Mantarlı kremalı çorba. Kuru petrol kremalı çorba. Sert erimiş peynirli kremalı champignon çorbası.

İhtiyacımız olan:

600 ml tavuk suyu
2 soğan
500 gr petrol
2 yemek kaşığı. un kaşıkları
40 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
200 ml %20 krema
tuz
öğütülmüş karabiber

1. Önceden pişirin Tavuk bulyonu. Mantarları güzelce yıkayıp doğrayın. sonra kesmek soğan.
2. Soğanı mantarla kızartın. sebze yağı yaklaşık 20 dakika, bir tutam tuz ve siyah ekleyerek öğütülmüş biber.
3. Soğanlı kızarmış mantarları bir karıştırıcıya koyun, et suyunun 1/3'ünü ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar her şeyi doğrayın.
4. Bir tencerede eritin Tereyağı ve 2 yemek kaşığı unu yaklaşık 2 dakika kavurun. Sonra doğranmış mantarları ekleyin, kalan suyu dökün, kaynatın ve 6-7 dakika pişirin. Kremayı dökün, kaynatın ve ocaktan alın. İstenirse tuz ve karabiber.

Patatesli mantarlı kremalı çorba

İhtiyacımız olan:

300-400 gr petrol
4 patates
2 soğan
500 ml %20 krema
sebze yağı
tuz
öğütülmüş karabiber

Mantar kremalı çorba nasıl pişirilir:

1. Patatesleri kaynatın. Soğanı soyun, doğrayın. İstenirse mantarları temizleyin, dilimler halinde kesin. Sonra soğanı 10 dakika kızartın, ardından mantarları ekleyin. Mantarlar pişene kadar kızartın, yanmaması için sürekli karıştırın.
2. Patatesler haşlandığında suyunu süzün ve bir bardak patates suyu bırakın. Patateslere soğanlı mantarları ekleyin, ardından krema, tuz, karabiber ekleyin ve bir blender ile öğütün. Çorba çok kalınsa, üzerine patates veya sıcak kaynamış su ekleyin.

Beyaz şaraplı kremalı mantar çorbası

İhtiyacımız olan:

500 ml tavuk suyu
200-300 gr petrol
60 gr tereyağı
125 ml %20 krema
60 ml kuru beyaz şarap
1 çay kaşığı Dijon hardalı

Mantar kremalı çorba nasıl pişirilir:

1. Tavuk suyunu önceden kaynatın. Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, mantarları atın ve yumuşayana kadar pişirin.
2. Mantarlara sek beyaz şarap, et suyu, krema ve hardalı ekleyin. Çorbayı kaynatın.
3. Bitmiş çorbayı homojen bir püre haline gelmesi için bir karıştırıcıda çırpın.

Mavi peynirli mantar kremalı çorba

İhtiyacımız olan:

500-700 gr petrol
2 patates
1 soğan
150 ml %10 krema
350 ml sebze suyu (patates suyu)
150 gr rokfor
2-3 tutam küçük hindistan cevizi
sebze yağı
tuz
taze çekilmiş karabiber

Mantar kremalı çorba nasıl pişirilir:

1. Patatesleri kaynatın ve kaynatıldıkları suyu dökmeyin - çorba için et suyu olarak suya ihtiyacımız olacak. Patatesleri çıkarın ve püre haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın ve kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları kesin ve soğana ekleyin, 8-10 dakika kızartın.
2. Patates suyunu mantar ve soğan karışımına dökün, kaynatın. Patates ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın. Kremayı dökün, gerekirse daha fazla et suyu veya su ekleyin.
3. Mavi peyniri doğrayın ve çorbaya ekleyin. Kaynatın, peynir tamamen eriyene kadar pişirin ve ardından kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesine izin verin.

Kremalı mantar çorbası en iyi doğranmış kruton veya ekmek kırıntıları ile servis edilir.

Fotoğraf kaynağı: mevduatphotos

Mantarları seviyor ve yumuşak, doyurucu ve havadar bir öğle yemeği hayal ediyor musunuz? O zaman ünlü Fransızları pişirin! Bu yemeğe güvenli bir şekilde evrensel denilebilir, çünkü yalnızca bazı yiyecekleri, örneğin su için et suyu ve ekşi krema için krema gibi bazı yiyecekleri daha diyetli olanlara değiştirerek yağ içeriğini düzenleyebilirsiniz. Böyle kadifemsi bir mucize, aroması, tadı ve tokluğu ile sizi büyüleyecek!

Kremalı Mantar Çorbası için Malzemeler:

petrol ( taze mantar) 500 gram
Soğan 2 adet (orta boy)
Buğday unu, elenmiş 2 yemek kaşığı
Tereyağı 50 gram
Sebze yağı 2 yemek kaşığı
Et suyu (tavuk veya sebze) 600 mililitre
Krem (sıvı) 200 mililitre (%10 ila 25 arasında yağ içeriği)
tatmak için tuz
Öğütülmüş karabiber tatmak

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Mutfak bıçağı, kesme tahtası - 2 adet, ocak, kase - 2 adet, kağıt mutfak havlusu, yapışmaz tava, ahşap mutfak spatulası, mutfak havlusu, kapaklı derin tencere (3 litre kapasiteli), daldırma blender, kepçe, derin tabak.

Mantar kremalı çorbanın hazırlanışı:

Adım 1: malzemeleri hazırlayın.

Bu lezzetli çorba oldukça hızlı pişiyor, bu yüzden önce tüm malzemeleri hazırlamanız, mutfak masasına koymanız ve devam etmeniz gerekiyor. Öncelikle keskin bir mutfak bıçağı yardımıyla soğanları soyup her bir mantarı köklerinden arındırıyoruz.

Sonra sebzeleri soğuk akan su altında yıkarız, kağıt mutfak havlularıyla kuruturuz. Bir kesme tahtası üzerine koyun ve doğrayın. Petrolleri 5-6 milimetre kalınlığında plakalar veya dilimler ile doğrayın.

1 santimetreye kadar soğan küpleri. Kesikleri ayrı kaselere yerleştirip bir sonraki adıma geçiyoruz.

Adım 2: Soğanları ve mantarları kızartın.

Orta ateşte derin, tercihen yapışmaz bir tava koyduk ve içine birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döktük. Birkaç dakika sonra yağ ısınacak, doğranmış soğanı içine daldırın ve şeffaflaşana kadar pişirin. 3-4 dakika tahta bir spatula ile kuvvetlice karıştırarak.

Daha sonra mantarları ekleyin ve sebzeleri yaklaşık olarak birlikte kızartın. 5-7 dakika yumuşak ve hafif altın kahve. Bundan sonra, tavayı ocaktan alın ve içindekilere ihtiyaç duyulana kadar bir kenara koyun.

Adım 3: Kremalı Mantar Çorbası Hazırlayın.

Şimdi kalın tabanlı derin bir tencereyi orta ateşe gönderiyoruz ve içine bir parça tereyağı koyuyoruz. 2-3 dakika sonra erimiş, hafif kızgın yağ, elenmiş buğday unu ve yaklaşık olarak kızartın 1.5-2 dakika açık bej rengine. Daha sonra unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak sebze veya tavuk suyunu yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz ve sıvıyı kaynama noktasına getiriyoruz.

Ardından üzerine kavrulmuş soğan ve mantarları ekleyin. Yine et suyu guruldamaya başlayana kadar bekleriz ve bundan sonra bir mutfak havlusu kullanarak tavayı ocaktan alırız. Tezgahın üzerine koyuyoruz ve çok dikkatli bir şekilde kendimizi yakmamak için sebzeleri daldırma blenderiyle doğrayıp orta hızda püre haline getiriyoruz.

Daha sonra hazır çorbayı tuz, karabiber, krema ile tatlandırıyoruz, her şeyi bir iki dakika çırpıyoruz, orta ateşe koyuyoruz ve tekrar kaynattıktan sonra yemeği pişiriyoruz. 7-8 dakika. Bu süreden sonra ocağı kapatın ve kapalı bir kapak altında çorbayı demlenmeye bırakın. 10-12 dakika. Daha sonra bir kepçe kullanarak porsiyonlar halinde tabaklara dökün ve masaya servis yapın.

Adım 4: Kremalı Mantar Çorbası servis edin.

İlk ana yemek olarak kremalı mantar çorbası sıcak servis edilir. Tercihe göre krema, ekşi krema veya üzerine kraker serpilerek tabaklarda porsiyonlar halinde servis edilir, kavrulmuş ayçiçeği çekirdeği, susam, çekilmiş ceviz, Parmesan peyniri, taze ince doğranmış dereotu, maydanoz veya kişniş.

Bu mucizeyi peynir ya da normal tostlarla tatmak da ayrı bir keyif. taze ekmek veya sebzeli çörekler. Sağlıklı, lezzetli ve hazırlaması kolay yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!

Çok sık, tam hazırlığa 2-3 dakika kala çorba, bir preste sıkılmış sarımsakla baharatlanır, bir veya iki karanfil yeterlidir veya eritilmiş peynir, bir rende üzerine doğranmış, yaklaşık 1-1.5 parça;

Krema ana malzeme değildir, özellikle yemeğin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, krema olmadan da pişirebilirsiniz;

Baharat seti önemli değil! Tuzlu, sumak, kırmızı biber, hindistan cevizi, defne yaprağı, her türlü öğütülmüş biber veya diğerleri gibi çorbalarla tatlandırılmış her şeyi kullanın. Tabii ki, baharatlarla çok kıskanç olmamalısınız, mantar aromasını tıkamamaları arzu edilir;

Aynı şekilde patlıcan, kabak veya kabaktan kremalı çorba pişirebilirsiniz;

Et suyuna bir alternatif sıradan arıtılmış sudur ve krema ekşi kremadır;

Çorbanın daha kalın ve daha zengin olmasını ister misiniz? Et suyu miktarını azaltın veya haşlanmış patates, havuç, bir parça kereviz kökü ve maydanoz ile birlikte tavaya kızartılmış mantar ve soğan ekleyin. Bundan sonra, her şeyi doğrayın, kaynatın, baharatlar, krema ile baharatlayın, tamamen pişene kadar doğru zamanda ocakta bekletin ve servis yapın.

Champignon kremalı çorba- gelen bir başyapıt Fransız Mutfağı. Bu çorba inanılmaz lezzetli ve doyurucu. Krutonlar (krutonlar) Beyaz ekmek, küçük küpler halinde kesin ve fırında kurutun veya tereyağlı bir tavada kızartın.

İçindekiler:

Taze petrol - 600 gr.
Un - 2 yemek kaşığı.
Süt - 1 l.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Tereyağı - 20 gr.
soğan - 1 adet.
krema - 200 gr.
Yumurta sarısı - 2 adet.
Tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

Taze mantarları soyun, yıkayın, ince doğrayın, bir tavaya koyun, bir yemek kaşığı bitkisel yağ, uzunlamasına ikiye kesilmiş havuç ve bir bütün soyulmuş soğan ekleyin, örtün ve 40-45 dakika pişirin, sonra bir bardak su ekleyin ve kaynamak.

Lezzetli champignon mantarları birçok kişi tarafından sevilir. Bu mantarlar mükemmel bir tada sahiptir ve neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur. Kaç tane kokulu olduğunu saymak zor ve besleyici yemekler onlardan yemek yapabilirsiniz. Dışında klasik çorbalar ve pancar çorbası, bu kremalı mantar çorbası, lezzetli turtalar, yahniler, salatalar ve daha fazlası. İlginç bir şekilde, olası yemeklerin her biri aslında birkaç şekilde hazırlanabilir. Birkaç kremalı çorba tarifleri buna harika bir örnektir. Düşünmek ilginç seçenekler yemek pişirme.

Klasik yol

Klasik tarife göre, mantarlı mantar kremalı çorba krema ile pişirilmelidir. 6 porsiyon pişirmek yaklaşık 40 dakika sürer.

Petrol ile kremalı kremalı çorba aşağıdaki bileşenlerden oluşur:

600 ml miktarında mantar suyu;
200 ml krema (tercihen %20 yağ);
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
aynı miktarda un;
500 gr ana ürün;
2 orta boy soğan;
biraz tereyağı;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Kremalı mantarlı kremalı mantar çorbası nasıl pişirilir?

Soğanları ve mantarları iyice yıkayıp temizleyin. Küçük parçalar halinde kesin.
Yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yaklaşık 20 dakika kızartın. Tuz ve biber.
200 ml et suyu alın ve kızarmış sebzelerle birleştirin. Bir blender kullanarak bir püre yapın.
Tereyağını ayrı bir kapta ısıtın. İçine un dökün. 2 dakika kızartın.
Blenderin içeriğini un ile birleştirin. İyice karıştırmak için. Hala kalan suyu dökün. Kaynatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Krema girin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kruton veya kraker ile servis yapın.

Bu kremalı kremalı champignon çorbası için en kolay tarif. Daha karmaşık seçenekler de var. Pişirme işleminde ve ek bileşenlerin varlığında farklılık gösterirler.

patates çorbası

Kremalı mantar ve patates çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Mide ve pankreasa yük oluşturmaz, beyni harekete geçirir ve kalp aktivitesini iyileştirir.

Birleştirmek:

5 kg taze mantar;
600 gr patates;
2 küçük soğan;
500 ml ağır krema;
kızartma için bitkisel yağ;
tatmak için tuz, karabiber ve otlar.

Bu miktar yaklaşık 10 porsiyon yapacaktır. hazır çorba. Deneyimsiz ev hanımları bile bir yemek pişirebilir.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Hazır olana kadar tuzlu suda kaynatın. Suyu bırakın. Gerekirse, yardımı ile kuvvetlice seyreltmek mümkün olacaktır. kalın çorba. Pişmiş patatesleri püre haline getirin.
Soğanı doğra. Kızartmak için kızgın yağa atalım. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mantarları akan su altında iyice durulayın. Bir tavada soğanla birlikte kesin ve birleştirin. Fazla sıvı buharlaşana kadar kızartın.
Bir blender kullanarak soğanlı mantar püresi yapın.
Patatesi birleştirin ve mantar püresi bir kapta. Kremayı, baharatları ve tuzu ekleyin. Gerekirse blenderi ikinci kez kullanın.
Ocağın üzerine koyun. Neredeyse kaynayana kadar ısıtın.
Çorba çok kalınsa, ona patates suyu ekleyin.
Servis yaparken, otlar serpin.

et suyu üzerinde

Çorbayı daha doyurucu ve zengin hale getirmek için içine tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Mantar ve tavuk çorbası püresi hazırlamak için yapmanız gerekenler:

600 ml et suyu;
2 soğan;
500 gr ana ürün;
200ml krema;
un - 2 yemek kaşığı;
50 gr tereyağı;
isteğe bağlı - biber karışımı.

İş akışı birkaç adımdan oluşur.

Ana ürün soyulur, doğranmış ve soğanla birlikte kızartılır. ayçiçek yağı.
Bir blender kavanozuna dökün ve homojen kütle, oraya bir bardak et suyu ekledikten sonra.
Yağı derin bir kapta ısıtın. İçinde un kızartın. Et suyu ile birleştirin ve kaynatın.
Mantar ve soğan karışımını karıştırın. İyice karıştırıp tekrar kaynamaya bırakın.
Tuz biber. 5 dk pişirin.
Kremayı ekledikten sonra tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
Sert tavuk kremalı çorba petrol ile kruton ile ihtiyacınız var.

Bir kafede olduğu gibi

Şimdi "Çikolatalı Kız" adlı bir kahvehaneler zinciri popüler. Oradaki ziyaretçiler sadece şımartılamaz kokulu kahve ve lezzetli tatlılar. Kuruluşun çeşitleri salatalar, sıcak yemekler ve çok daha fazlasını içerir. Şefler ayrıca kremalı mantar çorbasını da hatırlar. "Çikolatalı Kız" da olduğu gibi kremalı mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

500-600 ml et suyu (kereviz ve havuç ilavesiyle tavuk budu veya kanatlardan pişirilir;
400 gr mantar;
1 soğan;
2 yemek kaşığı miktarında un;
biraz tereyağı;
100 ml krema (%10 bile yapar);
baharatlar ve tuz.

İş akışı nasıl görünür:

Et suyunu hazırlayın. Pişirme sırasında eklenen et ve sebzeleri çıkarın.
Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar yağda kızartın.
200 ml suyu bir blender kasesine dökün. Soğan-mantar karışımını dökün. Homojen bir kütle yapın.
Unu eritilmiş tereyağında kızartın. Et suyu ile birleştirin ve kaynatın.
Her şeyi bir tencereye dökün. Blenderin içeriğini oraya ekleyin. Ara ara karıştırarak, kaynatın. Yaklaşık 7 dk pişirin.
Krema, tuz ve karabiberi ekleyin. Tekrar kaynatın ve bir kenara koyun.
Servis yaparken beyaz ekmekten yeşillik ve kraker kullanabilirsiniz.

Eşsiz yemekler

Dışında klasik tarifler, oldukça sıra dışı olanlar da var. Örneğin, beyaz şarap veya mavi peynirli mantar kremalı çorba.

Şarapla çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:

125 ml krema;
6 ml kuru beyaz şarap;
500 ml et suyu;
300 gr ana ürün;
Tereyağı;
1 çay kaşığı Dijon hardalı.

Nasıl pişirilir:

Önce suyumuzu pişiriyoruz.
Mantarları rendeleyin ve eritilmiş tereyağında yumuşayana kadar pişirin.
Malzemelerin geri kalanını girin. Karışımı kaynatın.
Her şeyi bir blender kasesine dökün ve en homojen kütleyi yapın.

Kremalı Mavi Peynir Çorbası yapma süreci biraz daha karmaşıktır. Gerekli Malzemeler:

700 gr mantar;
2 patates;
1 küçük soğan;
150 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip krema;
350 ml patates suyu (herhangi bir sebze suyu ile değiştirilebilir);
150 gr mavi peynir;
biraz hindistan cevizi;
ayçiçek yağı;
tuz ve biber.

Böyle sıra dışı bir yemek nasıl pişirilir?

Patatesleri kaynatın. Et suyu olarak kullanılacağı için suyu dökmeyin.
Patates püresi yapın.
Soğanı, doğranmış petrol ile ayçiçek yağında yaklaşık 10 dakika kızartın.
Et suyu ile birleştirin ve kaynatın.
Patates püresi ekleyin. Bir blender kullanarak karışımı mümkün olduğunca homojen ve parçasız hale getirin.
Krema ve biraz daha et suyu ekleyin.
Peyniri ufalayın. Çorbaya dökün. Kaynamasına izin verin. Peynir tamamen eriyene kadar pişirin.
Ocaktan alın ve demlenmeye bırakın.
Kraker ile servis edilmesi tavsiye edilir. Otlar serpebilirsiniz.

Mantar çorbası - lezzetli tarifler

Aşağıdaki tarifleri kullanarak petrol çorbasının nasıl pişirileceğine ilişkin birkaç seçeneği düşünün:

Mantar kremalı çorba fotoğrafı

İçindekiler:

200 gr taze petrol
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
bir bardak su
tatmak için biber ve tuz
Sarımsak
100 ml krema %20
biraz tost da kızartabilirsin

Yemek pişirme:

Mantarları güzelce yıkayın ve saplarını kapaklarından ayırın. bacakları kaba doğrayın ve bir tencereye koyun, su dökün ve bir diş sarımsak atarak kaynatın.
kapakları ince dilimler halinde kesin ve bir tavada kızartın, tuz. İyi pişmiş kapakları bir tencereye koyun ve 10 dakika daha kaynatın.
tereyağı ve unu bir tavaya koyun ve kütle koyulaşmaya başlayana kadar kızartın (asıl şey aşırıya kaçmamaktır). yaklaşık yarım bardak ekleyin mantar suyu tavadan alın ve kütle kalınlaşana ve topak kalmayana kadar karıştırın.
kalınlaştırılmış kütleyi ve haşlanmış mantarları bir kaseye koyun. her şeyi püre haline getirin.
ortaya çıkan kütleyi tekrar tavaya dökün, krema ve baharat ekleyin. dakika daha pişirin

Mantar çorbası

İçindekiler:

500 gram petrol
iki küçük ampul
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı. ben. un
600 ml. tavuk, et veya sebze suyu
200 ml. krem
tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

1) İlk önce soğanı ve mantarları küçük küpler halinde kesmeniz gerekir.

2) Şimdi kalın tabanlı bir tava alın ve 2 yemek kaşığı ısıtın. ben. sebze yağı. İçine soğanı koyun ve iyice karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kızartın.

3) Bundan sonra mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın (bu yaklaşık 5-7 dakika sürer), mantarların tüm suyunu buharlaştırmaya çalışmayın. Her şey çorbaya gider.

4) Başka bir tava alın ve içindeki tereyağını eritin, içine biraz un ekleyin ve bir buçuk iki dakika kızartın. Sonra yavaş yavaş, karıştırmayı durdurmadan, suyu dökün ve kaynatın.

5) Şimdi sıra mantarları ve soğanları ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırıp tekrar kaynama noktasına getiriyor.

7) Sonra kremayı dökün, hepsini tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Gördüğünüz gibi kremalı mantar çorbası yapmak oldukça basit ve özel bir masraf gerektirmez. Üzerine otlar, krakerler, tohumlar serptikten veya ince doğranmış olarak en iyi şekilde servis yapın. ceviz. Afiyet olsun!

İçindekiler:

peynirli çubuklar için: -500 gr
puf mayasız hamur. 70 gr
isviçre peyniri,
1 yumurta
şekerleme kağıdı,
kağıt yağlamak için bitkisel yağ

çorba için:

150 ml kuru beyaz şarap
400 gr eritilmiş peynir
100 gr gud peyniri
180 gr domuz pastırması
400 gr petrol,
200 ml krema %23,
1 litre su
3 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 masa. un kaşığı,
tatmak için öğütülmüş beyaz biber
tatmak için rendelenmiş hindistan cevizi
tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Hamuru çözülmeye bırakın oda sıcaklığı. Altı dikdörtgene kesin. Yumurtayı çırpın ve hamuru onunla fırçalayın. Üç tabağa ince rendelenmiş İsviçre peyniri serpin, kalan tabaklarla örtün ve birbirine bastırın. Plakaları 1 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin ve her birini spiral şeklinde bükün.

Peynir çubuklarını parşömenle kaplı ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. t=180C önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Pişmiş çubukları soğumaya bırakın.

Çorba için pastırmayı doğrayın ve kuru bir tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın. Mantarları soyun, yıkayın ve dilimler halinde kesin. Gouda ince bir rende üzerine rendeleyin. Kızarmış pastırmayı bir tabağa aktarın, garnitür için 1 yemek kaşığı ayırın.

Yağı bir tencerede ısıtın ve içindeki mantarları kızarana kadar kızartın, dekorasyon için 1 yemek kaşığı ayırın. Un serpin ve hafifçe soteleyin. Karıştırırken 1 litre su, şarap ve kremayı ekleyin.

Kaynamasını bekleyin. Çorbayı karıştırmaya devam ederek ekleyin. işlenmiş peynir, gouda ve domuz pastırması. Çorbayı kaynatın, ardından 3 dakika pişirin. Beyaz biber ve hindistan cevizi ile tatlandırın, tuzlayın.

Birlikte servis edin peynir çubukları, kızarmış domuz pastırması ve mantar ile süslenmiş.

Peynirli mantar çorbası

İçindekiler:

0,5 kg. petrol mantarı
150 - 200 gr eritilmiş peynir
1 adet soğan
tatmak için yeşillikler

Yemek pişirme:

Mantarları kesin, zeytinyağında soğanla kızartın.

2-2,5 litre suyu kaynatın, peyniri kaynar suda eritin, tadı tuzu (peynirde tuz vardır), birkaç dakika kaynatın ve kızarmış mantarları ekleyin.

Kaselere dökün ve otlar ekleyin.

Mantarlı ve köfteli çorba

İçindekiler:

Çorba için

petrol - 400 gr
patates - 2 adet.
havuç - 1 adet.
ampul - 1 adet.
yeşil soğan - birkaç tüy
pansuman için ekşi krema (isteğe bağlı)
tatmak için biber ve tuz

köfte için

kıyılmış domuz eti - 200 gr
tuzlu soyulmuş fıstık - 25 gr
sarımsak - 2 diş
maydanoz - birkaç dal
yumurta - 1 adet.
tatmak için biber ve tuz

Yemek pişirme:

Antep fıstığını, sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyın, kıyma ve yumurta, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kıyılmış eti 10 dakika buzdolabına koyun.
Mantarlar dilimler halinde kesilir.
Soğanı yarım halka, havuç ve patatesleri küpler halinde kestik.
Kıymayı buzdolabından çıkarıp 18 parçaya bölüp minik minik köfteler yapıyoruz. Onları bir tencerede kızartın küçük bir miktar altın kadar bitkisel yağ.
Bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
Köftelerin kızartıldığı aynı tavada soğan ve havuçları 6 dakika kızartın.
Ardından mantarları ekleyip 5 dakika daha pişirin. 1,5 l sebzeli tavaya ekleyin sıcak su, patatesleri koyun, kaynatın. Tuz, karabiber, ısıyı azaltın, bir kapakla örtün ve patatesler neredeyse hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Daha sonra çorbaya köfteleri ekleyin, 5 dakika ısıtın. Çorba hazır!
Servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. yeşil soğanlar ve ekşi krema ile baharatlayın (isteğe bağlı).

İçindekiler:

2 işlenmiş peynir
1 tavuk fileto
400 gr petrol
4 patates
1 havuç
1 ampul
Dereotu
yenibahar bezelye

Yemek pişirme:

Et suyunu fileto ve 2 litre sudan kaynatın. Eti çıkarın, parçalara ayırın.

Küçük mantarları dilimler halinde, büyükleri dilimler halinde kesin.

Soğanı ince doğrayın.

havuç ve işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda soteleyin.

Mantarları kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin, kaynattıktan sonra tuzlayın, yumuşayana kadar pişirin. Sonra paserovka, mantar, rendelenmiş lor, yenibahar ekleyin. Peynir eriyene kadar 10 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştır. Sonunda ince kıyılmış dereotu ekleyin. Çorbayı ekmek kırıntıları ile kaselere serpin.

Kruton yapmak için somun dilimlerini (ekmek) küçük parçalar veya şeritler halinde kesmeniz, karıştırarak bir tavada kurutmanız gerekir. Tava kuru olabilir veya bitkisel yağ ile hafifçe yağlanabilir.

Artık mantar çorbasının nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Champignon kremalı çorba

Bugün çok pişireceğiz lezzetli kremalı çorba mantarlardan. Bunu hiç denemediyseniz lezzetli yemekçok şey kaçırdın Kremalı champignon çorbası tarifi bize Avrupa'dan geldi.

Ve uzun yıllardır büyük ilgi ve mükemmel tadıyla beğeni topluyor. Böyle bir çorba hazırlamak zor değil. Ailen mutlu olacak.

Kremalı champignon çorbası nasıl pişirilir

Her şeyden önce, yemek hazırlamamız gerekiyor. Soğanları ve petrol mantarlarını temiz suda soyun ve yıkayın. soğanı kesmeyin büyük parçalar. Mantarları orta dilimler halinde kesin.

Ocağa bir tava koyduk, ısıttık, ayçiçek yağı döktük. Doğranmış soğanı tavaya koyun.

Altın rengi olana kadar dört ila beş dakika kızartın.
Mantarları ve tuzu ekleyin.

Her şeyi karıştırıyoruz ve tüm sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte kaynamaya başlıyoruz, zamanla bu yaklaşık on dakika çıkacak. Tat vermek için tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.

Mantarlar ve soğanlar kavrulunca tavaya alın. Suya dökün (böylece her şey örtülür).

Otuz dakika kısık ateşte pişirin, ekşi krema koyun, beş dakika pişirin ve ocaktan alın.Şimdi en önemli şey hakkında, bir karıştırıcıya ihtiyacımız var.

Pişirdiğimiz her şeyi bir karıştırıcıya dökün. Her şeyi krema kıvamına gelene kadar blenderdan geçirin. Yarım çay kaşığı hindistan cevizi koyun. Arzuya göre ve damak zevkinize göre karabiber ve tuz ekleyin.

Hepsi bu kadar Mantar kremalı çorba hazır! Masaya servis yapın, dilerseniz süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!

Champignon kremalı çorba

İlk yemekler arasında özel bir yer, püre çorbalar veya kremalı çorbalar tarafından işgal edilir. Hassas ipeksi dokuları, birinci çeşnideki tat ve aromanın gücüne tamamen teslim olmaya ve mükemmelliğinin keyfini çıkarmaya yardımcı olur. Bu çorbalar harika diyet yemeği mide sorunları olan insanlar.

İhtiyacın olacak:

Süt - 0,5 l.
Su - 0,5 l.
Mantarlar - 10 adet.
Patates - 3 adet.
Tereyağı - 20 gr.
dereotu - 5 dal
Beyaz ekmek - 3 dilim
soğan - 1 adet.
tuz - tatmak

Hesaplanan: porsiyon ≈ 2, süre ≈ 30 dk.,

Yemek pişirme

lezzetli ve ihale çorbasıönce patatesleri soymalı, durulamalı ve yarım daire şeklinde kesmelisiniz. Daha sonra bir kaseye koyun. doğru miktar su, tuz ve kaynatın.
Küçük bir soğanın soyulması ve doğranmış olması gerekir.
Mantarların temizlenmesi, yıkanması ve kesilmesi gerekir. küçük parçalar, sonra soğan parçaları ile birlikte tereyağında kızartın.
Patateslerin önceden kaynatıldığı tavaya kızarmış mantarları ve soğanları koyun ve 10-12 dakika daha tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
Çorba amaçlı süt, önce kaynatılmalı, ardından çorbalı bir tencereye dökülmelidir. Çorbayı tatmak için tuzlayın, istenirse biber veya başka baharatlar ekleyin. Çanağı kaynatın ve ardından ocaktan alın. Biraz soğutun.
Çorbayı bir karıştırıcıya dökün ve kütleyi çırpın. sıvı püre homojen bir duruma Sonra çorbayı tekrar tavaya dökmeniz, tekrar ısıtmanız ve kaselere dökmeniz gerekir.
Beyaz ekmek dilimlerinden küçük küpler halinde kesmeniz, bir fırın tepsisine koymanız ve fırında pişirmeniz gerekir. Krutonları da kurutabilirsiniz. mikrodalga fırın veya bir kızartma tavasında, onları çıtır bir kabuk haline getirin.
Krutonları bir kase çorbaya koyun ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Mantarlı ve krutonlu lezzetli ve yumuşak süt kremalı çorba hazır. Herkesi masaya soruyoruz, Afiyet olsun, Arkadaş!

Akşam yemeği için yeni bir şeyler pişirmeyi planlıyorsanız, tarifini yazımızda verdiğimiz mantarlı kremalı çorbayı mutlaka yapın. Harika bir alternatif olacak geleneksel pancar çorbası ve her şeyden sıkılmayı başaran lahana çorbası. Sonbaharda bu yemek için kullanabilirsiniz. Orman mantarları- çörek veya beyaz ve kışın donmuş bir üründen pişirmek veya bir süpermarkette bir kutu taze petrol satın almak oldukça mümkündür.

Lezzetli ilk yemekten kremalı çorba

Tüm aile için büyük bir porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

petrol gibi 300-400 gr mantar;

Birkaç orta boy patates yumruları;

Büyük soğan;

Birkaç diş sarımsak, tuz, dereotu;

Yağ içeriği yüzde 20 veya daha fazla olması gereken 100 ml krema.

Patatesleri yıkayıp soyun, 4-6 parçaya bölün. Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin, soğanı ince doğrayın. Doğranmış sebzeleri ve mantarları bir tencereye koyun, patatesler hazır olana kadar pişirin. Daha sonra kızarana kadar kavrulmuş soğanı ekleyin, tuzlayın ve karabiber serpin. Şimdi ortaya çıkan tarifi uygulamak çok basit, bir karıştırıcıda çırpmanız, krema eklemeniz ve tavaya geri dökmeniz gerekiyor. Yemeğinizi birkaç dakika daha pişirin. Piştikten sonra otlar ile sıcak olarak servis yapın. Sarımsaklı kıtır ekmekler. Beyaz ekmek parçaları ve 1 diş ezilmiş sarımsak az yağda kızartılarak yapılabilir.

(fotoğraf): tavuk etli tarif

Tabii ki, sebzelerle birlikte tavaya iştah açıcı parçalar da girerse ilk yemek çok daha doyurucu olacaktır. Beyaz et, ayrıca patatessiz pişireceğiz. Çorba için:

1 tavuk göğsü kemikli, ancak derisiz;

500 ml krema, yağ içeriği %20'den az değil;

400 gr taze petrol;

50 gr tereyağı veya kremalı margarin;

Tatlandırmak için birkaç yemek kaşığı un, baharat ve tuz, ayrıca dekorasyon için biraz yeşillik alabilirsiniz.

Tarifi çok uygun bir şekilde tamamlanan mantar kremalı çorba lezzetli tavuk, önceki sürüm kadar basit bir şekilde hazırlanmıştır. Önce göğsü yıkayın, suyla doldurun ve yumuşayana kadar pişirin - 20 dakika yeterlidir. Aynı zamanda mantarları doğrayın ve birkaç dakika tereyağında kızartın, tuz ve karabiber serpin. Sonra onları bir tencereye koyun ve biraz kaynatın. Ardından, tavuğu ve mantarları oluklu bir kaşıkla çıkarın, eti liflere ayırın: bu bileşenler bir karıştırıcıda (her biri ayrı ayrı) doğranmalı ve daha sonra birbirleriyle karıştırılmalıdır. Kütle çok kuruysa, biraz et suyu ekleyin ve ardından her şeyi tekrar tavaya koyun. 30 gr tereyağını bir tavada eritin, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın (topak olmamalıdır) ve çorbaya koyun. V son dönüş kremayı dökmeniz gerekiyor. Çok düşük ateşte 7-10 dakika daha pişirin, tava içeriği kaynamamalıdır. Artık O'nun öğle yemeği için harika bir ilk yemek olacağını biliyorsunuz. Çıtır kraker ve otlar ile süslemeyi unutmayın.

Kremalı çorba lezzetli bir yemektir.

Hazırlanması normal bir çorbadan daha zor değil.

Mantar kremalı çorba daha da iştah açıcı ve sağlıklı. Bunlar bir protein kaynağıdır, bu nedenle hızla emilir ve sindirilirler.

Onlardan gelen yemekler uygun fiyatlı ve orijinaldir.

Mantar Kremalı Çorba - Genel Pişirme İlkeleri

Kurutulmuş olanlar da dahil olmak üzere herhangi bir mantardan hazırlanır.

Kuru mantarları pişirmeden önce bir gece önceden ıslatın.

Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Tavuk suyu tavuğun herhangi bir yerinden yapılabilir. Akan suyla doldurun ve bir saat kaynatın. Ardından tavuk etini çıkarın ve suyu süzün.

Bir blender yerine, bir elek ve bir kıyma makinesi yemek pişirmek için uygundur.

Kremalı mantar çorbası için kraker hazırlamak için beyaz somun. Dilimler halinde kesin ve fırında kızartın.

Çorbayı kalınlaştırmak için suyu azaltın.

Klasik mantar kremalı çorba

tat ve görünüm yemekler farklıdır basit çorba. Kremalı mantar çorbası hazırlamak oldukça kolaydır.

İçindekiler:

240 gr dondurulmuş petrol;

120 gr patates;

210 ml su;

Bir yay;

110 ml ağır krema;

Karabiber;

Bir kaşık kuru fesleğen;

Mantar ve soğanları kızartmak için sıvı yağ.

Pişirme metodu:

1. Petrolleri durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve küp şeklinde doğrayın.

3. Tavayı ısıtın ve yağı dökün, mantarları ve soğanları ekleyin. 9 dakika kızartın.

4. Tavaya su dökün ve soyulmuş ve rastgele doğranmış patatesleri içine daldırın. Yaklaşık 9 dakika kaynatın.

5. Kızartılmış mantarları ve soğanları tavaya ekleyin ve 17 dakika daha pişirin.

6. Çorbayı blender ile delin ve fesleğen, biber, krema ve tuzu ekleyin. 8 dakika daha pişirin.

7. Yemeği otlar ile süsleyerek servis yapın.

Petrol ile mantar kremalı çorba

İçindekiler:

480 gr taze petrol;

585 ml tavuk suyu;

45 gr. yağlar;

İki yemek kaşığı elenmiş un ve ayçiçek yağı;

iki yay;

Biber ve tuz;

210 ml krema.

Pişirme metodu:

1. Mantarları akan su altında durulayın, bir havluyla kurulayın. Soğanı soyun, durulayın ve orta parçalar halinde kesin. Mantarları rastgele doğrayın.

2. Bitkisel yağda tuz ve karabiberle 18 dakika kızartın.

3. Hazır petrolleri ve soğanları bir karıştırıcıda biraz et suyu ekleyerek öğütün.

4. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin ve üzerine elenmiş unu ekleyin, her şeyi hafifçe kızartın.

5. Kalan suyu ve soğanlı kızarmış mantarları oraya ekleyin. Orta ateşte, gerekirse krema ve tuz ekleyerek 8 dakika pişirin.

6. Çorbayı minyatür kaselere dökün ve krutonlarla süsleyerek servis yapın.

Yavaş bir tencerede kremalı mantar çorbası

Vitamin ve proteinlerle doyurulduğu için yemek sağlıklı kabul edilir.

İçindekiler:

320 gr petrol;

Bir havuç ve soğan;

iki orta boy patates;

450 ml arıtılmış su;

Üç diş sarımsak;

Karabiber;

Bir demet yeşil soğan;

90 ml krema;

3 dal dereotu maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri soyun, durulayın ve kurulayın. Mantarların köklerini çıkarın ve yıkayın.

2. Patatesleri keyfi şekilde parçalara ayırın.

3. Soğanı ve havucu ince doğrayın.

4. Mantarları birkaç dilime bölün.

5. Yeşilleri, sarımsakları durulayın ve ince doğrayın.

6. Hazırlanan tüm malzemeleri multicooker kasesine koyun ve suyla doldurun, tuz ve gerekirse karabiber ekleyin. Özel bir spatula ile karıştırın ve tekniğin kapağını kapatın. Buhar moduna ayarlayın ve 35 dakika pişirin.

7. Sinyalden sonra çorbayı on dakika demlenmeye bırakın.

8. Multicooker kasesinden çıkan yemeğin ardından blendera alıp yüksek devirde her şeyi püre haline getirin.

9. Elde edilen kütleyi tekrar multicooker kasesine dökün, oraya krema ve istenirse baharat ekleyin. Kapağı kapatın ve 6 dakika daha Çorba modunda pişirin.

10. Sıcak kremalı çorbayı turşu ile servis edin.

Ekşi krema ile mantar kremalı çorba

Çanak içindeki malzemelerin miktarı iki porsiyon için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

6 adet kuru porcini mantarı;

270 gr konserve petrol;

diş sarımsak;

Bir limon;

2 dal kekik;

Büyük l. zeytin yağı;

85 ml ekşi krema;

450 ml sebze suyu.

Pişirme metodu:

1. Porcini mantarlarını 270 ml kaynamış su ile dökün ve 11 dakika bekletin.

2. konserve petrol yarıdan kes.

3. Soğanı soyun ve doğrayın. Kekik yapraklarını koparın.

4. Mantarları yağda sarımsak, kekik ve soğan ile kızartın.

5. Porcini mantarlarını sıkın ve iri doğrayın.

6. Kuru mantarların altındaki suyu bir tencereye, karabiber ve tuza dökün.

7. Oraya dökün sebze suyu, porcini mantarını ekleyin ve 23 dakika pişirin.

8. Elde edilen kütleyi bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın, limon suyu, ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar tavaya dökün.

9. Kaynamaya bırakın.

10. Dökülen tabaklara servis yapın ve soğan ve sarımsakla kızartılmış iki yemek kaşığı petrol ekleyin.

Kremalı mantar kremalı kruton çorbası

Yemek 17 dakikada hazırlanır ve büyük masraflar gerektirmez.

İçindekiler:

570 gr petrol;

ampul;

185 ml ağır krema;

160 ml sıcak tavuk suyu.

Pişirme metodu:

1. Soğanlar ve petroller gereksiz olan her şeyden kurtulun, yıkayın ve doğrayın.

2. Ayçiçek yağında 12 dakika ara sıra karıştırarak kızartın.

3. Hazırlanan mantarlı soğanları bir karıştırıcıya yükleyin ve yavaş yavaş krema ve tavuk suyu ekleyerek doğrayın.

4. Kremalı çorbayı kaselere dökün.

5. Ekmeği küpler halinde kesin ve mikrodalgada 3 dakika bekletin.

6. Üzerine dökülen kremalı çorbayı galeta ununa serpip servis yapın.

7. Çorba sebze salatalarıyla iyi gider.

Ekmeğin içinde kremalı mantar çorbası

Ekmeğin aromasıyla tamamlanan kremalı mantar çorbası. Küçük çörekler yoksa, onun yerine bir büyük somun kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Dört küçük yuvarlak rulo;

390 gr mantar;

170 ml ağır krema;

sarımsak başı;

Küçük hindistan cevizi;

kurutulmuş fesleğen;

iki yay;

Kaşık süt;

iki yemek kaşığı un;

Yarım paket sl. yağlar.

Pişirme metodu:

1. Her bir topuzun üst kısımlarını kesin ve posayı kazıyın. Kenarlar zarar görmemelidir. Her ekmek "tabağının" içini sarımsakla ovalayın.

2. Tereyağını derin bir tavada eritin ve üzerine küçük küçük doğradığınız mantarları ve doğranmış soğanı ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Tencereye un, tuz, baharatlar, süt ve kremayı ekleyin. Kremalı çorba koyulaşana kadar pişirin. Pişirdikten sonra her şeyi çırpın.

4. Ekmek "tabaklarını" 7 dakika fırına gönderin. Sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın.

5. Çorbayı hazır ekmek “tabaklarına” dökün, otlar serpin ve bir ekmek “kapağı” ile örtün. Birkaç dakika dinlenin.

Eritilmiş peynirli kremalı mantar çorbası

yemek için mükemmel tatil masası. onun parlak mantar aroması ve kremsi tat uzun süre hatırlanacak.

İçindekiler:

2 kg petrol;

bir kaşık sarımsak tozu;

iki sokak. yemek kaşığı zeytin ve tereyağı;

480 ml et suyu;

2 paket işlenmiş peynir;

Soğan;

Bir bardak krema;

40 gr maydanoz;

Yarım kaşık kuru biberiye;

Üç yemek kaşığı un.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı dilimleyin. küçük küpler sıcak tereyağına batırın ve sarımsak tozu ile baharatlayın.

2. Soğan hazır olur ve altın rengi alır almaz, yıkanmış ve doğranmış petrolleri ekleyin. 14 dakika boyunca her şeyi birlikte kızartın.

3. Tavaya un ekleyin ve yemek kalınlaşana kadar kızartın.

4. Kütlenin küçük bir kısmını ayrı bir kapta ayırın, bir karıştırıcıda doğrayın ve yeşillikleri ekleyin.

5. Et suyu ve kremayı geri kalanına dökün. İyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.

6. Ardından eritilmiş peynir rendesi ve tüm baharatları ekleyin. 7 dakika daha pişirin.

7. Sonunda, ayrılmış doğranmış kütleyi çorbaya dökün.

8. Maydanozla süslenmiş yemeği servis edin.

Asiago peynirli kremalı mantar çorbası

Dört porsiyon için malzemeler

İçindekiler:

160 gr genç peynir Asyago;

270 gr petrol;

40 gr olgun Asiago peyniri;

iki yemek kaşığı elenmiş un;

280 gr kabak posası;

520 ml süt;

Bir ampul;

35 gr cl. yağlar;

470 ml su;

Ekmek krakerleri.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda kızartın.

2. Yıkanmış kabak ve mantar dilimlerini soğanların üzerine ekleyin. 16 dakika kızartın.

3. Sebzeleri elenmiş un ile serpin ve karıştırın.

4. Sütü, suyu ekleyin ve 19 dakika pişirin.

5. Ardından rendelenmiş peynirleri ekleyin ve çorbanın içinde eritin.

6. Sonunda yemeği tuzlayın, doğranmış otlar ve biber ekleyin.

7. Servis yaparken çorbaya ev yapımı kraker ekleyin.

Porcini mantarlı kremalı çorba

Mantar ve ot aromalı sonbahar kremalı çorba.

İçindekiler:

450 gr taze porcini mantarı;

120 gr kuru porcini mantarı;

2 yemek kaşığı tereyağı ve ayçiçek yağı;

Üç diş sarımsak;

Bir litre tavuk suyu;

Bir kaşık hardal tohumu;

190 ml kaynamış su;

2 patates;

220 ml krema.

Pişirme metodu:

1. Kurutulmuş mantarları ıslatın. kaynamış su ve 23 dakika içinde bırakın;

2. Kuru mantarlar ıslandıktan sonra çıkarın, kurutun ve birkaç dilime kesin. Suyu dökmeyin.

3. Kaldır taze mantar hepsi gereksiz, yıkayın, kurutun ve birkaç parçaya bölün.

4. Patatesleri, sarımsakları ve soğanları soyun ve rastgele küpler halinde kesin.

5. İki çeşit yağı bir tencereye koyun ve ısıtın. Soğan, sarımsak ve hardalı ekleyin. 4 dakika kaynatın.

6. Ardından tavaya taze mantarları ekleyin ve 8 dakika daha pişirin.

7. Ardından kuru mantarları, suyunu, tuzunu, tavuk suyunu ve patatesleri ekleyin.

8. 24 dakika kaynatın.

9. Brülörü kapatın ve bir bardak sıvıyı tencereden çıkarın.

10. Tavaya krema ekleyin, her şeyi bir blender ile doğrayın ve bolca otlar serpin. Çorba kuruysa, bir bardak daha sıvı ekleyin ve 4 dakika pişirin.

11. Yemeği tostla birlikte servis edin.

Kuru mantar kremalı çorba

Doyurucu ve besleyici öğle yemeği. Herhangi bir yemek pişirmek için uygun kurutulmuş mantar.

İçindekiler:

170 gr kurutulmuş mantar;

Beyaz öğütülmüş biber;

1 havuç ve soğan;

iki patates;

1,2 litre kaynamış su;

Altı yemek kaşığı ekşi krema;

Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı;

Pişirme metodu:

1. Kuru mantarları bir litre kaynar suya batırın. Onları yarım saat orada tut.

2. Patatesleri yıkayın, soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin.

3. Havuçları durulayın ve kaba bir rende ile ovalayın.

4. Kabuğu soğandan çıkarın ve küpler halinde kesin.

5. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar yağda kızartın.

6. Kurutulmuş mantarları sıvıdan çıkarın, kağıt havluyla kurulayın ve ince doğrayın.

7. Mantarların suyunu ve kalan kaynamış suyu tavaya dökün.

8. Orta ateşte koyun ve kaynattıktan sonra mantarları tavaya daldırın. 17 dakika kaynatın.

9. Ardından sebzeleri ekleyin ve 27 dakika pişirin.

10. Pişirmeden birkaç dakika önce çorbayı baharatlar, tuz, ekşi krema ve karabiberle tatlandırın.

11. Tüm karışımı bir blender ile çırpın ve 6 dakika demlenmeye bırakın.

12. Fesleğen ve kişniş ile süslenmiş kremalı çorbayı servis edin.

13. Yemekle iyi gidecek et salataları ve atıştırmalıklar.

Üzerinde et suyu kremalı çorba daha zengindir.

Eklenen kuru otlar yemeğe baharatlı bir lezzet katıyor.

Krem yerine az yağlı ekşi krema uygundur.

Tadı arttırmak için yemeklere mantar baharatı ekleyin.

Mantar kremalı çorba, ev yapımı krutonlarla iyi gider.

Yemek pişirirken %10-20 krema kullanın.

Pişen yemeği bir süre dinlendirin.

Bir çok yeşillik bir yemeği asla bozmaz.