Mağazada el, yemeye hazır, kabuklu cevizlere ulaşır, ancak maliyetleri genellikle normal cevizlerin iki katıdır. Cevizleri kendiniz soymak ve soymak, özellikle aşağıda listelenen yöntemlerle yapmak kolay olacağından çok daha karlı.
Kabuk çıkarmanın mekanik yöntemleri
Ceviz biraz fiziksel çabayla soyulması kolaydır. Bunun için şunları kullanabilirsiniz:
- bir çekiç;
- fındıkkıran;
- pense veya kerpeten;
- Kapı;
- bıçak (bir konserve bıçağı veya bir tornavida kullanabilirsiniz).
Bu yöntemler erişilebilirlikleri için iyidir - her evde fındık kırabilecek ağır bir nesne vardır. İç kapılarınız takılı ise meyveyi söve ile kanat arasına hafifçe sıkabilirsiniz. Bu durumda sizden çaba sarf etmeniz gerekmeyecek - sadece kapıyı kapatacak şekilde itin ve kabuk kolayca çatlayacaktır. Bu yöntemi çok sık kullanmamalısınız çünkü kapının güzelliği zarar görebilir ve menteşeler gevşeyebilir.
evde olması güzel özel cihaz fındık kırmak için genellikle fındıkkıran olarak adlandırılır. Bu meyvelerin çekirdekleriyle sık sık salata veya hamur işleri yapıyorsanız, herhangi bir hırdavatçıya gidin ve bu ürünü satın alın. Fındıkkıranı sarımsaklı yulaf ezmesi yapmak için bir presle değiştirmemelisiniz, çünkü bunlar tamamen farklı araçlardır. Presin tasarımı, sert kabukların yüküne dayanamayabilir.
Fındıkkıran yerine ceviz, sıradan pense veya maşaları kırmanıza yardımcı olacaktır. Sadece biraz çaba yeterlidir - ve kabuk kolayca çatlayacaktır. Ancak, çok çalışmaktan sapları gevşeyebileceğinden aletleri sık sık kullanmamalısınız. Bu aletle fındık kırdığınızda, pense ile birlikte avucunuzun içine yerleştirin. Böylece kabuk odaya dağılmayacaktır, ancak elinizde kalacaktır.
Yabani bir ağacın meyvelerini temizlemeniz gerekiyorsa (çok yoğun bir kabuk, küçük boyut ve uzun şekil ile ayırt edilirler), bir çekiç kullanmak en iyisidir. Kabuğu kırmak için fındıklara vurmalılar. Tüm mutfağı kabuklarla doldurmamak ve çekirdekleri kaybetmemek için meyveleri küçük bir kanvas torbaya veya sıkı bir plastik torbaya koyun. Ayrıca temizleme sürecini hızlandırmanıza yardımcı olacaktır.
Çekiçle bölme işlemini kolaylaştırmanın bir başka yolu da yakın zamanda şampanya ile kutlama yapanlar içindir. Şişeyi atmayın, fındık için ideal bir stand olarak kullanışlı olacaktır - boyuna koyun ve kabuğa bir çekiçle vurun. Her şeyi doğru yaptıysanız, sert kabuk birkaç eşit parçaya ayrılacaktır. Ana şey, darbenin doğru olması, ardından temizleme işleminin hızlı ve güvenli olmasıdır.
Bir başka hızlı ama travmatik yol, kabuğu bir bıçakla kırmaktır. Bunu yapmak için, yoğun kalın çelikten yapılmış bir bıçağı olan bir bıçak seçin ve ucunu kabuğun yarısı arasındaki boşluğa sokun. Bıçağı hafifçe çevirin ve sert kabuğu çıkarın. Bu yöntemin avantajı, çekirdeklerin düzgün ve düzgün olmasıdır. Onları bir bıçakla da çıkarabilirsiniz. Bu yöntemin dezavantajı, kaymış bir bıçaktan yaralanma olasılığıdır.
Daha kolay temizlik için termal yöntemler
Deneyimli ev hanımları, yüksek sıcaklık yardımıyla herhangi bir somunun kabuğunu yumuşatabileceğinizi bilir. Bundan sonra, bölme sorunu ortaya çıkmayacak. Ceviz aşağıdaki gibi işlenebilir:
- Kaynar suya daldırın ve yaklaşık 30 dakika tutun. Bu süre zarfında, sert kabuk iyice ıslanır ve bir çatal veya basit bir bıçakla çıkarılabilir. Bu yöntemi kullanırsanız, meyvenin üstünde ve altında zar zor görünen bir yarık bulun, bıçağı oraya sokun ve hafifçe döndürün.
- Büyük bir fındık yığınını soymanız gerekiyorsa, farklı bir yöntem seçmek en iyisidir - bunları bir fırın tepsisine dağıtın ve fırında 200 dereceye kadar ısıtın. Meyveleri 10 dakika pişirmeniz gerekir, ardından kalın kabuğu sıradan bir tahta ile bile kırabilirsiniz. Lütfen sadece meyve tamamen soğuduktan sonra temizlemeye başlamanız gerektiğini unutmayın.
Komşularınızı korkutucu seslerle korkutmak istemiyorsanız ve kabuğu çıkarmak için mekanik yöntemleri kullanmak için yeterli gücünüz yoksa bu yöntemler en iyi şekilde seçilir.
Kahverengi kabuğu nasıl çıkarılır ve neden yapılır?
Her bir çekirdek koyu renkli ince bir filmle kaplıdır. Ağaçtan hasat edildikten sonra fındığın ne kadar depolandığını belirlemek için kullanılabilir:
- de taze meyveler o bej;
- bayat olanlarda koyu kahverengidir.
Bu ince film çekirdeğe pek çok kişinin sevmediği hoş olmayan bir acı tat verebilir. Kabuk endüstriyel olarak çıkarılmışsa, film kural olarak çekirdekte kalır. Bir mağazadan satın alınan soyulmuş çekirdeklerden çıkarmak neredeyse imkansızdır, çünkü nakliye sırasında yoğurulur ve kırıntılara dönüşürler.
Bu kabuktan genç cevizleri soymak en kolayıdır. Çekirdekleri, ince cildi tamamen çıkarmak için yeterli olan kaynar suda yıkanabilir. Sonuç olarak, hoş bir sütlü tat ile hafif nükleol elde edeceksiniz. Hamur işlerine ve salatalara eklenmesi gereken bu fındıklardır.
Kabuktan ayrıldıktan sonra bayat meyveler daha uzun bir işleme gerektirir. Kabuğu aşağıdaki yollardan biriyle temizleyebilirsiniz:
- kaynar suda ıslatma;
- bir tavada kızartma;
- fırında pişirme.
Bu prosedürlerden herhangi biri için sadece 5 dakika yeterlidir, bundan sonra cildin çıkarılması hızlı bir şekilde gerçekleştirilebilir. AT son çare koyu renkli kabuk parçacıklarını temizlemeye yardımcı olması için küçük bir fırça kullanın.
Bitmiş çekirdeklerin depolanması
Her zaman soyulmuş çekirdeklere sahip olmak istiyorsanız, onları nasıl doğru bir şekilde saklayacağınızı öğrenmeniz gerekir. Cevizler depolama sırasında vitamin ve minerallerinin bir kısmını kaybettiğinden, çekirdeklerin ve özellikle kabukların uzun süre kabuksuz bırakılması önerilmez.
Buzdolabında, bitmiş çekirdekler 9 ay bozulmayacak, ancak bu sürenin sonunda artık büyük miktarda vitamin kaynağı olmayacaklar. Kabuklu fındıkları dondurucuya koymak iyi bir fikirdir, daha sonra iki yıl içinde kullanılabilirler. Temiz taneler herhangi bir kaba (tercihen cam veya plastik) konulmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Çekirdekleri yıkadıysanız, saklamadan önce kurutmanız gerektiğini unutmayın.
Ceviz, faydalı özellikleri nedeniyle doğal olarak neredeyse benzersizdir. Çok fazla vitamin ve diğerlerini içerirler. faydalı maddeler. Neredeyse dörtte üçü yağdır ve tabii ki çok fazla protein içerir. Kalorileri çok yüksektir, bu da onları sadece spor yapan insanlar için değil, aynı zamanda oldukça hareketsiz bir yaşam tarzı sürenler için de faydalı kılar. Ayrıca kozmetikte ve hatta tıbbi amaçlar. Bileşimlerindeki elementler sayesinde çok çeşitli rahatsızlıkları tedavi edebilirler ve bunların önlenmesi için de kullanılırlar. çeşitli tarifler oldukça fazla, bu yüzden herkes onları internette kolayca bulabilir. Aynı zamanda ceviz soymak pek de hoş bir işlem değildir, bu yüzden bu yazımızda size ceviz nasıl soyulur onu anlatacağız.
Aslında, "ceviz kabuğundan nasıl soyulur" sorusu oldukça alakalı. eğer yapıyorsan kendini yetiştirme fındık ve taze hasat edilen meyveleri temizleme göreviniz var, o zaman kabukla ilgili herhangi bir sorun olmayacak. Film zaten kurumuşsa, süreç biraz daha karmaşık hale gelir. Fındıkları biraz kavurmanız gerekecek, daha sonra üçünü ellerimizle kullanıyoruz ve üzerlerine üfliyoruz, bunun sonucunda kabuk uçup gidiyor. Ayrıca burada önemli bir nokta var - fındıkları çok fazla ısıtmamaya çalışın çünkü. Bu nedenle, besinlerin yarısına kadar kaybolur.
Peki nasıl bölünür Cevizçekirdeğe zarar vermeden oldukça zor bir iştir, somuna çekiçle vurmamalı veya bir kapı yardımıyla kırmaya çalışmamalısınız. Tabii ki, birkaç çatlak görünene kadar kabuğa bir çekiçle hafifçe vurmayı deneyebilir ve ardından çekirdeği serbest bırakabilirsiniz. Ancak, kuvveti hesaplamama şansı oldukça yüksektir.
Somunu dikkatlice incelerseniz, bağlantı noktasında küçük bir çatlak görebilirsiniz. Bir elinizde bir bıçak, diğerinde bir somun alın ve bıçağı bu çatlağa sokun. Yana çevirdiğinizde, kabuk iki parçaya bölünecek ve sadece tüm çekirdeği çıkarmanız gerekecek.
Bir cevizi bu şekilde temizleyemiyorsanız fırında biraz ısıtın.
Sürecin karmaşıklığı, ne tür bir fındıkla uğraşmanız gerektiğinden ve meyvenin olgunluk derecesinden de etkilenebilir. Her iki durumda da, fark kabuğun kalınlığında yatmaktadır. Cevizleri evde pense yardımıyla da doğrayabilirsiniz ancak çekirdeğin çatlama riski de oldukça fazladır.
Raflarda satılık soyulmuş cevizleri hepimiz görmüşüzdür. Çekirdekler neredeyse mükemmel. Aradaki fark şu ki endüstriyel ölçekli Fındık soymak değil karmaşık süreç, evdekinin aksine. Son zamanlarda fındık işi oldukça popüler hale geldi ve satıştan elde edilen gelir istikrarlı ve yüksek. Tek sorun, araziyi satın almak veya kiralamak için başlangıçta oldukça büyük miktarda para yatırmak ve yeterli miktarda satın almak gerektiğidir. çok sayıda fidan. Bütün bunlar ancak bir yıl sonra karşılığını verir, bu nedenle bu kazanma seçeneği herkes için uygun değildir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, profesyonel yetiştiriciler genellikle bir temizleme makinesi satın alırlar. ceviz.
Artık fındıkların endüstriyel ölçekte nasıl soyulduğunu biliyorsunuz, ancak cihaz oldukça pahalı ve bu seçenek kesinlikle uygun değil. Ev kullanımı tabii milyoner değilseniz.
Evde bir cevizi kabuğundan soymak ve herhangi bir özel çaba göstermemek için özel soyma maşası satın alabilirsiniz. Nispeten ucuzdurlar ve çekirdekleri sağlam bırakırken fındıkları kabuktan hızlı bir şekilde soymanıza izin verirler.
Ceviz nasıl hızlı bir şekilde soyulur: Video
Marketten veya mağazadan meyve aldığınızda, bölmeye başlamak için acele etmeyin, önce onları dezenfekte edin. Çoğu zaman, fındıklar piyasada açıkta, torbalarda, kir ve bakteriler hızla üzerlerine yerleşir.
Bu nedenle, yemeden önce fındık aşağıdaki yöntemlerden herhangi biri ile hazırlanır:
- çamaşır sabunu ile yıkanır. Yumuşak bir köpük süngere sabun sürün ve kabukları ovalayın, ardından sabunu suyla durulayın;
- kaynar su ile haşlanır. Bir tencere suyu kaynatın ve meyveleri içine 1-2 dakika bırakın, ardından soğuk su ile durulayın;
- soda çözeltisinde işlenir. sulandırmak sade su st.l. litre sıvı başına soda. Fındıkları 1-2 dakika bekletin, ardından su altında durulayın.
Herhangi bir işleme yönteminden sonra meyvelere kuruması için zaman verilmelidir. Bunları bir gazete veya kağıt peçete üzerine yayın ve 1-2 gün bekletin. Yüzeyde su olmadığında, bölmeye başlayabilirsiniz.
Dikkat!
Kuruyemişler, 100 dereceye kadar sıcaklıklarda 1-2 saat bekletilirse fırında kurutulabilir.
Ceviz kabuğundan nasıl soyulur
Meyve doğrama yöntemlerini eylem ilkesine göre alt bölümlere ayırırsak mekanik ve termal yöntemler elde ederiz. Her yöntem etkili kabul edilir ve olumlu bir sonuca yol açar: çekirdekçik güvenli ve sağlam bir şekilde çıkarılır. Sizin için en uygun olanı seçin.
mekanik yöntemler
Fiziksel gücün etkisi altında, sert bir kabuk bile dayanmaz ve çatlar. Ellerinizle fındık kırmanız pek olası değildir, ancak doğaçlama yöntemlerle mümkündür:
- fındıkkıran. En etkili yöntem, özel bir cihazla fındık kırmaktır. Ev eşyalarında satın alınabilir, fındıkkıran pahalı değil, yaklaşık 100-200 ruble. Somunu cihazın içine sokun ve sıkın, kabuk çatlayacaktır;
- pense veya pense. Fındıkkıran yoksa, önemli değil. Cihaz, aletleri tamamen değiştirecektir. Meyveyi pençelerin arasına sıkıştırın ve bastırın;
- çekiç. Meyveleri plastik bir torbaya dökün. Bir doku kapağı veya havlu kullanabilirsiniz. Torbayı sert, düz bir yüzeye koyun ve içindekilere bir çekiçle vurun. Sert vurmayın, aksi takdirde çekirdek parçalanmaya başlar. Olgun bir meyveye 2-3 darbe uygulamak yeterlidir ve kabuk çatlayacaktır. Evde fındık koyabileceğiniz yuvarlak bir halkanız varsa, keskin kısmı üste gelecek şekilde meyveyi içine koyun. Meyvenin ucuna vurun ve ardından cildi bir tornavidayla kırın;
- kapı. Nükleolleri şu şekilde elde etmeye çalışın: meyveyi kapı ile pervaz arasındaki boşluğa kabuğun içine yerleştirin. Kapıyı kapatın ve ardından tekrar açın. Dikkatli olun: parmaklarınızı kapıya sıkıştırmak kolaydır.
Meyveyi un haline getirmeyin, kabuğunun çatladığını görür görmez bir bıçakla dikkatlice açın. Çekirdek bütün ve hasarsız olacaktır.
Termal yöntemler
Yüksek sıcaklıklarda kabuk sertliğini kaybeder, daha esnek hale gelir. Bu faktörden faydalanabilir ve nükleolleri birkaç yolla çıkarabilirsiniz:
- kaynar suya batırın. Meyveleri kaynar suya koyun ve 20 dakika bekletin. Zaman geçtiğinde, bıçağı kabuktaki deliğe sokun ve döndürmeye çalışın. Kabuğu kırın ve çekirdekleri çıkarın;
- fırında pişir. Başlamak için fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Fındıkları kuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiyi 10 dakika fırına koyun. Meyveleri tadı bozulacağı için yüksek sıcaklıklarda aşırı maruz bırakmayın. Kavrulmuş fıstıkları çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından bir çekiçle biraz vurun, kabuğun kendisi zahmetsizce açılacaktır;
- bir tavada. Ateşe bir tava koyun, üzerine yağ eklemeyin. Bir kızartma tavasını ısıtın, ardından oraya kuru fındık koyun. 10 dakika kızartın, karıştırın. Fındıklar soğuduktan sonra kabuklarını bıçakla açın.
Termal yöntemler etkilidir, ancak yine de küçük de olsa fiziksel güç kullanımını gerektirir. Zaten kalsine edilmiş somunları ilk kez kıramıyorsanız, tekrarlamamak, mekanik yöntemler kullanmak daha iyidir.
Yeşil Ceviz Nasıl Soyulur
Cevizlerin nasıl büyüdüğünü gördüyseniz, meyvenin ilk başta yeşil bir kabukla kaplı olduğunu bilirsiniz. Koruyucu bir işlev görür, ancak onu kaldırmak güç alacaktır. Cildin dayanıklı olmasının yanı sıra bir renklendirici pigment içerir. Sonuç olarak eller kahverengileşir ve sonrasında yıkamak çok zordur. Ten rengi kaldırmak için aşağıdaki araçları kullanın:
- çamaşır sabunu. Sert bir vehoka köpürtün ve en kirli yerleri ovalayın;
- hidrojen peroksit. Eczaneden seyreltilmiş bir peroksit çözeltisi satın alın, bir pamuklu çubuğa uygulayın ve cildi silin. Mürekkep swabın üzerinde kalacaktır. Boş bir disk alın ve lekeden kurtulmaya devam edin;
- soda. Ellerinizi suyla ıslatın ve biraz kabartma tozu uygulayın. Tozu cildinize sürün, ardından durulayın.
Bir notta!
Soda yerine, her zamanki gibi alabilirsiniz. sofra tuzu veya herhangi bir kozmetik fırçalayın.
Ellerin derisi parladığında ve kabuktaki kahverengi lekeler kaybolduğunda, kuruluğu önlemek için elleri bolca kremle yağlayın. Soyulma izlerini ortadan kaldırmak zorunda kalmamak için işlemden önce kalın lastik veya tekstil eldiven giyin. Boyayı emecekler ve eller temiz kalacak.
Bir cevizden yeşil kabuğu çıkarmanın birkaç yolu vardır:
- bir somun temizleyici ile. Böyle bir cihaz mağazada sıklıkla bulunmaz, ancak meyvelerin yetiştirildiği yerlerde cihaz aktif olarak kullanılır. Temizleyicideki oluklar arasına bir meyve sokulur ve sıkılır, bunun sonucunda dış kabuk çatlar;
- bıçak. Çalışmak için rahat olmaları için küçük bir keskin bıçak alın. Deride derin kesikler yapın ve patates soyduğunuz gibi soyun. Temizlemesi çok zaman alacak, ancak her somun olması gerektiği gibi işlenecek;
- hızlı yol. Somun soyucu olmadığında ve boş zaman olmadığında, yere soyulmamış bir somun koyun. Ayağınızla üzerine basın, ancak tüm ağırlığınızla değil, dikkatlice. Kabuğun çatladığını hissettiğiniz anda meyveyi kaldırın ve temizleyin. Ayakkabıları hazırlayın: taban kirli olmamalıdır.
Yeşil kabuğu çıkardığınızda meyveleri kurulayın. oda sıcaklığı 5-6 hafta içinde. Bunları düz bir yüzeye dağıtın veya bir kutuya koyun. Bu şekilde meyve nihai olgunluğuna ulaşacaktır.
Yıkanması gerekiyor mu
Fındık çekirdeklerini çıkardığınızda, temizleme sırasında yanlışlıkla içeri giren bakterilerden kaynaklanan küçük çöpler kalabilir. Fındığın işlenmesi gerekir, ancak bu şekilde uzun süre saklanacak ve özelliklerini koruyacaktır. faydalı nitelikler. En kolay seçenek, nükleollerin üzerine kaynar su dökmektir, patojenik mikroflora yüksek sıcaklıklarda anında ölür ve soyma parçacıkları yıkanır.
Bazı ev hanımları, çekirdekleri tuzlu soğuk suda kısa bir süre bekletmeyi tavsiye eder. Bir tencereye alın ve içinde çay kaşığı oranında bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın. litre suya tuz. Fındıkları suya koyun ve 10-20 dakika bekletin. Dezenfeksiyon gerçekleşir, ayrıca meyveler daha sonra daha zengin bir tat kazanır. tuzlu su çözeltisi. Zaman geçtiğinde, nükleolleri bir kevgir içinde atın ve kalan tuzu sade suyla durulayın.
nasıl kurutulur
için nem ceviz yıkıcı. Su içeri girerse veya çekirdekler zayıf bir şekilde kurutulursa, zamanla yüzeyde küf oluşur, çekirdek çürümeye başlar. Hiçbir durumda yememelisiniz, sağlığa zararlı olduğu için küflü meyveleri hemen çöp kutusuna atabilirsiniz. Bu nedenle, nükleolleri dezenfekte ettiğinizde, iyice kuruladığınızdan emin olun.
Kurutmak için fırını kullanın. Yağsız bir fırın tepsisine nükleolleri bir sıraya koyun ve önceden 150 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun. Sizinki çok sıcaksa, kanadı hafifçe açın. Fındıkları en az 5-10 dakika ıslatın, sonra bir tane alın, soğutun ve tadına bakın. Yanmış değil, pişmiş bir lezzet ve aroma ile hoş olmalı.
Bir notta!
Dikkatli olun, sıcak bir somun, soğutulmuş olanla aynı değil, tamamen farklı bir tada sahiptir. Aşırı pişmeyi önlemek için çekirdekleri kavurduktan sonra daima soğumaya bırakın.
Ceviz tavada kavrulabilir. Almak Demir Döküm tencere ve ısıtın. Fındıkları sıcak yüzeye serpin, karıştırmayın. Fındıklar ısındığında tahta veya silikon bir spatula ile ters çevirin. Tavaya çok fazla fındık koymayın, karıştırılması sakıncalıdır. Isıyı orta ateşte bırakın. Ateşleme için gereken toplam süre 7-10 dakikadır. Fındığın yanmasına izin verme.
Evde mikrodalga fırın var mı? Cevizleri kurutmak için kullanın. Meyveleri ısıya dayanıklı bir kaba dökün ve mikrodalgada birkaç dakika bekletin. Fıstıkların fışkırmaması için bardağın üzerini bir tabakla kapatın. Sonra fındıkları soğutun ve deneyin. Hoş bir aroma ve ilginç bir tat alırlar.
fındık çekirdekleri nasıl soyulur
Nükleollerde ince bir film var, acı bir tat veren o. Film çıkarılabilir, kızarmış meyvelerden iyi çıkarılır. Sadece fındıkları bir torbaya koyun ve biraz hışırdatın. Kuru cilt kendi kendine düşecek ve çekirdekçik temizlenecektir.
Fındık genç ve biraz olgunlaşmamışsa, filmi soymak o kadar kolay değildir. Meyveleri ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve ardından temiz su ile durulayın. Yıkadıktan sonra, kuruması için somunları kağıt üzerine koyun. Film kaybolacak ve artık acı bir tat olmayacak.
Kabuklu ceviz nasıl ve ne kadar saklanır
Depolama için yalnızca sağlıklı görünen meyveleri seçin. Nükleollerin boyutlarının aynı olması arzu edilir, yüzeyde herhangi bir hasar veya küf belirtisi olmamalıdır. Cevizleri kabuğun içinde saklayacaksanız kabuğunda çatlak olmadığından emin olun. fındık ise az miktarda, her fetüsü sallayın: çekirdek yuvarlamasının karakteristik sesi duyulmalıdır, bu normal olduğu anlamına gelir.
Soyulmuş ve soyulmamış fındıkları serin bir sıcaklıkta karanlık ve kuru bir yerde saklayın. Kiler, camlı balkon, mutfak çekmecesi, veranda olabilir. Ana koşul, su ve yüksek sıcaklık olmamasıdır. Sıcak bir yerde saklandığında kuruyemişler hızla lezzetini kaybeder ve küflenir. İçine fındık dökün cam kavanoz, teneke kutu.
Soyulmuş fındık saklanabilir naylon poşet veya vakum altında.
Soyulmuş fındıkların oda sıcaklığında raf ömrü 2-3 haftadan fazla değildir, sıcaklık 10 ila 20 derece arasında tutulursa raf ömrü 2 hafta daha uzun olacaktır.
Bazı ev hanımları soyulmuş fındıkların dondurulmasını tavsiye eder ve 3 aya kadar tasarruf etmek mümkündür. tat nitelikleri ve faydalı özellikler kötüleştirme. zevk almak istediğinde taze meyveler, içinden boş bir çanta çıkar dondurucu ve birkaç saat sonra fındıkların tadını çıkarın. Soyulmamış fındıklar soyulmuş olanlardan çok daha uzun süre saklanır - 3 aya kadar. onları koyabilirsin cam kaplar, ancak havadaki nemin kavanozun içine girmemesi için bir kapakla sıkıca kapatın.
Her gün fındık yerken, yüksek kalorili içeriğe sahip oldukları için 10'dan fazla yememenin daha iyi olduğunu unutmayın. O zaman meyvelerin faydalarını kendi üzerinizde hissedebileceksiniz: birkaç hafta içinde düzenli kullanım vücut fonksiyonu gelişecek ve refah normalleşecek. İşyerinde veya antrenmandan önce bir şeyler atıştırmak için birkaç fındık alın, açlığınızı anında giderecekler ve tokluk hissi uzun süre kalacaktır.
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!
Çocuklar olarak, ceviz veya aynı fındığı nasıl soyacağımızı kesinlikle düşünmedik: Sevdiğim bir fındık buldum, ağır bir şeyle vurdum ve şimdi avucumun içinde lezzetli bir çekirdekçik var. Ne yazık ki, modern şehir dairelerinin koşullarında, bu kabuktan fındık soyma yöntemi pek uygun değildir. Bu yüzden evde ceviz soymanın yollarını icat etmeliyiz, sadece kolay değil, aynı zamanda mümkün olduğunca güvenliydi.
Cevizlerin nasıl hızlı bir şekilde soyulacağı sorusuna cevap veren birçok insan, bunu eski güzel yoldan yapmayı tercih ediyor: basitçe kabuğu kırarak, bir mutfak bıçağı veya sıradan bir ev makası kullanarak.
Bu ceviz soyma yöntemi sadece çok doğru değil, aynı zamanda travmatiktir: biraz daha sert bastırarak ellerinizi yaralayabilir veya kullanılan aletin bıçağına zarar verebilirsiniz. Risk almamak ve bir veya daha fazlasını denemek çok daha iyidir. aşağıdaki yollar temizlik:
Hepsi basit, ama kesinlikle etkili yollar ceviz çekirdeklerinden kabuk nasıl düzgün bir şekilde çıkarılır. Ama hepsi bu kadar değil: o zaman onları kaplayan kabuktan çekirdekleri temizlemeniz gerekir - genç bir meyveden kolayca çıkarılabilen ince bir cilt, ancak zaten biraz dökülmüş olan çekirdeklerin işlenmesi çok daha fazla çaba gerektirecektir.
Video “Hızlı temizleme yöntemi”
Videodan fındıkları nasıl hızlı bir şekilde soyacağınızı öğreneceksiniz.
Kabuğun fındıktan çıkarılması
Pek çok insan, bir ceviz çekirdeğinin kabuğundan nasıl hızlı bir şekilde soyulacağı sorusuna bir cevap olmadığını düşünüyor: her bir çekirdeği ayrı ayrı monoton bir şekilde işlemeniz gerekiyor. Aslında, bu hiç de doğru değil. Çok fazla güçlük çekmeden ciltten kurtulmanıza izin veren birkaç yol vardır:
Mutfak uzmanları, fırında veya tavada ısıtma yöntemlerinin kullanılmasının tercih edilir olduğu konusunda hemfikirdir: bu tür ürünler daha uzun süre saklanır, haşerelerden daha az etkilenirler ve ısı tedavisi tadı üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Ek olarak, çekirdeklerin kalitesini işleme aşamasında kolayca belirleyebilirsiniz: kalitesiz veya bozulma belirtileri olan fındıklar yayar. kötü koku küf veya çürüme. Bu tür örnekleri pişmanlık duymadan hemen atmak daha iyidir - onları yemek sağlık için tehlikelidir. Ancak yüksek kaliteli, sağlıklı bir kuruyemiş yeni bir şekilde açılacak ve daha da lezzetli, daha besleyici ve daha sağlıklı hale gelecek!
Ceviz kullanımının karmaşıklığı, kabuğun çatlaması oldukça yoğun ve zordur. Bu an, birçok okuyucumuz için bu kullanışlı ve erişilebilir ürünün yeterli kullanımını büyük ölçüde engellemektedir. Cevizlerin evde nasıl hızlı ve doğru bir şekilde kesileceği sorusu, kutlama için yeterli sayıda çekirdek hazırlamak gerektiğinde, tatillerden önce daha keskin hale gelir. Fındık hasadı her zaman karlı ve garantili bir gelir olmuştur, ancak sanayi kuruluşları hazır ve zaten soyulmuş hammaddeleri satın almayı tercih etmektedir.
Küçük bir arasöz olarak, profesyonel olarak hasatla uğraşan çiftçilerin birkaç sırrını açığa çıkaracağız. Onların yardımıyla, bu tür etkinliklerin özelliklerini daha iyi anlayabilir veya kendinizi evinizde sağlayabilirsiniz. yüksek kaliteli ürün beslenme, çünkü çekirdekler birçok bileşenin bir bileşenidir. şekerleme ve yemek pişirmede en iyi malzemelerden biri olarak kabul edilir.
Cevizleri evde çeşitli aletlerle veya aletler olmadan kolayca, hızlı ve verimli bir şekilde kırmanın birkaç yolu vardır. Ancak bu işi yayına sokmak için hasat için kullanılan çeşitleri anlamanız gerekir. Kabuğun kalınlığı ve sertliği, sırasıyla çeşitliliğe ve temizleme yönteminin seçimine bağlıdır.
Ceviz çeşitleri: tercih edilen özellikler
ceviz ekili ağaçlar meyve üretmek için yetiştirilir. Ilıman enlemlerde yetişen ceviz ailesi, elde edilen meyvelerin tüketici özelliklerinde farklılık gösteren en az 20 ağaç türüne sahiptir. Ağaç sipkar drupes ile meyve verir, bu nedenle hasat ve satın almadan önce meyvenin boyutunu ve kabuğun özelliklerini dikkate almanız gerekir. Oldukça kırılgan meyve kabuğuna sahip büyük meyveli çeşitlerin seçilmesi tavsiye edilir, şekerleme endüstrisi tarafından en çok talep edilenler ve genellikle işlenmesi kolaydır.
Satışta kaya fıstığı, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovian, cılız erken büyüyen çeşitleri bulabilirsiniz. En popüler olanı, bir kibrit kutusu büyüklüğünde meyveler üreten İdeal çeşittir ve meyveleri uygun şekilde yetiştirildiğinde meyvelerin büyüklüğüne ulaşan Tien Shan'dır. tavuk yumurtası. En yaygın ve iddiasız, aynı zamanda bir dizi hastalığın tedavisi için çok yararlı olan Siyah Cevizdir.
Olgunlaşmamış meyveler uzun zamandır lezzetli ve sağlıklı fındık tentürlerinin hammaddesi olmuştur. İlaçların hazırlanması için ve makyaj malzemeleri yemek için kullanılmayan atıklar da kullanılıyor.
ceviz hasadı
Cevizlerin nasıl soyulacağının seçimi, aletlerin mevcudiyetine ve işlemeniz gereken miktara bağlıdır. Altın standart, daha yüksek bir fiyata satın alınan ve aynı zamanda en sevilen ürün olan etli ve hafif kuru kalbin bütün şeklidir. ev masası. Kıyılmış fındıkları bütün çekirdeklerle hazırlamanızı ve bundan sonra kişisel amaçlar için öğütme adımlarını atmanızı veya ürünü biçerdöverlere teslim etmenizi öneririz.
Aşama 1: Evde temizlik için hazırlık
İlk adım, hammaddelerin sınıflandırılmasıdır. Genellikle fazla zaman almaz, meyvelerin hasadı bir ağaçtan veya ekimden gelir, benzer özelliklere sahiptirler. Asıl görev, ham maddeleri kabuğun boyutuna ve yapısına göre ayırmaktır. Ayrı ayrı, küçük meyveler, büyük meyveler ve “kaslı” ve çok yoğun kabuklu kuruyemişler işlenmelidir.
büyük ceviz
Sert bir kabuk ek hazırlık gerektirir, onu bölmek o kadar kolay değildir. Küçük boyutundan dolayı "önemsememek" de oldukça zordur. Bu meyveler temizlemeden önce daha fazla hazırlanmalıdır. Fırında ısıtılarak, kavrularak veya kurutularak hasat edildikten sonra soyulan kabuklu yemişlerin daha kırılgan olan kabuğu. Meyveleri ılık ve sıcak Ağustos mevsiminde soymak da daha iyidir, bu durumda olgunluğa ulaşırlar ve kabuk yoğun kalır, ancak gerekli kırılganlığı kazanır.
Aşama 2: Hammaddelerin hazırlanması
Hammaddelerin hazırlanması, fırında pişirilmesini veya kurutulmasını içerir. Bu adım aşağıdaki durumlarda gereklidir:
- küçük meyveli ve sert büyük meyveli hammaddeler;
- özel bir aletin yokluğunda büyük hacimli iş parçaları; temizleme hızını artırmak için.
http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg
Doğal güneşte kurutma
Hazırlık seçenekleri:
- güneşte doğal kurutma;
- 10 dakika kaynar su ile hammadde dökülmesi;
- meyveleri fırında 10 dakika 200C sıcaklıkta ısıtmak (küçük hacimlerde, yaz mutfağında kuruyemişleri büyük tavalarda kurutabilirsiniz);
- 30 dakika sıcak tuzlu suda bekletin (pişirirken olduğu gibi göz ile tuz eklenir, 1 yemek kaşığı veya tatlı kaşığı 2-3 litre su için kaya tuzu kullanmak daha iyidir).
Aşama 3: kabuğu bölme
Üçüncü aşama ve kabuğu evde bölme yönteminin seçimi, iş parçasının hacmine ve özel bir aletin mevcudiyetine bağlıdır.
Fındık kırılabilir:
- kullanarak Keskin bıçak;
- çekiç;
- fındıkkıran yardımıyla;
- şişeler ve çekiç.
Yöntem 1: bıçak ve çekiçle bölme
Keskin bir bıçak kullanılarak, hammaddeler daha sonra temizlenir. Ön eğitim(kaynatma, kavurma veya ıslatma), ortada yarıklar arasında delme. Çekiçle bölme, oldukça yüksek kalitede, nispeten hızlı ve kolay bir temizleme yöntemidir. Akşamları, %35'i çekirdek olacak 6 kg'a kadar bitmiş ham maddeyi temizleyebilirsiniz. Yani çekiçle temizleme yöntemi ile 2 kg iç fındık elde etmek 5-6 saatlik bir çalışma gerektirir. Ön hazırlıktan sonra bıçak kullanırken biraz daha hızlı temizleyebilirsiniz.
Yöntem 2: şişede bölme
En yüksek kalitede hammadde olan bütün fındık çekirdeklerini elde etmenin en ilginç ve uygun fiyatlı yollarından biri, bir şişeye bölmektir. Bunun için bir şişe bira veya şampanya kullanılır. AT bu durum boyun seçimi meyvenin büyüklüğüne bağlıdır. Normal bir boyut için ithal biradan şişeler seçilir. Büyük meyveler için - bir şişe şampanya, küçük - su şişeleri için.
Kullanılan temel prensip Bu method temizleme, darbe kuvvetinin düzgün dağılımından oluşur. Ayrıca, fındık meyvesinin takıldığı boyundan gelen geri tepme etkisi de önemli bir etkiye sahiptir. Somunun tabanı boyuna monte edilmiştir. Her şey doğru ve düşünceli bir şekilde yapılırsa, yoğun bir kabuğu bile delmek daha kolay olacak ve çekirdeği sağlam tutacaktır.
Yöntem 3: bir fındıkkıran ile bölme
Piyasada kuruyemişleri temizlemek için bir dizi araç vardır. En etkili olanı Fındıkkıran fındıkkıran veya V şeklindeki şişedir. Bu cihazın yüksek verimliliği, saplardan iletilen kuvvetin fındık kabuğunun hemen hemen tüm yüzeyine dağıtılmasından oluşur, bunun sonucunda, hafif bir basınçla bile, bozulmamış bir çekirdeği korurken bölünür.
Fındıkkıran Fındıkkıran
Bu tür fındıkkıranların etkinliği, şekli nedeniyle farklılık gösterebilir. Tüm somunu “kaplayan” bir model seçmeye değer. Bu nedenle, çalışma sırasında daha az çaba sarf edilmesi gerekecek, meyveleri daha kısa sürede doğramak mümkün olacaktır.
Adım 4: Kırılmış fındıkları ayırma
Ayrık somunlar ayrı bir tedarik ürünü olan jumperlardan temizlenir ve soyulur. Bazı üreticiler sadece çekirdek ve lentoları değil, aynı zamanda kabuğunu da kabul eder, çeşitli eko-dolgu maddeleri üretmek ve ovma yapmak için kullanılır. Bölünmüş fındıklar, bir sonraki mevsime kadar en az birkaç ay evde saklanabilir.
Çözüm
Önerilen yöntemlerden biri, cevizleri nasıl düzgün ve hızlı bir şekilde doğrayacağınızı kendiniz seçebilirsiniz. Ayrıca gösterilen videoyu izleyin adım adım süreç. Bu, kendi yemeğinizi zenginleştirmenize, ruhunuzu ve keskin zihninizi en saygın yaşa kadar korumanıza yardımcı olacaktır.
Ceviz, Alzheimer hastalığını önlemeye, kan damarlarını aterosklerozdan korumaya ve görüşü korumaya yardımcı olur. Bu ürün doğal bir enerji vericidir ve kuru erik ile birlikte, uranyum birikintileri olan bölgelerde yaşayan, yeraltı havalandırması zayıf olan özel ev sahipleri için özellikle önemli olan radyasyonun etkilerinden korunmanızı sağlar.
