Kış hasadı için ne tür fasulye kullanmak daha iyidir. Kış için fasulye ile pancar aperatif

Kavanozlarda kış için fasulye pişirmeyi düşünün - reddedilemeyecek tarifleri anlatacağız. Kayıtsız kimseyi bırakmayacaklar.

İnsanlar fasulyeye ve tüm baklagillere saygı duyar. Kış için fasulye toplamayı düşünün. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı, doyurucu, kalori ve enerji sağlarlar. Turşu inanılmaz lezzetli, doymuş çıkıyor. Sebze birçok yiyecekle iyi gider.

Fasulye ve diğer mahsullerin kullanışlılığı, doğrudan bileşimleriyle ilgilidir. C, PP, provitamin A, kalsiyum tuzları, magnezyum, demir vitaminleri içerirler. Kültür düzenli olarak kullanılırsa, refah ve genel sağlık iyileşir. Doktorlar günde yaklaşık 50 gram fasulye yemeyi tavsiye ediyor.

Çocuklar ve yetişkinler için faydaları nelerdir:

Baklagillerin içerdiği lif kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, tokluk hissi verir, bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve toksinleri uzaklaştırır. Uzmanlar, düzenli olarak lifli gıdalar tüketen kişilerin aşırı kilo alma olasılığının daha düşük olduğunu kanıtladılar.
Bitki proteini hücre yapımında rol oynar.
Folik asit ve potasyum vücudun savunmasını arttırır ve bebeğin gelişimi için büyük önem taşır. Bu nedenle baklagiller hamile kadınlar için çok önemlidir.
Ürün kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Proteinler uzun süre enerji verir. Amino asitlerin yardımıyla metabolizma hızlandırılır.
Fitoöstrojenler, kadınlarda menstrüasyon sırasında olumsuz semptomların seyrini yumuşatır. Maddeler soya içindedir.
Baklagillerden yapılan yemekler yatıştırır gergin sistem beyin aktivitesinin gelişmesine katkıda bulunur.

Besin değeri mahsulün türüne göre değişir. 100 gram baklagil başına ortalama göstergeler:

kilokalori - 14;
protein - 1.5 gram;
yağlar - 0.1 gram;
karbonhidratlar - 1.8 gram;
su - 83 gram;
nişasta - 6 gram;
lif - 0.1 gram.

Fasulye ayrıca mineraller ve vitaminler içerir. AT konserve ürün 95 kilokalori içerir.

Ana bileşenin hazırlanması - fasulye

Bu aşamaya ayrı bir yer verilir, çünkü çekirdeklerin doğru hazırlanması ve sonraki tadı buna bağlıdır. Ana kurallar:

fasulyelerin ayıklanması gerekir. Her birinin kendi pişirme süresi olduğundan, aynı çeşitteki meyveleri kapatmanız gerekir;
meyveler akşamları su dolu bir kaba konur, üzerine tuz eklenir - böylece ertesi gün daha hızlı pişer;
koruma için ürün, yumuşak, az pişmiş fasulye zehirlenmeye neden olana kadar tamamen kaynatılır;
şüpheli türdeki meyveler kullanılmamalıdır.

Ürünün hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Ancak yıllar geçtikçe, aile üyelerinin gereksinimlerinin kapsamına giren belirli ayrıntılar ortaya çıkıyor.

Kış için fasulyeli lezzetli tarifler

evde, basit koşullar sağlıklı yemek pişirmek zor değil, lezzetli turşu. Her hostes, ailesinde en çok tercih edilen tarifleri bağımsız olarak seçer. Bunların en iyilerini ve yaygın olarak kullanılanları düşünün.

Bu, fasulye turşusunun en ünlü çeşididir. Yıllar içinde test edilmiştir ve birçok ev hanımı tarafından sevilmektedir. Kırmızı veya beyaz bir ürün uygulayın. Tat tercihlerine bağlıdır. Fasulyeleri korumak kolaydır.

Malzemelerin listesi:

fasulye - 1 kilo;
tuz - 120 gram;
toz şeker - 5 yemek kaşığı;
su - 3.5 litre;
sirke - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

Taze toplanmış sebzeler bir buçuk saat ıslatılmalıdır.
Kırmızı fasulye su ile dökülür ve on iki saat bekletilir.
Sabah kalan sıvıyı dökün ve 3,5 litre hacme taze dökün.
Tuz, şeker ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Küçük bir ışığa gönderin ve fasulyeler yumuşayana kadar bekleyin.
Nasıl pişirilir, sirke dökün, biraz daha kaynatın.
İş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara aktarın.
Anahtar teslimi kapaklarla sarın, ters çevirin, ılık bir bezle sarın.

Bu hazırlık kullanılır farklı seçenekler- Salata yapabilir, çorbaya ekleyebilir, et, balık, tavuk için garnitür olarak servis yapabilirsiniz. Hatta saf formu o lezzetli olacak. Herhangi bir gıda ile birlikte konserve fasulye, mükemmel, tatmin edici.

Bu tuzlama seçeneği, kışın deney yapmayı, fasulyeleri çeşitli ürünlerle birleştirmeyi mümkün kılacaktır. Koruma lezzetli ve çok yönlü olacak.

Neye ihtiyacın var:

fasulye - 2 kilo;
soğan - 400 gram;
Bulgar biberi - 400 gram;
havuç - 400 gram;
baharatlar farklıdır, şeker tuzu - tatmak;
sebze yağı;
baharatlar - isteğe bağlı.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri kaynatın, ancak tam olarak pişmemiş.
Soyulmuş sebzeleri ince şeritler halinde kesin ve bir tavada yağda kızartın.
Fasulyeleri onlara dökün, tuzlayın, şeker ekleyin, baharatlar.
Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Soğumasını beklemeden sterilize edilmiş kaplara boşaltın, kapaklarını sarın ve yalıtın.

Kendi suyunuzda fasulye nasıl pişirilir - bir mağazada olduğu gibi

Bu seçeneğe göre, normal bir mağazada olduğu gibi turşu doğal olarak elde edilir.

fasulye - bir kilogram;
su - beş litre;
tatmak - tuz

sıralama:

Fasulyelerin sıralanması gerekecek, tüm şüpheli olanlar kaldırılacak.
Suya konur ve 12 saat bırakılır. Bu süre zarfında sıvı birkaç kez boşaltılır ve taze ile doldurulur.
Daha sonra fasulyeler akan su altında yıkanır, bir kaba konur.
Ateşe koyun ve yaklaşık bir saat kaynatın.
Ürün katı kalacağı için hemen tuzlamayın.
Kaynattıktan sonra tuz ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Karışım soğuması beklenmeden kavanozlara boşaltılır, kapakları kapatılır ve steril hale getirilir.
Tamamlandıktan sonra kaplar bükülür, ters çevrilir ve yalıtılır.

Sebzeli tarif - manastır fasulyesi

Hazırlık çok zaman almayacak. Yemek, en titiz gurmeyi bile şaşırtacak. Harika turşu, parmaklarınızı yalayabilirsiniz, ne kadar lezzetli.

Alışveriş listesi:

fasulye - bir kilogram;
Bulgar biberi - 1 kilo;
soğan - 600 gram;
havuç - 500 gram;
domates - 2,5 kg;
sarımsak - iki kafa;
yağ - 150 mililitre;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
şeker - üç çay kaşığı;
sirke - 1 büyük kaşık.

sıralama:

Ürünü ıslatın, şişene kadar bekleyin.
7 saat sonra küçük bir ateş yak.
Yarı pişene kadar pişirin, ilk suyu boşaltın, sonra biraz tuzlayın.
Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Kendi takdirinize göre öğütün.
Domates ve fasulye hariç tüm malzemeler karıştırılır ve 20 dakika haşlanır.
Vakit varken domatesler kıyma makinesinden geçirilmelidir.
Daha sonra sebzelere koyun, 10-15 dakika pişirin.
En sonunda, içinde kaynatıldıkları sıvı olan fasulyeleri dökün.
Şekeri dökün, ince doğranmış sarımsak.
Kütle biraz kaynatılmalıdır. Bu sırada dibe yapışmaması için düzenli olarak karıştırılmalıdır.
Asetik asit dökün, yaklaşık beş dakika kısık ateşte kaynatın.

Tuz hazır. Sıcak kütleyi hazırlanan kavanozlara dökün, kapakları sarın, ılık bir bezle sarın.

Domatesli kış için fasulye nasıl kapatılır

Zengin yemek tarifleri çeşitliliği her insanı şaşırtıyor. Herhangi birimiz fasulyeleri nasıl kapatacağımızın bir yolunu bulacağız.

Ne gerekli olacak:

fasulye - 1 kg;
domates - 3 kilogram;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz - 1 yemek kaşığı. ben;
baharatlar.

sıralama:

Meyveleri on saat soğuk suda bekletin.
Daha sonra küçük bir ateşe gönderilir ve yumuşayana kadar kaynatılır.
Kabuğu domatesten çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için kaynar su ile ıslatılır veya yarım dakika içine daldırılır. Cilt daha sonra kolayca soyulabilir.
Domatesler bir kıyma makinesinden püre haline getirilir.
Daha sonra tuz, şeker, baharatlar dökülür.
Ocağın üzerine yerleştirilmiş yavaş ateş. Düzenli olarak karıştırarak 30 dakika pişirin.
Kütlenin dibe yanmasına izin vermeyin, bu bitmiş yemeğin tadını etkileyecektir.
Yarım saat sonra fasulyeler yerleştirilir, 15 dakika haşlanır.
İş parçası, kapaklarla kapatılmış kavanozlara dağıtılır.

Vitamin karışımlarını sevenler memnun kalacaktır. Hazırlık mükemmel olacak.

Neye ihtiyacın var:

1 kilo fasulye:
yaklaşık 1 kilo;
dereotu - 1 demet;
maydanoz - 1 demet;
kaba tuz - 100 gram;
baklalarda acı biber - tatmak.

sıralama:

Fasulyeler 6 saat soğuk suda bekletilir.
Bir kaseye aktarın ve ana malzeme hazır olana kadar kaynatın.
Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir, bir karıştırıcıda kıyılır.
Biraz tuzlayın, ince doğranmış biber koyun.
Yeşiller ezilir.
Domatesleri ocağa koyun, kaynatın.
Dereotu ile maydanoz dökün, 10 dakika pişirin.
Marinat hazır.
Fasulyeler sterilize edilmiş kavanozlara aktarılır, ancak tamamen değil. Boyunda 2 cm boşluk bırakılmalıdır.
En üste kaynayan iç harcı dökün.
Bankalar sterilize edildi. İşlem süresi kapların hacmine bağlıdır.
Anahtar teslimi kapaklarla sarılır, mahzene gönderilir.

Fırında kuru fasulye - kışa hazırlanın

Fasulye pişirmenin birçok yolu vardır. Konserve, yemek pişirme, ilgili kuru fasulye. Hazırlanması kolaydır ve uzun süre saklanır.

Neye ihtiyacın var:

fasulye - 500 gram;
domates - 200 gram;
sirke - 1 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
tuz.

Adım adım tarif:

Fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Soyulmuş soğan yarım halkalar halinde doğranmış.
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Domatesler herhangi bir şekilde ezilerek püre haline getirilir.
Püre soğana aktarılır, 5 dakika haşlanır.
Tüm bileşenler ayrı bir büyük pişirme kabında birleştirilir.
Fırını 180 derece açın. Kabı bir saatin çeyreği için yerleştirin.
Bitmeden 4 dakika önce sirkeyi dökün.
Kalan süre boyunca fırında bekletin.
Kavanozlara dağıtın, kapaklarla kapatın, bir battaniye ile örtün.

Biberli baharatlı fasulye - amatör için dikiş

Tarif kullanır acı biber. Hostes kendisi miktarını belirler, çünkü burada her şey bireyseldir. Kişisel tercihe göre.

Neye ihtiyacın var:

fasulye - 1.5 kilogram;
dolmalık biber- 1 kg;
soğan- 8 kafa;
acı biber - 2-3 adet;
bitkisel yağ - 50 gram;
sarımsak - 2 kafa;
şeker - 200 gram;
tuz - 50 gram;
sofra sirkesi - 100 mililitre.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeler yumuşayana kadar haşlanır.
Soğanlar küpler halinde kesilir, 2 parça çiğ bırakılır, kütlenin geri kalanı altın rengine kadar kızartılır.
Biber ince doğranmış.
Bulgar biberi keyfi parçalar halinde kesilir.
Biberler karıştırılır, bir tavada yağda kavrulur.
Sarımsak soyulur, ince bir rende üzerine sürülür.
Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir, bir kaba dökülür.
Sonra soğanları, biberleri hareket ettirin.
Sobaya gönderin, kaynatın ve on dakika pişirin.
Sonunda sarımsak, fasulye koyun.
Sonra tuzlanır, toz şeker dökülür.
Karışım kaynayana kadar bekleyin, asit dökün.
5 dakika kaynatın, ardından gazı kapatın.
Hazırlanan kaplara sıcak olarak dökün, kapaklarla kapatın ve yalıtın.

Gün batımları büyülü, baharatlı.

Fasulye Turşusu Meze

Fasulye turşusu yapmak için birçok seçenek var. Her insan en lezzetli ve en kolay tarifi kendisi seçer. Tarife bağlı kalmanız gerekiyor ve kışın turşu tüm haneleri memnun edecek.

Neye ihtiyacın var:

fasulye - 2 kilogram;
sirke özü - 1 küçük kaşık;
tuz - 2 yemek kaşığı;
toz şeker - 50 gram;

sıralama:

Ana bileşen sıralanmalıdır, birkaç saat soğuk su dökün.
Küçük bir ateş açın ve bir tencere fasulye gönderin. Kaynayınca tuzu ve kumu ekleyin.
Malzemenin hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin.
Fasulyeler hazır olduğunda sirkeyi dökün, kaynatın.
Karışım hazır kaplara aktarılır, anahtar teslimi kapaklarla sarılır.
Sonuna kadar daha iyi hale getirmek için kavanozlar sıcaklığa sarılır - bir battaniye, bir kazak.

Konserve kavanozlar nasıl saklanır

Herhangi bir ev hanımı, turşularını mümkün olduğu kadar uzun süre bozulmadan tutmak ister. Yemek pişirirken, insanlar oranlara bağlı kalır, gramları, mililitreleri kesinlikle sayar, kapları, kapakları, temiz sebzeleri sterilize eder. Ama bu yeterli değil. İş parçasının uzun süreli korunması ve bütünlüğü için uygun depolamanın sağlanması gereklidir.

Odadaki nem de önemli bir göstergedir. Seviye %80'i geçmemelidir. Tüm kurallara tabi olarak, hazır spinler bir yıldan üç yıla kadar uzun bir süre saklanacaktır.

En önemli şey optimum seviyede tutmaktır. sıcaklık rejimi mahzende, balkonda - bankaların duracağı yerde. En iyi sıcaklık aralığı 0 ila +15 derece arasındadır.

Kış ve baklagiller için fasulye sarmak zor değil. Fasulyeleri önceden haşlarsanız pişmesi daha kısa sürer. Çok çeşitli koruma seçenekleri mevcuttur. Kavanozlarda pişmiş fasulye, patates, pirinç, makarna için salata görevi görebilir. Çorbaya koyabilirsiniz - lezzetli, tatmin edici olacak. Fasulye, garnitür olarak hizmet eder. çeşitli tipler et.

Turşu salata yapmak için kullanılır. Ürün evrenseldir. Birçok malzemeyle birleşir - soğan, yumurta, patates.

Kış tarifleri için fasulyeçok çeşitli olabilir. Fasulye marine edilebilir, salata yapılabilir, domates sosunda haşlanabilir vb. Sadece sıradan fasulyeleri değil, kuşkonmazları da koruyabilirsiniz.

Kış için hasat edilmiş fasulye

Marine edilmiş fasulye.

İçindekiler:

Tuz, şeker - her biri 40 gr
- su
- Fasulyeler
- sirke %70 - çay kaşığı
- karabiber, karanfil

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri tencereye koyun, bir litre su ile doldurun. Fasulyeler pişerken suyu çekeceğinden, su fasulyeleri iyice örtmelidir.
2. Şeker, tuz, baharat ekleyin.
3. Fasulyeleri ateşe koyun, bir saat veya bir buçuk saat kaynatın.
4. Sonunda sirke ekleyin.
5. sıcak fasulye steril kavanozlara koyun, sarın, soğumaya bırakın, önceden sarın.

Kış için kuşkonmaz fasulyesi

İçindekiler:

Tuz, şeker - her biri 20 gr
- olgun domates - 755 gr
- kuşkonmaz fasulyesi - 1 kilogram

Yemek pişirme:

1. Fasulye kabuklarını yıkayın, uçlarından fazlalıklarını kesin, parçalara ayırın.
2. Tuzlu suyu kaynatın, doğranmış fasulyeleri üç dakika haşlayın, soğumaya bırakın. soğuk su.
3. Hazırlanan fasulyeleri kavanozlara sıkıca yerleştirin.
4. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin, emaye tavada buharlayın, bir kapakla kapatın.
5. Domatesleri bir elekle ovalayın. Elde edilen domates suyuna şeker ve tuz ekleyin, kaynatın, fasulye kavanozlarına dökün.
6. Fasulye kavanozlarını 90 derece sıcaklıkta 50 dakika pastörize edin.

Sebzeli kış için fasulye

Fasulye ve patlıcan salatası.

İçindekiler:

Patlıcan - 2 kilogram
- tuz - birkaç yemek kaşığı
- sofra sirkesi– 115 ml
- sarımsak - 220 gr
- şeker - 255 gr
- bitkisel yağ - 355 n
- havuç, dolmalık biber - her biri 500 gr
- domates - 2,5 kilogram

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri geceden ıslatın. Sabah sıvıyı boşaltın, fasulyeleri kaynatın.
2. Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
3. Sarımsakları soyun, domateslerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
4. Patlıcanlı dolmalık biberleri küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
5. İçine sarımsaklı domates suyunu dökün. büyük tencere, kısık ateşe koyun.
6. Kütle kaynadığında, şeker, sirke, bitkisel yağ ile tuz ekleyin, tekrar kaynatın, havuç ekleyin, karıştırın.
7. Karışım tekrar kaynamaya başlayınca dolmalık biberi ilave edin, tekrar karıştırın, biberi ekleyin, karıştırın, kaynamaya bırakın, patlıcanı koyun, yarım saat kaynatın.
8. Pişirmenin sonunda fasulyeleri ekleyin, 20 dakika kaynatın
9. sıcak salata kavanozlara koyun.

Yunan fasulye salatası

İçindekiler:

Kum şekeri - bir bardak
- domates - 2,5 kilogram
- fasulye, tatlı biber - her biri 1 kilogram
- havuç - 1 kilogram
- soğan - ½
- sirke - bir çay kaşığı
- siyah öğütülmüş biber- 2 çay kaşığı
- tuz - üç yemek kaşığı
- sebze yağı- yarım litre

Yemek pişirme:

1. Yeterince fasulye dökün soğuk su, 12 saat bekletin. Bunu gece yapmak en iyisidir.
2. Havuç, dolmalık biber ve soğanları soyun, akan su altında durulayın.
3. Hazırlanan sebzeleri rastgele doğrayın, fasulyelerle birlikte bir tencereye koyun.
4. Gerekli katkı maddelerini ve baharatları ekleyin, her şeyi iyice karıştırın, ocağa gönderin. Fasulyelerin düzgün pişmesi için tencerenin altına bir ayırıcı yerleştirin.
5. Tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı azaltın, birkaç saat kaynatın. Bu süre zarfında, içeriği karıştırdığınızdan emin olun.
6. Kavanozları hazırlayın: iyice yıkayın, sterilize edin, bir kağıt havlu üzerine ters çevirin veya bir süre fırına koyun. Kavanozların kapaklarını da sterilize edin.
7. Sıcak Yunan salatası kavanozlara dökün, hava geçirmez kapaklarla yuvarlayın.

Sevdiklerinizi şımartın ve.

Kış için domatesli fasulye

İçindekiler:

Fasulye - bir kilogram
- tuz, şeker
- ayçiçek yağı
- soğan - 3 kilogram
- domates - 3 kilogram
- yenibahar
- Defne yaprağı
- Karabiber

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri yedi saat suda bekletin, dört litre suda kaynatın. Pişirme sürecinde hemen şeker ve tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
2. Haşlanmış fasulyeleri bir kevgir içine koyun, suyun tamamen boşalmasını sağlayın.
3. Domatesleri yıkayın, domates suyunu hazırlayın.
4. Soğanı kesin, kızartın.
5. Haşlanmış fasulyeleri hafifçe karıştırın. domates suyu, baharatları ve soğanları ekleyin.
6. Sıcak fasulyeleri steril kavanozlara koyun, kış için toplayın.

Kış için çalı fasulyesi

İçindekiler:

genç yeşil fasulyeler
- karanfil ve tarçın
- Kırmızı biber
- Defne yaprağı
- sirke, şeker, tuz, su

Yemek pişirme:

1. Taze fasulyelerin kabuklarını yıkayın, alt ve üst uçlarını kesin. On dakika boyunca ağartın kaynamış su.
2. Baharatları önceden hazırlanmış kavanozlara koyun, dik konuma getirin.
3. Marine sosunu ayrı bir kapta hazırlayın: Bir litre suya 50 gr şeker, tuz ve sirke ekleyin. Fasulyeleri ortaya çıkan turşuyla dökün, kapaklarla kapatın, yuvarlayın, soğumaya bırakın. oda sıcaklığı.

Siz de beğeneceksiniz.

Kış için hasat edilmiş fasulye.

İçindekiler:

Soğan, havuç - her biri 1,2 kilogram
- sebze yağı
- domates - 2 kilogram
- sirke - 5 yemek kaşığı
- baharatlar
- yeşillikler
- sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri yıkayın, tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Bundan sonra, 5 santimetrelik parçalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin, havuçları doğrayın, 15 dakika pişirin. Fasulyeyi ekleyin, tekrar tuzlayın, baharatları, sirkeyi, şekeri ekleyin, kısık ateşte 10 dakika pişirin.
3. Domatesleri dörde bölün, yeşillikleri ince ince doğrayın.
4. Haşlanmış sebzelere ekleyin, ısıyı azaltarak 20 dakika pişirin.
5. Salatayı henüz sıcakken steril kavanozlara, kapaklı mantara koyun, kış gelmeden uzaklaştırın.

Peki ya sen?

Fasulye ve lahana salatası.

İçindekiler:

Kırmızı domates - 5 kilogram
- sirke - 120 gr
- bitkisel yağ - 720 g
- şeker, tuz
- Beyaz lahana- bir kilogram
- beyaz fasulye - 520 gr
- havuç - bir kilogram
- soğan - 2 kilogram

Yemek pişirme:

1. Fasulyeleri bir gece soğuk suda bekletin.
2. Sabah suyu değiştirin, fasulyeleri tamamen pişene kadar kaynatın.
3. Bunun için bir blender kullanarak domatesleri püre haline getirin.
4. Soğanı ince ince doğrayın, havuçlu tatlı biber - ince şeritler halinde kesin.
5. Tavaya domates sosu ve bitkisel yağı dökün, hazırlanan sebzeleri koyun.
6. Tuz ve şeker ekleyin, içindekileri sobaya gönderin. İş parçasını kaynattıktan sonra 20 dakika kaynatın.
7. Fasulyeleri dökün, sirke ekleyin, 10 dakika kaynatın.
8. Hazır salata kavanozlara koyun.

Fasulyeleri kış için saklamak.

Havuç ve yeşil fasulye salatası.

İçindekiler:

Fasulye - ½ kilogram
- havuç - 320 gr
- domates - 5 adet
- bir demet yeşillik
- sirke - 40 gr
- bitkisel yağ - 50 gr
- soğan - 3 adet
- karabiber - 7 adet
- karabiber - bir çay kaşığı
- tuz, şeker - bir çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış fasulyeleri irice doğrayın.
2. Havuçları soyun, küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun, yıkayın, yarım halkalar halinde kesin.
4. Domatesleri yıkayın, üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, dilimler halinde kesin.
5. Yeşilleri yıkayın, kaba doğrayın.
6. Havuç, soğan ve domatesleri bir tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin, on dakika pişirin.
7. Fasulye, fesleğen yeşillikleri ekleyin.
8. Tuz, karabiber, toz biber, şeker koyun, karıştırarak ısıtın (beş dakika), sirkeyi dökün, karıştırın.
9. Salatayı hazırlanan kaba sıkıca yerleştirin, temiz kapaklarla kapatın, bir tencereye koyun. sıcak su, salatası on dakika sterilize edin.
10. Kavanozları kapatın, baş aşağı soğutun.

Kış için konserve fasulye tarifleri.

Börülce kış için.

İçindekiler:

Kuşkonmaz genç fasulye - 1 kilogram
- Defne yaprağı
- karanfil
- karabiber - 10 adet
- tuz - 2/3 yemek kaşığı
- kakule - 2 adet
- toz şeker - 0,5 yemek kaşığı
- sirke - bir çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Tüm kavanozları iyice sterilize edin. Bu 20 dakika sürecektir.
2. Fasulyeleri durulayın, kuyrukları kesin, 2 cm'lik parçalar halinde kesin, birkaç dakika kaynar suda haşlayın.
3. Fasulyeleri steril kavanozlara koyun, kaynar suyla doldurun.
4. Bir süre sonra suyu tenekelerden boşaltın, tuz, baharat, şeker ekleyin. Hepsini kaynatın, tekrar bankalara dökün.
5. Kavanozları sterilizasyona geri koyun.
6. Sterilizasyon sonunda sirke ekleyin, kavanozları yuvarlayın, ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.

Etli kış için fasulye.

İçindekiler:

çalı fasulyesi
- tuz - 20 gr
- su - bir litre
- sirke - bir çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Yoğun ve sulu fasulye kabuklarını durulayın, protein damarını çıkarın.
2. Salamurayı hazırlayın: suyu tuzla kaynatın, fasulyeleri beş dakika daldırın, bir elek üzerine atın. Bu süre zarfında su iyi boşalır.
3. Fasulyeleri steril kavanozlara aktarın, sirke ekleyin, tuzlu suyla doldurun.
4. Kavanozları steril kapaklarla kapatın, ters çevirin, soğumaya bırakın.

kuru fasülye kış için.

Fasulye sadece baklalarda korunamaz. Bu böreği hazırlamak için baklalardan çekirdekleri çıkarmanız ve 5 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün, yıkayın ve kurutun. Büyük bir tencereye tuzlu su ekleyin, fasulyeleri tamamen pişene kadar kaynatacak şekilde içine daldırın. Olgun domatesleri rendeleyin. Bütün bunları karabiber, tuz ekleyin, doğranmış otlar ile karıştırın. Tava yaklaşık 20 dakika kısık ateşte terlemeli, fasulyeleri kavanozlara koyun, mantar.

Kışa fasulye hazırlamak için önerdiğimiz tariflerin damak tadınıza uygun olduğunu umarız ve her yaz onları mutlu bir şekilde pişirirsiniz. Salatalar ve fasulyeli mezeler, çeşitli ana yemeklerle iyi gider. Ayrıca bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilirler.

Fasulyeyi hiç kış için sakladınız mı? Fasulye severler çok lezzetli tarif ev yapımı. Kuru fasulye yiyebilir misin? tüm yıl boyunca, inan bana, fasulyeli bir salata. kış için sebzelerle pişirilir. çok daha lezzetli. Ve dahası, çünkü bundan birkaç kavanoz hazırlamanız gerekiyor. lezzetli atıştırmalık, kışın aynı kırmızı pancar çorbasını fasulyeli normalden daha hızlı pişirmenize veya sadece bir kavanoz açıp bir şeyler atıştırmanıza yardımcı olacak olan? Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı.

Bu sebze salatası kış için fasulye ile, birçoğu da fasulyeli lecho diyor. Sonuçta, lecho domates, tatlı biber ve soğandır. Ek olarak, farklı dolgu maddeleri, örneğin pirinç veya aynı fasulye gibi davranabilir. Bu arada, pilavlı sebze salatası. ayrıca harika ve çok lezzetli bir meze.

Fasulyeli sebze salatası için ihtiyacımız olan:

fasulye - 0.7 gram kavanoz,
soğan - 600 gr.,
havuç - 0,5 kg.,
domates - 2,5 kg. veya 2 litre meyve suyu,
tatlı dolmalık biber - 1 kg.,
sarımsak - 3 orta boy baş,
rast. yağ - 150 ml.,
kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. küçük bir slayt ile kaşık,
şeker - 3 dolu çay kaşığı,
sirke özü% 70 - 1 yemek kaşığı. kaşık veya daha az.

Fasulye ile kış için sebze salatası nasıl pişirilir

Her zamanki gibi hazırlığı ile salatayı hazırlamaya başlayalım. doğru ürünler. Ve her şeyden önce, fasulyeleri yapmalısın. Daha hızlı pişmesi için birkaç saat soğuk suda bekletmeniz tavsiye edilir. Şimdi yapacağımız şey bu.

1. Büyük bir kapta veya tencerede fasulyeleri iyice durulayın ve kalıntıları temizleyin. Sonra dökün büyük miktar temiz soğuk su. Fasulyelerin önceden ıslatılması tavsiye edilir. Fasulyelerim küçüktü, bu yüzden çabucak şiştiler ve sadece 20 dakikada piştiler. Fasulyeleri hafif tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın. İlk suyu fasulyeleri kaynattıktan sonra süzüp durulayıp temiz suda fasulyeleri istenilen kıvama getiriyorum.

2. Bu arada fasulyeler pişiyor, gelelim sebzelere. Havuçları, soğanları - kabuklardan, dolmalık biberlerden - saplardan, tohumlu bölmelerden soyuyoruz. Bütün bu sebzeler, domateslerle birlikte akan su altında yıkanır.

3. Ardından dilimleme işlemine geçelim. Sebzeleri dilediğiniz gibi kesin. Örneğin her şeyi orta boy küpler halinde ve orta ateşte tek seferde pişirin. Sonunda neredeyse ekleyin pişmiş fasulye tüm baharatlarla. sırayla yapıyorum. Büyük bir kazanda rastı ısıtırım. yağ ve soğanı önce 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Ardından doğranmış havuçları ekliyorum. Ayrıca 5 dakika haşlıyorum.

4. Daha sonra küp küp doğranmış biberleri koyuyorum. Biber haşlama zamanı aynıdır. Sonra özel bir kıyma makinesinden geçirilmiş, çekirdeksiz ve soyulmuş domates suyunu ekliyorum. Böyle domates suyunu kavanozlara koydum. Ama bu isteğe bağlıdır. Domatesler, sapları çıkarılarak veya geleneksel bir kıyma makinesinde kaydırılarak ince doğranabilir. Tüm sebzeleri domates suyuyla 15-20 dakika haşlayın.

5. Bu zamana kadar fasulyelerimiz neredeyse hazır. Fasulyelerin piştiği kaptaki suyunu süzüp tüm sebzelerin üzerine ortak bir tencerede ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın, tuz, şeker, doğranmış sarımsak ekleyin. Ve fasulyeleri sebzelerle 5 dakika haşlayın. Sonra ekliyoruz sirke özü ve tekrar 5 dakika kaynatın. Kış için bütün fasulyeli sebze salatamız hazır. Geriye onu bankalara ayrıştırmak kalıyor ve hepsi bu.

6. Kapaklı kavanozları önceden veya salata hazırlanırken hazırlayın. Bu sefer kabı farklı hazırladım. Su ısıtıcısında su kaynattı, kapağı çıkardı ve içine basit bir emaye kevgir koydu. Su ısıtıcısının altındaki ateşi minimuma indirin ve bir kavanozu (boyun aşağı) 3 dakika sterilize edin. Kapakları haşladım. Daha sonra, sıcak kavanozlarda, birer birer, kış için sıcak sebze salatamızı fasulyeli dökün ve hava geçirmez şekilde yuvarlayın. teneke kapaklar veya vida.

7. Sahip olduğunuz bankalara bağlıdır. Şimdi marul kavanozlarını dikkatlice çevirin, kapaklarını aşağı indirin ve bir battaniyeye sarın. Salatayı en az bir gece soğumaya bırakın. Fasulyeden sebze salatası ile soğutulmuş kavanozlar mahzene veya bodrum katına alınır. Böyle bir salata, kışa kadar ve en sevdiğiniz kilerin raflarında, diğer hazırlıklarınızla birlikte mükemmel bir şekilde hayatta kalacaktır!

Soğuk havalarda veya boşlukları basitçe açabileceğiniz öngörülemeyen durumlarda koruma her zaman en iyi çıkış yolu olmuştur. taze sebzeler veya meyve ve yemek pişirmede kullanın.

Kırmızı, beyaz, benekli veya yeşil fasulye hemen hemen herkesin sevdiği bakliyatlardır. Bu meyveler iyi doyurur ve organizmalarımıza fayda sağlar. Ayrıca, kışa nasıl hazırlanacağını önceden düşünmek gerekir.

Klasik tarif

Fasulye ve nohut - özellikle sağlıklı yiyecekler, insan vücudunun yüzde yüz çalışmasını sağlayan maddeler bakımından zengindir. vitaminler, çok sayıda bu baklagillerde protein, karbonhidrat, nişasta ve çeşitli mineraller bulunur. Onları düzenli olarak yerseniz, sağlığınız, refahınız ve ruh haliniz gözle görülür şekilde iyileşir.

Uygulamada, bilim adamları konserve fasulyenin sadece et ve balık yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlamakla kalmayıp aynı zamanda vejeteryanlar ve veganlar tarafından aktif olarak kullanılan bunların yerini alabilecek çok yönlü bir ürün olduğunu zaten doğruladılar.

Fasulye, böyle bir kullanışlılık endeksine sahip bir yemek için çok düşük kalorili, yani yüz gram ürün başına 90 kilokalori. Düşük besin değeri fasulyeyi herhangi bir biçimde kullanmanıza izin verir diyet yemeği ve sadece, çünkü fasulye, kolayca sindirilebilir protein kalitesi açısından diğer birçok ürünün önündedir. Konserve sadece lezzetli değil, aynı zamanda basittir.

Fasulyeleri bu şekilde kışa hazırlamak için birkaç basit ürünler ve harika bir sonuç elde etmek için biraz zaman.

İçindekiler:

kilogram fasulye;
üç buçuk litre su;
yüz gram tuz;
yüz gram şeker;
üç çay kaşığı yüzde dokuz sirke;
defne yaprağı tadı;
karanfil, tatmak için yenibahar.

Adım adım pişirme:

1. Saf fasulye su ile dökülür, ürün taze ise iki saat bekletilir. Sebze kurutulduysa, bütün gece bırakmanız gerekir.
2. Doğru zaman geçtiğinde sıvı boşaltılır, tarifte belirtilen su tekrar doldurulur, tüm baharatlar, şeker ve tuz dökülür, ateşe gönderilir.
3. Önce güçlü bir ateş olmalı ve fasulye kaynadığında azaltılabilir. Ortalama olarak, pişirmek iki saat sürer. Daha sonra tencereye sirke eklenir, birkaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
4. Hala sıcak fasulyelerin önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirilmesi, turşunun dökülmesi, kapakların yuvarlanması gerekir.
5. Bankalar soğuyana kadar bir battaniyenin altında tutulmalı, daha sonra saklanmak üzere soğuk bir yere konulmalıdır.

Bu tür fasulyelerle hızlıca pancar çorbası, salata, lobi yapabilir, aynı şekilde veya güveçle birlikte servis yapabilirsiniz.

Fasulye kendi suyunda

Yemek pişirmek için ürünler:

kilogram fasulye;
yarım kilo soğan;
yarım kilo havuç;
kokusuz ayçiçek yağı - iki yüz mililitre;
üç yemek kaşığı sirke;
tatmak için tuz, şeker ve diğer baharatlar.

Fasulyeler önce geceden suda ıslatılır. İnfüzyon sırasında, suyun birkaç kez değiştirilmesi gerekir. Fasulyeleri sabah yıkayın. Bu sırada soğan yarım halkalar halinde kesilir ve havuçlar halkalar halinde kesilir.

Geniş ve ferah bir tavaya sıvı yağ konulur, doğranmış sebzelerin tamamı ilave edilir ve ocağa gönderilir. Her şey kaynadığında, ateşi azaltmanız ve yirmi dakika kaynatmanız gerekir. Bundan sonra, zaten haşlanmış fasulye sebzelere gider. On dakika sonra sirke, tüm baharatlar dökülür ve karıştırılır. Pişirmek beş dakika daha sürer.

Hazır fasulye, önceden orta ateşte sterilize edilmiş kavanozlara bir saat boyunca serilir, ardından kapaklarla sarılır. Bir tabak içeren kaplar, soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında, daha sonra karanlık bir yerde saklanır. Bu fasulyeler tatil için atıştırmalıklar hazırlamak kolaydır.

domatesli fasulye

İçindekiler:

kilogram fasulye;
kilogram domates;
üç adet soğan;
üç çay kaşığı tuz;
defne yaprağı ve karabiber tadı;
sirke - bir çay kaşığı.

Adım adım hazırlık:

Büyük bir tencerede, bütün gece suda ıslatılmış bütün fasulyeleri kaynatın. Fasulye gitmek sıcak su ve tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Soğanı doğrayın, yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Bu sırada, üzerlerine önceden kaynar su dökerseniz daha kolay olacak olan kabuğu domateslerden çıkarmanız gerekir.
Fasulye hariç tüm sebzeler bir tencereye konur, ıslanıncaya kadar kaynatılır. Bundan sonra, bir blender kullanarak bir püre haline getirilmeleri gerekir.

Fasulyeler püre haline getirilir, diğer tüm baharatlar karıştırılır ve tekrar ocağa alınır. Kaynatın ve bir çay kaşığı sirke ekleyin.
Domatesli fasulye hazır ve temiz kavanozlara konur, kapakları kapatılır. Muhafazanın soğumaya bırakılması gerekir.
Domatesli fasulye harika makarna, fasulye lobileri, masaya diğer garnitürler.

Taze fasulyelerin korunması

Yemek pişirmek için ürünler:

yarım kilo taze fasulye;
birkaç gram yaban turpu kökü;
55 gram taze dereotu;
55 gram maydanoz;
iki yemek kaşığı tuz;
şeker kaşığı;
55 mililitre sirke;
karabiber ve tatmak için diğer baharatlar.

Çalı fasulyesi yağ ilave edilerek bir tavada kızartılmalıdır. Bölmeler çok büyükse, ikiye kesilebilirler. Fasulyeler haşlanırken turşusunu yapmalısınız. Bunu yapmak için kaynar suya şeker ve tuz dökülür, sobaya gönderilir. On dakika kaynatın, ardından sirke ekleyin.

Önceden sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın, baklaları tabana koyun, yeşillikleri ve diğer baharatları üstüne dökün. Daha sonra marine dökülür, kap kapaklarla kapatılır ve yarım saat su banyosunda kaynatılır. Bundan sonra, kalın bir battaniyenin içinde serin bir yerde baş aşağı soğuması için yuvarlamanız ve zehirlemeniz gerekir.

Kuşkonmaz fasulyesi, herkes için özel bir üründür. beslenme özellikleri normal bir kırmızı veya beyaz gibi görünüyor. Ancak tadı ondan farklıdır, bu da onu daha da fazla eklemenize izin verir. yemek çeşitleri.

Bir otoklavda fasulye

Otoklav, kış için yiyecek hazırlamayı kolay ve basit hale getiren bir cihazdır. Doğru şekilde kullanırsanız, sonuç özellikle çarpıcı ve hoş olacaktır.

Bir litrelik kavanoz için malzemeler:

yüz gram fasulye;
yüz gram havuç;
yüz gram soğan;
elli gram dolmalık biber;
elli gram bitkisel yağ;
üç yüz gram domates suyu veya sosu;
bir çay kaşığı tuz ve şeker;
bir yemek kaşığı sirke.

İlk önce fasulyeleri beş saat ıslatmanız, ardından kaynar suya göndermeniz gerekir. Şu anda sebzeleri hazırlayın: havuçlar ince rendelenir, soğanlar ve diğer ürünler kesilir. küçük küpler. Fasulye hazır olduğunda, domates suyu ile dökülmeleri ve tüm baharatları ve doğranmış havuç, soğan ve biberleri ekleyerek ocağa koymaları gerekir.

Tüm kütlenin yumuşaması için yarım saat kaynatın. Son beş dakikada sirke ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hazır çekirdekler steril temiz kavanozlara gönderilir, kapaklarla sarılır ve otoklava konur. Yüz derecede, yemek yirmi dakika içinde hazır olmalıdır. Otoklav, konserve dikişi kışa hazırlamanın mükemmel ve kolay yoludur.

Koruma için hangisi daha iyi

Baklagillerin pek çok türü olduğu için konserve için hangilerini kullanacağınızı bilmeniz gerekir. Beyaz ve kırmızı fasulye en yaygın türlerdir, ancak her birinin kendi avantajları ve dezavantajları vardır. Kırmızı fasulye pişirildiğinde daha sıkıdır ve açıldığında sert kalır. Beyaz, karanlıktan daha az kalorilidir ve ayrıca biraz daha yumuşaktır, ondan patates püresi, güveç ve pancar çorbası pişirmek kolaydır. Aralarındaki fark çok küçüktür ve pişirme işlemi hemen hemen aynıdır.

Konserve fasulyenin faydaları nelerdir?

Ürünü uzun süre korumak için, kavanozlarda saklamak gelenekseldir, daha sonra özellikle lezzetli, besleyici ve besleyici hale gelirler. kokulu yemekler. saat Bu method fasulye boşlukları hepsi kaydedilir faydalı özellikler, vitaminler ve mineraller yüzde 50'den fazla.

Kalorisi özellikle düşüktür ve diyet tipi yiyeceklere bağlı kalan kişiler için uygundur. Fasulye sindirimi, kalp fonksiyonunu iyileştirir, kendi kalp atış hızınızı normalleştirir, kan damarlarının ve kılcal damarların esnekliğini arttırır. Ateroskleroz ile mükemmel yardımcı olur, böbrekleri ve karaciğeri uyarır, üriner sistem için faydalıdır. Hayvansal ürünlerin kullanılmadığı yemek pişirmede aktif olarak kullanılır.

Fasulye ve diğer baklagiller mutfak dünyasında büyük bir nimettir. faydalı maddeler, vitaminler, mineraller, proteinler ve daha fazlası. Yemek pişirmek o kadar basittir ki, herhangi bir acemi aşçı evde bu görevle kolayca başa çıkabilir. Ek olarak, böyle bir boşluk, bir mağazada satın almaktan çok daha iyidir. Afiyet olsun!

Kışın sebzeli bir kavanoz fasulye alarak salata, çorba ve sıcak yemekler pişirebilirsiniz. Bu nedenle, bu iyiliği mümkün olduğunca hazırlayın. Evde sebzeli fasulye pişirmek kolaydır.

İÇİNDEKİLER

Fasulye 1 Kilo
Soğan 1 Kilogram
Havuç 1 Kilogram
Bulgar biberi 1 Kilo
Domates suyu 3 litre
Bitkisel yağ 0,5 Litre
100 ml sirke
Tuz 2 Art. kaşıklar
Şeker 3 Sanat. kaşıklar
öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık açıklaması:

Kış için sebzeli fasulye nasıl pişirilir? Anlatıyorum. Pişirme işlemini hızlandırmak için fasulyeleri erken ıslatmanızı tavsiye ederim. Ve elbette, muhafaza için kavanozlar hazırlayın. Benim için en uygun olanı yarım litre olanlardır. Kışın, bir seferde açıp yedi. Bütün aile için yeterli! Ve şimdi doğrudan muhafazayı alalım: 1. Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. 2. Tüm sebzeleri durulayın ve temizleyin. Havuçları rendeleyin, soğanı küpler halinde kesin, dolmalık biberleri şeritler halinde kesin (ama çok fazla ezmeyin). 3. Tüm sebzeleri az miktarda bitkisel yağ ile bir tencereye koyun, karıştırın. onları domates suyuyla dökün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bu arada domates suyu bağımsız olarak da hazırlanabilir. Bunu yapmak için domatesleri soymanız gerekir, üzerlerine kaynar su dökerek bunu kolayca yapabilir ve ardından bir kıyma makinesi veya blender içinde kaydırabilirsiniz. 4. İçinde sebzeli güveç fasulye, bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin. Zevkinize biber. 15 dakika daha kaynamaya bırakın 5. Sirkeyi ekleyin ve kaynatın. Daha sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz. Gece boyunca bir battaniyenin altında bıraktığınızdan emin olun ve ardından karanlık ve serin bir yerde saklayın. Çıkışta 5.5 litre sebzeli fasulye almalısınız. Kış için sebzeli fasulye hazır. Afiyet olsun! Harcamak kış akşamları lezzetli 🙂

Kış için sebzeli fasulye - fotoğraflı tarif

Kışın sebzeli bir kavanoz fasulye alarak salata, çorba ve sıcak yemekler pişirebilirsiniz. Bu nedenle, bu iyiliği mümkün olduğunca hazırlayın. Evde sebzeli fasulye pişirmek kolaydır.

Kış için fasulye boşlukları: En iyi 8 tarif

Fasulyenin faydası çok yönlülüğündedir: Bir insanın normal yaşam için ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi içerirler. Bu kültür %75 oranında et ve balığa benzer bileşimde proteinlerden oluşur ve bu da onu oruç döneminde vazgeçilmez kılar.

Fasulye proteinlere ek olarak, demir, potasyum, çinko ve bakır dahil karoten, makro ve mikro elementler içerir. Vitaminler açısından zengindir - PP, C, B6, B1, B2.

Fasulyenin de bir dezavantajı vardır, ancak tek olan: aşırı gaz oluşumuna neden olur. Kullanımının hoş olmayan sonuçlarını ortadan kaldırmak için, pişirirken suya tuzlu veya nane eklenmesi önerilir.

Fasulyeden sadece çorbalar, garnitürler ve atıştırmalıklar hazırlanmaz: harika olurlar konserve salatalar. Bundan emin olmanız için, kış için kuru fasulye için 8 tarif seçtik.

Domates soslu sebzeli konserve fasulye

1,2 kg taze (kurutulmamış) fasulye;
3 çay kaşığı tuz;
2-3 büyük soğan;
1 kg domates;
1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
5 defne yaprağı;
½ çay kaşığı yenibahar toz biber;
1 çay kaşığı %70 sirke;
kızartma için bitkisel yağ.

Fasulyelerin üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Soğanı ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Domatesleri kaynar suda haşlayıp kabuklarını soyun. Soyulmuş domatesleri tuzla yumuşayana kadar haşlayın, ezerek ezin.

AT domates sosu fasulye, soğan ve baharatları koyun (defne yaprağını parçalara ayırın). Salatayı kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın ve hazırlanmış kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında bırakın.

Domates soslu sebzeli konserve fasulye

Şunlara ihtiyaç duyar:

1 kg kabuklu fasulye, yumuşak olgunluk;
300 gr havuç;
200 gr soğan;
100 ml domates salçası; 1 litre suya dökmek için;
1 çay kaşığı tuz ve şeker;
100 ml bitkisel yağ;
öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber tadı.

Soyulmuş fasulyeleri, fasulyelerin yüzeyinden 2-3 parmak yukarıda olacak şekilde suyla dökün.

Şeker ve tuz koyun (unutmayın - 1 litre suya göre), kaynatın ve kapalı bir kapağın altında 5-7 dakika pişirin. Havuç ve soğanları yıkayıp soyun, ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Fasulyedeki suyu doğrudan havuç ve soğanla birlikte tencereye boşaltın, ekleyin. salça ve 5 dakika daha kaynatın. Sonra fasulyeleri ekleyin, bitkisel yağı dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Tatlandırmak için baharat ekleyin, karıştırın ve yarım litrelik kavanozları paketleyin. 20 dakika sterilize edin. Baharatlı sevenler bu hazırlığa sarımsak ve tatlı biber ekleyebilir.

kış için konserve fasulye

700 gr taze fasulye (fasulye);
0,5 kg soğan, havuç, tatlı biber;
1 baş sarımsak;
3-4 tane karabiber;
2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
1 litre domates suyu;
200 ml bitkisel yağ;
100 ml sirke %9.

Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, biberleri şeritler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Fasulye ile birleştirin, sirke hariç kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın. Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve 1 saat pişirin. Sıcak salatası sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Kış için sebzeli fasulye

Bir kıyma makinesinden geçirilen 3 litre domates;
1,2 kg haşlanmış fasulye;
500 gr patlıcan;
600 gr tatlı biber;
1,5 su bardağı bitkisel yağ;
1.5 st. % 9 sirke kaşığı;
1.5 st. Sahra;
3 sanat. kaşık tuz.

Domates püresini bir tencereye dökün, yağ, tuz, şeker ekleyin, 15 dakika pişirin. Fasulyeleri oraya koyun ve 20 dakika daha pişirin. Küp doğranmış patlıcanları ilave edip 15 dakika daha pişirin. Sonra biberi ekleyin, şeritler halinde kesin, sirkeyi dökün ve 15-20 dakika pişirin. Steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

konserve kırmızı fasulye

2 kg kırmızı fasulye;
2 kg havuç;
5 kg domates;
2 kg soğan;
2 kg tatlı biber;
600 ml bitkisel yağ;
2 su bardağı sarımsak;
4 bakla acı biber;
sirke (% 9), tuz, tatmak için şeker.

Fasulyeleri geceden ıslatın, sabah yarısı pişene kadar kaynatın. Fasulyeler pişirilirken sebzelere dikkat edin. Her şeyi iyice yıkayın, gerekirse temizleyin. Biberleri küpler, soğanları yarım halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm malzemeleri biraz su ve bitkisel yağda pişirin.

Domatesleri bir kıyma makinesinde, ayrı bir kapta - sarımsak ve acı biberde kaydırın. Ortaya çıkan domates salçasını fasulyeli bir tencereye dökün ve yarım saat kaynatın. Daha sonra fasulyelere doğranmış sarımsak, acı biber ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Sirke, tuz dökün ve şeker ekleyin.

Bitmiş salatası ısıtılmış sterilize kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Ters çevirin, kendi kendini sterilize etmek için bir battaniyeyle örtün ve bir gün tamamen soğumaya bırakın. İş parçasını serin bir yerde saklayın.

Sebzeli kış için fasulye

5'te litrelik kutular gerekir:

3 kg olgun domates;
1 kg tatlı dolmalık biber, soğan ve havuç;
3 su bardağı fasulye;
1.5 st. Sahra;
1.5 st. sebze yağı;
2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
2 çay kaşığı %70 sirke özü.

Fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatın. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin, kalan sebzeleri soyun ve küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri, şeker, tereyağı ve tuzu büyük bir kapta karıştırın, kaynadıktan sonra bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin, salatası karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Konserve beyaz fasulye

1 kg fasulye;
3 kg domates;
500 gr soğan, havuç ve dolmalık biber;
2 küçük bakla acı biber;
1 inci. şeker ve bitkisel yağ;
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ve tadına göre tuz;
6 defne yaprağı;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke (% 9).

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve yumuşayana kadar haşlayın. Diğer sebzeleri kıyma makinesinden geçirin. Tuz, bitkisel yağ, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Kaynama anından itibaren 20 dakika kaynatın, ardından fasulyeleri ekleyin ve tekrar 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün. Sıcak kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve 3-4 saat ılık bir bezle sarın.

Domatesli Konserve Fasulye

1 kg fasulye;
4 kg domates;
800 gr tatlı biber;
1,2 kg soğan;
0,5 l ayçiçek yağı;
0,4 kg şeker;
tuz, kırmızı acı biber.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Sabahları tüm sebzeleri yıkayın. Soğanı kabuğundan, biberden - tohumlardan soyun. Daha sonra soğanı halka halka, domatesi dilim, biberi şeritler halinde kesin. sebzeleri yerleştirin emaye tava ve yarım saat pişirin. Fasulye, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, 50 dakika pişirin.

Bitmeden 5 dakika önce serpin. küçük bir miktar acı biber, karıştırmak. Bitmiş salatası ısıtılmış steril yarım litrelik kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın ve 85 derecede yarım saat sterilize edin. Yuvarlayın, soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Kış için fasulye boşlukları: kanıtlanmış tarifler seçimi

Kış için fasulye hazırlıklarını sever misiniz? Daha sonra kollarınızı sıvayın ve ocağa doğru ilerleyin, konserve ve salamura salataların üzerine “hayal edin”.

Kış için sebzeli fasulye hazırlıyoruz

Ev yapımı fasulye ve sebzeler her zaman elinizin altında olması için harika bir yoldur. hazır yemek. Kış için pişirilen sebzeli fasulye harika bir hazır atıştırmalık görevi görür ve onları ısıtırsanız harika bir garnitür haline gelirler. Bu yemek et yemeyenler için uygundur ve et lezzetlerini sevenler için çorba ve güveçlere harika bir katkı olacaktır.

Bitmiş iş parçasından bir kütle hazırlamak mümkün olacaktır. ilginç yemekler– çorbadan lezzetli ve doyurucu turtalar. Fasulye hayranıysanız, bu atıştırmalıktan daha fazlasını hazırlayın. Depolama için mutfakta veya kilerde bir raf kullanabilirsiniz - sirke ilave edilmeden hazırlanmış olmasına rağmen, oda sıcaklığında iyi tutar. Bu çok basit tarif lezzetli hazırlık sadece birkaç saat içinde birkaç kavanoz hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bu yiyecek miktarı genellikle yedi yarım litrelik kavanoz yapmak için yeterlidir, bu nedenle yeterince pişirmeye çalışın, böylece yeterince temiz kavanozunuz olur.

Fasulye beyaz veya kırmızı alınabilir - isteğinize göre.

Fasulyeleri ayıklıyoruz, akan suda yıkıyoruz ve fasulyeleri soğuk suyla doldurduğumuz ve yaklaşık 12 saat şişmeye bıraktığımız uygun geniş bir kaba aktarıyoruz. Bunu gece yapmak en iyisidir.

Fasulyeler şişip boyutu artınca fazla suyunu süzün. Hazırlanan fasulye, rastlarsa büzülmemeli ve su kalmamış - su ekleyin ve birkaç saat daha bırakın.

Fasulyeleri tekrar yıkayıp temiz su ile doldurup orta ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Köpüğü sıyırmayı unutmayın. Fasulyeler tamamen pişene kadar tuzlanmasına gerek yoktur. Fasulyeler haşlanırken sebzeleri hazırlayın.

Soğanı soyup doğrayın küçük parçalar. Soğanı kızarana kadar kızartın - mümkün olduğunca küçük, tercihen küpler halinde kesmek en iyisidir.

Havuçları yıkayıp temizleyin, ince şeritler halinde kesin veya güzelce ovalayın. kaba rende. Soğana havuç ekleyin veya ayrı olarak kızartın - istenirse.

Fasulyelerin daha kokulu olması için üzerine tatlı dolmalık biber ekleyin. Bunu yapmak için biberi iyice yıkayın, tohumları çıkarın, ince şeritler veya küpler halinde kesin ve ayrıca bitkisel yağda kızartın.

Olgun domatesleri hafifçe ezebilir, soğuk suda yıkayabilir, kaba bir rende üzerine ikiye ve üçe kesebilirsiniz. Bu sizi çifte soyma ve ince kesme işinden kurtaracaktır.

Fasulye hazır olduğunda, fazla suyu boşaltın - fasulyeleri dikkatlice daha uygun bir tabağa aktarabilir ve hazırlanan sebzeleri buna ekleyebilirsiniz. kızarmış sebzeler ve domates püresi orta ateşte pişirin, sıvı buharlaşacağından ve kütle yanabileceğinden karıştırmayı unutmayın.

Sebzeli konserve fasulye salatası için bankalar iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Tüm sebzeler iyice pişirildikten sonra, tuz ve şeker eklemeniz gerekecek - denemeyi unutmadan yavaş yavaş eklemek en iyisidir. Gerekirse, tuz ve şeker miktarı azaltılabilir veya artırılabilir - zevkinize göre yapın. Hazırlanan kavanozlara sebzeli sıcak fasulye koyarız.

ile kavanozlar sıcak atıştırmalık hemen ters çevirin ve iyice sarın. Tamamen soğumaya bırakıyoruz ve bundan sonra ev yapımı hazırlıkları düşünebiliriz - kışa hazır sebzeli fasulye. sebze ile servis edilebilir soğuk meze ve onu ısıtabilirsin.

Bu meze çorbalara ve diğer sıcak yemeklere eklenebilir. Afiyet olsun!

Sebzeli kış fasulyesi için hasat

Ev yapımı fasulye çok iyi tutar uzun zaman. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir ve diğer yemeklerin hazırlanmasında da kullanılabilir.

Kış için manastır tarifine göre sebzeli fasulye

İyi günler sevgili okuyucular ve misafirler, Lezzetli Tarifler sitesi!

Fasulyeyi hiç kış için sakladınız mı? Fasulye sevenler için çok lezzetli bir ev yapımı tarif sunmak istiyorum. Kuru fasulye tüm yıl boyunca yenebilse de inanın fasulye salatası. kış için sebzelerle pişirilir. çok daha lezzetli. Ve dahası, kışın aynı kırmızı pancar çorbasını fasulyeyle normalden daha hızlı pişirmenize yardımcı olacak böyle lezzetli bir atıştırmalıktan birkaç kavanoz hazırlamanız gerektiği için mi yoksa sadece bir kavanoz açıp bir şeyler atıştırmanız mı gerekiyor? Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı.

Kış için fasulyeli bu sebze salatasına fasulyeli lecho da denir. Sonuçta, lecho domates, tatlı biber ve soğandır. Ek olarak, farklı dolgu maddeleri, örneğin pirinç veya aynı fasulye gibi davranabilir. Bu arada, pilavlı sebze salatası. ayrıca harika ve çok lezzetli bir meze.

Fasulyeli sebze salatası için ihtiyacımız olan:

fasulye - 0.7 gram kavanoz,
soğan - 600 gr.,
havuç - 0,5 kg.,
domates - 2,5 kg. veya 2 litre meyve suyu,
tatlı dolmalık biber - 1 kg.,
sarımsak - 3 orta boy baş,
rast. yağ - 150 ml.,
kaya tuzu - 2 yemek kaşığı. küçük bir slayt ile kaşık,
şeker - 3 dolu çay kaşığı,
sirke özü% 70 - 1 yemek kaşığı. kaşık veya daha az.

fasulye ile kış için sebze salatası nasıl pişirilir

Her zamanki gibi gerekli ürünleri hazırlayarak salatayı hazırlamaya başlayalım. Ve her şeyden önce, fasulyeleri yapmalısın. Daha hızlı pişmesi için birkaç saat soğuk suda bekletmeniz tavsiye edilir. Şimdi yapacağımız şey bu.

1. Büyük bir kapta veya tencerede fasulyeleri iyice durulayın ve kalıntıları temizleyin. Ardından bol temiz soğuk su dökün. Fasulyelerin önceden ıslatılması tavsiye edilir. Fasulyelerim küçüktü, bu yüzden çabucak şiştiler ve sadece 20 dakikada piştiler. Fasulyeleri hafif tuzlu suda yarı pişene kadar haşlayın. İlk suyu fasulyeleri kaynattıktan sonra süzüp durulayıp temiz suda fasulyeleri istenilen kıvama getiriyorum.

2. Bu arada fasulyeler pişiyor, gelelim sebzelere. Havuçları, soğanları - kabuklardan, dolmalık biberlerden - saplardan, tohumlu bölmelerden soyuyoruz.

Bütün bu sebzeler, domateslerle birlikte akan su altında yıkanır.

sırayla yapıyorum. Büyük bir kazanda rastı ısıtırım. yağ ve soğanı önce 5 dakika sürekli karıştırarak kızartın. Ardından doğranmış havuçları ekliyorum. Ayrıca 5 dakika haşlıyorum.

Sonra biberi koydum, küpler halinde kestim. Biber haşlama zamanı aynıdır.

Sonra özel bir kıyma makinesinden geçirilmiş, çekirdeksiz ve soyulmuş domates suyunu ekliyorum. Böyle domates suyunu kavanozlara koydum. Ama bu isteğe bağlıdır. Domatesler, sapları çıkarılarak veya geleneksel bir kıyma makinesinde kaydırılarak ince doğranabilir. Tüm sebzeleri domates suyuyla 15-20 dakika haşlayın.

3. Bu zamana kadar fasulyelerimiz neredeyse hazır. Fasulyelerin piştiği kaptaki suyunu süzüp tüm sebzelerin üzerine ortak bir tencerede ekliyoruz.

Her şeyi iyice karıştırın, tuz, şeker, doğranmış sarımsak ekleyin. Ve fasulyeleri sebzelerle 5 dakika haşlayın. Ardından sirke özünü ekleyin ve tekrar 5 dakika kaynatın. Kış için bütün fasulyeli sebze salatamız hazır. Geriye onu bankalara ayrıştırmak kalıyor ve hepsi bu.

4. Kapaklı kavanozları önceden veya salata hazırlanırken hazırlayın. Bu sefer kabı farklı hazırladım. Su ısıtıcısında su kaynattı, kapağı çıkardı ve içine basit bir emaye kevgir koydu. Su ısıtıcısının altındaki ateşi minimuma indirin ve bir kavanozu (boyun aşağı) 3 dakika sterilize edin. Kapakları haşladım. Daha sonra kış için hazırladığımız fasulyeli sıcacık sebze salatamızı teker teker sıcak kavanozlara boşaltıp, kapak veya vidalı kapak ile sıkıca sarıyoruz.

Bankalarınıza bakın. Şimdi marul kavanozlarını dikkatlice çevirin, kapaklarını aşağı indirin ve bir battaniyeye sarın. Salatayı en az bir gece soğumaya bırakın.

Fasulyeden sebze salatası ile soğutulmuş kavanozlar mahzene veya bodrum katına alınır. Böyle bir salata, kışa kadar ve en sevdiğiniz kilerin raflarında, diğer hazırlıklarınızla birlikte mükemmel bir şekilde hayatta kalacaktır!

sana diliyorum başarılı boşluklar kış için ve sizin için en iyisi!

Kış için lezzetli sebze salatası.

Şekerli puf böreği (ev yapımı tarif)

Bildiğiniz gibi, yemek yapın ve basit hakkında konuşun ve lezzetli yemek bu benim hobim. İşte bugün.

Ev yapımı kurabiyeler kısa hamur işiçikolata sırlı ıslak beze ile İyi günler arkadaşlar! Herkes tatlı atıştırmalıkları sever! O cazip çikolatalı kurabiyeleri hatırla.
Arkadaşlar kulinaroman'a hoş geldiniz. Haydi mutfağa gidelim ve lezzetli ne pişirebileceğimize bir bakalım.

İyi günler sevgili okuyucular ve misafirler kulinaroman! Simit lezzetli ev yapımı tatlı hamur işleridir.

Arkadaşlar, herkese merhaba! Güneşli Paskalya günleri yerini şiddetli yağmurlara bıraktı. Ama neyse ki, uzun sürmedi.

İyi günler sevgili okuyucular ve misafirler kulinaroman! Hafta sonlarını ne kadar seviyorum! Ve onları kim sevmez.

İyi günler, sevgili okuyucular ve konuklar! Her şeyin başı ekmek! Atasözü sadece yoldur, çünkü.

İyi günler sevgili okuyucular ve misafirler kulinaroman! İşte çok tatlılar - ilk bagetlerim.

sebzeli yavaş bir tencerede ciğer güveci Karaciğerin ne kadar yararlı olduğunu ilk elden hepimiz biliyoruz.