Sağlıklı, lezzetli, tencerede pişirilmiş bir yemek arıyorsanız, bu mükemmel. İster kremalı bir havuç çorbası yapın, ister süt ürünleri içermeyen bir vegan olun, bir tencere alın ve bir saatten daha kısa sürede yemek yemeye başlayın. Mutfağınızdaki ve kilerinizdeki malzemeleri kullanarak bu tarifi süslemenin birkaç yolu vardır. Yeni bir favori tarif için hazır mısınız?
İçindekiler
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı
- 680 gr doğranmış havuç
- 1 doğranmış soğan
- 2,5 cm taze zencefil kökü küpleri
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 su bardağı krem şanti
- 2 yemek kaşığı. ben. (30 mi) zeytinyağı
- 1 doğranmış soğan
- 8 orta boy havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3 sanat. ben. (45 gr) yıkanmış pirinç
- 4 su bardağı (1 litre) kaynar su veya tavuk/sebze suyu
- Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Süslemek için nane, kişniş veya frenk maydanozu
Tariflere isteğe bağlı eklemeler:
- 1 tatlı patates ya da tatlı patates
- 2 kereviz sapı
- 1 inci. ben. hafif köri tozu
- 1 baş karnabahar
- 1 sap brokoli
- 1 küçük demet kalamar
- Garnitür için ekşi krema
adımlar
Geleneksel kremalı havuç çorbası
Süt İçermeyen Havuç Çorbası
- Bu tarifi havuç yapmak için kullanabilirsiniz. çocuk yemeği ve daha az yiyecek eklerseniz püre haline getirin ve yağ miktarını azaltmak için daha uzun pişirin.
- Bu çorbayı servis edin taze yoğurt veya kıyılmış maydanoz.
- Yaban havucu ile çorba yapmak istiyorsanız, havuçları yaban havucu ile değiştirin.
- Çorbayı buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Bu yöntem hemen hemen her çorbanın tabanını yapmak için kullanılabilir. Sadece hayal gücünüzle sınırlısınız. Çorbanın tabanını yapmak için herhangi bir sebzeyi ve modifiye sosları kullanabilirsiniz. Diğer çorba türleri için tavuk, hindi, domuz eti, sığır eti ve erişte ekleyebilirsiniz.
- Standart bir blender yerine daldırma blender kullanılabilir.
Uyarılar
- Blenderi bir kapakla gevşekçe kapatın ve mutfak havlusu Vakum veya basıncı önlemek için. Sıvı yükselebilir ve sizi yakabilir.
- Daldırma blender kullanırken çok dikkatli olun. Tavayı ocaktan kolayca kendinize doğru çekebilirsiniz.
- Daldırma blenderi sıçramaya eğilimlidir. Çorba çok sıcak olduğu için dikkatli olun.
Hafif ve sağlıklı havuç çorbası vücudumuzun ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve lif deposudur. Isıl işlem görmüş havuçların üç kat daha fazla A vitamini içermesi nedeniyle bu çorba herkes için faydalı olacaktır. Havuç çorbasının tadındaki farklılıklar, çeşitli baharatlar, çeşniler, otlar ve hatta kuruyemişler eklenerek çeşitlendirilebilir. havuç çorbası yap herkes yapabilir, özel mutfak becerileri gerektirmez.
Havuç çorbası yapmak için malzemeler:
- havuç 700 gr
- patates 500 gr
- soğan 2 adet
- 3 diş sarımsak
- kereviz 1 sap
- sebze suyu 1 litre
- krem %18–22 100 ml
- Kekik 1 dal veya 1 tatlı kaşığı kuru
- tatmak için biber ve tuz tatmak
- tereyağı 50 gr
Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!
Envanter:
- tencere 5 l
- plaka
- karıştırıcı
Havuç Çorbası Hazırlanışı:
Adım 1: sebzeleri kesin.
Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Aynı boyutta olmaları daha iyidir, böylece her şey eşit şekilde pişecek ve yemeğin tadı daha iyi çıkacaktır. Ve en önemlisi, sebzeleri sindirmeyecek ve daha fazla vitamin biriktirmeyeceksiniz. Ancak sebzeleri çok fazla kesmeyin. En uygun boyut 2 * 2 cm küptür.Adım 2: Sebzeleri soteleyin.
Tereyağını iyi ısıtılmış bir tencerede eritin ve sebzeleri içine dökün. İyice karıştırın ve orta ateşte 3-4 dakika kızartın. Sadece yağın yanmasına izin verme. Sebzeler iyice ısınmalı, dışı biraz yumuşak olmalı ama içi sağlam kalmalıdır. Lezzet için üstüne bir dal kekik koyabilirsiniz. Adım 3: Et suyu ekleyin.
Sebzeler yarı piştiğinde et suyu ile doldurun. Sıcak veya soğuk olabilir, farketmez. Hem sebze suyu hem de et suyu yapacaktır. Her şey zevk tercihlerinize bağlıdır. et suyuçorbayı daha doyurucu hale getirecek ve tadı zengindir. sebze suyu diyet yapanlar ve kalori sayısını izleyenler için daha uygundur. Her şeyi kaynatın ve sıcaklığı en aza indirin. Sebzeler pişene kadar 15-20 dakika bekleriz. Adım 4: Kremayı ekleyin.
Sebzeler hazır olduğunda kremayı çorbaya dökün. Böylece doygun kalırsın sebze tadı ve onu dövmeyin. Ve krem sadece hafif kremsi bir gölge verecektir. Adım 5: Her şeyi bir blender ile öğütün ve çırpın.
Tencerenin tüm içeriğini bir blender ile püre haline getirin. Kitle havadar ve hassastır. Adım 6: Havuç Çorbası servis edin.
Havuç çorbası, kruton veya ekmek ile porsiyonlarda servis edilir. Hazırlandıktan hemen sonra servis yapmak için acele etmeyin. Çorbayı 10 dakika bekletin, bu süre zarfında tadı daha da güzelleşecektir. Afiyet olsun! Havuç çorbasının tadını çeşitlendirmek ister misiniz? Sebzeleri pişirirken birkaç tutam ekleyin. küçük hindistan cevizi veya nane sapı. ezilmiş ekleyebilirsiniz ceviz, 1 yemek kaşığı yeterli olacaktır. kaşıklar. Denemekten çekinmeyin, en sevdiğiniz baharatları ve baharatları kullanın.
Havuç çorbası en iyi otlar ile servis edilir. Biraz dereotu çorbaya tazelik verecektir. Ve beğenmediyseniz üzerine karabiber serpin.
Kalan bayat ekmek? 1 * 1 cm'lik dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Birkaç diş sarımsağı doğrayın ve krutonlarla iyice karıştırın. Krutonları soğumaya bırakın ve çorbayı servis etmeden hemen önce üstüne dökün. Krutonları ayrı bir salata kasesine koyarak servis edebilirsiniz. Böylece herkes istediği kadar koyabilir.
Ne söyleyebilirim?
birinci olarak, tahmin etmeye gerek yok, yapması ve kontrol etmesi daha kolay. Diyelim ki bir porsiyon çorba pişirin, o zaman çocuk bundan hoşlanmasa bile, ailede çabalarınızı kesinlikle takdir edecek biri olacak (en azından siz).
İkincisi, Bebek, havuçlu krepleri zevkle yerse ve ilk öğünlerden haşlanmış havuç yakalamazsa, havuç püresi çorbasını kesinlikle sevecektir.
ve üçüncüsü, çorba faydalıdır, bu nedenle çocuğu bu tür yiyeceklere yavaş yavaş, kaşıkla alıştırmanız önerilir. Buna alışın - beğeneceksiniz. Ve bu çorba ne kadar olumlu ve güzel! Bu arada çocuklar harika estetiklerdir.
İÇİNDEKİLER:
- havuç - 3 adet orta boy
- soğan - 1 orta boy
- süt - 125-250 gram (çorbayı hangi kıvamda istediğinize bağlı olarak)
- ekşi krema - 100 gram
havuç çorbası nasıl yapılır
NOT ÜZERİNE
Daldırma blenderiniz varsa, öğütmeden önce haşlanmış sebzeler, suyu minimumda bırakarak boşaltın - bu şekilde en sevdiğiniz kıvamda çorba yapabilirsiniz. Süt ve ekşi krema ekleneceğini unutmayın.
Çorba yapmak için kullanın tatlı havuç(pişirmeye başlamadan önce deneyin).
Çocuğunuz havuç püresi çorbasına olumlu tepki veriyorsa, kendinizi çok şanslı sayın, çünkü bu prensibe göre çeşitli çorbalardan çorbalar pişirebilirsiniz. sağlıklı sebzeler soğan dahil. Bütün kafaçorbada soğan, püresi - bu vitamin bombasını hayal edebiliyor musunuz? Çocuk onu yiyecek ve fark etmeyecek, çünkü belirgin bir tat yok, yüzen parçalar tahriş etmiyor, yakalanacak bir şey yok.
Ayrıca şanslısınız, çünkü bu tür çorbaları hazırlamak hızlı ve kolaydır: tüm ürünleri atıyorsunuz, pişene kadar pişiriyorsunuz ve bir blender ile öğütüyorsunuz. Ve masanızda lezzetli, sağlıklı bir çorba var.
Püre çorbası, Avrupa'da çok popüler bir ilk yemektir. Burada birkaç yüzyıl önce, haşlanmış sebzeleri, meyveleri, mantarları ve hatta eti ihale püresi benzeri bir kütleye dönüştürerek hazırlamaya başladılar. İlk başta bu ürünler bir elekten geçirildi, ancak blenderin icadı ile her şey çok daha kolay hale geldi ve bu tür çorbaların popülaritesi inanılmaz arttı.
Havuçtan yapılan meşhur İtalyan püresi çorbası ülkemizde de yaygınlaşmıştır. Bu, büyük ölçüde, hazırlama kolaylığı ve basitliğinin yanı sıra mevcut bileşen setinden kaynaklanmaktadır. Havuç püresi çorbası, havuç, soğan ve patates bazlıdır, bazı ev hanımları ayrıca eritilmiş peynir, kereviz kökü, krema ve süt, rezene ve zencefil, portakal, tarçın ve daha birçok ürün ekler.
havuç ve patates çorbası
sunuyoruz klasik versiyon havuç püresi çorbası. Fotoğraflı tarif size hazırlanmasının basitliğini açıkça gösterecek, yemek çok lezzetli ve besleyici çıkıyor. Soğuk kış günlerinde yemek pişirmek için harika, ideal seçenekçocuklar ve yaşlılar için ilk kurs. Havuçlu Patates Çorbası Her Şeyi Tutar faydalı özellikler kök bitkilerinin her biri, vücudu güç ve enerji ile doyurur ve parlak rengi sayesinde iyi bir ruh hali verir. Ve ayrıca bu harika seçenek kilise mesajlarını gözlemleyenler için.
Havuç ve Patates Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle ateşe bir tencereye su koyun.
Patatesin kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. 
Havuçları halkalar halinde kesin ve ardından her birini 4 parçaya daha bölün. 
Tuz ve karabiber kaynamış su, içine havuç ve patates gönderin.
Soğanları 8 parçaya bölün ve çorbaya ekleyin. 
Çorbayı tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
Daha sonra çorbayı biraz soğumaya bırakın ve bir blender ile yüksek hızlarda püre haline getirin. 
Sebzeli püre çorbası hazır, kaselere dökün, istenirse doğranmış otlar serpin ve servis yapın. 
Peynirli havuç çorbası
Bir çocuğun bile muhtemelen pişirebileceği çorbanın başka bir versiyonu, her şeyi yapmak çok kolay. işlenmiş peynir ekler lezzetli püre çorbasıözel hassasiyet. çok gerekli insan vücudu Havuçta bulunan provitamin A, ancak yağların varlığında tam olarak emilebilir. Böylece, böyle bir çorba yardımı ile emilim% 100'de gerçekleşir, burada yağın rolü peynir tarafından oynanır. Çok diyet çorbası aşırı kilo ile mücadelede diyet kısıtlamalarına uyanlar için çok uygundur.
İçindekiler:
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- ampul ampulü - 1 adet;
- havuç - 3 adet;
- su - 1 litre;
- işlenmiş peynir - 1 paket (100 g);
- kekik - ½ çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre;
- maydanoz ve dereotu - ½ küçük demet.
Pişirme metodu:
- Soyulmuş ve yıkanmış soğanı (oldukça büyük küpler olabilir) kesin ve bir tavada kızartın. zeytin yağı kırmızıya kadar.
- Daireler halinde kesilmiş havuçları soğanlı bir tavaya gönderin ve yarı yumuşayana kadar pişirin.
- Bir tencereye su dökün, ateşe verin ve kaynatın (su yerine sebze veya et suyu kullanabilirsiniz).
- Su kaynayınca içine ince kıyılmış koyun işlenmiş peynir, tamamen eriyene kadar karıştırın. Şimdi tencerenin içindekileri tencereye aktarın, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, havuçlar yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika sürecektir).
- Bitmiş çorbayı bir blender ile püre haline getirin ve masaya servis yapın, tabaklara dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.
Kremalı havuç kremalı çorba
Kremalı kremalı havuç çorbası çok lezzetli, sağlıklı ve çekici bir yemektir. Böyle bir çorba kesinlikle en pahalı Fransız restoranlarının menüsünde. Ailenize küçük bir parça Fransa verin, bu çorbayı yapın, yapımı çok kolay. Ve mutlaka rezene koyun, havuç aromasını başlatır ve verir. hazır yemeközel incelik ve incelik. Yemek pişirmek için krema kullanılmasına rağmen, yemek hala çok hafif ve doğru ve sağlıklı beslenmenin tüm destekçileri için çok uygun.
İçindekiler:
- havuç - 650-700 gr;
- soğan - 1 adet;
- diş sarımsak - 4-5 adet;
- rezene - 50-60 gr;
- zeytinyağı - 30-40 ml;
- tavuk suyu - 0,5 l;
- yağlı krema - 200 ml;
- tuz - ½ çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Havuçları soyun ve yıkayın, 3-4 parçaya bölün, bir tencereye koyun ve havuçları tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Küçük bir ateşe koyun ve havuçlar yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
- Soyulmuş ve yıkanmış soğan, rezene ve sarımsak (büyük) kesin. Kızgın zeytinyağında tavada yumuşayıncaya kadar kızartın.
- Havuçlar hazır olduğunda, tavanın içindekileri tavaya aktarın ve bir blender kullanarak her şeyi pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, böylece topaklar veya parçalar kalmaz.
- ön ısıtma Tavuk bulyonu ve havuç püresine dökün, krema ve tuzu da ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Şimdi bu kütleyi kaynatın ve hemen ısıyı kapatın.
- Eşsiz havuç ve kremalı kremalı çorba hazır.
Zencefilli Havuç Çorbası
Böyle bir çorba, yılın bulutlu, soğuk, pencerenin dışında yağmur yağdığı ve evden hiçbir yerde ayrılmak istemediğiniz o zaman için özellikle uygundur. Harika turuncu rengi sizi neşelendirecek ve zencefil tadı sizi hoş bir şekilde ısıtacak. Zencefilin hala amatör bir ürün olduğunu hemen söyleyelim, bu yüzden çok saygı duymuyorsanız çorbaya tarifte belirtilenden daha az koyun.
İçindekiler:
- havuç - 800-900 gr;
- soğan - 2 adet;
- diş sarımsak - 4 adet;
- zencefil - 2 yemek kaşığı. l.;
- bitkisel yağ - 4-5 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 40-50 gr;
- et suyu (tercihen tavuk) - 1.5 l;
- süt (yağ içeriği %2.5-3.2) - 1 su bardağı;
- öğütülmüş karabiber ve tuz - zevkinize göre.
Pişirme metodu:
- Tüm sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın. Soğanı ve havucu, yine de bir blender ile doğrayacağınız için keyfi parçalar halinde kesin.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya sarımsak presinden geçirin.
- Kuru zencefil veya rendelenmiş zencefil kökü kullanabilirsiniz.
- Yağı ve tereyağını bir tavada ısıtın, soğanı koyun ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra havuçları ekleyip 5 dakika kavurun.Şimdi zencefili ve sarımsağı sebzelere aktarın, karıştırın ve 7-8 dakika kızartın.
- Et suyunu bir tencereye dökün, tava içeriğini oraya aktarın ve havuçlar tamamen yumuşayana kadar 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Tencerenin içindekileri blender ile püre haline getirin, zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, sütü dökün, karıştırın ve çorbayı tekrar kaynamaya bırakın. Birkaç dakika kaynatın ve havuç-zencefil püresi çorbası hazır, herkesi masaya çağırabilirsiniz.
Yardımcı ipuçları
- Havuç püresi çorbalarını taze baget, kruton veya küçük krakerlerle servis edin.
- Az ya da çok et suyu (su) ekleyerek çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlayın.
- Geleneksel olarak, havuç püresi çorbaları sıcak servis edilir, bir kaşık dolusu kalın ekşi krema veya krema koyun ve ince doğranmış taze otlar, doğranmış fındık serpin.
- Bu çorbalara dilediğiniz gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin dolmalık biber, domates, kabak, brokoli, karnabahar, fasulye, mercimek, mantar, balkabağı-havuç çorbası püresi özellikle lezzetli ve sağlıklıdır.
Beklenmedik bir şekilde lezzetli ve olağanüstü parlak.
- 400 gr havuç
- 200 gr soğan
- 1 tavuk budu
- 1 eritilmiş peynir
- 1 inci. ben. sebze yağı
- 1 inci. ben. Tereyağı
- tuz biber
- kekik, kekik (isteğe bağlı)
Çorba püresini gerçekten çok seviyorum, zaten birçok farklı pişirdim - ve hatta. Ve bugün havuç sırası, peki, neden olmasın? havuç aittir nişastalı sebzeler tıpkı patates gibi Karnıbahar ve balkabağı ve eğer harika bir kremalı püre çorbası yaparlarsa, havuç da gayet iyi olur. Evet ve ayrıca havuçlar bütçe ve uygun fiyatlı bir üründür. tüm yıl boyunca. Çorbanın çok lezzetli ve önemsiz olduğu ortaya çıktı, gerçekten beğendim ve diğer tüm tadımcılarım da. Çorba çok hassas kadifemsi bir dokuya ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Çorbadaki havuç tadı hissedilmiyor diyemem, hayır, öyle. Ancak bu, pek çok kişi tarafından sevilmeyen çorbada haşlanmış havuç tadı değil, tadı çok hassas, asil ve rafine, ince bir kokulu kızarmış soğan, baharat ve eritilmiş peynir tüyü ile vurgulanıyor, ayrıca tadı tamamlanıyor hassas parçalar lezzetli tavuk. Peki, seni ne merak ettim? O zaman neden pişirmiyorsun!? Üstelik çok kolay!
Yaklaşık 3 porsiyon yapar.
Yemek pişirme:
Tavuk budu 800 ml su dökün, kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra suyu değiştiririm, böylece et suyu daha az yağlı olur ve tadı çok doygun olmaz, bu şekilde daha çok seviyorum. Ama bu isteğe bağlı tabii.
Onun yerine tavuk budu Elinizdeki tavuğun diğer kısımlarını da kullanabilirsiniz.
Bir tavada 1 yemek kaşığı eritin. ben. sebze ve tereyağı. İnce doğranmış soğanı koyun, tamamen şeffaf olana kadar kızartın.
Havuç ekleyin, parçalar halinde kesin, kızartın, birkaç dakika daha karıştırın.
Tava içeriğini tavuklu tavaya aktarın, yaklaşık 25-30 dakika veya havuç ve etler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Tuz, karabiber, baharatları ekleyin (küçük bir tutam kuru kekik ve kekik kullandım).
Eritilmiş peyniri ekleyin, parçalara ayırın (en kolay yol, ıslak bir bıçakla kesmektir) ve peynir tamamen eriyene kadar çorbayı birkaç dakika daha pişirin.
Çorbayı bir kaseye dökün, tavuğu ekleyin. Mutlaka tavuk ekleyin, onunla çok daha lezzetli oluyor, tadı harika çıkıyor. Ben kaymakla denedim, genelde püreli çorbaları da çok güzel çıkarıyorlar ama hayır, bu çorbaya en çok yakışan tavuk oldu. Bu arada dana eti ile aynı prensibe göre pişirebileceğinizi düşünüyorum, sadece eti başlangıçta daha uzun pişirin.
Havuç püresi çorbası, hassas kadifemsi bir dokuya ve önemsiz olmayan mükemmel bir tada sahiptir!
