Sinaukville (Kamboçya) şehrinden bize Peri Masalı pastası için şık bir tropikal tarif verdi.
Ayrıca, vegan muhallebinin nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlattı ve gösterdi. Hindistan cevizi kreması. 🙂
Bir zamanlar en sevdiğim "Masal" pastam hem vegan hem de tropikal çıktı. 16 yaşında okul arkadaşımdan yapmayı öğrendiğim pastamın kat katları ile eşimin ailesinin yaptığı pastalar biraz farklı. Haşhaşlı, cevizli ve kuru üzümlü katmanlarımız vardı ve Paşa haşhaş yerine kuş kirazlı bir katmanımız vardı.
Neden vegan, elbette - yumurta ve süt olmadan. Neden tropikal?
Yemek pişirmede sadece krema ve ekşi krema yerine hindistancevizi kreması kullanılır. çok yağlı Rusya'da ne yapacağımı ve onları neyle değiştireceğimi bilmiyorum çünkü orada bazı kozmik meblağlara mal oluyorlar. Ve tropik bölgelerde, hindistancevizi kreması bulmak ve ekşi kremayı onunla değiştirmek, tersinden daha kolaydır.
Katmanları 1,5 cm'den fazla olmayan küçük bir pasta pişirmek en iyisidir (bu zaten pişirdikten sonradır). "Kalın kek" için yeterince ıslatılmamış. Bu nedenle, "İnce" versiyonunda "Masal" vegan kek için tropikal tarifimizi yazacağım.
Bütün pasta için ürünler:
1 kutu ağır hindistancevizi kreması (% 16-18 yağ) - 500 ml, hem hamur hem de muhallebi için ikiye bölünür.
3 sanat. Sahra
1 çay kaşığı tuz
birkaç tutam vanilin (veya öğütülmüş vanilya çubuğu)
yaklaşık 4-5 yemek kaşığı. un - hamur aniden çok sıvı görünüyorsa un miktarı biraz artırılabilir. Köfte gibi elastik yapmaya değmez - kekler kuru ve sert olur
1 çay kaşığı soda
1 misket limonunun suyu
2 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
Hamur:
sıvı kısım
250 ml hindistan cevizi kreması
125 ml bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. Sahra
1 çay kaşığı tuz
bir tutam vanilya (veya öğütülmüş vanilya çubuğu)
1 çay kaşığı soda
1 limon suyu (söndürme sodası için)
kuru kısım
2 çay kaşığı kabartma tozu hamuru
4.5 Mad. un
her katmana eklendi:
1 - 1/2 st. Kuru üzüm
2 - 2-3 yemek kaşığı. l. kakao
3 - 1/2 st. ceviz
Muhallebi tarifi en sonunda.
Yemek pişirmek:
1. Hamurun sıvı kısmını bir karıştırıcıda yoğurun: Hindistan cevizi kremasını birkaç dakika karıştırın, sebze yağı, tuz, soda, limon suyu ile nemlendirilmiş, şeker ve vanilin.
2. Unu kabartma tozu ile karıştırın. 2 veya 3 derin bardağa bölün. Benim için bu aşamadaki en önemli şey çikolata tabakasını ve beyazı ayırmak: 1,5 yemek kaşığı. her katman için un. 2 bardağa bölersem, bir bardağa 3 yemek kaşığı koyarım. un ve 1,5 yemek kaşığı daha.
3. 1.5 md. çikolata tabakası için bir kapta un, kakao ile karıştırın.
4. Hamurun sıvı kısmını unlu kaplara orantılı olarak dökün ve çok kalın veya çok kalın olmayacak şekilde plastik hale gelinceye kadar karıştırın. meyilli. Unun kalitesine göre yeterli olmazsa biraz daha ekleyebilirsiniz.
5. Kuru üzümleri önceden durulayın ve kurutun. Ceviz doğrayın, ama çok ince değil - Hamurda sadece aroma ile hissedildiklerinde daha çok hoşuma gidiyor. 🙂
6. Hamuru çıkarın daha büyük kısım ikiye bölün, birini kuru üzümle, diğerini cevizle karıştırın.
7. Böylesine küçük bir pasta için, fırınımdaki bir yaprağın dar kenarı gibi bir çapa sahip, yaklaşık 20 cm çapında yuvarlak kekler yapıyorum.
Önce tepsiyi bitkisel yağla yağlayıp hamuru üzerine yayıyorum ve su veya bitkisel yağ ile nemlendirilmiş ellerimle hamuru düzleştirerek pastaya eşit yuvarlak bir şekil veriyorum.
Kekleri 200-220 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırınımdaki termometrenin ne kadar yeterli olduğunu bilmiyorum ama daha yüksek bir sıcaklık seçmeye çalışıyorum.
5 dakikanın sonunda ısıyı 175 dereceye düşürüyorum. Hazırlık, dış işaretlerle bile belirlenir: pastanın her tarafı kırmızı olmalıdır.
Çikolatalı keki diğerleriyle aynı sürede pişiriyorum.
8. bitmiş kek bir kesme tahtası üzerine yerleştirin.
Muzlu hamur keklerinden veya vejeteryan olmayan kek seçeneklerinden daha kırılgan olduğu için tabakadan dikkatlice çıkarılmalıdır.
Pastayı yuvarlak bir tabakla kesin - bu şekilde pasta daha düzgün görünür (ancak kesemezsiniz). Kesilen kenarlardan kırıntılarla serpilebilir, üstüne muhallebi veya krema dökün.
9. Pastayı düz bir tabağa koyun, üzerine hindistancevizi kreması sürün.
Bir önceki paragrafta belirtildiği gibi, ürünlerin ruh haline ve mevcudiyetine bağlı olarak üstünü süsleyin.
Pastayı tabii ki tabakla birlikte hava geçirmez bir torbaya koyuyorum (plastik bir torba kullanabilirsiniz). Bu yüzden daha iyi ve daha hızlı ıslatılır ve kurumaması daha olasıdır.
10. ana sır tropikal kekler, zaten anladığım gibi - soğutulmuş olarak yenmeleri gerektiğini. Ve kek iyice ıslanana kadar bekleyin. Örneğin, bütün gece veya bütün gün buzdolabında kalırsa.
Tropik bölgelerde neredeyse her şeyin soğutulması gerekir, bu yüzden bu kimseyi şaşırtmamalı. Pastayı daha hazır hale gelmeden denemek isteyenler çok... 🙂
muhallebi Hindistan cevizi kremasında
Seçenek 1, ekonomik
150 ml hindistan cevizi kreması %15 yağ
1 inci. l. un
pirinç karışımı ve mısır unu- nişasta yerine nişasta da uygundur ama elimde yoktu
yaklaşık 150 gr şeker
1 su bardağı (yaklaşık 200 ml) rafine bitkisel yağ
İlk kez kremaya yoğunluk için hindistancevizi pulları ve yağ içeriği için bitkisel yağ ekledim.
Hindistan cevizi gevreği ve bitkisel yağ olmadan yaptığım başka bir sefer çok lezzetli oldu.
İçin kremin ikinci versiyonu ihtiyaç agar-agar koyulaştırıcı- kelimenin tam anlamıyla 1-2 çay kaşığı toz, 5 gr, artık yok.
Pişirme metodu:
Hindistan cevizi kreması alıyoruz. Torbada 200 gr vardı ama lezzetli bir şeyler pişirmek isteyen bir sürü insanımız var. Bu sefer, masada olduğu gibi, oğul kendine hindistancevizi kremalı bir içecek hazırladı. Ve yaklaşık 150 ml %15 kremam kaldı.
onları seyrelttim ılık su 2 bardağa kadar (yaklaşık 400 ml) - bir fincan bir tencereye dökülür ve ikincisinde seyreltilmiş un.
Unu sütte bir karıştırıcıda veya çırpma telinde seyreltmek daha uygundur.
Hindistan cevizi kremasını bir karıştırıcıya döktüm, 1 yemek kaşığı döktüm. l. buğday unu ve 1/2 st. l. mısır ve pirinç unu (nişasta yerine). İleriye baktığımda, kremin çok kalın olmadığını söyleyeceğim. Daha koyu olsun isterseniz un ve nişasta miktarını bir buçuk kat arttırın veya agar-agar kullanın.
İkinci bardak kremayı bir tencereye döktüm, 1 bardak eksik şeker ekledim ve kaynattım, karıştırarak şekeri erittim, birkaç dakika kaynattım. Daha sonra karıştırmaya devam ederek, önceden hazırlanmış krema ve un karışımını kaynayan kremaya ince bir akıntı halinde döktü ve krema demlenip koyulaşana kadar 5 dakika daha karıştırarak kaynattı.
Az ya da çok ılık bir duruma soğutulur ve bir karıştırıcıya dökülür. İnce bir bitkisel yağ akışına dökerken çırpmaya başladı. Çırptıktan sonra dondurucuya blenderin camına koydum çünkü soğuduktan sonra ferahlık için tekrar çırpmayı planladım.
Krema yaklaşık 3 bardak çıktı.
2 tanesi kekleri yağlamaya gitti ve üçüncü fincandan kremalı sufle yaptım.
Bu miktar, hamuru 300 gr un alan 1 küçük kek için yeterliydi.
İkinci kez Çince kek yaptım Yılbaşı, her şey daha da lezzetli oldu ve ben muhallebinin ikinci versiyonunu sunuyorum.
Bu sefer krema kekler için 1 kg undan hazırlandı. 2 küçük kek çıktı ama bir tane büyük yapmak mümkündü.
seçenek 2
500 ml hindistan cevizi kreması
1 su bardağı (200 gr) şeker
2 yemek kaşığı. l. buğday unu
1 inci. l. mısır unu veya nişasta
2 çay kaşığı (5 g) agar-agar
Bu sefer bitkisel yağa gerek yoktu. 🙂
Bu miktardan iki krema yapıyoruz.
Keklerin emprenye edilmesi ve yağlanması için bir (a).
İkinci (b) - kekin üstünü örtmek için agar-agar ile.
a) Keklerin emprenye edilmesi ve yağlanması için muhallebi
Hindistan cevizi kremasını ikiye bölün.
Bir karıştırıcıya 1 bardak dökün, un ekleyin, çırpın. Biraz su ekleyebilirsiniz.
İkinci bardağı şekerle bir tencerede karıştırın, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Ateşi kapatmayın. Karıştırmaya devam ederken un ile karıştırdığınız kremayı kaynayan karışıma dökün.
Sürekli karıştırarak krema 2-3 dakika demlenir. Yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema gibi çok kalın olmadığı ortaya çıktı.
Kremayı iki eşit parçaya bölün.
Bir parçayı ılık olana kadar soğutun. "Sütsüz Krem Şanti" adını verdiğim ikinci kremayı hazırlamak için blenderdan geçirin.
Ve ilk krema ile kekleri yağlıyoruz.
b) "Sütsüz çırpılmış krema."
Pastanın yüzeyi için agar-agarlı muhallebi
5 g agar-agar tozu seyreltilmiş küçük bir miktar soğuk su.
Ocağa koyun, karıştırarak kaynatın. Su kalınlaşır - bu, agar-agarın hazır olduğu anlamına gelir.
Halihazırda hazır olan blenderi açın. hazır krema №1.
İnce bir agar-agar akışı dökün, topak oluşmaması için çırpmaya devam edin, aksi takdirde kremin tüm çekiciliği kaybolacaktır.
Kremayı 30 dakika buzdolabına koyabilir ve daha sonra sufle gibi olması için tekrar çırpabilirsiniz.
Agar-agar zaten 30-40 derecede katılaşıyor. Sufle, krem şanti gibi kıvamda çok yumuşak çıktı.
Bu krema ile kaplanmış yeni yıl pastasıüst ve yanlar. Üzerine badem serpilir ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun!
yumurta yemediğimiz için inek sütü, yeni bir muhallebi icat etmek zorunda kaldı. Ve yap adım adım talimatlar Bu kremin hazırlanması için bir fotoğraf ile. Artık vejetaryen keklerim daha da yumuşak ve lezzetli hale geldi.
Malezya'da yaşadığımız için kremayı Asya usulü yaptım. Burada beni mutlu eden şey, süt, ekşi krema veya yumurta olmadan güvenle yapabilmeniz ve bu kadar bol ürünle, tüm tariflerde süt, krema veya ekşi kremayı daha az lezzetli olmayan bir şeyle değiştirmeniz yeterli.
Ve kek için kremaya ihtiyacım vardı. Mutfağımızın basit olduğu bir rezervasyon yapacağım: sadece gaz sobası, teknik ekipmandan bir blender ve buzdolabı, şık bir ev, ancak fazladan bir şey satın almadık, bunu Storeys.ru blogumuzda yazdık. Bu nedenle, mevcut ekipmanla yetinmek zorunda kaldım. Fırınsız kat kat pasta tarifini ayrı bir gönderide okuyabilirsiniz. Genel olarak, kremalı bir Napolyon pastası olduğu ortaya çıktı. Hindistan cevizi kreması.
Pişirme sırasında, yumurta ve süt içermeyen muhallebi için iki tarif bile ortaya çıktı.
Bitkisel yağ ile hindistancevizi kremasından yumurtasız muhallebi. ekonomik seçenek
Gerekli Ürünler
%15 - 150 ml yağ içeriğine sahip hindistancevizi kreması. Hindistan cevizi sütü ve kreması oldukça fazla kalsiyum içeriyor ki bu beni şaşırttı ve tabii ki hindistancevizi pulları da. görüntüleyebilirsiniz.
Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
Pirinç ve mısır unu karışımı - nişasta yerine nişasta da uygundur, ancak elimde yoktu;
Şeker - 1 su bardağı (yaklaşık 150 gr)
Rafine bitkisel yağ (hurma yağıydı) - 1 su bardağı (yaklaşık 200 ml), yerine sebze yağı, ancak farkı fark etmemiş, muhallebiye katı ya da sıvı tereyağı eklemiş.
İlk kez, kremaya yoğunluk için hindistancevizi pulları ve yağ içeriği için bitkisel yağ ekledim. Hindistan cevizi gevreği ve bitkisel yağ olmadan yaptığım başka bir sefer çok lezzetli oldu.
İkinci tarif için agar-agar'a ihtiyacınız olacak, kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı toz, 5 gr, artık yok.
Pişirme metodu
Hindistan cevizi kreması alıyoruz. Torbada 200 gr vardı ama lezzetli bir şeyler pişirmek isteyen bir sürü insanımız var. Bu sefer, masada olduğu gibi, oğul kendine hindistancevizi kremalı bir içecek hazırladı. Ve yaklaşık 150 ml %15 kremam kaldı.
Onları 2 su bardağı (yaklaşık 400 ml) ılık suyla seyrelttim, bir bardağı bir tencereye döktüm ve ikincisinde seyreltilmiş un.
Unu sütte bir karıştırıcıda veya çırpma telinde seyreltmek daha uygundur. Hindistan cevizi kremasını bir karıştırıcıya döktüm, bir yemek kaşığı buğday unu ve yarım yemek kaşığı mısır ve pirinç unu (nişasta yerine) ekledim. İleriye baktığımda, kremin ekşi krema gibi çok kalın olmadığını söyleyeceğim. Daha kalın isterseniz un ve nişasta miktarını bir buçuk kat arttırabilir veya agar-agar kullanabilirsiniz.
İkinci bardak kremayı bir tencereye döktüm, 1 bardak eksik şeker ekledim ve kaynattım, karıştırarak şekeri erittim, birkaç dakika kaynattım. Daha sonra karıştırmaya devam ederek, önceden hazırlanmış krema ve un karışımını kaynayan kremaya ince bir akıntı halinde döktü ve krema demlenip koyulaşana kadar 5 dakika daha karıştırarak kaynattı.
Az ya da çok ılık bir duruma soğutuldu ve bir karıştırıcıya döküldü, bitkisel yağı ince bir akıntıya dökerken çırpmaya başladı. Çırptıktan sonra dondurucuya blenderin camına koydum çünkü soğuduktan sonra ferahlık için tekrar çırpmayı planladım.
Krema yaklaşık 3 bardak çıktı. 2 tanesi kekleri yağlamaya gitti ve üçüncü fincandan kremalı sufle yaptım.
Bu miktar, hamuru 300 gr un alan 1 küçük kek için yeterliydi.
Çin Yeni Yılı için ikinci kez pasta yaptığımda her şey daha da lezzetli oldu ve ikinci seçeneği sunuyorum.
Bu sefer krema kekler için 1 kg undan hazırlandı. 2 küçük kek çıktı, bir tane büyük yapmak mümkündü.
Hindistan Cevizi Kremalı Yumurtasız Muhallebi
Gerekli Ürünler
Ürünler
Hindistan cevizi kreması - 500 ml
Şeker - 1 su bardağı, 200 gr
Buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Mısır unu veya nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
Agar-agar - 5 gr, 2 çay kaşığı
Evet bu sefer yağa gerek yoktu :)
Pişirme metodu
Kekleri ıslatmak için muhallebi No. 1 
Hindistan cevizi kremasını ikiye bölün. 
Bir karıştırıcıya 1 bardak dökün, un ekleyin, çırpın. Biraz su ekleyebilirsiniz. 
İkinci bardağı şekerle bir tencerede karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın. 
Ateşi kapatmıyoruz ve karıştırmaya devam ederek unla karıştırılmış kremayı kaynayan karışıma döküyoruz. 
Sürekli karıştırarak krema 2-3 dakika demlenir. Yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema gibi çok kalın olmadığı ortaya çıktı. 
Kremayı iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı ılık bir duruma soğutun ve adını verdiğim ikinci kremayı hazırlamak için bir karıştırıcıya dökün. Sütsüz çırpılmış krema. Ve ilk krema ile kekleri yağlıyoruz.
Tarif 2. "Sütsüz çırpılmış krema." Agar-agar ile muhallebi
Pastanın üstünü bu krema ile yağladım.
5 g agar-agar tozunu az miktarda soğuk suyla seyreltin.
Ocağa koyun, kaynatın. Elbette karıştırıyoruz. Su kalınlaşır - böylece agar-agar hazırdır.
1 numaralı hazır kremin bulunduğu karıştırıcıyı çalıştırıyoruz, agar-agar'ı ince bir akıntıya döküyoruz, topak oluşmayacak şekilde çırpmaya devam ediyoruz. Aksi takdirde kremin tüm çekiciliği kaybolacaktır.
Kremayı yarım saat buzdolabına kaldırıp tekrar çırparak sufle kıvamına getirebilirsiniz.
Agar-agar zaten 30-40 derecede katılaşıyor. Sufle çok yumuşak, krem şanti kıvamında çıktı.
Pastanın üzerine ve yanlarına bu kremayı sürdüm. üzerine badem serpilir ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırılır.
Afiyet olsun! 
Bu profiterollerden çok hoş kokulu ve yumuşak bir krema elde edilir. Samo Hindistan cevizi sütü Yüksek yağlı almanızı tavsiye ederim, bu arada kendiniz pişirebileceğinizi unutmayın, tarif sitede:
Hindistan cevizi özü hakkında birkaç söz. Bu, hindistancevizi pulları anlamına gelmez, ancak elde edilebilecek posa anlamına gelir. Hindistan cevizi. Yumuşak, taze, hoş kokulu olmalıdır. Kahverengi kabuğundan ayrılmalı ve bir karıştırıcıda püre haline getirilmelidir. Veya hazır, dondurulmuş kullanın.
İçindekiler:
:
250 gr hindistan cevizi sütü
75 gr yumurta sarısı
75 gr şeker
18 gr mısır nişastası 50 gr tereyağı
75 gr hindistan cevizi posası (rendelenmiş hindistan cevizi, ancak taze hindistan cevizi daha iyidir)
300 gr krema %33
Choux böreği (40-50 kek için):
180 gr un
150 ml tam yağlı süt
150 ml su
15 gr ince şeker
1 tutam tuz
120 gr tereyağı (oda sıcaklığı)
6 yumurta
ÖZEL :
Hindistan cevizi sütünü küçük bir tencereye dökün ve kaynatın.
Bu arada bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri mikserle hafif beyazlaşana kadar çırpın. Ardından mısır nişastasını ekleyin.
Sürekli çırparken sıcak sütün 1/3'ünü sarılı karışıma dökün.
Sonra her şeyi tekrar tencereye dökün. Karıştırın ve ateşe verin. Kremayı, koyulaşana kadar bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Ateşten alın, elde edilen kremayı bir kaseye dökün ve 10 dakika soğutun, ardından ekleyin. tereyağı, hindistan cevizi püresi. İyice karıştırın. kaseyi kapat streç film, kremin yüzeyine sıkıca bastırın ve buzdolabında kullanılana kadar çıkarın.
Fırını 190C'ye ısıtın.
Unu bir kaseye eleyin.
Ağır dipli küçük bir tencerede su, süt, şeker, tuz ve tereyağını kaynatın.
Kaynayınca tereyağı tamamen erimiş olmalıdır. Bu olmazsa, ocaktan alın ve karışımı tahta bir spatula ile yağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi ateşten alın. Tüm unu bir kerede dökün. Unun tüm sıvıyı emmesi için kütleyi tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Ardından tavayı kısık ateşe getirin ve kuvvetlice karıştırarak hamuru 1 dakika iyice kurutun.
Elde edilen hamuru bir karıştırma kabına aktarın. Kürek ekini takın. Her seferinde bir yumurta ekleyerek hamuru orta hızda yoğurun. Bir sonraki yumurtayı sadece birincisi hamurda tamamen dağıldığında ekleyin.
Hamuru 10 mm uç takılmış sıkma torbasına alın. Profiterolleri parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını 8-10 dakika - hamurun boyutunun artmaya başladığı ana kadar çalıştırın. Buharın çıkması için fırın kapağını 2-3 mm hafifçe açın. Shu'nuzun boyutuna bağlı olarak yaklaşık 25-30 dakika, altın rengi kahverengi olana kadar aralıklı fırında pişirmeye devam edin.
Hazırlanmak muhallebi topları dikkatlice bir tel rafa aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Nazik Hindistan Cevizi Kreması:
Kremayı iyice soğutun.
Kaseyi yerleştirin ve çırpın dondurucu 30 dakika için.
Daha sonra kaseyi çıkarın, kremayı dökün ve sert zirveler oluşana kadar kuvvetlice çırpın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyin ve silikon spatula ile aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırın.
Toplantı:
Kremayı bir sıkma torbasında toplayın. Profiterollerinizi iç harcı ile doldurun. Hamuru uzun ve keskin bir uçla delebilir veya üst kapağı kesip muhallebi toplarındaki boşluğu doldurabilirsiniz.
üzerine serpebilirsiniz toz şeker veya kremanın geri kalanını hafifçe sürerek, serpin Hindistan cevizi parçaları.
Ertesi gün tatlı servis etmeyi seviyorum pasta hamuru Krem tarafından iyi emilir ve yumuşatılır.
Mutlu çay!
Evde pasta kreması yapın - çok kolay: özellikle, hindistan cevizi kremalı kek , sadece üç malzemeden oluşur. Bu yüzden çocuklarımla sık sık pişiririm. Narin beyaz çikolata ile birleşen kremalı hindistancevizi tadı, büyük ek Herhangi bir kek veya kek için. Bu inanılmaz krem tadı herkesin en sevdiği Raffaello tatlılarını anımsatıyor. Bu nedenle, onları da beğendiyseniz, bize katılın: hazırlanmak en iyi krem krema ve çikolata.
İçindekiler:
- Beyaz çikolata- 100 gram;
- krema %33 - 260 mililitre;
- hindistan cevizi gevreği - 30 gram.
. adım adım tarif
çok fazlaçikolata hindistan cevizi kreması on keki veya 20 santimetre çapındaki keklerle bir kek tabakasını süslememize yetecek kadar.
- Yağ içeriği en az %30 olan kremayı bir sos tenceresine alın ve hindistan cevizi pullarını ekleyin.
- Tavsiye. İçeren yağlı hindistancevizi pullarını almak daha iyidir. Hindistancevizi yağı- daha lezzetli ve yumuşaktır.
- Kremayı kaynatın ama kaynatmayın.
- Ufalanmış beyaz çikolatayı sıcak kremaya ekleyin ve erimesini sağlayın.
- Tavsiye. Krema biraz soğumuşsa ve beyaz çikolata henüz erimemişse, kremayı biraz daha ısıtabilirsiniz: ancak çikolata ve kremayı yüksek sıcaklığa ısıtmamak çok önemlidir, aksi takdirde kesilebilirler. .
- Eritilmiş krema ve çikolata karışımı sarımsı bir renk tonu ve düzgün bir doku elde edecektir. Sonra birkaç saat serin bir yere kaydırıyoruz: kremayı akşam hazırlayabilir ve gece boyunca bırakabilirsiniz.
- Kek için hindistancevizi kreması ne zaman iyice soğur, mikser ile çırpılması gerekir. Daha sonra ev yapımı krema yoğun ve havadar hale gelir, şeklini iyi tutar.
- Bitmiş kremayı bir hamur torbasına aktarıyoruz. Ve onunla hamur işlerimizi süslüyoruz: pasta veya kek.
- Tavsiye. Beyaz çikolatalı hindistan cevizi kreması için bir hamur torbası için büyük bir meme almak daha iyidir: çünkü yıldız şeklindeki küçük bir meme, hindistancevizi yongalarıyla hızla tıkanacaktır.
- Hazır pasta katmanları, en iyisi bisküvi, ihale ile katmanlanmış, lezzetli ev yapımı krema .Böyle bir tabaka beze için de uygundur: çünkü şeklini korur, erimez. Böylece protein beze aynı çıtır ve havadar kalacaktır.
Ayrıca krema ve çikolata kreması ile Küçük kekleri doldurup süsleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, kekin kendisinde küçük bir çöküntü yapın ve krema ile doldurun. Ortasına badem ya da fındık koyabilir, üstüne de ağızlıklı sıkma torbası kullanarak hamur işlerini spiral hareketlerle süsleyebilirsiniz. Sadece küçük bir krema şapkası yapabilirsiniz. Fındık, rendelenmiş hindistan cevizi veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin. Tüm bunlar hayal gücünüz için yeterli. Hangi şekerleme ayrıca dekore edebilir ve şeyler yapabilirsiniz Hindistan cevizi kreması , web sitemizde "Yemek yapmayı seviyorum" öğrenebilirsiniz.
