Sevgililer Günü'nü özel kılmak istiyorum. güzel bir ek romantik akşam yemeği küçük ol ama güzel pasta tematik tasarım ile. Ne olacağı, şekerlemecinin becerisine ve hayal gücüne bağlıdır. Size süpermarketimizdeki ürünlerin yardımıyla uygulayabileceğiniz bazı parlak fikirler sunuyoruz.
tatil sembolizmi
Sevgililer Günü için pasta ve tatlıları süslerken, temasıyla ilişkilendirilen bordo ve kırmızı renkler kullanılır. Tatilin ana sembolleri kalpler, melekler ve güllerdir.
Kalp, uzun zamandır bilinen bir duygusallık, derin duygular işaretidir. Şeklinde Sevgililer Günü için pasta yapabilir veya küçük kalplerle tatlıları süsleyebilirsiniz. Genellikle yaramaz bir Cupid'in okuyla delinmiş bir kalp bulabilirsiniz.
Melekler genellikle efsaneye göre bir adama okuyla vuran ve aşık olan Venüs'ün oğlu Cupid'in görüntüsüdür. Eros, Cupid - bu karakterin diğer isimleri.
Güller, özellikle kırmızı olanlar tutkulu aşktan bahseder ve ayrıca güzel bir kızın görünüşünü güzelliğiyle karşılaştırırlar. Çiçeklerin kraliçesi çeşitli tonlara sahip olabilir: beyaz, saf aşkı ifade etmenizi sağlar, pembe daha yakın bir ilişki için umuttan bahseder ve kırmızı, şehvetli tarafa, tutkunun gücüne odaklanır. Sevgilisine giderken bir beyaz gül çalısı tarafından yaralanan Afrodit efsanesi sayesinde böyle bir önem kazandılar.
Dantel, yüzyıllardır adil seks tarafından kullanılan bir başka semboldür. Romantizmle bağlantılı olarak, ambalaj kağıdı veya pasta süslemesi olarak bulmak kolaydır. Daha az sıklıkla, güvercinler ve diğer kuşlar kullanılır, sadece sevgiyi değil, aynı zamanda bakımı ve sonsuz sadakat vaadini de sembolize eder.
Kek Fikirleri
kalp serpin
Bu en kolay dekorasyon seçeneğidir. Tatlı renkli tepesi, hamur işlerini minimum çabayla çeşitlendirecektir. Sevgililer Günü pastasını fondan, beze, krema veya sadece krema ile kaplayabilir ve her şeyi bir kalp serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
kalp şeklinde pasta
Herkesin yuvarlak ve dikdörtgen şekilleri vardır, ancak kendiniz bir kalp oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için özel kurallar kullanın - cetvele benzer, ancak bükülen bir metal parçası. Doğru yere sabitleyerek ondan bir kalp şekli yapabilirsiniz.
Mastik ile kaplamak için bitmiş pasta bir kalp şeklinde, hamur ve sakız ile çalışmak için kesicilere, sakız haddeleme için akrilik bir oklavaya sahip olmak yararlıdır (bir kabartma alabilirsiniz). Sonunda, sakızı pastanın üzerine sabitleyebilirsiniz. özel cihaz yumuşatma için.
sakız gelen kalpler
Yuvarlak bir kek sakızlı kalplerle süslenebilir. Bunu yapmak için, farklı parçaları kesmek için kesicilere ihtiyacınız olacak. Yapraklar ve çiçekler için dalgıçlara ihtiyacınız olacak. Sevgililer Günü için bir pastayı süslemek için orijinal bir yol arıyorsanız, kalpler yaratma konusunda yaratıcı olmalısınız - örneğin, onları çizgili yapın. Bunu yapmak için, beyaz ve kırmızı sakızı tek bir tuvalde yuvarlayabilir ve kalpleri kesebilirsiniz.
sakızdan figürinler
Pastalar ve hamur işleri, kuğu, güvercin, tavşan, kedi, ayı ve daha fazlası şeklinde ilginç figürlerle süslenebilir. Rahat pozlardaki iki figür çok romantik görünüyor ve doğru atmosferi yaratıyor.
Belirli bir figürü şekillendirme becerilerinizden çok emin değilseniz, kalıpları kullanın - Silikon formlar mükemmel ürünler yaratmak.
Kek üzerinde kırmızı yay
Yayın basit bir versiyonunu veya daha karmaşık bir versiyonunu oluşturabilirsiniz. Birkaç yapraktan yemyeşil bir yay yapılır.
Bunu yapmak için, haddelenmiş basit bir tuvalden ve dokulu bir oklava ile haddelenmiş bir tuvalden kesilirler. Kesilen yaprakları toz serpin ve folyo ve film üzerinde kurumaya bırakın ve ardından bunları birbirine tutturun ve lüks yemyeşil fiyonk hazır.
Yazıt ile şerit
Şablonları ve bir şekerleme şırıngasını kullanarak pastayı buzlanma ile basitçe uygulayabilirsiniz. İfadenin uygulandığı sakızdan yapılmış bant, düzgün ve orijinal görünüyor.
Genellikle bu bir aşk ilanı veya diğer romantik kelimelerdir. Buradaki ana şey, acele etmemek ve tüm harfler için önceden yer ayırmamaktır.
Krem veya sakızdan güller
şekerden veya çikolatalı sakız zarif yapabilirsin Gül yaprakları. Dünya ve yerli üreticilerin bitmiş mastik kütlesi, kıvamda hamuru andırır, bu da işlenmesini kolaylaştırır.
Kesiciler, farklı ürünleri kesmenize izin verir ancak yaprak gibi doğal motifler için özel pistonlar kullanmalı ve doğal bir etki elde etmelisiniz. Bu tür dekoratif elemanlar çok incedir, mükemmel şekilde sertleşir ve şeklini korur.
Klasik versiyon kremalı güllerdir. Bir pasta poşeti ile nasıl yapılır, videoda gösterilmiştir:
Kırmızı kadife kek
Bu canlı, görkemli pasta, dünyanın dört bir yanındaki meraklıları memnun eden baştan çıkarıcı bir muamele. AT yumuşak hamur yeterli basit kompozisyon sıvı gıda boyası "Noel Kırmızısı" eklenir ve sonuç olarak ünlü Red Velvet Cake'in meşhur rengi elde edilir.
Keklerin ağızda dağılan yapısı tamamlanıyor en hassas krem Philadelphia peynirine dayalı. Estetik etki, kar beyazı krema ve tutkulu kırmızı keklerin kontrastı ile elde edilir. Kesimde, böyle bir pasta şık görünmekle kalmaz, ancak kırmızı renk sadece bir boya eklenerek elde edilir.
meyveli kek
Pasta, pasta veya kek süsleme taze orman meyveleri kırmızı renk, Sevgililer Günü menüsüne mükemmel uyum sağlar. Kırmızı, tatlı, güzel - bunlar sizin yönergeleriniz ve performans seçiminize göre değişebilir. Genellikle bu tür kekler bir kalp şeklinde pişirilir, ancak başka herhangi bir şekil uygun olacaktır.
Kullanılabilir bitmiş form bir kalp şeklinde, kendiniz yapın veya sadece dikdörtgen / yuvarlak bir bisküvi pişirin ve ardından gerekli parametrelere göre kesin. Kırmızı renge uyan her şeyi çilek, ahududu ve hatta nar tanelerini alın.
Süslemek için güzel ve şık görünen meyveleri üstüne koyun ve örneğin, çözüldüğünde kaçınılmaz olarak şeklini kaybedecek donmuş meyveler varsa, o zaman kremada kullanışlı olacaktır.
Örneğin, harika Frazier Çilekli Kek tarifi:
Sevgililer Günü için "kalp" tarzındaki hediyelerin sayısı yuvarlanıyor. Set, kural olarak banal: mücevher, oyuncak ayılar, balonlar, çiçekler... Ancak, ruh eşinize insan elinin sıcaklığını koruyan bir sürpriz vermeyi öneriyoruz. Bazı çok karmaşık olmayan ama delicesine lezzetli tariflere dikkat edin.
Ananas Kalpli Kek
Pastada süzme peynir ve ananas notaları olacak. Böyle tatlı bir hediyenin sevdiklerinize unutulmaz bir gastronomik deneyim yaşatacağından şüpheniz olmasın. Ananaslı kek hazırlamak için birkaç hazırlık aşamasından geçmeniz gerekecek.
Hadi pişirmeye başlayalım bisküvili kek):
- Bir kavanoz ananas açıp temiz bir kevgir içine atıyoruz: fazla sıvı akmalıdır. Bundan sonra, ananas bir blender ile iyice doğranmalıdır. Keklerin ayrıca ıslatılması gerekecek, bu yüzden ananas şurubunu dökmemelisiniz.
- Sıvı yağ oda sıcaklığı köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Daha sonra, süzme peynir bir elek ile ovulur, aynı şey tozla olur. Bütün bunları yağa ekleyin ve iyice çırpın. Karışıma ananas püresi eklenir, tekrar karıştırılır.
Sevgililer Günü Pastası: Kalp Şeklinde Bitter ve Beyaz Çikolatalı Mus Kek
Bu kek güvenle katı bir çikolatalı lokum olarak adlandırılabilir. Pişirmek biraz zahmetli olacak, ancak sonuç kesinlikle hem sizi hem de ruh eşinizi memnun edecek.
İhtiyacın olacak:
Bisküvi için:
- bir bardak şeker;
- bir bardak un;
- dört tavuk yumurtaları;
- kabartma tozu (bir çay kaşığı);
- kakao (iki yemek kaşığı).
- üç yemek kaşığı şeker;
- üç yüz mililitre krema (en az yüzde otuz üç yağ içeriği);
- yirmi gram kakao veya bitter çikolata.
Pişirmeye başlayalım:
Bisküvi Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalar şekerle çırpılır. Elde edilen karışıma, önce elenmesi gereken un eklenir. Karışımda sonraki kabartma tozu ve kakao. Bisküvi önceden yüz seksen dereceye ısıtılmış fırında pişirilir. Bu yaklaşık otuz dakika sürecektir. Bisküvi soğumaya bırakın.
Mus hazırlanması:
Jelatin (yarım çay kaşığı) suya batırılır. Kolaylık sağlamak için standart bir 250 ml'lik bardak kullanın, bu yaklaşık üçte biri olacaktır. Bundan sonra, fincan mikrodalgaya otuz saniye yerleştirilir, böylece jelatin çözülür.
Şimdi çözünmüş jelatine elli gram eklenir. Beyaz çikolata, önce rendelenmesi gerekir. Yüz mililitre krema (çırpılmış) da buraya gider. Her şey dikkatlice karıştırılır ve otuz saniye buzdolabına gönderilir. Aynı prensibe göre, mus bitter çikolatadan yapılır. Doğru, kremayı çırparken oraya şeker eklediğini unutmayın.
Buzlanmanın Hazırlanışı:
Çikolata bir su banyosunda eritilir veya mikrodalga fırın. Eriyen çikolata çırpılmış krema ile karıştırılır (krema şekerle çırpılır).
Çikolatalı kekin montajı:
Böylece kek üç eşit parçaya bölünür. Hepsi dikkatlice kalp şeklinde kesilir. İlke, ananas tarifi ile aynıdır: bir karton şablon kullanın. Daha sonra, her kek meyve suyuna veya roma batırılır. Alt kekin üzerine beyaz mus serilir. Üstüne, zaten koyu renkli köpük bulaşmış ikinci pastayı yaydık. Ve benzeri.
Şimdi her taraftan pastanın iştah açıcı krema ile eşit olarak dökülmesi gerekiyor. Kek ölçüsü ve süslemesi size kalmış. Bu arada, ondan bir kalp değil, iki tane, ancak daha küçük boyutta yapabilirsiniz. Daha büyük bir kek yapmak istiyorsanız, malzemeleri ikiye katlamanız yeterlidir.
14 Şubat için kendin yap pastası: çilekli basit bir tarif
Bu lezzetli pastayı hazırlamak yaklaşık iki saatinizi alacak. Ancak endişelenmeyin, tarif son derece basittir - en deneyimli hostes bile onunla kolayca başa çıkamaz.
İhtiyacın olacak:
- dört tavuk yumurtası;
- yüz yirmi gram rafine edilmemiş şeker kamışı;
- on gram vanilya şekeri;
- yüz yirmi gram un;
- bir yemek kaşığı zeytinyağı.
- elli gram çilek reçeli(ev yapımı reçel ile değiştirilebilir);
- iki yemek kaşığı rom.
- iki yüz gram çilekli çikolata damlası;
- elli gram krema (yüzde otuz üç);
- otuz gram çilek püresi;
- otuz gram tereyağı.
Pişirmeye başlayalım:
14 Şubat için basit bir pasta tarifi: Pişirmeden pişirme
Kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt kullanan bir kek çok ıslanmış ve yumuşak çıkıyor. Bayram öncesi vaktiniz kısıtlıysa ama lezzetli olmasını istiyorsanız bu tarif tam size göre.
Kadınlar için 14 Şubat pastası seçerken ana şey tasarım, dekorasyon ve dekora daha fazla dikkat edin. Sitedeki katalogdan fikir seçebilir veya çizimlerinizi, eskizlerinizi veya tasarım geliştirmelerinizi VIP-Tort yöneticilerine gönderebilirsiniz.
Çoğu zaman, 14 Şubat'ta aşağıdaki türlerdeki güzel bayanlar için kekler sipariş edilir: kalp şeklinde, güller veya diğer çiçeklerle, popüler “Aşk ...” temasıyla, sevgililer günü kekleri.
Çoğu kadın figürlerini sıkı bir şekilde izlediğinden ve kendilerine fazladan kalori vermediğinden, dolgu ve içerik seçimini dikkatlice düşünmelisiniz. Bu gibi durumlarda, seçmeniz önerilir. düşük kalorili soslar, örneğin, dut veya meyve. Çok lezzetlidirler, şekli bozmazlar ve zengin vitamin içeriği nedeniyle sağlık için iyidirler.
Herhangi bir muamele üzerine tebrik yazısı, dilek veya aşk ilanı koyabilirsiniz. Sevdikleriniz böyle özgün ve sıra dışı bir hediyeyi takdir edecek.
Erkekler için 14 Şubat pastası
Sanılanın aksine tatlı hediyeler sadece kadınlara değil erkeklere de verilebilir. Daha güçlü seks de lezzetli yemek yemeyi sever ve önemli bir tarih vesilesiyle orijinal ve tatlı bir hediyeyi asla reddetmez. Ancak erkek tatlısı, dişi tatlısından farklıdır. Erkeklerin 14 Şubat için kekleri dış belirtilere göre değil, zevke göre seçmelerini öneririz. Doldurma ve bileşime daha fazla dikkat edin. Erkek arkadaşınızın, babanızın veya kocanızın neyi sevdiğini seçin. Orijinal tebrik yazıtlı veya fotoğraf baskılı Sevgililer Günü pastaları erkekler için uygundur.
herhangi bir heves
Modern şekerleme teknolojileri, herhangi bir konfigürasyon ve boyutta tatlı üretmeyi mümkün kılar. için yeterli olan çok katmanlı bir pasta olabilir. çok sayıda misafirler veya küçük ama orijinal kekler ve kekler olabilir. Her durumda, "VIP-Tort" şekerlemesinde bireysel bir sipariş, bunların özel muameleler olacağını garanti eder.
Siparişin tam olarak belirtilen zamanda ve doğru adrese teslim edilmesi de aynı derecede önemlidir, bu nedenle ciddi olaydan önce her şeyi önceden ayarlamak daha iyidir!
Bugün size bir sır ile inanılmaz güzel ve çok lezzetli bir hediye sunmak istiyorum - sevgililer günü için pasta. İlk bakışta, bunun sadece şeklinde güzel bir kutu çikolata olduğunu düşünebilirsiniz, ama aslında öyle. klasik pasta klasik olmayan tasarım ile.
Tüm sakız katmanlarının düzgün bir şekilde kuruduğundan emin olmak için tatilden birkaç gün önce pişirmeye başlamak daha iyidir. Bu tarif aşçılar için adeta bir meydan okuma ama inanın misafirleriniz ve sevdikleriniz bunu gördüğünde, coşkulu bakışlar ve hoş bir sürpriz, emeğinizin ödülü olacak.
İşte bu tatlı kalbi hazırlamak için ihtiyacımız olan şey:
Çikolatalı pandispanya (en sevdiğiniz tarifi kullanabilirsiniz)
Tereyağı kreması
Bitter çikolata (bir veya iki bar)
pembe yuvarlak sprinkles
Kalp şeklinde serpin
Votka veya diğer alkol (özü kullanabilirsiniz)
altın gıda boyası
Ayrıca bazı araçlara da ihtiyacınız olacak:
şeker kalıpları
Mastik ile çalışmak için ayarla
"Kalp" pişirme formu
Sevgililer Günü için ne pişirilir
Bisküvi kekleri pişirmeye başlayın, soğutun, sarın sarılmak film ve buzdolabına koyun.
Şimdi bir yağ kremi yapmanız gerekiyor, ayrıca bir filmle kaplı buzdolabına koyduk, kullanmadan önce önceden çıkarılması gerekecek.
Ardından, tatlılar yapmaya başlayalım, önce çikolatayı eritmelisiniz, bunun için fayansları bir cam kaba ezin ve mikrodalgaya koyun, çikolata tamamen eriyene kadar her 30 saniyede bir kompozisyonu karıştırmanız gerekir. Kütleyi kalıplara dökün ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından formu 10 dakika dondurucu, o zaman kalıbı ters çevirerek şekerlemeleri almak kolay olacaktır. Her şeker için iki yarıya ihtiyacınız olacak, bu nedenle aynı boyutta bir tane daha yapın.
İki çikolatayı birbirine yapıştırmak için erimiş kütlenin arka tarafını fırçalayın ve katlayın. Tatlıları süslemek, kareleri pembe serpintilerle tatlandırmak, dikdörtgenler için beyaz sakızdan küçük bir sosis yuvarlamak ve zikzaklara yerleştirmek için kalır.
Kutu, yemyeşil beyaz bir yay ile süslenecek, bunu yapmak için, 3 mm'lik bir tabaka ile bir beyaz kütle parçasını bir kesici kullanarak yuvarlayın, yaklaşık 1,5 cm genişliğinde ve yaklaşık 10 cm uzunluğunda eşit şeritler halinde kesin. her şerit, suyla bir ilmek oluşturarak kenarlarını yapıştırın ve parmaklarınızla verin istenilen şekil. Halkaları kuruması için bir tepsiye yayın.
Ertesi gün süslemeye başlıyoruz. Pişirme kabını boş bir kartona çizin, kutumuzun kapağı görevi görecek.
kekleri yaymak yağ kremi, ayrıca düz bir kalp yapmak için yan duvarları krema ile kaplayın, mastik ile çalışırken boşluğu buzdolabına koyun.
Yaklaşık 3 mm kalınlığında kırmızı kütleyi açın, önce pastanın yüksekliğini ölçün, pastanın yüksekliğinden birkaç mm daha uzun bir şerit kesin. Düzgün bir silindiri yuvarlayın, ardından mastiği iş parçasının ucuna doğru açın. Aynı şeridi kapak için sadece yarım santimetre yukarıda yapın.
Başka bir sakız parçası açın, üzerine bir pişirme kabı koyun, şekli kontur boyunca daire içine almak için oluklu bir rulo kullanın. Noktalı bir rulo kullanarak, tabakayı kesmemek için hafif baskı uygulayarak kenardan bir santimetre dekoratif bir dikiş uygulayın. Sayfayı dikkatlice kaldırın ve karton kapağın üzerine yerleştirin.
Şimdi pembe sakızı açmanız ve daha küçük bir kalbi kesmeniz gerekiyor, bunu bir kağıt şablonuna göre yapabilir, bir rulo ile çapraz şeritler uygulayabilir, daha sonra eşkenar dörtgen yapmak için aynı şeritleri zıt yönde yapabilir, alt tabakayı yağlayabilirsiniz. kapağın ılık su bir fırça ile. Pembe tabakayı kırmızı tabakanın üzerine yayın, normal bir rulo kullanarak ürünün bitmiş görünmesi için kenarlık yapın.
Sevgililer Günü Tarifleri
Tatlılar için alt tabaka için başka bir pembe kalp yapılması gerekir, tıpkı daha önce olduğu gibi, fırın tepsisini kontur boyunca daire içine alın, tabakayı krema üzerine yayın, gerekirse mastiği eşit bir kaplama elde etmek için gerin.
Şekerleri eritilmiş çikolatanın üzerindeki pembe tabakaya yapıştırın. Son olarak, yayı tutturuyoruz, küçük bir beyaz kütle parçasını ılık suyla nemlendiriyoruz, yoğuruyoruz ve kapağın üstüne tutturuyoruz. Dün hazırladığımız kuru ilmekler mastiğe nazikçe yapıştırılır, boşluklar çok kırılgan olduğu için sert bastırmayın. Üstüne biraz daha kütle koyduk, yanlara dört halka daha ve merkeze bir tane daha taktık, yemyeşil beyaz bir yay elde ettik.
Son dokunuş, altın boyayı votkada seyreltin, kapitone pembe kalbin konturunu ve “kutunun” kenarını ince bir fırça ile daire içine alın.
Böylece, sevgililer günü pastası tarifi Herhangi birini alabilirsiniz, ancak bu şekilde düzenlerseniz, hemen zarif ve şenlikli hale gelecektir. Çok ilginç bir tane var ve lezzetli tarif sıradışı pasta sunuldu.
14 Şubat Sevgililer Günü'nde sevgili erkeğinizi, erkek arkadaşınızı, kocanızı nasıl memnun edersiniz? Pişirmek doğumgünü pastası!
- süzme peynir (orta yağlı) 200 gr
- mascarpone peyniri 500 gr
- ekşi krema %20 400 ml
- şeker (belki biraz daha az) 1 su bardağı
- süt (su) 1 su bardağı
- jelatin 20 gr
- jelatin (renkli) 2-4 poşet
- vanilya 1 poşet
- meyve suyu (renkli jöle yapmak için)
- bisküvi için:
- yumurta 3 adet.
- şeker ½ su bardağı
- un ½ su bardağı
Suyu ikiye bölerek renkli jöle poşetleri hazırlayın. Jelatin alabilir ve meyve suyuyla renklendirebilirsiniz (yarım bardak meyve suyu ile bir kaşık jelatin dökün). 30 dakika demlenmesine izin verin, eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Kalıplara dökün, bir saat soğutun.
Pastanın içine eklenip dekorasyon için kullanılacak üçgen ve kareler şeklinde kesin.
Bisküvi hazırlayın: yumurtaları ve şekeri köpüğe çırpın, unu dökün. Sallayın, bir kalıba dökün.
20 dakika pişirin, sıcaklığı 180 derecede tutun.
Bisküviyi 1'e 1 santimetre parçalar halinde kesin.
Jelatini sütle dökün veya kaynamış su. Karıştırın, şişene kadar bekleyin, bir su banyosunda çözün.
Süzme peynir, ekşi krema, şeker, vanilya, mascarpone peynirini çırpın.
Soğuk jelatin, içine dökün lor kütlesi. Çırpmak.
Doğranmış renkli jelatin ve bisküvi parçalarını koyun. Karıştırın, şekil verin.
Kekin tabanını taklit etmek için bisküvi parçalarını yüzeye keyfi olarak yayın. Düz bir yüzey elde etmek için parçaları kütleye bastırın.
Pastayı örtün, buzdolabında 3 saat gönderin.
Tarif 2: Sevilen biri için 14 Şubat'ta kalp pastası
Kek "Kalp" - Sevgililer Günü'nde tatlı bir sevgililer günü için harika bir fikir ve harika tatlı için romantik akşam yemeği ya da herhangi bir tatil. Zengin bir ahududu aroması ve hoş bir pembe renge sahip en narin mus burada hakimdir ve taban olarak ince bir bisküvi keki kullanılır. Kekin yüzeyi dökülür ahududulu jöle, sayesinde "Kalp", mükemmel pürüzsüz parlak bir yüzey ile parlak ve doygun hale gelir.
İstenirse böğürtlen, nane yaprağı, şekerleme figürinleri vb. dekorasyon için kullanılabilir. Ancak dekor olmadan bile bu tatlı zarif ve muhteşem görünüyor! Listedeki ürünleri stoklayıp uygun bir şekil buluyor ve Kalpli pastayı kendi ellerimizle hazırlıyoruz!
Bisküvi için:
- yumurtalar - 2 adet;
- un - 50 gr;
- şeker - 65 gr;
- Tereyağı- 10 gr;
- vanilya şekeri- bir çanta (8-10 g).
Emprenye için:
- su - 30 ml;
- şeker - 1 çay kaşığı.
Mus için:
- ahududu (dondurulmuş veya taze) - 600 gr;
- şeker - 150 gr;
- krem %30-35 - 400 ml;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- jelatin tozu - 15 gr.
Kayıt için:
- kek için ahududu jölesi - 1-2 poşet.
Bir kaseye yumurta, normal ve vanilya şekeri gönderiyoruz. Bir karıştırıcı kullanarak, taneler eriyene ve çok gür kalın bir kütle elde edilene kadar çırpın (yaklaşık 5-7 dakika).
Unu eleyin ve 2 adımda yumurtalara ekleyin. Homojen bir doku oluşana kadar aşağıdan yukarıya doğru bir spatula ile karıştırın.
Tereyağını eritin, soğutun ve duvar boyunca kaseye dökün.
Hamuru aşağıdan yukarıya pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve pişirme kabının içine kalp şeklinde dağıtın (kolaylık olması için altını parşömenle önceden seriyoruz). Örneğimizde 24 × 24x6.5 cm boyutlarında ayrılabilir bir form kullanılmıştır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika (kuru bir kibrit olana kadar) ince bir bisküvi keki pişiriyoruz. Sakin ol.
Kalp pastası için ahududulu mus (adım adım)
Ahududuları şekerle serpin limon suyu. Karışımı düşük ateşte tutun, karıştırın.
Ahududular yumuşayıp suyunu saldığında, ezin ve meyveleri ezin.
Ahududu kütlesini kaynatın, ardından 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın ve ahududuları ince bir elekten geçirin. Tüm ahududu suyunu maksimuma çıkarmaya çalışıyoruz - kütleyi bir kaşıkla bastırarak dikkatlice öğütün. Elek üzerinde kalan meyve kütlesi tarifte gerekli değildir, istenirse komposto pişirmek için kullanılabilir.
Soğutulmuş kremayı derin bir kaseye dökün, koyulaşana kadar çırpın. Küçük bir hızla başlıyoruz, yavaş yavaş devrimlerin hızını artırıyoruz.
Kremayı ve tamamen soğutulmuş ahududu suyunu birleştirin. Kremsi kütle eşit şekilde renklenene kadar yoğurun.
Jelatini önceden 100 ml soğuk, kaynamış su ile dökün. Şişmeye bırakın (paket üzerindeki zamanı kontrol edin).
Pişirme kabını durulayın ve kurulayın. Tabanı temiz bir parşömen tabakasıyla döşeriz ve ardından pastayı yerleştiririz. Emprenye ile hafifçe dökün (şekeri sıcak su, sakin ol).
Elde edilen kremalı ahududu kütlesini bisküvi tabakasına dökün. Yüzeyi düzleştiririz ve köpüğü katılaşana kadar tatlıyı buzdolabından çıkarırız.
Ahududulu jöleyi tarifine göre kek için hazırlıyoruz, donmuş muhallebinin üzerine döküyoruz. Kalpli keki buzdolabına geri koyun.
Jöle tamamen sertleştiğinde, tarafı saç kurutma makinesi ile ısıtın ve kalıbı açın. Bu yöntemi kullanarak, pastanın kenarları mümkün olduğunca eşit olacaktır, ancak dilerseniz standart yöntemi kullanabilirsiniz - ince bir bıçakla kenarlar boyunca hafifçe çizin. Ahududu tatlısını bir tabağa kaydırıyoruz, isteğe bağlı olarak meyvelerle destekliyoruz veya başka bir şekilde süsliyoruz.
Lezzetli ve muhteşem pasta "Kalp" hazır!
Tarif 3: kendin yap 14 Şubat için hassasiyet pastası
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker - 300 gr (hamur için 150 + kivi jölesi için 150)
- Un - 150 gr
- Pudra şekeri - 150 g + dekorasyon için (isteğe bağlı)
- Vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
- krema - 200 gr
- Ekşi krema %20 - 200 gr
- Jelatin - 2 çay kaşığı
- Çikolata (süt) - 40 gr
- Kivi - jöle + 1 adet için 500 g. dekorasyon için
- Bitkisel yağ (parşömen yağlamak için)
3 yumurtayı 150 gr şekerle çırpın. Kalın, kabarık bir köpük elde edene kadar 5-7 dakika çırpmanız gerekir.
Elenmiş 150 gr un ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
hazır hamur içine dök ayrılabilir form, altına pişirme için parşömen önceden yerleştirilmiş ve bitkisel yağ ile yağlanmıştır.
Formu hamurla birlikte 20-25 dakika önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz.
Bisküvinin hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol ediyoruz ve şüpheniz varsa birkaç dakika daha fırında bırakıyoruz.
Bu arada kivi jölesi hazırlıyoruz (çilek, kiraz, kuş üzümü kullanabilirsiniz - istediğiniz zaman ve ruh halinize göre). Jelatin ile başlıyoruz. Bunu yapmak için, 3 yemek kaşığı ile 2 çay kaşığı jelatin dökün. soğuk su(15-20 dakika) şişme için.
500 gr kiviyi parçalara ayırın, bir tencereye koyun, 150 gr şeker ekleyin ve kaynatın. 5 dakika kısık ateşte kaynatın. 5 dakika sonra kiviyi soğuması için kenara alın.
Üzerinde buhar banyosu jelatini eritin.
4 kaşık sıvı reçel kividen bisküviyi ıslatıyoruz.
Jelatini kivi içine dökün, karıştırın ve 30 ° C'ye soğumaya bırakın.
Soğutulmuş jöleyi bisküvi üzerine dökün, düzleştirin ve 40 dakika buzdolabına koyun.
Formu buzdolabına koyduğu andan itibaren 35 dakika sonra kremaya geçiyoruz. 200 gr kremayı 150 gr pudra şekeri ile 1 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyerek çırpın.
Kalın, sabit bir kıvam elde ettiğinizde, yüzde yirmi oranında 200 g taze ekşi krema ekleyebilirsiniz. Her şeyi birkaç dakika daha çırpın.
Pastayı buzdolabından çıkarıyoruz ve kremanın tamamını en üst kat olarak seriyoruz.
Pastayı küçük cipslerle serpin sütlü çikolata. Pastayı bir buçuk saat buzdolabında çıkarıyoruz.
Pastayı çıkarırız, bir tabağa koyarız ve bir kivi dilimleri ile süsleriz.
Üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Tarif 4: Bal günaha - 14 Şubat'ta koca için pasta
Klasik bir tatlı, ona orijinal bir şey getirerek yeni bir şekilde kolayca dövülebilir. Çok gurme lezzet, ballı kek gibi çikolata ile pişirilmesi önerilir. Bu bileşen tadı yapacak hazır yemek daha etkileyici ve zengin.
- şeker - 200 gr;
- bal - 150 gr;
- soda - 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 10 gr;
- yumurta - 2 adet;
- un - 600 gr;
- kakao tozu - 40 gr;
- krema %33 - krema başına 500 ml ve ganaj başına 80 ml;
- süt - 100 ml;
- nutella - 150 gr;
- acı çikolata - ganaj için 100 gr ve krema için 200 gr.
İlk önce tüm malzemeleri toplamanız gerekir.
İnce kıyılmış bitter çikolata.
Krema (500 ml) ısıtılmalıdır. Kaynayınca ateşten alınır ve içine dökülür. çikolata parçaları.
Karışım 2-3 dakika bekletilmeli, ardından dikkatlice karıştırılmalıdır.
Hazırlanan karışım birkaç saat buzdolabına gönderilir. Ama bütün gece bırakabilirsin.
Şeker, tereyağı ve bal bir tencereye aktarılıp karıştırılmalıdır. Bu boşluklu kap, düşük ateşe yerleştirilir. Yağ ve şeker kristallerinin çözünmesini beklemek gerekir. Karışım homojen hale gelince içine soda dökülür.
Her şey iyi karıştırılır.
Ayrı bir kepçe veya tencerede kakao tozu kaynar süt ile karıştırılır.
Çikolata kütlesi ve bal karışımı birleştirilir. Yumurtaların girdiği yer burasıdır.
Daha sonra un hamurun içine dökülür. Kütle karıştırılır.
Elde edilen bileşim yoğrulmalı ve un ile hafifçe toz haline getirilmelidir. Hamurdan kütüğe benzeyen bir şey oluşur. 12 eşit parçaya bölünmelidir.
Her parça bir katmana yuvarlanır. Bir daire içinde kesilmeli ve birkaç yerde çatalla delinmelidir. Sadece fırında kekleri pişirmek için kalır. sıcaklık rejimi 7 dakika boyunca 180 derece.
Şimdi çikolatayı buzdolabından almalısın. Nutella ile pürüzsüz olana kadar çırpılmalı ve karıştırılmalıdır. Hazırlanan kek katmanları, ortaya çıkan krema ile kaplanır ve kekin kenarları da bulaşır.
Not! Ayrıca ince kıyılmış çikolata ve kaynamış sıcak kremadan bir ganaj yapmanız gerekir. Sadece karıştırılmaları gerekiyor.
Elde edilen ganaj, üst kısmı sulamak için kullanılır. Ballı Kek, daha sonra birkaç saat buzdolabına konulmalıdır.
Tarif 5: Sevgililer Günü için pasta nasıl yapılır
Bu doğum günü pastası sevgiliniz için sevgililer gününde harika bir hediye olacaktır.
hamur malzemeleri:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- toz şeker - 1 bardak;
- sıvı bal (veya bir su banyosunda eritilmiş) - 4 yemek kaşığı;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- hamur için kabartma tozu - 1 poşet (10 g);
- buğday unu - 2,5 su bardağı;
krema için:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kutu (380 g);
- tereyağı - 200 gr;
mastik için:
- kuru süt - 200 gr;
- pudra şekeri - 200 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 4-5 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1-2 çay kaşığı;
- Gıda boyası.
Cam veya metal emaye kapta yumurtaları toz şekerle çırpın, bal ekleyin. kaseyi koy su banyosu dip kaynayan suya değmesin diye. Çırpmaya devam ederken yavaş yavaş kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin. Kütle iki katına çıkana kadar çırpın. Kaseyi su banyosundan çıkarın ve soğumaya bırakın. 30-40 dakika sonra elenmiş unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve 3-4 saat veya daha uzun süre buzdolabında bekletin. Böylece hamur, daha fazla manipülasyon için daha gevşek ve esnek hale gelecektir.
Parşömen kağıdına bir kalp çizin - gelecekteki pastanın şekli. Hamuru 4 parçaya bölün - kek sayısı. Hamurun ilk kısmını avuç içlerinizle çok ince bir şekilde kalp şeklinde yoğurun. Hamuru çatalla delin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 5-6 dakika pişirin. Kalan kekleri de aynı şekilde pişirin. Sonraki her kek, bir öncekinden 0,5 cm'den daha az açılır. bitmiş ballı kek dan kaldır parşömen kağıdı ve bir tel raf üzerinde soğutun. Kekler kabarık ve yumuşak olacak.
Kremayı hazırlamadan 1.5-2 saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın ki yumuşasın. Yağı 2 dakika çırpın, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.
Her pastayı desene göre kesin, kenarlardaki düzensizlikleri kesin. En üstteki hariç tüm kekleri krema ile yağlayın ve en büyüğünden başlayıp en küçüğüyle biten bir yığın halinde üst üste koyun.
Pastayı krema ile kaplayın. İlk olarak, kremayı birkaç geçişte kenarlara uygulayın. Sonra - en üstteki pastada. Pastayı buzdolabından çıkarın.
Süt tozu ve toz şeker karıştırın, yoğunlaştırılmış süt ve limon suyu ekleyin. Mastiği pürüzsüz olana kadar yoğurun. Farklı kalınlıklarda yoğunlaştırılmış süt olduğu için daha fazla kuru içerik olabilir. Mastikten 1/8 parça ayırın - bu mastik beyaz kalacaktır. Mastiğin çoğunu özel boya ile boyayın. Gıda boyası kırmızı renkte. 0,3-0,5 cm kalınlığında kırmızı sakızı açın, pastayı onunla örtün. beyaz sakız 0,2 cm kalınlığında açın, pastayı süslemek için özel kalıplar (pistonlar) kullanarak çiçekleri kesin.
Hayal gücünü gösteriyoruz ve pastayı zevkinize göre dekore ediyoruz. Pastanın alt kısmında buzlanmadan şenlikli bir yazıt ve bir kenarlık yaptım (bir çatalla çırpın yumurta akı pudra şekeri ile). Unutmayın - bu, tüm aşıkların günü olan Sevgililer Günü için şenlikli bir tatlıdır.
Tarif 6: Erkek arkadaşın için sevgililer günü pastası
Sevgililer Günü için her seven kız sevgilisine lezzetli bir şey ısmarlamak ister. Bu tatili tatlılarla ilişkilendiriyorum. Bu yüzden en sevdiğim kalp şeklinde pastayı yapmaya karar verdim. Bu pasta her zaman çok lezzetli, doyurucu ve istenilen şekli vermek zor değil.
- ceviz soyulmuş- 100 gram.;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı.;
- buğday unu - 400 gr.;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt- 400 gr.;
- tereyağı - 350 gr.;
- hamur kabartma tozu- 2 çay kaşığı;
- siyah çikolata - 1 adet.
Test için ihtiyacımız olan:
Buğday ununu (400 gr) eleyin ve hamur için kabartma tozu (2 çay kaşığı) ekleyin.
Ayrı bir kapta tereyağını eritin (200 gr.). Bir su banyosunda veya mikrodalgada eritebilirsiniz. Ardından, tereyağına şeker (3 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın.
Yavaş yavaş et karışımına ekleyin. buğday unu ve ufalanan hamuru yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzlukta bekletin.
Kek için cevize (100 g) ihtiyacımız var. Hamur dondurucuda donarken, cevizleri kuru bir tavada kızartın, bitmiş fındıkları soğutmak için bir tabağa dökün. Bitmiş hamuru alıp üzerine sürüyoruz. kaba rende bir fırın tepsisine, hamur iyice ovulur.
İnce bir tabaka halinde yayıyoruz ve 20 dakika boyunca 180 derecede pişmesi için fırına gönderiyoruz. Pişirme sırasında, kek eşit derecede kırmızı olacak şekilde bir kaşıkla karıştırılabilir.
Bitmiş keki çıkarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Kek soğurken kremanın hazırlanmasına geçilir.
Krema için ihtiyacımız var:
Oda sıcaklığında tereyağını (150 gr) kaynamış yoğunlaştırılmış sütle (400 gr) pürüzsüz olana kadar çırpın.
AT hazır krema Tamamen soğuyan cevizleri ekleyin ve karıştırın.
Bu arada kek soğudu, kremaya da gönderiyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Önceden, pastayı yerleştireceğimiz bir form hazırlamanız gerekiyor. Bir kalp şeklim var. Yavaşça, tüm kütleyi eşit şekilde yayın ve biraz ezin.
Pastayı tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderiyoruz. Donmuş keki bir tabağa kaydırıyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz.
Tarif 7, adım adım: narlı kek Kalp (fotoğraflı)
Pandispanya - narlı kalp - sadece lezzetli değil, narin hamur işleri ama aynı zamanda çok güzel. Böyle bir pastayı çok çabuk pişirebilirsiniz. Bu kalp şeklindeki pasta, mağazadan alınan tatlılara harika bir alternatif. 14 Şubat arifesinde Sevgililer Günü tarifleri özellikle popülerdir.
- tereyağı (% 72.7 yağ) - 70 gram,
- tavuk yumurtası - 2 adet,
- toz şeker - 1 su bardağı,
- süt (% 1 yağ) - 2/3 su bardağı,
- buğday unu - 1-1.5 su bardağı,
- kabartma tozu hamuru - 10 gram,
- yoğunlaştırılmış süt (haşlanmış) veya şekerleme - 150 gram,
- nar - ¼ adet.,
- ekşi krema (% 25 yağ) - 150 ml,
- pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- kakao tozu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- tatlı kiraz - 1 adet. dekorasyon için,
- kiraz tepesi - dekorasyon için
Tereyağını doğrayın ve bir kaseye koyun.
Tereyağı şekerle serpin.
Tereyağını şekerle pürüzsüz olana kadar iyice ezin.
Yumurtaları başka bir kaseye kırın.
Şekeri yumurtalara dökün ve bir çırpma teli ile yaklaşık beş ila yedi dakika çırpın.
Yumurtaları tereyağı ve şekerle birlikte kaseye dökün.
Herhangi bir yağ içeriği olan sütü bir kaseye dökün.
Buğday unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur için kabartma tozu ekleyin.
Kek için hamur biraz kalın olmalıdır.
Hamuru yağlanmış metal bir kalıba yavaşça yerleştirin. Kalıbı 175 dereceye ısıtılması gereken fırına koyun ve en az yarım saat pişirin.
Bitmiş bisküviyi kalıptan çıkarın, soğutun ve iki kek halinde kesin ve kalpleri kesin.
İlk keki yayın ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütle fırçalayın, ardından bir sonraki katı yayın ve tekrar fırçalayın.
Nar tanelerini soyun. Tahılları kekin kenarlarına yerleştirin.
Daha küçük bir nardan ikinci bir kalp yapın.
Ekşi krema, kakao tozu ve pudra şekerini birleştirin. İyice karıştırın ve ekşi krema hazır.
Kalpli kekin kenarlarını yağlayın Ekşi krema. Pastanın ortasına kirazlı bir kalp çizin. Ortasına bir kiraz koyun.
Kek-kalp buzdolabında ısrar edemez. O zaten hazır.
Tarif 8: Sevgililer Günü Vişneli Pasta
Nazik, lezzetli bir pasta Sevgililer Günü tatili için.
- yumurta - 1 adet.
- şeker - 140 gr
- ekşi krema - 100 gr
- kakao - 4 yemek kaşığı
- sönmüş soda - 1/3 çay kaşığı
- un - 130 gr
- krema %33 - 250 ml
- şeker - 100 gr
Emprenye için:
- dondurulmuş kiraz - 200 gr
- şeker - 4 yemek kaşığı.
- konyak - 2 yemek kaşığı.
- tereyağı - 30 gr
Dekorasyon için:
- bitter çikolata - 50 gr
Yumurtayı şekerle karıştırın, kakao ekleyin - karıştırın, ekşi krema ekleyin - karıştırın, soda ekleyin - karıştırın, un ekleyin - hamur yoğurun.
Hamuru kalıba dökün, pişene kadar min. 20-25, 180C'de.
Kirazları bir tencereye alın, şeker ve tereyağını ekleyin, koyulaşana kadar kaynatın. 7, konyak ekleyin ve ateşe verin, yanmasına izin verin, ocaktan alın.
Pişmiş keki 2 keke kesin. Her birini vişne suyuyla ıslatın, kirazları yerleştirin (süsleme için 10-15 parça bırakın).
Kremayı çırpın, ince bir akışta şeker ekleyin, çırpmaya devam edin. Kekleri çırpılmış krema ile yağlayın.
Çikolatayı eritin, parşömen üzerine ince bir tabaka yayın, iyice sertleşmesini sağlayın.
İnce bir bıçakla çikolata “talaşlarını” kesin ve pastayı süsleyin.
Kalan kirazları üstüne koyun ve meyve suyuyla gezdirin. Buzdolabında 3 saat demlensin, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz! Afiyet olsun!
