Orta Çağ'da ıspanak hafif bir müshil olarak kullanılırdı, ancak daha sonra Avrupalılar bu bitkinin çok doyurucu ve sağlıklı olduğunu keşfettiler. Bu içerir çok sayıda A, B, C, P, PP, D2 vitaminleri. Ayrıca mineraller ve protein içerir. Ispanak ayrıca insan vücudu için önemli olan ve hızlı yaşlanmasını engelleyen iyot içerir. Dondurulmuş ıspanak özelliklerini mükemmel bir şekilde koruduğu için birçok ev hanımı bu ürünü dondurucularında tutar. Bu bitki çorbalara, omletlere, salatalara ve diğer güveçlere eklenebilir.
ıspanaklı dondurulmuş omlet tarifi
Dondurulmuş ıspanak yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 4-5 yumurta;
- 2. ekşi krema;
- 5. ben. Süt;
- Tereyağı;
- tuz biber.
- Bir tencereye alın ve içinde su kaynatın.
- Şimdi donmuş ıspanağı 5 dakika oraya batırın. Böylece hızlı bir şekilde buzunu çözersiniz.
- Şimdi bir omlet pişirmelisin. 5 yumurtayı bir kasede çırpın, ekşi krema, süt ve tuz ekleyin (isterseniz karabiber de yapabilirsiniz). Daha sonra bir tavayı ısıtıp içindeki tereyağını eritin.
- Daha sonra ıspanağı eşit şekilde yayın ve çırpılmış yumurta ile her şeyin üzerine dökün.
- Dondurulmuş ıspanaklı omlet yapmak için tavayı kapatın, ısıyı en aza indirin ve 10-15 dakika bekletin. Ispanaklı omlet hazır olduğunda bir tabağa süsleyin. yeşil soğanlar veya maydanoz.
ıspanaklı donmuş çorba tarifi
Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- küçük tavuk göğsü;
- 2-3 patates;
- 1 havuç;
- 300ml krem;
- bir paket donmuş ıspanak;
- tuz biber.
Dondurulmuş ıspanak nasıl pişirilir?
- Bu donmuş ıspanak tarifiyle başlamak için suyu kaynatın. tavuk göğsü, biraz tuzlayın ve köpüğü çıkarmayı unutmayın.
- Et suyu hazır olduğunda eti çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin (böylece yemeye uygun).
- Tavuğu tekrar atın ve ısıyı kapatın.
- Patatesleri soyun, parçalara ayırın ve kaynatmak için et suyuna koyun.
- Aynı şeyi havuçla yapın (halkalar halinde kesin). Sebzeleri yaklaşık 20 dakika kaynatın. Şimdi çorbaya tat vermek için donmuş ıspanak ve biraz biber ve tuz ekleyin. Kremayı çorbaya dökün ve karıştırın.
- Kısık ateşte 15 dakika daha pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Ispanak genellikle salatalara eklenir, peynir, domates veya salatalık ile iyi gider. Bu yüzden birkaç demet donmuş ıspanak varsa, ondan pişirme şansını kaçırmayın. sağlıklı güveç, bir katman patates, ıspanak, yumurta ve en sevdiğiniz baharatlardan oluşabilir.
Özellikle sağlıklı bir yaşam tarzına ve diyete bağlı olanlar, ıspanak gibi bir bitkiye aşinadır. büyük miktar aşırı sıcaklıklara dayanıklı vitaminler ve mineraller. Bu nedenle, bu kültür çoğunlukla dondurulur, bu formda çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanırız.
Tarifleri oldukça çeşitli olan donmuş ıspanak, çorbalardan soslara kadar hemen her yerde kullanılmaktadır. Ayrıca dünyanın hiçbir mutfağı da büyük bir bitki örtüsüne sahip olan bu bitki olmadan tamamlanmış sayılmaz. yeşil yapraklar. Çiğ, sotelenmiş, haşlanmış veya çorbalara ve salatalara eklenerek yenir; peynir, hindistan cevizi, domuz pastırması, krema, domates, fındık ve bezelye ile de iyi gider.
Dondurulmuş ıspanak (kullanılan tarifler aşağıda verilmiştir) dökme, blok veya küçük toplar halinde satılmaktadır. Kullanmadan önce, fazla nemi gidermek için çözülmeli ve iyice sıkılmalıdır.
Bu muhteşem bitkiden hangi yemeklerin hazırlanabileceğini düşünün.
1. Balık sosu.
İçindekiler: donmuş ıspanak - yarım kilo, krema - yarım litre, tadına göre tuz, bir limonun suyu.
Ispanağı birkaç saniye kaynar suya indirmek, sonra iyice sıkmak, ince doğramak ve ısıtılmış kremaya eklemek gerekir. Üzerine tuz ve limon suyu da konulur ve karışım koyulaşana kadar ısıtılır.
2. Çorba püresi.
Malzemeler: üç su bardağı et suyu, bir su bardağı krema, bir paket ıspanak, bir soğan, üç diş sarımsak, iki yemek kaşığı zeytinyağı. küçük hindistan cevizi bir bıçağın ucunda, tuz ve karabiber tadında.
Sarımsak ve soğan kavrulur, oraya ıspanak eklenir ve on dakika haşlanır, ardından her şey et suyuna atılır ve on dakika daha kaynatılır. hazır çorba bir karıştırıcıda öğütün, krema ekleyin ve birkaç dakika ısıtın. Hazır yemek hindistan cevizi serpin.
3. Karidesli ve ıspanaklı makarna.
Malzemeler: üç yüz gram karides, iki yemek kaşığı tereyağı, bir diş sarımsak, bir paket ıspanak, bir limonun suyu, bir yemek kaşığı ekşi krema, tuz, makarna.
Karidesler temizlenip yağda sarımsakla birlikte kavrulur, ardından ıspanak, limon suyu, tuz ve ekşi krema ilave edilir ve her şey iyice karıştırılır. Elde edilen sos haşlanmış makarnanın üzerine dökülür.
Bugüne kadar var yemek çeşitleri dondurulmuş ıspanak kullanıldığında, hazırlanmaları için tarifler fazla zaman ve çaba gerektirmez, bu nedenle genellikle yemek pişirmede kullanılırlar. Oldukça popüler ve aynı zamanda çok lezzetli, ıspanaklı ve pastırmalı bir salata. Hazırlamak için ıspanak yapraklarını zeytinyağında yuvarlayıp geniş bir tabağa yerleştirmek gerekir, dört dilim pastırma ve dört yumurta kızartılır ve yaprakların üzerine yayılır. Her şey püskürtülür şarap sirkesi ve ekmek kırıntıları serpin.
Gördüğünüz gibi, ıspanak herhangi bir yemekte bulunabilir, ancak soru, örneğin taze bir bitki satın almanın mümkün olup olmadığı konusunda ortaya çıkar. kış zamanı Yılın. Buna bir alternatif, hemen hemen her süpermarkette her zaman satın alınabilen donmuş bir ürün olabilir. Ama her deneyimli şef evde donmuş ıspanak pişirmeyi bilir. Bunun için bitki yıkanır, kaynar suya konur ve üç dakika kaynatıldıktan sonra tekrar elek üzerine atılır ve soğutulur. Daha sonra küçük topları elinizle yuvarlayın ve fazla sıvının gitmesi için sıkın. Daha sonra buz kalıplarına dizilir ve dondurucu. Dondurulduklarında bir torbaya aktarılırlar. Bir topun iki kaşık ıspanak içerdiğine dikkat edilmelidir.
Günümüzde donmuş ıspanak (tarifleri yukarıda verilmiştir) yeşil sebzeler arasında sonuncu değil. Sadece unutulmaz bir tada değil, aynı zamanda tıbbi özelliklere de sahiptir.
Ispanak son derece sağlıklı ve vitamin açısından zengindir. Dondurulduğunda tüm özelliklerini mükemmel bir şekilde koruması dikkat çekicidir, bu da yılın herhangi bir zamanında kullanmanıza izin verir. Bu özellikle kış ve ilkbaharda vücudu daha da güçlendirmek için geçerlidir. Dondurulmuş ıspanağı pişirmeden önce her zaman tamamen çözdürmek gerekmez, bazı yemekler için biraz yumuşatmak yeterlidir. Her şeyi pişirebilirsiniz: kremalı çorba, salata, garnitür, sebze güveci.
Ispanaklı kremalı kremalı çorbaBu çorbayı 4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- krema %20-30 yağ - 400 g;
- dondurulmuş ıspanak - 400 gr;
- soğan - 1 adet. (orta boy ampul);
- patates - 4 adet. (orta boy patates).
ıspanaklı omlet
Yumurta ile birleştirilen ıspanak, özel bir tat ve aroma verir. Aynı zamanda, ürünlerin tüm faydalı özellikleri korunur. 4 porsiyon için gereklidir:
- yumurtalar - 4 adet;
- dondurulmuş ıspanak - 300-500 gr;
- süt - 300 gr;
- ekşi krema - 50 gr;
- Tereyağı;
- yeşillik;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Süslemek için haşlanmış ıspanak
Ispanak makarna, patates, pilav ile iyi gider. Düzgün kaynatılmış ıspanak, vitamin ve minerallerini tamamen korur. Dondurulmuş ıspanağı kaynatmanın iki yolu vardır - buğulama ve suda. Buhar yöntemi, vitaminlerin korunmasında en etkilidir. Mutfakta çift kazan varsa, pişirme yöntemi basittir:
- özel bir tavaya az miktarda su dökün;
- donmuş ıspanağı bir kaseye koyun;
- 10 dakika pişirin.
Ispanağı baharatlar ve tuzla birlikte suda pişirebilirsiniz, pişirme süresi 25 dakikadır. Aşırı pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde bütün ıspanak kötü bir koku ve tat ile püskü hale gelir. Pişirmeden önce kesmeniz gerekmez, bütün olarak pişirebilirsiniz.
Ispanaklı balık sosu
Herhangi bir deniz ve nehir balığı ile iyi gider krema sosu. Olarak ek bileşen Bu sosa ıspanak da eklenebilir. Balığın tadını mükemmel bir şekilde gölgeleyecek, hoş bir tat katacaktır. Şunlara ihtiyaç duyar:
- dondurulmuş ıspanak - 0,5 kg;
- % 20-30 - 0,5 litre yağ içeriğine sahip krem;
- tuz ve baharatlar;
- limon suyu.
Ispanağın özelliklerini kaybetmemesi için sadece bir kez oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Tekrarlanan dondurma artık vitaminleri korumaz, döner kullanışlı ürün işe yaramaz hale Uzun süreli depolama pişmiş ıspanak, sebzenin vücuda zararlı olan azotlu tuzları salmaya başlamasına neden olur. Ispanakla hazırlanan her şey hazırlandıktan sonra 24 saat içinde tüketilmelidir. Bitmiş yemeği buzdolabında saklayın.
6 10 544 0
Ne yazık ki ıspanak hosteslerimiz arasında pek popüler değil. Genellikle sadece salata yeşillikleri olarak kullanılır veya pancar çorbasına eklenir. Ve yüksek fiyat, zayıf tat, kısa raf ömrü ve yerel mutfağa girmesine katkıda bulunmaz. Ancak bu yapraklı sebzenin ne kadar faydalı olduğunu ve ondan kaç yemek yapabileceğinizi öğrendiğinizde, kesinlikle fikrinizi değiştireceksiniz.
İhtiyacın olacak:
Faydalı özellikler
Bitkinin yaprakları vücuda faydalı birçok madde içerir. BT:
- vitaminler: A, B, C, E, K, H, PP;
- kimyasal elementler: potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum, fosfor, selenyum, çinko, demir, bakır, manganez, iyot;
- proteinler, karbonhidratlar, yağ asidi, Şeker;
- selüloz;
- nişasta.
Çok çeşitli kompozisyon bir bitkide çok nadirdir. Ayrıca, ıspanaktaki bazı vitaminler ısıl işleme karşı direnci artırmıştır ve bitmiş tabakta depolanır.
Bu bitkiyi düzenli olarak kullanarak, vücudu sadece yararlı maddelerle doyurmakla kalmaz, aynı zamanda toksinleri ve toksinleri de temizleyebilir, metabolizmayı iyileştirebilir, dişlerin ve diş etlerinin durumunu iyileştirebilir, daha fazla enerji elde edebilir, strese direnebilir, hemoglobini ve görme keskinliğini artırabilir, güçlendirebilirsiniz. kan damarları ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir. ve pankreas, kilo verir ve gençliği uzatır. 
Sebze, bir dizi hastalık için en çok istenen ürünler listesine dahil edilmiştir. işaretledi faydalı etki radyasyon tedavisinden sonra tümör gelişiminin ve iyileşmesinin önlenmesi üzerine. Mükemmel sindirilebilirliği ve zengin bileşimi nedeniyle hamile kadınlar ve bebekler için önerilir.
Tek dezavantajı, yüksek oksalik asit içeriğidir. Ancak sadece yaşlı yapraklarda biriktiği için romatizma, gut, böbrek ve karaciğer hastalığı olan kişilerin genç sürgün kullanması gerekir. Ayrıca pişirirken süt veya krema ekleyerek asidi nötralize edebilirsiniz.
Seçmeyi öğrenmek
Taze bir ürün alacaksanız yeşilliklere dikkat edin. Pürüzsüz, sulu, gevrek, parlak yeşil olmalıdır. Lekeler varsa, satın almayı reddedin - büyük olasılıkla bunlar kimyasal işlem izleridir.
Sapın kalınlığına dikkat edin. Ne kadar büyükse, bitki o kadar eskidir. 
Doymuşsa ışını koklayın lezzetli lezzet, aynı zamanda tazeliği de gösterir. Kokudan hoşlanmıyorsanız veya tamamen yoksanız, yapraklar bir günden fazla bir süredir bahçeden toplanmış ve vitaminlerin çoğunu kaybetmiştir.
Dondurulmuş sebze alırken raf ömrünün 4 ayı geçmediğini unutmayın.
Ek olarak, zehirleri ve ağır metalleri biriktirme eğiliminde olduğu için bitkinin nerede yetiştirildiğini sormaya değer. Çiftlik sanayi işletmelerinin bitişiğindeyse veya ekolojik olarak elverişsiz bir bölgede bulunuyorsa, böyle bir üründen yalnızca zarar alırsınız.
Ve şimdi doğru ve lezzetli ıspanak pişirmenin ipuçlarını öğrenmenin zamanı geldi.
pişirme sırları
Pişirmeden önce otlarınızı yıkadığınızdan emin olun. soğuk su. Kalın saplar budanır, genç olanlar çıkarılamaz.
Ispanak pişirmek istiyorsanız tuzlu kaynar suya koyun ve sadece 1 dakika kapalı tutun. Bir kevgir içinden süzün.
Yeşilleri buharda pişirmek daha da iyidir. Yani sadece çoğunluk değil faydalı maddeler, ancak yapraklar sulu değil, yumuşak ve nemli. Çift kazan yoksa, sıradan bir elek veya kevgir alın, ıspanağı içine koyun ve 3-5 dakika kaynar su dolu bir tencerede bekletin.
Bir tavada sebze bir dakikadan fazla pişmez.
Dondurulmuş ürünü buzdolabında çözülmesi için bırakın. Bu işlem biraz uzun ama tüm vitamin ve mineralleri almış olacaksınız. Buzu çözdükten sonra fazla sıvıyı sıkın ve her zamanki gibi pişirin.
haşlanmış
Pastırma veya balık için mükemmel bir garnitür olacak bir yemek hazırlıyoruz.
İhtiyacın olacak:
- Ispanak 1 kg
- Pırasa 4 adet.
- Maydanoz 2 demet
- Fındık 2 avuç
- Provencal otlar Tutam
- Tat vermek için tuz/sarımsak
- ılık su 1 inci.
- Zeytinyağı 7 yemek kaşığı
Otları iyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğanı halkalar halinde kesin. Maydanoz ve fındıkları doğrayın.
Soğanı zeytinyağında kavurun. Daha sonra su ile ıspanakları ekleyin. Bir kapakla örtün ve 2-3 dakika pişirin. Daha sonra diğer tüm malzemeleri tavaya dökün, karıştırın ve yumuşayana kadar 2-3 dakika daha pişirin.
Ateşten al ve hizmet et. 
kızarmış
tuzlu meze Birkaç dakika içinde.
- Ispanak yeşillikleri 0,5 kg
- soğan 1-2 baş
- Soya sosu 1-2 yemek kaşığı. ben.
- Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
- Tuz, karabiber tadı
Yaprakları güzelce yıkayıp kurulayın. Onları kesmene gerek yok.
Soğanı ince ince doğrayın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 dakika yüksek ateşte kızartın. Yaprakları tavaya ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. yumuşayınca içine dökün soya sosu, baharatları verin, 1 dakika ateşte tutun ve hemen servis yapın. 
Pişmiş
Soğanı yumuşayana kadar tereyağında soteleyin. Bir diş sarımsak ekleyin. Bir dakika sonra önceden kesilmiş ve süzülmüş ıspanağı (600 gr) tavaya dökün.
Bir bardak sütün üçte birini ve 0,5 bardak kremayı girin. Ateşi kapat. Her şeyi 4 yemek kaşığı ile karıştırın. kaşık parmesan, 1/4 su bardağı galeta unu veya kuru ekmek kırıntıları, bir tutam kuru mercanköşk, tuz ve karabiber.
Kütleyi bir fırın tepsisine koyun, bitkisel yağla biraz nemlendirin, üstüne rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına 40 dakika koyun.
Sıcak servis yapın. 
Omlet
Besleyici bir kahvaltı için basit bir yemek. 
İhtiyacın olacak:
- Yumurta 2 adet.
- ıspanak 100 gr
- Zeytinyağı 1 tatlı kaşığı
- Parmesan 20 gr
- Tuz/biber siyah ve kırmızı tatmak
Doğranmış veya küçük yaprakları zeytinyağında 2-3 dakika kızartın.
Yumurtaları ayrı bir kaba kırıp üzerine baharatları ekleyip çırpın. homojen kütle. Yeşilliklere dökün ve "tutacakları" zamana kadar ateşte tutun. Derhal ısıdan çıkarın. Üzerine Parmesan serpin.
Çorbalar
Hafif ve ilk vitamin kursları için çeşitli seçenekler sunuyoruz.
pastırma ile
İçindekiler:
- Ispanak 500 gr
- Soğan 2 adet.
- Tereyağı 30 gr
- Krem 200 ml
- Buğday unu 3 yemek kaşığı
- domuz pastırması 200 gr
- Yumurta 2 adet.
- Karabiber/tuz tatmak
Ispanakları soyun, kuru yapraklarını ayırın, yıkayın ve 5-7 dakika haşlayın. Daha sonra blender ile ezin.
Soğanları halka halka doğrayın ve kızartın. Unu ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada dilimlenmiş pastırmayı kızartın. Yumurtaları kaynatın ve dilimler halinde kesin.
Et suyunu soğana dökün ve kısık ateşte kaynatın. Daha sonra üzerine ıspanakları, diğer malzemeleri ve baharatları ekleyin.
kruton ile
- 120 gr ıspanak ve kuzukulağı
- Soğan 1 adet.
- sarımsak 2 diş
- Yumurta 2 adet.
- Beyaz ekmek kruton için
- Sebze yağı
- Maydanoz tuz, karabiber tatmak
Soğan doğrayın ve kızartın. Doğranmış ıspanak ve kuzukulağı ekleyin. Yaklaşık 1 litre dökün sıcak su, kaynatın ve sarımsak ve maydanoz ile baharatlayın.
Ateşten alın, bir blender ile homojen bir kütleye çırpın.
Yumurtaları kaynatın ve ikiye bölün. Ekmeği küp şeklinde bir tavada veya fırında kurutun.
1 çay kaşığı ile porsiyonlar halinde servis yapın. zeytin yağı, bir parça yumurta ve kruton.
Baharatlı kremalı çorba
- Patates 4 adet.
- Havuç 1 adet.
- Yay 2 gol.
- sarımsak 2 diş
- Ispanak 0,6 kg
- kereviz 1 sap
- sebze suyu 100 ml
- Krem 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı 40 gr
- Yeşiller, tuz, karabiber tatmak
Patates, havuç, kereviz ve soğanı kaynatın, yumuşayana kadar tuz ekleyin. Sebzeleri seçin ve baharatlar ve bir çay kaşığı yağ ile birlikte püre haline getirin.
Başka bir soğanı kesin ve yağda sarımsak ve otlar ile kızartın. Her şeyi karıştırın ve bir blender ile çırpın.
Kremayı et suyuna dökün, kaynatın ve püre haline getirilmiş sebzelerle karıştırın. Tatmak için doldurun.
krema ile
Bu en çok biri lezzetli yemek tarifleri, olacak olan mükemmel garnitür et veya balık için.
İhtiyacın olacak:
- Ispanak 400 gr
- soğan 1 baş
- 3-4 diş sarımsak
- Krem 150 ml
- Sebze yağı 3 yemek kaşığı
- tatmak için tuz/biber
Sıralanan yaprakları yerleştirin soğuk su 10-15 dakika beklettikten sonra iki kez durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. 
Dondurulmuş yeşillikler kullanıyorsanız, önce tuzlu suda kaynatın (kaynama anından itibaren 3-4 dakika).
Bıçağın bir tarafıyla soyulmuş sarımsağı bastırın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları koyacağınız bir tavada tereyağını kızdırın ve hoş bir sarımsak kokusu alır almaz doğranmış soğan.
Soğan kızarana kadar kızartılır ve sarımsak çıkarılmalıdır, artık bu yemekte ona ihtiyacımız olmayacak.
Daha sonra doğranmış ıspanakları tencereye alıp üzerini örtüp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. 
Sonunda krema veya çok ılık süt ekleyin. 
Bu karışımı bir kaynamaya getirin, zevkinize göre tuz ve karabiber. Ardından kısık ateşte söndürme işlemine devam edin. 
Süt buharlaştıktan sonra altını kapatın. Her şeyi iyice karıştırın ve servis yapabilirsiniz. 
yemek tarifleri listesi
Ispanak en değerli yaprak sebzesidir, hoş tat hemen hemen her yemeği süsleyen.
Et veya et için garnitür olarak hazırlandığı tarifler balık yemekleri, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında popüler - yeşilliklerin bol olduğu mevsimler. Ama yaprakları kış için dondurursanız, küçük miktarlar sonra lezzetli pişirin ve sağlıklı yemekler tüm yıl boyunca mümkündür. Bu sebzenin etli yaprakları hemen hemen her şeyle birleştirilebilir: fermente süt ürünleri(krema, peynir ile) süzme peynirli ıspanak ve antep fıstığı gibi çok sıra dışı karışımlara.
Dondurulmuş ıspanak kullanımdan önce çözülmeli ve süzülmelidir. eğer için taze yapraklar 5 dakika haşlama yeterlidir, daha sonra donmuş ıspanak daha uzun süre pişirilmelidir - yaklaşık 10 dakika.
Sığır etli yemekler için harika bir garnitür hazırlamayı öneriyoruz - mantarlı ıspanak, sarımsakla kızartılmış ve Garam Masala baharatları. Hint mutfağı tarifleri genellikle karabiber, kimyon, karanfil, tarçın, yıldız anason, kakule, kişniş vb. içeren bu özel baharat karışımını içerir. Bazı tarifler, baharatların su veya sirke ile karıştırılmasını gerektirir ve bazılarında baharatlar sadece karıştırılıp kavrulur.
Yemek için almanız gerekenler:
sıralama:
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve kimyonu ekleyin, birkaç saniye kızartın, ardından doğranmış soğan ve mantarları ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Tencereye bir yemek kaşığı kıyılmış zencefil, pul biber, baharat karışımı (yarım çay kaşığı) ve sarımsağı koyun, karıştırın ve ilave etmeye başlayın. baharatlı yağ bir dakikalık aralıklarla porsiyon ıspanak.
- Kızartmanın sonunda karışımı tuzlayın ve karıştırın.
- Ispanağı tencereden alıp bir tabağa alın.
- Kalan yağda, zerdeçal ile birlikte yarım halkalar halinde kesilmiş ikinci soğanı kızartın.
Ispanak mantarla servis edilmeli, soğan serpilmeli, sıcak. Bu yemek için, kışa hazırlanmışsa 450 gram dondurulmuş yapraklı sebze alabilirsiniz.
Kış için de dondurabilirsiniz. Orman mantarları, belirgin aroması, ıspanağın nötr tadı ile iyi bir kombinasyon olacaktır.
renkli oryantal yemek Taze ev yapımı Hint paneer peyniri ile ıspanağın pişirildiği ıspanak, benzetme ile peynirli ıspanak da yapabilirsiniz ancak bu durumda tarifteki tuz miktarını azaltmalısınız.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Paneer ile ıspanak pişirmek için şu adımları izleyin:
- Yaprakları durulayın, kaba doğrayın, 5 dakika buharda pişirin, yaprakları bir karıştırıcıda çırpın.
- Biberleri soyun ve ince doğrayın.
- Ezilmiş kütleyi blenderdan alıp temiz bir kapta zencefil, pul biber, baharatlar (kişniş, kırmızı biber ve zerdeçal) ve 3 yemek kaşığı soğuk suyu çırpın.
- 50 ml yağı ısıtın ve baharatları koyun, birkaç dakika kızartın, ardından püresi yaprakları ekleyin, 4 dakikadan fazla kaynatmayın.
- Pancarı küçük küpler halinde kesin.
- Ispanağı peynir, krema ve garam masala ile hafifçe karıştırın ve kısa bir süre pişirin.
Bunun için garnitür sebze yemeği beyaz servis edilmesi tavsiye edilir veya Esmer pirinç.
Dünyanın birçok mutfağında bu yapraklı sebzenin tarifleri var, sonbahar ve kış aylarında mutlaka stoklayın. tüm yıl boyuncaçok sağlıklı ve çeşitli yemekler hazırlayın.
Bir tavada kızartılmış sarımsaklı ıspanak - bu neredeyse en kolayı sebze garnitürü, yaz aylarında hazırlanabilir.
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- Ispanak yaprakları - 0,5 kg;
- Sarımsak - 3 diş;
- acı biber - ½ bakla;
- Peynir - 0.1 kg;
- Sebze yağı.
Bu garnitürü hazırlamak için şu adımları izleyin:
- Yağı bir tencerede ısıtın ve içine sarımsak ve küçük biber parçaları koyun.
- Birkaç dakika sonra yıkanmış ve kurutulmuş yaprakları sarımsaklara koyun.
- Yapraklar biraz yapışkan olduğunda, bir kapakla örtün ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin.
Etli ıspanak yaprakları ile mükemmel bir uyum içindedir. çeşitli fındık: fıstık, fıstık, ceviz. Çok daha sık, yaprakların püresi ile karıştırıldığı Gürcü tarzında fındıklı ıspanak yemek tarifleri bulabilirsiniz. Fıstık ezmesi, ve ortaya çıkan kütleden küçük köfteler oluşur. Bu nedenle, bu yemeğe daha çok atıştırmalık denilebilir. Aynı tarif, benzer malzemelerden tam teşekküllü bir garnitür yapmanızı sağlar.
Aşağıdaki ürünleri almanız gerekir: 
- Ispanak yaprakları - 400 gr;
- Fıstık - 100 gr;
- soya sosu - ½ su bardağı;
- Pudra şekeri - 10 gr.
Eylemlerin sırası:
- Yaprakları birkaç dakika haşlayın, soğutun. buzlu su kurumaya bırakın.
- Soyulmuş fıstıkları bir havanda öğütün veya bir kahve değirmeni ile öğütün.
- Soya sosunu su (50 ml), toz ve fındıkla karıştırın.
- Elde edilen sos ile ıspanağı dökün ve kızarmış et ile servis yapın.
Fıstık Soslu Ispanak, hızlı ve süper kolay bir ilkbahar/yaz garnitürü. Böyle bir hazırlık yapabilmek için lezzetli yemek tüm yıl boyunca - kış için ıspanak yapraklarını dondurun. Dondurulmuş yapraklı sebze kullanırken, tazesinin yarısı kadar alınması gerektiğini unutmayınız.
Yumurtalı ıspanak pişirmek için aşağıdaki ürünleri alın:
Hazırlık adımlarının sırası:
- Ispanağı çözdürün, elde edilen sıvıyı sıkın ve kısık ateşte pişirin.
- Yeşilleri ince doğrayın, soğanı doğrayın.
- Soğanları bir tavada kızartın, otlu ıspanağı ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve çırpılmış yumurtaları krema ile dökün.
- Fırında en az 15 dakika pişirin.
Ispanağı süzme peynir ve yumurta ile karıştırarak bu yemeği daha sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.
Süzme peynirli hazır ıspanak püresi de dengeli bir kahvaltı seçeneğidir.
Bu yemek, etli garnitür olarak veya kendi kendine yemek. Ürünlerin dokusu ve bileşimi açısından biraz İtalyan risottosuna benziyor.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Eylemlerin sırası:
- Yağı bir tavada ısıtın ve içine ince doğranmış soğanı koyun, yumuşayana kadar kızartın, üzerine doğranmış ıspanakları ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Baharatları dökün salça, üç bardak su dökün ve pirinci ekleyin.
- Ispanağı pirinç ve doğranmış taze otlar ile atın.
- Bir saatin üçte biri kadar haşlayın, gerekirse su ilave edin, ikinci bir yemek yerine çorba yapmamak için su miktarını kontrol etmek önemlidir.
Çeşitli, bu yapraklı sebzenin pratikte kaybolmaması nedeniyle faydalı özellikler kış için donmuş olsa bile.
Video tarifi: Ispanaklı pilav (Spanakorizo)
