Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 40 dakika
Solyanka, Rus mutfağının en popüler çorbalarından biridir. Bunun için çok sayıda seçenek var. mantarlı domuz pastırmasıçorba inanılmaz lezzetlidir, doyurucudur ve birçok aile tarafından sevilir, ayrıca oruç tutmanın gerçek bir buluşudur. Detaylı tarif Fotoğrafla önce lezzetli Bulaşıkları sizin için detaylandırdım. Nasıl hazırlanacağına da bakın.
- petrol - 300 gr.,
- kuru mantar - 100 gr.,
- soğan - 1 adet,
- havuç - 1 adet,
- kereviz - 1 sap,
- lahana - 300 gr.,
- zeytin - 50 gr.,
- kapari - 50 gr.,
- salça - 2 yemek kaşığı,
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı,
- tuz - tatmak,
- şeker - 1-2 yemek kaşığı,
- biber h.m. - tatmak,
- yeşillikler - birkaç dal.
Pişirme süresi - 40 dakika.
Porsiyon sayısı 4'tür.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Sebzelerin yıkanması, kurutulması, soyulmuş soğan ve havuç olması gerekir, taze mantar temiz sert bir mutfak süngeri ile temizleyin. Kuru mantarları kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün, şişmeleri için zaman verin. 
Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı, soğanı yumuşayana kadar kızartın, doğranmış kereviz ve rendelenmiş havuç ekleyin. Sebzeleri 5 dakika pişirin. 
Plastik kesilmiş mantarları ekleyin, mantarları tavaya ekleyin, sebzelerle birlikte 5 dakika daha pişirin. 
Kuru mantarlar, şiştikleri su ile birlikte bir tencereye aktarılır, bir litre su eklenir, tencereyi ocağa koyun ve 5-7 dakika pişirin. 
Tenceredeki sebzeleri tencereye ekleyin, 2 litreye kadar su ekleyin. Kaynayınca hemen ince dilimlenmiş lahanayı tavaya koyun. 5 dakika kısık ateşte pişirin. 
Ardından, tavaya domates salçası veya en sevdiğinizi ekleyin. domates sosu, kapariden biraz tuzlu su dökün. Kapari yoksa, salamura salatalık veya domatesten salamura ekleyebilirsiniz. Hodgepodge'u 5-7 dakika daha pişirin. Tuzu tatmak için tuzlayın, karabiber. Çorbadaki asit baskın olmamalıdır, bu nedenle tadına biraz şeker ekleyin. 
Şimdi hodgepodge'a kapari, zeytin ve doğranmış yeşillikleri ekliyoruz - Yaz aylarında pişirdiğim donmuş dereotum var. Hodgepodge kaynar kaynamaz son kez, çorba hemen kapatılmalı, zeytin ve kapari pişirmek gerekli değildir. Çorbayı ocaktan alın ve en az 20-30 dakika demlenmesine izin verin. Hodgepodge ne kadar uzun oturursa, o kadar lezzetli olur. Tüm koleksiyonu görün. 
Mantar hodgepodge, diğerleri gibi servis edilir - bir dilim limonla. değilse yalın versiyon, sonra bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Hepinize iyi günler! Bugün bir restoran müdürü olarak sizi çok harika yemek"Solyanka takımı" adı altında. Ama seni zaten iki kişiyle tanıştırdığım için klasik tarifler prefabrik hodgepodges (bunlar hakkında "Et hodgepodge" ve "balık hodgepodge" tariflerinde burada okuyabilirsiniz), o zaman bu tanıdıklara tarifle devam edeceğim, ama zaten klasik mantarlı hodgepodge.
Bu hodgepodge, önceki iki ilk kurs gibi, turşu tipi çorbalara aittir, ancak tat özellikleri açısından, daha önce bahsettiğim hodgepodge'lardan daha düşük olmakla kalmaz, hatta bir şekilde onları aşar. nitelikler.
Ve ilgileniyorsanız, başlayalım. Yani, bu karışıklığı hazırlamak için
Mantara ihtiyacımız var. Tabii ki, mantarların bağımsız olarak ve ormanda toplanması daha iyidir, ancak bir mağazadan satın alırsanız sorun olmaz. Üstelik mağazalar artık bu üründen çok geniş bir seçkiye sahip. Boletus, mantar ve petrol topladım.
1. Tabii ki, tüm mantarların hazırlanması, yani yıkanması, döküntülerden temizlenmesi (ve mantarlar zaten biraz eskiyse, alt süngeri de şapkanın altından çıkarın) ve bir havluyla kurulayın. Bundan sonra, onları şeritler halinde kesmeniz gerekecektir.
2. Havuçlar ve turşular (salatalıklar salamura değil, sadece salamura edilmelidir, çünkü turşulara genellikle çok fazla şeker eklenir. çok sayıda hodgepodge'un tadını bozun) aynı şekilde şeritler halinde kesin. Bu arada, mantarlı hodgepodge, malzemeleri havuç içeren tek karışık hodgepodge türüdür. Geri kalanında ne havuç ne de patates eklenmemelidir - bu bir köylü turşusu değil, tam teşekküllü bir restoran yemeğidir.
3. Soğanı da temizliyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz ve maydanoz kökünü (veya kereviz kökü ile değiştirebilirsiniz) ince şeritler halinde kesiyoruz.
4. Tüm bu sebzeleri ve kök bitkileri önceden ısıtılmış bir tavaya önceden sıcak bitkisel yağ veya daha iyisi biraz hayvansal yağ ile koyun ve yarı pişene kadar kızartın.
5. Bundan sonra, bu kütleye salça ekleyin ve tamamen hazır olana kadar hepsini kızartın. salça Bölgede hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için kızartma yaptığınızdan emin olun. sindirim sistemi tahriş ve mide ekşimesi şeklinde.
Sonuç olarak, böyle bir geçiş almalısınız. Ve çok fazla almanız önemli değil, amaçlanan hodgepodge porsiyonlarını hazırlamak için ihtiyacınız olandan daha fazla. Bu pasivasyon buzdolabında çok uzun süre saklanabileceği gibi, diğer tabaklara ek garnitür olarak da kullanılabilir. bağımsız yemek- Kendi başına lezzetlidir.
6. Mantarları yumuşayana kadar ayrı olarak kaynatın. Onları suya koyarız (tercihen süzülür ve böyle bir fırsatınız varsa, o zaman kaynak suyuna), ama hepsinden önemlisi, elbette, her zaman yaptığım gibi şeffaf Tavuk bulyonu salatalık turşusu ilavesiyle.
Böyle bir tavuğun harika bir aroması ve tadı ortaya çıkıyor- mantar suyu ve ondan sonra
7. Pasivasyonumuzu, yenibaharı, karabiberi, kuru otları bu çorbaya yayıyoruz, Defne yaprağı. Hodgepodge'u kaynatın ve ısıyı kapatarak, hodgepodge'un on ila on beş dakika daha demlenmesine izin verin. Böylece çorba daha zengin ve daha aromatik hale gelir. Bu seçenek, aileniz için evde yemek pişirmek için uygundur.
İdeal olarak restoran servisi, böyle bir hodgepodge tüm malzemelerden toplanır (bu nedenle "ekip" kelimesi adına dahil edilmiştir). Tüm malzemeler eklenir kil çömlek. Tencerede! Böyle bir yemekte hodgepodge daha lezzetli olduğundan ve uzun süre ısı kaybetmez. Hodgepodge saksılara döküldükten sonra süslenmesi gerekir. Bunu yapmak için her tencereye üç tane ekleyin. konserve zeytin(yeşil) ve iki konserve zeytin (siyah), dişlere kazara zarar vermemek için doğal olarak çekirdekleri çıkarılmıştır. Yarım daire veya tam daire (tercihinize göre) limon koyuyoruz, bir yemek kaşığı ekşi krema veya bir çay kaşığı mayonez (bu da sizin tercihiniz) ekliyoruz ve birkaç dal taze maydanoz veya dereotu ile süsliyoruz.
Pekala, her zamanki gibi, hepinize diliyorum Afiyet olsun ve yaratıcı mutfak başarısı.
Hazırlanma zamanı: PT01H30M 1sa 30m
Hodgepodges içeren Rus tuzlu su çorbaları birçok kişi tarafından çok seviliyor! Ana malzemeler adından da anlaşılacağı gibi salamura ve turşudur. Ve daha fazla içerik, daha güzel kokulu, kokulu ve daha zengin karışıklık!
Bir mantar karışımı pişirmeyi öneriyorum. BT harika seçenek oruç için, çünkü kilisenin izin verdiği ürünler var. Ancak hodgepodge'un harika tadı ve zengin bileşimi, şenlikli masayı güvenle dekore edebilecek şekildedir!
Kombine mantar hodgepodge için ürünleri hazırlayalım. Bunlar sebzeler ve çeşitli mantarlardır.
Dört çeşit mantar aldım. Bunlar kuru mantarlar, tuzlu valui, donmuş mantarlar ve petroldür. Tabii ki, kuru mantarlar herhangi bir orman olabilir (beyaz, çörek). Tuzlu mantarlar da elinizdekileri (süt mantarları, russula, volnushki) almaktan çekinmeyin!
Salamura için sosu hazırlayalım. Soğanı, sarımsağı ve havuçları yumuşayana kadar kızartın.
Üzerlerine rendelenmiş turşu ve domates salçası ekleyin.
Turşulardan tuzlu su ile seyreltin ve düşük ateşte 10-15 dakika pişirin.
önceden ıslatın soğuk su mantarları kurulayın, yumuşayınca yumuşayana kadar pişirin.
Haşlanmış kuru mantarları çıkarın. Büyüklerse, daha küçük parçalara kesilmelidirler.
Orman kalıntıları içerebileceğinden mantar suyu süzgeçten veya tülbentten süzülmelidir.
Geri döneceğiz haşlanmış mantar süzülmüş et suyuna. Ayrıca doğranmış tuzlu ve taze mantarları da oraya koyun. Köpüğü sıyırarak 10 dakika pişirin.
Kaparileri irice doğrayın. Zeytin ve zeytinlerden sıvıyı boşaltın.
Mantarlara sos, zeytin, zeytin ve kapari ekleyin. Tat, tuz, şeker, defne yaprağı ekleyin.
Bir demet farklı yeşillik kesin ve pişirmenin sonunda karışıklığa ekleyin. Ateşi kapatın ve hodgepodge'un demlenmesine izin verin.
Mantarlı hodgepodge hazır. Yeşillik, bir dilim limon ile servis yapın. Üzerinde şenlikli masa ekşi krema ve bir bardak yasak değildir!
Adım 1: lahana alın.
Lahana turşusu, hodgepodge'a özel bir ekşilik verir. Dikkat! Sizce lahana çok asidikse, soğuk akan su altında yıkanmalıdır. Bu adım, tüm yemeği bozmamak için gereklidir, çünkü bu bileşenin çok keskin (ekşi) gölgesi diğer bileşenlerin tadını "kesebilir". Hazırlanan lahanayı bir tencereye koyuyoruz, bitkisel yağ, domates, ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, defne yaprağı, su (sebzelerden 6-7 cm daha yüksek olacak şekilde). İlk tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın.Adım 2: mantarları kaynatın.
İkinci tencerede mantarları bir litre tuzlu suda haşlayın. Taze ise - 10-15 dakika, salamura veya tuzlu ise - 5-7 dakika, kurutulmuş mantar yaklaşık 30 dakika sürecektir. Adım 3: Mantar suyunu lahanaya ekleyin.
İlk tenceredeki su neredeyse kaynadığında ve mantar suyu kaynadığında, bunların birleştirilmesi gerekir. Önemli! Başlangıçta, uygun boyutta bir tava seçmelisiniz. Yemeği 30 dakika daha pişmeye bırakıyoruz ve pişirmeden 10 dakika önce zeytinleri ve ince doğranmış turşuları, şekeri ekliyoruz. Adım 4: Mantarlı hodgepodge'u süsleyin.
Mantar hodgepodge kıvamında benzemeye başladığında kalın çorba, bitmiş sayılabilir. Yemeğin dekorasyonu şunlar olabilir: yeşillik dalları, ekşi krema, krakerler ve hatta küçük mantar veya salatalık turşusu. Her şey belirli bir hostesin ruh haline ve hayal gücüne bağlıdır. Adım 5: mantarlı hodgepodge servis edin.
Açıklanan hodgepodge'a orta derinlikteki plakalarda hizmet etmek daha iyidir. Bazı durumlarda, yemekle birlikte tütsülenmiş sosisler servis edilir. Afiyet olsun! Eğer bir lâhana turşusu Hayır, beyaz lahana kullanabilirsiniz. Daha sonra malzemeler listesine limon suyu eklenir - 1.5 yemek kaşığı. kaşık (veya 1 yemek kaşığı sirke)
Mantar hodgepodge hazırlanması için kullanılıyorsa Beyaz lahana, payet şeklinde doğranır;
Bu tür turşu mantarları idealdir: mantarlar, mantarlar, süt mantarları, chanterelles (haşlanmış ve düzgün şeritler halinde kesilmiş);
Bazı ev hanımları, hodgepodge'a daha zengin bir mantar tadı vermek için, önceden hazırlanmış bir kurutulmuş mantar kaynağında taze mantarları kaynatın;
Mantarlı Solyanka - güzel yemek oruç sırasında ve sonrasında. Minimum kalori içerir ve aynı zamanda vitamin açısından zengindir. Çok tatmin edici ve lezzetli!
Solyanka, restoranlarda popüler bir yemektir. Ama bunu hazırlamadan önce yemek pişirme şaheseri köylerde. Sonuçta, yemeğe başlangıçta bir hodgepodge değil, bir köylü deniyordu. Ve yemek pişirmek için, kalan ürünleri karıştırarak kazanda kaynatmak yeterliydi. İlke bugüne kadar değişmedi.
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon: 5-6
Lezzetli yemeklerin hazırlanmasında, her çeşit et çeşidini kullanın. Ayrıca mantarlı, salatalıklı, havuçlu, soğanlı ve zeytinli hodgepodges hazırlarlar. Ve dekorasyon rolü için limon dilimleri alın.
Ne kadar pişirilir, kaç porsiyon
Genel olarak üç çeşit hodgepodge vardır: mantar, balık ve et. Hem malzemeler hem de zaman doğrudan tarife bağlıdır. Ancak ortalama olarak, beş ila altı porsiyon yemek pişirmek bir saatin yaklaşık üçte ikisi kadar sürer. Ve sadece yemeğe zengin bir et aroması vermek istiyorsanız, yemeği en az bir saat pişirebilirsiniz.
Solyanka
Classic, karmakarışık bir takımdır. için hazırlamanız tavsiye edilir. et suyu, ete füme et, sosis, sosis ekleyerek. Ve tarifte belirtilmeyen ürünlere sahip yiyeceklerin eklenmesine bile izin verilir: ya belirtilmeleri unutulursa, mükemmel bir şekilde birleştirilirler!
Ürün:% s
Kombine hodgepodge için şunları yapın:
Nasıl pişirilir
Aşama 1
Bir yemek yaratma süreci et kaynatılarak başlar. Neredeyse hazır, çıkarıyorlar, ince ince kesip tekrar çorbaya koyuyorlar. Salatalık ve soğan da ince kıyılır, havuçlar iri rendelenir.
Soğan ve havuç yağda kavrulur. Salatalık turşusu ekledikten sonra her şeyi birlikte kızartın, salça ile tamamlayın.
Zazharka et suyu ile birleştirilir ve kısık ateşte kaynatılır. Füme et ince kıyılır, sosisler de kesilir, yağda kızartılır.
Adım 2
Et suyuna ince doğranmış patatesler yerleştirilir. Bir limonu ince dilimler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın.
Her türlü et kavurma ile çorbaya eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
Aşama 3
Yemek, otlar ve limonlarla birlikte, pişirmenin sonunda zaten tuzlu suları ile zeytin ile desteklenecektir. Kombine hodgepodge kapatılır, yiyeceklerin demlenmesine izin verilir, bir kapakla kapatılır.
Yemeğin bileşenlerinin tüm hazırlığı tamamen tarife bağlıdır. Et hodgepodge için et iyice yıkanır, filmlerden temizlenir ve kesilir. küçük parçalar. küçük küpler halinde kesin.
Mantar hodgepodge için, taze mantarlar yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Kuru olanlar iyice yıkanır ve gece boyunca ıslatılır. Daha sonra haşlanır ve ince dilimler halinde kesilir.
Sebzeler soyulur, doğranmış, patatesler büyük, soğanlar - daha küçük ve havuçlar için kesilir. kaba rende uyuyor.
balık
Doygunluk, aroma, iştah açıcı görünüm - bu balık hodgepodge.
Ürün:% s
Alması için:
Nasıl pişirilir
Aşama 1
Somon süsleri üç litrede kaynatılır sıcak su. Baharatları ekledikten sonra suyu kaynatın. Ateşi kapattıktan sonra et suyu süzülür.
Salatalıkları ince doğrayın. Soğanlar için - ince doğranmış, patatesler için - daha büyük, filetolar - küçük parçalar halinde. Limonu dilimler halinde kesin.
Adım 2
Kızgın yağa soğanları ve salatalıkları koyun. Domates salçasını ekledikten sonra sebzeleri sürekli karıştırarak birkaç dakika kızartın. Et suyuna rosto ve patates konur ve tekrar kaynatılır.
Çanağı somon parçalarıyla tamamlayın ve hodgepodge'u pişene kadar pişirin. Zeytinleri sıvı halde koyun, tuzlayın, baharatlayın, tekrar kaynatın ve ilave edin limon dilimleri. Çanak ateşten çıkarılır ve bir kapakla kapatılarak çeyrek saat ısrar edilir.
Aşama 3
Bitmiş yemek, ince doğranmış yeşilliklerle desteklenmiş tabaklara dökülür.
Solyanka mantarı
Mantarlı kokulu ve lezzetli yemekler, ormanın armağanlarını bilenlerin favori yemekleridir. Mantar hodgepodge bir istisna değildir. Ancak kuru mantarların önceden hazırlanması gerekecektir.
Ürün:% s
Gerekli:
Yemek tarifi
Aşama 1
Kuru mantarları iyice yıkayın, ıslatın. Optimal - bütün gece. Pişirmeden önce mantarları kaynatın. Soğanlar soyulur ve ince doğranmış, şeffaf olana kadar yağda kızartılır.
Havuçlar kaba rendelenir, soğanla birkaç dakika kızartılır. Karışıma un ve salça ekledikten sonra mantarları kaynattıktan sonra sıvıyı ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin.
Salatalıklar küçük küpler halinde kesilir, sebzelerle birleştirilir ve karıştırılır, haşlanır.
Adım 2
Haşlanmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir, biraz yağda kızartılır, sebzelerle birleştirilir, karıştırılır. Hepsi iki litre sıcak su, tuz, karabiber dökün. On dakika pişirin.
Zeytinler, çeri domatesler eklenir, yemek beş dakika pişirilir. Üzerine otlar serpip her tabakta birer dilim limonla süsleyerek servis yapın.
Ancak çanak üzerindeki bileşenlerden tasarruf etmek en iyi etkiye sahip olmayacaktır. Et ve füme et ne kadar fazlaysa yemek o kadar lezzetli olur.
Salatalık turşusu hodgepodge için uygun değildir. Salatalık turşusu her zaman çıtır olarak seçilir. Yumuşak olanlar kolayca sürünerek uzaklaşabilir ve karmakarışık görünüm muhteşem görünümünü kaybeder.
Baharat - ölçülü. Yemeğin zaten füme etlerden dolayı bir tadı var ve bol miktarda baharat onu öldürecek.
Hodgepodge için en iyi mantar porcini'dir. Ancak petrol de oldukça kabul edilebilir. Servisten önce kapari ve limon otu eklenmesi yemeğe keskin bir hava katıyor.
Balık hodgepodge için asil, yüksek kaliteli çeşitlerden oluşan balıklar uygundur. Hem mersin balığı hem de somon balığı iyidir, ancak en iyi seçenekler- balık karışımı. Tadının baharatı ve harika aroması, hafif tuzlu kırmızı balıktan verilir.
Ve lezzetli bir yemek ve servis için muhteşem bir şeye ihtiyacınız var. Çorba, ince limon dilimleri, zeytin, siyah zeytin, otlar ve ekşi krema ile süslenmiş derin kaselere dökülür.
Mantar ve sosisli Solyanka
hoş ve lezzetli yemek- sosisli ve mantarlı hodgepodge. Et yerine lahana eklediğinizde yağsız bir yemek elde edersiniz.
Ürün:% s
Gerekli:
Çorba için:
Dekorasyon için:
Limon, yeşil soğan, Ekşi krema.
Aşama 1
Eti kemiğin üzerinde yıkadıktan sonra bir tencereye su koyun, üzerine soyulmuş bir bütün soğan ilave edin ve birkaç saat kaynatın. Hazırlıktan çeyrek saat önce, et suyuna baharatlar konur.
Bitmiş et suyundan soğanlı et alınır ve et suyu süzülür. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, yağda kızartılır, salça eklenir, karıştırılır ve üç dakika haşlanır.
Adım 2
Et küpler halinde, sosis şeritler halinde ve salatalıklar şeritler halinde kesilir. Dilimlenmiş zeytinler - daireler.
Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Mantarlar temizlenir, plakalar halinde kesilir, sıvı buharlaşana kadar yağda kızartılır.
Et suyunu süzdükten sonra kaynatın, patatesleri koyun, on dakika kaynatın, kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. On dakika daha kaynatıyorlar ve ısrar ediyorlar, ocaktan alın, çeyrek saat.
Aşama 3
İnce doğranmış soğan, ince limon dilimleri tabaklara konur. Sıcak hodgepodge ekşi krema ile desteklenir.
Lahana ile kombine hodgepodge
Ve lahanalı et hodgepodge, çeşitli malzemelerden oluşan bir yemektir. Sebze, et ve kapari içerir. Ve tatilde veya hafta içi böyle bir yemeğin sunulması yasaktır.
Ürün:% s
Gerekli:
Yemek tarifi
Aşama 1
Yıkanmış sığır eti tamamen pişene kadar kaynatılır, köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Pişirmenin bitiminden bir saat önce, et suyu baharatlarla desteklenir.
Et çorbadan çıkarılır, soğumaya bırakılır, küçük parçalar halinde kesilir. Et suyu süzülür ve tekrar kaynatılır.
Et suyuna salatalık payetleri ve zeytin halkaları koyun. Taze lahanayı ince doğrayın.
Adım 2
Et çeşitleri şeritler veya küpler halinde kesilir, birkaç dakika yağda kızartılır. Lahana turşusu ekleyin, altı dakika güveç yapın. Taze lahana koyun, karıştırın, bir saat daha çeyrek pişirin. Malzemeler çorba ile birleştirilir.
Soğan yarım halkaları salça, un ile yağda kavrulur. Çorba ile birleştirin.
Yemeklerin lezzetini çeşitli baharatlarla tamamlayabilir veya karabiberde durabilirsiniz.
Aşama 3
Çorbayı on dakika kaynattıktan sonra demlenmeye bırakın. Limon dilimleri ve ekşi krema ile süslenmiş derin kaselerde servis edilir.
Yavaş bir tencerede Solyanka
Rus sobasında pişirilen bir yemek gibi harika bir tat, yavaş bir ocakta bir karışıklıktır. Kaliteli bir mersin balığı veya somon filetosu, gerçek bir incelik elde etmenize yardımcı olacaktır.
Ürün:% s
Gerekli:
Adım adım yemek tarifi
Aşama 1
Somon filetoyu durulayın, kurutun ve parçalara ayırın. Balık, baharat ekleyerek bir çok kaseye yerleştirilir, pişirme modunda çeyrek saat pişirilir.
Bitmiş suyu süzün, balığı parçalara ayırın, kemikleri çıkarın. Çoklu hazneyi iyice duruladığınızdan emin olun.
Soğanlar yarım halkalar halinde kesilir, havuçlar ovulur ve bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kızartma modunda kızartılır.
Adım 2
Soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış patatesler, doğranmış salatalıklar bir çok kaba konur, karıştırılır, kızartılır, salça ve un ilave edilir. Birkaç dakika kızartın.
Et suyunu bitirdikten sonra, pişirme modunu elli dakikaya ayarlayın. Cihazın bitmesine çeyrek saat kala balık ve zeytinleri daire şeklinde keserler.
Aşama 3
Bitmiş yemeğin çeyrek saat demlenmesi gerekiyor. İnce kıyılmış otlar, limon dilimleri ve ekşi krema ile servis edilir.
Et suyuna bir bardak salatalık turşusu eklerseniz, yemeğin tadı daha yoğun ve keskin hale gelecektir.
Bir hodgepodge'da birçok et türü olabilir: kompozisyonları ne kadar çeşitli olursa çorba o kadar lezzetli olur.
Daha az yağ içeriği için tavuk veya hindi eti almalısınız. Ancak sığır eti veya domuz eti yemeğe zenginlik katacaktır.
Yemek hazırlandıktan hemen sonra servis edilir. Tekrar ısıtmak tadı bozar.
Kaloriler açısından, yiyecek çok belirleyicidir, bu yüzden ölçüsüzce onunla taşınmamalısınız. Evet ve ek baharatlar, karabiber hariç, yemek gerekli değildir.
Bitmiş çorba ocaktan alınır, bir havluya sarılır ve bu formda yaklaşık bir saatin üçte biri kadar ısrar edilir. Hemen masaya servis yapın.
Ekspres Solyanka
Ama ya pişirmenin tüm aşamalarından geçecek zaman yoksa, ama sıcak ve lezzetli hodgepodge gerçekten istemek? Ekspres yemek hazırlayın.
Ürün:% s
Ekonomi hodgepodge için:
Pişirme metodu
Aşama 1
Yaklaşık iki lira suyu kaynatın. İçine iri küpler halinde kesilmiş patatesler konulur ve yumuşayana kadar haşlanır.
Soğanı doğrayın ve soteleyin. Birkaç dakika sonra soğana rendelenmiş havuç eklenir. Her şeyin birkaç dakika daha sotelenmesi gerekiyor.
Adım 2
Et, tüm çeşitler soyulur, daireler veya küpler halinde kesilir. Sebzeli bir tavada et ara sıra karıştırarak beş dakika kızartılır.
Salatalıklar çubuklar halinde kesilir, bir tavada sebzelere eklenir, iki dakika haşlanır. Salatalıktaki cilt sertse, çıkarılması tavsiye edilir. Sebzeleri doğramak onsuz daha iyidir.
Salça koyuyorlar, suneli şerbetçiotu serpiyorlar, tuz. Her şeyi karıştırıyorlar, biraz et suyu ekliyorlar, altı dakika daha güveç yapıyorlar, tavadan tavaya patateslere aktarıyorlar.
Tuzlanmış veya salamura mantarlar kaynar su ile dökülür, şeritler halinde kesilir. Tüm ürünler et suyuna konur, yaklaşık çeyrek saat kaynatılır, haşlanmış mantar, defne yaprağı, biber eklenir, tuzlanır ve kaynatılır.
Aşama 3
Zeytin, kapari, ekşi krema pişirmenin sonuna doğru eklenir, yemek beş dakika daha kaynatılır. Çanak bir tabakta otlar ile terbiyelenir ve her birine bir limon dilimi yerleştirilir.
Mersin balığı ile balık hodgepodge için, balıkları kıkırdaksız derili veya kıkırdaksız ve derisiz parçalara ayırın. normal ekleyebilirsiniz balık fileto. Ancak böyle bir yemekte ekşi krema için yer yoktur.
Et bileşenleri, hazır değillerse, karma bir kaba serilmeden önce hazır hale getirilir. Şeritler veya küçük küpler halinde kesin.
Her tencere bir kapakla kapatılır, 180 derecede fırına gönderilir. Kaynamayı bekleyen ekşi krema ve limonla servis edilir.
Soğuk havaların başlaması, kendinizi ve sevdiklerinizi çeşitli sıcak çorbalarla şımartmak için iyi bir nedendir. Mide için iyidirler ve iyi ısıtırlar. Bu yüzden hodgepodge kışın çok talep görüyor.
