Paskalya pastası kreması, Paskalya'nın ana dekorasyonudur. Ve Paskalya tatili hazırlıkları tüm hızıyla devam ettiğinden, ev hanımları muhtemelen evde hamur işlerini nasıl dekore edeceklerini düşünmeyi başardılar.
Paskalya pastası için krema yapmanın birçok yolu vardır: bu limon, proteinli şekerleme ve hatta çikolatadır. Birkaç tarif sunuyoruz ve belirli bir şey mi pişireceğinize veya aynı anda birkaç seçenek kullanacağınıza karar vermek size kalmış.
Paskalya pastası için krema tarifinin klasik versiyonu aşağıdaki malzemeleri içerir:
- yumurta, tercihen tavuk - 2 adet;
- şeker, sıradan veya şeker kamışı olabilir - 1 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam yeterlidir.
Soğutulmuş yumurtaları alıyoruz ve beyazları sarılardan ayırıyoruz. Bunu mümkün olduğunca dikkatli yapıyoruz - böylece yumurta sarısının tek bir damlası proteinlerle birlikte kaseye girmez. Daha sonra, Paskalya keki için şekerli krema hazırlamak için, köpüğün daha kalın ve daha kabarık olması için yumurtaları tuz ilavesiyle bir karıştırıcı ile çırpmaya başlarız.
Paskalya pastası için şekerlemedeki köpük mümkün olduğunca kabarık olduğunda, küçük porsiyonlarda şeker eklemeye başlarız. kadar dövmeye devam edin pudra şekeri tüm toz şeker gitmeyecek ve çözülmeyecek.
Kütleyi Paskalya pastasının üzerine yaydık (mutlaka soğutulmuş) ve soğuyana kadar üstüne şekerleme süslemeleri serpin. Gerekirse hamur işlerine uygulanan krema kurutulabilir.
proteinli şekerleme
Yumurtalı fondan için başka bir seçenek, Paskalya keki için beyaz kremadır. Bu tarif pudra şekeri gerektirir. Yani, ihtiyacınız olacak:
- pudra şekeri (normal toz şekeri öğütebilirsiniz) - 1 yemek kaşığı;
- protein tavuk yumurtası- 1 BİLGİSAYAR.;
- taze limon suyu - 1 çay kaşığı;
- sofra tuzu - bir tutam yeterli olacaktır.
Protein glaze hazırlamak için yumurtanın tamamına yani yumurta beyazına ihtiyacınız olmayacak. Bu nedenle, önceki tarifte olduğu gibi önce beyazları sarılardan dikkatlice ayırın. Paskalya keki için protein sır için bu şekilde elde edilen proteini, kalın bir köpük elde edilene kadar bir tutam tuz ile birkaç dakika çırpın. Proteinin soğutulmuş olması önemlidir.
Köpük kalınlaşıp şeklini almaya başlayınca ekleyebilirsiniz. toz şeker. Topaklanmadan çözüldüğü için pudra şekeri kullanmak gerekir. Tabii ki normal şeker de kullanılabilir ancak daha sonra şeker daha ağır olduğu için tamamen çözündüğünden ve dibe çökmediğinden emin olmanız gerekir.
Son olarak, Paskalya pastası için protein sırında, parçalar halinde tanıtıyoruz. limon suyu. Aynı zamanda, kıvamda homojen olana kadar Paskalya keki için fondan bir karıştırıcı ile çırpmaya devam etmeniz gerekir. Sonuç olarak, limon suyu Paskalya pastasının kremasını yoğunlaştıracak ve narenciye sayesinde hamur işleri hoş bir tat kazanacaktır.
Bu arada, pek çok insan Paskalya keki şekerlemesi için diğer meyve suyunun aynı şekilde kullanılabileceğini bilmiyor - örneğin, nar, ananas, portakal ve hatta kiraz. Hangi tada sahip olmak istediğinize bağlı olarak. Ayrıca, Paskalya pastası için bu limonlu krema, tatlı tadı daha az rahatsız edici hale getirmeye yardımcı olacaktır.
Limon suyu bazlı
Paskalya keki için lezzetli krema limon bazında elde edilir. Bunu gerçekleştirmek için ihtiyacınız olan asgari miktar içindekiler. Sonuç, Paskalya pastası için beyaz bir kremadır - orta derecede ekşi, ancak çok kokulu. Ve hazırlama yöntemi çok basittir ve fazla zaman almaz.
Limonlu lor kreması yapmak için ihtiyacınız olacak:
- limon veya diğer narenciye suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- şeker, ancak ideal olarak pudra şekeri - 100 gr.
Yumurtasız lezzetli glazenin yapılışı şu şekildedir:
- Pudra şekerini alıp içinde topak kalmayacak şekilde eliyoruz.
- Pudra şekerine yavaş yavaş limon suyunu ekleyin. Her meyve suyu ilavesinden sonra, tozla öğütün. Ne zaman ev yapımı buzlanma Paskalya kekleri için opak ve parlak olacak - hazır.
Pişirmenin bir sonucu olarak, Paskalya pastasının kreması çok kalın hale geldiyse, inceltilebilir. küçük bir miktar su veya aynı limon suyu. Kütle sıcak keklere uygulanır.
Yumurtasız şekerleme
Fudge tarifinin bir özelliği de soğuk bir keke uygulanmasıdır. Ama başka bir avantajı daha var. Yumurtasız evde Paskalya kekleri için krema, dövmeniz gerekmediğinden tamamen güvenlidir. çiğ yumurta.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- pudra şekeri veya kum - 200 gr;
- krema ile değiştirilebilen süt - 40 ml.
Süt kaynatın. Henüz soğumamış sütü toza dökün ve kalın bir kütleye kadar karıştırın. Üstelik ne kadar çok pudra alırsanız o kadar fazla cila elde edersiniz. Ve çok fazla dökmemek için süt yavaş yavaş dökülmelidir ve böylece Paskalya keki için pudra şekerinden yapılan krema çok sıvı olmaz.
çikolatalı fondü
Paskalya'yı süslemek için ideal bir seçenek, Paskalya pastası için çikolatalı yumuşak kremadır. Ek bir artı olan yumurtasız pişirebilirsiniz. Dondurma tarifi için ihtiyacınız olacak:
- herhangi bir çikolata, koyu olabilir - 90 g;
- Portakal suyu limon, ananas veya başka herhangi bir şeyle değiştirilebilir - 3 yemek kaşığı. l.;
- hindistancevizi yağı veya tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- toz şeker veya pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. ben.
Paskalya keki için çikolatalı şekerleme hazırlamak için tüm malzemeleri bir kaseye koyup üzerine koymalısınız. su banyosu ve tüm kütle homojen hale gelene kadar bekleyin. Soğuyan kekin üzerine krema sürün.
Sütlü şekerleme
Şekerleme ve sütten yapılan sıcak Paskalya kekleri için krema çok lezzetli ve yumuşaktır. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- şeker Rus "Iriski" (tercihen daha sert) - 200 g;
- hindistancevizi yağı - 40 gr;
- süt, kolayca krema ile değiştirilir - ¼ yemek kaşığı. l.;
- normal şeker veya pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. ben.
Düşük ısıda bir tencerede sütü tereyağı ile eritin, kaynatın ve azaltın. Yavaşça tozu buraya ekleyin ve şekerleme ekleyin. Tüm malzemeleri kütle homojen hale gelene kadar pişirin. Pastayı koy. Bu fondanın hazırlanması biraz daha uzun sürecektir, ancak bu, parçalanmayan bir Paskalya pastası için bir kremadır.
jelatinli
var lezzetli seçenek yumurtasız jelatinli Paskalya kekleri için sırlar. Ek avantajı, parçalanmamasıdır.
Bu eşsiz şekerlemeyi yapmak için ihtiyacınız olacak:
- pudra şekeri veya kum - 1 yemek kaşığı;
- anlık jelatin - 1 çay kaşığı;
- limon veya portakal suyu - birkaç damla;
- kaynamış su - 2 yemek kaşığı. ben. jelatin ve 4 yemek kaşığı için. ben.
Jelatin üzerine Paskalya kekleri için sır hazırlamak için, 2 yemek kaşığı su ile bir torba jelatin dökmeniz gerekir. ben. Ve 5-10 dakika şişmeye bırakın.
Jelatin şişerken, tavaya 4 yemek kaşığı şeker dökün. ben. su ve tüm malzemeler eriyene kadar pişirin. Ardından, kaynatın.
Şeker kütlesini 60 dereceye soğutun. Buna jelatin ekleyin ve jelatin üzerindeki Paskalya kekleri için krema gür ve beyaz hale gelene kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Hızlı bir şekilde sertleştiği için mümkün olduğunca çabuk parçalanmayan Paskalya kekleri için bu tür buzlanmayı uygulamak gerekir.
Meyve ve meyve seçenekleri
Bir ışık ile tatlı, zengin pasochka ve limon sır hoş ekşilik- bu çok lezzetli kombinasyon, dene!
Genellikle hamur işlerini protein sır ile süslüyoruz - yumurta akı ve pudra şekeri (veya hazır karışım, şeker, nişasta ve sitrik asit içerir, ancak az miktarda olduğu için ekşilik neredeyse hissedilmez). Hamur tatlı, krema da. Nedense, sırın bir kısmı normalden daha ekşi çıktı - ve çok lezzetli olduğu ortaya çıktı! Ve düşündüm: ya limon suyundan ve pudra şekerinden Paskalya kekleri için krema yaparsak - zencefilli kurabiyeleri boyadığımız ve kekleri döktüğümüzle aynı mı? Sonuç harika!
limon sosu pasta için mükemmel tatlı hamur ve çok güzel görünüyor, ancak basit ve hızlı bir şekilde yapılıyor.
İçindekiler:
- Toz şeker;
- Limon suyu.
Sırın kıvamına göre miktarını ayarlayın. Daha fazla toz daha az meyve suyu- sır kalın olacak; aksine daha likit olacaktır. Yaklaşık oran, 100 g pudra şekeri başına 1.5-2 yemek kaşığı meyve suyudur.
Nasıl pişirilir:
Pudra şekerini bir kaseye dökün, biraz limon suyu ekleyin (narenciye tohumlarının sır içine girmemesi için bir süzgeçten süzün).
Kaşıkla ovalayın ve kıvamına bakın. Gerekirse, daha fazla meyve suyu veya toz ekleyin.
Pastaların üzerine gezdirin ve 20 dakika sertleşmeye bırakın.
İlk başta, sır yarı saydamdır, ancak katılaşarak mat hale gelir.
Buzlanma hala tamamen donmamışken, şeker serpin serpebilirsiniz. Ama hemen değil çünkü sıvı sır pansuman erir ve 5-7 dakika sonra.
Paskalya pastasının üzerine krema sadece bir dekorasyon değil, kendi anlamı da var. İnsanların saf düşüncelerini, yenilenmeyi, arınmayı ve yeni bir hayatın başlangıcını sembolize eder, bu yüzden rengi her zaman kar beyazı olmuştur.
Ancak zaman ve gelenekler de değişir, çünkü yumurtalar sadece kırmızıya boyanmaz ve krema sadece beyaz olamaz. Ve hatta beyaz buzlanmaçok renkli toz ve diğer çeşitli süslemelerle süslemeye çalışırlar. Bu bence fena değil, çünkü bu şenlikli bir hamur işi ve çok güzel olmalı.
Ve böylece çabalarınızın bir bıçak dokunuşuyla parçalanmamasını istiyorsunuz, bu nedenle ev hanımları her zaman parçalanmayan ve yapışmayan çok lezzetli sır arıyorlar.
Paskalya yumurtası beyaz buzlanma tarifi
Belki de en popüler sır, aynı zamanda denildiği gibi protein, buzlanmadır. Ve bu isim bize sır gibi İngiltere'den geldi. Hükümdarların şekerlemecileri, kekleri ve diğer kekleri buzlanma ile süsledi. şekerleme, bu yüzden muhtemelen "kraliyet kreması" olarak kabul edilir.
Minimum malzeme gerektirir, hazırlanması zor değildir, ancak bazı incelikler vardır.
İçindekiler:
- protein - 1 adet.
- pudra şekeri - 150 - 180 gr
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Nasıl doğru yapılır - adım adım açıklama ve ipuçları:
Tavsiye! Buzlanmayı yapmak için çalışacağınız tabakların tamamen kuru olduğundan emin olun.
Havada, sır oldukça hızlı bir şekilde sertleşir, bu nedenle Paskalya keklerine uygulanmadan hemen önce hazırlanmalı veya sıkıca kapatılmış bir kapta saklanmalıdır.
Tavsiye! Tabii ki, taze hamur işleri süslemeniz gerekiyor, ancak kremayı uygulamadan önce Paskalya kekleri soğutulmalıdır. Ve bu konuda acele etmeye ve taslak oluşturmaya gerek yok. Soğutma işlemi doğal olarak gerçekleşmelidir.
Sır, gıda boyası eklenerek renklendirilebilir. Sadece paskalya pastaları için değil, pasta, kek, zencefilli kurabiye, kurabiye süslemek için de kullanabilirsiniz.
Daha fazla pudra şekeri ekleyerek, videoda gösterildiği gibi ürünler üzerinde dekorasyon veya boya için figürler yapabileceğiniz daha kalın bir buzlanma elde edeceksiniz.
Limonlu pudra şekeri (yumurtasız)
Bu tarif çiğ yumurta yemekten korkanların ilgisini çekecektir. Hafif ekşilik, tatlı keklere eşsiz bir tat verecektir. narenciye notası ve onunla hiçbir güçlük. En basit ve en kolay tarif.
İhtiyacımız olacak:
- pudra şekeri - 150 gr
- limon suyu - 3 - 4 yemek kaşığı. ben.
Nasıl pişirilir:
- Buzlanmayı yumuşak ve havadar yapmak için yapmanız gerekenler hatasız pudra şekerini oksijenle doyurmak ve topaklardan arındırmak için eleyin.
- Elenmiş pudra şekeri limon suyuyla iyice ovulmalıdır. Bu tarif için ayrıca bir miksere ihtiyacımız yok, buzlanma manuel karıştırma ile yüksek kalitede. Oranlar yaklaşıktır, bu nedenle istenen kıvamı elde edene kadar meyve suyu küçük porsiyonlarda eklenmelidir - bitmiş buzlanma kaşıktan yavaşça akmalı, bir topak halinde düşmemeli ve hızlı bir şekilde akmamalıdır.
Bu sırın tek olumsuz yanı, renginin “sıvı” olması. Pasta üzerinde daha doygun bir renk elde etmek istiyorsanız, her seferinde bir öncekinin tamamen kurumasını bekleyerek birkaç kat uygulayabilirsiniz.
Bu arada, bu sır portakal, vişne ve başka herhangi bir şekilde yapılabilir, limon suyunun tadına bakmak istediğiniz meyve veya meyvenin suyu ile değiştirilir. 
Tavsiye! Paskalya keklerini süslemek için renkli serpintiler, şekerlenmiş meyveler, fındıklar veya diğer süslemeler kullanırsanız, onları "kapmak" ve yüzeyde iyi kalmaları için sır uyguladıktan hemen sonra kullanın. Ve bu herhangi bir buzlanma için geçerlidir.
muhallebi şekerleme
Herhangi bir nedenle aniden pudra şekeriniz yoksa, bu Paskalya keklerini süslemeyi reddetmek için bir neden değildir. Şekerle değiştirilebilir, ancak bu durumda biraz kaynatmanız gerekir.
İçindekiler:
- şeker - 8 yemek kaşığı. ben.
- sıcak su - 6 yemek kaşığı. ben.
- limon suyu - 8 - 10 damla
Muhallebi şekerleme yapmak için videoya bakın.
Çikolatalı kekler için krema
Çocuklarınızı lezzetli pastalarla memnun etmek istiyorsanız, onları çikolatalı krema ile süsleyin, eminim bu pastaları seveceklerdir.
İhtiyacımız olacak:
- çikolata - 1 bar (beyaz, sütlü, koyu)
- ağır krema - 30 ml
Nasıl yapılır:
- Ateşe konabilecek bir kaseye krema dökün.
- Çikolatayı kırın, kremaya koyun. Ateşe verdik ve sürekli karıştırarak çikolatayı erittik.
Eridiğinde hemen ocaktan alın ve hemen bir fırça ile Paskalya keklerine uygulayın.
Lezzetli çikolata sosu sadece saf çikolatadan elde edilmez, kakao kullanılarak kremsi bir tada sahip hoş, narin bir şekerleme elde edebilirsiniz.
İçindekiler:
- şeker - 1/2 su bardağı
- ağır krema - 2 yemek kaşığı. ben.
- tereyağı - 50 gr
- kakao - 3 yemek kaşığı. ben.
Yemek tarifi:
- Bir kaseye kakao, şeker koyun, iyice karıştırın.
- yumuşak ekle Tereyağı ve krem.
- Küçük bir ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin.
Marshmallowlu tarif
ile buzlanma almak istiyorum hassas tat lokum gibi, lokum kreması yapın. Sır kar beyazı, elastiktir, akmaz ve kuruduğunda serpilmez.
Birleştirmek:
- hatmi - 100 gr
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. ben.
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- pudra şekeri - 120 gr.
Nasıl pişirilir:
Böyle bir sır üzerinde ağır süslemeler iyi durur, kalın bir tabaka halinde uygulanabilir. Ancak kalın bir tabakanın kurumasının daha uzun süreceğini ve yapışkanlığın kalabileceğini bilmek önemlidir.
jelatin sır
Serpme yapmayan ve çalışması çok keyifli bir başka sır. İhale çıkıyor, ama aynı zamanda kar beyazı şapka Paskalya pastasına sıkıca oturuyor.
İçindekiler:
- jelatin - ½ çay kaşığı
- su - 3 yemek kaşığı. ben.
- şeker (pudra şekeri) - 100 gr.
- limon suyu - ¼ çay kaşığı
Fotoğraflı adım adım tarif:
Jelatin üzerindeki krema hızla kalınlaşır, bu nedenle hemen Paskalya keklerinin üzerine yayılmalıdır. Hala kalınlaşırsa, bir su banyosunda hafifçe ısıtılabilir.
İnce bir tabaka halinde uygularsanız, sır 5-10 dakika içinde kurur, kalın bir tabaka daha uzun sürer.
Sonuç olarak, Paskalya keklerini güzel ve özgün bir şekilde nasıl süsleyeceğinize dair bir video izlemenizi öneririm.
Mutlu Paskalyalar!
Ev yapımı malzemelerle süslenmiş şenlikli hamur işleri ile sevdiklerinizi sevindirin. lezzetli buzlanma için Paskalya kekleri. Umarım önerilen tariflerden beğeneceğiniz bir tane vardır.
Size barış, iyilik ve sevgi.
Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.
Merhaba. Neredeyse Paskalya eşiğinde. Hamur işlerini pişirmek için hangi tarifi kullanacağınızı ve Paskalya pastasını süslemek için ne tür krema yapacağınızı zaten biliyor musunuz? Ve böylece şenlik masasında keserken serpilmez.
Kendim için, onu hazırlamanın yolunu çoktan seçtim. Ve inan bana, birçok yol var.
Sadece hepsinin hızlı olduğunu, birkaç dakikada yapıldığını ve çok fazla malzeme gerektirmediğini söyleyebilirim.
Sonuç olarak, her şeyi alıp bir mikser ile çırpmanız ve hızlıca keklerin üzerine koymanızdır. Ve aşağıdaki ayrıntılara bakın.
Bu tarifle başlamak istiyorum çünkü en çok onu seviyorum)
İçindekiler:
- Limon suyu - 50 gr.
- Şeker - 200 gr.
- Susam
1. Limon suyunu kaynayana kadar ateşe koyun.
2. Kaynamış meyve suyuna şeker ekleyin. 
4. Biraz soğumaya bırakın ve karamel gibi biraz viskoz olduğu ortaya çıkıyor.
Soğurken bir yandan da katılaşmayacak şekilde karıştırın, aksi takdirde paskalya pastasının üzerine yayılması zor olacaktır.
5. Hafifçe soğutulmuş bir sırda susam ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz. Susam tohumlarının ne kadar döküleceği size kalmış.
her şey sana kalmış - yapabilirsin Hindistan cevizi parçaları veya öğütülmüş fındık, diğer tohumlar, haşhaş.
6. Şimdi Paskalya keklerinin üzerine yayın.
Ve çok şeffaf, parlak bir şapka çıkıyor.
Jelatin ile yemek tarifi
Bu sır parçalanmaz ve ellere yapışmaz.
İçindekiler:
- jelatin - 1.5 yemek kaşığı
- Şeker - 1 su bardağı
1. Jelatini bir bardağa dökün.
2. 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında suyla doldurun.
4. Karıştırın ve 5 dakika şişmeye bırakın.
5. Şekeri bir tencereye dökün ve oraya 4 yemek kaşığı su ekleyin.
6. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
7. Şeker karışınca oraya 3 yemek kaşığı jelatin ekleyin, iyice karıştırın ve ocaktan alın. Sonra başka bir kaseye dökün.
8. Bir mikser ile iyice çırpın.
Ve proteine benziyor.
Buzlanma sıcakken keklerin üzerini örtmeyin, aksi takdirde akacaktır. Ancak tamamen soğumamalı, bu durumda donacaktır.
Şekerli çikolatalı puding
Çikolatayı seviyorsanız, bu yöntemi seveceksiniz.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 90 gr.
- Portakal suyu - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 3 yemek kaşığı
- Şeker - 3 yemek kaşığı
Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Biraz soğumaya bırakın ve hamur işlerini yağlayabilirsiniz.
Kolay yumurta akı krema tarifi
En klasik pişirme şekli.
İçindekiler:
- Yumurta akı - 2 adet.
- Şeker - 1 su bardağı
- Tuz - 1/3 çay kaşığı
Her şeyi karıştırın ve kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
Hemen Paskalya pastasının üzerine örtün.
renkli fondan yapma
1. Pancarları alın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Daha sonra tülbent üzerine alıp suyunu bir kaseye sıkın. Meyve suyunu glazeye ekleyin ve istediğiniz renge gelene kadar karıştırın. olarak da kullanılabilir doğal boya Karnıbahar, havuç, ıspanak.
2. Ayrıca fondan renklendirebilirsiniz. Gıda boyası. Sadece renklendirme ekleyin ve karıştırın.
Böylece renkli şapkalı bir pasochka'mız olacak)
Parçalanmayan sırların nasıl yapılacağına dair video
Ayrıntılı olarak anlatıyor ve sadece nasıl parçalanmayacağını değil, aynı zamanda yukarıdan nasıl dekore edileceğini de gösteriyor.
İyi fikirler, değil mi?
yumurtasız kakao tarifi
Bu sır da ham olarak yapılır, kaynatılmasına gerek yoktur ve birkaç dakika içinde hazırlanır.
İçindekiler:
- Süt - 150 gr.
- Bitkisel yağ - 100 gr.
- Şeker - 3 yemek kaşığı
- Kakao - 3 yemek kaşığı
1. Kakaoyu şekerle birleştirin, karıştırın.
2. Süt ve tereyağını ekleyin, önce pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ve mikserle yaklaşık 30 saniye çırpın.
4. Çok koyu olursa sütle, tam tersi sıvıysa kakao ile seyreltin.
Piştiğinde parlak görünüyor.
Pekala, burada Paskalya pastası için nasıl krema yapılacağına dair birkaç temel tarif öğrendiniz, böylece kestiğinizde parçalanmayacaktır. Seçmek.
Şahsen keklerimde birkaç yöntem kullanıyorum ve tamamen dürüst olmak gerekirse her şeyi denemek istiyorum. Yani henüz yapmadım. Genellikle bir tarif seçtim ama bu yıl çeşitlilik istiyorum).
Hangi tarifi yapacağınıza henüz karar vermediyseniz tariflerime göz atabilirsiniz. Senin için en iyisi. Tekrar ziyarete gel.
Paskalya kekleri için krema çeşitli şekillerde yapılabilir. Yumurtasız proteinli krema, çikolatalı krema veya şekerli krema olabilir. Üç seçenek için bu makaleyi okuyun. adım adım pişirme Paskalya kekleri için krema. En çok beğendiğiniz seçeneği seçin. Kekleriniz çok lezzetli olsun!
Bu benim en sevdiğim kurabiye sosu tarifi. Böyle bir sır hazırlamak çok basittir, beyaz, yoğun, çabuk kurur, yapışmaz, parçalanmaz ve serpilmez. Bu buzlanmayı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- jelatin - 1 çay kaşığı
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- su - 6 yemek kaşığı.
Jelatinli pudra şekeri: hazırlık.
1 çay kaşığı jelatin 2 yemek kaşığı dökün soğuk su. Şişmeye bırakın.
Bu arada 1. şeker 4 yemek kaşığı dökün. su ve kaynatmak için küçük bir ateşe koyun şeker şurubu. Şeker eriyene kadar pişirin, şekerin yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
Şeker eridikten sonra şurubu ocaktan alın. Üzerine şişmiş jelatini ekleyin ve jelatin eriyene kadar karıştırın.
Şimdi bir karıştırıcı alın ve elde edilen kütleyi beyaz ve kalın hale gelene kadar çırpın.
Çabuk kuruduğu için bu kremayı keklerinizin üzerine yayın. Paskalya pastası meshedildikten sonra, hemen süslemeleri dökün, jelatin paketi işini yapmadı.
Böyle bir sır hem güzeldir hem de birkaç gün içinde dağılmaz, kesildiğinde dağılmaz, çabuk kurur, ayrıca kurutulmasına gerek yoktur.
Pudra şekeri ile protein sır.
Geleneksel olarak, Paskalya kekleri için pudra şekeri hazırlamak gelenekseldir. yumurta beyazı ve şeker. Bu tarifle de bu tatlıyı yapabilirsiniz. Beyaz buzlanma için ihtiyacınız olacak:
- yumurta akı - 1 adet.
- pudra şekeri - yarım bardak (şeker ile değiştirilebilir, ancak pudra daha iyidir)
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. (ile değiştirilebilir sitrik asit bıçağın ucunda)
- tuz - bir tutam
- vanilin veya vanilya şekeri- lezzet için isteğe bağlı
Protein ve pudra şekeri ile krema nasıl yapılır.
Proteini yumurta sarısından ayırın. Proteine bir tutam tuz ekleyin ve 1 dakika karıştırıcı ile çırpın. Kalın bir köpük görünmelidir.
Şimdi pudra şekeri (yarım bardak veya 60 gr.) Proteine koyun ve limon suyunu (1 yemek kaşığı) dökün.
Kalın bir köpük oluşana kadar proteini tozla yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Kekleri bu sırla kaplayın ve istediğiniz gibi süsleyin. Buzlanmanın yapışmamasını istiyorsanız, proteini kurutmak için kekleri birkaç dakika fırına koyun.
Paskalya keki için çikolata sosu.
Keklerinizi biraz çeşitlendirmek isterseniz çikolata sosu yapabilirsiniz. Çok basit ve hızlı bir şekilde yapılır.
Katkı maddesi ve tereyağı olmadan sütlü veya bitter çikolata alın. Oranlar 1: 1. Yani 100 gr. çikolata 100 gr gerekir. yağlar.
Çikolatayı parçalara ayırın ve mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Yumuşak tereyağı ekleyin (önceden buzdolabından çıkarmanız gerekir!) Yumuşak çikolatayı ekleyin, karıştırın. Ve tekrar oluşana kadar her şeyi birlikte eritin homojen kütle. Her şey, buzlanma hazır!
Buzlanmanın soğumasını ve kalınlaşmasını bekleyin. Daha sonra paskalya keklerinin üzerine uygulayabilirsiniz. Paskalya kekleri için rendelenmiş çikolata ve portakal kabuğu rendesi veya sprinkles ile süsleyebilirsiniz.
Sevgiyle kurabiye pişirin! Mutlu Paskalyalar!
