Füme tavuk karkaslı bezelye çorbası. Füme tavuk ve sarımsaklı kruton ile bezelye çorbası

Toplam pişirme süresi – 1 saat 20 dakika

Eğitim - 10 dakika

porsiyon – 6-8

Zorluk seviyesi - kolay

Amaç –

Nasıl pişirilir –

ne pişirilir –

Ürün:% s:

Füme tavuk - 350-500 gram

Bölünmüş bezelye - 1 - 1,5 su bardağı

2-3 adet patates

havuç - 1-2 adet

Soğan - 1 baş (orta)

Su 2.0 - 2.5 litre

Bitkisel yağ - sebzeleri kızartmak için

Tuz, karabiber, defne yaprağı, baharatlar

Bezelye çorbası nasıl yapılır:

Tavuk suyunda bezelye çorbası pişirilebilir. Ancak füme tavuk ile böyle bir çorba çok daha aromatik ve lezzetlidir. Güçlü bir kanserojen olan yapay duman yerine doğal olarak tütsülenmiş tavuğu seçin.

Bezelye çorbası yapmak için füme tavuk budu, göğüs veya but satın alabilirsiniz. Belki bütün bir tavuk.

Bezelyeler çabuk kaynamıyorsa 1.5-2 saat soğuk suda bekletilmelidir.

Havuç ve soğanları soyun. Soğanı ince doğrayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Herhangi bir kokusuz bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Önce 3-5 adet soğanı kavurun, ardından havuçları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar soteleyin.

Su koyun. Kaynamak. Yıkanmış bezelyeleri daldırın. Isıyı azaltın ve 10-15 dakika pişirin.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Suyu tuzlayın ve patatesleri ekleyin.

Füme tavuğu derisinden soyun ve eti kemiklerinden ayırın. Parçalara ayırın.

Patatesler hazır olduğunda, çorbaya et parçalarını ve sotelenmiş sebzeleri ekleyin. Biber ve baharatlarla tatlandırın, 1-2 defne yaprağı ekleyin. Kaynatın ve 4-5 dakika daha pişirin.

Çorbayı ocaktan alın. Servis yaparken maydanoz ve dereotu serpin.

Tavsiye. İstenirse füme tavuklu bezelye çorbasına 1-2 adet tavuk bulyon küpü eklenebilir.

Afiyet olsun!

Bu tarifleri beğenebilirsin:

Fırında mantarlı tavuk fileto

Fırında petrol şapkaları üzerinde pişmiş lezzetli kokulu tavuk filetosu. Filetoyu haşlanmış pirinç, patates püresi veya makarna ile servis edin. Toplam pişirme süresi - 40 dakika Hazırlanıyor...

Füme tavuklu bezelye çorbası, tadı ve ucuz ürün seti ile ünlüdür. Füme tavuklu bezelye çorbası tariflerinin çeşitliliği çok büyük! En şımarık gurmelerin bile damak zevkine hitap edebilirsiniz. Tavuk ve et suyu malzemelerini pişirmek için birçok seçenek ile çok çeşitli tarifler açıklanmaktadır.

Örneğin, aşçılar şunları tavsiye eder: tavuk etini ya patates ve soğanla birlikte ya da ayrı ayrı altın bir kabukla kaplanana kadar biraz kızartın. Ve bezelyeler bir gün önceden yaklaşık 7 saat suda bırakılmalıdır. Sebzeleri kavurmak yemeğe daha aromatik bir tat verecektir. Bununla birlikte, tıbbi nedenlerle aşırı füme etten zarar görebilecek olanlar, yine de sebzeleri kızartmayı reddetmelidir.

Füme tavuklu bezelye çorbasının avantajları, nispeten ucuz bir ürün grubu olan tadın doygunluğudur. Ek olarak, füme tavuklu bezelye çorbasının ayırt edici özellikleri, artan protein ve besin içeriğidir. Sonuçta, bezelye büyük miktarda bitkisel protein içerir. Bununla birlikte, bu yemeğin az miktarda kalorisi vardır. Çoğunlukla, füme tavuklu bezelye çorbası hazırlamak oldukça basittir.

Füme tavuklu bezelye çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Hazırlanması çok kolay. Çok yaygın bir seçenek.

İçindekiler:

kuru bezelye - 200 gram
küçük soğan - 1 adet.
1 havuç
3 patates
füme tavuk budu - 1-2 adet.
tuz biber

Yemek pişirme:

Bir gün önceden ıslatılmış bezelyeler birkaç saat sıcak su ile dökülmelidir. Daha sonra bezelyeleri 2 litre hacminde suda kaynatın. Kaynatın, tavuk etini indirin.

Bu sayede bezelye, et suyu ile birlikte çok daha fazla füme et ile doyurulacak ve tavuk eti de kemiklerinden daha rahat bir şekilde soyulacaktır.

Tencere kapalıyken hafif bir kaynama ile 20 - 30 dakika sonra tavuk etlerini çıkarabilir ve bezelyeler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz.

Tavuk eti derisiz parçalar halinde kesilir. 15 dakika sonra haşlanan patateslerin üzerine sos ve etler ilave edilir. Kapağın altında 5 dakika kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.

Kızartmayı sevmeyenler et suyuna rendelenmiş havuç ve soğan ekleyebilirler.

35 dakika içinde 4 porsiyon füme tavuklu bezelye çorbası yapılması önerilir.

İçindekiler:

füme domuz yağı - 200 gr.
füme tavuk - 1 adet.
kuru bezelye - 350 gr.
tereyağı -2 yemek kaşığı. ben.
1 ampul
1 kereviz sapı
1 havuç
domuz pastırması - 50 gr.
ekmek - 150 gr.

Yemek pişirme:

Yıkanmış bezelyeleri ılık suyla dökün ve 2 saat bekletin. Ardından suyu boşaltın. Domuz yağı ve tavuk etlerini iri parçalar halinde doğrayın, 2 litre suyu bir tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin. Köpüğü çıkarın ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra yağı ve tavuğu tavadan çıkarın, suyu süzün. Bezelye ekleyin, kaynayana kadar pişirin, ardından 30 dakika kısık ateşte. Soğanları ve havuçları soyun. Kereviz öğütün. Kızgın yağda sebzeleri bir tavada 15 dakika soteleyin. Tavuk etini kemikten ayırdıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve kızarmış sebzelerle birlikte çorbaya koyun. Tatmak için mevsim. 50 dakika kaynatın. Küçük küpler halinde kesilmiş ekmek, pastırma - dilimler. Pastırmayı çıtır çıtır olana kadar kızartın ve oluklu bir kaşıkla bir tabağa aktarın. Kalan yağı tavaya koyun. Köpürdüğünde, ekmek küplerini yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Pastırma ile karıştırın. Kruton ile sıcak servis yapın.

Ayrıca çok meşhur bir tarif. Ayırt edici bir özellik: Çorba, kraker ve yeşilliklerle servis edilir.

İçindekiler:

300 gram bezelye
füme tavuk budu - 2 - 3 adet;
150 gram kraker
zeytin yağı
sarımsak - 3 diş
1 ampul
1 havuç
yeşillik

Pişirme metodu:

İyice yıkanan bezelye 2 saat suda bekletildikten sonra ocakta kapağın altında haşlanır.

Et hemen kemiklerinden ayrılır. Rendelenmiş soğan, yeşillik, küp doğranmış havuç zeytinyağında kavrulur ve et suyuna ilave edilir. Tatmak için biber ve tuz. Sonunda füme tavuk etini parçalara ayırın ve birkaç dakika pişirin. Kraker için ekmek küpler halinde kesilir ve ocakta sarımsakla kurutulur. Ekmek kırıntıları ve otlar ile süslenmiş bir yemek servis edin. Afiyet olsun!

Bu tarife göre füme tavuk ve kerevizli bezelye çorbası, herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilir. Ve bu yemek için ürünlerin maliyeti sadece yaklaşık 400 ruble.

İçindekiler:

200 gr bezelye
150 gr pastırma
100 gr soğan
100 gr havuç
1 kereviz sapı
tereyağı 30 gr
füme tavuk 300 gr
baharatlar, tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

160 derecede 30 dakika yavaş bir ocakta pastırmayı tereyağı ile kızartın. Et küpler halinde kesilir. Soğan ve kereviz ince doğranmış. Havuç da rende üzerine doğranmış. Tüm sebzeler pastırmada 5 dakika kızartmak için eklenir. 5 dakika sonra 1,5 litre dökün. yavaş bir tencerede kaynar su. Kapalı halde 30 dakika kaynatılır. Sonra bezelye düşer. Tuz. 120 derecede 40 dakika pişirin. Daha sonra füme tavuk eti (kanat) eklenir - 120 derecede 30 dakika. Yeşilliklerle servis yapın.

Çok baharatlı ve aile favori tarifi. Ev yemekleri için uygundur.

İçindekiler:

üç litreye kadar bir hacimde et suyu
1 su bardağı bezelye
4 patates
4 havuç
1 ampul
300 gram füme tavuk göğsü
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
2 defne yaprağı
baharatlar

Yemek pişirme:

Suyu değiştirmek daha iyidir, bezelye bütün gece suda bekletilmelidir. Sonra durulayın ve su dökerek kaynayana kadar kaynatın. Sonra alevi azaltın ve birkaç saat pişirin. Havuçlar dikdörtgen şeritler halinde kesilir ve soğanlar küpler halinde kesilir. Sonra onları bitkisel yağda kızartın. Patatesler de dikdörtgen çubuklardır ve suda o zamana kadar yumuşayan bezelyelere eklenir. Sonra kızarmış soğan ve havuç, defne yaprağı, tuz, karabiber, tatmak için baharat var. Daha sonra füme tavuk eti uzun çubuklar halinde kesilir, et suyuna eklenir ve orada yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Ev hanımının tarifinde bezelye çorbası tarifi. Ev yemekleri için çok kullanışlı ve pişirmesi kolay bir seçenek.

İçindekiler:

füme tavuk (bacak) - 1 adet.
bir bardak bölünmüş bezelye
bir demet dereotu
1 ampul
1 havuç
3 patates

Yemek pişirme:

Yıkanan bezelye 1-2 bardak su ile dökülerek haşlanır. Patatesleri küpler, havuçları dilimler halinde kesin. Ampul de. Sebzeler bir tavaya alınır, sıvı yağ ilave edilir ve yumuşayana kadar her şey kavrulur. Haşlanmış bezelyelere su ekleyin, ardından küp küp doğranmış patatesler. Su ekleyin ve kısık ateşte bırakın. Ardından kızarmış sebzeleri ekleyin. Tavuk eti küçük parçalar halinde kesilmeli ve diğer ürünlere eklenmelidir. Ekmek kırıntıları halinde kesilir ve bitkisel yağda kızartılır. Et suyuna doğranmış dereotu ekleyin.

Bu tarife göre çorba genellikle 40 gram biber, votka ile servis edilir. Aynı zamanda kuru ekmeğin küpler halinde kesilmesi ve et suyuna eklenmesi tavsiye edilir.

İçindekiler:

300 gram füme tavuk eti
birkaç bardak bezelye
1 havuç
bir çift diş sarımsak
acı kırmızı biber
kuru öğütülmüş baharatlar ve otlar

Yemek pişirme:

Öncelikle bezelyeleri tercihen 12 saat suda bekletmeniz gerekir. Kaynayınca soğuk su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. 5 dakika sonra suyu yenileyin ve doğranmış havuçların yanı sıra tavuk kemiklerini koyun. Nohutlar yumuşayana kadar pişirin. Sonra tavuk kemiklerini çıkarın, daha fazla havuç ekleyin. Püre gibi görünecek şekilde karıştırın. Ardından ince kıyılmış tavuk etlerini ve baharatları ekleyin. Baharat olarak ayrıca ezilmiş sarımsak ve acı kırmızı biber kullanıyoruz. Çorba hazır! Tatmak için ekşi krema!

Füme tavuk kanatlı bezelye çorbası için çok basit ve uygun fiyatlı bir tarif.

İçindekiler:

füme tavuk (kanatlar) - 1 adet.
200 gram bezelye
1 ampul
1 havuç
3 patates
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, baharatlar

Yemek pişirme:

Bezelyeleri birkaç saat suda (tercihen gece boyunca) durulayın ve ıslatın. Daha sonra bezelyeleri 40 dakika suda haşlayın. Patatesleri küpler halinde kesin ve kararmaması için suyla kaplayın. Daha sonra 40 dakika sonra bezelyeleri ilave edip pişirmeye devam edin. Soğan küpler halinde kesilir. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bitkisel yağda 6-7 dakika kızartın. Kanatları eklemlerde bölün. Çorbaya füme tavuk etini ve hazır kızartmayı ekleyin. 10 dakika kaynatın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Çorbanın hazır olmasına 5 dakika kala sarımsak kesilir ve defne yaprağı ile çorbaya ilave edilir. Çorbanın 30 dakika demlenmesine izin verin.

Bu tarifin tadı ve sağlığa faydaları daha da fazladır. Burada donmuş bezelye kullanılıyor.

İçindekiler:

300 gram füme tavuk eti
300-400 gram dondurulmuş bezelye
1 havuç
bir çift tatlı kırmızı biber
kuru öğütülmüş baharatlar
200 gram brokoli
bir çift diş sarımsak
kırmızı acı biber
acı kırmızı biber
yeşillikler ve pırasa

Yemek pişirme:

Önceden yıkanmış bezelye, doğranmış et ve havuçla birlikte hemen kaynayana kadar suda pişirin. Devam ediyoruz ve 6 dakika sonra. Brokoliyi, doğranmış kırmızı tatlı biberi ve doğranmış pırasayı daire şeklinde çıkarıyoruz.

5 dakika pişirdikten sonra köpüğünü alarak kuru baharatları ve acı kırmızı biberi ekleyin.

Ancak donmuş bezelye yerine konserve ürün de kullanılıyor. Sağlık yararları, elbette, bundan azalır.

Bu tarife göre en acemi aşçı bile yemek yapabilir.

İçindekiler:

sebze yağı
1 ampul soğan
1 havuç
4 patates
biber
150 gram bezelye
300 gram füme tavuk eti (bacak)

Yemek pişirme:

Büyük bir rende üzerine doğranmış soğan ve havuçlar sıvı yağda kavrulur. Füme tavuk eti, parçalar halinde kesilir, yavaş pişiriciye eklenir. Ardından bezelye ve dilimlenmiş patatesler var. Filtrenin altından su dökün, tuz, karabiber, baharat ekleyin. 2 saat boyunca her şeyi yavaş bir ocakta pişirin.

Bu füme tavuk bezelye çorbası tarifinin öne çıkan özelliği domuz kaburgalarıdır.

İçindekiler:

bezelye 300 gr
domuz kaburga 300 gr
1 inci. ben. zeytin yağı
füme tavuk eti
füme bel 100 gr
1 soğan ve havuç
patates 4 adet.
kereviz sapı
tuz, karabiber, lavrushka, taze otlar

Yemek pişirme:

Yıkanmış bezelye bir gece suda bırakılır. Daha sonra çıkarılır ve füme domuz kaburgaları ile birlikte kaynayana kadar suda kaynatılır. Daha sonra küçük bir ateşte pişirmeye devam edin. 30 dakika sonra kaburgaları çıkarın ve kaynamasını bekleyin. Ardından, suyu doğranmış patateslerle doldurun. Kızartmayı hazırlamak için füme filetoyu kesin, üzerine rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları ekleyin. Lavrushka ve kereviz ilavesiyle her şeyi zeytinyağında kızartın. Ortaya çıkan kızartmayı et suyuna, tuz ve karabiber ekleyin ve son olarak füme

Füme fileto ve soğanı kesin, havuçları rendeleyin ve defne yaprağı ve kereviz sapı ile birlikte her şeyi zeytinyağında kızartın. Çorbayı kızartma, tuz ve karabiberle tatlandırın, füme tavuk etini parçalara ayırın.

Harika bir tarif - lezzetli ve besleyici. Füme tavuk ve sakatat ile bezelye çorbası.

İçindekiler:

füme tavuk eti - 400 gram
karıncıklar - 600 gram
bezelye - 200 gram
patates - birkaç parça
bir soğan
bir havuç
otlar, tuz, bitkisel yağ

Yemek pişirme:

Doğranmış soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın. Parçalara ayrılmış füme tavuk etini ve yine parçalara ayrılmış patatesleri ilave edin. Yıkanmış bezelyeleri oraya biber ve tuzla dökün ve her şeyi suyla dökün. Tamamen pişene kadar pişirin.

Bu füme tavuk budu ve sarımsaklı kruton bezelye çorbası tarifi oldukça yaygınlaştı.

İçindekiler:

bezelye - 300 g 300 gram bezelye
bir çift füme tavuk budu
füme fileto - 150 gr.
soğan -1 adet.
havuç - 1 adet.
yarım diş sarımsak
kraker - 200 gr.
maydanoz kökü ve yeşillik, tuz, karabiber
1 inci. ben. zeytin yağı

Yemek pişirme:

Yıkanmış bezelyeleri 8-10 saat bekletin. Durulayın, sonra kaynatın. Kavurma şu şekilde hazırlanır: füme fileto kesilir, soğan küçük dilimler halinde kesilir ve rende üzerine doğranmış havuç ve maydanoz kökü ile birlikte zeytinyağında kızartılır. Kızartma, tuz ve karabiber eklenerek kaynayan çorbaya indirilmelidir. Daha sonra kemiksiz tavuk eti dilimlenir. Kaynayana kadar her şeyi kaynatın.

Soğanı ve füme filetoyu küçük küpler halinde kesin, havuç ve maydanoz kökünü rendeleyin. Her şeyi zeytinyağında kızartın ve kaynayan çorbaya ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kemikli ve doğranmış tavuk etlerini ilave edin. Bir kaynamaya getirin ve ısıdan çıkarın.

Et suyunda füme tavuklu bezelye çorbası en besleyici besindir. Bu tarif, çok yüksek kalorili bir et suyu pişirmenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:

dana eti - yarım kilo
füme tavuk göğsü
füme bel 150 gr
bezelye 300 gr
soğan 2 adet.
havuç 2 adet.
beyaz kökler
Patates 4 adet.
tuz, karabiber, otlar, lavrushka

Yemek pişirme:

Her zamanki gibi yıkanmış bezelyeleri 10 saat suda bekletin. Soğanları, havuçları ve beyaz kökleri dana eti ile birlikte kaynayana kadar suda kaynatın. Daha sonra et hazır olana kadar daha düşük ısıda işleme devam edin. Süzün, bezelye ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. İnce doğranmış patatesleri çorbaya koyun. .

Doğranmış soğan ve havuç ile füme fileto, zeytinyağında kızartılmış maydanoz. Kızartmayı et suyuna ekleyin. Orada tuz ve karabiber. Daha sonra sadece kıyılmış haşlanmış dana eti tavuklu çorbaya ilave edilir.

Füme tavuk budu ile bezelye çorbası da yüksek kalorili, besleyici bir yemektir. Gurmeler genellikle onu övüyor.

İçindekiler:

bezelye - 300 gr.
bir çift tavuk budu
domuz pastırması 100 gr
1 soğan
1 sap pırasa
1 havuç
2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
tuz, karabiber, defne yaprağı, otlar

Yemek pişirme:

Islatılmış bezelyeler yumuşayıncaya kadar haşlanır. Kabuğu etten ayırın. Eti küçük dilimler halinde kesin ve cildi soğan, havuç ile zeytinyağında kızartın. Daha sonra cildi kızartmadan çıkarın ve bezelye ile et suyuna ekleyin. Tuz, karabiber ve 6 dakika pişirin. Pastırmayı hafifçe kızarana kadar kızartın ve servis yapın.

Füme Tavuklu Lezzetli Bezelye Çorbası için Adım Adım Kolay Tarifler

2017-09-27 Olga Barkas

Seviye
reçete

2684

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

9 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

151 kcal.

Füme tavuklu bezelye çorbası için geleneksel tarif

Bezelye çorbası birçok ülkenin mutfağında bulunur. Roma İmparatorluğu'nda zaten eski zamanlarda hazırlanmıştı, zanaatkarların, köylülerin ve savaşçıların yemeğiydi. Daha sonra İngiltere, Hollanda ve Almanya'ya yayıldı ve orada füme et eklediler ve bu şekilde tadı geliştirdiler.

Doğu Avrupa'da bezelye çorbasının yapılışı bahsi geçen ülkelerden çok farklıdır. Burada sarı bezelye, patates ve füme etlerden hazırlanır. Rusya'da, bu yemek, soğuk kuzey ikliminde hayati önem taşıyan hazırlık kolaylığı, bileşenlerin mevcudiyeti ve yüksek besin değeri nedeniyle çok popülerdir. Aşağıda füme tavuklu bezelye çorbasının klasik bir versiyonu var.

Ürün:% s:

300 gr bezelye;
100 gr füme tavuk;
1 inci. bir kaşık zeytinyağı;
2 soğan;
beyaz kökler;
100 gr füme domuz pastırması;
tuz ve biber.

Adım adım pişirme işlemi:

1. Bezelyeleri iyice yıkayın, su ekleyin ve birkaç saat şişmelerine izin verin.

2. Füme tavuğu soğuk suya koyun ve on beş dakika kaynatın.

3. Daha sonra ıslatılmış bezelyeleri ekleyin ve çorbayı kısık ateşte kaynatın.

4. Doğranmış soğan, havuç ve pastırmayı zeytinyağında kızartın ve tuz ve karabiberle birlikte kaynayan suya ekleyin.

5. Yedi dakika pişirin, ardından bitmiş yemeği ocaktan alın.

6. Tavuğu kareler halinde kesin.

7. Pastırmayı çıtır çıtır olana kadar ayrı olarak kızartın.

8. Çorbayı kaselere dökün, her birine birkaç parça doğranmış domuz pastırması koyun. Orta derecede kavurma derecesine kadar pişmiş tost ekleyebilirsiniz.

Füme Tavuk ve Sarımsaklı Ekmek Kırıntıları ile Bezelye Çorbası Tarifi

Bir fincan sıcak kokulu demleme, sonbahar soğuğu ve sulu karda hiç olmadığı kadar kullanışlı olacaktır. Bezelye çorbası tüm etnik mutfaklarda hazırlanır, Rusya'da zengin lezzeti ve hazırlama kolaylığı nedeniyle çok popüler bir yemektir. Diğer bir önemli faktör ise, bir kase füme tavuklu bezelye çorbası, tokluk için tam dengeli bir öğünün yerini alacak ve sarımsak, hafif bir lezzet katacaktır.

Ürün:% s:

300 gr sarı bezelye;
2 füme tavuk budu;
2 soğan;
1 havuç;
Karanfil;
beyaz kökler;
tuz ve biber.

1. Bezelyeleri durulayın, ağzına kadar soğuk suyla doldurun ve birkaç saat oda sıcaklığında bir odaya koyun.

3. Bundan sonra ateşe verin ve orta ateşte pişirin.

4. Soğan, havuç, tütsülenmiş pirzola, kökler küçük küpler halinde kesilir ve zeytinyağında ateşte kızartılır.

5. Ardından kütleyi kaynayan bir sıvıya dökün, tuz ve karabiber ekleyin.

6. Tavuk budu kemikten ayrılarak kare şeklinde kesilir.

7. Etleri ve kemikleri çorbaya ilave edin, kaynatın ve ocaktan alın.

8. Kuru ekmek küpler halinde kesilir, zeytinyağına batırılır ve rendelenmiş sarımsak.

9. Çorbayı yeşillik ve sarımsaklı ekmek kırıntıları ile servis edin.

Proteinler - 9.21 gr.
Yağlar - 16.88 gr.
Karbonhidratlar - 6.39 gr.
100 gr başına kalori. - 210.64 kcal.

Füme Tavuk ve Dana Etli Bezelye Çorbası Tarifi

Fasulye harika bir protein kaynağıdır ve tavuğun eklenmesi bu yemeği daha besleyici hale getirecektir. Buna rağmen çorba çok yüksek miktarda kalori içermez, bu nedenle tüketimi kilo alma tehdidi oluşturmaz.

Ürün:% s:

500 gr dana eti;
150 gr füme tavuk göğsü;
150 gr füme domuz pirzolası;
300 gr sarı bezelye;
2 soğan başı;
2 havuç;
beyaz kökler;
4 patates.

1. Bezelye yıkanır, su ile dökülür ve birkaç saat şişmeye bırakılır.

2. Et, önce kısık ateşte haşlanır, ardından daha önce yıkanmış doğranmış kökleri ile tencereye ilave edilir.

3. Et kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve ateşten kaçının.

4. Dana eti hazır olduğunda çorbayı süzün, ardından suda ıslatılmış bezelyeleri ekleyin ve tamamen yumuşayana kadar pişirin.

5. Daha önce zeytinyağında kızartılmış kare şeklinde doğranmış patates, soğan ve havuçları ekleyin.

6. Son olarak tuz ve karabiber serpin ve önceden haşlanmış tavuk göğsü ve domuz pirzolası dilimlerini ekleyin.

7. Tabakları masaya servis etmeden önce çorbayı otlar ile serpmeniz gerekir.

Proteinler - 12.22 gr.
Yağlar - 6.90 gr.
Karbonhidratlar - 7.32 gr.
100 gr başına kalori. - 138.08 kcal.

Füme Tavuk ve Domuz Kaburgalı Bezelye Çorbası Tarifi

Bezelye füme tavukla iyi gider, çorba ise zengin bir tat ile çıkar ve kokusu evdeki herkesi ortak sofraya çeker. Bu tarifi hazırlamak kolaydır, acemi bir aşçı bile halledebilir.

Ürün:% s:

300 gr sarı bezelye;
300 gr füme domuz kaburga;
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
1 füme tavuk göğsü;
100 gr füme domuz pirzolası;
1 havuç;
4 patates;
beyaz kökler;
yeşillik.

1. Yeşil bezelyeleri yıkayın ve gece boyunca suda bekletin.

3. Yaklaşık yarım saat kadar hepsini birlikte pişirin, ardından kaburgaları çıkarın ve bezelyeleri yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

4. Daha sonra önceden soyulmuş doğranmış patatesleri çorbaya ekleyin.

5. Soğanlar kareler halinde kesilir, havuçlar önceden rendelenir, bütün bunlar karıştırılır ve zeytinyağında kızartılır.

6. Yahniyi lavrushka, tuz ve karabiberle birlikte çorbaya koyun, parçalara ayrılmış tavuk göğsünü ekleyin.

7. Çorbayı, otlar serperek kaselere dökün.

Proteinler - 6.97 gr.
Yağlar - 11.21 gr.
Karbonhidratlar - 8.48 gr.
100 gr başına kalori. - 159.92 kcal.

Pişirmeye başlamadan önce, bezelye akan suda titizlikle yıkanır ve daha sonra sıvı ile doyurulur, birkaç saat bekletilir. Bu, maksimum hızda füme tavuklu bezelye çorbası pişirmenizi sağlar. Sonuçta, diğer kuru fasulye gibi bezelye de uzun süre pişirilmelidir. Bezelyeler tamamen haşlanmadan çorbaya tuz ilave edilmesine gerek yoktur. Tuzlu suda sert olur, bu yüzden pişirmenin sonunda tuz ekleyin. Bezelye çorbası, çeşitli füme etlerle iyi gider. Ve bezelyeli çorbalardan sebzelerin özgün karakteristik tadı, kızarmış füme domuz pastırması ile verilir.

Sergei Mikhalkov'u ifade etmek için şöyle diyebiliriz: "Farklı çorbalara ihtiyaç var, her türlü çorba önemlidir." Özellikle bezelye, çünkü akıllı bir çorba. Sonuçta bezelye de tüm fasulyeler gibi sindirim için çok faydalıdır. İlk olarak, ritmik çalışma ve kolay bağırsak temizliği için çok faydalı olan lif bakımından zengindir. İkinci olarak, fazlalığı mide ekşimesine neden olan bağırsak mukozası ve mideye zararlı asit fazlalığını nötralize eder. Bu sadece bir bezelye "kompostosu" - sıkıcı bir iş. Ama ondan füme tavuklu lezzetli bir bezelye çorbası pişirebilirsiniz.

Doyurucu ve sağlıklı bir çorba tarifi çok basit ve demokratik. Bezelyelerin önceden ıslatılmasına gerek yoktur, tavuk cetvel boyunca kesilmemelidir. Tek ihtiyacınız olan doğru zihniyet, malzemeler ve zaman. Ayrıca, fazla zaman almaz - füme tavuklu bezelye çorbası, şeker kemiği veya bir parça doğranmış et çorbasından çok daha hızlı pişirilir.

Malzemeler ("aile" tava 3 l dikkate alınarak):

füme tavuk (en fazla 500 g);
bezelye (cam);
patates (3-4 adet);
soğan (büyük 1 adet, orta boy - 2 adet);
havuç (büyük 1 adet);
tuz (1-1.5 yemek kaşığı - tatmak);
öğütülmüş karabiber;
yeşillikler (tercihen dereotu);
defne yaprağı (2-3 yaprak);
ayçiçek yağı (2 yemek kaşığı);
sarımsak (2-3 diş).

Tuzlu su bir tencerede kaynarken (ve yarısından biraz daha fazlasını dökmek daha iyidir), kuru bezelyelerimi de ayırırız (tam veya yarım öğütülmüş olabilir - tarif herhangi bir seçeneğe izin verir). Bezelyeleri kaynayan suya atıyoruz, iyice karıştırıyoruz (aksi halde tutulup hemen tencerenin dibine yapışabilir). Ve orta ateşte (kaynadıktan sonra) yumuşayana kadar kaynatalım ve şimdilik füme tavuklu bezelye çorbası pişirmenin bir sonraki adımına geçeceğiz.

Ayrıca okuyun:

Füme tavukla ne pişirilir - EN İYİ 10 tarif

Sebzeleri yavaşça temizleyin ve yıkayın. Tavaya girmeden önce en az yarım saat geçmelidir. Ve daha da iyisi - kırk dakika. Patatesleri orta küpler halinde kesiyoruz, ancak bezelye ile suya indirmek için acele etmiyoruz. İlk olarak, havuçları ince (dikdörtgen, yuvarlak değil) bir rende üzerine rendeleyin, mümkünse soğanı kesin.

Bunları (sırayla değil!) birlikte ısıtılmış yağ içeren bir tavaya dökün ve havuç suyunu bırakana ve soğanın rengi değişene kadar soteleyin. Bütün bunlar olur olmaz, doğranmış patatesleri kızartmaya dökün, karıştırın ve üç veya dört dakika bekletin. Kısık ateşte daha iyidir ve tercihen bir kapakla kapatılır. Sebzelerimiz ateşte pişerken sarımsağı doğrayalım. Ayrıca onu ve karabiberi (damak zevkinize göre: baharatlı sevin - cömert bir tutam biber, hafif bir tat - bir çay kaşığının ucunda) - hazır olmadan bir dakika önce kızartmaya ekliyoruz. Bu arada, soğanlar ve havuçlar biraz "paslanırsa" korkmamalısınız - bu bezelye çorbasını füme tavukla yapmak için tarif, havuçlu kızarmış soğanlara tamamen izin verir. Tavayı ocaktan alın ve içindekileri kaynayan bezelye ile bir tencereye dökün. En lezzetlisinin dökülmesi için tavaya su ekleyin ve kızartmanın geri kalanını çorbaya dökün. karıştırıyoruz. Defne yaprağını tencereye atın. Bu arada bezelyeli suya eklemeden önce de yıkanması gerekiyor.

Füme tavuğu kestik. keyfi olarak. Sadece bir tavaya değil, aynı zamanda bir tabağa da koymanın uygun olacağı parçalar üzerinde. Tavuğun kısmı da önemli değil. “İçindekiler” bölümündeki tarifin, bunun bir et yemeği mi yoksa bacak mı, kanat mı olduğunu tam olarak belirtmemesi tesadüf değildir. Sevdiğimizi alırız. Çorbaya ekleyin. Su ekliyoruz. karıştırıyoruz.

Bezelye çorbası genel olarak ilgiyi sever. Ve pişirme işlemi sırasında en az üç veya dört kez karıştırılması gerekir - daha fazla, daha azdan iyidir. Pişirmenin başından sonuna kadar bezelyeler yumuşayıp püre haline gelinceye kadar genellikle bir buçuk saat sürer. Tavuğun kendisi, kızarmış sebzelerle birlikte maksimum 15-20 dakika pişirilir.

Kelimenin tam anlamıyla hazır olmadan bir dakika önce ince doğranmış taze veya kuru dereotu ekleyin. Belki biraz fesleğen, ama maydanoz değil. Füme tavuklu bezelye çorbası maydanozla pek anlaşamaz. Füme etlerin hem kokusunu hem de tadını alır.

Ayrıca okuyun:

Füme tavuk ve mısır ile ev yapımı salata pişirme

Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve tadını çıkarın.

Kahverengi ekmekle yemek daha iyidir. Ve küpler halinde kesilmiş bir avuç kraker veya kruton ekleyebilirsiniz. Onların tarifi de çok basit.

Bir parça ekmeği küçük küpler halinde kestik, fırın tepsisine döktük ve bir dakika boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyduk.

Yağı bir kızartma tavasında ısıtın. 2-3 dilim ekmeği küçük küpler halinde kesin. Bunları bir tavaya dökün ve sürekli karıştırarak kızartın - her taraftan pembeleşene kadar. Tavayı kapatın ve krutonları bir peçeteye dökün (biraz fazla yağı emmesi için). Soğuduktan sonra (veya sıcak) çorbaya ekleyin.

Bezelye, kaynatılır, köpük verir. Tamamen çıkarmak için acele etmeyin. Kir değil. Bu nişasta. Elbette çorbanın görünümünü etkileyebilir, ancak tadını ve kullanışlılığını etkilemez.

Adım 1: Tavuğu hazırlayın.

Önce füme tavuğu hazırlayın. Kabuğu çıkarın, çorbayı yapmak için ona ihtiyacımız olmayacak. Hamuru kemiklerden ayırın, bunu mümkün olduğunca dikkatli yapmaya çalışın, ancak bir şey kalırsa, sorun değil. Tavuk etini küçük küpler halinde kesin ve liflere ayırın.
Bezelye çorbasını kokulu ve zengin hale getirmek için, tavuk kemiklerini önceden ısıtılması gereken kaynar suya dökün. Et suyunu kaynatın 10-12 dakika ancak çok kaynamamasına ve tavanın kenarlarından taşmamasına dikkat edin.

Adım 2: bezelyeleri hazırlayın.

Tavuk suyu pişirilirken bezelyeleri hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir tabağa dökün ve birkaç kez soğuk suyla durulayın. Sıvı tamamen temizlenene kadar durulayın. Herhangi bir bitki kalıntısı veya koyu bezelye bulursanız, bunları çıkarın.
Yıkanmış bezelyeleri tavuk kemik suyuna dökün ve yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika.

Adım 3: Patatesleri hazırlayın.

Patatesler herhangi bir kontaminasyondan iyice yıkanmalı, daha sonra özel bir bıçak kullanarak cildi kök bitkilerinden çıkarın ve sebzeleri tekrar durulayın. Temiz patatesleri küçük küpler halinde kesin. Ve diğer malzemeler üzerinde çalışırken sebzelerin kararmaması için soğuk suyla dolu derin bir tabağa koyun.

Adım 4: Soğanları ve havuçları hazırlayın.

Havuçları soyun ve akan suyla iyice durulayın, her iki taraftaki uçları da kesmeyi unutmayın. Soğanı kabuğundan soyun ve durulayın. Soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde kesin, ancak istenirse havuçlar kaba bir rende ile doğranabilir.

Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve üzerine soğanı ekleyin. Sebze parçalarını orta veya düşük ateşte hafifçe yarı saydam olana kadar kızartın, ardından havuçları ekleyin, karıştırın ve kaynatmaya devam edin. 7-10 dakika. Bu süre zarfında sebzeler yumuşayacak ve biraz renk değiştirecek, ancak dikkatli ve dikkatli olun, hiçbir şey yanmamalı, çok güçlü bir altın kabuk da istenmez.

Adım 5: Füme tavuk ile paslı çorba pişirin.

Biz malzemeleri hazırlarken bezelyeler çok daha yumuşak oldu ve kemikler et suyuna verebildikleri kadar verdi, onları çıkarın ve bir kenara koyun, artık onlara ihtiyacımız yok. Patatesleri çorbaya dökün ve orta ateşte pişirmeye devam edin. 15-20 dakika biraz daha yumuşayana kadar yani yarı pişme noktasına gelmiyor. Çorbada bir sonraki sırada havuç ve soğan kavrulur, özellikle havuçlar suluysa, suyu hemen kırmızımsı bir renge boyayacaktır. 5-7 dakika sonra sebzeleri ekledikten sonra tavuk parçalarını çorbaya ekleyin, tadına göre tuzlayın ve karabiber ekleyin. Kurutulmuş veya dondurulmuş otlar kullanacaksanız, diğer baharatlarla birlikte eklemeniz gerekir. Patates ve bezelye tamamen haşlandığında çorba ocaktan alınmalı, bir kapakla kapatılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. 10-15 dakika ve ancak bundan sonra bitmiş yemeği masaya servis edin.

Adım 6: Füme Tavuklu Bezelye Çorbası servis edin.

Füme tavuklu bezelye çorbasını servis kaselerine dökün, isterseniz biraz taze ot ekleyin ve ayrıca beyaz ekmek krutonları veya kokulu ev yapımı çörekler de verin. Hepsi bu, şimdi hemen masaya oturun ve lezzetli ve doyurucu bir yemeğin tadını çıkarın.
Afiyet olsun!

Tavuk eti, patates ve soğanla birlikte veya ayrı ayrı hafifçe kızartılarak üzerinde lezzetli bir altın kabuk oluşturulabilir.

Bütün bezelyeleri de kullanabilirsiniz, ancak onları 6-8 saat, hatta gece boyunca önceden ıslatmak en iyisidir.

Aslında, sebzelerin kızartılması gerekmez, sadece çorbaya daha zengin bir tat ve aroma verir, ancak herhangi bir sindirim probleminiz varsa, bu adımı atlamanız daha iyidir.