Protein kremalı ve muzlu "Köpük zenci" pastası. "Köpük zenci" - alışılmadık bir isme ve harika bir tada sahip bir pasta

Kek "Köpük zenci" - lezzetli, güzel ve hızlı hazırlanır hamur işi. Uzak akrabaların gelişinin veya misafirlerin gelişinin burnu havada olduğu ve çok az zaman olduğu durumlarda idealdir. Bu pastayı herkes yapabilir.

Kek tarifi “Köpük zenci”

• Yumurtaları şekerle çırpın, karışıma kakao veya reçel ekleyin, un ekleyin. Frenk üzümü, kiraz veya kızılcık gibi koyu reçel almak daha iyidir. Kefiri ayrı bir kaseye dökün ve soda ekleyin, söndürülmelidir. 100 mililitre ekşi krema ekleyin. Her iki kasenin içeriğini birleştirin ve iyice karıştırın.
• Hamuru 200°C'de 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 20°C azaltın ve 20 dakika daha pişirin. Bu sırada kremayı hazırlayın: kalan ekşi kremayı vanilya ve pudra şekeri ile çırpın. Soğuması için buzdolabına koyun.
• Bitmiş pastayı hafifçe soğumaya bırakın ve 2 parçaya kesin. Katmanları krema ile yağlayın, pastanın kenarlarına uygulayın. Ürünün şeklini biraz deneyebilirsiniz: ilk katmanı kremayla sürün ve ikincisini küpler halinde kesin ve her birini kremaya daldırarak üstte bir slaytta düzenleyin.
• Pastayı süsle çikolata parçaları, krema, meyve veya ezilmiş fındık. Servis yapmadan önce, her şeyin iyice ıslanması için ürünü kısa bir süre buzdolabına koyun.

Yemek tarifi:

1. Yumurtaları şekerli olana kadar öğütün. hafif hava köpük.

2. Kefirin içine dökün ve karıştırın.

3. Elenmiş unu ekleyin.

4. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

5. Reçeli ayrı bir kaba alın, sodayı ekleyin ve karıştırın. Bunu derin bir kapta yapmak daha iyidir, çünkü bu karışım hacim olarak iyi artacaktır.

6. İki kasenin içeriğini birleştirin ve iyice karıştırın.

7. Fırın kabının kenarlarını sıvı yağ ile yağlayın, tabanına yağlı kağıt serin ve hamuru dökün. 180 derecelik fırın sıcaklığında yaklaşık 35 dakika, kek kalıbın altından geri kalmaya başlar başlamaz fırından çıkarabilirsiniz.

8. Ortaya çıkan keki iyice soğutun, ardından 2 keke bölün.

9. Krema için ekşi kremayı çırpın ve toz şeker. Elde edilen krema ile kekleri ve yan taraftaki keki yağlayın.

10. bitmiş pasta doğranmış çikolata ile süsleyin. Servis yapmadan önce kek iyice ıslatılmalıdır, bunun için en az 8 saat buzdolabına koyun.

Mutlu çay!

İpucu: Pastayı eşit olarak 2 parçaya bölmenin mümkün olacağından şüpheniz varsa, hamuru ikiye bölebilir ve dönüşümlü olarak pişirebilirsiniz.

"Köpüğün içindeki zenci" pastasının adı, dış görünüş. Kekler kakao veya reçel nedeniyle koyu, ekşi krema veya yoğurdun ana maddesi nedeniyle krema hafif yapılır.

Kakaolu "köpüklü zenci" keki için klasik tarif

İçindekiler:

• şeker - 285 gr;
• kakao - 40 gr;
• yumurta - 2 adet;
• un - 140 gr;
• 1 su bardağı ekşi krema
• kabartma tozu - 15 gr;

• ekşi krema - 350 ml;
• – 75

• yumurta - 1 adet;
• kakao - 40 gr;
• şeker - 180 gr;
• tereyağı - 150 gr;
• su - 30 ml,
• vanilya.

Yemek pişirme

Ekşi kremayı yumurtalarla karıştırın ve çırpın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, kakao, şekeri karıştırın. Daha sonra ekşi krema ve yumurta kütlesini kuru karışıma dökün ve hamuru hazırlayın, topak kalmayacak şekilde iyice yoğurun. Hamuru ikiye bölün ve 2 kek pişirin.

Fondan için şekeri kakao ile karıştırın ve onlara bir yumurta ekleyerek iyice çırpın. Daha sonra su ve yağı ekleyip yoğurun ve en düşük ısıda pişmeye bırakın. Sürekli karıştırmak çok önemli çünkü. krem çok kolay ve çabuk yanar, özellikle emaye eşya. Kaynayınca birkaç dakika daha kaynatın ve kenara alın. Kütle reçel gibi çıkıyor. Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın, ekşi kremanız ne kadar yağlı olursa, krema o kadar kalın olur. Kremanın sıvı olduğu ortaya çıkarsa endişelenmeyin, ancak bisküviyi daha iyi emecektir.

Şimdi kekin kıpırdamaması için tabağa biraz şekerleme koyun, soğuyan keki üstüne koyun, krema ile tatlandırın, bir sonrakini üzerine koyun. İlk önce ikinci pastayı fondanla sürüyoruz ve ayrıca kenarlarını dikkatlice kaplıyoruz ve tekrar her şeyi bol krema ile dolduruyoruz. Çikolata parçaları veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Reçelden "Köpük zenci" pastası nasıl pişirilir?

Bu tarifimizde keklerin koyu rengini reçel yardımıyla elde ediyoruz. Frenk üzümü veya reçel olması arzu edilir.

İçindekiler:

• reçel - 320 ml;
• kefir - 280 ml;
• yumurta - 3 adet;
• şeker - 230 gr;
• muz - 2 adet;
• un - 310 gr;
• şurup (reçelden olabilir) - 35 ml;
• soda - 15 gr.

Kefir üzerinde "Köpük zenci" kek, eşikte beklenmedik misafirler belirirse sizi kurtaracak lezzetli ve doyurucu bir tatlıdır ve orijinal bir şey pişirmek için kesinlikle zaman yoktur. Size "Negro in Foam" pastası için birkaç tarif sunuyoruz ve kendiniz için en uygun olanı seçin.

Kek "Köpüğün içinde zenci"

İçindekiler:

• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• reçel - 1 yemek kaşığı;
• kefir - 1 yemek kaşığı;
• un - 2 yemek kaşığı;
• 100 ml;
• kabartma tozu - 2 tutam.

Krema için:

• vanilya şekeri - 10 gr;
• pudra şekeri - 2 çay kaşığı;
• ekşi krema - 500 ml.

Yemek pişirme

Yani, önce yumurtaları vanilya ile iyice çırpın ve basit şeker. Sonra reçeli ekleyin, unu dökün ve bir çırpma teli kullanarak her şeyi karıştırın. Ayrı bir kapta, soğuk kefiri ekşi krema ve bir tutam soda ile birleştirin. Şimdi içeriği dikkatlice yumurta kütlesine dökün ve iyice çırpın. Elde edilen sulu hamur kağıt kaplı bir kalıba dökülür ve yağlanır. Pastayı önceden ısıtılmış bir fırına koyduk ve 180 ° C'lik bir sıcaklık seçerek yaklaşık 40 dakika tespit ettik. Vakit kaybetmeden kremayı hazırlıyoruz: ekşi krema ile vanilya şekeri ve yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin. Bitmiş pastayı ikiye bölün, krema ile iyice kaplayın ve hafifçe bastırarak ikinci bir kekle kaplayın. "Negro in foam" pastanın yanlarını ve üstünü isteğe göre çikolata parçalarıyla süsleyerek kaplıyoruz.

Pasta tarifi "Köpük zenci"

İçindekiler:

Kek için:

• çilek reçeli- 200 ml;
• şeker - 100 gr;
• un - 2 yemek kaşığı;
• soda - 2 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• yumurta - 2 adet.

Krema için:

• pudra şekeri - 0,5 yemek kaşığı;
• bisküvi kırıntısı - 100 gr;
• kıyılmış fındık - 100 gr;
• krem %33 - 500 ml;
• vanilya şekeri - 2 çay kaşığı.

Yemek pişirme

Fırını önceden yakıyoruz ve yaklaşık 190 ° C'ye ısınmaya bırakıyoruz. Bir kasede yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın, çilek reçeli, ekşi krema koyun ve şekeri dökün. Daha sonra soda ve tuz ile elenmiş unu yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğuruyoruz. homojen hamur. Daha sonra cam kalıba aktarıp keki yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha sonra kek tamamen soğutulur ve birkaç parçaya kesilir. Şimdi kremayı kek için hazırlayalım. Bunu yapmak için ihtiyacımız var: pudra şekeri, soğuk krema, vanilya şekeri, ceviz ve bisküvi kırıntıları. Kırıntılarınız yoksa, herhangi bir ezilmiş kurabiye kullanabilirsiniz. Bu nedenle, soğutulmuş kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile kabarık bir köpük elde edene kadar iyice çırpın. Sonra ortaya çıkan kütle ile kaplıyoruz hazır kekler ve ezilmiş çekirdekleri serpin ceviz. Ayrıca “Negro in Foam” turtasının kenarlarını kremayla yağlayıp kırıntı veya kurabiye serpiyoruz. Bitmiş inceliği istediğiniz gibi süslüyoruz, birkaç saat bekletin, ıslatın ve masaya servis yapın!

Kek tarifi "Köpük zenci"

İçindekiler:

• un - 250 gr;
• - 250 ml;
• yumurta - 2 adet;
• frenk üzümü reçeli- 250 ml;
• şeker - 250 gr;
• karbonat- çimdik.

Sünger kekler bugün çok popülerdir, çünkü yumuşak kekler iyi ıslatılır ve hamurla birleştirilir. çeşitli tipler kremler. Bisküvi tarifi çikolata, klasik veya tereyağı olabilir. Pişirme sürecinde çok önemli pandispanya evde, tüm talimatları izleyin ve dikkatli olun.

İlk bakışta bisküvi pişirmek kolay değildir, ancak kurallara uyarsanız başarılı olursunuz:

1. Sarısı şekerle ovulur.
2. Yumurta akları iyi çırpılmıyorsa soğutun ve bir tutam tuz ekleyin.
3. Hamurun hava alması için malzemeleri un ile dikey hareketlerle karıştırın.
4. Ayrılabilir formları kullanmak en iyisidir.

Bu tarifin dikkate alınması gerekiyor, misafirler beklenmedik bir şekilde düşmeye karar verdiklerinde kullanışlı olacak ve çay için hiçbir şey yok. "Köpüğün içindeki zenci" pastası zengin bir tada sahiptir. Hafif ekşilik reçel verir. Tarif çok basit, hazırlamanız sadece yarım saatinizi alacak.
Tatlının fotoğrafına bakarsanız, kekin içinde kahverengi kekler olduğunu göreceksiniz ve Ekşi krema. Muhtemelen, bu kombinasyon nedeniyle incelik adını almıştır.

Evde "köpük zenci" pastası nasıl pişirilir

Bugün buluşabilirsin çeşitli yollar ve bu tatlı için tarifler. İçindekiler listesinin evde olan her şeyi içermesi uygundur. Her ev hanımının kendi hileleri vardır, biri haşhaş tohumu, biri fındık veya kuru üzüm ekler. Fakat klasik tarif değişmeden kalır: tabandan pişmiş kekler ekşi kremalı hamur reçel, krema - ekşi krema ilavesiyle.

Test için ihtiyacımız olan: