Hindistan cevizli Kek- Bu sadece bir pasta değil, tatil masanız için kar beyazı bir mucize.
Bütün insanlar iyi ve lezzetli yemekleri sever. Birisi ekşi, biri tuzlu, biri tatlı sever. Tatlıya düşkün olanlar için en iyi seçenek, en sevdiğiniz yemekleri kendi başınıza pişirmeyi öğrenmek olacaktır. Kulağa korkutucu geliyor, ama aslında çok basit. Özellikle bizim Modern zaman internet diye bir şey varken. Mutfağa kesinlikle sıcak bakmayan biri bile harika bir yemek pişirebilir. Ve yemek yapan hostes şenlikli masa kendin yap, bir süpermarkette veya hatta lüks bir restoranda sipariş edilenden çok daha değerlidir.
Biri harika tarifler sevgi dolu bir eşin doğum günlerinde kocasına veya çocuklarına yemek yapabileceği Hindistan cevizli Kek. Tarifi internette, herhangi bir mutfak sitesinde kolayca bulunabilir, ancak yalnızca bazı pişirme seçenekleriyle. Hepsi şüphesiz aşılmadı, ancak kendiniz için her açıdan size uygun olanı seçmelisiniz. ANCAK adım adım talimat bir fotoğrafla, sorunu olabildiğince iyi anlamanıza yardımcı olacaktır.
Kek "Hindistan cevizi"
lezzetli çıkıyor Kek "Hindistan cevizi". Aslında hazırlamak için çok fazla zamana ve çok yüksek malzemelere ihtiyacınız yok. İki yüz gram taze süt alın ve mikrodalgada biraz ısıtın. Hamur için olduğu gibi orta boy bir kaseye dökün. Orada bir yumurtayı çırpalım, bir tutam tuz ve aynı miktarda soda, bir paket vanilya şekeri ve iki yemek kaşığı normal.
Yeterince un atıyoruz ki hamur sıvı olmasın ama çok sert olmasın. Biraz sert çıktıysa, uzaklaşmak için birkaç dakika uzanmasına izin verin. Sonra yaklaşık olarak aynı şekilde dört veya beş kek açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine iri taneli olmayan bir kase koyup aynı yuvarlakları kesiyoruz. Fırını yüz seksen dereceye ısıtıyoruz. Ve hamuru oraya koyun.
Oldukça hızlı bir şekilde pişirilir, her kek sadece beş ila yedi dakikadır. Sıcak hamuru temiz bir havlunun üzerine yayıyoruz ve sıcakken kırılabileceği için soğumaya bırakıyoruz. Ayrıca hamurdaki artıkları da kızartıyoruz, ancak keklerden biraz daha uzun, yaklaşık on veya on iki dakika. Biraz işe yarayacaklar.
Böylece kek katları hazır, şimdi kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Hem kremalı hem de muhallebi farklı olabilir. Kremalı, elbette çok daha lezzetli, ancak muhallebi daha az kalorili. Bu yüzden hangisinin size daha yakın olduğuna kendiniz karar verin.
Krema yapmak için dört yüz gram orta kıvamlı krema alın. Çok kalın veya sıvı bir kremada çıkmaz. Kalın olanlar tereyağı yapacak ve sıvı olanlar süt kalacak. Genel olarak, kremaya karar verdiğimizde devam ediyoruz. Bunları bir karıştırıcıya dökün, bir paket vanilya şekeri ve iki yüz gram normal şeker ekleyin ve köpük görünene kadar çırpın.
Krema hazır olduğunda, elbette buzdolabında en az yarım saat beklemelidir, daha sonra kekten akmaz ve daha iyi emilir. Bu arada fındıkları mikrodalgada kızarttıktan sonra bir blender ile öğütün.
Fındıkların yarısını ve iki yemek kaşığı hindistan cevizini kremayla karıştırıp kekin üzerine sürmeye başlıyoruz. Kremayı ürün boyunca eşit olarak bölüyoruz, üst tabakada bırakmadan tamamen farklı bir madde olacak, çikolata.
Bu çok çikolatalı maddeyi hazırlamak için küçük bir kase veya tencere alıp oraya yüz gram iyi tereyağı atıyoruz. bahse gireriz buhar banyosu. Ne olduğunu bilmeyenler için - tenceremizi yağ ile kaynayan bir tencereye su ile birlikte buharda eriyen bir tencereye koyuyoruz. Tereyağı eridikten sonra iki yemek kaşığı şeker ekleyin ve erimesini bekleyin.
Sonra bir çorba kaşığı kakao dökün ve her şey bir dakika daha kaynar. Karışımı soğumaya bırakın, ancak donmaması için. Fondan biraz ısındığında, kekimizi üstüne yayıyoruz, ancak kenarlarda çizgiler olmaması için dikkatli bir şekilde ve varsa, korkutucu değil, her şey düzeltilebilir. Biraz daha pişirdiğimiz kurabiyeleri alıp blender ile küçük küçük parçalara ayırıyoruz. Kalan birkaç fındık ve bir yemek kaşığı hindistancevizi gevreği ekleyin. Birbirine yapışması için bir kaşık krema. Güzel ve lezzetli hale getirmek için kenarları elde edilen kırıntı ile yağlayın. Üstünü şekerle kaplayın, zaten soğuyun ve süsleyin Hindistan cevizi parçaları.
pasta hazır birkaç saat içinde kullanın, ancak buzdolabında bekletmemeli, daha iyi ıslanabilmek için sadece serin bir yerde beklemelidir. Aslında, el doluysa, hamur işi kırk elli dakika sonra kalkıyor. Lezzetli, ucuz ve sağlıklı.
Böyle bir pastayı sabah kahvesi veya meyve suyu ile kullanmak en iyisidir, çünkü geceleri çok miktarda kalori yemek zararlıdır. Ve biraz daha hafif bir versiyon istiyorsanız, o zaman muhallebi tam sana göre.
Yüz elli gram taze süt alın, ateşe verin. Bir çorba kaşığı unu aynı sütün elli gramında eritin ve elde edilen sıvıyı sütün üzerine ateşe dökün. Yüz gram şeker ve bir paket vanilya şekeri ekleyin. Kısık ateşte, koyulaşmaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Jöleyi oluşturduğunda, ısıdan çıkarın ve fırçalamadan önce soğumaya bırakın. Muhallebi hazırlayarak kendinizi kandırmak istemiyorsanız, herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.
bunun güzelliği ne harika tarif inanılmaz lezzetli olmanın yanı sıra? Ayrıca yeterince hızlı. Böyle bir durum düşünün, misafirler sizi arayıp birkaç saat içinde sizinle olacaklarını söylüyorlar, ne yapıyorsunuz.
Her şeyden önce, elbette, buzdolabına, oradaki ürünlere bakıyorsunuz ve onunla ne pişirebileceğinizi düşünüyorsunuz. Bu lezzetli hindistan cevizli keki yapmak için kullanılan ürünler, her iyi ev hanımının her zaman buzdolabında olacaktır. Bu nedenle, yemek pişirme konusundaki beceri ve bilginizle ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtmanız zor olmayacaktır.
Bu doğum günü için iyi bir pasta. Sadece üstüne birkaç kelime dilek yazın. Örneğin hindistancevizi gevreği ile sadece sallamak yerine birkaç kelime yazabilirsiniz. Veya bir pasta şırıngası ve hindistancevizi kreması ile yapın.
Hostes, genellikle doğum gününe hazırlanmadan önce, çok canlandırmak için ocakta çok zaman harcıyor. karmaşık tarifler birkaç günden fazla sürer. O zaman doğum gününde çekici görünmesi ne kadar zor. Kendini böyle üzmeye değer mi, belki sadece bir saat içinde bir pasta pişir ve geri kalanını sevgiline ayır.
Muhtemelen hayatında en az bir kez herhangi bir erkek, seçtiği kişi için hoş bir mutfak sürprizi hazırlamaya çalıştı? Bazılarında daha iyi oldu, bazılarında çok fazla değil, ancak herkesin çabaları başarısız olmadan takdir edildi. Çok kolay, basit ve aynı zamanda, lezzetli tarif adil cinsiyetin birden fazla temsilcisini kayıtsız bırakmayacak, ancak genç bir adam için çok fazla sorun yaratmayacaktır. Ayrıca, şaşırtıcı derecede az zaman alır.
Hazırlanması çok kolay ve gerçekçi olmayan rafine tat pasta kolayca senin olabilir aile yemeği, tüm tatiller için pişireceğiniz ve size iyi şanslar getirecek. Şans hakkında saçma görünebilir, ancak bir şeye inanırsanız, o zaman mutlaka gerçekleşir.
Küçük çocukların neredeyse her zaman tatlı bir dişleri vardır ve her sevgi dolu anne bebeğinin sadece en iyisini yemesini ister. Bu tür ebeveynler, annenin kendisi pişirebildiği zaman, her yaşta bebeğinin süpermarketten bir şeyler yemesine asla izin vermez ve hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı olur. Bütün anneler çocuklarının sağlıklı olmasını ister.
Zamanla, ilk başta hobiniz bir mesleğe dönüşebilir. Ve yemek yapmanın size göre olmadığını söylemeye gerek yok. Kalbinize ne koyarsanız koyun mükemmel olur. Ve bir hobi ve bir mesleğin bir araya gelmesi ne kadar iyi.
Sevgili kızlar ve kadınlar, lütfen kocalarınızı ve çocuklarınızı sevindirin, çünkü sizin bakımınıza çok ihtiyaçları var. Ve siz sevgili adamlar, ruh eşlerinize sürprizler yapın, zor zamanlarımızda bu çok gerekli.
Misafirler bunu her zaman sever. Hindistan cevizi sevenler bayılacak. Göksel zevk, pasta değil! Doğru, pasta oldukça yüksek kalorili, ancak bazen kendinize böyle bir pasta ısmarlayabilirsiniz. Hazırlanması iki gün sürecek. Bir gün önce sakızdan çiçekler yapıp kurumaya bırakmanız gerekecek. Pastanın ağırlığı iki kilogramın biraz üzerinde. 12 kişilik bir şirket için bu kadar pasta yeter.
Yüz gram böyle bir pasta 415 kilokalori içerir.
İçindekiler:
Bisküvi kabuğu için:
- Tereyağı - 150 gr.
- Yumurtalar - 1 adet.
- Ekşi krema - 5 yemek kaşığı
- Un - 250 gr.
- Şeker kumu - 150 gr.
- Hamur için kabartma tozu - 12 gr.
- Protein-hindistan cevizi keki için:
- Yumurtalar - 6 yumurtadan elde edilen protein
- Şeker - 200 gr.
- Hindistan cevizi gevreği - 150 gr.
muhallebi için:
- Yumurtalar - 6 yumurtanın sarısı
- Süt - 300 ml.
- Şeker kumu - 200 gr.
- Un - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 300 gr.
- Üzerine serpmek için hindistan cevizi gevreği bitmiş pasta- 50 gram
- Dekorasyon için ihtiyacınız olacak şeker sakızı sarı ve yeşil renkler.
- Sarı sakız - 100 gr.
- Yeşil sakız - 30 gr.
Papatyaları kesmek için papatya şeklinde farklı boyutlarda özel kesimlere ihtiyacınız olacak. Ve yapraklar bir kalp şeklinde bir kurabiye kalıbı kullanılarak kesilebilir.
Hindistan Cevizli Kek Tarifi
Kremayı pişirmeden yaklaşık bir saat önce buzdolabından çıkarın. Tereyağı olmalı oda sıcaklığı. Tüm kuru malzemeleri bir mutfak robotunda düşük hızda karıştırın: un, kabartma tozu, toz şeker. yumuşatılmış Tereyağı küçük parçalar halinde kesin.
Birleştirme hızını orta hıza yükseltin. Yavaş yavaş, mutfak robotunu kapatmadan, sırayla tereyağı ve ekşi krema, ardından bir parça tereyağı, ardından bir kaşık ekşi krema ekleyin. En sonunda bir yumurta ekleyin. Hamuru bir dakika orta hızda çırpın. Ardından mutfak robotunu kapatın. Yumuşak, ele yapışan bir hamurunuz var.
Mutfak robotunuz yoksa hamur normal bir karıştırıcı ile kolayca hazırlanabilir. Sadece hazırlanma teknolojisi biraz farklı olacaktır. İlk önce yumurtayı şekerin yarısı ile bir mikser ile çırpmanız gerekecek, ardından çırpmaya devam ederek ekşi krema ve tereyağı ekleyin.
Dikkat, bu pişirme yöntemine sahip tereyağı, kalın ekşi krema gibi daha da yumuşatılmış, neredeyse sıvı olmalıdır. Unun kabartma tozu ile karıştırılması ve yavaş yavaş çırpılmış yumurta ve ekşi krema ile bir bardağa dökülerek aynı hamuru yoğurun.
Böylece hindistan cevizli kekimizin alt keki için hamur hazır. Şimdi üst, protein-hindistan cevizi keki ile ilgilenelim. Protein-hindistan cevizi kekini hazırlamak için altı yumurtanın beyazını ayırın, büyük bir kaseye koyun. Sarıları şimdilik bir kenara koyun. Muhallebi yaparken işinize yarayacaktır. Yumurta aklarını şekerle sert tepeler oluşana kadar çırpın.
Mikseri durdurun. Çırpılmış yumurta aklarını nazikçe karıştırırken, hindistancevizi pullarını yavaş yavaş bardağa dökün. Oldukça kalın ama çok kabarık bir protein-hindistan cevizi hamuru elde edeceksiniz.
Kelepçeli bir kek kalıbı alın ve kalıbın altını yağlı kağıtla kaplayın. Önce uzan bisküvi hamuru, düzleştirin.
Protein-hindistan cevizi hamurunu üstüne koyun ve pürüzsüz hale getirin.
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun.Kekleri 200 derecede otuz dakika pişirin. Kekler pişerken muhallebiyi hazırlayalım. Kalan altı sarıyı şekerli bir karıştırıcı ile çırpın, sarılara üç yemek kaşığı un eleyin.
Süt kaynatın. Ateşten alın ve çırpılmış sarısı olan kaseye ince bir akışla dökün, daha düşük hızda dövmeye devam edin. Yumurtaların çok yüksek bir sıcaklıkta kaynamaması ve kremada topaklar oluşması için çok miktarda sıcak sütü bir kerede dökemeyeceğinizi unutmayın.
Şimdi çırpılmış yumurta sarısı ve sıcak süt karışımını tekrar tavaya dökün, ateşe verin ve kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın. Bu aşama çok önemlidir, kremanın tabanını sürekli karıştırarak en düşük ısıda kaynatmak gerekir, ancak hiçbir durumda kaynatılmamalıdır, aksi takdirde gelecekteki kremin tabanı basitçe ayrılır ve taneler oluşturur.
Hindistan cevizini yemek olarak talaştan çok daha az kullanıyoruz. Tatlılarda, keklerde ve harika keklerde sıklıkla ana bileşen haline gelen odur.
Az miktarda Bu bileşenin tadı tamamen değiştirebilir, tatlıya egzotik notlar ve büyülü bir aroma verebilir.
Cennet pastasının tadını çıkaralım mı?
Hindistan Cevizli Kek - Genel Pişirme İlkeleri
Hemen hemen tüm hindistan cevizli kekler sünger kek ile yapılır. Hassas ve gözenekli kek, ideal olarak talaş veya ondan doldurma ile birleştirilir. Şurupları ve emprenyeleri mükemmel bir şekilde emer, her türlü aromayı kabul eder ve ayrıca hazırlanması kolaydır. Normal bir bisküvi için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var: un, toz şeker ve yumurta. Kremlerde durum biraz daha karmaşıktır. Çok farklı olabilirler.
Hangi kremden yapılabilir:
Yoğunlaştırılmış süt sıradan veya haşlanmış;
krema veya ekşi krema;
Çikolata;
Krem peynir.
Bisküviler için de emprenye gereklidir. Normal veya süt, meyve, konyak olabilir. şeker şurubu. Her şey tarifine bağlı.
Talaşlar çoğunlukla hindistancevizi hamurundan beyaz sıradan kullanılır. Ancak çocuk kekleri için renkli talaş alabilirsiniz.
Bazen rendelenmiş çikolata, kıyılmış fındık, gofret veya kurabiye eklenir.
Bu malzemeler tadı farklı kılar, tatlıyı çeşitlendirmeye ve daha ilginç bir şekilde süslemeye yardımcı olur.
Hindistan cevizi talaşı ile kek "Nazik"
Çok sulu versiyon vanilyalı kek gerektirmeyen hindistan cevizi gevreği ile Büyük bir sayı içindekiler. Baz için hazırlanıyor bisküvili kek.
İçindekiler
Dört yumurta;
Yarım torba fırın kültivatörü;
120 gr un;
1 gr vanilya;
140 gr şeker.
Krem:
1 b kalın yoğunlaştırılmış süt;
5 yemek kaşığı hindistan cevizi;
0,22 kg yağ;
50 gr beyaz çikolata;
1 gr vanilya;
80 ml tam yağlı süt.
Yemek pişirme
1. Bisküvi ile başlıyoruz. Derin bir kapta yumurtaları sarılarıyla birlikte çırpın, yavaş yavaş şekeri ekleyin. Hacim üç katına çıktıktan sonra, yarım torba kabartma tozu ile un ve vanilyayı eklemeniz gerekir.
2. Bir spatula ile hafifçe karıştırın, ancak bir karıştırıcı ile değil, aksi takdirde bisküvi çökecektir. içine vanilyalı harcı dökün ayrılabilir form, fırın gönder. Bisküvinin sıcaklığı 170'tir.
3. Kavanozdan 2 dolu kaşık yoğunlaştırılmış sütü ayırın, üzerine ekleyin. tam yağlı süt ve karıştırın. Kekleri ıslatmak için şurup alın.
4. Tereyağı ve kalan yoğunlaştırılmış sütten bir krema hazırlıyoruz, koku için vanilya atıyoruz.
5. Soğuyan bisküvi ortadan ikiye kesilmelidir.
6. Süt şurubu alıp alt kısmını ıslatıp keki servis tabağına alıyoruz. Kremanın yarısını kaplıyoruz ve hafifçe talaş serpiyoruz.
7. İkinci pastayı emdiriyoruz. Şimdi tüm pastayı krema ile kaplayabilirsiniz.
8. Beyaz çikolata rendeleyin, cips ile karıştırın, üstüne serpin ve yanları da işleyin. Tatlıyı buzdolabında en az üç saat bekletin.
Ödül Hindistan Cevizli Kek
Tadı popüler şeker çubuğuna çok benzeyen hindistan cevizli kek tarifi. Doldurma, egzotik fındıkların inanılmaz bir aroması ile sulu, yumuşaktır.
İçindekiler
100 gr şeker ve tereyağı;
150 gr cips;
Bir bardak süt.
hamur için:
0,08 kg un;
120 gr şeker;
20 gr kakao;
10 yemek kaşığı krema;
4 gr yırtıcı
Sır için:
50 gr yağ;
0.1 litre süt;
4 yemek kaşığı şeker ve aynı miktarda kakao.
Yemek pişirme
1. Çikolatalı bisküvi hamurunun yapılması. Üç büyük yumurtayı (birinci kategori) ve toz şekeri çırpın, kakao ve ripper ile unu ekleyin, karıştırın.
2. Kaydırıyoruz çikolata karışımı kalıba dökün ve kekin tabanını pişirin. Çapı ne kadar küçük olursa, kek o kadar yüksek olur. Kalıbın çapı ne olursa olsun 170-180 derecede bisküvi pişirilir. Ardından, pastayı tamamen soğutmak için iki saat bekletin.
3. Pişirme hindistan cevizi doldurma. Süt ve tereyağını bir tencerede karıştırıp şekeri ekleyip ocağa alıyoruz. Şurubun tüm bileşenleri çözülür çözülmez hindistancevizi küspesi talaşını ekleyin. İç harcı kalın bir bulamaç haline gelene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Ödül için tabanı yarıya kesin. Pastayı 5 yemek kaşığı krema ile dökün, az yağlı bir ürün kullanabilirsiniz.
5. Tüm hindistancevizi dolgusunu yayın.
6. İkinci pastayı kalan kremayla birlikte kesilen taraftan dökün, yaklaşık beş dakika bekletin, sonra ters çevirin, üzerini örtün. Hindistan cevizi kreması.
7. Şekeri ve kakaoyu bir tencereye dökün, karıştırın. Sır malzemelerinin geri kalanını ekleyin, kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. çikolata sosu. Pastanın üstünü örtün.
Raffaello Hindistan Cevizli Kek
Popüler ve inanılmaz lezzetli tatlıların başka bir yorumu. Hindistan cevizi gevreği ile pastanın temeli vanilyalı bisküvi. Mascarpone ile krem, ancak benzer bir tane daha alabilirsin krem peynir.
İçindekiler
Bir bardak şeker;
0,5 su bardağı ezilmiş waffle;
1 bardak badem;
310 ml yoğunlaştırılmış süt;
1/2 su bardağı un;
450 gr mascarpone;
1/2 su bardağı kuru süt;
120 gr tereyağı;
0,5 su bardağı tam yağlı süt;
1,5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
Yemek pişirme
1. Ocağı 180 derecede açın. Yumurtaları bir kapta şekerle birleştirin ve kütle üç katına çıkana kadar çırpın. Un ve biraz vanilyayı karıştırın. Badem özü ekleyebilirsiniz. Pişen kek kadar pişirin.
2. Bisküvi soğurken yumuşak bir krema hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağı ve krem peyniri karıştırın, 280 ml yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
3. İçinde hazır krem dökmek? bir bardak talaş ve ekleyin süt tozu, karıştırın, bir süre bekletin.
4. Tam yağlı sütü ve yoğunlaştırılmış sütün geri kalanını karıştırın. Bu emprenye olacaktır.
5. Bisküviyi üç ince kek şeklinde kesin. Alt kısmı emprenye ile dökün, krema ile yağlayın, gofretlerin yarısını ve doğranmış bademlerin yarısını serpin.
6. Benzer şekilde ikinci keki de emprenye edip kaplıyoruz ve serpiyoruz.
7. Pastayı son bisküvi ile kaplıyoruz, kalan sütü emdiriyoruz ve krema ile yağlıyoruz.
8. Bir bardak hindistancevizi parçası alın ve kekin her tarafına cömertçe serpin. Dekorasyon için Raffaello tatlılarını kullanabilirsiniz.
hindistan cevizli muzlu kek
Bu hindistancevizi keki için basit bir bisküviye ihtiyacınız olacak, önceki tarife veya başka herhangi bir tarife göre pişirin.
İçindekiler
1 bisküvi;
3 muz;
260 ml ağır krema;
200 gr mascarpone;
140 gr pudra şekeri;
110 ml süt;
3 kaşık şeker;
1 su bardağı kurutulmuş hindistan cevizi.
Yemek pişirme
1. Süt ve şekeri kaynatın. Şurubu soğutun. Lezzet için içine badem veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.
2. Kremayı pudra şekeri ile çırpın, krem peynir püresini karıştırın.
3. Muzları dilimler halinde kesin.
4. Bisküviyi ince keklere ayırın, üç parça almalısınız.
5. topluyoruz narin kek. Bir katmanı süt şurubu ile emprenye ediyoruz, krema ile yağlıyoruz, hafifçe talaş serpiyoruz, bir kat muz tabağı ile kaplıyoruz. Tekrar ediyoruz.
6. Üst kısmı krema ile yağlıyoruz, hindistancevizi pulları ile kalın bir şekilde kaplıyoruz.
Hazır keklerden hindistan cevizi cipsli kek
Ünlü Raffaello pastasının bir varyasyonu, ancak hazırlanması daha basit ve daha hızlı. Sıradan beyaz bisküvi kekleri alıyoruz.
İçindekiler
200 gr tereyağı;
400 ml krem şanti;
1 b. yoğunlaştırılmış süt;
110 g cips (daha az mümkün).
Yemek pişirme
1. Yağı yumuşatın. Bir kaseye aktarın ve önce tek başına çırpın, ardından yavaş yavaş tüm yoğunlaştırılmış sütü ekleyin.
2. Başka bir kapta köpürene kadar çırpın. yoğun krema.
3. Her iki kremayı birleştirin, tadı için 2-3 yemek kaşığı cips ekleyin, karıştırın. İsteğe bağlı olarak, koku için badem özü veya normal vanilin koyun.
4. Kekleri kaplayın tereyağı kreması.
5. Kekin üzerini ve yanlarını da kapatıyoruz.
6. Tüm pastayı talaşla serpin. rendelenmiş beyaz ekleyebilirsiniz veya sütlü çikolata.
7. Kekleri ıslatmak için keki 2 saat ılık bırakın. Daha sonra aynı miktarda buzdolabında bekletin.
Lor Hindistan Cevizi Kek
Bu tatlı da lezzet olarak ünlü Raffaello tatlılarına benzer, ancak daha basit ve daha uygun fiyatlı ürünlerden yapılır. Ana bileşen süzme peynirdir. Yağlı bir ürün alıyoruz, kuru değil ve grenli değil.
İçindekiler
Test için:
0,2 kg süzme peynir;
2 yemek kaşığı. un;
1 inci. Sahra;
1 çay kaşığı yırtıcı.
Krem:
480 gr süt;
25 gr nişasta;
2 sarısı;
100 gr badem;
0,2 kg şeker ve tereyağı;
50 gr cips.
Yemek pişirme
1. Yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Süzme peynir püresi ekleyin, bir tutam ince reçine atın ve karıştırın. Un ekliyoruz. Süzme peynir zayıfsa belki biraz daha zaman alacaktır.
2. yumuşak hamur 4 parçaya bölün. Yarım saat buzlukta soğutun.
3. Pastayı her parçadan yuvarlayın, 200 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.
4. Muhallebi pişirme. Önce şekeri nişasta ile birleştiriyoruz, onlara sarısı ekliyoruz, iyice öğütüyoruz. Ardından sütü ekliyoruz.
5. Karışımı ocağa gönderiyoruz, ortalamanın biraz altında ateşte pişiriyoruz. Krem kalınlaşınca hemen çıkarın. Kaynamasına izin vermiyoruz.
6. Soğuyan kremaya yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
7. Bademleri doğrarız, önceden biraz kızartabilirsiniz.
8. Lor keklerini hazırlanan krema ile yağlayın, badem serpin. Çok fazla ihtiyacınız yok, kremayı hafifçe ezmeniz yeterli.
9. Pastanın üstünü hindistan cevizi ile serpin, yanlarını bademle kaplayın.
Bisküvi hamuruna un ilave edildikten sonra aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle bir kaşık veya spatula ile karıştırılmalıdır. Bir karıştırıcı kullanırsanız, kütle çökecek ve kek o kadar gür olmayacak.
Hindistan cevizi kekini emprenye etmek için süt kullanılıyorsa, kaynatılmalıdır. Şurubun bir parçası olan toz şeker veya yoğunlaştırılmış süt ile birlikte kaynatabilirsiniz.
Hem krema, hem şurup hem de kekler montajdan önce soğutulmalıdır. Aksi takdirde pasta güzel olmayacak, akacaktır.
Pek çok tatlı dişin en sevilen ikramlarından biri hindistan cevizi kekidir. Bu tatlılık kimseyi kayıtsız bırakmaz. Büyük miktar bu tatlı için tarifler sizin için doğru olan seçeneği seçmenizi mümkün kılar.
Hindistan cevizi aromalı bir pasta hazırlamak için sadece biraz zaman ve arzuya ihtiyacınız var. Ama tadı unutulmaz olacak çünkü sizin ellerinizle sevgi ve keyifle hazırlanacak. Yakın ve sevgili insanlar, çabalarınızı ve çabalarınızı kesinlikle takdir edeceklerdir.
Hindistan cevizi dokunuşlu, ağızda eriyen bir kek size gerçek bir lezzet verecektir. cennet gibi bir zevk. Bu pastanın hazırlanması ilk bakışta göründüğü kadar zor değil ve bununla ilgili herhangi bir sorun yaşamayacaksınız. Ancak tadı hoş bir şekilde şaşırtacak ve hatta sevindirecek.
Bu hindistan cevizli kek tarifi ile donanmış, herhangi bir tatil için tatlı yapmak için kullanacağınızdan emin olabilirsiniz. Ve sonra, kutlamanın sonunda, delicesine iştah açıcı, kokulu ve sonuç olarak şaşırtıcı lezzetli bir pasta. Misafirleriniz mutlaka tarifini isteyecek, sevdikleriniz de verilen lezzet sevincine çok minnettar kalacaklar.
kek malzemeleri
Hindistan cevizi "Hassas Hindistan Cevizi Kek" pişirme 2 aşamaya ayrılabilir: bisküvi ve ayrı bir krema yapmak.
- Aldığımız bisküvi için:
- hindistan cevizi cipsleri - 35 gr;
- taze süt - 35 gr;
- tavuk yumurtası (orta boy) - 2 adet;
- hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- tereyağı - 100 gr;
- buğday unu - 100 gr;
- pudra şekeri - 100 gr.
Bisküvi hazırlama adımları
- Tereyağını yumuşatıyoruz ve oda sıcaklığında yumurtalarla birleştiriyoruz, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice öğütüyoruz.
- Bundan sonra, elde edilen kütleye ekleyin toz şeker ve 1 dakikadan fazla olmamak üzere bir blender veya mikser ile tekrar çırpın.
- Ayrı bir kapta hamur için elenmiş un, kola talaşı ve kabartma tozunu karıştırın. Elde edilen kütleyi yavaş yavaş yumurta-tereyağı karışımına ekleyin. Sağdan sola ve yukarıdan aşağıya dairesel hareketlerle hamurun yapısına zarar vermemeye çalışarak bir spatula ile yoğurun.
- Ortaya çıkan hamura oda sıcaklığındaki sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar hafifçe yoğurun.
- Bir fırın kabını sebze veya ısıtılmış tereyağı ile hafifçe yağlayın ve hazırlanan hamuru içine dökün.
- 15-20 dakika boyunca ortalama bir sıcaklıkta (180 derece) hindistancevizi cipsli bir kek pişiriyoruz. Her şey fırınınıza bağlı. Bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kibrit veya kürdan ile delebilirsiniz. Bundan sonra kuru kalırsa, hamur pişirilir.
- Bisküvi çıkarıldıktan sonra fırın, ona yaklaşık 10 dakika şeklinde bir "dinlenme" verir.
"Nazik Hindistan Cevizli Kek" için kremanın hazırlanması
Kremi kendi takdirinize göre seçebilirsiniz, ancak bu durumda aşağıdaki seçenek çok uygundur:
- pudra şekeri - 100 gr;
- kaynamış su - 4 yemek kaşığı. l.;
- tatlı ekşi krema - 400 gr;
- jelatin - 15 gr;
- yoğunlaştırılmış süt - 1/3 kutu.
Hazırlık süreci aşağıdaki işlemlere indirgenmiştir:
- Soğutulmuş ekşi kremayı pudra şekeri ile en yüksek hızda çırpın.
- Sürekli çırparak, yoğunlaştırılmış sütü ince bir akışta ekleyin.
- Talimatlara göre jelatini tarifte belirtilen miktarda su ile dökün ve çözün.
- Jelatin ile birleştiriyoruz Ekşi krema, ve tekrar her şeyi en düşük hızda yaklaşık 3 dakika boyunca çırpın.
Kek montajı:
- Soğuyan bisküviyi keskin bir bıçakla 2 parçaya bölün ve biri boyutuna göre fırın tepsisine dizin.
- Kremanın yarısını ilk kekin üzerine dökün, ikincisini kapatın ve kalan krema ile kaplayın.
- Pastayı en az 5-6 saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına koyuyoruz. Kek hazır olduktan sonra kalıbı dikkatlice çıkarın.
Hindistan cevizli çikolatalı kek
Çikolata ve hindistancevizi gibi iki lezzetin birleşimi gerçekten öldürücü ve benzersizdir. Bu pastanın bu kadar çok hayran kazanmasının nedeni budur. ürün bulunabilirliği, asgari miktar ile birlikte pişirme süresi eşsiz tat ve aroması, çikolatalı hindistan cevizli keki birçok ev hanımı için son derece çekici kılıyor.
Gerekli Malzemeler:
- taze süt - 225 gr;
- toz şeker - 13 yemek kaşığı. l.;
- tavuk yumurtası (orta boy) - 4 adet;
- hindistan cevizi gevreği - 200 gr;
- tereyağı - 100 gr;
- likör (herhangi bir) - 4 yemek kaşığı. l.;
- kakao - 4-5 yemek kaşığı. l.;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- soda - ¼ çay kaşığı
Pişirme adımları:
- Yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayrı ayrı ayırın. Proteinleri buzdolabına koyduk ve sarılara 1 yemek kaşığı ekledik. ben. toz şeker ve iyice ezin.
- Bundan sonra, proteinleri çıkarın ve 5 yemek kaşığı ile çırpın. ben. kalın kabarık köpük kadar şeker.
- Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarılı karışıma ekleyin ve yavaşça karıştırın.
- Sirke ile söndürülmüş kakao, un ve soda protein sarısı kütlesine sokuyoruz veya limon suyu. Her şeyi dikkatlice ama nazikçe karıştırıyoruz ve 25-30 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderiyoruz.
- Krema için toz şeker, hindistan cevizini karıştırın, taze süt ve yağ. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar birkaç dakika bekletin. Ocaktan alıp soğutun.
- Soğuyan keki ikiye bölüp ikisini de likörle ıslatıyoruz. Daha sonra soğutulmuş kremayı kekin bir kısmına yayın ve bisküvinin ikinci yarısı ile kaplayın.
- Pastanın üstü genellikle krema ile kaplanır. Hazırlamak için taze süt, şeker ve kakaoyu karıştırın. Bu karışımı koyulaşana kadar pişirin, sonunda biraz tereyağı ekleyin. Kek sıcak krema ile kaplanmalıdır.
Hindistan cevizli kek - mükemmel seçenek her durum için tatlı. Sevgiyle yapılmış, deneyen herkesi etkileyeceği kesin. Akrabalar şaşıracak ve ziyafetin kraliçesi gibi hissedeceksiniz.
Hindistan Cevizli Kek Nasıl Yapılır: Video
Kek "Ödül" - bu alışılmadık narin lezzetli kek hindistan cevizi seven herkese hitap edecek. Böyle bir pastayı pişirmek biraz zahmetli olsa da hiç de zor değil. Bir tatlı hazırlamanın herhangi bir aşaması, herhangi bir acemi aşçı tarafından bile yapılabilir. "Ödül" önceden, yaklaşık yarım gün önceden veya gece hazırlanmalıdır. Sonuç tüm beklentileri aşacak, çabalarınız karşılığını fazlasıyla alacaktır. Kek sadece lezzetlidir, tabii hindistan cevizinden hoşlanmadığınız sürece. Pastanın bileşimi bir kek (hamur), hindistancevizi dolgusu, hassas krem ve çikolatalı buzlanma. Öyleyse, malzemelerle ve aslında pastanın kendisiyle ilgilenelim.
Hindistan Cevizi Ödüllü Kek Tarifi:
Kek hamuru:
110 gr şeker
155 gr yumuşak tereyağı
2. ben. kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
Doldurma için ihtiyacınız olacak:
190 gr hindistan cevizi gevreği
4-6 sanat. ben. şeker (isteğe bağlı)
Krema için:
5 yumurta sarısı
1 bardak süt
5 sokak. ben. Sahra
190 gr tereyağı
1.5 st. ben. konyak (isteğe bağlı)
Sır için:
90 gr çikolata
45 gr tereyağı veya normal bir sır yapın
Hindistan cevizli ödül pastası nasıl yapılır :
1. Pastayı pişirerek pastayı hazırlamaya başlıyoruz. Bunu yapmak için şeker, yumuşak tereyağı, yumurta sarısı, kakao ve kabartma tozunu birleştirin. Bütün bunları iyice karıştırın ve unu eleyin, tekrar bir kaşıkla iyice karıştırın. Çok kalın bir kütle ortaya çıkıyor, iki eşit olmayan parçaya bölünmesi gerekiyor. Bir küçüğünü bir poşete koyup dondurucuya gönderiyoruz. Diğer kısım ise eller yardımıyla şekle göre dağıtılır. Formu hamurla birlikte şimdilik bir kenara koyun.
2. Şimdi dolgunun kendisini hazırlamanız gerekiyor. Kalan proteini alıyoruz, ayrıca 5 proteine daha ihtiyacımız var (ve sarıları ayrı bir kaba sürüyoruz). Bezeyi stabil ve elastik hale getirmek için bir tutam tuz ekleyin. Yumurta aklarını yavaş yavaş şeker ekleyerek çırpın. Sincaplar hazır olduğunda çırpılır, hindistancevizi pullarını ekleyin, hafifçe karıştırın ve cipsli çırpılmış sincaplarımızı bir kalıba hamurun üzerine koyun.
3. Dondurucudan kalan hamuru yukarıdan rendeleyin.
4. Ve şimdi kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına pişirmek için koyuyoruz. 180 derece sıcaklıkta 55-60 dakika pişiriyoruz.
- Krema zamanı. Sarılara şeker ekleyin, çırpın, sütü dökün, tekrar çırpın ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak yoğurt koyulaşana kadar pişirin. İyice soğuttuğunuzdan emin olun.
6. Ayrı olarak tereyağını mikserle beyaz ve kabarık olana kadar çırpın, vanilin ekleyin, ardından kremayı parça parça döküp çırpmaya devam edelim, dilerseniz biraz konyak da ekleyebilirsiniz, kremanıza renk katacaktır ve Kek.
7. Kremayı soğutulmuş kek tabakasına koyun, düzeltin, kremanın sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına gönderin.
- Yumurtalar - 3 adet,
- Şeker - ¾ su bardağı
- Un - yaklaşık ¾ su bardağı
- Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı,
- Kakao - 2 yemek kaşığı,
(bir bardak 250 ml);
Kekler için emprenye:
- 10-12 yemek kaşığı krema;
- Süt - 200 ml,
- Şeker - 100 gram (1/2 su bardağı)
- 100 gram tereyağı,
- Hindistan cevizi gevreği 150 gram.
Çikolata sosu:
- Süt -100 ml,
- Tereyağı - 50 gram,
- şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Kakao - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.
Pişirme işlemi:
Başlamak için, alalım bisküvi hamuru. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın: kakao, un ve kabartma tozu. Yumurtaları mikserle on dakika çırpın.
Beyaz kalın bir kütle almalısınız.
Karıştırıcıyı yan tarafa kaldırıyoruz, buna ihtiyacımız olmayacak. Un karışımını çırpılmış yumurtalara ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Çikolatalı bisküvi hamuru hafif ve havadar. Şimdi onu pişirmek için kalır. Pişirme için multicooker yardımcımızı kullanıyoruz, ancak fırında Bounty keki için bisküvi iki kat daha hızlı pişiyor. Pişirme yöntemi size kalmış. Kaseyi tereyağı ile yağlıyoruz ve hamuru yayıyoruz. Seviye atlamayı unutmayın.
Yavaş pişiricideki hindistan cevizli kekin çikolatalı tabanı “pişirme” programında 60 dakika pişirilir. Pişmiş kek tamamen soğumalıdır. Daha sonra ikiye böldük.
Şimdilik doldurma işlemine geçelim. Hindistan cevizini süte önceden batırdım, kuru olacağından korktum ama her şey yolunda gitti. Islatamazsınız, ancak daha uzun süre pişirin. Bounty için hindistancevizi dolgusunu ocakta pişirebilirsiniz, ben yavaş bir ocakta pişirmeye karar verdim. Bir kaseye tereyağı ve şekeri koyup sütü ekledim. Tereyağının ısınmasına ve erimesine izin verdi ve hindistancevizi pullarını döktü. Yarım saat "söndürme" modunda pişirilir. Cipsler ıslatılmamışsa, bu modda pişirmek daha fazla zaman alacaktır. İşlemi daha sık karıştırarak daha güçlü bir "pişirme" ile hızlandırabilirsiniz.
Pişirirken, dolgu tüm sıvıyı emmeli ve keki birleştirmeden önce soğumaya bırakmalıdır.
Kekler kesilir, şimdi krema ile ıslatın. Evde krema yoksa ıslatın çikolatalı bisküvi Süt. En ilginç olanı başlıyor. Dolguyu alt kekin üzerine yaydık.
Bitmemiş pasta çok güzel görünüyor! Haşlanmış hindistancevizi gevreği çok iyi serilir, oldukça fazla çıkıyor, bu yüzden Bounty keki çok lezzetli. Tabandaki hindistan cevizi tabakası, pastayı keserken parçalanmaması için iyice sıkıştırılmalıdır.
Dolguyu ikinci kekle kaplıyoruz. Ne yakışıklı bir adam! Buzlanmayı dökmeye devam ediyor ve kekimiz hazır olacak.
Çikolatalı muhallebi yapmaya başlayalım. Hemen ocakta pişirdim. Kakao, şeker ve tereyağı bir tencereye konur.
Hepsi kaynar kaynamaz, krema kalınlaşana kadar kısık ateşte yaklaşık beş dakika kaynatın. Şimdi onu sıcak bir duruma soğutmanız gerekiyor. Bu yüzden pastamızı örtmesi onun için daha iyi olacak.
Ödül pastası bir süre beklemeli, bütün gece buzdolabına göndermek daha iyidir.
Lütfen parça parça kesin ve sevdiklerinizi lezzetli bir pasta ile sevindirin!
Yavaş bir tencerede hindistancevizi keki tarifi için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkürler.
Keyifli bir çay partisi diler, leziz tariflerin yer aldığı defter!
