Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs, Yılbaşı, aile tatilleri - masayı hazırlamak için bir fırsat. Kendine saygılı tüm ev kadınları, akrabalarını ve arkadaşlarını çeşitli yemeklerle memnun etmeye çalışır. Elbette her şefin kendine özgü tarifleri vardır. Ama bazen alışılmadık, yeni bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazımda, sizi yemek yemeye sevk edebilecek 14 basit ama lezzetli ve özgün yemekten oluşan yaklaşık bir tatil menüsü yayınlıyorum. kendi fikirleri. Ve tatlı olarak alışılmadık bir tane pişirebilirsiniz.
Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar
Ananaslı puf salatası
Ürün:% s:
- 6 ürün haşlanmış patatesler;
- bir kutu ananas yaklaşık 560 gram;
- 3-4 diş sarımsak;
– sert peynir yaklaşık 300 gram;
- mayonez.
Yemek pişirme:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Izgara haşlanmış patateslerüzerinde kaba rende, tuz. Katmanı düz bir tabağa koyun. Lekeleme mayonez sarımsak sosu. Üzerine dilimlenmiş ananas koyun. Sosla da kaplayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. basit ama çok lezzetli salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.
Yemek pişirmeye yeni başlayanların bile halledebileceği basit bir salata, bakın.
Ringa köpüğü ile siyah ekmek kruton.
Musun kendisi önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan hemen önce krutonların (krutonların) yapılması gerekecektir.
4 adet Borodino ekmeği için ürünler:
– 1 ringa balığı filetosu veya bir bütün ringa balığının yarısı:
- 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
- 2 haşlanmış havuç;
- öğütülmüş karabiber;
- 4 dilim siyah ekmek.
Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kuruması için önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Bu 5-7 dakika sürecektir.
Ringa balığı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. havuç ve işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun, karabiber ve iyice karıştırın. Blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus kuru mu? Ringa balığına bağlı. Bir yemek kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
İki kaşıkla hafifçe bir köpük oluşturun ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasa ile veya dilediğiniz gibi süsleyin.
Somonlu krep.
Ürün:% s:
Krep için. 
- un 400 gr;
- 2 adet yumurta;
- süt 1 litre;
– sebze yağı 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
- vanilin.
Doldurmak için.
- yaklaşık 100 gr hafif tuzlu somon;
- sert peynir de yaklaşık 100 gr;
- 2 adet salatalık turşusu;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşil soğan tüyleri.
Yemek pişirme:
Krep yapmayı biliyorsanız, kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Bir blenderiniz varsa, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları karıştırın, ardından süt ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Sonra biraz un ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağla yağladığınızdan emin olun.
Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Krep kütlesini tavanın ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.
Sonra bir kaşık içine biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Testi küçük bir plastik şişede toplayabilir ve ondan çizebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur, ancak test daha fazla harcanır.
Tüm krepler hazır olduğunda, daha yumuşak olmaları için bir tabak veya streç film ile kaplayın.
Şimdilik doldurma işlemine geçelim. Somonu küçük kareler halinde kesin. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Turşuları da ince ince kıyın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Soğanı tüylere ayırın ve daha elastik hale getirmek için kaynar suyla buharlayın.
Her krepin ortasına bir çorba kaşığı dolguyu koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu prosedür sırasında çocukları veya bir kocayı dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmalarına izin verin.
Bu poşetler masaya soğuk servis edilir, ancak onları tatil arifesinde yapıyorsanız, kreplerin sert olmaması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak daha iyidir.
Salatalık ve hardallı et ruloları.
Ürün:% s:
- domuz eti 400 gram;
- salatalık turşusu 2 adet;
- kırmızı soğan 1 adet;
- hardal taneleri 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
- ekmek için un.
Yemek pişirme: 
Eti ince tabaklar halinde kesin, bir filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber. Salatalık ve kırmızı soğan şeritler halinde kesilir. Her et parçasına koyun tahıl hardalı, salatalık ve soğan dilimleri.
Rulo şeklinde yuvarlayın ve çözülmesini önlemek için kürdan ile sabitleyin. Yavaşça un içinde yuvarlayın. İyi ısıtılmış bir tavaya önce dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyun. sebze yağı. kadar her tarafını kızartın. altın kahve.
Ruloları 45 derecelik bir açıyla ortadan ikiye kesin. Tembel tartar sosuyla gezdirin.
Sos “Tembel tartar”
Ürün:% s: 
- salatalık turşusu 2-3 adet;
- kırmızı soğan başı;
- 2-3 diş sarımsak;
- yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
- mayonez 2 yemek kaşığı;
- granül hardal.
Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak bunun için bir blender gerekir. Tüm malzemeleri kesin, hardal hariç her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve dövün. homojen kütle. Şimdi tatmak için hardalı ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz, ancak zaman alacak ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında bu yeterli değil.
Bir rulo bir kürk manto altında ringa balığı
Ürün:% s:
- ringa balığı - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- mayonez - 200 gr;
- yay - 1 adet;
- soğan turşusu için sirke.
Yemek pişirme:
Soğanı keyfi olarak önceden kesin ve 2-3 saat sirke içinde marine edin. Ama kendi takdirine bağlı olarak ham koyabilirsin.
Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve rendeleyin veya doğrayın küçük küpler.
Ringaları kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
Aşırı nemi gidermek için pancarları gazlı bezle sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da suluysa, sıkmak daha iyidir.
Rulo yapmak için masaya yayın sarılmak film, kesilmiş bir plastik torba veya folyo, kimde ne var. Pancarları mayonezle karıştırın ve filme eşit şekilde yayın. Tekrar streç film ile örtün ve tabakayı iyice sıkıştırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanı bir öncekinden biraz daha dar hale getirmeye çalışın. Aynı şeyi havuçla yapıyoruz, ancak şimdi onları pancarın üzerine sürüyoruz. Üçüncü katman - mayonezli patatesler sırasıyla havuçlara bulaşır. Tuzlamayı unutmayın. Ardından, turşusu yaptıysanız soğanı koyun, o zaman çok ıslak olmaması için boşalmasına izin vermeniz gerekir. Ve son katman ringa balığı. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortada uzun bir kütük ile döşemek daha iyidir. Tüm katmanları aynı şekilde streç film yardımıyla sıkıştırıyoruz.
Ruloyu ringa kütüğünün etrafında yavaşça yuvarlayın. Kenarları iyi sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarıyoruz. Atıştırmalığı misafirlerin gelene kadar buzdolabına koyduk. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Atıştırmalık "Calla"
Ürün:% s: 
- 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
- 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir, tuzlanmalıdır;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
-mayonez.
Yemek pişirme:
İnce bir rende üzerine peynir ve havuç rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız, tadı farklı olacaktır. Genelde yarısını süzme peynirli yarısını peynirli yaparım.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Bir topun içine yuvarlayın ve açılmasını önlemek için kürdan ile sabitleyin. Salata ile doldurun. Yeşilliklerle süsleyin, kırmızı parçalar dolmalık biber, zeytin veya sadece ketçap.
şeftali dolması
meze var ilginç tat tatlı şeftali ve tuzlu dolgular nedeniyle. 
Ürün:% s:
- küçük, 200 gram, bir parça hindi eti;
- yarım kutu konserve şeftali;
- kavanoz konserve mısır;
- herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
- mayonez veya sos kendi yemek pişirme;
- tuz, karabiber tadı.
Sos için:
- bir kavanoz yoğurt;
- Limon;
- hardal.
Yemek pişirme:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.
Sosu hazırlarken. Yoğurdun içine bir çay kaşığı hardal, bir yemek kaşığı ekleyin. limon suyu ve biraz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Şeftalileri kavanozdan çıkarıyoruz, bir havluya koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak için, fazla suyu boşaltmak için onları baş aşağı koyabilir veya her parçayı bir peçeteyle lekeleyebilirsiniz.
Daha sonra stabilite için alt kısımlar kesilmelidir, ancak delik açmamaya dikkat edin.
Şimdi hindiyi küçük parçalar halinde kesiyoruz, kaba bir rende üzerine üç peynir ve suyu olmadan 3-4 yemek kaşığı mısır ekliyoruz. Sosu veya hazır mayonezi dikkatlice koyun. Salata ıslak olmamalıdır. Burada sadece ürünleri bağlamak için sos veya mayonez kullanılır. Tuz, karabiber, gerekirse.
Şeftalilerin yarısını doldurup düz bir tabağa yerleştiriyoruz.
Ayrıca başka bir makaleye bakın.
Yumurtalı salatalar ve mezeler.
Doldurulmuş yengeç çubukları.
Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze büyük bir başarı, bu yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş almayınız) yengeç çubukları için ürünler:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine serpmek için üçte birini ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları rendeleyin veya çatalla ezin. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillikleri ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Biber seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
Yengeç çubuklarını yavaşça açın ve dolguyu kenara koyun. Şimdi çubuklar da dikkatlice sarılmalıdır. Bir tabağa 4 çubuk, 3'ü üstüne, ardından iki çubuk koyun ve sonuncuyu en üste koyun. Bir tür kulübemiz var. Üzerine "kar" serpin - istediğiniz gibi peynir ve yumurta sarısı veya protein. Atıştırmalık hazır.
Peynir topları
Ürün:% s: 
- haşlanmış patates 4 adet;
- haşlanmış yumurta 4 adet;
- yengeç çubukları 10 adet;
- sert peynir 200 gr;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- biber.
Yemek pişirme:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğunca küçük kesin, mayonez ve biberle tatlandırın. Prensipte tuz gerekli değildir, ancak gerçekten isterseniz yapabilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın. Temiz ellerle yumurtadan biraz daha küçük toplar yapın. Onları peynirde yuvarlayın. Şiş veya kürdan yerleştirin.
Yöntem numarası 2
Ürün:% s: 
- işlenmiş peynir 2 adet;
- sert peynir 100 gr;
- bir demet dereotu;
- 3 diş sarımsak
- 2 haşlanmış yumurta;
- kırmızı biber;
- mayonez.
Yemek pişirme:
Dereotu yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, sarımsağı preste sıkıyoruz ve kütlenin çok ıslak olmaması için biraz mayonez ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Kuru dereotu ince doğrayın. kenara koyduk. Üç, ince bir rende peynir üzerinde. Ve biz de ayrılıyoruz. Biberleri bir kaseye dökün. Önceki tarifte olduğu gibi, toplar oluşturuyoruz ve baharatlarda birer birer yuvarlanıyoruz. Komik çok renkli toplarımız var.
Yöntem numarası 3
Ürün:% s: 
- büyük bir paket yengeç çubuğu;
- 150-200 gram peynir;
- 5-6 diş sarımsak;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 3 sanat. mayonez kaşıkları.
Yemek pişirme:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürüyoruz ve bir kenara koyuyoruz - bu bizim serpmemiz. Peynir ve yumurta da ince bir rende üzerinde üç, sarımsak bir presten geçirilir. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Önceki tariflerde olduğu gibi toplar yapıyoruz. Her topu yengeç çubuklarının talaşında yuvarlayın.
Rafaelok peyniri pişirmenin her üç yöntemi için de bir dekorasyon olarak, şiş veya kürdan ile sabitlenmiş salamura petrol kullanabilirsiniz.
Sıcak tatil yemekleri için tarifler
Manşonda domuz eti ve patates.
Ürün:% s: 
- domuz eti, daha iyi boyun, 1 kg.;
- çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantar ile değiştirilebilir.
- bir peruk ve bir buçuk çay kaşığı:
- hardal fasulyesi 2 çay kaşığı;
- sıradan hardal bir buçuk çay kaşığı;
- sarımsak 3-5 diş;
- bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
- bal acı değil 1 çay kaşığı;
- tuz 1 çay kaşığı;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Patates için.
- orta boy patates 1 kg;
- bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
- yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
- zevkinize göre herhangi bir kuru yarım çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Buhar, kaynar su ile kuru erik. Kuru.
Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tamamen 1-1.5 cm mesafede derin kesikler yapın.
Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsakları bir presle sıkın.
Cepleri unutmadan eti marine ile kaplamak iyidir.
Tüm kuru erikleri her cebe koyun. Eti dikkatlice kavurma kovanına aktarın. Kol, parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan da tutturun ve bir gün veya biraz daha az buzdolabında bekletin. 
Pişirmeniz gerektiğinde, bir patates alın, bir taraftan altını kesin.
Yağ, tuz ve baharatları iyice karıştırın ve deliklere girmeyi unutmadan patatesleri üstüne dökün. Şimdi pişen patatesleri kalıpla birlikte fırın tepsisine yerleştirip her iki tarafına sabitliyoruz.
Soğuması için rafı fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye ısıtın. Şimdi patatesli kalıbı ve etli kalıbı ızgaraya koyun. Bir saat pişirin.
Patatesler ve etler hazır olduğunda, biraz soğuyunca, manşonunu yırtıp eti porsiyonlara ayırdıktan sonra bir tabağa koyun.
et kesimi büyük parçalar, tuz, karabiber ve kızartın sıcak tava altın kahverengi olana kadar her iki tarafta. Bir tencereye yerleştirin.Soğanı yarım halkalara kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişen soğanı etin üzerine tavaya koyun.
tamamla sıcak su etin üzerini biraz örtmeyecek şekilde. Kısık ateşte bir saat kaynatın.
Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kızartın.
Güveçte ekleyin salça bir bardakta seyreltilmiş ılık su, tuzla tatlandırılmış - slaytsız ve şekersiz bir yemek kaşığı - slaytlı bir yemek kaşığı ve tadı biber. Lavrushka, kuru erik ve fındık koyduk. Kapağı kapatın ve eti hazır hale getirin, bu yaklaşık yarım saattir. Bir şey size uymuyorsa, zamanla tadı düzeltmek için sosu denemeyi unutmayın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun! İyi tatiller dilerim!
Ah, bulacaksın 5 basit diyetler her gün için menü ile .
VK'ya söyle
Bütçe Yılbaşı masası: 2000 ruble için bir tatil nasıl kutlanırYılbaşı Gecesi, yılın en yoğun tatillerinden biridir. Sonuçta tüm akraba, arkadaş ve iş arkadaşlarına hediye almanın yanı sıra Yılbaşı sofrası da ciddi bir gider kalemi olacak. Bütçe kesinlikle sınırlıysa şenlikli bir muamele nasıl hazırlanır?
Tam metin burada: http://mir24.tv/news/lifestyle/11648733
İhtiyacınız olan her şeyi satın almaya çalışın uzun depolama, peşin ve bütçe zinciri hipermarketlerinde. Yeni Yıldan önce aşırı kalabalık olmayacak ve şimdi fiyatlar daha düşük ve daha az insan var. biraz şarap al güçlü alkol, meyve suları, konserve yiyecekler, kavanozlarda marineler, çiğ tütsülenmiş sosis, vakumlu ringa balığı ve jambon, tereyağı, peynir, mayonez ve uzanabilecek çok daha fazlası. Bazı ürünleri buzdolabı olmadan saklayabilirsiniz, ancak örneğin balkonda bir şeyler saklayabilirsiniz.
Uzun zamandır tanıdık bir dost şirket toplanıyorsa, her bir misafirin Yılbaşı masasına alkol veya bir veya iki imza yemeği getirmesini istemek uygunsuz bir şey değildir. Atıştırmalıklar veya soğuk yemekler istemek en iyisidir: sıcak olanların servisten hemen önce hazırlanması gerekir.
Salatalar ve soğuk mezeler: güzel ve lezzetli
Ana kural, masanın parlak ve sıradışı olması gerektiğidir. Bu nedenle, bulaşıkların tasarımını hafife almayın. Ama onları servis yapmadan hemen önce dekore etmeniz gerekiyor, aksi takdirde tüm güzellikler kaybolacak. Salataları süslemek için salatanın bir parçası bile olmayan ürünleri güvenle kullanabilirsiniz. Örneğin birkaç karides, limon dilimleri, portakal dilimleri, zeytin ve üzüm, bezelye, hatta küpler parlak jöle. Bazı ev kadınları, küçük kurabiyeler için kalıpları kullanarak figürleri keserler. haşlanmış sebzeler veya özellikle dekorasyon için küçük kıvırcık kurabiyeler pişirin. kullanımı iyi ve satın alınan mücevherler, tatlılar için olanlar dahil. Bütün bunlar, salata yüzeyine sanatsal bir karmaşa içinde yerleştirilebilir, ancak çok fazla değil veya geometrik olarak doğru bir desen düzenleyebilir.
Bazı bütçe yemekleriörtmeyi başaran annelerimizden, ninelerimizden bize miras kaldı. şenlikli masa kıtlık çağında bile. Örneğin, bir kürk manto altında bir ringa balığı ve Olivier - peki, onlarsız nerede! Bir kürk manto altında Olivier ve ringa balığı ürünleri, sırasıyla 14-15 kişiye göre yaklaşık 250 ve 170 rubleye mal olacak.
Yılbaşı sofra rulolarını çok çeşitlendirin ince lavaş sosis ve balık ile. Birçoğu var, güzeller, şenlikli ve onları yapmak, masaya sadece balık ve sosis servis etmekten çok daha ekonomik bir seçenek.
Ayrıca balıklı pide yapıyoruz. Bunun için ihtiyacınız olacak: pide, tuzlanmış veya tütsülenmiş çekirdeksiz balık, marul, taze salatalık, domates, Bremor tipi havyar yağı. Sosisle aynı şeyi yapıyoruz, ancak pide mayonezli değil, havyar yağıyla da biraz yayıyoruz. Tuzlu veya füme kırmızı balıklı rulolar yaparsanız, bu rulolar sosisle aynı paraya mal olur.
Ama sen de yapabilirsin bir bütçe seçeneği dürüst olmak gerekirse, neredeyse lezzetli olacak! Bu durumda, soylu balıkları çok ucuz konserve uskumru veya saury ile değiştiriyoruz. kendi suyu. Kavanozdan çıkarılmalı ve bir çatalla ezilmeli, ince doğranmış yumurta ve biraz mayonez eklenmelidir. Pide ekmeğini sadece yarısına kadar yaymak ve domatesleri (veya dolmalık biber), marul ve salatalıkların hala eklenmesi gerekiyor. Ve serpebilirsin yeşil soğan veya kokulu otlar ve ancak o zaman sarın. İki yaprak pide için 120 rubleye mal olacak.
Misafirlerinizi büyüleyecek Çin ve Arap yemekleri
Bütçe çeşitliliği açısından zengin fırsatlar bize tablonun sunduğu Doğu mutfağı. raflara bakmak Çin ürünleri, şimdi hemen hemen her süpermarkette mevcut olan kuru briketleri orada bulabilirsiniz. Deniz yosunu ve mantarlar - ağaç ve shiitake. Bir kuruşa mal oluyorlar ve 2 saat kaynar suda beklettikten sonra, çok sayıda lezzetli ve sıra dışı yemek pişirebileceğiniz bir kase yarı mamul ürün veriyorlar.
Kendimden (koteroza) - kendin pişirmeye çalış Kore salataları doldurma ile:
Sıcak: parmaklarınızı yalayın!
Sıcak bir yemek planlarken, tüm konukların ona ulaşamayacağını unutmayın. Kural olarak, herkes aktif olarak atıştırmalıklara bayılır ve sıcak şeyler söz konusuysa, o zaman herkes değil. Böylece önceden plan yapabilir ve daha az insan için sıcak bir yemek hazırlayabilirsiniz - ve yine de iştahı ve gücü olan herkese onları tedavi edebilirsiniz.
Örneğin, fırında bütün bir kavrulmuş kuş, bütçe ve kazan-kazan seçeneğidir. Yemeğin şenliğini vurgulamak için tavuk ise kuru erik, kaz veya ördek ise ekşi elma ile doldurulabilir. Bal ve bal karışımı ile yağlamak da iyidir. soya sosu, baharat serpin. Manşonda pişirmek daha iyidir ve kuş neredeyse hazır olduğunda manşonu kesin ve kahverengiye bırakın. Tavuğun pişmesinin bir buçuk saat sürdüğünü, ördek veya kazın ise üç ila dört saat sürdüğünü unutmayın.
Yaklaşık olarak aynı maliyetler şenlikli bir pilav gerektirecektir. Ama beslenebilirler. büyük miktar Misafirler. Bu başka bir sıcak seçenek. tatil yemeği. Örneğin burada Özbek pilavı tarifi var.
Ve böylece yılbaşı sofrası için farklı bir bütçeye göre iki seçenek yapacağız. Alkol, şirketin alışkanlıklarına bağlı olarak önemsiz veya büyük bir gider kalemi olabileceğinden, hesaplamaya dahil etmiyoruz.
Şenlikli ekonomi sınıfı tablosu(10-12 kişi için):
Olivier - 250 ruble.
Bir kürk manto altında ringa balığı - 170 ruble.
Salatalık turşusu, marine — 120 ruble
salata tütsülenmiş tavuk- 220 ruble.
Yunan salatası- 220 ruble.
Sosis veya söğüş ile lavaş ruloları - 240 ruble
Konserve uskumru ile lavaş ruloları - 120 ruble
Yılbaşına sadece bir ay kaldı. plan yapma zamanı şenlikli şölen. Geleneksel Yılbaşı salatası 2015 yılında. Hazırlanması yaklaşık 355 rubleye mal olacak.
Evrensel aşçı Andrey Butkov, Yeni Yıl masasına konmaktan utanmayan ve aynı zamanda geleneksel Olivier'den daha ucuza mal olan yemekler için AiF-Volgograd ile altı tarif paylaştı.
Pastırma ve tavuk bukleler
İçindekiler:
Tavuk göğsü - 2 adet.
Çiğ füme domuz pastırması - 8 dilim
Peynir "Rus" - 200 gr.
Taze petrol - 3 adet.
kıyılmış maydanoz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
kıyılmış dereotu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Filetoyu sekiz ince tabağa kesin, çırpın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ince ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mantarlar ve ince doğranmış yeşillikler ile karıştırıp tavuk etinin üzerine yayın. Filetoyu sıkı bir rulo haline getiriyoruz. Her ruloyu bir dilim domuz pastırması ile sarın. Ruloları, yağlanmış fırın tepsisine ek yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.
Yemek fiyatı: 290 ruble.
Ringa ruloları
İçindekiler:
Ringa balığı filetosu - 2 adet.
tavuk yumurtası - 1 adet.
havuç - 1-2 adet.
Tereyağı -10-15 gr.
Krem peynir - 25 gr.
Haşlanmış havuç, haşlanmış yumurta. Proteini ve havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Yumurta ve havuçları karıştırıp eritilmiş tereyağı ile baharatlıyoruz. karıştırıyoruz. Sonra Ekle krem peynir. Tekrar karıştırın. Tahtayı sarılmak filmle kaplıyoruz, üzerine ringa balığı filetosunu koyuyoruz. Fileto üzerine bir yumurta ile havuç karışımı koyun. Bütün bunları ikinci fileto ile kaplıyoruz. Filetoyu streç filme sarın. 40 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Servis yapmadan önce filmi açın ve ruloları dilimler halinde kesin. Borodino ekmeğinin önceden kızartılmış halkalarına yayın.
Öğünleri takdir etmek: 125 ruble.
gözleme poşetleri
İçindekiler:
Krep - 8 adet.
Petrol - 10-15 adet.
Krem - 100 ml.
Sebze yağı
Tuz, karabiber tadı
Herhangi bir uygun tarife göre krep pişiriyoruz. Mantarları temizleyip kesiyoruz, bitkisel yağ ile bir tavada kızartıyoruz. Sonra krema, tuz, karabiber ekleyin, biraz pişirin. Pankekin ortasına mantarlı harcı yayıyoruz. Krepleri poşet şeklinde katlayıp yeşil soğan tüyü ile bağlıyoruz.
Yemek fiyatı: 205 ruble.
Tavuk fileto ve taze salatalık salatası
İçindekiler:
Haşlanmış tavuk filetosu - 2 adet.
Peynir - 150 gr.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Mayonez - 150 gr.
Yeşiller - 1 demet
salatalık - 3-4 adet.
Pişirme metodu:
Filetoyu ince doğrayın ve tabağın altına koyun. ortayı kes taze salatalık, şeritler halinde kesin, fazla sıvıyı sıkın. Etin üstüne koyun. Mayonez ile kaplayın. Bundan sonra, kaba bir rende üzerine haşlanmış proteinleri ve peyniri ovuyoruz. Mayonez ile tekrar yayın. Sarıları ince bir rende üzerine sürüyoruz. Otlar serpin.
Yemek fiyatı: 240 ruble.
Salata "Rus"
İçindekiler:
Taze lahana - 350 gr.
Pancar - 1 adet.
Elma - 1 adet.
havuç - 1 adet.
Ekşi krema - ½ su bardağı
Tatmak için tuz, şeker, sirke
Pişirme metodu:
Lahanayı ince doğrayın. Bir tencereye koyun, biraz sirke, su, tuz, şeker ekleyin. Ateşe verin, her zaman karıştırın. Haşlanmış pancarları rende üzerine sürüyoruz. Havuç, elma şeritler halinde kesilir. Lahana, pancar ile karıştırın ve ekşi krema ile baharatlayın.
Yemek fiyatı: 55 ruble.
Kızartma "Rustik"
İçindekiler:
Tavuk filetosu - 500 gr.
Patates - 5 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Peynir - 200 gr.
Ekşi krema - 200 gr.
Sarımsak - 1 adet.
Yeşiller, tuz, karabiber tadı
Pişirme metodu:
Eti yarı pişene kadar kaynatın, küçük parçalar halinde kesin. Et suyunu süzüyoruz. Kaba havuç doğrayın soğan ve patatesler, yeşillikleri ince doğrayın. Bir tencereye sebzelerin yarısını ve bir diş soyulmuş sarımsağı yayıyoruz. Sonra, tüm eti üstüne koyun - bir sebze tabakası. Tuz, karabiber, et suyu ile doldurun. Tencerenin yarısından biraz fazlası dolu olmalıdır. Bir kapakla örtün ve önceden ısıtılmış 180 dereceye kadar fırına koyun. 30 dakika sonra çıkarın, rendelenmiş peynir ekleyin ve otlar serpin. Masanın üzerinde doğrudan tencerelerde servis yapabilirsiniz. Kapak yoksa, tencere basit bir mayalı hamurla kaplanabilir. Ve sonra pastayı ekmek gibi kullanın.
Yemek fiyatı: 210 ruble.
Yılbaşı masasında nasıl tasarruf edilir?
Bir Yeni Yıl ziyafeti için minimum set, Volgograd sakinlerine 2357 rubleye mal olacak. Bu set şunları içerir: tavuk (189 ruble), 130 gram ağırlığında bir kırmızı havyar kavanozu (272 ruble), bir çubuk çiğ tütsülenmiş sosis(210 ruble), 500 gram Rossiysky peyniri (185 ruble), 500 gram ringa balığı (112 ruble), bir kilogram mandalina (140 ruble), iki yüz gramlık bir kutu çikolatalar(190 ruble), bir şişe Rus şampanyası (168 ruble) ve bir şişe beş yıldızlı paten (536 ruble için 0,5 litre).
“Bütün Ruslar Yeni Yılı geniş çapta kutlamaya alışkın. Ve zihniyetimiz nedeniyle, birçoğu sonuncusunu harcamaya hazır, ancak tatili güzelce kutluyor, - diyor Volgograd Bölgesi Federal Devlet İstatistik Servisi Fiyat ve Finans İstatistikleri Dairesi Başkanı Larisa Komochkina. - Bu yıl birçok kişi yurtdışına seyahat etmekten vazgeçmek zorunda kaldı. yeni yıl tatilleri. Tasarruf edilen paranın ikramlara harcanması mümkündür. 2013'teki istatistiklere göre, ortalama olarak, Yeni Yıl masası Volgograd sakinlerine 4.000 rubleye mal oldu. 2014 yılında fiyatlar yükseldi ve insanlar bir masaya ortalama 5.000 rubleden fazla harcadı. Bu yıl fiyatlar daha da yüksek.”
Şef Andrey Butkov, cari fiyatlarla bile Yılbaşı masası için ikramlardan tasarruf etmenin mümkün olduğunu, ancak aynı zamanda kalitesinden ödün vermediğini söylüyor.
Uzman, “Festival menüsünün hazırlanması sırasında tasarrufun ana sırrı, yemeklerin malzemelerinin benzerliğidir” diyor. - Tavuk fileto, mantar ve peynir gibi birkaç temel gıdayı seçin. Ve onlarla deney yapın. Elbette hepimiz tatilde kendimizi şımartmak isteriz ama fazla da heveslenmeyin."
En sevdiğiniz tatil yaklaşıyor - Yeni Yıl!çeşit çeşit yemek yapmak istiyorum yılbaşı yemekleri, ancak şenlikli menü her zaman hayal gücümüze karşılık gelmez ve çoğu zaman doğrudan aile bütçesine bağlıdır.
Ev hanımları yemek pişirdiğinde gerçek bir Yeni Yıl mucizesi olur orijinal yemekler herkesin ulaşabileceği ürünler arasında.
Yılbaşı masası için fikirler
Önümüzdeki yılın sembolü sarı köpektir.. İyiliğini kazanmak için şenlikli masanın tasarımında parlak aksesuarların kullanılması tavsiye edilir. Bunlar yaldızlı şamdanlar, renkli bir servis, turuncu veya kırmızı desenli bir masa örtüsü olabilir.
Bir menüyü derlerken, kural üzerine inşa etmek gerekli değildir: Yeni Yıl için - en iyi ve en pahalı. Tablonun bütçe versiyonunu planlayabilir ve olağanüstü yemek pişirebilirsiniz. lezzetli yemek, ucuz ürünlerden atıştırmalıklar. Uzun süre saklanabilen ürünlerin alımları en iyi 1-2 ay önceden alınır. Böylece sadece tasarruf etmek değil, aynı zamanda Yılbaşı Gecesi'nde doğru malları aramak için mağazalarda koşuşturma ihtiyacından kaçınmak da mümkün olacak. Yiyecek miktarının yetkin bir şekilde hesaplanması, gereksiz harcamalardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.. Genellikle yemekler ve salatalar sadece Ocak ayının ilk gününe kadar değil, aynı zamanda birkaç gün önceden de kalır. Yiyecekler bozulur ve atılması gerekir. Bunun olmasını önlemek için kaç tane salata, atıştırmalık, hamur işi pişireceğinizi doğru bir şekilde hesaplamalısınız.
Yeni Yıl için çocuk menüsü
Çocuklar için şenlikli bir masa hazırlamak için hayal gücüne, arzuya ve biraz zamana ihtiyacınız var. Meze olarak külçe pişirebilirsiniz, sebze dolması . Mükemmel bir çözüm hindili sandviçler veya tavuk eti, taze sebzeler ve buzdağı marul. Çocuklar buna bayılacak olağandışı toplar hazırlanan haşlanmış pirinç sıcak peynire batırılmış, ekmek kırıntılarında yuvarlanmış ve daha sonra kızartılmış. Masa, örneğin yengeç, krakerli sebze, vitamin gibi salatalarla desteklenmelidir. Fantazinin nedeni tatlının hazırlanması olacaktır.
Her yaştan çocuklar takdir edecek yulaflı bisküvi animasyonlu karakterler şeklinde yapılmış çikolata dilimleri ile. Onlara bir çubuk üzerinde çikolatalı yuvarlak bisküvi kekler sunabilir ve 1 Ocak sabahı çocuklarla çay içmek için menüyü hafif bir pasta ile tamamlayabilirsiniz. tereyağı kreması ve dondurulmuş meyveler, marmelat, taze meyve. Gazlı içeceklere ve meyve sularına çok fazla para harcamamak için komposto veya soğuk meyve çayı yapabilirsiniz. Bu seçenek sadece bütçe değil, aynı zamanda daha kullanışlıdır. Kuru meyve kompostosu enerji verir çocuk vücudu enerji, canlılık, vitaminlerle doyurur ve bağışıklık sistemini güçlendirir ve meyve çayı çocuklar arasında büyük talep görecektir.
Yılbaşı masası için ucuz ürünler
karbonat
Fiyat aralığı: 300-500 ruble kilogram başına
karbonat- geleneksel kısım soğuk etler”, genellikle şenlikli masadan en hızlı şekilde ayrılır. Sosis zaten sıkılmışsa ve jambon zevkinize göre değilse, o zaman bu et aperatif işe yarayacak.
Uzman, “Geçen yıl yılbaşı öncesi satışlarına göre orta fiyat aralığında sunulan karbonat, zincirimizdeki en popüler ürünlerden biri haline geldi” diyor.
Yengeç eti
Fiyat aralığı: paket başına 70-150 ruble
Ticaret ağının bir temsilcisine göre, yengeç eti balık ürünleri arasında ilk üçten biridir ve uzun süredir ve sıkı bir şekilde pazardaki yerini almıştır. tatil menüsü. Salata yapmak ve meyilli kızartmak için ve ayrıca kanepe şeklinde sandviçler için harikadır (bunun için yengeç çubukları almak daha iyidir).
Balık bifteği (somon, alabalık)
Fiyat aralığı: 0,5 kg'lık bir paket için 500-600 ruble.
Kırmızı balık, pratik olarak Yeni Yıl masasının ve herhangi bir kutlamanın yanı sıra bir klasiğidir. iyi bir seçenek kırmızı havyar yerine. Balık biftekleri müşteriler arasında popülerdir, ızgarada, tavada kızartılır ve en sulu ve yumuşak oldukları fırında pişirilir.
Pate
Fiyat aralığı: Kavanoz başına 70-100 ruble.
Bu fransız inceliği Rusların bayram sofralarından da ayrılmaz. Uygun fiyat lehine konuşuyor ve orijinal tatlarörneğin fındık, kuru erik, kuru kayısı, mantar ile, farklı çeşitler et. Uzmana göre, geçen yıl bu ürün Yeni Yıl tatillerinden önce en popüler ürünler arasındaydı.
kalamar
Fiyat aralığı: 130-200 ruble kilogram başına
Bu deniz ürünleri, Rus tüketicisi tarafından kurutulmuş formda daha iyi bilinmektedir, ancak son yıllar yemek pişirmek için kullanılabilecek mağaza raflarında kalamar eti ortaya çıktı yemek çeşitleri. Örneğin, Olivier'in bütün bir "salata istasyonunu" düzenleyebilir ve Yengeç salatası, sıcak mezeler veya tam teşekküllü bir ana yemek hazırlayın - hepsi zevkinize bağlıdır.
tavşan eti
Fiyat aralığı: kilogram başına 500-800 ruble
Tavşan etinin maliyetinin yüksek olduğuna dair yaygın inanışa rağmen, o kadar pahalı olmayacak ve Yılbaşı sofrası için bunu karşılayabilmek oldukça mümkün. Sıcak bir tavşan yemeği ile, geleneksel oldukça sıkıcı tavuk veya domuz eti ile değiştirebilirsiniz ve uygun pişirme ile tavşan çok daha yumuşak ve daha yumuşak olacaktır.
Yeni yıl için ucuz tarifler
Üzüm ve peynirli salata
Bunu hazırlamak için basit ve ucuz yemek bir kilo sert çekirdeksiz üzüm almalısın(eğer bir tane bulamazsanız, tüm kemikleri kendiniz çıkardığınızdan emin olun), beyaz kavanoz konserve fasulye, yarım kilo peynir(küpler halinde kesilmiş) ve üç paket normal kraker(tercihen herhangi bir lezzet olmadan). Bu salata mayonezli.. Tarif çok basit ve ekonomik, yemek lezzetli ve doyurucu.
Salata Olivier alışılmadık
Yeni Yılı ucuza nasıl kutlayabilirim, ancak aynı zamanda gelenekleri terk edemezsiniz? Bu pide ekmeğindeki Olivier salatası tarifi bu konuda yardımcı olacaktır. Dört porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 80 gram haşlanmış patatesler, havuç ve bezelye
- dört yumurta
- 120 gram elma
- 160 gram jambon
- bir yaprak lavaş.
- Pansuman için 15 gram hardal ve ince kıyılmış maydanozu karıştırmanız gerekecek.
- 30 gram mayonez.
Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sos malzemelerini karıştırıp sosu salataya ekleyin. Şimdi pide yaprağını dörde bölmeniz ve salatanın bir kısmını her birine sarmanız gerekiyor.
lavaş içinde soğan ile Julienne
Bu arada, pide genellikle bir nimettir. yeni yılda sofrayı ucuza kurmanın yollarını arayanlar için. Kendi başına lavaş lezzetlidir ve ekmeğin yerini alır. Bu, yeterli yiyeceği daha hızlı alabileceğiniz anlamına gelir. Jülyen hazırlamak için bitkisel yağda kızartılmış mantar (500 gram) ve soğan (bir şaka) almanız gerekir. bir tane ekle tavuk fileto. Pişene kadar kızartın, ardından un serpin, bir kaşık ekşi krema ve yarım bardak su ekleyin. On dakika daha kaynatın. İnce dilimlenmiş pide (kareler 10*10 cm olmalıdır). Her kareye birer yemek kaşığı tavuk ve mantar koyun. Şimdi uçları içeride saklayarak tüpü yuvarlayın. Şimdi bitmiş jülyeni on dakika daha fırına koyun. Yemek hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.
Yunan tarzında salata
Bütün yemeğe eşlik edecek, sofranın ana süsü olacak atıştırmalıklardır. Dört porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- marul yaprakları (iki paket)
- 150 gram domates ve salatalık
- bir ampul
- 60 gram zeytin
- 200 gram süzme peynir
- 150 gram dolmalık biber
- tatmak için yeşillikler
Soyulmuş salatalık, domates ve biberleri küçük küpler halinde doğrayın, soğanı kare şeklinde doğrayın ve marulu elinizle yırtın. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, ardından sebzeleri ve bütün zeytinleri ekleyin, üstüne süzme peynir küpleri koyun. Süzme peynir iyi kalıplanmışsa, ondan toplar yapılabilir. Salatayı üstüne doğranmış otlar serpin ve bitkisel yağ ile baharatlayın.
portakallı sandviçler
Bu lezzetli yemekleri hazırlamak için bütçe sandviçleri Bir yemek pişirmek için ihtiyaç duyduğunuz kadar malzeme alın. İhtiyaç duyulan ürünlerden çiğ havuç(ince rendelenmiş), peynir (ince rendelenmiş), birkaç diş sarımsak (bir presten geçirilmiş), bir somun ve mayonez. Ekmeği kesin ve bir tavada biraz kurutun. Havuç, peynir, sarımsak ve mayonezi karıştırın. Karışımı ekmeğin üzerine koyun. Sandviçler, ürünlerin sadeliğine rağmen çok lezzetlidir. Yılbaşı sofranız için bu tarifi mutlaka deneyin!
salo suşi
Bir diğer ilginç yemek, Yeni Yıl masasının ne kadar ucuza ayarlanmasına yardımcı olacak. Dört porsiyon için. Evde tuzlanmış 85 gram dereotu, turşu, biber turşusu, 160 gram döş alacaktır. Saloyu ince dilimler, salatalık ve biberleri şeritler halinde kesin. şimdi ihtiyacımız var salatalık, biber ve yeşillikleri her salata şeridine sarın. Servis tabağına ayrı bir yaban turpu sos kasesi koyun.
Yılbaşı masası için ev gereçlerinden atıştırmalıklar
Festival masasında salatalık turşusu ve salamura, domates, lâhana turşusu ve mantarlar, yani ucuz mevsimlik ürünlerden kendi ellerinizle hazırlanan her şey.
yılbaşı tatlıları
Bol lezzetler, tatlılar, her türlü kek, turta, hamur işi ve bol miktarda şenlikli bir Yılbaşı masası hayal etmek zor. lezzetli kurabiyeler. Fantezi size ne pişireceğinizi söyleyecektir. Ve bu 2018'de çok önemli. Sonuçta, bildiğiniz gibi, hemen hemen tüm Köpeklerin tatlı bir dişi vardır.
Yılbaşı sembolleri ile iyi tatlılar ve hamur işleri. lezzetli bal zencefilli kurabiye kar beyazı sırla süslenmiş küçük Noel ağaçları şeklinde, Acıbadem Kurabiyesi yıldızlar, vanilyalı hilaller ve zencefil topları, çikolata, fındık, meyveli hamur işleri şeklinde - tüm bunlar eğlenceli bir tatil için uygundur.
Portakal, mandalina, üzüm, kivi, armut ve elma gibi ağız sulandıran meyve kompozisyonları oluşturarak bayram sofrasını süsleyebilirsiniz. Özellikle oyma tekniğini kullanıyorsanız. Bu, yemeğin iştah açıcı ve akılda kalıcı olmasına yardımcı olacaktır.
Yeni yılda ne içilir
Sarı Köpek yılında, şenlikli Yılbaşı masası herhangi bir içecekle süslenebilir. Sadece bir ön koşul - gazsız su olmalıdır.
Diğer tüm açılardan, konukların tercihlerine ve tercihlerine güvenin. Hafif alkollü içecekler de olabilir: hafif şaraplar, tatlı likörler, lezzetli kokteyller, köpüklü şampanya ve daha güçlü bir şey.
2018'deki Yeni Yıl masasında hiç de gereksiz olmayacak doğal meyve suları, meyveli içecekler, meyve kompostosu ve maden suyu.
İşte herkesin Yeni Yıl masasını ucuza nasıl kuracağının basit ve uygun fiyatlı yolları. Makaledeki her yemek lezzetli ve orijinaldir. Güzelce süslerseniz ve sadece sevgi ve olumlu düşüncelerle pişirirseniz daha da şenlikli hale gelecektir. Yeni yılınız kutlu olsun! Kendine güzel bir şey almak için biriktirdiğin parayı kullanmayı unutma!
Fiyatlar her gün yağmurdan sonra mantar gibi artıyor, ancak bir kriz durumu kendinize bir Yeni Yıl ziyafeti vermemek için bir neden olabilir mi?!
Dünyada çok sayıda değerli bütçe tarifleri var ve bugün onlardan birini yapacağız. ekonomik menü mezeler, salatalar, sıcak ve tatlı ile yeni yıl 2017 için. Tabii ki, zor, pahalı denizaşırı malzemelerden vazgeçmemiz gerekecek, ancak onlarsız bile cüzdanlarımız için orijinal ve en önemlisi uygun fiyatlı ikramlar hazırlayabileceğiz.
Yeni Yıl 2017 için ekonomi menüsü
Bugün, mağazalar kelimenin tam anlamıyla dünyanın her yerinden çeşitli ürünlerden oluşan zengin bir seçki ile doludur. Ancak Yılbaşı sofrası için ekonomik yemekler hazırladığımız için, her şeyden önce, bu kadar sevilen egzotik deniz ürünleri ile tüm tarifleri lezzetli ikramlar listesinden çıkardık.
Örneğin, karides, tarak ve istiridye olmadan bile deniz temalı mükemmel, lezzetli ve en önemlisi ucuz ikramlar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, orta bütçeli kalamarları çok ucuza stoklayabilirsiniz. yengeç çubukları, kırmızı havyar analogu, konserve balık ve ucuz ama lezzetli çeşitler balık: pollock, uskumru, morina.
Aynısı sosis ve peynir ürünleri için de geçerlidir. Harika bir fiyata çiğ tütsülenmiş sosis, yüksek kaliteli ve ucuz serverat veya hatta eski "doktorumuz" için tercih edilebilir. Ve pahalı süzme peynir"Philadelphia", "Syrko" krem peynirimiz ile kolayca değiştirilebilir, sert çeşitler"massdam" ve "parmesan" - "Rus" veya "Kostroma".
2017 Yeni Yılı için ekonomik sıcak yemekler
Tasarruf tasarrufu farklıdır, çünkü her ailenin gelire bağlı olarak bütçe ve belirli ürünlerin mevcudiyeti hakkında kendi fikirleri vardır. Bugün, ortalama ürün maliyetine bağlı olarak 500 ruble'den fazla gerektirmeyecek ana yemekler için tarifler sunuyoruz.
Ancak hem ucuz hem de özel tarifler bulabileceğiniz diğer Yılbaşı hediyesi fikirleri için web sitemize de göz atabilirsiniz.
400 ruble için doldurma ile kalamar
Bu adım adım tarif, ekonomik bir tatil ve deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir çözümdür. 8 porsiyon kalamar pişirmek sadece 400 ruble alacak.
İçindekiler
- Karkas kalamar - 1 kg (8 adet);
- Taze petrol - 0,7 kg;
- Soğan şalgamı - 2-3 kafa;
- Tavuk yumurtası - 8-10 adet;
- Tuz - tatmak;
- Mayonez - 100 gr;
Yeni Yıl için ekonomik bir yemek nasıl pişirilir
- Tavuk yumurtasını tuzlu kaynar suda haşlayıp 10-15 dakika haşladıktan sonra kaynayan suyu süzüp bir tencereye aktarıyoruz. buzlu su. Yumurtalar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Soğanı küp şeklinde doğrayın, ardından mantarları kızgın tavada sıvı yağ ilavesiyle 7 dakika kavurun, üzerine soğan ve tuzu ilave edin ve soğan kızarana kadar 5-7 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış yumurtaları kızarmış mantarlarla karıştırın. Doldurma hazır.
- Kalamar leşlerini yıkıyoruz. Pembe filmi ve içlerini çıkarıyoruz, daha sonra istiridyelerin içini doldurma ile dolduruyoruz ve mantarların pişme sırasında dışarı çıkmaması için sonundaki deliği bir kürdan ile tutuyoruz.
- Kalamarları yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz, üstüne mayonezle yağlıyoruz ve 180 ° C'de 30 dakika pişiriyoruz.
300 ruble için bir kürk manto altında pollock fileto
- Pollock fileto (½ kg) kesilmiş porsiyonlu parçalar, tuz, karabiber ile yağlayın ve 10 dakika bekletin.
- İki domates alın ve ince halkalar halinde kesin. Şalgamı (1 kafa) halkalar halinde doğrayın, petrol mantarlarını (3 büyük parça) dilimler halinde ve rende üzerine üç peynir (50 g) kesin.
- Önce bir tavada sıvı yağda kızartın. soğan halkaları ve onları kaldırıyoruz. Daha sonra aynı kapta mantarlı tabakları iki tarafını da 3 dakika kızartın.
- Her bir balık dilimini bir folyo parçasına koyduk, sonra soğanı pollock'un üzerine koyduk, sonra mantarları, ardından domates kupalarını, domatesleri mayonezle kapladık (her porsiyon için 1 çay kaşığı) ve rendelenmiş peynir serpin.
Folyonun kenarları şimdi hafifçe kaldırılmalı, bardaklar oluşturulmalı ve bunları fırında 25-30 dakika 180 ° C'de bir fırın tepsisine çıkarıyoruz.
Yılbaşı sofrası için ekonomik menü: salatalar
Tüm popüler salatalar arasında "olivier" ve "kürk manto altında ringa balığı" en lezzetli ve Yılbaşı bütçe salataları olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Her hostes bu atıştırmalıkları kendi elleriyle kolayca yapabilir. Ancak masayı orijinal bir şeyle çeşitlendirmek için ucuz salata tariflerimiz size yardımcı olacaktır.
Salata "Elma Denizi"
İçindekiler
- Yengeç eti - 200 gr;
- Yeşil elma - 1 adet;
- Seçilen yumurtalar - 3 adet;
- İşlenmiş peynir - 1-2 briket;
- Soğan şalgam - 2 kafa;
- sofra sirkesi %6 - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 tutam;
- Tuz - tatmak;
- Mayonez - 100 gr.
Yeni yıl için ekonomik salata nasıl yapılır
- Yumurtaları 15 dakika sert kaynatın, sonra soğutun, soyun ve beyazları ve sarıları ayırın. Üç beyazı ince bir rende üzerine mayonezle karıştırın ve bir tutam tuz ekleyin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, ardından sirkeli sos, aynı miktarda su ve bir tutam şekerle 15-20 dakika bekletin.
- Yengeç etini oldukça ince şeritler halinde kesip orta rende üzerine elma ve peyniri ovuyoruz.
Şimdi salatası katmanlar halinde topluyoruz
- Öncelikle protein tabakasını salata kasesinin dibine dağıtıyoruz.
- Daha sonra yumurtaları peynir serpin, üzerine ince ama yoğun bir mayonez ağı uyguladığımız soğan turşusu ve elma kırıntıları koyun.
- Ardından, mayonezle kaplanması gereken bir kat yengeç serpin.
- Ve sonunda, salataya hafifçe tuzlanması gereken ufalanmış sarısı serpin.
Sosis ve buzdağı salatası
- 300 g tütsülenmiş sosisleri şeritler halinde kesin ve doğranmış büyük Iceberg marul (2 demet) ile ortak bir kapta karıştırın.
- Ayrıca salataya iki veya üç adet doğranmış domates ekliyoruz. Ama önce, domateslerin sulu kısmını çıkarmalı ve salatanın sulu olmaması için sadece posayı kesmelisin.
- Bir kasede 2 paket buğday krakeriyle uykuya dalıyoruz. peynir aroması ve mezeyi mayonez (80-100 g) ve hardal (2 yemek kaşığı) ile baharatlayın ve tadına göre tuz serpin.
Bitmiş salatası bir salata kasesine koyun ve rendelenmiş peynir (50 g) serpin.
Yılbaşı sofrası için ekonomik atıştırmalıklar
Krizi telafi etmek için ucuz atıştırmalık yiyecekler seçerken Yılbaşı menüsü, bir bütçe malzeme seti gerektiren tarifleri seçmeniz gerekiyor. Size çok lezzetli ama aynı zamanda uygun fiyatlı ikramlar sunuyoruz.
Tartlets için en iyi 3 bütçe malzemesi
Tartlets klasik versiyon açık büfe atıştırmalık, sadece havyar ve tereyağı ile değil, aynı zamanda diğer ekonomik ama çok lezzetli dolgu maddeleri ile de popülerdir.
120 ruble için karaciğer ezmesi
- 300 gr dana ciğerini tuzlu suda yaklaşık yarım saat yumuşayana kadar haşlayın, ardından dilimleyin. küçük parçalar ve yulaf ezmesi kadar bir karıştırıcıda öğütün.
- 1 küçük soğan, küp küp doğranmış ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Karaciğer kütlesine 100 g ekleyin Tereyağı, 2 haşlanmış tavuk yumurtası, kızarmış soğan ve tadına göre tuz ve karabiber. Sonra kütleyi pürüzsüz olana kadar çırpın.
Bir pasta şırıngası kullanarak tartlets ezme ile doldurun. Ve mezeyi zeytin, yumurta dilimleri veya otlar ile süsleyebilirsiniz.
130 ruble için peynir dolgusu
- Lor peynirini "Syrko" (2 kutu) ince doğranmış dereotu (1 demet) ve 2 diş sarımsak ile ezin, bir tutam tuzla ezin.
Tartletleri elde edilen kütle ile doldurun ve bir dilim salatalık ile süsleyin.
140 ruble için Guacamole
- 1 avokadonun hamurunu 1 yemek kaşığı ile bir karıştırıcıda öğütün. limon veya limon suyu.
- Elde edilen kremaya rendelenmiş sarımsak (2 karanfil), tuz, karabiber, ince doğranmış kişniş (½ demet) ve 1/3 biber kabuğu ekleyin, ardından her şeyi pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın ve tartletleri guacamole sosuyla doldurun.
Pide ekmeği için en iyi 3 ucuz dolgu
Lavaş ruloları uzun zamandır gurmelerimizin sevgisini ve takdirini kazanmıştır. Evde hızlı bir şekilde hazırlanırlar ve en basit dolgu ile bile bu atıştırmalıklar her zaman lezzetlidir.
130 ruble için "havyar" ile peynir dolgusu
- İnce bir rende üzerinde üç işlenmiş peynir (2-3 briket) ve 1-2 yemek kaşığı ile karıştırın. mayonez.
- Elde edilen peynir kütlesi pide ekmeğine uygulanır, üstüne kırmızı bir havyar analogu serpilir ve yuvarlanır.
180 ruble için yengeç doldurma
- Bir yaprak pide üzerine silikon fırça ile mayonez (3 yemek kaşığı) sürüyoruz ve üzerine rendelenmiş yengeç çubukları (2 paket) serpiyoruz.
- Ardından ikinci bir pide ekmeği ile üzerini kapatın. Ayrıca mayonez ile yağlayıp rendelenmiş serpin. haşlanmış yumurta(5 adet) Ve ince doğranmış yeşil soğan (2-3 demet). Tatmak için doldurmayı tuzlayın.
- Şimdi pideyi dikkatlice ve sıkıca rulo haline getirin ve bir saat buzdolabına koyun.
200 ruble için balık doldurma
- Konserve uskumru (1 sıra) çatalla yoğurun. Pide ekmeğine 3 yemek kaşığı yaydık. mayonez ve balık ve ince doğranmış dereotu (1 demet) ile kaplayın.
- İkinci pideyi üstüne koyun, mayonezle kaplayın ve serpin. rendelenmiş yumurta(4 adet) Ve rendelenmiş peynir (100 g).
- Pide ekmeğinin kenarlarını içe doğru bükerek rulo haline getiriyoruz. Bir filme sarılmış, ruloyu yarım saat buzdolabına koyun.
Yeni Yıl için ekonomik tatlı
bol bol serbest bırakıldıktan sonra Yılbaşı masası, konukların birkaçı tatlıya "alır". Ancak, çocuklar şenlikli ziyafetlerine bununla başlarlar. Bu yüzden onlar için az da olsa bir tatlı hazırlayın, ama yine de yapmalı.
Hem çocukları hem de yetişkinleri kesinlikle memnun edecek tatlılar için basit ve kuruş seçenekleri sunuyoruz.
kar altında çalı
- Taze tavuk yumurtaları(5 adet) Karıştırıcı ile pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından bir tutam tuz ekleyin. 1 çay kaşığı toz şeker ve 350-400 gr elenmiş birinci sınıf un.
- Belirtilen malzemelerden sert bir hamur yoğurun, bir havluyla örtün ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Belirtilen süreden sonra, test topundan ince bir tabaka (5 mm) çıkarırız, 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde keseriz, ardından tüm payları (5 mm) ince bir samanla öğütürüz.
- Bitkisel yağı (1/3 l) bir tencereye dökün ve kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye getirin ve pipetleri hafif kızarana kadar çok hızlı bir şekilde yağda kızartın. Yağlı hamur şişecek ve yumuşacık kurabiyeler gibi gevrek hale gelecektir.
- Bitmiş çalıları yağdan oluklu bir kaşıkla alıp bir tabağa koyuyoruz. Sonra üstüne serpin toz şeker(2-3 yemek kaşığı).
Tatarca "çak-çak"
Geleneksel Tatar lezzeti "chak-chak" da bu tür çalılardan yapılır. Bunu yapmak için, bitmiş kızarmış çörekler kuru üzüm (1/2 su bardağı), kavrulmuş fındık (100-200 g) veya soyulmuş tohumlarla karıştırılır ve bal (350 mi) koyulaşana kadar kaynatılır. Her şey karıştırılır ve bir tabakta bir slaytta toplanır, daha sonra buzdolabında soğutulması gerekir.
Elbette her ev hanımı cephaneliğinde lezzetli olduğu kanıtlanmıştır ve basit tarifler. Yeni yıla hazırladığınız ekonomik yemeklerinizi yorumlarda bizimle paylaşın.
