Yumurta ve salatalık turşusu salatası. Yaz ve kış için farklı tariflerde turşulu salata

Sebze salataları - basit tarifler

Kendinizi ve sevdiklerinizi taze bir salata ile şımartmaya mı karar verdiniz? Denemek mükemmel tarifler mükemmel salatalar fotoğraflı ve videolu tarifi ile turşu ile!

25 dakika

150 kalori

5/5 (2)

Görünüşe göre basit ve lezzetli salata turşu ile kelimenin tam anlamıyla herkes yapabilir, ancak bu tamamen doğru değil. Bu işte, diğerlerinde olduğu gibi, gerekli içerik dengesini korumak çok önemlidir ve bu olmadan tüm çabalarınız boşa gidebilir. Öncelikle bu tür salatalar tuz eklenmeden hazırlanmalı ve ek bileşenlerin sayısı ve çeşidine göre sos miktarı akıllıca ayarlanmalıdır.

Bu yüzden bugün birkaç seçenek hazırladım. salatalık turşusu böylece yemek yapmaya yeni başlayanlar bunu nasıl pişireceğini kolayca öğrenebilir klasik yemekürünleri ve kendi ruh halinizi bozma riskini almadan.

Bu tür ürünlerin galaksisindeki en onurlu yer, bir yumurta ve turşu salatası tarafından işgal edilir, ancak bugün yemek için daha az lezzetli ve sağlıklı olmayan diğer seçeneklerle tanışacağız. Özellikle ilginç olan, bazıları bu süreçte kolayca birleştirilebilir: patates salatası yumurta salatası pancar, fasulye ve mantarların yanı sıra tek bir turşu sosu altında. Aşağıdaki her varyasyona daha yakından bakacağız.

Turşu ve yumurtalı salata

Mutfak aletleri: her türlü salatayı yapma sürecinde işinize yarayacak tabakları ve aletleri önceden hazırlarsanız daha iyi olur: bir salata kasesi veya 500 ila 900 ml hacimli derin bir tabak, birkaç tava olmayan - 450 ml veya daha fazla hacme sahip çubuk kaplama, 200 ila 600 ml kapasiteli derin kaseler (birkaç adet), çay kaşığı, yemek kaşığı, tahta spatula, kağıt havlu, kaba rende, ölçü aletleri veya mutfak terazisi, Keskin bıçak ve kesme tahtası. Salata sosu daha kolay hale getirmek için bir blender veya miksere de ihtiyacınız olacak.

İhtiyacın olacak

Önemli! Doyurucu ve lezzetli "hodgepodges" a alışkınsanız, önerilen içerik listesi genişletilebilir: bu tür salata, haşlanmış patates (3 parça) ve mantar (300 g) şeklinde katkı maddeleri ve turşu sayısı ile iyi gider. değişmeden kalacaktır.

Eğitim

Biliyor musun? Salatanızda mantar varsa kızgın bir tavada ayçiçek yağında yaklaşık beş dakika kadar kızartın, ardından havluyla silin ve serin bir yerde soğumaya bırakın. Patatesler ayrıca ince dilimler halinde kesilebilir.

Marul Montajı

İşte bu kadar, ilk salatamız yemeye hazır! Prova gerektirmez, tam tersi - özellikle bileşime mantar eklediyseniz, az ya da çok sıcak yemek en iyisidir. Maydanoz ve dereotlu salata ve tereyağlı taze beyaz ekmek ile servis yapın.

Patates ve turşu salatası

Hazırlanma zamanı: 15 - 20 dakika.
Kişi Numarası: 8 – 10.
100 g başına kalori: 150 - 200 kcal.

İhtiyacın olacak

70 ml ayçiçek yağı;
4 orta boy patates;
3 turşu;

1 orta boy soğan;
5 gr öğütülmüş karabiber.

Biliyor musun? Önceki tarifte olduğu gibi, ek bileşenler için hemen hemen her seçenek burada da mümkündür: patateslere iki haşlanmış yumurta veya bir çorba kaşığı ekleyin. kızarmış petrol ve daha zengin, daha çeşitli bir tat elde edin. Ayrıca önerilen tarife göre fasulye ve turşu salatası hazırlanır - sadece patatesleri orta boy konserve fasulyelerle değiştirin ve ardından adım adım kılavuza göre ilerleyin.

Pişirme sırası

Eğitim

Marul Montajı

Yaptı! Bu tür salata, pişirildikten sonra yaklaşık bir gün buzdolabında saklanabilir ve daha sonra çok sulu ve tatsız hale gelir. Etlerin yanında garnitür olarak servis edin ve balık yemekleri, ayrıca günlük atıştırmalık için bağımsız bir atıştırmalık.

Salatalık turşusu ile pancar salatası

Hazırlanma zamanı: 25 - 35 dakika.
Kişi Numarası: 10 – 12.
100 g başına kalori: 150 - 200 kcal.

İhtiyacın olacak

1 büyük veya 2 küçük pancar;
1 orta boy soğan;
3 turşu;

20 ml limon suyu;
45 ml zeytinyağı;
5 gr kimyon tozu.

Önemli! Bu seçeneğe göre klasik tarif salata da hazırlanır haşlanmış lahana ve turşu: ürün, toplu tüketimden çok bir amatör içindir, bu nedenle, yalnızca aileniz bunun hayranlarıyla doluysa pişirin. sıradışı kombinasyon. Ayrıca şeritler halinde kesilmiş haşlanmış genç patatesler pancar için çok uygundur.

Pişirme sırası

Eğitim

Marul Montajı

Salatalık, başta salatalar olmak üzere pek çok yemeğe eklemeyi sevdiğimiz tanıdık sebzelerdir. Yaz aylarında yemek pişirmek için çoğunlukla taze sebzeleri kullanırız, peki ya kış zamanı? Sonuçta, taze salatalık satın almak her zaman mümkün değildir ve kalitesi o kadar iyi olmayacaktır. Bu durumda birçok kişinin kış için hazırladığı turşuları kullanabilirsiniz.

Turşu ile patates salatası

İçindekiler:

patates - 400 gram;
salatalık turşusu - 200 gram;
soğan - 1 adet (100-120 gram);
tuz, karabiber - tatmak;
rafine edilmemiş bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Soğan turşusu:

tuz - 0,5 çay kaşığı;
toz şeker - 1 çay kaşığı;
salatalık turşusu salamura - 150 mililitre.

Pişirme metodu:

Soyulmuş soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Ampulünüz büyükse, halkaların dörtte biri. 0,5 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ekleyin, dilimlerin birbirinden ayrılması için her şeyi ellerinizle iyice yoğurun. Bundan sonra, soğanı tamamen kaplayacak şekilde salatalık turşusu dökün. 15-20 dakika marine edelim.
Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve yaklaşık 1,5 × 1,5 santimetre büyüklüğünde orta boy küpler halinde kesin. Mümkünse patatesleri önceden kaynatın: akşamları daha iyi. Bu daha iyi kessin, bıçağa yapışmasın diye.
Salatalık turşusunu yaklaşık 1×1 santimetre küpler halinde kesin. Onları patateslere ekleyin.
Bir kevgir içinde salamura soğanı boşaltın ve ekleyin patates salatası. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Gerekirse tuz ekleyin, karabiber veya diğer baharatlarla tatlandırın.
Rafine edilmemiş doldurma sebze yağı. İsteğe bağlı olarak zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Salatalık turşunuz yoksa, soğan turşusu için 150 mililitre normal içme suyu ve 1-1,5 yemek kaşığı% 9 sirke kullanın. Zamanla soğanı da 15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.

tavuk ve turşu ile salata

İçindekiler:

Tavuk göğsü- 300 gram
Salatalık Turşusu - 2 Adet
Yumurta - 3 Adet
Patates - 3 Adet
Zeytin - 20 Adet
mayonez - tatmak
Tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Göğsü tuzlu suda kaynatın. Soyulmuş patatesleri yumuşayana ve haşlanmış yumurtalara kadar kaynatın. Her şeyi soğutun.
Bir salata kasesinde, patatesleri alt tabaka ile kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Ardından, salatalık turşusunu rendeleyin.
Memeyi küçük parçalar halinde kesin. Gerekirse tuz. Bir sonraki katmana koyun. Mayonez ile yayın.
üstüne rendeleyin yumurta akı ve sarısı.
Zeytinleri halkalar halinde kesin ve salatanın üzerine boyayın. 30 dakika buzdolabında bekletip servis yapın.

Turşu ve yumurtalı salata

İçindekiler:

Yumurtalar - 3 adet.
salatalık turşusu - 3 adet.
Soğan - 25 gr
Mayonez - 40 mi
Siyah öğütülmüş biber-5 gr
Ayçiçek yağı - 20 ml

Pişirme metodu:

Yumurtaları tuzlu suda kaynatın, ardından soğuk akan su altında soğutun.
Bundan sonra, onları küpler halinde kesin ve bir kaseye aktarın.
Salatalık turşusunun fazla nemini kağıt havluyla alıyoruz. Daha sonra isteğe göre küp veya şerit şeklinde kesiyoruz.
Mayonezi karabiber ve tereyağı ile karıştırın, bir karıştırıcıda yaklaşık bir dakika çırpın.
Yeşil soğanı bir bıçakla hafifçe küçük tüyler halinde doğrayın ve yumurtalara ekleyin.
Tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın.
Bundan sonra salatalık turşusu ekleyin, malzemeleri yavaşça karıştırın.
Ek katkılarımız varsa, onları da oraya koymanın zamanı geldi. Karışımı hazırlanan sos ile dökün ve hafifçe karıştırın.
Bir spatula kullanarak salatayı bir salata kasesine veya tabağına aktarın.
Maydanoz ve dereotlu salata ve tereyağlı taze beyaz ekmek ile servis yapın.

Salatalık turşusu, bezelye ve yumurta salatası

İçindekiler:

100-150 gr sert peynir;
2 turşu;
1 küçük kavanoz yeşil bezelye;
2 haşlanmış yumurta;
3 diş sarımsak;
yeşillik;
mayonez veya ekşi krema;
öğütülmüş karabiber;
kraker - tatmak.

Pişirme metodu:

Tuzlu salatalık aşırı nemden kurtulur. Sonra onları küpler halinde kesin.
Yeşil bezelye, doğranmış salatalıkları bir kaseye koyun.
Sert haşlanmış yumurta. Serin, temiz. rendeleyin kaba rende yumurta ve peynir.
Sarımsakları ve otları doğrayın. Bezelye ve turşu salatası koyun. Ekşi krema veya mayonez, karabiber ile tatlandırın. Tuz koyamazsın. Karışım.
Bir salata kasesine koyun, üzerine kruton serpin, servis yaparken karıştırın. Turşu, bezelye, yumurta ve peynirden oluşan lezzetli bir salata hazır.

Mısır, sosis, salatalık ve yumurta salatası

İçindekiler:

jambon veya haşlanmış sosis 200 gr;
mısır 300 gr;
büyük salatalık 1 BİLGİSAYAR.;
yumurtalar - 2 adet;
mayonez 2-3 yemek kaşığı. l.;
tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

Sosisleri küp veya çubuk şeklinde kesin.
Yumurtaları sert kaynatın. Bunu yapmak için bunları doldurun soğuk su ve orta ateşte pişirin. Kaynattıktan 10 dakika sonra sıcak su tuz. Ardından soğuyana kadar soğuk suyla doldurun.
Haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Salatalığı uzunlamasına küpler veya dört parça halinde kesin ve ardından 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimledikten sonra, sıvıyı salatalık turşusundan boşaltın. Mısır salatası için tüm malzemeleri karıştırın.
Tuz, karabiber, baharat ekleyin. Salatayı mayonez ile süsleyin. Çanak hazır.

Mayonez sevmiyorsanız, sos olarak ekşi krema kullanabilirsiniz. Ve daha düşük kalorili bir versiyonda, bitkisel yağ ile limon suyu veya sirke.
Seçim için küçük bir tavsiye konserve mısır: Yazın veya sonbaharın başında yapılan ürünü seçmek daha iyidir. Bu tür mısır en sulu ve lezzetli olacak, çünkü hasattan hemen sonra taze olarak büküldü.

Sosis ve turşu ile "Kış" salatası

İçindekiler:

salatalık turşusu - 1-2 adet.
havuç - 1-2 adet.
patates - 2 adet.
tavuk yumurtası - 3 adet.
soğan - 1 adet.
haşlanmış sosis - 300 gr
konserve bezelye - 1 kutu
mayonez - 100 gr
ekşi krema - 100 gr
tuz - tatmak

Pişirme metodu:

Salata yapmak için bize faydalı olan tüm ürünleri (tuzlu salatalık, havuç, patates, tavuk yumurtası, soğan (kırmızı veya beyaz farketmez), haşlanmış sucuk, eşit oranlarda mayonez ve ekşi krema ve konserve) hazırlayacağız. yeşil bezelye.
Yıkanmış patatesleri havuçla bir tencereye, yumurtaları diğerine yükleyin. Her iki kabın içindekileri soğuk suyla dökün ve pişene kadar sebzeleri ve haşlanmış yumurtaları kaynatın.
Bu arada, gerektirmeyen yiyecekler hazırlayın. ön tedavi. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sosisleri küçük küpler halinde kesin.
Salatalığı aynı küplerle kesin ve fazla nemi bardakta kalması için bir elek içine koyun. Haşlanmış yumurtaların kabuğunu çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın (rende de kullanabilirsiniz).
Haşlanmış sebzelerin suyunu boşaltın ve tam anlamıyla bir dakika soğuk akan su dökün. Sebzeler hafifçe soğuduktan sonra, diğer malzemelerle aynı incelikte doğrayın.
Tüm doğranmış ürünleri geniş bir kaseye koyun, bezelye (tuzlu suyu boşalttıktan sonra) ve tuzu ekleyin, karıştırın. İhtiyacınız olan miktarı bir kenara ayırın hazır salata ve ekşi krema ve mayonez karışımı ile tatlandırın.
Bir salata kasesine koyun ve servis yapın. Salata "Kış" hazır. Salatanın geri kalanını buzdolabına koyun - hepsini birden baharatlamayın. Bir oturuşta yenmezse depolama sırasında tatsızlaşır ve çabuk ekşir.

Sosisli fasulye salatası

İçindekiler:

150 gr kuru fasulye (1 su bardağı)
150 gr soğan
100 gr salatalık turşusu
100 gram çiğ tütsülenmiş sosis
1-2 diş sarımsak
sebze yağı
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

fasulyeleri ıslatın soğuk su 4-5 saat veya bir gece bekletin.
Ardından suyu boşaltın, yeni suyla doldurun.
Fasulyeye bağlı olarak yaklaşık 1-2 saat yumuşayana kadar pişirilir. Pişirmenin sonunda tuz.
Soğanı soyun, ince doğrayın.
Sosisleri küçük çubuklar halinde kesin.
Salatalık parçalar halinde kesin.
Soğanı bitkisel yağda yumuşak ve yarı saydam olana kadar 5-7 dakika kızartın.
Aromayı ortaya çıkarmak için sosisleri bir tavada 20-40 saniye kızartın.
Fasulye, soğan, salatalık ve sosisleri bir salata kasesine koyun.
Daha sulu olması için fasulyelerin pişirildiği sıvıdan birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
Yağ gezdirin, sarımsak presi ile sıkılmış sarımsak ekleyin, karıştırın.
Sosisli fasulye salatası çok lezzetli ve hoş kokulu.

Peynir, havuç ve turşu ile mantar salatası

İçindekiler:

taze petrol
soğan başı
sert peynir
havuç
turşu
yeşillik
tuz, karabiber
mayonez/ekşi krema + hardal

Pişirme metodu:

Mantarları temizleyin ve dilimler halinde kesin. Soğan yarım halka veya dörde bölünür. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ, tüm sıvı buharlaşana kadar mantarları soğanla kızartın. Mantarları bir kağıt havlu üzerine yayın.
Aynı tavada 1 yemek kaşığı ekleyin. l. yağ ve kızartma, kaba bir rende üzerine rendelenmiş, havuç. Fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.
sert peynir ince bir rende üzerine sürün.
Salatalık turşusu küpler halinde kesilir.
Yeşillikleri bıçakla kesin.
Her şeyi derin bir tabağa koyuyoruz.
Mayonez veya ekşi kremayı hardalla karıştırın.
Salatayı süsleyin ve ardından tadına bakmak için tuz ve karabiber. Salataya kruton da ekleyebilirsiniz.

Kalamar ve turşu salatası

İçindekiler:

kalamar - 750 gr.
salatalık turşusu - 5 adet.
Bezelye- 500 gr.
Yeşil soğan - 150 gr.
Mayonez - 5 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

Her şeyi pişirmek gerekli ürünler.
Salatalık turşusunu durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Dekorasyon için ondan birkaç daire kesebilirsiniz.
Soyulmuş kalamar halkalar halinde kesilir. Hafif tuzlu suda üç dakika kaynatın.
Yeşil soğanları yıkayın ve ince doğrayın.
Hazır kalamarlar soğuduklarında küpler halinde kesin.
Tüm doğranmış ürünleri karıştırın ve bezelye ekleyin.
Mayonez ekleyin ve salatayı karıştırın.
Tuzlu olmayabilir. Kaselere uzanıyoruz. Salatayı önceden kalan salatalık dilimleri ile süslüyoruz.

Salatalık turşusunun sırları

tuz saf, yenilebilir, iyotlu değil kullanılır;
salatalık en iyi toplama gününde veya toplama tarihinden itibaren en geç bir gün tuzlanır;
salatalıklar yıkanır ve 3-4 saat soğuk suda bekletilir;
parlak tutmak yeşil renk, salatalıkların üzerine kaynar su dökülür ve hemen soğuk suya batırılır;
hıyarın doğal renginin korunması ve fermantasyonun hızlanması için salatalıklar yapraklarla kaydırılır Beyaz lahana veya bir parça siyah ekmek koyun;
tuzlu suya biraz hardal ekleyin; ayrıca salamura yüzeyini kuru serpin hardal tozu(veya rendelenmiş bir yaban turpu koyun) böylece küf oluşmaz;
baharatlar temiz soğuk suda iyice yıkanır;
salatalıklar mümkün olduğu kadar sıkı bir kaba konur;
salamura salatalıkları sürekli olarak en az 3-4 cm örtmelidir;
salamura döküldükten sonra salatalıkların üzeri temiz kaynatılmış bir bezle kapatılır, üstüne tahta bir daire konur ve üzerine salatalıkların ağırlığının %10'undan fazla olmayacak şekilde (parke taşı yıkanır ve kaynar su ile haşlanır) yük konur. veya emaye eşya su ile);
bazen salatalık turşusu yapılırken alkol veya votka eklenir (3 litrelik kavanoz başına 50 gr);

Çıtır salatalık turşusu

İçindekiler:

1 büyük yaprak yaban turpu (25-30 cm uzunluğunda);
3 dal amaranth (kertenkele) - yaklaşık 10-12 yaprak;
4-5 yaprak frenk üzümü;
1-2 büyük dereotu şemsiyesi;
2 diş sarımsak;
3 defne yaprağı;
3-5 karabiber;
50-60 gr kaya tuzu.

Yemek tarifi:

Salatalıkları iyice durulayın ve suyu 2-3 kez değiştirerek 2 ila 6 saat soğuk suda bekletin.
Baharatları bir kavanoza koyun. Salatalıkları birbirine mümkün olduğunca yakın yerleştirin: alt sıra - dikey olarak, ardından hostesin zevkine göre. Atkuyruğu ve burunları kesmek ya da kesmemek de bir zevk meselesidir.
Tuzlu su için su miktarını ölçün, "gözbebeklerine" su dolu bir kavanoza dökün ve tavaya dökün. Oraya 1 litre başına 50 gr oranında tuz dökün, kaynatın ve bu tuzlu su ile salatalık dökün.
salatalıkları bırak oda sıcaklığı Fermantasyon için 3-5 gün.
Ardından, bir bodrum varsa, sıkı plastik örtülerle kapatın ve kış için bu şekilde bırakın. Değilse, salamurayı boşaltın, kaynatın, salatalıkları kaynar tuzlu suyla tekrar doldurun ve teneke kapaklarla sarın.

Yıl boyu sofralarımızda bir çok yoldan salatalıklar. Onların katılımıyla yüzlerce yemek hazırlanır. Çoğu zaman sadece hamız. Her koşulda günlük diyette salatalık ile desteklenir.

Tuzlu ve taze salatalıklar arasındaki farkları tanımak ilginç olacak. İlk fark, raf ömrünün uzunluğudur. içinde ise uygun koşullar turşu depolamakla uğraşırsanız, bir yıl veya daha uzun süre tüketime uygun hale gelirler. Söylenmesi gereken ikinci şey, turşunun aynı faydalarını insan vücuduna getirmesidir. evet ihtiyaçtan dolayı ısı tedavisi belirli sayıda vitamin kaybetmeniz gerekir, ancak büyük çoğunluğu yararlı maddeler salatalığın bileşiminde kalmayı başarıyor.

Turşunun besin değeri 11 kcal'dir. Aynı zamanda proteinler, karbonhidratlar ve yağlar ideal bir orana sahiptir. tuzlu ürün bu, tüketim için ideal hale getirir. Diğer şeylerin yanı sıra, koruma ve fermantasyon ile ilgili süreç sırasında, sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan salatalıklarda laktik asit birikir.

Turşu ayrıca açlık hissini tatmin etme ve bir neşe duygusu uyandırma, iştahımızı canlandırma ve ruh halimizi iyileştirme yeteneği ile de karakterize edilir.

Salatalık yemek için en iyi seçenek. Bu turşu kullanılarak çok sayıda farklı salata hazırlanabilir ve bu yemek kategorisini getirmek istiyoruz.

üç haşlanmış patates
üç turşu,
300 gr petrolün bir kısmı,
üç haşlanmış yumurta
bir demet yeşil soğan,
75 gr mayonez,
sebze yağı,
tuz ve
karabiber.

Kırmızı soğanlı salatalık

patates - 5 adet,
200 gr porsiyon tavuk göğsü,
üç turşu,
50 gr petrol,
sebze yağı,
bir kaşık salatalık salamura,
tuz,
kırmızı ampul,
kıyılmış otlar,
biber.

Patatesleri kaynatmak, soğutmak, soymak ve ürünü öğütmekle uğraşıyoruz. haşlanmış tavuk küçük küpler, ayçiçek yağında kızartmak için dörde bölünür. Temizliyoruz ve halkalar halinde kesiyoruz.

Tuzlu olanları kesip sos için gerekli malzemeleri mayonez ile karıştırılmış ayçiçek yağı ile birleştiriyoruz. Ekleme salatalık turşusu. İyice karıştırdıktan sonra salatanın üstüne otlar serpin.

Bir tencerede "Vkusnyashka" ile salatalık salatası

Gerekli bileşenleri alıyoruz:

ringa balığı (300 gr),
birkaç salatalık turşusu,
üç patates
üç yumurta,
konserve bezelye - 4 yemek kaşığı,
konserve tatlı biber - birkaç bakla,
havuç,
ampul,
ekşi krema - birkaç kaşık ve
aynı hacimde mayonez,
tuz,
karabiber ve
yeşil soğan.

Patatesleri kaynatıp ince şeritler halinde kesiyoruz. Salatalıkları da aynı şekilde öğütün. Soğan halkalar halinde doğrayın ve haşlanmış havuçlara daire şeklini verin. Şeritler halinde kestik konserve biber ve parçala yeşil soğan küçük parçalar halinde. Rende üzerine sürüyoruz.

Ringayı deriden ve kemikten mahrum bırakıyoruz, onu dönüştürüyoruz özdeş parçalar ve hazırlanan karışıma ekleyin. mayonez ile giyinmek için. Sonra ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, baharatlarla baharatlayın. Hafifçe karıştırdıktan sonra kaydıraklı bir salata kasesine koyun ve üzerine yeşillikleri doğrayın. Yemeği süslemek için salatalık turşusu, ringa balığı ve parçalar halinde doğranmış yumurtalar kullanılır.

Gerekli bileşenleri alıyoruz:

birkaç salatalık turşusu,
250 gr jambon,
mantar turşusu,
bir çift domates
birkaç yumurta
4 haşlanmış patates,
bir demet yeşil soğan
bir buçuk bardak ekşi krema,
bir kaşık limon suyu
0,5 küçük kaşık hardal,
öğütülmüş biber,
marul yaprakları ve
tuz.

Salata bileşenlerini tercihen küp şeklinde keyfi olarak kesiyoruz. Tuz, karabiber, limon suyu serpin, iyice karıştırın. Sıralanmış bir salata kasesinde salata yaprakları, üstüne süslediğimiz pişmiş kütleyi gül şeklinde koyun.

Yeşil turplu salatalık salatası

Gerekli bileşenleri alıyoruz:

yeşil turp - 150 gr'lık bir kısım,
yarım bardak ekşi krema
170 gr turşu,
maydanoz ve
Dereotu.

Turpu temizlemek ve rende ile talaş haline getirmekle uğraşıyoruz. Ortaya çıkan karışıma şeker ve tuz eklenir, bir kaseye konur, demlenir ve fazla suyu sıkılır. Salatalık turşuları yassı çubuklar halinde şekillendirilir ve hazırlanan ürünler, az yağlı ekşi krema ile sos amacıyla birleştirilir. Kıyılmış dereotu ilave edildikten sonra iyice karıştırılır.

Salatalık turşusu pancar salatası

Gerekli malzemeleri alıyoruz:

bir buçuk adet pancar,
birkaç salatalık
bir kırmızı soğan
tuz,
Şeker
bir kaşık limon suyu
zeytinyağı ve
kimyon.

Fırınlanması ve rendelenmesi gerekiyor. Salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir ve soğan halka çevrilir. Yağ katkılı limon suyu ile sos yapıyoruz. Tuz, bir tutam kimyon serpin ve yemeği karıştırın.

Pek çok salatanın bir bileşeni olarak turşuya iyi gelir ve başlı başına harika bir meze olarak saygı uyandırır. Ama ana maddesi olduğu yemek? Saçmalık! bir hayır Elbette bu sebzeden rosto yapamazsınız ama turşulu salatalar için tarifler var ve oldukça sık. çok sayıda. Ayrıca kıtır kıtır kök sebzesi diğer birçok ürünle iyi gider. Makalemizde nelerden bahsedeceğiz.

Salatalık turşusu - daha kolay olamazdı

Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve ilave malzemelerle basitçe geliştirilmiştir. lezzetlilik normal salatalık turşusu. Yani, alıyoruz:

soğan (2 adet);
salatalık turşusu (4 adet);
bitkisel yağ (daha iyi ayçiçeği ve rafine edilmemiş).

Yemek pişirme

Soyulmuş soğanı aynı şekilde yarım halkalar, turşular halinde kesin. Her iki ürünü de bir salata kasesine koyuyoruz, bitkisel yağ ile tatlandırıyoruz. Yiyebileceğiniz her şey. Sonuç olarak söylenebilecek tek şey, böyle bir salataya kalbinizin istediği kadar soğan eklemenizdir. Onu daha kötü yapmaz.

Yumurtalı salatalık turşusu

Yeni malzemeler ekleyerek önceki tarifi biraz geliştirebilirsiniz. alıyoruz:

3-4 çıtır turşu;
5 yumurta;
yeşil soğan tüyleri;
Ekşi krema;
tuz.

Yemek pişirme

Yumurtalar kaynatılmalı, soyulmalı, küp şeklinde kesilmelidir. Aynı şekilde salatalıkları doğrayın, ardından soğanı doğrayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, tuz ama ana bileşenin kendi içinde tuzlu olduğunu unutma, ekşi krema ile tatlandırın. Lezzetli ve basit.

Salatalık turşusu ve turp salatası

Turp - eşsiz faydalı niteliklerürün. Ondan salatalar son derece faydalıdır. İle kombinasyon halinde iyidir salatalık turşusu. Kimin aklına gelirdi, değil mi? Yani, ihtiyacimiz var:

turp (2-3 şey);
salatalık turşusu (5 adet);
soğan veya yeşil soğan;
ekşi krema veya bitkisel yağ;
tuz.

Yemek pişirme

Soyulmuş turpu tercihen kaba bir rende üzerine rendeleyin. Prensip olarak kesilebilir, ancak bu hostesin takdirine bağlıdır. salatalık doğramak küçük küpler, Soğanı doğra. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuzlayın, ardından bitkisel yağ veya ekşi krema (tatmak için) ekleyin.

Petrol ile salatalık turşusu salatası

Bu yemek, bileşimindeki mantarlar nedeniyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici de çıkıyor. Bu arada, mantarlar etle aynı derecede başarılı bir şekilde değiştirilebilir - başka bir yeni yemek alırsınız. alıyoruz:

salatalık turşusu (3 adet);
petrol (300-400 gr);
soğan (1 kafa);
tereyağı (30 gr);
mayonez:
biber, tuz.

Yemek pişirme

Mantarları şeritler halinde kesin, tuzlayın, tereyağında kızartın, soğutun. Soğanlarımızı yarım halka, salatalık turşusunu küp şeklinde doğruyoruz. Tüm malzemeleri bir salata kasesine, tuza, karabibere, mevsime mayonezle koyuyoruz. Yukarıda bahsedildiği gibi petrol yerine soğuk haşlanmış et kullanabilirsiniz.

Çözüm

Turşu hayranıysanız, önerilen tariflerden herhangi biri sizi kesinlikle memnun edecektir. Üstelik gerçek bir mutfak uzmanının yaratıcılığının sınırı yoktur! Kendi turşu salatalarınızı icat edin, onları pişirin ve misafirleri ve sevdiklerinizi sevindirin.

Tünaydın.

Yazlık evlerde ve sebze bahçelerinde, sera salatalıklarının ilk hasadı çoktan başlıyor. biz ziyafet çekerken taze sebzeler bahçeden, ama çok yakında kış hasadının zamanı gelecek.

Ve geçen yılın tüm stokları henüz yenilmemişse ne yapmalı? Hemen harekete geçmelerini öneriyorum. Örneğin turşudan salata hazırlamaya başlayın. Böylece bir taşla iki kuş vurabilirsiniz: lezzetli salatalar ve taze hazırlıklar için ücretsiz kavanozlarla menünüzü çeşitlendirin.

Ayrıca, sayı Çeşitli seçenekler yemek pişirmek, her zevke uygun bir salata seçmenizi sağlar. Hem günlük menü için hem de bayram masası.

Pek çok insan turşunun sadece eklenebileceğini düşünür. Bu nedenle, bugünkü amacım bu ürünü kullanma olanaklarını en üst düzeye çıkarmak.

Turşu, yumurta ve patates salatası

ile yemek tarifi basit malzemeler her mutfakta olan.

2 porsiyon için malzemeler:

2 orta haşlanmış patates
2 haşlanmış yumurta
1 orta boy salatalık turşusu
yarım soğan
50 gr mayonez
Tuz - tatmak
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri

Yemek pişirme:

1. Salatalığı halkalar halinde kesin ve derin bir kaseye aktarın.

2. Haşlanmış patatesleri, soğanları ve bir yumurtayı küçük küpler halinde kesin ve salatalıklara gönderin. Oraya doğranmış otlar ve mayonez ekleyin. Tuz ve karıştırın.

3. Salata hazır. Salata kaselerine yayıyoruz ve kalan yumurtanın dörtte biri ile süslüyoruz.

Afiyet olsun!

Soğan ve tereyağı ile her gün için basit ve lezzetli salata

Salata yapmak için daha az malzemeyle idare edebilirsiniz ama dürüst olmak gerekirse daha çok meze ana yemek için.

İçindekiler:

salatalık turşusu - 500 gr
soğan - 1 adet.
Dereotu
Biber
Sebze yağı

Yemek yapmak, salatalıkları ve soğanları yarım halkalar halinde dilimlemek ve otları doğramakla başlar. Daha sonra bir kapta birleştirilmeleri gerekir, biber eklenir, bitkisel yağ eklenir ve karıştırılır.

Rafine edilmemiş bitkisel yağ bu salata için mükemmeldir.

Hazır. Afiyet olsun!

Sosis, mısır ve bezelye ile pişirmeden yemek tarifi

hızlı seçenek doyurucu salataönceden kızartılması veya kaynatılması gerekmeyen malzemelerle. Hızlı bir ısırık için çok kullanışlı.

İçindekiler:

Konserve mısır ve bezelye - her biri 2 yemek kaşığı
taze salatalık - 1 adet.
salatalık turşusu - 2 adet
havuç - 1 adet.
Tütsülenmiş sosis - 150 gr
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Yeşillik

Yemek pişirme:

1. Havuç ve taze salatalık rende üzerine sürün.

2. Salatalık turşusunu ve sosisleri şeritler halinde kesin.

3. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, mısır ve bezelyeyi ekleyin.

4. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Sonra salatayı bir salata kasesine kaydırıp doğranmış otlar ile süsleriz.

Hazır. Afiyet olsun!

Salatalık ve bezelye turşusundan oluşan hafif atıştırmalık

Ve yeniden basit atıştırmalık 5 dakikada hazırlanabilen, ancak hemen hemen her ikinci yemeğin yanında ve hatta soğuk garnitür olarak iyi gidecek.

İçindekiler:

salatalık turşusu - 3 adet
yarım soğan
yeşil bezelye - 2-3 yemek kaşığı
rafine edilmemiş ayçiçek yağı
Biber

Yemek pişirmek, salatalıkları ve soğanları yarım halkalar halinde kesmek ve bunları bitkisel yağ ilavesiyle bezelye ile karıştırmaktan ibarettir. Dilerseniz toz biber ekleyebilirsiniz.

Ve işin bitti. Afiyet olsun!

Yağsız patates salatası nasıl yapılır video

Daha karmaşık tariflere geçene kadar (pişirme süresi ve Ön eğitimürünler), basit ve lezzetli bir yağsız salata hazırlamakla ilgili mükemmel bir video izlemenizi öneririm.

Turşu ve mantarlı salata

Hafif bir atıştırmalık olarak şenlik masasına konulabilecek mükemmel bir salata tarifi.

İçindekiler:

Mantarlar (petrol) - 500 gr
soğan - 1 adet.
salatalık turşusu - 3 adet
haşlanmış yumurta - 4 adet
Mayonez - 3 yemek kaşığı.
Hardal - 2 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

1. Suyu bir tencereye alıp kaynatın, biraz tuz ekleyin ve içindeki mantarları orta ateşte 5-8 dakika kaynatın.

Bundan önce mantarlar yıkanmalıdır.

2. Sonra mantarları bir kevgir içine atıyoruz, soğuyana kadar 5 dakika bekleyip küçük küpler halinde kesiyoruz.

3. Soğanı ve turşuyu küçük küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.

4. Aynı kapta haşlanmış yumurtaları ince bir rende üzerine sürün ve biraz karabiber ekleyin.

5. Mayonezi sofra hardalı ile dikkatlice karıştırarak sosu hazırlıyoruz.

Vaktiniz varsa salatayı 1 saat buzdolabında mayalandırmanız iyi olur.

Afiyet olsun!

Konserve fasulye ve kruton ile lezzetli tarif

Sonraki iki tarifte ana malzeme olarak fasulye kullanılacak. Bitkisel proteinler açısından zengin olan bu harika ürün, salatayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda doyurucu ve besleyici kılar.

Daha basit bir konserve fasulye tarifi ile başlayalım.

İçindekiler:

Konserve fasulye - 1 kutu
Salamura mantar - 1 kutu
Domates - 2 adet
salatalık turşusu - 2 adet
Kruton - 60 gr
soğan - 0,5 adet

Yemek pişirme:

1. Soğanı ve salamura mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağ ile soğan altın rengi olana kadar kızartın (sürekli karıştırarak 6-8 dakika).

Ortaya çıkan kızartmayı, yarım halka veya payet halinde önceden kesilmiş turşu ile birleştiriyoruz.

2. Gönderdiğimiz aynı kapta konserve fasulye ve doğranmış domates. Domatesleri hafifçe tuzlayın.

Fasulyeleri salataya göndermeden önce onları dökmeniz gerekir. sıcak su konserveleme sırasında oluşan yapışkan sıvıyı yıkamak için.

3. Salatayı karıştırdıktan sonra porsiyonlar halinde bir salata kasesine koyuyoruz ve ancak o zaman toplam kütlede yumuşamaması için üzerine kraker serpiyoruz.

Hazır. Afiyet olsun!

Kuru fasulye, kızarmış soğan ve havuç salatası

İkinci seçenekte ise kuru fasulye kullanacağız. Daha fazla zaman alır, çünkü önceden ıslatılması ve ardından kaynatılması gerekecektir.

İçindekiler:

kuru fasulye - 2 su bardağı
salatalık turşusu - 3-4 adet
Soğan - 3-4 orta boy soğan
havuç - 3 adet
Kızartma için bitkisel yağ

Yemek pişirme:

1. Kuru fasulye yumuşaması için önce 4-5 saat soğuk suda bekletilmelidir. Daha sonra akan suda yıkanmalı ve orta ateşte hafif tuzlu 15-20 dakika kaynatılmalı ki yumuşasın ama kaynamasın. Ardından tekrar soğuk suda durulayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağ ile orta ateşte kızartın.

3. Soğan altın rengine döndüğünde kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak 5-6 dakika daha kızartın.

4. Ardından fasulyeleri ve doğranmış turşuları tavaya ekleyin, üzerini kapatın ve tüm malzemelerin birbirinin aromasına doyması için 7-10 dakika daha pişirin.

Hazır salata hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Turşu ve tavuk ciğeri ile "Madenci" salatası

Ve son olarak etli "erkek" salatalara geçiyoruz. Bu çok lezzetli ve karmaşık tarif kurabiye ve peynir ile. Katmanlar halinde toplayacağız.

İçindekiler:

Haşlanmış karaciğer - 300-400 gr
1 ampul
1 havuç
4 haşlanmış yumurta
300 gr turşu
Sert peynir - 150 gr
sos için mayonez

Yemek pişirme:

1. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tavada kızarana kadar kızartın. Ardından kaba rende üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5-6 dakika daha kızartın.

Kızartma hafifçe tuzlanabilir.

2. Haşlanmış karaciğeri kaba bir rende üzerine ovuyoruz veya bir blender ile kesiyoruz.

3. Ciğeri servis tabaklarına ince bir tabaka halinde yayın ve üzerine birkaç şerit mayonez ekleyin. Bu ilk katman.

4. Bir sonraki katman soğan kızartması ve yine bir mayonez ağıdır.

5. Üçüncü katman, rendelenmiş salatalık turşusudur. Ve daha fazla mayonez.

6. Sonra bir kat rendelenmiş yumurta gelir.

7. Ve son kat, mayonez ile hafifçe seyreltilmiş rendelenmiş peynir olacaktır.

Şimdi salatanın, katmanların ıslanması için en az 20 dakika buzdolabına konulması gerekiyor.

Hazır. Afiyet olsun!

Turşu ve tavuk ile country tarzı tarif

Ve son olarak, bakmanı öneririm harika tarif salatalık ve tavuk ile. Basit ve lezzetli. Salata nasıl olmalı?

Bu seçimi inceledikten sonra, "Geçen yılın boşluklarıyla ne yapmalı" gibi keskin bir sorunuz olmadığına eminim.

Bugünlük bu kadar, ilginiz için teşekkürler.