Ahududu yıkamanın gerekli olmadığına dair bir görüş var, ancak kendi huzurunuz için akan su altında durulamanız tavsiye edilir. Taze veya dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
Yavaş pişiriciyi açın, içine ahududu dökün. Tadı arttırmak için bir avuç kırmızı kuş üzümü ekleyin. Bu gerekli bir bileşen değildir, ancak frenk üzümü kullanırsanız, ahududu aromasını bastırabileceğini ve içeceğin rengini değiştirerek daha koyu hale getirebileceğini unutmayın. Şekeri dökün.
Meyveleri tercihen süzülmüş veya çökeltilmiş suyla dökün, her şeyi hafifçe karıştırın.
Panasonic çok pişiriciniz varsa, "güveç" işlevini seçin. Mv'de Redmond kompostosu "çorba" modunda hazırlanabilir. Hacim büyükken kapağı kapatmayın, pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.
Kapak kapalıyken 20 dakika pişirmek yeterlidir.
Bitmiş kompostosu demlenmeye bırakın, böylece renk ve tat daha doygun hale gelir. Ne kadar güzel olduğunu göstermek için içeceği şeffaf bir sürahi içinde servis edin.
İpuçları
Böylece kışın ahududu kompostosu yapabilirsiniz, dondurucuda çilek tedarik edin. Dondurulmaları kolaydır plastik poşetler ve plastik kaplarda. Ahududu kuru olmalıdır, aksi takdirde tek bir briket dondurursunuz, daha sonra komposto için gerekli olan meyve miktarını ayırmanız zor olacaktır.
Ahududuları zamanında dondurmak mümkün olmadıysa, ancak ondan bol miktarda reçel varsa, bir içecek hazırlarken kullanabilirsiniz (sadece kaynar suya dökün). Reçel oldukça tatlı olduğu için, büyük olasılıkla ilave şeker eklemeye gerek yoktur. Çeşitli kompostolar çok lezzetlidir, buna sadece biraz eklenir. Birkaç kayısı veya erik, bir avuç kiraz ve ahududu var, harika - tavaya gönderin.
Şu anda, hem renk hem de boyut olarak farklılık gösteren çok çeşitli bahçe ahududu çeşitleri bulunmaktadır. Ama kesin olan bir şey var ki, bahçe ahududu, bugün çok popüler bir meyve. Her birinde, en küçük arsada bile, bu harika meyve için küçük bir köşe ayrılmıştır. Sonuçta, uygun bakım iki metrekareden bile üç veya dört büyük ahududu kovası toplayabilirsiniz. Ancak bu meyvelerden sadece reçel değil, aynı zamanda kavanozları çok doygun bir renkte öne çıkacak olan komposto da pişirebilirsiniz. harika tat. Ahududu kompostosu da çok hoşuma gidiyor çünkü içine çok fazla şeker koymanıza gerek yok ve kompostosu çok tatlı. Evet ve çocuklarım da buna aşık oldu, kavanozdaki meyveler bile yenir. Bu tarifte size kış için ahududu kompostosu nasıl kapatılacağını anlatacağız.
Lezzet Bilgisi Kompostolar, kış için meyve suları
3 litrelik kavanoz için malzemeler
- 1.5 litre ahududu
- 2.5 litre su
- 1 su bardağı şeker
Kış için ahududu kompostosu nasıl pişirilir
Zengin bir çilek tadı olan ve orta derecede tatlı olan kompostoları seviyorsanız, bu tarif size tam olarak uyacaktır, ancak çok tatlı kompostoları seviyorsanız, her üç litrelik kavanoz için 0,5 su bardağı şeker daha ekleyin. 
Bir tencereye su dökün, kaynatın. Kavanozları sterilize ediyoruz, böylece komposto kesinlikle bozulmayacak ve ayrıca ilk kez kaynar su ile doldurulduğu anda kavanozun patlama olasılığını da azaltmış olacaksınız. Su kaynarken, ahududular tazeliğini çok kısa süre koruduğu için meyveleri yapraklardan, saplardan ayırıyoruz ve ayrıca meyvelerin bozulmamasını sağlıyoruz. Bu nedenle, sitede zaten çilek topladıysanız, onları bir gün içinde düzenlemeye çalışın, ancak işe yaramazsa, ahududuları sıralanmış halde yalnızca buzdolabında saklayın. Ahududu ile sterilize edilmiş kavanozları doldurun. 
Çilekleri kaynar su ile dökün. Ardından, daha sonra kompostoyu saracağımız metal kapaklarla örtüyoruz ve 10 dakika beklemeye alıyoruz. Böylece meyve buharlaşacak. Şekeri unuttuğumu düşünüyorsan merak etme, henüz onun sırası gelmedi. 
Şimdi, hacmi en az 3.5 litre olan bir tencerede (kompostoyu yuvarladığımız kavanozlar üç litre olduğundan), bir bardak şeker dökün. 
Meyveli kavanozlardan suyu şekerli bir tencereye dökün. Bunu yapmak için, tavaya bir elek koyun ve içinden su dökün. 
Çilekler elekte kalıyor ve onları oluklu bir kaşıkla kavanoza geri aktarıyorum. Ama kavanozdaki su şekerle birlikte bir tencerede kaynatmak için ateşe koyuyoruz. 
Kavanozda sadece buğulanmış meyveler kalır. Ve ahududu artık eskisi kadar güzel olmasa da, kompostosu çok lezzetli. 
Çilekleri tekrar dökün tatlı su, metal bir kapakla döndürün. Kompostolu kavanozları dikkatlice ters çevirip kapağın sızdırıp sızdırmadığını kontrol ediyor ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bir battaniyeye sarıp bırakıyoruz. Kış için ahududu kompostosu yapmak çok kolay ve basittir.
Birçok ev hanımı, mutfak anlamında en iyi meyvelerden birinin ahududu olduğu konusunda hemfikirdir. Katılımı ile herhangi bir yemek başarıya mahkumdur. Lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı - birçok tatlı ve içecekte kendine yer bulmuştur. Ve ahududu kompostosu bu listeye dahil edilmiştir. Sadece bir kez hazırlamakta fayda var ve kesinlikle diğer kış hazırlıkları arasında favoriniz olacak.
Ahududu kompostosu özel davranış hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek
Tarifler
Yoğun renklendirmeye sahip olgun meyvelerden kış için ahududu kompostosu hazırlanması tavsiye edilir. Ayrıca, önceden çözülemeyen, ancak doğrudan dondurucudan bir tencereye yerleştirilen hem taze hem de dondurulmuş meyvelerin kullanılmasına izin verilir.
Kompostoyu daha doygun hale getirmek için küçük bir dilim limon veya sitrik asit- ahududu aromasını ve tadını mükemmel bir şekilde çıkardılar. kalori hazır içecek 100 g ürün için yaklaşık 60 kcal'dir ve bunu değiştirmek için tarifteki şeker miktarını azaltmak veya arttırmak yeterlidir.
Klasik varyant
Ahududu kompostosu için bu tarif, içeceği sterilize etmeyi içerir, ancak aynı zamanda hazırlık süresini önemli ölçüde azaltır. Ve bu şu anlama geliyor vitamin bileşimi büyük ölçüde korunacaktır.
Malzemeleri hazırlayın:
- ahududu - 900 gr;
- şeker - 1,2 kg;
- su - 3 l.
Pişirme işlemi.
- Meyveleri ayıklıyoruz, sapları, yaprakları çıkarıyoruz ve bir kevgir içinde hafifçe duruluyoruz.
- Camın fazla sıvı olması için lavabonun üzerine çilekli bir kevgir koyduk ve şurubu hazırlamaya devam ediyoruz. Su ve şekeri birleştirin, kaynatın ve 2-3 dakika pişirin.
- Meyveleri kavanozlara koyarız, sıcak şurubu dökeriz ve steril kapaklarla kapatırız.
- Kavanozları kaynar suda komposto ile sterilize edip kapakları sarıyoruz.
Tavsiye! Sterilizasyon süresi, seçtiğiniz kavanozların kapasitesine bağlı olacaktır: yarım litrelik kavanozlar için - 5 dakika, 1 litre için - 10 dakika ve 3 litre için - 20 dakika.
- İçecek soğuduktan sonra bodrum veya mahzendeki depoya aktarılabilir.
sterilizasyon olmadan
Bu tarife göre, kış için ahududu kompostosu sterilizasyon olmadan pişirebilirsiniz. Bu yöntemin sizin için daha uygun olması mümkündür.
Malzemeleri hazırlayın:
- ahududu - 900 gr;
- su - 3-3.1 l;
- şeker - 800-900 gr.
Pişirme işlemi.
- Meyveleri sıralarız ve akan su altında dikkatlice yıkarız.
- Şeker ve suyu birleştirin ve karışımı kaynatın.
- Meyveleri kaynayan şerbete indirip her şeyi 2 dakika pişiriyoruz.
- Belirtilen süreden sonra çilekleri çıkarıp kavanozlara aktarıyoruz.
- Şurubu ateşe veriyoruz, tekrar kaynatıyoruz ve kavanozları onunla dolduruyoruz.
- Bundan sonra, kavanozları hemen kapaklarla sarın ve soğumaya bırakın.
Ahududu ve elma karışımı
Kış için elma ve ahududu kompostosu hazırlamanızı öneririz. Özellikle içine birkaç buz küpü atarsanız, susuzluğunuzu mükemmel bir şekilde giderecektir. Sıcak olmak, bu içecek ısıtacak kış akşamı ve olacak mükemmel tamamlayıcı taze ev yapımı turta.
Malzemeleri hazırlayın:
- ahududu - 1,5 su bardağı;
- elmalar - 4 adet;
- su - 2-2.1 l;
- şeker - 1 su bardağı.
Bir notta! Bu miktardaki malzemeden 3 litre içecek elde edilir!
Pişirme işlemi.
- Taze meyveleri bir kevgir içine koyun, durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için hafifçe sallayın.
- Elmalarım, çekirdekten arındırılmış ve büyük küpler veya ince dilimler halinde kesilmiş.
- Hazırlanan meyveleri ve meyveleri bir kavanoza koyuyoruz.
- Suyu şekerle birleştirin ve kaynatın.
- Meyve kavanozunu şurupla doldurun ve bir kapakla kapatın.
- Kaynar su dolu bir tencereye koyuyoruz ve düşük gaz kaynağı ile 7-8 dakika sterilize ediyoruz.
- Kavanozu sarıyoruz ve saklamak için kaldırıyoruz.
Bu tarife göre pişirilen ahududu ve elma kompostosu, 100 g ürün başına sadece 45 kcal olan düşük kalorili içeriğe sahiptir. Şekeri içerik listesinden tamamen çıkarırsanız, kalori içeriği 100 g başına yaklaşık 17 kcal olacaktır.
Ahududu diğer meyveler ve meyvelerle iyi gider. Elma yerine kolayca armut, çilek, kuş üzümü, şeftali, kayısı ve hatta balkabağı ekleyebilirsiniz. Malzemelerle denemeler yapın ve yeni orijinal tarifler oluşturun. Sağlıklı olmak!
Sitedeki tüm materyaller sadece bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir yöntem kullanmadan önce bir doktora danışmak ZORUNLUDUR!
Arkadaşlarınla paylaş.
Kış için kompostolar bana her zaman aşırı derecede karmaşık bir şey gibi geldi. Ama geçen ağustosta birkaç kavanoz topladım ve meyve mevsimini boşuna kaçırdığımı fark ettim, çünkü bu en basit ve en lezzetli ev yapımı hazırlıklardan biri. Bu yıl büyük bir parti yapmaya karar verdim konserve komposto. Ben düşüncelerimi toplarken, çilekler çoktan gitmişti ama kuş üzümü, ahududu ve kirazlar olgunlaştı. Dün ilk dört bankayı kapattım. Bu benim kış için yaptığım ilk ahududu kompostosu, sterilizasyon gerektirmeyen basit bir tarif. Basitçe hazırlar. Ahududular yıkanır, kaynar su ile dökülür, bir süre sonra süzülür, şekerle karıştırılır, kaynatılır ve tekrar kavanozlara doldurulur. Bu kadar. Son derece çıkıyor lezzetli komposto harika bir aroma ve zengin renk ile. Orta derecede tatlı. Birkaç gün sonra kullanıma hazırdır. Elbette dayanamadık ve bir kutu kullandık. Ve daha fazla kapatmam gerektiğini zaten biliyorum, çünkü daha önce hiç daha lezzetli bir şey denemedim.
6 litre komposto için malzemeler:
- 600 gram ahududu,
- 500 gram şeker.
Gördüğünüz gibi, ahududu kompostosu için bileşenlerin hesaplanması çok basittir - 1 litre su, 100 gram çilek ve 80 gram şeker için (bu yarım bardaktır). Şeker elbette biraz daha fazla veya biraz daha az konulabilir, ancak bu oranda lezzet mükemmeldir. Çirkin değil ve ekşi değil.
Sterilizasyon olmadan kış için ahududu kompostosu yapmanın en kolay yolu
Öyleyse, tarifin ana noktalarından geçelim. içinde bulunduğum ahududu hatasız benimki - çünkü boşlukta büyümez ve gökten kimsenin bilmediği yağmur yağar kimyasal bileşim. Tüm şüpheli meyveleri çıkarırım - variller, koyu lekeler. Meyveler hafifçe ezilirse, onları bırakırım. Kompostoda zaten belli bir miktar ideal şekli koruyamaz.
Kavanozları soda kullanarak çok dikkatli yıkıyorum. Sonra buhar kullanarak sterilize ediyorum - kavanozun boynunu bir tencereye kaynar su koyduğum bir sehpaya koydum ve beş dakika tuttum. Kompostolar için kavanozlar kurutulamaz.
Ahududuları kavanozlara koyuyorum. Bir buçuk litreye (yönlü üstleri olanlar), her biri 150 gram, iki litre - 200 ve litre 100 gram ahududu koydum.
Daha sonra su ısıtıcıya süzülmüş su döküp kaynamasını bekliyorum. Bu kaynar suyun kavanozları doldurması gerekecek. Kavanozun patlamaması, içine metal bir kaşık koyup, kaşığın üzerine su dökmesi önemlidir. Bazıları teneke kutuları metal bir sehpaya koydu. Belki bu yardımcı olur. denemedim
Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz. Beş dakikalığına ayrılıyoruz.
Ardından suyu bir tencereye dökün. Meyvelerin kırışmaması ve yulaf lapasına dönüşmemesi için kavanozda biraz kaynar su bırakın. Biraz.
Tencereye şeker dökün, ocağa koyun, kaynatın. Şeker çözülür çözülmez (karıştırmak daha iyidir, aksi takdirde uzun süre sürüklenebilir), sıcak şurubu hemen kavanozlara geri dökün.
Bundan sonra, steril kapaklarla hemen vidalayın veya yuvarlayın (beş dakika kaynatmak yeterlidir). Vidalarsanız, unutmayın - yalnızca yepyeni kapaklar korumaya uygundur.
Kavanozları kapaklarının üzerine kapatarak iyice kapanıp kapanmadığını kontrol ediyoruz.
Hazır ahududu kompostosu tüm kış boyunca oda sıcaklığında saklanabilir.
Afiyet olsun!
Not. Tariflere tek bir dolguda rastlamış olabilirsiniz. Oldukça basit görünüyor, ancak bir uyarı var - bu tür kompostolara sitrik asit eklenmelidir, aksi takdirde dayanmazlar. Kompostomuz koruyucu olmadan mükemmel bir şekilde korunacaktır.
