Bazen bir tatile hazırlanmak çok zaman alır ve bu süre genellikle karmaşık tatil yemekleri hazırlamak için yeterli değildir.

Bu nedenle, hızlı bir şekilde hazırlanan, ancak hazırlanması zor olan yemeklerden hiçbir şekilde daha düşük olmayan yemekleri düşünmenizi öneririz.

Doğum günü için çabucak ne hazırlanabilir: tarifler

Somon ile rulo "Peynir"

Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Peynir ve somon birlikte iyi gider.

Bu malzemeler hemen hemen herkesin damak zevkine uygun olacaktır. İstenirse, bu yemeğe herhangi bir malzeme eklenebilir. Sonuçta, yemek pişirme, çeşitli deneylere dayanan bu tür sanatlara atfedilebilir.

Yemek pişirme:

1. Tek ihtiyacınız olan ince bir tabaka pide. Kalın bir tabaka çalışmaz - bir rulo çalışmaz. Streç film üzerine yaymak ve kalın bir tabaka işlenmiş peynir uygulamak gerekir;
2. Ardından ince kıyılmış somonu yaprağın tüm yüzeyine yayın;
3. Lavaş tabakası bir tüpe bükülmelidir. Sonra ortaya çıkan ruloyu buzdolabına koyun ve beslenmesi için 27-30 dakika orada bırakın;
4. Rulo doyduğunda dikkatlice kesilmeli ve otlar ile süslenmelidir. Çanak hazır.

Peynir "Raffaello"

Bu mezenin hazırlanması oldukça iddiasız, buna rağmen çok orijinal ve her tatil masasında harika görünecek. Yemek pişirirken, hostes çok zaman kazandıracak.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. İşlenmiş peynirler biraz sertleşmesi ve rendelemeye elverişli olması için 25 dakika derin dondurucuda bekletilmeli;
2. 25 dakika sonra peyniri dondurucudan çıkarın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin;
3. Kıvrımları fındık ve sarımsakla karıştırın, sarımsaktan geçirin;
4. Elde edilen kütleyi küçük toplara yuvarlayın;
5. Yengeç eti ince bir rende üzerine rendeleyin;
6. Yengeç talaşında rulo peynir "Raffaello";
7. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üzerlerine Raffaello koyun. Çanak hazır.

Videoyu peynir toplarının başka bir versiyonuyla izleyin:

Sıcak yemekler

Sıcak yemekler her şenlik masasında taçtır. Ve çoğu zaman hostesler, orijinal ve doyurucu sıcak yemeklerin yardımıyla konuklar üzerinde iyi bir izlenim bırakmaya çalışır.

ihale pirzola

Çok lezzetli bir yemek ve hazırlaması çok kolay. Domuz eti domates ve peynirle iyi gider. Bu bileşenler ete özel bir tat verir.

İçindekiler:

• 450 gram domuz eti, tercihen boyun kısmı (az yağlı seçmeniz gerekir);
• iki büyük domates;
• 450 gram mantar, tercihen istiridye mantarı;
• 250 gram Parmesan peyniri;
• Büyük soğanlı kafa;
• 300 gram mayonez (zeytin almak daha iyidir);
• Yeşillik;
• Zeytin yağı.

Yemek pişirme:

1. Eti orta kalınlıkta dilimler halinde kesin, çırpın;
2. Eti mayonezle dökün, birkaç saat beslenmeye bırakın;
3. peynir rendeleyin;
4. halkalar halinde kesin domates;
5. İstiridye mantarlarını soğanla kızartın (ince doğranmış);
6. Eti zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
7. Etin üzerine soğanlı istiridye mantarları, ardından domates, domates - peynir ve mayonez koyun;
8. Elde edilen pirzolaları 180 derecelik bir sıcaklıkta fırına koyun;
9. Pirzolalar hazır, ardından onları otlar ile süsleyebilirsiniz.

Köfteler "Kırlangıç ​​Yuvası"

Çok hassas bir yemek. Tatil masasında harika görünecek.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. Somunu süt veya suya batırın;
2. Kıymanın üzerine sarımsak, dereotu, yenibahar, yumurta, doğranmış somunu ekleyin. İyice karıştırın;
3. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine kıymadan yapılan kekleri koyun;
4. Kesilmiş peynir, domates, dolmalık biber (halkalar);
5. Etli kek üzerine şu sırayla sürün: ketçap, soğan, domates, mayonez, peynir. Biber üstüne koyun ve dolgunun biraz girmesi için hafifçe bastırın;
6. 180 derecelik fırına koyun. 25 - 35 dakika pişirin;
7. Pirzolaları bir tabağa koyun, dereotu ile süsleyin. Yemek şenlik masasında servise hazır.

Bu tür pirzolalar, farklı ev hanımları tarafından farklı şekilde hazırlanır. Aşağıda onları farklı bir tarifte pişirmenizi öneririz.

Çok ilginç ve şenlikli olacak:

İş yerinde bir ekip için tatil atıştırmalıkları için tarifler

Birçok kişi doğum günlerini genellikle çalışma ekibiyle kutlar. Bu tatili iş arkadaşlarınızla da paylaşmak istiyorsanız, lezzetli ve en iddiasız yemeklere ihtiyacınız olacak.

Tartlets kırmızı balıklı salata

Bu salata çok özel. Klasik malzemelerden oluşur, ancak hepsi birçok kişi tarafından sevilir.

Tartletlerde kırmızı balıklı salata, açık havada veya ofiste şenlikli bir masa için uygundur.

İçindekiler:

• Yeşillik;
• 100 gram krem ​​peynir;
• 350 gram kırmızı balık;
• 150 gram mayonez;
• 10 küçük turta.

Yemek pişirme:

1. Balıkları dilimler halinde kesin;
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin;
3. Peynir ve balığı karıştırın, mayonez ve otlar ekleyin;
4. Elde edilen salatası tartletlere koyun;
5. Yeşil dallarla süsleyin. Yemek şenlikli masaya servis edilebilir.

Bir kürk manto altında açık büfe ringa balığı

Lezzetli ve hazırlaması kolay bir yemek. Tadı, bir kürk manto altında bir Sovyet ringa balığı andırıyor. Büfe için çok iyi.

İçindekiler:

• Bir demet yeşillik;
• Tuzlu ringa balığı filetosu - 300 gram;
• Bir büyük pancar;
• mayonez - tatmak;
• Ekmek.

Yemek pişirme:

1. Ringa filetosunu dilimler halinde kesin;
2. Pancarları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin;
3. Ekmeği küçük dilimler halinde kesin, mayonezle yağlayın ve üstüne otlar serpin;
4. Üzerine ince doğranmış soğan konur;
5. Sonra pancarları, ardından birkaç parça ringa balığı filetosunu koyun;
6. Yeşilliklerle süsleyin.

Ve bilirsiniz, kanepeler işe giderken ve doğum gününüzü orada kutlamak için en iyi atıştırmalık olarak kabul edilir. Neden en iyisi? Evet, hızlı yapıldığı için birçoğu var ve estetik ve iştah açıcı bir görünüm kaybetmeden ofise getirebilirsiniz.

Bu nedenle aşağıdaki video dikkatinize sunulmuştur:

Bir doğum günü için ucuza ne lezzetli pişirilir?

Şenlikli yemekler hazırlamak için yiyeceklere harcanabilecek miktar sınırlıysa, lezzetli, ancak ucuz yemekler kurtarmaya gelecektir.

kabak keki

Bu yemeğin hazırlanması oldukça ucuzdur. Sadece şenlikli bir masa için değil, aynı zamanda bir aile Pazar akşam yemeği için de mükemmel bir seçenek olacak.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. Kabak yaşlıysa, soymanız gerekir ve gençse soyamazsınız;
2. Kabak kaba bir rende üzerine sürün;
3. Kabak kütlesine un, üç yumurta, sirke ile söndürülmüş soda, tadına bakmak için tuz ekleyin;
4. Krep yapmak için elde edilen kütleyi önceden ısıtılmış bir tavaya biraz yayın. Her iki tarafta kızartın;
5. Peyniri ince bir rende üzerine sürün;
6. Mayonezi sarımsakla karıştırın, daha önce sarımsaktan geçirin;
7. Elde edilen kabak keklerini sarımsaklı mayonez ile yağlayın, dilimlenmiş domatesleri ince halkalara koyun ve peynir serpin;
8. Pastayı kekin üzerine yayın;
9. Son pastayı mayonezle yağlayın ve haşlanmış rendelenmiş yumurta serpin;
10. Elde edilen pastayı beslemek için buzdolabına koyun;
11. Yeşilliklerle süsleyin.

Soslu lezzetli tavuk

Tavuk yemekleri genellikle şenlikli masayı süsler ve neredeyse herkesin zevkine uygundur.

Tavuk, çok fazla finansal maliyet olmadan çok lezzetli pişirilebilir. Ve şenlik masasında her zaman talep görecek.

İçindekiler:

• Yaklaşık 2 kilogram büyük tavuk karkası;
• 400 gram ekşi krema;
• iki sokak. ben. elma sirkesi;
• 500 gram soğan (mor, marul);
• Bir demet yeşillik;
• Zeytin yağı;
• Zerdeçal.

Yemek pişirme:

1. Kuşun karkası küçük dilimler halinde kesilmelidir, soğan - ince halkalar halinde;
2. Tavayı küçük bir ateşe koyun, içine zeytinyağı dökün, tavuğu koyun;
3. Soğan, ekşi krema ve zerdeçal karıştırın;
4. Tavaya elma sirkesi dökün, ardından - hazırlanan sos;
5. Bir kapakla örtün, pişene kadar kısık ateşte pişirin;
6. Yemek hazır, servis yapmadan önce yeşilliklerle süsleyin.

Aşağıdaki video, muhteşem bir doğum günü salatasının nasıl yapılacağı hakkındadır:

Doğada kutlayın

Doğada bir tatil her zaman iyidir. Ancak doğada bir tatil için yemekler genellikle önceden hazırlanmalıdır.

Ana şey, hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel bir tada sahip olmalarıdır.

Mantarlı, peynirli ve tavuklu puf salatası

Açık havada bir tatil için harika bir salata. Lezzetli ve çok tatmin edici.

İçindekiler:

• 250 gram sert peynir;
• 450 gram taze mantar (dondurulabilir);
• Beş haşlanmış tavuk yumurtası;
• 250 gram mayonez;
• Haşlanmış tavuk filetosu - 0,5 kg;
• Dört küçük soğan;
• Bir demet yeşillik;
• Sebze yağı;
• Tuz.

Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanan hafif yemekler için daha ilginç seçenekler.

Son zamanlarda, tartlets gibi bir meze giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Kendinizi onlardan hoşlananlardan biri olarak görüyorsanız, kesinlikle parlak bir tatil masası alacaksınız!

Doğada bir doğum gününü kutlarken, barbekü, özellikle tavuk, genellikle ana yemek haline gelir. Sizi onun için tavuk eti seçmeye ilişkin ipuçlarını okumaya ve barbekünün hangi turşuda en lezzetli olacağını bulmaya davet ediyoruz.

Yemek pişirme:

1. Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın, kısık ateşte geçirin;
2. Soğanlı tavaya haşlanmış mantar ekleyin ve kızartın;
3. İnce şeritler halinde kesilmiş peynir;
4. Yumurtaları kaba bir rende üzerine sürün;
5. Filetoyu tuzlu suda kaynatın ve şeritler halinde kesin;
6. Katmanlar halinde düzenleyin:

• Ben katman - şeritler halinde kesilmiş tavuk filetosu;
• II katman - eski püskü yumurtalar;
• Mayonez ile yağlayın;
• III katman - peynir;
• VI katman - kızarmış mantarlı soğan;
• Mayonez ile yağlayın;
• V katmanı - yumurta ile karıştırılmış peynir;
• Mayonez ile yağlayın, otlar ile süsleyin.

Salatayı beslemek için soğuk bir yere koyun. Yeşilliklerle süsleyin. Çanak servise hazır.

Peynir ve domates ile doldurulmuş ızgara kalamar

Doğada bir tatil için enfes bir yemek. Konuklar hoş bir sürpriz olacak.

İçindekiler:

• 1,5 kg taze dondurulmuş kalamar karkası;
• 400 gram sert Parmesan peyniri;
• Deniz ürünleri için baharat;
• 6 küçük domates;
• Yeşillik.

Yemek pişirme:

1. Kalamar karkaslarını yıkayın ve temizleyin;
2. Baharat, tuz ile rendeleyin, birkaç saat bekletin;
3. Domatesleri dörde bölün;
4. büyük küpler halinde kesilmiş peynir;
5. Her kalamar karkasına bir küp peynir, ardından çeyrek domates koyarız;
6. Barbekü ızgarasına dikkatlice yerleştirin, kömürlerin üzerinde 25 dakika pişirin;
7. Pişmiş kalamarları otlar ile süsleyin.

Çocuklar için şenlikli menü

Bir çocuğun doğum günü bir yetişkininkinden biraz farklıdır. Bunun nedeni, küçük konukların çoğu zaman titiz olmalarıdır. Çocukların tüm ihtiyaçlarını karşılayacak bu tür yemeklerin hazırlanması gerekmektedir.

meyveli dondurma

Bir çocuk partisinde bu yemek çok alakalı olacak. Bütün çocuklar dondurmayı sever.

Ve özellikle meyve bazında lezzetli olacak. Çocukların doğum günü yazın ise, bu yemek bile vazgeçilmez olacaktır.

İçindekiler:

• Dört muz;
• 400 gram çilek;
• Dört kivi;
• 400 gram kremalı dondurma;
• Nane yaprakları.

Yemek pişirme:

1. Tüm meyveleri bir karıştırıcıda ayrı ayrı öğütün;
2. Katmanlar halinde düzenleyin: muz, çilek, kivi, dondurma;
3. Dondurucuya koyun;
4. Nane yapraklarıyla süsleyin;
5. Çanak hazır.

Ev yapımı pizza "Rüya"

Pizzanın zararlı bir yemek olduğuna inanılıyor, ancak evde doğal malzemelerle pişirirseniz, zararı minimum olacaktır.

Bütün çocuklar pizzayı sever. Ve çocukların doğum gününde, son yerden uzaklaşacak.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

1. Un elenmelidir;
2. 3 litrelik bir kaseye bir yumurtayı kırın, şeker, tuz, soda ekleyin;
3. Un, kefir ekleyin;
4. Hamur yoğrulmalıdır;
5. Elde edilen hamuru ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun;
6. Doğranmış domatesleri hamurun üzerine koyun;
7. Mantarların düşük ateşte kızartılması gerekir;
8. Sosisleri şeritler halinde kesin;
9. Biber de şeritler halinde kesilir;
10. peynir rendeleyin;
11. Soğanı halkalar halinde kesin, kızartın;
12. Hamurun üzerine serilen domateslerin üzerine mantar, soğan, sucuk, mayonez, biber konur. üstüne peynir serpin;
13. 180 derecede 35 dakika pişirin.
14. Çanak hazır.

Tatil için hangi yemeklerin pişirileceğine hostes, konukların kişisel inançlarına ve lezzet tercihlerine göre kendisi karar verir. Bu makale, doğum gününü kutlamak için yemek seçimine karar vermede biraz yardımcı olacaktır.

Doğum günleri vesilesiyle bayram masasındaki çocuklara, canlarının sıkılmaması ve karınlarının ağrımaması için başka neler pişirebileceğinizi öğreneceğiniz harika bir video sunuyoruz:

Çoğu ev hanımı için zor bir soru: şenlik masası için ne pişirilir? Sonuçta, yemeğin sadece lezzetli ve güzel olmasını değil, aynı zamanda yeni olmasını, dövülmemesini istiyorum. Bu tür ikramlar için en iyi tarifler aşağıda toplanmıştır.

Festival masasında sıra dışı atıştırmalıkların seçimi çok büyük. Mevcut tüm tarifler arasında, her mutfak uzmanı kendisi için ideal olanı bulacaktır.

Tavuk ve mantarlı gözleme poşetleri

İçindekiler:

• krep - 10 adet. hazır;
• tavuk filetosu - 300 - 350 gr;
• soyulmuş mantarlar - 0,2 kg;
• rendelenmiş peynir - bir bardak;
• ekşi krema / klasik mayonez - tatmak;
• Tereyağı;
• torbaları bağlamak için tuz, baharat ve füme peynir örgüsü.

Pişirme algoritması:

1. Soğanları ve mantarları küçük küçük doğrayıp tereyağında kavurun.
2. Eti kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Kızartmaya gönder.
3. Tavaya ekşi krema/mayonez ekleyin. Tuz, baharat ekleyin. Birkaç dakika bekletin.
4. Peyniri ovalayın.
5. Tavadaki iç harcı pankeklerin üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
6. Lezzetli poşetleri füme peynir şeritleriyle bağlayın.

Servis yapmadan önce, atıştırmalıkları mikrodalgada ısıtın.

"Mantarlar"

İçindekiler:

• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• peynir ve jambon - her biri 100 - 150 gr;
• kiraz - 12 - 14 adet;
• taze salatalık - 2 - 3 adet;
• taze otlar - 1 demet;
• ev yapımı mayonez ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yumurta, peynir, jambonu rende ile öğütün. Gerektiği kadar tuz.
2. Mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. "Mantar" bacaklarının kütlesinden kör. Her birini bir daire taze salatalık üzerine koyun ve boşlukları doğranmış otlar ile kaplı bir tabağa koyun.
4. Kiraz domates ve mayonez damlalarından şapkalar yapın.

Soğutup misafirlere servis yapın.

Rulo "Yengeç"

İçindekiler:

• ince pide - 2 adet;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• işlenmiş ve sert peynir - her biri 150 gr;
• sarımsak - 5 diş;
• yeşillikler - 1 demet;
• mayonez, tuz.

Yemek pişirme:

1. Haşlanmış yumurta, iki çeşit peynir ve sarımsakları ince ovalayın. Mayonez ve doğranmış otlar ile karıştırın. İsteğe göre tuz.
2. Ortaya çıkan dolguyu iki parçaya bölün.
3. Üzerine iki adet pideyi sırayla yayın. Onları üst üste koyun ve yuvarlayın.

Mezeyi soğutun, bir filmle kaplayın, ardından porsiyonlara bölün.

Tatil için hangi salatalar hazırlanmalı

Tatil için salata tariflerinden, çabuk bozulan ve ıslanan malzemelere sahip olmayanları seçmek daha iyidir. Meze kraker ile ise, ikincisi en iyi yemekle birlikte servis edilir.

Et ve kraker ile

İçindekiler:

• herhangi bir haşlanmış et - yarım kilo;
• Çin lahanası - yarım kilo;
• salatalık (taze) - 4 adet;
• soyulmuş petrol - yarım kilo;
• kuru sarımsak ve dünkü beyaz ekmek - krakerler için;
• Tereyağı;
• Lahana Yaprakları;
• mayonez sosu ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Marul yapraklarını durulayın ve güzel bir tabağa koyun.
2. Ayrı bir kapta, kalın şeritler halinde kesilmiş haşlanmış eti gönderin. Tavuk ve domuz eti böyle bir meze için en uygunudur.
3. Ete ince doğranmış lahana gönderin.
4. Mantarları ince ince doğrayın ve yağda hafif kahverengi olana kadar kızartın.
5. Daha sonra kalan yağın üzerinde küçük doğranmış dünün ekmeğini hafifçe kızartın. Giderken kuru sarımsak serpin.
6. Taze salatalıkları küpler halinde kesin.
7. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın. Tuz. Sosla doldurun.

Onları marul yaprakları ile bir tabağa koyun.

"Karınca yuvası"

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 250 - 280 gr;
• domates - 1 adet;
• salatalık - 1 adet;
• çiğ patates - 2 adet;
• sarımsak - isteğe bağlı;
• yay okları - 3 - 4 tüy;
• sert peynir - 50 - 70 gr;
• tuz, mayonez sosu;
• kaliteli bitkisel yağ.

Eylem algoritması:

1. Tavuğu tamamen pişene kadar kaynatın. Etin daha sulu olması için doğrudan et suyunda soğutun. Küçük keyfi parçalar halinde kesin.
2. Tavuğu domates dilimleri, rendelenmiş peynir ve doğranmış salatalık ile aynı şekilde karıştırın. Her şeyi ezilmiş sarımsakla karıştırılmış tuzlu sos ile baharatlayın.
3. Kompozisyonu bir slayt ile düz bir tabağa koyun.
4. Patatesleri çok ince uzun şeritler halinde kesin. Ürünü küçük parçalar halinde kızgın yağda altın sarısı ve gevrek olana kadar kızartın.
5. Patates çubuklarıyla bir marul slaydını örtün.

Mezeyi ince doğranmış yeşil soğanla tamamlayın.

"Gökkuşağı"

İçindekiler:

• av sosisleri - 250 - 300 gr;
• kırmızı salata biberi - 1 adet. (büyük);
• taze güçlü salatalık - 1 - 2 adet;
• konserve mısır taneleri - 1 yemek kaşığı;
• kırmızı soğan - 1 kafa;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• mayonez sosu - ½ yemek kaşığı;
• Fransız hardalı - 1 tatlı kaşığı;
• tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Sosisleri dilimler halinde kesin.
2. Tüm sebzeleri ve yumurtaları küpler halinde kesin. Mısırdan sıvıyı boşaltın.
3. Hepsini karıştırın.
4. Salatayı sos, hardal, tuz ve baharat karışımıyla süsleyin.

Çavdar ekmeği ile servis yapın.

Tatil Sandviçleri: Tarifler

Şenlikli masada lezzetli ve gevrek sandviçler yapmak için servis yapmadan hemen önce hazırlanmalıdır. İç harcını önceden yapıp, misafir gelmeden ekmeğin üzerine koyabilirsiniz.

Yengeç çubukları ve dereotu ile

İçindekiler:

• somun - 1 taze;
• salatalık - 1 adet;
• dereotu - 5 - 6 dal;
• yengeç çubukları - 1 orta boy paket;
• rendelenmiş işlenmiş peynir - ½ yemek kaşığı;
• tereyağı - 20 gr;
• mayonez sosu ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Taze salatalığı çok ince doğrayın. Yengeç çubuklarını da doğrayın.
2. Malzemelere rendelenmiş peynir ekleyin. Kolay ve hızlı bir şekilde öğütmek için ürün önce dondurulmalıdır.
3. Dereotu ince doğrayın. Gelecekteki salata tabanına dökün.
4. Sosla doldurun. Tatmak için tuz.
5. İnce beyaz ekmek dilimlerini tereyağında hafifçe kızartın.
6. Parçaları krem ​​şanti ile kaplayın.

Hemen masaya sandviç servis yapın.

hamsi ile

İçindekiler:

• baget - 6 adet;
• yağda hamsi - 6 adet. (büyük);
• haşlanmış yumurta - 1 adet;
• taze salatalık - 1 adet;
• mayonez - 3 tatlı kaşığı;
• marul yaprakları - 1 demet;
• tuz, baharatlar - isteğe bağlı.

Yemek pişirme:

1. Hemen büyük bir düz tabağı marul yapraklarıyla örtün.
2. Her bir muz dilimini ikiye bölün. Bir tavada kurutun ve mayonez ile yağlayın.
3. Onları salataya koyun ve ince rendelenmiş haşlanmış yumurta serpin.
4. Her porsiyona bir balık ekleyin.
5. Salatalıklar ince dilimler halinde kesilir ve kürdan yardımıyla yelken şeklinde sandviçler temelinde sabitlenir.

Önceden soğutmadan masaya bir meze servis edin.

Festival masasında şiş üzerinde kanepe

Şişlerdeki iştah açıcı kanepeler hem bütçeye uygun bir atıştırmalık hem de gerçek bir incelik olabilir. Her şey onlar için seçilen dolguya bağlıdır.

Kırmızı balık ve siyah havyar ile

İçindekiler:

• beyaz ekmek - ½ somun;
• tereyağı (yumuşatılmış) - ½ paket;
• hafif tuzlu alabalık / somon - 200 - 250 gr;
• siyah havyar - 50 - 70 gr;
• taze maydanoz - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Beyaz ekmekten yuvarlak parçalar kesin.
2. Her birini yumuşatılmış tereyağı ile fırçalayın.
3. Siyah havyar kısımlarını yerleştirin.
4. Balıkları ince ince doğrayın ve yelken şeklinde yuvarlayın. Şiş ile ekmeklerin üzerine yapıştırın.

Bitmiş kanepeleri taze maydanozla süsleyin.

Kurutulmuş sosis ile

İçindekiler:

• baget - 200 gr;
• kuru sosis (dilimlenmiş) - 80 - 100 g;
• büyük taze salatalık - 1 adet;
• küçük domatesler - 2 - 3 adet;
• tost peyniri - 50 gr;
• çekirdeksiz zeytin - 10 adet.

Yemek pişirme:

1. Bageti porsiyonlara ayırın ve fırında hafifçe kurutun.
2. Salatalığı ince dilimlerle, domatesleri plastikle süsleyin. Zeytin - yarım.
3. Soğuyan krutonların üzerine tost peynirini her biri bir tabak olacak şekilde koyun. Ekmeğin üzerini mayonez veya yumuşak lor peyniri ile kaplayabilirsiniz.
4. Ardından, domates halkalarını dağıtın.
5. Her bir şişin üzerine önce bir parça zeytin, ardından dalgalar halinde bir salatalık dilimi ve ince parçalar halinde kurutulmuş sosis koyun.
6. Boşları krutonlara yerleştirin.

Ortaya çıkan kanepeleri güzel bir tabakta servis edin.

Yeni et yemekleri

Şenlik masasında et yemekleri zorunlu hale gelecek. Konukların sıcak mezeleri denemek için zamanları olduğunda, ziyafetin başlamasından kısa bir süre sonra servis edilmelidir.

doldurulmuş karaciğer tüpleri

İçindekiler:

• tavuk ciğeri - yarım kilo;
• sığır karaciğeri - 400 gr;
• haşlanmış yumurta - 10 adet;
• çiğ yumurta - 4 adet;
• havuç - 10 adet;
• süt - yarım litre;
• un - 1/3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 5 tatlı kaşığı;
• mayonez - 1/3 yemek kaşığı;
• sarımsak - tatmak;
• tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Bir blender ile iki tür karaciğeri öldürün. Tuz. Baharat ekleyin.
2. İyi dövülmüş yumurtaları ve sütün bir kısmını karaciğer kütlesine dökün.
3. Un girin. Topaklar kaybolana kadar tekrar çırpın ve kalan sütle seyreltin.
4. Ortaya çıkan kütleden 25 - 30 krep pişirin.
5. Havuç ile soğan kızartın. Tuz. Ekşi kremanın yarısını ekleyin.
6. Kalan ekşi kremayı rendelenmiş haşlanmış yumurta, ezilmiş sarımsak ve doğranmış peynir ile karıştırın. Tuz ve mayonez ekleyin.
7. Her gözleme peynir ve yumurta kütlesi ile kaplayın ve sırayla sebze kızartın.

Bu alışılmadık et yemeğini herhangi bir garnitür ile sıcak olarak servis edin.

Köfteler"

İçindekiler:

• karışık kıyma - yarım kilo;
• mayalı puf böreği - yarım kilo;
• soğan - 1 kafa;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• sarımsak - tatmak;
• süt - 2 tatlı kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Kıymayı soğan, sarımsak ile karıştırın ve bir kıyma makinesinden tekrar geçirin. Tuz, karabiber ekleyin.
2. Yatay bir yüzeyde kütleyi dikkatlice dövün.
3. Hamuru açın ve ince şeritler halinde kesin.
4. Kıyma "topları" oluşturun, küçük boşluklar kalacak şekilde hamur şeritleriyle örtün.
5. Boşlukları bir yumurta sarısı ve süt karışımı ile yağlayın.

Muhallebiyi fırında 40-45 dakika orta sıcaklıkta altın sarısı olana kadar pişirin.

Orijinal tatil garnitürleri

Tatil için normal pirinç ve patates püresi yerine, garnitür olarak daha ilginç bir şey pişirmelisiniz. Aşağıdaki her iki yemeği de baharatlı soslarla tamamlamak çok lezzetli.

"Düşes"

İçindekiler:

• çiğ patates - 1 kg;
• sert peynir - 50 - 80 gr;
• tavuk sarısı - 2 adet;
• hindistan cevizi - bir kaşığın ucunda;
• tuz ve biber.

Yemek pişirme:

1. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın.
2. Tüm suyu boşaltın, hindistan cevizi, biber, rendelenmiş peynir, yumurta sarısı (1 adet) ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
3. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine, küçük gülleri sıkmak için bir pasta poşeti kullanın.
4. Boşlukları kalan yumurta sarısı ile yağlayın.
5. Çok sıcak fırında 15-17 dakika pişirin.

Doldurulmuş "Pekin"

İçindekiler:

• Çin lahanası - 1 çatal;
• orta yağlı süzme peynir - 300 - 350 g;
• yüksek kaliteli jelatin - 10 gr;
• içme suyu - 60 ml;
• renkli salata biberleri - 150 gr;
• taze maydanoz - 10 gr;
• sarımsak, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

1. Jelatini suyla dökün ve şişmeye bırakın.
2. Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyın, süzme peynirle karıştırın.
3. Marul biberlerini küçük küpler halinde kesin. Lor'a ekleyin. Her şeyi tuz ve karabiber.
4. Jelatini mikrodalgada eritin, doldurmaya gönderin.
5. Lahanayı yapraklara ayırın. Her birini durulayın ve kurulayın.
6. 2 yaprak alın, içlerini doldurun ve birbirine bağlayın.
7. Her parçayı streç filme sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Böyle sıra dışı bir garnitür, et veya balıkla soğutulmuş olarak servis edilir.

mercimek menüsü

Mercimek şenlikli masa da iştah açıcı ve lezzetli olabilir. Doğru, içindeki tarifler daha basit olacak.

Patates ve mantarlı güveç

İçindekiler:

• çiğ patates - 1,5 kg;
• soyulmuş taze mantarlar - yarım kilo;
• soğan - 2 kafa;
• domates - 3 adet;
• yağsız mayonez, bitkisel yağ ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş patatesleri tamamen kaynatın. Pişirdikten sonra kalan su ile püre haline getirin. Tuz. Baharat ekleyebilirsiniz.
2. Mantarlı soğanı rastgele doğrayın ve yağda kızartın. Tuz. Bir blender ile kırın.
3. Hazırlanan cam kaba pürenin 1/3'ünü dökün. Kızartma ve başka bir 1/3 püre ile kaplayın.
4. Ardından ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
5. Kalan patates ve yağsız mayonez ile her şeyi kapatın.

Çanağı 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

Mercimek lahana ruloları

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1 kafa;
• beyaz pirinç - ½ yemek kaşığı;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• ketçap - 5 tatlı kaşığı;
• domates - 2 adet;
• mantarlar - 1 yemek kaşığı;
• yağ, tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

1. Lahanayı yapraklara ayırın. Her yıkama ve kaynar suda yumuşayana kadar 3 dakika pişirin. Onlardan kalınlaşmaları kesin.
2. Pirinci durulayın ve 7 dakika pişirin.
3. Yabani mantarlar da önceden kaynatılır. Mantarlar - sadece ince doğranmış.
4. Kabuğu domateslerden çıkarın, ince doğrayın.
5. Sarımsağı ezin.
6. Doğranmış soğanları ve havuçları yağda altın rengi olana kadar kızartın. Mantar ekleyin. Kütleyi 7-8 dakika daha pişirin.
7. Kızartmayı domates, pirinç, sarımsak ile karıştırın. Tuz ve biber.
8. Lahana yapraklarını doldurun. Sıkıca rulo yapıp kızgın yağda birkaç dakika kızartın.
9. Lahana rulolarını az miktarda ketçaplı suyla bir tavaya dökün ve muameleyi bir saatten biraz fazla kısık ateşte pişirin.

Yalın "Olivier"

İçindekiler:

• haşlanmış patates - 4 adet;
• haşlanmış havuç - 3 adet;
• konserve bezelye - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 kafa;
• ekşi namlu salatalık - 3 adet;
• salamura yosun - 100 - 150 gr;
• yağsız mayonez ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri (hem haşlanmış, hem taze hem de tuzlanmış) küp şeklinde doğrayın.
2. Sıvıyı bezelyeden boşaltın. Zeytinleri dilimler halinde kesin.
3. Lahanayı kısa kesin.
4. Hepsini karıştırın.

Bitmiş salatası tuzlu yağsız mayonez ile baharatlayın.

En basit ama lezzetli yemekler

Festival masasının tasarımıyla uzun süre uğraşacak zaman yoksa, en basit yemekleri seçmelisiniz. Sadece konukları hoş bir şekilde şaşırtabilecek ilginç tasarımlarıyla ilgilenmeye devam ediyor.

Fırında Uskumru

İçindekiler:

• balık leşleri - 2 büyük;
• sarımsak - 3 - 4 diş;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 tutam;
• Provencal otlar - 2 çay kaşığı;
• yağ ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Balıkları yıkayıp temizleyin. Deri ile yarıya temiz bir fileto bırakın. İçinde kemik kalmamalıdır.
2. Sarımsakları ezin, tüm baharatlar ve yaklaşık 1/3 yemek kaşığı ile karıştırın. herhangi bir bitkisel yağ. Kütleyi tuzlayın. Balık filetosunu rendeleyin ve yaklaşık 1 saat bu formda bırakın.
3. Hazırlanan uskumruyu parşömen kaplı bir fırın tepsisine derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Balığı 220 derecede 15 - 17 dakika pişirin.

çizgili domates

İçindekiler:

• dikdörtgen şekilli kiraz - 12 adet;
• sarımsak - tatmak;
• peynir - 100 - 150 gr;
• mayonez sosu ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Peyniri çok ince rendeleyin ve mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.
2. Her kirazda iki enine yatay kesim yapın. Onları doldurma ile doldurun.
3. Bütün domatesleri bu şekilde doldurun.

Elde edilen "arıları" soğuk meze olarak servis edin.

Jambon ve soğan turşusu salatası

İçindekiler:

• domuz jambonu - 200 - 250 gr;
• işlenmiş peynir - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• kırmızı soğan turşusu - 150 gr;
• krema sosu ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Peynir, domates ve jambon orta boy küpler halinde kesin.
2. Her şeyi karıştırın, turşudan sıkılmış soğanı ekleyin.
3. Ekşi krema sosu ile üst.

Tatmak için tuz ve hemen servis yapın.

Tatil masası için ilginç tarifler

Deneyimli ev kadınları biraz karmaşık tarifler alabilir. Yemekleri çok ilginç, sıradışı ve lezzetli.

zeytinli kaslı

İçindekiler:

• tavuk - 700 - 750 gr;
• arıtılmış su - 2 l;
• yeşil zeytin - ½ yemek kaşığı;
• havuç - 100 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• yüksek kaliteli jelatin - 50 gr;
• tuz biber.

Yemek pişirme:

1. Tavuğu kemikli parçalara ayırın ve 90 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda soyulmuş havuçları ekleyin.
2. Jelatini, talimatlara göre soğuk kaynamış suda seyreltin. Çeyrek saat sonra, bir su banyosunda çözün ve 1.5 yemek kaşığı ile karıştırın. tavuk suyu. Üzerine kıyılmış sarımsak ekleyin. Tuz.
3. Haşlanmış havuç ve zeytin küçük küpler halinde kesilir. Onlarla kemiklerinden ayrılmış küçük haşlanmış et parçalarını karıştırın.
4. Doldurma bileşenlerini jelatin suyu ile dökün.
5. Kütleyi güzel bir şekle sokun ve bütün gece serinlikte hareket edin.

Bitmiş kasları taze otlar ile süsleyerek baş aşağı servis edin.

mantarlı kabak rulo

İçindekiler:

• taze kabak - 2 adet;
• soyulmuş petrol - 450 g;
• sert peynir - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• un - 1 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 3 - 4 diş;
• kabartma tozu - 10 gr;
• tuz, karabiber, yağ.

Yemek pişirme:

1. Kabağı soyun, kaba rendeleyin ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Tuz.
2. Sarısı, rendelenmiş soğan ekleyin.
3. Unu kabartma tozu ile eleyin. Çırpılmış yumurta aklarını katılaşana kadar ekleyin. baharatlamak
4. Elde edilen karışımı yağlanmış fırın tepsisine yayın.
5. 170 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. 35 - 45 dakika pişirin.
6. Mantarları ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema ve rendelenmiş peynir ekleyin.
7. Hazırlanan kabak kekini mantar kütlesi ile kaplayın. Yuvarla.

İçindekiler:

• tavuk filetosu - 1 adet;
• petrol - 5 adet;
• tütsülenmiş sosis - 1 adet;
• dolmalık biber - ½ bakla;
• salatalık turşusu - 1 adet;
• zeytin - 9 adet;
• yeşil soğan - 2 tüy;
• peynir - 80 - 100 gr;
• ekşi krema ve tereyağı - isteğe bağlı;
• tuz, bitkisel yağ, baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Sosis, mantar, biberi ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Bunun için tereyağı kullanabilirsiniz.
2. Küp küp doğranmış salatalık ve zeytinlerin yanı sıra doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
3. Ürünleri karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.
4. Tavuk filetoyu ince bir şekilde çırpın. Tuz ve baharat serpin. Cupcake kalıbı büyüklüğünde parçalar kesin.
5. Yağlanmış kapları ince et dilimleriyle kaplayın.
6. Dolguyu üstüne dağıtın.
7. Her şeyi peynirle kaplayın. Sulu olması için üstüne bir parça tereyağı sürebilirsiniz.

Doyurucu muffinleri 190 derecede yarım saat pişirin.

Misafirleri şaşırtmak için hangi içecekler

Yetişkin sofrasında mutlaka hem alkollü hem de alkolsüz içecekler olacaktır. Alışılmış mağazadan satın alınan şişeler, sıra dışı el yapımı kokteyller ile değiştirilebilir.

Alkolsüz portakallı içecek

İçindekiler:

• yüksek kaliteli votka - yarım litre;
• yoğunlaştırılmış süt - 100 ml;
• taze sıkılmış vişne suyu - 1 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Yoğunlaştırılmış süt ve suyu karıştırın. Başka bir meyve yapacak.
2. Votka ekleyin.
3. Her şeyi uzun bir kahve kaşığıyla karıştırın.

Likörü güzel bir sürahiye veya şişeye dökün. Sakin ol.

Şenlikli bir masa için, birkaç ilginç lezzetli yemeği aynı anda, ancak küçük porsiyonlarda pişirmek daha iyidir. Bu durumda, her misafir aralarında beğenisine göre bir şeyler bulabilecektir. Atıştırmalıklara özellikle dikkat edilmelidir. Şenlik masasında asla çok fazla yoktur.

Bir şeyler kutlamayı planlıyorsanız ama paranız kısıtlıysa bu yazı tam size göre.

Bugün çok mütevazı bir bütçeyle altı farklı yemek yapmayı başardım.

1. Tavuk göğsü şişleri.

2. Tartletlerde kalamar salatası

3. Doldurulmuş tavuk budu

4. Bira hamurunda balık

5. Tavuk ve peynirle doldurulmuş krepler

6. Sandviçler

Peki, 1000-1200 ruble oranında 10-20 kişilik bir şenlik masası nasıl hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak, bir alışveriş listesi.

Her şeyi tek bir yerden satın aldım, ancak satın alma miktarını azaltmak için yola çıkarsanız, özel mağazalara gitmeye değer olabilir.

artı ona:

6 ruble için 20 tartlets - 120 ruble.

0,5 l süt, şiş, sarımsak, Acıka, acı sos.

O halde başlayalım.

5 tavuk göğsünü kesin. Filetoyu kemiklerden ayırın.

100 parçaya kesin (her meme sırasıyla 20 parçaya bölünür).

İki soğanı soyun (bir beyaz soğanım var). Kaba bir rende üzerinde öğütün.

Aynı rende ile limonun kabuğunu rendeleyin ve tüm suyunu sıkın.

Baharat, bir çay kaşığı tuz, iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.

Karıştırın ve 2-3 saat soğutun.

Bir çorapla üç bacağın derisini çıkarın.

Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Bacaklardan ve göğüsten kalan kemikleri su, tuz ile dökün ve kısık ateşte pişirin.

Kemikler iyice pişince soğutun. Ardından kalan tavuk etlerini kemiklerinden ayırın. Yeterli olacak.

İki çeşit salata biberi. İki büyük kırmızı biber ve 5 küçük yeşil biber.

Kırmızı biberi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve sapını çıkarın.

Biberin yarısını ince ince kıyın.

Diğer üç yarımla şunu yapın: pürüzsüz eti büyük parçalar halinde kesin, gerisini genellikle en başta olduğu gibi ince bir şekilde doğrayın.

Biberlerin büyük kısmını (25 adet) bir kenara ayırın. Ve bacaklardan doğranmış etlere küçük parçalar ekleyin.

Adıge peyniri. 1/3'ünü ayırın ve ayrı olarak ayırın. Kalan 2/3'ü küçük küpler halinde kesin.

İnce kıyılmış but posası, Adıge peyniri, kırmızı marul biberini karıştırın. Bir çiğ yumurta ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. İyice karıştırın.

Elde edilen dolgu ile tavuk budu doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Bacakları bir tencereye aktarın, soğuk suyla kaplayın, hafif tuz. 40-45 dakika daha kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin. Sonra serin.

Kürdanları pişmiş, soğutulmuş tavuk budularından çıkarın ve dikkatlice dilimler halinde kesin.

Balık filetosunu ince çubuklar halinde kesin. 2 çay kaşığı hazır Acıka ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Balıkları buzdolabından çıkarın.

Hamuru yoğurun: yarım litre süt, iki su bardağı su, tuz, şeker, bir tutam soda, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yumurta ve bir kilo un.

20 ince krep kızartın.

Bu arada, bir tavada krep çevirmek için en iyi cihaz bir Çin çubuğu. Dene!

Sert peynirden 1/3'ünü ayırın. Çoğunu salataya ayırın.

Daha küçük bir parça sert peynir ve kalan Adige peyniri parçasını rende üzerinde öğütün.

İnce doğranmış yeşil soğanları (2-3 tüy) ekleyin.

Haşlanmış tavuk etini (kemiklerinden) bıçakla ezin.

Peynirli kaseye aktarın. Bir çay kaşığı acı biber sosu ekleyin.

Doldurmayı karıştırın.

Krepleri doldurun ve yuvarlayın.

Her krepi çapraz olarak ikiye bölün.

"İhracat için" pişirdim, bu yüzden her şeyi hemen bir kapta veya bir filmin altında paketledim.

Salata için:

Yeşil salata biberini şeritler halinde kesin ve biraz su ile buğulayın.

Kalamarı temizleyip haşlayın. Şeritler halinde kesin. Kaba rende üzerine doğranmış 2/3 sert peynir, presten geçirilmiş 2-3 diş sarımsak, ince doğranmış yeşil soğan, buğulanmış salata biberi ekleyin.

Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.

Daha sonra tartlets bu salata ile doldurun. Ama servis yapmadan hemen önce.

Marine edilmiş tavuk göğsünü, şiş başına 5 parça olacak şekilde 20 tahta şişin üzerine geçirin.

Tel ızgara üzerine alıp önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Daha fazla değil. Tavuğun kızarmasını beklemeyin - aksi takdirde şişleri kurutun.

Kalan yarım kilo undan bir parça (yaklaşık 4 yemek kaşığı) bir tabağa dökün - ekmek için.

Unun geri kalanını derin bir kaseye dökün. İki çiğ yumurta, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Yarım litre hafif zayıf bira dökün.

Hamuru bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Bir litrelik bitkisel yağ şişesinin 3/4'ünden fazlasının kalması gerekir. Yağı uygun bir tencereye veya tencereye dökün (Ben wok kullanıyorum). Ve derin kızartma için ısıtın.

Balık parçalarını una bulayın, ardından hamura daldırın ve kızartın.

Oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın. 40 adet aldım.

Ve son olarak, sandviçler.

Kalan 5 yumurtayı (bir düzineden) sert kaynatın.

Salata biberi, büyük parçalar halinde kesilir, fırında pişirilir.

İki çavdar somunu, iki taze salatalık ve yaklaşık 400 gram yarı tütsülenmiş sosis kesin. 25 adet (dilim) almalısınız. Her haşlanmış yumurtayı 5 parçaya bölün.

Çavdar somun dilimlerini tereyağı ile fırçalayın.

Tereyağının üstüne - bir dilim salatalık.

Maydanoz dalları - biraz yana doğru çıkıntı yapmaları için.

Sosis parçaları.

Kızarmış marul dilimlerini sosisin üzerine yerleştirin.

Sandviçleri, çekirdekleri çıkarılmış zeytinlerle dolu şişlerle delin.

Sabah 8'den akşam 2'ye kadar yavaş yavaş, kahve molaları vererek ve telefonda sohbet ederek yemek yaptım.

İlave

Hafif ama doyurucu bir yaz salatası. Tatil masasında çok zarif görünüyor.

8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

700 gram kalamar

4 küçük salata biberi

Kalamar pişirmek için tuz

150 gram sert peynir

2-3 diş sarımsak

1 küçük demet yeşil soğan (4-5 sap)

mayonez veya salata sosu

temiz.

Salata için kaynatın ve halkalar halinde kesin.

Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.

Bıçağı eğik tutarak yeşil soğan tüylerini ince doğrayın.

Salatayı ortadan ikiye kesin. Sapı ve tohumları çıkarın.

Şeritler halinde kesin.

Bir tencereye aktarın, yarım bardak su ekleyin ve tüm su buharlaşana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Ardından biberi soğutun.

Derin bir kaseye kalamar halkaları, rendelenmiş peynir, yeşil soğan ve soğumuş biberleri koyun. Kıyılmış sarımsak ekleyin.

Hazır salata sosu veya mayonez ile tatlandırın.

Karıştırın ve 30 dakika soğutun.

Bira hamurunda pembe somon

Bu şekilde hazırlanan bir balık, bir şenlik ve özellikle bir büfe masası için iyidir. Her zaman çok hızlı ve zevkle yenir ve çok şık görünür. Parçalar küçüktür ve diyet yapanlar bile bir parça yemeye eğilimlidir.

6-10 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

Bir pembe somondan 2 yarım fileto (yaklaşık 800 gram)

2 yemek kaşığı Kafkas adjika

6-8 yemek kaşığı un

hamuru için:

500 gram birinci sınıf un

0,5 litre hafif zayıf bira

2 yumurta

1/2 çay kaşığı tuz

derin yağ için:

1 litre rafine bitkisel yağ

Pembe somon filetoyu derisinden ayırın ve 4-5 santimetre uzunluğunda ve yaklaşık 1-1,5 santimetre genişliğinde ve yüksekliğinde çubuklar halinde kesin. Balık parçalarını Acıka ile eşit şekilde yağlayın.

Hamuru hazırlayın. Derin bir kapta un, yumurta ve birayı karıştırın. Tuz. Glutenin şişmesi için 20 dakika bekletin. Hamur ekşi krema kadar kalın olmalıdır.

Küçük bir tencerede bitkisel yağı ısıtın.

Balık parçalarını birer birer alın. Her taraftan un içinde yuvarlayın. Hamura batırın. Hamurdan çıkarın ve fazla hamurun boşalmasına izin verin. Fritöze batırın. Bir kerede çok fazla düşürmemeye çalışın. Hırpalanmış balık parçaları yağda birbirine yapışmadan serbestçe yüzmelidir. Balıkları her iki tarafta meyilli olarak kızartın. İyi ısıtılmış bir yağda, parçalar hemen yukarı çıkmalı ve hamur "şişmelidir". Her iki tarafta 5-7 dakikadan fazla kızartmanız gerekmez. Balıkları oluklu bir kaşıkla yağdan çıkarın ve önceden bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun. Ve sonra, aynı anda kızarmış hamur damlalarını ayırarak kaydırın - sadece bitmiş yemeğin görünümünü bozarlar.

Böyle bir yemek genellikle ya ortak büyük bir tabakta ya da porsiyonlu tabaklarda servis edilir - bir "kulübe" döşenir ve ellerinizle yemek yer. Büfe için yemek yapıyorsanız, şiş veya kürdan batırabilirsiniz.

Doldurulmuş tavuk budu (haşlanmış)

Biber ve peynirle doldurulmuş bacak en sevdiğim yemeklerden biridir. Hazırlama yöntemine göre - kaynatma ve doğal jelleşme - galantinlere de atfedilebilir.

4-8 porsiyon için ihtiyacınız olacak:

Her biri yaklaşık 500 gram, bütün derili 2 büyük tavuk budu

1 çiğ yumurta

1 büyük kırmızı marul biberi (veya farklı renklerde)

200 gram Adige peyniri

1/2 çay kaşığı tuz

İyice çözülmüş tavuk bacaklarını durulayın, cildi dikkatlice onlardan çıkarın, kemiği tabandan kesin.

Eti kemiklerinden ayırın ve küçük parçalar halinde kesin.

Marul biberlerinden sap ve tohumları çıkarın. Biber ve Adıge peynirini küçük küpler halinde kesin, doğranmış tavuk etini, çiğ yumurtayı ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın.

Bacaklardan çıkarılan “çorapları” ortaya çıkan kütle ile doldurun, delikleri kürdan ile sabitleyin.

Doldurulmuş tavuk budu tencerenin dibine yatırın ve su tavuk budu sadece 1-2 cm kaplayacak şekilde suyla doldurun.

Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Çok kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.

Tavuk budu et suyundan çıkarmadan soğutun. Ardından kürdanları çıkarın ve çıkarın.

Bu yemeği genellikle önceden yaparım ve bir gece buzdolabında bırakırım.

Servis yapmadan önce tavuk budu 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve bir tabağa dizin.

Çok zarif görünüyor.

Küçük bir ekleme daha var. Birkaç kez bu yemek için bacakları seçerken hata yaptım. Kabuklarında dolgumun düştüğü delikler vardı. Sonra her bir bacağını birkaç kat streç filme sardım. Sonra suyla doldurdu ve üstüne bir tabak ve üzerine bir kavanoz su koydu: filmin kaynama sırasında açılmasına izin vermeyen doğaçlama bir pres elde edildi. Altında bacakları soğutmak gerekir.

Filmi soğutulmuş tavuk budundan çıkarın. "Filmin altında" pişirmek, görünümü veya tadı etkilemez.

Doğum günü çoğumuz için en önemli bayramdır. Ancak zamanla fantezi tükenir, masada monoton yemekler belirir. Yeni bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Doğum günü menüsü nasıl olmalı? Konukları şaşırtan masaya hangi orijinal konulabilir?

Doğum günü menüsünün bileşimi

Tatilinizi evde kutlamaya karar verirseniz, hangi yemekleri ve hangi miktarda pişireceğinize önceden karar vermeniz gerekir. Ancak, burada aşırıya kaçmamalı ve her çeşit yemeği çok fazla pişirmemeli, büyük olasılıkla çoğuna gelmeyecektir. Ayrıca, özellikle yemek pişirmeyi yalnız yapacaksanız, yemek hazırlamak nispeten kolay olmalıdır. Aksi takdirde o kadar yorulacaksınız ki artık bir tatil ya da şenlik masası istemeyeceksiniz.

Doğum gününüz için yemek seçimi, etkinliğin formatına bağlıdır. Her zaman masada mı oturacaksınız, yoksa belki bir büfe masası düzenlemek ve yakında eğlence ve dansa geçmek istersiniz. Ek olarak, burada misafirlerinizin yaşını ve yılın zamanını dikkate almak gerekir. Dışarısı ne kadar soğuk olursa, o kadar çok yemek yenecektir.

Bir kağıda ne kadar salata pişirmek istediğinizi, kaç tane atıştırmalık, sıcak yazın. Ayrıca, aynı türden mümkün olduğunca az yemek pişirmeye çalışın. Örneğin, geleneksel bir salata "Kürk manto altında ringa balığı" yapmaya karar verirseniz, örneğin "Mimoza" gibi başka bir balık salatası yapmamalısınız.

Doğum günü için geleneksel yemekler

• İlk olarak, elbette, atıştırmalıklar. Çok fazla olmamalıdır, amaçları ana yemekten önce iştahı kesmek değil, heyecanlandırmaktır. Masada üç ila beş çeşit atıştırmalık yeterli olacaktır.
• İkincisi, tabii ki salatalar. Üç çeşit farklı salata yeterli olacaktır. Ve bu salataların temelinin farklı olması, örneğin balık salatası, sebze ve et olması harika.

• Üçüncüsü, kesme. Dilimleme ayrı bir yemek olarak kabul edilmez, ancak her zaman masada bulunmalıdır. Bir üründen çok fazla kesim yapmayın - bu tür yemekler çabucak sarılır ve genel görünümü bozar. Et, balık, sebze ve peynir dilimlerinden 1 tabak (kişi sayısına göre) yeterli olacaktır.
• Dördüncüsü, doğum günü masasında bir garnitür bulunmalıdır. En az bir tür. Çoğu zaman, bu ya patates püresi ya da mayonezle pişirilmiş patateslerdir.
• Beşincisi ve bu pratik olarak masadaki ana yemek, sıcak. Bir tür sıcak gerekli olmalıdır. Ama örneğin 2-3 çeşit pişirebilirsiniz.
• Ve tatilin son akoru tatlıdır. Tatil masasında olmalı. Kek, turta, çeşitli kekler veya kurabiyeler, dondurma, jöle ve pudingler olabilir. Burada, çoğu misafirin tercihlerine odaklanın. Lezzetlerini bilmiyorsanız, herkesi memnun etmek için iki veya üç çeşit tatlı pişirebilirsiniz.

Doğum günü menüsü için atıştırmalıklar

Yengeç çubukları ile lavaş rulo

Birleştirmek:

Yengeç çubukları - 200 gr

Sosis peyniri - 200 gr

Sarımsak - 2 diş

Tereyağı - 100 gr

Mayonez - 100 gr

Lavaş - 2 adet

dereotu - 1 demet

Yemek pişirme:

• Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Soğutulmuş sosis peynirini ve tereyağını rendeleyin ve yengeç çubuklarıyla karıştırın.
• Yeşillikleri ince doğrayın, sarımsağı ezin, önceden hazırlanmış karışımla karıştırın, mayonez ve baharatları ekleyin. Elde edilen kütleyi pide üzerine ince bir tabaka halinde yayın, yuvarlayın, üstüne streç film sarın ve birkaç saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, eğik olarak güzel parçalar halinde kesin.

Tavuk ve mantar turşusu salatası

Birleştirmek:

Sert peynir - 200 gr

Füme tavuk - 400 gr

Salamura mantar - 50 gr

soğan - 2 kafa

Haşlanmış yumurta - 4 adet

Sarımsak - 3 diş

Taze domates - 5 adet

Limon suyu - ½ limondan

Tuz, mayonez

Yemek pişirme:

• Soğanı ince doğrayın, mantarlarla kızartın. Tavukları küp şeklinde kesin. Bir rende üzerinde üç peynir ve yumurta.
• Sos yapıyoruz. Bunu yapmak için mayonezi limon suyu ve sarımsakla karıştırın.
• Salatayı katmanlar halinde yaymaya başlıyoruz, her katmanı hazırladığımız sosla yayıyoruz ve biraz bastırıyoruz. İlk katman tavuktur. İkinci katman soğanlı mantarlardır. Üçüncü katman yumurtalardır. Dördüncüsü peynir. Beşinci - domates.
• Salatanın üstünü süslemek için domatesler şekiller halinde kesilebilir.

Şenlikli bir doğum günü menüsü için sıcak

Peynir ve mantarlı et

Birleştirmek:

Domuz eti - 600 gr

Mantar - 250 gr

Peynir - 150 gr

Un - 200 gr

Mayonez - 200 gr

Biber, tuz

Yemek pişirme:

• Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine, daha önce halkalar halinde kestiğimiz soğanın yarısını koyun.
• Etleri pirzola gibi, lifleri boyunca yaklaşık 1,5 cm kalınlığında kesip çırpıyoruz, tuz ve karabiber. Eti soğanın üzerine bir fırın tepsisine koyun.
• Mantarlar kızartılır ve etin üzerine konur.
• Soğanın ikinci yarısını üstüne koyun, halkalar halinde kesin, hafifçe bastırın.
• Yemeğimizi üzerine rendelenmiş peynir serpin, mayonez ile dökün ve önceden ısıtılmış fırına 30-40 dakika koyun.
• Bu yemeği daha da basitleştirebilir ve çiğ mantar yerine marine edilmiş kullanabilirsiniz. O zaman kızartılmaları gerekmez.

Bir tatil masası nasıl dekore edilir?

Hazır yemekler, hem salatalar hem de sıcak yemekler, kesimler ve atıştırmalıklar, güzelce dekore edebilir ve onlara ek güzellik katabilirsiniz. Bu tür yemekler daha da lezzetli görünecek.

Afiyet olsun ve iyi bayramlar!

2015-12-02T04:00:11+00:00 yönetici faydalı ipuçları

Doğum günü çoğumuz için en önemli bayramdır. Ancak zamanla fantezi tükenir, masada monoton yemekler belirir. Yeni bir şey istiyorum ama daha az lezzetli değil. Doğum günü menüsü nasıl olmalı? Konukları şaşırtan masaya hangi orijinal konulabilir? Doğum günü menüsünün bileşimi Karar verirseniz ...

[e-posta korumalı] Yönetici Bayramı-çevrimiçi

Bazen doğum günü için bir menü oluşturmak, hostes için zor bir görev haline gelir. Misafirlerinizi her zaman lezzetli yemeklerle memnun etmek ve sıra dışı tariflerle şaşırtmak istediğinizde. Ve hostes her zaman aile bütçesi sorusuyla karşı karşıya kalır: Konukları çok fazla para harcamadan beslemek ne kadar lezzetli ve güzel? Uzun yıllara dayanan deneyim, en uygun tatil menüsü şemasının şöyle göründüğünü göstermektedir:

1. iki veya üç salata;
2. birkaç atıştırmalık;
3. garnitür ile ikinci şenlikli yemek.

Her zaman tasarruf etmek istemenize rağmen, bir tabak pahalı ürünü reddetmemelisiniz. Böyle bir yemeğin bir örneği, iyi havyar veya pişmiş somonlu sandviçlerdir. Masanın ana dekorasyonu, güzelce dekore edilmiş bir sebze veya meyve kesimi olabilir. Birkaç mayonez salatası yapmayın. Bir orijinal yapmak daha iyidir, misafirler bunu takdir edecektir.

10 KİŞİLİK EVDE DOĞUM GÜNÜ ANA MENÜ:

fransız eti

• Patates
• Herhangi bir et
• baharat

Fransızca et pişirmek için herhangi bir ete ihtiyacınız var. Geleneksel olarak domuz eti kullanılır, ancak tavuk eti kullanan bir tarif yaygındır. Taze olmalı, tane boyunca 1,5 cm kalınlığında kesilmelidir. Etin bu şekilde kesilmesi, yumuşak ve sulu kalmasını sağlayacaktır. Ayrıca, halkalar halinde kesilmiş ve önceden sirke ile marine edilmiş bir soğana da ihtiyacınız olacak. Orijinal Fransız et tarifinde ana şey, ürünleri yerleştirme sırasını takip etmektir. Yağlanmış bir fırın tepsisine etler birbirine sıkıca dizilir. Ardından soğan ve dilimlenmiş patates. Bütün bunlar baharatlar ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Çanak fırında yaklaşık bir saat pişirilir.

ET "Akordeon"

• domuz eti veya sığır eti
• domates
• mantarlar
• sarımsak, baharatlar

Akordeonla pişirilen etin hazırlanması oldukça basittir. Bunun için uzun bir et parçası alınır, plakanın kalınlığı bir buçuk santimetre olacak şekilde kesimler yapılır. Her kesime bir dilim peynir, bir daire domates ve ezilmiş sarımsak yerleştirilir. Mantarlar da tabaklara kesilir ve etin yanına fırın tepsisine dizilir. Her şeyi folyoya sarın ve bir buçuk saat pişirin. Geleneksel olarak, etleri garnitür olarak servis etmek için patates püresi kullanılır. Bununla birlikte, patatesler zaten "Fransızca et" tabağındadır, bu nedenle şenlikli masayı çeşitlendirmek için sebzeli bir pilav garnitürü pişirebilirsiniz.

MULTICOKER İÇİNDE SEBZELİ PİRİNÇ

• havuç
• domates
• dondurulmuş sebze karışımı (mısır, fasulye, biber)
• domates salçası, baharatlar

Yavaş bir tencerede sebzeli pilav pişirmek için çok çalışmak gerekli değildir. Sebzeleri ince ince doğrayın, önceden kızartılmış dondurulmuş sebze karışımıyla birlikte multicooker kasesine koyun. Üzerine pirinci dökün ve pirinci tamamen kaplayacak şekilde su dökün. Her şeyi bitkisel yağ, salça ve baharatlarla baharatlayın. Bir buçuk saat boyunca "Pirinç" veya "Tahıllar" modunda multicooker'i açın. Pişirdikten sonra her şeyi karıştırın ve servis yapın.

DOĞUM GÜNÜ 10 KİŞİ EVDE SALATA VE ATIŞTIRMALIK

Daha önce de belirtildiği gibi, salatalarda tekrar etmeyin. 10 kişilik bir menü için bir mayonez salatası, bir sebze salatası ve çeşitli soğuk mezeler hazırlamak yeterlidir.

SALATA "HAFİFLİK"

Mayonezli salata çeşitleri arasından puf salatalarını seçmek tercih edilir. Bu basit ama lezzetli salatalardan biri de Tenderness salatasıdır.

• yengeç çubukları
• haşlanmış yumurta
• haşlanmış havuç
• rendelenmiş peynir
• mayonez

Bu salatanın birkaç versiyonu var. İlk olarak, rendelenmiş her malzeme mayonez ile ayrı ayrı karıştırılır. İkincisinde, rendelenmiş ürünler katman katman sos ile bulaşır. Katmanların sırası sadece hane halkının zevk ve tercihlerine göre belirlenir.

SALATALIK BEYAZ FASULYE SALATASI

• Çin lâhanası
• salatalıklar
• konserve fasulye konservesi
• pansuman için ekşi krema, tatmak için baharatlar

Tüm malzemeleri ince şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri marine etinden yıkayın ve yeşilliklere ekleyin. Her şeyi ekşi krema ve baharatlarla baharatlayın. İstenirse salata, haşlanmış yumurtanın yanı sıra diğer taze sebzelerle de çeşitlendirilebilir.

Soğuk mezeler olmadan yemek olmaz. Ziyafeti çeşitlendiriyorlar ve güzelce dekore edilmiş bir meze şenlikli menüyü süsleyecek. 10 kişilik mütevazı bir tatil için birkaç çeşit atıştırmalık pişirmek yeterlidir.

SOMONLU LAVAŞ RULO

• Füme Somon
• pide
• dolmalık biber
• işlenmiş peynir
• otlar, sarımsak

Bu meze, balık ve tereyağlı peynirin tuzlu tadını birleştirir. İnce pide üzerine sarımsakla karıştırılmış eritilmiş peyniri rendeleyin. Üzerine otlar, ince kıyılmış biber koyun ve balıkları yerleştirin. Yuvarlayın, dilimleyin ve servis yapın. Böyle bir meze, buzdolabında bir süre bekletilir ve ıslanırsa daha lezzetli olur. Bunu yapmak için, rulo sarılmak filme sarılmalı ve gece boyunca veya birkaç saat bırakılmalıdır.

KORE TARZI kalamar atıştırmalığı

• kalamar leşleri
• soğan, havuç, sarımsak
• sirke
• Korece baharat
• ayçiçek yağı

Kalamar karkaslarını durulayın, kaynatın ve şeritler halinde doğrayın. Ayrıca sebzeleri şeritler halinde doğrayın. Soğanı altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın. Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, baharatlar, sirke ile baharatlayın ve buzdolabında birkaç saat ısrar edin. Tarifi çeşitlendirmek için bazıları dolmalık biber, kabak veya başka bir sebze ekler.

Bütün bunlara ek olarak, et ve peynir dilimlerinin yanı sıra mantar turşusu olmadan tek bir ziyafet yapamaz.

EVDE DOĞUM GÜNÜ İÇİN TATLI MENÜ

Her doğum günü tatlı bir muamele ile bitmelidir. 10 kişilik tatlı bir sofrada meyve salatası ya da küçük bir pasta hazırlayabilirsiniz.

DONDURMALI MEYVE SALATASI

• krem
• Ceviz
• çikolata
• elma
• muz
• Portakal

Tüm meyveleri orta boy küpler, kabukları ve çekirdekleri halinde kesin. Fındıkları öğütün ve çikolatayı orta rende üzerine rendeleyin. Meyveleri fındık ve dondurmayla birleştirin, karıştırın ve soğutun. Rendelenmiş çikolata serperek servis yapın.

10 kişilik evde bir doğum günü menüsü hazırlarken, sadece davetlilerin zevklerini değil, aynı zamanda ürünlerin mevsimselliğini de dikkate almak gerekir. Bu iki bileşenin varlığı sayesinde bir doğum günü birçok olumlu izlenim bırakacaktır.