Makale siteden kopyalanmıştır Ev tarifleri https: // site
Zamanımızda yengeç çubukları, tatil masalarımızdaki yemeklerin bileşiminde çok popüler bir bileşen haline geldi. Ayrı bir ürün olarak yenebilir veya bir çeşit yemek pişirebilirsiniz, bileşiminde bunları içeren birçok tarif var. Uzun zamandır dolma pişirmek istiyordum. yengeç çubukları, uygun bir tarif var, bugün yapacağız.
Onları süzme peynir dolgusu ile pişirelim, gerekli olmayan süzme peynire somon eklemeye karar verdim. Ekşi krema ve otlar ekleyerek onları tuzlu süzme peynirle doldurabilirsiniz - lezzetli ve ekonomik olacaktır, somonlu seçenek elbette daha pahalıdır. Bu yemeğin ekşi kremalı versiyonu bana yumuşak görünüyordu, ama biraz taze, ekşi krema yerine mayonez kullanabilirsiniz.
Çubuk seçimine gelince, şunları içerenleri almaya çalışın. büyük miktar surimi, ürünü yapmak için kullanılan bir balık karışımıdır. Buna göre, daha yüksek içerik surimi, daha iyi olmalılar.
Tabii ki, nasıl yapıldıklarına dikkat edin - preslenmedikleri, ancak yuvarlandıkları açık olmalıdır, aksi takdirde onları nasıl dolduracağız? Birçok insan soğutulmuş versiyonu almanızı tavsiye ediyor, ancak ben her zaman donmuş olanları alıp kaynar suda çözüyorum - mükemmel bir şekilde gevşerler, kırılmazlar ve genellikle daha elastik hale gelirler, işlenmesi kolaydır.
Genel olarak, bu yemeği hazırlama hızı, sadeliği, malzemelerin ucuzluğu, çekici şenlikli olması nedeniyle seviyorum. dış görünüş ve tabii ki tadı. Şimdi sık sık yemek yapacağım ve doldurma için çok fazla olabilecek diğer dolguları deneyeceğim, hayal gücünüzü birleştirin ve pişirin farklı varyantlar. Başlayalım...
İçindekiler
- dondurulmuş çubuklar, Vici'm var (500 g)
- süzme peynir% 5 (100-400 g), miktar somonun mevcudiyetine bağlıdır
- hafif tuzlu somon (300 g) - isteğe bağlı
- ekşi krema veya mayonez (3 yemek kaşığı)
- yeşillik
- tuz - tatmak
Fotoğraflı doldurulmuş yengeç çubukları tarifi nasıl pişirilir
Eğitim
1. Başlamak için, somonlu veya somonsuz nasıl içeceğimize karar verelim. Somon varsa - süzme peynir 100-150 gr'a ihtiyaç duyacaktır, olmazsa 400 gr alırız, çubukları ambalajlardan temizler, bir tencereye koyar ve üzerlerine kaynar su dökeriz. 5-10 dakika bekledikten sonra suyu boşaltın ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir kağıda veya temiz bir havluya koyun.
Süzme peynir ve somondan doldurma pişirme
2. Doldurma için doldurmaya başlayalım - süzme peyniri yayın, mayonez veya ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyin ve homojenlik için bir karıştırıcı ile çırpın. Balıkları ince doğrayın, süzme peynir koyun, karıştırın. Yeşilleri ince doğrayın, süzme peynir ve somona gönderin, tekrar her şeyi uygun şekilde karıştırın. Süzme peynir ve somon dolgusu hazır!
Doldurulmuş yengeç çubukları lezzetli ikram. Bu yemeği kahvaltıda veya hafif akşam yemeği gurme atıştırmalığı yap şenlikli masa ya da sadece bira cipslerine alternatif olarak hizmet eder. Çubukların neyle doldurulduğuna bağlı olarak, şunları alabilirsiniz: değişik tatlar ve yeni yemekler.
Yardımcı ipuçları:
• Bir yemeği başarılı bir şekilde pişirmek için çubuğu dikkatli bir şekilde açıp sonra sarabilmeniz gerekir. Bunu yapmak için, buzlarını çözmeniz gerekir: sadece oda sıcaklığında bırakın.
• Son dış katın olduğu yerden dönmeye başlayın.
• Herhangi bir zorluk varsa, ürünü yarım dakika boyunca dökebilirsiniz. sıcak su. Ürünün yapısı daha elastik hale gelecek ve çubuğun yerleştirilmesi kolay olacaktır.
• Ürünü buharın üzerinde de tutabilirsiniz, bu, çubuğu açmaya başlamanız gereken yeri hızlı bir şekilde görmenize yardımcı olacaktır.
• Doldurma farklı olabilir ve bu, bu makale için tariflerin seçiminin temelidir.
Doldurulmuş yengeç çubukları: fotoğraflı tarifler
Peynir ve yumurta ile
Çoğu klasik tarif, her mutfak sitesinde bulunabilir. Bu popülerlik, yengeç çubuklarıyla bu özel ürün kombinasyonunun en lezzetli olduğunu açıkça göstermektedir.
Gerekli Malzemeler:
• 100 gram sert peynir;
• İki haşlanmış yumurta;
• İki diş sarımsak;
• 100 gram mayonez;
morina karaciğeri ile
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Her ne kadar, bu ürünler birleştirmeye cesaret edemese de, bazı cesaretliler denedi ve herkes onu çok sevdi.
Gerekli Malzemeler:
• 150 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram morina karaciğeri;
• İki yumurta;
• Mayonez;
• Yeşiller;
• Tuz ve biber;
Morina karaciğeri kavanozdan çıkarılmalı, birkaç dakika kağıt havluya konmalıdır. ekstra yağ emilir. Daha sonra ürünü çatalla yoğurun. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin ve yeşillikleri ince doğrayın. Bu üç ürünü bir kapta karıştırıp mayonez ile tatlandırın, damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi her çubuğu doldurun ve servis yapmadan önce birkaç saat soğutun. Bunları küçük yeşilliklerle süsleyin.
Pirinç ve taze salatalık ile
Bu tarif biraz geliştirildi. Sadece mayonez ile karıştırılmış bir dolgu değil, aynı zamanda daha büyük bir dolgu var. gizli içerik. Suşi gibi bir sopayı keserseniz, ünlülere çok benzeyecektir. Japon yemeği hem görünüm hem de tat olarak.
Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 100 gram pirinç;
• İki yumurta;
• Bir taze salatalık;
• Mayonez;
Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın veya rendeleyin. Suyu tuzlamayı unutmadan pirinci pişene kadar kaynatın. İki malzemeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın, tadına baharat ekleyin. Salatalığın kabuğunu çıkarın ve eti çubuğun uzunluğu boyunca ince uzun plakalar halinde kesin. Şimdi her bir çubuğu dikkatlice sarın, doldurma ile sürün ve birkaç dilim salatalık koyun. Servis yapmadan önce, her bir çubuğu daireler halinde kestiğinizden emin olun.
Mantar ve karides ile
Bu doldurma çubukları seçeneği kesinlikle gurmelere hitap edecek. Deniz lezzetleri burada mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir ve mantarlar yalnızca genel mutfak savurganlığını tamamlar. Kesimde, bu yemek de harika görünüyor.
Gerekli Malzemeler:
• 300 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram petrol;
• Ampul;
• 150 gram sert peynir;
• İki yumurta;
• 100 gram karides;
• İki yemek kaşığı mayonez;
• Yeşiller;
Çubukları açın ve ardından dolguyu yapın. Mantarları ve soğanları ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mantarları ve soğanları ekleyin. Karışımın içine soyulmuş ve haşlanmış karides, mayonez ve yeşillikleri koyun. Doldurmanın plastik hale gelmesi için birkaç dakika kısık ateşte bırakın.
Doldurma henüz soğumamışken, çubuklara koyun. Bu nedenle, doldurmayı hazırlamaya başlamadan önce bile yengeç çubuklarının ambalajı açılmalıdır. Şimdi dolguyu dağıtın ve çubuğu geri sarın. Buzdolabında birkaç saat gönderin.
Eritilmiş peynir ve otlar ile
Peynirli ve sarımsaklı yengeç çubuklarının bu yemek için en popüler pişirme seçenekleri olduğunu zaten öğrendik. Ama eğer normal peynir değiştirin, zaten yeni ve sıra dışı bir tat alacaksınız.
Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 200 gram işlenmiş peynir;
• 100 gram sert peynir;
• Üç diş sarımsak;
• İki haşlanmış yumurta;
• 100 gram mayonez;
Eritilmiş peyniri 30 dakika dondurucuya koyun. O zaman onu da ov sert peynir, sarımsak, ince bir rende üzerinde haşlanmış yumurta. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Çubukları açın ve dolguyu, tuzu ve karabiberi yayın. Şimdi daralt yengeç ürünü geri koyun ve yemeği son harika tada getirmek için iki saat dondurucuya koyun.
Fındık ve sarımsak ile
Gerekli Malzemeler:
• 200 gram yengeç çubuğu;
• 200 gram fıstık (kaju da yapabilirsiniz);
• 150 gram sert peynir;
• Yeşiller, mayonez;
Fındıkları doğrayın, peyniri rendeleyin. Karıştırın, doğranmış yeşillikleri ve mayonezi ekleyin. Bitmiş çubuklar eğik kesilirse güzel görünecektir.
Konserve pembe somon ile
Herhangi bir konserve köle, yengeç çubuklarını doldurmak için uygundur. İle lezzetlilik pembe somon birlikte iyi gider, ayrıca güzel bir gölgesi vardır. Ama dilerseniz sardalya, ton balığı ve hatta hamsi alabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
• 240 gram yengeç çubuğu;
• 150 gram konserve pembe somon;
• Üç yumurta;
• Üç yemek kaşığı haşlanmış pirinç;
• Ampul;
• Mayonez, tuz ve karabiber;
Pembe somonu çatalla ezin, ince doğranmış yumurta ve soğanı ekleyin. Her şeyi karıştırın, yumuşayana kadar haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Mayonez ile mevsim, dolgu viskoz olmalıdır.
meyilli pate ile
Daha karmaşık tarif doldurulmuş yengeç çubukları. Doldurma ile uzun süre çalışmak zorunda kalmayacaksınız, ancak sonraki pişirme işlemi biraz zaman alacaktır.
Gerekli Malzemeler:
• Yengeç çubukları;
• Pate;
• İki yumurta;
• Tuz ve un;
• Süt ve bira;
• Mayonez, sebze yağı;
En iyisi bir kavanozdan herhangi bir ezme alabilirsiniz. Yumurtaları kesin, ezmeye ekleyin ve mayonezle karıştırın. Çubukların üzerine yayın ve sarın. Şimdi sütü (bira) un ile karıştırarak bir hamur yapın. Her çubuğu hamura batırın ve kızartın. çok sayıda gevrek olana kadar tereyağı.
Doldurulmuş yengeç çubukları pişirmek bir zevktir. Sonuçta, yemeğin nihai tadı, çubuklarda olacak dolguya bağlı olacaktır. Herhangi birinin ilk bileşeniyle iyi gider. konserve balık, peynir ve yeşillik. İstediğiniz zaman çeşitli sebzeler ekleyebilir ve hatta meyvelerle deney yapabilirsiniz (örneğin, mango ile
Tarih: 29.01.2015 / 15:54
Çeyrek yüzyıl kadar önce bölgemizde yengeç çubuklarının adının bile duyulmadığını hayal etmek zor. Şimdi neredeyse her zaman şenlikli masalarda bulunurlar, çünkü dışarı çıkarlar. harika salatalar ve atıştırmalıklar. Doldurulmuş yengeç çubukları nasıl pişirilir, aşağıda okuyun.
Meyilli doldurulmuş yengeç çubukları
İçindekiler:
- sert peynir - 140 gr;
- mayonez %67 yağ - 90 g;
- sarımsak - 2 diş;
- yengeç çubukları - 500 gr;
- yeşillik;
- un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- kabartma tozu - 1 tutam;
- çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
- kızartma için bitkisel yağ.
Yemek pişirme
Peyniri küçük bir rende üzerine sürüyoruz, üzerine mayonez, doğranmış sarımsak ekleyip karıştırıyoruz. Doldurma olması gerektiği gibi oldukça kalın çıkıyor. Tatmak için doğranmış otlar ekleyin. Şimdi yengeç çubuklarını açın. Donmuşlarsa, onları tamamen çözmek ve ancak o zaman pişirmeye devam etmek önemlidir. Ortaya çıkan tabakayı dolgu ile kaplıyoruz ve tekrar katlıyoruz. Hamuru hazırlıyoruz: yumurtayı kırıyoruz ve bir çırpma teli ile iyice çırpıyoruz, un, soda ekleyip karıştırıyoruz. Her doldurulmuş çubuğu meyilli batırın ve kaynayan yağa indirin. Kızartma için dar ve derin tabaklar kullanmak daha iyidir. Yengeç çubuklarını meyilli olarak düşük ateşte kızartın. Altın rengini alınca delikli kepçe ile alın ve kalan yağı çekmeleri için peçetelerin üzerine koyun.
Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları
İçindekiler:
- yengeç çubukları - 500 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- 1 banka;
- yeşil soğan;
- tuz biber.
Yemek pişirme
Yengeç çubukları önceden çözülür ve daha sonra yüzeye zarar vermemek için dikkatlice açılır. Morina karaciğerini pürüzsüz olana kadar çatalla ezin. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Yeşil soğanları doğrayın. Yumurtaları karaciğerle birleştirin yeşil soğanlar. Kütle kuru çıkarsa, biraz morina karaciğeri yağı dökün. Açılmamış yengeç çubuğunun iç kenarına yaklaşık 1 tane dağıtın. tatlı kaşığı tekrar doldurup yuvarlayın. Morina karaciğeri ile doldurulmuş yengeç çubukları hazır!
Karides ve mantar ile doldurulmuş yengeç çubukları
İçindekiler:
- çözülmüş yengeç çubukları - 300 g;
- ham petrol - 170 g;
- sert peynir - 160 gr;
- soğan - 70 gr;
- saflaştırılmış haşlanmış karides- 120 gr;
- mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Sert haşlanmış tavuk yumurtaları- 2 adet;
- yeşillik.
Yemek pişirme
Mantarları soğanla soteleyin. Yumurta, rende üzerine üç peynir ve mantarlı bir tavaya gönderin. Ayrıca oraya karides, doğranmış otlar ve mayonez ekliyoruz. Karıştırın ve erimiş peynir nedeniyle dolgunun homojen bir plastik kütleye dönüşmesi için ılık bir tavada bırakın. Açılmamış yengeç çubuğunun yüzeyine sıcak bir dolgu uygularız ve geriye doğru katlarız. Bir saat soğuk bir yerde temizleyip ardından kesip masanın üzerine koyuyoruz.
Yukarıdaki tariflerin her biri kendi yolunda ilginçtir. Yengeç çubukları nasıl doldurulur, zevkinize göre seçin!
Eritilmiş peynirle doldurulmuş yengeç çubukları
İçindekiler:
Yemek pişirme
Rendelenmiş eritilmiş peynir. Dolguyu daha homojen hale getirmek için ince dişli bir rende kullanmak daha iyidir. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu öğütün. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Peynirle aynı rende üzerinde üç haşlanmış yumurta. Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin ve karıştırın. Şimdi yengeç çubuklarını kendileri hazırlamaya başlayalım. Önce buzlarını tamamen çözüyoruz, sonra açıyoruz, iç harcı ince bir tabaka halinde sürüp arkaya doğru katlıyoruz. Servis yapmadan önce, peynirle doldurulmuş yengeç çubukları eğik olarak kesilir ve bir tabağa güzelce yerleştirilir.
Merhaba, sevgili "Aileye Not" okuyucuları! sana çok teklif etmek istiyorum lezzetli atıştırmalık- peynir ve sarımsakla doldurulmuş yengeç çubukları. Ve bu yemek ilginç bir şekilde döşenir ve hafifçe süslenirse, harika bir yemek elde edersiniz. orijinal salata tatil masasına. Hazırlaması hızlı ve kolaydır - lezzetli ve güzel! Fotoğraflı bir tarif veriyorum.
Sanırım birçoğu peynir, sarımsak, yumurta ve mayonezden oluşan salataya aşinadır. Bu salata kendi başına lezzetlidir, ancak çoğu zaman doldurma için doldurma olarak kullanılır.
Bunun nasıl pişirileceğini ve içerdiği ürünlerin özellikleri ve kontrendikasyonları - yumurta, peynir ve sarımsak - zaten yazdım.
Doldurma için bir dolgu olarak, bu salatanın kesilmiş bir versiyonunu da kullanabilir - yumurtasız ve yumurtaları dekorasyon için kullanabilirsiniz. Yani bu sefer yapacağız.
Sarımsaklı peynirle doldurulmuş yengeç çubukları salatasının öne çıkan özelliği, bir piramit, bir ev veya bir odun yığını (hangi derneklere sahip olacak ve kaç yengeç çubuğu kullandığınıza bağlı olarak) şeklindeki özgün tasarımı olacaktır. Bu salata aynı zamanda "Manastır kulübesi" olarak da bilinir.
Bu sefer 15 yengeç çubuğu salatamı bu miktar için katladım ve size bir malzeme listesi veriyorum.
Sarımsaklı Peynir Dolgulu Yengeç Çubuk Salatası için Malzemeler:
- yengeç çubukları 15 adet.
- yumurta 3-4 adet.
- peynir 200-250 gr
- 3-4 diş sarımsak
- mayonez
Doldurulmuş Yengeç Çubuk Salatası nasıl hazırlanır:
Her şeyden önce, yumurtaları 10 dakika kaynatmanız gerekir.
Sonra onları soğut soğuk su, kabuğunu soyup ince bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurtalar pişerken hazırlayın peynir dolgusu.
- Peyniri rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
- Mayonez ile baharatlayın ve karıştırın.
Şimdi yengeç çubukları hazırla.
Yengeç çubuklarından paketlendikleri koruyucu filmi çıkarmanız ve 30 saniye kaynar suya indirmeniz gerekir.
Başlarken doldurulmuş yengeç çubukları:
- Her yengeç çubuğunun açılması gerekir.
- Peynir dolgusunu bir kenarına koyun.
- Toplanın.
Şimdi inşa etmeye başlayalım ve Güzel tasarım doldurulmuş yengeç çubukları salatası.
Bu salata için düz tabanlı bir tabak veya tabağa ihtiyacımız var.
Doldurulmuş yengeç çubukları katmanlar halinde serilecektir. Sonraki her katman, öncekinden bir çubuk daha azdır.
Katmanları mayonezle kaplayacağız ve rendelenmiş yumurta serpeceğiz.
Ben böyle aldım:
- 1 katman: 5 yengeç ruloları
- 2 kat: mayonez
- 3 katman: yumurta
- 4 katman: 4 yengeç rulosu
- 5 kat: mayonez
- 6 katman: yumurta
- 7 katman: 3 yengeç rulosu
- 8 katman: mayonez
- 9 katman: yumurta
- 10 katman: 2 rulo
- 11 kat: mayonez
- 12 katman: yumurta
- 13 katman: 1 rulo
- 14 kat: mayonez
- 15 katman: yumurta
Gördüğünüz gibi salatayı piramit şeklinde tasarladım. Kendi takdirinize bağlı olarak istediğiniz sayıda doldurulmuş yengeç çubuğu yapabilirsiniz. Örneğin, 12 yengeç çubuğu (5 + 4 + 3) kullanın.
Salata oluşturulduktan sonra, daha iyi ıslanması için birkaç saat soğukta bırakılması tavsiye edilir.
Bu salatayı çok beğendim.
İlk olarak, özgün tasarımı seviyorum, şenlikli masayı gerçekten süslüyor.
İkincisi, gerçekten lezzetli! Yengeç ruloları masamda yatmadı, misafirler tüm piramidimi çabucak söktüler ve hiçbir şey kalmadı!
Üçüncüsü, hepsini nasıl pişireceğimi tarif etmem benim yaptığımdan daha uzun sürdü. Hızlı hazırlanıyor! Etkili çıkıyor! Bu nedenle herkese tavsiye ediyorum!
Ve son olarak, bakmanızı öneririm peynir dolgulu salatalar:
