Yumuşak tereyağını mikserle 180 gram şekerle beyazlaşana kadar çırpın.
Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, tekrar iyice çırpın.
Ekşi krema ekleyin ve tekrar iyice çırpın.
Hamura tuz, un ve kabartma tozu ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
Pasta için kalın, kremsi bir hamur alıyoruz.
Çilekleri yıkayın, kurutun ve dörde bölün. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz, hamuru döküyoruz ve çilekleri üstüne koyuyoruz. 22 cm çapında bir formum var, 24-25 cm çapında alabilirsiniz.
Kalan 40 gram şekerle çilekleri serpin.
Fırını 180 dereceye ısıtın, kalıbı fırına koyun ve pişirin. ekşi kremalı turtaçilek ile 45-55 dakika. Hazır olup olmadığı kontrol edilebilir tahta şiş- Bitmiş pastayı delerken hamur izi bırakmamalıdır.
Bitmiş ekşi kremalı turtayı çilekli fırından çıkarırız ve bir tel ızgara üzerinde soğuturuz. Çay, kahve, süt veya diğer içeceklerle servis yapın. şeker kabuğuçilekli pasta sizi bu harika pastaya kayıtsız bırakmayacak, mutlaka denemelisiniz!
Pişirme talimatları
1 saat 20 dakika Yazdır
1. Derin bir tabağa buğday unu (250 gram) koyun. Soğutulmuş parçaları ekleyin Tereyağı ve kırıntılar oluşana kadar tereyağını unla iyice yoğurun (veya unu bir karıştırıcıda tereyağı ile doğrayın). Alet Blender Herhangi bir blender çorbanın püre haline dönüşmesini sağlayabilir. Braun'a, hatta Bosch'a, hatta Kitchen Aid'e rağmen. Hala buz kırmıyor. Ana şey, sürahinin cam veya çelik olması gerektiğidir. Sıcak çorba plastik için değil. Tabii ki, doğrudan tencerede püre yapmak için kullanılabilecek daldırma karıştırıcılar var. Ama Afisha-Food dergisinin editörleri testili olanları tercih ediyor. Daha iyi sonuçlara sahipler.
2. Şeker (1 yemek kaşığı) ve yumurtayı (1 adet) ekleyin, iyice karıştırın.
Beşik Yumurta kalitesi nasıl kontrol edilir
3. Şimdi hamuru bir top haline getirin, biraz yoğurun. Hamuru içine sarın sarılmak film ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
4. Bu arada ekşi krema dolgusunu hazırlamanız gerekiyor. Ekşi kremaya un (3 yemek kaşığı), şeker ve vanilya şekeri. Yumurtaları çırpın.
Beşik Yumurta kalitesi nasıl kontrol edilir
5. Pasta için ekşi krema dolgusunu bir çırpma teli ile iyice karıştırın, kıvam alana kadar biraz çırpın. homojen kütle.
6. Taze çilekleri çok büyükse ikiye bölün - 4 parçaya bölün. Çilekleriniz donmuşsa, önce çözdürün ve sudan iyice sıkın.
7. Hamuru kalıbın tabanına ve kenarlarına yayın, çatalla delin.
8. Çilek parçalarını yerleştirin ve çileklerin üzerine dökün ekşi krema dolgusu.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve çilekli turtayı hamur ve iç harcı hazır olana kadar pişirin. 50 dakikamı aldı. Alet Fırın termometresi Belirli bir sıcaklık ayarlasanız bile fırının gerçekte nasıl ısındığı ancak deneyimle anlaşılabilir. Fırına yerleştirilmiş veya ızgaraya asılmış küçük bir termometreye sahip olmak daha iyidir. Ve bir İsviçre saati gibi, Celsius ve Fahrenheit derecelerini aynı anda ve doğru bir şekilde göstermesi daha iyidir. Kesinlikle gözlemlemeniz gerektiğinde termometre önemlidir sıcaklık rejimi: pişirme durumunda diyelim.
Dondurulmuş bir meyve kullanırsanız, kesinlikle çözülmesi gerekir, ancak doğal koşullarda. Tereyağını eritin, suda yapabilirsiniz, buhar banyosu veya mikrodalgada bir dakika için bir kase yağ koyun.
Pişirmek için kısa hamur işi yumurtaları bir kasede çırpın ve toz şeker ekleyin, hafifçe çırpın. hemen buraya ekle eritilmiş tereyağı, karıştırmak. Kullanmadan önce un elenmeli ve kabartma tozu ile karıştırılmalıdır. Kuru malzemeleri yumurta, tereyağı ve şekerle birlikte sürekli karıştırarak kaseye ekleyin. Sonuç, yumuşak ve çok sert olmayan bir hamurdur. Onu bir süre serin bir yerde (buzdolabı, balkon) "dinlenmeye" gönderin.
Şimdi çilekli turta için dolguyu hazırlama zamanı. Uygun bir derin kapta ekşi krema, yumurta, toz şekeri birleştirin. Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın. Unu ekleyin ve son topak kaybolana kadar karıştırmaya devam edin.
bitmiş kurabiye hamuru en az ekşi krema ve yumurta dolgusu kadar yüksek kenarlar elde etmek için bir fırın tepsisine dağıtın.
Hazırlanan meyveleri hamurun tüm alanına eşit olarak yayın.
Ekşi krema, yumurta ve şeker sosu ile doldurun.
Gelecekteki turta ile formu önceden ısıtılmış bir fırına gönderin ve 170 derecede 40 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden sonra fırını bir süre açmayın - kekin biraz sertleşmesine izin verin.
Daha sonra buzdolabında tamamen soğutun ve ancak o zaman servis yapın.
Servis yapmadan önce lezzetli bir kreasyonu şeker veya şekerle süsleyebilirsiniz. çikolata sosu, sprinkles ile süsleyin, Hindistan cevizi parçaları veya çikolata parçaları.
Böyle bir çilekli turta, özellikle pişirme işlemi çok az zaman aldığından, istediğiniz zaman hazırlanabilir. Pastanın tüm katmanları birbiriyle uyumlu bir şekilde birleşerek tatlıyı lezzetli ve iştah açıcı hale getirir.
Afiyet olsun!
Saygılarımla, Anyuta.
Sevenler bu tarifi çok sevecek. kremalar, kremsi dolgular ve yumuşak tatlar. Garip, kendimi hiç bu kadar aşık olarak görmemiştim ama turtayı gerçekten çok sevdim. Herhangi bir çilek ve meyve ile pişirilebilir. Bu, Tsvetaevsky'nin elmalı turtasının "küçük kardeşi".
Tatmak için, çilekli ve ekşi krema dolgulu turta çok tatlı değil, ona bir şey eklemek veya çıkarmak istemiyorum. Daha tatlı tatlıları sevenler, hamur ve dolgudaki şeker miktarını arttırmalıdır.
Kurabiye tatlı hamuru tarifi en narin, ufalanan yapısı ve tadıyla benim için ideal. Un ile çekiçlememek, yumuşak bırakmak önemlidir. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
Çilek ve ekşi krema ile pasta hazırlamak için ilk adım hamuru hazırlamaktır. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var.
Yumuşak tereyağı veya margarini bir tutam tuzla birleştirin, tüm şekeri ekleyin ve beyazlaşana kadar öğütün.
Yumurtayı çırpın ve tekrar iyice çırpın. Bir mikser veya el çırpma teli ile kendinize yardımcı olabilirsiniz.
Elenmiş unu vanilya ve kabartma tozu ile ekleyin. çabuk yoğur yumuşak hamur. Uzun süre yoğurup unla dövülmesine gerek yok. Bu miktar un yeterlidir.
Çok yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur çıkıyor.
Hamuru, özel bir rulo veya ellerle kendinize yardımcı olacak şekilde yayın. Hamur, aşağıdaki diğer adımlarda gösterildiği gibi kenarlara oturmalıdır. Burada formun alt kısmının parşömenle kaplanabileceğini ve hamurun çok narin ve ufalanan bir dokuya sahip olduğunu göstermek istedim. Kalıbı hamurla birlikte buzdolabına yerleştirin.
Dolgulu dolguyu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var.
Çilekleri yapraksız olarak ayırın ve durulayın.
Çilekleri ortadan ikiye kesin ve kesik kısımları alta gelecek şekilde bir kaseye koyun.
Dökmek için tüm malzemeleri aşağıdaki sırayla birleştirin: önce ekşi krema ve şekeri karıştırın, ardından un ve nişastayı ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Ardından hafifçe çırpılmış yumurtayı dökün.
Hazırladığınız iç harcı çileklerin üzerine dökün. 180 derece önceden ısıtılmış fırına pastayı koyun. 40 dakika pişirin. Çok çabuk kızarırsa, üstünü folyo ile kaplayın, dolguya dokunmamak için bir kubbe yapın. Doldurma da kızarmalıdır, aksi takdirde sertleşmeyecektir.
Keki fırından hemen çıkarmayın, kapattıktan sonra 15 dakika daha orada bırakın. Pasta biraz düşerse sorun değil, bu kaçınılmaz olarak olur, ancak tadı etkilemez. Pastayı tamamen soğumaya bırakın ve stabilize edin. Bir buçuk saat, hatta daha fazla beklemeniz gerekecek.
Çilek ve ekşi krema ile pasta hazır. Acelem vardı ve zar zor soğuyan pastayı beklemeden kestim. son zaman. Keki sıcakken keserseniz görüntüsü şöyle olur...
Soğuduktan sonra tamamen farklı bir resim. Delicesine lezzetli!
Zevk almak!
Çilek, çilek, victoria - bitkilerin doğru isimleri, türleri ve cinsleri hakkında ayrıntılara girmeyeceğiz.
Tabiri caizse: Çileklere genellikle bahçe çileği (Victoria) denir. Aslında "çilek" kelimesini her duyduğumuzda bunu hayal ediyoruz. Büyük, kırmızı, tatlı meyveler.
Çileklere ayrıca tarlalarda yetişen küçük meyveler de denir.
Bilimsel olarak doğru olan adın nerede olduğunu ve nerede olmadığını bulmak için yola çıkmadığımı bir kez daha tekrarlıyorum. Halk tarafından öyle kabul ediliyor, peki, tamam...
Çilekli turtalarla ilgileniyoruz, o yüzden onlardan bahsedelim.
Tatlı kokulu turtaçilek ve hatta güçlü çay, ya da belki büyük bir fincan kahve ile - harika değil mi?
Çilekli börek kahvaltıda yenebilir, öğle yemeğinde tatlı olarak yenebilir, yanınıza alırsanız bir yerde yenebilir. Sonuç olarak, bu lezzetli ve çok yönlü bir üründür.
Ama çilekli turtalar sadece lezzetli değil, ama aynı zamanda faydalı!
Çilek, yaban çileği, diğer birçok çilek gibi C vitamini açısından zengindir ve birçok mineral içerir.
Ve şimdi turta olmasa da çilekli turtanın hazırlanmasına geçelim. Evet, turtalar, çünkü bu makalede birkaç ayrıntılı ve basit tariflerçilekli turtalar. Farklı varyantlar, farklı özellikler, değişik tatlar. Tarifinizi bulun ve lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarın.
Çilekli Pasta Tarifleri
Hızlı Çilekli Turta
Basit ve aranıyor hızlı tarifÇilekli Pasta? O zaman bu senin için!
Pasta yumuşak, kokulu ve çilekler ağzınızda eriyor! Aslında bu, elmaların çileklerle değiştirildiği bir charlotte.
Pasta Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 100 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1.5 su bardağı un
- 250-300 gr taze çilek
Belirtildiği gibi, olağandışı ve pahalı bir şey yok, tüm bileşenler mevcut.
Yemek pişirme
Pastamızın hamurunu elde etmek için sarıları yumuşatılmış tereyağına sürmeniz ve iyice karıştırmanız gerekir. Şimdi unu kabartma tozu ile karıştırın, yumurta-tereyağı karışımına dikkatlice dökün. Hamuru yoğur. Çırpmak yumurta beyazı ve hamurla hafifçe birleştirin, pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar karıştırın. Her şey - hamur hazır.
Bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın veya özel kağıtla kaplayın.
Hangi kalıp çapını seçmeliyim? Burada her şey bireyseldir. Çap ne kadar büyük olursa, kek o kadar ince olur. Belirli bir miktarda içerik için en uygun boyut - yaklaşık 20cm.
Hamuru kalıba yayın (sulu olacağı için dökün) ve düzeltin.
Sıra çilek için gidiyor. Önce yıkanmalı, fazla nemi ondan uzaklaştırmalıdır. Meyveleri hamurun üzerine koyun, aniden batmaya başlarsa dikkat etmeyin.
Pastayı 35 dakika fırına koyun. Sıcaklık 180 derece.
Bundan sonra 10-15 dakika beklemeniz gerekiyor, yani. Pastayı hemen denemeniz önerilmez.
süsleyebilirsin toz şeker.
Pasta sayesinde ihale olacak bisküvi hamuru, kokulu, meyvelerden hafif ekşilik ile. Acele bir şeyler pişirmeniz gerekiyorsa bu en iyi seçimdir.
Bu arada bu kek için donmuş çilek de kullanabilirsiniz. "Yayılmaması" için buzunun çözülmemesi önerilir.
Çilek ile mayalı kek
Önceki tarifle karşılaştırıldığında, burada mayalı hamur kullanıldığı için kek daha muhteşem ve doyurucu olacak.
hamur malzemeleri:
- 20-25 gr canlı maya
- 500 gr un
- 1 yumurta
- çeyrek çay kaşığı tuz
- 3 sanat. ben. Sahra
- 130 gr tereyağı veya margarin
- 250 ml. Süt
Doldurmak için:
- 1 kg. dondurulmuş çilek. Berry çözülmeli, meyve suyu boşaltılmalıdır.
- 2 yemek kaşığı. ben. irmik
- 1 inci. ben. vanilya şekeri
Yemek pişirme
Yaş mayayı ılık sütte eritin. Tereyağını eritin ve şeker, vanilya şekeri ve tuz ile karıştırın. Üzerine yumurta ve maya-süt karışımını ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Şimdi unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Düzgün şişmesi için sıcak bir yere koyun. Zaman zaman hamurun “preslenmesi” gerekir, elinizle tokatlayabilir, bir şeyle delebilirsiniz. İki saat sonra hamur hazır olacaktır.
Pasta kafesi için biraz hamur alın, geri kalanı daire şeklinde masanın üzerine yuvarlanmalıdır. Masanın yapışmaması için hafifçe unlamayı unutmayın.
Hamuru önceden yağlanmış bir kalıba dökün. Kalıbın çapı yaklaşık 25 cm'dir.Hamur kalıbı tamamen örtmeli ve yine yaklaşık 2 cm yüksekliğinde kenarlar için yeterli olmalıdır.
Şimdi hamuru irmik serpmeniz, üstüne çilek koymanız, vanilya şekeri serpmeniz ve her şeyi önceden ertelenmiş hamur şeritleriyle süslemeniz ve bir kafes oluşturmanız gerekir. Pastayı parlatmak için bir yumurta ile fırçalayın ve 180 derece sıcaklıkta 50 dakika fırına gönderin.
Süre geçtikten sonra pastayı fırından çıkarın ve 30-60 dakika “demlenmesine” izin verin.
Şimdi pasta hazır!
Evet, uzun ve çok uygun değil, ama pasta harika olacak.
Yavaş bir tencerede çilekli turta
Yavaş pişiricilerde yemek yapmayı sevenler için böyle bir çilekli turta tarifi var. Pastanın pişirilmesi kolaydır ve ağzınıza girmesi de bir o kadar kolaydır.
Taze çilek kullanacağız, ancak hiçbir şey onları donmuş olanlarla değiştirmemize engel değil. Doğal olarak, çözülmesi gerekecek, ortaya çıkan suyu boşaltın. Çilekli turta hakkında fazla konuşmayalım çünkü bizde onlardan çok var. Hemen tarifimize geçelim.
Pasta Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı un (buğday unu)
- 70-80 gr tereyağı
- bir tutam vanilin veya birkaç çay kaşığı vanilya şekeri
- 400 gr çilek
- 1 tavuk yumurtası
- 0,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yemek pişirme
Pekala, başlayalım! Yumuşatılmış tereyağı ve şekeri homojen bir kütleye karıştırın. Şimdi sütü dökün, yumurtayı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Kütleyi mümkün olan en iyi şekilde yenmeniz gerektiğinden bir çırpma teli kullanmanızı öneririm.
Un, vanilin veya vanilya şekeri ve kabartma tozunu dökün.
Yine, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Her şey! Hamurumuz hazır.
Çileklerin hazır olması gerekiyor. Tabii ki, önce yıkanmalı ve kurutulmalıdır. büyük meyveler 2-3 dilime kesilir, küçük olanlar süs olarak bırakılabilir.
Şimdi teste dönelim. Multicooker kasesini yağla yağlayın, kekin yapışmasından korkuyorsanız pişirme kağıdı bile kullanabilirsiniz.
Hamuru yavaş pişiriciye dökün, düz bir tabaka halinde olacak şekilde kesin.
Çilekleri yerleştirin. Hamurun yükseleceğini ve meyvelerin içine batacağını unutmayın.
150 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık bir saat "fırın" modunda pişiriyoruz. Genel olarak, tarifin ana noktası bu gibi görünüyor ve bu doğru değil. Gerçek şu ki, birçok multicooker modeli var ve kesin ve tek pişirme modunu belirtmek mümkün olmayacak. Pastayı zaman zaman hazır olup olmadığını kontrol edin - bu ana tavsiyedir.
Kekin hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Sadece pastayı delin ve herhangi bir iz olup olmadığına bakın. çiğ hamur. Eğer evet ise, o zaman pasta hazır olmadığı için hala uzanmalıdır.
Kek hazır - çok pişiriciden çıkarın, 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
Üzerine pudra şekeri serpin, çilek dilimleri ile süsleyin.
Her şey, kek amaçlanan amacı için kullanılabilir.
Çilek ve ekşi krema ile pasta
Ekşi krema ile güzel jöleli çilekli turta. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim - pişman olmayacaksınız.
İçindekiler:
- 100 gr tereyağı
- 200 gr un
- 1 tavuk yumurtası
- 1 inci. bir kaşık dolusu şeker
- Dolgu:
- 0,5 kg çilek
- 3 sanat. un kaşıkları
- 3 tavuk yumurtası
- 300 ml. Ekşi krema. Yağ içeriği% 15 olan ekşi krema aldım.
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri
- 150 gr şeker
turta yapmak
Tereyağını unla karıştırın, oraya yumurta, şeker ekleyin. oluşturmak için iyice karıştırın homojen hamur. Bir top haline getirin, streç filme sarın ve yarım saat buzdolabında bekletin.
Bu arada çilek-ekşi krema dolgusu üzerinde çalışacağız. Her ne kadar bu bir dolgu değil, bir dolgu olsa da. Pasta doluyor.
Ekşi kremaya un, şeker ve 2 çay kaşığı vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın.
Bu kütleye üç yumurta gönderin ve her şeyi bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Gelelim çileklere. Durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Meyveler büyükse, 2-3 dilim.
Jöleli bir turta için donmuş çilekleri de kullanabilirsiniz, asıl şey onu çözmek ve fazla suyu boşaltmaktır.
Bir pişirme kabı hazırlayın, yağla yağlayın. Hamuru buzdolabından çıkarın, biraz yoğun hale geldi. Kenarları da yapmayı unutmadan, şeklin üzerine eşit olarak dağıtın. Benim durumumda kalıbın çapı 25 cm idi.
Çilekleri hamurun üzerine yayın ve ekşi krema ve yumurta kütlesi ile doldurun.
Şimdi fırını önceden ısıtmanız gerekiyor, sıcaklık 180 derece. Böreğimizi bu ısıya gönderiyoruz ve yaklaşık 30-35 dakika kadar bekliyoruz.
Çıkarıyoruz, biraz demlenmesine izin veriyoruz. Her şey, kremalı çilekli turta hazır.
Çilek ve süzme peynirli turta
Süzme peynirli ince ve yumuşak çilekli turta. Hatta bazıları bunu bir pasta, evet, bir pasta olarak görebilir. Ama benim için hala bir pasta. lezzetli turta! Hmmm, hadi tarifin kendisine geçelim.
Gerekli Malzemeler:
Hamur:
- bir çift st. süt kaşıkları
- bir tutam tuz
- 200 gr un
- 1 tavuk yumurtası
- 110 gr tereyağı
Pasta Dolgusu:
- 250 gr taze çilek
- 250 gr az yağlı süzme peynir
- 1 tavuk yumurtası
- 1 inci. bir kaşık vanilya şekeri
- 6 sanat. şeker kaşığı
- kekler için bir torba jöle.
Yemek pişirme
Tuz, şeker, tereyağı, yumurtayı una ekleyin. Bu hamurun hepsini yoğurun. Hamuru top haline getirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Gelelim dolmaya. Süzme peyniri şeker ve yumurta ile karıştırın, homojen bir kütleye getirin.
Hamuru buzdolabından çıkarın, bir fırın tepsisine koyun, hamurun kenarlarını yapmayı unutmayın.
Üzerine bir peynir tabakası koyun.
180 derecede 30 dakika fırına koyun. Lor kalınlaşmalı ve turtanın kenarları kahverengileşmelidir.
Bu arada çilek de yapabiliriz. Durulayın ve dilimler halinde kesin, şeker ve jöle ekleyin.
Mikrodalgaya maksimum güçte birkaç dakika koyun.
Pişen hamuru fırından çıkarın, üzerine dökün. Çilekli jöle. 5 dakika geri dönün.
Her şey. Pasta hazır.
Çilek reçeli ile pasta
İşte çilekli pasta tarifi. Çok basit!
İçindekiler:
- 100 gr şeker
- 250 gr un
- 120 ml. Süt
- 100 gr tereyağı, yumuşatılması gerekiyor.
- 2 tavuk yumurtası
- 350 gr çilek reçeli veya reçeli
- bir tutam tuz (küçük!)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
turta yapmak
Yumurtaları bir kaseye kırın, süt, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmak.
Yavaş yavaş un ekleyin, karıştırın. Bu hamuru yoğurun.
Bir fırın tepsisine koyun, gelecekteki pastanın duvarlarını hamurdan yapın.
üstüne uzan çilek reçeli. Pastayı süsleyebilir ve aynı zamanda bir kafes oluşturarak hamur şeritleriyle “güçlendirebilirsiniz”.
Hepsini yarım saat fırına gönderin, sıcaklık 180 derecedir.
Ayrıca şunu da belirtmek istiyorum, makaleye neden başladım? Çilek ve çilek ile ilgili sözler. Yani çilek yerine çilek kullanabilirsiniz. Şunlar. Çilekli turta tarifi arıyorsanız, yukarıdakilerin tümü sizin durumunuz için de geçerlidir.
