Her şekerci, yaratımının gerçek bir sanat eseri olmasını sağlamaya çalışan bir sanatçıdır. Sadece sanatçı boya kullanır ve şekerci, ne yazık ki sağlıklı olmayan gıda boyaları kullanır. Peki bu durumdan nasıl çıkılır, çünkü tatlıda sadece lezzet değil, görünüş de önemlidir?
Hadi bulalım!
Şekerlemelere güzel bir renk vermek için mağazaya koşup her türlü sentetik gıda boyası almak gerekli değildir. Evde doğal gıda boyaları yapabileceğiniz birkaç sebze ve meyvenin elinizin altında olması yeterlidir. Tek şey, bu şekilde elde edilen renklerin çok parlak ve doygun olmayacağıdır.
Peki evde gıda boyası yapıp istediğiniz rengi nasıl elde edersiniz?
Doğal gıda boyası: kırmızı ve pembe
Doğal bir pembe renk elde etmek için en iyi malzeme pancardır. Suyu ürünün rengini değiştirecek ve aynı zamanda tadı etkilemeyecektir.
Nasıl yapılır?
Pancarları yıkayın ve 1/2 bardak su ile bir karıştırıcıya koyun. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, sonra süzün. Çıkan sıvı doğal gıda boyanızdır.
Kırmızı boya yapmak için vişne, nar ve ahududu suyu da kullanabilirsiniz.
Doğal gıda boyası: turuncu
Turuncu gıda boyası yapmak için, gerekli ürünler papaya, mango veya kabak olacak. Ama çoğu basit bir şekilde turuncu bir renk elde etmek için havuç kullanmaktır.
Nasıl yapılır?
Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine koyun. sıcak tava. Tereyağı dökün ve kısık ateşte kızartın. Ardından havuçları soğumaya bırakın ve tülbentten süzün. Havuç suyunu da boya olarak kullanabilirsiniz.
Doğal gıda boyası: sarı
Daha önce zerdeçal kullandıysanız, her şeyi sarıya çevirdiğini bilirsiniz: giysiler, cilt, masalar vb. Bu nedenle bu boyayı yaparken dikkatli olun.
Nasıl yapılır?
1/2 su bardağı su ve 1 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçalı bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Soğumaya bırakın. Bu boyayı buzdolabında iki haftadan fazla saklamayın.
Doğal gıda boyası: yeşil
Matcha yeşil çay tozu ve ıspanak kombinasyonu, yemekleri süslemek için mükemmel olan güzel bir yeşil renk oluşturur.
Nasıl yapılır?
1 yemek kaşığı matcha tozunu 1/2 su bardağı ile birleştirin taze ıspanak ve bir karıştırıcıda 1/2 su bardağı su. Karıştır düzgün tutarlılık, ardından süzün. Ortaya çıkan sıvı, doğal yeşil gıda boyasıdır.
Doğal gıda boyası: mavi ve mor
En sert renk mavidir. Patlıcan kabuğu kullanılarak elde edilebilir, üzüm suyu, mavi patates veya mor/kırmızı lahana. Yaban mersini ayrıca harika bir doğal mor gıda boyası yapar.
Nasıl yapılır?
1/4 su bardağı taze yaban mersini ile 1/8 su bardağı suyu bir karıştırıcıda birleştirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından doğal mor gıda boyası için süzün.
mavi olmak doğal boya mor / kırmızı lahanadan kaynatmanız gerekir, ardından su kararır. Bu suyu boya olarak kullanabilir ve rengi daha parlak hale getirmek için biraz soda ekleyebilirsiniz.
Doğal gıda boyası: kahverengi
Kahverengi renk sadece kakao tozu, kahve veya çikolata sayesinde değil, yanmış şeker yardımıyla da elde edilebilir.
Nasıl yapılır?
Şekeri 5: 1 su ile karıştırmak ve bir tavaya dökmek gerekir. Şekeri sürekli karıştırarak küçük bir ateşte kızartmanız gerekir. Karışım istenilen renge geldiğinde ocaktan alın ve biraz daha su ekleyin.
Doğal gıda boyası: siyah
"Dutch Ultra" adı verilen özel bir kakao tozu çeşidi sayesinde elde edilebilen siyah boya da önemli bir rol oynar. Ayrıca, siyah gıda boyası elde etmek için mürekkep balığı mürekkebi kullanabilirsiniz, ancak bu durumda bulaşıklar ağızda tuzlu bir tat bırakacaktır.
Farklı tonlar ve yeni renkler oluşturmak için gıda boyasını da karıştırabilirsiniz.
Doğal gıda boyaları ile ilgili yazımızın sizin için yararlı olduğunu umarız. "Beğenmeyi" unutmayın.
Sevgili BB'ler! Mağazalarda yoksa evde pasta, krema ve sakız için nasıl boya yapılacağına dair sorular sıklıkla sorulur.
Evet, dürüst olmak gerekirse, bu sorunla kendim karşılaştım. Mağazalarda gıda boyası sorusuna büyük göz atıyorlar ama ben gerçekten güzel tasarımı olan bir pasta istiyorum. Bu yüzden, sevgili ve her yerde bulunan İnternetimizin enginliğinde, nasıl renk yapılacağına dair hala birkaç kelime buldum.
Krem rengi verilebilir:
çikolata - kakao tozu;
Sarı - yumurta sarısı veya havuç suyu;
Pembe- Pancar suyu veya reçel;
Yeşil - ıspanak suyu veya birkaç damla yeşillik;
Turuncu - suyla seyreltilmiş yanmış şeker;
Ve zaten doğru yemek kitaplarına göre)
Yemek pişirmede belirli bir renk vermek için bitkisel boyalar kullanılır. veyaısıtma veya herhangi bir ısıl işlem sonucunda bileşenlerinin, özellikle sebzelerin doğal renklerini yitirdiği, solduğu, gri veya kirli kahverengiye dönüştüğü ve dolayısıyla yemek bir bütün olarak çekiciliğini ve iştahını kaybeder.Gıda boyaları genellikle çorbalarda, soslarda, kremalarda, sebze pürelerinde, pilavlarda, jölelerde, suflelerde, muslarda, blancmangelerde, şekerleme, yağsız ve şekerli şeker, reçellerde, çeşitli içecekler, özellikle meyve sularında, meyveli içeceklerde, şerbetlerde vb.
Tabakları masaya servis etmeden önce kaybolmayan belirli bir renk oluşturmak için, pişirmenin son anında veya hemen sonrasında yemeğe aşağıdaki gıda boyaları eklenebilir.
Beyaz renk: yıkanmış tebeşir, en iyi tebeşir gıda tozu veya özel beyaz kil, yine tozlu halde.
Kırmızı renk: Ermeni kili - bolus, kızamık suyu, frenk üzümü, kızılcık ve vişne suyu.
Ahududu, pembe renk: pancar suyu, ahududu suyu.
Bordo renk: buzgun (buggun, buzguncha) - fıstık ağacının safraları, kaynatma.
Karmin rengi: albedo (kırmızı üzüm kabuğundan elde edilen prina).
Sarı: zerdeçal, safran, cehri meyveleri, kadife çiçeği, havuç suyu.
Turuncu renk: sarı ve kırmızı boya karışımları.
Mavi renk: indigo ile renklendirilmiş nişasta.
Mor: mavi ve kırmızı boya karışımları, frenk üzümü suyu.
Yeşil renk: ıspanak suyu, lacao (Çin yeşillikleri), rhamnus, yeşil (olgunlaşmamış) elma kabuğu suyu, olgunlaşmamış antep fıstığı.
Ayrıca adı verilen özel bir karışım yaparlar. reçel ve likörleri renklendirmek için otlar. 20 metreküpte 1 gr safranın sulu infüzyonundan hazırlanır. su görmek ve sulu çözelti indigo karmin (1:20). İstenilen renk tonu elde edilene kadar indigo karmin solüsyonu safran solüsyonuna damla damla ilave edilir.
Daha sonra bu infüzyonu şurup haline getirir ve ona sabitleyici olarak şeker eklerseniz, elde edilen boya oldukça uzun süre iyi, parlak bir biçimde kalacaktır. Bunu yapmak için 10 metreküp almanız gerekiyor. cm'lik çözelti, 20 cu. cm su ve 60 gr şeker. İyi korunmuş kalın, parlak bir boya elde edeceksiniz.Umarım bu sana yardımcı olmuştur! Afiyet olsun!
Bugün mağazalarda harika bir çeşitliliği kolayca bulabilirsiniz. Gıda boyası herhangi bir pastayı gökkuşağının tüm renkleriyle süsleyecek. bu sadece kimyasal bileşim bu boyalar genellikle endişe uyandırır. Özellikle çocuklar için tatlılar söz konusu olduğunda, yapmanız veya yapmanız gerektiğinde bir yürümeye başlayan çocuk için doğum günü pastası siparişi verin.
Aşağıda, kremler ve sırlar için doğal boyalar hazırlamanın yolları verilmiştir.
Açık pembe boya
Ahududu kullanılarak uçuk pembe krema ve krema yapılır.
Bu durumda tamamen frambuazlı bir krema yapabilirsiniz. Bu durumda pasta 180 ml ahududu gerektirecektir. Veya frambuazlı boya ile sadece krem veya sır boyayabilirsiniz. Bunu yapmak için 1 bardak krema için 2 çay kaşığı konsantre ahududu suyu alın.
Beyaz-pembe renk
Çilek ile oluşturuldu.
Her şey ahududu ile tamamen aynı. Bir kek için krema veya sır hacmi başına 180 ml çilek. Ve sonra saf çilek kreması. Veya 4 çay kaşığı konsantre Çilek suyu bardak krema veya sır başına.
yoğun pembe
Birçok insan pancarlı kek boyamaktan korkar. Ve sonunda bir pasta yerine ortaya çıkarsa pancar salatası? Korkma. Çalışmayacak. Pancar sır kırmızı olacak ve tatlıya pancar çorbası aroması vermeyecek.
Pancar yumuşayana kadar folyoda pişirilmelidir. Ama aynı zamanda kaynatabilirsiniz. Kim daha rahat. Ana şey, sebzenin rengini kaybetmemesidir. Sonra ince bir rende üzerine rendeleyin.
Ezilmiş pancarları renklendirmek için gereken tam miktar, elde etmek istediğiniz rengin yoğunluğuna göre belirlenir. Genellikle pancar oranı: buzlanma yeterlidir - 1 ila 8.
Korkma. Buzlanma yoğun bir şekilde pembeleşecek, ancak tadı pancar olmayacak.
pembe mor gölge
Böğürtlen kullanılarak benzer renkteki kremler ve sırlar elde edilir.
Tarif, ahududu ve çilek kullanmaya benzer.
True Blackberry Cream, porsiyon başına 120 ml böğürtlen gerektirir. Renklendirme için, bir bardak krema veya sır için 4 çay kaşığı konsantre meyve suyu alabilirsiniz.
turuncu boya
Turuncu kremler ve sırlar, kırmızı olanlar kadar kolay elde edilir. Bazen portakal rengi için turunçgillerin, özellikle de portakalın eklenmesi tavsiye edilir. Ancak bu yöntem çok verimli değildir.
Havuç suyunun kullanıldığı krem ve sırlarda çok daha parlak turuncu renk elde edilir.
Ve yine havuç suyunun kekten havuçlu kek yapacağından korkmayın. Alışkanlık. Meyve suyunun zengin bir rengi vardır ve çok azına ihtiyacınız vardır.
Standart dozaj 3,5 yemek kaşığıdır. havuç suyu 1 su bardağı krema veya sır için.
sarı boya
Sır veya sarı krema yapmak çok kolaydır. Onlara biraz zerdeçal eklemeniz yeterlidir.
Ancak zerdeçalı kullanırken çok dikkatli olmalısınız çünkü bu baharat baharatlıdır. Ve zararsız pancarın aksine sırlara keskinlik ve kendine özgü tat verir. Bu nedenle gereğinden biraz fazla koyarsanız börekleri kolayca bozabilirsiniz.
Böyle bir olayı önlemek için zerdeçal, krema veya kremanın kendisine hemen değil, bunlara eklenmesi planlanan sıvı miktarı kadar eklenmelidir.
En iyi oran, 2 yemek kaşığı sıvıya (tercihen süt) ½ çay kaşığı zerdeçal tozudur. Daha sonra içinde eritilmiş zerdeçal bulunan sıvı 1 bardak kremaya veya sıra eklenmelidir.
Yeşil renk
Kremin ve sırın yeşil rengine gelince, o zaman her şey net değil.
En etkili yol, doğranmış ıspanak yapraklarını bir karıştırıcıya eklemektir. Sadece rengi çok yoğun değil.
Örneğin, bu pastanın kreması, renklendirmek için iki tam fincan kıyılmış ıspanak kullanılmasını gerektiriyordu. ne olduğu belli çok sayıda yeşillikler, tatlı hamur işleri için tamamen uygun olmayan bir krema verebilir veya kendi lezzetini sırlayabilir.
Bu nedenle, diğer parlak tatlar, örneğin çok miktarda nane, yeşil kremalara ve ıspanaklı sırlara eklenmelidir.
Yine de bazı insanlar bu tür ıspanaklı kekleri yiyemez. Tatlılığın ağızda kötü bir tat bıraktığı söylenir.
sarı yeşil gölge
Bu gölge, bir krema veya sır içinde 1 bardak kremaya (sır) 8 çay kaşığı püresi avokado posası eklenerek elde edilir.
Ancak avokado tadı belirgin bir şekilde hissedildiği için yemek amatör çıkıyor.
Ispanağın hatta avokadonun bile boyasının çok parlak olmadığı ve tatlıya uygun olmayan kendine has bir tadı olduğu görülmektedir.
Açık leylak rengi
Açık leylak, beyaz leylak yaban mersini kullanılarak elde edilir.
Yaban mersini kreması (glase) için porsiyon başına (kek başına) 120 ml yaban mersini alın. Basit bir rötuş için, bir bardak krema için 8 çay kaşığı konsantre yaban mersini suyu kullanın. Ancak bu durumda renk o kadar parlak değil.
Mor ve mavi boyalar
Görünürdeki tüm yapaylıklarına rağmen, mor ve mavi sırlardaki krem boyaları doğal olabilir. Doğru, hazırlıkları oldukça zahmetli.
Mor ve mavi gıda boyası yapmak için büyük bir kafaya ihtiyacımız var. kırmızı lâhana.
kesilmesi gerekiyor büyük parçalar, su dökün ve kaynatın. Sadece lahanayı kaplayacak şekilde su mümkün olduğunca az dökülmelidir.
Lahanayı 15-40 dakika kaynatın. Çeşitliliğe bağlıdır. Önemli olan, lahana suyunun yoğun bir mor renk almasıdır.
Bu olur olmaz lahanayı ondan çıkarıyoruz. Ve et suyunun kendisi buharlaşana kadar kaynamaya devam ediyor. Kaynaması oldukça uzun sürecektir. Sonuçta, büyük bir lahana başının altındaki et suyu sadece ¼ bardak boyaya dönüşmelidir.
Sonunda böyle görünmesi gerekiyor.
Ya da elde edilen mor boyayı kremaya veya kremaya ekleyin ve sonunda mor hamur işleri elde edin.
Veya mor boyayı anında maviye çeviren mor boyalara bir tutam kabartma tozu ekleyin.
Bundan sonra herhangi bir mavi kremayı kolayca hazırlayabilirsiniz.
Ve lahana ruhuyla pişirmenin tadını bozmaktan korkmayın. Yapmayacak.
Doğru tatlı, görünüşüyle göze hoş gelir ve iştahı uyandırır - sadece birkaç parlak renk ekleyin. Boyasız kekler için renkli kremlerin imdadına yetiştiği yer burasıdır.
sıfırdan
Ev yapımı kekleri, hamur işlerini ve diğer hamur işlerini süslemek için çeşitli kullanabilirsiniz. Etkileyici görünüyor ve şeklini iyi koruyor protein kremi. Hazırlanması için yumurta beyazı sarılarından ayırın, bir tutam tuz ekleyin, biraz sitrik asit ve güçlü bir köpük haline getirin. Ortaya çıkan kütleye yavaş yavaş şeker veya pudra şekeri eklenir. Çok popüler çeşitlilik yağ kremleri. En basiti, ilavesiyle tereyağından hazırlanır. yumurta sarısı, pudra şekeri ve su. Yumurtaları yoğunlaştırılmış sütle değiştirebilirsiniz ve en azından iştah açıcı dekorasyon. çok lezzetli ve hızlı krem yağ içeriği en az %35 olan ekşi krema, pudra şekeri ve vanilyadan yapılmıştır.
Bir pastayı süslemek için boyasız veya daha doğrusu sentetik renklendirici katkı maddeleri olmadan krema nasıl hazırlanır? Bunu yapmak için mutfakta bulunan ve bizim için doğal boya görevi görecek ürünlerin stoklarını keşfetmeniz gerekiyor. Bunları belirli bir şekilde işleyerek ve krema ile karıştırarak lezzetli ve kesinlikle zararsız orijinal renkli pasta dekorasyonu elde edeceksiniz.
pastanın üzerindeki güneş
Parlak sarı renk en çok elde edilebilir. Farklı yollar. En kolayı, ona biraz taze havuç suyu veya çiğ yumurta sarısı eklemektir. Safran ve zerdeçal, zengin bir sarı renge sahiptir. Onlardan doğal bir boya yapmak için baharatı dikkatlice öğütmeniz, suyla seyreltmeniz ve bir gün ısrar etmeniz gerekir. Bundan sonra karışım kremaya eklenebilir. Yanardöner sarı renk limon kabuğu verir. Bunu yapmak için ince bir rende üzerine rendeleyin, gazlı bezle sarın ve suyunu sıkın. Sarı iğde meyvelerinin suyu da doğal boya olarak kullanılabilir.
kırmızının tüm tonları
Pancarın kalıcı renklendirme özellikleri iyi bilinmektedir. Suyunun doygunluğunu ayarlayarak, pembeden koyu kırmızıya kadar mükemmel bir boyasız pastayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için küçük bir pancar rendeleyin, üzerine su dökün ve bir saat pişirin. Rengi yoğun ve güzel yapmak için et suyuna bir tutam sitrik asit ekleyin. Her türlü kırmızı meyveyi unutmayın: ahududu, çilek, yaban mersini, kuş üzümü, kızılcık, kızılcık. Bu arada, aynı başarı ile kırmızı tonlarda kremler oluşturmak için bunlara dayalı reçeller, reçeller ve şuruplar kullanılabilir. kiraz ve nar suyu ayrıca harika bir iş çıkarıyorlar. Ve kırmızı şaraplar, kek kremasına sadece hoş bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda enfes aromatik ve lezzet notaları da verir.
turuncu neşe
Havuç sadece zengin bir turuncu renge sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda onu başkalarıyla cömertçe paylaşır. Bunu yapmak için rendeleyin ve 1: 1 oranında tereyağında biraz kızartın. Havuçlar yeterince yumuşayıp tereyağı portakal rengine dönünce tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından, elde edilen kütleyi gazlı beze aktarıyoruz ve dikkatlice sıkıyoruz - doğal boya hazır. Bir portakalın yardımına başvurabilir ve kremayı taze narenciye suyu veya kıyılmış lezzet ile renklendirebilirsiniz. Ayrıca daha önce bahsedilen sarı ve kırmızı boyaları deneyebilir ve bunları karıştırabilirsiniz.
tatlı serinlik
Soğukta kek için krema nasıl yapılır renk uyumu? Mavi ve mor tonları yaban mersini, böğürtlen ve zengin koyu çeşitlerin üzüm suyunu verir. Kırmızı lahana yapraklarının kaynatılması, açık mavi tonları elde etmenizi sağlayacaktır. Patlıcan boya olarak kullanılabilir. İlk önce onları biraz dondurmanız, cildi dikkatlice kesmeniz ve suyunu sıkmanız gerekir.
Birçok yeşil sebze vardır ve ıspanak en iyi renklendirici özelliklere sahiptir. Bir kıyma makinesinden geçirin veya temiz bir tülbente sarın ve iyice sıkın, narin yeşil renkte doğal bir boya elde edin. Daha yoğun bir gölge elde etmek ister misiniz? Ispanak suyunu sıkın ve yarım saat kaynatın.
çikolata paleti
Asil bir kahverengi elde etmenin en kolay yolu, kremayı normal kahve, kakao tozu veya eritilmiş çikolata. Bununla birlikte, yanmış şeker kullanarak daha sofistike bir yönteme başvurabilirsiniz. Bunun için toz şeker 5: 1 oranında su ile seyreltilir, karışım bir tencereye dökülür ve kısık ateşe verilir. Zengin bir kahverengi renk elde edene kadar kütleyi ocakta tutuyoruz. Sonra ocaktan alın ve ince bir akıntıyla biraz daha su dökün. Ardından elde edilen boyayı dikkatlice filtreleyin. Ana şey şekeri aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde içinde sert topaklar oluşur.
Gördüğünüz gibi pasta için boyasız krema yapmak oldukça basit. Ve en önemlisi, zararlı yapay katkı maddeleri olmadan da yapabilirsiniz. Bu dekorasyon kesinlikle tüm aile üyelerinizi, özellikle de tatlı düşkünü küçükleri memnun edecektir.
Evde, terbiye yarı mamul, hamur, yanmış (kahverengi, sarı tonları), pancar boyası (kırmızı, pembe tonları), havuç özü, portakal kabuğu(portakal tonları), ıspanak suyu (yeşil tonları), kakao, kahve, çay (kahverengi tonları).
BRÜLÖR
Su (5: 1) ile şeker, üzerine yerleştirilen derin bir tavaya konur. yavaş ateş koyu kahverengi bir kütle elde edilene kadar kaynatılır, ardından ocaktan alınır ve dikkatlice, küçük porsiyonlar halinde ve karıştırılarak su ilave edilir. Şeker ve su oranı 5:2 olmalıdır. Ortaya çıkan çözelti, ince bir elekten süzülür.
pancar boyası
1 kırmızı pancar ovuşturdu kaba rende, yerleştirildi emaye tava ve pancarları örtecek şekilde su dökün. Tencereyi bir kapakla sıkıca kapatın ve 1 saat kısık ateşte pişirin. Daha sonra sıvı boşaltılır, hamur sıkılır, çözeltiye bir tutam sitrik asit eklenir, böylece çözelti renk değiştirmez ve daha parlak, süzülür, soğutulur. Kırmızı tonların boyaları, kırmızı meyvelerin sularının kaynatılmasıyla elde edilebilir: kuş üzümü, kiraz, ahududu vb.
HAVUÇ BOYASI
Havuç kaba bir rende ile ovulur ve tereyağında kızartılır (1: 1). İle Tereyağı yanmadı, tavayı yağlayın ayçiçek yağı. Havuçlar yumuşadığında (3-5 dakika sonra) ve yağ turuncuya döndüğünde, kütle tavadan çıkarılır, hafifçe soğumaya bırakılır ve ikiye katlanmış keten bir bez veya gazlı bezle sıkılır.
ıspanak boyası
Ispanak suyu, rengi yoğun yeşil olana kadar 30-40 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Yeşil bir boyayı sarı ve turuncu ile birleştirmek mavi bir boya üretir.
Gıda boyaları
Evde gıda boyası nasıl yapılır?
Beyaz boyaçıkıyor: pudra şekeri, ruj, süt, krema, ekşi krema, beyaz kremalardan.
sarı boya elde edilen: seyreltilmiş safrandan ılık su, votka veya alkol (kullanımdan önce düşük sıcaklıkta kurutulur, ezilir, kaynamış soğutulmuş su ile dökülür ve 24 saat sonra tülbentten süzülür); itibaren limon kabuğu. Limon kabuğu, portakal kabuğu ile aynı şekilde kullanılır. Beyaz acı kabuğu yakalamadan portakalın kabuğu bir bıçak veya sık sık rende ile çıkarılır. Jöleleri, kremaları, ıslatma şuruplarını veya rujları tatlandırmak için kabuğun kabuğunun suyu gazlı bezle sıkılır ve posası hamura tat vermek için kullanılır ve meyve dolguları. Temiz, kuru bir portakalı bir parça kesme şekerle ovabilir, ardından bu şekeri suda eritebilir veya sıkıca kapatılmış kavanozlarda saklayabilirsiniz. Lezzet ayrıca alkolde korunur veya toz şekerle karıştırılır veya toz şeker. Karışım kalın olmalı, kullanıldığında ılık suda eritilmelidir.
yeşil boya sarı boyanın mavi ile karıştırılması veya ıspanağın yeşil suyunun sıkılması ile ıspanağın kıyma makinesinden geçirilip aynı miktarda su ilave edilip kaynama noktasına getirilip ıspanağın ince bir elekten geçirilmesiyle elde edilir.
kahverengi boya Güçlü kahve infüzyonundan veya yanmış şeker olan yanmış şekerden elde edilir. Zhzhenka aşağıdaki şekilde hazırlanır. Bir çorba kaşığı toz şekeri tavaya dökün ve karıştırarak, şeker koyu kahverengiye dönüp duman çıkarana kadar yüksek ateşte ısıtın. Karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş yarım bardak ekleyin. sıcak su ve topaklar çözülene kadar karıştırın. Ortaya çıkan yapışkan koyu kahverengi çözelti tülbent veya süzgeçten süzülür ve bir şişede saklanır. Sıcak yanmış şekerin sıçramasını önlemek için uzun bir spatula veya çubukla hafifçe karıştırın. Şekerin yetersiz yanmasıyla rengi zayıflar, yanan şeker kıvrılarak sert bir topak olur ve az yanma olur.
kırmızı ve pembe boya ahududu, çilek, kızılcık, kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü, kiraz, kırmızı şurup, reçel, şarap, kırmızı lahana veya pancarın (ince kıyılmış, aynı miktarda asitli su ile dökülmüş, neredeyse kıvama getirilmiş) suları ilave edilerek elde edilir. kaynatın ve süzün); karmin (amonyakla çözülür ve su ilave edildikten sonra suda aromatik olarak çözünen alkol kokusu kaybolana kadar kaynatılır).
turuncu boya kırmızı ve sarı boya karışımı ile portakal veya mandalina kabuğunun suyundan elde edilir.
Gıda boyası.
mavi boya mavimsi siyah bir macun olan indigo-karmin boyasından elde edilir ve suda çözündüğünde saf mavi bir çözelti oluşturur.
fıstıklı boya sarı boya ile karıştırılarak elde edilen küçük bir miktar mavi.
çikolata boyasıçikolata veya kakao tozu eklenerek ve ayrıca yanmış şekerin kırmızı boya ile karıştırılmasıyla elde edilir.
Kahverengi ve sarı rengini yanmış şeker ve bundan pekmez, safran, kakao, hazır kahve veya kahve infüzyonu.
Kırmızı ve pembe renk, çeşitli meyve ve meyve suları - kiraz, kızılcık, frenk üzümü ve ayrıca dağ muşmulası suyu veya haşlanmış pancar eklenerek elde edilir.
İyi yeşil renkıspanak suyu verir veya son çare 1 - 2 damla parlak yeşil (parlak yeşil)
Video. evde sakız için gıda boyası nasıl yapılır
