Beyaz şaraplı kremalı sarımsak soslu midye. Kremalı sarımsak soslu midye - enfes bir lezzet! Kremalı sarımsak sosunda midye pişirmek için püf noktaları, ipuçları ve tarifler

Midye gibi deniz ürünleri faydalı eser elementler, protein ve vitamin kaynağıdır. Deniz ürünleri yıl boyunca hem taze hem de donmuş olarak bulunur, bu nedenle bu incelikle kendinizi şımartabilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Porsiyon: 3

çanak türü: sıcak yemek

Çok önemli bir nüans, deniz ürünlerinin tazeliğidir. Pişmiş midye hazırlamak için, tercihen taze, donmamış, soyulmuş ete ihtiyacınız olacaktır, çünkü donduğunda ürün tadını kaybeder.

Ve herhangi bir deniz ürünü yemeğini gerçek bir başyapıt yapacak olan hoş deniz aromasını ve inceliğin zengin tadını vurgulamaya yardımcı olacak kremalı sostur. Kremalı sos, yemeğe hassasiyet ve yumuşaklık verecektir, bu nedenle en çok deniz mahsullerini baharatlamak için kullanılır.

Midye eti salamura ve dondurulmuş, soyulmuş ve kabuklu olarak satılabilir. Kabuklu taze midye satın alma şansınız varsa, şef Jamie Oliver'ın ünlü tarifine göre pişirmeyi denemenizi öneririz!

Ana Malzemeler:

1000 gr midye;
100 ml krema;
100 ml beyaz şarap;
zeytin yağı;
taze otlar (yaprak maydanoz);
1 rezene;
yarım limon suyu ve limon kabuğu rendesi;
baharat.

Yemeği hazırlamak için kabuklu bir kilo midyeye ihtiyacınız var. İyi yıkanmalı ve temizlenmelidirler.
Genç yeşil maydanozun yaprakları ince kıyılmış olmalıdır.
Soğanı ve rezeneyi de doğrayın.
Yarım limonun kabuğunu ince rendeleyin.
Limon suyu derin bir kaseye dökülmeli, zeytinyağı, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır.
Başka bir tencerede doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, ardından rezene ve maydanozu ekleyin.
Malzemeler yumuşadığında midyeleri bir tencereye koyun ve içindekileri beyaz üzümlerden şarapla dökün.
Bu tür deniz ürünlerini kısa bir süre pişirin. Kural olarak, midye kabukları on ila on beş dakika sonra açılır ve bu da tüketime hazır olduklarını gösterir. Tüm midyelerin eşit şekilde kaynaması için tava periyodik olarak çalkalanmalıdır, ancak kapağı çıkarmamalısınız.
Kabuklar açıldığında, kremayı tabağa eklemenin zamanı geldi. Tencerenin içeriğini lezzetle serpmek ve iki ila üç dakika daha kaynatmak da gereklidir.
Servis yapmadan önce, inceliklerin limon suyu ile serpilmesi ve otlar ile süslenmesi tavsiye edilir.

Kremalı sarımsak soslu midye

Yani, kanatlarda lezzetli deniz ürünlerini nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz. Sadece ithal deniz ürünlerini değil, Karadeniz'i de haşlamak veya pişirmek için kullanabilirsiniz.

Ancak kabuklarda deniz ürünleri bulmak mümkün değilse, soyulmuş ve dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz. Basit ve hızlı bir tarif, kutlamaya davet edilen tüm konukları şaşırtmanıza veya sevdiklerinize enfes bir ev yapımı yemekle davranmanıza izin verecektir.

Başka hiçbir şeye benzemeyen kremalı sos, lezzetin dolgunluğunu ortaya koymaz, ancak genellikle sarımsak ilave edilerek hazırlanır. Sarımsak, deniz sakinlerinin yemeğine daha fazla keskinlik ve aroma katacak!

Ana Malzemeler:

700 gr midye;
200ml krema;
1 küçük soğan;
100 gr tereyağı;
taze yaprak maydanoz;
3 diş sarımsak;
tuz (tercihen deniz).

Ayrıntılı pişirme kılavuzu:

Yemek pişirmek için donmuş deniz ürünleri aldıysanız, soğuk suda çözmeniz ve yarım saat orada bırakmanız gerekir.
Midyeler daha önce temizlenmiş olsalar bile kir ve kumdan yıkanmalıdır. Bunu bir kevgir içinde yapabilirsiniz.
Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın.
Taze yeşillikler akan suda yıkanmalı ve ayrıca kesilmelidir.
Bir tavada krema soslu midyeleri haşlayacağız. Bunu yapmak için, malzemelerin rahatça karıştırılabilmesi için yüksek kenarlı bir kızartma tavasına ihtiyacınız var.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra içine çözülmüş ve soyulmuş midye koymanız gerekir.
Malzemeler en fazla beş dakika kaynatılmalıdır. Nem yavaş yavaş buharlaşmalıdır.
Sarımsağı karışıma dökün ve malzemelerle karıştırın. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bekleriz ve ancak o zaman kremayı tavaya dökeriz.
Kaynadıklarında, yemeğe tat vermek için maydanoz ve tuz ekleyin, en fazla iki ila üç dakika pişirin.
Masaya yemek servisi yaparken limon kabuğu rendesi, baharatlar, peynir, otlar, fesleğen serpebilirsiniz, hepsi kişisel zevkinize bağlıdır.

Notlar: krema ekşi krema, tereyağı ile değiştirilebilir - herhangi bir sebze. Sosu daha kalın yapmak istiyorsanız, kremaya biraz un eklemeniz önerilir (bir yemek kaşığından fazla değil).

Kremalı soslu fırında midye

Fırında krema soslu midye tarifi hazırlamak kolaydır. Evde lezzetli yemekler pişirmenize yardımcı olacaktır. Yemeğin bir restoran versiyonuna mümkün olduğunca benzer olması için midye kabukları bulmanız gerekir.

Kabuklar, kremalı sosla dökülen ihale et için bir çeşit tabak görevi görecek. Tarif, deniz mahsullerinin üstü açık olacak şekilde kabukların yarısını kullanmayı içerir ve üzerlerine peynir serpilebilir ve otlar ile süslenebilir.

Ana Malzemeler:

500 gr midye;
50 ml krema;
100 gr tereyağı;
taze yaprak maydanoz;
3 diş sarımsak;
3-4 yemek kaşığı zeytin yağı;
150 gr sert peynir;
1 kireç;
tuz (tercihen deniz) ve beyaz biber.

Ayrıntılı pişirme kılavuzu:

Kabuktaki midyeler, akan su altında veya bir kevgir içinde kir ve kumdan yıkanmalıdır.
Kanatın kırılması gerekiyor, et kabuktan ince bir bıçakla ayrılır, ancak bir tabakta olduğu gibi içinde bırakılır.
Tereyağı ve zeytinyağı ile krema homojen bir kütleye karıştırılır.
Bir limondan meyve suyu almanız gerekir.
Sarımsakları soyuyoruz, karanfilleri ayırıyoruz, sarımsak presinden geçiriyoruz.
Taze maydanoz yıkanmalı ve kıyılmalıdır.
Yeşillikleri, limon suyunu kremalı bir sarımsak sosunda karıştırıyoruz, tuz ve beyaz biberle tatlandırmayı unutma.
Fırını önceden ısıttıktan sonra, soyulmuş filetoyu bir fırın tepsisine bir kabuğa koymak gerekir.
Hazırladığımız sostan bir yemek kaşığı etin üzerine döküp dikkatlice yüzeye dağıtıyoruz.
Midyeleri, formda sabit duracak ve hiçbir durumda dönmeyecek şekilde yerleştirdiğinizden emin olun.
Üst yemek rendelenmiş peynir serpilebilir.
Her şeyi orta ateşte yaklaşık 5-8 dakika pişirin.
Masaya yemek servisi yaparken üzerine otlar, susam veya fesleğen serpebilirsiniz.
Fırında pişmiş deniz ürünlerini pilavla birleştirmek en iyisidir ve yumuşak et yerken üzerine limon veya limon suyu dökmeye değer.

Peynirli kremalı sosta midye nasıl pişirilir?

Peynirli kremalı sos, kabuklu deniz ürünlerini kızartmak için en uygun olanıdır. Pişirmek için parmesan peyniri alabilirsiniz. Daha önce taze krema ve tereyağından nasıl kremalı sos yapabileceğinizden bahsetmiştik, şimdi ekşi krema ve soya sosunun kullanıldığı farklı bir tarife bakalım! Deniz ürünleri filetoları için bu sos çeşidi, malzemeleri denemenize izin verecektir.

Ana Malzemeler:

7 büyük midye;
En yüksek yağ içeriğine sahip 50 ml ekşi krema;
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir;
yarım çay kaşığı soya sosu;
yeşillik;
limon suyu;
baharatlar (deniz tuzu ve beyaz biber).

Ayrıntılı pişirme kılavuzu:

Kabuklu deniz ürünleri akan suda yıkanmalı ve bir kevgir içinde süzülmelidir.
Kabuk açılmalı ve fileto duvarlarından ayrılmalıdır.
Filetoyu içinde pişirmek için kabuğun bir kısmı bırakılmalıdır.
Kremalı peynir sosunu hazırlamak için ekşi krema, soya sosu, ince bir rende üzerine rendelenmiş parmesan, doğranmış otlar ve baharatları karıştırmanız gerekir.
Limonun suyunu sıkmanız gerekiyor.
Fırını önceden ısıtarak, filetolu bir kanat şeklinde yerleştirmeniz gerekir.
Eti hazırlanan sosla serpin ve hafifçe yüzeye yayın.
Midyeleri, dengeli bir şekilde uzanmaları ve formda dönmemeleri için yerleştirmeniz gerekir.
Yemeği en fazla on dakika pişirin.
Pişmiş deniz ürünlerini üzerine limon suyu ve beyaz şarap serperek servis edin.

Afiyet olsun!

Benim gibi Odessa'da yaşayacak kadar şanslıysanız veya oraya tatile gidecek kadar şanslıysanız, muhtemelen bu yemeği denemişsinizdir. Bugün Karadeniz midyelerinden bahsetmek istiyorum. Siyah dikdörtgen kabuklardaki bu yumuşakçalar, Odessa'da bir incelik olarak kabul edilir. Privoz'da taze midye satın alabilir ve zahmetsizce pişirebilirsiniz. Midyeler, esas olarak iskelelere bağlı oldukları doğrudan denizden de toplanabilir.
Midyeler oldukça hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Sarımsaklı ve peynirli kremalı bir sosta Karadeniz midyesi yapmayı öneriyorum. Bu tür midyeleri taze pide ve beyaz şarapla servis etmenizi tavsiye ederim, garnitür olarak makarnanın yanına çok yakışıyor.

Lezzet Bilgisi İkincisi: deniz ürünleri / Balık ve deniz ürünlerinden

İçindekiler

kabuklu taze Karadeniz midyesi 1 kg;
arpacık soğanı 4 adet;
sarımsak 3 diş;
tereyağı 50 gr;
bitkisel yağ 25 gr;
yarı kuru şarap (beyaz veya gül) 70 ml;
yağ kremi 50-100 ml;
tatmak için kırmızı acı biber;
tatmak için maydanoz;
tatmak için soya sosu veya tuz;
bal 1 çay kaşığı;
isteğe bağlı parmesan peyniri.

Kremalı Sarımsaklı Parmesan Soslu Midye Nasıl Pişirilir

Her şeyden önce, midyeleri bir bıçakla temizlemeniz, kabuk yüzeyindeki yosun oluşumlarını gidermeniz gerekir. Daha sonra kabuklu midyeleri mutfak süngeri ile iyice durulayın. Midye temizleme adımını atlarsanız, bitmiş sosta kum olacaktır.

Kabuklardan dışarı çıkan yosunları bir bıçakla kancalayın ve çıkarın. Bu işlemler için midyeler iskelelere ve dalgakıranlara bağlanır.

Gelecekteki sosa lezzet katmak için arpacık soğanı ve sarımsak kullanmanızı, küçük küpler halinde doğramanızı öneririm.

Soğan ve sarımsağı tereyağı ve sıvı yağ karışımında birkaç dakika soteleyin.
Midyeleri kabuklu olarak pişirmek için derin bir tava veya tencere kullanın.

Ardından yıkanmış ve soyulmuş midyeleri tavaya gönderin. Bir kapakla örtün ve yüksek ateşte 3-4 dakika pişirin.

Sıcaklık altında midyeler hemen açılmaya ve suyunu salmaya başlar. Midyeleri uzun süre pişirmemelisiniz, aksi takdirde etler sertleşir. Açılmamış midyeler atılmalıdır, yenmezler.

Midyelere yarı kuru şarap dökün ve kapağın altında birkaç dakika pişirin.

Daha sonra midyelere herhangi bir sıvı krema ekleyin ve yemeği 2-3 dakika daha pişirin.

Maydanoz ve istenirse acı biber koyun, soya sosu veya tuz ekleyin.

Hazırlanan midyeleri kapağın altında 10 dakika kremalı bir sarımsak sosunda tutun ve ardından derin tabaklara dizin, sosu tavadan dökün. Servis yapmadan hemen önce yemeği rendelenmiş parmesan ile serpebilirsiniz.

teaser ağı

Kremalı midye sosu çok lezzetli, taze pide ile ıslatmanızı tavsiye ederim.

Midyeler doğrudan kabuklarda servis edilir, onları yemek kolaydır - kabukları açın ve bitmiş istiridyeyi kabuktan çıkarmak için çatalın dönüş hareketlerini kullanın, kendinize bir bıçakla yardım edebilirsiniz. Restoranlar istiridye çatalı servis eder, eğer evde varsa, masayı onunla kurun.

Et ve balık lezzetinden sıkılanlar için deniz ürünleri mükemmel bir akşam yemeği olacaktır. Derin deniz sakinleri, her insan için gerekli olan bir protein deposu ve değerli mikro elementlerdir. Ayrıca kabuklu deniz ürünlerinin besin değeri sadece 50-60 kcal'dir. Sadece meyve ve sebzelerde daha az var!

Midye çok yönlü bir üründür. Akdeniz ve Adriyatik mutfağı, bu deniz ürünlerinden çeşitli yemeklerle doludur. Birçok yemek hazırlamak için olağanüstü beceri gereklidir. Ancak basit tarifler de var - örneğin, baharatlı krema ve sarımsak sosunda midye. Bu güzel kokulu yemek, önceden hazırlık yapılmadan yarım saatte hazırlanabilir.

İçindekiler

Kremalı sarımsak soslu midye tarifi

Deniz ürünlerini çözdürün ve akan su altında iyice durulayın. Soğanı kabuğundan ayırın ve sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Daha sonra zeytinyağı ile tavada kızartın. Soğanlar pembeleşince üzerine midyeleri ve bir parça tereyağını koyun. Deniz ürünlerini 5 dakika kızartın, tuzlayın, acı biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir değişiklik için, soyulmamış midye hazırlayın! Peyniri rendeleyin, sarımsağı soyun ve doğrayın. Midyeleri bir fırın tepsisine aktarın. Tavaya krema dökün, üzerlerine peynir, sarımsak ve baharat ekleyin. Sosu kaynatın ve 3-4 dakika kısık ateşte soğumaya bırakın. Onları deniz ürünleri ile doldurun. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yemeği oraya 10-15 dakika koyun. Masaya sıcak servis yapın.

Midye eti dünyanın hemen her ülkesinde bir incelik olarak kabul edilir. Eşsiz bir tada sahiptir ve ayrıca birçok faydalı eser element ve vitamin içerir. var çok sayıda Bu deniz ürünleri nasıl hazırlanır. En ünlü ve popüler tarif, kremalı sarımsak soslu midyedir.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Midyelerin toplanması Temmuz ayının sonundan Şubat ayının başına kadar gerçekleşir. Bu sırada toplanan yumuşakçalarda, etin özellikle yağlı olduğu ve ayrıca yüksek konsantrasyonda besin maddesi olduğu bulunur. Bu nedenle bu süre zarfında paketlenmiş deniz ürünleri tercih edilmelidir.

Rus mağazalarında midye sadece donmuş halde satın alabilirsiniz., çünkü canlı yumuşakçalar 2 saatten fazla saklanmaz. Dondurulmuş midye seçerken, ürünün görünümüne özel dikkat gösterilmelidir. Kabuklar yontulmamalı veya çatlamamalıdır. Birbirine yapıştırılmış deniz ürünleri ve bir paketteki buz parçaları, yumuşakçaların tekrar tekrar çözüldüğünün kanıtıdır. Bu tür midyeleri elde etmek ve pişirmek imkansızdır.

Soyulmuş midyeler aynı, tek tip renge sahip olmalıdır. Ambalajı hasarlı veya şüpheli görünen ürünler, yemek pişirmek için kullanılması güvenli olmadığı için satın alınmamalıdır. Ek olarak, genellikle paket üzerinde belirtilen donmuş istiridyelerin son kullanma tarihini kontrol etmek önemlidir.

Yosun ve kumun temizlenmesine yardımcı olmak için pişirmeden önce midyeleri iyice durulayın. Kabuklardaki istiridyelerin açılması için bir tencereye konulmalı, su dökülmeli ve kaynamaya başlayana kadar beklenmelidir. Sonra suyu boşaltmanız, yenisini dökmeniz, ardından midyeleri tekrar ısıtmanız ve birkaç dakika pişirmeniz gerekir. O zaman istiridyeleri vanalardan çıkarmak kolay olacaktır. Isıl işlemden sonra kapalı kabuklar kalırsa, insan tüketimine uygun olmadıklarından açılmamalıdır.

Herhangi bir yemek hazırlamadan önce soyulmuş midyeler kaynar suda 5-7 dakika kaynatılmalıdır. Fazla pişirmek eti sert ve tatsız hale getirebileceğinden, pişirme süresini minimumda tutmak en iyisidir. Deniz ürünleri pişirme sürecinde, sıvının onları sadece hafifçe kaplamasını sağlamak önemlidir.

Midye nasıl pişirilir?

Midyeleri krema ve sarımsak soslu kabuklarda kavurma yöntemi, soyulmuş istiridye hazırlama seçeneğinden çok farklı değildir.

Krema ve sarımsak soslu soyulmuş midye

Midye kremalı ve sarımsaklı pişirmek için 15 dakikadan fazla sürmenize gerek yok.

Gerekli bileşenler:

300 gr çözülmüş istiridye;
bir çorba kaşığı ağır krema;
birkaç diş sarımsak;
yeşillik;
büyük bir kaşık bitkisel yağ;
biber ve tuz.

Adım adım tarif aşağıdadır.

İlk adım, deniz ürünlerini dondurucudan çıkararak çözdürmektir. Bunu buzdolabında veya içeride oda sıcaklığında önceden yapmak en iyisidir. Pişirme işlemini hızlandırmak için başka bir yöntem kullanabilirsiniz. Kabuklu deniz ürünleri büyük bir kaba konulmalı, sıcak su dökülmeli ve içinde birkaç dakika bekletilmelidir.
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve çözülmüş midye etini oraya koyun. Kabuklu deniz ürünleri, düşük ısıda yaklaşık iki dakika kızartılmalıdır.
Sarımsak soyulmalı, doğranmış, tavaya gönderilmeli, deniz ürünleri ile karıştırılmalı ve 1 dakika kaynamaya bırakılmalıdır.
Bundan sonra, ortaya çıkan kütleye krem, ayrıca tuz ve karabiber eklenir. Malzemeler 1-2 dakika kaynatılmalıdır. Krem köpük oluşturursa, yangını azaltmanız önerilir.
Yeşiller yıkanmalı ve doğranmalı, tavaya eklenmeli ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır. Dereotu ve maydanozun yanı sıra başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Çanak kapatılmalı ve deniz ürünlerinin kalan bileşenlerin aromasıyla doyurulabilmesi için beş dakika daha tavada tutulmalıdır.
Yemeğin bir garnitür ile birlikte sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Pişmiş kabuklu midye

Fırında krema ve sarımsak soslu midye, her misafiri etkileyecek egzotik bir yemektir. İstiridyeler önceden çözülmeli ve kaynatılmalıdır.

Gerekli Malzemeler:

Kabuklarda 500 gr istiridye;
100 gr krema %20;
1 küçük kaşık un;
birkaç diş sarımsak;
2-3 büyük kaşık zeytinyağı;
tatmak için baharatlar.

Tarif birkaç adım içerir.

Deniz ürünleri, açılmamış kabukları çıkarılarak kaynatılmalıdır.
Daha sonra midyeler soğutulmalı, ardından her yumuşakçadan kabuğun üst kabuğu çıkarılmalı ve kabuğu bir arada tutan damar da çıkarılmalıdır.
Yağ ile yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada, sarımsakları yaklaşık iki dakika kızartın.
Bundan sonra, içine un serpilir, sarımsakla karıştırılır. Ortaya çıkan kütleyi altın kahverengiye kadar kızartın.
Oraya krema, baharat, tuz da eklenmelidir. Karışım kaynayana kadar kapalı bırakılmalıdır.
Sos hazır olduğunda ateşten alınır ve kabukların yarısı onunla doldurulur.
Midyeler önceden ısıtılmış fırında 7 dakika pişmeye gönderilir.
Yemek bir tavada veya garnitür ile ayrı tabaklarda servis edilir.

Ne ile birleştirmek için?

Midye ile spagetti

Kremalı sarımsak soslu midye, her türlü durum buğdayı makarnasıyla iyi gider, ancak spagetti, deniz ürünlerinin özel tadını en iyi şekilde vurgular. Bu yemeği hazırlamak çok az zaman alır.

Gerekli Malzemeler:

250 gr soyulmuş dondurulmuş midye;
2 diş sarımsak;
100 gr kabak;
150 ml krema %20;
2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
200 gr spagetti;
1,5 litre su (spagetti pişirmek için);
bir demet maydanoz;
baharatlar, tatmak için tuz.

Pişirme belirli bir şemaya göre yapılır.

Dondurulmuş midyeler dondurucudan çıkarılmalı ve 30-40 dakika oda sıcaklığında çözülmeye bırakılmalıdır.
Spagetti pişirmek için hazırlanan suyu bir tencereye alın, üzerine bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Bundan sonra durum buğdayından elde edilen ürünler kaynar suya indirilebilir. Yaklaşık 8 dakika (biraz az pişmiş olmaları için) pişirilmesi tavsiye edilir.
Kabak iyice yıkanmalı ve şeritler halinde kesilmelidir. Bu bileşen yemeğe harika bir katkı olacak, ancak onsuz kolayca yapabilirsiniz. Soğanla değiştirmek de kabul edilebilir.
Sarımsak bir bıçakla ezilmelidir.
Bitkisel yağ ile cömertçe yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada, sarımsakları koyup birkaç dakika orada tutmalısınız. Yağ sarımsak kokusuna doyurulduktan sonra sebze çıkarılmalıdır.
Daha sonra şeritler halinde kesilmiş kabakları tavaya koymak ve altın bir kabuk oluşana kadar üç dakika kızartmak gerekir.
Midyeler de tavaya gönderilmeli, yağ ve kabak ile iyice karıştırılmalıdır. Deniz ürünlerinin 1,5-2 dakikadan fazla kızartılmaması önerilir.
Bundan sonra tavaya krema dökülür ve baharatlar ve otlar da eklenir.
Tüm bileşenler iyice karıştırılmalı ve ısıdan uzaklaştırılmalıdır.
Haşlanmış spagetti bir tavaya dökülmeli ve diğer malzemelerle karıştırılmalıdır.
Kremalı sarımsak soslu spagettili midye hazır. Çanak hemen servis edilmelidir.

Peynirli kabuklu istiridyeler

Peynir ayrıca bir deniz tarağı yemeğine harika bir katkı olabilir. Bu bileşen, krema ve sarımsak sosunun lezzetini ortaya çıkarmaya ve daha kalın hale getirmeye yardımcı olacaktır. Peynir ve krema ile kaplanmış kızarmış midye, herhangi bir masayı süsleyecektir.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

kabuklu deniz ürünleri - 370 g;
peynir - 130 gr;
orta ampul;
birkaç diş sarımsak;
krem - 100 ml;
tereyağı - 60 gr;
bitkisel yağ - 25 gr;
biraz baharat ve tuz.
Adım adım tarif birkaç adım içerir.
Öncelikle deniz ürünlerini iyice yıkayın ve kabuklarını bıçakla temizleyin.
Sonra tencereye su dökmeniz ve kaynatmanız gerekir. Daha sonra midyeler sıvıya indirilir. İstiridyeleri birkaç dakika kaynatın.

Açık kabuklu yumuşakçalar kaynar sudan çıkarılmalı, üstte bulunan kabuğun bir kısmı her birinden çıkarılmalı ve bolca yağlanmış bir fırın tepsisine konulmalıdır.
Soğanlar soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sarımsak ezilmelidir.
Soğan halkalarını ısıtılmış tereyağlı bir tavaya koyun ve kızartın (yaklaşık 5 dakika).
Sonra kremayı tavaya dökün ve sarımsak, baharat, tuz ve otları ekleyin.
Elde edilen kütle iyice karıştırılmalıdır. Sos kaynatıldıktan sonra tava ocaktan alınmalıdır.
Elde edilen bileşim midye ile bir fırın tepsisine dökülmelidir.
Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalı ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderilmelidir.
Peynir ince bir rende üzerine rendelenmeli ve bunun için fırından çıkarılması gereken midye serpilmelidir. Bundan sonra, fırın tepsisi 10 dakika daha fırına girer.
Bitmiş yemek masada kabuklarda servis edilmelidir. Etin onlardan özel maşa veya sıradan çatal bıçak takımı yardımıyla alınması tavsiye edilir.

İtalyan otları ile

Midye, kremalı sarımsak sosu ile İtalyan otları ve fesleğen kombinasyonu kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Otların aroması yemeğin tadını vurgular ve ona özel bir aroma verir.

İçindekiler:

600 gr soyulmuş midye;
200 gr krema %20;
bir orta ampul;
60 gr tereyağı;
25 gr fesleğen;
20 gr İtalyan otları;
5 gr ezilmiş karabiber;
60 ml zeytinyağı;
üç diş sarımsak;
tuz, baharatlar.

Adım adım bir tarif düşünün.

Midyelerin buzları önceden çözülmeli ve fazla sıvıdan kurtulmak için temiz bir bezle kurulanmalıdır.
Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.
Sarımsak bir bıçakla ezilmelidir.
Fesleğen kıyılmış olmalıdır.
Tereyağını bir tavada eritip zeytinyağı ile karıştırın. Bundan sonra, soğanı kabın içine koyun.
Soğan, altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartılmalıdır.
Ardından kremayı tavaya dökün. Ortaya çıkan kütle, ara sıra karıştırmayı unutmadan kaynatılmalıdır.

Tavayı ocaktan alın ve üzerine otlar, baharat, tuz ve sarımsak ekleyin.
Elde edilen sos iyice karıştırılır ve üzerine midye serilmiş bir fırın tepsisine dökülür.
Fırın tepsisi folyo kağıdı ile kaplanmalı ve 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderilmelidir.
On dakika sonra folyo kaplama çıkarılır ve istiridyeler açık bir fırın tepsisinde 4-6 dakika daha pişmeye bırakılır.

Midyelerin kremalı sarımsak sosunda İtalyan otları ve garnitür ile servis edilmesi tavsiye edilir. En iyi seçenek makarnadır. Servis yapmadan önce, kalan soslu yemeği fırın tepsisine ayrıca dökebilirsiniz.

Nasıl başvurulur?

Midye yemekleri çok hafiftir, ancak aynı zamanda doyurucudur, çünkü kabuklu deniz ürünleri büyük miktarda protein içerir. Kremalı sarımsak sosu çok fazla kalori eklemeden onlara özel bir tat ve aroma verir. Figürlerini takip edenler, tedavinin kalori içeriği hakkında endişelenmemelidir. Bu yemekler öğle ve akşam yemeklerinde yenebilir.

Kremalı ve sarımsak soslu kabuklu midye ana yemek olarak servis edilir. Spagetti, haşlanmış pirinç, haşlanmış ve taze sebzeler, patates püresi midye garnitür olarak servis edilebilir. Çoğu zaman, istiridyeler ve garnitür porsiyonlar halinde serilir ve kremalı sarımsak sosuyla bolca dökülür ve ayrıca rendelenmiş peynir ve üstüne ince doğranmış otlar serpilir. Sıcak olduğunda, bu yemekler özellikle lezzetlidir.

Kabuklu fırında midye, sadece ayrı bir yemek olarak servis edilemez. Ayrıca büyük bir tabağa yerleştirilmiş harika bir meze olabilir. Midye eti hem elle hem de kabuğu kenetleyen özel cihazlar kullanılarak kabuklardan çıkarılabilir. Sıradan cihazlar da bu görevle kolayca başa çıkacaktır.

Kremalı sarımsak sosunda midye nasıl pişirilir, bir sonraki videoya bakın.

Şimdi deniz ürünlerini sevenleri memnun edecek ve kremalı sarımsak sosunda midye pişirmeyi anlatacağız. Bu yemek inanılmaz lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve çok hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanıyor.

Kremalı sarımsak soslu midye - tarif

İçindekiler:

taze dondurulmuş midye - 400 g;
krem - 120 ml;
rendelenmiş sert peynir - 50 gr;
zeytinyağı - 20 ml;
%73 yağ - 25 gr;
soğan - 1 adet;
taze fesleğen;
sarımsak - 3-4 diş;
İtalyan otlarının bir karışımı;
deniz tuzu;
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Isıtılmış zeytinyağına bir parça tereyağı ekleyin ve doğranmış soğanı bu karışımda hoş bir altın rengi olana kadar kızartın. Midyeler doğal olarak çözülür, yıkanır ve kağıt havlularla kurutulur. Onları soğana yayıyoruz, tuz, karabiber ekleyip yaklaşık 5 dakika kızartıyoruz. Daha sonra yanmaz bir kaba yerleştiriyoruz. Kremayı tavaya dökün, rendelenmiş peynir, doğranmış sarımsak ve fesleğen ekleyin. Kütleyi kaynatın ve biraz buharlaştırın, 2 dakika kaynatın, sos biraz kalınlaşmalıdır. Onları midye ile dolduruyoruz ve çeyrek saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Hepsi bu, kremalı sarımsak soslu midye hazır!

Kremalı sarımsak soslu midye makarna

İçindekiler:

dondurulmuş midye - 0,5 kg;
haşlanmış - 400 gr;
krema - 250 gr;
sarımsak - 2 diş;
domates - 2 adet;
kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı;
kuru maydanoz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
rendelenmiş sert peynir - 40 gr;
sebze yağı;
deniz tuzu;
öğütülmüş kırmızı biber.

Yemek pişirme

Çözülen midyeleri paketinden çıkarıyoruz ve kum veya küçük çakıl kalmaması için birkaç kez iyice yıkıyoruz. Domatesler soyulmuş (daha kolay olsun diye üzerlerine önceden kaynar su dökün) ve rende üzerine üç hamur. Sarımsakları doğrayalım. Midyeleri sıvı yağ ile bir tavaya alıp ara sıra karıştırarak yaklaşık 7 dakika pişiriyoruz. Daha önceden hazırlanmış domates püresini, doğranmış sarımsağı, tuzu, baharatları ekleyip karıştırarak 3 dakika daha pişirin.Ardından kremayı içine dökün ve sosu kaynattıktan sonra 3 dakika daha kaynatın.İşte bu kadar şimdi kremalı sarımsakta midyeler bir tavada sos hazır. Onlara haşlanmış spagetti ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin 2-3 dakika daha beklemesine izin verin. Daha sonra midyeli makarnayı tabaklara yayıyoruz, üzerine peynir serpiyoruz ve eridiği anda hemen yemeye başlıyoruz. Afiyet olsun!