Ekşi krema soslu kalamar ve diğer deniz ürünleri. Deniz ürünleri salatası deniz kokteyli

Merhaba sevgili okuyucular! Muhtemelen birçok diyetin menüde deniz ürünleri içerdiğini biliyorsunuzdur. Ve bu tesadüf değil, çoğu düşük kalorili olduğundan, bileşime kolayca sindirilebilir protein dahil edilir. Karışımın ortalama 100 gramı 80-100 kalori içerir. Ama tutmak için diyet özellikleri deniz ürünleri, donmuş yemek yapmayı bilmeniz gerekir Deniz ürünleri kokteyli. Bu ürünü hazırlamanın, bazılarını şimdi ele alacağımız birçok yolu vardır.

Bir tavada pilav ile deniz ürünleri karışımı

Ben böyle bir yemeğe doku olarak benzediği için “deniz pilavı” diyorum. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

200 gram pirinç (birbirine yapışmaması için uzun taneli pirinç almanızı tavsiye ederim);
50 gram zeytinyağı;
deniz kokteyli ambalajı;
diş sarımsak;
ampul;
dolmalık biber kabuğu.

Adım adım tarif:

Pirinç yıkanır soğuk su sıvı şeffaf bir durumda tanelerden boşalana kadar. Bir tencereye su ile pirinci dökmenizi ve ardından tahılları ellerinizle iyice ovalamanızı tavsiye ederim. Bu sayede mısır gevreğini hızlı bir şekilde temizlemek mümkün olacaktır. Daha sonra pirinç yumuşayana kadar haşlanır.
Soğan soyulur, küçük çubuklar halinde kesilir. Soğan dilimleri tavaya gönderilir ve burada kızartılır. küçük bir miktar açık altın rengine kadar yağ.
Biber yıkanır, soyulur, şeritler halinde kesilir ve soğana gönderilir.
Sarımsak soyulur, presten geçirilir, sebzelere aktarılır.
Tüm sebzeler karıştırılır ve tamamen pişene kadar kızartılır. Yağ eklenir.
Daha sonra deniz ürünleri tavaya dökülür. Her şey karıştırılır ve 5-7 dakika haşlanır.
Pirinçle karıştırılmış deniz ürünleri.

Bu yemeğin yanında garnitür olarak servis etmenizi öneririm. sebze kesimi, pilavın lezzetini tazeleyecek.

Video, otlar ve sarımsaklı bir deniz kokteyli tarifini gösteriyor:

Kokteylli sebze salatası

Salatalar için dondurulmuş deniz ürünleri nasıl pişirilir? Çok basit, çünkü bunun için sadece onları kaynatmanız gerekiyor.

Sebze ve deniz ürünleri içeren bir salata için ihtiyacınız olan:

dondurulmuş deniz ürünlerinin ambalajlanması;
bir tencerede marul;
bir tutam dolmalık biber;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı zeytinyağı.

Nasıl pişirilir:

Bir deniz kokteylini, tamamen pişene kadar hafif tuzlu suda ön buzunu çözmeden kaynatın. Bu işlem genellikle 5 dakikamı alıyor. Daha sonra deniz ürünleri bir kevgir içine atılır ve kurutulur.
Biber yıkanır, soyulur, küp şeklinde doğranır ve deniz ürünleri ile karıştırılır.
Presten geçirilen sarımsak zeytinyağına eklenir.
Salata kasesinin dibi marul yaprakları ile serilir, üzerlerine haşlanmış deniz ürünleri ve biberler konur.
Salata daha sonra sarımsak yağı ile süslenir.

Böyle bir salata, hafif ve lezzetli ve en önemlisi - diyet!

Ekşi krema ile deniz karışımı pişirme

Bunun için ihtiyacınız olan:

kilogram deniz kokteyli;
Limon;
yarım demet maydanoz;
yarım tatlı kaşığı siyah öğütülmüş biber;
tatlı kaşığı öğütülmüş kişniş;
300 gram ekşi krema;
3 soğan;
50 gram zeytinyağı.

Tavada pişirme:

Soğan soyulur, yarım halkalar halinde kesilir, derin bir tavada yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır.
Dondurulmuş deniz ürünleri bir tavaya dökülür.
Deniz ürünlerinden gelen meyve suyu göründükten sonra, yemeğin yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.
Neredeyse tüm meyve suyu buharlaşana kadar kaynatmanız gerekir. Bunu yapmak yaklaşık 10 dakikamı alıyor.
Daha sonra ekşi krema tavaya aktarılır, her şey karıştırılır, baharatlar ve doğranmış otlar ile baharatlanır.
Karışım 5 dakika daha haşlanır, yeniden doldurulur limon suyu.
2 dakika sonra yemek hazır.

Fırında deniz karışımı pişirme

Fotoğrafta: otlar ile hazır deniz kokteyli

Bu mezeyi genelde ben yaparım şenlikli masa. Soslu dolgulu deniz ürünleri pişirmek için ihtiyacınız olacak:

20 gram portakal;
350 gram deniz karışımı;
20 gram mozzarella;
50 gram sert peynir;
yemek kaşığı sebze yağı;
tatlı kaşığı Worcestershire sosu;
tatlı kaşığı istiridye sosu;
birkaç yemek kaşığı soya sosu.

Pişirme teknolojisi:

Bence bu yemeği hazırlamak için en iyi seçenek karides, kalamar, midye ve ahtapot karışımı.
Deniz ürünleri çözülüyor.
Üç sos da küçük bir kapta karıştırılır.
Deniz ürünleri bir tavada bitkisel yağda birkaç dakika kızartılır. Aynı zamanda sürekli karıştırılmalıdır.
Kütleye bir sos karışımı dökülür, her şey karıştırılır ve 60 saniye yüksek ateşte kızartılır.
Portakal filmlerden ve tohumlardan soyulur.
Tabağın altına bir portakal dilimi konur ve üzerine pişmiş deniz ürünleri serilir.
Mozzarella peyniri, deniz ürünleri üzerine istiflenen küçük parçalar halinde kesilir.
Mozzarella peyniri rendelenmiş sert peynir serpilir.
Formlar folyo ile kapatılır, fırına gönderilir ve burada 190 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirilir. Bu süre zarfında peynir, kırmızı iştah açıcı bir kabuk kazanacaktır.
Daha sonra folyo çıkarılır ve yemek birkaç dakika daha pişirilir.

Bu yemeği şenlik masasına da servis etmeye karar verirseniz, üstünü karides ve bir tutam maydanoz ile süslemenizi tavsiye ederim.

Lezzetli deniz ürünleri pişirmenizi sağlayan ana kural kısa ısı tedavisi bulaşıklar. Aksi takdirde, sert veya acı deniz ürünleri alabilirsiniz.

Uzun hazırlık gerektirmeyen tarif edilen tarifleri beğendiyseniz, bu sayfanın bağlantısını sayfanıza kaydetmenizi tavsiye ederim. sosyal ağ beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda, doğru beslenme. Siz de bu gönderiyi paylaşarak arkadaşlarınıza onlardan bahsedebilirsiniz. Ve nasıl doğru besleneceğiniz ve kendinize iyi bakmanız konusunda ilginç bilgiler almak istiyorsanız, blog güncellemelerine abone olmanızı tavsiye ederim. Hoşçakalın sevgili okuyucular!

Kilo Kaybı için Mini İpuçları

Porsiyonları üçte bir oranında azaltın - inşa etmeye yardımcı olacak olan budur! Kısa ve öz :)

Takviyeler koymak veya durdurmak? Bu soru ortaya çıktığında kesinlikle yemeyi bırakmanın zamanı gelmiştir. Bu beden size yakın doygunluk hakkında bir sinyal verir, aksi takdirde hiç şüpheniz olmaz.

Akşamları fazla yeme eğilimindeyseniz, akşam yemeğinden önce ılık bir duş alın. 5-7 dakika ve zaten tamamen farklı bir ruh haliniz ve yemeğe karşı tutumunuz var. Deneyin - işe yarıyor.

Deniz ürünleri, herhangi bir garnitür için harika bir ektir. Ayrıca çok çabuk hazırlanırlar, bol miktarda içerirler. faydalı maddeler ve mikro besinler. Ailenizi lezzetli bir şekilde beslemek ister misiniz? Daha sonra kalamarları pişirin. ekşi krema sosu, inanılmaz derecede yumuşak oluyorlar, yemeğe soğan, biraz sarımsak ekleyin, dilerseniz pul biber de ekleyebilirsiniz. Meze parlak ve hassas tat, yemek herhangi bir garnitür için uygundur.

Unutulmamalıdır ki yemeğin pişme süresi yaklaşık 15 dakikadır. Kalamarın tam kıvama gelmesi ve ekşi krema ekleyerek hafif bir ekşilik kazanması için bu kadar zamana ihtiyaç vardır. Soğan ve sarımsak kullanımı sayesinde tadı dengelemek mümkün olacak ve kuru otlar yemeğe biraz yenilik getirecek. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.

Lezzet Bilgisi İkincisi: deniz ürünleri / Balık ve deniz ürünlerinden

İçindekiler

kalamar karkasları (taze dondurulmuş) - 2 adet;
arpacık - 2-3 adet;
sarımsak - 1 diş;
acı biber - isteğe bağlı;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema% 20 yağ - 6 yemek kaşığı. l.;
birinci sınıf un - 1-2 çay kaşığı;
İtalyan veya Provence otlar, tuz - kendi zevkinize göre;
dereotu veya maydanoz - dekorasyon için.

Soğan ve sarımsak ile ekşi krema soslu kalamar nasıl pişirilir

Dondurulmuş veya taze soğutulmuş kalamar karkasları alın. Dondurulmuş deniz ürünleri kullanıyorsanız, önce buzdolabında çözdürün. Kalamarı yıkayıp temizleyin. İç kısımları kontrol etmeyi ve bağırsakları çıkarmayı unutmayın, ardından karkasları soğuk suyla iyice durulayın.

Not: Kalamarlar genellikle kabuğu soyulmamış olarak satılır, çıkarmayı unutmayın.

Şimdi deniz ürünlerini ince halkalar halinde kesin.

Arpacık soğanı ve bir diş sarımsağı ince ince kıyın.

Not: Arpacık soğanı, pırasa veya yeşil soğanın beyaz kısmı ile değiştirilebilir. Acı biber keskin notalar ekleyecektir, istediğiniz gibi ekleyin.

Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, bir sonraki adıma - ısıl işleme geçebilirsiniz. Tavaya bir parça gönder Tereyağı soğan ve sarımsakla birlikte, yumuşayana kadar her şeyi birkaç dakika ısıtın. Ardından hazırlanan deniz ürünlerini ekleyin ve orta ateşte iki dakika pişirin. Onları fazla pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sert olurlar. Çanak 7-10 dakika içinde hazırlanır. Kalamarı aşırı maruz bıraktıysanız, pişirme süresini yaklaşık 30 dakika artırmanız gerekecektir.

Tencerenin içeriğine ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın, 1 dakika pişirin.

İpucu: Elinizde ekşi krema yoksa kullanabilirsiniz. ev yapımı yoğurt Dolgu olmadan çok lezzetli olacak.

Ekşi krema soslu soğanlı kalamarlar tamamen hazır. Şimdi kendi zevkinize göre kuru otlar ekleyin.

Ekşi krema sosu, sizce sıvı olduğu ortaya çıktıysa, üzerine biraz un ekleyin, her şeyi bir dakika pişirin. En sonunda, yemeği tatmak için tuzlayın, ardından ısıyı kapatın.

Sıcak kalamarları ekşi krema sosunda bir tabağa koyun, kokulu çıtır ekmek veya pide ile servis yapın.

Patates, pirinç veya spagetti garnitürünün kalamarla iyi gittiğini unutmayın.

Orijinal meze, lezzet zenginliği ile sizi şaşırtacak. Gördüğünüz gibi, pişirmek çok kolay. Akrabalar ve arkadaşlar, mutfak şaheserinizi takdir edeceklerdir.

Donmuş deniz kokteylinin bileşimi ahtapot, kalamar, midye ve karides karkaslarını içerir. Deniz ürünleri sağlık için iyidir, şekle zarar vermez ve kan basıncını, endokrin bezlerini ve kan şekerini düzenleyen maddeler içerir.

ıspanaklı

Dondurulmuş deniz kokteyli - 700g;

Ispanak;

Un - 50g;

Tereyağı - 50g;

Süt - 500 ml.
Bir deniz kokteylini çözün. Fazla sıvıyı boşaltın. Genellikle bir deniz kokteyli hazırlanır ve ısıl işlem gerektirmez. Taze ise, önce tuzlu suda kaynatmanız gerekir. Bitmiş deniz ürünlerini doğranmış ıspanakla karıştırın.

Sosu hazırlayın. Küçük bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Karışımı kaynatın. Yavaş yavaş soğuk sütü dökün. Aynı zamanda çırpma teli ile karıştırmayı unutmayın. Bitmiş sosa tuz ve baharat ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Deniz kokteylini sosla karıştırın. Karışımı porsiyon kalıplarına koyun, rendelenmiş peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Salata "Küba":
- deniz kokteyli - 1kg;

Avokado - 1 adet;

domates - 2 adet;

hamsi - 4 adet;

Kapari - 1 yemek kaşığı;

Sarımsak - 1 diş.
Bir deniz kokteylinin buzunu çözün ve tuzlu suda birkaç dakika kaynatın. Bir kevgir içine atın. Avokadoyu küpler halinde kesin. Domatesin tabanında haç şeklinde bir kesi yapın. Üzerine kaynar su dökün ve cildi çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.

Sosu hazırlayın. Bir karıştırıcıda hamsi, sarımsak, mayonez öğütün.

Salata malzemelerini karıştırıp sosla tatlandırın. Taze kıyılmış maydanoz ve limon dilimi ile süsleyin.

Deniz kokteyli ile spagetti:
- deniz kokteyli - 500g;

Ekşi krema - 200g;

spagetti - 100g.
Bitkisel yağ ile bir kızartma tavası ısıtın. Çözülmüş deniz kokteylini pişene kadar kızartın ve balıklar için baharat ekleyin. Tat vermek için ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

Ateşe bir tencereye su koyun ve kaynatın. Spagettiyi tuzlayın ve yayın. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve tencereye geri koyun.

Spagettiyi bir tabağa alıp sosu üzerine dökün.

Domates turşusunda:

Deniz kokteyli - 500g;

soğan - 2 adet;

domates salçası - 2 yemek kaşığı;

Taze yeşillikler.

Temizlemek soğan ve ince doğrayın. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kısık ateşte kaynatın. Domates salçası ekleyin. Tatmak için bir bardak su, tuz ve karabiber dökün. Kıyılmış sarımsak ekleyin. Sosu bir kaba dökün.

Aynı tavada deniz kokteylini pişene kadar kızartın. Deniz ürünlerini sosa ekleyin ve karıştırın.

Gece boyunca soğutun ve soğutun.

Salata "Ryzhik"

Bir deniz kokteyli kaynatın - 400 gr (yaklaşık 3 dakika),
kızarmış soğan - 3 adet,
kızarmış havuç - 2 adet,
salatalık turşusu - 2 adet.
Katmanlar halinde yerleştirin: deniz ürünleri, soğan, salatalık, havuç. Her katmanı mayonezle yağlayın.
İkinci seçenek:
Soğan, havuç, tatlı (tercihen kırmızı) biber, domates, sarımsak ve otları kızartın. Hazırlanan deniz ürünlerini elde edilen turşuyla dökün, demlenmesine izin verin

VE ÖTESİ:
0,5 kg deniz tabağı veya deniz balığı,
2 havuç
2 ampul
2 yemek kaşığı mayonez,
0,5 l süt,
50 gr tereyağı,
1 portakalın suyu,
tuz,
siyah öğütülmüş biber.
Yemek tarifi:
Havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, sebzeleri deniz tabağıyla karıştırın ve derin bir tavaya alın. Süt dökün, mayonez ve portakal suyu, bir parça tereyağı ekleyin. Kapağın altındaki her şeyi bir saat haşlayın (pişirin). Sıvı neredeyse tamamen kaynatılmalıdır. En sonunda tuz ve karabiber. 4 porsiyon için. Pişirme süresi 60 dk.

İçindekiler:
deniz kokteyli - 400g;
sebze karışımı (tatlı biber, yeşil fasulye silisüloz, domates, yumru kereviz, kabak, havuç) - 350g;
sebze yağı,
soya sosu,
taze otlar - tatmak;
sarımsak - 1-2 diş
Yemek tarifi:
Kalın tabanlı bir tavada birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtın. Dilimlenmiş sarımsakları yumuşayana kadar kızartın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve atın. Bir dakikadan fazla olmamak üzere yüksek ateşte karıştırarak bir deniz kokteyli ekleyin. Tüm sebzeleri ekleyin ve fasulyeler yumuşayana kadar soteleyin. Bu yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Sıvı azsa, biraz su ekleyin. Hazırlanan sebze ve deniz ürünleri karışımına soya sosu dökün. Karıştırın ve kaselere bölün.

İçindekiler
500 gr deniz kokteyli (pişmiş-dondurulmuş)
100 gr karışım Lahana Yaprakları roka ve kırmızı pazı (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yağlar
Sos için:
2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema (en az %25 veya taze krema)
2 yemek kaşığı misket limonu suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kurutulmuş domates
1 çay kaşığı esmer şeker
zevkinize biber
Pişirme metodu:
Deniz kokteylini çözün, bir kevgir içine koyun, sıvının boşalmasına izin verin. Sarımsakları doğrayın, tavayı ısıtın, sarımsakları 1 çorba kaşığı hafifçe kızartın. yağ, sarımsağa bir deniz kokteyli ekleyin, örtün ve 3-4 dakika pişirin, ardından soya sosuyla baharatlayın, karıştırın ve kapatın.Sos hazırlarken kapatın.Sos için ekşi krema hariç tüm malzemeleri karıştırın, karıştırın şekeri iyice çırpın, ardından ekşi krema ekleyin, marulları tabaklara koyun, deniz mahsulleri sosunu tavadan kaseye dökün ve marul yapraklarının üzerine dökün (tabak başına 2-3 yemek kaşığı). Üzerine deniz kokteyli koyun, sosu dökün veya sosu ayrı sos teknelerinde servis edin. İstenirse susam tohumu serpin.

İçindekiler:

0,5 kg çeşitli deniz ürünleri (midye, karides vb.) veya deniz balığı,

2 havuç

2 ampul

2 yemek kaşığı mayonez,

0,5 l süt,

50 gr tereyağı,

1 portakalın suyu,

öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, sebzeleri deniz tabağıyla karıştırın ve derin bir tavaya koyun, sütü dökün, mayonez ve portakal suyu, bir parça tereyağı ekleyin, her şeyi bir saat boyunca kapağın altında pişirin. Sıvı neredeyse tamamen kaynatılmalıdır. En sonunda tuz ve karabiber.

İçindekiler

Deniz kokteyli, dondurulmuş: 400 gr.
Yeşil zeytin, iri: 250 gr.
Yumurtalar: 2 adet.
Sarımsak: 2-3 diş.
Maydanoz: birkaç dal.
Zeytinyağı: 30 gr.
Mayonezli zeytin: 30 gr.
Tuz, beyaz biber: tatmak.
tartletler

Deniz kokteylini çözdürün, akan suyla iyice durulayın, bir kevgir içinde boşaltın.

Haşlanmış yumurtalar, altına koyun soğuk su iyi temizlenmiş olmak.

Sarımsakları küçük küpler halinde kesin.

Zeytinleri ince ince doğrayın.

Maydanozu doğrayın.

Daha sonra tüm malzemeler hazır olunca bir tavayı alıp sıvı yağı dökün.

Sarımsakları altın kahverengi olana kadar kızartın.

Sonra maydanoz koyuyoruz, tam anlamıyla bir dakika sarımsakla kızartıyoruz.

Ve hemen deniz ürünleri uykuya dalın.

Her şeyi birlikte 5 dakikadan fazla kaynatmayın.

Tuz, karabiber tadı ve ocaktan alın.

Kokteyli bir kaseye aktarın.

Doğranmış yumurta ve zeytinleri ekleyin.

Mayonez ile baharatlayın, her şeyi iyice karıştırın, 15 dakika demlenmesine izin verin.

Ardından ortaya çıkan karışımla tartlarımızın içini dolduruyoruz. Otlar ve sebzelerle süslenmiş bir tabakta servis yapın.

İçindekiler

Deniz ürünleri kokteyli"

Somon fileto - 300 gr

Deniz kokteyli aynı gram 300
yarım litre süt
bir kavanoz krema (150 gram)
ekşi krema - 200 gr,
bir avuç un
soğan - 2 adet.

Pişirme metodu:
Kaynamak

çorba suyu. Oraya yarım litre süt ekleyin. iki küçük soğan

doğrayın ve ayrı bir tavada kızartın. buraya biraz ekleyin

un, ekşi krema ve krema. Bu karışımda soğanı yaklaşık beş dakika pişirin, ardından

her şeyi bir kaseye aktarın. Çorbaya somon ve deniz filetosu ekleyin

kokteyl. Çorba beş dakikada hazır. Deniz kokteyli ile salata

500 gr deniz kokteyli (dondurulmuş deniz ürünleri karışımı), 3-4

taze domates, 12-15 çekirdeksiz zeytin, 5-6 marul yaprağı,

Mayonez, soya sosu, 1 diş sarımsak, 150 gr peynir.

Deniz kokteylini bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın (fazla sıvıyı boşaltın).

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.

Halkalar halinde kesilmiş zeytinler

Domatesleri ince dilimler halinde kesin.

Mayonez ve biraz soya sosu ekleyin. Karışım.

Düz bir tabağa 2-3 marul yaprağı koyun. Bir yaprağı ince yırtın.

Marul yapraklarının üzerine domates dilimlerini dizin. Mayonez sosuyla yağlayın.

Rendelenmiş peynir serpin.

Üzerine kızarmış deniz kokteylini koyun. Mayonez sosuyla yağlayın.

Her biri iyi hostes masaüstünde var yemek kitabı favori tariflerimden bazıları. Ev yapımı kumbara tariflerinizi orijinal ve lezzetli kalamar ve deniz ürünleri yemekleriyle doldurmayı öneriyoruz. Ekşi krema soslu deniz ürünlerini nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz, ekşi krema soslu midye, tarak, karides ve kalamar pişirmek için çeşitli tarifler anlatacağız.

Ekşi krema soslu kalamar - yemeğin tarihi

Ekşi krema soslu kalamarlar, deniz ürünlerine dayandıkları için bir incelik olarak kabul edilir. Daha önce, yalnızca zengin ve varlıklı insanlar kalamar yemeyi göze alabilirdi. Kalamarlar ilk kez yemek pişirmede antik Roma ve Yunanistan'ın aşçıları tarafından kullanılmaya başlandı. Yakın zamana kadar, kalamar sadece salata bileşenlerinden biri olarak kullanılıyordu. Ancak bir gün bir aşçı bir deney yaptı. o pişirdi kalamar dolması ekşi krema sosunda. Bu yemeğin tadı harika çıktı ve kalamarların kendisi çok hassastı. Okuyucuya tarifi söyle haşlanmış kalamar ekşi krema sosunda.

Ekşi krema sosunda kalamar pişirmek kolaydır. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kalamar eti - 500 gr
– 70 gr
- birkaç tutam
(yağ içeriği %21) - 200 g
2 adet orta boy
Bir tutam öğütülmüş karabiber

Gerekli tüm bileşenleri hazırladıktan sonra ekşi krema sosunda ihale kalamar hazırlamaya devam ediyoruz. İlk önce kalamar etini dikkatlice hazırlamanız gerekir. Parçalara ayrılarak bir tavada hafifçe kızartılır. ihale kalamar ekşi krema sosunda, istiridye etinin aşırı kurumasını önleyerek bir tavada hafifçe kızartılırsa ortaya çıkacaktır. Ekşi krema soslu kalamarlar, bu deniz ürününün karkasları sert iç tabak ve derilerden temizlenerek hazırlanmaya başlanır. Haşlamadan önce, kalamarlar istiridye halkalarına zarar vermemeye çalışarak dikkatlice ince şeritler halinde kesilir. Bir sonraki aşamada, maydanozu ince ince doğrayın, soğanı yarım halkada doğrayın ve biraz suyunu çekene kadar bekleyin.

Tava bitkisel yağ ile yağlanır ve iyice ısıtılır. Daha sonra doğranmış kalamarlar sıcak bir yüzeye serilmeli, üstüne ekşi krema dökülmeli ve 5 dakika kısık ateşte pişirilmelidir. Tarife göre, ekşi krema soslu kalamarlar belirtilen süreye göre kesinlikle pişirilmelidir, aksi takdirde bitmiş yemek aşırı derecede sertleşir. Ekşi krema sosunda hazır kalamarlar, otlar ve baharatlarla serpilir. Bu yemek hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. tat nitelikleri kalamar değişmez).

Ekşi krema soslu kalamarlar, yemeğe mantar, ceviz veya çam fıstığı, kuru meyve ve sebze eklenerek diğer tariflere göre de hazırlanabilir.

Kalamar karkasları (800 gr) veya kalamar filetoları (600 gr)
Maydanoz ve limon
Balık suyu - 200 gr
tuz - tatmak
Balık suyu - 200 gr
Buğday unu - 20 gr

İlk adım, kalamar karkaslarını (filetolarını) soğuk suya koyarak çözdürmektir. Kalamarlarda chitinous plakalar veya bağırsaklar varsa, bunların çıkarılması gerekir. Daha sonra, kalamarlar birkaç dakika kaynar suya batırılır (derinin çıkarılmasını kolaylaştırmak için). Hazırlanan kalamarlar tuzlu suda 5 dakika (kaynatıldıktan sonra) haşlanır. Kalamarlar sert ve tatsız hale geleceği için uzun süre pişirilmemelidir. Sosu hazırlamak için unu bir tavada (5 dakika) hafifçe kurutmanız, soğutmanız ve ardından kompozisyonu bir kaşıkla sürekli karıştırarak balık suyu eklemeniz gerekir. Et suyu, kalamar kaynatma ile değiştirilebilir. Sonra ekşi krema ekleyin ve sosu sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Kalamar için ekşi krema sosu en son eklenir. Haşlanmış kalamar şeritler halinde kesilmeli, ekşi krema sosu dökülmeli, ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Üzerine sürülmüş ekşi krema soslu hazır kalamarlar güzel yemek, maydanozla süsleyin ve limon dilimleri. Haşlanmış patatesler bu yemek için garnitür olarak mükemmeldir.

Başka bir orijinal tarif, ekşi krema Stroganoff soslu kalamar. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kalamar - 100 gr
% 15 - 20 g yağ içeriğine sahip ekşi krema
2 adet soğan
Un - 2 çay kaşığı
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri
tuz ve baharatlar
Bitkisel yağ - 2 çay kaşığı

Kalamarları özel bir teknoloji kullanarak hazırlıyoruz. Önce 3 dakika süreyle indirilerek çözdürülürler. sıcak su. Daha sonra deriler çıkarılır, kitin plakaları çıkarılır ve tuzlu suya konur. Kalamarı 5 dakikadan fazla pişirmeyin. Haşlanmış istiridye suda soğumalıdır. Kalamarlar iyice soğuduğunda, şeritler halinde kesilir, daha sonra sıcak bir tavaya (bitkisel yağ bulaşmış) yerleştirilir ve ince doğranmış soğanlar eklenerek hafifçe kızartılır. Daha sonra onlara unlu ekşi krema eklenir ve sürekli karıştırılarak kaynatılır. Ekşi krema soslu hazır kalamarlar, yeşillik ve limon dilimleri ile süslenerek masaya servis edilebilir.

Ekşi krema soslu kalamar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Kalamarlar, kalp kasını güçlendirmeye, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye, tüm vücudu toksin ve toksinlerden temizlemeye yardımcı olan birçok mineral içerir.

Ekşi krema sosunda karides daha az lezzetli değildir. Okuyucuya böyle bir yemek hazırlamak için birkaç tarif söyleyeceğiz.
Ekşi krema sosunda karides hazırlamak için aşağıdaki bileşen bileşimine ihtiyacınız olacak:

Haşlanmış karides - 150 gr
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri
kabak - 200 gr
Ekşi krema (krem) - 200 ml
Un - 1 yemek kaşığı
soğan - 1 adet
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
tuz - tatmak

Soğan soyulur, ince doğranmış ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartılır. Tavaya biraz su eklenmesi tavsiye edilir. Ayrı bir tavada yağ eklemeden unu kavurun ve üzerine ısıtılmış ekşi krema veya kremayı ekleyin. Hazır karışım iyice ısınır, daha sonra kızarmış soğanlarla birlikte tavaya eklenir, tüm bileşenler iyice karıştırılır ve 5-7 dakika haşlanır. Ardından baharatları ve tuzu damak zevkinize göre ekleyin.

Unlu soğanlı karışım haşlanırken kabakların ayrı ayrı doğranıp kızartılması gerekir. Tavadaki kabaklara hemen haşlanmış ve doğranmış karidesleri ekleyebilirsiniz.
hizmet için hazır yemek ince doğranmış yeşillikler ve soğutulmuş ekşi krema sosu kullanın. servis yapmadan önce kızarmış karides ekşi krema sosunda 15-20 dakika buzdolabına koymak daha iyidir. Soğuduktan sonra çok daha lezzetli ve sulu olacaklar.

Karidesler insan vücudu için çok faydalıdır. Düzenli kullanım karides eti sinir gerginliğini gidermeye yardımcı olur. Genellikle diyete dahil edilirler.

Başka bir tarif, ekşi krema ve sarımsak sosunda karides pişirmeye yardımcı olacaktır. Bu yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Kral karides - 30 adet
Su - 200 ml
Limon suyu - 3 yemek kaşığı
Şeker - 1 çay kaşığı
Tuz 0,5 kaşık
Zeytinyağı - kızartmak için
Dereotu ve maydanoz yeşillikleri.
Sarımsak - 1-2 kafa

Karidesler tuzlu suda (5 dakika) kaynatılmalı, daha sonra bir kevgir içine konulmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Bir tavaya biraz zeytinyağı dökün, ısıtın, karidesleri koyun ve hafifçe kızartın. Ekşi krema sarımsak sosu bu şekilde hazırlanan karidesler için. Sarımsak soyulur, karanfiller bir sarımsak presinde ezilir, daha sonra ekşi krema ile karıştırılır, bu bileşime tuz, baharat, şeker ve su eklenir. Karidesler hazır ekşi krema sosuyla dökülür, tüm malzemeler iyice karıştırılır ve birkaç dakika haşlanır.

Bundan sonra limon suyu ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın. Daha sonra, karidesler kalınlaşana kadar sosta haşlanır. Ekşi krema soslu pişmiş karides hazırlayarak başka bir tarif kullanabilirsiniz. Bunun için aynı malzemeler kullanılır, sadece haşlama yerine yemek fırına konur ve güzel bir kabuk oluşana kadar birkaç dakika pişirilir. Yemek pişirirken, yeşillikleri ince doğramanız gerekir. Ekşi krema soslu hazır karidesler bir tabağa dizilir ve otlar ve limon dilimleri ile süslenir.

Ekşi krema sosu, lezzetli deniz ürünleri ile iyi gider - midye ve tarak. rafine tat deniz lezzetleri ekşi krema sosu ekşi tadı ile birlikte meze orijinal yapacaktır. Okuyucuya ekşi krema soslu midye tarifi anlatacağız. Hazırlanması (yaklaşık 40 dakika) ve aşağıdaki ürün setinin hazırlanması biraz zaman alacaktır:

Midye - 200 gr
1 kereviz sapı
1 limon
3 diş sarımsak
Baharatlar, tuz, kuru fesleğen, acı biber
Hardal
Sebze yağı
Ekşi krema 190 ml

Pişirmeden önce midye eti çözülmeli ve bir tabakta bırakılmalıdır. oda sıcaklığı bir kaç saat için. Çözüldükten sonra iri tuz serpilmeli, limon suyu serpilmeli ve bu bileşenlere biraz acı biber eklenmelidir. Bu turşuda midyeler birkaç saat bekletilir ve bu arada soyulmuş sarımsak karanfilleri ve bir kereviz sapı ince ince kıyılır. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış sarımsakları kerevizle kızartın. Bu bileşenler şeffaf hale geldiğinde üzerlerine midye turşusu eklenir ve 7 dakika daha kızartmaya devam edilir.

Ayrıca midyelere az yağlı ekşi krema, öğütülmüş eklenir. küçük hindistan cevizi ve fesleğen. Yemeğin tadını daha baharatlı yapmak için biraz ekleyebilirsiniz. baharatlı hardal. Tüm bileşenler karıştırılır ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir. Ekşi krema soslu midye masada servis edilebilir. kendi kendine yemek veya çeşitli garnitürlerle birleştirin (örneğin, haşlanmış pirinç). Benzer bir tarif kullanarak ekşi krema sosunda tarak pişirebilirsiniz. Bu deniz ürünleri bir tabakta birleştirilebilir.

pişirmek lezzetli yemek deniz ürünlerinden kullanabilirsiniz orijinal tarif Deniz ürünleri jülyen. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:

Deniz kokteyli - 400 gr
1 ampul
sert peynir
Ekşi krema - 15 gr
Tuz, baharatlar

Ekşi krema soslu deniz kokteyli bu şekilde hazırlanır. İlk aşamada, deniz kokteyli üzerine kaynar su dökmek ve daha sonra küçük parçalar halinde kesmek gerekir.

Soğan ince kıyılır ve bir tavada deniz kokteyli ile birlikte 5-7 dakika kavrulur. Ekşi kremayı dikkatlice dökün, ardından sos kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak güveç yapın. Pişirmenin sonunda - ekleyin. Bitmiş karışım, altın kahverengi olana kadar fırında pişirilen küçük kaselere konur.

Kalamar ve deniz ürünlerinden çok lezzetli ve sağlıklı yemekler, olacak olan harika ekleme tatil masasına.

Ekşi krema sosunda kalamar yapmak çok basittir, ancak onları gerçekten lezzetli hale getirmek için onları hangi ürünlerle birleştireceğinizi ve nasıl doğru şekilde pişireceğinizi bilmeniz gerekir.

Ekşi krema soslu kalamar - armut bombardımanı kadar kolay

Temel tarif. Nasıl pişirileceğini öğrendikten sonra, yemeğin tadını kolayca deneyebilir ve değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler:

iki büyük kaşık un;
isteğe göre baharatlar;
10 gram tereyağı;
yaklaşık 500 gram kalamar;
küçük kavanoz ekşi krema

Pişirme işlemi:

Kalamarın işlenmesiyle başlıyoruz. Temizlenmeleri gerekir ve zaten temizlettiyseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
Tereyağını bir tavada eritin, un ile birleştirin, kırmızı bir renk görünene kadar bekleyin.
Ardından ekşi kremayı koyun, seçilen baharatları dökün. Çoğu zaman, sadece tuz ve öğütülmüş biber kullanılır. Birkaç dakika ateşte tutuyoruz.
Kalamarı halkalar veya parçalar halinde öğütmek, bir tencereye koymak, kaynatmak için beklemek ve üç dakika sonra ocaktan almak için kalır.

Tarifi soğanla tamamlama

Soğanlı ekşi krema soslu kalamar daha da zengin bir pişirme seçeneğidir. Kızarmış soğan deniz ürünleri ile iyi gider.

Gerekli Malzemeler:

zevkinize göre baharatlar;
yarım kilo kalamar;
iki ampul;
200 gram ekşi krema;
20 gram un.

Pişirme işlemi:

Deniz ürünlerini yukarıdaki tariflerden herhangi birinde iyice yıkarız, gereksiz olanları çıkarırız, filmleri çıkarırız, küçük parçalar veya halkalar halinde doğrarız.
Doğranmış soğanı bir tavada hafifçe kızartın, belirtilen miktarda un ile birleştirin ve ekşi krema dökün. Bu aşamada baharatları, genellikle biberi ve tuzu ekleyin.
Birkaç dakika sonra sosa kalamar ekleyin, dört dakikadan fazla ateşte tutun ve yemeğe servis yapın.

Ekşi krema ve sarımsaklı kalamar

Bu tarife göre hazırlanan yemek farklı keskin tat. Ve diğerleri kadar hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

Gerekli ürünler:

100 gram ekşi krema;
300 gram kalamar;
tatmak için baharatlar;
herhangi bir yeşillik;
iki diş sarımsak.