Soğan ve patates ile mantar kızartma. Bir tavada mantarlı patates nasıl kızartılır

Oğlumun büyüdüğünü ve kendi başına bir şeyler pişirebildiğini hatırlıyorum, sık sık ona mantarlı ve soğanlı patates kızartması yapmasını emrettim. Bu ürünler her zaman evimizde olmuştur. Çocuk çok uğraştı ve işten döndüğümde masanın üzerinde kızarmış patates, mantar ve soğanla dolu büyük bir tava vardı. Şimdi bu yemeği ailesi için hazırlıyor ve bazen ailemi bununla şımartıyorum.

Mantarlı ve Soğanlı Yağsız Patates Kızartması, denemeye yer bırakan, hazırlaması çok kolay bir yemektir. Herhangi bir mantarı alabilirsiniz: istiridye mantarı, petrol, beyaz, orman. Hem pastörize hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Örneğin, bugün size bu yemeğin kendi versiyonunu sunacağım. Bir kavanozdan petrol kullanıyorum ve normal bir patatese bir tatlı patates ekleyeceğim - tatlı patates, son zamanlarda bu tür patateslere gerçekten aşık oldum.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince çubuklar halinde kesin. Özel bir bıçağım var, onunla patates kestim, çocuklu bir aileyi ziyarete bekliyordum, onlara sürpriz yapmak istedim.

Tüm bitkisel yağı tavaya dökün. Tavayı ateşin üzerine alıp yağın ısınmasını sağlıyoruz, patatesleri yağın içine koyuyoruz. Patatesleri yarı saydam olana kadar hafifçe kızartın - 10-12 dakika.

Soğan dörde bölünür. Taze mantarlarınız varsa, dilimler halinde kesin. Mantarlarımı ortadan ikiye böldüm.

Doğranmış soğanları ve mantarları patateslere kaydırıyoruz ve tüm sebzeleri ara sıra karıştırarak 15 dakika daha kızartıyoruz.

Sebzeleri pişirirken tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri zaten suyunu saldıklarında tuzlamak daha iyidir.

Patatesleri tadın. Zaten yumuşaksa, ince doğranmış taze dereotu ve bir presten geçirilmiş sarımsak ekleyin, sadece birkaç yemek kaşığı su ekleyin, tavayı bir kapakla kapatın ve patatesleri kapağın altında 5 dakika daha pişirin. Bundan sonra, tavayı ısıdan çıkarın.

Patateslerin altı çıtır, üstü sulu. Doyurucu, lezzetli ve güzel!

Mantarlı ve soğanlı patates kızartması hazır. Acele edin, tüm aileyi masaya çağırın ve kızarmış patates ve mantar parçalarını tavanın dibinden ilk alan siz olun!

Afiyet olsun!

Patateslerin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair birçok efsane var. Biri patatesleri kızartırken kapakla kapatır, biri örtmez, biri başta tuzlar, biri sonunda. Kimyasal ve teknolojik açıdan ürünlerde neler olduğunu biliyorum ve size ürünü haşlamak veya haşlamak yerine kızartmak için ne ve nasıl yapacağınızı anlatacağım.

Bu ilkeye bağlıyım: Bir yerde daha fazla ürün harcamak, hatta rasyonel olarak değil, daha serin bir tat elde etmek için daha iyidir.

Mantarlı patatesleri çok severim ve av zamanı geldiğinde hep pişiririm. Örneğin, “İstiyorum!” düşüncesiyle uyanıyorum. Ve kızartacağım.

1.

Patatesleri büyük ve nişastalı alın. Isıl işlem sırasında nişasta, mantarlarla çok uyumlu bir tatlılık verecektir. Çoğu zaman, daha az nişastalı patatesler, ufalanmadıkları için kızartma için kullanılır. Ancak nişastalı tadı daha iyidir ve sadece özel bir şekilde pişirmeniz gerekir - nasıl olduğunu göreceksiniz.

Patatesleri dilediğiniz gibi kesebilirsiniz. Sana nasıl yapacağımı anlatacağım. Üstleri yuvarlatılmış ilk dilimleri iki uzun kenardan kestim ve bir kenara koydum: şimdi patates uzun bir kesime konulabilir ve yuvarlanmaz. Sonra patates kızartması gibi parmak kalınlığında uzun çubuklar halinde kestim.

Patates ve mantar oranları hakkında konuşmak zor, bütçeye veya ormanda kaç mantar toplandığına bağlı olarak herkes istediğini yapar. Kuru ağırlıklarına göre mantarların iki katı kadar patates alırdım.

2.

Patatesin bir kısmını kullanmayı reddetmek mantıksız görünüyor. Ama bakın: ilk dilim eşit, güzel ve tabakta hepsi aynı olacak. İkincisi düzensiz ve ben bunları kullanmıyorum. Ben birinci tür kesmeyi tercih ediyorum, lokantada çalıştığım ve estetiğe ihtiyacım olduğu için değil, evde de aynı şekilde yemek yapıyorum.

Mesele şudur: aynı kalınlık, tüm patatesleri aynı anda pişirmenize, eşit şekilde kızartmanıza ve bir parçanın kapatıldığı ve diğerinin karmaşık şekle bağlı olmadığı çokyüzlü çubuklardan daha hızlı hale getirmenize izin verir.

Bu arada ben kremalı patates çorbası için genellikle yuvarlak parçalar kullanırım, minik kızlarım çok sever. Hiçbir şey kaybolmaz.

3.

Dilimlenmiş patatesleri akan su altında durulayın. Patatesin yüzeyindeki nişasta nemi tutar ve patatesler yıkanmadan tavaya atılırsa su buharlaşmaya başlayacak ve sıcaklığı düşecektir. Ve patateslerin hemen kızartmaya başlamasına ihtiyacımız var, bu yüzden fazla nişastayı çıkarıyoruz. Ve sonra su: Yıkanmış patatesleri bir havluya atın ve 10-15 dakika kurumaya bırakın.

4.

Aynı anda iki veya üç çeşit mantar kullanmayı seviyorum. Bugün pazarda chanterelles ve beyaz olanları buldum ve onları alacağız. Mantar da vardı ama ben eklemeyi sevmiyorum. Onları lezzetli hale getirmek için petroller kabaca doğranmalı, bir tavaya atılmalı ve düşük ateşte uzun, uzun süre kaynatılmalıdır. Onlardan buharlaşan tüm nem onları kendi zevkleriyle doyurur, kurur, doygun hale gelir. Genel olarak, özellikle orman mantarları mevcutsa, rahatsız etmenizi tavsiye etmiyorum.

Asil mantarlar zengin bir tada sahiptir, chanterelles daha az tada sahiptir, ancak doku neşeli, bu yüzden birlikte iyi oynayacaklar.

5.

Porcini mantarlarını bir bıçakla temizleyin, kumu çıkarın, tozu temizlemek için hızlıca suyla dökün. Orta boy mantarları bir parmak kalınlığından biraz daha az, beyaz mantarları biraz daha küçük ve chanterelles'i - dört parçaya, çok küçük mantarlara - ikiye bölün. Onları çok ince dilimler halinde kesmemelisiniz - hemen sudan vazgeçecekler ve kızartmayacaklar, kaynatacaklar. Çok kalın - aksine, kızarmazlar.

6.

Patatesler önce mühürlenmeli ve daha sonra hazır hale getirilmelidir. Barları sıcak bir tavaya dökün.

Kullandığım tereyağı ghee ve eritilmiş tereyağı. Çubukların yaklaşık yarısı içine daldırılacak şekilde tavaya dökün. Tam oran, tavanızın çapına bağlı olacaktır, ancak yaklaşık olarak yağ tabakası parmağınızın kalınlığının yarısı kadar olmalıdır.

Yağ duman çıkar çıkmaz patatesleri dökebilirsiniz.

Neden tereyağı kullanıyorum? Sebzeden daha lezzetlidir. Yanmadığı için ghee alıyorum. Ayran tereyağında yanar, eritiriz, karamel-fıstık tadı ve aroması ile tereyağı ortaya çıkar. Bu lezzet ana ürüne aktarılır.

7.

Büyükannem bir slaytla patates döküyor. Bunu yapmıyorum, çünkü o zaman kızartma eşit olmayacak. Patatesler önce kaynayacak, sonra kızartmaya başlayacak, yarısı dağılacak, kızarmış patatesle karıştırılmış yulaf lapası alacaksınız. Bu, kızartmadan çok bir haşlama işlemidir (veya tavayı da bir kapakla kapatırsanız haşlama). Patatesler çok doğranırsa daha iyi olur, fazlalıkları başka bir tavada kızartılır.

Patateslerin üzerinde bir kabuk göründüğünde, hafifçe karıştırıp ısıyı orta dereceye düşürebilirsiniz.

Aynı yağı bir sonraki tavaya dökün ve porcini mantarlarını atın.

8.

Beyazlar çok çabuk kızarır, anında kurumaya başlarlar. Altın rengi alır almaz karıştırmaya başlamanız gerekir. Mantarlar beş dakika içinde hazır olacak.

Bu arada, mantarların kızartıldığı yağın dökülmesine gerek yoktur: beyazla tatlandırılır, örneğin üzerine salata sosu yapabilirsiniz. Soğutun, zeytinyağı ile karıştırın ve bir salata sosu yapın.

Ve üzerinde chanterelles kızartacağız.

9.

Cantharellus cibariuslara sicim ile bağlanmış birkaç dal kekik ekleyin, böylece daha sonra bir kerede bir dal seçmeyesiniz. İkinci turda kızarttığım mantarlara ot ekliyorum - eğer birinciye eklediysem, o zaman onları ikinciye değiştirmeniz gerektiğinde, çim yanacak.

Cantharellus cibariusların karıştırılması gerekiyor, ancak bunu aktif olarak yapmak zorunda değilsiniz - birkaç kez attılar, böylece 180 derece döndüler ve bu yeterli. Ayrıca yaklaşık 5 dakikada pişerler.

Kızartmanın bitiminden 30 saniye önce, ince doğranmış birkaç diş sarımsak ekleyin.

10.

Cantharellus cibariuslar pişince porcini mantarlarını ekleyin, 2-3 dakika birlikte kızartın, üzerine kıyılmış kişniş serpin.

11.

Fazla yağı çıkarmak için pişmiş mantarları kağıt havluların üzerine boşaltın.

Mantarlı patates kızartması, çeşitli günlük menülere uygun bir yemek için oldukça basit ve ekonomik bir seçenektir. Tüm dünyada bu kadar popüler bir yemek hazırlamak için hala katı ve net bir teknoloji olmadığını belirtmekte fayda var.

Mantarlı patates kızartması pişirmek için birçok tarif var, bu makale farklı ülkelerden yemek pişirmede kullanılan en yaygın 14 tanesini sunuyor.

Sonucun beklentilerinizi aşması ve ailenizi de memnun etmesi için mantarlı kızarmış patates nasıl pişirilir? Önerilen seçeneklerden birini deneyin ve bu lezzetli ve ağız sulandıran yemeği her zaman pişireceksiniz.

Bir tavada patatesli mantarlar nasıl kızartılır: fotoğraflı adım adım tarif

Bir tavada kızartılmış mantarlı patates tarifi kesinlikle herkesi memnun edecektir, çünkü bu en kolay ve en bütçe seçeneğidir.

500 gr patates;
700 gr orman mantarı;
Sebze yağı;
2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
Tuz - tatmak;
2 diş sarımsak;
5 tane karabiber.

Fotoğraflı adım adım tarif, bir tavada patatesli mantarları nasıl düzgün şekilde kızartacağınızı gösterecektir.

Yabani mantarları soyun ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın.

Bir kevgir içinde süzülmeye bırakın ve ardından keyfi şekillerde parçalar halinde kesin.

Tavaya yaklaşık 50 ml bitkisel yağ dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. tereyağı ve ısıtın.

Mantarları koyun ve ara sıra karıştırarak orta ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın.

Tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsakları ekleyip karıştırın ve tavada bırakın.

Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin ve bitkisel yağ ve tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.

15 dakika boyunca örtün ve kızartın, kapağı çıkarın ve patatesleri altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartmaya devam edin.

Tat vermek için tuz ekleyin, karıştırın, mantarlarla birleştirin ve 10 dakika kızartın.

Bir tavada mantar ve soğan ile kızartılmış patates tarifi

Soğanların mantarlardan yemek pişirmek için mükemmel bir araç olduğunu belirtmekte fayda var. Bir tavada mantarlı kızartılmış patatesler için bu tarif, soğanların büyük miktarlarda kullanılmasını içerir.

10 adet. patates;
600 gr mantar;
400 gr soğan;
Patatesler için baharat - tatmak;
Tuz;
Rafine ayçiçek yağı;
100 gr yeşil maydanoz.

Adım adım açıklamayı izleyerek mantarlı patates nasıl kızartılır?

Ön temizlemeden sonra mantarlar yıkanır ve 20 dakika kaynatılır.
Fazla sıvıyı boşaltmaya bırakın, ardından şeritler halinde kesin.
Patatesler ve soğanlar soyulur, kirleticileri gidermek için suda yıkanır ve kesilir: patatesler dilimler halinde, soğanlar yarım halkalar halinde.
Önce mantarlar kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından soğanlar ilave edilir.
Orta ateşte hoş bir kızarıklığa kadar kızartın ve tadına tuz ekleyin.
Patatesler ayrı bir tavada orta ateşte kızarana kadar kızartılır, patatesler için baharat serpilir.
Tüm kızarmış malzemeler birleştirilir ve hafifçe karıştırılır.
10 dakika kapağı açık bir tavada kızartın, ardından doğranmış otları serpin, bir kapakla örtün ve 10 dakika bekletin. kapalı ocakta.

Mantar ve sebze ile kızartılmış patates: videolu tarif

Lezzetli ve gevrek bir yemek elde etmek için sebzeli bir tavada mantarlı patates nasıl kızartılır?

Ana şey, kızartmaya yönelik tüm malzemeleri, yeterli miktarda yağ içeren sıcak bir tavada ayrı ayrı yerleştirmektir.

500 gr patates;
200 gr soğan ve havuç;
400 gr haşlanmış orman mantarı;
4 diş sarımsak;
200 gr dolmalık biber;
Sebze yağı.

Mantarlı ve sebzeli patates kızartmasının hazırlandığı videoyu izlemenin avantajlarından yararlanın.

Mantarları küpler halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, patatesleri soyun, yıkayıp şeritler halinde kesin, biberleri çekirdeklerinden soyun ve erişte halinde kesin, havuçları en üst tabakadan soyun ve rendeleyin.
Her malzemeyi bir tavada yağda kızarana kadar kızartın ve ortak bir kaba koyun.
Tat vermek için tuz, karabiber, küçük küpler halinde kesilmiş sarımsakları ekleyin, karıştırın ve bir tavaya koyun.
Ateşi açın ve tüm kütleyi hafifçe karıştırarak 10 dakika kızartın.

Mantar ve mayonezli patates kızartması nasıl pişirilir

Mayonez seviyorsanız, mantarlı patates kızartması yapmak için önerilen adım adım tarif tam size göre.

500 gr donmuş mantar;
500 gr patates;
2 soğan;
Rafine yağ;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı - tatmak;
200 ml mayonez;
Bir tutam biberiye.

Adım adım bir tarif, mantarları patateslerle nasıl kızartacağınızı ve mayonezinizi nasıl yapacağınızı gösterecektir.

Mantarları dondurucudan buzdolabına aktararak ve gece boyunca bırakarak çözdürün.
Fazla sıvıyı elinizle sıkın ve küçük parçalar halinde kesin.
Bir tavayı ısıtın, yağı ekleyin, mantarları ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 15 dakika kızartmaya devam edin.
Patatesleri soyun, durulayın, küpler halinde kesin ve tekrar bol suda durulayın.
Patatesleri bir mutfak havlusunun üzerine yayın ve kurumaya bırakın.
Kızgın yağa koyun, önce alt katı kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve tekrar kızartın. Patatesler kızartma sırasında 2-3 kez karıştırılmalıdır.
Patatesleri mantar ve soğanla bir tavada birleştirin, tuz ekleyin, biber, biberiye serpin ve mayonez dökün.
Yavaşça karıştırın ve yemeği 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Mantar ve krema ile kızarmış patates nasıl pişirilir

Mayonez sevmeyenler için mantarlı ve kremalı patates kızartması yapma seçeneği sunuyoruz. Bu bileşen yemeğe hassas bir kremsi tat ve Fransız sofistike verecektir.

1 kg patates;
600 gr haşlanmış orman mantarı;
3 soğan başı;
300 ml az yağlı krema;
Rafine yağ;
Tuz - tatmak;
Yeşiller (herhangi bir) - dekorasyon için;
2 karanfil.

Bir tavada mantarlı patatesleri krema ekleyerek en iyi şekilde nasıl kızartacağınızı, aşağıda açıklanan tariften öğrenebilirsiniz.

Mantarlar ikiye bölünür, sonra dilimler halinde kesilir (isterseniz farklı şekilde de kesebilirsiniz).
Yağı bir tavada ısıtın, mantarları koyun ve önce kapalı bir kapağın altında kızartın. Ardından kapağı açın ve sıvı buharlaşıp kahverengileşinceye kadar mantarları kızartın.
Mantarlar kızartılırken patatesleri soyun, yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
Soğanın üst tabakasını çıkarın, yarım halkalar halinde kesin ve çok miktarda yağda ayrı ayrı kızartın.
Yağı boşaltmak için oluklu bir kaşık kullanarak soğanı mantarların içine koyun.
Patatesleri soğanın kızartıldığı tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar kızartın.
Mantarları ve soğanları koyun, tuzlayın, karanfil ekleyin, kremayı dökün, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5-7 dakika kısık ateşte kızartın.
Servis yaparken, yemeğin tadına doğranmış otlar serpin.

Konserve mantarlı patates nasıl kızartılır

Bir tavada konserve mantarlı patates nasıl kızartılır? Genellikle taze veya haşlanmış meyve gövdeleri kızartma için kullanılır, ancak mantar turşusu ile yemeğin tadı baharatlıdır.

10 adet. patates;
2 soğan;
300 gr salamura mantar;
Ayçiçek yağı;
kırmızı toz biber ve tuz;
Kıyılmış maydanoz ve dereotu.

Adım adım mantarlı patates kızartması fotoğrafı içeren bir tarif, özellikle acemi ev hanımları için faydalı olacaktır.

Salamura mantarları durulayın, boşaltın ve keyfi şekillerde parçalar halinde kesin.
Kabuğu soğandan çıkarın, durulayın ve yarım halkalar halinde kesin.
Tavaya yağı dökün, önce soğanı koyun ve 3-5 dakika kızartın. güçlü bir ateşte.
Soğana mantar ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartın. orta ateşte.
Mantarlar kızartılırken patatesleri hazırlamanız gerekir: durulayın, soyun ve şeritler halinde kesin.
Mantarları, karabiberi, tuzu koyun, patatesler kısık ateşte pişene kadar kızartın.
Doğranmış otları patates ve mantarlarla serpin ve servis yapın.

Ekşi krema mantarlı kızarmış patates nasıl pişirilir

Kızarmış patatesleri tuzlu mantarlarla çeşitlendirebilir ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Mantarlı patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl kızartır ve aç aile üyelerini lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği ile nasıl beslersiniz?

600 gr patates;
700 gr tuzlu mantar;
2 soğan başı;
1 havuç;
400 ml ekşi krema;
Ayçiçek yağı;
2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber;
1 demet dereotu;
Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Mantarlı patates kızartması nasıl pişirilir, adım adım açıklamadan öğrenin.

Tüm sebzeleri soyun, yıkayın ve kendi takdirinize göre kesin (havuçları rendelemek daha iyidir).
Mantarları tuzlu suda iyice durulayın ve parçalara ayırın.
Dereotu soğuk suda durulayın, bir mutfak havlusu koyun ve kuruduktan sonra bir bıçakla ince ince doğrayın.
Yağı bir tavada ısıtın ve soğan ve mantarları koyun, 10 dakika kızartın. orta ateşte.
Patates ve havuç ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın ve 20 dakika kısık ateşte kızartın, zaman zaman tava içeriğini çevirin.
Ekşi kremayı tuz, kırmızı biber, ½ parça dereotu, öğütülmüş biberle karıştırın, bir çırpma teli ile çırpın ve sebzeli mantarlara dökün.
10 dk kaynatın. kısık ateşte, tabaklara koyun ve kalan dereotu serperek servis yapın.

Mantarlı ve eritilmiş peynirli patatesleri lezzetli bir şekilde nasıl kızartırsınız

Bu, şenlik masasına güvenle gönderilebilecek çok ilginç bir yemek.

500 gr patates ve mantar;
2 küçük soğan;
3 işlenmiş peynir "Dostluk" veya "Orbita";
Tereyağı - kızartma için;
Tuz ve öğütülmüş biber karışımı.

Patatesleri mantarlı ve eritilmiş peynirle nasıl kızartırız, böylece lezzetli ve tatmin edici olur?

Tereyağını (2 yemek kaşığı) bir tavada eritin, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesleri ekleyin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Doğranmış soğan, tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartın.
Ayrı olarak, dilimlenmiş mantarları kızartın ve patateslere ekleyin.
Karıştırın, üzerine rendelenmiş eritilmiş peynir serpin, örtün ve 5-7 dakika kısık ateşte tutun.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve soğanlı patates kızartması en iyi nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması tarifini kullanarak, kırmızı patates ve kokulu orman mantarları ile lezzetli bir yemek elde etmeniz garantilidir.

10 patates;
500 gr mantar (petrol olabilir);
2 soğan;
3 sanat. ben. sebze yağı;
Tuz ve öğütülmüş karabiber;
Dereotu yeşillikleri ve yeşil soğan.

Aşağıda açıklanan işlemden yavaş bir tencerede mantarlı patatesleri nasıl kızartacağınızı öğrenin. Yavaş ocakta az yağ tüketildiği için patatesler daha az kalorilidir.

Patatesleri ve soğanları soyun, suyla durulayın, kesin: patatesleri dilimler halinde, soğanları küpler halinde kesin.
Mantarları soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, multicooker kasesine yağ dökün ve “Kızartma” modunu açın.
İlk olarak, soğanlı mantarları yavaş bir tencereye koyun ve kapak açıkken 15 dakika kızartın.
Patatesleri bir kaseye koyun, ½ yemek kaşığı dökün. su, kapağı kapatın ve 10 dakika "Kızartma" modunda bırakın.
Kapağı açın, karıştırın, kapatın ve kapalı kapağın altında "Kızartma" modunda 20 dakika kızartın.
Patateslerin yapışmaması için zaman zaman multicookerin kapağının açılması ve tahta bir spatula ile karıştırılması gerekir.
5 dk. sinyalden önce multicooker, tuz, karabiber açın ve karıştırın.
Doğranmış otlar serpin ve sinyalden sonra "Isınma" moduna geçin.

Yavaş bir tencerede domuz eti ve mantarlı kızarmış patates tarifi

Yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması pişirmek için hazırlanan bu tarif, tüm besin maddelerini ve eser elementleri tabakta tutmaya yardımcı olacaktır. Mantar ve patates ile birleştirilen et, yemeğe daha fazla doygunluk verecektir.

500 gr domuz eti;
7 patates;
400 gr mantar;
1 havuç;
3 soğan;
Sebze yağı;
Tuz;
2 yemek kaşığı. kaynar su veya herhangi bir et suyu;
1 defne yaprağı ve 4 yenibahar bezelye;
Herhangi bir yeşillik - dekorasyon için.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve etli patateslerin en iyi nasıl kızartılacağını adım adım açıklamadan öğrenebilirsiniz.

Multicooker kasesinin dibine 4 yemek kaşığı dökün. ben. yağ, "Kızartma" veya "Söndürme" modunu açın.
Soğanları ve havuçları soyun, küp şeklinde doğrayın, bir kaseye dökün ve kapağını kapatın.
10 dakika bekletin, doğranmış et, soyulmuş ve jülyen doğranmış patatesleri ekleyin.
Tahta bir spatula ile karıştırın, kapağı kapatın ve 15 dakika "Kızartma" modunda bırakın.
Suya dökün, önerilen tüm baharatları ve baharatları ekleyin, tuzlayın, kapağı kapatın ve 60 dakika boyunca panele koyun.
10 dk. bir bip sesi duyana kadar kapağı açın, karıştırın ve yemeği kızartmaya bırakın.
Tabağı masaya servis etmeden önce ince kıyılmış yeşilliklerle cömertçe ezin.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve domatesli patatesler nasıl hızlı bir şekilde kızartılır

Yavaş bir tencerede mantarlı ve domatesli kızarmış patatesleri pişirmeyi öneriyoruz. Bu yemek, bir aile yemeği için gerçek bir muamele olacak. Kokulu ve lezzetli bir yemek için kuru Cantharellus cibarius mantarı almak daha iyidir.

800 gr patates;
Bir avuç kuru chanterelles;
200 gr havuç;
50 ml zeytinyağı;
6 domates;
3 sanat. ben. Sos;
200 ml et suyu;
Tuz - tatmak;
3 diş sarımsak.

Yavaş bir tencerede mantarlı patateslerin nasıl hızlı bir şekilde kızartılacağı, ayrıntılı bir açıklama yapacaktır.

Cantharellus cibariusları soğuk suda bekletin ve gece boyunca bırakın.
Fazla sıvıyı elinizle sıkın ve küp şeklinde kesin.
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, mantarlarla birleştirin ve yağın önceden ısıtıldığı çok pişiricili bir kaseye koyun.
"Kızartma" modunu 10 dakikaya ayarlayın. ve kapağı açık olarak kızartın.
Patatesleri soyun, durulayın ve şeritler halinde kesin, kaseye gönderin, sosu dökün, tadına tuz ekleyin, karıştırın.
Aynı modda, patatesleri 20 dakika kızartın, kütleyi tahta bir spatula ile 2-3 kez karıştırın.
Et suyunu dökün, doğranmış domatesleri ekleyin, karıştırın ve yavaş pişiriciyi 30 dakika “Güveç” moduna getirin.
Sarımsakları küçük küpler halinde kesin, yavaş pişiriciye ekleyin, karıştırın ve "Isıtma" modunda bırakın.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve sarımsaklı kızarmış patates: fotoğraflı tarif

Sonuç olarak tüm aile üyeleri için inanılmaz lezzetli, sağlıklı ve besleyici bir yemek elde etmek için yavaş bir tencerede mantarlı patates kızartması nasıl pişirilir?

700 gr patates;
500 gr mantar (karıştırabilirsiniz);
300 ml ekşi krema;
2 soğan;
Sebze yağı;
Tuz - tatmak;
5 diş sarımsak;
¼ çay kaşığı öğütülmüş biber;
Yeşiller (herhangi bir).

Adım adım tarif edilen ve fotoğraflarla gösterilen mantarlı patates kızartması tarifinin hazırlanmasıyla, tecrübesiz bir mutfak uzmanı bile halledebilir.

Patatesleri soyun, suda durulayın ve şeritler halinde kesin, soğanı üst tabakadan soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Mantarları soyun, yıkayın ve rastgele parçalar halinde kesin.
Multicooker kasesine 3 yemek kaşığı dökün. ben. yağ, mantarları koyun ve "Kızartma" modunu açın.
10 dakika kızartın, soğan yarım halkalarını ekleyin ve 5 dakika kızartmaya devam edin.
Patates çubuklarını tuzlayın, elinizle karıştırın ve multicookerdeki kaseye koyun.
Süreyi 20 dakikaya ayarlayın ve kapak açıkken aynı modda kızartın.
Patatesler kızartılırken sosu hazırlayın: ekşi kremayı ince doğranmış sarımsak, öğütülmüş biber ve tuzla karıştırın, biraz çırpın.
Bir bip sesinden sonra, ekşi krema soslu multicooker kasesinin içeriğini dökün, ekipmanı 40 dakika boyunca "Söndürme" moduna getirin.
Ayarlanan süreden sonra kapağı açın, doğranmış otları serpin ve servis yapın.

Mantarlı patates nasıl kızartılır ve sonra fırında pişirilir

Fırında pişmiş mantarlı çok lezzetli patates kızartması çıkıyor. Yemeğin sırrı, pişirmeden önce tüm malzemelerin sırayla bitkisel yağda kızartılması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

6-8 tavuk budu;
800 gr patates;
600 gr mantar;
5 soğan başı;
4 yemek kaşığı. ben. mayonez;
300 gr sert peynir;
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
100 ml kuru kırmızı şarap;
Sebze yağı;
Tavuk için baharatlar.

Fotoğraflı adım adım tarif, mantarlı kızarmış patatesleri doğru şekilde pişirmenize ve ardından pişirmenize yardımcı olacaktır.

Tavuk uyluklarını durulayın, kağıt havluyla kurulayın, tavuk için tuz ve baharatlarla ovalayın.
Yağda her tarafı kızarana kadar kızartın ve yağlanmış bir forma koyun.
Mantarları soyun, yıkayın, şeritler halinde kesin ve yağda 15 dakika kızartın.
Mantarlara doğranmış soğan ekleyin, 10 dakika kızartın. orta ateşte tuz, kırmızı şarap dökün ve alkol buharlaşana kadar pişirin.
Tavuk baldırlarının üzerine soğanlı mantarları koyun ve patateslerin bakımını yapın.
Patatesleri soyun, yıkayın, dilimler halinde kesin, tuz, karabiber, karıştırın ve yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
15 dakika kızartın. orta ateşte tahta bir spatula ile karıştırarak.
Kızarmış patatesleri soğanlı mantarların üzerine koyun, üstüne mayonez ile yağlayın.
Bir kat rendelenmiş peynir serpin ve soğuk bir fırına koyun.
40-50 dk pişirin. 180°C'de ve servis yapın.

Fırında mantarlı kızarmış patates

Mantarlı, sebzeli ve peynirli lezzetli patates kızartması tarifi, en az bir kez deneyen herkese hitap edecek. Önce tüm malzemeler bir tavada kızartılır, ardından kalıba dizilir ve fırında pişirilir.

600 gr haşlanmış mantar;
1 kg patates;
300 gr soğan;
200 gr havuç ve dolmalık biber;
5-7 diş sarımsak;
Tuz ve öğütülmüş biber;
1 tutam biberiye ve kekik;
300 gr sert peynir;
Sebze yağı.

Patateslerin mantarlı nasıl kızartılacağı ve daha sonra fırında nasıl pişirileceği, sürecin adım adım açıklamasını anlatacaktır.

Mantarları dilimler halinde kesin, soğanı üst tabakadan soyun, ince halkalar halinde kesin.
5 yemek kaşığı ısıtılmış tavaya dökün. ben. bitkisel yağ, mantarları ve soğanları koyun ve kızarana kadar kızartın.
Ayrı bir tavada yağda patatesleri yarı pişene kadar kızartın, oluklu kaşıkla ayrı bir tabağa koyun.
Havuçları soyun, durulayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, patateslerin kızartıldığı tavaya koyun, 10 dakika kızartın.
Erişte ile doğranmış dolmalık biber girin, karıştırın ve 5 dakika kızartın.
Her şeyi bir kapta birleştirin, tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Karıştırın, biberiye ve kekik ekleyin, tekrar karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın, mantarları ve sebzeleri bir kaşıkla düzeltin.
Mantar ve sebzelerin üzerine rendelenmiş peynir koyun, önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
180°C'de 30 dakika pişirin.

Dünyanın en popüler kök sebzesi için binlerce pişirme yöntemi vardır, çünkü her ulusal mutfağın kendine özgü favori yemekleri vardır. Bölgemizde patates yumruları haşlanır, pişirilir, yoğrulur ve dolgularda kullanılır, ancak en popüler tariflerden biri mantarlı patatesleri tavada kızartmaktır.

Bu muameleyi hazırlamak için normal klasik tarifi kullanmanız yeterli gibi görünüyor, ancak bu kadar basit bir yemek hazırlarken bile en az üç farklı pişirme seçeneği var.

Patatesli mantarları nasıl ve ne kadar kızartırsınız

Yöntem numarası 1: patates, mantar ve soğanların ortak kızartılması

Mantarlı patates pişirmenin en kolay, en lezzetli ve en hızlı yolu, yemeği soğanla birlikte bir tavada kızartmaktır:

Petrol kullanıyorsanız, önce sıcak, yağlı bir tavada küpler halinde kesilmiş yumruları yaymalısınız.
Patatesleri 5 dakika yüksek ateşte kızartın, sonra uykuya dalın, yarım halka veya küpler halinde doğrayın, soğan ve mantarlar orta boy dilimler halinde doğrayın.
Şimdi her şeyi pişene kadar ve en önemlisi - patates ve mantarlarda altın bir kabuk oluşana kadar birlikte kızartıyoruz.
Sobayı kapatmadan 1 dakika önce yemeğin üzerine baharat serpin ve tuzlayın.

Orman mantarları varsa ne yapmalı

Taze orman mantarı kullanmaya karar verirseniz, önce tuzlu suda (20 dakika) kaynatmalı, ardından bir kevgir içine koyup kurutmalısınız.

Bundan sonra, serbest kalan nem buharlaşana kadar mantarları sıcak bir tavada 10 dakika yağda kızartmaya göndeririz. Sonra soğanları ve birkaç dakika sonra patatesleri ekleyin. Ardından, patatesler hazır olana kadar yemeği pişirin.

Yöntem numarası 2: çanak bileşenlerinin ayrı kızartılması

Patatesleri yüksek ısıda bitkisel yağda 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarları ayrı bir tavada soğanlarla birlikte 10-15 dakika kızartın.

Bunlar orman mantarıysa, kızartmadan önce kaynatılmaları gerekir. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce soğan-mantar kızartmasını patatesle karıştırın ve bir kapak altında orta ateşte 5 dakika daha pişirin.

Tarif yeşillik gerektiriyorsa, kapatmadan hemen önce yemeğe tuz ve biberle birlikte eklenmelidir.

Yöntem numarası 3: yemeğin bileşenlerinin tüketim aşamasında karıştırılması

Üçüncü seçenek, orijinal bir tatil yemeği için en iyi çözümdür. Bu yöntem sayesinde patatesler ve mantarlar eşit, güzel çıkıyor, ancak sadece bir tabakta birleştirilebilirler.

Patatesleri ince çubuklar halinde kesiyoruz ve çubuklar tavada yan yana gelecek şekilde (veya patatesler kızartılabilir) gruplar halinde kızgın yağda kızartıyoruz.
Mantarlara gelince, 5-7 mm'lik plakalar halinde kesilmeli ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartılmalıdır.
Soğanı halka halka doğrayın ve ayrıca (ayrı olarak) yumuşak ve hafifçe kızarana kadar kızartın.
Şimdi tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve servis yapın. Başka türlü de yapabilirsiniz, örneğin bir servis tabağına patatesleri koyun, üzerine bir parça mantar koyun ve tabağı soğan halkaları ve ince doğranmış yeşilliklerle kaplayın.

Mantarlı patates nasıl kızartılır

İçindekiler

— 6-8 adet. + -
- 500 gr + -
- 1 BİLGİSAYAR. (büyük) + -
Yeşil soğan tüyleri- 1 demet + -
- 1 demet + -
- 2 diş + -
- tatmak (≈1 çay kaşığı) + -
Karabiber (siyah bezelye)- ½ çay kaşığı + -
— 100-120 ml + -

Bir tavada patatesli mantar nasıl kızartılır

Elinizde mantar varsa (taze, dondurulmuş veya konserve olmaları önemli değil), kendi ellerinizle kolayca mükemmel, lezzetli, doyurucu bir akşam yemeği yapabilirsiniz ... ve sadece yarım saat içinde. Ama bir tavada mantarlı patates nasıl pişirilir, adım adım tarifimiz size söyleyecektir.

Patates yumrularım, soyun, çubuklar halinde kesin. İstenirse, patatesleri küpler halinde veya orta büyüklükte dilimler halinde doğrayabilirsiniz.
Soğanı yarım halka veya payet halinde doğrayın. Ama küçük kesimleri daha çok seviyorsanız, küpler halinde doğrayabilirsiniz.
Mantarlar dilimler, dilimler veya büyük küpler halinde kesilir.
Şimdi tavayı orta ateşe koyun, (tarifte belirtilen hacmin) yarısını yağın içine dökün ve içindeki soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
Sonra taze mantarları koyuyoruz, ateşi artırıyoruz ve bronz bir kabuk oluşana kadar 10-15 dakika pişiriyoruz.

Taze değil, haşlanmış-dondurulmuş veya konserve mantar kullanırsanız, önce onları tavaya göndeririz. Suyunu çekene kadar pişirin, yağı dökün, soğanı atın ve kızarana kadar kızartın.

6. Biten mantarları ve soğanları tavadan alıp boş kaba sıvı yağı ekleyip orta ateşte (veya ortalamanın biraz üzerinde) sürekli karıştırarak kızartması gereken patatesleri tencerenin kapağını kapatmadan koyuyoruz. kapaklı.

7. Patates neredeyse hazır olduğunda mantar ve soğanla birleştirin, karıştırın, 3 dakika daha pişirin.

Mantarlı böyle kokulu bir patatese, taze sebze ve otlardan oluşan bir salata servis etmek en iyisidir. Ve evde böyle bir meze nasıl pişirilir, sitedeki makalelerimizden öğreneceksiniz.

Mantarlı patates kızartması: gıda değişimi

Taze mantar yerine kuru mantar

Taze, dondurulmuş ve konserve mantarların yerine kurutulmuş mantarlar da kullanılabilir. Ancak kullanımdan önce 1 saat soğuk suda bekletilmeli, ardından iyice durulanmalı ve 20 dakika kaynatılmalıdır.

Kurutulmuş mantarlarla patatesler daha da kokulu.

Mantarlı patatesler ekşi krema sosuyla da kızartılabilir. Böylece yemek zengin bir kremsi aroma, özel hassasiyet ve sululık kazanır.

Bunu yapmak için, patatesleri mantarlarla karıştırma aşamasında, tavaya 200 ml ekşi krema ekleyin ve yemeği bir kapak altında 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Tat için ek sebzeler kullanın

Patlıcan, kabak, taze domates ve tatlı biber gibi ek malzemeler, klasik yemeği daha da lezzetli ve ilginç hale getirmeye yardımcı olacaktır. Mantarları kızartırken sebze eklemek en iyisidir ve ancak o zaman bitmiş çeşitleri hazır patatesler, otlar ve baharatlarla birleştirir.

Atıştırmalık için baharatlar

Fesleğen, kırmızı biber, küçük miktarlarda kekik ve hindistan cevizi, yemeğin tadını zenginleştirebilir. Ancak tüm baharatların ölçülü olarak iyi olduğunu hatırlamakta fayda var.

Bu eşsiz yemeği daha da lezzetli yapmayı biliyor musunuz? Patatesleri mantarlarla karıştırmadan önce, bir tavada, her şeyden önce, pişene kadar yumuşak tavuk veya dana eti dilimlerini kızartmanız gerekir. Ve sonra mantarlı patatesleri kızartıp kızarmış etle karıştırabilirsiniz.

Sağlığınız üzerinde deney yapın - ve en sevdiğiniz yemekten bir sürü gastronomik zevk alın. Patates kızartması ile kızarmış mantarların sıcacık aromasının iştahı kabartmasına ve en soğuk havalarda bile ruhu ısıtmasına izin verin.

Afiyet olsun!

Bir tavada çıtır patates nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır

Aile, kızarmış patateslerin altın bir kabukla pişirilip sofranın kraliçesi olmasını çok sever. Şefimiz size bir tavada patateslerin nasıl kızartılacağını gösterecek: lezzetli, çıtır, tıpkı patates kızartması gibi.

Bugün akşam yemeği için bir tavada mantarlı patates kızartmamız var. Bu sefer donmuş balkabağı kullandım, ancak diğer ormanları (beyaz, mantar, mantar, chanterelles, çörek) alabilir veya petrol, istiridye mantarı satın alabilirsiniz. Her şey yeteneklerinize ve tat tercihlerinize bağlıdır.

Birçok ev hanımı bir tavada patates, başka bir tavada mantar kızartıyor ama bence bu sakıncalı, bu yüzden size nasıl hızlı, kolay ve lezzetli ve en önemlisi bir tavada yapılabileceğine dair basit bir tarif sunuyorum. Malzemeler eşit şekilde pişecek ve yanmayacak veya çiğ kalmayacak. Aktif pişirme süresi yaklaşık 30 dakikanızı alacaktır, bu da hızlı bir öğle yemeği için harika bir tariftir.

Bir tavada dondurulmuş mantar ve soğan ile kızarmış patates

Gördüğünüz gibi, bileşenler çok basit ve uygun fiyatlı, fotoğraflı adım adım tarif, süreci hatırlamanıza ve tarifle çok hızlı bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

- - Patates - 0,5 kg;
  - Dondurulmuş mantarlar - 300 gr;
  - soğan - 1 adet;
  - Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. zâviye;
  - Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Patates kızartması nasıl pişirilir

Tarif oldukça basit ve hızlı, acemi bir hostes bile halledebilir ve adım adım fotoğraflı tarifim görsel olarak anlamanıza yardımcı olacak, tarifi okumanıza bile gerek yok.

Yemek için mantar hazırlama

Donmuş olanlar varsa, çözülmeli, bir kevgir içinde atılmalı, suyun akmasına izin verin. Taze ise, önce kaynatılmalıdır, bu sadece orman mantarları için geçerlidir. Petrol kullanırsanız, basitçe soyulmalı, dilimler halinde kesilmelidir. Kelebeklerim vardı. Yaz aylarında onları temizledim, şapkadaki üst filmden büyük olanları birkaç parçaya böldüm, açtım. Sonra poşete koyup dondurdum. Şimdi onlarla bir şeyler pişirme sırası onlarda ve bir tavada mantarlı ve soğanlı patates kızartması olacak.

Patates kızartması

Anneannemden aldığım eski dökme demir tavamdan en sevdiğin tavayı alıyoruz. Üzerine bitkisel yağ dökün, ateşe verin ve ardından hazırlanan yağı içine gönderin ve kızartmaya başlayın.

Patatesleri soyun ve şeritler halinde kesin. Balkabağının yarısı hazır olduğunda doğranmış sebzeleri ekleyin. Gerekirse, tavaya daha fazla bitkisel yağ ekleyin.

Patates kızartması pişirmek için tüm kuralları izleyin:

bir kapakla örtmeye gerek yok;
sadece pişirmenin sonunda tuz;
Tüm pişirme süresi boyunca iki veya üç kez karıştırın.

İkinci kez karıştırdığınızda ince doğranmış soğanları eklemelisiniz.

Malzemeler hazır olduğunda, tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Mantarlı patates kızartması bence harika bir düet ve soğan ve tuz dışında başka baharatlara ve baharatlara ihtiyaçları yok.

nasıl başvurulur

Bu yemek tekrar ısıtılamaz, yenmek için beklemesi gerektiğinden hoşlanmaz, bu yüzden onu arkadaş canlısı ailenizin çoktan toplandığı masaya çabucak servis ederiz.

Ne ile

Taze otlar ve sebzelerden oluşan bir salata ile servis yapın;
Taze veya salamura salatalık, domates;
konserve salata;
Siyah veya beyaz ekmek;
Turp;
Bu arada soğan, dereotu veya maydanoz ince doğranmış ve yemeğin üzerine serpilebilir, bu ona tazelik ve bahar havası verir.
Sahanda yumurta, sosis.

Gördüğünüz gibi, pişirme işlemi hiç de karmaşık değil ve sonunda elde edilen sonuç sizi memnun edecek. Bir tavada mantarlı lezzetli ve basit kızarmış patatesler kayıtsız kimseyi bırakmaz.