Bir çocuk için pembe somon çorbası. Harika taze somon çorbası

İçindekiler

500 gram pembe somon;
4 patates;
1 havuç;
2 orta boy soğan;
taze maydanoz;
tuz biber;
Defne yaprağı;
sebze yağı.

Pişirme metodu

Pembe somon çorbası tarifimize göre hazırlamak için balıklar temizlenmeli, soğuk suda yıkanmalı ve 30-40 dakika kaynatılmalıdır. Bundan sonra, balığa soyulmuş bir bütün soğan eklemeniz gerekir. Pişirme sırasında köpüğü çıkarmayı unutmayın.
Hazır balıklar çıkarılmalı ve kesilmelidir. Tüm kemikleri ondan çıkarın ve kesin. porsiyonlu parçalar. Et suyu süzülmeli, haşlanmış soğan pembe somon çorbası tarifine göre çekilmelidir.
Patatesler soyulmalı ve çubuklar halinde kesilmelidir. Daha sonra süzülmüş et suyuna ilave edilip 10 dakika kaynatılarak pembe somon çorbası hazırlanır.
Soğanlar soyulmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Havuçların soyulması ve rendelenmesi gerekir. Hazırlanan sebzeler pembe somon çorbası tarifine göre sotelenmelidir.
Et suyuna balık, soğan ve havuç, biber, tuz, defne yaprağı ekleyin. Pembe somon çorbasını yumuşayana kadar 5 dakika kaynatın. Hazır pembe somon çorbası tabaklara dizilerek maydanoz ilave edilerek servis edilir.

İçindekiler

350 gr. pembe somon balığı (kafa, kuyruk, yüzgeçler);
2 litre. su;
100 gr. pilav;
170 gr. Patates;
30 gr. soğan;
50 gr. havuç;
7 gr. karabiber (bezelye);
2 adet Defne yaprağı;
tuz (tatmak için).

Pişirme metodu

Bu çorbada ne tür balıklarınız olduğu gerçekten önemli değil. Güzelliği, 40 dakika içinde harika yemek bütün balık işlemeden kalanları kullanarak. Önemli: Belirtilen balık miktarı için su 2 litreden fazla olmamalı ve “lavrushka” 2 parçadan fazla olmamalıdır.
Tavaya 2 litre su dökün, tüm balıkları oraya koyun ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 20 dakika pişirin ve şu anda:
Havuçları orta rende üzerine rendeleyin, soğanı ince doğrayın. Patatesleri küpler veya çubuklar halinde kesin, ancak çok büyük değil.
Soğanları havuçla karıştırın ve altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın.
20 dakika geçti - balık pişirildi. Şimdi tüm parçaları oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarmanız gerekiyor. Bu arada, kızartma şimdiye kadar hazır olmalıdır.
Şimdi, küçük kapanımları, kemikleri ve yüzgeç kalıntılarını gidermek için tüm suyu bir elekten süzmek çok önemlidir. Tencereyi durulayın sıcak su, temiz suyu ona geri koyun ve ateşe verin.
Et suyu tekrar kaynadıktan sonra, tüm iş parçalarınızı tek tek içine sokmaya başlayın. Önce patates, sonra pirinç, sonra soğanlı havuç ve defne yaprağı. Her şeyi 20 dakika pişiriyoruz. Çorba hazır. Evet ve "lavrushka" yı çıkarmayı unutmayın, aksi takdirde çorbaya acı verir.

Pasifik ve Arktik okyanuslarında yaşayan büyük bir somon ailesinden orta boy bir balık pembe somondur. Sağlıklı ve lezzetli, pembe etli, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Hamurda kızartılır ve ızgara yapılır, fırınlanır, tuzlanır. Ayrıca harika bir aroması olan harika bir balık çorbası pişiriyorlar.

Somon balığı çorbası nasıl pişirilir

Akşam yemeği için ilk kurs, Rus mutfağının istikrarlı bir geleneğidir. İlk kurslar arasındaki son yer kulak tarafından işgal edilmez - balık çorbası, tarifleri hostesler kadar var. Nehirden et suyunda veya deniz balığı, biber, defne yaprağı ve diğer baharatlarla, kokulu kulak sadece balıkçılar arasında hayranları yok. Bunun için mükemmel bir temel somon balığı. Örneğin,somon çorbasıilk balık yemekleri arasında haklı olarak en lezzetlisi olarak kabul edilir. Geleneksel olarak, mükemmel bir ikinci kurs için karkasın ana kısmı kullanılarak baş, kuyruk, yüzgeçlerden kaynatılır.

Pembe somon çorbası tarifi

Sevdikleriniz seviyor ve değer veriyorsa balık yemekleri, sonra adım adımsomon çorbası tarifi. Evde pişirmek hiç de zor değil, ancak dünyanın en pahalı restoranlarından daha kötü olmadığı ortaya çıktı. Kompozisyon ve pişirme yöntemi bakımından farklılık gösteren bir düzine tarif arasından, ailenizin imzası olacak balık çorbası olacak olan kendinizinkini seçin. Patatesli ve patatessiz, tahıllı farklı tür, krema ilavesiyle - aşağıda açıklanan her yemek olağandışı, lezzetli, aromatiktir.

Baş ve kuyruktan

Kalori: 48 kcal.
Mutfak: Rus.

Genellikle haşlanmışpembe somonun baş ve kuyruğundan kulak,çünkü şartlandırılmış, "tören" et, porsiyonlu ikinci yemekler hazırlamak için kullanılır. Ve haklı olarak, kafa kemikleri ve yüzgeç tüyleri - en iyi kısım balık, eğer et suyu hakkında konuşursak. Ve kuyruk ve kafadaki küspe kulağı zengin göstermek için yeterlidir, yiyiciler pahalı balıkların gerçek tadıyla lütfen.

İçindekiler:

pembe somon başı ve kuyruğu - 3 balıktan;
patates (orta) - 5-6 adet;
havuç (büyük) - 1 adet;
soğan - 1 adet;
yeşillikler - 1 demet;
tuz, öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

Balık çorbasını pişirmeden önce balıkların başlarını ve kuyruklarını iyice yıkayın. Solungaçları çıkardığınızdan emin olun, suyu bulanık ve tatsız yaparlar. Balık parçalarını suyla doldurun, biraz tuz ekleyin.
Pembe somonu yumuşayana kadar kaynatın. Kaynattıktan yirmi dakika sonra balığın pişmesi için yeterlidir. Et suyunu başka bir tencereye boşaltın, süzün.
Zar soyulmuş patates yumruları, soğan, havuç. Haşlanmış soğanı çorbanızda sevmiyorsanız, balıkla birlikte bütün olarak haşlayıp çıkarabilirsiniz. İstenirse havuç rendeleyin.
Balık suyunu kaynatın, üzerine patates ekleyin. On dakika sonra kalan sebzeleri atın. Çanağı tuz için kontrol edin, biber ekleyin.
On dakika sonra kulak hazır olacak. Bu süre zarfında haşlanmış balığın etini kemiklerinden ve derisinden ayırın, kafasını ayırın, içinde hemen hemen her şey yenilebilir. Tavaya pembe somon dilimleri ekleyin, doğranmış otları serpin, kaynamasını bekleyin ve çorbayı ocaktan alın.

Çorba

Pişirme süresi: 40-50 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori içeriği: 52 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Balığı canlı ya da taze kesmişseniz çok şanslısınız. zengintaze somonlu çorbadaha parlak bir tada ve eşsiz bir aromaya sahiptir. Don nedir bilmeyen bir pembe somon balığının başından ve kuyruğundan bir kulak haşlasanız bile farkı hissedeceksiniz. Ancak tabağa bir parça haşlanmış balık posası ekleyin, böylece ilk yemeği yemek pişirme şaheseri. İyi balıkların tadını çıkarmak için, güçlü bir özel kokusu olan baharatları dikkatli kullanın.

İçindekiler:

küçük taze somon- 1 BİLGİSAYAR.;
patates - 3-5 adet;
maydanoz - 1 demet;
tuz, kara ve yenibahar biber, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Balıkları pullardan dikkatlice temizleyin, yıkayın, bağırın. Havyarı atmayın, çok lezzetli. Başı, kuyruğu, yüzgeçleri kesin, omurgayı çıkarın. Solungaçları çıkarın, bu önemli! 400-500 gram pembe somon filetoya ihtiyacınız olacak, etin geri kalanı diğer yemekler için kullanılabilir.
Baş, kuyruk, kemikleri 15-20 dakika kaynatın. Et suyu 1.2-1.5 litre olmalıdır. Et suyunu şeffaf hale getirmek için kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın. Tuzlamayı unutmayın.
Balık parçalarını çıkarın. Kuyruktan ve kafadan etler soyulmalı, suyu tülbentten süzün.
Balık suyunu kaynatın, üzerine patates ekleyin. Patatesleri çok küçük kesmeye çalışmayın: parçalar orta büyüklükte, aynı boyutta olmalıdır.
Parçalanmış balık filetosu parçalarını (6 parça) kaynayan bir kulağa koyun, çeyrek saat kısık ateşte pişirin.
tencereye ekle küçük parçalar baş ve kuyruktan balık, bir veya iki defne yaprağı, siyah ve yenibahar biber (her biri 3-4 bezelye).
Tencereyi kapağın altında demlenmeye bırakın, beş dakika sonra maydanozu tavadan çıkarın. Çorba servise hazır. Tabaktaki sıcak balık çorbasını taze maydanozla serpin.

kafamın dışında

Pişirme süresi: 40 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori: 48 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Bir balığın kafasının olduğu doğrudur. en iyi ürün kulak için. Et suyu yağlı değil, zengin, kokulu. Yüksek konsantrasyonda kolayca jöleye dönüşür. özellikle iyipembe somon kafasından kulak. Çabuk pişer, suyu şeffaf, hoş kokulu, lezzetli verir. Sadece solungaçları önceden çıkarmak ve boşlukları altlarından iyice durulamak önemlidir. Kafanın içinde, yumuşak olan her şey yenilebilir ve faydalıdır: kulağa hem koyu hem de açık renkli parçalar gönderilebilir.

İçindekiler:

pembe somon başları - 5-6 adet;
patates - 4-5 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
maydanoz kökü 1/2 adet;
bitkisel yağ - 1-2 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 1 küçük demet;
tuz, karabiber, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Kulağı hazırlamadan önce kafalar yıkanmalı ve solungaçlar onlardan çıkarılmalıdır.
kafaları doldurun soğuk su, kaynatın, yaklaşık yirmi dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında tuzlamayı unutmayın.
Balıkları et suyundan çıkarın, yenilebilir tüm parçaları kafalardan çıkarın. Kaynatmayı süzün.
Sebzeleri hazırlayın: Patatesleri orta boy küpler halinde kesin, havuç ve soğanları kızartmak için doğrayın.
Soğanları ve havuçları güzel bir altın rengi olana kadar yağda bir tavada kızartın.
Süzülmüş suyu kaynatın. Üzerine patates ekleyin, yaklaşık on beş dakika yavaş bir brülör alevinde pişirin.
Balık parçalarını koyun, kızartın, ince kıyılmış dereotu tavaya koyun, biber ekleyin. Defne yaprağını çorbaya beş dakika koyun, ardından çıkarılmalıdır.
Kulağın demlenmesi gerekir, pişirmenin bitiminden 15 veya 20 dakika sonra daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır.

Dondurulmuş balıklardan

Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori: 123 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Balık çorbasının klasik balık çorbasından farklı olarak balık ve sebzelerin yanı sıra her türlü katkı maddesini içerdiğine inanılıyor. Lezzetli yemek pişirmek için bir fırsat olduğunda terminoloji hakkında tartışmaya değmez.dondurulmuş somon çorbasıaşağıdaki tarife göre. peynirli tat, hassas ve benzersiz, şaşırtıcı bir şekilde balığı tamamlar, onu asil, zarif kılar.

İçindekiler:

dondurulmuş somon balığı (fileto) - 450 gr;
soğan (büyük) - 1 adet;
işlenmiş peynir - 2 adet. (180-200 gr);
un - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 50 gr;
tuz, karabiber, otlar.

Pişirme metodu:

Dondurulmuş balıkları çözün doğal olarak(oda sıcaklığında).
Eti derisiz kısımlar halinde kesin (12 parça), biraz tuz ekleyin, karabiber serpin, unlu ekmek, her iki tarafta yağda kızartın.
Soğanı ince ince doğrayın, yağda soteleyin, kızartmanın son dakikasında biraz un ekleyin, karıştırın.
Kaynar suda (yaklaşık 1,2 l), balık parçalarını daldırın, soğan kızartın. Çorba 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Rendelenmiş peynir ekleyin, balık parçalarına zarar vermemek için çok nazikçe karıştırın.
Çanağı tuz ve karabiber için tadın, gerekirse ekleyin. Servis yaparken çorbayı otlar ile serpin.

Konserve yiyeceklerden

Pişirme süresi: 20 dakika.
Porsiyon sayısı: 3-4 kişilik.
Kalori: 63 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Hızlı aile öğle yemeği seçeneğikonserve pembe somon kulakçok çabuk pişirilebilir. Kalori eklemek için çorbayı daha doyurucu hale getirin, pirinç, darı, irmik veya inci arpa. Seçeneklerden herhangi biri kendi yolunda büyüleyici, her biri doyurabilir ve lezzet zevki verebilir. Tarif son derece basittir, bir çocuk bile böyle bir yemeği halledebilir.

İçindekiler:

konserve pembe somon - 1 kutu;
patates - 3 adet;
inci arpa - 1/3 su bardağı;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 30 gr;
tuz, otlar, biber.

Pişirme metodu:

Tahılları durulayın, kaynar suya (1 l) dökün, yarı pişene kadar yaklaşık on beş dakika pişirin.
Sebzeleri pişirin: patatesleri, soğanları küpler halinde kesin, havuçları rende ile doğrayın.
Soğanı tereyağında kızartın. Tahılların pişirildiği tencereye tüm sebzeleri ekleyin. Bitene kadar pişirin. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın.
Sebzeler pişirilirken, konserve balığı açın, kemiklerini çıkarın, parçalara ayırın. Pembe somonu çorbaya batırın, doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin.
Çorbanın balığın tadını ve aromasını alması için demlenmesine izin verin.

krema ile

Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori: 117 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Pembe somonun hamurundan lezzetli ve lezzetli yemek yapabilirsiniz. ihale çorbası- püre. Özellikle çocuklar için iyidir ve diyet yemeği. Bu çorba bir karıştırıcıda doğranmışkremalı somon kulak. Sütlü gölge balık yemekleri için çok uygundur, çorba püresini yumuşak ve hoş hale getirir. Çorbaya limon suyu, sarımsak, biraz biber ekleyin. Bu yemek dolduruyor ve ısınıyor.

İçindekiler:

pembe somon posası - 500 gr;
sert peynir - 50 gr;
az yağlı krema - 1 su bardağı;
patates - 3-4 adet;
soğan - 1 adet;
soğan (yeşillikler) - 2 adet;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
dereotu - 2-3 dal;
tuz, karabiber, limon suyu.

Pişirme metodu:

Patatesleri kaba kesin, suda kaynatın (1,5 litreye ihtiyacınız var).
Soğanı yağda kızartın, üzerine sarımsak, yeşil soğanın beyaz bölgesini ekleyin. Sebzeleri patateslere atın.
Patatesler pişince, büyük dilimler halinde kesilmiş pembe somon filetoyu koyun. 5-7 dakika kaynatın.
Tencerenin içindekileri (et suyu olmadan) bir blender ile püre haline getirin. Doğranmış yeşillikleri (soğan, dereotu) ekleyin, kremaya dökün. Kütleyi tekrar bir blender ile öğütün, et suyu ile seyreltin.
Kütleyi kaynatın ve hemen kapatın, biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
Kulağı sıcak olarak servis edin. Bir tabağa peynir serpin.

Darı ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori: 93 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Meşgul insanlar için yemek pişirmenin çok fazla zaman almaması son derece önemlidir. Bu anlamda kulak ideal bir yemektir.Darı ile pembe somon balığı çorbasıyaklaşık yarım saat kaynatılır. Taze ve donmuş balıklardan, konserve yiyeceklerden bile lezzetli çıkıyor. Yağ için, başı ve kuyruğu almak daha iyidir, ancak onlara "şartlı" fileto parçaları ekleyin - her yiyici için bir tane.

İçindekiler:

pembe somon - baş, kuyruk, 300-450 gr hamur;
patates - 3-5 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
darı - 1/3 bardak;
maydanoz kökü, kereviz - her biri 40-50 gr;
tuz, karabiber, defne yaprağı, dereotu.

Pişirme metodu:

Balığı iyice yıkayın, solungaçları başından çıkarın, filetoyu altı parçaya bölün. Önce “standartların altında” olan parçaları 1,5 litre suda yumuşayana kadar kaynatın. Onlarla bütün bir soğanı kaynatabilirsiniz, bu durumda doğranmış soğan eklenmemelidir. Pişirme işlemi sırasında suyu tuzlamayı unutmayın.
Et suyunu süzün, balığı parçalarına ayırın, tüm yenilebilir bileşenleri bir kenara koyun (geri gönderilmeleri gerekir). hazır çorba).
Patates küplerini, rendelenmiş havuçları, maydanozu, kerevizi, doğranmış soğanı, darıyı balık suyunda 10 dakika kaynatın.
Balık parçalarını tavaya batırın. Bunu nazikçe yapın, böylece fileto her bir kısmı sağlam kalır. Düşük ateşte on dakika daha ve kapatabilirsiniz.
Kapağı en az çeyrek saat açmayın, yemeğin demlenmesine izin verin.

Yavaş bir tencerede

Pişirme süresi: yaklaşık bir saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori içeriği: 60 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Kraliyet yemeğini hatırlamıyorsanız, balık çorbaları hakkında bilgiler eksik olacaktır.somon çorbası tarifi. Yavaş bir tencerede, özellikle kokulu çıkıyor. İçin kraliyet balık çorbası kuyruk, baş, yüzgeçler, sırttan pişirilen önemli zengin et suyu. "Tören" pembe somon eti parçaları, yumuşak kaynamamaları için daha sonra eklenir. altın rengi ve baharatlı tatçorbaya, balıkla birlikte et suyunda kaynatılması gereken soyulmamış bir soğan verecektir. Bitirici dokunuş- bitmiş kulağa votka ekleyin. Uzmanlar, onsuz kulağın kulak değil, diyet çorbası olduğunu söylüyor.

İçindekiler:

bir balıktan baş, kuyruk, yüzgeçler, omurga;
pembe somon filetosu - 300-450 gr;
patates - 3-5 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 2 adet;
votka - 1 yemek kaşığı. l.;
biber, tuz, otlar.

Pişirme metodu:

Balıkları durulayın, solungaçları çıkardığınızdan emin olun, yavaş bir tencereye koyun. Soğanı oraya koyun, iyice yıkayın, ancak soyulmamış. Suyla doldurun (hacim 1,5 l), tuz ekleyin. Söndürme modunu 30 dakika boyunca açın.
Sebzeleri kesin: patatesler - küpler halinde, havuçlar - şeritler halinde, kalan soğan - ince.
Filetoyu altı porsiyon parçasına kesin.
Bitmiş suyu süzün, sebzeleri ekleyin, on dakika veya biraz daha pişirin.
Balık parçalarını yavaş pişiriciye daldırın. "Çorba" modunda on beş dakikadan fazla pişmeyecekler. Balık parçalarının görünümüne zarar vermemek için kulağı nazikçe ve dikkatlice karıştırın.
Doğranmış yeşillikleri bir kaba dökün, bir çorba kaşığı votka dökün. Aşırıya kaçmayın, on litrelik bir kazana bir bardak dökülür, hacminiz için bir kaşık yeterlidir.
Yetkisiz kaynamayı önlemek için kaseyi yavaş pişiriciden çıkarın, aksi takdirde pembe somon kaynar. Bir kapakla örtülü olarak en az on beş dakika ısrar edin.

Pirinç ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 5-6 kişilik.
Kalori: 89 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Geleneksel, besleyicipirinçli somon balığı çorbasıdarı veya inci arpa ile kulağa uygulamada benzer. Hem çiğ balıktan hem de bir kavanoz konserveden pişirebilirsiniz. Pirinç bağımsız bir parlak tada sahip değildir, bu nedenle yemeğin ana bileşeni - örneğin balık için mükemmel bir arka plan haline gelir. Pirinçli Ukha, diğer balık çorbaları kadar kokulu iken, niteliksel olarak ve uzun süre açlığı giderir.

İçindekiler:

bir kavanozda pembe somon - 200-250 gr;
patates - 4-5 adet;
pirinç - 1/3 bardak;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
tuz, defne yaprağı, kırmızı biber, dereotu.

Pişirme metodu:

1-1.2 litre kaynar suya patatesleri daldırın, küpler halinde kesin. Tuz ve yaklaşık on dakika kaynatın.
Soğanları ve havuçları kızartın, üzerine sarımsak ekleyin, bir dakika daha ateşte tutun.
Pirinci patateslere dökün, kavrulmuş sebzeleri oraya gönderin. 5-7 dakika sonra çorbayı karıştırın, içine koyun. konserve somon parçalar halinde kesin.
Beş dakika sonra baharatları ekleyin, dereotu ve kapatın. Çorba servise hazır ama 15-20 dakika demlenirse tadı daha da güzel olacaktır.

yumurta ile

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişilik.
Kalori: 66 kcal.
Amaç: öğle yemeği, sıcak ilk yemek.
Mutfak: Rus.
Hazırlık zorluğu: kolay.

Birçok ev kadını balık çorbasına ekler Yumurta, yemeğin tadının arttığı, daha da ilginç hale geliyor. Bunu daha önce hiç yapmadıysanız, şimdi denemenin tam zamanı. Kokuluyumurta ile somon kulakve mantarlar - sevdiklerinizin favorilerinden biri olabilecek ilk yemek. Yapması kolay, sadece ona bağlı kal. adım adım tarif aşağıda.

İçindekiler:

pembe somon başları ve kuyrukları - 3 balıktan;
pirinç - 1/3 bardak;
taze petrol - 5-6 adet;
yumurta - 2 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
tuz, karabiber, dereotu.

Pişirme metodu:

1-1.2 litre su alın. Balığı kaynatın, yenen kısımlarını ayırın, suyu süzün.
Sebzeleri ve mantarları öğütün, balık suyunda 10-15 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ekleyin.
Yenilebilir balık parçalarını tencereye geri koyun.
Yumurtaları çırpın, ince bir akışta çorbaya ekleyin, bu sırada kuvvetlice karıştırın.
Yeşillikleri ekleyin, demleyin ve servis yapın.

Anlaşıldığı üzere, pembe somonlu kulak- basit ama minnettar bir yemek. Tahıllar, mantarlar, otlar, sebzeler ilave edilerek pişirilir. İkincisi, daha az sıklıkla havuç, soğan, patates kullanılır - domates, dolmalık biber, kereviz kökleri, maydanoz. Bazen yumurta eklenir. Kulağın iyi çıkması için gözlemleyin basit öneriler:

Tat, balığın tazelik derecesine, saklama ve buz çözme koşullarına bağlıdır.
Balık iyice temizlenir, yıkanır, solungaçları çıkarılırsa kulak şeffaftır.
Balık çorbası demlendiğinde yemeğin aroması yoğunlaşacaktır.
Balık fileto 15 dakikadan fazla pişirmeyin. Bu sırada etin zarar görmemesi için çorbayı hafifçe karıştırın.
İşlemin en sonunda yeşillikleri ekleyin.

Video

Pembe somon, somon ailesine aittir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalıdır. Pembe somon eti vücut için en değerli proteinleri ve bir takım vitaminleri (A, PP, C ve B) içerir. Ayrıca pembe somon doymamış yağ asitleri açısından da zengindir. Pembe somon çok miktarda magnezyum, kükürt, kalsiyum, bakır, fosfor, çinko, nikel, flor ve demir içerir. Doymamış yağ asidi Omega-3'ler vücudun gençleşmesine katkıda bulunur ve kanser gelişimini engeller. Pembe somon kızartılır, pişirilir, buharda pişirilir ve ayrıca bu balıktan çok lezzetli ve lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. önce faydalı bulaşıklar.

Pembe somon çorbası, konserve veya taze balıktan hazırlanabilir. Konserve balık yemek pişirmek için harikadır. önce içten yemek tamamen zaman aşımına uğradı. Pembe somon, normal sıvı balık çorbası ve hassas kremalı çorba püresi yapmak için kullanılabilir. Pek çok sebze pembe somonla iyi gider: patates, havuç, soğan, Karnıbahar, brokoli, domates, kabak, ıspanak, kereviz vb. Çorbaya daha doygun ve hoş kokulu olması için doğranmış yeşillikler, bezelye, siyah beyaz toz biber, tuz ve defne yaprağı da eklenir. Biraz deneyebilir ve çorbayı diğer baharatlarla baharatlayabilirsiniz.

İlk olarak, çorba yapmak için et suyu kaynatılır. Filetoyu küçük parçalara ayırabilir ve yumuşayana kadar pişirebilir ve ardından kalan malzemeleri yerleştirebilirsiniz. Balığı bitmiş et suyundan da çıkarabilir ve pişirmenin en sonuna koyabilirsiniz. Sebzelere ek olarak, deniz ürünleri (midye veya karides), mantarlar, tahıllar ve işlenmiş peynir. Püre balık çorbası, sıcak krutonla servis edilebilir ve normal sıvı çorba Herhangi bir taze bitki ile iyi eşleşir.

Pembe somon çorbası - yemek ve yemek hazırlamak

Taze pembe somon filetoları yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir, ardından balıktan et suyu kaynatılır. haşlanmış balık kemiklerden ayrılmalıdır. Sebzeler iyice yıkanır ve temizlenir, ardından tarife göre kesilir. Pembe somon çorbası yapmak için işlenmiş peynir kullanılıyorsa, daha sonra rendelemek daha kolay olacak şekilde önceden buzdolabına konulmalıdır - o zaman peynir sıcak et suyunda çok çabuk çözülür. Tahıllar ayıklanır ve iyice yıkanır. Ayrıca yeşillikleri doğramanız ve gerekli baharatları önceden hazırlamanız gerekir. konserve balık küçük parçalar halinde kesin veya kavanozdaki meyve suyuyla birlikte bir çatalla yoğurun.

Pembe somon çorbası hazırlamak için bir tencereye, tavaya, bıçağa, kesme tahtasına, rendeye, kevgir, oluklu kaşık ve diğer mutfak gereçlerine ihtiyacınız olacak. Yemek sıradan derin kaselerde servis edilir ve kremalı balık çorbaları en iyi şekilde derin kaselere veya kaselere dökülür.

Pembe somon çorbası tarifleri:

Tarif 1: Pembe somon çorbası

Böyle bir pembe somon çorbası - harika seçenek için ilk kurs aceleyle. Çorba çok hafif, doyurucu ve lezzetli. Bu tarif şunları içerir: konserve balık, patates, soğan, havuç, pirinç ve baharatlar.

Gerekli Malzemeler:

1 kutu konserve pembe somon;
1.5-2 litre su;
Patates - 3 orta boy yumru;
2-3 yemek kaşığı pirinç;
1 soğan ve havuç;
Defne yaprağı - 1 adet;
Bezelye biberi - 3-4 adet;
Taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Patatesleri, havuçları ve soğanları temizliyoruz, patatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz, havuçları rendeliyoruz, soğanları doğruyoruz. Bir kutu konserve açın, eti meyve suyundan ayırın. Su kaynar kaynamaz tencereye dökün. balık suyu. Pirinci iyice yıkayın ve kaynar suya koyun. 10 dakika sonra patatesleri, havuçları ve soğanları yayın. Bir defne yaprağı ekleyin ve birkaç bezelye yenibahar atın. Çorbayı 10 dakika pişirin (sebzeler hazır olana kadar). Somonu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Balığı çatalla yoğurmamak daha iyidir, aksi takdirde çorba yulaf lapasına dönüşür. Maydanoz ile dereotu doğrayın ve çorbaya atın. Somon çorbasını 5 dakika daha pişirin. İnsanların damak tadını zenginleştirmek için servis yaparken her tabağa bir dilim limon ve biraz daha taze ot koyabilirsiniz.

Tarif 2: Pembe somon ve karides çorbası

İle servis edilebilecek gerçek bir incelik ilk yemek bayram yemeği ya da akşam yemeği. Çorbanın bileşimi pembe somon, karides, domates, yeşillik ve baharat içerir. Çorba özel olarak servis edilir. kil kaplar.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo pembe somon;
Patates - 2 adet;
2 olgun domates;
soyulmuş karides - 150 gr;
1 küçük soğan;
Bir demet maydanoz;
çekirdeksiz zeytin - 50 gr;
Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun ve iri doğrayın. Patatesleri temizliyoruz, yıkayıp küçük çubuklar halinde kesiyoruz. Domatesleri yarım dakika kaynar suya batırın, ardından cildi çıkarın. Hamuru küçük yarım daire şeklinde kestik. Maydanozu yıkayıp doğrayın. Pembe somonu yıkayıp bir buçuk litre kaynar su döküyoruz. Balıkları yaklaşık 15 dakika pişirin. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarmayı unutmayın. Soğanı ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha pişirin. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırıp yumuşayana kadar pişirin. Balığı çıkarıyoruz, kemiklerinden ayırıyoruz ve suyu süzüyoruz. Et suyunu tencerelere dökün, patatesleri yayın ve 10 dakika daha pişirin. Sonra karidesli domatesleri ekleyin ve çorbayı 3 dakika daha pişirin. Zeytinleri küçük halkalar halinde kesin. Her tencereye bir parça balık koyuyoruz, zeytinleri ekliyoruz ve otlar serpiyoruz. Karidesli pembe somon çorbası hazır!

Tarif 3: Kremalı pembe somon çorbası

İnanılmaz lezzetli ve yumuşak kremalı pembe somon çorbası. Pembe somon yoksa, diğer kırmızı balıkları alabilirsiniz: chum somonu, alabalık, somon, somon, sockeye somon, vb. Çanak çok besleyici, hoş kokulu ve tatmin edicidir. Bu balık çorbası, normal akşam yemekleri için veya şenlikli şölen.

Gerekli Malzemeler:

Pembe somon filetosu - 450 gr;
Defne yaprağı - 5-6 adet;
10 bezelye yenibahar;
2,5 litre su;
6 küçük patates;
2 baş soğan;
1 küçük havuç;
%10 krem ambalaj - 470 g;
20 gr tereyağı;
Tuz;
Öğütülmüş karabiber;
Dereotu.

Pişirme metodu:

Pembe somonu yıkar, filetoyu küçük parçalar halinde keseriz. Baş, kemik ve kuyruktan 2,5 litre et suyu pişirin. Et suyuna bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık yarım saat pişirin. Bitmiş suyu süzün. Havuçları soğanla temizleriz, soğanları doğrarız, havuçları küçük küpler halinde keseriz. Tereyağını bir tencereye koyun, eritin, üzerine havuç ve soğanı kızartın. Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Patatesleri havuç ve soğanla birlikte bir tencereye koyun. Süzdüğünüz suyu sebzelerin üzerine dökün. Çorbayı kaynatın ve patatesleri yumuşayana kadar pişirin. Ardından somon filetoyu yayın ve çorbayı kaynatın. Sonra kremayı dökün, tuzu ve biberi tadın. Kaynatın ve doğranmış dereotu ekleyin.

Tarif 4: Eritilmiş peynirli pembe somon çorbası

Çok hafif, lezzetli ve sağlıklı çorba pembe somondan. Çanak hızlı ve kolay hazırlanır ve günlük ve tatil menüsü. Bu çorba programa dahil edilebilir bebek maması. Sadece pembe somonu değil, diğer kırmızı balıkları da (alabalık, somon, somon vb.) kullanabilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

200 gr pembe somon filetosu;
bir buçuk litre su;
1 işlenmiş peynir;
1 baş soğan;
Patates - 2 adet;
Tuz, karabiber - tatmak;
Dereotu yeşillikleri.

Pişirme metodu:

Tencereye dökün soğuk su. Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun. Tavayı ocağa koyuyoruz, kaynattıktan sonra ısıyı azaltıyoruz ve köpüğü çıkarıyoruz. Tencereyi bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat pişirin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Peynir küçük parçalar halinde kesilir. Pişirmeye başladıktan 30 dakika sonra patatesleri, soğanları ve peyniri tavaya koyun. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın. Ara ara karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın. Çorba ve ince doğranmış yeşillikleri servis edin. Ve sıcak ekmek.

Tarif 5: Pembe somon ve karnabahar çorbası

Çok dolgun, hafif ve lezzetli çorba pembe somondan. Ayrıca, yemek çok vitaminli ve sağlıklıdır. Bu çorba, uzun bir tatilden sonra yemek için harika.

Gerekli Malzemeler:

300 gr pembe somon;
2 litre su;
150 gr karnabahar;
50 gr pırasa;
2 patates;
1 küçük havuç;
2 yemek kaşığı. ben. pilav
Tuz - tatmak;
300 ml zeytinyağı.

Pişirme metodu:

Balıkları yıkayıp küçük parçalara ayırıp soğuk suyla doldurup kaynatıyoruz. Balığı 25-30 dakika pişiriyoruz, köpüğü periyodik olarak çıkarıyoruz. Lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, soğanı ve havuçları ince ince kıyıyoruz. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada soğanlı havuçları kızartın zeytin yağı 5 dakika içinde. Balıkları et suyundan alıyoruz, kemiklerinden ayırıyoruz, suyu süzüyoruz. Doğranmış patatesleri kaynayan et suyuna koyun ve 3 dakika pişirin, ardından kalan sebzeleri koyun. Çorbayı yaklaşık 10 dakika pişirin. Pirinci iyice yıkayıp çorbaya ekleyin. Hazır olana kadar pişiriyoruz. Pişirmenin sonunda balık parçalarını yerleştirin ve ateşi kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın. Bitmiş çorbayı doğranmış otlar ile servis edin.

Balığı çok yüksek ateşte pişirmeyin - bundan sertleşebilir. Genel olarak pembe somon, uzun süreli ısıl işlem gerektirmez. Limon suyu harika hassas tat pembe somon, yani bir tabakta servis yaparken ince bir dilim limon atabilirsiniz.

Pembe somon, somon ailesine aittir ve yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle değerli bir ticari balıktır.

Yağ içeriğinin derecesi bu balığın yapısal özelliklerine bağlıdır. Temel olarak yağ, cilt altında, yüzgeçler bölgesinde veya karın üzerinde ince bir tabaka halinde dağıtılır. Derisiz, özellikle ısıl işlem görmüş pembe somon fileto biraz kuru görünebilir. Pembe somon eti kızartma, haşlama, konserve, tuzlama için kullanılır. Somon çorbası da yapıyorlar. Burada son süreç hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Çorbada sadece pembe somon ve sebzeler hakimse, böyle bir çorba kilo vermek isteyenler için bir nimettir. Pembe somon çorbasının kalori içeriği gerçekten çok düşük çünkü. balığın kendisi 100 gr. sadece 140 kcal. Ancak bu yemekten sonra açlık hissi hemen gelmez - pembe somondaki yüksek protein içeriği nedeniyle yiyeceklerin sindirimi yavaştır.

Ancak pembe somon çorbası tarifine krema, peynir, çok miktarda tereyağı eklerseniz veya füme pembe somon çorbası pişirirseniz, listelenen ürünlerin kalori içeriği nedeniyle diyet olmaktan çıkacağını unutmayın.

O halde ne tür pembe somon balığı çorbası pişirebileceğimize bir bakalım...

İçindekiler

Pembe somonun kendisi;
Havuç;
Dolmalık biber;
patates veya kabak;
Baharatlar ve otlar.

Pembe somon çorbası nasıl pişirilir:

Bir parça balığı güzelce yıkayıp tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
Soğanları, patatesleri veya kabakları küpler halinde ince doğrayın, havuçları ve tatlı biberin yarısını şeritler halinde doğrayın. Tüm sebzeleri balığa ekliyoruz ve pişene kadar bekliyoruz.
Bize kalan: sadece tuz, baharatlar ve otlar ile tatlandırın.

Tavsiyemiz: Servis yapmadan önce, haşlanmış balıkları deri ve kemiklerinden ayırmanız, tabaklara yerleştirmeniz ve sebzeli et suyunun üzerine dökmeniz gerekir.

Hazırlama yöntemine göre, konserve pembe somon çorbası, önceki tariften pratik olarak farklı değildir. Ana şey, buzdolabında bir kavanoz konserve yiyecek ve tercihen iki tane olmasıdır. Konserve pembe somon çorbası için birden fazla tarif var. Bunlardan üçünü dikkatinize sunuyoruz.

Konserve somon çorbası

İçindekiler:

Patates - 3 adet;

havuç - 1 adet;

soğan - 1 adet;

Tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek tarifi:

patatesleri kestik küçük küpler, kaynar suya atın, yumuşayana kadar pişirin.

Aynı zamanda soğan ve havuçların kızartmasını hazırlıyoruz.

Balıkları kemiklerinden ve derisinden temizleyip parçalara ayırıp tavaya gönderiyoruz.

Beş dakika pişirmenin sonunda, bitmiş kızartmayı, tuzu dökün, baharatlarla baharatlayın. Servis ederken yeşilliklerle süsleyin. Konserve somon balığı çorbası hazır

Tavsiyemiz: Kızartmada dilerseniz ekleyebilirsiniz. salça veya sos. Ve servis yaparken, sarımsakla baharatlayın, limon suyu, tatmak için karabiber.

Konserve pembe somonlu pirinç çorbası

İçindekiler:

Derili pembe somon fileto - 200 gr;

Patates - 4 adet;

soğan - 1 adet;

havuç - 1 adet;

Sarımsak - 2 diş;

pirinç - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;

baharatlar: kırmızı biber, kurutulmuş dereotu, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Doğranmış patatesler 1 litre su, tuz dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin;

Doğranmış soğan ve havuçları 8 dakika sıvı yağda kızartın, ardından halka halka doğranmış sarımsakları ekleyin ve 2 dakika daha ateşte tutun;

Pembe somonu parçalara ayırın ve patatesli bir tavaya koyun. Köpüğü çıkarmayı unutmadan kaynatın;

Uykuya dalıyoruz pilav ve hemen kızarmış sebzeler. Tekrar kaynatın ve 5 dakika daha pişirin;

Pişirmenin bitiminden bir dakika önce defne yaprağı, dereotu, kırmızı biber ekleyin. Tuz deneyelim. Pirinçli pembe somon çorbası kaselere dökülebilir!

İşlenmiş peynirli konserve pembe somon balığı çorbası

İçindekiler:

Su - 1,5 litre;

Konserve pembe somon - 1 kutu;

İşlenmiş peynir - 2 adet;

havuç - 1 adet;

Patates - 4 adet;

soğan - 1 adet;

Defne yaprağı, tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir tavada soğan ve havuçları geçiyoruz;

Pembe somonu çatalla ezin, büyük kemikleri çıkarın;

Doğranmış patatesleri, lorları ve pembe somon püresini kaynar suya dökün. Patatesler hazır olana kadar pişirin;

Pasifleştirilmiş sebzeleri bir tencereye yayıyoruz, tuz, karabiber, defne yaprağı ekliyoruz. 5 dakika daha pişirin;

Konserve pembe somondan bitmiş çorbayı tabaklara dökün, otlar serpin.

Tavsiyemiz: Soğan-havuç kızartmasına salça veya sos eklerseniz konserve pembe somon çorbasının rengi ve tadı daha zengin olur.

Pembe somonlu peynir çorbası

Pembe somon balığı çorbası için bu tarif, oldukça yüksek kalorili ve doyurucu olmasına rağmen, aynı zamanda tadı çok hassas ve hoş.

İçindekiler:

Pembe somon filetosu - 100 gr;

soğan - 1 adet;

Un - ekmek ve kızartma için;

Tereyağı - kızartma için;

Sert peynir - 50 gr;

Tuz, baharatlar, otlar, sarımsak - tatmak.

Kaynak nasıl yapılır:

Somon filetoyu kemiksiz ve derisiz parçalara ayırın, tuz, karabiber ekleyin, un içinde yuvarlayın ve tereyağında kızartın.

Soğanı şeritler halinde kesip ısıtılmış tavada tereyağ ve unla da soteliyoruz (unun yanmaması için dikkatli bir şekilde).

Sotelenmiş soğanı, kızarmış pembe somonu kaynayan suya atıp 10 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz.

Rendelenmiş peynir, pişirmeden 5 dakika önce doğrudan tavaya eklenebilir. Ayrıca yeşillikleri ve ezilmiş sarımsağı da ekleyerek çorbayı doğrudan tabağa serpebilirsiniz.

Tavsiyemiz: Değiştirilebilir sert peynir erimiş için. Kaynayan bir et suyunda tamamen eriyene kadar beklemek yeterli olacaktır.

Pembe somon baş çorbası

AT bu durum Balığın başı (kuyruğunu da kullanabilirsiniz) zengin bir balık suyu elde etmek için kullanılır.

İçindekiler:

1 balık başı ve kuyruğu;

2 patates;

1 büyük havuç;

1 soğan;

1 dolmalık biber;

Kereviz;

Tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Başlamak için, pembe somonun kuyruğu ve başı iyice yıkanmalı, soğuk su ile dökülmeli ve yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte kaynatılmalıdır.

Daha sonra balık tavadan çıkarılmalıdır - rolünü zaten yerine getirmiştir. Et suyu, tuz ve karabiberi süzün.

Bütün sebzeleri üzerimize uygun olacak şekilde doğrayıp et suyuna ilave edip sebzeler hazır olana kadar çorbayı pişiriyoruz.

Somon kulak çorbası

Tabii ki daha pratik bir seçenek: pembe somon satın alın, dondurucuya koyun ve gerektiğinde donmuş pembe somon çorbası pişirin. Ancak doğaya çıkmak, ateş yakmak ve bir tencerede taze pembe somondan kokulu balık çorbası pişirmek çok daha keyifli.

İkinci seçenek, tüm vitaminlerin ve mikro elementlerin taze balıklarda korunduğu, tabiri caizse donmadığı düşüncelerinden bile daha kabul edilebilir. Dondurulmuş pembe somon çorbası, taze pembe somon çorbası kadar besleyici ve sağlıklı olmayacaktır.

Balık çorbası hazırlamak için hem pembe somon fileto hem de karkas alabilirsiniz. Ancak sonuç olarak pembe somon filetolu çorba daha zengin ve kalın olacaktır, çünkü. fileto daha fazla ve daha hızlı kaynar.

İçindekiler:

500 gr. somon fileto;

1.5 litre. su;

5 patates;

2 domates;

1 havuç;

Tereyağı;

2 soğan;

Dereotu yeşillikleri, maydanoz kökü, karabiber, tuz - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Somonu iyice yıkayın, kurutun ve porsiyonlar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun. Maydanoz kökü ekleyin, ateşe verin ve kaynayana kadar pişirin;

Su kaynayınca köpüğü çıkarın, küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış domatesleri et suyuna ekleyin;

Havuçları ve soğanları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz ve ayrıca - bir kazanda;

Hazırlıktan beş ila on dakika önce, tuz, karabiber, defne yaprağı atın;

Her birine ekleyerek kaselere dökün Tereyağı ve otlar ile serpilir.

Pembe somonlu kremalı çorba

Şimdi tarifini okuyacağınız pembe somon balığı çorbası, içinde krema ve peynir bulunması nedeniyle oldukça popüler. İlk yemeği daha lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için süt ürünleri kullanarak somon balığı çorbası nasıl pişirilir? Böyle bir ürün içeriği ile pembe somon püresi çorbası pişirmek en iyisidir. Özellikle küçük çocuklar bu kıvamı daha çok sevecekler.

İçindekiler:

Pembe somon filetosu - 500 gr;

Az yağlı krema - 200 ml;

Sert peynir - 50 gr;

Patates - 3 adet;

soğan - 1 adet;

Yeşil soğan - yarım demet;

dereotu - yarım demet;

Sarımsak - 1 diş;

Limon suyu, tuz, karabiber - tatmak.

Nasıl pişirilir:

Bir tencerede su (1,5 l.) Kaynatın. Doğranmış patatesleri atın;

Bitkisel yağda soteleyin soğan, yeşil soğan ve sarımsak beyaz kısmı. Hazırlanan sebzeleri patateslerin üzerine ekliyoruz ve hazır olana kadar pişiriyoruz;

Ardından somon filetoyu ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin;

Tavada pişirilen her şey bir karıştırıcıya taşınır ve öğütülür;

Krema, kıyılmış dereotu ve yeşil soğan, tatmak için tuz ve bir karıştırıcıda tekrar çırpın;

Elde edilen püre, et suyuna geri döndürülür. Bütün bunları kaynatıyoruz ama kaynatmıyoruz;

Orta rende üzerine rendelenmiş peynir, pişirme işleminin sonunda tavaya eklenebilir veya doğrudan tabaklara dökülen pembe somon çorbası kreması serpilebilir;

Pembe somonlu kremalı çorba, masaya servis, limon suyuyla tatlandırılmış, siyah öğütülmüş biber ve bir dal dereotu ile süsleyin.

İyi günler balık tadı ve iştah!

Sebze, zeytin ve domates, pirinç, peynir, krema ile pembe somon balığı çorbası için adım adım tarifler

2018-10-24 Marina Vykhodtseva ve Alena Kameneva

Seviye
reçete

31144

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

4 gr.

1 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

38 kalori.

Seçenek 1: Klasik pembe somon balığı çorbası

Pembe somon balığı çorbası - lezzetli, doyurucu ve kokulu çorbaİstisnasız hemen hemen herkese hitap edecek, özellikle balık yemeklerini seviyorsanız. Pembe somon sadece mükemmel bir sonuç verecek, et suyu hafif bir aroma ve balık tadı ile çok yağlı olmayacak.

Çorba sıcak servis edilmelidir. Çorbaya ek olarak birkaç dilim uygundur. taze ekmek ve biraz soğan. Diğer şeylerin yanı sıra çorbaya biraz mısır gevreği ekleyebilirsiniz, örneğin pirinç tadı mükemmel şekilde uyacaktır.

İçindekiler:

Pembe somon - 250 gr;
Su - 1,5 l;
Patates - 2-3 adet;
havuç - 1 adet;
soğan - 1,5 adet;
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
Tuz, karabiber - tatmak;
dereotu - 4 dal.

Pişirme işlemi

Listedeki tüm öğeleri hazırlayın. Dondurulmuş pembe somon balığı alın dondurucu, pembe somonun tamamen çözülmesi için zaman tanıyın. Ayırmak doğru miktar balık soğuk su altında durulayın. Balığı tavaya aktarın, soğanın yarısını ekleyin, tada baharat eklenebilir - defne yaprağı, birkaç karabiber. Tencereye su dökün - 1,5 litre, ateşe gönderin ve suyu 25 dakika pişirin, sonra süzün.

Bir süre sonra süzülmüş et suyuna patatesleri ekleyin. Patatesleri soyun, önce yıkayın ve kurutun. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Patatesleri et suyuna gönderin ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Paralel olarak sebzeleri hazırlayın - havuçları ve soğanları soyun, sebzeleri durulayın ve kurutun. Havuçları rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.

Sebzeleri bir tavada birkaç dakika kızartın ve hemen patateslerle birlikte tavaya gönderin.

Pembe somon, soğuyunca parçalara ayırın, tüm kemikleri çıkarın. Balıkları çorbaya döndürün. Çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırın.

a ekle sıcak çorba kokulu taze yeşillikler, ince ve ince doğrayın. Çorbayı hemen kaselere bölerek servis yapın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Konserve Pembe Somon Balık Çorbası için Hızlı Tarif

En iyilerinden biri basit tarifler konserve pembe somondan balık çorbası. Yemek, akşam yemeği için aceleyle hazırlanabilir. Aşağıda bir kutu balık için ürün oranları verilmiştir. Daha fazla çorba pişirmeniz gerekiyorsa, iki kutu kullanmak daha iyidir. Bu yemek pirinçle yapılır. Çorbayı mükemmel şekilde koyulaştırır, besin değerini arttırır.

İçindekiler

4 patates;
1 kutu balık;
1 soğan;
0,5 demet yeşillik;
4 kaşık pirinç;
1 havuç;
4 yemek kaşığı sıvı yağ.

Hızlı yemek nasıl

Pirinci ayırın, durulayın ve suyla dökün, bir kenara koyun, çorbanın bulanıklaşmaması için nişastanın çıkmasına izin verin. 1,5 litre suyu ateşe koyarken kaynattıktan sonra doğranmış patatesleri atıyoruz, pişirmeye başlıyoruz. Yaklaşık beş dakika sonra pirinci durulayın, patateslere koşun ve ardından tuzlayın.

Bir tavaya sıvı yağı dökün, damak zevkinize göre her türlü kullanabilirsiniz. Doğranmış soğan ve havuçları kızartın.

Konserve pembe somonu açın, parçalara ayırın, beş dakika kaynattıktan sonra çorbaya pirinci ekleyin. Bir dakika sonra sebzeleri yerleştirin. Karıştırın, lezzetleri ortaya çıkarmak için düşük ateşte ısıtın.

Pembe somonlu bitmiş çorbaya yeşillikleri koyuyoruz, tuzda deneyin, ocağı kapatın. Biber, defne yaprağı tadı.

Pirincin pişirmek için zamanı olmayacağından korkmanıza gerek yok. böyle çok sayıda tahıl sıvıları çabuk pişer ve ayrıca bir tencerede infüzyon sırasında biraz daha fazla ulaşırlar.

Seçenek 3: Kremalı pembe somon balığı çorbası

Fin somon balığı çorbası tarifi. Bu seçenekte sadece balık parçaları kullanılır, ancak istenirse hemen kemiksiz fileto ve deri alabilirsiniz. Ek olarak, bir Fin yemeği için krema gereklidir, en az %20 yağ içeren bir ürün kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

5 patates (yaklaşık 0,5 kg);
100 gr soğan;
100 gr havuç;
30 ml yağ;
170 ml krema;
50 gr tereyağı;
dereotu, defne;
600 gram pembe somon.

Nasıl pişirilir

Patateslerin yarısını iri, diğer yarısını küçük küpler halinde kesin. Ocağa alıp 1,5 litre suyu kaynatın. dilimlenmiş ekle büyük parçalar sebze, küçük bir soğan atın, yaklaşık on dakika kaynatın.

Pembe somonu parçalara ayırın, tekrar durulayın, tavaya ekleyin. Patatesler hazır olana kadar pişirin.

Et suyunu süzün, bütün soğanı (veya kalanını) atın. Balıkları biraz soğumaya bırakın. Patatesleri püre haline getirin, çorbaya dönün. Soğuyan pembe somonun tüm kemiklerini çıkarın, küçük parçalara ayırın.

Küçük küpler halinde kesilmiş patatesleri et suyuna atın, tuzlayın, 10 dakika kaynatın. Patates püresini ve ardından balıkları ekleyin, biraz daha pişirin.

Bir tavada iki çeşit yağı karıştırın. Kalan soğanı ve rendelenen miktarda havuçları doğrayalım. Ekleyin, kızarana kadar kızartın, çorbaya yayın. karıştırıyoruz.

Ayrı bir kapta kremayı ısıtıp çorbaya ekleyin. Tekrar kaynattıktan sonra Fin yemeğini pembe somon, dereotu, defne yaprağı ile baharatlıyoruz. Masaya servis yapabilirsiniz!

Yemeğin yağ içeriğini büyük ölçüde artırmak istemiyorsanız, sebzeleri kızartırken yağ miktarını azaltabilir veya sadece az miktarda bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Seçenek 4: Domatesli pembe somon balığı çorbası

Bu pembe somon çorbası sadece parlak bir renge değil, aynı zamanda harika bir tada sahiptir. Her zamanki öğle yemeklerinden farklıdır. Zorunlu bir bileşen sadece domates değil, aynı zamanda zeytindir. Yemeğe keskinlik verecek ve olağandışı bir zevk verecekler. lezzet kombinasyonu. Yemek için domates kullanılır. kendi suyu. Genellikle temizlenirler, sadece öğütmeniz gerekir: öğütün veya doğrayın.

İçindekiler

600 ml su;
suyunda 800 gr domates;
350 gr pembe somon;
2 soğan;
0,5 kutu zeytin;
20 ml yağ;
0,5 demet maydanoz;
3-4 limon dilimi;
bir diş sarımsak.

Adım adım tarif

Balıkları küçük parçalar halinde kesin, suya ekleyin, neredeyse pişene kadar yaklaşık yedi dakika kaynatın. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Yemeği tuzlıyoruz, ama biraz.

Soğanı kesin, kızartın, sarımsak ekleyin. Domatesleri doğrayın. Alınabilir taze domates, soyun ve rendeleyin, ancak haşlamaları daha uzun sürecektir. Soğana ekleyin, beş dakika ısıtın.

Domates kütlesini neredeyse pişmiş pembe somona kaydırıyoruz. Karıştırın, tadın, tuz ekleyin ve bir dakika birlikte ısıtın.

Zeytinleri daireler halinde veya sadece yarıya kesin. Çeyrek, istediğin gibi. Çorbada uykuya dalıyoruz, kaynamaya bırakıyoruz, maydanozu atıyoruz ve kapatıyoruz. Servis yaparken yemeği limon dilimleri ile tamamlıyoruz.

Daha fazlasını almak istiyorsanız doyurucu yemek, sonra kullanabilirsiniz daha fazla su ve pembe somonla birlikte birkaç doğranmış patatesi haşlayın veya bir avuç yıkanmış pirinci atın.

Seçenek 5: Peynirli konserve pembe somon balığı çorbası

Konserve pembe somon balığından böyle bir balık çorbası için alabilirsin sert çeşitler peynir, ama onunla çok daha iyi tadı işlenmiş peynir folyo veya banyolarda. Mantar, pastırma, yeşillik gibi çeşitli dolgu maddeleri içeren ürünleri seçmemelisiniz, nötr kremsi tatlar kullanmak daha iyidir.

İçindekiler

200 gr işlenmiş peynir;
4 patates;
1 havuç;
1 kutu pembe somon;
1 soğan;
0,5 demet dereotu;
1 demet yeşil soğan;
20 ml bitkisel yağ;
30 gr tereyağı.

Nasıl pişirilir

Yaklaşık bir buçuk litre su (veya hemen kaynar su) ölçün, tencereyi ocağa gönderin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin, ekleyin, on dakika kaynatın.

Tavayı hemen ısıtmak için üzerine koyun. Ona iki çeşit yağ gönderiyoruz. Isınırlar ısınmaz, doğranmış soğanları uykuya dalarız. Şeffaflığa ulaşması için veriyoruz, ardından rendelenmiş havuçları uykuya dalıyoruz. Hafif altın rengi olana kadar pişirin.

Pembe somonu açın, parçalara ayırın, patateslere ekleyin. Bir dakika sonra sebzeleri ekleyin. Karıştırın, tuz.

Kıvrımlar folyodaysa, yani yeterince elastik çubuklarsa, rendelenmeleri gerekir. Yumuşak işlenmiş yiyecekleri bir kaşıkla tepsilerden çıkarın. Tavaya ekleyin, karıştırın, üç dakika daha pişirin. Tüm parçalar et suyunda çözülmeli, sütlü bir renk vermelidir.

Kıyılmış dereotu ekleyin, ocağı kapatın. Servis yaparken pembe somonlu çorbaya doğranmış yeşil soğanları ekleyin.

Çok peynir çorbası pembe somon ile en iyi küçük krakerlerle servis edilir. Yemek pişirmek için zamanınız yoksa klasik yol fırında, dilimlenmiş somunu veya ekmeği kuru bir tavaya dökebilir ve hafifçe kızarana kadar kızartabilirsiniz.

Seçenek 6: Pembe somon ve sebzeli balık çorbası

Pembe somon balığı çorbasının basit bir versiyonu. Bütün bir küçük balık kullanılır. Ek olarak, bazı standart sebzelere ve taze otlara ihtiyacınız olacak. Kırmızı balığın narin aromasını bozmamak için yemek için çok fazla baharat kullanılması önerilmez.

İçindekiler

600 gr pembe somon;
400 gr patates;
150 gr havuç;
150 gr soğan;
40 gr dereotu;
5 karabiber;
1.8 litre su;
2 defne.

Adım adım tarif klasik çorba pembe somondan

Filetoyu pembe somondan çıkarıyoruz. Sırtı, yüzgeçleri, kuyruğu ve diğer her şeyi suyla doldururuz, dört parçaya kesilmiş bir soğan ve küçük bir havuç ekleriz. Biber ve defne atıyoruz. Çorbayı pişiriyoruz. Pembe somon kaynadığında köpük görünecektir, çıkarılmalı ve ardından ısıyı azaltmalısınız. Et suyunu 40 dakika kaynatın, süzün.

Tencereyi süzdükten sonra durulayın, suyu geri koyun, kaynatın. Patatesleri soyun, kesin, ekleyin. Biraz tuzlayabilirsiniz. Beş dakika pişirme.

Soğanları, havuçları doğrayın, tencereye patates ve et suyu ile ekleyin. Filetoyu parçalara ayırın, beş dakika sonra pembe somonu ekleyin. Cildi çıkarmak daha iyidir. Somonu kaynatırken tekrar küçük bir köpük görünebilir, dikkatlice çıkarılması tavsiye edilir.

Balık çorbasını biraz daha pişiriyoruz, taze pembe somon çabuk pişiyor, aşırıya kaçmamak önemli. Yemeğin sonunda denemek, daha fazla tuz eklemek gerekiyor. Ocağı kapatmadan önce doğranmış dereotu atıyoruz, tavayı kapatıyoruz, çorbanın çeyrek saat demlenmesine izin veriyoruz.

Çorbayı çabucak kaynatmanız gerekir ve düşük ateşte pişirmek daha iyidir. Bu durumda, balık ve sebze parçaları şeklini koruyacak ve et suyu şeffaf olacaktır. Aktif delme ile bu elde edilemez. Aksine, çorba küçük bir ateşte pişirilirse, o zaman uzun zaman kaynatma, bileşenlerin deoksidizasyonuna katkıda bulunacak, tadı kötüleştirecektir.