sahip harika tat, hassas yapısı. Çeşitli kişilere kolayca ödünç verir. yemek pişirmek. Bileşenlerin insan vücudu tarafından sindirilmesi, etin protein ve yağlarından çok daha kolaydır. Yemek pişirmek için yüksek kaliteli balık seçmek önemlidir. Donmuş solungaçlar daha solgun ve gözler hafif çökük. Balık dondurucuya taze olarak gönderildiyse, çözüldükten sonra özellikleri geri yüklenir. Tekrarlanan donma ile bu eğilim gözlenmez. Filetoya ısıtılmış bir bıçak sokun: görünürse kötü kokuürün taze değil.
Balıkların uygun şekilde çözülmesi
Taze balık donmuş balıktan daha iyidir. Ancak sadece onu kullanmak her zaman mümkün değildir. Birçok insan şu sorudan endişe duyuyor: “Yoğunluğunu ve tadını korumak için balığın buzunu nasıl düzgün bir şekilde çözebilirim?” Kural olarak, bu süreç okuma yazma bilmeden gerçekleştirilir. Ürün basitçe lavaboya veya tabağa yerleştirildiğinden. Genellikle bu tür balıklarda aşırı buz vardır. Erirken, onu kendi içine emer. Bu, elastikiyet kaybına ve özelliklerin bozulmasına yol açar.
Bu nedenle başlangıçta ürünün buzdolabında yavaş yavaş erimesi, tadını ve faydasını koruması önemlidir. Etin eriyen suyu emmemesi için balıklar dipte bir kap bulunan bir kevgir içine konulmalıdır. Ürün kurumaması için bir film ile kaplanmalıdır. Suda defrost yapılmasına izin verilir. Bitti hızlı yol. Bu seçeneği seçerken suyun oda sıcaklığında olmasına dikkat etmelisiniz.
Ürün doku suyunu, özellikle filetoyu kısmen kaybeder donmuş balık. Bunun olmasını önlemek için, suyu periyodik olarak değiştirerek hava geçirmez bir torbaya koymanız gerekir. Bu, buz çözme işlemini hızlandıracaktır. Balık küçük donmuşsa, önceden çözülmeden kesilmesi önerilir. Mikrodalgaların ortaya çıkmasıyla, balıkların buzlarının çözülmesi daha da hızlıdır. Ancak bu yöntemi kullanarak ürün hemen hazırlanmalıdır. Bu nedenle, donmuş balıklardan ne pişireceğinizi önceden düşünmeniz gerekir.
Balık pişirmek için hazırlanıyor
Diyelim ki ürünümüz çoktan çözüldü. Balıkların nasıl düzgün bir şekilde çözüleceği yukarıda açıklanmıştır. Şimdi size hazırlık aşamasını nasıl düzgün ve yetkin bir şekilde organize edeceğinizi anlatacağız.
Her şey gerçekten basit. İlk olarak, teraziler temizlenir. Gerekirse cilt çıkarılır, iç kısımlar çıkarılır ve her şey yıkanır. Pulları soymayı kolaylaştırmak için balıklar ıslak olmalıdır. Bir kesme tahtasına yerleştirilmeli ve kuyruğundan tutulmalıdır. Öte yandan, bir bıçak veya özel bir rende kullanarak pulları çıkarın. Kanatlar büyük ve dikenli olduğunda, her iki taraftan kesiler vasıtasıyla temizlenmeden önce çıkarılır. Yumuşaklarsa, makasla kesin.
Bir balığın pulları olmadığında, ancak çok kalın bir derisi olduğunda, bazı insanlar onu çıkarır. eskilerle de yapıyorlar büyük balık. Gerekirse deriyi etten ayırmak için bir bıçak kullanılabilir. Temizlendikten sonra balıklar gutted edilir. Bunun için karın bölgesinden bir kesi yapılır. Ardından, safra kesesine zarar vermemek için bir bıçağın ucuyla içindekileri çıkarmak gerekir. Eğer kafanla pişirirsen, o zaman hatasız solungaçlar çıkarılır.
Tüm hazırlık aşamaları tamamlandığında, henüz bir yemek seçilmediyse, doğal olarak şu soru ortaya çıkar: "Donmuş balıktan ne pişirilir?" Böyle bir ürün kaynatılabilir, haşlanabilir, kızartılabilir veya fırınlanabilir. Ayrıca balıklar için ayrı bir garnitür yapabilirsiniz. Taze, tuzlu, salatalık turşusu ve domates, çeşitli salatalar bunun için mükemmeldir. Kırmızı soslar taze balıklar için, baharatlı olanlar yağlı balıklar için uygundur.
Bir kaç tane var faydalı ipuçları itibaren deneyimli şefler yemeğinizi olabildiğince lezzetli ve sulu yapmanıza yardımcı olacak:
- Çözülmüş balık taze bir kokuya sahiptir. Ekşi veya amonyak ise ürün bozulur.
- Uygun buz çözme işleminden sonra esneklik korunur.
- Kaliteli bir ürün satın almanız gerekiyor. Etrafında kalın bir tabaka olmalıdır. taze buz. O zaman donmuş balıklardan lezzetli yemekler alacaksınız.
- Sıcak suda buzunu çözmeyin.
- Tüm faydalı ve besleyici özellikleri kaybolduğu için ürünü birkaç kez donduramazsınız.
Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için tarif
Her ev hanımı her gün ne pişireceğini düşünür. Dondurulmuş balıklar çeşitli lezzetli yemekler yapmak için kullanılabilir. Dahil olmak üzere yavaş bir ocakta yapılabilirler. Bu tekniği kullanmanın avantajı, süreci izlemeye gerek olmamasıdır. Ayrıca, bir çift için yemek pişirmenizi sağlayan bir ızgara da dahildir. Bu yöntem balıkta çok fazla iyilik tasarrufu sağlar. Bu diyet özellikle şekli takip edenler ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için önerilir.
Yavaş bir tencerede buğulanmış balık nasıl pişirilir? Bir kaç tane var harika seçenekler. Hem misafirleri karşılamak için hem de aile ile akşam yemeği için uygundurlar. Multicooker'den gelen yemekler lezzetli ve sağlıklıdır. Örneğin, buğulanmış kırmızı balık. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:
- 400 gram kırmızı balık karkası;
- 50 gram az yağlı mayonez ve ekşi krema;
- 150-200 gram sert peynir;
- tatmak için tuz, karabiber;
- isteğe göre şerbetçiotu-suneli;
- 0,5 litre su.
Balığın karkası gerekirse yıkanır, pullardan temizlenir ve biftekler halinde kesilir. Kalın olmaları gerekmez. 400 gramlık bir parçadan 4-6 parça alınmalıdır. Her bifteğin her iki tarafı da tuzlanmalı ve biberlenmeli ve istenirse şerbetçiotu-suneli ile tatlandırılmalıdır.
Çok pişiricinin ana kabına 0,5 litre su dökülür. Üstüne bir buhar rafı yerleştirilir. Üzerine mayonez ve ekşi krema ile yayılmış balık biftekleri serilir. Daha sonra üzerine peynir sürülür. kaba rende ve balığın üzerine serilir. Multicooker kapanır. 25 dakika boyunca istenilen moda ayarlanır. Bu süre zarfında bir garnitür hazırlayabilirsiniz.
Pollock, buğulanmış
Balık insanlar için faydalıdır, bu nedenle hazırlanması için birçok tarif vardır. Pollock yapacak. Sadece bu ürünün nasıl pişirileceğini bulmak için kalır, lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkar. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- 1-2 pollock karkasları;
- Bir elma;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için tuz, karabiber;
- limon suyu- 1 yemek kaşığı. l.;
- buharlama için su;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben. isteğe bağlı.
Balıkların çürümesi için sepete bir parça folyo yerleştirilir. kendi suyu. Yavaş bir tencerede, aynı anda bir garnitür - balığın altında kaynatabilirsiniz. Yeterli zaman yoksa, önce ana ürünü kaldırarak uzatmak gerekir. Balıkları pişirmek yirmi dakika sürer.
Nasıl kızartılır ve tuzlanır?
Dondurulmuş balıktan ne pişirilir? Örneğin, biftek kızartabilirsiniz. Sululuğu ve tadı korumak için, balıkları ilk tarafta daha uzun süre kızartmanız gerekir. Bir sonraki taraf zamanın yarısını alır. Aşağıdaki gibi hazır olmadan birkaç dakika önce ateşten çıkarılması önerilir. sıcak tava Hassasiyeti korurken ürün kendi kendine ulaşacaktır.
Balıkların parçalar halinde kızartılması gerekmez. Etinden pişirilebilir sulu pirzola. Ancak ürünün hızla sıvı kaybettiğini unutmayın. Pirzolaları besleyici tutmak için et, ekmek kırıntıları olan bir kıyma makinesinden geçirilir. Meyve suyunu emer ve depolarlar. Sade ekmek bunun için uygun değildir - sadece kuru parçalar. Böylece pirzolalar çok sulu, lezzetli ve sağlıklı çıkacaktır.
Tuzlamaya gelince, karmaşık bir şey de yok. Kural olarak, ürün pişirmeden önce tuzlanır. Bu amaçla fileto her taraftan ovulur. Bu yöntemin dezavantajı sadece üst tabakanın tuzlanmasıdır, özellikle büyük parçalar. Aynı anda kullanılamaz çok sayıda tuz - aşırıya kaçmak çok kolay. Balık eti sıvıyı iyi emer. Bu nedenle tuzlamak için parçalarını tuzlu suda birkaç dakika bekletebilirsiniz.
çorba tarifi
Dondurulmuş balıklardan yapılan zengin çorba lezzetli bir tada ve aromaya sahiptir. Size somon kullanarak bir tarif sunuyoruz. Baş, kuyruk ve yüzgeçlerden zengin bir et suyu pişirmek için bütün balığı satın almak en iyisidir. Dondurulmuş balık da hazırlanması için uygundur. Şunlara ihtiyaç duyar:
- bütün somon - 1 kg (dondurulmuş);
- inci arpa - 80 gram;
- bir baş soğan;
- havuç ve yaban havucu - her biri 1 adet;
- Defne yaprağı, karabiber.
Pişirmeden önce, makalenin başında yazılan kurallara uygun olarak ürünü çözdürmeniz gerekir. Balık iyice yıkanır, solungaçlar çıkarılır ve fileto tekrar iyice durulanır. Bundan sonra, başı, kuyruğu ve yüzgeçleri kesmeniz gerekir. Daha sonra donmuş balık filetosu kemiklerinden ayrılarak kenara alınır. Et dışındaki her şey bir tencereye konur ve iki litre su ile dökülür. Kaynattıktan sonra, içerikler düşük ateşte 40 dakika pişirilmelidir.
Et suyu süzülür ve tekrar kaynamaya bırakılır. Şimdi somon filetoyu oraya eklemeli, kaynatmalı ve ısıyı azaltmalısınız. Önceden ıslatılmış mısır gevreği tavaya eklenir. Daha sonra havuç, yaban havucu ve soğanlar yıkanır, kabaca doğranır ve takip edilir. İçerik tekrar kaynatılmalıdır. Sonra her şey 20 dakika küçük bir ateşte pişirilir. Sonunda bir defne yaprağı, biber koyun. Somon çorbası hazır! Servis yapmadan önce biraz demlenmelidir. Somon porsiyonlara bölünmelidir. İstenirse, çorba kaselerine bir tutam maydanoz veya dereotu ile bir kaşık bitkisel yağ ekleyin.
sebzeli
Büyük ölçüde popüler tarif. İhtiyacın olacak:
- dondurulmuş somon filetosu - 300 gram;
- kabak - 1 adet;
- kırmızı ve sarı biber - her biri;
- soğan - bir kafa;
- kereviz - 1 sap;
- sarımsak - 2 diş;
- tatmak için tuz, karabiber;
- sebze yağı.
Sebzeler ve kereviz küçük küpler halinde, sarımsak - dilimler halinde kesilir. Soğan ve sarımsak ısıtılmış bir tavaya konur. Yarı saydam olana kadar kızartılırlar. Sonra sebzeleri ekleyin ve iki dakika daha kızartın, daha fazla değil. Şimdi sebzelere tuz, karabiber ve en sevdiğiniz otlar eklenmelidir.
Çözüldükten sonra fileto porsiyonlar halinde kesilir ve yağlanmış bir folyo üzerine serilir. sebze yağı. Bifteklerin tuzlanması ve biberlenmesi gerekir. Her balık parçasının üzerine sebzeleri dikkatlice yerleştirin, bir zarfa sarın ve fırına koyun. 200 derecede 25 dakika pişirilir.
kızarmış capelin
Bu lezzetli yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- kapelin - 1 kg;
- limon - 1 adet;
- tatmak için tuz, karabiber, bitkisel yağ;
- un - 100-150 gram.
Balıklar küçük, donmuş haldeyken bir tavada pişirilmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için yıkanmalı, biraz kurutulmalı, limon suyu ile baharatlanmalıdır. Daha sonra un baharat ve baharatlarla karıştırılır, içine balık çöker. Yağlanmış fırın tepsisine dizildikten sonra önceden ısıtılmış fırına gönderilir. Yemek 20 dakika içinde hazırlanır.
Bu, donmuş balıklardan hazırlanabileceklerin sadece küçük bir kısmı. Buz çözme ve pişirme teknolojisini doğru takip ederseniz, hoş bir aroma ve mükemmel bir tada sahip lezzetli yemekler elde edersiniz.
sorun değil daha iyi taze sebzeler ve meyve yok. Ve içlerindeki vitaminler, mikro elementler ve mikro besinler. Ama şimdi sezon sona eriyor ve ya reçel yapıyoruz, salatalar ve kış için diğer hazırlıklar yapıyoruz ya da vitaminler için süpermarketin sebze bölümüne gidiyoruz ... Reçeller ve turşular elbette iyidir, ama ne yazık ki orada orada birkaç yararlı şey kaldı. Ve tüm yıl boyunca raflarda olan meyve ve sebzeler de şüpheli - kim bilir nerede ve nasıl yetiştirildiler ... Ama bir çıkış yolu var - evde dondurma.
Dondurma, konserve yapmanın belki de en karlı ve uygun yoludur. Kendiniz karar verin - bu yöntemle neredeyse tüm vitaminleri yok eden sirke, tuz veya yüksek sıcaklıklar kullanmazsınız. Doğru, donarken belirli miktarda vitamin de kaybolur, ancak bu kayıplar kaynatma ve dekapaj ile karşılaştırılamaz. Bir eksi daha var - ne yazık ki ürünlerin rengi ve şekli kayboluyor. Ancak bahçenizdeki meyvelerin nasıl görüneceğini umursamıyorsanız bu yazı tam size göre.
Tabii ki, büyük bir dondurucuya sahip olan biri şanslı. Ancak sıradan bir buzdolabında bile, kulübeden birçok faydalı yeşillik, mantar ve diğer tatlılar sığacaktır.
Birkaç dondurma kuralı vardır:
. Taze ve olgun, yoğun, deforme olmayan ürünler donmaya uygundur; 
. Sebzeler ve meyveler dondurulmadan önce iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır - bu yapılmazsa, tüm dondurmalarınız iştah açıcı olmayan bir yığın halinde birbirine yapışacaktır;
. Çoğu sebzenin dondurulmadan önce beyazlatılması gerekir. Haşlama, kaynar suda veya buharda kısa süreli kaynatma ve ardından hızlı soğutmadır. Beyazlatma, kötü tatlara ve renk bozulmasına neden olan oksidatif enzimleri yok eder.
. Dondurulmuş gıdalar kapaklı kaplarda veya kapalı kaplarda sıkıca saklanmalıdır. plastik poşetler. Ürünler ne kadar yoğun paketlenirse, depolama sırasında o kadar az nem buharlaşır.
. Konteynerler ve torbalar mühürlenmelidir.
. Ürünleri küçük partiler halinde dondurmak arzu edilir - böylece bir kerede kullanılabilirler. Bu nedenle, büyük bir sebze veya çilek paketi yerine, aynı anda birkaç küçük tane yapmak daha iyidir. Dondurmanızı tekrar dondurmak buna değmez, sadece ürünün transferi olacaktır.
. Sıcaklık dondurucu-18ºС'yi geçmemelidir, bu durumda ürünler bir yıla kadar saklanabilir. Dondurma, 0 ila -8ºº arasındaki sıcaklıklarda üç aydan fazla olmamak üzere saklanabilir.
Yeşillerden mantarlara kadar hemen hemen her şeyi dondurabilirsiniz. Sadece şalgamları, turpları, turpları dondurmayın. Dondurulmuş otlar kullanırken, onları çözmeniz gerekmez ve diğer ürünler pişirme süresinin yarısını gerektirir. Dondurulmuş sebzeleri pişirmenin en ideal yolu çift kazan kullanmaktır.
Yeşillik. Dereotu, maydanoz, kuzukulağı, soğan tüyü, kişniş, kereviz vb. dondurulmadan önce iyice yıkanır, kurutulur (bu önemlidir!) Ve kesilir. Hazırlanan yeşillikler torbalara konur, hava çıkması için sıkılır, torbalar sıkıca bağlanır. Yeşilleri dondurmanın bir başka yolu da suda küçük porsiyonlarda dondurmaktır. Bunu yapmak için ıslak yeşillikler buz kalıplarına sıkıca paketlenir, suyla dökülür ve dondurulur. Ortaya çıkan buz küpleri bir torbaya dökülerek dondurucuda saklanır. Çözülmeden kullanın, bitmiş yemeğe 1-3 küp atın.
Salatalıklar. Küçük kalıplarda sıkıca paketlenmiş, mühürlenmiş ve dondurulmuş dilimler veya dilimler halinde kesin. Dondurulmuş salatalıklar, salatalar için altı aydan fazla saklanmaz.
Domates. Küçük kiraz domatesler bütün olarak dondurulabilirken, büyük domatesler dilimler halinde kesilir ve salatalıklarla aynı şekilde işlenir. Domates püresini dondurabilirsiniz.
Dolmalık biber. Doldurma için biberler bütün olarak dondurulur, “kapaklar” kesilir ve tohumlar çıkarılır. Hazırlanan biberler iç içe geçirilir ve dondurulur. Doğru, bu yöntemle çok fazla yer kaplıyorlar. Biberler, küpler veya şeritler halinde kesilip plastik torbalara sıkıca yerleştirilerek başka bir şekilde de dondurulabilir. Bu durumda biber 10-15 dakika haşlanıp kurutulmalıdır.
Patlıcan. Patlıcanlar dondurulmadan önce 5-10 dakika haşlanır, süzülmeye bırakılır, kesilir ve dondurulur.
çalı fasulyesi yıkayın, temizleyin, kurutun, 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin ve dondurun.
Bezelye yıkandıktan ve kurutulduktan sonra toplu olarak dondurulur. Bezelye bir tepsiye dökülür, dondurulur ve bir torbaya dökülür, sıkıca bağlanır.
Mısır Sütlü olgunluk, koçanlardan çıkarılır ve bezelye ile aynı şekilde dondurulur.
Beyaz lahana payet şeklinde dondurulur, torbalara serilir, havası alınır ve sıkıca bağlanır.
Karnabahar. Taze karnabaharın üst yaprakları çıkarılır, lahana başı çiçek salkımına bölünür. eklenerek beyazlatılmış küçük bir miktar sitrik asit 3 dakika soğutun ve bir havlu üzerinde kurutun. Torbalara paketlenir ve dondurulur.
Brokoli- çok hassas, bu yüzden beyazlatmak gerekli değildir. Brokoli ikiye ayrılır 
salkımları yıkanır, kurutulur ve torbalara konur.
Brüksel lahanası kısa bir haşlamadan sonra (2-3 dakika) dondurulur, tepsiye serilir.
Kabak ve kabak dondurmadan önce küpler halinde kesin, tohumları çıkarın, 10-15 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun, soğutun. Torbalara koyun, havayı alın, sıkıca bağlayın.
Havuç ve pancar yıkamak, temizlemek, kesmek küçük küpler veya kaba bir rende üzerine sürülür ve torbalarda küçük partiler halinde dondurulur.
kabak kabakla aynı şekilde dondurulur. Küpler halinde kesilir, tohumları çıkarılır, 10-15 dakika haşlanır, soğutulur ve torbalara konur. Kabak kaba bir rende üzerine rendelenebilir ve küçük partiler halinde dondurulabilir.
Elmalar. Tatlı ve ekşi elma çeşitleri dondurmaya uygundur. Elmalar iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Daireler veya dilimler halinde kesin ve kararmaması için asitli veya tuzlu suya batırın, ancak 20 dakikadan fazla değil. Hazırladığınız elmaları tepsiye yayın ve 
dondurucuya koyun. Elmalar biraz donduğunda tepsiyi çıkarın, dilimleri hızlıca birbirinden ayırın ve son dondurma için tekrar dondurucuya koyun. Dondurulmuş elmaları plastik torbalara koyun ve sıkıca bağlayın.
Çilek, ahududu, böğürtlen. Bu meyveler iyice yıkanır, kurutulur ve tepsilerde toplu olarak dondurulur. Meyveler bir tabaka halinde bir tepsiye dökülür. Dondurulmuş meyveler en iyi şekilde kaplarda saklanır - bu nedenle kırışmazlar ve çözüldüklerinde şekillerini korurlar.
Frenk üzümü, bektaşi üzümü vb. Meyveler yıkanır, kurutulur ve dondurulur, bir tepsiye serpilir. hazır meyveler Plastik torbalara dökün ve sıkıca bağlayın. Herhangi bir çilek püre şeklinde dondurulabilir.
Kayısı, şeftali, kiraz, erik. Açtığınızdan emin olun, serbest kalan meyve suyuyla birlikte düz kaplarda dondurun. Elde edilen briketler torbalara istiflenir.
Mantarlar. Güçlü, kurtlu olmayan porcini mantarları, boletuslar dondurulmaya uygundur, 
çörek, petrol, mantar, chanterelles. Mantarlar hasat edildikleri gün saklanmalıdır. Dondurmadan önce mantarlar dikkatlice ayıklanır, hasarlı kısımlar kesilir ve birkaç suda yıkanır. Hazırlanan mantarlar bir havlu üzerinde kurutulur. Mantarlar çiğ, kızartılmış, haşlanmış ve formda dondurulabilir. hazır çorba. “Çiğ” yöntem için, büyük mantarlar birkaç parçaya kesilir, küçük olanlar bütün bırakılır, bir fırın tepsisine serilir ve dondurulur. Dondurulmuş mantarlar bir kaba veya torbaya aktarılır. Donmaktan korkuyorsan çiğ mantar, daha sonra önce kaynatılabilir, kızartılabilir veya haşlanabilir. Haşlanmış mantarlar bir kevgir içine atılır, soğutulur ve kaplara serilir. ile aynısını yap Kızarmış mantarlar. haşlanmış mantar pişirildikleri kokulu sıvı ile birlikte dondurulabilir. Ve yarı mamul bir ürün pişirebilirsiniz. mantar çorbası: hafif mantarları kaynatın, soğutulmuş suyu mantarlarla birlikte yiyecek torbalarının kapatıldığı kaplara dökün ve dondurun. Bundan sonra poşetleri kaplardan çıkarın ve çorbayı düzgün briketlerde saklayın.
Sebzeler ayrı ayrı dondurulabilir veya herhangi bir çeşitte pişirebilirsiniz. Kırmızı biber, Hawai veya Meksika karışımı, ratatouille, paella - hepsini kendiniz yapabilirsiniz. Gerekli sebzeleri hazırlayın, soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Tüm sebzeleri haşlayın. Pirinç veya fasulye kullanılıyorsa, yarı pişene kadar önceden kaynatın. Burada, örneğin, bu tür karışımlar için birkaç seçenek bulunmaktadır. En önemli şey, oraya ne ve ne kadar koyacağınıza karar vermek size kalmış.
Pirinç, bezelye, mısır, biber, soğan, havuç, petrol.
kırmızı biber:dolmalık biber, kabak, yeşil fasulyeler, domates.
Meksika Karışımı: havuç, yeşil fasulye, biber, mısır, patlıcan, kırmızı fasulye, yeşil bezelye, soğan, kereviz.
Köy sebzeleri: patates, mısır, brokoli, biber, havuç, soğan, yeşil fasulye.
Sebzeler "Bahar": Karnıbahar, Brokoli, Brüksel lahanası, yeşil bezelye, havuç, patates, soğan.
Deniz ürünlü pilav: patlıcan, biber, pirinç, bezelye, mısır, havuç, kabak, soğan. 
Güveç: patlıcan, biber, soğan, domates.
Hawaii Karışımı: yeşil bezelye, mısır, biber, pirinç.
Lecho: domates, biber, kabak, havuç, soğan.
Salatalar için yeşillikler: salatalık, dereotu, yeşil soğan, maydanoz.
Çorba ve ikinci yemekler için yeşillikler: dereotu, maydanoz, fesleğen, yeşil soğan.
Sebzeli güveç: karnabahar, havuç, yeşil soğan (başlı), dereotu, yeşil bezelye.
Pancar çorbası için pansuman: tatlı biber, yeşil soğan (başlı), acı biber, dereotu, maydanoz, sarımsak.
Mantar çorbası: petrol veya porcini mantarı, havuç, patates, soğan.
Kuzukulağı çorbası: kuzukulağı, patates, havuç, soğan.
Borsch: pancar, lahana, patates, havuç, domates, soğan.
Sebze karışımları çözülmeden pişirilir, buharda pişirilir veya tavada haşlanır. asgari miktar yağlar. Donmuş çorbalar kaynayan et suyuna veya suya konur ve kısa süre kaynatılır.
Dondurulmuş meyveler ve meyveler aynen böyle yenebilir veya pişirebilirsiniz. ilginç yemekler ve içecekler.
Yılbaşı sallamak
İçindekiler:
1 su bardağı dondurulmuş çilek
1 şişe şampanya
1 şişe beyaz şarap
tadımlık şeker
Yemek pişirmek:
Çilekleri geniş bir cam sürahiye dökün, tadı şekere koyun, şampanya dökün, 1-2 saat bekletin. Sonra şarabı dökün, soğutun. Çilekli geniş bardaklara dökün.
buzlu tatlı
Yemek pişirmek: herhangi bir meyveyi veya çilek karışımını şekerli bir karıştırıcıda öğütün, yoğurt kavanozlarına dökün ve dondurun.
Yemek pişirmek: donmuş meyveleri hafifçe çözdürün, kabarık olana kadar bir karıştırıcı veya blender ile çırpın.
Meyve veya meyvelerin buzunu çözmeniz gerekiyorsa, bunu dondurucudan buzdolabına bir kap veya torba koyarak yavaş yavaş yapmak en iyisidir. Bu yöntem sarkmayı önler.
Yazı buzdolabında saklayın ve vitaminlerle birlikte olun tüm yıl boyunca! Evde dondurma bunun içindir.
Larisa Shuftaykina
Yazın ne güzel. Ve hepsi çünkü yaz meyvelerin zamanıdır. Muhtemelen dünyada dut yemek istemeyen böyle bir insan yoktur. Ancak yaz sonsuza kadar sürmez ve meyveler tüm yıl boyunca büyümez ve olgunlaşmaz ve seralar vitamin açısından hiç zengin değildir. Kendiniz sağlamak için soğuk kışçilek şeklinde bir parça yaz, onları dondurabilirsiniz. Sonra onlardan çeşitli lezzetli ikramlar yapın ve buzları çözdükten sonra yiyin.
Meyveleri dondurmak mümkün mü
Dondurulmuş meyvelerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda hiç sağlıklı olmadığına dair bir görüş var. Ama hayır, size söylüyoruz. Bilim adamları, derin dondurucuya çilek gönderirken sadece yüzde onunun kaybolduğunu bulmuşlardır. faydalı nitelikler. Karşılaştırma için, meyveleri kaynatırken vitaminler tamamen kaybolur ve kurutulduğunda sadece yarısı kalır. Bir sonuca varmak zor değil. Derin dondurucu - En iyi yol tüm yıl boyunca meyvelerin depolanması.
Ayrıca donmuş meyveler sadece soğuk algınlığı ve viral hastalıklar döneminde vazgeçilmez yardım sağlamakla kalmayacak, sofranızdaki yemeklerin daha lezzetli, renkli ve çeşitli olmasına da yardımcı olacaktır.
Kilo verenler veya sadece kilolarını izleyenler için başka bir nüans, donmuş meyvelerin kalorisi düşüktür. Kalori açısından, taze olanlarla aynı seviyedeler.
Tüm kuralları izleyerek meyveleri kendiniz dondurmak en iyisidir. O zaman kış günleri için harika bir kaynağınız olacak. Elbette bir süpermarkette çilek satın alabilirsiniz, ancak depolama ve nakliye ile ilgili tüm kurallara uyulup uyulmadığını kim bilebilir. Ve paket kapalıysa, genellikle sizi nasıl bir sürprizin beklediği bilinmemektedir. Bu nedenle tembel olmayın, ancak mümkünse dondurma işlemini bağımsız olarak gerçekleştirin.
Dondurulmuş meyvelerden Kissel
Dondurulmuş meyvelerden jöle hazırlamadan önce, herhangi bir ev hanımının birkaç temel kuralı bilmesi gerekir:
- Tarif bunu gerektirmiyorsa, önce meyvelerin çözülmesine gerek yoktur.
- Bir kaynatma hazırlayarak pişirmeye başlayın.
- Koyulaştırıcı nişasta olmalıdır. Jölenin ne kadar kalın olacağını belirleyen odur.
- Et suyuna nişasta eklemeden önce, bir sıvı ile seyreltilmelidir.
- Ve son adım, nişastanın yavaş yavaş et suyuna eklenmesidir.
Kar altında çilek
Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- 400 gr donmuş çilek, istediğiniz gibi;
- nişasta 90 gr;
- şeker 120 gr;
- su - kaynatma için bir litre ve nişasta için bir bardak su.
Yemek pişirmek:
- Meyveler karıştırın, bir litre su dökün ve ateşe verin. Beş dakika kaynamalarına izin verin. Sonra onları süzebilir ve sıkabilir veya et suyunda bırakabilirsiniz.
- Sıcak et suyuna şeker ekleyin ve birkaç dakika erimesini sağlayın. Kaşıkla karıştırarak işlemi hızlandırabilirsiniz.
- Nişastayı bir bardak suda seyreltin ve bir kaşıkla sürekli karıştırarak et suyuna ekleyin.
- Sonra ortaya çıkan jöleyi kaynatın. Sakin ol.
Bu tarife göre ince ama çok lezzetli ve sağlıklı bir jöle elde edeceksiniz.
Jöleyi sadece kaşıkla, yoğunluğu azaltarak yemeyi sevenler için şu tarif var:
- en sevdiğiniz donmuş meyveleri 400 g miktarında alın;
- 150 gr nişasta;
- su - kaynatma için bir litre ve nişasta için bir bardak su;
- şeker 170 gr.
Yemek pişirmek:
- Meyveler önce çözülmeli ve bir blender ile öğütülmelidir.
- Elde edilen karışıma bir litre su dökün, şeker ekleyin ve her şeyi ateşe verin.
- Su kaynamaya başlar başlamaz nişastayı bir bardak su içinde yoğurmaya başlayın.
- Et suyunu birkaç dakika daha kaynatın ve nişastayı dökün.
- Şimdi sürekli karıştırın ve jöleyi tamamen kalınlaşana kadar pişirin. Ama kaynatmayın!
Dondurulmuş meyve kompostosu
Dondurulmuş meyve kompostosu hem sağlıklı hem lezzetli hem de çok basit! Ve evet, bunu yapmak çok fazla zaman almaz.
- dondurulmuş çilek 150 gr;
- dondurulmuş ahududu 150 gr;
- donmuş kuş üzümü (siyah) 150 g;
- su 3 l;
- şeker 600 gr
Hazırlık:
- Ateşe bir tencereye su koyun.
- Çilekleri bir karıştırıcıda püre haline getirin.
- Su kaynayınca üzerine şekeri ilave edin. Sonra çilek.
- Su kaynayana kadar bekleyin ve hemen ocaktan alın.
- Komposto soğumaya bırakın. Sonra içebilirsin.
Dondurulmuş meyvelerden mors
Morse çok lezzetli, sağlıklı ve ferahlatıcı. Her masaya uygundur, çocuklara verilebilir. Ve hazırlaması çok kolaydır. Meyve içeceği için sulu, orta boy meyveleri kullanmak en iyisidir:
- dondurulmuş yaban mersini 200 gr;
- dondurulmuş kızılcık 200 gr;
- dondurulmuş ahududu 200 gr;
- dondurulmuş çekirdeksiz kiraz 200 g;
- şeker 500 g, eğer böyle bir miktar şeker birine küçük görünüyorsa, zevkinize göre daha fazlasını dökebilirsiniz;
- su 3.5 l.
Yemek pişirmek:
- Üzerine bir kevgir koymanız için uygun bir tencere alın.
- Tavayı suyla doldurun, ardından sıvının kevgirlere ulaşmadığından ve kaynarken içine girmediğinden emin olun.
- Ortaya çıkan yapıyı ateşe verin, su kaynayana kadar bekleyin ve meyveleri bir kevgir içine dökün.
- Yavaş yavaş, meyveler çözülmeye ve suyunu salmaya başlayacaktır. Sadece onlara şeker ekleyip karıştırmanız gerekiyor. Bu, meyve suyunun bir tencereye akması ve buharlaşmaması için yapılır. Meyvenin tüm suyu çıkana kadar bu basit manipülasyonları yapmaya değer. Su parlak kırmızıya dönecek.
- Sonra kalan meyve ile kevgir çıkarın.
- Suyu tadın. Size çok viskoz ve tatlı görünüyorsa, seyreltin. kaynamış su ve kaynatın.
- Suyu süzün, tamamen soğumaya bırakın.
Kalan meyve karışımı atılabilir veya pişirme için kullanılabilir.
Dondurulmuş çilek ile pasta
seçenek 1
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- 100 gr dondurulmuş çilek;
- 100 gr dondurulmuş kiraz (çekirdeksiz);
- 150 ml yoğurt;
- yarım muz;
- tatlı diş bal veya şeker ekleyebilir.
Yemek pişirmek:
seçenek 2
İhtiyacın olacak:
- dondurulmuş bektaşi üzümü, kızılcık, her biri 200 gr;
- 200 ml portakal suyu;
- çay kaşığı bal;
- nane tadı;
- 50 gr tahıl.
Yemek pişirmek:
Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın. Çilekleri çözmeyin. Smoothie hazır.
Pencerenin dışında kar, beyaz ve soğuk. Ve kışın beyaz renklerini, buzdolaplarının buz gibi karanlığında dürüstçe kanatlarda bekleyen parlak çilek damlacıklarıyla seyreltmenin zamanı geldi. Süzme peynirin yüzeyine dağılmış küçük bir avuç ahududu veya çilek, en üzücü sabahı aydınlatacak ve geçen yazın güneşli günlerinin anılarını uyandıracak. Ve donmuş vitaminler için yeni bir kullanım kesinlikle size hayal gücünüzü anlatacak ... ve bu ipuçları.
Elbette, herhangi bir yaz sakininin buzdolabında, kış için birkaç kilogram çilek saklanır: kirazlar, çilekler, ahududu, kuş üzümü ... Kış günlerinde geleneksel kompostolar, jöle ve ahududu çayı şüphesiz lezzetli ve çok sağlıklıdır. Ancak donmuş meyveler aynı zamanda en özgün ve sıra dışı tatlıların da öne çıkanları olabilir!
Dondurulmuş Kirazlı Mercimek Turtası
yağsız hamur işleri her zaman faydalı ve alakalı - mutlaka bir nitelik olarak değil oruç günleri ve aylar. Ve donmuş vişneli turta onlardan biri gurme lezzetler bu herkesi memnun edecek. Pişirmek için bir kez daha mağazaya gitmenize bile gerek yok: bu ürün seti kural olarak herhangi bir ev hanımının mutfağında bulunabilir. 
"İyi tavsiye" dergisinden tarif, "Burda" yayınevi.
İhtiyacın olacak
Test için:
Un - 350 gr
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
Vanilya şekeri - 1 poşet
Soda - bir bıçağın ucunda
tuz - bir tutam
Buzlu su 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Doldurmak için:
Çekirdeksiz dondurulmuş kiraz - 250 g
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Patates nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
Nasıl pişirilir
Unu bir slaytla eleyin, ortasına bir çöküntü yapın ve içine soda, şeker ve tuz dökün. Karışım. Yağ ve su ekleyin. Hamuru yoğurun, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra hamuru 2 kat olacak şekilde açın. İlkini yağlanmış bir forma koyun, yanları yapın. Çözülmüş kirazları şeker ve nişasta ile karıştırın ve bir hamur tabakasına yerleştirin. Yayılan kirazı ikinci tabaka ile örtün, kenarlarını sıkıştırın.
Böreklerin ortasını çatalla birkaç yerinden delin, üzerini sıvı yağ ile yağlayın ve biraz şeker serpin. +180°C fırında 35 dakika pişirin.
Tüm pişirme işlemi 1 saat 10 dakika sürer ve belirtilen ürün miktarı beş kişilik bir aile için bir turta için yeterlidir.
tembel peynirli kek
Bu tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilecek: çekici ve parlak görünüyor ve ayrıca yaz aylarında kokulu, lezzetli ve doyurucu. Cheesecake'in yapımı uzun sürmüyor. Ayrıca, bir çocuğu bardaklarda katman katman açmaya çekmek oldukça mümkündür - bu çifte faydadır) 
İhtiyacın olacak
Çerezler (herhangi bir) - 9 adet
Dondurulmuş ahududu - 150 gr
mısır nişastası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 30 gr
Süzme peynir yumuşak (Philadelphia, Almette) - 300 g
Krem %30 - 100 gr
Soğuk su - 250 ml
Nasıl pişirilir
Çerezleri öğütün (bir blender kullanabilirsiniz). Bir tencerede (kazan) donmuş meyveler, düşük ısıda hafifçe ısıtılır. Göze çarpan suyu süzün, üzerine suyun yarısını, ardından nişastayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Kalan suyu meyvelere ekleyin, şeker ekleyin ve tekrar ateşe verin. Karışım iyice ısındığında, nişastalı suyu ince bir akışta sürekli karıştırarak dökün. Soğumaya hazır jöle.
Lor peynirini çırpın, biraz krema ekleyin - lor kremasını alıyoruz.
Ezilmiş kurabiyeleri bardakların altına koyun. Üst tabaka lor kreması, üzerinde - ahududu jölesi. Prosedürü tekrarlayın: dönüşümlü olarak bir kat kurabiye, lor kreması ve dut öpücüğü. Nane yaprakları, çilek, krema ile süsleyin - ve tembel cheesecake hazır!
Çilekli dondurmalı kek
Böyle bir pasta, şüphesiz, Pazar aile masasını süsleyecek ve çocuklar tarafından uzun süre hatırlanacak. Pahalı ve kıt ürünler gerektirmeyecek ve yazdan beri hasat edilen meyveler çok iyi bir kullanım bulacaktır! 
İhtiyacın olacak
Dondurulmuş çilek - 500 gr
%35-38 yağ kreması - 400 ml
Yumurta sarısı - 4 adet
Pudra şekeri - 175 gr
Garnitür için reçel, şurup veya reçel
Nasıl pişirilir
Çileklerde buz çözmeyi beklemeden 100 gr pudra şekeri ekleyin; bir karıştırıcıda öğütün (püre olması gerekir). Sarıları 75 gr pudra şekeri ile su banyosunda koyulaşıp beyazlaşana kadar çırpın. Soğutun, sürekli karıştırın. Kremayı iyice çırpın, sarıları ve çilek püresinin yaklaşık 4/5'ini ekleyin.
Seçilen şekli folyo ile örtün. Berry kremalı kütlenin yarısını bir kalıba dökün ve 30-35 dakika soğutun. Daha sonra kalan çilek püresini ortasına koyun ve üzerine dut kremasının ikinci yarısını dökün.
Bitmiş pastayı 5-6 saat buzdolabına koyun, ardından bir tabağa aktarabilir ve reçel, reçel veya şurup (veya fantezi size ne söylerse) ile süsleyebilirsiniz.
Dondurulmuş çilek ile güler yüzlü
Komik isim, süt veya yoğurt, meyve suyu veya yumurta ve diğer birçok yiyecekle birlikte çilek, meyve veya sebzeden oluşan kalın bir smoothie'ye aittir. Bu buluş Amerikan, bizimle oldukça iyi kök saldı, ancak bugün bile tüm ev kadınları bunu bilmiyor. 
Kısa bir "iş yerinden karakteristik" smoothie:
meyve sularından ve taze meyve sularından daha sağlıklıdır, çünkü sebze veya meyvelerden elde edilen canlı lif içerir.
hayal gücü için alan sağlar: smoothie'leri her zaman farklı yapabilirsiniz, dünkü gibi değil.
Pişirmek çok az zaman alıyor: Böğürtlenleri çıkardım, meyvelerin çekirdeklerini/tohumlarını çıkardım, tüm ürünleri blendera koydum - ve bitirdiniz.
Deneyin, beğeneceksiniz! Yemek pişirmek bir dakika meselesidir ve çok fazla zevk ve fayda elde edeceksiniz.
İhtiyacın olacak
Muz - 1 adet.
Dondurulmuş ahududu - 50 gr
Dondurulmuş yaban mersini - 50 gr
Süt (yoğurt, kefir, su) - 100 gr
Nasıl pişirilir
Muzu soyun ve parçalara ayırın. Bir karıştırıcıya bir muz, çilek koyun, yoğurt (veya süt, kefir veya su) ekleyin. Blenderi açın. Smoothie hazır! Bardaklara dökebilir ve nane yaprakları veya aynı muzun daireleriyle süsleyebilirsiniz.
Bazı ipuçları
Özellikle biraz fazla olgunlaşmış bir smoothie'nin temeli olarak bir muz almak çok faydalıdır. Muz, smoothie'lere hoş bir yumuşaklık, kalınlık ve esneklik kazandıracak, bunun yanında tatlı ve doyurucu.
Süt veya su bazlı smoothieler tatlı olmayacaktır. Şekerli içecekleri seviyorsanız, blenderinize doğrudan beğeninize şeker veya bal ekleyin.
Daha doyurucu bir smoothie için, ne isterseniz bir avuç fındık, tohum veya kepek ekleyin.
Süt ürünleri yerine meyve suları kullanılabilir
Evet, soruyorsunuz, bir smoothie ile basit bir meyve kokteyli arasındaki fark nedir? Sadece kıvamda: bu içecek daha kalın bir kıvama sahiptir,
meyveli dondurma
Halkımız kışın dondurma yemez mi sanıyorsunuz? Nasıl olursa olsun! Ve dondurma, kar ve buz sarkıtları yer ... şüpheniz varsa çocuklara sorun) Ailenizdeki buz sarkıtlarına mükemmel bir alternatif daha az soğuk olamaz, ama çok daha fazlası lezzetli yemek- çilekli dondurma Ayrıca donmuş bu arada.
Seçenek 1: şerbet (şerbet)
Şerbet, şekerden yapılan donmuş bir tatlıdır. meyve Püresi, meyve suyu veya şurup. Kural olarak, süt ürünleri (krema, süt veya ekşi krema) buna eklenmez.
İhtiyacın olacak
Dondurulmuş meyveler (ahududu, kuş üzümü, çilek ... herhangi biri) - 300 gr
Şeker - 50 gr
Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık
Su - 30 ml
Nasıl pişirilir
Çilekleri, şekeri, limon suyunu ve suyu bir karıştırıcıya koyun. Karışım. Bitmiş kütleyi özel düz kalıplara veya tek kullanımlık plastik kaplara dökün. Tahta çubukları kütlenin ortasına yerleştirin ve bir yarık ile folyo veya kalın kağıtla sabitleyin. 2-3 saat dondurucuya gönderin.
Seçenek 2: beş dakikalık dondurma
Ama bu tatlıya süt kreması ekleyeceğiz - ve tamamen farklı bir dondurma alacağız ... peki, elbette diğer kaloriler)
İhtiyacın olacak
Maksimum yağ içeriğine sahip krem (%35) - 150 ml
Dondurulmuş meyveler (ahududu, yaban mersini, kuş üzümü, çilek, birlikte yapabilirsiniz) - 300 gr
Şeker - 100 gr
Gösterilen miktarlar 4 porsiyon içindir.
Nasıl pişirilir
Dondurulmuş meyveleri bir karıştırıcıya koyun, şeker ekleyin. Düşük hızda öğütün, ardından yavaş yavaş kremayı dökün. Ürün homojen hale geldiğinde dondurma hazırdır.
Tatlı hemen yemeye hazırdır, hemen servis edilebilir. Ve dondurmanın 5-7 gün boyunca mükemmel bir şekilde korunacağı dondurucuya gönderebilirsiniz.
Dondurulmuş çilek ile tiramisu
Bu katmanlı tatlı İtalyan asıllı uzun zamandır tatlı sevenlerimiz tarafından sevilmektedir. hepsi gibi popüler yemekler, tiramisu, sıra dışı orijinal katkı maddeleriyle zenginleştirilmiş yeni özellikler yavaş yavaş kazanır. Bugün aynı mascarpone peyniri, savoiardi bisküvi, kahve ve şekere dayalı bir tarif sunuyoruz. 
İhtiyacın olacak
Dondurulmuş meyveler (kiraz, ahududu, çilek ...) - 0,5 su bardağı
Lor peyniri Mascarpone - 150 gr
%35 yağ kreması - 100 ml
Kurabiye Savoyardi - 10-12 adet
çikolata - 30 gr
pudra şekeri - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Vanilya şekeri - 0.3 çay kaşığı
Kahve (doğal veya hazır) - 100 ml
Nasıl pişirilir
Krema ve mascarpone peynirini iyice karıştırın. homojen kütle, vanilya şekeri ekleyin. Krema önceden çırpılabilir (ancak kırbaçlanamazsınız). Pudra şekeri ekleyin (zevkinize göre - ortaya çıkan krema çok tatlı olmaz).
Aşçı güçlü kahveşekerli (herhangi bir - çözünür veya doğal, tercihlerinize göre). Doğalsa, süzün. Tiramisu yetişkinler için hazırlanmışsa 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. kaşık kahve likörü. Meyveleri çözün, suyu mümkün olduğunca boşaltın.
Hazırlanmış bardaklarda (şarap bardakları, kaseler, bardaklar veya kristal kaseler), altlarına kremalı bir Mascarpone kreması katın. Savoyardi kurabiyeleri (bütün veya parçalara ayrılmış - fikrinize ve tabakların boyutuna bağlı olarak) bir tarafını hızlıca kahveye batırın ve hemen ilk kat tereyağı ve lor kremasını koyun. Meyve suyundan sıktığımız meyveleri kurabiyelerin üzerine yayıyoruz.
Ayrıca, aynı sırayla, tekrar krem peynirli krema, kurabiye ve çilekleri değiştiriyoruz. Yukarıda bir krema tabakası var. hazır tatlı buzdolabında bir veya iki saat gönderin. Servis yapmadan önce tatlı, doğranmış çikolata veya kakao tozu, kokteyl kirazı ve nane yaprakları ile süslenir. 
Tiramisu hakkında daha fazla bilgi
Dondurulmuş vişne yerine ahududu, çilek veya yabani meyveleri tatlı olarak başarıyla kullanabilirsiniz.
Tiramisudaki meyveler bütün olarak değil, patates püresi şeklinde bir karıştırıcıda çırpılarak konabilir.
Savoiardi kurabiyeleri yerine klasik bir bisküvi pişirebilirsiniz.
Tiramisu şekli farklıdır. Ve bu tatlı mutlaka porsiyonlar halinde hazırlanmaz - tiramisu kekleri çok popülerdir. 
Dondurulmuş dut köpüğü
Mousse, tuhaf, biraz sıradışı köpüklü bir doku olan ilginç bir tatlıdır. Bir meyve yemeği için hızlı ve biraz alışılmadık bir şekilde hazırlanır. Şöyle söyleyelim: Bu komik, havadar bir dut-irmik lapası.
Bu meyve köpüğü çocuklar arasında çok popüler olacak. Ve sevmeyen çocuklar bile irmik, kesinlikle böyle bir “yem”i reddetmeyeceklerdir. 
İhtiyacın olacak
Dondurulmuş meyveler (herhangi bir) - 1 su bardağı
irmik - 2-2.5 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Su - 0,5 l
Dekorasyon için - krema, şekerlenmiş meyveler veya nane yaprakları
Nasıl pişirilir
Meyveleri çözün. Öne çıkan suyu boşaltın (bitmiş köpüğün üzerine dökülebilirler). Kalan meyveleri püre haline getirin, dökün sıcak su, karıştırırken ince bir akıntıya dökün irmik, kaynatın ve 7-8 dakika pişirin. Bitmiş meyve püresine meyve suyu ekleyin ve soğutun.
Soğutulmuş kütleyi kalın bir köpük haline gelene kadar çırpın (hacim olarak yaklaşık iki katına çıkacaktır). Bitmiş köpüğü hazırlanmış kaselere, bardaklara veya şarap bardaklarına dökün ve bir saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce tatlıyı krem şanti, çilek, nane yaprağı, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Ve son olarak, video lezzetli turta dondurulmuş kırmızı kuş üzümü ile Alina Kolomoets'ten
Son zamanlarda, dondurulmuş gıdalar giderek daha popüler hale geldi: meyveler, meyveler, sebzeler, karışımlar. Ve bu oldukça haklı: donmuş meyveler vitamin ve mineral almak için bir fırsattır. kış zamanı Yılın; onlara besin değeri genellikle süpermarketlerde satılan taze olanlardan daha yüksektir; doğal aromayı ve tadı mükemmel bir şekilde korurlar, pişirmenize izin verirler. çeşitli yemekler. O halde bugün donmuş böğürtlenlerden, donmuş dut tariflerinden bahsedelim.
Hemen hemen tüm "mevsimlik" meyveleri dondurabilirsiniz: ahududu, bektaşi, çilek, kiraz, erik, kızılcık, yaban mersini, üzüm, deniz topalak, kuş üzümü, kayısı, böğürtlen ve diğerleri.
Ancak genellikle şu soru ortaya çıkar: Dondurulmuş meyvelerden ne hazırlanabilir? Tabii çözdürdükten sonra üzerlerine şeker serpip yiyebilirsiniz. ama çok var farklı tarifler donmuş meyveler içeren yemek pişirmek. Bu nedenle, size biraz sunacağım basit tarifler donmuş meyvelerden.
Dondurulmuş çilek ile doldurulmuş pasta. Test için bir bardak un, tereyağı (100 gram), bir torba kabartma tozu, şeker, yumurta ile çırpılmış (100-150 gram şeker başına 2 yumurta) ihtiyacımız var. Hamurdan yüksek kenarlı bir kek pişiriyoruz, düz bir tabağa koyuyoruz, soğutuyoruz. Pastayı tatlıyla yağlayın Tereyağı(bir karıştırıcı ile veya bir karıştırıcıda 2-3 çay kaşığı pudra şekeri ile biraz yağ çırpın). Dondurulmuş çilekleri ikiye kesin, kekin üzerine sıkıca koyun. Jöle (tercihen kırmızı) yapıyoruz ve meyveleri döküyoruz. Jöle sertleştiğinde, pasta çırpılmış krema ile süslenebilir.
Hazırlaması çok kolay ve hızlı başka bir turta: iki kek hamur alıyoruz (hazır kurabiye, puf, maya alabilir), aralarına donmuş meyveleri koyun. Hamurun etrafını sıkıca kapatıp fırında üzeri şekil alana kadar pişiriyoruz. altın kahve(Pasta şekerli çırpılmış sarısı ile bulaşabilir). hazır pasta serpmek toz şeker, sakin ol. Hamur, meyve suyuyla çok iyi ıslatılır ve kek lezzetini korur.
pişirmesi çok kolay dondurulmuş çilekli puf ile. Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak puf böreği(mayasız). Dondurulmuş olarak da alınabilir. Hamurun buzunu çözeriz ve aynı zamanda çilekleri de çözeriz (bunu buzdolabında yapmak daha iyidir). Hamuru karelere böldük, çilekleri yaydık, üzerine şeker serptik, bir "zarf" içine sardık ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirdik.
Dondurulmuş çilek ile güler yüzlü. Smoothie, yoğurtlu çilek veya meyvelerden oluşan bir kokteyldir. Bir bardak bir karıştırıcıda karıştırın doğal yoğurt, Portakal suyu(1/3 su bardağı) 7-8 adet donmuş çilek, tadına şeker ekleyin. Bu güzelliğe pipetle uzun şeffaf bir bardakta servis yapmak daha iyidir.
Dondurulmuş meyveler çok yapar lezzetli meyve içecekleri. Herhangi bir meyveyi deneyebilirsiniz, bu kompozisyonu denemenizi öneririm: 100 gram siyah frenk üzümü, 3-4 adet çilek, 2 yemek kaşığı yaban mersini, tatmak için şeker. Çilekleri yıkayın, bir cam kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün (su sadece meyveleri örtmelidir). Kuş üzümü eriyene kadar karıştırın. Ardından kaynar su (bir litreye kadar), şeker (3 yemek kaşığı) ekleyin, tabakları bir kapakla kapatın ve 3 saat bekletin. Çilekleri ezip meyveli içeceği süzüyoruz, bir sürahiye veya şişeye döküyoruz. Soğutulmuş meyve içecekleri servis etmek daha iyidir (buna buz küpleri ekleyebilirsiniz).
Yemek yapabilir başka bir şekilde mors- Dondurulmuş meyveleri bir karıştırıcı (veya blender) ile şekerli öğütün ve elde edilen kütleyi soğuk kaynamış su ile dökün. Filtreliyoruz - ve meyve içeceği hazır!
Dondurulmuş meyveler için kullanılabilir kompostoların hazırlanması. İyi chokeberry, özellikle kuş üzümü, kiraz ile birlikte herhangi bir kompostoya inanılmaz zengin bir renk verecek. Bir litre kaynar su için bir veya iki avuç çilek almak yeterlidir. Nane veya tarçın, şeker ekleyebilirsiniz.
Dondurulmuş meyvelerden jöle pişirebilirsin. Herhangi bir çilek uygundur: deniz topalak, ahududu, siyah kuş üzümü, çilek, kızılcık, chokeberry ve karışık meyveler. Bir litre suya bir avuç iki çilek almak, tadına şeker eklemek, kaynatmak ve suyla seyreltilmiş ince bir nişasta akışına dökmek yeterlidir. Sürekli karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Sakin ol.
Ayrıca donmuş meyveler iyi bir temeldir. tatlı yapmak için. Siyah kuş üzümü (çilek, böğürtlen, ahududu) alın - 300-350 gram, pudra şekeri (2-3 yemek kaşığı), 150 gram doğal yoğurt, bir çay kaşığı vanilya şekeri. Çilekleri biraz çözdürün ve mikserle çırpın. vanilya şekeri ve pudra şekeri, yoğurdu ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Vazolara veya kaselere yerleştirin, çileklerle süsleyin.
Doğranmış meyveli tatlıların temeli olarak kefir, süzme peynir, dondurma alabilirsiniz.
Yakın zamanda Yeni yıl, bu yüzden pişirmek çok orijinal olacak Yılbaşı sallamak (kokteyl). Hazırlamak için bir bardak donmuş çilek, bir şişe şampanya, bir şişe beyaz şarap, biraz şekere ihtiyacınız olacak (tadına ekleyin). Meyveler, şeker geniş bir cam sürahiye konur, şampanya dökülür ve 1.5-2 saat bekletilir. Soğutulmuş şarap ekleyin, çileklerle geniş bardaklara dökün.
Sadece meyvelerin buzunu çözüyorsanız, bunu buzdolabında yavaş yavaş yapmak en iyisidir, böylece meyveler özelliklerini kaybetmez. görünüm ve meyve suyu bitmedi.
