Baklagiller çok fazla protein içerir, onlardan gelen yemekler tatmin edicidir ve aynı zamanda kalorileri çok yüksek değildir. içerik lideri faydalı maddeler baklagiller arasında bezelye bulunur. Ayrıca çok çabuk pişer, önceden ıslatılmasına gerek yoktur. Ek olarak, zengin renk, ondan çok parlak ve iştah açıcı yemekler yapar. Bu yemeklerden biri de çocuklar kadar büyükler tarafından da aynı derecede sevilen yeşil bezelye çorbasıdır.
Pişirme özellikleri
Püre çorbası sadece taze bezelye, aynı zamanda konserve, dondurulmuş. Bu durumda, sadece hazırlığın bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.
- Dondurulmuş bezelye çorbası, taze bezelye çorbasıyla aynı şekilde hazırlanır. Önceden buzunu çözmeye gerek yoktur.
- Dondurulmuş bezelye için pişirme süresi tazeden biraz daha azdır. Taze 15 dakika pişirilir, dondurulur - 10-12 dakika.
- Konserve bezelye zaten yemeye hazır, bu yüzden çok kısa bir süre, yani 5 dakikadan fazla pişirmeniz gerekiyor.
- Malzemeler hazırlanırken, konserve bezelye ağırlığının saf formu içindeki hacmin ve ağırlığın bir kısmı sıvı tarafından işgal edildiğinden, kutunun hacminden daha az olacaktır. alttan sıvı konserve Bezelyeçorba yapımında kullanılmaz.
- Yeşil bezelye çorbası hazırlamak için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Kokteyl yapmak için tasarlanmış bir cihaz kullanıyorsanız, çatlamaması için çorba blender kasesine yerleştirilmeden önce hafifçe soğutulmalıdır. Daldırma blenderi ile çorbayı soğutmadan hemen püre haline getirebilirsiniz.
- Bir blender ile öğütüldükten sonra çorbada bezelye kabuğu parçaları kalır. Daha hassas bir doku elde etmek için blender ile öğütülen çorba ince bir elekten geçirilir.
- Çorba blender veya elek ile ovuşturularak öğütüldükten sonra kaynatılarak sterilize edilmesi sağlanmalıdır.
- Yeşil bezelye çorbası-püresinin uyumlu tadı verilir limon suyu ve kekik ve nane gibi çayır otları. Ancak limon suyu kullanılırken çorba krema ile tatlandırılmamalıdır.
Yeşil bezelyeden - taze, dondurulmuş veya konserve - tadı çok farklı olan püre çorbaları yapabilirsiniz. Bunu yapmak için doğru tarifi bulmanız yeterlidir.
Yeşil Bezelye Çorbası (taze veya dondurulmuş)
- bezelye (taze veya dondurulmuş) - 0,7 kg;
- soğan - 0,2 kg;
- sarımsak - 4 diş;
- su - 0,5 l;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz - tatmak;
- baharatlar - tatmak (tercihen bir çay kaşığı kuru kekik ve nane ekleyin).
Pişirme metodu:
- Soyulmuş soğanı ve sarımsağı bıçakla doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı yağda 10 dakika kavurun, kuru kekik, nane, karabiber gibi baharatları ekleyin. 2 dakika sonra ateşten alın.
- Kızarmış sebzeleri bir tencereye aktarın, suyla kaplayın, yeşil bezelye ekleyin, kaynatın ve 10-15 dakika pişirin.
- Çorbayı biraz soğutun, ondan birkaç yemek kaşığı bezelye çıkarın.
- Gerisini bir blender ile öğütün ve bir elekle silin.
- Kaynatın, bütün bezelyeleri koyun, çorbanın yanmaması için karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bu tarife göre yeşil bezelye çorbası çok yumuşaktır.
Patatesli yeşil bezelye çorbası
- taze veya dondurulmuş bezelye - 0,35 kg;
- patates - 0.25 kg;
- su - 1 litre;
- şeker - bir tutam;
- tuz - tatmak;
- kuru fesleğen - 5 gr;
- limon suyu - 20 ml;
- tereyağı - 25 gr;
- biber karışımı - bir tutam;
- badem (kavrulmuş ve doğranmış) - 10 gr;
- kekik - 5 gr.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin.
- Tereyağını kalın tabanlı bir tavada eritin, üzerine baharatları ekleyin ve sadece bir dakika kızartın.
- Patatesleri ekleyin, suyla kaplayın, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
- Tavaya yeşil bezelye koyun, çorbayı 12-15 dakika daha pişirin.
- Çorbayı soğutun ve bir daldırma blender ile püre haline getirin.
- Limon suyu ve şekeri ekleyin, kaynatın.
- Üzerine badem kırıntıları serperek servis yapın.
Bu kremalı çorbada eşsiz tat ki unutmak imkansız. Servis yapmadan önce içine bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz, o zaman daha lezzetli ve daha tatmin edici hale gelecektir.
Konserve yeşil bezelye çorbası
- yeşil bezelye - 0,5 kg (sıvı hariç);
- krem %10 - 0,2 l;
- tavuk veya sebze suyu- 0,8 l;
- un - 80 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- kuru nane - 2-3 gr;
- kuru fesleğen - 2-3 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Yeşil bezelyeleri bir karıştırıcıya koyun küçük bir miktar(100-125 mi) sebze suyu. Püre benzeri bir kıvama gelene kadar öğütün.
- Bezelye püresi bir elek ile silin.
- Tereyağını bir tencerede eritin, içindeki unu kızartın.
- Kremayı ince bir akışta dökün, iyice karıştırın.
- Karıştırmaya devam ederken et suyunun yarısını ekleyin.
- Eklemek bezelye püresi, et suyunun ikinci kısmı ile seyreltilir.
- Tuz, nane ve fesleğen, istenirse karabiber ekleyin.
- Kaynatın, ısıyı azaltın ve ardından 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocağı kapatın ve çorbayı 10 dakika daha dinlendirin.
Bu çorbanın hassas tadı, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Ayrıca çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.
Pirinçli Yeşil Bezelye Çorbası
- yeşil bezelye (taze, dondurulmuş veya konserve) - 0,18-0,2 kg;
- pirinç - 100 gr;
- su - 0.75 l;
- tuz - 10 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- baharatlar - tatmak.
Pişirme metodu:
- Pirinci bir bardak suda yumuşayana kadar haşlayın, blender ile püre haline getirin.
- Ayrı olarak, konserve kullanmıyorsanız bezelyeleri bir bardak suda kaynatın.
- Bezelyeleri blender ile püre haline getirin ve elekten geçirerek kremsi bir kıvam elde edin.
- Pirinci bezelye ile birleştirin.
- Kalan suyu, içindeki tuzu çözerek ısıtın.
- Bu çözelti ile püreyi dökün, karıştırın ve ocağa koyun.
- Kaynatın, birkaç dakika pişirin. Ateşi kapat.
- Yağ ekleyin, karıştırın ve kaselere dökün.
Servis yapmadan önce her tabağa bir nane yaprağı koyabilirsiniz.
Yeşil bezelye çorbası lezzetli ve sağlıklıdır. İçinde et olmamasına rağmen onlardan yeterince alabilirsiniz. Ayrıca, aceleyle böyle bir çorba pişirebilirsiniz.
ile çorba yeşil bezelye konserve, diğer herhangi bir ilk kurs gibi, sindirim sisteminin tam çalışması için gereklidir. Ayrıca bu çorbayı hazırlamak çok kolay, her zaman hafif, iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. Ve tüm baklagillerin içerdiği göz önüne alındığında çok sayıda proteinler, çorba da faydalıdır.
Bezelye çorbası su bazlı yapılabilir ve diyet yemeği. için kaynatırsan et suyu, sonra yemek besleyici ve yüksek kalorili olacak.
Yeşil bezelye ile iyi gider taze domates, kabak, fasulye, karnabahar, mantar, füme et ve et. Nane yaprakları, konserve bezelye çorbasına inanılmaz, sıradışı bir tat verecektir.
Çorbaya eklemeden önce bezelye fazla sıvıdan boşaltılmalıdır. Konserve bezelye, genellikle pişirmenin sonunda eklenir, böylece bütün kalırlar ve kaynamazlar.
Sonbahar ve yaz başında hafif, taze ve iyi sindirilmiş yiyecekler pişirmek daha iyidir. Konserve bezelye çorbası mükemmel bir seçimdir. Yeşil bezelye, yüksek oranda sindirilebilir protein, C, A, K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor ve diğer faydalı elementleri içerir.
Işık, yaz çorbası hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Ana vurgu, konserve bezelyenin parlak ve taze tadıdır.
İçindekiler:
- Konserve fasulye - 1b.
- Patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- ampul soğan - 1 adet.
- domates - 3 adet.
- Haşlanmış yumurta - 4 adet.
- Yeşillik
- Sebze yağı
- Tuz.
Yemek pişirme:
Soyulmuş ve dilimlenmiş patatesleri et suyuna koyun. Soğanı ve havucu ince doğrayın ve kızartın.
Domatesleri doğrayın ve havuçlu soğanlara gönderin.
Patatesler neredeyse hazır olduğunda, yarım kutu bezelye konservesi ve bir bütün kutu ekleyin. konserve fasulye. Kaynatın ve tencerenin içindekileri dökün. Kaynatın ve ocaktan alın.
Tabaklara bir yemek kaşığı konserve bezelye koyun. Çorbaya özel tadını veren de budur. Yeşillik ve yarım yumurta ile süsleyin.
Yaz aylarında, ocakta çok fazla zaman harcamak istemezsiniz. Bunun tadı harika ama düşük kalorili çorba, size zaman kazandıracak ve kesinlikle herkesin zevkine hitap edecek.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- Patates - 3 adet.
- havuç - 1 adet.
- ampul soğan - 1 adet.
- füme sosis- 200 gr
- Sebze yağı
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Biber
- Tuz.
Yemek pişirme:
Patatesleri soyun ve parçalara ayırın. Patatesleri tuzlu kaynar suya ve defne yaprağına ekleyin.
İnce doğranmış soğan ve havuçları kızartın.
Patatesler pişince kızartmaları ve bezelyeleri tavaya gönderin. Biber Otlarla süsleyin.
Bu çorba çok çabuk hazırlanır, ancak tadı en nefis ilk yemeklere dönüşmez.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- karnabahar - 1 adet.
- Patates - 6 adet.
- havuç - 1 adet.
- ampul soğan - 1 adet.
- Füme sosis - 200 gr
- Sebze yağı
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Biber karışımı
- Tuz.
Yemek pişirme:
Soğanı, havucu ince ince doğrayın ve kalın duvarlı bir kapta sıvı yağda soteleyin. Suya dökün.
Doğranmış patatesleri ve karnabahar çiçeklerini ekleyin. Tuz.
Sonunda, kavanozdan yeşil bezelye dökün, biber.
Yeşilliklerle süsleyin.
Karnabahar yerine brokoli kullanabilirsiniz.
Türk konserve bezelye çorbası
Türk mutfağının çok lezzetli olduğunu başka kim bilmiyor? Bu çorba bir istisna değildir. Yemek yapmayı mutlaka deneyin.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- Un - 1 yemek kaşığı. ben.
- Süt - 1 bardak
- Tavuk bulyonu- 4 bardak
- Öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme:
Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyin, karıştırın ve kızartın.
Sütü dökün, bezelyeleri ekleyin ve karıştırın.
Tuzlu tavuk suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Tüm malzemeleri bir blender ile öğütün, kaynatın ve biraz kaynatın.
Güzel kaselere dökün.
Çorbayı sevmiyorsanız - patates püresi, bir blender ile öğütemezsiniz.
Yeşil bezelye ve karabuğday çorbası, yaz için gerçek bir keşif. İlk yemek doyurucu, ama hafif, sayesinde tavuk budu. Karabuğday çorbayı sağlıklı yapar ve konserve bezelye tazelik katar.
İçindekiler:
- Tavuk budu - 200 gr.
- Konserve bezelye - 1 kutu
- Karabuğday - yarım bardak
- Patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sebze yağı
- Biber.
Yemek pişirme:
Jambonu tuzlu suda haşlayın.
Patatesleri soyun ve parçalara ayırın. Et suyuna ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
yıkanmış karabuğday tencereye gönderin.
Soğanı ve havucu ince doğrayın ve kızartın.
Patates ve tahıllar tamamen pişince kızartma ve bezelyeleri tavaya alın. Biraz kaynatın ve ateşi kapatın.
Kaselere dökün ve otlar serpin.
Karabuğday yerine pirinç eklerseniz çok lezzetli olur.
Bu ilk yemeğin yaratıcısı, çorbadan daha fazla vitamin içerdiğini iddia ediyor. Ona tamamen katılıyorum! Ancak, kendiniz pişirin ve kendiniz görün!
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 3 kutu
- Kereviz sapı - 1 adet.
- Baharatlı Yeşil biber- 1 BİLGİSAYAR.
- soğan - 1 adet.
- Tavuk suyu - 2,5 l
- Tereyağı - 60 gr
- Krem - 150 ml
- kekik
- Biber.
Yemek pişirme:
Bir kızartma yapın: soğanı doğrayın ve yağ ile tavaya gönderin, doğranmış kereviz sapını ekleyin, acı biber ve sarımsak.
Üç kavanozdaki bezelyeleri bir tencereye dökün. Kızartmayı koyun ve et suyunun bir kısmını dökün.
Kalan suyu ve kremayı ekleyerek bir blender ile çırpın.
Kaynamak.
Kaselere dökün. Bir dal maydanozla süsleyin.
Yeşil bezelye karanfil, yenibahar ve acı biberle de iyi gider.
Alışılmadık bir şekilde çok orijinal bir çorba ve baharatlı tat. Neredeyse lahana çorbası gibi, sadece yaz.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 kutu
- Et veya sebze suyu - 3 l
- Lahana - 300 gr
- havuç - 1 adet.
- Patates - 3 adet.
- domates - 2 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sebze yağı
- Öğütülmüş karabiber.
Yemek pişirme:
Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın.
Bulgar biberini şeritler halinde kesin, domatesleri doğrayın. Havuçlu soğanlara gönderin ve kaynatın.
Salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Patates - küpler.
Lahanayı parçalayın.
Patatesleri sıcak tuzlu et suyuna koyun. Bir süre sonra lahana, turşu ve kızartma. Sonunda yeşil bezelye ekleyin. Baharatlayın.
Otlarla süslenmiş masaya servis yapın.
Kurutulmuş beyaz ekmek tostlarını çorbayla birlikte servis edin.
Bu geleneksel Arap çorbasına Basella denir. Bu eğlenceli çorbayı deneyin!
İçindekiler:
- Konserve bezelye -1 banka
- Et - 300 gr
- Patates - 500 gr
- domates - 500 gr
- soğan - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- Sebze yağı
- Kakule
- Biber.
Yemek pişirme:
Soğanı yağda kızartın. Üzerine et, biber, tuz ve kakule ekleyin.
Suya dökün ve bitene kadar pişirin. Konserve bezelye ekleyin.
Ayrı olarak küp doğranmış havuçları kızartın. Et suyuna dökün.
Bir karıştırıcıda patates dilimleri ve doğranmış domatesler de et suyuna gönderilir.
Bitene kadar kaynatın.
çok lezzetli ve besleyici çorba. Masada güzel duruyor ve çabuk bitiyor. Çünkü hem yetişkinler hem de çocuklar bu çorbayı çok seviyor.
İçindekiler:
- Şalgam - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 2 adet.
- Sığır suyu - 500 ml
- dana kıyma- 200 gr
- Yumurta - 1 adet.
- Galeta unu
- küçük hindistan cevizi
- Yeşillik
- Tereyağı
- Biber.
Yemek pişirme:
İnce dilimlenmiş şalgam ve havuç. Soğanı doğra.
her şeyi kızart Tereyağı. Kızartma altın rengi olduğunda, yeşil bezelye ekleyin ve biraz pişirin.
Kıymayı yumurta, otlar, tuz, karabiber, galeta unu ile karıştırın ve küçük hindistan cevizi. Karışımı küçük toplar haline getirin.
500 ml su kaynatın, hazırlanan köfteleri koyun ve yumuşayana kadar kaynatın.
Köfteleri tavadan alıp bir tabağa alın.
Tencereye salçayı ekleyip karıştırarak pişirin. Biraz kaynatın ve köfteleri geri koyun. Tuz için tadın, karabiber ekleyin. Bir iki dakika kaynatıp ocaktan alın.
Çorba servis edilebilir.
Bu çorbayı bir kez denediğinizde vazgeçemeyeceksiniz. Sofranızda kalıcı bir yemek olacak.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- Patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- tavuk budu- 2 adet.
- Yumurta - 4 adet.
- Sebze yağı
- Yeşillik
- Baharat.
Yemek pişirme:
Eti kaynatın, kemikleri çıkarın ve parçalara ayırın.
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve doğrayın.
Et suyunu kaynatın ve içine patatesleri parçalar halinde koyun. Hazır olana kadar pişirin.
Doğranmış soğan ve havuçları kızartın ve konserve bezelye ve yumurta ile birlikte tavaya ekleyin. Birkaç dakika kaynatıp servis yapın.
Bu yemek klasik bir alternatiftir. bezelye Çorbası, sadece çok daha hızlı pişirir. Lezzetli, besleyici ve doyurucu.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- Füme etler - 200 gr
- soğan - 1 adet.
- Patates - 5 adet.
- havuç - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- salça
- Sebze yağı
- Yeşillik
- Biber
- Defne yaprağı
- Tuz.
Yemek pişirme:
Tuzlu kaynar et suyuna patatesleri koyun, parçalar halinde kesin.
Füme etler: domuz pastırması, karbonat, sosis veya diğerleri, şeritler halinde kesin ve yağda kızartın.
Onlara doğranmış soğan, havuç ekleyin ve sonunda - salça.
Kızartmayı tavaya gönderin.
Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
tencereye ekle dolmalık biber, bezelye, Defne yaprağı, otlar ve baharatlar.
Füme kaburga ile de lezzetli bir çorba elde edilir.
Bu ilk kurs et suyunda kaynatılabilir veya sebze suyu. Her durumda, orijinal ve sıradışı, yaz gibi taze bir çorba ortaya çıkıyor.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- tavuk suyu - 1 l.
- Patates - 4 adet.
- havuç - 1 adet.
- lahana - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Sebze yağı
- Baharat
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Tuz.
Yemek pişirme:
Lahanayı rendeleyin ve kaynayan tuzlu et suyunun içine atın. Bir süre sonra patatesleri oraya gönderin ve yumuşayana kadar pişirin.
Soğan, havuç kesip kızartın. Son olarak bezelyeleri sıvı ile birlikte ekleyin ve kaynatın.
Kızartmayı et suyuna gönderin.
Birkaç dakika kaynatın, karabiber ve servis yapın.
Figürüne bakıyor musun? O zaman bu çorba tam da ihtiyacınız olan şey. Hazırlanması kolaydır ve en önemlisi - kızartma yok. Bu tarifi seveceksiniz.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- konserve ton balığı zeytinyağında - 1b.
- Patates - 2 adet.
- havuç - 1 adet.
- pirinç - 3 yemek kaşığı. ben.
- soğan - 1 adet.
- Baharat
- Fransız öğütülmüş otlar
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Tuz.
Yemek pişirme:
Patatesleri ve havuçları küçük küpler halinde kesin. Pirinç durulayın.
Kaynayan tuzlu suya patates, havuç, bütün soğan, pirinç ve konserveleri ekleyin. Çeyrek saat pişirin.
Yeşil bezelye serpin. Defne yaprağı, otlar, baharatlar ve tuz ekleyin. Kaynatın ve biraz kaynatın. Kaselere dökülebilir.
Bu çorba her zamanki menünüzü çeşitlendiriyor. Bu mis kokulu çorbaya tüm sevdikleriniz bayılacak.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1 b.
- Mercimek - 1 su bardağı
- Brisket - 200 gr
- Patates - 5 adet.
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 30 gr
- Baharat
- Defne yaprağı
- Yeşillik
- Tuz.
Yemek pişirme:
Mercimekleri yıkayın. Su ile doldurmak için. 2 saat sonra aynı suda kaynatın.
Patates, soğan ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
Et, soğan ve havuç yağda kavrulur.
Patatesleri ve kızartmayı mercimeklere gönderin ve yumuşayana kadar pişirin. Baharatları ve tuzu ekleyin.
Konserve bezelyeleri bir tencereye dökün ve çorbayı hemen kaselere dökün.
İçin mantar çorbası herhangi bir mantar yeşil bezelye ile uygundur: petrol, istiridye mantarı veya porcini. Yeşil bezelye bunu tamamlayacak harika çorba taze tat ve parlak renk.
İçindekiler:
- Konserve bezelye - 1b.
- Patates - 3 adet.
- Champignon mantarı - 300 gr
- Soğan -1 adet.
- Tereyağı - 30 gr
- Dereotu
- öğütülmüş biber
- Tuz.
Yemek pişirme:
Doğranmış patatesleri ve soğanları kaynar tuzlu suda kaynatın.
Yıkanıp dilimlenmiş mantarlar yağda kavrulur.
Kavanozdan kızarmış mantarları ve yeşil bezelyeleri pişmiş patatesli bir tencereye ekleyin. Baharatlayın.
Kaynatın ve biraz kaynatın.
Servis yapmadan önce dereotu ile süsleyin.
Her nasılsa öyle oldu ki, çorbaları çoğunlukla kuru bezelyeden pişirmemiz geleneksel. Bu yemek çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor ve kendine has özellikleri nedeniyle "müzikal" adını bile aldı. Ancak konserve bir incelikten, parlak ve ünlü temsilcileri Yeni Yıl Olivier olan salatalar hazırlamak gelenekseldir. Ancak konserve bezelye ile lezzetli yemek yapabilirsiniz.
Bu üründen lezzetli ve sağlıklı yemekler için birkaç tarif dikkatinize sunuyoruz. Bunlardan ilki "icat edilmiş" Sovyet zamanları Konserve gıda, mağazalarda kilometrelerce kuyrukta beklemenin gerekmediği neredeyse tek ürünken. Ve evet, ucuzlardı. Ancak bugün bile bu tarif alaka düzeyini kaybetmedi, çünkü konserve bezelye çorbası sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda son derece basit ve hızlı bir şekilde hazırlandı. Ve onu bozmak basitçe imkansız.
Konserve bezelye çorbası
Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- bir kavanoz bezelye beyin çeşitleri;
- kavanoz konserve balık- saury veya pembe somon;
- bir demet yeşillik;
- dolmalık biber - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- baharat.
Sebzeleri yıkayıp temizleyin. Haşlanmış soğan ve havuçlara alerjiniz varsa, onları kesemezsiniz, tavaya bütün olarak koyabilirsiniz. Koku ve tat için onlara ihtiyacımız var ve bu sonucu elde etmek için onları kesmeye hiç gerek yok. Soğanı soymanıza bile gerek yok - iyice yıkayın, kök kalıntılarını kesin ve bir tencereye kaynar suya gönderin. Kabuğu et suyuna güzel bir kehribar rengi verecektir. Ve pişirmenin sonunda, sadece haşlanmış havuç ve soğanları tavadan çıkarır ve zarar görmezlikten atarsınız.
Patatesleri temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve ayrıca kaynatmaya gönderiyoruz. Havuçları kesip hazır çorbada kullanmayı planlıyorsanız, tüm sebzeleri aynı anda atabilirsiniz; Aksi takdirde soğan, havuç ve patates arasında kısa (10-15 dakika) bir mola verin.
Bu sırada sebzeler pişirilir, yeşillikler ve biberler kesilir ve konservelerin kutuları açılır. Patatesleri yarı pişmiş hale getiriyoruz, gerekirse et suyundan soğan ve havuç yakalayıp içine balık ve bezelye gönderiyoruz. Sıvıyı bezelyeden boşaltamazsınız - sadece hazır yemek aroma ve tat. Bununla beraber, konserve bezelye çorbası daha da zenginleşecek. Bir kaynamaya getirin ve et suyuna biberli yeşillikler ekleyin. Tuz, biraz karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Tekrar kaynatın ve ocağı kapatın. Her şey - çorba hazır. Konserve yiyecekler çoğunlukla soğutulmuş olarak tüketildiği için hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Yani bu yemeği bir tür okroshka olarak düşünebilirsiniz.
Konserve Bezelye Çorbası
Bu çorba, biraz alışılmadık rengi nedeniyle ülkemizde çok yaygın değildir. Yanıt vermediği için yeşile dönüyor mutfak gelenekleri Ruslar. Ancak bu, bu yemeği denemeyi reddetmek için bir neden değil.
Et veya bir kutu bezelye, pırasa, tereyağı ve baharatlara ihtiyacınız olacak.
Dilimlenmiş soğan tereyağında kavrulur. Hemen tencerede yapabilirsiniz. Soğan hoş bir altın rengi alır almaz bezelye ve et suyunun yarısını ekleyin. Yaklaşık 15 dakika ocakta bekletin ve ocaktan alın. Şimdi suyu süzmeniz ve bezelyeleri bir karıştırıcıda soğanla dövmeniz gerekiyor. Bir karıştırıcı veya karıştırıcının varlığıyla ilgili sorunlar varsa, eski büyükannenin patates püresi yapma yöntemini kullanın - ezilme.
Tüm malzemeleri tekrar birleştiriyoruz, kalan bezelyeleri tavaya döküyoruz, bir yemek kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber koyup ocağa gönderiyoruz. Bütün çorbayı konserve bezelye ile bir kerede yemeyi düşünüyorsanız, kaynatmanıza gerek yok - sadece ısıtın.
Baharatlarla servis edebilirsiniz ve fazladan bir kaşık ekşi krema tadı hiç bozmaz. Afiyet olsun.
Yeşil bezelye çorbası - çok doyurucu, besleyici ve önce faydalı tabak. Hassas, zengin bir tat veren yeşil bezelyedir. En sıradan bile tavuk çorbası baharatlı ve lezzetli olabilir. Çorba, tavuk, domuz, sığır eti, balık veya sebze suyunda yeşil bezelye ile hazırlanır. Suda yemek pişirebilir ve yemeğin taze çıkmaması için birkaç bulyon küpünü kaynar suda seyreltebilirsiniz.
Çorba yapmak için en çok kullanabilirsiniz. farklı sebzeler: patates, domates, havuç, soğan, kereviz, ıspanak, kabak, sarımsak, Karnıbahar vb. Yeşil bezelye mantarlar, deniz ürünleri ile iyi gider, haşlanmış yumurta, mısır ve konserve beyaz veya kırmızı fasulye. Bu arada, çorba yapmak için sadece donmuş bezelye değil, konserve bezelye de alabilirsiniz. Böylece pişirme süresi önemli ölçüde azalır. Yemek, doğranmış otlar (dereotu, maydanoz, kişniş, fesleğen vb.), rendelenmiş peynir, kruton veya kruton ile sıcak veya ılık olarak servis edilir. Yeşil bezelye çorbası her zamanki gibi olabilir sıvı kıvamı veya kremalı çorba-püresi şeklinde pişirilir.
Yeşil bezelye çorbası - yemek ve mutfak eşyalarının hazırlanması
Ürünlerin hazırlanması özellikle zor değildir: tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve kesilmelidir, bu aynı zamanda mantarlar ve otlar için de geçerlidir. Dondurulmuş yeşil bezelye ve mısır, önceden buz çözme gerektirmez - hemen kaynar suya atılabilirler. Et, mantar, balık veya sebze suyu hazırlamak için önceden özen gösterilmelidir. Konserve yiyeceklerden (fasulye, mantar, bezelye veya mısır - kullanılıyorsa), fazla sıvıyı bir kevgir içine atarak boşaltmanız gerekir.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak büyük tencere(tercihen kalın tabanlı), tava, kevgir, bıçak, kesme tahtası, rende, konserve açacağı ve diğer mutfak eşyaları. Yeşil bezelye çorbası sıradan derin kaselerde servis edilebilir ve kremalı çorba derin kaselerde veya kaselerde servis edilebilir.
Yeşil Bezelye Çorbası Tarifleri:
Tarif 1: Yeşil Bezelye Çorbası
Yeşil bezelyeli bu çorba, her gün için evrensel bir ilk yemektir. Çorba, en uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Yemeğin bileşimi tavuk, patates ve yeşil bezelye içerir.
Gerekli Malzemeler:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- Yeşil bezelye - 400 gr;
- Patates - 4 adet;
- 1 baş soğan;
- Zeytinyağı - 30 ml;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber;
- Dereotu.
Pişirme metodu:
Tavuk filetoyu yıkar, cildi çıkarır ve küçük parçalar halinde keseriz. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve içinde tavukları altın rengi olana kadar kızartın. Soğanı doğrayın ve tavuklara ekleyin. Her şeyi birkaç dakika daha birlikte kızartın. Tavuklu soğanı bir tencereye koyun, biraz daha yağ ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri tavuk ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. Malzemeleri bir buçuk litre su ile dökün ve çorbayı kaynatın. Biraz tuz ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Dondurulmuş yeşil bezelye kullanıyorsanız, buzunu çözün ve çorbaya ekleyin. Çanağı kaynatın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Patatesler hazır olana kadar çorbayı yeşil bezelye ile pişirin. Gerekirse biraz tuz ve karabiber ekleyin. Mevcut yemeği tabaklara dökün ve doğranmış dereotu serpin.
Tarif 2: Yeşil bezelye ve havuç çorbası
Başka bir basit yeşil bezelye çorbası tarifi. Et suyunda pişen yemekte ayrıca patates, havuç ve soğan. Bu çorbayı pişirmek için fazla zaman gerektirmez, yemeği günlük öğle ve akşam yemekleri için servis edebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 2 patates;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 100 gr dondurulmuş bezelye;
- 2 litre et suyu;
- Yeşillik.
Pişirme metodu:
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Et suyunu bir tencereye dökün ve kaynatın. Doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna koyun. Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları ve soğanları çorbaya koyun. Biraz tuzlayın ve suyu herhangi bir baharatla tatmak için baharatlayın. Isıyı azaltın ve tencereyi bir kapakla kapatın. Sebzeler neredeyse pişer pişmez çorbaya yeşil bezelye koyun. Yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın, yayın. hazır çorba ve tencereyi ateşten alın. Çorba demlendikten sonra tabağı kaselere dökün ve bir dilim kızarmış ekmekle servis yapın.
Tarif 3: Yeşil bezelye ve mısır çorbası
inanılmaz lezzetli kremalı çorba bezelye ve mısır ile. Yemek, günlük öğle ve akşam yemekleri için harika. Çorbanın bileşimi ayrıca soğan, hindistancevizi sütü, nane ve baharatları içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı dondurulmuş bezelye;
- Bir buçuk su bardağı donmuş mısır taneleri;
- 1 bardak su;
- 1 baş soğan;
- 1 can Hindistan cevizi sütü;
- Bir demet taze nane;
- Yarım limon;
- Tuz;
- Öğütülmüş karabiber;
- Zeytin eti - tatmak.
Pişirme metodu:
Dondurulmuş bezelye ve mısırı bir tencereye yayıyoruz ve çözülmeye gönderiyoruz. Az miktarda su ile mısırlı bezelye ve zeytin yağı. Soğanı ince halkalar halinde kesin ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Soğanı altın kahverengi ve yumuşak olana kadar kızartın. Bitmiş soğanı mısır ve bezelye ile bir tencereye koyun. 2 su bardağı hindistan cevizi sütü ve bir su bardağı suyu bir tencereye alın. Çorbayı kaynatın ve tencereyi ocaktan alın. Nane yapraklarını doğrayın ve bir kaseye alın. Çorbaya yarım limonun suyunu sıkın ve yemeği tuz ve karabiberle tatlandırın. Daha sonra bezelye ile çorbanın tüm bileşenlerini blender ile püre haline getiriyoruz. tekdüze tutarlılık. Çorbayı nane ve yeşil soğan halkaları ile derin kaselerde servis edin.
Tarif 4: Yeşil bezelye ve fasulye çorbası
Çok hızlı, lezzetli ve sağlıklı sebze çorbası yeşil bezelye ile. Yemek en uygun fiyatlı ürünlerden çok kolay hazırlanır. Çorbanın bileşimi fasulye, bezelye, domates, pırasa, sarımsak ve makarna içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 baş pırasa;
- 2 kereviz sapı;
- Sarımsak - 2 diş;
- 400 gr konserve domates;
- 400 gr konserve beyaz fasulye;
- 1,7 litre tavuk suyu;
- 85 gr makarna;
- 100 gr dondurulmuş yeşil bezelye ve dondurulmuş yeşil fasulye;
- Zeytinyağı - 30 ml;
- 1 inci. ben. pesto;
- Rendelenmiş parmesan peyniri - 100 gr.
Pişirme metodu:
Fasulyelerden sıvıyı boşaltın, bir kevgir içine koyun ve fasulyeleri suyla durulayın. Domatesleri küçük parçalar halinde kesin. Pırasaları ve kereviz saplarını doğrayın. Sarımsakları bıçakla ince ince kıyın. Yağ ve kerevizi, soğanı ve sarımsağı kalın duvarlı bir tavaya dökün. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Ardından domatesleri, fasulyeleri tavaya koyun, ılık suyu dökün ve makarnayı ekleyin. Çorbayı kaynatın ve yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Ardından bezelyeleri çorbaya koyun ve yeşil fasulyeler, alacalı sosu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Tüm malzemeler hazır olana kadar çorbayı yeşil bezelye ile birkaç dakika daha pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Sert sıcak çorba rendelenmiş parmesan ile.
Tarif 5: Yeşil bezelye ve hurma çorbası
İnanılmaz lezzetli çorba bezelye ve tarihleri ile. Yemek ayrıca sarımsak, soğan, nane, ıspanak ve kaju fıstığı içerir. Adil seks özellikle yemeği beğenecek.
Gerekli Malzemeler:
- Dondurulmuş bezelye - 400 gr;
- soğan başı;
- 2 diş sarımsak;
- 50 gr nane;
- 4 tarih;
- kaju fıstığı - 100 gr;
- 1 limon;
- 400 gr ıspanak;
- 20 gr yeşil soğan.
Pişirme metodu:
Tavaya 1 litre su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve yeşil bezelye ile birlikte kaynar suya koyun. Nane yapraklarını öğütün, soğanı ince doğrayın. Tencereye nane ve soğanı ekleyin. 7 dakika sonra çorbayı bir kaseye dökün, kajuları, hurmaları ekleyin ve içindekileri blender ile püre haline getirin. Ispanağı doğrayın ve çorbaya ekleyin. yeşil soğan küçük halkalar halinde kesin. Biraz doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
Yeşil bezelye çorbası yapma sürecinde en önemli şey gözlemlemektir. doğru sıraürünlerin sergilenmesinde. Yeşil bezelye çorbası hazırlamanın temel sırası şu şekildedir: önce soyulmuş ve doğranmış patatesler kaynar suya konur, ardından sebze kızartması (tarifte kullanılıyorsa ve sadece son dönüş- bezelye ve yeşillikler. Dondurulmuş bezelye uzun pişirme gerektirmez, bu nedenle en son yerleştirilmelidir - bu özellikle doğrudur konserve ürün. Pek çok baharat, uzun süreli kaynamanın etkisi altında aromasını ve tadını kaybettiğinden, yemek en son baharatlanır. Yeşil bezelye bezelye, acı biber, karanfil ve kekik ile iyi gider. Tam olarak diyet pişirmek istiyorsanız ve sağlıklı yemek, o zaman taze veya donmuş bezelye eklemek daha iyidir ve konserve değil. Yemeği hazırlamak için taze yeşil bezelye kullanılıyorsa, çorbayı yalnızca birkaç dakika pişirmeniz yeterlidir - bu, yemeğin parlak ve zengin kalmasını sağlar. yeşil renk ve aroma.
Konserve bezelye ile et suyunda çorba - lezzetli ve orijinal. Çorbalara genellikle yeşil donmuş bezelye eklenir, ancak bezelye ile konserve çorba daha kötüsü çıkmaz. Ve tadı tamamen farklı, yeşille aynı değil. Sote domates salçası ve sarımsak var - çorba, hoş bir domates aroması ve sarımsak aroması ile kırmızı çıkıyor. Dene ;)
Ve bu çorbayı hazırlamak için su, et (ben tavuk budu ve bir dilim dana eti), patates, bezelye konservesi, soğan, havuç, bitkisel yağ, salça, sarımsak, otlar, defne yaprağı, öğütülmüş biber.
Sığır eti (veya şu anda elinizde olan başka bir et) ile tavuk budu kaynatın. Eti tavadan çıkarın, doğrayın, kemikleri çıkarın, eti soyulmuş ve doğranmış patateslerle birlikte et suyuna geri koyun. Et suyunu tuzlayın ve çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin.
Sote için, kızartın sebze yağı soğan (küçük küpler) ve havuç (ince rende). Konsantre domates salçası veya baharatsız domates sosu ekleyin.
Her şeyi bir dakika birlikte kızartın, sarımsak ekleyin (doğranmış veya preslenmiş). Sarımsağın lezzetini vermesi için soteyi birkaç saniye daha soteleyin.
Kızartmayı tavadan hazır patatesli çorbaya aktarın, kavanozdan sıvı olmadan konserve bezelye ekleyin.
5 dakika yavaş kaynattıktan sonra çorbaya otlar (kıyılmış maydanoz veya dereotu veya her ikisi), defne yaprağı ve biraz öğütülmüş biber ekleyin.
Çorbayı karıştırın, ateşi kapatın ve 5-10 dakika sonra konserve bezelyeli çorba derin kaselere dökülerek servis edilebilir. Bunu ye lezzetli çorba ekşi krema ile :)
