Domatesli fırında pirzola pişirmek için adım adım fotoğraf tarifi.
sığır eti, domuz eti - 500-600 gr.,
tavuk yumurtası - 2 adet,
somun - 100 gr.,
süt - 100 ml.,
domates - 1-2 adet.,
soğan - 1-2 adet.,
sert peynir - 100 gr.,
sarımsak - 2-3 diş,
ekşi krema veya mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz, karabiber - tatmak.
Pirzola her zaman çok lezzetli ve pratik bir yemektir. Ancak, bir tavada kızartılmış pirzola nedeniyle yüksek içerik yağ, her zaman olarak sınıflandırılamaz diyet yemekleri. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek pişirmek için sağlıklı pirzola yerine sunuyoruz normal pirzola fırında domatesli pirzola pişirin.
- çok lezzetli, yumuşak ve sulu yemek. Adım adım fotoğraf tarifimiz, fırında domatesli pirzolaları çok zorlanmadan pişirmenize yardımcı olacaktır.
Domatesli fırında pirzola nasıl pişirilir?
Bugün bu karışık kıymalı yemeği hazırladık. Bu tür pirzolalar ayrıca domuz, sığır eti, Kıyılmış tavuk ve hatta balık. Köfteler fırında pişirilir veya önceden kızartarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Bu yemek hem normal bir akşam yemeği hem de şenlikli bir şölen için idealdir.
bizimkini kullandığınızdan emin olun adım adım fotoğraf reçete fırında domatesli pirzola pişirme. Aileniz ve arkadaşlarınız çok sevinecek.
Domatesli fırında pirzola pişirme.
Hazırlamak fırında domatesli pirzolaİlk önce kabuğu somundan kesmeniz ve parçalara ayırmanız gerekir.
Daha sonra bir kaba aktarın ve sütü dökün.
Kapta, somunu ezmek için bir çatal kullanın.
Ardından eti yıkayın ve parçalara ayırın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin. Bizim tarifimizde etler önceden kıyılmış. Bu yemek için hem sığır hem de domuz eti kullanabilirsiniz.
Daha sonra kıyma makinesinden geçirilen et ile ıslatılmış somunu bir kapta birleştirin. Somun fazla sıvıdan elinizle biraz sıkılmalıdır.
Ardından tavuk yumurtalarını ekleyin.
Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
Ardından sarımsak presinden geçirilen sarımsakları ekleyin.
İyice karıştırın.
Ardından, fırın tepsisini pişirme kağıdı ile örtmeniz gerekir. Şimdi kıyılmış etten düz pirzola oluşturun ve bir fırın tepsisine koyun.
O zamanlar soğan soyun, durulayın ve halkalar halinde kesin. soğan halkaları pirzola sahip olduğunuz kadar çok olmalıdır.
Domatesleri yıkayın ve soğan gibi dilimler halinde kesin.
Peyniri fotoğrafta gösterildiği gibi dilimler halinde kesin.
Şimdi pirzolaları ketçapla yağlamanız gerekiyor.
Ardından, her pirzola bir daire soğan koyun ve üstüne ekşi krema veya mayonez ile yağlayın.
Çoğu zaman, birçok ev hanımı merak eder: Aileleri için ne lezzetli yemek pişirilir ve böylece yemek yenilmez. Fırında pişen bu tür pirzolaların alışılagelmiş köftelere iyi bir alternatif olacağını düşünüyorum. et pirzola ve günlük menünüzü çeşitlendirin.
Bu yemek hakkında iyi olan nedir? Birincisi, pirzolalar kızartılmaz, pişirilir, bu onlara zaten bir avantaj sağlar ve ikincisi, yemeği fırına koyarsınız ve pirzolalar pişirilirken başka bir faydalı aktivite yapabilirsiniz.
Domates ve soğan, pirzolalara sululık katar ve peynir, hoş ve yumuşak bir not verir. Ailenizin bu köftelere bayılacağına eminim.
Somun dilimlerini sütle önceden doldurun. Kıymayı bir kaseye koyun, tuz, karabiber, sarımsakları bir preste sıkın ve her şeyi iyice karıştırın. Islatılmış ekmeği sıvıdan sıkarak kıymaya ekleyin.
Daha sonra yumurtayı kıymaya ekleyin ve her şeyi tekrar iyice yoğurun.
Soğanı soyun, kamalara kesin. Domatesleri daireler halinde kesmek de arzu edilir, domateslerim çok büyük çıktı, dilimler halinde kesmek zorunda kaldım.
Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yağlayın, ellerinizle kıyılmış etten yuvarlak pirzolalar oluşturun, daha düz olmaları için bastırın. Pirzolaları birbirinden küçük bir mesafeye yerleştirin.
Köfteleri kalın yağlayın domates sosu veya salça. Üzerine soğan topları koyun.
Soğanı biraz ekşi krema ile yağlayın ve üzerine domatesleri yayın.
Domatesleri değirmenden tuz ve karabiber serpin, biraz ekşi krema ile fırçalayın ve üstüne bir parça peynir koyun.
Fırını 180 dereceye ısıtın, içine pirzolalı bir fırın tepsisi koyun ve 35 dakika pişirin. Hazır pirzola, fırında soğan ve domates ile pişirilir, patates püresi veya makarnaya harika bir katkı olacaktır. Ayrıca pirinç, karabuğday veya buğday lapası ile iyi giderler.
Afiyet olsun!
Bu lezzetli ve pratik bir yemektir. Ancak bir tavada pişirilir, diyet olarak kabul edilmez, çünkü kızartma için çok fazla yağ kullanılır.
Pirzolaların sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlığa zararlı olmaması için fırında pişirilmeleri gerekir. Ayrıca sebzeler, baharatlar ve ek ürünler de kullanabilirsiniz. Fırında domates ve peynirli pirzola nasıl pişirilir?
Fırında pişmiş pirzola farklıdır hassas tat, sulu ve yumuşak doku. Kıyma için hemen hemen tüm et türleri kullanılır. Kuru, “ağır”, yağlı olmamaları için karıştırılması gerekir. farklı şekiller birbirleriyle et.
Köfteler için en yaygın kıyılmış et, karışık sığır eti ve domuz eti olarak kabul edilir.Sadece bir et türünden, örneğin sığır eti, sulu ve sert olmayabilir, ancak domuz eti çok yağlıdır. İki çeşidi birbirine karıştırarak pirzolaların sulu ve yumuşak olacağından emin olabilirsiniz.
Köfteler için kıyılmış et
Kıyma hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 500 gr kemiksiz dana eti
- 500 gr domuz eti, isteğe bağlı yağlı
- 3 adet Beyaz ekmek
- 0,5 su bardağı
- 2 çiğ yumurta
- 2 küçük soğan
- Tatmak için tuz, karabiber ve diğer baharatlar
Pişirme metodu:
- İlk önce tüm filmleri ve tendonları çıkarmanız gerekir. et ürünü. Eti bir kıyma makinesinde çevirmeden önce hafifçe dondurulmalıdır - bu nedenle doğramak daha kolay olacaktır. Etler büküldükten sonra sulu olması için kıymaya biraz su ilave edin.
- Soğan ayrıca daha önce kabuğundan soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş bir kıyma makinesinde doğranmış olmalıdır.
- Ekmeği süte batırın ve biraz sıktıktan sonra kıyma makinesinde de kaydırın.
- Kıymanın içine yumurtaları kırın, biraz tuz ekleyin ve karabiber serpin. Pirzola için kıyılmış et hazır.
- Kıymanın “viskoz” ve homojen hale gelmesi ve pirzolaların pişirme sırasında dağılmaması için “itici” olması gerekir. Bunu yapmak için kıymanın bir kısmını alın, kaldırın ve masaya vurun, tüm kıyma ile yapın ki homojen hale gelsin.
- Daha iyi pirzola, kıyılmış et oluşumu için dakikalardan daha iyi 20 buzdolabına koyun.
Kıyma buzdolabında dinlendirildikten sonra nihayet pişirilir. Pirzola ondan oyulmalı ve fırına gönderilmeli, çeşitli bileşenler eklenmeli veya bir tavada kızartılmalıdır.
Kıyılmış kanatlı eti
Fırında domates ve peynirli pirzola kümes hayvanlarından yapılabilir: tavuk, hindi, ördek ve diğer türler. Önerilen tarifte, tüm malzemeler eklenerek çok daha sulu ve ferahlatıcı hale geliyor. sıradışı tat pirzola.
Doldurma ürünleri:
- 800 gr tavuk
- 2 kırmızı domates
- 200 gr peynir
- 3 diş sarımsak
- önceden süte batırılmış bir dilim beyaz ekmek
- ayçiçeği veya zeytinyağı
- baharat
Pişirme metodu:
- 2 kez ıslatılmış ekmek ile orta boy meme tavuk eti ile bir kıyma makinesi ile kaydırın
- domatesleri kaynar suyla haşladıktan sonra kabuğunu çıkarın - bu şekilde çıkarılması daha kolaydır
- sarımsağı kıymanın içinden geçirerek kıymanın içine sıkın
- domatesleri ince rendeleyin ve aksine peyniri kaba rendeleyin ve kıyılmış ürünleri kıymaya ekleyin
- Bitmiş ürünü tuz ve karabiber serpin, ardından homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- ıslak ellerle küçük pirzolalar yapın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun
- bir kabuk oluşana kadar 180 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta boşlukları pişirin - yaklaşık 30-40 dakika
İLE pirzola için uygun herhangi bir garnitür, sadece taze sebzeleri kesebilirsiniz.
Fırında pirzola tarifleri
Şimdi birkaç tanesine bakalım basit tarifler Yukarıdaki yemeği fırını kullanarak pişirmek ve ek bileşenler.
Domates ve et peynirli pirzola
Aşıklar için geleneksel kıyma Aşağıdaki tarifi domates ve peynir ilavesiyle yapacaksınız. Bu, aşağıdaki gibi ürünler gerektirecektir:
- karışık kıyma 600-700 gr
- 2 domates
- 2 soğan
- 100 gr peynir, ancak işlenmemiş
- 4 yemek kaşığı. kaşık veya mayonez, karıştırabilirsiniz
- 2 yemek kaşığı. kaşık ketçap ve diğer baharatlar
Yemek pişirme:
- Bir fırın tepsisine özel fırın kağıdı koyun. Herhangi bir "standart" tarife göre kıyılmış et yuvarlak pirzolalardan kör olun. Onları biraz aşağı bastırın, düz hale getirin. Ardından, her şeyi bir fırın tepsisine koyun.
- Soğanları ve domatesleri ayrı olarak hazırlayın - yıkanmalı, soğan soyulmalı, halkalar halinde kesilmelidir.
- Peyniri yaklaşık bir pirzola büyüklüğünde dilimler halinde kesin.
- Tüm ek malzemeleri hazırladıktan sonra pirzola pişirmeye başlayabilirsiniz. kayıp et müstahzarları birinci (ketçap) ve ikinci (mayonez) katmanı olan bir fırın tepsisine. Daha sonra oluşan her pirzola üzerine bir halka soğan koyun ve mayonezle baharatlayın.
- Doğranmış domatesleri soğanın üzerine yayın ve mayonez sosuyla da yağlayın. Son adım, domatesin üzerine serilmiş peynir olacak.
- Pirzolalı tabakayı en az 180 derece sıcaklıktaki fırına koyun ve en az yarım saat pişirin. Bir garnitür haşlanmış pirinç veya patates püresi.
Peynir "kapak" altında
Tarifi "peynir kapağının altındaki pirzola" olarak adlandırılan fırında domatesli ve peynirli pirzola, evrensel çanak, bir gala yemeği ve günlük kullanım için uygundur. soğuk harika atıştırmalık ve sıcakta herhangi bir garnitürle iyi giden ana yemektir.
Sunulan yemek için ürünler isme göre seçilir. Yarım kilo alacak karışık kıyma, herhangi bir taze mantar, 400 gr, 200 gr peynir, 3 adet domates, çiğ yumurta, mayonez, baharat ve ayçiçek yağı miktarında dondurulabilir.
Pişirme aşağıdaki sırayla gerçekleştirilir:
- başlamak için kıyılmış etin içine sürmek, iş parçasını biber ve tuzla serpmek gerekir.
- taze mantarları ince doğrayın ve ayçiçek yağında kızartın
- peyniri rendenin kalın tarafıyla doğrayın
- kıyılmış eti yuvarlak ve düz boşluklar halinde kalıplayın, hazırlanmış fırın tepsisine koyun
- üzerlerine bir yemek kaşığı kızarmış mantar
- mantarların üzerine önceden halka halka doğradığınız domatesleri koyun ve mayonezle tatlandırın
- son adım cömert bir serpme peynirdir
- 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına bir tabaka koyun ve yaklaşık bir saat boyunca yuvarlak et “madalyonları” pişirin
Patates püresi ile sıcak veya soğuk servis yapın. Garnitür olarak da pişirebilirsiniz haşlanmış pirinç ve tatmak için diğer tahıllar. Makarna garnitür olarak yasak değildir.
Domates, peynir ve sebze ile
Fırında domatesli ve peynirli pirzola, diğer sebzelerin eklenmesiyle lezzetini bundan kaybetmeyecek, aksine onlardan bir şeyler kazanacak ve daha lezzetli ve daha ilginç hale gelecek. eğer kıyılmış et biraz balkabağı ve kabak ekleyin, ardından yemek daha sulu olacak, eklenen sebzelerin tadı görünecek ve bu da baharat ekleyecektir.
Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 gr domuz ve dana eti
- 2 soğan kıyma ve sos için
- Süte batırılmış ekmek dilimi
- bir çiğ yumurta
- kıyma ve sos için birkaç diş sarımsak
- kabak ve kabak her biri 80 gr
- için 300 gr domates
- Sos için 50 gr kuru kırmızı şarap
- 60 gr sert peynir
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen ve kekik
- ek baharatlar
Yemek pişirme:
- Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün, kıyma makinesinde etle kaydırın. Yumuşaklık ve yumuşaklık elde etmek için kıymayı en az iki kez bir kıyma makinesinden geçirin. Yumuşatılmış somunu onunla atlayın.
- Kabak ve kabakları rende üzerine öğütün, kıyılmış etin içine koyun.
- 3 diş sarımsağı kabuğundan ayırın ve diş sarımsakları doğrudan kıyılmış ete ezin. Kıymayı kuru kekik serpin, tuz ve karabiber serpin, bir yumurtada çırpın. Şimdi karıştırılmalı ve dövülmeli, en az 20 kez bir kaseye atılmalı - o zaman homojen ve elastik hale gelecektir.
- Isınmış bir tavaya biraz sıvı yağ dökün ve pirzolaları oraya koyun. Bir tarafta 2 dakika, diğer tarafta maksimum ısıda kızartın.
- Fırını 200 dereceye kadar ısıtmaya başlayın. Köfteleri bir fırın tepsisine aktarın.
Bu sırada sosu hazırlayın. İlk önce domatesleri kaynar su ile haşlayın, kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Soğanı doğrayın ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin.
ile bir tavada hafifçe kızartın. sebze yağı. Sonra sarımsakları oraya koyun ve biraz daha kızartın. Ateşi olabildiğince kuvvetlendirin ve şarabı tavaya dökün, yarıya kadar buharlaşmasına izin verin ve üzerlerine domatesleri koyun.
Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin. Son olarak kuru fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin. Acı sevenler için sosa pul biber koyabilirsiniz.
Köfteleri hazırlanan sosla dökün ve kalıbı yarım saat bekletin. Peyniri büyük hücreli bir rende üzerinde öğütün ve hazır olmadan 2-3 dakika önce pirzola serpin. Bundan sonra fırın kapatılabilir ve peynirin bir kabuk oluşana kadar pişmesine izin verebilirsiniz.
Sebzeli pirzola aroma ve ihtişam bakımından farklılık gösterir. Onlar için bir garnitür pirinç, patates veya makarna hazırlayın. Haşlanmış veya kızarmış sebzeler de ekleyebilirsiniz. Akşam yemeği bekleyen bir aileye servis edilebilir.
Izgara
Bir tavada veya fırında pişen pirzolalar yorulduğunda ızgarada pişirmeyi deneyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan yemek, tat ve aroma bakımından farklılık gösterir. Vermek için çok uygundur - pişirmek için temiz hava saf zevk.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- dana kıyma - 1 kilogram
- 2 dilim ekmek, önceden süte batırılmış
- galeta unu
- 2 çiğ yumurta
- ayçiçek yağı
- 4 taze domates
- yarım kilo peynir
- maydanoz ve diğer ek otlar
Yemek pişirme:
- Kıymanın içine yumurtaları kırın, ıslatılmış ve ezilmiş ekmeği koyun, tuz ve karabiber serpin, iyice yoğurun.
- Bir parça peyniri 10 eşit tabağa bölün.
- Kıymadan 10 pirzola yapın, galeta unu serpin ve ızgarada kızartın, ayçiçek yağı ile önceden yağlayın.
- Pirzolaları bir tarafta ve diğerinde 3 dakika kızartın ve ardından ızgaradan çıkarmadan üzerlerine bir daire domates koyun ve ince doğranmış otlar serpin, baharatlarla baharatlayın.
- Sonunda, bir peynir tabağına yayın ve peynir tamamen eriyene kadar 5 dakika daha ızgara yapın.
Pirzola hem garnitür hem de onsuz iyidir. Bu, zaten sıkılmış bir barbekü için harika bir yedek.
Yavaş bir tencerede
Yavaş bir tencerede pişirilen daha az lezzetli ve sağlıklı pirzola yok. Bu yemek, kızarmış yiyeceklerde kontrendike olan çocukların ve hasta kişilerin diyetine güvenle dahil edilebilir.
Gerekli ürünler:
- her türlü etten karışık kıyma - 500 gr
- bir çiğ yumurta
- bir ampul
- bir çift muz dilimi
- 2 orta boy domates
- tek diş
- peynir durum çeşitleri– 150 gr
- mayonez
- biraz un ve tereyağı
- doğranmış otlar ve baharatlar
Pişirme metodu:
- bageti yumuşatmak için suya batırın
- soğan ve sarımsak karanfilini bir karıştırıcıda doğrayın ve bu kütleyi kıymaya koyun
- Somunu elinizle rendeleyin ve kıymanın içine atın.
- içine bir yumurtayı çırpın, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın
- ellerinizi suyla ıslatın, pirzolaları kalıplayın ve biraz düzleştirin
- tüm pirzolaları düz bir tabağa serpilmiş un içinde yuvarlayın
- domatesleri ve peyniri hazırlayın: domatesleri yuvarlak şekilde kesin ve peyniri ince ince doğrayın
- kasenin dibine yağ dökün ve oluşan pirzolaları yayın
- 20 dakika boyunca “Pişirme” modunu ayarlayın, bir süre sonra pirzola çevrilmelidir
- üzerlerine bir domates koyun, mayonez serpin, doğranmış otları serpin ve üstüne peynir koyun
- multicooker'i “Pişirme” moduna getirin ve 20 dakika bekleyin
lezzetli ve lezzetli köfte hazır. Onları çocuklara sunmaktan çekinmeyin - lezzetli ve ağız sulandıran "madalyonları" sevecekler.
Nüfusun tüm kesimlerinde ortak bir yemek olan pirzolalar, hem bir gala yemeğinde hem de günlük kullanımda çeşitli, lezzetli ve sıra dışı bir ikramdır.
Soğanı soyun ve 4-6 parçaya bölün. Kıyma için 130 gram alıyoruz, kalan 70'i sos için ayırıyoruz.
Ekmeği süte batırın. Kabukları asla kesmem, bana hiç müdahale etmezler.
Eti kıyma haline getirin.
Köftelerinizin özellikle yumuşak ve yumuşak olmasını istiyorsanız kıymayı tekrar kıyma makinesinden geçirin. Bununla birlikte, somunu ve soğanı kaydırın.
Kabak ve balkabağı oldukça ince bir rende üzerine sürüyorum. eğer bir parça alırsan büyük kabak- tohumları çıkardığınızdan emin olun, çoğu zaman serttirler ve tabii ki kabuğu. Ancak kabaklar, oldukça büyük olanlar bile yumuşak tohumlara ve kabuklara sahiptir, bu yüzden burada hiçbir şeye dokunmuyorum. Kıyılmış ete rendelenmiş sebzeleri ekleyin.
Sarımsak (3 diş) soyulur ve bir presten geçirilir. Kıyma ile kaseye ekleyin. Kekik, yumurta, tuz ve karabiber de var. Kıymayı güzelce yoğurun. Renk emprenyeleri ile çok yumuşak çıkıyor. 20 kez böyle bir kasede bırakın, bundan biraz daha yoğun ve daha elastik hale gelecektir.
Bir kızartma tavasını ısıtın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ısıyı orta dereceye düşürün. Islak ellerle orta boy köfteler yapın ve tavaya koyun. Isıyı yüksek seviyeye getirin ve her iki tarafta kızartın. Her şeyle ilgili her şey, her iki tarafta birer tane olmak üzere sadece birkaç dakika sürecektir.
Fırını 200" de açın.
Köfteleri fırın tepsisine alın ve sosu hazırlayın.
Sos için olgun domatesleri alın ve tamamen kaynar suyla doldurun. Bir dakika tutalım, tuzlayalım ve şimdiden dolduralım soğuk su. Cildi domateslerden çıkarın.
Zaten ciltsiz konserve kullanıyorsanız, bu manipülasyonları atlayın ve tavada bir çatalla doğrayın.
Kabuksuz domatesleri çok ince doğrayın. Ertelenmiş soğan büyük küpler halinde kesilir. Kalan üç diş sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir veya ince doğranır.
Tavayı ısıtın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve soğanı orta ateşte şeffaf olana kadar hafifçe kızartın. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha soteleyin. Isıyı yükseğe yükseltin ve şaraba dökün. Şarabın yarısı buharlaşana kadar bekleyin ve domatesleri ekleyin. Fry-simmer, karıştırarak, birkaç dakika. Aynı zamanda sonunda yumuşarlar ve çok büyük parçaları bir çatalla kolayca ezebilirsiniz.
Kuru fesleğen (taze de kullanabilirsiniz, yaklaşık bir yemek kaşığı doğranmış), biraz tuz ve karabiber ekleyin. acı biber, isteğe bağlı), karıştırın ve kapatın.
Sosu köftelerimizin üzerine eşit şekilde dökün.
Bu süre zarfında fırınımız ısındı, içine pirzolalarımızı koyuyoruz yaklaşık 30 dakika bu süre bana hep yetiyor. Hala ısıtılmamış bir fırına koyarsanız, süreyi 40 dakikaya çıkarmanız gerekir.
Bu arada peyniri rendeleyin. Genelde sert peynirler alıyorum, örneğin Dzhyugas. Bugün buzdolabında unutulmuş bir yarı sert peynir parçası buldum, sadece 30 gram - o da işe girdi. Böylece bu sefer bir çeşit peynir karışımı olduğu ortaya çıktı, ama yine de sert olan baskın.
Pişirmenin bitiminden yaklaşık birkaç dakika önce fırını açın ve pirzolaları rendelenmiş peynirle eşit şekilde doldurun. Kapıyı kapatarak zaten her şeyi kapatabilirsiniz, peynir zaten gelecektir.
Çok sulu pirzola, kokulu ve lezzetli çıkıyor. Garnitür - herhangi biri. Ama bana gelince, buradaki patates pürem pirinç veya makarnadan biraz daha kötü. Makarnayı sadece durum buğdayından alın, orada zerdeçal olmamalıdır. Peki, pirinç ... Basmati veya Yasemin olsun. Son, zaten uzun zaman Onları süslemek için satın alıyorum.
Ben masaya ve afiyet olsun!
Fırında pişirmek çok Sağlıklı bir şekilde. Bu durumda daha az yağ kullanılabilir, kanserojen içeren yanmış bir kabuk tehlikesi yoktur ve bulaşıklar daha sulu olur. Pişirmenin en az çaba gerektirmesi hostes için de önemlidir, çünkü tüm işler refrakter tabaklar fırına yerleştirilmeden ve zamanlayıcı doğru zamana ayarlanmadan sona erer. Özellikle fırında domates ve peynirli pirzola lezzetlidir.
Pirzola için kıyılmış et nasıl pişirilir
Tabii ki en lezzetlisi Bu durumda tüm malzemelerin kalitesinden ve tazeliğinden emin olabilirsiniz. Pişirmeden önce buzluğa yarım bardak içme suyu koyun.
%60 sığır eti ve %40 domuz eti alın, eti kıyma makinesinde kaydırın veya bir bıçakla ince doğrayın. Domuz eti az yağlıysa, kıymaya biraz yağ ekleyebilirsiniz. Büyük bir soğanı ince doğrayın, ete ekleyin. Tatmak için tuz. Yemek çocuklara yönelik değilse, kıyılmış eti karabiberleyin, en sevdiğiniz baharatlardan birkaç diş sarımsak ekleyin.
Kıymayı yavaş yavaş dondurucuda soğuyan suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ellerinizle yoğurmak daha uygundur - bu şekilde soğanın eşit dağılımını daha iyi hissedersiniz.
Kıyma homojen bir doku elde ettiğinde, çırpın. Bunu yapmak için eti bir düzine kez kaldırın ve yoğrulduğu kaseye kuvvetlice atın. Dövülmüş kıyma, şeklini daha iyi korur ve ondan pirzolalar daha yumuşaktır.
Fırında pirzola - adım adım tarif
Fırında domates ve peynirli pirzola pişirmek için ihtiyacımız olan:
- 500 - 700 gr kıyma;
- 100 - 150 gr peynir;
- fırın tepsisini yağlamak için ayçiçek yağı;
- tuz, tatmak için baharatlar;
1. Bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile yıkayın ve hafifçe yağlayın. Bunu bir mutfak fırçası ile yapmak çok uygundur.
2. Elinizi ıslatıp avuç içi büyüklüğünde köfteler yapın. Pişirildiğinde küçülürler, ancak maksimum sululuğu korurlar. Heykel yaparken, tüm pirzolaları aynı boyutta yapmaya çalışın.
3. Köfteleri fırın tepsisine birbirinden 1-2 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin.
4. Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Konveksiyon modunu ve 190 derecelik sıcaklığı seçin.
5. 15 dakika sonra pirzolaları dikkatlice ters çevirin.
6. 25 dakika sonra fırını kontrol edin. Köfteler berrak meyve suyu veriyorsa hazırdır.
Fırında köfte pişirmenin kolay yolu
Fırında domates ve peynirli pirzola için çeşitli tarifler var. En basiti.
İhtiyacımız olacak:
- 0,7 kg kıyma;
- 250 gr peynir;
- 4 orta boy domates;
- yeşillik;
- tuz, tatmak için baharatlar.
- Temiz bir fırın tepsisini ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın.
- Kıymayı ıslak bir avuç içine koyun ve kek haline getirin. Ortasına bir parça peynir koyun. Peyniri kıyılmış etle sarın, bir pirzola oluşturun. Köfteyi sıkı hale getirmek için tüm dikişleri patlatın.
- Köfteleri fırın tepsisine dizin.
- Konveksiyon modunu seçin, 190 derece ısıtın ve peynirli bir pirzola 40 dakika pişirin. Pirzolaları pişirme sırasında göze çarpacak meyve suyuyla periyodik olarak sulayın.
- Servis ederken, her pirzolayı bir daire domates ve seçtiğiniz doğranmış otlar ile süsleyin.
Fırında domates ve peynirli pirzola pişirmek için ikinci seçenek
İhtiyacımız olacak:
- 1 kg kıyma;
- tavayı yağlamak için bitkisel yağ;
- 1.0-1.5 kg domates;
- 200-300 gr peynir;
- tuz, tatmak için baharatlar.
- Fırında pişirmeye uygun kenarları yüksek bir pişirme kabı hazırlayın, ayçiçek yağı ile yağlayın.
- Islak ellerle avuç içi büyüklüğünde köfteler yapın. Bunları 1-2 cm mesafede forma yerleştirin.
- Domates sosunu hazırlamak için bir blender kullanın. Bunu yapmak için yıkayın, parçalara ayırın ve bir öğütücü ile delin. Blenderınız yoksa domatesleri rendeleyin, kabuklarını bırakmaya çalışın. Cildin kullanılmasına gerek yoktur.
- Ayrı bir kapta baharatlayın Yemek çocuklara yönelik değilse, biber, favori baharatlar, sarımsak kullanın. İsteğe bağlı olarak sosa 100 gr ekşi krema ekleyebilirsiniz.
- Pirzolaları elde edilen sosla dökün ve bulaşıkları konveksiyon modunda 190 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika fırına koyun.
- Peyniri rendeleyin. 15 dakika sonra kalıbı çıkarın, pirzolaları sosun içine serpin ve 25 dakika daha fırına dönün.
