Kışa hazırladıkları pek çok meyveden kızılcık kompostosu sadece bir incelik olarak hizmet etmeyecek, aynı zamanda özelliklerini koruyacaktır. faydalı özellikler soğuk boyunca. Hazırlanması fazla zaman almayacak, gereksiz sorunlara neden olmayacak.
Kış için komposto
Birçok ev hanımı komposto yapmayı bilmiyor. Harika bir içecek hazırlamalarına yardım edelim. Cornel kompostosu çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. basit tarif. Bunun için aşağıdaki prosedürler izlenmelidir:
- Kavanozları hazırlayın, durulayın, 5-10 dakika sterilize edin.
- Çilekleri durulayın, kalıntılardan ve saplardan ayırın, suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
- Kavanozlara yerleştirin, üstüne şeker serpin.
- İçeriği kaynamış su ile dökün, 5 dakika bekletin.
- Kavanozları kaynattıktan sonra kapaklı olarak yuvarlayın.
- Baş aşağı koy, gece için sarın.
Tüm bileşen bileşenleri, 300 g çilek 500 g şeker oranında alınır.
Mevcut lezzetli tarif elma ile komposto. Daha az kullanışlı olmayacak, elmalar ona renk verecek ve tat nitelikleri. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- kızılcık;
- elmalar;
- Şeker.
Tüm malzemeler, şefin isteği üzerine gözle alınır.
Yemek pişirmek:
- Elmaları durulayın, soyun, bir tencereye koyun.
- Meyveleri safsızlıklardan ayırın, durulayın ve elmalara ekleyin.
- Tüm içeriği şekerle dökün, su dökün ve ateşe verin.
- Karışımı kaynatın, ocaktan alın ve demlenmesi için bir kapakla kapatın.
- Biraz soğuduğunda ılık olarak içmek daha iyidir.
Kış için aynı bileşimde bir içecek hazırlanabilir. Gelelim nasıl hazırlanacağına:
- Gerekli bileşenleri hazırlayın: elma, kızılcık, şeker ve su.
- Çilekleri durulayın, fazla kirleri çıkarın. Elmaları soyun, orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
- Karışımı hazırlanan kavanozlara dökün.
- Bir tencerede şekerli suyu kaynatın, kaynattıktan sonra içine çilek dolu bir kap dökün.
- Kavanozları yukarıdan kapaklarla kapatın, büyük bir kaba koyun ve sterilize edin.
- Kaynattıktan sonra en fazla 15 dakika sterilize edin.
- Kavanozları çıkarın, kapakları yuvarlayın, ters çevirin ve sarın.
- Bir gün sonra onları ters çevirin, onları dairede ve mahzende saklayabilirsiniz.
Çileklerden ayva ilavesiyle komposto pişirebilirsiniz. Daha kokulu olacak, harika bir renge ve tada sahip olacak.
Hazırlamak için 3 litrelik bir kavanoza dayalı bir bileşime ihtiyacınız olacak:
- 2 bardak kızılcık;
- 3-4 ayva;
- şeker 3 litre su başına 0,5 kg.
Hazırlanması için adım adım bir tarif düşünün:
- Tüm bileşenleri durulayın, ayvaları soyun, parçalara ayırın.
- Çilekleri ve doğranmış ayva parçalarını önceden hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Suyu şekerle karıştırın, ateşe verin, kaynatın.
- Bileşim ile kavanozlara kaynar su dökün, kapaklarını kapatın ve 1 gün boyunca karanlık bir yere koyun.
- Bir gün sonra şurubu bir tencereye koyun, 1 litre ekleyin. kaynamış su. Yarım saat kısık ateşte kaynatın.
- Tatlı karışımı elde edilen şurupla tekrar doldurun, steril kapaklarla sarın.
- olsa bile serin ve karanlık bir yerde saklayın. oda sıcaklığı.
Bu içecek konsantre olarak hazırlanabilir. Ve kış zamanı su ile seyreltilir. Bunu yapmak için hazırlanan karışım kabın yarısını doldurmalıdır. Şeker 1 litre suya 0,5 kg alınır.
Dondurulmuş kızılcık kompostosu
lezzetli yemek pişirmek ve sağlıklı içecek meyvelerden sterilizasyona başvuramazsınız. Bunu yapmak için, dondurulmuş meyvelerden yemek pişirmek için basit bir tarif var. Dondurulmuş kızılcık meyveleri çok daha fazlasını korur faydalı maddeler.
Pişirme metodu:
- bir dut al dondurucu, dondurulmadan önce yapılmadıysa durulayın.
- Suyu ateşe koyun, kaynamasını bekleyin.
- Berry kaynar suya gönderin.
- 5 dakika sonra bir bardak şeker ekleyin.
- İçeceği kaynatın, gazı kapatın, kapağı kapatın.
- Soğuduktan sonra süzün ve ılık olarak için.
- Kalan çilek karışımı yenebilir, faydalı olacaktır.
- Dilerseniz şeker ekleyebilirsiniz.
Şeker 100 gr çilek 50 gr kum oranında alınır.
Yavaş bir tencerede kızılcık kompostosu
Kış aylarında, başta çocuklar olmak üzere herkesin bağışıklığı güçlendirmek için vitaminlere ihtiyacı vardır. Bunu yapmak için, komposto kullanarak soğuk havalarda vücudu vitaminlerle doldurmak için meyveleri stoklayın.
Yavaş bir ocakta pişirilen kış için komposto pişirmenin ve dikişsiz pişirmenin yolları vardır.
Dikiş yapmadan tarifi düşünün:
- Meyveyi durulayın, fazla kirleri, dalları çıkarın, fazla suyun akmasına izin verin.
- Meyveyi tavanın altına koyun, üstüne şeker dökün.
- İçeriği suyla doldurun.
- Yavaş ocakta söndürme modunu ayarlayın, yaklaşık yarım saat sürecektir.
- Pişirmenin bitiminden sonra, içecek daha önce soğutulmuş olarak içilebilir.
Kış için demlenmesi gerekiyorsa, bitmiş içecek sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve kapaklarla sarılır. Bileşenler, 300 gr çilek, 200 gr toz şeker içeren bir litre kavanoza göre alınır.
Evde çok çeşitli içecekler hazırlanır. Kompostoyu tohumsuz pişirebilirsiniz. Daha önce meyveleri onlardan ayırmış olmak. Ancak çoğu durumda, kemikli komposto pişirilir. Kemikte birçok faydalı madde bulunduğundan daha faydalı olacaktır.
İçeceklerin demlenmesi için benzersiz bir meyveye diğer meyvelerin ve meyvelerin herhangi bir listesini eklemenize izin verilir. Kızılcık renk ve ekşi bir tat verir, çeşitli meyveler içeceğe lezzet katar ve faydalı nitelikleri ile onu geliştirir.
Kızılcık içeceği birçok olumlu özellikler, Bunlar şunları içerir:
- meyvenin tüm faydalı özelliklerini korur;
- vücudu gerekli vitaminlerle zenginleştirir;
- tat ve renkte hoş;
- susuzluk giderici bir etkiye sahiptir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir.
Aracılığıyla benzersiz tarifler kızılcık kompostosu, insan vücuduözellikle soğuk mevsimde tüm eksik vitaminlerle yenilenir. İçecek, sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de ilk yardım çantası olarak hizmet verebilir.
Kızılcık meyveleri ekşidir, ancak çok kokulu ve sağlıklıdır. Meyveler bağışıklık sistemini güçlendirir ve tedaviye yardımcı olur çeşitli hastalıklar. Bu nedenle ev hanımları onları kışa hazırlamaya çalışır. Kış için kızılcık kompostosu yapmanın birçok yolu vardır.
Kızılcık kompostosu hazırlama sürecinde aşağıdaki özellikleri dikkate almak gerekir:
- Bu bir tart meyvesi, yani iyi tat içecek eklenmeli çok sayıda toz şeker.
- Kızılcık armut, üzüm, elma ve diğer meyvelerle iyi gider. Ancak ana bileşenin tadını bozmayacak miktarda kullanılmaları gerekir.
- Olgun kızılcık meyveleri kullanılmalıdır. Bordo renkli olmalıdırlar. Meyveler olgunlaşmamışsa, katlanmalıdır. naylon poşet, sıkıca bağla. 1-2 gün içinde olgunlaşırlar.
Aksi takdirde, içecek diğer hammaddelerden olduğu gibi hazırlanır.
Hangi meyveleri seçmeli ve onları nasıl ön işlemeli
Olgun elastik meyveler komposto için uygundur. Çok yumuşaklarsa ısıl işlem sırasında yayılabilirler. Sonuç olarak, içecek çekici olmayacak görünüm. Yeşilimsi meyveler de uygun değildir, çünkü eklendiğinde komposto ekşi olacaktır. Meyveler ayıklanmalı ve soğuk suda yıkanmalıdır.
Evde kızılcık kompostosu nasıl yapılır
Kızılcık içeceği sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz olarak hazırlanabilir. Ek bileşenler ekleyebilir veya yalnızca kızılcık, şeker ve su kullanabilirsiniz. Her hostes, yeteneklerine ve tercihlerine göre bir tarif seçer.
3 litrelik kavanoz için basit bir tarif
Bir kızılcık içeceği yapmak için üç litrelik kavanoz, gerekli aşağıdaki bileşenler:
- 1,2 kg kızılcık;
- 2.4 litre su;
- 600 gr şeker.
Bu tarife göre komposto çok çabuk hazırlanır - yaklaşık 30 dakika. Meyveler ayıklanmalı, bir kevgir içine yerleştirilmeli ve yıkanmalıdır. soğuk su. Daha sonra pastörize bir kaba koyun, üzerine kaynar su dökün ve 30 dakika bekletin.
Buğulanmış meyveleri suyla birlikte bir tencereye dökün ve gönderin. yavaş ateş. Şekeri ekleyin ve düzenli olarak karıştırarak 10 dakika pişirin. Elde edilen kompostosu bir kavanoza dökün ve kapağı yuvarlayın.
sterilizasyon olmadan
Kompostoyu sterilizasyon olmadan pişirebilirsiniz. Örneğin, 1,5 litrelik bir kavanoz aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:
- 350 gr çilek;
- 200 gr toz şeker;
- kabı doldurmak için su.
Bankaların sterilize edilmesine gerek yoktur, iyice yıkanması yeterlidir. ılık su. Meyveleri bir kavanoza koyun, kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın - bu süre zarfında meyveler biraz yumuşamalıdır. Daha sonra suyu bir tencereye dökün, üzerine şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
bankaya ekle sitrik asit bir bıçağın ucuna dökün şeker şurubu. Bundan sonra - bir kapakla sarın ve ters çevirin.
Şekersiz
Pişirme sırasında şeker ekleyemezsiniz. Ancak tatlandırıcı olmadan pişirirseniz, içecek çok ekşi olur. Bu nedenle bal eklenmesi tavsiye edilir. 1 kg meyve için 500 ml su ve 500 gr bal almanız gerekir.
Yavaş bir tencerede
Kaynak yapmak için kızılcık kompostosu Yavaş bir tencerede aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 200 gr meyve, taze veya kuru meyveler alabilirsiniz;
- 1 elma, kuru meyveler de kullanabilirsiniz;
- 2 litre su;
- 0,5 su bardağı toz şeker.
Çilekleri iyice yıkayın, elmayı da yıkayın ve doğrayın. Onları bir multicooker kasesine koyun, şeker ekleyin ve dökün ılık su. "Söndürme" modunu açın ve 30 dakika pişirin. Ardından "Isıtma" modunda yarım saat daha pişirin. İstenirse nane yaprağı, melisa ve diğer bileşenler içeceğe eklenebilir. Bundan sonra, multicooker'i kapatın ve meyvelerin yumuşaması için bir süre demlenmeye bırakın. Bu komposto hemen tüketilebilir veya kış için toplanabilir.
Çift dolgulu
Böyle bir içecek hazırlamak için aynı malzemeler üç litrelik bir kavanoza alınır. Sadece kompostoyu farklı pişirmek gerekir.
Cornel'in üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzün ve kaynatın, şeker ekleyin ve eriyene kadar pişirin. Çileklerin üzerine şurubu dökün ve yuvarlayın.
üçlü dolgu
Bu durumda, önceki tarifte olduğu gibi hazırlanır. Sadece su boşaltılmalı ve bir değil iki kez kaynatılmalıdır. Bu durumda ikinci kez toz şeker ilave edilir. Şurup bir kavanoza dökülmeli ve metal bir kapakla kapatılmalıdır.
İçeceğin raf ömrünü artırmak için sitrik asit ile muhafaza edilmesi önerilir. Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri ekleyin (üç litrelik kap başına):
- 350 gr çilek;
- 300 gr toz şeker;
- 2.5 litre su;
- 1/3 çay kaşığı sitrik asit.
Kavanozu sterilize edin, içine meyveleri ve şekeri dökün, sitrik asit ekleyin. onu değiştir limon suyu Tadını etkileyebileceği için tavsiye edilmez. hazır içecek.
Suyu kaynatın ve bir kavanoza dökün büyük porsiyonlar cam çatlamasın diye. Ardından rulo yapın, ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın.
armut ile
Armut, içeceğe çok hassas tat. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 400 gr armut;
- 150 gr kızılcık;
- 1,5 su bardağı şeker;
- 2.5 litre su;
- 1 çay kaşığı sitrik asit.
Yukarıdaki bileşenler üç litrelik bir kavanoz için tasarlanmıştır. armut alınmalı durum çeşitleri, aksi takdirde hamur yumuşak kaynar ve içecek bulanık olur. Meyveyi ince dilimler halinde kesin, kavanozun dibine koyun, kızılcık ve şeker, sitrik asit ekleyin. Suyu kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın ve ardından kabı kaynar suyla doldurun ve hemen yuvarlayın.
ayva ile
Ayva olgun ve tatlı olarak alınmalıdır. Kızılcık ile aynı miktarda alınmalıdır. 600 gr meyve için yaklaşık 450 gr şeker ve 2,5 litre su gerekmektedir. Yukarıdaki tariflerde olduğu gibi pişirin.
üzümlü
Bu tarif için almanız gerekenler:
- 350 gr üzüm;
- 320 gr kızılcık;
- 1 bardak toz şeker;
- 2 litre su.
Kullanılabilir Beyaz Üzümler. Ancak içeceğin daha doygun bir rengini elde etmek için koyu meyveler eklenir. Üzüm dalları kompostoya ekşi bir tat verebilir, bu nedenle sadece üzüm kullanmak daha iyidir.
Bir veya iki dolgu ile pişirebilirsiniz. İlk durumda, sitrik asit eklemek gerekir.
Erik ile
1 kg kızılcık için 10-12 orta erik, bir bardak şeker ve 2 litre su almanız gerekir. Meyveleri suyla dökün ve yavaş ateşe gönderin. Kaynattıktan sonra yaklaşık 20 dakika pişirin, ardından şeker ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.Bitmiş içeceği üç litrelik bir kavanoza dökün ve yuvarlayın.
ahududu ile
Bir komposto yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:
- 1 kg ahududu;
- 1 kg kızılcık;
- 1,5 kg toz şeker;
- 2 kilo limon suyu.
Tatlı şurup hazırlayın - şekeri 200 ml su ile seyreltin. Şurubu meyvelerin üzerine dökün ve ahududuların suyunu salması için birkaç saat bekletin. İstenen komposto konsantrasyonuna bağlı olarak birkaç litre su ekleyin. 30-40 dakika kaynatın, ardından kavanozlara dökün ve kapaklarını yuvarlayın.
Komposto depolama yöntemleri
İçecek mahzende veya buzdolabında 2 yıldan fazla saklanmamalıdır. Kapaklar tavsiye edilir plastik ambalaj, aksi takdirde paslanırlar ve patojenik mikroorganizmalar kavanoza girebilir. Açık komposto en kısa sürede, tercihen bir gün içinde içilmelidir.
Kış için elmalı kızılcık kompostosu adım adım hazırlanması
Kış için elmalı kızılcık kompostosu stoklamak için, her şeyden önce meyveleri ayırıp yıkayacağız. Dalları ve at kuyruğunu çıkaracağız, buruşuk meyveleri pişmanlık duymadan atacağız. Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkararak dilimler halinde kesin. Elimde bunu bir elmaya saniyeler içinde yapan mucizevi bir mekanizma var - isteğe bağlı ama güzel bir mutfak biblosu.
Komposto kavanozlarını size uygun olacak şekilde sterilize ediyoruz: fırında, mikrodalgada veya buharda. Kızılcık meyveleri ve elma dilimleri ısıtılmış kavanozlara konur. Kapları yaklaşık üçte bir oranında dolduruyoruz.
Elmalar oldukça yoğun bir hamura sahip olduğundan ve önceden beyazlatılması gerektiğinden ve kızılcık oldukça yumuşak bir meyve olduğundan, aksini yapacağız. Meyveyi kaynar suyla dökün, steril kapaklarla kapatın ve kompostoyu yaklaşık 35-40 dereceye kadar soğumaya bırakın (kavanozu elinizle alabilecek duruma gelene kadar).
Kavanozlardaki su yeterince soğuyunca bir tencereye dökün ve ateşe verin. Toz şekeri ekleyip 5 dakika kaynatın, dilediğiniz kadar şeker koyabilirsiniz. Yaklaşık 3-4 yemek kaşığım var. ben. litre kavanoz başına, ancak hepsi zevkinize ve elmaların tatlılığına bağlıdır. Meyveyi dolduracağınız şurubu deneyin. Ana şey, tadını beğenmenizdir.
Kavanozları tekrar tatlı suyla dökün, mantarlayın ve ters çevirin, örneğin bir battaniye gibi sıcak bir şeye sarın.
Bir gün sonra, komposto demlenip tamamen soğuyunca kilere veya kilere depolamak için koyarız.
içinde çilek ve meyveler çeşitli tipler kullanılması tavsiye edilir tüm yıl boyuncaçünkü çok değerli eser elementler ve vitaminler içerirler. Dogwood, tart küçük bir meyvedir. Bu meyvelerden muhteşem ev yapımı hazırlıklar yapabilirsiniz. Makale, kızılcık meyvelerinden nasıl komposto pişirileceğini tartışacak.
Özellikler ve faydalar
Küçük kızılcık meyveleri zengin bir parlak kırmızı renge sahiptir. Kokulu, ekşi, tadında ekşilik hakimdir. Bu meyvelerde bulunan en değerli maddeler C vitamini, fitokitler, antosiyaninler, flavonoidler, organik asitler, potasyum, magnezyum ve uçucu yağlardır.
Meyvenin faydalı özellikleri, birçok acı verici durumu tedavi etmek için kullanılır.
- Meyveler metabolizmayı hızlandırabilir ve bu nedenle toksinlerin yok edilmesini uyarır. Bu nedenle yardımcı bileşen olarak kullanılması tavsiye edilir. diyet yemeği kilo kaybı için. Zehirlenme sonrası iyileşme döneminde vücudun cüruflanmasında da etkilidirler.
- Kızılcık, sindirim sisteminin durumunu iyileştirebilir. Özellikle mide ekşimesi krizlerini yatıştırır, bu organın işlevlerini ihlal ederek mide suyunun aşırı asitliğini azaltır.
- Çocuklar ve yetişkinler için anemi tedavisinde bu çalının meyvelerinin günlük kullanımı gösterilir.
- Metabolik süreçler üzerindeki düzenleyici ve uyarıcı etkisi nedeniyle, kızılcık meyveleri şeker hastalığının genel tedavisinde yardımcı olarak kullanılır.
- Kızılcıktan yapılan kaynatma ve kompostolar bağışıklık sistemini güçlendirir, vücudu vitaminlerle doyurur. Sıcaklığı azaltmak için soğuk, sıcak içecekler tüketilebilir.
- Sinir yorgunluğu ile bu meyvenin kaynatma ve infüzyonları da olumlu bir etkiye sahiptir. Kullanımları uykuyu normalleştirir, stres direncini ve sinir sisteminin genel tonunu arttırır.
- Çin tıbbında kızılcık meyvesi tedavi etmek için başarıyla kullanılır. iltihaplı hastalıklar genitoüriner sistem kadınlarda ve erkeklerde. Son zamanlarda doktorlarımız da bu deneyimi benimsemeye başladılar.
- Özler, meyve suyu ve kızılcık özü de harici bir çare olarak kullanılır. Bu bileşen aşağıdakilere dahildir: makyaj malzemeleri. Böğürtlenlerin içerdiği maddelerin cilt üzerinde iltihap önleyici, iyileştirici ve tonik etkileri vardır.
Olası kısıtlamalar
- Komposto çok fazla çözünmüş şeker içerir, bu yüzden acı çekenler diyabet, tüketimi zararlı olabilir. Şekersiz taze veya kuru meyvelerin kaynatma ve infüzyonlarını almak daha iyidir.
- Tart meyveleri, özellikle meyve yerken sabitleyici bir etkiye sahip olabilir. taze büyük porsiyonlar. Bu nedenle, bu ürün, bağırsak atonisi ve kabızlığa eğilimli kişiler tarafından dikkatle tedavi edilmelidir.
- Herhangi bir üründe olduğu gibi, kızılcık meyvelerinin herhangi bir biçimde kullanımına yönelik mutlak kontrendikasyonlar, bireysel hoşgörüsüzlükleridir.
Kızılcık kompostosu faydaları ve tehlikeleri için aşağıdaki videoya bakın.
Meyvelerin seçimi ve hazırlanması
Kompostoyu lezzetli, orta derecede ekşi ve en önemlisi faydalı özelliklere sahip yapmak için, Çilek seçimine özellikle dikkat etmeye değer.
- Meyveler olgunlaştıklarında toplanmalıdır. Şeker toplamak için zamanları olduğu için biraz daha az ekşi ve ekşidirler. Maksimum olgunluk döneminde, meyveler en belirgin aromaya sahiptir.
- Olgunlaşmamış meyveler hafif aromalı ve çok ekşidir. Son dezavantaj hala ekleyerek düzeltilebilir daha fazla şeker, çok kullanışlı olmasa da. Ama almak için kokulu komposto olgunlaşmamış bir kızılcıktan maalesef başarılı olamayacak.
- Olgunlaşmış kızılcık, ısıl işlem için özellikle uygun değildir. Olgunlaşma belirtisi çok koyu bir renktir. Meyveler çok yumuşak hale gelir. Pişirme sırasında veya diğer ısı tedavisi cilt kolayca çatlar ve posayı dışa doğru bırakır. Böylece tüm kütle, görünüşte çok iştah açıcı olmayan bir yulaf lapasına dönüşür.
- Komposto pişirmek için zarar görmüş meyvelerin kullanılmasından kaçınılmalıdır.
Seçilen kızılcık meyveleri ayıklanmalı, ince saplar çıkarılmalıdır. Daha sonra kızılcık, soğuk akan su ile durulanmalı, bir havluya serpilmeli ve kurumaya bırakılmalıdır.
Kompostoların hazırlanması için meyveler kemikle birlikte kullanılır. İlk olarak, birçok faydalı maddeye de sahiptirler ve tuhaf bir tat notu verirler. İkincisi, bu meyvelerden küçük kemikleri çıkarmak çok zahmetlidir.
Pişirmenin incelikleri
Kızılcık kompostosu pişirmeye başlamadan önce, meyvenin özelliklerinden dolayı bazı özelliklerini tanımak faydalı olacaktır.
- Meyvelerin büzücü olması nedeniyle, kompostoya diğer mahsullerin tatlı meyvelerinden benzer bir içeceğe göre daha fazla şeker eklenmesi gerekecektir.
- Kızılcık diğer meyvelerle iyi gider: elma, armut, erik, üzüm, ahududu. Bunları eklediğinizde, yeni ve ilginç bir lezzet "buket" elde edebilirsiniz.
- Olgunlaşmamış kızılcık meyveleriniz varsa, birkaç gün içinde komposto yapmak için kullanılabilirler. Çalıdan çıkarıldıktan sonra olgunlaşma sürecini hızlandırmanın bir sırrı var. Bunu yapmak için meyveleri sıkı bir torbaya dökün, bağlayın, oda sıcaklığında bırakın. Genellikle bu koşullarda kızılcık 1-2 gün içinde olgunlaşır.
Tarifler
Sadece taze kızılcıktan değil, aynı zamanda donmuş ve kurutulmuştan da komposto yapabilirsiniz.
İçecek sonraki konserve amacıyla demlendiyse, kutuları yapıştırmak için önceden hazırlayın. Soda ile iyice yıkanmaları ve fırında sıcak buhar veya kuru ısı ile ısı sterilizasyonuna tabi tutulmaları gerekir.
Bir tencerede
Böyle bir komposto, dikişsiz her gün için hazırlanabilir.
İki buçuk litre suyu kaynatın. Isıyı biraz azaltın ve şeker ve kızılcıkları 1: 1 oranında bir tencereye koyun. bu durum 250 gram meyve ve 1 su bardağı toz şekere ihtiyacınız olacak. Ardından, tavayı bir kapakla kapatmanız ve içeriği 7-10 dakika pişirmeniz gerekir.
Lezzetli komposto hazır.
Hemen içmemelisiniz - meyvelerin aromasının ve tadının daha iyi ortaya çıkması için birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir.
Yavaş bir tencerede
İçecek kurutulmuş kızılcık ağacından yapılır. Beş litrelik bir multicooker için 3 ölçü kuru meyve ve bir bardak toz şekere ihtiyacınız var.
"Çorba" veya "Güveç" modlarında komposto pişirebilirsiniz. Dinlenme süresi en az bir saattir. Bitmiş sıcak içeceğin en az dört saat kapalı bir kapağın altında durmasına izin verilmelidir.
Konserve
Bu tarif, bitmiş içeceği kapakların altına yuvarlamayı içerir, bu nedenle önceden temiz kavanozlar hazırlamanız gerekir. Üç litre almak en uygunudur.
3 litre su için 350 gram taze kızılcık gerekli olacaktır. Bankalara yatırılmaları gerekiyor. Meyveleri kaynamış su ile en boyuna dökün, kapaklarla kapatın ve en az 15 dakika sıcak bırakın.
Bu süreden sonra su tekrar tavaya boşaltılmalıdır. Meyveler kavanozlarda kalmalıdır, bu nedenle büyük bir elek veya delikli bir kapak kullanmanız gerekir.
Hot dogwood infüzyonunda 2 bardak toz şeker ekleyin. Tatlandırılmış su tekrar kaynatılmalıdır.
Meyveleri, şurup kaynama noktasına kadar ısıtılmış olarak kavanozlara dökün. Özel bir anahtar kullanılarak derhal kapaklarla sarılmalıdırlar.
Ters durumdaki bankalar, bir battaniye veya herhangi bir sıcak malzeme ile örtülmüş bir havluya yerleştirilmelidir. Bu, sıcaklık bakım süresini artırmak için gereklidir. Yaklaşık bir gün boyunca kapalı tutulmalıdırlar.
Depo için konserve komposto kilere veya serin bir balkona taşınmak daha iyidir.
meyve ile
Konserve kızılcık kompostosu için başka bir tarif, elma veya armut ilavesidir.
Üç litrelik bir kavanoza 1 bardak taze kızılcık serilir. 3 elma veya çekirdeksiz armut, doğranmış meyvelere eklenir küçük parçalar. Kızılcık ile eşleştirmek için meyve seçimi size kalmış. deneyip yapabilirsin farklı kombinasyonlar ve sonra en beğendiğinizi seçin.
Meyve ve kızılcık meyvelerinin parçaları şekerle kaplanmalı ve en üstüne kaynar su dökülmelidir. Bir kapakla kapatılmış üç litrelik kavanozlar bir tencereye konur. sıcak su Yarım saat sterilize edildi.
Bundan sonra, komposto kapakların altına sarılmalıdır. Ters durumda, bankalar bir gün boyunca yalıtılmıştır.
iyi ve lezzetli bir gün geçir hepinize okuyucularım!
Bugün için başka bir boşluk pişirmek istiyorum kış dönemi ve böylece stoklarını yeniler. Ve tabi ki her zamanki gibi bu tarifi sizlerle paylaşıyorum.
Çok güzel ve çok var faydalı dut kızılcık gibi. Olgunlaştığında, muhteşem bir mücevher - bir yakut gibi olur. Sadece hayran olmak istiyorlar. Ancak kızılcık sadece görünüşü ile değil.
Bu içerir büyük miktar C vitamini. Bu meyveyi doğal bir antioksidan olarak tavsiye eden oydu. Tabii ki, taze meyveler kullanmak daha faydalıdır, ancak kızılcık kışa hazırlıklarda oldukça ilginçtir.
lezzetli yapabilirsin Tatlı ve ekşi sos et pişirmek, reçel pişirmek veya sağlıklı pişirmek ve lezzetli komposto kızılcıktan. Dikkatinize kızılcık kompostosu için hızlı ve kolay bir tarif getiriyorum. Kızılcık ve elma kompostosu sterilizasyon olmadan kapatalım.
Bu hayat dolu içeceğin herkese hitap edeceğinden şüphem yok. Özellikle soğuk mevsimde, tatlı ve ekşi tadı ve hoş narin aroması size tekrar cömert bir yazı hatırlatacak.
Kızılcık kompostosu benim için daha uygun olduğu için litre kavanozlarda yapacağım. Ayrıca ikiye veya üç litre bankalar. Basit bir elma ve kızılcık hesaplaması, kavanozun yaklaşık üçte birini almalıdır.
İçindekiler
- kızılcık
- Elmalar
- şeker kumu
- Arıtılmış su
KORNEL KOMPOTU NASIL HAZIRLANIR
Kış için kızılcık kompostosu kapatmak için önce çilek almamız gerekiyor. Olgun seçin, ancak olgunlaşmamış değil. Elmalar, yoğun posa ile tatlı ve ekşi veya tatlı almak daha iyidir.
Alınan kızılcıkları bir kevgir içine dökün ve akan su altında yıkayın. Çilekleri kurumaya bırakın.
Elmaları iyice yıkayıp 4 veya 8 parçaya bölüp dilerseniz çekirdeklerini çıkartıyoruz.
Kızılcık kompostosu güvenliğinin daha büyük bir garantisi için kavanozları sizin için uygun bir şekilde sterilize ediyoruz (Bunu 5-7 dakika buharda yapıyorum). Dilimlenmiş elmaları hazırlanan kavanoza dökün. Bir litrelik kavanoz için birkaç orta boy elma aldım. Delikli özel bir kapakla kapatıyoruz (yoksa steril bir teneke ile kapatıyoruz).
Elmaların haşlanması için 15-20 dakika veriyoruz. Bundan sonra, kavanozdaki suyu bir kepçeye (tencere) döküyoruz ve buraya kendi zevkimize güvenerek şeker kumu döküyoruz, ancak kızılcık temelde ekşi bir meyve olduğunu ve biraz daha şeker vermek daha iyi olduğunu unutmayın. .
Şurubu şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
Sıvı kaynarken, elma kavanozuna bir avuç kızılcık ekleyin.
Ardından kavanozu kaynayan şurupla ağzına kadar doldurun. Ve sterilizasyon olmadan kızılcık kompostosu alacağımız için hemen kapağı sarıyoruz. Kavanozu ters çevirip sarıyoruz ve ertesi güne kadar tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Kelimenin tam anlamıyla bir günde, kızılcık kompostosu hoş bir pembe renk kazanacaktır. Günaha yenik düşmemek için kilere koyduk. Kışa kadar, muhteşem tatlı ve ekşi tadıyla sizi büyüleyecek ve memnun edecek.
Sana sevgiler, Lyudmila.
