Brüksel tarifleri. Brüksel lahanasını pişirmenin en iyi yolu nedir? Brüksel lahanası - yavaş bir tencerede tarifler

Brüksel lahanası, sebze severler ve sağlıklı bir yaşam tarzının uzmanları için gerçek bir keşif. Karmaşık bir vitamin ve mineral setine sahip bir sandık gibi her bir minyatür lahana başı, insanlara sağlık, canlılık ve uzun ömür verir. Çorbalar, salatalar, sebze güveçleri sevimli küçük lahana ile güzel ve olağanüstü lezzetli.

Brüksel lahanası nasıl pişirilir

Fındık büyüklüğündeki lahana başlarından yapılan birçok sebze yemeği insanlar tarafından icat edildi. Her milletin ev hanımlarının dikkatine değer tarifleri vardır. Yine de bir sebze her yerde yetiştiği için, dayanıklı olduğu için. Düşük sıcaklık ve bahar donlarından korkmaz. Sıcak yazdan da korkmuyor: uzun bir günün kültürü olarak, güneşle arkadaş, sıcağa iyi tepki veriyor - sadece sula! Bu sebzenin dikkate değer bir özelliği vardır - toprağın herhangi bir koşulunda, lahana başlarında nitrat birikimi minimumdur. Bu, haşlanmış ve çiğ bir sebze yemenizi, ileride kullanmak üzere güvenle dondurmanızı sağlar.

Bu lezzetli sebzeyi pişirmek zor değil. Beyaz başlı bir akrabanın küçültülmüş bir kopyası olan açık yeşil kafaları hassastır. Diğer sebzelerle iyi giderler, etin tadını mükemmel bir şekilde vurgularlar, yumurta yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlarlar. Uzun süre maruz kalması gerekmez ısı tedavisi, bu sebze mahsulünü çok hızlı bir şekilde haşlayın, kızartın veya haşlayın. Nemi seven bir bitki olan bu sebze, başlarında sıvı biriktirir, sulansa bile sulu kalır. Uzun süreli depolama.

Fırının içinde

Bitmiş yemekteki sebzeler ana melodiyi çalabilir veya et, balık, yumurta yemeklerini vurgulayan ve tamamlayan bir lezzet arka planı görevi görebilir. Brüksel lahanası fırında, her iki rol için de harika bir iş çıkarıyor. Cömertçe peynirle doldurulmuş küçük kafalar veya krema sosu, biçim sebze güveç, düşük kalorili içeriği ile figürü takip edenleri memnun edecek. Bir parçası olarak sebze karışımı et veya kıyma ile pişirilen sebze sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda güzeldir.

Tava Tarifleri

Meşgul ve uzun sevişmeyi sevmeyen ev hanımları için karmaşık pişirme yemek bu sebze ne kadar iyi bir mucizedir. Brüksel lahanası bir tavada çok çabuk pişer. Sahanda yumurta, omlet, haşlanmış sebze karışımlarında harika görünüyor. Başlar tamamen yağda kızartılabilir veya iki veya dört parçaya bölünebilir, ekmek kırıntılarında panelenebilir veya meyilli olarak pişirilebilir. Seçtiğiniz herhangi bir yemek tarifi basit olacak ve hazır yemek- lezzetli ve sağlıklı.

Yavaş bir ocakta

ev mutfak aletleri modern insanın hayatını büyük ölçüde basitleştirir. Yavaş bir ocakta yemek pişirmek, ürünün yararlı özelliklerini korurken, kompleksini mümkün olduğunca koruyarak birkaç dakika alacaktır. biyokimyasal bileşim. Buharlı pişirme işlevleriyle donatılmış bir çoklu pişirici, bunun için özellikle iyidir. Onun yardımıyla lahana kafalarını buharda pişirebilir, güveçte pişirebilir, pişirebilir - hayal gücünüzün size söylediği her şeyi pişirebilirsiniz.

Dondurulmuş

Brüksel lahanalarını dondurucuda saklayabildiğim için mutluyum - afiyet olsun diyet yemekleri vitaminli sebzelerden tüm yıl boyunca, mevsim ne olursa olsun. Evde lahanaları ayrı ayrı veya bir sebze karışımının parçası olarak toplayabilirsiniz. Dondurulmuş Brüksel lahanasıyla ne pişirilir sorusuna kafa yormayın. Taze olarak kullanmak istediğiniz her yere uygundur.

Brüksel lahanası

Bu sebze aktif olarak Akdeniz ülkelerinde yetiştirildiği için orada nasıl pişirileceğine dair ipuçları aramalısınız. Birçok gurme tariflerİtalya, İspanya ve Yunanistan'da icat edilen bir sebze ile. Garnitür olarak Fransızlar ve Almanlar tarafından aktif olarak kullanılmaktadır. Çocuklarınız için farklı milletlerin sebze yemeklerini pişirin, onlarla birlikte keşfedin. ulusal mutfaklar. Sebze yemeği onlar için zor olsun, ama uzak, gizemli bir ülkeden gelen tuhaf denizaşırı yiyecekler.

salata

• Pişirme süresi: 10-15 dakika.
• Amaç: akşam yemeği için salata.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Brüksel lahanası ve elmalı basit bir salata, Rus mutfağının gelenekleriyle oldukça tutarlıdır. Sebze şeritler halinde kesilir, yeşil elmalar ince çubuklar halinde kesilir. Ana sebze ve elma miktarı arzunuza göre değişebilir. Salata, kilolarını normalleştirmeye çalışanlar için bir nimettir. Ekşi kremayı ev yapımı yoğurtla değiştirirseniz akşam yemeğinde bile yiyebilirsiniz. Bu yemeğin kalorisi düşük olmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir protein, yağ ve karbonhidrat dengesine (BJU) sahiptir.

İçindekiler:

• ana bileşen - 300 gr;
• yeşil elma - 1-2 adet;
• maydanoz - 1 küçük demet;
• az yağlı ekşi krema veya yoğurt - 1/2 su bardağı;
• tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden önce sebzeleri yıkayın. Elmaları soyun. Yeşillikleri akan su altında iyice durulayın ve kurulayın.
2. Ana bileşeni ve elmaları ince şeritler halinde kesin, karıştırın. İnce doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Salatayı tuzlamayı ve biberlemeyi unutmayın.
4. Ekşi krema veya şekersiz ev yapımı yoğurt ile doldurun.

Çorba

• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Kremalı çorba ve püreli çorba son zamanlarda Rus mutfağına girdi, ancak Avrupa'da popüler ve geleneksel. Hafif ve yumuşak, çeşitli, lezzetli, güzel, yurttaşların kalplerini ve midelerini fethediyorlar. Kremalı püre çorbası Brüksel lahanası çok çabuk pişer. Bir yeşillik sapı ile süslenmiş bir yumurta ve beyaz kraker ile servis edilir. Sebze yemek istemeyen bir çocuğa böyle bir çorba sunun ve iştahına hoş bir şekilde şaşıracaksınız.

İçindekiler:

• ana bileşen - 600 gr;
• soğan (büyük) - 1 adet;
• patates (büyük) - 2 adet;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip krema - 100 ml;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, küçük hindistan cevizi, biber.

Pişirme metodu:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kalın tabanlı bir tencerede veya çok pişirici bir kasede tereyağında kızartın.
2. Kızarmış soğanları bir litre kaynar su ile dökün. Dilimlenmiş sebzeleri kaynar suya batırın. Patatesler pişene kadar kaynatın. krema ekleyin.
3. Karışımı bir blender kasesinde püre haline getirin, püreyi kaynatın. Tuz ve baharat ekleyin. Çorbayı kraker ve yarım haşlanmış yumurta ile servis edin.

kışa hazırlık

• Pişirme süresi: 25-30 dakika.
• Porsiyon: 3-4 kişi.
• Kalori içeriği: 44 kcal (100 g'da).
• Amaç: ilk kurs, çocuklar ve diyet yemeği.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Minyatür filizleri kendiniz yetiştirirseniz, onları dondurduğunuzdan emin olun. BT En iyi yol yetersiz kış diyetini vitamin ve minerallerle doldurun. Ancak hasat harikaysa ve yeni bir şey istiyorsanız, lahana turşusu yapmayı deneyin. Kış için Brüksel lahanası için en kolay tarif aşağıda açıklanacaktır. Ana sebze, biraz saplı kereviz, dolmalık biber ve düşünceli turşusu - bunlar bir gurme atıştırmalığının bileşenleridir.

İçindekiler:

• ana bileşen - 0,5 kg;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• saplı kereviz - 2-3 sap;
• kaba tuz - 1 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• sirke (%9) - 3 çay kaşığı;
• karabiber, yenibahar, karanfil yıldızları - 5-7 adet;
• Defne yaprağı, sarımsak - isteğe bağlı.

Pişirme metodu:

1. Ana sebzeyi kaynar suya batırın ve 5 dakika kısık ateşte tutun. Son dakikada, şeritler halinde kesilmiş dolmalık biberi ekleyin. Kaynatmayı boşaltın.
2. Sıcak lahana başlarını steril kavanozlara yerleştirin ve üzerlerine kaynar turşuyu dökün.
3. Marine için bir litre suyu kaynatın, tuzu, şekeri eritin ve baharat ekleyin. Tuzlu suyu üç dakika kaynatın. Sirke ekleyin ve ocaktan alın.
4. Kaynayan karışımı sebzelerin üzerine dökün, kavanozu sıkıca kapatın. Atıştırmalığı mahzende veya buzdolabında saklayın.

fırında pişmiş

• Porsiyon: 5-6 kişi.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Lahana sadece senin için ise diyet ürünü, lif açısından zengin, sebzelerin lezzetli pişirilemeyeceğine ikna olduysanız - bu yemeği mutlaka deneyin. Isıya dayanıklı bir biçimde yapılan, peynir, domuz pastırması ve bademli pişmiş Brüksel lahanası, baharatlı gurmeler bile kayıtsız kalmıyor. Taze veya dondurulmuş lahana başlarından yapılabilir. Düzgün pişirilmiş bir güveç, inanılmaz derecede güzel bir çıtır peynir-badem kabuğuna sahiptir.

İçindekiler:

• ana bileşen 0,7-0,8 kg'dır;
• pastırma - 120-150 gr;
• sert peynir - 120 gr;
• yumurta - 3 adet;
• ekşi krema - 200 gr;
• badem (yapraklarda) - 40 gr;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış lahana toplarını tuzlu suda beş dakika kaynatın.
2. Yüksek kenarları olan ısıya dayanıklı bir kabı yağla yağlayın, lahanayı bir katmana (bütün başları veya yarımları) yayın.
3. Pastırmayı küpler halinde kesin. Ürünün yağdan daha az et içermemesi iyidir. Formun tüm alanına eşit olarak dağıtarak lahana başlarına eklemeniz gerekir.
4. Doldurmaya başlayın. Yumurtaları, ekşi kremayı, rendelenmiş peynirin üçte ikisini karıştırın. Tatmak için biraz tuz, baharat ekleyin.
5. Karışımı dikkatlice dökün. Kalan peyniri (yaklaşık 40 gram) ve badem pullarını üstüne serpin.
6. Sadece yemeği önceden ısıtılmış bir fırında kızarana kadar pişirmek kalır (bu yaklaşık 20 dakika sürer).

Piliç ile

• Pişirme süresi: 45-50 dakika.
• Kalori içeriği: 89 kcal (100 g'da).
• Amaç: öğle yemeği için, ikinci kurs.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Bir önceki tarife eklerseniz tavuk fileto- Midede uyuşukluk ve ağırlığa neden olmamak için orta derecede hafif, ancak aynı zamanda mükemmel bir şekilde doyurucu, güç ve canlılık veren dengeli bir öğle yemeği alırsınız. Fırında Brüksel lahanalı tavuk yumuşacık, yumuşacık oluyor, ağzınızda eriyor ve altın kabuk Pişirme sırasında oluşan , yemeği inanılmaz derecede iştah açıcı hale getirir.

İçindekiler:

• ana bileşen - 0,3 kg;
• tavuk fileto - 0,5 kg;
• süt - 300 mi;
• tereyağı - 30 gr;
• un - 30 gr;
• sert peynir - 50 gr;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu kaynar suya batırın ve 20-25 dakika kaynatın. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Hazırlanan lahanayı kaynar suyla dökün, 10-15 dakika pişirin. Kağıt havlu üzerinde kurulayın ve hafifçe soğutun.
3. Sosu yapmamız gerekiyor. unu dökün küçük bir miktar süt, pürüzsüz olana kadar karıştırın, yavaş yavaş 300 ml'yi dökün. Yağı karışıma koyun, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Pişirme süresi - en fazla üç dakika.
4. Lahana başlarını hazırlayın (büyük olanları ikiye bölün), tavuğu büyük küpler halinde kesin. Peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
5. Kalıbın dibine lahana topları karışımı koyun ve tavuk eti, sosla doldurun, peynir serpin. Güzel bir kabuk oluşana kadar yemeği fırında pişirmek gerekir.

Kore Tarifi

• Hazırlama süresi: 20-30 dakika (marinasyon süresi hariç).
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.
• Kalori içeriği: 58 kcal (100 g'da).
• Amaç: salata, sebze soğuk meze.
• Mutfak: Doğu.
• Zorluk: kolay.

Kore usulü sebzeler, özellikle kış geldiğinde inanılmaz derecede popülerdir. Yemek pişirme siteleri, rengarenk salataların fotoğraflarının olduğu tariflerle doludur. Kore baharatları. Süpermarketlerde ve marketlerde bu tür atıştırmalıklar için özel ticaret yerleri ayrılmıştır. Evde yapılan Korece Brüksel lahanası iyidir. O kadar lezzetli ve güzel ki, havuç ve pancarları uzun zaman önce taşımalıydı - popülerlik liderleri arasında Kore salataları. Bir kez hazırladıktan sonra, sonsuza kadar baharatlı minyatür lahananın ateşli hayranları olacaksınız.

İçindekiler:

• ana bileşen - 450 gr;
• havuç - 450 gr;
• sirke (%9) - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1 kafa;
• öğütülmüş biber karışımı - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahana başlarını kaynar suya batırın, kapağı kapatın, 5-10 dakika ateşsiz bırakın.
2. Soyulmuş havuçları özel bir rende üzerine öğütün. Üzerine presten geçirilen sarımsağı ekleyin.
3. Tuz, şeker, karabiber, yağ, sirkeyi bir kavanozda karıştırın. 50 ml su ekleyin. Kavanozu kuvvetlice sallayarak içeriği karıştırın.
4. Sebzeleri karıştırın, turşuyu üzerlerine dökün, daha küçük bir kapakla bastırın ve bir gün veya daha uzun süre buzdolabında saklayın.

meyilli tarifi

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Porsiyon: iki veya üç kişilik.
• Kalori içeriği: 56 kcal (100 g'da).
• Amaç: kahvaltı için, ikinci yemek.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Müthiş adım adım tarif Brüksel lahanasını bir tavada pişirmek, güveç severlere hitap edecek ve kızarmış sebzeler. Kızarmış hamur özellikle pilav veya patates püresi karmaşık bir garnitür olarak et yemeği. Özellikle düşük kalorili diyet yapan insanlar için kendi başına bir yemek olabilir. Yapışmaz kaplamalı bir tava kullanırsanız yemek faydalı olacaktır.

İçindekiler:

• ana bileşen - 400 gr;
• yumurta - 3 adet;
• nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Lahana kafalarını kaynatın. 10 dakikaya kadar taze kaynatılır, dondurulur - 15-20. Soğumalarına izin verin, bir kağıt havluyla kurulayın.
2. Yumurta aklarını ve ekşi kremayı mikserle çırpın.
3. Sarıları ve nişastayı ayrı ayrı karıştırın, tuz ekleyin, karabiber ekleyin. Karışımın iki parçasını birleştirin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
4. Her bir kafayı hamura batırın, bir tavada her taraftan kızarana kadar kızartın.

Marine edilmiş fast food

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Kap Başına Porsiyon: İki adet yarım litrelik kavanoz.
• Kalori içeriği: 68 kcal (100 g'da).
• Amaç: kışa hazırlık.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Hazırlanabilecek atıştırmalık aceleyle taze veya dondurulmuş küçük lahanalardan - Brüksel lahanası turşusu. Hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez. Yemeği soğuduktan iki ila üç saat sonra yiyebilirsiniz, ancak sebzeler bir veya iki gün sonra özel çekiciliğine ulaşır. Dondurulmuş lahana toplarının çözülmesine gerek yoktur.

İçindekiler:

• ana bileşen - 0,5 kg;
• havuç - 1-2 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• sirke (%9) - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Sebzeyi suda 5 dakika kaynatın (dondurulmuş - 10). Dilimlenmiş havuçları ekleyin, kaynatın ve sebzeleri bir kevgir içinde süzün.
2. Turşunun tüm bileşenlerini kaynatın, tuz ve şekerin çözünmesini kontrol edin.
3. Sıcak sebzeleri kavanozlara koyun, kaynar turşuyu dökün, soğutun ve soğutun. Kış için toplanıp saklanabilirsiniz.

mantarlı tarif

• Porsiyon: üç kişilik.
• Kalori içeriği: 72 kcal (100 g'da).
• Amaç: akşam yemeği için ikinci yemek.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

Mantarlı Brüksel lahanası hafif, lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği kadar iyidir. Dondurulmuş bir ürün kullanabilirsiniz, ancak taze lahana özellikle yumuşaktır. Bir sebze alırken üst yaprakların tazeliğine odaklanın, pazarlanabilir dış görünüş ki bu bir kalite garantisidir. Yemek için petrol veya istiridye mantarı, soğan ve sarımsak gerekir.

İçindekiler:

• ana bileşen - 500 gr;
• petrol - 300 gr;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, otlar, limon suyu.

Pişirme metodu:

1. Lahana toplarını tuzlu suda 5-10 dakika kaynatın, çıkarın ve her birini 2-4 parçaya bölün.
2. Nem buharlaşana kadar mantarları soğanla soteleyin. Lahana, ezilmiş sarımsak ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Gerekirse 50-100 ml su ekleyin, 10 dakika pişirin.
3. Otları ve limon suyunu ekleyin. Bir dakika sonra ateşi söndürün, sıcak servis yapın.

Omlet

• Pişirme süresi: 25 dakika.
• Porsiyon: iki kişilik.
• Kalori içeriği: 83 kcal (100 g'da).
• Amaç: kahvaltı için, akşam yemeği için.
• Mutfak: Avrupa.
• Zorluk: kolay.

gerçekten ihtiyacın varsa hızlı kahvaltı- bu tarife dikkat edin. Temeldir, minimum ürün içerir. Dilerseniz dolmalık biber, domates, mantar ekleyerek takviye edebilir ve geliştirebilirsiniz, kuşkonmaz fasulye- her ne seversen. Böyle bir omlet, bir kapak altında bir tavada kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.

İçindekiler:

• ana bileşen - 220-250 gr;
• yumurta - 2 adet;
• süt - 50 mi;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu:

1. Çeyrekleri hızla tereyağında kızartın, hafifçe çırpılmış süt ve yumurta karışımını dökün.
2. Tavayı bir kapakla örtün, 5-7 dakika kısık ateşte tutun. Servis yaparken, tabağa otlar serpin.

Brüksel lahanası nasıl dondurulur

Bu harika lahanayı kendiniz yetiştirirseniz, tüm çeşitlerden daha erken olgunlaşanları seçin. Bitki uzun süre vejetatiftir, ürün kademeli olarak hasat edilebilir. 3-4 cm çapa ulaşan alt filizleri çıkarın ve dondurun ve üsttekilerin büyümeye devam etmesine izin verin. Dondurmadan önce tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın. Fazla nemi çıkarın. Kafaları eksi 20 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta paletler üzerinde dondurun, ardından saklamak için torbalara koyun.

Video: pastırmalı

Nadiren, bu yemek masada bulunabilir. Bunun nedeni, ev hanımlarının nasıl doğru pişirileceğini bilmeden yiyecekleri bozmaktan korkmalarıdır. Brüksel lahanasının bozulmaması için ne kadar pişirileceğini bilmekte fayda var.

ne kadar pişirilir

Dondurulmuş lahana, birçok insan bu şekilde çiğ olmayacağını ve daha iyi pişeceğini umarak kaynar suda daha uzun süre pişirir. Ama aslında yemeği çok uzun süre pişirmemelisiniz, aksi takdirde vitamin kaybeder. Brüksel lahanalarını kaynayan suya atıp, tuz ekleyerek 8-16 dakika pişirmeniz yeterli. Daha sonra kafalar bir kevgir içine yerleştirilebilir.

Pişirme adımları

• • Sebzeler taze ise kaynatılırken suya konulmalıdır. Ürünler donmuşsa, yiyecekleri tamamen doldurarak hemen suya gönderilmelidir.
  • Su kaynama noktasına gelmeden tuz eklenmelidir.

• Yemek pişirmek için ayrılan sürenin sonunda lahana başlarını bir kevgir içine koyun.
• Üzerine soğuk su dökün.

Önemli: Bir lahana başı donmuş olarak pişirilirse, ne kadar pişirileceğini bilmek faydalıdır. Su kaynadıktan sonra yemeği 12 dakika pişirin.

mikrodalgada

• Aynı kaba 1/4 kısım su dökün.

• Gücü 800 W'a ayarlayarak 5 dakika pişirin.

• Fırın kapanınca Brüksel lahanalarını ekleyin. Biber serpin.
• Tekrar 5 dakika pişirin.

Bir tavada dondurulmuş

• • Brüksel lahanalarını bir tavaya dizdikten sonra kızartılmalıdır. Bu ne kadar zaman alır? 6 ila 9 dakika.
  • Bu arada ekşi krema su ile karıştırılmalıdır. Karışımı biberleyin.
  • Belirtilen sürenin sonunda tavayı ocaktan alın ve fırına verin.

• 20 dakika pişirin. Brüksel lahanası daha sonra peynir ve sos ile doldurulabilir.
• Bu adımdan sonra, 10 dakika boyunca yemek pişirmeniz gerekir.

tarifler

• • Kızarmış lahanaÜrünler yıkanmalıdır. Sarı yapraklardan kurtulun. Lahananın başını iki parçaya kesin. Bu arada tavaya ekleyin zeytin yağı, bunu ısıt. Tüm çatala uyacak şekilde tavada pişirmeniz tavsiye edilir. Yağ sıcakken oraya boşluklar ekleyebilir ve her şeyi baharatlarla serpebilirsiniz. Yiyecekleri her iki tarafta 5 dakika kızartın. Kahverengi bir kabuk fark edilir edilmez ters çevirebilirsiniz.

• Pişmiş. Fırını 200 dereceye ısıtın. Boşlukları durulayın, sarı yaprakları atın ve sapları kesin. Brüksel kütüğünü bir kaba koyun ve içine baharatları ekleyin. Ardından yiyeceği eşit bir tabaka halinde fırına koyun. Şimdi boşlukları pişirebilirsiniz. 25 dakika sonra, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir lahana başını bıçakla dürtebilirsiniz. Tuz ekle. 45 dakika sonra sebzeler çıkarılıp servis edilebilir.

Önemli: Brüksel yemeğinin pişirildiği kap, tabakanın eşit şekilde kaynaması için düzenli olarak çalkalanabilir.

• kızarmış. alman gerek büyük tencere. İçindeki suyu tuzlayın ve kaynatın. 500 gr Brüksel lahanası, yıkanmış ve soyulmuş Yarıdan kes. Şimdi boşlukların kaynatılması gerekiyor. Bu 12 dakikadan fazla sürmez. İçine yağ, sarımsak ve tuzu koyun. 3-4 dk kaynatın. Daha sonra boşluklar, yiyecekler kahverengiye dönene kadar pişirilmelidir. Ek olarak, baharat ekleyebilirsiniz.

Önemli: Buğulama ve kızartma işlemi hemen hemen aynıdır, ancak sonuç farklı olacaktır. Sebzeler kızartıldığında kahverengi ve yağlı olacaktır. Haşlanmış yemek, yoğun bir şekilde donatıldığı için oldukça yumuşak ve sulu olacaktır. Tereyağı. Ek olarak, lahana kaynatma işleminin sebze suyunu pişirmek için temel olabileceğini hatırlamakta fayda var.

Ülkemizde en çok sevilen lahana türü beyaz lahanadır. Kişisel arsalarda, evler, tarlalarda yaygın olarak yetiştirilir. AT son yıllar brokoli gibi sebzeler ve Karnıbahar. Vücuda faydaları sayısız araştırma ile kanıtlanmıştır, tavsiye edilir. sağlıklı beslenme, düşük kalorili ve hipoalerjenik, yaşamın ilk yılındaki çocukları beslemek için ideal.

Ancak Brüksel lahanasının alıcıların yiyecek sepetlerine girme olasılığı diğerlerine göre daha düşüktür. Bunun nedeni, tüm ev hanımlarının henüz nasıl pişirileceğini, neden ve ne kadar pişirileceğini bilmemesidir. Mağaza raflarında küçük parlak lahanalar bulmak için birden fazla mağaza veya market denemeniz ve dolaşmanız gerekir. Çoğu zaman ülkemizde donmuş olarak satılmaktadır. Bu yazıda en çok bulacaksınız basit tarifler dondurulmuş Brüksel lahanası. Hazırlaması kolay, hızlı ve lezzetli.

Tüm vücut için faydaları

Brüksel lahanası gerçek bir vitamin ve mineral deposudur. Protein ve C vitamini miktarı bakımından diğer tüm türleri geride bırakır. Çok fazla potasyum, demir, molibden, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, provitamin A içerir. C vitamini vücudun bulaşıcı viral hastalıklara direnmesine yardımcı olur, ancak ısıl işlemle hızla yok edilir. Brüksel lahanası, C vitamini ve diğer birçok eser elementi koruyarak çiğ olarak yenebilir.

Bu türün diğerlerine göre bir diğer avantajı ise kaba lifler bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olur. Gastroenterologlar ve beslenme uzmanları yemek yemeyi önermezler. Beyaz lahana bağırsak hastalıkları, mide-bağırsak sisteminin fonksiyonel bozuklukları veya şişkinliği olan kişiler. Brüksel lahanası kurtarmaya geliyor. Şişkinliğe neden olmaz ve sağlıklı beslenmenin önemli bir unsurudur.

Brüksel lahanası, vücutta B9 vitamini - folik asit eksikliği olan kişiler için özellikle yararlıdır. Bunlar, her şeyden önce, hamile kadınlar ve aynı zamanda muzdarip insanlardır. sinir bozuklukları. Folik asit üzerinde olumlu bir etkisi vardır. gergin sistem kişi. Hamilelik sırasında fetüsü zararlı etkenlerden korur. Plasentanın normal olgunlaşmasına ve işleyişine katkıda bulunur.

Tüm avantajlarına rağmen, bir dezavantajı da var. Bilim adamları, turpgiller familyasının bitkilerinin (bunlara her tür lahana, turp, turp, şalgam, yaban turpu dahildir) guatrojenler içerdiğini buldular - guatrda artışa, işlev bozukluğuna yol açabilecek maddeler tiroid bezi.

Ancak endişelenmeyin ve bu vitamin açısından zengin sebzeleri diyetten çıkarın. Tiroid hastalığınız yoksa endişelenecek bir şey yok, istediğiniz kadar yiyin. ile menünüze ürün ekleyin yüksek içerik iyot ( Deniz yosunu, örneğin, zengin yararlı eser elementler veya iyotlu tuz) ve o zaman kendinizi lahana yemekleriyle sınırlamak zorunda kalmayacaksınız. Endokrin bozukluklarınız varsa, düzenli olarak lahana yemekleri hazırlamadan önce doktorunuza danışın.

pişirme sırları

Brüksel lahanası, onlara acı bir tat veren kükürt içerir. deneyimli ev kadınları kullanarak bu eksiklikle başa çıkmayı öğrendi. çeşitli yollar yemek pişirme. Bu küçük püf noktalarını dikkate alarak ürünün tadını anlayabilirsiniz. Brüksel lahanasını lezzetli hale getirmek için önerilen yöntemlerden birini kullanın:

1. kaynatın soya sütü. Dondurulmuş lahana başlarını kaynayan sütün içine dökün, 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzün ve soğuk suyla durulayın.
2. Lahanayı kaynar suya batırın, 10 dakika pişirin, ocaktan almadan 1-2 dakika önce biraz ekleyin. limon suyu, acıyı etkisiz hale getirir ve lahana yumuşak, sulu ve hassas bir tada sahip olur.
3. Dondurulmuş lahanaları kaynar suya dökün, 1-2 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine atın ve suyu boşaltın. Bir tencereye temiz su dökün. Su kaynayınca önceden haşlanmış lahana başlarını içine daldırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
4. eğer kullanıyorsanız taze meyveler, kafasında çapraz bir kesim yapın ve kaynar suda 5 dakika pişirin. Bu tür kesikler aynı zamanda başın acısını çıkarmaya da yardımcı olur. Özellikle kafalar büyükse sapları tamamen kesebilirsiniz. Ana acılık lahananın çekirdeğindedir.

tarifler

1. Portakal kabuğu ile Brüksel lahanası

İhtiyacın olacak:

• Brüksel lahanası - 120 gr,
• turuncu - 1 adet,
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.,
• susam - 0.5 çay kaşığı,
• tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Dondurulmuş lahanayı tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın, lahana boyutuna odaklanın, küçükse - 10 dakika, büyükse - 15 dakika. Nasıl pişirilir, yukarıyı okuyun. Bir kevgir içinde süzün, istenirse büyük lahana başlarını ikiye bölün.

Kabuğun yaklaşık 1/3'ünü kullanarak portakal kabuğunu ince ince dilimleyin. Tavaya yağı dökün, kabuğunu koyun, hafifçe kızartın. Lahanayı, biraz suyu ekleyin, 5 dakika pişirin. Susam serpin. Yemek hazır!

1. Kinoa çorbası

İhtiyacın olacak:

• patates - 1 adet,
• kinoa - 2 yemek kaşığı. l.,
• kabak - 1 adet,
• Brüksel lahanası - 250 gr,
• dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.,
• soğan - 1 adet,
• domates - 2 adet,
• kereviz - 1 sap,
• havuç - 1 adet,
• Sarımsak, acı biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Dondurulmuş brüksel lahanasını önceden haşlayın. Bir kevgir içinde atın. Yukarıdaki pişirme kurallarına bakın.

Patatesleri, havuçları, tatlı biberleri küpler halinde, soğanları - alıştığınız gibi kerevizi - dilimler halinde kesin, güveçte veya bir tavada 5 dakika kızartın, sarımsak, acı biber, tadına göre tuz ekleyin.

Sebzeler pişerken çorba için suyu kaynatın. Su kaynayınca aktarın. sebzeli güveç, kinoayı ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.

Sebzeler pişerken kabağı küp küp doğrayıp tavada haşlayın, dilerseniz hafif kızartabilirsiniz.

Çorbaya kabak ekleyin. Kabaktan 5-10 dakika sonra doğranmış domatesleri ve haşlanmış lahana başlarını çorbaya ekleyin. Tatmak için tuz, karabiber ekleyebilir, 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Bırak demlensin.

Afiyet olsun!

Brüksel lahanası sofralarımızın en sık misafiri değil. Birçok ev hanımı, doğal acılığından korkarak bu sebzeye karışmaktan korkar. Ayrıca donmuş Brüksel lahanasının nasıl pişirileceği de tam olarak belli değil. Ancak mağazalarımızda daha çok bu formda bulunur. Ancak endişelenmenize gerek yok. Bu yazıda tüm şüphelerinizi gidermeye çalışacağız.

Tecrübesiz ev hanımları donmuş lahanayı kaynar suda daha uzun süre tutmaya çalışır. Bu şekilde daha hazır olacak ve ortalarda çiğ kalmayacak gibi. Ama aslında bir sebze için çok uzun bir "sıcak banyo" ayarlamak gerekli değildir, böylece içerdiği vitaminler uzun ısıl işlemle yok edilmez. Kaynar su, biraz tuz, 10-15 dakika - ve yeşil lahana başları bir kevgir içine atılabilir.

1. Taze Brüksel lahanalarının önceden kaynamış suya konması tavsiye edilir. Dondurulmuş lahanayı hemen tavaya gönderin ve tüm lahanaları kaplayacak şekilde suyla doldurun.
2. Suya tuz ekleyin ve tencereyi ateşe koyun.
3. Kaynamasını bekleyin ve lahanayı 10-12 dakika daha ateşte bırakın.
4. Kaynayan suyu dikkatlice boşaltın ve sebzeleri soğuk suyla durulayın.
5. Hala şüpheleriniz varsa, oluklu bir kaşık kullanarak kaynayan sudan daha büyük bir lahana başı yakalamayı deneyin. Kesip açın ve çekirdeğin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Haşlanmış Brüksel lahanası hemen hemen her diyetin menüsüne dahil edilebilir. Örneğin, tüketimi içeren Büyük bir sayı sebzeler.

Mikrodalgada dondurulmuş Brüksel lahanası

Mikrodalga ile durum daha da kolay. Bu arada, bu fırının buz çözme gibi kullanışlı bir işlevi var, ancak bu durum buna hiç ihtiyacın yok.

1. Sarmak Gerekli miktar bir kapta lahana.
2. 1/4 bardak su dökün.
3. 5-6 dakika tam güçte pişirin.
4. Mikrodalga kapısını açın, lahanaya tuz ve gerekli baharatları ekleyin. Karıştırın ve yemeği 5-6 dakika daha pişirin.
5. Aynı şekilde kontrol ediyoruz: bir lahana başı çıkardık. Onu kestiler. Lahananın eşit şekilde piştiğinden emin olun.
6. Suyunu süzün, lahanayı 2-3 dakika bekletin ve yemeye başlayın.

Mikrodalgada pişirilen ve hatta tercihen buharda pişirilen Brüksel lahanası, sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip insanların diyetini bile hoş bir şekilde çeşitlendirecektir. , gastrit ve ülserlerin bu şekilde beslenmesini sağlar. lahana vitamini ancak sadece ısıl işlemden sonra.

Bir tavada dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?

Bunun için basit ve lezzetli yemek ihtiyacın olacak:

• 300 gr dondurulmuş Brüksel lahanası;
• 100 ml ekşi krema;
• tatmak için rendelenmiş peynir;
• tuz ve baharatlar;
• dilerseniz 100 ml kullanabilirsiniz et suyu, ancak bu tarifte onu sade suyla değiştirmek kolaydır.

Brüksel lahanalarını tavaya ekleyin ve lahanaları ara sıra karıştırarak 8 dakika soteleyin. Ekşi kremayı et suyu veya su, tuz ve karabiberle karıştırın. Brüksel lahanalarını ince sosla dökün. Tavayı ocaktan alıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Çeyrek saat bekleyin, tabağa rendelenmiş peynir serpin, hafifçe karıştırın. Fırının kapağını kapatın ve lahanayı 10 dakika daha pişirin. Lezzetli, sağlıklı ve çok hafif akşam yemeği hazır.

Bir garnitür için dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?

İhtiyacın olacak:

• 300-400 gr Brüksel lahanası;
• 2-3 yemek kaşığı. l. Tereyağı;
• Sarımsak;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi.

Lahanayı bir tencereye koyun, üzerini su ve tuzla örtün ve ateşe verin. Kaynamaya bırakın, 8 dakika bekleyin, suyu boşaltın. Tereyağını bir tavada eritin. Lahana başlarını ikiye bölün, yağa koyun, tuzlayın, baharat ekleyin. Sebzenin biraz kızarmasını bekleyin - hoş bir koyu altın kabuk görünmelidir. Ateşi söndürün, sarımsağı ince ince doğrayın ve bitmiş yemeğin üzerine serpin. Masada hoş kokulu bir garnitür servis edilebilir.

Et, balık veya tavuk için çok sağlıklı ve hafif bir garnitür pişirmek istiyorsanız, o zaman bu küçük lahana yemeği tam size göre! Bir tavada pişirmek için Brüksel lahanası tarifleri, çok kolay ve hızlı bir şekilde pişirilmeleri bakımından farklılık gösterir. Ülkemizde sadece donmuş olarak satışta bulabilirsiniz. Çünkü ülkemizde ekilmiyor ve yetiştirilmiyor. Ve hepsi Rusların buna aşina olmadığı için yararlı sebze. Bu lahananın küçük başları birçok vitamin içerir ve yararlı maddeler. Ama bir şeyi var! Biraz acıdır ve bu acıyı ondan nasıl çıkaracağınızın sırlarını bilmeniz ve ardından lezzetli yemekler yapmanız gerekir. sebze garnitürleri et yemeklerine.

İçindekiler

• - Brüksel lahanası 300 gr
• - beyaz lahana 200 gr
• - soğan 1 adet
• - dereotu 50 gr
• - sarımsak 2 diş
• - tatmak için tuz
• - öğütülmüş karabiber
• - bitkisel yağ 50 gr
• - sitrik asit 3 gr

Yemek pişirme

Brüksel lahanasını tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi bilmiyorsanız, size anlatmaktan mutluluk duyarım. Dondurulmuş Brüksel lahanası pişiriyorsanız, donmuş Brüksel lahanalarını kızartmadan önce nasıl kaynatacağınızı bilmeniz gerekir. Bunu yapmak için ateşe küçük bir tencere su koyun ve içine bir tutam sitrik asit dökün. Bu yapılmalıdır çünkü Brüksel lahanası acıdır ve acıyı sitrik asitle onlardan çıkarmak gerekir. çözün sitrik asit su ve donmuş brüksel lahanasını tavaya atın. Dondurulmuş Brüksel lahanasını bir tencere kaynar suda pişirmek en fazla üç dakika sürer. Daha sonra soğan ve diğer malzemelerle birlikte bir tavada haşlanır.

Bu küçük lahananın acısını gidermek için yarım taze limonun suyunu da bir tencereye su sıkabilirsiniz. biraz daha ekler misin sofra sirkesi. Fakat bu şekilde brüksel lahanasının tepesindeki acılık giderilir ama acılık içeride kalır. Bu küçük lahananın hem içindeki hem de dışındaki acıların gitmesi için bu lahanayı ikiye bölüp tekrar su dolu tencereye göndermek gerekiyor. Ve bozulmamasını ve görünümünü kaybetmemesini istiyorsanız, Brüksel lahanasının saplarını önce çaprazlama kesip sonra tekrar su dolu tencereye göndermelisiniz. Dondurulmuş Brüksel lahanası bir tencerede üç dakika kaynatıldığında sudan çıkarılmalı ve gereksiz tüm şımarık kök ve yapraklar kesilmelidir.

Ayrı bir tavada sebze yağı halkanın dörtte birine kesilmiş kızartmak gerekir soğan altın kadar. Ardından tavada kızaran soğana doğranmış taze beyaz lahanayı ekleyin ve her şeyi sürekli karıştırarak birlikte kavurmaya başlayın. ne zaman beyaz taze lahana yumuşar, daha sonra bu aşamada soğanlı kızarmış taze lahanayı beğeninize göre tuzlayıp biberlemek gerekir. Daha sonra hazırlanan Brüksel lahanalarını tavaya eklemeniz, tüm malzemeleri karıştırmanız ve sürekli karıştırarak 5 dakika daha kaynatmanız gerekir. Pişirmenin sonunda taze beyaz lahana ile haşlanmış Brüksel lahanasına taze kıyılmış dereotu eklenmelidir. Daha sonra haşlanmış taze lahanayı dereotu ve Brüksel lahanası ile karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, ocağı kapatın ve beş dakika demlenmesine izin verin.

Taze kızarmış lahana Brüksel lahanası ve dereotu tarifi, üzerine taze kıyılmış dereotu ve maydanoz serpilerek sıcak servis edilmesi gereken mükemmel bir et garnitürüdür. Brüksel lahanası 100 g ürün başına yalnızca 35 kcal içerdiğinden, bu tür lahanalardan kurtulmak imkansızdır. Lahana taze kalori 100 gram başına daha da azdır - 100 g ürün başına yalnızca 28 kcal. Böyle bir garnitür, yararlı olmasının yanı sıra minimum kalori içerir ve çeşitli diyetlerde taze lahana ve Brüksel lahanasından elde edilen yemekler kullanılabilir. Brüksel lahanasının yararlı özellikleri yadsınamaz ve yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle tüm lahana çeşitleri arasında en faydalı olanıdır.