Karınca yuvası pastası yapılıyor. Fotoğraflı klasik bir karınca yuvası keki için adım adım tarif

Karınca yuvası pastası, çocukluktan birçok kişiye tanıdık geliyor. Bu çok lezzetli ikram. Bu yazıda bu tatlı için 2 tarif sunuyorum: klasik ve hızlı. Klasik varyant kek kabuğu pişirmeyi içerir, hızlı seçenek fırınlanmadan hazırlanan kurabiyeler esas alınır. Herhangi bir seçeneği seçin, her durumda lezzetli olacak!

Daha daha fazla tarif lezzetli pişmemiş kekler bulunabilir.

Cake Classic Anthill - adım adım tarif

İçindekiler:

birinci sınıf un - 400 gr.
nişasta - 20 gr. (slayt ile 1 yemek kaşığı)
Tereyağı%82,5 - 200 gr. ( oda sıcaklığı)
yumurta - 1 adet.
pudra şekeri - 100 gr.
tuz - 1.5 gr.
karbonatlı maden suyu - 4 yemek kaşığı.

Krema için:

yoğunlaştırılmış süt - 370 gr. (1 banka)
tereyağı - 100 gr. (oda sıcaklığı)

Dekorasyon için:

bitter çikolata - 50 gr.
haşhaş - 17 gr.

Antilli Kek nasıl yapılır.

1. Herhangi bir pastanın hazırlanmasında olduğu gibi, önce pasta için hamur yoğurmanız gerekir. Anthill kek hamuru kurabiye yapılır, ancak klasikten biraz farklıdır. kısa hamur işi, hangi kurabiye ve tartlar pişirilir. Bu sitede zaten hamur işi yapmanın sırlarını içeren bir tarif var, okuyabilirsiniz. Klasik kısa hamur işi için soğuk tereyağı almanız gerekir. Anthill'i hazırlamak için yağın oda sıcaklığında olması gerekir.

Ilık tereyağı ile hamur, bu durumda gerekli olan daha viskoz ve daha yoğun olacaktır. Soğuk tereyağı ile hamur daha yumuşak ve ufalanır. Karınca yuvasında böyle bir hamur hızla ıslanır ve kek şeklini korumaz. Bu nedenle, yağı buzdolabından önceden çıkardığınızdan emin olun (pişirmeden 30 dakika önce).

2. Isınması için yumurtayı yağla birlikte önceden çıkarın.

Yoğunlaştırılmış süt nasıl pişirilir.

3. Krema için kaynamış yoğunlaştırılmış süte ihtiyacınız olacak. "Varenka" olarak adlandırılan hazır süt satın alırsanız, son sonuççok iyi olmayacak. Çünkü mağazadan alınan yoğunlaştırılmış süt çok kalındır. Ve çoğu zaman bu yoğunluk kaynatılarak değil, koyulaştırıcılar (nişasta veya hatta duvar kağıdı macunu) eklenerek elde edilir. Ayrıca, "hamur" genellikle yapay boyalarla renklendirilir. Ve mağazalarımızda henüz GOST'a göre yapılmış tek bir haşlanmış yoğunlaştırılmış süt görmedim.

Hazır bir "varenka" alırsanız, kırıntılarla karıştırmak zor olacak, çok iştah açıcı olmayan bir kütle elde edeceksiniz.

Bu nedenle, en en iyi seçenek- yoğunlaştırılmış sütü kendiniz pişirin. Bunu yapmak için sadece GOST'a göre yapılmış yüksek kaliteli süt almanız gerekir. Bu tür sütün bileşimi sadece süt ve şeker olmalıdır. Her şey, daha fazlası değil!

Her zaman Rogachevskoye (Belarus) yoğunlaştırılmış süt alırım. Bu süt, çocukluğumda SSCB'de olduğu gibi aynı tat. Hiçbir katkı maddesi içermez. Ne yazık ki, yoğunlaştırılmış süt Rus üreticiler, etikette belirtildiği gibi GOST uyarınca yapılmış olsa bile onunla karşılaştırılamaz. Tabii ki ülkemizde yapılan güzel ve kaliteli ürünleri de görmek isterim... Ama gelelim tarifimize.

Sütün pişirme sırasında patlamaması için (bazılarının yaptığı gibi), bazı nüansları bilmeniz gerekir. İlk önce etiketi kavanozdan çıkarın. Bir tencereye yoğunlaştırılmış sütü bir kavanoz koyun ve içine dökün. soğuk su. Bankanın patlayabileceği sıcaklık farkındandır, bu nedenle kaynar su ile doldurmayın.

İkinci olarak, tavadaki su seviyesi kavanozun 3-5 cm üzerinde olmalıdır. Kavanozu namlunun üzerine koysan iyi olur. Pişirme sırasında tüm kavanozun su ile kaplanması gerektiğini unutmayın.

Üçüncüsü, pişirme sırasında su kaynarsa, aynı sıcaklık farkını önlemek için sadece kaynar su eklemeniz gerekir.

Kapağın altında orta ateşte su kaynattıktan sonra yoğunlaştırılmış sütü 1,5 saat kaynatın. Sütün sindirilmemesi için bir zamanlayıcı ayarlamak daha iyidir. Kaynayan yoğunlaştırılmış sütü aynı suda soğumaya bırakın, tavadan sadece kapağı çıkarın.

Hamur karıştırma.

4. Yumuşak tereyağını (200 gr.) bir kaseye koyun. Düşük hızda bir mikser (veya çırpma teli) ile tereyağını çırpmaya başlayın. Sadece tereyağını parçalamak için biraz, birkaç saniye çırpın. buna ekle toz şeker(100 gr.) Ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi birlikte çırpın. Çok uzun süre kırbaçlayamazsınız, aksi takdirde kütle ayrılır, yağ kırılır. En fazla 5 dakika çırpın. Bu yüzden pudra şekeri alınır, sadece toz şekerden daha hızlı karışır ve taneler hissedilmez.

5. Bir yumurta alın ve sarısını proteinden ayırın. Bu tarifte protein gerekli değildir. Sarısı bir çatalla biraz karıştırın ve yağlı çekirdeğe ekleyin. Düşük hızda, sarısı tereyağı ile karıştırın (veya sadece elle bir çırpma teli ile).

6. Hamuru daha plastik hale getirmek için biraz maden suyu gazlı (4 yemek kaşığı). Gaz, hamuru daha havadar hale getirecektir. Hamuru hızlıca tekrar çırpın.

Tereyağını çırpın, pudra şekerini, ardından yumurta sarısını, ardından maden suyunu ekleyin.

7. Ayrı bir kapta elenmiş un, tuz ve nişastayı karıştırın. Hamurun ufalanması için nişasta gereklidir. Tuz da şekerin etkisini artırır, bu nedenle pişirme işlemine her zaman bir tutam tuz ekleyin.

8. Elde edilen un karışımının yarısını tereyağına koyun ve bir karıştırıcı ile karıştırın.

9. Şimdi kalan unu hamura koyun (kasede biraz un bırakın -2-3 yemek kaşığı) ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın.

10. Tahtaya kalan unu serpin, hamuru üzerine koyun ve son olarak elinizle yoğurun. Hazır hamur yumuşak hamuru kıvamında benzer, pürüzsüz, mat çıkıyor.

Unu nişasta ve tuzla karıştırın, hamuru yoğurun.

Soğutma ve hamur pişirme.

11. Hamuru 4 parçaya bölün, her parçadan sosisleri yuvarlayın ve sarın. sarılmak film. Hamur parçalarını 30 dakika buzdolabına koyun. Bütün bir hamur topunu parçalara ayırmadan soğutursanız, 2 saat sürecektir.

12. Hamur iyice soğuduğunda bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Hemen bir fırın tepsisi hazırlayın ve üzerini örtün. parşömen kağıdı. Parşömeni yağla yağlamak gerekli değildir, hamur zaten yağlıdır. Kıyma makinesinden çıkacak hamur hemen tek kat halinde parşömen üzerine serilir.

Kıyma makinesi yoksa hamur rendelenebilir. Ancak bunun için hamurun dondurucuda tutulması gerekecektir.

Ayrıca fırını 200 dereceye ısıtmayı da unutmayın. Bu sıcaklıkta hamur hızla bir kabuk tutacak, yayılmayacak, gevrek olacak.

13. Hamuru altın kahverengi olana kadar 15 dakika pişirin.

Anthill kek için krem hazırlanması.

14.Şimdi Anthill için kremayı hazırlayın. Bir kavanoz soğutulmuş yoğunlaştırılmış süt açın. Fazla pişmiş olmamalıdır. Bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağını koyun, mikserle biraz çırpın. Tereyağının sütle aynı sıcaklıkta olması gerekir ki ayrılmaması için.

15. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağına ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile karıştırın. Uzun bir süre, 5 dakikadan fazla dövmenize gerek yok. Krem topaklar olmadan homojen olmalıdır.

Karınca Montajı.

16. Hamur pişince fırından çıkarın. Hamuru soğuması için parşömen üzerine koyun, fırın tepsisinden çıkarın.

17. Soğuyan hamuru elinizle krema haline getirin. Parçaların boyutu 1-2 cm olmalı, kırıntıları bir kaşıkla krema ile karıştırın.

bir tabağa koy hazır karışım kayma. Karınca yuvasının şeklini iyi tutması için, iyice kurcalayarak parçalara ayırın. Bir koni oluşturun.

19. Kekin daha hızlı sertleşmesi için şeker gibi bir tabakla streç filme sarın.

20. Katılaşması için buzdolabında 1 saat bekletin.

21. Bitmiş pastayı haşhaş tohumu ve rendelenmiş çikolata ile serpin. Yani gerçek bir Anthill'e çok benzeyecek.

22. Bunu çok servis edin lezzetli bir pasta herhangi bir çay partisi için mükemmel.

Pişirme olmadan Kek Anthill - hızlı bir seçenek

Hamur pişirmek için zaman veya istek yoksa, kurabiyelerden Anthill kek yapabilirsiniz. Bu yöntem çok daha hızlı, ama kişisel olarak benim için sorun her zaman şu anda bulamıyor olmanızdır. iyi kurabiyeler. Demek istediğim, mağazadan alınan tüm şekerlemeler trans yağ içeren margarinden yapılır. Tamam, şimdi bunun hakkında konuşmayacağım. doğru beslenmeözellikle de pasta yaptığımız için.

Hızlı bir Anthill için ihtiyacınız olan:

kurabiye kurabiye - 500 gr.
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 450 gr.
tereyağı - 180 gr. (oda sıcaklığı)
fındık (herhangi bir) - isteğe bağlı
haşhaş - 2 yemek kaşığı.
çikolata - 50-70 gr.

Gördüğünüz gibi, yoğunlaştırılmış süt önceden kaynatılmış olarak alınabilir, bu da yemek pişirmek için daha fazla zaman kazandıracaktır.

Pişirmeden kurabiyelerden Anthill nasıl yapılır.

1. Tereyağının yumuşaması için buzdolabından önceden alınması gerekir. Kremayı çırparken, kremin pul pul dökülmemesi için tüm bileşenlerin aynı sıcaklıkta olması gerekir.

2. Fıstık varsa kekin içine de konulabilir, eklenecektir. yeni tat. Fındıkların bir tavada biraz kurutulması gerekiyor, bu yüzden çok daha kokulu olacaklar. Somunları bir torbaya koyarak oklava ile öğütebilirsiniz.

3. Derin bir kapta kurabiyeleri öğütmeniz gerekir. Bu ellerinizle yapılabilir, fındık gibi bir oklava kullanabilirsiniz. Ama önce kurabiyeleri dar bir poşete koyun ki mutfağın etrafına dağılmasınlar. Kurabiyeleri kırmanıza gerek yok. 2 cm'ye kadar parçalar halinde olmalıdır.

4. Doğranmış karaciğere fındık ve 1 yemek kaşığı ekleyin. Haşhaş. Bu kuru malzemeleri karıştırın.

5. Kremayı hazırlayın. bir kaseye koy haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve yumuşatılmış tereyağı. Bu malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.

6. Kremayı bisküvilerle iyice karıştırın.

7. Uygun bir plakayı folyo ile kapatın. Kek hamurunu folyonun üzerine yayın. İstenen şekli oluşturmak için folyoyu kullanın. Folyo, kekin daha hızlı yerleşmesine, sertleşmesine ve tabağa yayılmamasına yardımcı olacaktır.

8. Kremanın sertleşmesi için pastayı en az 30 dakika buzdolabında folyoya koyun.

9. Bitmiş pastayı rendelenmiş çikolata ve haşhaş tohumu ile süsleyin.

10. Bu hazır hızlı pastaçok lezzetli olacak.

Anthill'i önerilen tariflerden herhangi birine göre pişirin ve lezzetli bir pasta elde edin. Ve ikinci seçenek beklenmedik misafirler için hızlı bir şekilde hazırlanabilir (önemli olan, tüm ürünlerin elinizin altında olmasıdır).

Ve şenlikli masa için pişirin - kimseyi kayıtsız bırakmayacak lezzetli bir tada sahip bir pasta!

Temas halinde

Klasik tarif kek "Anthill" 1970 yılında ortaya çıktı ve zamanımızda popülerliğini korudu. Tatlı basit bir şekilde hazırlanır, ancak çok etkileyici görünüyor, bu yüzden tatlı olarak servis edilir. aile çay partisi, ve şenlikli masada.

Yoğunlaştırılmış süt ile klasik tarif

Acemi bir aşçı bile bu inceliğin hazırlanmasıyla başa çıkacaktır. Pastanın ıslanması için birkaç saate ihtiyacı olduğunu düşünmek önemlidir, bu nedenle akşam yapmanız gerekir.

Gerekli Bileşenler:

400 gr tereyağı;
2 yumurta;
150 ml yağlı süt;
10 gr kabartma tozu;
0,5 kg birinci sınıf un;
360 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Prosedür.

Tereyağı masanın üzerinde erimeye bırakılır, ardından 200 gr yumurta ile karıştırılır, bir kaşıkla ovulur.
Süt ekleyin, iyice karıştırın.
Un ve kabartma tozu karışımını eleyin.
Hamuru yoğur. Yumuşak ve esnek olmalıdır.
Baz, kolaylık olması için 4 parçaya bölünür, paketlenir ve 20 dakika boyunca dondurucuya yerleştirilir.
Sertleşmiş hamur, rende üzerine parçalar halinde kabaca ezilir ve parşömenli bir fırın tepsisine ince bir şekilde serilir.
Hamur yaklaşık 17 dakika (açık altın rengi olana kadar) 180°C'de pişirilir.
Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
Kalan 200 gr tereyağı mikserle kabarana kadar çırpılır, ardından yoğunlaştırılmış süt ilave edilir ve tekrar homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Hamur soğuyunca daha küçük parçalara bölünür ve kremaya batırılır.
Bir tabaktaki tatlı kütleden bir slayt oluşturulur.
Yoğunlaştırılmış sütlü hazır "Karınca yuvası", ıslatmak için gece boyunca buzdolabının orta rafına yerleştirilir.

Sovyet döneminin "Karınca yuvası" tarifi birçok kişiyi çocukluğuna geri getirecek: bu, annelerimizin ve büyükannelerimizin hazırladığı tatlıdır.

Alışveriş listesi:

200 gr ekşi krema;
400 gr tereyağı;
100 gr şeker;
550 gr elenmiş un;
3 gr soda, vanilya şekeri ve tuz;
1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
40 gr kuru haşhaş.

Sıralama.

Pişmiş tereyağının yarısı şeker, tuz ve ekşi krema ile çırpılır.
Un ve soda serpin.
Yoğurmak homojen hamur streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Soğutulmuş kütle bir kıyma makinesinden geçirilir. Kafesten çıkan hamur, çubuklar 12 cm'yi geçmeyecek şekilde periyodik olarak bıçakla kesilir.
Bir fırın tepsisine kağıt serilir ve üzerine yuvarlanan hamur yığınlar halinde dizilir.
Boşluklar 190°C'de 15-20 dakika pişirilir.
Yoğunlaştırılmış süt, kavanozun patlamaması için su seviyesini sürekli izleyerek 2 saat kaynatılır.
Sıcak yoğunlaştırılmış süt, kalan tereyağı ve vanilya şekeri ile çırpılır.
Altın hamur parçaları krema ile kaplanır ve bir slaytta düz bir tabağa yayılır.
Gerçek bir karınca yuvasını taklit etmek için pastaya haşhaş tohumu serpilir.
Servis yapmadan önce ikramlar serin bir yerde 6 saat bekletilir.

"Karınca yuvası" margarin

Bu tarife göre kekin kalori içeriği, pişirilenden daha düşüktür. klasik yol Kompozisyonda ekşi krema ve tereyağı bulunmadığından. Margarin karınca yuvası orta derecede tatlı, çok yağlı değil.

İhtiyacın olacak:

margarin - 250 gr;
un - 650 gr;
toz şeker - 80 gr;
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 360 g;
yumurtalar - 2 adet;
sirke ile söndürülmüş soda - 2 g.

Pişirme adımları.

Margarin mikrodalgada eritilir.
Şeker ve yumurtaları ekleyip çırpma teli ile çırpın.
Unu toplam kütleye eleyin.
Söndürülmüş soda ekleyin.
Hamuru yoğun, ancak çok dik olmayacak şekilde yoğurun (köfteden daha yumuşak).
Hamur buzdolabına konur ve sertleştiğinde bir kıyma makinesinde ezilir.
Elde edilen çubuklar, tek kat halinde parşömen bulunan bir fırın tepsisine serilir ve 180 ° C'de yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Kızaran hamur ayrı parçalara ayrılır.
Boşluklar yoğunlaştırılmış sütle karıştırılır, bir karınca yuvası gibi serilir ve birkaç saat buzdolabına alınır.

kurabiye tatlısı nasıl yapılır

En lezzetli "Karınca yuvası" elde edilir. kurabiye Çerezler pişmiş süt aroması ile.

Birleştirmek:

60 gr ağır krema;
170 gr tatlı tereyağı;
350 gr kurabiye;
360 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
30 gr bitter çikolata;
50 gr fındık.

Pişirme teknolojisi.

Çerezler, büyük kırıntılar oluşturmak için minimum ayarda bir mutfak robotunda ezilir.
Yumuşak tereyağı kesilir ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırılır.
Kremaya krema eklenir.
Fındık ve çikolatayı öğütmek için bir kahve değirmeni kullanın. Kurabiye kırıntılarına ekleyin.
Kuru kütle krema ile karıştırılır.
Bitmiş bileşim, bir karınca yuvası şeklinde bir pasta tabağı üzerine serilir. Bunu suyla nemlendirilmiş ellerle yapmak daha uygundur.
Servis yapmadan önce, çerezlerin "Karınca yuvası" en az 2 saat soğuk bir yerde durmalıdır.

Ekşi kremalı kek "Anthill"

Ekşi krema üzerinde pişirilen pasta ve hamur ve krema, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor.

Şunlara ihtiyaç duyar:

100 gr tereyağı;
200 gr margarin pişirmek için;
600 gr orta yağlı ekşi krema;
150 gr şeker;
0,55 kg un;
200 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
2 gr tuz;
2 gr soda.

Adım adım tarif.

Margarin oda koşullarında yumuşatılır, un ve 70 gr şeker ile öğütülür.
200 gr ekşi krema, tuz ve soda ekleyin.
Hamuru yoğur.
Soğutulmuş kütle bir kıyma makinesinden geçirilir.
Boş çubuklar 190°C'de 20 dakika pişirilir.
Kalan şekeri, tereyağını, yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile çırpın.
400 gr ekşi krema ekleyin, bir dakika daha çırpın.
Hamur soğuduktan sonra orta kısımlara ayrılıp krema ile karıştırılmaz.
Çanak üzerinde tatlı bir slayt oluşturulur ve gece veya 6 saat boyunca serin bir yerde ıslanmak üzere çıkarılır.

Mısır çubukları ile pişmeyen bir muamele

"Karınca yuvası" için bu tarif, basit malzemelerden hızlı bir şekilde bir tedavi hazırlamanız gerekiyorsa size yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

200 gr mısır çubukları;
200 gr tatlı tereyağı;
500 gr normal şekerleme.

Pişirme aşamaları.

Şekerlemeler ambalajlarından çıkarılır, bir tencereye veya küçük bir tencereye konur ve üzerine konur. yavaş ateş. Kütle sürekli karıştırılır.
Şekerlemeler tamamen eriyince ocaktan alınır ve mısır çubuklarıyla karıştırılır. Bunu geniş bir spatula ile yapmak daha uygundur.
Hafifçe soğutulan kütle yavaş yavaş elle alınır ve karınca yuvası şeklinde bir tabağa yerleştirilir.

İpucu: Muhallebinin daha muhteşem görünmesi için her bir çubuğu sıcak kremaya batırıp tek tek tabağa koyabilirsiniz.

Kurutulmuş meyveler ile

Kuru kayısı ve kuru üzüm ile sıradışı "Karınca yuvası" - lezzetli ve sağlıklı tatlı aile ve arkadaşlar için çay içmek.

Birleştirmek:

3 yumurta;
160 gr toz şeker;
100 ml süt;
200 gr tereyağı;
Sirke ile söndürülmüş 4 g soda;
350 gr un;
360 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
100 gr bal;
150 gr kuru kayısı;
150 gr kuru üzüm.

İlerlemek.

Yumurtalar şekerle ovulur.
Süt ve 100 gr eritilmiş tereyağı dökün.
Unu azar azar, sürekli karıştırarak ekleyin.
Soda ekleyin, tekrar iyice karıştırın.
Hamur yapılır, ondan birkaç top oluşturulur, un serpilir ve 1 saat dondurucuya gönderilir.
Dondurulmuş hamur kaba bir rende üzerine ezilir.
Elde edilen cipsler, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yerleştirilmiş kısımlar halinde pişirilir. 170°C'de 7-8 dakika pişirin.
Sıcak hamuru bir spatula ile daha küçük parçalara ayırın.
Kalan 100 gr tereyağı bir su banyosunda eritilir. Yoğunlaştırılmış süt ve bal ekleyin ve sıcak olana kadar ısıtmaya devam edin.
Kuru meyveler yıkanır ve ince ince doğranır.
Esmerleşen hamur, kuru kayısı ve kuru üzüm ile karıştırılır ve soğutulmuş krema ile dökülür.
Kütle ıslak ellerle karıştırılır, daha sonra bir plaka üzerine bir yığın halinde serilir.
Hazır tatlı buzdolabında 2 saat ısrar ediyor.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve ceviz ile

Bu tarif, hamurun dondurulmasını, bir kıyma makinesinde kaydırılmasını ve yoğunlaştırılmış süte tereyağı eklenmesini sağlamaz, bu nedenle kek hızlı bir şekilde hazırlanır ve daha kullanışlı hale gelir.

Alışveriş listesi:

250 gr margarin;
480 gr un;
250 gr kalın ekşi krema;
5 gr soda;
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
15 ceviz.

Adım adım tarif.

Margarin mikrodalgada eritilir. Elenmiş unun içine dökün. Kaşıkla ovulur.
Ekşi krema ve soda ekleyin, pürüzsüz olana kadar ellerinizle karıştırın.
Cevizler soyulur, çekirdekler kuru bir tavada biraz kavrulur, sonra havanda dövülür.
Hamurdan küçük kekler yapılır ve 180 derecede bir yüzü 15 dakika diğer yüzü 5 dakika pişirilir.
Hamur soğutulur, parmaklarla kırılır, fındık ve yoğunlaştırılmış süt eklenir.
Tatlı kütle, yarım küreli bir tabağa konur ve istenildiği gibi süslenir.

Çikolatalı tarif

Bu en çok lezzetli seçenekler"Karınca yuvası" pişirme.

Birleştirmek:

0,55 kg elenmiş un;
180 gr margarin pişirmek için;
200 gr tereyağı;
200 gr ekşi krema;
2 yumurta;
1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
60 gr bitter çikolata;
3 gr sönmüş soda.

Adım adım tarif.

Yumurtalar şekerle çırpılır, ardından ekşi krema ve eritilmiş margarin eklenir.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun.
Soğutulmuş kütle bir kıyma makinesinde ezilir.
Hamur, altın kahverengi olana kadar (yaklaşık 20 dakika) fırında pişirilir.
Bir kavanozda yoğunlaştırılmış süt 1,5 saat kaynatılır, soğutulur, yumuşak tereyağı ve 30 gr eritilmiş çikolata ile birleştirilir.
Kurabiyeler fırından çıkarılır, elle ufalanır ve krema ile karıştırılır.
Muamele, düzgün bir yığın halinde bir pasta tabağına serilir ve rendelenmiş çikolata serpilir.
Servis yapmadan önce incelik buzdolabında 5-6 saat bekletilir.

Hazır "Karınca yuvası" hayal gücü gösterilerek dekore edilebilir. Pastanın üzerine fındık kırıntıları, haşhaş tohumu, çikolata serpilir, Hindistan cevizi parçaları, kum mantarları ve waffle'larla süsleyin.

İlk kekler oldukça uzun zaman önce ortaya çıktı. Arkeologlar kazılar sırasında haşlanmış tahıllardan yapılan basit tatlılar buluyor. Klasik karınca yuvası kek tarifini ilk kim ve ne zaman kullandı, hala bir sır. İlk benzer inceliğin Pennsylvania'da doğduğuna inanılıyor - sözde "öğütülmüş" tatlı.

Zamanla, hamur kırıntıları ve diğer ürünlerle deney yapan şekerciler sayesinde karınca yuvası kek tarifleri ortaya çıktı. Lezzetler bir daire şeklinde yapıldı ve ancak çok sonra onu bir slayt şeklinde yaymaya başladılar. Adı buradan geliyor, çünkü hazır tatlı gerçek bir karınca yuvası gibi görünüyordu.

İlk tariflerde haşhaş zorunlu bir malzemeydi, taneleri küçük karıncaları andırıyordu.

Adım adım karınca yuvası kek tarifi

Bu tatlının en büyük avantajı, hızlı pişirme. Tadı çok hoş ve tatmin edicidir. Herhangi bir önemli durum için ve sadece akşamı bir fincan çay ve tatlı bir tatlı ile geçirmek için hazırlanabilir.

Karınca yuvası kekinin tek dezavantajı kalori içeriğidir. O oldukça uzun. Küçük bir parça yaklaşık 500 kcal çekebilir.

Kolay ve hızlı bir pasta yapmak için, tüm çalışma süreci genellikle birkaç aşamaya ayrılır. Ama her biri kendini gizler. kendi sırları ve hileler. Klasik karınca yuvası keki 30-40 dakikada hazırlanır - bu mükemmel seçenek misafirler kapıda olduğunda.

Lezzetli kurabiye hamuru

Karınca yuvası keki pişirmek, hamur için malzemelerin seçimi ile başlar. Genellikle kum kullanın.

Gerçek bir tatlı için, çocuklukta olduğu gibi, ihtiyacınız olacak:

yaklaşık 3.5 su bardağı un;
0,5 su bardağı şeker kumu;
200 gram kalın ekşi krema;
1 paket margarin veya tereyağı;
biraz tuz;
0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirmenin ana aşamaları

Karınca yuvası keki yapmak hiç de zor değil. Böyle bir test için tek un en yüksek kalitede olmalıdır. İnce bir elekten birkaç kez elenir. Bu, ürünün oksijenle zenginleştirilmesi için gereklidir.

İyi elenmiş un, özellikle hamur kurabiye ise, herhangi bir pastanın kalitesini büyük ölçüde etkiler.

Daha sonra una yumuşatılmış (erimemiş) margarin, şeker, ekşi krema ve diğer malzemeler eklenir. Birçok ev hanımı, yemek tarifleri için tuzun kullanılmaması gerektiğine inanıyor - bu büyük bir hata. Bu durumda, bir lezzet arttırıcı görevi görür. Tatlılar çok lezzetli ve tadı parlak.

Ardından, hamuru yoğurun. Bu normal bir kaşıkla, çırpma teli ile veya özel bir kaşıkla yapılabilir. mutfak aletleri. Ancak hamurun temiz ellerle yoğrulması en iyisidir. Hamurun, pişirmenin tadını ve kalitesini büyük ölçüde etkileyen insan enerjisini emebildiğine inanılmaktadır.

Böylece basit bir karınca yuvası kek tarifi gerçek bir şaheser olabilir. Hamur, küçük katkılar olmadan tamamen homojen olmalıdır. Sonuç, bulaşıkların ellerine ve duvarlarına yapışmayan hoş ve yoğun bir kütle olmalıdır. Bitmiş hamur soğukta çıkarılır ve kremanın hazırlanmasına devam edilir.

Hassas yoğunlaştırılmış süt kreması

Böyle bir tatlı için krema da kökleri ile Sovyet zamanlarına kadar uzanıyor. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt o yıllarda çok popülerdi ve oldukça sık yapıldı. Bu yüzden yağ kremi Bu ürünün eklenmesi ile lezzetli bir muamelenin ana bileşeni oldu.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile karınca yuvası keki hazırlamak oldukça kolaydır. Bir kavanoz kaynamış yoğunlaştırılmış süte ve bir paket tereyağına (tereyağı) ihtiyacımız var. Yağın yüksek kalitede olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Böyle bir kremin hazırlanması için formalar uygun değildir. Yağ içeriğinin %80'in üzerinde olması daha iyidir. Aynı şey süt için de söylenebilir. Bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt üzerinde "bütün" işareti olmalıdır.

Önce sütü hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, kenarları yüksek uygun bir tava almanız, içine metal bir kutu (kapalı) koymanız ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurmanız gerekir. Daha sonra tava gaza alınır ve küçük bir ateşte yaklaşık 1.5-2 saat kaynatılır. Pişirme işlemi sırasında, kaynama eğiliminde olduğu için su eklemek gerekir. Daha sonra her şey ateşten çıkarılır ve bitmiş yoğunlaştırılmış süt soğutulur.

Önemli! açılamıyor sıcak kavanoz. İçindeki süt baskı altındadır ve sonuç olarak termal yanıklar alabilirsiniz.

Yumuşatılmış tereyağı bir kaseye konur ve birkaç adımda yoğunlaştırılmış süt ilave edilerek yavaş hızda dövülür. Bitmiş krem, tek tip, bej veya açık kahverengi renkte olmalıdır. Soğukta temizlenir ve tatlı pişirmeye başlar.

Ev yapımı karınca yuvası keki: pişirin, toplayın

Evde bir karınca yuvası keki yapmak zor değil, ancak bunun için önce hamuru pişirmeye hazırlamanız gerekiyor. Buzdolabından çıkarılır ve kıyma makinesi hazırlanır. Izgara geniş açıklıklara sahip olmalıdır. Hamur küçük parçalar halinde bir kıyma makinesinden geçirilir ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yayılır.

Ortaya çıkan kek, açık altın bir renk tonu görünene kadar yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Bitmiş ılık kek, bir oklava veya itici ile kırıntı haline getirilir ve soğutulur.

Kum kırıntıları krema ile karıştırılır ve bir tabak üzerine gerçek bir karınca yuvası şeklini veren bir slayt serilir. Bitmiş kek yaklaşık yarım saat ılık bir yerde ıslanmaya bırakılır ve daha sonra buzdolabına konur.

Adım adım yapılan karınca yuvası kek tarifini gerçekten beğeneceğinizi umuyoruz.

En iyi karınca yuvası kek tarifleri

Özellikle sizin için en basit ve en basitlerini topladık. lezzetli yemek tarifleri karınca yuvası kek pişirme. Onları takdir edeceğinizi umuyoruz.

Lezzetli bir tatlı için çok hızlı bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. 10 dakikada bir karınca yuvası keki pişirmek mümkün mü? Yapabileceğin ortaya çıktı.

Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - bir kavanoz;
0,5 kg herhangi bir çerez (tercihen ufalanan);
ezilmiş ceviz- Fincan;
dekorasyon için haşhaş ve çikolata.

Nasıl pişirilir:

Kurabiyeler küçük parçalara bölünür ve kırıntı haline getirilir. Yıldönümü veya herhangi bir kum idealdir. Yoğunlaştırılmış süt pişirme süreci çok uzundur. Bu 2 saat kadar sürebilir. Çok hızlı bir şekilde bir kurabiye karınca yuvası yapmak istiyorsanız, önceden kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütten bir kutu satın almanız gerekir.

Fındık ve kurabiyeler yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır. Elde edilen kütle, bir slaytta hazırlanmış bir tabak üzerine serilir. Karınca yuvası pastası nasıl süslenir? Bunun için hazırlanan çikolata bir su banyosunda eritilir ve üzerine tatlı dökülür. En incelik hafifçe haşhaş tohumu serpilir. toplanmış kekönce oda sıcaklığında yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın, sonra buzdolabına koyun.

Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerin kek karınca yuvası en çok kabul edilir hızlı tarif tatlı. Konuklar kapının önündeyken ve akşam çayı içmek için hiçbir şey olmadığında kullanın. Herhangi bir gurme bu eşsiz inceliği sevecektir.

Ekşi krema ve süt olmadan kek karınca yuvası

Bu başka bir tarif hızlı tatlı. Bunu hazırlamak için süte, ekşi kremaya ve aslında hamurun hazırlanmasına ihtiyacınız yoktur. İlginizi çekti mi? Mısır çubuklarından evde karınca yuvası pastası yapacağız. Çubukları ve şekerleme şekerlerini kendileri hazırlamak gerekir.

Kalın bir şurup elde edilene kadar şekerlemeleri bir su banyosunda eritin. Daha sonra mısır tatlıları elde edilen kütle ile karıştırılır ve bir tatlı oluşturur. Mısır çubuklarından kek karınca yuvası hazır.

Herhangi bir şekilde dekore edebilirsiniz: çikolata dökün veya fındık serpin. Böyle bir pastayı emprenye etmek ve katılaştırmak otuz dakika sürecektir.

Pişirme konusunda her zaman başarılı değilseniz, bu süper kolay tarifi kullanabilirsiniz. Bu tatlı sadece 15 dakikada hazırlanabilir.

Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

tereyağı (taze) - 1 paket;
0,5-0,6 kg şekerli kurabiye;
haşhaş 50 gram;
1,5 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
küçük bir paket hindistan cevizi gevreği;
vanilin;
75 gram çikolata (tercihen süt).

Nasıl pişirilir:

İlk önce çerezleri dikkatlice öğütmeniz gerekir. Tüm yöntemler iyidir. Bu, ellerinizle, oklavayla, havanla veya iticiyle yapılabilir. Bu arada, bir tane var küçük sır. Çerezlerin odanın her tarafına dağılmaması için düzenli aralıklarla konmaları gerekir. naylon poşet ve ardından taşlamaya başlayın. Daha sonra, bitmiş kırıntıyı bir bardağa dökmeniz yeterlidir.

Yumuşatılmış tereyağı yoğunlaştırılmış süt ile karıştırılır, haşhaş tohumu, vanilya eklenir ve iyice çırpılır. İşlemi hızlandırmak için bir mikser kullanabilirsiniz. Elde edilen krema, kurabiyelerle birleştirilir, pürüzsüz olana kadar yoğrulur ve bir tabağa düzgün bir slayt halinde yayılır. 15 dakika buzdolabında bekletilir.

Çikolata, bir su banyosunda tamamen eritilmeli ve üzerine dökülmelidir. bitmiş pasta. Çikolata sertleşmeden tatlının üzerine hindistancevizi gevreği serpilir. Bu kadar! Çay partiniz için lezzetli ve çok şirin bir pasta hazır.

Bal ile karınca yuvası kek

Bir bal şaheseri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

tavuk yumurtası 1 adet;
toz şeker - bir bardak;
yaklaşık 100 gram süt;
tereyağı - bir paket;
yoğunlaştırılmış süt bankası;
bal - 3 yemek kaşığı;
ceviz - eksik bir bardak;
un 4 su bardağı;
soda sirke ile söndürüldü.

Nasıl pişirilir:

Tereyağının yarısını küçük bir tencerede eritin ve üzerine şekeri ekleyin. Kum tamamen çözüldüğünde ve elde edilen kütle soğuduğunda, süt ve yumurta eklenir. Ardından, söndürülmüş sodayı dökün ve her şeyi iyice karıştırın (bir mikser kullanabilirsiniz).

Daha sonra unu karışıma dökün ve oldukça dik bir hamur yoğurun, yapışmaması için yavaş yavaş un ekleyin. Hamur parçaları bir kıyma makinesinden geçirilir ve bir fırın tepsisine yayılır. Bu arada, önce parşömenle kaplanmalıdır. Tatlının tabanı fırında hafif yaldızlı bir renge kadar pişirilir.

Krema için kalan tereyağı çırpılır, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt eklenir. Krema hazır olunca üzerine kırılmış krema ile karıştırılır. küçük parçalar kabuk ve iyice karıştırın. Pişirme işlemi olmayan bir karınca yuvası keki bir slayt haline getirilir ve son katılaşma için buzdolabına gönderilir.

Bu arada, krema yoğunlaştırılmış süt olmadan hazırlanabilir. Bunu yapmak için bir bardak balı eritin, yarım bardak toz şeker ekleyin. Karışım biraz kalınlaştığında, lezzetli bir muamele toplayabilirsiniz.

Lezzetli ve güzel bir pasta yapmanın sırları

Karınca yuvası keki nasıl pişirilir, anladık. Bu gerçeği nasıl elde edeceğimize dair Sovyet tadı. Önerilen hileleri kullanarak gerçekten lezzetli ve eşsiz bir tatlı pişirebilirsiniz.

Kek hamuru kefir veya yoğurt üzerine yapılabilir. Bu, normal ekşi krema için iyi bir alternatiftir.
Krema tatlandırıcı olarak birkaç damla konyak kullanabilirsiniz. limon kabuğu veya vanilya.
Bir kıyma makinesi ile öğütmek yerine normal bir rende kullanabilirsiniz, ancak bundan önce hamur çok iyi soğutulmalıdır.
Bir slaytta pasta toplamak bir gelenektir. Aslında, hemen hemen her figür böyle bir temelden şekillendirilebilir. Bir çiçek, bir yüzük veya bir kalp olabilir, ancak bir karınca yuvası değil.
Klasik karınca yuvası keki hiçbir şeyle süslenmedi, ancak tatlı hazırlanırsa şenlikli masa, burada tüm yöntemler iyidir. dekore edilebilir çikolata parçaları veya krema, krem şanti, fındık, badem, haşhaş tohumu.
Profesyonel şefler, kelimenin tam anlamıyla karınca yuvalarına hayat veriyor. tatlı sakız. Ondan küçük karıncalar, çimenler, çiçekler ve ne istersen yapabilirsin. Böyle güzel bir tatlı, şenlikli masanın ayırt edici özelliği olacak.
Pasta özel bir gün için yapıldıysa, aynalı bir tabağa koyabilir, etrafına taze çiçekler ve mumlar koyabilirsiniz. Etkisi unutulmaz olacak.

Karınca yuvası keki hazırlayın, aileniz çok memnun olacak. Alışılmadık bir şekilde herhangi bir masaya sığacak lezzetli tatlı ve en talepkar tatlı dişe bile hitap edecek. Afiyet olsun!

Kek "karınca yuvası" - bize gelen bir tatlı Sovyetler Birliği, görünüşünden sonra fazla talep görmedi. 1990'larda fabrikalarda "karınca yuvası" üretilmeye başlandı, ancak bu, yemeğin daha popüler hale gelmesine yardımcı olmadı.

Pastanın ikinci bir adı "çalı ağacı" var, çok benziyor amerikan tatlısı Pensilvanya kökenli fanel kek. Büyük bayramlar, fuarlar ve diğer etkinlikler için genellikle ABD'den bir yemek hazırlanır ve böylece daha popüler hale gelir.

Yabancı bir kek hazırlama yöntemi, hamurun özel şekilli huniler aracılığıyla yağa dökülmesi ve ardından altın kahverengi bir renk tonuna kızartılmasıyla yerli kekten farklıdır. Tatlı genellikle tarçın, reçel veya çeşitli tozlar ile süslenir, bazen taze meyveler kullanılır.

Dünyanın diğer ülkelerinde de bu tatlı unutulmuyor. Burada örneğin Slovenya'da pastaya "flantsati" denir, Avusturya'da tatlıya "strauben" denir, Finlandiya'da da hatırlar ve buna "tippalea" derler, en sık ilkbaharda hazırlanırlar.

Hindistan'da tatlı, değiştirilmiş bir tarife göre hazırlanır: daha kalın bir kıvamda elde edilir, üstüne şeker serpilir.

Birçok insan basitliği ve basitliği nedeniyle bir karınca yuvası pişirmeyi sever. harika tat. Tabii bu tatlı artık hazır olarak da alınabilir ama böyle bir pasta pek az keyif getirir ama sıcacık bir ev ortamında kendin yaparsan moralin bir anda yükselir.

Sovyet döneminden "Karınca yuvası" denemeyen neredeyse hiç kimse yok. Gerçek ev hanımlarının her zaman ellerinde bu incelik için bir tarif bulunur. Pastanın şefler arasında bu kadar büyük bir popülerlik kazanmasının birçok nedeni var: birincisi, hazırlama süreci çok basit, ikincisi, özel malzemelere gerek yok ve üçüncüsü, tatlı çok lezzetli çıkıyor.

Karınca yuvası keki: yoğunlaştırılmış sütlü klasik bir tarif

ile lezzetli tatlı orjinal başlık hangi hazırlamak çok kolaydır.

İçindekiler:

şeker yarım bardak.
un 0,5 kg.
yumurta 2 adet
margarin 250 gr
bıçağın ucunda tuz.
soda 1 tutam.

tereyağı 0,2 kg.
yoğunlaştırılmış süt 1 banka.

Yemek pişirme:

1. Gerekli bileşenleri satın alıyoruz. Her şeyden önce, yoğunlaştırılmış sütü 60 dakika kaynatın.

2. Bir çatal kullanarak yumurtaları çırpın.

3. Şekeri margarine dökün ve kremsi olana kadar karıştırın.

4. Çırpılmış yumurtaları, sodayı kütleye dökün. Karışımı tuzlayın ve karıştırın.

5. Yumurta kütlesine küçük porsiyonlarda un ekleyin.

6. Yoğurulan hamurun serin bir kıvam alması için un miktarını alın. Ardından 60 dakika buzdolabına gönderin.

7. Fırını çalıştırın. Isınırken hamurumuzu ovuyoruz. Hamuru rende ile öğütmeniz uygun değilse, bir kıyma makinesi kullanın.

8. Pişirme kabını parşömenle kaplıyoruz ve tereyağı ile kaplıyoruz. Fırın tepsisini hamurla doldurup 160 derece sıcaklıkta 25 dakika fırına gönderiyoruz. Hamur daha önce kızardıysa, fırını kapatın.

9. Pişirme kremi. Öncelikle tereyağını çırpmaya başlıyoruz.

10. Karıştırıcıyı kapatmadan, kremsi kütleye küçük porsiyonlarda yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

11. Pişmiş turnikeleri ellerimizle ufalayıp kremalı kütle ile karıştırıyoruz.

12. Son aşama kayıttır. alıyoruz güzel yemek ve tatlıyı bir slayta yayın, buzdolabına gönderin. Kek "Anthill" hazır.

video tarifi

Mutlu çay!

Başka bir ilginç versiyon

Çoğu zaman, bir tatlı hazırlamanız gereken durumlarda bir pasta hazırlanır. aceleyle. İncelik özel malzemeler gerektirmez. İhtiyacınız olan her şey her hostes için mevcuttur. "Karınca yuvası" hazırlamanın birçok yolu vardır. Bazı aşçılar hamuru bir kıyma makinesinden geçirir, geri kalanı rende kullanır. Klasik krema tarifi yoğunlaştırılmış sütten oluşur, ancak bazıları çikolata ve diğer malzemelerden kendilerininkini yapar.

Şahsen ben pasta yapmayı seviyorum standart tarif bir zamanlar en iyi arkadaşımdan öğrendiğim şey. Bugün bunu sizinle paylaşacağım basit tarif, adım adım size nasıl tatlı yapılacağını anlatacağım.

İçindekiler:

un 0,2 kg.
şeker 100 gr
tereyağı 100 gr (önceden buzdolabından çıkarın).
tavuk yumurtası 1 adet.
süt 50 gr.

Önce testi yapalım.

1. Yumurtayı tereyağı, süt ve şekerle bir kapta birleştiriyoruz.

2. Biraz un dökün ve hamuru yoğurun. Streç filme sarıp 60 dakika buzdolabında bekletin.

4. Bir fırın tepsisine yayın ve 180 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin.

Krem için ihtiyacınız olan:

süt 20 gr.
haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 300 gr
fındık veya seçtiğiniz diğer süslemeler.

krema nasıl yapılır

1. Krema için gerekli olan tüm bileşenleri birbirine bağlıyoruz.

2. Kremaya kırılmış kurabiye veya fındık ekleyin ve karıştırın.

3. Hamur kamçısını krema ile karıştırın.

4. "Karınca yuvasını" porsiyonlu bardaklara koyun ve ters çevirin.

5. Zevkinize göre süsleyin ve servis yapın.

Herkese mutlu çaylar!

tembel karınca yuvası

Bu tarif becerikli ev kadınları için uygundur. Pastayı şu prensibe göre yapacağız: önce bütün pastayı pişiriyoruz, sonra parçalara ayıracağız.

hamur malzemeleri:

Un 2 yemek kaşığı.
Şeker 1.5 yemek kaşığı.
Tereyağı 0,2 kg.
Ekşi krema 250 ml.
Rafine yağ 3 yemek kaşığı.

Krema malzemeleri:

Tereyağı 200 gr.
Yoğunlaştırılmış süt kaynatılmış 300 g
Mac birkaç tutam.

Yemek pişirme:

1. Yağı buzdolabından çıkarın ve masanın üzerinde yarım saat bekletin.

2. Şekerle karıştırın.

3. Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin ve karıştırın.

4. Hamur neredeyse hazır. Karışıma un ve kabartma tozu ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fırını çalıştırıyoruz.

5. Pişirme kabını rafine yağ ile yağlayın. Sonra üzerine hamuru koyuyoruz, düz bir tabaka halinde yapıyoruz yoksa kek bazı yerlerde yanabilir.

6. Bu sırada kremasını hazırlayalım. Yoğunlaştırılmış sütü tereyağı ile birleştirin ve bir karıştırıcı ile karıştırın.

7. Pastayı yaklaşık 15 dakika pişirin, sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Bir kürdan ile hamuru kontrol edebilirsiniz. Pişirdikten sonra küçük kareler halinde kesin.

8. Dilimleri tercihen daha derin olmak üzere ayrı bir kaba alıp krema ile dolduruyoruz. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın.

9. Kek tamamen pişirilir. Uygun bir yemek bulmak ve haşhaş süslemesi yapmak için kalır. Masanın üzerine tatlı konulabilir.

Fırında Kurabiye Tarifi Yok

Bu kek tarifini yapmak çok kolay. İki ana bileşenden oluşur: yoğunlaştırılmış süt ve kurabiye. Tatlıyı hazırlamak için bir saatten biraz daha az zaman harcayacaksınız. Goosebumps, her durumda harika bir muamele olacaktır.

Bu pastadan korkmayın, çünkü acemi bir hostes bile bu tatlıyı sorunsuz bir şekilde yapacaktır. Gerekli olan çok az malzeme vardır ve bunlar ucuzdur ve herhangi bir mağazada satılmaktadır. Dekorasyona gelince, hepsi hayal gücünüze bağlı.

İçindekiler:

Kurabiye (süt) 0,6 kg.

Yoğunlaştırılmış süt 1 adet.
Ekşi krema 2 yemek kaşığı
Tereyağı 100 gr.
Zevkinize göre haşhaş veya başka bir dekorasyon.

Yemek pişirme:

1. Kurabiyeleri küçük parçalara ayırın ve derin bir kaba koyun.

2. Sütü ekşi krema ve tereyağı ile bir kütlede birleştirin ve bir karıştırıcı ile çırpın.

3. Kremayı kırık kurabiyelerle karıştırın. Dilerseniz dövülmüş ceviz içi ekleyebilirsiniz.

4. Pastayı bir tabağa alın.

5. Üzerini zevkinize göre süslüyoruz. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra masaya servis ediyoruz.

Mutlu çay!

Kek "Anthill" çocukluğumdan kalma bir pasta! Anneannem, annem tarafından hazırlandı ve şimdi, bunca yıldan sonra, şimdiden kendi ailemi sevindiriyorum. harika tatlı, size sunduğum tarifi ve hazırlama yöntemi.

ev pastası Karınca yuvası sadece lezzetli değil, aynı zamanda alışılmadık derecede hızlıdır. Gerçekten de, onu pişirmek için virtüöz şekerleme becerilerine sahip olmak gerekli değildir. Sadece biraz çaba gerektirir ve yemek pişirme şaheseri « kendi üretimi' zaten masada.

Bugün internette bir Anthill kekinin nasıl yapılacağına dair birçok tarif bulabilirsiniz: pişirmeden en kolayından (örneğin, mısır çubuklarından, şekerlemeden veya kurabiyelerden, ballı, vb.) karmaşık ve tuhaf. En hoş olan ilki, bir okul çocuğu bile pişirebilir, örneğin sıradan kurabiyeleri bir kavanoz yoğunlaştırılmış sütle karıştırabilir ve her şeyi düzgün bir slayta koyabilir.

Prensip olarak, herhangi bir "Karınca yuvası", Genel İlkeler Hazırlanışı: Önce hamur pişirilir, daha sonra ezilir ve pansuman kreması ile karıştırılır. Geleneksel olarak krema, yumuşak tereyağı ile karıştırılmış kaynamış yoğunlaştırılmış sütten oluşur. Ancak daha hafif bir seçenek sunuyorum: kremaya süt ekleyin.

Yoğunlaştırılmış sütlü Anthill kek için malzemeler:

hamur malzemeleri:

Süt - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
Margarin (veya tereyağı) - 200 gr,
şeker - 100g,
Yumurta -1 adet,
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya 0,5 çay kaşığı soda),
Vanilin - tatmak
Un - 3-3.5 su bardağı.

Krema ve üst malzemeler:

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz,
Süt - 120 gr,
Haşhaş tohumu - 2 çay kaşığı,
çikolata - isteğe bağlı.

Anthill kek nasıl yapılır:

Margarini eritin.

Isınana kadar soğutun, yumurtayı çırpın.

Şeker, vanilya ekleyin, karıştırın.

Sonra sütü dökün ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın.

Elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın, tereyağı karışımına dökün.

Yoğurmak yumuşak hamur ama ellerine yapışma. Streç filme sarıp 20-30 dakika buzlukta bekletin.

Bu sefer kremayı hazırlayacağız. Sütü kaynatın, ardından hafifçe soğutun.

Oda sıcaklığında kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.

Ve bir karıştırıcı kullanarak homojen bir krema haline getirin. Mesele şu ki, kremayı biraz kalınlaştırmak için buzdolabına koyabilirsiniz.

soğutulmuş hamur küçük parçalar halinde kesin.

Ve kıyma makinesinde ilerleyin.

Elde edilen dilimleri parşömen üzerine yerleştirin ve 180C sıcaklıkta 20 dakika pişirin.

Bir porsiyon hamurdan 3 tane orta boy fırın tepsisi elde ettim.

Yani dilimler zaten hazır, onları biraz soğutup ellerimizle ufalıyoruz, ama toz haline getirmeyelim. Büyük kırıntılar olmalı.

Elde edilen kremaya parçalar halinde ekleyin.

Tüm parçalar krema ile kaplanacak şekilde iyice karıştırın.

En güzel düz tabağı buluyoruz ve pastayı yoğun bir kaydırakta yaymaya başlıyoruz.

Nemli ellerle karınca yuvası, yani koni şeklini veriyoruz.
Haşhaş tohumu ile üst ve çikolata parçaları, gerçek bir karınca evi ile daha fazla benzerlik için 🙂 . Tüm kırıntıların krema ile ıslanması ve dikkatlice bir arada tutulması için gece veya en az 3-4 saat buzdolabına gönderiyoruz. Ardından tatlıyı alıp afiyetle yiyoruz.

Buzdolabında geçen bir gecenin ardından Anthill pastası bir bölümde böyle görünüyor.