Kadınlar, etkinlikten çok önce bir gala ziyafetinde akşam yemeği için ne pişireceklerini ve konuklara hangi garnitürü sunacaklarını düşünmeye başlarlar.
hizmet etmeyi teklif ediyoruz Karnıbahar, ancak bir tavada kızartmadan önce tariflerimize bir göz atın ve onu lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi ve servis için güzelce dekore edeceğinizi öğreneceksiniz.
Ne kadar mükemmel orijinal olduğuna şaşıracaksınız şenlikli yemekler bundan sağlıklı sebze ek ile basit malzemeler evde hızlıca yapılabilir.
karnabahar ne kadar kızartılır
Lahanayı bir tavada kızartmadan önce sebzenin kendisi uygun şekilde hazırlanmalıdır.
- Çatallar önce küçük çiçek salkımlarına, pinpon topu büyüklüğünde parçalara ayrılmalı ve iyice durulanmalıdır.
Lahanayı meyilli olarak pişirmeyi planlıyorsanız, salkımdaki bacaklar nispeten uzun bırakılabilir. Bu, lahanayı tutmayı ve meyilli içine daldırmayı kolaylaştıracaktır.
- Yıkadıktan sonra lahana parçalarını kurumaya bırakın veya bir kağıt havluyla kurulayın. Ve ancak şimdi kızartmaya başlayabilirsiniz.
- Taze, küçük salkımlara ayrılmış lahana, gözle görülür bir altın kahverengiye kadar 15 dakika orta ateşte tereyağı veya bitkisel yağda kızartılmalıdır.
- Bundan sonra, tava bir kapakla kapatılmalı ve düşük ateşte, lahanayı 10 dakika yumuşaklık için karartın. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce sebzeleri tuzlayın ve karabiberle tatlandırın.
Ancak klasik tarif bir tavada karnabahar pişirmek, çiçek salkımlarının önceden kaynatılmasını gerektirir.
Aşağıdaki mutfak şemasına göre lahanayı oldukça hızlı bir şekilde kaynatabilirsiniz:
- Lahana salkımlarını kaynar tuzlu suya atıyoruz ve yumuşayana kadar 10 dakika kaynatıyoruz, ardından sebze topaklarını biraz kuruması gereken bir kevgir içine atıyoruz.
- Bu sırada orta ateşte bir kızartma tavasını ısıtın ve üzerine bir parça ghee ekleyin.
- Lahanayı hafif tuzlu un içinde yuvarlayın ve gevrek olana kadar yağda kızartın.
Ekmek kırıntılarında karnabahar
İçindekiler
- - 700 gr + -
- Galeta unu - 100 gram + -
- - 2 adet. + -
- Kuru ot karışımı (dereotu, maydanoz, kişniş)- 2 yemek kaşığı. + -
- — 50-80 ml + -
- - tatmak + -
- - 2 tutam + -
Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır
Böyle iştah açıcı, kırmızı, çıtır bir lahana günah değildir ve şenlikli masa Atıştırmalık olarak ve servis etmek için basit bir garnitür olarak koyun, hatta yemeği karmaşık bir garnitür unsuru haline getirin. Tek kelimeyle, böyle lezzetli yemekleri evde pişirmek inanılmaz derecede kolay. adım adım tarif, sadece çöp.
- Bu tarifte lahana bütün olarak haşlanmalıdır. Hazırlanan çatalları kaynar suya atın, tuz serpin ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın.
- Haşlanmış karnabahar soğuduktan ve kurutulduktan sonra, küçük salkımlara ayırıyoruz.
- Küçük bir kapta yumurtaları tuzla yumurta beyazı ve sarısı pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Ayrı bir tabakta krakerleri aromatik otlarla birleştirin.
- Brülörü açıyoruz, ateşi ortanın biraz üzerinde yapıyoruz ve tavayı ısınması için yağla ayarladık.
- Her bir lahana topağını daldırırız: önce yumurta kütlesine, sonra galeta unu içinde yuvarlayın ve sıcak yağa koyun.
- Yoğun bir altın kabuk oluşana kadar lahanayı kızartmak gerekir.
Peynirli meyilli karnabahar
Bu belki de en kolay, en hızlı ve En iyi yol sevgili ailenize ev yapımı sağlıklı yiyecekler besleyin. Bu yemeğin hazırlanması sadece 15 dakika sürer. Ve her türlü lahanayı sevmemelerine rağmen, çocuklarınızın akşam yemeğinin çok lezzetli olduğunu söylemeleri garantilidir.
İçindekiler
- karnabahar (küçük çatallar) - 500 gr;
- Peynir "Rus" - 120 gr;
- Un "ekstra" - 120 g;
- Seçilen yumurtalar - 1 adet;
- Karabiber (toz) - ¼ çay kaşığı;
- Tuz - tatmak;
- Tereyağı (erimiş) - 100 gr.
Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır
Karnabaharın Hazırlanması
- Lahanam, aynı büyüklükte dallar halinde kesilmiş. Çiçek büyükse, ikiye kesilebilir. Sadece "buket" kalacak şekilde salkımların saplarını biraz kestik.
Sebzeleri tuzlu suda haşlayın
- Şimdi lahana yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için tavaya su dökün, 1 çay kaşığı dökün. tuzlayın ve kaynatın.
- Çiçek salkımlarını yoğun köpüren kaynar suya indirir ve 5 dakika pişiririz.
- Bundan sonra, oluklu bir kaşıkla lahanayı et suyundan çıkarır ve kurutmak için düz bir tabağa veya tahtaya koyarız.
Lahana daldırma için meyilli pişirme
- Yumurtayı bir tutam tuzla ilk köpürene kadar çırpın, ardından unu karışmayı bırakmadan porsiyonlara dökün. Sonuç olarak, bir sıvı almalıyız. yumuşak hamur topaklar olmadan.
- Ortaya çıkan kütlede, rendelenmiş peyniri küçük cipslerle yayın, her şeyi karıştırın, biraz tuz ekleyin (lahanamızın tuzlu suda kaynatıldığını unutmayın) ve tatmak için karabiber.
Bir tavada kavrulmuş lahana
- Ocağa bir kızartma tavası koyun ve içindeki tereyağını eritin. Yağ orta ateşte ısıtılır ısıtılmaz, her bir lahana "çöreği"ni hamura batırın ve bir tavaya koyun.
- Lahanayı bir tarafta ve diğer tarafta kızarana kadar peynir kütlesinde kızartın.
Kızarmış çiçek salkımlarından fazla yağı çıkarın
- Kalan yağı çıkarmak için bitmiş lahanayı bir kağıt peçeteye koyun, ardından renkli halkalarla süsleyerek bir tabağa aktarın. dolmalık biber ve dilimlenmiş taze sebzeler.
Karnabaharı bir tavada kızartmaya karar verirseniz, sadece lezzetli olduğundan emin olun, aynı zamanda yemeğin tasarımına da dikkat edin. Lahana ve zeytinden kendi elinizle şirin bir kuzu eti yaparak mezeye özgün notlar ekleyebilirsiniz. Herkes böyle bir akşam yemeğinden memnun kalacak, çünkü gerçek bir sanat eseri olacak, bu yüzden ev halkınız onu zevkle yutacak.
Karnabaharda çok fazla vitamin ve eşsiz madde var. mümkün olduğu kadar yenmelidir. Bir sebze tüm aile için faydalıdır, ancak onu lezzetli bir şekilde pişirmek her zaman mümkün değildir. Ancak bir tavada ve doğru baharatlarla kokulu karnabahar iyi sonuçlanacaktır.
Bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir? Aynen böyle kızartılabilir - yağda, un veya peynir hamuruna batırılmış, diğer sebzeler, sosisler veya mantarlarla kızartılmış. Çanak yasalara tam olarak uymasa bile diyet yemeği, ama harika bir tat ile sizi memnun edecek ve her durumda büyük faydalar sağlayacaktır.
Bir tavada karnabahar - genel pişirme prensipleri
Pişirmeden önce karnabahar çiçek salkımına bölünmelidir - tomurcuklar. Duruladığınızdan emin olun soğuk su, varsa tırtılları çıkarın. Hemen pişirebilir veya önceden kaynatabilirsiniz.
Bu, ele alınması gereken ana sorunlardan biridir. Karnabahar bir tavada lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir: çiğ mi yoksa ilk pişmiş mi? Her şey, elde etmek istediğiniz sonuca bağlıdır. Haşlanmış lahana yumuşak ve sulu olacak, fazla yağ çekmeyecek ve birkaç dakika içinde pişirilmesi mümkün olacaktır. Çiğ karnabahar gevrek kalacak, ancak kızartması uzun zaman alacağı için daha besleyici olacaktır.
Yani lahana tomurcuklarını tavaya atmadan önce tam anlamıyla beş dakika pişirebilirsiniz. Yemek pişirirken suya biraz biberiye atabilirsiniz. Bu baharat keskin lahana aromasını yenecek.
Bir tavada karnabahar
Bir tavada kızarmış karnabahar için en kolay tarif, minimum miktarda malzeme gerektirir. Ayrıca tek ihtiyacınız olan tereyağı, un ve biraz tuz.
Bir kilogram karnabahar;
Üç yemek kaşığı beyaz un;
Beş yemek kaşığı bitkisel yağ;
En sevdiğiniz baharatlardan üç tutam (isteğe bağlı)
Lahanayı çiçek salkımına ayırarak, yıkayarak ve kurutarak hazırlayın ve beş dakika kaynattıktan sonra kaynatın.
Suyu boşaltın, lahanayı bir kevgir içinde soğumaya ve kurumaya bırakın.
Unu tuz ve baharatlarla karıştırın.
Bir tavaya sıvı yağı dökün ve çok kızdırın.
Lahanayı una batırın ve iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her taraftan bir tavada kızartın.
Ekmek kırıntıları içinde bir tavada karnabahar
Bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir? Tabii ki, yumurta ve ekmek kırıntılarından bir meyilli hazırlayın. Yeşillikler ile lahananın bu versiyonu hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından coşkuyla kabul edilecektir.
Altı yüz gram lahana;
Yüz gram ekmek kırıntısı;
Sebze yağı;
Yeşiller (isteğe bağlı).
Lahana çatallarını çiçek salkımına ayırın.
Bir buçuk litre suyu kaynatın, tuzlayın.
Lahana toplarını kaynar suya atın ve beş dakika kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın ve bir kenara koyun.
Yeşillikleri dikkatlice ve çok ince doğrayın. Eğer Dereotu, maydanoz, fesleğensiz, kuru otlar veya kişniş gibi baharatlar alabilirsiniz.
Ekmek kırıntılarını, yeşillikleri bir tabağa dökün ve karıştırın.
Yumurtaları dikkatlice bir kaseye dökün, tuz ve karabiberle karıştırın, çırpın.
Kızartma tavasında ısıtın ayçiçek yağı. Miktarı, lahana diliminin en az üçte bir oranında yağa batmasını sağlayacak kadar olmalıdır.
Kocheski'yi önce yumurtaya sonra kırıntılara bulayıp kızgın yağda kızartın.
Koshki'yi ters çevirin, altın kabuk her taraftan ortaya çıktı.
gibi servis yapın bağımsız yemek ekşi krema ve sarımsak veya başka bir sos ile.
Meyilli bir tavada karnabahar
Hala bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir diye merak ediyorsanız işte size harika bir tarif daha. Sebze parçalarını gerçek meyilli sütte kızartmak gerekli olacaktır.
Bir kilogram ağırlığa kadar küçük bir lahana çatalı;
Yüz gram beyaz un;
Yarım bardak süt;
Biber, zevkinize göre tuz;
Kızartmak için ayçiçek yağı - gerektiği gibi
Lahana çiçeklerini yaklaşık aynı boyda olacak şekilde hazırlayın.
Lahanayı kaynar suda tam anlamıyla iki dakika haşlayın veya taze bırakın.
Hamuru hazırlayın. Önce yumurtaları tuzla çırpın, ardından biberi ekleyin ve unu porsiyonlar halinde ekleyerek tüm topakları kırmaya çalışın.
Hamuru sütle seyreltin. Tutarlılık sıvı ekşi kremaya benzer olmalıdır.
Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
Lahanayı hamura batırın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Peynir gibi bir sos ile servis yapın.
Peynir hamuru içinde bir tavada karnabahar
Peynir sevenler için üretildi orijinal yol karnabahar kızartma. Tatmin edici bir şekilde sadece olağanüstü çıkıyor peynir hamuru. Bu tarife göre bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir?
Bir kilogram lahana tomurcuğu;
Yüz gram un;
Yarım bardak bira;
Yüz gram yarı sert peynir;
Ayçiçek yağı.
Lahanayı yukarıda anlatıldığı gibi hazırlayın.
Peynir parçasını ince ince rendeleyin.
Yumurtaları tuz ve unla çırpın.
Kalın hamuru bira ile seyreltin (topak olmamalıdır).
Yumurta-un karışımına peynir kırıntıları ekleyin, karıştırın.
Önceki tariflerde olduğu gibi kızartın, çok sayıda yağlar.
Bira ile meze olarak servis yapın veya aynen öyle yiyin.
irmik ile bir tavada karnabahar
sytnoe sıradışı yemek irmikli karnabahardan kumbaraya eklenebilir orijinal tarifler. Bir tavada lezzetli karnabaharın nasıl pişirileceğini okuyun ve tarifi tekrarlamayı veya iyileştirmeyi denediğinizden emin olun.
Yedi yüz gram lahana;
Elli gram saf irmik;
Bir bardak sütün üçte biri;
Tuz biber;
Yarım bardak su;
Tava için yağ.
Lahanayı küçük parçalara ayırın, çok büyük parçaları birkaç parçaya kesin.
Lahanayı derin bir kızartma tavasının dibine koyun, yağ dökmeyin.
Tuz, su dökün ve kapağı kapatın.
Tüm suyu bitene kadar orta ateşte kaynatın.
Yağı dökün, ısıyı ekleyin ve lahanayı kızartın.
Yumurtaları irmik ve süt, tuz ile birleştirin ve bir çatalla iyice çırpın.
Karışımı tavaya dökün, hemen karıştırın ve on dakika kızartın. Ara sıra karıştırarak lahananın her tarafını kahverengileştirmeye çalışın.
Bu mucizeyi peynir veya sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.
Sosis ve sebze ile bir tavada karnabahar
Baharatlı sevenler için et yemekleri harika seçenek kızarmış lahana- füme baharatlı sosisli sebze kızartması. Sosis yoksa, füme et veya haşlanmış et kullanabilirsiniz. Buna göre bir tavada lezzetli karnabahar nasıl pişirilir harika tarif? Çok basit ve hızlı.
Altı yüz ila yedi yüz gram lahana;
Bir küçük patlıcan;
Üç yüz gram tütsülenmiş sosis;
Bir küçük havuç;
Büyük soğan;
Taze otlar (dereotu, fesleğen, maydanoz);
Karabiber veya biber karışımı;
Tuz ince veya orta öğütme;
Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı.
Lahanayı önceki tariflerde anlatıldığı gibi hazırlayın. Çiçek salkımlarının yaklaşık olarak aynı boyutta olması önemlidir - bu nedenle aynı anda pişeceklerdir.
Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, tuz serpin, suyla kaplayın ve 15 dakika bekletin.
Havuçları soyun, rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
Soyulmuş soğanı ince doğrayın.
Dereotu ve maydanozu çok ince kıyın.
Füme sosisleri ince halkalar halinde kesin.
Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın.
Kızgın yağa soğan ve havuçları atın, birlikte kızartın.
Patlıcanları yıkayın, kağıt havlu üzerinde kurutun.
Beş dakika sonra patlıcan küplerini kızartmaya dökün, karıştırın, beş dakika daha kızartın.
Sosisleri ekleyin, üç dakika ısıtın.
Lahana rulolarını koyun, karıştırın.
Tencerenin içeriğini tuzlayın, biber ve otlar serpin.
Yarım bardak su dökün, örtün ve su buharlaşana kadar pişirin.
Tavada Karnabahar - Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
- Sadece taze karnabaharda değil, hamurda veya ekmekte kızartabilirsiniz. Dondurursanız, o da işe yarayacaktır. Koshki'yi önceden çözmeye gerek yoktur: kaynar suya atılır ve beş dakika ısıtılır. Sadece onları oluklu bir kaşıkla çıkarmak, kurutmak ve ana tarife göre taze lahana ile aynı şekilde kullanmak kalır.
- Özellikle piyasadan satın alınan veya üzerinde yetiştirilen lahananın yaprak ve çiçek salkımlarında kendi sitesi, tırtıllar var. Onlardan kurtulmak için lahana başını tuzlu suya indirmeniz gerekir. Bir litre suya bir çorba kaşığı oranında bir çözelti hazırlayın. Böcekler sadece bir ila iki dakika içinde ortaya çıkacaktır. Lahana akan su ile yıkanabilir ve tarife göre kullanılabilir.
- Bir tavada lezzetli karnabahar pişirmeyi bilmek yetmez, doğru yapabilmeniz gerekir. Panelenmiş veya hırpalanmış tarifi kullanmak istiyorsanız, kopsların bacaklarını kesmenize gerek yok. Onlar için, salkımına un veya hamur daldırarak tutabilirsiniz. Bacak kesilirse, önemli değil. Kesiği bir çatalla delin ve hamur haline gelmesine izin verin.
- Meyilli lahana, yağı iyice ısıtarak orta ateşte kızartılmalıdır. Lezzetli hale getirmek için yağdan tasarruf edemezsiniz. Lahana her zamanki gibi ekmeksiz kızartılırsa, işlem farklı olmalıdır. İlk olarak, ateş güçlüdür (böylece lahana üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşur), daha sonra minimum düzeydedir, böylece lahana yumuşar.
kızarmış karnabahar
İyi günler, sevgili okuyucular! Karnabahar vücudumuz için çok faydalı ve gerekli bir sebzedir. Kızartıldıktan sonra bile diyet ve düşük kalorili bir ürün olarak kalır.
var büyük miktar bir tavada karnabahar yemek tarifleri! Bir yumurta, sosis, mantar, meyilli, herhangi bir sebze ve ot ile kızartılabilir.
Tavsiye: Lahanayı kızartmadan önce biraz kaynatmak daha iyidir! Daha yumuşak ve daha az kalorili olacaktır. Böylece çok daha hızlı pişer ve kızartırken çok daha az yağ emer.
Pişirme sırasında tavaya bir dilim limon ve bir dal biberiye atabilirsiniz. Böylece lahana keskin bir lahana kokusu olmadan daha gevrek ve kokulu olacak!
Bir tavada karnabahar nasıl kızartılır
Yemek yapmaya vaktiniz yoksa bu tarif tam size göre. Hızlı, basit ve lezzetli! Garnitür 5 dakika içinde hazır olacak.
İhtiyacın olacak:
- 1 velok - taze karnabahar
- 1-2 adet - kafalar soğan(mavi olabilir)
- 20-30 gr. - (zeytinden daha iyi)
- tuz ve en sevdiğiniz baharatlar (iyi çalışır Provence otlar), taze otlar yapabilirsiniz -,
Nasıl pişirilir:
1. Lahanayı iyice yıkayın, küçük salkımlara bölün ve her parçayı 2 parçaya daha kesin.
2. Tuzlu kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Daha sonra bir kevgir içine atıp suyunun süzülmesine izin verin.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
4. Soğana lahana atıyoruz, kızarana kadar kızartıyoruz, sürekli karıştırıyoruz, tadına tuz ve baharatlar ekliyoruz. Ve birkaç dakika sonra kapatabilirsiniz.
5. Servis yapmadan önce herhangi bir taze ot serpin.
Böyle kızarmış lahana iyi gider.
Kalori 100 gr. - 35 kkal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Yeşillikli ve yumurtalı karnabahar
Ekmek kırıntılarında karnabahar Ekmek kırıntılarında karnabahar nasıl kızartılır
Kızarmış lahanayı daha çıtır ve sulu hale getirmek için galeta ununda pişirilir. Aynı zamanda çok basit, hızlı ve çok lezzetli! Doğru, yemeğin kalori içeriği çok daha yüksek olacak. Ama bu sana kalmış!?
İhtiyacın olacak:
- 2 adet - (eğer, o zaman 4-5 adet.)
- 1 BİLGİSAYAR. - bir demet taze karnabahar
- 1 BİLGİSAYAR. - bir torba kraker
- tuz ve en sevdiğiniz baharatlar
Nasıl pişirilir:
1. İlk tarifte olduğu gibi, ana malzeme yıkamak, temizlemek, çiçek salkımına bölmek ve beyazlatmak gerekir.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları çatalla çırpın, tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Başka bir kapta, ekmek için yeterince ekmek kırıntısı dökün.
4. Kızartın, karıştırarak, kızarana ve altın rengi kahverengi olana kadar 5-7 dakika.
Kalori 100 gr. - 112 kcal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Ekmek kırıntılarında karnabahar
mantarlı karnabahar Bir tavada mantarlı karnabahar
Bu tarife göre hazırlanan mantarlı karnabahar, tam bir akşam yemeği ve hatta öğle yemeği için çok uygundur.
Tavsiye: Mantarlar değiştirilebilir veya mantarlara eklenebilir - jambon, sosis veya haşlanmış tavuk göğsü. Çok lezzetli olacak!
İhtiyacın olacak:
- 2 adet - soğan başları
- 200-300 gr. - herhangi bir mantar (petrol olabilir)
- 1 velok - taze karnabahar
- en sevdiğiniz baharatlar, otlar ve biraz tuz
Nasıl pişirilir:
1. Ana bileşeni hazırlamak gerekir - yıkayın, soyun, çiçek salkımına ayırın ve 3-5 dakika kaynar, tuzlu suda haşlayın.
2. Soğanı yarım halkalara kesin ve bir tavada kırmızı ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Mantarlarım, temiz, dilimler halinde kesin ve bir tavada soğana gönderin. Sürekli karıştırarak 5 dakika daha kızartın.
4. Soğanlı mantarlara lahana, tuz, baharat ekleyin ve 5 dakika daha pişene kadar kızartın.
5. Herhangi bir hafif yoğurt sosuyla servis yapın!
Kalori 100 gr. - 59 kkal
Afiyet olsun!
Video tarifi: Mantarlı lezzetli karnabahar nasıl pişirilir
Temas halinde
Burada karmaşık bir şey gibi görünüyor, ancak hiçbir şekilde birçok ev hanımı karnabahar kızartmayı bildiklerini iddia edemez, sadece harika vitamin kompleksini korumakla kalmaz, aynı zamanda gerçekten lezzetli yemek. Bu sonucu garanti etmek için küçük bir numara var. Önünüzde bir sebze olduğunu unutarak pişirmeye çalışın. Çiçek salkımlarını et veya balık dilimleri gibi kızartın, pişirmenin tüm özelliklerini gözlemleyin: yüksek sıcaklık, yeterli miktarda yağ, yoğunluk ve ekmek bileşimi. Hayır, antrikotta başarılı olamazsınız, ancak kızarmış bukleler kesinlikle birçok kişiye hitap edecek.
Kızarmış karnabahar pişirmek için genel ilkeler
Garnitür olarak hizmet etmek için çiçek salkımları kızartılır, bir yumurtaya batırılır ve ekmek kırıntıları ile kaplanır, ayrıca meyilli kızartma teknolojisini kullanırlar. Çiçek salkımına yumurta ve sebze ekleyerek tam teşekküllü hafif yemekler alırlar.
Dondurulmuş veya taze lahana kızartın. İlk durumda, ürün çözülür, ikincisinde basitçe çiçek salkımına ayrılır. Tuzlama seçeneği uygun değildir. Bu şekilde hasat edilen lahana, salatalar ve marineler için daha uygundur.
Çiçek salkımları, çözdürdükten veya ağarttıktan sonra kızartmadan önce kurutulur. Bu zorunludur ve kızartma yöntemine bağlı değildir. Islak parçalar eşit şekilde dağılmayacaktır, hamur süzülecek ve kızartıldığında kahverengileşmeyecektir.
Nasıl daha kolay tarif hamur ne kadar lezzetli olursa yemek o kadar soğuk olur. Hatta birçoğu sadece soğutulmuş değil, kasten soğuk terbiyeli kızarmış karnabaharı da tercih ediyor.
Bir yumurtada karnabahar nasıl hızlı kızartılır
Yarım kilo taze karnabahar;
Kaba beyaz krakerler - ekmek için.
1. Yaprakları çataldan çıkarın ve durulayın. ılık su. Lahanayı bir kesme tahtası üzerine ters çevirin ve çiçeklerini tek tek kesin.
2. Büyük, tercihen emaye bir tencerede su kaynatın, üzerine biraz tuz ekleyin ve salkımları azaltın. Su tekrar kaynamaya başlar başlamaz, suyu biraz kaynatmak için ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Ardından suyu boşaltın ve içindekileri soğuması için bir kevgir içine koyun.
3. Yumurtayı toz biberle çırpın ve küçük bir miktar tuz. Geniş bir kaseye galeta unu dökün.
4. Parmağınızın üzerindeki tavaya sıvı yağı dökün, orta ateşte ısınmaya ayarlayın ve yağın iyice ısınmasını bekleyin.
5. Soğutulmuş salkımları dönüşümlü olarak yumurtaya batırın, ardından ekmek kırıntılarında iyice yuvarlayın ve sıcak yağa daldırın. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Çiçekleri birbirine yapışmaması ve eşit şekilde kızarması için birbirine yakın koymayın.
Yumurta ve peynir ile karnabahar nasıl kızartılır
500 gr ağırlığında küçük çatal;
30 gram ev yapımı, koyulaştırılmış krema;
Rafine edilmemiş, ancak iyi rafine edilmiş yağ - 1.5 yemek kaşığı. ben.
Tatmak için baharatlar ve otlar.
1. Gövdeden ayrılan salkımları hafif tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, kuruması için bir kevgir içine aktarın.
2. Bir tavada fazla ısıtmadan eritin, Tereyağı, üzerine bitkisel yağ ekleyin ve orta sıcaklıkta ısıtın.
3. Lahana parçalarını ısıtılmış yağ karışımına batırın ve alt tarafları iyice kızardığında çevirerek kızartın.
4. Kızartmaya paralel olarak yumurtaları bir kaseye dökün. Seçtiğiniz hafif baharatları ekleyin, hafifçe tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Çiçek salkımları her taraftan kızardığında, çırpılmış yumurta ile dökün ve açık kahverengi bir renk görünene kadar sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin.
6. Ardından tabağın yüzeyine ince rendelenmiş peynir serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve minimum ısıda birkaç dakika bekletin.
7. Hazır yemek servis yaparken ince doğranmış otlar serpmek arzu edilir.
Şarap hamurunda karnabahar nasıl kızartılır
Orta boy karnabahar salkımına - 600 gr;
Beyaz sek şarap- yarım bardak;
125 ml içme suyu;
150 gr. buğday unu;
0.25 yemek kaşığı ezilmiş hindistan cevizi.
1. Çiçek salkımını kızartma için hazırlayın, tuzlu suda beş dakika kaynatın ve bir kevgir içine koyarak et suyundan kurutun.
2. Yumurtaları kırarken sarılarını beyazlarından ayırın. Sarıları derin bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile karıştırın.
3. Sarıların içine su ve şarap dökün, un, biraz tuz ve küçük hindistan cevizi, kamçılamak. Biraz öğütülmüş biber ve diğer baharatların eklenmesi tavsiye edilir.
4. Beyazları ayrı olarak köpüğe çırpın ve hazırlanan homojen “hamur”a karıştırın.
5. Bitkisel yağı "beyaz bir bulanıklığa" ısıtın ve her çiçeklenmeyi içine daldırın. şarap hamuru altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
Yumurta ve sebze ile karnabahar nasıl kızartılır
karnabahar (taze) - 300 gr;
Büyük dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
1 küçük domates;
Birkaç soğan tüyü;
1. Biberleri ve domatesleri suyla durulayın. Çiçek salkımını durulayın ve gövdeden ayırın, iyi tuzlu suda beş dakika kaynatın ve kurutun.
2. Biberdeki tohumları çıkarın ve kalan tohumları çıkarmak için durulayın. Biberin hamurunu ince enine şeritler halinde kesin, domatesi orta boy dilimler halinde kesin.
3. Bir tavada yağsız, sıcak yağda biber şeritlerini hafifçe kızartın ve salkımları ekleyin. Biberleri pişene kadar kızartmak gerekmez, ara sıra karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte tutmak, parçaların eşit şekilde buğulanması için yeterlidir.
4. Üç dakika sonra domates dilimlerini tavaya daldırın ve karıştırdıktan sonra beş dakika daha her şeyi birlikte pişirmeye devam edin.
5. Bundan sonra sebzeleri hafifçe tuzlayın, karıştırın ve tavaya eşit şekilde dağıtarak çırpılmış yumurtaları üzerine dökün.
6. Bir kapakla kapatın ve iki dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Isıyı kapatın, tabağı beş dakika kapağın altında tutun ve yeşil soğan serperek servis yapın.
Peynirli bira hamurunda karnabahar nasıl kızartılır
Bir kilogram karnabahar;
Beş yemek kaşığı un;
hafif bira litre;
150 gr. sert peynir;
Taze öğütülmüş biber, siyah;
Kızartmak için sıvı yağ, tercihen zeytin.
1. Lahana başını orta boy salkımlara ayırın, bir tencereye soğuk suya koyun. Biraz tuz ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Ardından, tenceredeki su kaynayacak şekilde ısıyı azaltın ve beş dakika pişirin. Et suyunu süzün ve sebzeleri bir elek üzerine koyun ve içinde bırakın. Hamurun boşalmaması için iyice kurumaları gerekir.
2. K çiğ yumurta bir kaşık yağ ekleyin ve püreyi pürüzsüz hale getirerek çırpın.
3. İnce bir rende üzerine peyniri yumurtalara rendeleyin, bira, karabiber dökün, karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ve karışımı sürekli olarak yoğun bir şekilde çırparak homojen bir hamur elde edin.
4. Tavaya bitkisel yağ dökün ve orta ateşte ısıtın. Çiçek salkımını yarıya indirmek için yaklaşık 2 cm dökmekten çekinmeyin.
5. Kurutulmuş salkımları meyilli daldırın ve kaynar yağda kızartın. Bir tarafta parçalar hassas bir altın rengi aldığında, diğer tarafa çevirin ve aynı şekilde kızartın.
Karnabahar Peynirli ve Domatesli Haşlamadan Nasıl Kızartılır
Üç yemek kaşığı donmuş tereyağı;
200 gr. taze domatesler;
500 gr. Karnıbahar.
1. Yemek pişirirken hem donmuş hem de taze salkımları kullanabilirsiniz. Dondurulmuş sebze, bir kevgir içine konularak önceden çözülür.
2. Sökülen lahanayı ılık suda durulayın, kurutun. Parçalar büyükse, uzunlamasına parçalara ayırın. Domatesleri büyük küpler halinde kesin.
3. En sevdiğiniz baharatları ısıtılmış yağa dökün ve kısık ateşte ısınmaya bırakın. Göründüğü anda parlak aroma, hemen salkımları dökün ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Domatesleri ekleyin, hafifçe tuzlayın, karıştırın ve 20 dakika kapağın altında pişirmeye devam edin. Domatesler suyu salacak ve lahana içinde hazır olacak.
5. Bundan sonra kapağı açın ve meyve suyu kalıp kalmadığını kontrol edin. Eğer öyleyse, ısıyı artırarak kaynatın. Sıvı yoksa, yemeğin üzerine kıyılmış serpin. kaba rende peynir ve kapağın altında beş dakika kısık ateşte bırakın.
6. Bitmiş yemek, peynir sertleşmeden hemen servis edilmelidir.
Karnabahar Nasıl Kızartılır - Yemek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydalı İpuçları
Beyazlatılmış çiçeklerin kararmasını önlemek için biraz ekleyin. sitrik asit veya taze sıkılmış limon veya limon suyu. Alternatif olarak, biraz ekleyebilirsiniz sofra sirkesi. Tavayı kapakla kapatmayın, sebze parçaları sararabilir.
Çiçek salkımını sadece hafifçe kaplayacak kadar su dökün. Çok miktarda suda beyazlatılmış, tatlarını ve besin özelliklerini kaybederler.
Haşlarken suya biraz şeker eklerseniz yemeğin tadı daha doygun olacaktır.
Bütün bir baş lahana, zayıf bir şekilde kesilmeden önce biraz kaynatılırsa tuzlu su çözeltisi, çiçek salkımına ayırmak daha kolay olacaktır. Ek olarak, içlerinde sıklıkla yaşayan orta yaşlar çiçek salkımını bırakacak ve lahananın beyazlatılmasına gerek kalmayacak.
Karnabaharı bir tavada kapaksız orta ateşte, ardından bir kapak altında kısık ateşte kızartın.
Karnabahar Kızartma
Ürün:% s
karnabahar - yarım kilo
Un - 2 yemek kaşığı
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
Maydanoz - küçük bir demet
Peynir "Rus" - 100 gram
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Karnabahar Kızartma
Karnabaharı yıkayın, çiçeklere ayırın. 10 dakika soğuk tuzlu suda bekletin, sonra durulayın.
Ateşe taze su koyun, kaynatın, tuzlayın, karnabaharı koyun ve 10 dakika pişirin, ardından bir kevgir içine koyun ve suyu boşaltın.
Bir tavayı orta ateşte ısıtın, yağ ekleyin. Unu bir kaseye dökün, lahanayı un içinde yuvarlayın ve salkımları düzenli olarak çevirerek tavaya gönderin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, kızarmış karnabahar serpin. Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Maydanoz serpilmiş kızarmış karnabahar servis yapın.
karnabahar nasıl pişirilir
kremalı karnabahar
karnabahar - yarım kilo
havuç - 1 büyük parça
Bulgar biberi - 1 adet
soğan - 1 kafa
Maydanoz - birkaç dal
Krem - 200 mililitre
tavuk yumurtası - 2 adet
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Karnabahar kremalı nasıl pişirilir
Karnabaharı çiçek salkımına ayırın, bir tencereye koyun, su, tuz dökün ve ateşe verin; kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. O zamanlar haşlanmış lahana bir kevgir içine atın.
Soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerinde soyun ve rendeleyin, biberleri çekirdeklerinden ve saplarından soyun, maydanozu yıkayın ve doğrayın.
Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın, yağı ekleyin, soğan, havuç ve biberleri ekleyin ve orta ateşte kapaksız 10 dakika kızartın.
paramparça etmek tavuk yumurtaları ve bir kaseye dökün, tuzlayın ve çırpın. İkinci bir kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin. Karnabahar çiçeklerini tek tek yumurtalara batırın ve tavaya koyun. 10 dakika kızartın.
Karnabahara kavrulmuş lahanayı ekleyin, krema, karabiber ve tuzun üzerine dökün. Kapağı kapalı olarak orta ateşte 10 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz serpilmiş tabaklarda servis yapın.
