Ekşi krema içinde sebze ile haşlanmış köfte. Bir tavada haşlama köfte Bir tavada sebzeli haşlama köfte tarifleri

Yaz aylarında dairem daha çok bir öğrenci yurduna benziyor - ardışık akrabalar bir tür sürekli hareket yaratıyor, bu yüzden Ağustos ayına kadar barış, sessizlik ve yalnızlık hayal etmeye başlıyorum. Deniz kenarında bir şehirde yaşamak ve her iki tarafında çok sayıda akrabası olmak bu demektir 😉

Ve tüm akrabaların ana eğlencesi sahilde uzanmak ve şehirde dolaşmak olduğundan, kendi yemeklerini pişirmek için zamanları yok ve aslında karmaşık bir şeyle uğraşma istekleri de yok. Tüm menüleri omlet, makarna, köfte ve hazır eriştedir.

O yüzden hayır, vejetaryen ikramlarımı bırakıp köfte yemeye başladığımı sanmayın 😉 Ben sadece onları mütevazı bir şekilde fotoğrafladım, kocamın kız kardeşi onları ailesi için pişirdi. O yüzden tabi ki damak zevkine karar veremem ama köfteleri hep bu şekilde pişirdikleri ve pişirme sırasında mutfakta uçuşan aromaya bakılırsa köfte severlerin bu yemeği çok seveceğini düşünüyorum.

Pişirme süresi - 15 dakika

Dondurulmuş köfteleri ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya atıyoruz. Kaliteli alışveriş yapmıştık. Ev yapımı kullanabilirsiniz - önemli değil.

Sonra baharatları atın, karıştırın. Baharatların kokmasını bekliyoruz.

Et suyu ekliyoruz. Sadece kaynar su kullanabilirsiniz. Ve sahip olduğunuz tava boyutuna bağlı olarak, bir bardaktan biraz daha fazlasına veya biraz daha azına ihtiyacınız olabilir. Genel olarak, sıvı köfteleri yarısından biraz fazla kaplamalıdır. Tuz.

Kıyılmış yeşillikleri atıyoruz - dereotu, maydanoz.

Sonra defne.

Bir kapakla örtün ve köfteler tamamen pişene kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ancak burada onları aşırı maruz bırakmamaya ve dağılmamaları, bozulmadan kalmalarına dikkat etmelisiniz.

İstenirse, özellikle et suyu yerine sadece su kullandıysanız, biraz daha tereyağı veya ekşi krema koyabilirsiniz.

Hepsi bu, kızarmış köfte hazır!

Eh, fast food için hala böyle bir seçenek olduğu ortaya çıktı 🙂

En iyi makaleleri almak için Alimero'nun Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ve Pinterest'teki sayfalarına abone olun!

alimero.ru'ya göre

Kızarmış köfteler, misafirler kapıdaysa, buzdolabı boşsa ya da köftenin en iyi yemek olduğu öğrenci zamanları nostaljiyle hatırlanırsa on dakikada hazırlanabilen çok yönlü ve lezzetli bir yemektir. Genel olarak, bu çok sağlıklı olmayan (yüksek kalorili) ve basit yemeği pişirmek için birçok neden olabilir. Bu arada, hazırlamanın çeşitli yolları da var.

Türün klasikleri - haşlanmış ve kızarmış köfte ve ayrıca gerçek kızarmış, yani bir kabukla yağda kızartılmış dondurulmuş yarı mamul ürünler.

İlk yol lezzetli ve daha hassastır. Hazır köfteleri kızartmak için taze bir kısmı kaynatmak hiç gerekli değildir. Dünün kalan köfteleri uygundur, tek şart, onları pişirip ertesi güne bıraktıysanız, hemen et suyundan çıkarmayı ve suyunun akmasını sağlamanızdır.

Bununla birlikte, belirgin bir hamur tatlısı tadıyla, tereyağında kızartılmış taze demlenmiş köfteler elde edilir. Defne yaprağı ve köklerini pişirirken cimri olmayın, suyu iyice süzün ve bitmiş ürünü çok kızgın yağ içeren bir tencereye koyun. En sevdiğiniz baharatları serpin, kalan sıvının buharlaşmasına izin verin. Çıkışta, en hassas iştah açıcı kabuklu kızarmış, yüksek kalorili ama çok lezzetli alacaksınız!

İkinci kızartma yöntemi çiğ köfte içindir. Her şeyi burada yapmak çok önemlidir, çünkü köfte kızartmadaki bir hata onarılamaz olabilir - ya anında yanarlar, içeride çiğ kalırlar ya da birbirine yapışırlar ve anlaşılmaz bir kütleye dönüşürler.

Bir paket donmuş köfte hazırlayın. Önemli: Çok sayıda yarı bitmiş ürün alıyorsanız, daha büyük çaplı bir tava kullanın. Yağın, birbirine yapışıp eriyene kadar köftelerin etrafına hızla sarılması önemlidir!
Sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün. Köfte-patates almak için çok fazla dökmeyin. Güçlü ısıtma ve hızlı kızartma ile kızartmak için zamanları olmayacak, ancak çabucak yanabilirler.
Güçlü bir ısıya ısıtılmış yağ ile köfteleri koyun ve hemen karıştırın, yağ ile karıştırın.
Bir kapakla örtün, bir tarafı oldukça yüksek ateşte kahverengiye bırakın.
Kapağı çıkarın, köfteleri diğer tarafa çevirin ve onları da kızartın.
Aynı zamanda, yemeği tuzlayabilir ve biraz baharat, baharat, biber serpebilirsiniz ve son olarak - kim neyi seviyorsa.
Tüm fıçı köfte iştah açıcı bir şekilde kızartıldığında, bir bardak su alın, hızlıca tavaya dökün - köftelerin yarısı su ile kaplanmalıdır. Yağın sıçramasını önlemek için, bu noktada tavayı bir kapakla kapatmak en iyisidir; bu, kaynama durduğunda çıkarılması gerekir.
Ardından, en güçlü ateşi yapın ve kapaksız köfteleri su kaynayana kadar kızartın.
Tavaya biraz yapışmaya başladıklarında ve sıvı buharlaştığında yemek hazır! Köfte kızartılmış, güzel yağlı bir kabukla kaplanmış, içi sulu. Ekşi krema ve soslarla servis edilebilir.

Bir tavada kızartılmış köfte, çıtır ekmek kırıntılarında da pişirilebilir. Bu tarif öncekine benzer. Tek fark, köftelerin çözülmesi için biraz sıcak tutulmasının daha iyi olmasıdır.

3 yumurtayı yarım bardak sütle çırpın (bu bir lezondur);
taze ekmek kırıntıları hazırlayın;
çözülmüş köfteleri bir lezonda nemlendiririz, ekmek kırıntılarına batırırız ve yağ ile orta derecede ısıtılmış bir tavaya göndeririz;
küçük bir ateş açın ve kapaksız 10 dakika kızartın;
Köfteleri ters çevirin ve altın kahverengi olana kadar tekrar kızartın. Köfteler hazır!

Önemli: Bu tarifte genellikle ürünlerin tadını iyileştirmek için baharatlar eklenir. Bu, yumurtalı süte baharat, biber, köri veya diğer baharatlarla birlikte Adigey tuzu eklenerek lezon hazırlanırken hemen yapılabilir. Dönerken köfteleri baharatlarla serpebilirsiniz.

Kızarmış peynirli köfteleri nasıl pişireceğinizi biliyor musunuz? Kızarmış köfteleri rendelenmiş peynir serpebilir ve açık bir tavada biraz terleyebilirsiniz. Ekmek kırıntılarına ince bir rende üzerine rendelenmiş biraz parmesan veya başka bir sert peynir eklerseniz çok lezzetli olur (önceki tarife bakın). Bundan sonra, yumurta-süt karışımına batırılmış köfteleri peynirli ekmek içinde yuvarlayın ve her zamanki gibi kızartın.

Kırmızı peynir kabuğu ile çok lezzetli, doyurucu köfteler elde etmenin başka bir yolu var.

köfte - yarım kilo;
soğan şalgam - 1 adet;
peynir - 150 gr;
ekşi krema ve mayonez - her birinden bir bardak;
tatmak için biber ve tuz;
köfte kızartmak için bitkisel yağ;
yeşillik.

soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda hafifçe kızartın;
pasivasyona ekşi krema ve mayonez dökün, kaynatın;
bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, kızarmış köfteleri koyun, ekşi krema ve mayonez sosuyla dökün, peyniri üstüne sürün;
güzel bir kabuk pişirmek için on dakika fırına koyun. Bitmiş yemeği otlar ile serpin.

Dondurulmuş köfteler de bu şekilde pişirilebilir. Bu durumda, sadece bir fırın tepsisine yerleştirilir, ekşi krema ve mayonez sosu ile dökülür ve pişirme süresi 40 dakikaya çıkarılır.

Bu seçenek iyidir çünkü yağ sıçramaz ve yağın kendisi bir tavada geleneksel kızartmadan çok daha azını gerektirir.

Her şey çok basit: köfteleri yağlanmış bir kaseye koyun. "Pişirme" modunu ayarlayın. Pişirme süresi - 40 dakika. İlk 20 dakika bir tarafını kızartın, ardından köfteleri çevirin ve sonuna kadar kızartın.

Yavaş bir tencerede kızartılmış köfteler az yağlı olacaktır, bu nedenle yağlı ekşi krema sosuyla tatlandırılabilirler.

Kızarmış köftelerin tadı, üzerlerine biraz sarımsak ve soğan eklenerek zenginleştirilebilir. Bu iki şekilde yapılabilir: yarım halkalar halinde kesilmiş büyük bir soğanı tereyağında veya bitkisel yağda kızartın, ardından soğana donmuş köfte koyun, hızlıca karıştırın ve yukarıda açıklandığı gibi kızartmaya bırakın. Sonunda, kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin. Bu durumda, soğan daha yumuşak, kaynatılır.

Önce köfteleri kızartabilir, ardından et veya domuz pastırması katmanları ile ayrı olarak küçük bir pastırma kesebilir ve yağı erittikten sonra üzerinde yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartabilirsiniz. Soğan ve domuz pastırması, iyice kızartılır, hazır köfteler üzerine konur, bir diş sarımsak bir sarımsak presinde ezilir ve soğana eklenir. Her şeyi biraz kaynatın - böylece köfteler pastırma, soğan ve sarımsak aromasını emer. Çok zengin bir tat ortaya çıkıyor, yemek son derece iştah açıcı ve yüksek kalorili hale geliyor.

Bu lezzetli yemek için kesinlikle herhangi bir sebze uygundur. Hazır donmuş karışımı bile kullanabilirsiniz. Harika bir seçenek havuç, soğan, dolmalık biber, Brüksel lahanası ve karnabaharın birleşimidir. Karmaşık bir sebze bileşiminin yokluğunda, normal havuç, soğan ve salça kombinasyonunu kullanmak oldukça mümkündür.

sebzeleri kesin, havuç rendeleyin;
onları tereyağı veya bitkisel yağda kızartın;
köfteleri yukarıda açıklanan şekilde ayrı ayrı kızartın;
sebzeleri köftelerin üzerine koyun ve suyla seyreltilmiş salçayı dökün, biraz güveç yapın;
bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin.

Oranlar: Bir kilo donmuş köfte için 1 havuç, 1 soğan, birkaç biber, iki yemek kaşığı alın. kaşık domates salçası.

Köfte uluslararası bir yemek olduğu için her kültürün kendine has kullanım özellikleri, baharatları ve sosları vardır. Bu nedenle, Çinliler yemeklerini tatlı ve ekşi sos olmadan hayal edemezler ve Sibiryalılar ince doğranmış tuzlu mantarlara dayalı soslu köfte pişirecekler. Köfte için en yaygın soslar hakkında konuşacağız.

Yaban turpu ile baharatlı: Klasik Rus köfteleri için bu sos ekşi krema, mayonez, rendelenmiş yaban turpu, karabiber, sofra sirkesi ve ghee'den oluşur.

Ekşi krema sosu: Yarım bardak ekşi kremaya iki diş sıkılmış sarımsak, biraz kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

Baharatlı: Aynı zamanda “hafif” olarak da adlandırılır, çünkü bir karıştırıcıda doğranmış domateslere ek olarak, rendelenmiş yaban turpu ve acı biberin yanı sıra tadı tuz ve karabiber de sosa eklenir.

Matsoni: Ekşi kremaya benzer yaygın bir Kafkas sosu. Kafkasya'da yoğurt ekşi süt ile hazırlanır, eksikliği için normal yoğurt alabilir, birkaç diş ezilmiş sarımsak, bir kaşık veya iki doğranmış ot (kişniş, maydanoz, fesleğen veya başka herhangi bir) ekleyebilirsiniz ve tatmak için tuz. Sosu maden suyuyla gazla seyreltin - gaz, sosa gerekli keskinliği verecektir.

"Tartar" gibi sos: yarım soğan ve bir salatalık turşusu ince doğrayın, yarım bardak mayonez, tuz, karabiber ekleyin, biraz daha doğranmış yeşillikleri koyun. Sos çok kalın olmamalıdır, bu nedenle tuzlu su ile istenen kıvama gelinceye kadar seyreltin.

attuale.ru'ya göre

Havuç, soğan, dolmalık biber, yeşil fasulye, genç kabak veya balkabağı köfte ile iyi gider. Kabaklar dondurulmaya uygundur, ılık suyla doldurulmaları gerekir. Köfteler piştiği için sebzelerin de yarı pişmiş hale getirilmesi gerekir. Ekşi krema ne kadar yağlı olursa, yemeğin o kadar lezzetli olduğuna dikkat edilmelidir. Ancak mayonez ile değiştirmemek daha iyidir.

Sebzeli haşlanmış köfte, ikinci veya akşam yemeği olarak servis edilebilir. Aroma ve tadı tam olarak deneyimlemek için onları sıcak yemeniz gerekir.

Pelmeni - 300 gr.
kabak - 100 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
Tavuk için baharat - 0,5 çay kaşığı
Tuz - tatmak.
Yeşil soğan - tatmak.
Su - köfte pişirmek için.

Her şeyden önce, sebzeleri temizleyin ve akan su ile durulayın. Soğanlar küçükse, yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Soğan büyükse dörde bölün.

Havuçları büyük bir rende kullanarak rendeleyin. Ateşe bir tencereye su koyun, bir tutam tuz ekleyin.

İlk olarak soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin. Taze kabak alınırsa, iri kıyılmış olmalıdır. Biraz su ekleyin, sebzeleri kapağın altında 10-15 dakika pişirin.

Kaynayan suya köfteleri atın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Haşlanmış köfteleri bir tavaya sebzelerin üzerine koyun. Onları oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarabilirsiniz.

Biraz hamur tatlısı suyu ekleyin ve ekşi krema koyun.

Tat vermek için baharat ve sofra tuzu dökün, tavayı bir kapakla kapatın.

Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Bitmiş yemeğe otlar serpilecekse, pişirdikten sonra suyla yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır.

Sebzeli köfteleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Ekşi krema nedeniyle çok iştah açıcı ve hassas oldukları ortaya çıktı. İstenirse, soğutulmuş ekşi krema veya ketçap ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Malzemelere dayalı multi-varca.ru

Bir tavada ekşi krema ile pişirilmiş tembel köfte, sadece görünüşte değil, aynı zamanda tatta da sıradan köftelerden kökten farklıdır. Tembel köfte çok güzel ve sulu.

Ekşi krema ile tembel köfte tarifi

İçindekiler:

domuz ve sığır eti - her biri beş yüz gram;
hamur tatlısı - bir kilogram;
iki soğan başı;
ekşi krema - iki yüz gram;
hamur açmak için un;
ayçiçek yağı;
tereyağı - yirmi gram;
tuz;
Su;
Defne yaprağı;
tatmak için baharatlar.

Sos Malzemeler:

yabanturpu;
mayonez;
sarımsak karanfil - beş adet;
tatmak için baharatlar.

Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tembel köfte nasıl pişirilir

Yıkanmış ve doğranmış domuz eti, sığır eti ve bir baş soğanı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Ardından kıymaya tuz ve çeşitli baharatları ekleyin. karıştırıyoruz.

Hamuru açacağımız yüzeye un serpelim.

Hamuru yaklaşık 2 mm kalınlığa kadar eşit şekilde açın.

Açtığınız hamurun üzerine kıymayı eşit şekilde yayın. Yanlarda bir santimetre girintiler yapıyoruz.

Ruloyu alt kenardan başlayarak çeviriyoruz ve dikkatlice içe doğru büküyoruz. Rulo yuvarlandıktan sonra hamurun üst kenarını büküyoruz ve ruloya iyi yapışması için ekşi krema veya sütle biraz yağlıyoruz.

Ortaya çıkan ruloyu 3 santimetre genişliğinde özdeş parçalar halinde kestik.

Ekşi kremayı kefir kıvamına kadar suyla seyreltin.

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada, doğranmış soğan başını kızartın.

Ruloları kızarmış soğanın üzerine koyun ve seyreltilmiş ekşi krema dökün. Tuz, defne yaprağı ve baharatları ekleyin. Kaynatın ve her ruloya bir parça tereyağı koyun.

Düşük ateşte tembel köfte güveç. Kapalı bir kapak altında ilk beş dakika. Sonra kapağı çıkarın ve yirmi dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra yemek hazır.

Sosu hazırlamak için yaban turpu ve mayonezi 1: 2 oranında karıştırın. Sarımsak dişlerini bir presten geçirin ve baharatları ekleyin. karıştırıyoruz.

Tembel köfteleri sosla servis edin.

Afiyet olsun.

Kim sevmez? Sessizlik! Ve merak etme. Bu yemek sadece Sovyet sonrası alanda değil, yurtdışında da çok popüler. Birçok adı vardır: mantı, khinkali, mantı ve diğerleri. Evet, biraz farklı görünüyorlar, ancak özü aynı - genellikle et, baharat ve soğan ile dolgulu tuhaf bir şekle sahip küçük turtalar. Geleneksel olarak, köfteler tuzlu suda kaynatılır, ancak aşçılar güçlü ve ana ile denemeler yapsalar da, köfte bulabilirsiniz: fırında ve tencerede pişirilir, ızgara yapılır, kızartılır ve haşlanır. Bugün haşlanmış köfte hakkında konuşacağız - onları yavaş bir tencerede pişireceğiz. Tarifte köfte (kıyma, hamur, oluşum) yapılışı yoktur. Hemen hazır yavaş bir tencerede köfte ve haşlanmış. Kesin oran sadece köfte ve sos için gözlenir, diğer bileşenlerin hacmi istediğiniz gibi keyfi olarak seçilir.

İçindekiler:

hazır dondurulmuş köfte - 700 gr
domates suyu, ekşi krema, mayonez - her biri 50 gr
su - 400 ml
soğan
havuç
şerbetçiotu-suneli
karabiber

Yavaş bir tencerede haşlanmış köfte:

Büyük bir kapta ekşi krema, mayonez ve domates suyunu karıştırın. Baharatları ve tuzu ekleyin. Su ile doldurmak için. Karışım. Ortaya çıkan sos miktarını bir ölçü kabında kontrol edin, toplam hacim 550 ml olmalıdır. Ama +/- 50 ml'den biraz fazlaysa (daha fazla değil), pek bir şey değişmeyecektir. Bitmiş sos biraz daha kalın veya daha ince olacaktır.

Soğanları ve havuçları soyun. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın.

Sebzeleri kasenin dibine koyun. Köfteleri üstüne dökün (köfteleri çözmeyin!).

Kasenin içeriğini sosla dökün. "Güveç" modunu ayarlayın Köfteleri yavaş bir ocakta 1 saat pişirin. Sinyal çaldıktan sonra yemeğin hazır olduğunu bildirerek 5-7 dakika daha bekleyin.

Kapak açılınca soslu köftelerin tarifsiz kokusu tüm eve yayılır.

Yavaş bir tencerede haşlanmış köfte için bu basit ve iddiasız tarifi beğeneceğinizi düşünüyorum. Şaşırtıcı bir şekilde, yavaş bir tencerede pişirilirken köfteler birbirine yapışmaz ve yumuşak kaynamaz. Panasonic multicooker'ım var.

Afiyet olsun!!!

Fotoğraflı tarif için Rikova Natalia'ya teşekkürler!

Merhaba!
Bugün size çok ilginç ve lezzetli bir geleneksel Özbek yemeği pişirmenizi öneriyorum. Öncü bir bağ şeklinde kalıplanmış ve sebze sosunda pişirilmiş tuhaf köfteler. Özbekistan'da bu köfteler kuzu kıymasından yapılır ve bol et suyu soslu derin kaplarda servis edilir. Ekonomik nedenlerden dolayı bu domuz yemeğini pişiriyorum.
İlk adım hamuru yoğurmaktır. Dinlenmesi gerekecek.

100 gram suyun içine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu dökün ve tuz eriyene kadar karıştırın.

Ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Ben mikserle yaptım.

İkinci bardak unu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

İkinci bardaktan sonra çok kalın bir kütle elde edilir. Yarım bardak daha ekleyin ve hamuru zaten elinizle yoğurabilirsiniz. Her ne kadar ..., un farklı olsa da, unun yoğunluğuna kendiniz rehberlik edin. Beni bir yere 2,5 bardak götürdü ...

Hamuru plastik bir torbaya veya streç filme sarıyoruz ve 30 dakika dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Hamur dinlenirken iç harcı ve sosu hazırlamaya başlayın.

Doldurmak için: eti (kıymada DEĞİL), 0,5 soğan ve sarımsağı doğrayın. Bütün bu malzemeleri blenderdan geçirdim. Sarımsağı çok sevdiğim için 3 diş eti doğradım. Damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.

Ardından, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı baharat şerbetçiotu - suneli ekleyin ve tatmak için karabiber serpin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Hadi bakalım. Hamur dinleniyor, dolgu hazır. Sosu yapmaya başlayalım.

İlk olarak domatesleri kabuklarından arındırıyoruz. Bunu yapmak için, domatesin üzerine kaynar su dökün. Yaklaşık 1 dakika basılı tutun. Cilt neredeyse kendi kendine soyulmaya başlayacaktır. Ve böylece 3 parça domates.

Ardından tüm domatesleri, 1 adet soğanı ve havuçları kare şeklinde kesin.

Altını kaplayacak şekilde derin bir tavaya bitkisel yağ dökün. Önce soğanları ve havuçları koyun ve yaklaşık 10 dakika kızartın.

Daha sonra doğranmış domatesleri yayın ve düşük sıcaklıkta veya düşük ısıda 5 dakika pişirin, tadı tuz.

Sosu hazırlamaya başlar başlamaz, yol boyunca "köfte" - chuchvariki'yi şekillendirmeye başlarız. Bu işe yeni başlayanlar için, muhtemelen önceden hazırlanmış olmaları için sosu hazırlamadan önce "köfte" kalıplamanızı tavsiye edeceğim.

Hamuru ince, tercihen kare şeklinde açın. Önce ikiye katlayın ve şeritler halinde kesin.

Ve sonra küçük eşit kareler halinde kesin.

Her kareye hazırladığımız doğranmış iç harcı koyuyoruz.

Ve kareyi yarım köşeden köşeye katlayın. Tüm kenarları sıkıştırıyoruz.

Sol ve sağ köşeleri üst üste koyarak yapıştırıyoruz. Bunu işaret parmağınızla rahat ve hızlı bir şekilde yapın ve başparmağınızla köşeleri sıkıştırın.

Tüm chuchvariki birbirine yapıştığında, köşeleri yukarı gelecek şekilde sosun içine koyun.

Ve üzerini örtecek kadar kaynamış su dökün. 15 - 20 dakika kaynatın. Tuzunu kontrol edin, azsa tuz ekleyin.

Servis yapmadan önce bitmiş yemeği doğranmış maydanozla serpin.

Bu yemeği hazırlamak çok zaman alıyor. Ama en az bir kere pişirip denemenizi tavsiye ederim. Belki de bu yemek ailemde olduğu gibi favorilerinizden biri olacak!

Afiyet olsun!

Pişirme süresi: PT01H30M 1sa 30m

Sebzeli haşlanmış köfte, ikinci veya akşam yemeği olarak servis edilebilir. Aroma ve tadı tam olarak deneyimlemek için onları sıcak yemeniz gerekir.

Pelmeni - 300 gr.
kabak - 100 gr.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.
Tavuk için baharat - 0,5 çay kaşığı
Tuz - tatmak.
Yeşil soğan - tatmak.
Su - köfte pişirmek için.

Her şeyden önce, sebzeleri temizleyin ve akan su ile durulayın. Soğanlar küçükse, yarım halkalar halinde kesebilirsiniz. Soğan büyükse dörde bölün.

Havuçları büyük bir rende kullanarak rendeleyin. Ateşe bir tencereye su koyun, bir tutam tuz ekleyin.

İlk olarak soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar kavurun.

Ardından rendelenmiş havuç ve kabakları ekleyin. Taze kabak alınırsa, iri kıyılmış olmalıdır. Biraz su ekleyin, sebzeleri kapağın altında 10-15 dakika pişirin.

Kaynayan suya köfteleri atın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Haşlanmış köfteleri bir tavaya sebzelerin üzerine koyun. Onları oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarabilirsiniz.

Biraz hamur tatlısı suyu ekleyin ve ekşi krema koyun.

Tat vermek için baharat ve sofra tuzu dökün, tavayı bir kapakla kapatın.

Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın. Bitmiş yemeğe otlar serpilecekse, pişirdikten sonra suyla yıkanmalı ve ince kıyılmalıdır.

Sebzeli köfteleri bir tabağa koyun ve servis yapın. Ekşi krema nedeniyle çok iştah açıcı ve hassas oldukları ortaya çıktı. İstenirse, soğutulmuş ekşi krema veya ketçap ile servis edilebilir. Afiyet olsun!

Malzemelere dayalı multi-varca.ru

İyi günler!

Ailemde ev yapımı köfteler büyük saygı görüyor ve onları Anastasia Skripkina'nın tarifine göre yapıyorum, işte link http://www.say7.info/cook/recipe/935-Pelmeni.html
Bir kerede çok şey yapıyorum, böylece tembel bir akşam bir tencereye ev yapımı müstahzarlar atabilir ve sevgili kocanızı memnun edebilirsiniz. Ev yapımı köfte, misafirler için masaya koymak ayıp değil. Tüm avantajları anlatmayacağım, kendiniz her şeyi biliyorsunuz.

Ama denemek istedim..

Genel olarak, sonuç tüm beklentilerimizi aştı, lütfen sevgi ve iyilik - ekşi krema sosunda kızarmış köfte.
Yiyenlerin sayısına göre gerekli ürünleri ayarlayın.

Aldığım 2 kişi için:
- 16 adet büyük boy köfte (ev yapımı var, muhtemelen mağazadan da iyidir, en sevdiklerinizi alın),
- 1 bardak süt,
- 3-4 yemek kaşığı kalın ekşi krema (mayonez veya kalın doğal yoğurt kullanabilirsiniz),
- 1 yemek kaşığı un,
- küçük bir demet dereotu (veya en sevdiğiniz yeşillikler),
- yaklaşık 70 gr rendelenmiş peynir (Tilsiterim var),
- tuz biber,
-İSTEĞE BAĞLI: soğan ve sarımsak.

Hemen bir rezervasyon yapacağım, köfteleri kendinize uygun herhangi bir şekilde kızartabilirsiniz. Yağ tüketimini azaltmak için aşağıda açıklandığı gibi yapıyorum.

1. Soğanı temizleyip yıkar, yarım halkalar halinde keser ve kızarana kadar kızartırız. Bu adım hiç gerekli değil, bitmiş yemeği kızarmış soğanla serpin. Kavrulur ve ateşten alınır.

2. Bir tencereye veya derin kızartma tavasına su dökün (yapışmaz tavam var), oraya eklenmiş köfteleri kaplayacak kadar dökün, 2-5 mm'den fazla değil. Suyu kaynatın.

3. Köftelerimizi kaynayan suya atıyoruz. Suyu kaynatın ve tencereyi/tavayı tamamen boşaltın. Yağsız bulaşıklarınızın yanacağından eminseniz suyunu süzdükten sonra bir yemek kaşığı sıvı yağ veya sıvıyağ/tereyağı ekleyin.

5. Köftelerin hazırlanmasına paralel olarak sos dolgusu yaptım. Un ve süt, ekşi krema (mayonez veya yoğurt), tuz, karabiber ve dereotu pürüzsüz olana kadar karıştırın, mikser, çırpma teli veya benim gibi çatal kullanabilirsiniz.

6. Üç peynir ve hafifçe karıştırarak sosa ekleyin.

7. Köftelerin üzerine sosu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin, kapağın altında yaptım, ara sıra karıştırarak köfteleri çevirir gibi yaptım. Yanarsa (veya sos size fazla koyu gelirse), biraz su veya süt ekleyin.

8. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, lezzet için sıkılmış sarımsak veya biraz kuru ekleyebilirsiniz, ancak bu hiç gerekli değildir.

Umarım sıradan köfte yapmak için bu seçeneği beğenirsiniz!

Size afiyet olsun ve iyi bir ruh hali diliyorum!

forum.say7.info'ya göre