoruz:

Meyveyi ayırın, yıkayın, biraz kurutun. Bir kavanoza, başka bir kaba koyun.
Yaban mersini yaparken, idrara çıkma dolgusu yapın. Malzemelerin geri kalanını ekleyerek suyu kaynatın. İsterseniz bunlardan herhangi biri hariç tutulabilir. Doldurmayı soğutun.
Yaban mersini dökün ve gazlı bezle kaplı birkaç gün bekletin. Ardından kavanozları normal kapaklarla kapatın ve depolamaya gönderin.

Meyve ne kadar uzun süre ıslatılırsa, o kadar lezzetli olur. Şurup çok güzel, kırmızı, kokulu ve lezzetli - meyve içeceği yerine içebilirsiniz.

Yaban mersini pişirmeden kurutmadan kaydetme seçeneği vardır. Ama hemen reddettim - uzun, zahmetli, sıkıcı. Kuşburnu ile kendimi ileri geri sürükledim, kurutmadan bahsedebilirsin.

Kış için yaban mersini pişirmeden hasat için tüm tarifler, meyveyi neredeyse içeride tutmanıza izin verdikleri için diğer seçenekleri kazanır. taze, vitaminler ve diğer faydalı özellikler. Bu boşlukları konserve olanlardan çok daha kullanışlı hale getirecek olan şey. Sağlıklı olun canlarım, yiyin lezzetli hazırlıklar ve beni daha sık ziyaret et. Sevgi ve saygılarımla… Galina Nekrasova.