Dondurmak için herhangi bir nane kullanabilirsiniz, birkaç demetim vardı farklı çeşitler. Kesimden veya satın aldıktan hemen sonra, nane bir yazlık evde büyümüş veya bir bahçe yatağından kesilmiş olsa bile, kokulu yeşillikler suya yerleştirilmelidir. Büyük bir kapta topluyoruz soğuk su, naneyi birkaç dakika alçaltın. Sonra sürgünleri akan su altında yıkar, sallar ve bir kat halinde bir havluya koyarız. Kapatmanıza gerek yok. Yaklaşık yarım saat içinde kuruyacaktır. Kurutma sırasında naneyi birkaç kez karıştırın, çevirin, böylece su daha hızlı buharlaşacaktır. Uzun süre bırakmayın, durgun nane dondurmak için uygun değildir!
Kuruduktan sonra sıralamaya geçiyoruz. Şimdilik küçük yaprakları ve genç dalların üstlerini bir kenara koyduk - onlarla biraz sonra ilgileneceğiz. Hasarsız büyük yapraklar, lekeler ve iki veya üç yapraklı sürgünlerin güzel üstleri küçük kavanozlara veya plastik kaplara serilir. Bu amaç için torbalar en iyi çözüm değildir - donduğunda yapraklar kırılgan hale gelir ve kolayca kırılır. Onları bütün tutmanız gerekiyorsa, sadece bir kavanozda dondurun. Doldurulan kapları dondurucuya gönderiyoruz.
Nane bütün dalları dondurulabilir. Salkımı küçük parçalara ayırıyoruz, sıkı bir torbaya koyuyoruz, dikkatlice sarıyoruz, yaprakları ezmemeye veya kırmamaya çalışıyoruz. Dondurucuya koyduk, dondurmayı imzaladığınızdan emin olun.
Çay, infüzyon, kaynatma için naneyi iki şekilde dondurabilirsiniz: herhangi bir yeşillik gibi ince doğrayın veya yaprakları bütün bırakın. İkinci yolu daha çok seviyorum, bir fincan çaydaki nane yaprakları güzel görünüyor, taze gibi ve aroması korunuyor. Sürgünlerin üst kısımlarını birkaç yaprakla kesip paketlere koyuyoruz. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapın ve dondurun. Daha sonra gerekirse donmuş yapraklar bütün veya doğranmış olarak eklenebilir.
Buz küplerinde donmuş nane
Bu yöntem için bir buz kutusuna veya silikon kalıplar uygun boyut. Şeker kutularından plastik astarları da kap olarak kullanabilirsiniz. Küçük bütün yapraklar ve sürgünlerin yumuşak üstleri hücrelere yerleştirilir, her biri 4-6 parça içerir.
soğuk dökün kaynamış su. Birkaç saat dondurucuya koyduk. Kalıplardan çıkarıp poşetlere koyuyoruz. Böyle bir donma ile yapraklar kırılmaz ve içeceklerde yeni koparılmış gibi görünürler.
Dondurucu ezilmiş nane
Naneyi küçük kalıplarda püre halinde dondurmak en uygunudur. Şeker için silikon kullanıyorum. Yeşilleri yıkarız (farklı çeşitlerim var), yaprakları keser, bir kevgir içinde 10-15 dakika bekletin.
Bir bardak karıştırıcıya dökün, biraz su ekleyin, böylece yapraklar daha iyi doğranır. Bir kaseye öğütün.
Küçük kalıplara yerleştiriyoruz, dondurucuya koyuyoruz. Dondurulduğunda, hava geçirmez şekilde kapatacak şekilde sıkı torbalara dökün. Bir yıla kadar saklayabilirsiniz.
Dondurulmuş nane nasıl kullanılır
Bütün yapraklar ve sürgünlerin üst kısımları çay ve diğer müstahzarların demlenmesi için kullanışlıdır. aromalı içecekler, kompostolar, alkollü ve alkolsüz kokteyller. Öğeler eklenebilir sebzeli güveç, et, tavuk, salatalar, tatlı çorbalar, süzme peynir ve tahıl güveçleri, cheesecake'ler.
Dondurulmuş ince dallar et yapımında kullanılır ve sebze ruloları, pişirmek farklı yemekler bir çift kazanda veya folyoda (çok lezzetli çıkıyor tavuk fileto patates ile).
Buz küpleri serinletici içecekler için idealdir: meyve ve meyveli smoothieler, her türlü kokteyl. Aynı şekilde, en güzel yaprakları seçerek Mojito için nane dondurabilirsiniz.
Nane püresi, pişirme için doğal bir lezzet, et, tavuk, sebze ve meyve salataları için soslar için soslara katkı maddesi olacaktır.
Nane - en değerli tıbbi bitki eşsiz bir aroma ile. Uyarıcı olarak, mide rahatsızlıklarının tedavisine yardımcı olarak, içeceklerde ve yiyeceklerde aromatik bir baharat olarak kullanılır. Nanenin kışın sizi memnun etmesi için çimlerin uygun şekilde hasat edilmesi gerekir. Kaydetmek faydalı maddeler ve vitaminler, bitkiyi dondurmak daha iyidir, ancak bu kokulu kültürü de kurutabilirsiniz.
Kış hasadı için nane toplama kuralları
Nane hasat etmek için temel toplama kurallarına uymalısınız:
Tavsiye. Tabii ki, yolların veya hayvan çiftliklerinin yakınında nane hasadı yapmamalısınız. Ayrıca, alanın kimyasal veya gübre ile muamele edilmediğinden emin olmalısınız. Aksi takdirde, yerine kullanışlı araç zararlı alabilirsiniz.
Toplanan nane için buzdolabında kısa süreli saklama yeri düzenleyebilirsiniz. Yaprakları veya sürgünleri kuru kağıt havlulara sarın ve yeniden kapatılabilir bir kaba veya naylon poşet. Bu yöntem aromayı koruyacak ve tat nitelikleri yaklaşık 1 ay nane. Daha sonra bitkinin kısımları kararacak, gevşeyecek ve özelliklerini kaybedecektir. Tıbbi özellikler. Daha uzun depolama için başka seçenekler de var.
Kış için nane nasıl dondurulur
Uzun süreli dondurmanın başarılı olması için öncelikle naneyi kestikten veya satın aldıktan sonra birkaç dakika suda bekletin. Bu amaçlar için büyük bir sığ kap kullanabilirsiniz. Bundan sonra, yeşillikleri akan su altında durulayın, sallayın ve kuru bir havlu üzerine tek bir tabaka halinde koyun. Üstünü hiçbir şeyle örtmeyin. Çimleri periyodik olarak Ted. Bitkilerin kuruması yaklaşık yarım saat sürecektir.
Tavsiye. Daha fazlası için uzun vadeli yıkanmış nane bırakamazsınız - solacak ve donmaya uygun olmayacaktır.
Tavsiye. Gecikmiş genç bitki kısımları ayrı olarak dondurulmalıdır. Onlar daha ince ve hassas aroma ve tadı, bu nedenle pişirmede biraz farklı bir amaçları vardır.
Diğer uzun süreli dondurma yöntemleri, eylem algoritmasına göre açıklananlardan çok az farklıdır:
- bütün bitkiler ayrıca torbalarda dondurulabilir: gövde, dondurucuya gönderilmeden önce ezilmez ve kırılmazsa yüke dayanacaktır;
- donmadan önce bitkiyi ince ince doğrayabilirsiniz;
- başka bir seçenek, bir karıştırıcıda nane öğütülmüş yulaf ezmesidir, harika malzeme pişirme için;
- Kokteyller için buz küplerinde dondurulmuş ihale nane yaprakları yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, silikon kaplarda standart bir su dondurma kullanın.
Tavsiye. Kışın beyazımsı paketlerde kafanız karışmaması için dondurmanın içeriğini mutlaka imzalayın.
Kış için nane nasıl kurutulur
Nane, yalnızca askıya alınmış halde kalitatif olarak kurutulur. Genellikle bu amaçlar için bir balkon, çatı katı veya veranda kullanılır. İşlem sırasında aşağıdaki koşullara uymak önemlidir:
- bitkiyi topladıktan sonra suya batırın oda sıcaklığı 10-15 dakika bekleyin ve ardından akan su altında iyice yıkayın;
- hasarlı kopyaları sıralayın ve kaldırın;
- kuru ve iyi havalandırılmış bir alan seçin. Kurutma yeri doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalıdır;
- sapları eşit büyüklükte demetlere ayırın ve her birini bağlayın;
- nane yapraklarını asın.
Tavsiye. Kurutma teknolojisini takip ederken bile kirişlerde çekicilik görünebilir. Naneyi periyodik olarak inceleyin, karakteristik işaretler bulursanız dalları çıkarın.
Yaprakları gövdeden ayrı olarak kurutmak için başka bir yöntem kullanın:
kurutulmuş nane
- yaprakları temiz bir bez veya kağıda eşit şekilde yerleştirin;
- karanlık bir yere gönder;
- Nane yapraklarını ara sıra karıştırarak çekişmesini engelleyin.
Ekspres yöntemi kullanarak naneyi fırında da kurutabilirsiniz. Bitkinin parçaları da kağıtla kaplı bir kağıda eşit olarak dağıtılmalıdır. Bu yöntemin önemli bir dezavantajı vardır - karakteristik aroma kaybolacaktır. Sadece doğal kurutma bir nane buketinin tüm kullanışlı ve lezzetli özelliklerini koruyacaktır.
Nane nasıl kaydedilir: video
Bir demet naneyi soğuk akan su altında durulayın Sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun.
Daha sonra nane dallarını bir havluya yayın, 5-7 dakika bekletin.
Nane dondurmak için bu plastik kabı kullanıyorum, herhangi bir uygun şekli alabilirsiniz.
İlk dondurma yöntemi için nane yapraklarını olduğu gibi yırtın ve temiz bir gıda kabına koyun. Yapraklar serbestçe uzanmalı, sıkıca doldurmayın. Dondurulduğunda şekillerini kaybetmezler, birbirlerinden kolayca ayrılırlar. Yiyecek kabını bir kapakla kapatın ve dondurucuya yerleştirin. 
İkinci yöntem için küçük nane dalları alıyorum (fotoğraftaki adaçayı nane), durulayın, suyun akmasına izin verin.
Üzerinde sarılmak film veya poşetin içine biraz nane koyun, ilk katı katlayın, ardından tekrar naneyi koyup tekrar sarın ve naneyi yaymaya devam edin ve poşet bitene kadar sarın.
Başka bir poşette nane ile sardığımız poşeti çıkarıp dondurucuya gönderiyoruz. Bu yöntemi dondurucuda az yer olanlara tavsiye ederim.
Lezzetli ve keyifli hazırlıklar!
Nane, ferahlatıcı bir mentol aromasına sahip baharatlı bir bitkidir. Bu içerir çok sayıda uçucu yağlar bu yüzden bu kadar kalıcı ve güçlü bir kokusu var. Nane aromaterapide, bitkisel ilaçlarda ve tabii ki farmakolojide uzun süredir kullanılmaktadır. Bu bitki bir kişiyi depresyondan çıkarabilir ve nane ayrıca uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur. Kozmetoloji alanı da nane atlamadı. Temelde maskeler, keseler, canlandırıcı ve temizleyici tonikler, buz küpleri yapılır.
Ayrı ayrı, yemek alanında nane hakkında söylemek istiyorum. Bu harika çim için oldukça fazla alan var. Hem siyah hem de yeşil olmak üzere her türlü çaya nane eklenir. Aynı zamanda soğutmak veya tam tersine içecekleri, kokteylleri ısıtmak için mükemmel bir baharattır. Nane, dut ve baharatlı soslarda iyidir. Çorbalara ve unlu mamullere ekleyin. Ve elbette, nane dekorasyonu olmadan hiçbir tatlı tamamlanmaz.
İlginç: Nanenin dondurulduğunda terbiyeli davrandığı ortaya çıktı. Tamamen kurtarır dış görünüş ve tüm kokulu koku buketi. Bugün sizi öğrenmeye davet ediyoruz. Üç dondurma seçeneği sunuyoruz. Sonuçta, yaz aylarında oldukça ucuz, bir kuruşa mal oluyor, ancak kış zamanıçok daha fazla ödemek zorunda kalacaksınız ve kış nane aroması aynı olmaktan uzak.
Bütün nane dallarını dondurmak
İlk yöntem için nane, streç film ve mutfak havlusu.
Naneyi sebzeleri yıkamak için özel bir elek içine koyarız, suyu açarız, her yaprağı iyice durularız. Fazla sıvıyı sallayın.
Nane dallarını temiz bir mutfak havlusunun üzerine koyun. Her yaprak tamamen kuruyana kadar kurutun.
Parçalara sarıyoruz doğru miktarüç kat streç film ile nane dalları. Naneyi dondurucuya gönderiyoruz. İhtiyaca göre alıyoruz.
Bu nane, komposto pişirmek, hem alkollü hem de alkolsüz çeşitli kokteyller ve içecekler hazırlamak, yemek sosları vb. için iyidir.
Porsiyonlanmış küplerde donmuş nane
Naneyi porsiyonlu küpler halinde dondurmak için seçilmiş nane, bir mutfak havlusu ve bir buz kalıbı alın. Naneyi bir soğuk su akışı altında iyice yıkarız, kuruturuz, tüm dalları ayrı ayrı yerleştiririz.
Nane yapraklarını kestik, daha önce “metal bıçak” memesini taktıktan sonra blender kasesine yükledik.
Blenderi tam güçte çalıştırın, nane yapraklarını bir dakika püre haline getirin.
Nane, formun her hücresini doldurarak porsiyonlar halinde yerleştiririz. Formu dondurucuya gönderiyoruz. Nane tamamen donduğunda, torbaya aktarın. İhtiyaca göre kullanıyoruz.
Kavanozda donmuş nane
Naneyi kavanozda dondurmak için seçilmiş nane, kapaklı kavanozlar ve bir mutfak havlusuna ihtiyacımız var.
Güzel nane dallarını seçiyoruz, yıkayıp kurutuyoruz.
Hamur işlerini ve diğer yemekleri süslemek için en güzel yaprakları dondurun. Yaprakları seçiyoruz, bir kavanoza koyuyoruz.
Mutfakta yapmak neredeyse imkansız olan katkı maddeleri. Ek olarak, yapraklar herhangi bir gurme hitap edecek. Ayrıca, her neyse, en iyilerinden biri ilaçlar, hastalıklardan iyileşmek için tasarlanmış kaynatmaların ana bileşeni. Bu bağlamda tüketiciler genellikle nasıl taze kalabileceklerini merak etmektedirler. Böyle bir hedefe ulaşmanın en iyi yöntemi, ana sırları ve yöntemleri tartışılacak olan nanedir.
Yöntemin avantajları
- Kültürün donmuş dalları veya yaprakları aromalarını ve tatlarını tamamen korur.
- Dondurma işlemi sırasında, insan vücuduna paha biçilmez faydalar sağlayan nane vitamin kompleksi korunur.
- Dondurma, tadını çıkarmak için eşsiz bir fırsattır kokulu çay kışın taze naneden, yapraklarla süsleyin taze salatalar ve tatlılar.
- Kültürün çözülmüş yapraklarının rengi, elde edilemeyen doygun ve parlaktır.
- Kokulu baharatları saklamanın bu yöntemi kesinlikle basittir ve herkes tarafından erişilebilir, malzeme ve zaman maliyeti gerektirmez.
Biliyor musun? Nane, eşsiz ve eşsiz aroması sayesinde hem kadınlar hem de erkekler için parfüm yapımında en çok aranan maddelerden biri haline geldi. Dünyanın en popüler markalarının kokularının temelinde nane vardır.
Toplamak için en iyi zaman ne zaman
Çoğu zaman insanlar bu sihirli iksiri hazırlamak için tüm koşullara uyduklarından şikayet ederler, ancak etki aynı değildi: nane çayı pratik olarak çekici bir aromadan yoksundur. 
Mesele şu ki, kültür yanlış zamanda toplandı. Nane toplamak için en uygun dönem onun çiçeklenme aşaması. Bu sırada bitkinin yaprakları, çiçek salkımları ve sürgünleri, diğer şeylerin yanı sıra zengin bir koku üreticisi olan en uçucu yağları, mentol ve besinleri biriktirir.
Kültürün yapraklarını hazırlamak istiyorsanız, çiçeklenmeden önce, çiçeklenme bağlama aşamasında toplanmalıdırlar. Bütün sapları hasat etmek istiyorsanız, onları tam olarak Temmuz ayı sonlarında - Ağustos başlarında meydana gelen çiçeklenme zamanında kesin.
Biliyor musun? Nane en güçlü doğal sakinleştiricilerden biridir. Sinir krizi sırasında bile stresi ve durgunluğu giderebilir. Bu nedenle nöropatologlar, işteki her zor günün ardından veya herhangi bir stresli durumdan sonra nane çayı içmeyi önerirler.
Dondurucu hazırlık
Naneyi dondurmak için hazırlama süreci oldukça basittir: hasat edilen sağlıklı yapraklar ve kültürün gövdeleri akan su altında iyice yıkanmalıdır. Temiz bir iş parçası bir havluya serilmeli veya iyice kuruması için bir kevgir içine konulmalıdır. 
dondurma yöntemleri
Nane hammaddelerinin dondurulması oldukça yeni bir süreç olup, henüz yeni başvurulmaya başlanmıştır. Buna rağmen, bir kültürü dondurmanın birçok yolu vardır: bütün yapraklar, ince dallar, ince doğranmış ve buz küpleri. Son seçenek, Mojito için kış için nane nasıl dondurulacağını merak edenler için bir nimettir.
bütün yapraklar
Bu dondurma yöntemi için, hasarsız ve lekesiz, son derece sağlıklı nane yaprakları seçmeniz gerekecektir. Temiz yapraklar paketlenmelidir. plastik kaplar veya küçük kavanozlar ve dondurucuya yerleştirin. Kavanozlar, yaprakların bütünlüğünü korumak için en iyisidir. Yaprakların çekiciliğini kaybedeceği için torbalarda dondurulması önerilmez.
Kokulu nane yapraklarını bir bütün olarak kış için dondurmak, kokulu bitkiyi kışın hem çay hem de tatlılar için kullanmanızı sağlayacak en iyi çözümdür.
Bütün dallar
Yapraklara ek olarak, bütün nane dallarını da dondurabilirsiniz. Bitkinin toplanan dalları kontrol edilir, temizlenir ve yıkanır. Kuruduktan sonra streç filme, folyoya veya normal bir plastik torbaya sarılarak dalların sıkılmamasına özen gösterilir ve dondurucuya konur.
Önemli! Unutulmamalıdır ki, donduracağınız nane yaprakları taze olmalıdır, hiçbir durumda dondurucuda solmamalıdır. Solmuş nane aromasını ve besinlerini kaybeder.
ince doğranmış
İle Bu method Nane hammaddelerinin öğütme sürecinde faydalı eser elementlerin yoğunlaştığı şaşırtıcı aromasını ve suyunu kaybettiğine inanıldığından sık sık başvurmazlar.
Ancak bu, nane hasadı için en iyi seçenektir. Toplanan hammaddeler ezilir (bıçakla kesebilir veya bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz). Ortaya çıkan ürün küçük kalıplara ayrıştırılmalı ve dondurulmalı, daha sonra zaten donmuş baharat daha sıkı bir torbaya dökülmeli ve sıkıca kapatılmalıdır.
Önemli! Naneyi -18 derecede dondurmak en iyisidir.°С ila -23 °С.
buz küplerinde
Nane yaprakları ile buz küpleri harika seçenek nane hazırlıkları kokulu içecekler ve kokteyllerözellikle Mojito. Oldukça önerilen kolay tarif küpler halinde nane nasıl dondurulur.
Bu tekniği uygulamak için, içine nane yapraklarının yerleştirildiği ve soğutulmuş kaynamış su ile döküldüğü buz kaplarına veya küçük silikon kalıplara ihtiyacınız olacak, böylece yaprakların kenarları su içinde kalacak. Bundan sonra, kaplar dondurucuya yerleştirilir. Küpler donduğunda, kolay saklama için büyük bir torbaya dökülebilirler. 
Raf ömrü
Nane için kesin bir raf ömrü yoktur. Bu sürenin dolduğunu ürünün tat ve aroma özelliklerini nasıl kaybedeceğinden anlayabilirsiniz.
