Çikolata fabrikasında şeker nasıl yapılır? evde çikolata

Çikolatalar haklı olarak yetişkinler ve çocuklar için favori bir muamele olarak kabul edilir. Bugüne kadar, mağaza rafları çeşitli tatlılarla doludur, ancak hepsi lezzet stabilizatörleri ve emülgatörlerle doldurulur. deneyimli ev hanımları yemek yapmayı tercih et çikolatalı şekerler kendi başlarına ve bu şaşırtıcı değil. Sonunda, alacaksınız doğal ürün tüm aile üyelerinin seveceği. En lezzetli tarifleri düşünün.

çikolata yapmanın özellikleri

Her şeyden önce, çikolatanın tüm çeşitliliğiyle suyu sevmediğini hatırlamakta fayda var. Bu nedenle çikolata bazlı tatlılar yapılırken son derece dikkatli olunması önerilir. Bulaşıkların daima kuru olduğundan emin olun. Ürünün su banyosunda ısıtılması sırasında tavadaki sıvı çikolatalı kaseye girmemelidir. Bileşime su girerse, şeker topaklar halinde kıvrılır ve tabanın kendisi çok kalın olur.
Sütlü çikolata, beyaz veya bitter çikolatadan çok daha hızlı kalınlaşır. Bu nedenle, son iki malzemeden tatlı yapmak en kolayıdır, bu, kıvamı kontrol etmenize ve almanıza yardımcı olacaktır. istenilen şekil. Süt kütlesi, sıcaklık değişiklikleri veya yüksek nem gibi çeşitli faktörlere aşırı duyarlıdır.
Yer mantarını evde pişirmeyi planlıyorsanız, önce iç harcı buzdolabında saklayın. Şekerler oluştuktan sonra onları da hazneye koyun. tamamlanmış ürün camdan sonra kurutun.

yer mantarı

pudra şekeri - 45 gr.
bitter çikolata - 225 gr.
yağlı krema (% 15-20) - 65 gr.
konyak - 30 ml.
fındık - 45 gr.
kakao tozu - 85 gr.

küçük al emaye tava, yıkayıp kurulayın. Bir damla su bile bitmiş ürünün kıvamını bozabilir. Çikolatayı küçük küpler halinde kırın, bir kaba koyun, tabakları ocağa koyun. Kompozisyonun duvarlara yapışmaması için sürekli karıştırın.
Ayrı bir kapta pudra şekeri ve kremayı birleştirin, eriyene kadar karıştırın. tekdüze tutarlılık. Kabı ocağa koyun, ayrıca ısıtın. Çikolata tabanına ince bir dere dökün, tahta bir spatula ile karıştırın.
Fındıkları bitkisel yağsız kuru bir tavada kızartın. Küçük parçalar halinde doğrayın, konyak ile karıştırın ve önceki karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın, buzdolabında 1.5-2 saat bekletin.
Belirtilen süreden sonra, kıvamda hamuru andıran bir bileşim alacaksınız. Kütleden kör daireler, kakao tozu içinde yuvarlayın. Hazırladığınız trüfleri servis tepsisine veya kesme tahtasına alın ve buzdolabında 1 saat bekletin.

cevizli şekerlemeler

ceviz (çekirdek) - 55 gr.
bitter çikolata - 25 gr.
bal - 20 gr.

Cevizleri kuru bir tavada kızartın, bir kahve değirmeni veya blender ile öğütün. Cipsleri balla karıştırın, daireler oluşturun.
Çikolatayı küçük karelere bölün, bir tencereye koyun ve bir su banyosunda eritin. Bitmiş topları erimiş kütleye batırın, bir tepsiye koyun.
Bitmiş tatlıları tamamen katılaşana kadar buzdolabına gönderin. Kural olarak, 2 saat içinde sertleşirler. Cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.

krema (% 20 yağ içeriği) - 110 gr.
tereyağı - 55 gr.
bitkisel yağ - 10 ml.
bitter çikolata - 45 gr.
şekerleme tatlıları - 210 gr.
fındık - 45 gr.

Anla Tereyağı buzdolabından çıkarın, oda sıcaklığında bırakın. İrisi derin bir kaba koyun, bir su banyosunda eritin. Daha sonra sıvı karışımı krema ve tereyağ ile çatal veya blender yardımıyla ezin.
Tavayı ısıtın, üzerine fındıkları koyun ve iyice kızartın. Kabuğu fındıklardan çıkarın, tatlılar için bir form hazırlayın ve bitkisel yağ ile yağlayın.
Her bölüme bir bütün fındık koyun, üstüne erimiş şeker karışımı koyun. İş parçasını buzdolabına koyun, çeyrek saat bekleyin.
Çikolatayı küçük karelere bölün, suda eritin veya buhar banyosu, sürekli karıştırarak. Şekerleme şekerlerini çıkarın, çikolatalı krema ile doldurun, ikramı dondurucuya koyun.
Yaklaşık 6 saat sonra tatlılar sertleşecek, sadece onları çıkarmanız ve hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba taşımanız gerekiyor. Şekerleme "Toffee" raf ömrü 10 gündür.

Yoğunlaştırılmış sütlü tatlılar

kakao tozu - 25 gr.
beyaz çikolata - 55 gr.
tereyağı - 15 gr.
yoğunlaştırılmış süt - 410 gr.

Tereyağını buzdolabından çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın, derin bir kaba koyun. Kompozisyonu eritin oda sıcaklığı, ardından kakao tozu ekleyin ve sütü dökün (% 3'ten yağ içeriği).
pişirmek su banyosu, bileşimi eritin sıvı kıvamı. Karışımı 10 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde kakao aromasını kaybeder.
Ocağı kapatın, karışımı önce soğutun. canlı ardından yarım saat buzdolabında bekletin. Bu zamanda eziyet Beyaz çikolata rende üzerine düz bir tabağa dökün.
Tereyağını buzdolabından çıkarın ve toplar halinde yuvarlayın. Elde edilen tatlıları rendelenmiş beyaz çikolatada yuvarlayın, bir tepsiye koyun. Muhallebiyi 1 saat soğutun.

toz şeker - 55 gr.
sütlü çikolata- 75 gr.
fındık - 90 gr.
tereyağı - 25 gr.

İlk önce fındıkları kuru bir tavaya alın, kızarana kadar kavurun. Bir kahve değirmeni içinde öğütün veya parçalara ayırın.
Toz şekeri kalın tabanlı bir tencereye alın, ocakta eritin. Bileşimin yanmadığından emin olun, kütleyi kabın duvarlarından toplayın.
kaynak yaptıktan sonra şeker şurubu, üzerine kıyılmış fındık ekleyin. Bitmiş kütleyi parşömen kağıdına koyun, soğutun.
Karışım sertleşip soğuduğunda, bir blendere aktarın ve öğütün. Ardından, önceden oda sıcaklığında eritilmiş tereyağı ekleyin, bileşimi çırpın. Fındıklı şeker şurubu yavaş yavaş eklemeye başlayın.
sonunda başaracaksın kalın macun, ondan küpler veya daireler oluşturun. İsterseniz her şekere bir bütün fındık ekleyin. Bitmiş tatlıları buzdolabına çeyrek saat koyun.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin, oluşan tatlıları içine daldırın. Tatlıyı bir tepsiye koyun, tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Mascarpone ile tatlılar

yumuşak peynir (mascarpone uygundur) - 145 gr.
sütlü çikolata - 85 gr.
bitter çikolata - 90 gr.

Kağıt hazırlayın veya Silikon formlar tatlılar için büyük olmaları gerekmez. Bitter çikolatayı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin (“Defrost” modu, 15 dakika).
Kalıpların duvarlarını çikolata sosuyla yağlayın, 25 dakika buzdolabına koyun. Bu sürenin sonunda kalıpları tekrar çikolata ile yağlayın, tekrar soğukta yarım saat bekletin.
Baz sertleşirken sütlü çikolatayı karelere bölün, bir kaba gönderin ve pürüzsüz olana kadar bir su banyosunda eritin. 7 dakika soğutun, yumuşak peynir ekleyin.
Kütleyi bir karıştırıcı veya blender ile çırpın, kalıpları buzdolabından çıkarın. Kenarları olan kalıplar elde etmek için sertleşen çikolatayı duvarlardan ayırmaya çalışın.
Peynir ve sütlü çikolata karışımını bir hamur torbasına dökün. Doldurmak için üzerine tıklayın çikolata kalıpları. Tatlıları bir tepsiye koyun, 1 saat buzdolabında bekletin. Raf ömrü - 5 gün.

tuzsuz fıstık - 50 gr.
fındık - 60 gr.
yağlı ekşi krema - 100 gr.
kakao tozu - 55 gr.
toz şeker - 55 gr.
tereyağı - 45 gr.
beyaz çikolata - 80 gr.
hindistan cevizi gevreği - 30 gr.

İstenirse, yer fıstığı veya fındığı, örneğin kaju, ceviz, antep fıstığı gibi diğer fındık türleri ile değiştirebilirsiniz. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın, yer fıstığı ve fındığı ekleyin, kızarana kadar kızartın.
Kabuk ayrılmaya başladığında ürünü ocaktan alın ve soyun. Un haline gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün veya bir bıçakla parçalara ayırın.
Tereyağını buzdolabından çıkarın, küçük küpler halinde kesin, bir su banyosunda eritin. Toz elendikten sonra yavaş yavaş kakao ekleyin.
Kütleyi karıştırmaya devam edin, toz şeker ekleyin, bileşimi granüller tamamen eriyene kadar getirin. Karışımı ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun, ekşi krema ekleyin.
Bileşimi bir karıştırıcıya dökün veya bir karıştırıcı ile çırpın, fındık ekleyin, 1 saat soğutun. Bu sırada beyaz çikolatayı bir su banyosunda eritin, hindistancevizi pullarını düz bir tabağa dökün.
Kremalı kütleyi çıkarın, toplar halinde yuvarlayın, eritilmiş beyaz çikolatada yuvarlayın. Ardından hemen hindistan cevizi serpip tepsiye dizin. Tamamen ayarlanana kadar soğutun (yaklaşık 3 saat).

bademli tatlılar

pudra şekeri - 80 gr.
tereyağı (%60-72) - 110 gr.
kakao tozu - 80 gr.
badem - 60 gr.

Tereyağını küpler halinde kesin, bir tencereye aktarın, ocağa koyun ve bir su banyosunda eritin. Kakaoyu eleyin, tozu birer birer birer çay kaşığı ilave etmeye başlayın, aynı anda karıştırın. ile aynısını yap toz şeker.
Sonuç olarak, kremsi bir kütle almalısınız. Karışım homojen hale gelince ürünü ocaktan alın. Oda sıcaklığına soğutun, ardından yarım saat buzdolabına koyun.
Belirtilen süre dolduğunda içine bir adet kavrulmuş badem koyarak kütleden toplar oluşturun. Kakao tozu ile eşit oranlarda karıştırılmış pudra şekeri serpin.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile tatlılar

ceviz - 150 gr.
buğday unu - 40 gr.
yoğunlaştırılmış süt - 300 gr.
kakao tozu - 85 gr.
reçel meyveleri (bütün) - dekorasyon için

Yoğunlaştırılmış süt kutusundan etiketi çıkarın. Bir tencereye koyun ve su kabı tamamen kaplayacak şekilde kaynar suyla doldurun. 2,5 saat orta ateşte pişirin, ardından brülörü kapatın ve bileşimi soğutun.
Yoğunlaştırılmış süt oda sıcaklığına soğuyunca kavanozun kapağını açın, içindekileri derin bir kaba aktarın. Kakaoyu bir mutfak süzgecinden eleyin, yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
Bir fırın tepsisine diz parşömen kağıdı veya gıda folyosu, serpin buğday unu. İki çay kaşığı alın, karışımı birincisiyle toplayın, ikincisiyle bileşimi çıkarın, bir fırın tepsisine koyun. Şekerler arasındaki mesafe en az 3 cm olmalıdır.
Karışımın üzerine bir tane çilek koyun. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, gücü dalgalanmayacak şekilde ayarlayın. İçeriye bir fırın tepsisi gönderin, ürünü çeyrek saat pişirin.
Belirtilen süre geçtikten sonra fırını kapatın, fırın tepsisini çıkarın ve içindekileri oda sıcaklığına soğutun. Her bir şekeri bir spatula ile yavaşça kaldırın, bir tepsiye koyun ve 1 saat buzdolabında bekletin.

Kuru meyveli tatlılar

tatlı badem - 90 gr.
kuru kayısı - 110 gr.
çekirdeksiz kuru üzüm - 80 gr.
kuru incir - 120 gr.
limon - 1.5 adet.
bal - 210 gr.
ceviz - 100 gr.
kakao - 115 gr.
sütlü çikolata - 100 gr.

Badem ve cevizleri sıcak ve kuru bir tavada kızartın, bir blender / kahve değirmeni içinde soyun ve öğütün. Kuru üzüm, kuru kayısı, limon, incir birleştirin. Kurutulmuş meyveleri kıyma makinesine gönderin, 2 kez kaydırın.
İki kütleyi tek bir bileşimde karıştırın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı yarım saat buzdolabında bekletin, ardından ellerinize kakao tozu sürün ve toplar oluşturmaya başlayın.
Tatlılar hazır olduğunda, tekrar kakaoda yuvarlayın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, pürüzsüz hale getirin, soğutun. Kütleye düşmek bitmiş mallar düz bir tabağa koyun.
Şekeri soğutun. Çikolata sertleştikten sonra tüketmeye başlayın. Ev yapımı tatlıların raf ömrü 10-14 gündür.

hindistan cevizi - 0,5 adet.
beyaz çikolata - 100 gr.
pudra şekeri - 55 gr.
tereyağı - 110 gr.
kakao - 80 gr.
badem - 175 gr.

Yağı küçük küpler halinde kesin, bir su banyosunda eritin. Ürünü karıştırırken yavaş yavaş pudra şekerini dökmeye başlayın.
Ateşten alın, elenmiş kakao tozu ekleyin. Kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın ve 45-60 dakika soğutun.
Bu sırada hindistan cevizini soyun, meyvenin yarısını ince bir rende üzerine rendeleyin. Elde edilen cipsleri 1 dakika boyunca kuru, sıcak bir tavada kızartın. Düz bir tabağa alın.
Kremalı kütleyi soğuktan çıkarın, küçük toplar oluşturun, önceden kavrulmuş bademleri içine koyun. Çikolatayı bir su banyosunda eritin, soğumaya bırakın.
Alternatif olarak, şekeri önce çikolata sosuna batırın, ardından hindistancevizi gevreği serpin ve elinizle biraz bastırın. Bitmiş şekeri bir kesme tahtası üzerine koyun.
Tüm manipülasyonların sonunda, bitmiş ürünü 1,5 saat soğuğa koyun. Şekersiz kahve veya çay ile servis yapın. 5 günden fazla saklamayın.

karamelli şekerler

tereyağı - 30 gr.
hububat- 90 gr.
toz şeker (kahverengi) - 50 gr.
fındık (bütün) - 110 gr.
bitter çikolata - 90 gr.
beyaz çikolata (süt olabilir) - 100 gr.

Silikon hazırlayın veya kağıt formlar tatlılar için. Bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin, soğutun ve kalıp bölmelerine dökün. 15 dakika buzdolabında sertleşmeye bırakın.
Tereyağını küp küp doğrayın, yumuşayana kadar oda sıcaklığında bırakın. Toz şekere dökün, kütleyi bir çatalla ovalayın. Granüller çözülmezse, bir su banyosu kullanmaya başvurunuz.
Yulaf ezmesini bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda öğütün, önceki karışıma ekleyin. Fındıkları kuru bir tavada kızartın, bıçakla doğrayın. küçük parçalar, kremalı yulaf ezmesi kütlesine gönderin.
Kompozisyonu bir emaye tavaya dökün, ateşe verin ve tamamen karamelize olana kadar eritin. Karakteristik bir koku hissedeceksiniz, kütle kahverengimsi olacak.
Anla çikolata kalıpları buzdolabından çıkardıktan sonra soğuyan karışımı üzerlerine dökün. Beyaz çikolatayı buhar banyosunda eritin, tabanın üzerine dökün.
Kalıbı 3 saat buzdolabına koyun. Bundan sonra her bir şekeri folyoya sarabilir ve kurdele ile süsleyebilirsiniz. Bir haftadan fazla saklamayın.

Ev yapımı çikolataların raf ömrü oldukça kısadır, bunun nedeni tamamen doğal bileşim ve koruyucu içermez. Buzdolabında saklama, diğer koşullarda iki hafta ile sınırlıdır - 6-7 gün.

Video: Ödül çikolataları

Merhaba sevgili okuyucularım ve blogun misafirleri! Kendin yap tatlıları, mağazadan satın alınan tatlılar için güçlü bir rakiptir - bu gerçek herhangi bir gurme tarafından onaylanacaktır. Sadece doğallık ve tazelik ev yapımı lezzetlerden yana değil, aynı zamanda aile tercihlerine göre malzeme seçmek için harika bir fırsat. Ve bugün sizlerle en lezzetli ve özgün lezzetleri pişirmenin sırlarını paylaşacağım!

evde şeker nasıl yapılır

Evde sunduğum yemeklerden birini hazırladıktan sonra kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız.

Kendi elleriyle tatlılar "Kuş sütü"

Ürün seti:

Tereyağı (100 gram)
Bitter çikolata(1 karo)
Tadımlık şeker)
Jelatin (15 gram)
Taze tavuk proteinleri (4 adet)

Pişirme tekniği:

100 mililitre kaynamış su ile bir kaşık jelatin dökün (oda sıcaklığında olmalıdır). Şişmeyi bekledikten sonra bileşimi ocağa koyun ve kaynatın.
Şimdi beyazları şekerle iyice çırpmanız gerekiyor (kum miktarı tada göre ayarlanır). Parçalar halinde soğutulmuş jelatin kütlesine girin.
Çikolatayı kırın. Tereyağını ekleyin ve tatlı parçaları bir su banyosunda eritin. İstenirse pişirilebilir. ev yapımı sır- satın alınan tatlıyı yeterince değiştirecektir.
Ayrı yarısı Çikolata Karışımı. Yağlı kağıt serili derin bir fırın tepsisinin altına yayın ve kabı hemen buzdolabına koyun.
Çikolata hafifçe sertleştiğinde, yemyeşil protein kütlesini ortaya koymanın zamanı geldi. Bunun üzerine, ılık bir duruma önceden ısıtılmış sırın geri kalanını dökmeniz gerekir.
Formu buzdolabına koyun ve çikolata kabuğunun tamamen sertleşmesini bekleyin.
Daha sonra tatlı istenilen şekilde parçalar halinde kesilir. narin suflelerÇay ve kahve ile mükemmel!

Evde gofret tatlılar

Ürün seti:

"Bebek" gibi kuru bebek maması (1 su bardağı)
Hindistan cevizi gevreği veya kakao tozu (üzerine serpmek için)
Tereyağı (80-100 gram)
Herhangi bir dolgulu gofret (200 gram)

Pişirme tekniği:

Waffle'ları katmanlara ayırın. Dolguyu dikkatlice çıkarın: yumuşatılmış tereyağı ile birleştirilmelidir.
Bebek mamasını küçük parçalara dökün - sonuç kalın, yoğun bir kütle olmalıdır. Aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın.
"Boş" waffle'ları parçalayın ve ortaya çıkan kırıntıyı tatlı turları ekmek için kullanın.
Sonunda, şekerler yuvarlanabilir Hindistan cevizi parçaları veya cömertçe kakao serpin - kişisel zevkinize rehberlik edin!

Evde şeker "Korovka" nasıl yapılır

Ürün seti:

Sitrik asit - taze sıkılmış meyve suyu alabilirsiniz (yarım çay kaşığı)
Süt (1 bardak)
Bal (45 gram)
Tereyağı (birkaç yemek kaşığı)
Şeker (bir buçuk - iki bardak)

Pişirme tekniği:

Sütü küçük bir tencerede kaynatın.
25-30 gram tereyağı girin. Aynı anda şeker ekleyin.
Kompozisyonu iyice karıştırın ve tekrar kaynamasını bekleyin.
Kalınlaşana kadar tatlı kütleyi pişirmeye devam edin. Ardından limon suyu ve balı karıştırın.
35-40 dakika sonra tencere ocaktan alınabilir. Şeker tabanını kalıplar arasında dağıtın (normal veya figürlü buz).
Kalıbı tamamen ayarlanana kadar soğutun. Ev yapımı “Korovka”yı tadarak, inceliklerin hassas dokusuna ve muhteşem tadına kesinlikle hayran kalacaksınız!

Diyet balkabağı tatlıları

Ürün seti:

Balkabağı Püresi(1 bardak)
öğütülmüş tarçın(yarım çay kaşığı)
Toz zencefil (bıçağın ucunda)
Tereyağı (50 gram)
Yer fıstığı (yarım su bardağı)
Şeker (200 gram)
Tuz (çeyrek çay kaşığı)
Kakao tozu (15 gram)
Süt (200 mililitre)
Vanilya şekeri(1 çay kaşığı)

Pişirme tekniği:

Patates püresi için balkabağını dilimler halinde kesmeniz, yumuşayana kadar fırında pişirmeniz ve bir blender ile dikkatlice öğütmeniz gerekir.
Sebze kütlesini şeker ve vanilya ile birlikte bir tencereye koyun. Tuz ve sütü dökün. Karıştırdıktan sonra, bileşimi sobaya gönderin ve kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
Şimdi ısıyı en aza indirin ve kütleyi kırk dakika daha pişmeye bırakın. Karamelizasyonun başlangıcından itibaren karışım sürekli karıştırılmalıdır, aksi takdirde yanacaktır.
Sonunda, kütle marmelata benzemeye başlayacak ve kabın dibinden kolayca ayrılmaya başlayacak - ocaktan çıkarmanın zamanı geldi.
Birkaç yemek kaşığı tereyağı ve küçük bir parça ezilmiş fındık ekleyin. Tatlandırmak için kokulu baharatlar atın - tarçın ve zencefil.
Homojen kütleyi bir kaseye koyun. Soğutun ve birkaç saat soğutun.
Kalan fındıkları kakao tozu ile birleştirin ve ekmek için kullanın: şeker karışımını bir çay kaşığı ile ayırın, toplar halinde yuvarlayın ve cömertçe yuvarlayın. Tatlı turları soğukta saklanmalıdır.

Evde lolipop nasıl yapılır

Ürün seti:

Seyreltilmiş sitrik asit (yarım çay kaşığı)
Şeker (250 gram)
Su (yarım bardak)
Meyve suyu(1 çorba kaşığı)
Pudra şekeri (çok miktarda)
Herhangi bir gölgede gıda boyası

Pişirme tekniği:

Şeker ve suyu kalın tabanlı bir tencerede ısıtın. Şurup biraz kaynadıktan sonra, biraz sıvıyı doğrudan tabağa damlatın. soğuk su-Kıvam almaya başlayınca tabaklar ocaktan alınabilir.
Seçtiğiniz herhangi bir aromada karıştırın - meyve / meyve suyu, süt, kakao veya kahve olabilir.
Ekle Gıda boyası, birlikte sitrik asit 1:1 sıcak suda çözülür. İyice karıştırın.
Pudra şekerini fırın tepsisine koyun - çok fazla olmalı.
Şimdi uygun çapta herhangi bir yuvarlak nesneyi alın (lolipopların boyutu buna karşılık gelecektir). Net bir izlenim için tatlı toz haline getirin. Dama tahtası deseninde girintiler yapın.
Çubukları lolipopların altına yerleştirin ve delikleri şurupla doldurun.
Tatlıların sertleşmesini bekleyin. Gelecekte, tatlıların birbirine yapışmaması için bolca pudra şekeri serpilebilir.

Yetişkinler için sarhoş şeker

Ürün seti:

hafif rom(2 yemek kaşığı)
Tereyağı (50 gram)
badem (yarım su bardağı)
Vişne Likörü(20 mililitre)
Tavuk yumurtası (1 bütün + 1 protein)
Bitter çikolata (150 gram)
Pudra şekeri (yarım su bardağı)
Sütlü çikolata (20 gram)

Pişirme tekniği:

Yumurtayı kaynatın ve soyun. Tereyağını beyazlaşana kadar çırpın; daha sonra haşlanmış yumurta sarısı ile birleştirin ve maksimum homojenliğe kadar öğütün.
Bir yemek kaşığı alkol ekleyin farklı çeşitler. Likör herhangi biri olabilir, ancak yine de kiraz tercih edilir.
Bitter çikolata bir su banyosunda eritilmelidir (marzipan yapmak için birkaç küp ayırın). Ayrıca, o da kompozisyona katılır.
İyice karıştırıldıktan sonra, dolgu bir sonraki saat buzdolabına gönderilir.
Bu arada, fındıkları soyun ve ince kırıntılar haline gelene kadar ezin (kabuğu bademlerden kolayca çıkarmak için, kaynar suyla 5 dakika buharda pişirin). Bitter çikolata parçalarının da rende üzerinde ezilmesi gerekir.
Kalan romu, tatlı tozu ve ham proteini girin. Kütleyi bir karıştırıcı veya blender ile üç dakika karıştırın, ardından bir saat buzdolabına koyun.
Soğuduktan sonra bademli badem ezmesinden temiz bir “sosis” yapmanız gerekir (tezgahın üzerine fırın kağıdı yaydığınızdan emin olun).
İş parçasını eşit parçalara kesin ve yuvarlayın. Onları kek haline getirin, ardından dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sabitleyin, dolgulu tatlı toplar oluşturun.
Sütlü çikolatayı rendeleyin ve tatlıları teker teker yuvarlayın. Yemek servise hazır!

Evde çilekli süzme peynirli tatlılar nasıl yapılır

Ürün seti:

Lor (250 gram)
Taze veya dondurulmuş çilek (1 su bardağı)
Tatlı hindistan cevizi gevreği (birkaç yemek kaşığı)
Tereyağı (30 gram)
Galeta unu(yağmurlamak için)
Tavuk yumurtası (1 adet)
Şeker (75 gram)
Un (1 eksik bardak)

Pişirme tekniği:

Yumurtayı şekerle çırpın. Süzme peynir ve tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Un girin ve yoğurun lor hamuru.
Tabanı küçük parçalara ayırın - bunlardan kekler oluşturun.
Her boşluk için bir çileği “ekin”. Yuvarlayın, kolaylık sağlamak için ellerinize un serpin.
Şimdi "koloboks" un kaynar suya daldırılması gerekiyor - böylece süzme peynir "yakalıyor". Yüzeye çıktıktan sonra onları üç dakika ocakta tutun.
Oluklu bir kaşıkla topları çıkarın. Her bir şekeri ekmek kırıntıları ve hindistancevizi gevreği karışımı içinde ekmek.

Ekşi krema üzerinde kendin yap şekerlemeler

Ürün seti:

Bal (yarım su bardağı)
Şeker (1,5 su bardağı)
Yumuşatılmış tereyağı (100 gram)
Ekşi krema (bir buçuk su bardağı)

Pişirme tekniği:

Şeker ve balı karıştırıp orta ateşe oturtun. Malzemeleri sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Karışım güzel bir kehribar rengine dönüştüğünde tavayı ocaktan alın.
Ayrı bir kapta ekşi kremayı 80 derecelik bir sıcaklığa getirin. Sonra şeker-bal kütlesine ekleyin.
Yumuşak tereyağı girin. İyice karıştırdıktan sonra, bileşimi küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
Hazır olup olmadığını şu şekilde test edebilirsiniz: tatlı karışımın bir kısmını bir kaşıkla alın, bir tabağa koyun ve biraz bekleyin - şekerleme kısa sürede sertleşecektir. Gerekirse daha fazla bal veya şeker ekleyebilirsiniz.
Pişirme kağıdını alın ve fırın tepsisinin yüzeyini hizalayın. Parşömene bitkisel yağ sürün, şeker kütlesini yerleştirin ve iyice düzeltin.
Çeyrek saat sonra, şekerleme sadece kesilecek ve kokulu çay ile servis edilecektir.

Evde portakallı tatlılar

Ürün seti:

İrmik (30 gram)
Fıstık (50 gram)
Portakal (1 meyve)
Pudra şekeri (15 gram)
Su (50 mililitre)
Şeker (80 gram)
Yumurta akı(1 parça)
şekerleme tozu (isteğe bağlı)
Kireç (1 adet)

Pişirme tekniği:

Kireç ve portakalı güzelce yıkayın. Lezzetini çıkarın turuncu meyve, kalan posadan suyu sıkın.
Şimdi suyu kireçten sıkın. Toplamda, tatlı için portakal ve limonla karıştırılmış yarım bardak taze meyve suyuna ihtiyacınız olacak.
Suyu küçük bir tencereye veya tencereye dökün. Ezilmiş lezzet ve toz şekeri dökün, çeyrek bardak su ekleyin.
Bileşimi sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın. Kaynattıktan sonra üç dakika daha ocakta tutun.
Küçük porsiyonlarda irmik dökmeye başlayın. Kütleyi kalınlaşana kadar kaynatın - bunun için genellikle beş dakika ayrılır.
Fındıkları bir blender ile ezin ve irmik-narenciye püresine ekleyin.
Herhangi bir boyutta toplar halinde yuvarlayın. Ürünleri bir tabağa koyun ve donana kadar soğutun.
Yapmak lezzetli krema ev yapımı tatlılar için - birkaç önemsememek: sadece tavuk proteinini çırpın tatlı toz.
Ek olarak, renkli şekerleme tozu turuncu topları süslemeye yardımcı olacaktır.

Evde şeker hastaları için lezzetli tatlılar

Ürün seti:

Kuru incir (140 gram)
Şeker ikamesi (tatmak için)
Ceviz- isteğe bağlı (yarım bardak)
Nohut veya mercimek (1 su bardağı)
Kakao tozu (20-30 gram)
Su - konyak ile değiştirilebilir (60-70 mililitre)

Pişirme tekniği:

Pişirmenin arifesinde, fasulye soğuk suya batırılmalıdır - gece boyunca bırakın. İyi yumuşamaları için incir ile aynı şeyi yapmanız tavsiye edilir.
Yıkanmış mercimek veya nohutları bir bardak suya dökün. Tamamen pişene kadar orta ateşte 50-60 dakika kaynatın.
Sıvıyı boşaltın ve fasulyeleri kurumaya bırakın. Ardından, onları bir blender ile doğramanız gerekir.
Kuru meyveleri doğrarken orta büyüklükte dilimler bırakmanız önerilir - bu daha lezzetli olacaktır.
Fındık isteğe göre eklenir. Bu ürünü onaylarsanız dikkatli bir şekilde ezilmesi gerekecektir.
Nohut tabanı, incir ve kuruyemişleri karıştırın. Şeker yerine ekleyin ve iyice karıştırın.
Ne zaman senin elinde olacak kesinlikle homojen kütle, ürünleri güvenle şekillendirebilirsiniz. Şekerlere istediğiniz şekli verin.
Daha fazla güzellik için, nefis tatlıya bolca kakao serpilmelidir.

Artık evde şeker yapmayı biliyorsunuz. Umarım tarifleri beğenirsiniz. Afiyet olsun ve tekrar görüşürüz!

Ne yazık ki, mağazadan alınan çikolatalar çok fazla içermez. sağlıklı çikolata, Kaç tane zararlı katkı maddeleri. almak için saf ürünçok tembel olmanıza ve kendi ellerinizle olağanüstü çikolatalar yapmanıza gerek yok. O zaman kesinlikle onların kompozisyonunu bileceksiniz. Tüm aile ve özellikle çocuklar için faydalıdır.

Çikolata kesinlikle sağlıklıdır

Tatlı kokulu - çikolata bilenler - mutlu bir şekilde midelerini bulandırabilir favori muamele. Çikolatanın tehlikeleri hakkındaki efsane ortadan kalktı! Üstelik bilimsel olarak kanıtlanmış şüphesiz fayda. dikkatlice inceledikten sonra kimyasal bileşimçikolatanın temeli - kakao çekirdekleri - bilim adamları çikolatanın şu sonuca varmışlardır:

vücudun yaşlanmasını yavaşlatır, kanser gelişimini engeller, varlığı nedeniyle vücudu "zararlı" radikallerden temizler Büyük bir sayı antioksidanlar;
kardiyovasküler hastalıkların değerli bir profilaktiğidir;
tartar gelişimini engeller;
zihinsel aktiviteyi aktive eder;
serotonin (mutluluk hormonu) sayesinde ruh halini iyileştirir, stresle savaşır;
cinsel uyarılmayı uyarır;
tüm organizmanın bağışıklığını arttırır.

Ana şey çikolatayı aşırı tüketmek değil, "doğru" miktarda: günde yaklaşık 50-60 gr. Aşağıdaki makale size şekerlemeyi kendiniz söyleyecektir. Tarifleri dikkatlice okuyun ve tatlının tadını çıkarın.

Tarif 1. Her şey basit ve uygun fiyatlı

Çikolatalı şekerlemeleri evde kendiniz yapmak zor ve çok ucuz değil.

İçindekiler: 220-250 gr kakao tozu, 150 gr inek yağı, yarım bardak su, 150 ml süt, 30 gr un (bazıları unun bebek maması veya süt tozu ile değiştirilmesini önerir), 100-130 gr şeker.

Pişirme işlemi: ince kıyılmış kakao tozu ile birleştirin, homojen bir macun elde edilene kadar karıştırın (bir kaşık veya blender ile). Bir tencereye su dökün ve kaynamasına izin vermeden ateşte ısıtın. AT sıcak su Ekle çikolata ezmesi, süt, şeker ve un. Topaklar kaybolana kadar her şeyi iyice karıştırın. Kütleyi, tabanı ve duvarları parşömen veya folyo ile kaplanmış bir yiyecek kabına koyun. Tatlı tatlı tamamen sertleşene kadar kabı dondurucuya koyun. Dondurulmuş kütleyi bir kesme tahtasına dikkatlice çıkarın ve porsiyon şekerler halinde kesin. Ev yapımı çikolatalar hazır!

Tarif 2. İncelik - ev yapımı yer mantarı

Bu tarifi kullanarak kendi çikolata şekerlerinizi yapmak çok kolay. Çocuklar tatlıları şekillendirmeye yardımcı olmaktan mutluluk duyacaktır.

İçindekiler: 1 ekstra acı bar veya sadece 65 ml yoğun krema(tercihen %35), 60 gr pudra şekeri, bir yemek kaşığı alkol (rom veya konyak), 1 yemek kaşığı kıyılmış kaju fıstığı ve badem, 3 yemek kaşığı kakao tozu.

Pişirme işlemi: Bir su banyosuna konulan bir tencereye ince kırılmış çikolata. Kremayı pudra şekeri ile karıştırın, iyice ısıtın ve iyice çırpın. Sürekli çırparak, tatlı kremayı eritilmiş çikolatanın içine ince bir akış halinde dökün. Elde edilen kremayı pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin, alkol ve fındık ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Yaklaşık bir buçuk saat buzdolabına koyun (dondurucuya DEĞİL!). Kütle, yumuşak hamuru kıvamında olmalıdır. Kütleyi buzdolabından çıkarın, bir tabağa kakao tozu dökün. Soğuk suyla nemlendirilmiş ellerle bir çay kaşığı kullanarak şekil verin. çikolata topları onları kakao tozu içinde yuvarlayın. Temiz, kuru bir kesme tahtasına aktarın ve 1 saat tekrar soğutun. Bir saat sonra kendinize ve başkalarına davranın!

Tarif 3. Biraz daha zor olacak

Burada kendi ellerinizle harika çikolatalar yapmak için biraz daha denemeniz gerekecek. Tarifler her zaman kolay değildir.

İçindekiler: 1 su bardağı kakao yağı, bir su bardağı kakao tozu, yarım su bardağı sıvı bal, eksik bir çay kaşığı gerçek kavrulmuş badem, tadına göre nane veya portakal özü.

Pişirme işlemi: Kakao yağını çift kazanda veya buhar banyosunda düşük ateşte eritin. Büyük bir tencerede (çift dip yöntemi) kakao yağlı tencerenin suya değmemesine dikkat edilmelidir. Kakao yağı tamamen eridiğinde, ocaktan alın ve kakao tozu, bal, vanilya veya diğer aromaları ekleyin. Pürüzsüz ve parlak bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın. Bu kremin dokusunu bozacağı için sıvının bu kremaya girmesine izin vermeyin. Hostes ıslak ellere veya ıslak bulaşıklara dikkat etmelidir. Elde edilen kütleyi (mutfak terminolojisinde ganaj olarak adlandırılır) parşömenle kaplı büyük bir kaba veya özel bir kaba koyun. silikon kalıplar. Birkaç saat soğutun. Bu tarifle evinizde gerçek çikolatalar elde edeceksiniz!

Not. Kakao yağı hindistancevizi yağı ile değiştirilebilir.

Tarif 4. Beyaz çikolatalı ev yapımı yer mantarı

Bu tarife göre hazırlanan tatlılar harika görünüyor. Misafirler bu çikolataları kendi ellerinizle yaptığınıza bile inanmayabilir.

İçindekiler: 200 gr bitter çikolata, 2/3 su bardağı krema (%33-35), 1 yemek kaşığı inek yağı, yarım bardaktan az Nutella, 1 adet beyaz çikolata, 1 yemek kaşığı tereyağı ayçiçek yağı(kokusuz), serpmek için rendelenmiş çikolata.

Pişirme işlemi: Bitter çikolatayı parçalara ayırın, üzerine krema, tereyağı ve Nutella ekleyin. Her şeyi bir buhar banyosunda eritin. Sakin ol. örtmek sarılmak film veya örtün ve birkaç saat soğutun. Soğutulmuş kütleden, 10-15 dakika boyunca dondurucuya konulan topları manuel olarak oluşturun. Yer mantarı sertleşirken beyaz çikolatayı buhar banyosunda eritin, üzerine bitkisel yağ ekleyin. Her trüf mantarını bir kürdan üzerine delin ve parşömen kaplı bir uçağa koyun, zaten beyaz şekerlerle "yıkayın". En üste rendelenmiş çikolata serpin. Yine tatlıları 40 dakika buzdolabına koyun, ardından afiyetle yiyin.

Kendi elinizle lezzetli çikolatalı tatlılar yapmak için bazı basit kurallara uymalısınız.

şeker nasıl yapılır miha_top 4 Mayıs 2017'de yazdı

Saratov bölgesinin ana markalarından biri Saratovskaya şekerleme fabrikasıdır, kısaltılmış adı KONSAR JSC'dir. Daha çok "Confashion" olarak bilinir. Bugün biraz fabrikadan bahsedeceğiz ama aynı zamanda tatlıların nasıl yapıldığını da göreceğiz.

Fabrika uzun yıllardır varlığını sürdürüyor - adını bir artel biçiminde olan 1930'dan beri tarihine öncülük ediyor. Rosa Luxembourg şehir merkezinde (Radishcheva ve Kutyakova caddelerinin köşesinde) bulunuyordu. Artık fabrikanın farklı bir adresi var ve ürün yelpazesi daha geniş.

Fabrika neden bölgedeki ana markalardan biri? Sonuçta, ürünleri Rusya'nın çoğu bölgesinde (ülkenin 60'tan fazla bölgesi) ve yurtdışında (12 ülkeye ihracat yapılıyor) satılmaktadır. eski SSCB, Baltık ülkeleri, Çin ve ABD hariç). 2015 yılında ise fabrika bölgenin en iyi ihracatçısı oldu. Ancak buna rağmen fabrika daha çok bölgesel bir üretici.

Denis'ten çekilen fotoğraf djholigantk

Fabrikanın ana ürününün üretimine bakalım - tatlılar. Şekerlemeciler bu tür üretime şekerli diyorlar. Böylece Konsar tüm önemli şekerli şekerleme ürünlerini üretir: çikolatalar, karamel, şekerleme ve çiğneme tatlıları. Ve ayrıca sırala Hediye sepetleri. Ürünler sürekli güncellenmektedir.

Çalışanlar için bilgi standı

Fabrika 14 üretim hattında yılda 18,5 bin ton şeker mamulü üretmektedir. Bu arada fabrikadaki ekipman hem yerli hem de yabancı (İtalyan, Alman ve İsviçre). Teçhizat farklı yıllar, ayrıca zaten eski bir tane var. Ama işini iyi yapıyor ve değiştirmeye gerek yok. Ayrıca tüm ekipmanların periyodik bakımları yapılmaktadır.

Her ne kadar fabrikanın ürün çeşitliliğinin kalitesini ve ürün çeşitliliğini geliştirmek için sürekli çalıştığını söylemek gerekir. Bu nedenle, yeni hatlar açmak için yeni ekipman da satın alınır. Böylece, oldukça yakın zamanda, en çok sevilen tatlılar "One Shot" açıldı. modern ekipman İtalyan asıllı. Bu hattın özelliği, dolgu ve gövde oluşumunun aynı anda gerçekleşmesidir.

Ve şimdi tatlı üretim sürecini tanıyalım. Tura 6 No'lu atölyeden başlayacağız (fabrikada şekerleme ürünlerinin üretimi ve ambalajlanması için 40 hattın çalıştığı 7 atölye var). Bu, en pahalı ürünlerin üretimi için bir atölyedir - hediye setleri için de kullanılan çeşitli tatlılar (başlık fotoğrafına bakın). Bu arada, fabrika bu setlerden yılda yaklaşık 1,5 milyon üretiyor. Bu tür tatlılar için bu arada gerçek kakao yağı kullanılır.

Hattın başlangıcı - içine yerleştirilmiş tatlılar için boş formlara sahip bir makine

Atölye 2 üretim hattına sahiptir (her ikisi de Almanca) - topuz ve Yubitek .
Yubitek çeşitli dolgular ile tatlı üretimi için bir hat. Burası çikolataların yapıldığı yer. çeşitli dolgular. Ayrıca, tatlıların formları çok çeşitlidir. Bu hattın tatlı örnekleri, tatlılar ve tatlılar "Confession de Luxe", "Uvertür", "Mucize Fındık", "Çikolatalı Kiraz" dır.
ve hatta topuz jig tatlıları yapın - badem ezmesi, trüf ve pralin bazlı tatlılar.

Yukarıda belirtildiği gibi, tatlılar farklı şekil: sepet, şişe, yarım küre vb. Hat tarafından alınan referans şartlarına bağlıdır. Her form için - kendi dozu çikolata sosu. Bu arada, sır da farklı. Fabrika, sır için bitter, sütlü ve beyaz çikolata kullanıyor.

Basın, gelecekteki şekerlere çeşitli şekiller vermek için böyle görünüyor. Şimdi en basit şekiller- yarım küre.

Şeker oluşturma işlemi şu şekildedir: Önce makine şeker gövdesi oluşturur (sadece yukarıdaki fotoğraf), daha sonra gövdeye bir soğutma tüneli gelir (10-14 derece ısı), ardından dolgu gövdeye dökülür. . Dolgu ve sır önceden hazırlanır - başka bir atölyede.

En üstteki fotoğraf bir şekillendirme makinesidir (sağda zaten görebilirsiniz bitmiş ürün- hat konveyördür). Sağ alttaki fotoğraf, soğuduktan sonra şekerin gövdesidir.

Hatta 2 dolum makinesi kuruludur (aşağıdaki fotoğraf) - hammadde bittiğinde hızlı bir şekilde birinden diğerine geçmek için. Aynı anda iki dolgulu tatlı yapmanızı da sağlar.

Ve şimdi şekerin gövdesi dolgu ile doldurulur.

Ve evlilik böyle görünüyor. Bu tür tatlılar satılık değildir - sonraki üretim için işlenirler (örneğin, waffle doldurmak için kullanılırlar).

Dolgu ile doldurulduktan sonra şekerlemenin alt kısmı yapılır. Bunu yapmak için tatlılar biraz ısıtılır (üstleri biraz eritmek için) ve daha sonra çikolata ile dökülür ve düzlenir.

Son görüş

Ve hattın en sonunda şekerler kalıptan "çırpılır" ve daha fazla sıralama için paletlere düşer.
Ürünün bir kısmı paketleme hattına, bir kısmı depolara gider.
Önce paketleme hattına bakalım. Burada önce şekerler sarma makinesine girer. Her biri kendi ambalajına sahip bu tür birkaç makine var.

Makinenin genel görünümü

Şeker sarma işlemi

Makinenin çıkışında bitmiş tatlılar

Daha sonra zaten sarılmış tatlılar paketleme ve paketlemeye geçer.

Burada bir ağırlık paketi yer mantarı görüyoruz.

Bu hattın videosu ve şeker paketleme

Çeşitli tatlılar krallığı

Tatlılar burada numaralandırılmıştır: her çeşit kendi numarası altında özel bir tepsidedir.

Ve zaten bu sayılara göre, setin montaj süreci devam ediyor.

Burada çeşitli hediye setleri oluşturulur: mevsimlik, şenlikli ve temalı. İşte buradalar - çeşit çeşit

ya da bunun gibi

Bölge sakinleri, fabrikanın ürünlerini hem federal zincir mağazalarında hem de kendi markalı satış noktalarında (örneğin, tanınmış Chudesnitsa mağazalarında) satın alabilirler. Fabrika ayrıca, fabrikayı diğerlerinden ayıran bir çevrimiçi mağaza oluşturdu. Bu mağaza Saratov sakinleri tarafından çok az biliniyor ve boşuna - sipariş edilen tüm ürünler evinize ücretsiz olarak teslim edilecek. Doğru, kendi sınırlamaları var (örneğin, minimum sipariş değeri 700 ruble), ancak bir bonus sistemi sağlanıyor.

Bu arada, çalışanların iş kıyafetleri burada sıkı bir şekilde denetleniyor: tüm kıyafetlerin üzerinde kesinlikle beyaz önlükler ve zorunlu şapkalar.

Ancak fabrikada sadece tatlılar üretilmez. Burada sunulan ve un üretimi bir dahaki sefere konuşacağımız şekerleme.

Tatlıları kim sevmez? Ve çocuklar tüm güzellikler için tamamen çıldırıyorlar! Sadece mağazadan satın alınan tatlıların neyden yapıldığını her zaman bilemezsiniz. Bu nedenle, mevcut malzemelerden kendi ellerinizle şekerleme yapmayı bilmek zarar vermez. Şimdi size evde nasıl hızlı ve kolay bir şekilde tatlı yapacağınızı anlatacağız.

Tarif 1. Harika çikolatalar

Evde çikolata yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız. İhtiyacınız olacak: ceviz (fıstık kullanabilirsiniz), bitter çikolata (yaklaşık 150 gr), 4 yemek kaşığı bal, çay kurabiyeleri (yaklaşık 100 gr), tereyağı (50 gr). Şimdi, çikolataların nasıl yapıldığına daha yakından bakalım:

Fındıkları, kurabiyeleri bir blender ile öğütün. Her şeyi en küçük kırıntıya dönüştürmeyin, sadece küçük parçalar almalısınız.
Tereyağını ocakta eritin, oraya bal ekleyin. Karışımı kaynatın. Kurabiye ile fındık fındık kredisi atıyoruz. Homojen bir kalın kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Elde edilen karışımdan topları yuvarlayın, çikolataya batırın ve folyoya koyun. Soğumaya bırakın ve şekerleriniz hazır.

Tarif 2. Şeker ikramı

Şimdi evde birkaç dakika içinde nasıl lolipop yapılacağına dair basit bir tarif öğreneceksiniz. Bu, birçok kişi tarafından basit ve sevilen bir inceliktir, ancak herkes evde basit ürünlerden şekerleme yapmayı bilmiyor.

Bir kap alın ve içine yaklaşık 200 ml su, birkaç yemek kaşığı sirke ve 0,5 kg şeker karıştırın. Ocağa koyun ve sıvı parlak sarıya dönene kadar pişirin. Dilediğiniz kalıpları sıvı yağ ile yağlayın ve içine dökün. şeker karışımı ve kürdan yerleştirin. Herkes evde şekerleme yapabileceği için minimum maliyet ve maksimum zevk.

Tarif 3. Nefis jöle

En sevdiğiniz ikram için başka bir tarif - size evde mevcut malzemelerden nasıl jöle şekerleme yapacağınızı anlatacağız. İhtiyacınız olacak: hazır jelatin, meyve suyu (yaklaşık 150 gr), 0,5 su bardağı soğuk su, şeker (yaklaşık 300 gr).

Jelatin ıslatın soğuk su. Daha sonra şurubu şeker ve meyve suyundan hazırlayın: her şeyi karıştırın ve şeker eriyene kadar ocakta pişirin. Karışıma çözünmüş jelatin ekleyin, ardından her şeyi kalıplara dökün ve sertleşmesine izin verin.

Youtube videosu kesinlikle evde nasıl tatlı yapılır hakkında daha fazla bilgi verecektir, hemen izleyin.

Tarif 4. Ev yapımı karamel

nasıl yapılacağını biliyor musun karamelli şeker Sevdiklerinizi şaşırtmak için evde mi? Bunda zor bir şey yok! Sütlü karamel hazırlamak için 0,5 litre süt, tereyağı (100 gr), şeker (3-4 su bardağı) alın.

Sütü ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker ekliyoruz ve kahverengimsi bir kütle oluşana kadar pişiriyoruz. Sonra oraya tereyağı ekleyin ve yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Daha sonra elde edilen karışımı kalıplara dökün.

Tarif 5. İştah açıcı şekerlemeler

Kendi elinizle şekerleme yapmanın hiçbir maliyeti yok, fotoğraflar bunu gösteriyor. En sevdiğiniz çocukluk ikramını da pişirebilirsiniz - şekerleme. Yoğunlaştırılmış süte (yaklaşık 300 ml), 40 gr un, bir bardak süt, tereyağına (yaklaşık 100 gr) ihtiyacınız olacak.

Tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü dökün ve sürekli karıştırarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Süt, oda sıcaklığına ısıtılmalı ve yoğunlaştırılmış süte eklenmelidir. Kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bundan sonra, kütleyi bir kalıba koyun ve soğumaya bırakın ve ardından küpler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Evde şekerlemeler, şekerlemeler ve diğer tatlıları yapmak çok kolay olduğu için denemekten korkmayın, ailenize çeşitli lezzetler sunun!

Kendiniz, çocuklarınız ve aileniz için pişirin ve paylaşın lezzetli ipuçları arkadaşlarınla birlikte sosyal ağlardaşu anda!