Kış için en popüler kabak tarifleri. Geleneksel kabak havyarı

Kabak ülkemizde en çok tüketilen sebzelerden biridir. 16. yüzyılda Rusya'ya getirildiler, ancak sadece birkaç yıl sonra meyveler yenmeye başladı. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip oldukları bulunmuştur.

Onlardan yemek yapabilirsin çok sayıda bulaşıklar. Ek olarak, kabak her türlü işlemeye uygundur. Sebze mevsimi zaten sona eriyor, bu nedenle kabak sevenler onları kışa hazırlamaktan daha iyi.

Yüzyıllar boyunca, bu meyveleri korumak için birçok yol icat edildi. Doğal olarak, tüm tarifleri tek bir makalede ele almak imkansız, bu yüzden lezzetli kabakları marine etmek için popüler seçenekleri ele alacağız.

Pişirmeden önce, sadece bütün meyveleri ezik ve çürüme belirtileri olmadan seçmeniz gerekir. Aksi takdirde, iş parçası birkaç gün sonra şişebilir.

Sterilizasyon olmadan evde kabak konservesi. Çok lezzetli

En çok birini düşünün basit yollar konserve. Bu durumda, iş parçasının sterilizasyonu gerekli değildir. Tüm süreç sadece birkaç dakika sürer.

Malzemeler üç litrelik kavanoz:

1.3 kg kabak.
1 adet acı biber.
3-5 diş sarımsak.
8 cm yaban turpu kökü.
3 şemsiye dereotu.
4 yemek kaşığı %9 sirke.
3 yemek kaşığı beyaz şeker.
3 yemek kaşığı sofra tuzu.
8 tane karabiber.
4 bezelye yenibahar.
1-2 defne yaprağı.

Adım adım konserve işlemi

İlk önce iyi yıkamanız gerekir. cam kavanozlar soda çözeltisi, bundan sonra herhangi bir şekilde sterilize edilmeleri gerekir. Ardından yeşillikleri yıkayın ve kavanozun dibine 2-3 dereotu şemsiyesi koyun.

Acı biberi 2-3 cm kalınlığında halkalar halinde kesin ve 2 parçayı çekirdekleriyle birlikte kavanoza ekleyin. Ayrıca soyulmuş sarımsak karanfil ve yaban turpu kökü gönderin.

Kabakları akan su altında yıkayın ve 1-1,5 cm kalınlığında pullar halinde kesin, ardından bir kavanoza gönderin. Sebzelerin iyice sıkıştırılması için içeriğin periyodik olarak sallanması önerilir.

Ardından kavanozları kaynar su ile doldurun. Sterilize kapaklarla örtün ve 10-15 dakika bekletin.

Daha sonra sıvı ayrı bir kaba boşaltılmalıdır. Yaklaşık 1,5 litre almalısınız.

Suya şeker ekleyin ve Kaya tuzu, Defne yaprağı ve karabiber. Tencereyi ocağa koyun ve sıvıyı kaynatın. Ardından sofra sirkesini ekleyin.

Kavanozları en üste kadar tuzlu suyla doldurun.

Bundan sonra, kavanozlar özel bir anahtar kullanılarak kapaklarla sarılmalı, daha sonra ters çevrilerek sızdırıp sızdırmadığı kontrol edilmelidir. Kap hava geçirmez şekilde kapatılmışsa, boşluk bir gün bırakılmalı ve bir kilerde veya kilerde saklanmalıdır.

Sebzeleri çıtır çıtır yapmak için kavanozların üzerini kapatmanız önerilmez.

Bir litrelik kavanozda kış için kabak konservesi. Fotoğraf tarifi

Bu yöntem sayesinde çıtır kabak da pişirebilirsiniz. Sadece gönderilemezler çeşitli yemekler atıştırmalık şeklinde, aynı zamanda yemek pişirmek için de kullanılır çeşitli salatalar. Depolama süresi sirkenin kalitesine bağlıdır. Belirtilen içerik miktarı, 1 litrelik 3 kutu için hesaplanmıştır.

İçindekiler:

Büyüklüğüne bağlı olarak 8-10 genç kabak.
4 yemek kaşığı kaya tuzu.
5 yemek kaşığı toz şeker.
100 ml sofra sirkesi.
3 defne yaprağı.
6 diş sarımsak.
Dereotu, yaban turpu yaprağı.
15 bezelye yenibahar.
3 yaprak kiraz, elma ve kuş üzümü.

Pişirme metodu

Litre kavanozları yıkanmalı ve ardından sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için buhar, kaynar su, fırın veya mikrodalga fırın. Kapakları kaynar su ile örtün.

Sarımsakları soyun, tüm yeşillikleri akan su altında yıkayın ve yaban turpu yapraklarını kesin. Tüm malzemeler kavanozların dibine konmalıdır. Yani, belirtilen miktarda bileşen üç bölüme ayrılmalıdır.

Taze kabakları yıkayın, kuyrukları kesin ve ardından 1 cm'den daha kalın olmayan küçük pullar halinde kesin, eğer meyveler çok büyükse, daireler iki parçaya bölünmelidir.

Bir sonraki adımda doğranmış kabaklar malzemelerle birlikte kavanozlara konulmalıdır. Sebzeler mümkün olduğunca sıkı eklenmelidir.

Daha sonra bir tencerede suyu kaynatmanız ve yiyecek kavanozlarıyla doldurmanız gerekir.

Kabı kapaklarla ve bir havluyla örtün ve sıvı soğuyana kadar yaklaşık 20 dakika bekleyin. Daha sonra su tavaya dökülmelidir.

Süzülen suya kaya tuzu ekleyin. İyotlu tuzun sebzeleri korumak için tavsiye edilmediğine dikkat edilmelidir. Ayrıca kristallerin tamamen çözülmesi için tuz ilave etmek ve iyice karıştırmak gerekir. Sıvı kaynatılmalı, sirke dökülmeli ve ocakta bir dakika daha bırakılmalıdır.

Kavanozları en üste kaynar tuzlu su ile doldurun.

Şimdi iş parçası özel bir anahtarla sıkılmalıdır.

Kavanozları karanlık bir yere, ters bir yere koyun, bir battaniyeye sarın ve birkaç gün bekletin. Daha fazla depolama için kiler veya kiler kullanılması tavsiye edilir.

Sebzeleri yuvarlayın litre kavanozlarıçok daha uygun, çünkü açıldıktan sonra uzun süre saklanmazlar ve bir günde üç litrelik bir kavanoz yemek her zaman mümkün değildir.

Konserve çıtır kabak. En lezzetli!

Şimdi kabakları sterilizasyon ile hazırlamaya çalışalım. Bu tarif yıllar içinde test edildi, bu yüzden kesinlikle çıtır çıtır ve lezzetli kabak. Belirtilen ürün miktarı 1 litrelik 8 kutu için hesaplanmıştır.

İçindekiler:

5 kg kabak.
Yeşillik.
Frenk üzümü yaprağı.
Lanet olası kök.
Baharatlı biber.
Defne yaprağı.
Dereotu şemsiyeleri.
Karabiber.
Cehennem bırakır.
Sarımsak.
300 ml sofra sirkesi.
6 yemek kaşığı sofra tuzu.
5 yemek kaşığı beyaz şeker.

konserve işlemi

İş parçasını hazırlamadan önce kavanozları hazırlamanız gerekir. Yani, onları soda çözeltisiyle yıkayın, ardından durulayın. soğuk su. Dilerseniz sterilize edebilirsiniz.

Şimdi tuzlu suyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Tencereye 3,5 litre süzülmüş su ekleyin, üzerine şeker ve tuz ekleyin.

Sıvı kaynadığında, sirke eklemeniz gerekir.

Şimdi yeşilliklere bir göz atalım. Dereotu yıkamanız ve doğramanız gerekir. Yaban turpu yapraklarını 5 cm'lik parçalar halinde kesin, sarımsakları soyun ve ikiye bölün.

Kavanozun dibine yaban turpu yaprağı, dereotu şemsiyesi, karabiber, sarımsak, defne yaprağı koyun. İstenirse kuş üzümü yaprağı ve maydanoz ekleyebilirsiniz.

Kabak hazırlamaya başlayalım. İyice yıkanmaları gerekir, ardından 1,5 cm'lik daireler halinde kesilirler, eğer büyük meyveleriniz varsa, yarım daire veya çeyrekler halinde kesilebilirler. Bundan, atıştırmalığın tadı değişmeyecek.

Bundan sonra, sebze çemberleri baharat ve baharatlarla birlikte kavanozlara yerleştirilmelidir.

Kabak kaynar turşuyla dökülmeli ve kavanozları kapaklarla kapatmalıdır.

Bundan sonra, iş parçası sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için, tencerenin dibine bir havlu koyun ve kabakları içine gönderin. Kavanozların omuzlarına sıcak ama kaynar olmayan su dökün. Tavayı ocağa koyun ve kaynamasını bekleyin, ardından 10-15 dakika sterilize edin.

Bundan sonra, bankalar çıkarılmalı ve özel bir anahtarla sarılmalıdır. Ters durumdaki bankalar soğuyana kadar battaniye veya havlu ile örtülmelidir.

mantar gibi konserve kabak

Kabağı bu şekilde pişirirseniz, yemek genellikle masayı süsleyecektir. Gözleriniz kapalı denerseniz, önünüzdekinin mantar olmadığını anlamak zor. Bu tarif özellikle ormanlık alanlardan uzakta yaşayan ve mantar toplama imkanı olmayan kişilere hitap edecek.

İçindekiler:

1 adet olgun kabak.
Tercihe göre sarımsak.
ayçiçek yağı ve tuz damak zevki.

Pişirme metodu

Konserve yapmadan önce, gerekli ürünleri arayarak zaman kaybetmemek için tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir.

Kabağı yıkayın, sebze soyucu veya normal bir bıçakla soyun.

Bir kesme tahtası üzerinde, kabakları resimde gösterildiği gibi orta boy küpler halinde kesin. Parçalar küçükse, pişirme sırasında kaynar ve yumuşak olurlar.

Kabak küplerini bir tencereye aktarın ve üzerlerine doğranmış sarımsakları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Ayrı bir kapta ayçiçek yağı, tuz, şeker ve sirke ekleyin. Homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın.

Marine edilmiş kabak dökün, her şeyi karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında sebzeler baharat aroması ile doyurulacak ve demlenecektir.

Bir sonraki aşamada, tavayı brülöre koymanız ve zayıf modu açmanız gerekir. Kapağı çıkarmayın. Sebzeler 15-20 dakika pişirilmelidir. Pişirme sırasında, içerik ara sıra karıştırılmalıdır. Kabaklara zarar vermemek için tahta bir spatula kullanmak daha iyidir.

Bu arada, kavanozu sterilize etmeniz gerekiyor. Sebzeler hazır olduğunda dikkatlice bir kaba koyun, yenibaharı ekleyin ve kapağı sıkın.

Kabak mantar gibi hazır. Şimdi iş parçasının mahzene veya başka bir serin yere çıkarılması gerekiyor.

ananas gibi konserve kabak

Bir başka ilginç tarif. Kabak, ananas tadına benzeyecek şekilde pişirilebilir. Bu tatlıyı yapmak çok fazla deneyim gerektirmez. İş parçasının sterilizasyonu gerekli değildir, bu nedenle tüm prosedür biraz zaman alır.

İçindekiler:

1 kg kabak.
150 gr şeker.
500 ml ananas suyu.
½ çay kaşığı sitrik asit.

Adım adım pişirme

İlk önce bir kapta karıştırmanız gerekir. sitrik asit, vanilin ve toz şeker. O zaman kabakları kesmelisin. Sebzelerin şekli kesinlikle herhangi biri olabilir, temel bir fark olmayacaktır. Ön meyveler yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı, sapı çıkarılmalı ve soyulmalıdır.

Kabak dilimlerini tavaya gönderin, ekleyin Ananas suyu sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde.

Tavayı ocağa koyun, sebze kütlesini kaynatın.

Kabak kaynadığında ocaktan alınmalı, küçük porsiyonlarda şeker ilave edilmeli, kristallerin çözülmesi için iyice karıştırılmalıdır. Ardından tavayı tekrar kısık ateşe alın. Kaynattıktan sonra sebzeleri kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Şurubun yanmasını önlemek için kütle tahta bir spatula ile sürekli karıştırılmalıdır.

Kabak pişirilirken kavanozları yıkayıp sterilize etmeniz gerekir. Bundan sonra sebzeleri kavanozlara koyun, dökün ananas şurubu sonra kapakları yuvarlayın. Baş aşağı soğumaya bırakın.

Ertesi gün atıştırmayı deneyebilirsiniz. Harika olacağına ve ananas tadına gerçekten benzeyeceğine eminim.

Sterilizasyon olmadan salatalık gibi kış için konserve kabak

Görüldüğü gibi kabak çok yönlü bir sebzedir. Onlardan hem mantar hem de ananasın yerini alabilecek bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Şimdi tarifi düşünün, bu sayede kabak turşu tadına benzeyecek.

İçindekiler:

1 kabak.
Tercihe göre sarımsak.
0,5 yaprak yaban turpu.
Karabiber bezelye.
3 frenk üzümü yaprağı.
3 yemek kaşığı şeker.
2 yemek kaşığı tuz.
150 ml sofra sirkesi.

koruma yöntemi

Salatalık gibi kabak pişirmek için fazla büyümüş meyvelerin kullanılması tavsiye edilir. Soyulmaları, uzunlamasına iki parçaya kesilmeleri gerekir, böylece tohumları çıkarmak daha uygun olur. Daha sonra sebzeleri resimde gösterildiği gibi önce 1,5 cm kalınlığında yarım halkalar halinde, ardından orta boy küpler halinde kesin.

Otları yıkayın, sarımsakları soyun. 700 gramlık bir kavanozun dibine bir yaban turpu yaprağı, 2 diş sarımsak, ikiye bölünmüş, 3 tane karabiber, kuş üzümü yaprağı koyun.

Kabak parçalarını sıkıca yerleştirin. Bunu yapmak için kavanozu sallamanız önerilir. Birkaç tane daha karabiber ve birkaç diş sarımsak ekleyin.

Bir tencerede su kaynatın ve kavanozları üstüne doldurun. Sebzelerin iyice ısınması ve sıvının soğuması için birkaç saat bekletin.

Bundan sonra, su ayrı bir kaba boşaltılmalıdır. Marine yapmak için kullanışlıdır. Sıvıya şeker, tuz ve sofra sirkesi ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve çözeltiyi kaynatın. Bundan sonra, kabakları tuzlu suyla dökün ve kavanozları yuvarlayın.

Çıtır kabak, başlangıç veya salata malzemesi olarak kullanılabilir. İş parçasının serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Konserve kabak, sitrik asitli salatalık gibi. Başka bir tarif

Salatalık turşusu gibi tadı olan kabak pişirmek için başka bir seçenek daha var. Tarif biraz farklı. Baharatlar ve baharatlar, kendi takdirinize bağlı olarak değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

5-7 adet kabak.
Yaban turpu, kiraz ve kuş üzümü yaprakları.
8-10 tane karabiber.
5 defne yaprağı.
1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz.
1 litre suya 2 yemek kaşığı toz şeker.
1 litre suya 1 çay kaşığı sitrik asit.

Pişirme işlemi

Genç kabakları yıkayın ve 1-1,5 cm kalınlığında pullar halinde kesin, büyük meyveleriniz varsa, kavanoza daha fazla sığması için daireleri birkaç parçaya kesmeniz gerekir.

Cam kavanozları yıkayın ve sterilize edin. En alta defne yaprağını, karabiberi ve sarımsağı koyun. Bundan sonra tarifte belirtilen yeşillikleri ekleyin.

Bir sonraki adım, kavanozlara kabak halkaları göndermektir. Onları mümkün olduğunca sıkı paketlemeye çalışın.

Şimdi tuzlu suyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya su dökün, üzerine tuz, şeker ve sitrik asit ekleyin. Mümkünse, kullanabilirsiniz limon suyu. Her şeyi iyice karıştırın ve sıvının kaynamasını bekleyin. Kavanozları en üste kadar sıcak marine ile doldurun. Daha sonra bir kapakla örtün ve 10-20 dakika sterilize edin.

Ters çevrilmiş kavanozları bir battaniyeye sarın ve soğuması için karanlık bir yere koyun.

Böyle bir boşluk bütün kış saklanabilir. denemek için sabırsızlanıyorsan konserve kabak, o zaman bunu bir haftadan daha erken yapmamak daha iyidir. Tüm prosedür 1,5 saatten fazla sürmez.

Yukarıdaki tarifleri kontrol ettiğinizden emin olun. Kabak çok lezzetli ve gevrek.

Kış için bir kabak atıştırması pek çok Çeşitli seçenekler. Herhangi bir kabak salatası tarifine klasik demek zor. Müstahzarlarda kabak da ana malzeme olarak bulunur ve domates, havuç, soğan, dolmalık biber, patlıcan ve diğer sebzelerle farklı oranlarda kullanılır.

Kabak lif, birçok eser element ve vitamin içerir, hafif ve hassas tat. Düşük kalorili gıdalardır ve diyet beslenmesi için önerilir.

Kabaktan kışa hazırlıklar domates suyu, sirke ile marine edilmiş, sarımsak ve otlar, baharatlar ile. Kabak bütün olarak toplanır, dilimler halinde kesilir, rendelenir, doldurulur, baharat, fasulye ve mantarla marine edilir. Sonuç her zaman aynıdır - tüm aile üyeleri ve misafirler tarafından lezzetli ve sevilen bir yemek.

Hazırlıklar için genç kabak meyveleri kullanmak en iyisidir: artan miktarda C vitamini içerirler.

Kış için Kabak Aperatif Tarifleri

Kış için aperatif kabak nasıl pişirilir - 15 çeşit

Atıştırmalık değil, gerçek bir ziyafet! Sağlıklı, besleyici, lezzetli ve iştah açıcı.

İçindekiler:

kabak - 8 adet.
domates - 2 kg
bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı. ben.
sarımsak - 2 adet.
tuz - 2 çay kaşığı
şeker - 2 çay kaşığı
sirke özü - 2 çay kaşığı
baharat.

Yemek pişirmek:

Kabakları ince dilimler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Bir karıştırıcıda domatesleri ve sarımsakları ayrı ayrı öğütün. Domates karışımını tavaya dökün ve 10 dakika pişirin. Sonunda dökün sirke özü, baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin.

Kabak ve sarımsağı 0,5 litrelik temiz kavanozlara katmanlar halinde koyun. Domates karışımını kavanozlara dökün. 10 dakika sterilize edin.

Yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

Domatesler bir kıyma makinesinden geçirilebilir.

Kabaklı ve pilavlı bir meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edicidir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg
pirinç - 2 su bardağı
Bulgar biberi - 4 adet.
domates - 3 kg
soğan - 1 kg
Sarımsak
bitkisel yağ - 250 ml
şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
baharat
tuz.

Yemek pişirmek:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın.

Sarımsakları rendeleyin ve domates karışımına ekleyin.

Kabak, soğan ve biberi küp şeklinde doğrayın. Havuç rendeleyin.

Domates karışımını tavaya gönderin. Tuz, karabiber, baharatları, şekeri ve yağı ekleyin. Kaynama.

Beş dakika sonra sebzeleri ve pirinci dökün. 45 dakika kaynatın.

Atıştırmayı steril kavanozlara koyun ve sarın.

Çıkış - 6 litre.

Bu lezzetli kabak meze, soğuk bir günde herkesi ısıtacak. kış akşamı ve favori yemeğiniz olun.

İçindekiler:

kabak - 2 kg
kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg
Bulgar biberi - 2 kg
havuç - 2 kg
soğan - 1 kg
şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
sarımsak - 2 adet.
bitkisel yağ - 300 ml
elma sirkesi %6 - 150 ml
yenibahar bezelye
Karabiber
öğütülmüş karabiber
Defne yaprağı
tuz.

Yemek pişirmek:

havuç ve kuşkonmaz fasulyesişeritler halinde kesin. Kabak, biber ve soğanı irice doğrayın. Sarımsağı rendeleyin.

Marine sosu hazırlayın: yağ, sirke, baharat, şeker ve sarımsağı karıştırın.

Sebzeleri bir tencereye koyun, turşunun üzerine dökün, bir saat marine etmeye bırakın.

40 dakika kaynatın. Bankalarda düzenleyin ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirin ve bırakın oda sıcaklığı serin.

Sarımsaklı kış için kabak meze - elma sosu

Sıradan kabak veya kabaktan bir meze yapılabilir. Yazın hoş, mis kokulu tadı özellikle soğuk mevsimde hissedilir.

İçindekiler:

kabak veya kabak - 2 kg
elma - 2 adet.
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
sarımsak - 2 adet.
acı biber - 1 adet.
domates suyu - 700 ml
şeker - 1 su bardağı
tuz - 50 gr
sirke %9 - 100 ml
bitkisel yağ - 1 su bardağı.

Yemek pişirmek:

Kabak dilimler, dilimler veya daireler halinde kesin.

Elmaları, tatlı biberleri, acı biberleri ve sarımsağı ayrı ayrı blenderdan geçirin. Sarımsak ve sirke hariç tüm ürünleri ve baharatları bir tencereye koyun. Domates suyunu dökün.

1 saat kaynatın. Bitmeden 10 dakika önce sarımsak ve sirke ekleyin.

İçeriği steril kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.

İçindekiler:

kabak - 2 kg
soğan - 250 gr
havuç - 300 gr
mayonez - 125 gr
sirke %9 - 125 ml
şeker - 4 yemek kaşığı. ben.
bitkisel yağ - 150 ml
tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

Kabak şeritler halinde kesin. soğan - küpler. Havuç rendeleyin.

Sebzeleri bir tencereye koyun. Tuz, karabiber, mayonez, tereyağı, şeker ve sirke ekleyin. Karıştırın ve kavanozlara yerleştirin.

30 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve sıcak bir battaniyeye sarın.

İnanılmaz derecede lezzetli bir meze, baharatlı, zengin ve kokulu sostan yapılır.

İçindekiler:

kabak - 2 kg
havuç - 1 adet.
dolmalık biber - 2 adet.
elmalar - 2 adet.
soğan - 1 adet.
sarımsak - 1 adet.
şeker - 1 su bardağı
domates salçası - 70 gr
öğütülmüş kırmızı biber
sirke %9 - 100 ml
tuz - 50 gr

Yemek pişirmek:

Kabakları küp şeklinde veya dilediğiniz gibi kesin.

Havuç, elma, biber, soğan ve sarımsağı blenderdan geçirin. Her şeyi bir tencereye koyun ve tuz, şeker, baharat ekleyin, salça ve yağ.

Kaynatın ve kabak ekleyin. 1 saat kaynatın.

Bankalara dağıtın. Ters çevirin ve sarın.

Bu meze tarifini bir kez deneyin, yıllarca favoriniz olacak.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
beyaz lahana - 0,5 kg
soğan - 1 adet.
bitkisel yağ - 100 ml
ekşi krema - 4 yemek kaşığı. ben.
sirke %5 - 4 çay kaşığı
tuz.

Yemek pişirmek:

Lahanayı ince doğrayın ve sirke serpin. Kabak şeritler halinde kesin. Soğanı ince doğrayın.

Sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye koyun. Tuz, biraz su ve bitkisel yağ ekleyin. 30 dakika kaynatın.

Ekşi krema ekleyin ve ocakta 10 dakika daha bırakın. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.

Göndermek hazır karışım temiz kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin. Kapakları toplayın, ters çevirin ve soğuyana kadar ılık bir battaniyeyle örtün.

Kış için hasat için harika bir seçenek: lezzetli bir atıştırmalık ve her yemeğe ek.

İçindekiler:

kabak - 3 kg
domates - 1,5 kg
Bulgar biberi - 500 gr
havuç - 500 gr
şeker - 100 gr
kırmızı öğütülmüş biber- 2.5 yemek kaşığı. ben.
tuz - 2 yemek kaşığı. ben.
sarımsak - 5 adet.
bitkisel yağ - 1 su bardağı.

Yemek pişirmek:

Kabak, domates, havuç ve biberler kıyma makinesinden geçirilir. Sarımsağı rendeleyin.

Her şeyi bir tencereye koyun. Tuz, tereyağı ve şeker ekleyin.

40 dakika kaynatın. Kırmızı toz biberi ekleyip 10 dakika daha kaynatın.

Acıka'yı steril kavanozlara koyun, sarın ve gece boyunca sarın.

Çok özgün ve sıradışı bir meze faydalı otlar ve mantarlar. Tariflerinize ekleyin!

İçindekiler:

kabak - 1,5 kg
taze mantar - 0,5 kg
maydanoz
Dereotu
Tereyağı
öğütülmüş karabiber
sebze yağı
tuz.

Yemek pişirmek:

Mantarları kaynatın, soğutun, ince dilimleyin ve tereyağında kızartın.

Yeşilleri doğrayın.

Kabak dilimler halinde kesin. Un ile panelenmiş kabak kızartın sebze yağı.

Mantarları ve kabakları bir tencereye koyun, 7 dakika pişirin. Yeşiller ekleyin. 6 dakika daha kaynatın.

Atıştırmayı kavanozlara yerleştirin ve 30 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Kabak Korece

keskin, sulu, kokulu atıştırmalıkşenlik masasında farkedilmeden gitmeyecek.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
Bulgar biberi - 3 adet.
havuç - 3 adet.
sarımsak - 2 adet.
sirke %9 - 100 ml
öğütülmüş kırmızı biber
şeker - 100 gr
için baharatlar Kore havuç- 2 çay kaşığı
bitkisel yağ - 100 ml
tuz.

Yemek pişirmek:

Biber ince şeritler halinde kesilir. Kabak ve havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin. Sarımsağı rendeleyin.

Her şeyi bir tencereye koyun, baharatları ekleyin, karıştırın ve 5 saat buzdolabında bekletin.

Sirke, yağ, tuz ve şekerden bir marine hazırlayın ve sebzeli bir tencereye dökün.

İçeriği 0,5 litrelik temiz kavanozlara bölün ve 20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, çevirin ve bir gecede sarın.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı özel bir keskinlikle şaşırtın - hardal tadı bu meze.

İçindekiler:

kabak - 2 kg
kuru hardal - 2 yemek kaşığı. ben.
şeker - 100 gr
sirke - 100 ml
sarımsak - 1 adet.
Dereotu
bitkisel yağ - 100 ml
tuz.

Yemek pişirmek:

Kabakları irice doğrayın ve bir kaseye alın. Sarımsak ve otları doğrayın.

Marine sosu hazırlayın: sarımsak, otlar, sirke, tuz, yağ, şeker ve kuru hardalı karıştırın.

Marine edip sebzelerin üzerine dökün ve 3 saat bekletin.

Karışımı kavanozlara yerleştirin ve 20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, çevirin ve sarın.

Bu hazırlık, yemek için harika bir garnitür olabilir. et yemekleri ya da hizmet et harika atıştırmalık ayak altında

İçindekiler:

kabak - 3 kg
fasulye - 2 su bardağı
Bulgar biberi - 0,5 kg
şeker - 1 su bardağı
domates suyu - 1 l
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. ben.
sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. ben.
öğütülmüş karabiber
tuz.

Yemek pişirmek:

Fasulyeler yumuşayana kadar haşlayın. Kabak ve biberi küp şeklinde kesin.

Sebzeleri bir tencereye koyun ve 1 saat pişirin. Fasulye, baharat, tuz, şeker, yağ ve sirke ekleyin. 5 dakika kaynatın

Bankalarda düzenleyin ve yuvarlayın. Ters çevirin ve gece boyunca sarın.

Bu tarif, en sofistike gurmeler tarafından bile takdir edilecektir. Bunu kesinlikle henüz denemediniz!

İçindekiler:

kabak - 1 kg
kabak - 1 kg
tatlı biber - 4 adet.
soğan - 1 kg
şeker - 0,5 kg
hardal tohumu
Zerdeçal
kereviz tohumları
öğütülmüş karabiber
beyaz şarap sirkesi %6 - 700 ml
tuz.

Yemek pişirmek:

Kabak ve balkabağı rendeleyin. Soğanı ince doğrayın. Tencereye dökün, tuzlayın ve karıştırın. Bir gecede bırakın.

Suyu boşaltın ve suyla durulayın. Biber küpler halinde kesilir.

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, tuzlayın, baharat, şeker, sirke ekleyin ve ateşe verin. Yarım saat kaynatın.

İçeriği 0,5 l'lik kavanozlara koyun ve 10 dakika sterilize edin.

Kapakları vidalayın, ters çevirin ve bir battaniye ile örtün.

lezzetli ve basit atıştırmalık ki kesinlikle herkes yapabilir. Mantarlar için iyi bir alternatif.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
ayçiçek yağı - 50 ml
öğütülmüş kişniş
sarımsak - 1 adet.
sirke %9 - 50 ml
şeker - 50 gr
Dereotu
öğütülmüş karabiber
tuz.

Yemek pişirmek:

Kabak küpler halinde kesilir. Sarımsak - tabaklar. Dereotu doğrayın.

Kabak bir kaseye koyun. Tuz, karabiber, şeker, kişniş, karabiber ekleyin. Yağı da dökün. Karıştırın ve marine olması için 6 saat bekletin.

0,5 l temiz kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.

Yuvarlayın, çevirin ve sarın.

Kabak seven herkes için bir meze. Baharatlı, lezzetli, baharatlı meze.

İçindekiler:

kabak - 1 kg
domates - 0,5 kg
dolmalık biber - 3 adet.
sarımsak - 2 adet.
acı biber - 1 adet.
ayçiçek yağı - 100 ml
şeker - 100 gr
sirke - 2 çay kaşığı
tuz.

Yemek pişirmek:

Kabakları ince uzunlamasına şeritler halinde kesin. Domates, tatlı, acı biber ve sarımsağı kıyma makinesinden geçirip bir tencereye aktarın. Tuz, karabiber, şeker, yağ ve sirke ekleyin.

Ateşe koyun, kaynatın ve kabak ekleyin. 40 dakika kaynatın.

Bankalarda düzenleyin ve yuvarlayın.

Merhaba sevgili okuyucular! Geçenlerde seninle tartışmıştık. Bundan sonra zengin bir kabak hasadınız varsa, yemek pişirmenizi öneririm. ilginç boşluklar kış için.

Şu anda, aktif hasat sırasında, kış için vitamin tedarikine dikkat etmeniz gerekiyor. Salata şeklinde sebzeler mükemmel bir şekilde lezzetlerini koruyacaktır. faydalı kompozisyon ve onların tadı ile sizi memnun eder. Sonuçta, kural olarak, yaz aylarında çok fazla yemek istemiyoruz. taze sebzeler ve meyve, kışın olduğu gibi. Bu nedenle, yeşilin güneşe olan özlemi karlı günlerde saldırmasın diye, hemen kavanozda bir parça hazırlayın.

Kabak eşsiz bir sebzedir. Hassas tadına rağmen, sevenlerin özellikle takdir edeceği düşük kalorilidir. sağlıklı beslenme. Güveç, et suyu, pirzola, köfte yaparlar ve hatta ondan kek pişirirler! Ve kabak salatası sofraların en sevilen yemeklerinden biri!

Kabak boşlukları yapmak bir zevktir. Tüm malzemeler bahçeden toplanıp hemen kullanılabilir. Kendi hasatları olmasa bile, sebzeler yaz mevsiminde herhangi bir mağazada bulunur. Bu tür salataları sadece kış için pişirmiyorum. Akrabalarım onlara o kadar bayılıyor ki onları sofrada pişirmek zorunda kalıyorum. Aksi takdirde, sarılmış kavanozlarım ilk dondan önce saldırıya uğrayacak.

Bugün sizi en sevdiğim tariflerle tanıştıracağım. sebze salataları kış için kabaktan. İnanılmaz lezzetli çıkıyorlar ve sadece birkaç dakika içinde hazırlanıyorlar. Siz de deneyin!

Havuç ve ketçaplı lezzetli kabak salatası - parmaklarınızı yalayacaksınız

çok lezzetli ve güzel yemek hazırlaması çok kolay ve hızlı. Ve masadan şimşek gibi parçalanır. Ana şey, bu tarif için genç kabakları almak, böylece dairelerinin kavanozlarda daha güzel görünmesi. Daha eski bir sebze kullanıyorsanız, yarım halkalar veya çeyrekler halinde kesilmesi gerekecektir. Tadını kesinlikle etkilemeyecektir.

İçindekiler:

bir buçuk kilo genç kabak;
2 orta boy havuç;
4 diş sarımsak;
2 dolu yemek kaşığı toz şeker;
1 yemek kaşığı kaba tuz tepesi olmadan;
100 gram bitkisel yağ;
300 gram baharatlı ketçap(1 paket);
50 gram %9 sirke;
1 bakla acı biber;
Krasnodar sosu - 250 gram.

Pişirme adımları:

Dediğim gibi, ince kabuklu ve tohumsuz kabakları genç almak daha iyidir. Böyle bir salatası bütün halkalarla kapatmayı seviyorum. Çok güzel ve lezzetli!

1. Kabakları halka halka kesin.

2. Havuçları Kore havuç ağzından geçirin. Rende veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Bunların hiçbiri elinizde değilse, havuçları bir bıçakla şeritler halinde kesebilirsiniz.

3. Hazırladığınız sebzeleri pişirme kabına alın ve üzerine sos, ketçap ve yağı dökün. Tuz, şeker ekleyin.

4. Acı biberleri soyun ve bir karıştırıcıda öğütün. Bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz. Bu "lezzeti" diğer ürünlere gönderin.

5. Ortaya çıkan birliği karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin. Kaynatın ve ardından yarım saat kaynatın. Hazırlanmadan birkaç dakika önce, bir presten geçirilen sirke ve sarımsak ekleyin.

Tavayı ocaktan alır almaz içindekileri kavanozlara dökün.

Kavanozların şişelenmeden hemen önce ısıl işleme tabi tutulması çok önemlidir. Aksi takdirde atıştırmalık uzun süre saklanmayacak ve birkaç gün sonra kapaklar şişecektir. Bu durumda, yemek yemek için uygun olmayacaktır.

Serin bir odada soğuduktan sonra bitmiş kavanozları çıkarın.

Meze, baharatlı bir baharatla çok lezzetli, kokulu çıkıyor. Onu yemek bir zevktir!

Kış için Korece kabak. Çok lezzetli tarif

Korece'de sebzeler uzun zamandır hepimiz tarafından sevilmektedir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü onları yemek çok lezzetli ve sağlıklı. Hiç denediniz mi Kore kabak? Hemen şimdi deneyin. Bu vitamin deposu kış ve karlı akşamlarda ruhunuzu iyileştirecek, size güneşli ve lezzetli bir yazı hatırlatacak!

İçindekiler:

1 kilogram soyulmuş havuç;
yarım kilo soğan;
2 kilo kabak;
1 su bardağı şeker;
1 su bardağı sirke (%9);
1 bardak bitkisel yağ;
Korece havuç için 1 paket baharat.

Pişirme adımları:

Bunu yapmak için özel bir Kore sebze rendesine ihtiyacınız olacak.

1. Havucu böyle bir rendeden geçirin.

2. Kabak için de aynısını yapın.

Kabak en iyi tohumsuz genç kullanılır. Bu durumda, cildi çıkarmanıza bile gerek yoktur. Kabak zaten büyümüşse, temizlenmesi ve tohumlardan arındırılması gerekir. Bu durumda tartılmalıdır.

3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Keserken “ısırmaması” için, soğanların soyulmuş yarısını 15 dakika dondurucuya koyun. Ayrıca yerleştirilebilir buzlu su yarım saat için.

4. Baharatların salatada daha hızlı dağılabilmesi için öncelikle ayrı bir kapta karıştırılması daha iyidir. Yani yapacağız. Sonra sirkeyi onlarla birlikte bir kaseye dökün ve iyice karıştırın. Salamura salamura hazırladık.

5. Sebzelerin de derin bir kapta bir araya getirilmesi ve ellerinizle birbirine karıştırılması gerekir.

6. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve eşit şekilde karıştırın. İnce şeritlerini kırmamak için bunu dikkatlice yapın.

7. Salata kasesini kapatın sarılmak film ve serin bir yere koyun. Buzdolabında daha iyi. 2 saat bekleyin. Artık sebzelerin marine ile zaten arkadaş olduğunu, boyutlarına yerleştiğini ve görünüşlerinin değiştiğini görebilirsiniz. Ayrıca, meyve suyu göze çarpıyordu.

Buzdolabında infüzyon sırasında, salatanın eşit şekilde marine olması için 2-3 kez karıştırılması gerekir.

Salata artık kavanozlara konmaya hazır.

8. Önce sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyorum, sonra her birini döküyorum. Eşit miktar seçilmiş marine.

Kavanozlara sığmayan her şey bu akşamki yemeği tamamlayacak. Atıştırmalık zaten tamamen yemeye hazır! Afiyet olsun!

Kabaktan lezzetli meze "Teschin dili"

Ünlü ve sevilen "Teschin dilini" hemen şimdi hazırlayacağız. Yani bu meze, can sıkıcı bir akrabanın dili gibi keskinliğinden dolayı denir. Baharatlı olmayan aşıklar bile böyle bir incelik yemekten zevk alırlar. Sonuçta, bir yemeğin “şiddeti” her zaman acı biber miktarıyla düzenlenebilir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 kilo genç kabak;
2 taze acı biber;
3 büyük havuç;
biraz eksik bir bardak bitkisel yağ;
bir bardak soyulmuş sarımsak karanfil;
100 gram sirke;
bir bardak toz şeker;
2 yemek kaşığı kaba tuz;
yarım litre domates suyu.

Yemek pişirmek:

Önce sebzeleri hazırlayalım.

1. Rendelenmiş havuçları yağda kızartın. Bu, tüm salatayı pişireceğiniz kasede hemen yapılmalıdır.

2. Havuçlar kızarırken kabakları kesmeniz gerekir. Temizlenmeleri gerekiyor. Gerekirse tohumları çıkarın. Genç kabaklar soyulamaz veya tohumları çıkarılamaz. İsteğin üzerine. Büyük meyveleri önce halkalara, sonra tekrar ikiye böldüm.

3. Biber ve sarımsağı ayrı ayrı kıyın ve kenara alın.

4. Suyu havuçlara dökün, tuz ve toz şeker ekleyin. Eşit dağılana kadar karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Ardından ıslanmış biberleri ve kabakları ekleyin. 45 dakika boyunca yavaş ateşte kaynatın.

5. Ocaktan almadan birkaç dakika önce sarımsak ve sirkeyi ekleyin. Karışım.

6. Salatayı hazırlanan kavanozlara dağıtın ve ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarın ve gece boyunca bırakın.

7. Sabah kavanozlar kilere taşınmaya hazırdır.

Kabak ile uğraşmak, boşluk yapmak bir zevktir. İşleme konusunda seçicidir ve çok çabuk pişer. Ve sonsuza kadar faydaları ve tadı hakkında konuşabilirsiniz. Bu sebze, büyük ve üretken bir çalı üzerinde yetişir. Bu tür birkaç çalı diktikten sonra, bahçıvanlar toplar büyük miktar hasat et ve onunla ne yapacağını düşünmeye başla! Tabii ki, kış salataları!

Bu sebzeden ne tür hazırlıklarınız var? Deneyiminizi yorumlarda paylaşın! Yakında görüşürüz!

Video - Delicesine lezzetli kabak salatası

Kuzey Amerika Kızılderililerinin kaybolan kabileleri için kabak ikinci ekmek oldu. Muhtemelen kabak yemekleri hazırlamanın birçok yolunu biliyorlardı. Uzun süreli depolama. Ne yazık ki, bu tarifler şu anda elimizde mevcut değil. Ancak diğer lezzetli kabak yemekleri ortaya çıktı: ev kadınlarımız havyar, tuzlu su, salatalar için tariflerde ustalaştı. kabak dolması, ve ayrıca reçel yapmayı, kabakları ananas ve mantarlara "dönüştürmeyi" öğrendi. Asya'da kabak yemekleri için tarifler ve akdeniz tarzı yabancı mutfaklarda yaygın olduğu için her kadının yemek defterinde yer alır. Bu sebze, gelecekte çeşitli şekillerde kullanılmak üzere zevkle hasat edilir.

Şimdi, değerli zamandan tasarruf etmek için en çok ilginç tarifler, ve kabak hasat mevsimi tüm hızıyla devam ederken, stoklamaya çalışacağız. lezzetli yemekler maksimuma. Sonuçta, kabak değerlidir ve düşük kalorili ürün, ve yaz aylarında - ayrıca en çok bir bütçe seçeneği lezzetli, çeşitli boşluklar kış için.

Kabaktan kışa hazırlıklar - ana teknolojik noktalar

Makale her türlü yemeği ve hazırlama yöntemini tartışacağından, iki konuya odaklanacağız. Genel Konular her türlü koruma ile ilgili: meyvelerin seçimi ve etkilenen ürünün ana özellikleri biyokimyasal bileşim kabak ve mutfak işleme yöntemleri.

Kabak, kabak da dahil olmak üzere, kabak ailesine ait olan ve benzer tada ve benzerliğe sahip olan herhangi bir kabak çeşidi konserve için uygundur. mutfak özellikleri. Hassas lifin nötr tadı, tüm malzemelerle uyumlu bir şekilde karışır. Salatalar, mezeler için, çeşitli sebzeler kabak ile, meyvelerin içinde tohum oluşum sürecinin yeni başladığı anda “genç” meyvelerin seçilmesi tercih edilir. Bu tür sebzeler daha fazla C vitamini, daha az kaba lif içerir.

Biyolojik olgunluk aşamasında, kabak ve kabak daha az sulu hale gelir, eti kalınlaşır ve en büyük miktarı içeren cilt. faydalı maddeler o kadar zorlaşır ki kesilmesi gerekir. Ancak olgun meyvelerde pektin konsantrasyonu çok daha yüksektir ve bilinen doğal bir koruyucudur. Gıda endüstrisi boşlukların raf ömrünü artıran bir katkı maddesi E-440 olarak.

Kabak hazırlamak kolaydır: kesinlikle nötr tadı, herhangi birini kullanmanıza izin verir. ek bileşenler, baharatlar ve baharatların yanı sıra şeker, bal, meyveler - reçel veya reçel yapmak için. Kabak ile birlikte sulu meyveler, içlerinde bulunan pektin diğer sebze ve meyvelerin sularını bağladığından, uzun süre kaynatılması gerekmez. Konserve sırasındaki sterilite koşullarına bağlı olarak, bazı kabak boşlukları pastörize edilemez. Pektinin biyokimyasal özelliklerini dikkate almak önemlidir.

Unutma! Uzun süreli ısıl işlem ile pektin, jelleşme özelliklerini kaybederek yok edilir. Ayrıca, tabağı kalınlaştırmanız gerekiyorsa, kabak boşluklarına çok miktarda asit eklememelisiniz - yüksek konsantrasyonda asit pektinin etkisini nötralize eder.

Asetik, sitrik, malik asit ayrıca biber, domates ve kabakların bir parçası olan hemen hemen tüm sebzelerde bulunan koruyuculardır. Bu asitler sebzelerin doğal tadı dikkate alınarak müstahzarlara eklenir ve pektin bakımından zengin sebzeler muhafaza edilirken asitlerle etkileşimi de dikkate alınmalıdır.

Tuz ve şeker de sebzelerin tadını ve pektinin özelliklerini etkileyen doğal koruyuculardır, ancak asitlerin aksine büzücü etkisini arttırırlar. Listelenen doğal koruyucuların yanı sıra birçok baharat, baharatlı kök ve yapraklı sebzeler antiseptik ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Böyle kış hazırlıkları kabaktan oda sıcaklığında bile mükemmel şekilde saklanır.

Sovyet sonrası alan boyunca ev yapımı müstahzar çeşitlerine kabak girişini başlatan nostaljik tarif, en çok tüketilenlerin listesini açar. popüler yemekler. nasıl endüstriyel üretim, içinde olduğu gibi ev yemeği en popüler müstahzarın birçok pişirme seçeneği vardır. En uygun olanı seçelim klasik yol, salça, mayonez ve diğer orijinal katkı maddeleri eklenmeden. Bu tarifi öğrendikten sonra, her ev hanımı onu beğenisine göre kolayca değiştirebilir.

İçindekiler:

Kabak 2 kg
soğan 1 kg
Kırmızı havuç 1 kg
Saflaştırılmış bitkisel yağ 200 ml
sofra sirkesi 100 ml
Öğütülmüş kişniş, kırmızı ve karabiber - tatmak
Zerdeçal tozu - 4 gr.
Şeker, tuz - tatmak
Su 500 ml

Yemek pişirmek:

Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Bitkisel yağ ile derin bir tavada ayrı olarak kızartın. Havuçları kızartırken 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin - sebzeye parlaklık ve hoş bir karamel tadı katacaktır.
Haşlanmış sebzeleri kalın tabanlı bir tencereye aktarın.
Kabak havyarı için meyveler olgunluğun herhangi bir aşamasında uygundur, ancak olgunlaşmış kabaklar için kabuğu ve tohumları çıkarılmalıdır. Hazırlanan sebzeleri küpler halinde kesin, bir tavada yumuşak ve hafif olana kadar soteleyin. altın kahve. Yağ eklemeyi unutmayın. Meyveler yeterince sulu değilse, su ekleyin.
Kabakları soğan ve havuçlara aktarın. Tencereyi kısık ateşe koyun. Sebzelerin yanmasını önlemek için su dökün, örtün ve 20 dakika pişirin.
Güveç sürecinde havyarı karıştırın.
Şeker, tuz ve baharatları ekleyin. Zerdeçal tozunun mükemmel bir doğal antiseptik olduğunu, hafif karakteristik bir kokuya sahip olduğunu ve yemeği parlak sarı renkte renklendirdiğini lütfen unutmayın. AT ilik havyarı bu kök çok uygundur ve antiseptik özellikleri ürünün depolanmasını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Sıcak kütleyi bir blender ile püre haline getirin, 5 dakika daha pişirin. sirke ekleyin hazır yemek, karıştırın ve tavayı hemen ocaktan alın: sirkeyi ekledikten sonra, sirkede bulunan alkolün buharlaşmaması ve asidin pektini yok etmemesi için havyarı ısıtmayın.
Steril ısıtılmış kavanozlarda paketleyin. Hemen kapatın ve çevirin.

Not! Hazır sıcak havyar biraz sıvı kıvamı ve soğuduktan sonra kalınlaşır. Üründeki nemi buharlaştırmak için çok fazla uğraşmayın, böylece havyar kavanozlara paketlendiğinde hava kabarcığı bırakmadan kabı eşit şekilde doldurur.

İyi ve hazırlaması kolay kış atıştırması- marine edilmiş kabak. Ayrıca, bu tür hazırlık klasik marine salatalarda ve salatalarda salatalıkların yerini alabilir ve çeşitli katkı maddeleri baharatlı malzemelerden (kimyon, kişniş, karanfil, lezzet) marine edilmiş her bir kabak kavanozunu benzersiz kılacaktır.

1 kutu (1 l) için malzemeler:

Su 0,5 l
Tuz 8 gr.
Şeker 15 gr.
sofra sirkesi 30 ml
Kabak 700 gr.

Baharatlar - tatmak için:

Karabiber (siyah ve yenibahar)
Karanfil
Kişniş tohumları, dereotu, hardal
Defne, kuş üzümü, kiraz yaprağı
Yaban turpu kökü, maydanoz, kereviz, zencefil
acı biber

Yemek pişirmek:

Hazırlanan baharatları steril bir kabın dibine koyun.
Genç kabak veya küçük kabak yıkayın. 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin Parçaları bir kavanoza sıkıca yerleştirin.
Suyu kaynatın ve içinde tuz ve şekeri eritin.
Sıcak çözeltiyi (95-98 °C) kabakların üzerine dökün. Sebzeler tamamen su ile kaplanmalıdır.
Kavanozu 20 dakika kaynar suda kapatın ve pastörize edin, ardından hemen kapatın. Soğutma - hava.

Kış et yemekleri için lezzetli ve orijinal bir garnitür olarak suyu domates suyu veya sos ile değiştirmeyi deneyin.

Gerçek ananas, bölgemizde hala çekici bir egzotiktir, ancak bazen yemek pişirmek istersiniz. orijinal salata ananas veya sevdiklerinizi şımartmak ile lezzetli tatlı. Önerilen tarif, ağdaki seçeneklerin çoğundan farklıdır - içerik listesinde vanilya yoktur. Tavuk ve ananaslı bir salatada vanilya kokusunun uygun olmadığını kabul edin. Evet ve gerçek ananaslar vanilya gibi kokmaz - aromaları daha çok çilek ve turunçgilleri andırır.

İçindekiler:

Kabak büyük 2 kg
Ananas suyu 1,5 l
Limon suyu (taze) 150 ml
Şeker 200 gr.

Yemek pişirmek:

Bu tarif için olgun ve büyük meyveleri seçin, böylece çapları küçük ananaslarla aynı olur. Yıkayın, soyun, halkalar halinde kesin, uygun çaptaki herhangi bir çentikle çekirdeği çıkarın.
Meyve suyu ve şekerden pişirmeyin kalın şurup. Köpüğü sıyırmayı unutmayın!
Hazırlanan halkaları hazırlanan şurup içinde 5 dakika kadar haşlayın, steril, sıcak ve kuru kavanozlara koyun. Sterilize edilmemiş olabilir.

sırlar deneyimli ev hanımı! Tankta “ananasların” parlak ve iştah açıcı görünmesini sağlamak için şuruba bir tutam safran ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Şurubu zengin bir sarı renk oluşana kadar kaynatın ve ardından süzün ve meyveyi beyazlatmaya devam edin.

Ananasların kesilmiş orta kısımlarını yulaf ezmesi haline getirin, küçük torbalara koyun ve dondurun - kışın, püreyi gençleştirici ve sıkılaştırıcı bir yüz maskesi olarak kullanın, torbaları gerektiği gibi birer birer çözün ve kütleyi vücudunuza uygulayın. 20 dakika yüz.

Yukarıda bahsedildiği gibi, kabak nötr bir tada sahiptir ve pektin içerir, yani portakal ve diğer sulu meyvelerle birleştirildiğinde benzer bir tat ve koku alırlar. Ek olarak, pektin, hostesi sıkıcı ve uzun reçel pişirme sürecinden kurtaracak ve şurup o kadar kalın olacak ki, bu reçel kışın turtaları doldurmak için bile yararlıdır.

İçindekiler:

Şeker şurubu için:
su ve şeker, eşit parçalarda, her biri 500 gr;
sitrik asit 4 gr.
Portakal 1,5 kg
Kabak 1 kg

Yemek pişirmek:

Su ve şekerden kalın bir şurup kaynatın: bir tabakta bir damla katılaşmalıdır. Şurubun şekerlenmesini önlemek için pişirirken sitrik asit ekleyin.
Sıcak şurubu koyun portakal kabuğu, soyulmuş portakal dilimleri ve soyulmuş kabak, yarım halkalar halinde kesin. Kesilen meyvenin şekli isteğe göre değiştirilebilir.
Portakalları ve kabakları şurupta 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Kavanozlarda sıcak olarak paketleyin.

Daha fazlasını almak istiyorsanız marmelat, marmelatta olduğu gibi, pişirme işlemi 3 kez tekrarlanarak reçelin tamamen soğumasını sağlar. Ancak bu durumda, aromayı korumak için pişirmenin sonunda lezzet de eklenmelidir - esas olanlar ısıtıldığında buharlaşır.

Mantarı seven ama bu yemeğin ağır ve sağlıksız olduğunu bilenler, uygun tarif mantar aromalı kabak havyarı. Bu tarifte aslında mantarlar var ama sadece bir illüzyon yaratmak için mantar yemeği, ve ana bileşen diyet sebze kabak ailesinden.

İçindekiler:

Kabak 1,8 kg
Soğan 600 gr.
Bitkisel yağ, kokusu giderilmiş 300 ml
Mantar baharatı 20 gr.
Kurutulmuş porcini mantarı (toz) 50 gr.
Karabiber 10 gr.
sofra sirkesi 75 ml
tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Biber, baharat, doğranmış porcini mantarı ekleyin. Gerekirse tuz. Güveç sonunda sirke ekleyin ve karıştırın.
Steril kavanozları ısıtın. Sıcak havyarı kavanozlara koyun ve hemen kapatın. 0,5 litre kapasiteli teneke kutularda pastörizasyon süresi 30 dakikadır.

Pişirme İpuçları!

İstenirse, yemeğe doğranmış dereotu ve havuç eklenebilir.
Bu yemek için, olgunlaşmamış, yoğun hamurlu kabak seçin.
Boş zamanınız ve sabrınız varsa, mantar tadında havyar için alışılmadık bir kabak kesimi ile misafirlerinizi veya sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Mantarlar genellikle dilimler halinde kesilir - kabakları uzunlamasına dilimler halinde kesin ve ardından "mantar" çerez kesicisini kullanarak hamurdan kıvırcık parçaları sıkın. Böyle bir muameleyi tadan konukların sürprizini izlemek çok ilginç!

Sonraki tarif kabak kütüğü- baharatlı bir Kafkas patlıcan atıştırması için bir benzetme. Bu sebzelerin hiçbir botanik benzerliği yoktur, ancak baharatlı sos, farklılıklarını tamamen görünmez kılmaktadır.

İçindekiler:

Kabak 3 kg
Kırmızı baharatlı biber 2 adet
Sarımsak 150 gr.
Sirke %9 180 ml
Tuz 30 gr.
Maydanoz ve kişniş 100 gr.
kızartma yağı

Yemek pişirmek:

Hazırlanan kabak dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Sarımsakları öğütün, karabiberi yulaf ezmesi haline getirin, yeşillikleri doğrayın. Malzemeleri birleştirin, sirke, tuz ekleyin. Karıştırmak.
Kızarmış kabakları kavanozlara koyun, her katmanı baharatlı sosla bulaştırın.
Omuzlara kadar doldurulmuş kavanozları kaynar suya koyun. 0,5 litre kapasiteli teneke kutular için pastörizasyon süresi - 20 dakika.

ikinci seçenek baharatlı atıştırmalık belki bir dizi sebze: fırında domates, havuç ve kabak. Sebzeler sote yerine ızgara da yapılabilir.

Dürüst olalım, Asya mutfağı amatördür. Her gurme kendini test etmeyi kabul etmeyecektir. sindirim sistemi tuhaf keskin yedekler nedeniyle. Ama bunu yapmak zorunda değilsin! Stili korurken, acı baharat miktarını tatmak için ayarlamak yeterlidir. Kore Mutfağı, karmaşık olmayan teknolojisi, abartılı sosu ve ucuz, uygun fiyatlı sebze seti sayesinde BDT'de birçok hayran bulmuştur.

Baharatlı ve taze marul kabaktan, Korece'de özel bir rende öğütücüye ve doğaçlamaya ihtiyacınız olacak - her ev hanımı, ailenin tat tercihlerine göre bileşenlerin ve baharatların sayısını kendi belirleyecektir.

İçindekiler:

Havuç
salata biberi
Soğan
Kabak
Sarımsak

Baharatlı sos için:

Biber (veya cayenne) tozu
Şeker
kavrulmuş susam
hardal tohumu
Soya sosu
Sirke
Sebze yağı

Özel Pişirme İpuçları! Sofra sirkesinin hacmi (% 9) iş parçasının toplam kütlesinin en az% 3'ü olmalıdır. Aksi takdirde, salata sterilize edilmelidir ve ısı tedavisi sebze salataları, hazırlanmalarının temel prensibine aykırıdır. Sosun tadını tuz, şeker, biber ve asidin aynı hissedeceği şekilde dengeleyin - bu Asya mutfağının ana ilkesidir. Kesimin güzelliğine dikkat etmeyi unutmayın.

Yemek pişirmek:

Hazırlanan tüm sebzeleri ince ve uzun payetlere doğrayın.
Oksidasyona dayanıklı bir kapta birleştirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin.
Suyu kaynatın, tuz ve şeker, hardal, susam atın. Daha sonra soğumaya oda sıcaklığı ve kalan sos malzemelerini ekleyin.
Acı biber dikkatlice, parçalar halinde, sosu en son ekleyin.
Marine sosu sebzelerin üzerine dökün ve paketleyin hazır salata bankalara. İş parçasının bodrum katında veya buzdolabının üst rafında saklanması tercih edilir.

Kabakları korumak için hiç zamanınız yoksa, onları sık sık pişirdiğiniz tüm yemekler için küpler, daireler, tabaklar, payetler halinde kesin ve dondurun. İşe yaramak!

Kış videosu için Kabak "Şili Yüzükleri"

Ah, bu kabaklar ne mucize! Lezzetli ve sağlıklı. Ve onlardan kaç tane yemek hazırlanabilir - ve sebzeli güveç, ve krep ve meyilli kızartma ve malzeme - tadı seçin. Ancak ne yazık ki, kabak gençliği kısadır, uzun süre saklanmazlar ve bu nedenle hostesler kış için kabak pişirmeyi asarlar. Kabak turşusu yapılır, tuzlanır, ekşidir, salatalar, atıştırmalıklar, havyar onlardan hazırlanır, hatta reçel ve meyve şekerlemeleri pişirilir. Gerçekten çok yönlü bir sebze! İşte size bazı ilginç tarifler.

kabak turşusu

İçindekiler:
1 kg genç kabak
1 litre su
100 ml elma sirkesi
100 gr şeker
1.5 yemek kaşığı tuz,
3 tane karabiber,
2 karanfil
kişniş tohumu, dereotu.

Yemek pişirmek:
Kabakları yıkayın, boyuna ikiye bölün. Dereotu yıkayın, kurutun. Turşuyu hazırlayın: suya şeker, tuz ve sirke ekleyin, kaynatın, ocaktan alın. Dereotu dallarıyla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara kabak koyun, baharat ekleyin ve kaynar turşuyu dökün (kalan turşuyu bırakın). Kavanozları kapatın ve 1 gün bekletin. Ardından kalan marine sosunu ekleyip kavanozları kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Ülke tarzında marine edilmiş kabak

Ingrediye nts:
1 kilo kabak,
30 gr dereotu yeşillikleri,
10 diş sarımsak,
1 tutam acı biber,
3-5 bezelye yenibahar,
75-90 gr tuz,
70-75 gr %9 sirke,
1 litre su.

Yemek pişirmek:
15 cm uzunluğa kadar genç kabakları yıkayın, sapı kesin, 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, dereotu kesin, biberi ve sarımsağı birkaç parçaya uzunlamasına kesin. Hazırladığınız baharatları ve yeşillikleri kavanozların dibine koyun, kabaklarla sıkıca doldurun. Tuzu kaynar suda eritin, sirke ekleyin ve kavanozlara dökün. Kavanozları kaynar suda sterilize edin: yarım litre - 12 dakika, litre - 15 dakika. Toplanın.

Aşağıdaki tarifler baharatlı sevenlerin ilgisini çekecektir.

Baharatlı marine edilmiş kabak

1 litre su için: 450-600 ml %9 sirke, 15 gr yaprak siyah frenk üzümü, 1-2 defne yaprağı, 5-7 adet. karanfil ve karabiber.

Yemek pişirmek:
Genç kabakları olgunlaşmamış çekirdekleri ve yoğun posaları ile soyun, çekirdeklerini çıkarın, 2-3 cm'lik küpler halinde kesin, kabakları kaynar suda 5-7 dakika haşlayın ve hemen soğumaya bırakın. soğuk su. Marine sosu hazırlayın - kaynar suda şeker ve tuzu çözün, baharat, sirke ekleyin, ocaktan alın. Kavanozları doldurun ve üzerine sıcak turşusu dökün. Yarım litrelik kavanozları pastörize edin - 15 dakika, litre ve iki litre - 20 dakika. Toplanın.

Baharatlı kabak meze

İçindekiler:
4 kilo kabak,
1 yığın salça,
1 yığın sebze yağı,
1 yığın Kıyılmış sarımsak,
2 yemek kaşığı tuz,
3 yemek kaşığı sirke.

Yemek pişirmek:
Kabakları soyun, küpler halinde kesin, tereyağı ve salça ile karıştırın ve 40 dakika pişirin. Bitmeden 5 dakika önce sirke ve sarımsak ekleyin. Toplanın.

Baharatlı kabak meze

İçindekiler:
3 kilo kabak,
4 tatlı biber
2-4 acı biber,
3 diş sarımsak,
400 gr domates salçası,
200 gr bitkisel yağ,
4 ampul
600 gr havuç
200 gr şeker
200 gr %5 sirke,
1 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Kabakları şeritler halinde kesin, sarımsakları, tatlı ve acı biberleri doğrayın. Domates salçasını bir litre suyla seyreltin, kabakların üzerine dökün. Ayrı bir tavada soğan ve havuçları kızartın, kabaklarla karıştırın, şeker, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. Ardından sirkeyi ekleyip 5 dakika kaynatın ve kavanozlara yerleştirin. Yuvarlayın, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:
3 kilo kabak,
1 yığın sebze yağı,
10 yemek kaşığı salça,
3.5 yemek kaşığı tuz,
3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
4,5 yemek kaşığı %9 sirke,
2 baş sarımsak
1-2 acı biber
demet dereotu veya maydanoz.

Yemek pişirmek:
Soyulmuş kabakları bir kıyma makinesinden geçirin, birkaç saat bekletin. Transfer emaye tava, yağ, salça, tuz, karabiber ekleyin, 1,5 saat pişirin. Sirkeyi bir bardak suyla seyreltin, kabak, sarımsak ve otlar ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bankalara yerleştir, topla.

litvanyaca kabak

İçindekiler:
3 kilo kabak,
1 yığın tuz,
1 yığın sebze yağı,
1.5 su bardağı şeker
1 yığın %9 sirke,
½ yığın rendelenmiş sarımsak.

Yemek pişirmek:
Kabakları soyun, küpler halinde kesin, tuz serpin ve 2 saat bekletin. Marine sosu hazırlayın: bitkisel yağı şeker ve sarımsakla kaynatın, sirke ekleyin, kaynatın. Kabak suyunu sıkın, kavanozlara yerleştirin, kaynar turşuyu dökün. Sterilize edin: litre - 10 dakika, üç litre - 20 dakika. Topla, sarın.

Birçok kabak salatası var ama belki de en ünlüsü "Teschin dili".

İçindekiler:
2 kg soyulmuş kabak,
1 kg domates,
4 şey. tatlı biber,
2 baş sarımsak
1 acı biber
1 yığın rafine edilmemiş bitkisel yağ
1 yığın Sahra,
2 yemek kaşığı tuz,
2 çay kaşığı sirke.

Yemek pişirmek:
Kabak ince uzun şeritler halinde kesilir - "diller". Diğer tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin, yağ, şeker, tuz ve sirke ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın, kabakları bu kütleye koyun, 40 dakika pişirin, sterilize edilmiş kavanozlara (yarım litre) sıcak koyun ve yuvarlayın. Sarıl, üşüt.

ukraynaca kabak

İçindekiler:
1 kilo soyulmuş kabak
100 ml bitkisel yağ,
20 gr sarımsak
10 gr dereotu ve maydanoz,
60 ml sofra sirkesi.

Yemek pişirmek:
Genç kabakları soyun, dilimler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Sarımsakları havanda dövün, kavanozların dibine koyun, tuz ekleyin, yağ, sirke dökün, kabakları sıkıca koyun. Yarım litrelik kavanozları 25 dakika, litrelik kavanozları 45 dakika sterilize edin. Toplanın.

kabak salatası

İçindekiler:
5 kilo kabak,
0,5 l yağ,
300 ml %9 sirke,
200 gr şeker
200 gr sarımsak
1 acı biber
3 yemek kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Kabakları temizleyin, ince dilimler halinde kesin. Tencerenin dibine dereotu, maydanoz, kabak, tuz, sirke, yağ koyun ve kaynama anından itibaren 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından sarımsağı, bir tutam acı biberi ekleyin, 3 dakika kaynatın, kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

kabak tatlısı

Üç litrelik bir kavanoz için malzemeler:
1,5 kilo kabak,
6 adet tatlı biber,
6 ampul
1 kilo kırmızı domates
2/3 yığın. sebze yağı,
2/3 yığın. Sahra,
2 yemek kaşığı tuz,
½ yığın %9 sirke.

Yemek pişirmek:
Kabak ve biberi şeritler halinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin. Marine sosu hazırlayın: yağ, şeker, tuz ve sirkeyi karıştırın, kaynatın. Sırasıyla kaynar bir turşuya koyun: kabak - 15 dakika kaynatın, soğan - 5 dakika pişirin, biber - 5 dakika pişirin, domates - 5-10 dakika pişirin. Bitmiş salatası sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

kabak havyarı

İçindekiler:
2 büyük kabak,
2 havuç
1 kg domates,
10 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı sebze yağı,
tuz, karabiber tadı.

Yemek pişirmek:
Tüm sebzeleri soyun, bir kıyma makinesinden geçirin, bir leğene veya geniş bir tencereye koyun ve sıvı kaynayıncaya kadar pişirin. Ardından sıvı yağı, tuzu, şekeri ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın.

kereviz ile kabak havyar

İçindekiler:
1 kilo kabak,
1 kereviz, kesimler ve yapraklar ile
100 gr domates salçası,
tatmak için tuz.

Yemek pişirmek:
Kabağı soyun, bir kıyma makinesinden geçirin, bir kalıba koyun ve fırında hazır hale getirin. Kerevizleri küçük şeritler halinde kesin, çelikler ve yapraklarla birlikte bitkisel yağda kızartın. Havyarın pişmesine 10 dakika kala üzerine kerevizi, kavrulmuş salçayı, tuzu ekleyip fırına verin. Bitmiş kütleyi kavanozlara koyun, 30 dakika sterilize edin. Toplanın.

Kabaktan reçel ve şekerlenmiş meyveler çok ilginç yol kabakları kışa saklayın. Reçel hoş ve hassas bir tada sahiptir ve şekerlenmiş meyveler tatlılara mükemmel bir alternatif olabilir.

Limonlu kabak reçeli

1 kg kabak için - 1 kg şeker, ½ yığın. su, 1 limon. Şeker ve sudan bir şerbet hazırlayın, içine kabakları koyun, dilimleyin. küçük küpler. Kaynama anından itibaren 30 dakika pişirin, kıyma makinesinden geçirilen limonu ekleyin (kemiklerini alın, acıdır), 15 dakika daha pişirin. olarak saklayın normal reçel.

Portakallı kabak reçeli

1 kg kabak için - 800-900 gr şeker, 1 portakal.
Orta olgun kabakların çekirdeğini çıkarın, kabuğunu soymayın. Portakalları kesin, çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu çıkarmayın. Her şeyi bir kıyma makinesinden atlayın. Şekeri dökün ve normal reçel gibi pişirin, köpüğü alın. Kaynatabilir, gece boyunca bırakabilir, ertesi gün tekrar istediğiniz yoğunluğa kadar kaynatabilir ve yuvarlayabilirsiniz.

şekerlenmiş kabak

İçindekiler:
1 kilo kabak,
200 gr şeker
1 limon veya portakal
4 yemek kaşığı sıvı bal.

Yemek pişirmek:
Kabakları soyun, küpler halinde kesin, şekerle kaplayın, gece boyunca bırakın. Sabahları suyu boşaltın. Limonu haşlayın, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğuyla birlikte blenderdan geçirin. Limonu kabak suyuyla karıştırın, bal ekleyin, kaynatın ve orta ateşte 2-3 dakika pişirin. Süzün, kabakların üzerine dökün, karıştırın ve şurup koyulaşana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Fırın tepsisine dizin ve kapağı aralık kalacak şekilde düşük ısıda fırında kurutun. Hazır şekerlenmiş meyveleri bir gün boyunca bir fırın tepsisine bırakın, birbirine değmeyecek şekilde dağıtın. Şekerlenmiş meyveler kuru bir yerde saklanmalıdır.

tuzlu kabak

İçindekiler:
10 kg kabak (en fazla 15 cm uzunluğunda, 4-5 cm çevresi),
300 gr dereotu,
50 gr yaban turpu kökü,
2 bakla acı biber,
2-3 diş sarımsak,
Dökme: 1 litre su için - 70-80 gr tuz, dereotu ve tarhun, frenk üzümü ve kiraz yaprağı.

Yemek pişirmek:
Kabağı yoğun hamurla yıkayın, 2-3 saat soğuk suda bekletin. Bir kap hazırlayın (varil veya emaye tank). Tüm baharatların yarısını kabın dibine koyun, kabakları sıkıca koyun, kalan baharatlarla örtün. Fazla salamura dökün, tahta bir daire ve baskı yapın. Kabı temiz bir bezle örtün ve fermantasyon başlayana kadar oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra 0-1ºС sıcaklıkta bir mahzene veya bodrum katına aktarın. 10-15 gün sonra salamura ekleyin ve kapağı sıkıca kapatın.

kabak turşusu

İçindekiler:
2 kilo kabak,
3-4 baş sarımsak,
80 gr tuz
10 gr şeker
4-5 adet Defne yaprağı,
10 tane karabiber,
10 bezelye yenibahar,
1 çay kaşığı Kişniş tohumu,
1 litre su.

Yemek pişirmek:
Kabağı kabuğundan ve çekirdeğinden soyun, 2-3 cm kalınlığında daireler halinde kesin, kabak çok büyükse, her daire 2-4 parçaya bölünmelidir. Su, tuz ve şekerden salamura hazırlayın, kaynatın, 3 dakika kaynatın, baharatları (sarımsak hariç) ekleyin ve 5 dakika daha pişirin, soğutun. Hazırlanan kabakları, her katmanı sarımsakla serperek sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Ilık tuzlu su dökün, kapaklarla kapatın ve 2-3 gün oda sıcaklığında demlenmesine izin verin. Ardından kavanozları sterilize edin (yarım litre - 10 dakika, litre - 20 dakika), plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında veya mahzende saklayın.

Gördüğünüz gibi, kış için kabak birçok ilginç ve lezzetli şekilde hazırlanabilir!

Larisa Shuftaykina