Turşu ile hafif salata. Salatalık Turşusu Salatası - Kanıtlanmış Tarifler

Salatalık, hafif ve taze tadı nedeniyle sofralarımızda yaygın bir sebzedir. Yaz aylarında, salatalıklı salata olmadan gün nadiren geçer ve sadece salatalık yemek bir zevktir.

Kışın bu sebzenin durumu pek iyi değil. Mağazada fahiş fiyatlarla yalnızca ithal edilen sebzeleri satın alabilirsiniz - tatsız ve kokusuz, mumlu ve kauçuk gibi.

Bu durumda turşu gerçek bir kurtuluştur! Salatalıkların neredeyse kaybetmediği belirtilmelidir. faydalı özellikler koruma sürecinde ve taze canlandırıcı tat güçlenir.

Çok var değerli tariflerİle salatalık turşusu, hem ciddi bir bayram için hem de günlük kullanım Ev.

Turşu salatası - yemek ve yemek hazırlama

Yaz aylarında her ev hanımı korumayla uğraşmaz. Sebze yetiştirebileceğiniz kendi bahçeniz, kavanozları ve şişeleri saklamak için geniş bir mahzeniniz varsa, o zaman kış için bir kavanozda lezzetli çıtır sebzeler hazırlamamak elbette günahtır! Ancak çoğu insan, tam teşekküllü korumaya girmenin imkansız olduğu apartman dairelerinde demir ormanda yaşıyor. Ancak bu, turşulu lezzetli bir salatayı reddetmek için bir sebep değil!

satın alabilirsin konserve salatalık mağazada olduğu gibi pazarda da birçok büyükanne sadece tavuklarından ve ineklerinden elde edilen ürünleri değil, aynı zamanda konserve sebzeler bahçeden. Marketten turşu satın almak, özellikle satıcı sizin tarafınızdan bir kereden fazla kontrol edilmişse, mağazadan daha da haklıdır.

Turşulu salata, kremalı veya kremalı kullanıyorsanız en iyi derin bir tabakta servis edilir. ekşi krema salataları. Bu tür salatalar çabuk süzülme eğilimindedir ve ardından yemek iştah açıcı tadını kaybeder. dış görünüş.

Salata yağlanırsa geniş düz tabaklarda servis edebilirsiniz.

Turşulu salata hazırlamadan önce kesme tahtası, bıçak, malzemelerin kaynatılacağı bir tencereye ve malzemeler için tabaklara ihtiyacınız olacak.

Salatalık Turşusu Salata Tarifleri:

Tarif 1: Salatalık Turşusu Salatası

Bu tarif uzun zamandır dünyanın tüm ev hanımları tarafından seviliyor. Salatalık turşusu salatası hazırlamak çok kolaydır ve her ev hanımının buzdolabında yemek için gerekli malzemeler vardır. Çıtır çıtır salatalık turşusu, salatanın yumuşaklığını çeşitlendirir ve zeytinli alışılmadık bir sos, bu salatanın tadına acılık katar.

Gerekli Malzemeler:

• patates 2 adet
• 2 adet orta boy salatalık turşusu
• tavuk yumurtası 3 adet
• soğan 1 adet
• sert peynir 100 gram
• sos için - yağlı ekşi krema, çekirdeksiz yeşil zeytin 50 gram, taze dereotu, karabiber, tuz.

Pişirme metodu:

Patatesleri "üniforma" kaynatın, kabuğunu çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.

Haşlanmış bir yumurtayı kaynatın, soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın.

Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Sosu ayrı bir kapta karıştırın. Bunun için zeytinleri blender ile doğrayın, eğer blender yoksa bıçakla ince ince doğrayın. Dereotu yıkayın ve mümkün olduğu kadar küçük kesin. Zeytinleri, otları ve ekşi kremayı, tuzu ve biberi birleştirin.

Peynir dışındaki tüm malzemeleri sosla karıştırın, karıştırın ve turşulu salataya rendelenmiş peynir serpin.

Tarif 2: Salatalık Turşusu ve Yengeç Salatası

"Yengeç Salatası" nı herkes bilir - bir yemek Yengeç eti, yumurta ve mısır. Ancak bu salatanın ana malzemelere eklenirse tadını daha iyi değiştireceğini herkes bilmiyor. salatalık turşusu. Belki de her zamanki gibi eksik olan tam da budur. Yengeç salatası, çünkü hafif bir ekşilik yemeği daha da lezzetli ve sulu yapar.

Gerekli Malzemeler:

• salatalık turşusu 2 adet
• konserve yengeç eti 200 gram
• tavuk yumurtası 4 adet
• konserve mısır 200 gram
• herhangi bir çeşit sert peynir 150 gram
• genç yeşil soğan
• salata sosu için - mayonez, ekşi krema, kıyılmış maydanoz, tuz

Pişirme metodu:

Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Haşlanmış bir yumurtayı 8 dakika kaynatın, soğutun, kabuğunu çıkarın ve bıçakla doğrayın.

Sert peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin.

Yeşil soğanı bıçakla ince ince doğrayın.

Yengeç eti (veya yengeç çubukları) bıçakla şeritler halinde kesilir.

Konserve mısırı açın, suyunu süzün.

Maydanozu yıkayın ve mümkün olduğunca ince bir bıçakla doğrayın. Maydanoz, mayonez ve ekşi krema, tuzu karıştırın.

Turşu ve yengeç salatası hemen servis edilebilir ancak demlenmesine izin verirseniz yemek çok daha lezzetli olacaktır.

Tarif 3: Salatalık Turşusu ve Sebzeli Salata

Yeterli lezzetli salata salatalık turşusu ile beslenmenize renk katacak. Salatanın taze tatlı ve ekşi tadı alışılmadık görünebilir, ancak misafirlerinizin bundan hoşlanacağına şüphe yok! Bu salatanın oruçta olduğu kadar vejeteryan bir yaşam tarzı sürdürenler için de tüketilebileceğini unutmayın.

Gerekli Malzemeler:

• pancar 2 adet
• havuç 2 adet
• salatalık turşusu 2 adet
• patates 2 adet
• taze maydanoz
• sos için - zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tatlı hardal, tuz

Pişirme metodu:

Salatalık turşusunu yarım daire dilimler halinde kesin.

Pancarı yıkayıp kaynamaya bırakın. Pancar yaklaşık 50 dakika kaynatılmalıdır ve hazır olup olmadığını bir kürdan ile delip kontrol edebilirsiniz. Hazır pancarları delmek çok kolaydır. Pişen pancarlar soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve iri küpler halinde doğrayın.

Yıkanmış patatesleri "üniforma" kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

Yıkanmış havuçları kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

Maydanozu yıkayın ve yeterince büyük doğrayın.

2 yemek kaşığı yağı, hardalı karıştırın, sarımsağı bir sarımsak presi ile karışıma sıkın, tuzlayın ve karıştırın.

Sebzeleri sosla birleştirin, karıştırın ve servis yapın.

Tarif 4: Gurme Salatalık Turşusu Salatası

Bu yemek birine Olivier salatası tarifini hatırlatabilir, ancak tarife daha yakından bakın - patates yok, ancak bileşenlerden biri ekşi elma. Ve bu bir hata değil - elma, salatanın tadını fark edilmeden değiştirecek, daha çıtır yapacak ve turşu sizi taze bir tatla memnun edecek.

Ayrıca, Gurme salatası alışılmadık bir şekilde giyinmiştir. kalın sos taze salatalık ile.

Gerekli Malzemeler:

• haşlanmış sosis 100 gram
• tütsülenmiş sosis 100 gram
• jambon 100 gram
• tavuk yumurtası 3 adet
• salatalık turşusu 2 adet
• sert peynir 150 gram
• Elma "Semirenko" 2 adet
• yeşil soğan
• salata sosu için - ekşi krema, mayonez, taze salatalık 1 adet, dereotu, tuz

Pişirme metodu:

Jambon ve sosis küp şeklinde kesilmelidir.

Yumurtaları kaynar suda 8 dakika haşlayın, soğumaya bırakın. soğuk su, soyun ve küpler halinde kesin.

Salatalık turşusunu küpler halinde kesin.

Sert peyniri rendeleyin.

Elmaları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve ortasını kesin, küçük küpler halinde kesin.

Yeşil soğanı bıçakla kesin.

öğütmek taze salatalık ve dereotu karıştırıcı. Salatalık, dereotu, mayonez ve ekşi krema, tuzu karıştırın.

Peynir hariç tüm malzemeleri sosla birleştirin, karıştırın. Turşu salatasını peynirin üzerine serpiştirin ve servis yapmadan önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

Tarif 5: Salatalık Turşusu ve Mantarlı Salata

doyurucu salata hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek peynirli sebzelerden. Bu salatayı mayonez ve krema karışımı gibi kremalı bir sosla süsleyin.

Gerekli Malzemeler:

• salatalık turşusu 2 adet
• şampanya mantarı 400 gram
• Korece havuç 150 gram
• soğan 2 adet
• sert peynir (Rus tipi) 150 gram
• taze maydanoz
• kızartmak için ayçiçek yağı
• sos için - krema 3 yemek kaşığı, mayonez, Dijon hardalı

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın ve her birini üç veya dört parçaya bölün. Soğanı kabuğundan soyun, bir bıçakla ince ince doğrayın ve yağla yağlanmış sıcak bir tavaya koyun. Soğanları yaklaşık 4 dakika soteleyin ve üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Karışımı ara sıra karıştırarak yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Salatalık turşusunu ince dilimler halinde kesin.

Suyundan Korece havuç sıkın.

Sert peynir rendeleyin kaba rende.

Maydanozu akan su altında yıkayın ve ince ince doğrayın.

Krema, mayonez ve hardalı, tuzu karıştırın.

Sebzeleri sosla karıştırın ve salatalık turşusu salatasının üzerine rendelenmiş peynir ekleyin. Buzdolabında iki ila üç saat demlenmesine izin verin.

Salatalık turşusu salatası - en iyi şeflerden sırlar ve faydalı ipuçları

süpürüldü eklerseniz veya mayonez sos, sonra demlenmesine izin verdiğinizden emin olun. Yemeğin daha sulu olması için bir saat bile yeterli olacaktır.

Bu salamura sebze ile çok şey yapabilirsiniz. yemek çeşitleri. Örneğin, soğuk atıştırmalıklar çok popülerdir - hızlı hazırlanırlar ve özellikle en sevdiğiniz ürünleri ana malzemeler listesine eklerseniz sonuç lezzetli olur.

Salatalık turşusu yemekleri

Salatalık turşusunun ana bileşen olduğu bir salata yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yok: en sevdiğiniz malzemelerden, kesme aletlerinden ve güzel yemeklerden sadece birkaçı - bitmiş yemeği içinde servis edeceksiniz. Salatalık turşusu salatası tariflerini düşünün ve kendiniz için doğru seçeneği seçeceksiniz. Salatalık turşusu yemeklerinizi çeşitlendirmeyi deneyebilir, örneğin tadı daha da yoğun hale getirecek özel bir baharat veya otlar ekleyebilirsiniz.

Turşu salatası - fotoğraflı tarif

Her kadının nasıl yapılacağına dair kanıtlanmış tarifleri vardır. diyet yemekleri, ve daha besleyici veya kutlama vesilesiyle servis edilmeye uygun olanlar. Hatta bazıları turşu kullanan favori atıştırmalık seçeneklerine sahiptir, ancak tarif koleksiyonunuzu çeşitlendirmeye ve yeni bir şeyler denemeye çalışın.

Tavuklu

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Kalori: 146 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Tatar.
• Zorluk: kolay.

Basit bir turşu salatası yapmak istiyorsanız, beslenme için malzemeler listesine tavuğu eklemek daha iyidir. düşünebilirsin ilginç seçenek Tatar halkının mutfağından: Batyr olarak da bilinen tavuklu ve turşulu bir salata. Atıştırmalığın sadece mantarlarla yapıldığını belirtmekte fayda var - tadı renkli kılıyorlar hazır yemek.

İçindekiler:

• ceviz - 150 gr;
• sirke - 40 mi;
• yumurtalar - 2 adet;
• mantarlar - 250 gr;
• sert peynir - 250 gr;
• tavuk fileto- 400 gr;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• yoğurt - 150 mi;
• sarımsak - 2 diş;
• patates - 1 adet;
• mayonez - 100 mi;
• salatalık - 200 gr;
• soğan - 1 adet;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu filmden soyun, kaynatın, suya tuz ekleyin. Tavuk etini soğutun, küçük küpler halinde kesin.
2. Mantarları da tuzlu bir sıvıda kaynatın, ancak kaynar suda 5 dakikadan fazla tutmayın. Mantarlar büyükse, dilimler halinde kesin.
3. Soğanı doğrayın, turşu yapın, 20 dakika sirke içinde bekletin. Turşuyu boşaltın ve küpleri suyla durulayın.
4. Haşlanmış yumurtaları soyun, ince doğrayın.
5. Patatesleri ve salamura sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
6. ceviz kesmek büyük parçalar.
7. Her türlü peyniri büyük rende bıçaklarında kesin.
8. Sosu hazırlayın: yoğurtlu bir kaseye mayonez dökün, üzerlerine hardal, karabiber, tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin.
9. Tavuk ve turşu salatasını katmanlar halinde düzenleyin: önce sosla bulaşan patatesler, ardından salatalık, tavuk, soğan, tekrar sos dökün. Sonra mantarları yerleştirin, ayrıca sulayın. Bir sonraki katman peynir yapmak, fındık, tekrar tavuk, soğan yapmak, sosu her şeyin üzerine tekrar dökün. Yumurtaları üstüne yayın, daha fazla sos dökün, peynir parçaları serpin.

yumurtalı

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 157 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bunun hazırlama teknolojisi hafif aperatif Slav ev kadınlarının çoğu zaten ustalaştı, çünkü bu, turşulu bir yemeğin en basit örneklerinden biri. Turşu ve yumurtalı salata, salatalık sayesinde çok sulu olur ve bir blender kasesinde birleştirilen taze otlar, zeytin ve ekşi krema ile ilginç bir sosla özel bir lezzet ve keskinlik elde edilir.

İçindekiler:

• peynir - 100 gr;
• salatalık - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• patates - 2 adet;
• yeşil zeytin - 50 gr;
• ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• dereotu - 0,5 demet;
• karabiber, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patates yumrularını kabuklarıyla birlikte haşlayın. Soğutun, kazıyın, küpler halinde kesin.
2. Yumurtaları kaynatın, kabuğu çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
3. Salatalıklar da küpler halinde kesilir.
4. Peyniri en küçük rende bıçaklarında kesin.
5. Bir sos yapın: zeytinleri dökün, bir karıştırıcıya dereotu dökün, ekşi krema dökün, baharatlayın.
6. Peynir hariç tüm malzemeleri bir kapta birleştirerek meze hazırlayın, zeytin sosu dökün. Salatayı peynir talaşı ile serpin.

Et ile birlikte

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 146 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kelimenin tam anlamıyla 200 gram domuz etiniz varsa, onu alabilirsiniz. ek bileşen lezzetli bir atıştırmalık için. Ailenin her üyesinin tadını çıkarması için, bu etli salatalık turşusu salatası tarifini düşünün. Tadına özgünlük katın ceviz, atıştırmalıklar ise kat kat dizilerek çekici bir görünüm sağlanmıştır. Etli ve turşulu salatayı mutlaka deneyin.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• fındık - 2 adet;
• mayonez - 50 mi;
• dereotu - 0,5 demet;
• domuz eti - 0,2 kg;
• salatalık - 2 adet;
• peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti kaynatın, önce dilimler halinde kesin, ardından bir karıştırıcıya dökün. Doğrayın, yeşillikleri oraya atın. Düz bir tabağın altını karışımla kaplayın, mayonez sürün.
2. İnce halkalar halinde kesilmiş, üstüne yayılmış salatalık da özlüyor.
3. Sonra katmanı yayın haşlanmış yumurta rendeleyin, mayonezi tekrar yayın.
4. Mutfak kompozisyonunu talaşla bitirin rendelenmiş peynir ve fındık.

patateslerden

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 156 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu meze, kutlama vesilesiyle bir ziyafet için mükemmel bir seçimdir. Sirke ve dana ciğerinde iyi marine edilmiş soğanlı patates ve turşu salatası, sadece katmanlar halinde düzenlenmesi gerektiği için güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda iyi seçilmiş malzemeler sayesinde tadı da harikadır. Böyle bir mezeyi küçük kaselere yayılarak porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir.

İçindekiler:

• sığır karaciğeri - 150 gr;
• patates - 1 adet;
• mısır - 1 kutu;
• salatalık - 1 adet;
• yumurtalar - 3 adet;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 150 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• su - 30 çay kaşığı;
• sirke - 6 çay kaşığı;
• şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Sığır karaciğerini kaynatın, suyu tuzlayın, soğutun, rendeyi küçük bıçaklarla doğrayın.
2. Soğanı doğrayın, ardından halkanın dörtte birini turşuyla dökün ve ısıtın. Turşuyu önceden tuz, su, sirke, şekerden yapın.
3. Yumurtaları kaynatın. Soğuk suya koyun, soğutun, kabuğunu çıkarın. Protein kısmını sarılardan ayırın. protein kısmı irice rendeleyin ve sarılarını rendenin küçük delikleri yardımıyla sarın.
4. Haşlanmış patatesler kabaca ovalayın, aynısını salatalıklarla yapın.
5. Salatayı, her biri mayonez ile yağlanması önerilen katmanlar halinde yayın: kasenin dibine patatesleri, ardından marine edilmiş soğanları koyun, sığır karaciğeri, salatalık, proteinler, mısır. Sarısı talaşını üst tabaka ile dökün ve yeşil bir dal koyun.

fasulyeli

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 152 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Kilerinizde kış için korunmuş turşularınız varsa, onlarla hızlıca lezzetli bir şeyler pişirebilirsiniz. Örneğin fasulyeli ve turşulu bir salata, ocak başında duracak kadar vaktiniz olmadığında ara öğün olarak da tüketilebilecek çok doyurucu bir soğuk mezedir. Elma ve ekşi krema sosu, salataya özel bir hassasiyet verir ve salatalık, keskinlik ve keskinlik sağlar.

İçindekiler:

• salatalık - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• elma - 2 adet;
• ekşi krema - 200 mi;
• maydanoz - 1 demet;
• tuz - 2 tutam;
• fasulye - 250 gr;
• yumurta - 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri bir kaba dökün, içine soğuk su dökün, 2 saat bekletin, sonra kaynatın, suya tuz ekleyin ve soğutun.
2. Salatalıkları küpler halinde kesin, yumurtaları, elmaları benzer şekilde yapın.
3. Soğanın başını soyun, ince ince doğrayın.
4. Karışım pişmiş fasulyeürünleri bir kaseye koyarak soğan ve diğer malzemelerle birlikte. İş parçasını ekşi krema ile doldurup öğle yemeği yiyebilirsiniz.

yengeç çubukları ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 98 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Yengeçler ve etleri, sadece her zamanki aile sofrasında değil, bayram vesilesiyle ikram edilenlerde de sık sık misafir oluyor. Yengeç çubukları ve turşu içeren bir salatanın daha lezzetli olduğunu biliyor muydunuz? klasik versiyon? Sayesinde verilen içerik yemek daha sulu hale gelir ve ağızda hafif bir ekşilikle alışılmadık ama ilginç bir tat bırakır.

İçindekiler:

• yeşil soğan- 1 demet;
• mısır - 1 kutu;
• salatalık - 2 adet;
• yumurtalar - 4 adet;
• peynir - 150 gr;
• yengeç eti - 200 gr;
• maydanoz - 0,5 demet;
• mayonez, ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Salamura sebzeleri küpler halinde kesin.
2. Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın. Onları yapıştırmak buzlu su, soğutun ve temizledikten sonra küp şeklinde de kesin.
3. Peyniri en küçük rende bıçakları üzerinde bir parça keserek talaş haline getirin.
4. Yeşil soğan tüylerini öğütün.
5. Yengeç çubukları ince şeritler halinde kesilir.
6. Bir kavanoz mısırın mantarını açın, sıvıyı dikkatlice boşaltın.
7. Bir sos yapın: yıkanmış maydanoz dallarını doğrayın, ekşi kremanın mayonez ile karıştırıldığı bir kaseye dökün. Karışımı tuzlayın.
8. Tüm ürünleri bir kasede birleştirin, üzerine sosu dökün.
9. Aperatif piştikten sonra servis edilebilir ama biraz demlenmesine izin verirseniz daha iyi olur.

soğanlı

• Süre: 20 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Kalori: 115 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli yiyecekleri tercih ediyorsanız, bu örneği düşünün. soğuk meze. Yeşil bezelye ile süslenmiş tatlı pancarın tadını vurgulayan soğanlı salatalık turşusu salatası - harika seçenek hem tüm aile için bir öğle yemeği için hem de misafirlere hizmet etmek için. Pancarları önceden kaynatın, ardından pişirme çok daha hızlı olacaktır.

İçindekiler:

• tatlı pancar - 300 gr;
• kırmızı soğan - 100 gr;
• bitkisel yağ - 50 mi;
• bezelye- 20-30 adet;
• salatalık - 200 gr.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış pancarları önceden kalınlığı 0,5 cm olacak şekilde halkalar halinde doğrayın, salatalıkları da aynı şekilde kesin.
2. İnce, düzgün halkalar yapmak için soğanı kesin.
3. Atıştırmalığı düz tabaklara koyun, pancarları aşağıdan, ardından soğanları, salatalıkları üstüne yayın.
4. Çanağı yağla doldurun, her piramidin üzerine birkaç parça bezelye koyun.

mantarlı

• Süre: 55 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Kalori: 119 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Turşudan yapılan soğuk mezeler, sonbahar-kış aylarında Slav ev hanımları arasında özel talep görüyor. Örneğin, salatalık turşusu stokladıysanız, mağazadan satın almanız gerekir. taze petrol ve yemek yapabilirsin mükemmel yemek Düzgün seçilmiş bileşenler nedeniyle zengin bir tada sahip olan. Mantarlı ve turşulu salata, yeşil soğan tüyleri sayesinde yaz tazeliğine sahiptir.

İçindekiler:

• salatalık - 3 adet;
• patates - 3 adet;
• yumurta - 3 adet;
• petrol - 350 gr;
• yeşil soğan - 1 demet;
• mayonez - 100 mi;
• yağ - 30 gr;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri haşlamak için ocağa alın.
2. Tavuk yumurtalarını kaynar su ile bir kaba atarak kaynatın. Malzemeleri soğumaya bırakın ve sonra kesilmeleri gerekecek.
3. Mantarları yıkayın (kapakları soyulamaz), küpler halinde doğrayın ve bir tencereye koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, soğutun.
4. Salatalıkları küçük şeritler halinde kesin.
5. Süslemeye başlama zamanı: Kesilen kısmı bir kaseye, karabibere, tuza dökün ve ardından mayonezi dökün. İyice karıştırdıktan sonra üzerine ince kıyılmış yaz kokulu soğanlarla süsleyin.

bezelye ile

• Süre: 25 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 157 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız ilginç yemek ve birikiminizi kaybetmeyin, o zaman bir araya geldiğinde mükemmel bir tat veren en basit malzemelerden oluşan bu soğuk mezeyi düşünün. Turşu ve bezelye salatası, bir kürk manto altında bir ringa balığı andırıyor, ancak konserve biber, mayonez ve ekşi krema sosu sayesinde daha da yumuşak.

İçindekiler:

• patates - 3 adet;
• zayıf tuzlu ringa balığı - 1 adet;
• salatalık - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• konserve Bulgar biberi - 2 adet;
• yeşil soğan - 1 demet;
• bezelye - 100 gr;
• mayonez - 50 gr;
• havuç - 1 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekşi krema - 50 gr.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri, tavuk yumurtalarını, havuçları önceden kaynatın. Sakin ol.
2. Salamura sebzeyi şeritler halinde, havuçları daire şeklinde, soğanı yarım halkalar halinde kesin, yumurtaları rendeleyin, yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Konserve biberi uzun şeritler halinde kesin. Ringa balığı öğütün, sırttan, deriden kurtarın, mevcut kemikleri dikkatlice seçin.
3. Pansumanı hazırlayın: bunun için sadece ekşi kremayı mayoneze dökmeniz yeterlidir. Konserve ve ringa balığı zaten tuz içerdiğinden, yemeği tuzlayamazsınız.
4. Soğuk mezenin tüm malzemelerini birleştirin, hazırlanan mayonez ve ekşi krema sosuyla tatlandırın, ardından iyice karıştırın.

Sosis

• Süre: 45 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 128 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Bu yemek, soğuk et mezesinin basitleştirilmiş bir versiyonudur, ancak sosis ve turşu kombinasyonunun daha da fazlası vardır. orijinal tat. Bu nedenle, sosisli ve turşulu bir salata, bir tatil için hazır bir masaya servis yapmak için mükemmel bir seçimdir, çünkü misafirleriniz bu yemeği beğenecek ve keyifli hardal sosu alışılmadıklığı ve ağızda kalan hoş tadı ile onları memnun edecek.

İçindekiler:

• Doktor sosisi - 100 gr;
• salatalık - 4 adet;
• patates - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• mayonez - 100 gr;
• hardal - 30 gr;
• tuz - 0.2 çay kaşığı;
• öğütülmüş biber - 1 tutam.

İçindekiler:

1. Patatesleri kaynatın, ancak bundan önce kabuğunu çıkarmayın. Hazırlık bir bıçakla belirlenebilir: Kolayca girerse, malzemeyi çıkarabilirsiniz. Patatesleri soğutun, kazıyın.
2. doktor sosisi altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sebzeleri küpler halinde kesin.
4. Salata malzemelerini bir kaseye dökerek birleştirin.
5. Tuzlu mayonez ve hardaldan oluşan, biraz biberle tatlandırılmış bir sos hazırlayın.
6. Hazırlanan sosu salatanın üzerine dökün, malzemelerin iyice dolması için bir süre kenara koyun.

karaciğer ile

• Süre: 60 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Kalori: 123 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

Çoğu zaman soğuk mezelerin ana maddesi ciğerdir ama herkesi cezbetmez. Yemek, turşu, soğan ve kraker gibi zengin bir tada sahip sulu malzemelerle çeşitlendirilirse, çoğu kişi bundan hoşlanacaktır. Karaciğer ve turşu salatası her zaman son kaşığa kadar yenir çünkü tadı harikadır.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri - 400 gr;
• salatalık - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• mayonez - 100 mi;
• tuz - 2 gr;
• yağ - 20 gr;
• kraker - 100 gr.

Pişirme metodu:

1. Tavuk karaciğerini tendonlardan soyun, durulayın, hafif tuzlu suda kaynatın. tamamlanmış ürün serin, orta büyüklükte şeritler halinde kesin.
2. Soğandan yarım halka ve havuçtan payet yapın.
3. Düşük ısıda, bir mangalı ısıtın sebze yağı, soğanlı havuçları oraya koyun, hazır olana kadar soteleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar getirin.
4. Salatalık turşusunu orta büyüklükte şeritler halinde doğrayın.
5. Sebzeleri karaciğerle karıştırın, mayonezle baharatlayın.
6. Salatayı galeta ununun üzerine serpin ama mezeleri tatmadan önce bu şekilde çıtır çıtır kalacaklar.

havuçlu

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Kalori: 134 kcal.
• Amaç: bir şeyler atıştırmak için.
• Mutfak: Rus.
• Zorluk: kolay.

baharatlı salata lezzetli atıştırmalık hayranların seveceği baharatlı yemekler. ek yumuşak fileto tavuk ve sert peynir havuç ve turşu ile daha doyurucu ve zengin bir salata yapın. Böyle bir meze, patates veya pilav gibi garnitürler için uygun olacaktır. lezzetli yemek hala parlak bir tasarıma sahip olduğu için ziyafetin ana dekorasyonu haline gelme konusunda oldukça yeteneklidir.

İçindekiler:

• fileto - 500 gr;
• salatalık - 2-3 adet;
• Kore havuçları - 250 gr;
• peynir - 200 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kore havucu kendiniz yapın veya bir mağazadan satın alın. Müstehcenlik önemli değil - isteğe bağlı.
2. tuzlu sebze saman doğrayın. Salata için tasarlanmış bir kaseye dökün Kore havucu, doğranmış salatalık.
3. Tavuk filetoyu önceden kaynatmanız, soğutmanız ve ardından rastgele, ancak küçük boyutlu olarak doğramanız önerilir.
4. Peyniri doğrayın veya rendeleyin, ayrıca bir salata kasesine dökün.
5. Mayonez ile ezilmiş sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve yemeğin demlenmesi için zaman verin.

Video

Ve kendilerine bir kullanım bulamadan uzun süredir buzdolabında mı duruyorlar? Ancak, herhangi bir salatalık turşusu olabilir. harika atıştırmalık hatta bayram masası haftaiçi günlerden bahsetmiyorum bile. Bu yüzden birkaç basit ve hızlı tarifi vurgulamak istiyorum.

Lahanalı Salatalık Turşusu Salatası

İçindekiler:

• - 250 gr;
• biber, bitkisel yağ;
• Defne yaprağı.

Doldurmak için (1 litre başına):

• su - 1 l;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı.

Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Tuz ve şekeri kaynar suda eritin. Sonra filtreliyoruz. Güzel olan, böyle bir yemeğin saklanabilmesidir. uzun zaman. Böylece her zaman elinizin altında lezzetli yemekler bulunur. hazır salata turşulardan.

Salatalıkları şeritler halinde kesin, lahanayı doğrayın. İsterseniz doğranmış havuç ve elma da ekleyebilirsiniz. Tüm sebzeleri birleştirip bir kavanoza koyuyoruz, ardından tuzlu suyla dolduruyoruz (bu durumda tüm dolgunun miktarı bir litreden fazla olmamalıdır). Bundan sonra, kavanozu 12 dakika boyunca bir kapakla kapatın. Daha sonra mantarlanmalı ve ters çevrilmeli, soğutulmalıdır.

Peynirli salatalık turşusu

İçindekiler:

• salatalık turşusu - birkaç parça (3-4);
• havuç - birkaç parça;
• peynir - 300 gr;
• mayonez;

Salatalık ve peyniri şeritler halinde kesmek gerekir. Havuçları haşlayıp doğrayın. Her şeyi karıştırın, ardından mayonezle baharatlayın.

Yağda salatalık turşusu

Diğer basit ve kolay yol masaya salatalık turşusu servis etmek. İçindekiler:

• sebze yağı;
• yeşillik;
• salatalık turşusu - 4-5 adet;
• baharat - tatmak.

Salatalıklar soyulmalı ve varsa çekirdekleri çıkarılmalıdır. Küçük parçalar halinde kesin ve biraz sıkın. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Bütün bunları yağla baharatlayın, üzerine otlar ve karabiber serpin.

Yengeç çubukları ile salatalık turşusu salatası

İçindekiler:

• salatalık turşusu - birkaç parça;
• yengeç çubukları - 150 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• soğan - birkaç parça;
• konserve mısır - yarım kutu;
• maydanoz, mayonez

Yumurtaları kaynatın, sonra soğutun ve tıpkı soğan gibi doğrayın. Sonra yengeç çubuklarını ve salatalıkları doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez, otlar ekleyin ve karıştırın.

Turşu ile bezelye salatası

Önceki salatalık turşusu salatası tarifleri gibi, bu da oldukça basit. Bu nedenle, hazırlanması için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• bezelye - 1 su bardağı;
• salatalık turşusu - birkaç parça;
• soğan - birkaç parça;
• sebze yağı;
• biber, tuz, otlar.

Başlangıçta bezelyeleri kaynatmanız ve soğutmanız gerekir. Pişirmeden önce, daha yumuşak olması için bir süre ıslatmak daha iyidir. Soğanı ince ince doğrayın.

Sonra salatalıkları deriden soyun, tohumlayın ve kesin. Onlara bezelye, soğan ekleyin, ardından yağ ve tuzla baharatlayın. İyice karıştırın ve bir tabağa koyun. Üzerine ince kıyılmış otlar serpin.

Jambon ve pilav ile salatalık turşusu salatası

İçindekiler:

• jambon (sosis alabilirsin) - 300 gr;
• pirinç - bir bardak;
• salatalık turşusu - 4-5 adet;
• yeşil soğan;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• sebze yağı;
• hardal - 1 yemek kaşığı;
• biber, tuz

İlk önce yeşil soğanları yıkamanız, kurutmanız ve küçük halkalar halinde kesmeniz gerekir. Ardından bitmiş salatanın üzerine serpmek için 1 yemek kaşığı soğan ayırın.

Salatalık ve jambon küpler halinde kesilir. Pirinci kaynatın, soğutun, ardından et ve soğutulmuş pirinçle karıştırın. Bundan sonra her şeyi tuzlayın ve tadına biber ekleyin.

Ardından salata sosunu yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için bitkisel yağı limon suyu ve hardalla çırpın. Karışımı salatanın üzerine eşit şekilde dökün. Yeşil soğan serpin.

Gördüğünüz gibi turşu ve pilavlı jambon salatası hazırlamak o kadar da zor değil ama çok lezzetli çıkıyor. hizmet etmek yerine sıradan salatalık, sevdiklerinizi yeni bir yemekle memnun edin.

turşu ile salata- popüler Rus yemeği. Petrol, yumurta, karaciğer, pirinç, havuç, peynir, soğan, patates vb. Aşağıdaki varyasyonlara göz atın.

Turşu salatası: yemek tarifi

Birleştirmek:

1. Büyük patatesler - 4 adet.
2. Taze çekilmiş karabiber
3. Salatalık - 3 adet
4. Ayçiçek yağı - 80 gr
5. büyük soğan
6. Petrol - 50 gr

Patatesleri yıkayın, kabuklarında haşlayın. Soğuduktan sonra soyun ve büyük küpler halinde doğrayın. Bir kaseye aktarın, 3 yemek kaşığı girin salatalık turşusu, demlenmesi için 10 dakika bekletin. Mantarları durulayın, soyun, 4 parçaya bölün. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın. Mantarlar soğanla birleştirilir, bitkisel yağ ilavesiyle sıcak bir tavaya aktarılır, 10 dakika bekletilir. Sebzeleri şeritler halinde doğrayın ve diğer ürünlerle birlikte bir salata kasesine aktarın, yağ ile baharatlayın, iyice karıştırın.

Lütfen sevdiklerinizi ve.

Fotoğraflı turşu salatası

Birleştirmek:

1. orta boy patates - 3 adet.
2. Büyük salatalık - 2 adet.
3. Ampul, tatlı konserve biber- 2 adet
4. Büyük tuzlu ringa balığı
5. demet yeşil soğan
6. Havuç
7. Mayonez sosu - 50 gr
8. Konserve bezelye - 0,1 kg
9. haşlanmış yumurta - 2 adet.
10. Ekşi krema - 45 gr

Patatesleri önceden pişirin, havuçlu yumurtaları soğutun. Konserve salatalıkları şeritler halinde doğrayın. havuç dilimleyin ve soğan- yarım halkalar. Biber konservesini 2 parçaya kesin, çekirdeklerini çıkarın, uzun şeritler halinde doğrayın. Yumurtaları ince ince doğrayın. Ayrıca rendeleyebilirsiniz. Ringa balığının kemiklerini çıkarın, küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Malzemeleri bir salata kasesine aktarın, mayonez ve ekşi krema ile tatlandırın, iyice karıştırın. Çanağı sebze dilimleri, ringa balığı ve yumurta ile süsleyin.

Turşu salatası - fotoğraflı tarif

İhtiyacın olacak:

1. demet dereotu
2. konserve salatalık
3. sarımsak dişi
4. Konserve fasulye - 0,4 kg
5. Sert peynir - 0,3 kg
6. Dilim Beyaz ekmek- 6 adet
7. Mayonez sosu - 80 gr

Kruton hazırlayın: Ekmeği dilimler veya payetler halinde doğrayın, sıcak bir tavaya aktarın. kadar kısık ateşte kızartın altın kahve. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün, yeşillikleri ince ince doğrayın. Her bir salatalığı küçük bir küp şeklinde doğrayın. Sarımsak dişini sarımsağın içinden geçirin veya doğrayın Keskin bıçak. Bileşenleri bir salata kasesine aktarın, girin mayonez sosu, iyice karıştırın. Çanağı yarım saat buzdolabına koyun.

Hazırla ve.

petrol ile tarifi

1. Orta boy konserve salatalık - 3 adet.
2. Haşlanmış yumurta, patates - 3 adet.
3. Mayonez sosu - 0,1 l
4. Mantarlar - 0,35 kg
5. Tuz biber
6. ayçiçek yağı
7. demet yeşil soğan

Soyulmuş patatesleri ve tavuk yumurtasını kaynatın. Soğutun ve sonra doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun, küpler halinde doğrayın, sıcak bir tavaya koyun. ayçiçek yağı. kadar kızartın altın kahve, sakin ol. Konserve salatalıkları ince şeritler halinde doğrayın, bir salata kasesine dökün, baharatlayın, mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın. Kıyılmış yeşil soğan ile süsleyin.

Hazırla ve.

Yengeç çubukları ile tarif

İhtiyacın olacak:

1. İşlenmiş peynir - 0,2 kg
2. Konserve mısır - 0,25 kg
3. Yeşil bezelye - 0,25 kg
4. Haşlanmış yumurta - 3 adet.
5. demet yeşil soğan
6. Yengeç çubukları- 0,3 kilo
7. Mayonez sosu - 0,15 kg
8. kişniş, tuz, dereotu, toz biber

Yumurtaları kaynatın, önce soğutun. Yengeç çubuklarını çözün, küçük küpler halinde parçalayın. İnce şeritler halinde doğrayın, yeşil soğanı doğrayın. Yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın, ovalayın işlenmiş peynir rende üzerinde. Yemeğin malzemelerini ortak bir salata kasesinde karıştırın, mayonezle baharatlayın, iyice karıştırın, dereotu ve kişniş ile süsleyin.

Lezzetinden de memnun kalacaksınız.

Turşu ve sosisli salata

Birleştirmek:

1. Tuzlu salatalık meyveleri - 0,35 kg
2. Konserve bezelye - 0,2 kg
3. Haşlanmış sosis - 0,35 kg
4. Havuç - 0,2 kg
5. Yemek kaşığı dereotu ve maydanoz
6. Zeytin mayonez - 0,1 kg

Havuçları patateslerle yıkayın, kaynatın, soğumaya bırakın, şeritler halinde doğrayın. Konserve salatalıkları küp şeklinde doğrayın, süzülmeye bırakın. Filmi sosisten çıkarın, ince şeritler halinde doğrayın. Tüm malzemeleri geniş bir salata kasesine aktarın, üzerine karabiber serpin, yeşil bezelye ekleyin. lezzet zeytin mayonez, iyice karıştırın. Doğranmış otlar ile süsleyin. Sosis ve turşu ile salata hazır!

Değerlendir ve tat nitelikleri.

Tavuk fileto ile pişirme seçeneği

Birleştirmek:

1. Tavuk fileto - 0,4 kg
2. Konserve salatalık - 0,2 kg
3. Ceviz - 0,15 kg
4. Bal mantarları - 0,25 kg
5. Sert peynir - 0,2 kg
6. Patates
7. soğan soğanı
8. haşlanmış yumurta - 2 adet
9. tatmak için tuz
10. Asetik asit - 40 mi
11. Mayonez sosu - 0,1 kg
12. diş sarımsak - birkaç parça
13. Yoğurt - 0,15 litre
14. Küçük kaşık - hardal

Tavuk filetoyu kaynatın, soğutun, küçük küpler halinde doğrayın. Mantarları tuzlu suda haşlayın. Pişirmeniz yaklaşık beş dakikanızı alacaktır. Büyüklerse, küçük parçalar halinde doğrayın. Soğanı küp şeklinde doğrayın, 20 dakika marine edin. asetik asit. Turşuyu boşaltın, suyla hafifçe durulayın. Yumurtaları kaynatın, soğutun, ince doğrayın. Haşlanmış patatesler birlikte konserve salatalık küp şeklinde doğrayın. kabaca doğrayın ceviz. Sert peyniri rendeleyin. Sos yapın: mayonez, hardal ve yoğurdu birleştirin, karıştırın ve yemeğin tadına bakın.

Yap ve .

Karaciğer ve turşu salatası

Birleştirmek:

1. Bir kavanozdan salatalık meyveleri - 2 adet.
2. Tavuk ciğeri - 0,2 kg
3. tavuk yumurtası - 3 adet.
4. Havuç
5. az miktarda tuz
6. sos için mayonez
7. maydanoz sapı - 2 adet
8. Sert peynir - 0,15 kg
9. soğan başı
10. sebze yağı

Soğuk su ile durulayın tavuk ciğeri, filmlerden temizleyin. Karaciğeri bir kaba aktarın, biraz su ekleyin, ocağa koyun. Kaynattıktan sonra hemen tuzlayın, 20 dakika kaynatın. Sakatatı sudan çıkarın, soğumaya bırakın, orta rende üzerine doğrayın. Yumurtaları küçük bir tencereye aktarın, üstüne su dökün, kaynatın. Ocaktan alın, soğuk suya aktarın, soğutun, soyun. İnce bir rende üzerine öğütün.

Bir tabak oluşturun: yumurtaları ilk tabakaya koyun, mayonezle baharatlayın, ciğer ekleyin, tekrar sosla fırçalayın. Soyulmuş soğanı dilimler halinde kesin. Havuçları yıkayın, durulayın, orta rende üzerine sürün. Yağı bir tavaya dökün, ısıtın, soğanları ve havuçları ekleyin. Sebzeleri 10 dakika soteleyin. Sebze kızartmasını çıkarın, soğutun, karaciğeri dağıtın, tekrar sosla fırçalayın. Salatalıkları doğrayın, bir sonraki katmanı ekleyin. Rendelenmiş yumurtaları ve rendelenmiş peyniri bölüştürün, üzerine serpin. Örtmek plastik ambalaj, serin bir odada veya buzdolabında yarım saat bekletin. Karaciğer ve turşu salatası hazır!

Pancarlı pişirme seçeneği

İhtiyacın olacak:

1. Bitkisel yağ - birkaç büyük kaşık
2. salatalık turşusu - 2 adet.
3. tavuk yumurtası - 2 adet.
4. diş sarımsak - 2 adet.
5. çeşniler
6. mayonez sos
7. küçük pancar

Pancarları durulayın soğuk su, kirden temizleyin. Bir kaba su ekleyin, kabı gaza koyun, yumuşayana kadar kaynatın. Yumurtaları sertleşene kadar kaynatın. Onları ateşten çıkarın, soğuk suya aktarın, soğutun. Pancarların hazır olup olmadığını kontrol edin, çıkarın ve soğumaya bırakın. Salatalık turşusunu birkaç parçaya bölün, ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsak karanfillerini kabuktan ayırın, ince dilimler halinde parçalayın, preste sıkın. Soğutulmuş ve soyulmuş pancarları rendeleyin. Kabuğu yumurtalardan çıkarın, kaba bir rende üzerine sürün. Kesiği bir salata kasesine katlayın, sarımsağı buraya koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Ayrı bir kapta mayonez karıştırın, bitkisel yağ ile seyreltin, salatayı tatlandırın.

Peki ya sen?

fasulyeli salata

1. Konserve salatalık meyvesi - 2 adet
2. tavuk yumurtası - 2 adet
3. Birkaç dal yeşillik
4. havuç - birkaç parça
5. Konserve beyaz fasulye - 120 gr
6. Havuç - birkaç şey
7. mayonez sosu

Havuçları yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış yumurtaları kaynatın, ocaktan alın, üzerine soğuk su dökün. Haşlanmış havucu şeritler halinde kesin. Yumurtaları soğutun, kabuğu çıkarın, şeritler halinde kesin. Dilimlenmiş olanı derin bir salata kasesine katlayın, buraya ekleyin konserve fasulye. Yeşillikleri durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin, bir salata kasesine dökün. Sos ile baharatlayın, karıştırın.

sığır eti salatası

İçindekiler:

1. Sığır eti küspesi - 0,6 kg
2. Tavuk yumurtası - 5 adet.
3. Fıçı salatalık - 5 adet.
4. Soğan başı - 3 adet.
5. Peynir dilimi sert peynir - 0,3 kg
6. kavanoz yeşil bezelye
7. Sebze yağı
8. Siyah zeytin - 30 adet.
9. Bir dal dereotu ve maydanoz - 6 adet.
10. Baharat

Durulmak sığır küspesi soğuk suda filmi soyun, çıkarın aşırı yağ ve damarlar. Sığır eti su dolu bir kaba koyun, kaynamaya ayarlayın. İki saat kısık ateşte kaynatın. Et yumuşamalıdır. Yumurtaları haşlayın, sıcak sudan çıkarın, kabuğundan arındırın, kare parçalar halinde kesin.

Soyulmuş soğanları doğrayın küçük küp. Tavayı ayçiçek yağı ile ocağa koyun, ısıtın. Soğanı sıcak yağa aktarın, kızarana kadar kızartın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün, salatalığı küçük şeritler halinde doğrayın. Zeytinleri şeritler halinde doğrayın. İnce şeritler halinde ayırın haşlanmış sığır eti. Doğranmış bileşenleri bir salata kasesine katlayın, kızartılmış soğanı buraya aktarın, tuzlayın, karabiber ekleyin. Yeşillikleri durulayın, fazla sıvıyı silkeleyin, doğrayın küçük parçalar, bir salata kasesine koyun. Bezelye içeren bir kap açın, suyu buraya dökün, kalan malzemelerle birlikte yeşil bezelye ekleyin. Mayonez serpin ve iyice karıştırın.

Turşulu Olivier salatası da çok lezzetli. İçin kış menüsü bu tamamen kabul edilebilir bir seçenektir. Yaz ve ilkbaharda eklemek daha iyidir taze sebzeler.

Salatalık, başta salatalar olmak üzere pek çok yemeğe eklemeyi sevdiğimiz tanıdık sebzelerdir. Yazın yemek pişirmek için çoğunlukla taze sebzeler kullanırız, peki ya kışın?

Sonuçta, taze salatalık satın almak her zaman mümkün değildir ve kalitesi o kadar iyi olmayacaktır. Bu durumda birçok kişinin kış için hazırladığı turşuları kullanabilirsiniz.

Salatalık turşusu birçok yapmak için kullanılabilir lezzetli salatalar. meze verecekler hoş tat ve aroma. Ayrıca, ev hanımına yardımcı olacak ve tüm durumlar için kullanışlı olacak turşulu salata yapmak için birçok tarif var.

turşu ile salata ve tavuk ciğeri

İçindekiler	Miktar
tavuk ciğeri -	200-250 gram
salatalık turşusu -	2 adet
tavuk yumurtaları -	3 parça.
havuçlar -	1 BİLGİSAYAR.
soğan -	1 BİLGİSAYAR.
sert peynir -	150 gram
bitkisel (herhangi bir) yağ -	kızartma için
tuz -	Biraz
mayonez -	yakıt ikmali için
maydanoz -	2-3 dal
Pişirme süresi: 60 dakika	100 gram başına kalori: 152 kalori

Pişirmeye başlayalım:

1. Tavuk sakatatını soğuk suyla durulayın, tüm filmleri temizleyin;
2. Sonra karaciğeri bir kaba koyun, su ekleyin ve ocağa koyun;
3. Kaynayınca tuzunu ekleyip 10-15 dakika kaynatın;
4. Ciğeri sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Soğutulmuş sakatatı orta rende ile öğütün;

1. 1. Küçük bir tencereye tavuk yumurtası koyun, su dökün ve iyice kaynatın;
   2. Ocaktan alın, soğuk suya aktarın ve soğutun. Kabuğu temizliyoruz;
   3. Orta rende ile rende ile öğütün;
   4. Daha sonra geniş bir düz tabağa salata oluşturmak için yuvarlak bir şekil koyabilirsiniz, eğer böyle bir şekil yoksa plastik bir şişeden kesilebilir;
   5. Püreli yumurtaları ilk katmana yayıyoruz ama hepsini değil, bir kat daha bırakıyoruz. mayonezle yağlayın;
   6. Sonra, bir kat karaciğer püresi koyun ve mayonezle kaplayın;
   7. Soğanı temizler ve küçük parçalar halinde keseriz;
   8. Havuçları kirden soyun, durulayın ve orta talaş haline getirin;

1. 1. Bir tavaya yağı dökün, ısıtın ve havuç ve soğan ekleyin. Sebzeleri 10 dakika kısık ateşte kızartın;
   2. Daha sonra sebze kızartmasını ocaktan alın, soğutun ve kurabiyeleri bir tabaka ile üstüne yayın. Mayonez ile kaplayın;

1. 1. Salatalık turşusu, büyük bir ızgara ile rendelenir. Bir kat salatalık turşusu yayıyoruz ve mayonezle yağlıyoruz;

1. Sonra, bir kat ezilmiş yumurta koyun ve bir mayonez ağı yapın;
2. Bir dilim peyniri küçük talaşlarla öğütün ve üstüne serpin;
3. Plastik ambalajla örtün ve yarım saat soğuk bir yere koyun;
4. Bundan sonra salatayı buzdolabından çıkarıyoruz, yuvarlak şekli dikkatlice çıkarıyoruz, salatanın üstünü yeşillik dallarıyla süslüyoruz.

Pancar ve turşu salatası

Bileşen bileşenleri:

• iki salatalık turşusu;
• Pancar - bir küçük kök mahsulü;
• iki tavuk yumurtası;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• iki diş sarımsak;
• Sos için birkaç kaşık mayonez;
• Baharat.

Pişirme süresi - 90 dakika.

100 gramda kaç kalori var - 130.

Pişirmeye başlayalım:

1. Pancarları soğuk suyla durulayın, tüm kirleri temizleyin. Sonra suyla bir kaba koyun, gaza koyun ve yumuşayana kadar pişirin;
2. Yumurtaları da soğuyana kadar kaynamaya bırakıyoruz;
3. Yumurtalar pişer pişmez ocaktan alın, soğuk suya aktarın ve soğutun;
4. Pancarların hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, çatalla deliyoruz, yumuşaksa çıkartılabilir. sıcak su ve soğumaya bırakın;
5. Bu sırada salatalık turşusunu ince şeritler halinde kesin;
6. Sarımsak karanfillerini kabuğundan temizleriz, ince dilimler halinde keseriz veya bir presle sıkarız;
7. Soğutulmuş pancarları deriden temizliyoruz ve iri talaşlarla ovuyoruz;
8. Kabukları yumurtalardan ve üçünü büyük bir ızgara ile rende ile temizliyoruz;
9. Bütün kesimi bir salata kasesine koyuyoruz, sarımsağı koyuyoruz, biraz tuz ve karabiber ekliyoruz;
10. Başka bir kapta mayonezi bitkisel yağ ile karıştırın ve salatayı bu karışımla baharatlayın. Her şeyi karıştırıyoruz.

tavuk ve turşu ile salata

Neye ihtiyaç duyulacak:

• 400 gram tavuk eti;
• Peynir dilimi sert sınıf 70-80 gram;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• Yeşil bezelye bankası;
• 2 diş sarımsak;
• Biraz tuz;
• Giyinmek için mayonez.

Ne kadar pişirilir - 80 dakika.

Nasıl yapılır:

1. Tavuk göğsünü yıkayıp bir kaba koyuyoruz, su döküyoruz, tuz ekliyoruz ve yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz;
2. Haşlanmış tavuk etini soğutun ve şeritler halinde kesin;
3. Şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu;
4. Bir parça peyniri şeritler veya çubuklar halinde kesin;
5. Daha sonra, haşlanmış tavuk yumurtalarını kaynatın, soğuk suda soğutun, soyun;
6. Beyazları ve sarıları ayırın. Sarıları bir kaseye koyun ve bir çatalla yoğurun. Proteinleri küçük dişli bir rende ile öğütürüz;
7. Ardından, büyük bir salata kasesi alın ve tüm malzemeleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. İlk katmana yeşil bezelye koyup mayonez ile yağlıyoruz;
8. Katmanı yumurta sarısı serpin ve bir mayonez ağı uygulayın;
9. Doğranmış sarımsak ve püre proteini yayıyoruz. mayonezle yağlayın;
10. Bir kat peynir sürün ve mayonezle yağlayın;
11. Bir kat tavuk eti koyup mayonez ızgarası yapıyoruz;
12. Salatalık turşusunu son katmana koyun ve bol mayonez ile yağlayın.

Salatalık turşusu ve yumurta salatası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• 4 turşu;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• 5-6 yeşil soğan;
• Maydanoz - 4-5 sap;
• pansuman için ekşi krema;
• bir tutam karabiber;
• Biraz tuz.

Zamanında ne kadar yapılacak - 30 dakika.

Kalori içeriği - 110.

Nasıl yapılır:

1. Salatalık turşusunu küçük çubuklar veya şeritler halinde kesin;
2. Kaynamak tavuk yumurtaları dik bir duruma getirin, soğuk suyla soğutun ve kabuğu soyun;
3. Soyulmuş yumurtalar büyük parçalar halinde öğütülür veya küçük küpler halinde kesilir;
4. Soğanı ve maydanozu soğuk suyla durulayın, sallayın ve küçük parçalar halinde doğrayın;
5. Dilimlenmiş olanı orta boy bir salata kasesine koyuyoruz, tuz ve biraz karabiber ekliyoruz;
6. Her şeyi ekşi krema ile doldurup iyice karıştırıyoruz.

Fasulye ve turşu ile salata

Hazırlamanız gerekenler:

• salatalık turşusu - 2 adet;
• 120 gram konserve beyaz fasulye;
• iki tavuk yumurtası;
• havuç - 2 adet;
• birkaç dal yeşillik;
• Mayonez.

Pişirme süresi 30-40 dakikadır.

100 gramdaki kalori seviyesi 149'dur.

Nasıl yapılır:

1. Öncelikle havuçları yıkayıp yumuşayana kadar kaynatıyoruz;
2. Tavuk yumurtasını da soğuyana kadar kaynatıyoruz. Ateşten alın ve soğuk suyla soğutun;
3. Salatalık turşusu küçük şeritler halinde kesilmelidir;
4. Haşlanmış havuçları temizleyip şeritler halinde kesiyoruz;
5. Soğutulmuş haşlanmış yumurtaları kabuktan temizler ve şeritler halinde keseriz;
6. Tüm kesimleri derin bir salata kasesine koyuyoruz, oraya konserve fasulye koyuyoruz;
7. Yeşillikleri durulayın, kurutun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bir salata kasesinde uykuya dalıyoruz;
8. Tüm malzemeleri mayonezle doldurup karıştırıyoruz.

Sığır eti ve salatalık turşusu salatası

Neye ihtiyacın var:

• Sığır eti (küspe) - 600 gram;
• 5 adet tavuk yumurtası;
• 300 gram başına sert peynir dilimi;
• salatalık turşusu fıçı - 5 adet;
• soğan - 3 kafa;
• konserve yeşil bezelye bankası;
• Bitkisel (ideal olarak herhangi bir zeytinyağı) yağı;
• 5-6 dal dereotu ve maydanoz;
• siyah zeytin - 30 adet;
• pansuman için mayonez;
• tuz ve siyah öğütülmüş biber- zevkinize göre.

Ne kadar pişirilir - 120 dakika.

Pişirmeye başlayalım:

1. Sığır etini soğuk suyla yıkar, filmi, damarları ve fazla yağı alırız;
2. Sığır eti su dolu bir kaba koyup kaynamaya bırakıyoruz. Yaklaşık 2 saat kısık ateşte kaynatın, sığır eti yumuşamalıdır;
3. Bu arada tavuk yumurtalarını soğuyana kadar kaynatın. Onları sıcak sudan çıkarıp soğumaları için soğuk suyla dolduruyoruz;
4. Soğutulmuş yumurtaların kabuklarını soyun ve kareler halinde kesin;
5. Ampulleri kabuktan temizleriz, soyulmuş kafaları küçük küpler halinde keseriz;
6. Ocağa yağ ile bir kızartma tavası koyup ısıtıyoruz.
7. Soğanı ısıtılmış yağa atın ve kızarana kadar kızartın;
8. Peyniri büyük payetler halinde öğütün;
9. Şeritler veya küpler halinde kesilmiş salatalık;
10. Zeytinleri ince halkalar halinde doğruyoruz;
11. Haşlanmış dana etini ince şeritler halinde kesiyoruz;
12. Doğranmış tüm malzemeleri bir salata kasesine koyuyoruz, soğan kızartmasını oraya koyuyoruz, biraz tuz ekleyip karabiberle tatlandırıyoruz;
13. Maydanozu dereotu ile durulayın, fazla sıvıyı silkeleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Bir salata kasesinde uykuya dalıyoruz;
14. Bir kavanoz bezelye açın, suyunu dökün ve bezelyeyi diğer malzemelerle birlikte bir salata kasesine dökün;
15. Her şeyi mayonezle baharatlayın ve iyice karıştırın.

• Mayonez yerine ekşi krema koyabilirsiniz. Ekşi krema ile de karıştırabilirsiniz. küçük bir miktar hardal, bu sos keskin bir tat verecektir;
• Pişirdikten sonra, salatayı ıslanması için bir süre buzdolabına koyduğunuzdan emin olun;
• Salatalıkların derisi çok kalınsa soyulabilir;
• Salataya tuz koyamazsınız çünkü salatalıkların kendisi tuzludur ve yemeği tuzlama şansı vardır.

Salatalık turşusu ile salatalar büyük ekİle farklı yemekler. Et ve balıkların yanı sıra sebze ikramlarıyla iyi giderler. Hazırlanışı o kadar basit ve kolaydır ki bu salatalar en azından her gün hazırlanabilir. Sonuçta, birçok pişirme seçeneği var!