Kuşkonmaz fasulyesi kış için baharatlıdır. Konserve için yeşil fasulye nasıl hazırlanır

Kuşkonmaz fasulyesi hem yazlık evlerde hem de sebze bahçelerinde yetiştirilmektedir. Mahsulün bakımı zorluk yaratmaz, ancak ılık ve uzun yazların olduğu bölgelerde olgunlaşır. Bakladaki olgunlaşmamış fasulye 3-4 gün içinde bozulur. Ülkenin kuzeybatı kesimindeki toprak sahipleri, kış için kuşkonmaz fasulyesi yapmak için tariflerle ilgileniyorlar. Bu diyet ürünü salamura ve fermente edilmiş, salatalara eklenmiş, kavanozlara sarılmış.

Şeker çeşidine ait olan kültürün çekirdekleri, çevreden egzoz gazlarını, zehirli maddeleri emmez. Baklalar bile yemek için iyidir. Antik çağda Romalılar ve Mısırlılar, yüzdeki kırışıklıkları gizleyen ve cildi gençleştiren kuşkonmaz fasulyesinden hem toz hem de maske yaptılar. Fasulye, kandaki şeker oranını azaltan arginin açısından zengindir, bu nedenle şeker hastaları için faydalıdır. 100 gram bitkisel ürünçeşitli diyetlere kuşkonmaz fasulyesi eklemenize izin veren 50'den az kalori, makarna, tahıl gevrekleri, patatesleri onunla değiştirin.

Fasulyede bulunan lif kolayca sindirilebilir, bağırsakları zehirli maddelerden temizler. Demir karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan kompozisyonunu iyileştirir. Ürün potasyum ve magnezyum, folik asit, riboflavin şeklinde eser elementler içerir.

Kuşkonmaz fasulyesi yerken:

Uyku normalleştirildi.
Fazla sıvı vücuttan dışarı çıkar.
Sinir sistemi sakinleşir.
Bağışıklığı güçlendirir.
Potens geri yüklenir.

Fasulye karaciğeri uyarır, kalp hastalığının gelişmesini engeller, şişliği giderir. Dışında Tıbbi özellikler, onlarda var hoş tat, çorbalar, salatalar, garnitürler için uygundur, sebze ve etle mükemmel bir şekilde birleştirilir, haşlanır, kızartılır, pişirilir.

Kış için fasulye hasadı için genel kurallar

Yeşil baklalar iyice yıkanır, uçları çıkarılır, yaklaşık 4 santimetre uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve en az 5 dakika kaynatılacağı suya konur.

Kış için kuşkonmaz fasulyesi hasat etmek için, onları soda ile yıkamanız, kavanozlara koymanız, en iyisi 0,5 litre kapasiteli kavanozlara koymanız, 2/3 yüksekliğinde bir tencereye daldırmanız, fasulyeleri ve kapakları kaynatmanız gerekir. dikiş.

Kısık ateşte sterilizasyon yapılmalıdır.

Klasik marine tarifi

Genç baklagil kabukları hassas bir dokuya sahiptir ve sıvıyı hızla emer. Ürünün uzun süreli pişirilmesi gerekli değildir. Kış için bir kilo fasulye turşusu yapmak için şunları yapın:

sirke - ¼ bardak;
tuz - bir çay kaşığı;
şeker - 50 gram;
dereotu - 3 dal;
sarımsak - 4 diş;
su - 2 bardak.

Bölmelerin ayrılması, durulanması, olgunlaşmış olanlardan kurtulması, her iki taraftaki kaba köşeleri kesmesi gerekir, bu da iş parçasının tadını bozabilir. 3 santimetre uzunluğundaki çubuklar kaynar suya atılmalı ve sıvıyı bardaklamak için 5 dakika kaynatılmalıdır; daha sonra bir kevgir içine aktarılır.

Kavanozun dibine ayıklanmış ve yıkanmış dereotu, soyulmuş sarımsak karanfilleri konur, üstüne haşlanmış fasulye dökülür. Marine sosu hazırlamak için şeker ve tuz kaynar suda çözülür. Elde edilen bileşime sirke gönderilir. Bakla ve baharat içeren bir kavanoza dökün sıcak marine. Kap, sterilizasyon için bir tavaya yerleştirilir, ardından teneke kapaklarla sarılır ve ters çevrilerek birkaç saat bir battaniye veya havlu ile sarılır.

Biber ve defne yaprağı ile malzemeleri eklerseniz, fasulye turşusu daha kokulu olacaktır.

Korece'de

Garnitür veya doyurucu yemek sadece patates veya karnabahardan pişirilemez - harika ve yumuşak atıştırmalık baklagillerden elde edilir.

500 gram kuşkonmaz fasulyesini Korece marine etmek için şunları yapmanız gerekir:

ampul;
Defne yaprağı;
sarımsak - birkaç diş;
tuz - 10 gram;
havuç - 1 adet;
ayçiçek yağı - 1/2 su bardağı;
Kişniş;
acı biber tozu - 1 çay kaşığı.

Baklalar yıkanmalı, uçları çıkarılmalı, kesilmeli ve defne yaprağı ile tuzlu suda 2 dakika kaynatılmalıdır. Beyazlatılmış fasulye bir süzgeçten süzülür. Havuç ve soğan soyulur ve doğranır, sarımsak ovulur. Bu bileşenler baklalarla karıştırılır, kütle tavaya aktarılır.

Kızgın yağa sirke, kişniş, biber, tuz eklenir. Turşu kaynadığında sebzelerin üzerine dökülür. Fasulye kavanozlara konur ve kış için depolamak için 20 dakika sterilize edilir, kapaklarla sarılır. Ev koşulları için, Korece'de sebze pişirmek için bu tarif oldukça uygundur. kokulu atıştırmalık hem aile üyeleri hem de misafirler buna bayılacak.

Yeşil fasulye turşusu

Bir baklagilde eser elementleri ve asitleri saklayabilirsiniz. Farklı yollar. Dondurmak, korumak veya turşu yapmak gerekli değildir. lahana turşusu var orijinal tat, ve çok yardımsever. Salamura almak için alınır:

litre su,
5 gram sitrik asit;
tuz - 2 yemek kaşığı.

Bölmeler yıkanır, uçları her iki taraftan çıkarılır ve biraz sıkıştırılarak bir kavanoz veya fıçıya yerleştirilir. Çözeltiyi hazırlamak için kaynar suya tuz ve asit dökülür, 5 dakika kaynatılır ve içine fasulye dökülür. Konteyner örtülür ve bağlanır, baskı yapılır.

Birkaç hafta sonra, saat oda sıcaklığı, fermantasyon süreci başlar. Baklalar, bir ay daha ekşiyecekleri serin bir yere götürülür. lahana turşusu fasulye meze veya garnitür olarak servis edilebilir. Hazırlık et, patates ile tüketilir. Buzdolabında saklayın.

Yeşil fasulyeden Lobio - kış için bir tarif

Gürcü mutfağı yemekleri ile ünlüdür. Birçok insan khinkali'yi sever dana kıyma, tavuk chakhokhbili, pkhali'den haşlanmış sebzeler, ünlü kharcho çorbası. Güneşli Sakartvelo ülkesinden metresler, lobio için çeşitli seçenekler sunuyor. Her zaman kişniş, salça, baharat içerir. Gürcüler bu yemeği hazırlamak için ezilmiş kırmızı fasulye kullanırlar ama aynı zamanda börülce bu amaç için de uygundur:

Yıkanır, soyulur ve parçalara ayrılır, baklalar 15 dakika kaynatılır.
Domatesler beyazlatılır, soyulur, onlara küp görünümü verir.
Doğranmış soğanlar bir kazanda ayçiçek yağında kavrulur.
Tüm malzemeler aynı kapta karıştırılır, fasulyelerin haşlandığı su ilave edilir, üstü kapatılır, ateşe verilir ve 5 dakika kaynatılır.
Doğranmış maydanoz, fesleğen ve kişniş, rendelenmiş sarımsak, haşlanmış sebzelere dökülür, tuz ve karabiber konur.

Lobio, sterilize edildiği ve kapaklarla sarıldığı kavanozlara aktarılır. Pişirmek için Gürcü yemekleri kullanmak:

kuşkonmaz fasulyesi - 1 kilogram;
domates - 5 adet;
baharat;
ayçiçek yağı.

Meze baharatlı ve iştah açıcı. Lobio için harika günlük kullanım, ve bir şölen için.

Kavanozlarda biber salatası

Yeşil kuşkonmaz fasulyesi ile iyi gider farklı sebzeler- sarımsak, havuç, domates ile. Makarna, balık, tavuk ile servis edildiğinde iştah açıcı ve orijinal görünüyor. Bakla salatası kışın saklanır, sterilize edilmemiş olsa bile aroması ve tatlı ve ekşi bir tadı vardır. Böyle bir hazırlık ekonomiktir, mutfak becerileri gerektirmez. Tariflerden birini kullanarak şunları alın:

fasulye ve tatlı biber - her biri 300 gram;
havuç - 200;
ayçiçek yağı - 1/3 su bardağı;
şeker - 40 gram;
domates - 1 kilogram;
sirke - 40 mililitre;
sarımsak - 1 adet;
tuz - bir kaşık.

Baklalar yıkanır, kaba uçlardan kurtulun. Biberleri şeritler halinde, havuçları şeritler halinde, fasulyeleri dilimler halinde kesin. Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir, bir tencereye dökülür ve ayçiçek yağı ve şekerle 3 dakika kaynatılır, sebzeler çeyrek saat haşlanır. Havuçlar yumuşadığında, baklaları koyun, tekrar 10 dakika ateşe koyun.

Fasulyeler zeytin rengi alırsa, tatlı eklemeniz gerekir. acı biber, sarımsak ve biraz sonra sirke. Sebze karışımını kaynatın, kavanozlara dökmeniz, yuvarlamanız gerekir. teneke kapaklar, boğazı kısın ve bir gün sarın.

sebze ile konserve

Kuşkonmaz fasulyesi, bazı malzemeleri diğer bileşenlerle değiştirerek farklı yöntemler kullanarak kışa hazırlamak kolaydır. Bahara kadar bozulmayan bu ürün, sebzelerle muhafaza edildiğinde hoş bir tada sahiptir. avantaj sağlamak basit tarif, Seç:

genç bakla - 4 kilogram;
domates ve biber - her biri 1 kilogram;
ayçiçek yağı - 2 su bardağı;
sirke - 1 kaşık;
tuz - 80 gram.

Sebzeler yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalı ve bir tencerede karıştırılmalı, acı biberle tatlandırılmalı ve tuzlanmalıdır. İş parçasına ayçiçek yağı dökerek, her şey kaynayana kadar beklemeli ve 40-45 dakika pişirmelisiniz. Fasulye ve sebzeler ocaktan alınmadan önce sirke ilave edilmelidir. Koruma, önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapaklarla sarılır, içindekiler soğuyana kadar ılık bir bezle sarılır.

Fesleğen ve defne ile koruma

Baharatlı otlar ve yapraklar fasulyenin tadını iyileştirir, ona tuhaf bir tat verir. Böyle bir ürünü kış için tuzlu su olmadan kapatabilirsiniz. Et, pancar çorbası veya çorba için bir kilo genç sos hazırlamak için ek malzemelere ihtiyaç vardır:

tuz - bir yemek kaşığı.
su - litre;
defne yaprağı - 5-7 adet;
fesleğen - bir demet;
şeker - 20 gram.

Fasulyeleri korumak için önce kaynatılır, sonra tuzla karıştırılır, otlar ve defne ile tatlandırılır ve steril kavanozlara sıkıca paketlenir. Atıştırmalıkları plastik kapaklar altında saklamak için, baharatlarla sudan elde edilen tuzlu su ile dökülür.

Kış için bir domateste

Konserve bunlardan biridir daha iyi yollar bir macun içinde genç bakla müstahzarları taze domates yumurta. Bazı ev hanımları kavanozları sterilize etmez, sirke kullanır. Bu ürün iyi bir koruyucudur. Tarife göre seçin:

domates - 1500 gram;
kuşkonmaz fasulyesi - kilogram;
Sarımsak;
ampul;
reyhan;
öğütülmüş biber;
tuz - 1.5 yemek kaşığı.

Domatesler birkaç dakika kaynar suya batırılır, parçalar halinde kesilir. Doğranmış soğanı ayçiçek yağında hafifçe kızartın, domatesle karıştırın. Domates kaynadığında tuz ekleyin, sarımsak, bakla, biber koyun. Çeyrek saat sonra fesleğen ile baharatlayın. Meze kavanozlara konur, sirke ile dökülür veya sterilize edilir.

Taze domates yerine, kilogram fasulye başına bir bardak yeterli olan salça kullanabilirsiniz.

Sterilizasyonsuz yöntem

Baklagil mahsulünün meyvelerini kış için çabucak kapatmak için, bazı uzmanlar mutfak başyapıtları onları kereviz ile koruyun. Marine için ihtiyacınız olacak:

sirke - 100 gram;
şeker - 2/3 bardak;
tuz - 2 yemek kaşığı;
su - litre.

Yıkanmış baklalar için 2 kilogram alınır, uçları kesilir, 2 dakika kaynatılır. Kereviz sterilize edilmiş bir kavanoza konur, üstüne fasulye konur.

Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker, sirke temiz suya dökülür, ateşe verilir, kaynatıldıktan sonra kaynatılır. Bölmeler içlerine dökülür, atıştırmalık sterilize edilmez, ancak hemen kapaklarla sarılır.

kuşkonmaz havyarı

domates kullanmak, dolmalık biber, yeşillikler, baklagillerden kışa hazırlık yaptıkları, ayrı bir yemek olarak tüketilen, garnitür olarak etle servis edilen, haşlanmış yeni patates ve hatta makarna ile yenen. Havyar pişirmek için şunları alın:

tatlı biber - 500 gram ve bir kaşık dolusu öğütülmüş;
domates - 1500 gram;
bakla - 3 kilogram;
yeşil maydanoz - bir demet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - ¼ bardak.

Fasulyeler yıkanır, uçsuz olarak kesilir. Biber tohumlardan temizlenir ve ezilir, sarımsak ovulur. Domatesle birlikte tüm sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan kütleye maydanoz, baharatlar konur, karıştırmayı unutmadan kısık ateşte kaynatılır. Sıcak havyar steril kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır.

Yeşil fasulye konservesi

Genç kuşkonmaz kabukları çeşitli baharatlarla birlikte depoya hazırlanır. Yenibahar ve defne yaprağı onlara özel bir tat, sirke - keskinlik verir. Konserve işlemi birkaç aşama içerir:

Yeşil fasulye yıkanır, damarlarından arındırılır, parçalara ayrılır ve 3 dakika haşlanır.
Soğan kareler halinde doğranır. Kavanozun dibine kokulu bezelye ve yapraklarla birlikte yerleştirilir.
Fasulyeler üst üste dizilir.
Sebzelere kaynar su eklenir.
Çeyrek saat sonra, bir tencereye su dökülür, tuzlanır, şeker dökülür, bir dakikadan fazla kaynatılmaz.
Sıcak turşusu ve sirke kavanozları bakla ile doldurun.

Kapakların şişmemesi için yeşil baklalar sterilize edilir. Yarım kilo kuşkonmaz için bir soğan başı, 2 defne yaprağı, 5-6 bezelye, 10 gram tuz, tatmak için şekere ihtiyacınız olacak.

Fasulye nasıl saklanır

Bir diyet bitki ürününden gelen dikişler uzun süre bozulmaz. Uzmanlar, onları iki yıl boyunca kullanmanızı tavsiye ediyor, daha fazlası uzun zaman fasulye boşluklarını kaydetmek tavsiye edilmez. Koruma en iyi şekilde özel bir odada saklanır - bodrumda, bodrumda.

Kavanozu açtıktan sonra, bölmeler 5 gün içinde kullanılmalı, ürünü marine veya tuzlu suda buzdolabının raflarından birinde bırakılmalıdır.

Baharatlı ve baharatlı bir sosta sebze, baharat ve otlar ile kış için sağlıklı yeşil fasulye için adım adım tarifler

2018-08-18 Julia Kosich

Seviye
reçete

507

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

2 gr.

0 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

42 kalori.

Seçenek 1: Kış için klasik yeşil fasulye tarifi

Yeşil fasulye genellikle salatalarda ve çorbalarda kullanılır. Ancak, içinde kış zamanı satın al taze imkansız. Bu nedenle, kış için salamura yeşil fasulyeyi basit şeffaf bir marine ile kapatmanızı öneririz. Ve bir değişiklik için, örneğin baharatlı veya diğer seçenekleri deneyebilirsiniz. baharatlı sosçeşitli baharatlar, sebzeler veya otlar ilavesiyle.

İçindekiler:

kilogram yeşil fasulye;
bir çorba kaşığı tuz;
litre filtrelenmiş su;
iki yemek kaşığı şeker;
iki yemek kaşığı sirke;
fasulye pişirmek için su;
dereotu şemsiye ve frenk üzümü yaprağı bankaya;
kavanozda bir diş sarımsak.

Kış için yeşil fasulye için adım adım tarif

Çalı fasulyeleri tek tek temiz suda yıkayın. Her iki taraftaki kenarları kesin. Havlularla kurulayın (kuru ve temiz). Uzunluğa bağlı olarak, baklaları iki veya üç parçaya kesin.

Hazırlanan malzemeyi içine atın. büyük tencere. Su ile doldurmak için. Yirmi dakika kaynatın.

Daha sonra sıcak suyu boşaltın ve yumuşak fasulyeleri, altına bir dereotu şemsiyesi, doğranmış sarımsak karanfil ve frenk üzümü yaprağı koyduğunuz sterilize edilmiş kavanozlarda yoğun katmanlar halinde yayın. Örtmek.

Bir litre filtrelenmiş suyu ayrı olarak kaynatın. Şeker ve kaba tuz ekleyin. Her iki baharatı da tamamen çözün.

Marinayı ocaktan alın ve sirkeyi dökün. Kış için sosu yeşil fasulyeli kavanozlara dökün. Sterilizasyona koyun.

On altı dakika sonra, korumayı yuvarlayın. Sadece tamamen soğuduktan sonra bir depolama yerine gönderilmesine izin verilir.

Kuşkonmaz fasulyesinin önceden kaynatılması çok önemlidir, aksi takdirde sonunda sert kalacaktır. Bu gerçek sizi rahatsız etmese de, baklaları yıkadıktan hemen sonra peçeteyle veya havluyla kurutmayı unutmadan yerleştirin.

Seçenek 2: Kış için yeşil fasulye için hızlı bir tarif

Yeşil fasulyeyi kış için hızlı bir şekilde yapmak için, önceden haşlanmış ve kesilmiş, zaten donmuş bir versiyon almanızı öneririz.

İçindekiler:

500 gram dondurulmuş haşlanmış fasulye;
iki bardak kaynar su;
9-10 tuz;
20-21 gram şeker;
10-12 ml sirke;
bir kavanozda defne;
bir kavanozda karabiber.

Yeşil fasulye kış için hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Dondurulmuş fasulyeleri bir kevgir içine atın. Kaynar su ile haşlayın ve çözülmeye bırakın.

20-30 dakika sonra ortaya çıkan suyu boşaltın. Fasulyeleri haşlanmış zemine yayın litrelik kutular, önceden karabiber ekleyin ve bir defne yaprağı yerleştirin.

Paralel olarak, bir elektrikli su ısıtıcısında su kaynatın, bir tencereye dökün ve şeker ve tuz ekleyin. Her şeyi çözün.

Sonunda sirke ekleyin ve bulaşıkları ocaktan alın. Boyuna kadar kavanozlarda kış için elde edilen kaynar turşusu ile yeşil fasulye dökün.

Burada dön faydalı koruma kapaklar ve soğutulduktan sonra soğuk bir depolama yerinde yeniden düzenlenir.

Dondurulmuş fasulye kullanımı sayesinde onları yıkamak, kesmek ve kaynatmak zorunda kalmıyoruz. Bir kevgir içinde bırakmak, kaynar suda haşlamak ve sonra kaynar tuzlu sos dökmek ve yuvarlamak yeterlidir. Her şey çok hızlı olacak!

Seçenek 3: Kış için sebzeli yeşil fasulye

Zengin bir sebze aroması ve tadı sağlamak için, kış için yeşil fasulye tarifine soğan ve taze havuç eklemenizi öneririz.

İçindekiler:

150 gram havuç;
150 gram soğan;
üç çay kaşığı tuz;
iki yemek kaşığı yemek sirkesi;
33 gram şeker;
turşusu için bir litre su;
bir kavanozda bir dereotu şemsiyesi üzerinde;
kavanozda bir diş sarımsak;
bir kavanozda yarım kaşık hardal tohumu.

Nasıl pişirilir

Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve doğrayın. Ayrıca kuşkonmaz fasulyelerini yıkayın ve kenarlarını çıkararak kısa çubuklar halinde kesin.

Bölmeleri bir saatin üçte biri kadar temiz suda kaynatın. Kaynar suyu boşaltın. Haşlanmış kavanozlarda soğan ve havuçla birlikte eşit parçalara koyun.

Oraya hardal, dereotu şemsiyesi ve kıyılmış sarımsak karanfilleri dökün. Bir süre kapaklarla örtün.

Ardından süzülmüş suyu bir tencerede kaynatın. Şekeri ve iyotsuz tuzu çözün.

Elde edilen sıcak turşuyu malzemelerle birlikte kavanozlara koyun. Tekrar örtün ve yaklaşık bir çeyrek saat sterilize edin. Yeşil fasulye turşusunu kış için bükün ve soğuması için mutfak masasının üzerine koyun.

Bu sebzelere ek olarak, diğer kök bitkileri kullanmak caizdir. Örneğin maydanoz kökü ve kereviz olabilir. Ayrıca yıkanması ve kavanozlara konması gereken yaban turpu yaprağı, kiraz veya kuş üzümü gibi ek yeşillikler de kullanabilirsiniz.

Seçenek 4: Kış için baharatlı yeşil fasulye

daha fazlasını tercih et keskin boşluklar? Fasulyeleri kıyılmış biberle tamamlayın ve karşılaştırmalı olarak büyük miktar Sarımsak.

İçindekiler:

biber kabuğu;
kilogram kuşkonmaz fasulyesi;
on diş sarımsak;
kavanozlarda karabiber;
10-11 gram tuz;
20-21 gram şeker;
30 ml sofra sirkesi;
yaklaşık bir litre su (marine için);
kavanozlarda yeşillikler.

Adım adım tarif

Tüm malzemeleri yıkayın ve işleyin. Daha sonra kuşkonmaz fasulyelerini kesin ve orta ateşte bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kaynatın. Belirtilen süreden sonra suyu boşaltın.

Ayrı olarak, bir litre temiz su kaynatın. Kuru baharatları (şeker ve tuz) kaynar suda eritin. Kaynayan turşuyu fasulyeli kavanozlara dökün.

Kapları kapaklarla kapatın. Kış için yeşil fasulyeleri sterilizasyon için kavanozlara koyun. 16-17 dakika sonra rulo yapın.

Mutfak deneylerine karşı değilseniz, taze biber yerine mağazadan satın almayı deneyin. baharatlı sos, tuz ve şeker eklendiğinde kaynar su ile çözülmesi gerekecek. Bu bileşenin hacmi litre su başına 200 ml'dir.

Seçenek 5: Kış için yeşillikli yeşil fasulye

Mezeye klasik baharatların yanı sıra başka neler eklenebilir? Konserve fasulyelere harika bir lezzet katacak bu tarifte birkaç çeşit taze ot kullanmanızı öneririz.

İçindekiler:

altı dal dereotu, fesleğen ve maydanoz;
kilogram taze fasulye;
turşusu ve fasulye pişirmek için su;
bir çorba kaşığı tuz;
iki yemek kaşığı yemek sirkesi;
iki yemek kaşığı şeker;
kavanozda bir diş sarımsak;
bir kavanozda yaban turpu ve kuş üzümü yaprağı üzerinde;
kavanozda dereotu şemsiyesi.

Nasıl pişirilir

Yapraklar ve şemsiyeler dahil tüm yeşillikleri yıkayın ve kurulayın. Aynısını yeşil fasulye ile yapın, uçları kesin. Yüksek ateşte kaynamaya koyun.

Cam kavanozları sterilize edin. İçine iki dal dereotu, fesleğen ve maydanoz koyun. Ayrıca sarımsak parçaları, dereotu şemsiyesi, yaban turpu ve frenk üzümü yapraklarını da atın.

Et suyunu tencereden boşaltın. Sıvıyı çalkaladıktan sonra kuşkonmaz fasulyelerini omuzlara koyun. Sonunda, bir litre su, şeker, sirke ve tuzdan önceden pişirilmiş bir turşuya dökün.

Salamura yeşil fasulyeleri kış için yaklaşık 15 dakika sterilize edin, ardından sıkıca sarın. Sonunda soğutun.

Belirtilen yeşilliklere ek olarak, kişniş veya tarhun gibi başka bir tane de alabilirsiniz. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. Ana şey, çok kokulu ve baharatlı bir atıştırmalıkla sonuçlanmamak için aşırıya kaçmamaktır.

Seçenek 6: Kış için baharatlı soslu yeşil fasulye turşusu

Kapatacağımız son bölmeler baharatlı marine birkaç baharatla. Lezzetli ve kokulu olacak!

İçindekiler:

kilogram kuşkonmaz fasulyesi;
litre filtrelenmiş su;
üç yemek kaşığı sirke (% 9);
kavanozlarda karanfil ve defne;
kavanozlarda karabiber ve hardal tohumu;
kavanozlarda bir dereotu şemsiyesi üzerinde;
bir çorba kaşığı kaba tuz;
iki yemek kaşığı şeker.

Adım adım tarif

İşlenmiş kuşkonmaz fasulyesi işlenir, yıkanır ve kesilir. Daha sonra orta boy bir ocakta yirmi dakika kaynatın.

Bu süre zarfında bankaları haşlayın. İçine defne, karabiber, karanfil, dereotu şemsiyesi ve hardal tohumu atın.

Yukarıdan, kapları omuzlara kadar yeşil fasulye ile doldurun. Ayrı uygun bir tencerede süzülmüş suyu kaynatın.

içinde çözülür sıcak suşeker ve tuz. Sonunda sirke dökün. Kavanozlara sıcak turşusu ekleyin. Örtmek.

Yeşil fasulyeleri kış için kavanozlarda pastörize edin ve on altı dakika sonra sıkıca çevirin. Atıştırmalık hazır!

Bu baharatlar çok baharatlı kuşkonmaz fasulyesi elde etmek için yeterli olacaktır. Ancak istenirse başkaları tarafından değiştirilebilir veya tamamlanabilir. Konteynerlerin dibine yarım koymak da caizdir. soğan az miktarda.

Beslenme uzmanları tarafından yapılan araştırmalar, bazı sebzelerin kalorilerinin son derece düşük olduğunu göstermiştir. Bu liste kuşkonmaz fasulye içerir. Kış için yemek tarifleri (konserve ve dondurulmuş gibi popüler müstahzar türleri) sadece benzersiz değil, aynı zamanda korunmasına da yardımcı olacaktır. tat nitelikleri değil, aynı zamanda bu tür fasulyelerde bulunan vitamin ve mineraller.

Kuşkonmaz fasulyesinin faydaları nelerdir?

Öncelikle kuşkonmaz fasulyesinin kuşkonmaz değil bir çeşit yeşil fasulye olduğunu belirleyeceğiz. Kuşkonmaz genç sürgünler ve fasulye şeklinde yenir - sadece bakla. Sadece kalori içeriği açısından benzerler: her iki ürün de diyet. Kabukları kuşkonmaz filizlerine çok benzediği için kuşkonmaz fasulyesi diyorlar ama aslında 2 farklı ürün.

Kuşkonmaz (solda) ve yeşil fasulye (sağda)

İklim bölgemizde yetişen kuşkonmaz fasulyesi her yerde bulunur, bakımda iddiasızdırlar, ancak termofiliktirler. Özellikle ülkenin güney kesiminde iyi kök salmaktadır.

Yeşil fasulye mineraller ve vitaminler açısından zengindir, çok miktarda potasyum (%48), magnezyum (%8), kalsiyum (%4-5) ve tüm B vitaminleri, özellikle B9 (%10-11) içerir. ve B2 (%7-8).

Hasta olan kişilere kuşkonmaz fasulyesine dayalı bir diyet verilir. diyabet. Sonuçta, ürün, kandaki şeker seviyesini nazikçe düşüren doğal bir insülin analoğu (arginin) içerir. Baklagil karaciğer performansını artırır yüksek içerik bez. Tüberküloz ve hepatit tedavisine katkıda bulunur. güçlendirir gergin sistem ve gibi davranır depresan. Tedavinin ayrılmaz bir parçasıdır ürolitiyazis ve ayrıca tartarın büyümesine karşı koyar. Obez insanlar, makarna ve patates garnitürlerinin yerine kuşkonmaz fasulyesini kesinlikle diyetlerine dahil etmelidir. Bağırsakları toksinlerden ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olan lif bakımından zengindir (%13-15).

Önemli! Yeşil fasulye mideyi çabucak doyururken sadece 30 kalori içerir.

Ayrıca kuşkonmaz fasulyesinin potens üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve artan içerik antioksidanlar vücut hücrelerinin iyileşmesine ve gençleşmesine yardımcı olacaktır. 40 yaş üstü kişilerin haftada en az 2-3 kez yeşil fasulye yemesi gerekir.

Çalı fasulyesinin konserve için hazırlanması

Bunun için kullanışlı ürün tüm yıl boyunca masaya düşen kuşkonmaz fasulyesi kış için hasat edilir. Tabii ki konserve fasulye bir numara kaybeder faydalı özellikler, ama çoğu hala duruyor. Koruma tarifleri çeşitli ve iddiasız.

Konserve yapmadan önce fasulye saplarını çıkarın

Bir mağaza veya marketin tezgahından alınan kuşkonmaz fasulyesi parlak yeşil renkte olmalıdır. Bu tür fasulyeler sulu ve yumuşak olacaktır. Sitenizde yetiştirdiyseniz, hasadı geciktirmeyin: baklalar ne kadar gençse, çekirdekler arasında o kadar az sert damar oluşur. Ürünü, toplandıktan sonraki ilk 2-3 gün içinde işlemek gerekir, böylece baklaların kuruması için zaman kalmaz. Fasulyeleri işlenene kadar karanlık ve serin bir yerde saklayın. Buzdolabı en iyisidir.

Kuşkonmaz fasulyesi kış için oldukça kolay muhafazaya hazırlanır.

fasulye kabuklarını yıkayın;
uçları kesin;
fasulyeleri 5 dakika haşlayın (kaynar suya batırın);
ürünü kurutun.

Ayrıca kış için hazırlanan kuşkonmaz fasulyesinin saklanacağı bir kap hazırlamak da gereklidir. Kavanozlar buharda veya fırında iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Onun yerine deterjan daha iyi kullanım karbonat, bu nedenle kavanozun kalitesiz durulanması durumunda, iş parçası herhangi bir tat vermez.

Tavsiye. İle cam kavanoz sıcak fırında patlamadı yıkanmalı ılık su ve sterilizasyon için yatay konumda yerleştirin (yan yatırın).

fasulye turşusu

Kavanozlarda turşusu yeşil fasulye

Marine edilmiş kuşkonmaz fasulyesi koruyacak Büyük bir sayı içerdiği mineraller ve vitaminler. Böyle bir boşluk, kaderini bekleyerek birkaç yıl dayanabilir. Turşu hazırlamak için tarifler, turşulara ana koruyucu olarak sirke eklenmesi nedeniyle salamuradan farklıdır. Turşu fasulyesi, baklaların özel yumuşaklığı ve lezzetin hassasiyeti ile ayırt edilir.

Önemli! Kış için fasulye konservesi yaparken, hasata patojenik bakterileri sokmamak için aletlerin sterilliğini ve odanın temizliğini gözlemleyin.

Konserve fasulye turşusu farklı şekillerde. Tarif seçimi size kalmış.

Otlarla marine edilmiş yeşil fasulye

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

taze kuşkonmaz fasulyesi (0,5 kg);
yaban turpu kökü (1.5 g);
taze dereotu (50 gr);
maydanoz (50 gr);
tuz (1.5-2 yemek kaşığı);
şeker (1 yemek kaşığı);
karabiber (10 bezelye);
öğütülmüş tarçın (1-2 g);
kurutulmuş baharatlı karanfil (3 adet);
sirke (50 gr).

Konserve kavanozları iyi yıkanmalı ve sterilize edilmelidir.

Bütün fasulye kabuklarını marine etmek veya 3-4 parçaya kesmek gerekir. Bir sebze üzerinde haşlamak için hazırlanmış fasulye veya zeytin yağı. Kızartırken, turşuyu hazırlayın: 1 litre kaynar suya tuz ve şeker dökün, 10 dakika kaynattıktan sonra sirke dökün. Fasulyeleri steril kavanozlara yerleştirin, otlar ve kalan baharatlarla doldurun ve marine sosu üzerine dökün.

Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve bir su banyosunda kaynatın. En az 15 dakika kaynatın. Kavanozları toplayın ve “ters” konumda soğumaya bırakın, soğutma işleminin mümkün olduğunca yavaş gerçekleşmesi için kalın bir bezle örtün. Serin bir yerde saklayın - kiler veya buzdolabı.

Sarımsaklı marine edilmiş baharatlı fasulye

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

sarımsak (3 büyük karanfil);
defne yaprağı (4 adet);
baharatlı kuru karanfil (5 adet);
bitkisel yağ (50 gr);
tuz (1 yemek kaşığı);
şeker (2-3 yemek kaşığı);
yenibahar (5 bezelye);
sirke (100 gr).

Baharatları marine etmek için saklamayın - harika bir aroma verecekler

Hazırlanan genç fasulyeleri durulayın ve kurulayın, damarlı uçlarını çıkarın. 7-10 dakika yumuşayana kadar kaynatın. Suyu boşaltın ve haşlanmış fasulyeleri steril kavanozlara koyun. Sarımsakların her birini 4 parçaya bölün ve her kavanoza eşit miktarda ekleyin. Kalan baharatları dökün.

Turşuyu hazırlayın: Kaynar suya şeker ve tuz ekleyin, tamamen çözüldükten sonra sirke ve bitkisel yağ dökün. 1 dakika kaynatın. Fasulyeleri elde edilen marine ile dökün, soğumaya bırakın ve kaynar suda sterilize edilmiş kapakları yuvarlayın.

Fasulyelerin tuzlanarak korunması

Kuşkonmaz fasulyesi hazırlamanın bu yöntemi çok basittir. Yemek tarifleri çok çeşitlidir ve tuzlama yöntemiyle korunan iş parçası, kış boyunca tadı ve içerdiği vitaminlerle sizi memnun edecektir.

Kiraz ve frenk üzümü yaprakları ile tuzlu yeşil fasulye

Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kuşkonmaz fasulyesinin genç baklaları (2 kg);
frenk üzümü yaprağı (litrelik kavanozda 1 adet);
kiraz yaprakları (bir litrelik kavanozda 1 adet);
yaban turpu kökü;
karabiber (8-10 bezelye);
sarımsak (2-3 diş);
tuz (80 gr);
su (1,5 l);
votka (50 gr).

Hazırlanan kuşkonmaz kabukları, kap sterilize edildikten sonra litrelik kavanozlara katmanlar halinde (fasulye, kiraz yaprağı, kuş üzümü, sarımsak, yaban turpu, fasulye) sıkıca yerleştirilmelidir. Biber ekleyin. Suyu kaynatın, içinde tuzu çözün (1 litre suya 2 yemek kaşığı) ve soğutun. Hazırlanan kavanozları soğuk tuzlu suyla dökün ve her birine 2 çay kaşığı ekleyin. votka. yakın temiz naylon kapaklar ve serin ve karanlık bir yere koyun. Konserve fasulye bu şekilde kaybolmaz. yeşil renk ve uzun süre saklanır.

Sebzeli konserve yeşil fasulye

Tarifler konserve salatalar kuşkonmaz fasulye ile pişirme işlemi ve bileşimi farklıdır. Tariflerden birini denedikten sonra tekrar tekrar pişireceksiniz.

Kavrulmuş yeşil fasulye çok özel bir tada sahiptir.

Sebze ve otlar ile haşlanmış kuşkonmaz fasulye

Bu tarif şunları içerir:

genç kuşkonmaz fasulyesi (2,5 kg);
soğan (600 gr);
havuç (600 gr);
maydanoz yeşillikleri (50 g);
maydanoz kökü (100 g);
bitkisel yağ (50 mi);
toz şeker (75 g);
kaya tuzu (40 gr);
sirke %3 (75 mi);
karabiber (10-15 bezelye).

İçin uygun pişirme fasulye kabuklarını hazırlamak ve 2 cm'lik parçalar halinde kesmek gerekir.Kabuğu soyun, yarım halkalar halinde kesin ve soteleyin. sebze yağı. Maydanoz kökünü ve havuçları soyun, dilimler halinde kesin ve kızartın. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Yeşil fasulye bir tavada kızartılabilir veya beyazlatılmış bırakılabilir.

Koruma için çok genç fasulye seçin - o zaman yemek ihale edilecektir.

Olgun kırmızı domatesleri dilimler halinde kesin ve 12-15 dakika pişirin. Kızarmış sebzeleri ve baharatları ekleyin. Su ekleyin ve kaynatın sirke özü ve şeker ekleyin. Sonunda kıyılmış maydanoz koyun. Sebze kütlesi, kavanozdaki tüm boşlukları dolduracak kadar sıvı olmalıdır.

Kuşkonmaz parçalarını steril kavanozlara koyun ve sebze kütlesi ile doldurun. Kapakları yuvarlayın. Kışın, eviniz bu yemeğin tadını çıkarmaktan mutluluk duyacaktır.

Fasulye, Lahana ve Patlıcan Güveç

Bu tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

genç kuşkonmaz fasulyesi (1 kg);
kırmızı domates (1 kg);
soğan (600 gr);
orta boy kabak veya kabak (2 adet);
tatlı dolmalık biber(5 parça.);
patlıcan (1 kg);
karnabahar (200 gr);
beyaz lahana (500 gr);
bitkisel yağ (50 mi);
kişniş (15 g);
maydanoz yeşillikleri (15 g);
kereviz yeşillikleri (15 g);
tuz, baharatlar (tatmak için).

Yemeği hazırlamak için sebzeleri yıkamanız, domatesleri haşlamanız ve soymanız gerekir. Biberdeki tohumları çıkarın ve kabuğu soğandan çıkarın. Kuşkonmaz fasulyesini tuzlu suda 12-15 dakika haşlayın. 2-4 cm'lik parçalar halinde kesin Patlıcanı küpler halinde kesin ve acılığı bırakması için tuzlayın. Onları sıkın ve kızartın.

koymadan önce sebzeli güveç, kuşkonmaz fasulyesinin kaynatılması gerekir

Kabak ve biberleri ayrı ayrı kızartın, doğranmış soğanı yarım halkada ekleyin. Beyaz lahanayı doğrayın ve kaynar su dökün. Karnabaharı 1-2 dakika haşlayın.

Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve yeşillikleri doğrayın. Sebzeleri tavaya gönderin ve karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Kaynama. 0,5-1 l hacimli steril ılık kavanozlara yerleştirin ve bir saat su banyosunda sterilize edin. Yuvarlayın ve soğutun, kapakları ters çevirin. Serin, kuru bir yerde saklayın.

Kış için kuşkonmaz fasulyesinin dondurulması

Dondurulmuş bir ürün, pratik olarak taze olandan farklı değildir. Bağışıklığı artırmak ve sürdürmek için oldukça yeterli olan toplam vitamin ve mineral bileşiminin% 90'ını korur. kış dönemi. Dondurma işlemi doğru yapılırsa kuşkonmaz fasulyesinin hasadı bir sonraki sezona kadar görünümünü ve yapısını koruyacaktır. Tüm tarifler eşit derecede iyidir, ancak bu işlemin nasıl gerçekleştirildiğinin 2 ana yolunu göstereceğiz.

Fasulyeleri parçalara ayırarak dondurmak daha iyidir, daha sonra kışın ürünü hemen bulaşıklara eklemek uygun olacaktır.

Dondurucu taze kuşkonmaz fasulyesi

Bu yöntemi kullanmak için ürünü doğru ve dikkatli bir şekilde işlemek gerekir. Bunu yapmak için, baklaların uçlarını ve saplarını kesin. Sert zarlar içerirler ve yemeği bozmamak için onları çıkarmak daha iyidir. Fasulyeler ayıklandıktan sonra bol su ile yıkanmalı ve bir kevgir, gazlı bez veya kağıt peçete üzerine serilerek kurutulmalıdır. Fasulyeleri dilimler halinde kesebilir veya bütün fasulyeyi dondurabilirsiniz, bu ileride pişireceğiniz yemeklerin estetiğine bağlıdır.

Tavsiye. Dilimlenmiş taze fasulyeyi dondurmak, fırında daha fazla yer tasarrufu sağlar.

Dondurmadan önce yeşil fasulyeleri yıkayın ve kurutun

Dondururken, havanın dışarı pompalanabileceği özel vakumlu torbalar veya kaplar kullanmak en iyisidir. Böylece iş parçası daha iyi saklanır ve ufalanan bir şekle sahiptir. Paketlemeden sonra kuşkonmaz fasulye kabukları dondurucuya yerleştirilir ve dondurulur. Hazne programlanabilir ise, “sebzelerin kuru dondurulması” programı seçilir.

Dondurucu haşlanmış kuşkonmaz fasulyesi

Bu kış için fasulye hasat yöntemi daha sonra ek işlem gerektirmez, tarif verildiğinde hemen kızartılabilir veya haşlanabilir.

İşlem için hazırlık, taze kuşkonmaz fasulyelerinin dondurulmasıyla aynı şekilde gerçekleştirilir. Daha sonra parçalara ayrılarak 4-6 dakika kaynatılır. Süzün ve soğumaya bırakın, ardından bir kağıt havluya yayın, kurutun ve torbalara koyun.

Yiyecekleri küçük porsiyonlarda dondurun

Birçok insan yataklarında kuşkonmaz fasulyesi yetiştirir, kış için konserve tarifleri bunu değiştirmeye yardımcı olacaktır. faydalı bitki mükemmel bir hüküm haline Böyle bir hazırlık, garnitür veya salata bileşeni olarak kullanılabilir. Fasulye baklagil ailesine aittir, bu nedenle kalorileri çok yüksektir. Kalori içeriğine ek olarak, lezzetli ve sıradışı. Masada yeşil fasulyeli bir yemek yerken, enerji ve enerji stoku yapacaksınız. faydalı eser elementler tüm gün.

Kuşkonmaz fasulyesinin ve ondan yapılan yemeklerin faydaları

Yeşil fasulye, üzerinde yararlı etkisi olan A, B, C, E, potasyum, magnezyum, çinko, folik asit vitaminleri içerir. insan vücudu. Toksinlerin yoğun bir şekilde temizlenmesi, bu otsu bitki Ayrıca organlardan fazla sıvıyı uzaklaştırarak kalbin çalışmasını kolaylaştırır. Şeker hastaları menüsüne girdikten sonra glikoz seviyesini düşürür, bu nedenle bu tür insanlar için mümkün olduğunca sık kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Kuşkonmaz mevsim meyvesi olduğu için yıl boyunca çalışmaz. Uzun süre saklamak için dondurabilir veya muhafaza edebilirsiniz. Kış hazırlıkları sayısız olan kuşkonmaz fasulyesi, yılın herhangi bir zamanında onlardan pozitif maddelerle beslenmenizi sağlar.

Söz konusu fasulyenin içindeki kolay sindirilebilir protein, etin seviyesine ulaşır. Diyet yapıyorsanız, et herhangi bir biçimde kuşkonmaz fasulyesi ile değiştirilebilir. Tuz metabolizmasını normalleştirdiği için böbrek ve karaciğer hastalıklarından muzdarip insanlar için de çok faydalıdır. Konserve bakla yemek aterosklerozu ve aritmiyi önleyebilir.

Yeşil fasulye çiğ olarak yenmemelidir.

Sterilizasyon ile kış için katkı maddesi içermeyen kuşkonmaz fasulyesi

Kuşkonmaz fasulyesinin lezzetli ve katkı maddesi olmadan nasıl pişirileceğini merak edenler için aşağıda basit bir tarif verilmiştir. 2 kilo alacak kuşkonmaz kabukları. Fasulyeler, 3 çay kaşığı tuz ve 2 litre su gerektiren tuzlu suda saklanacaktır. 0,5 litrelik kavanozları almak daha iyidir, hükümlerin daha iyi korunması için 3 çay kaşığı sirke dökülür.

Pişirme adımları:

Verilen tüm tariflerde sirke %9 oranında alınır.

Sterilizasyon olmadan kış için kerevizli kuşkonmaz fasulyesi

Kuşkonmaz fasulyeleri kışa hızlı bir şekilde hazırlanır, sterilizasyon yapılmayan tarifler süreci ayrıntılı olarak açıklar. Bu seçenek, yemeğe baharat katan kereviz ile birlikte konserve yapmayı içerir. Miktar tadı alınır ve kuşkonmaz 2 kilogramdır. 100 gram sirke, 1 litre su, 30 gram tuz, 200 gram şeker marine edilecek. Sarımsak ve dereotu burukluk eklemeye yardımcı olacaktır, hacimleri tat tercihlerine göre alınır.

Pişirme adımları:

Sterilizasyon olmadan kış için baharatlı kuşkonmaz fasulyesi

Bir diğer lezzetli tarif kuşkonmaz fasulyesinin kış için korunması, kokulu baharatlar ve baharatlarla etkileşimidir. 2,5 kilogram baklagil için 10 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı gerekir. yenibahar ve karabiber kaşıkları ve. Zevkinize göre, malzemelerin miktarını değiştirebilir, ayrıca başka baharatları çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz, örneğin bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz.

Pişirme adımları:

Kore yeşil fasulye

Besleyici, sulu kuşkonmaz yemeğine havuç eklenerek elde edilebilir. Kore usulü yeşil fasulye, herhangi bir sofra için zengin, baharatlı bir mezedir. Bu yemeğin ana malzemeleri: 500 gram bakliyat, 1 büyük havuç. Bir torba "Kore usulü havuç" baharatı ve 4 diş sarımsak, iş parçasını baharatla doldurmaya yardımcı olacaktır. Marine 3 yemek kaşığı alacaktır. sirke kaşığı, 50 gram sebze yağı, 1.5 yemek kaşığı. kaşık tuz ve şekerin yanı sıra 300 gram su.

Pişirme adımları:

Domateste yeşil fasulye

Tarifleri çok çeşitli olan kış için kuşkonmaz turşusu fasulyesi. Örneğin, marine etmek yerine kullanabilirsiniz. domates suyu. Hükümler de uzun süre saklanır ve alışılmadık bir tat verir. Bir domatesin içindeki fasulye için bir kilo kuşkonmaz, 2 pırasa, 1 havuç, 2 diş sarımsak ve bir domates için 3 adet domates gerekir. Erzak için gerekli baharatlar: bir tutam siyah öğütülmüş biber, 2 gr tuz ve 30 gr taze maydanoz.

Pişirme adımları:

Taze domates yerine domates suyu kullanabilirsiniz.

Kuşkonmaz fasulyesi için kış konserve tarifleri yukarıdaki seçeneklerle sınırlı değildir. Her yıl yeni ürünlerle doldurulurlar. Ayrıca malzemeleri en sevdiğiniz sebzelerle tamamlayabilir, deneyebilir ve deneyebilirsiniz. Daha uzun raf ömrü için steril kavanozları ve sirke eklemeyi unutmayın.

Yeşil fasulye çeşidine göre farklı şekillerde hazırlanır. farklı tarifler. Örneğin, düz ve geniş çıkıyor iyi turşu. Ve ince kuşkonmazdan - diğer yemeklerde bir bileşen olarak kullanılan turşunun aynısı.

En kolay yol, baklaları kapalı torbalarda dondurmak ve dondurucu. Bu formda fasulye özelliklerini korur, farklı yemeklere eklemek kolaydır. Ayrıca diğer sebzelerle karıştırılarak mağazalarda satılanlar gibi kendi karışımlarınızı yapabilirsiniz.

Kış için yeşil fasulye tariflerinde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:

Çoğu durumda, bölmeler daha fazla parçaya bölünür. küçük parçalar, beş santimetre uzunluğunda. Bazen bütün olarak, tam uzunlukta kavanozlara konurlar. Marine, sirke ve baharatlarla karıştırılmış su olabilir; meyveli veya sebze suyu. Veya özel olarak hazırlanmış bir sos salça, domates.

Bu yemek bir salata ve meze, garnitür ve tam bir yemek olabilir. İkinci durumda, ona birçok bileşen eklenir. Ve sadece sebzeler değil, pirinç gibi tahıllar da.

Fasulye, Brüksel lahanası ve kış için hasat edilen tüm sebzelerle iyi gider. Karnıbahar, balkabağı, kabak. Elma püresinde çok başarılı.

Pişirme sırasında, kavanozların içeriği gerekliyse ısı tedavisi, daha dikkatli olmalısın. Gerçek şu ki, genç fasulye çok hassas bir yapıya sahip, sindirimi kolay, duygusal bir şeye dönüşüyor. Genellikle kaynar tuzlu suda altı dakikaya kadar kaynatılır. Buharlama biraz daha uzun sürer - sekiz dakikaya kadar. Aynı zamanda yapısı elastik ve yoğun kalmalı, ancak sert olmamalı, gevrek olmamalıdır.

Kış için en hızlı yeşil fasulye tarifleri:

Fasulye ayrıca dondurularak kaynatılır, daha kolay saklama için birkaç parçaya bölünür.