Çeşitli yeşillikler: yapraklı salata türleri. Yapraklı salatalar

Lezzetli ve sağlıklı bir salata, uzun zamandan beri sadece yemek tutkunları arasında değil, yemeklerde de sabit bir bileşen olmuştur. doğru beslenme ama aynı zamanda tercih edenler için Geleneksel yemekler. Doğada bine yakın marul türü vardır. Hepsi düşük kalorili, dolu faydalı maddeler ve kendi yollarıyla dekoratif. Çoğu zaman ham veya konserve formda kullanılırlar ve özellikle güzel yaprakları olan bitkiler, çiçek tarhları ve bahçe yatakları ile özel olarak dekore edilmiştir.

Kimyasal bileşim

var büyük miktar salatalar için yeşillik türleri. Ancak değerli maddelerin miktarı açısından hepsi bu sebze bitkisi ile karşılaştırılamaz. Taze marul şunları içerir:

A, C, E, P, H, B grubu vitaminleri;
demir, iyot, kükürt, kalsiyum, selenyum, sodyum, potasyum, fosfor, magnezyum;
beta karoten;
proteinler ve kolayca sindirilebilir lif.

Sebze türüne bağlı olarak bir porsiyon salata (100 g), 12 ila 15 kcal içerir.

Çok bileşenli bileşim nedeniyle, bu sebzenin yapraklarının sürekli kullanımı, tüm insan vücudunun işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Önemli eser elementler, temel vitaminler ve benzersiz maddeler gerçekten yararlı ve lezzetli ürün günlük diyet için.

Her çeşit yeşil salatanın oksalik asit içerdiği unutulmamalıdır. Bu nedenle beslenme uzmanları bu bitkinin böbrek hastalıkları için kullanımının azaltılmasını önermektedir. Ayrıca dikkatli bir şekilde bu ürünü hepatit, gut, kolit ve enterokolit için kullanmaya değer.

2 büyük grup var: yaprak ve baş. Bölünme bitkinin şekline ve marul yapraklarının cinsine göre gerçekleşir. Kalite, lezzet ve fayda açısından bu gruplar birbirinden çok farklı değildir.

Yaprak marul, sebze mahsullerinden biridir. Eski zamanlarda, eski Mısır'da yabani marul yetiştirildi. Biraz sonra marul yaprakları yendi. Antik Yunan, sindirimi iyileştireceklerinden ve sağlıklı uykuyu teşvik edeceklerinden emin olmak. Peki yaprak marulundan daha fazlası nedir - zarar mı yoksa fayda mı?

Yaprak marul: iyi bir ürün seçmek

Rusya topraklarında salata sadece 18. yüzyılda ortaya çıktı, ancak uzun süre çok popüler değildi. Şimdi bile, birçok insan rolünün tamamen dekoratif olduğuna inanıyor, ancak ... Yaprak marulunun insan vücudu için faydaları paha biçilmezdir, çünkü bu yeşil yapraklar birçok faydalı madde içerir ve kültürün kendisi diyettir.

Yaprak marul, marketlerden ve süpermarketin sebze reyonundan satın alınabilir. Taze marul (çeşitlerinin çoğu bilinmektedir - roka, romano, frisse, buzdağı, marul) bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Sıcaklığın üstten daha yüksek olduğu buzdolabının alt raflarında rahat olacak. Yüksek kaliteli bir demet yeşillik seçmek için aşağıdaki kurallara uymalısınız:

- bitki monofonik olmalı, lekeleri veya lekeleri olmamalıdır;

- yüzeysel bir inceleme sırasında yapraklar, yaprakların yendiğine veya yırtıldığına dair işaretler içermemelidir (bu, sunulan malların yetersiz kalitesinin açık bir göstergesidir);

- sadece kuru marul satın alın - piyasada satıcılar, tüm gün sunumlarını korumaları için yaprakları suyla serpebilir; bu tür yeşillikleri hemen yemek gerekir - buzdolabında en fazla birkaç saat dayanır.

Marulun içinde ne var?

Faydaları daha çok konuşulacak olan yaprak marul, kalsiyum içeriğinde liderdir. Uzmanlara göre, süzme peynir ve süt bile ondan önde değil.

Bu sebze mahsulünde, uygun kan pıhtılaşmasını etkileyen K vitamini de vardır.

Diğer ürünlerden manganez elde etmek oldukça zordur ve salatada sadece birçoğu değil, vücut manganezi tam olarak emebilir.

Yaprak marulunun besin değeri ve kalori içeriği

Yaprak marul düşük kalorili ve diyet ürünü. 100 gramın kalori içeriği 14 ila 25 kilokalori aralığındadır. Küçük bir demet yaklaşık 250 gram ve bir orta dal yaklaşık on ağırlığındadır.

besin değeri marul aşağıdaki gibidir: bir buçuk gram protein, onda iki - yağ ve iki gram karbonhidrat. 94 gram su, geri kalanı besin lifi, mono- ve disakkaritler.

Yaprak marulunun faydalı özellikleri

Bu bitki doğal bir nöronal uyarıcıdır. Salata, büyük zihinsel stres sırasında çikolata veya diğer tatlıların yerini alabilir, beyin hücrelerini oksijenle zenginleştirebilir ve onları yararlı maddelerle besleyebilir.

Bir sebze kültürü, düzenli kullanımla kolesterol miktarını biraz azaltabilir, kalp krizi, felç geliştirme olasılığını azaltabilir ve kan damarlarını temizlemeye yardımcı olabilir.

Sebze kültürü, insan sinir sistemini güçlendirmede olumlu bir etkiye sahip olabilen magnezyum içerir. Magnezyum sakinleşebilir ve ayrıca sinir hastalıklarının gelişimini askıya alabilir veya hatta önleyebilir.

İçerdiği gerçeği nedeniyle Lahana Yaprakları vücut üzerinde yatıştırıcı etkisi olan özel maddeler vardır (etkileri alkaloitlerin etkisine benzer), daha sonra marulun sık kullanımı ile sinir patojenlerinin tıkanması meydana gelir. Uykusuzlukla bu şekilde başa çıkıyorsunuz.

Yeşiller soğuk algınlığı mevsiminde faydalı olacak, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun toparlanmasına yardımcı olacaktır. Ek olarak, marul bronşlardan mukus inceltici ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir.

Marul yaprakları sindirimi iyileştirecek, lipid ve yağ değişimini hızlandıracak, bağırsaklardaki besinleri sindirmeye, toksinleri ve toksinleri uzaklaştırmaya ve kötü kolesterolü serbest bırakmaya yardımcı olacaktır.

Diyetinize sürekli sebze eklerseniz, bu kanserden iyi bir korunma olacaktır.

Bu bitkinin suyu kan kompozisyonunu biraz iyileştirebilir, şeker seviyelerini düşürebilir ve anemi için faydalı olabilir. Marul, zamanla daha elastik hale gelecek olan damarları güçlendirecektir.

Potasyum ile birlikte A vitamini saç ve cilt sağlığını iyileştirebilir.

Karotenoidler ve iyot, Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatır ve görsel işlevi destekler.

Yaprak marul: kadınlar için faydaları

Gelecekteki annelerin hormonal dengeyi düzenlemesine yardımcı olacak ve üreme fonksiyonunun geri kazanılmasına yardımcı olacak folik asit içeriği nedeniyle kadınlar için marulun faydalarına dikkat edilmelidir. Düşük veya erken doğum olasılığı biraz azalır.

Bu marulun tohumlarına sulu bir infüzyon, laktasyonu artıracak ve anne sütünün kalitesini artıracaktır. Kalsiyum sayesinde marul, sağlıklı kas ve kemik dokusu oluşumuna yardımcı olacaktır.

Böyle bir bitki, gelecekteki annelerin yemeğine eklemek için çok faydalıdır, çünkü kırıntıların intrauterin gelişimini tamamlamaya yardımcı olacaktır.

Yaprak marulunun faydaları: kozmetik tarifler

Kadın farklı Çağlar uzun süredir kullanılıyor yeşil salata cilt ve buklelerin güzelliğini korumak için. Faydalı etki yüz için yaprak marul aşağıdaki gibidir. sıradan kozmetik maskeler Birçok kadın tarafından kullanılan, cildi canlandırıcı nem ile doyurmak için ezilmiş yapraklar eklemek faydalıdır. Zamanla, görünüm hafif değişikliklere uğrayacaktır: cilt daha elastik ve kadifemsi hale gelecektir.

Kadının yüzü artık çok taze değilse ve soyulma işlemleri başlıyorsa yardımcı olacaktır. sonraki kompozisyon:

- yedi veya on marul yaprağını öğütün;

- üç yemek kaşığı krema, kesilmiş süt veya ekşi krema ekleyin.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Maskenin çalışması gereken süre bir saatin çeyreğidir.

Cilt elastikiyetini artırmak istediğinizde yaprak marulun faydaları hatırlanmalıdır. Kompozisyon aşağıdaki gibi hazırlanır:

- yapraklardan üç ila dört yemek kaşığı yulaf ezmesi;

- bir çay kaşığı limon suyu;

- Bir yemek kaşığı zeytinyağı Mısır yağı.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Yüzünde böyle bir maske yaklaşık yirmi dakika olmalıdır.

Kilo verme sürecinde yaprak marulun faydaları nelerdir?

Pek çok kız ve kadın, genellikle "tombul" dan "sıska" bir hale dönüşerek fazla kilo vermeyi düşünür. Aynı yaprak marul, içindeki lif içeriği nedeniyle onlara yardımcı olacaktır. Yağ birikimlerini yakan, kabızlık ataklarıyla mükemmel bir şekilde savaşan, bağırsak hareketliliğini uyaran, sindirimi iyileştiren ve bağırsakları çok nazik bir şekilde temizleyen liflerdir.

Yaprak marul içeren bir yemek, kadınların uzun süre tok hissetmelerini sağlar. Bilinen doğal bir idrar söktürücü olan, fazla sıvı ve toksinlerden kurtulmaya yardımcı olan salatadır. Bu kalite kilo vermek isteyen insanlar için çok önemlidir. Pancar, havuç ve marulun sularını karıştırırsanız ( eşit oranlar), sadece vücut değil, kan da toksinlerden arındırılacaktır.

Mutfak teması üzerine iki kelime. Bir tabağa marul yaprağı eklemeniz gerekiyorsa, bıçakla kesmenize gerek yok. Yapraklar elle yırtılır. Sosu yemeğe servis yapmadan hemen önce eklenir.

Roka veya salataların acılığını nötralize etmek için - hardal ve meşe - tuzlu suda on dakika önceden ıslatılır. Kilo kaybı için salataların hazırlanması sırasında, onlara yapraklı sebzelerle birleştirilmiş biraz fındık ekleyebilirsiniz. Pansuman olarak bitkisel yağlar, yoğurt veya ekşi krema uygundur.

Yaprak marulunun erkekler için faydaları

Yaprak marulunda B grubuna ait vitaminlerin varlığı, erkek vücudunu bir bütün olarak güçlendirecek, ancak bunların eksikliği uykusuzluk, sinirlilik, uzuvların uyuşmasına neden olacak, adam hızla yorulacak.

Doktor tavsiyesi. Gerginlik, endişe veya enerjide düşüş hissi varsa, aşağıdakileri içeren yemekleri eklemelisiniz. taze yaprak ah salata. Balık, karides, fındık ile iyi gider, fermente süt ürünleri ve yeşillik.

olumlu özellikler Bu yaprak kültürü sporcular tarafından takdir edilmektedir, çünkü marul yardımıyla ağır yüklerin sonunda ortaya çıkan olumsuz belirtiler hafifçe yumuşatılır.

Salata saç büyümesini artırır. Tıbbi özellikler"kıvırcık" doktorlar, bir marul yaprağı tentürünün, saç köklerini iyi besleyeceği epidermise oldukça derinden nüfuz edebileceğini; ek olarak, daha önce hasar görmüş hücreleri geri yükleme yeteneği korunur.

Yaprak marul insan sağlığına nasıl zarar verebilir?

Menünüze marul yaprakları eklemeden önce, her insanın vücuduna yararları ve zararları yeterince değerlendirilmelidir. Bir durumda, yapraklı sebzeler sayesinde terapötik bir etki elde edilecek, diğerinde ise vücudun işleyişinde bir bozulma meydana gelecektir.

Salata yeşillikleri çok fazla oksalik asit içerir. Mesane veya böbrek hastalıklarının varlığında zarar verecek olan odur.

Doktor tavsiyesi. Vücudu artan gaz oluşumuna, yani şişkinliğe eğilimli hastalar için yemek için yaprak marul (maalesef zararı da vardır) kullanmamalısınız.

Yaprak marul kullanım normu

Doktorların tavsiyelerine göre günde en az yüz gram bu yapraklı sebze tüketilmelidir. Örneğin, bir büyük demet veya iki bardak doğranmış sebzenin ağırlığı bu kadardır.

Çocuk doktorlarının, bebek bir buçuk ila iki yaşından sonra çocukların diyetine marul yaprakları eklemesine izin verilir.

Çocuklara yemek için yaprak marul sunuyorsanız, çocuk 12 yaşına gelene kadar porsiyonun yarıya indirilmesi gerektiği unutulmamalıdır.

Marul yaprakları etkileyici lezzetlilik, renkler, karmaşık şekiller. Birçok şef emin: marul yaprakları tüm ürünlerle birleştirilir, her yemeğe uygundur. Bununla birlikte, her yeşil kendi yolunda özel ve kaprislidir: yemeği yüceltebilir veya bozabilir.

Roka (roket veya roka)

Roka, yemeklere özel bir titizlik verir. baharatlı tat hafif karabiber, yumuşak cevizli tat. Hindistan'da vokalistler tarafından kullanılır, çünkü sesi hastalıktan veya fazla çalışmadan sonra geri getirebilmektedir. Yorgunluğu iyi giderir, vücudu enerji ile doldurur, güzelliklerin birkaç kilo almasına yardımcı olur ve eski zamanlarda güçlü bir afrodizyak olarak kabul edilirdi.

Yemeklerin tadını çıkarmak için genç bir soluk yeşil roket seçmek daha iyidir. Büyükçe zümrüt yaprakları bir sürü hardal yağı ve acı maddeler, dana eti, balık, deniz ürünleri, sebzeler veya mantarların ince lezzetini öldürebilirler. Böyle bir bitki için, hardal veya sarımsak, parmesan, mavi veya belirgin bir tadı olan baharatlı ve zengin sosları seçmek daha iyidir. keskin peynirler. Olgun roka turşusu, salatalık turşusu hazırlamak için kullanılır. Yeşiller yaklaşık bir saat akan su altında bir kapta tutulursa, baharat kolayca azaltılabilir.

Roka, karışık salatanın ana bileşenlerinden biridir. Zeytinyağı veya hardal sos ile tatlandırılır, çeri domatesler eklenir ve bir sıcak yemeğin yanındaki bir tabağa yayılır ( tavuk ciğeri, Kızarmış mantarlar, kiş lauren ohm). Yapraklar ezilir ve okroshka'ya konur, yeşil pancar çorbası, rulolar yuvarlanır, carpaccio serpilir, süzme peynirin lezzet yelpazesini tamamlar. Baharatlı yeşilliklerin kızartılması veya haşlanması tavsiye edilmez: görünüm ve tat bozulur. Pişirmenin bitiminden bir dakika önce risotto veya makarnaya koymak daha iyidir, güveçlerde baharat olarak kullanabilirsiniz. Slovenya'da peynirli chebureks dolgusuna eklenir. İtalyanlar bruschetta ve pizzayı süslüyor, pestoya atıyor, yemekten sonra sindirimi iyileştirmek için içtikleri alışılmadık bir rucolino likörü hazırlıyor. Japonya'da rulolar ve yemekler pirinç eriştesi.

Sosların ve bitkisel yağın ağırlığı altında roka yeşil, çirkin bir kütleye dönüşür, bu yüzden servis yapmadan önce hafifçe baharatlanır.

Güzel yeşillik, kalın ev yapımı mayonez ile ilginç görünüyor, her yaprağı sardığında, ancak ağırlığıyla onları bastırmıyor. Roka, limon-bal sosuyla karıştırılabilir ve hafif yemekleri meyveli notalarla tamamlayabilir. Bitki, çam fıstığı, çiğ somon ton balığı, kiraz domates, çilek, brie ve Philadelphia peyniri, deniz ürünleri, portakal, greyfurt, avokado, pişmiş pancar veya balkabağı ile en iyi şekilde eşleşir. İyi balzamik veya koyu krem balzamik sirke, zeytin ve susam yağı. Baharatlı yeşillikler tuzun yerini alabilir! Kereviz, ekşi krema ve krema sosları roka ile iyi gitmez.

Buzdağı

Buzdağı yaprakları sulu, tatlı notalar ve hoş bir çıtırtı ile ayırt edilir. Lezzetli bir top, yapraklara ayrılmadan sadece yukarıdan yıkanır. Genellikle yarıya kesilir veya sap çıkarılır ve daha sonra elle yırtılır (bazı tabaklarda şeritler halinde kesilir). Üst yapraklar salatalar için kullanılır ve orta yapraklar dekorasyon için bırakılır. güzel şekil bir kase şeklinde. Buzdağı, yeşillikleri ağırlaştırdığı ve çekiciliğini hızla kaybettiği için karışık salatalara nadiren eklenir: kenarlarda koyulaşır.

Iceberg, ekşi ve kremalı soslar, zeytinyağı ve narenciye ve mitsukan karamel ile yapılan zengin veya tatlı soslarla harikadır. En iyi salatalarda kullanılır, kızartılması veya kaynatılması önerilmez. Baharatlı yapraklar, şekillerini iyi korudukları ve sulu kaldıkları için buzdolabında bir saat güvenle bırakılabilir. İşte en basiti.

buzdağı iyi gider konserve ton balığı, hamsi, herhangi bir et, yumurta, sebze, kapari, mercimek ve tofu, beyaz kruton ve kuskus. Mango, pirinç eriştesi, parmesan ve beyaz peynirle iyi gider. Bir salata için sarımsak, özellikle soya sosu, fesleğen, nane, orta baharatlı veya Dijon hardalı ile düet yapmak en iyisidir. Yapraklar, sulu olmaları nedeniyle genellikle marul yerine konur ve parlak tatözellikle Sezar salatasında. Yoğun ve gevrek dokuları nedeniyle narin deniz ürünleri ile iyi gitmezler. balık yemekleri romaine veya lollo biondo kullanmak daha iyidir.

Ispanak

Orijinaldir: taze ve tatlımsı-ekşi tat, herhangi bir ürünle iyi uyum sağlar. Küçük sulu yapraklar, bir et yemeğini süslemek için uygun bir karışık salatayı tamamlayacak, özellikle tavuk ciğeri, çiğ veya hafif tuzlu somon, keçi peyniri veya beyaz peynir, trüf yağı, çam fıstığı, baklagiller ile birlikte lezzetli olacaktır. Yeşiller kremsi, tatlı ve ekşi ile mükemmel uyum sağlar, baharatlı soslar, bal-hardal ve soğan sosları.

Ispanak ısıl işleme çok uygundur, sıcak yemeklerde yeni bir şekilde kendini gösterir.

İçine büyük yapraklar konulabilir. kendi suyu tadı için 10 gram tereyağı, birkaç damla limon suyu, tuz, biber karışımı ekleyerek. Pişirme sırasında sürekli karıştırmanız önerilir. Yeşiller solup koyu yeşil olunca hemen kenara alın, aksi takdirde çekiciliği ve tadı kaybolur. Böyle bir garnitürü mutfak halkasından bir tabağa koymak, parmesan serpin ve ardından yağda kızartılmış somon balığı veya tavuk göğsü. Haşlanmış ıspanakla karıştırılırsa lezzetli olur. patates püresi veya katmanlar halinde yerleştirin. Yeşil yulaf ezmesini mavi peynirle birleştirirseniz veya portakal kabuğu, doldurulabilir tavuk fileto. Haşlanmış yumurta ekleyip rendelerseniz sert peynir, krep koyun, bir tüpe çevirin ve kızartın, harika bir atıştırmalık elde edersiniz.

Ispanaklı ilk yemekler lezzetli ve güzel: yeşil pancar çorbası, patates çorbası. Kiş lauren, omlet, sebze veya et güveçleri, pirinç veya makarnada, turtalar için doldurma hazırlayın ve et kesimleri. Hindistan cevizi, rezene, fesleğen, dereotu ile iyi gider.

Ispanak, lazanya için mükemmel bir boyadır. makarna, krema, dondurma, sos. Yeşiller ile öldürülebilir Tereyağı, yumuşak peynir, süzme peynir ve harika bir zümrüt tonu elde edin. Yapraklar kurutulur, konserve edilir, dondurulur.

Lollo Rosso ve Bionda

Yırtık yapraklar salataya hacim ve ihtişam katar. Zengin, baharatlı, hardal, tatlı ve ekşi sosların yanı sıra susam ve trüf yağları ile eşleştirilirler. Lollo, bir karışıma (yarısından fazlası) veya pancar carpaccio, sebze salatası altına “yastık” olarak konabilir. Yaprakları servis etmeden çok önce doldurmanız veya üzerlerine sıcak bir yemek koymanız önerilmez: yeşillikler hızla kurur ve yerleşir.

Rosso hafif bir acılık ile ayırt edilir ve hafif ceviz notlar. Bionda'nın ağızda bıraktığı daha hafif bir tada sahiptir, bu nedenle genellikle krepler ve açık büfe atıştırmalıklar için "şık bir kıyafet" olarak kullanılır.

friz

Acı tadına rağmen, friz genellikle karışık salatalara eklenir, sıcak yemekleri süsler. Esnek ve küçük dış yaprakları olan yeşillikleri seçmek daha iyidir. Kalın ve sert saplar yakalanırsa yeşillikler makasla ayrılabilir. Kalan baklaları öğütün ve pişirmenin sonunda sebze güvecine ekleyin.

Bukleler salatalara incelik ve inanılmaz hacim verir, bu nedenle yeşillikteki en değerli şey soluk yeşil bir merkezdir. Friese, lollo rosso gibi her çeşit sosla tatlandırılır. Kırmızı şarap, narenciye, çilek ve meyveler, çam fıstığı, mavi peynirler, balık ve deniz ürünleri, zeytin ile iyi gider. Hafif bukleler üzerindeki balzamik krema damlacıkları, salatalara orijinal bir görünüm verir, bu nedenle genellikle yemeğin bileşimini orta ile tamamlarlar.

Romain (roman)

Romaine, alışılmadık ve zengin bir lezzet yelpazesine sahiptir: baharatlı, hafif ekşi ve baharatlı, tatlımsı-fındıklıdır. Bununla birlikte, ısıl işlemden sonra, kuşkonmaz bir tat alır. Yapraklar en iyi kalın, baharatlı, garnicky ile eşleştirilir. peynir sosları, zeytinyağı, yoğurt bazlı soslar, ekşi krema, ev yapımı mayonez. Deniz ürünleri, balık, et, füme et, zengin ve mavi peynirlerle iyi uyum sağlar. Meyveler, bal, fındık sosu ile birleştirmek istenmez, ancak ana ürünün tadını çıkarmak için ek bir bileşen olarak eklenebilirler. Romaine haşlanmış ve haşlanmış olabilir: püre çorbası, sebze veya Et yahnisi, İtalya'da ıspanak gibi pişirilir.

Romaine nadiren karışık salatalara atılır: diğer yeşilliklerle iyi uyum sağlamaz, yaprakları çok liflidir, kesildiğinde çabuk solar ve kararır. Romano, büyük bir damar atılarak veya levha boyunca geniş şeritler halinde kesilerek kesilebilir. Salatalara az hacim verir, terbiyeli yeşillikler buzdolabında yaklaşık bir saat (sos fazla değilse) bekleyebilir.

Radicchio (radicchio)

Radicchio, ısıl işlemden sonra kaybolan baharatlı ve acı bir tada sahiptir. Sert ve ağır mor-menekşe yaprakları en iyi diğer yapraklı marullarla seyreltilir. Karışımlarda güzel görünüyorlar, yemeğe parlak bir görünüm veriyorlar, ancak şeritler halinde kesilmesi önerilmez, küçük damalara bölmek daha iyidir.

Radicchio haşlanabilir, ızgara yapılabilir ve et, balık yemekleri için garnitür olarak servis edilebilir. İtalya'da 2-3 dakika kızartılır, ancak güzel sulu rengi kaybolur. Yapraklar tavada fazla pozlanmamalı, hafif gevrek olmalıdır. Mor kütleye tuz, kokulu çeşitlerin kızarmış soğan halkaları, ezilmiş cevizler eklenir. Turp kimyon, sarımsak, enginar ve fasulye ile iyi gider. Pişirmenin sonunda risotto ve makarnaya atılır, mozzarella ile pişirilir. Mayonez, bal ve narenciye soslarıyla iyi gider.

Hindiba

Hindiba tadı, özellikle sapın tabanında belirgin bir acı ile keskindir. Firavunlar zamanından beri, suyu zehirli böceklerin ısırıklarıyla tedavi edilmiş ve görme, eklemler ve sindirim organlarını tedavi etmek için tentürler hazırlanmıştır. Salatalarda ve mezelerde süsleme amaçlı kullanılır. ilginç şekil tekne yaprağı. Yaprak uzunlamasına ikiye kesilirse, yemeğin kompozisyonunu güzel "kulaklar" ile tamamlayabilirsiniz. fındık ile birleştirir ve domates sosları, mayonez, bitkisel yağ, bal ve hardal. Füme yılan balığı, mandalina, yer mantarı, kızarmış domuz pastırması ile mükemmel, krem peynir ve süzme peynir, şeftali ve armut, avokado.

Hindiba haşlanır, haşlanır, haşlanır, kızartılır ve balık, et, patates yemekleri ile servis edilir. Pastırma ve peynirle pişirilebilir, omlet yapılabilir, herhangi bir dolgu eklenebilir. Bulaşıkların çok acı olmaması için, hafif yapraklı hindiba satın almak ve yıkamadan önce sapı çıkarmak daha iyidir.

püre salatası (mısır)

Püre salatası, baharatlı bir tat, ince ceviz notaları ve tatlılık ile en narin ve rafine bitkidir. Karışık salatalarda harika görünüyor, ancak yaprakları kesmek değil, tüm “yuvalara” atmak daha iyidir, çünkü bitki özellikle su prosedürlerinden sonra hızla bozulur. Korn, turunçgiller (özellikle limon ve mandalina), herhangi bir meyve, keçi veya mavi peynir ile iyi gider. Yapraklar yeniden doldurulabilir yaban mersini sosu veya zeytinyağı. Servis edilen maş fasulyesi salatası küçük miktarlar ile tavuk eti, av eti, çam fıstığı veya tobiko havyarı serpilmiş çiğ somon veya ton balığı salatalarına. Rulo ve sashimi süslemek için harika. Yapraklar çok hassastır, bu nedenle servis yapmadan hemen önce baharatlanması ve diğer malzemelerle karıştırılmaması, yemeğin üstüne veya yanına konulması önerilir.

Su teresi

Keskin, hardal benzeri yaprakları olan eşsiz yaban turpu aromalı bitki. Baharat olarak kabul edilir ve çorba yapmak için uygundur, sebze püresi, omlet, et ve balık yemekleri, av eti, ekmek, yemeklere keskinlik ve özgünlük kazandırıyor. Peynirler, süzme peynir ve patates ile birlikte turtalar için dolgu olarak kullanılır, ancak öğütülmesi istenmez: acılık artabilir. Isıl işlem sırasında, belirli biber tadı kaybolur, enfes bir aroma ve büyülü bir tat kalır. Pirinç veya makarnayı baharatlayabilir, sebze, meyve sularına ekleyebilirsiniz. Çinli şefler şekerle servis ediyor, bu da yeşilliklerin tatlılara özel bir lezzet katacağı anlamına geliyor. Su teresi erkekler için faydalıdır, iyi bir afrodizyak olarak kabul edilir, bağışıklığı artırır, yaşlanma sürecini yavaşlatır, iştahı uyarır. Malzemelere ve arzu edilen tada göre yapraklar servis edilmeden önce karışık salataya eklenir.

Bu arada, evde büyümek moda.

Boston

Hassas ve tatlı tadı ile şaşırtıyor. Dış yapraklar sandviç yapmak için daha uygundur, altında "yastık" sıcak salata deniz ürünlerinden. Ortası daha sulu ve gevrek, karışık salatalarda harika görünecek, soğuk yemekler için iyi. Boston mavi peynirler, kuruyemişler, meyveler, özellikle armutlarla iyi gider. Baharatlı değil, yumuşak, hafif, tatlı ekşi bir tada sahip sosları seçmek daha iyidir. Bal, balzamik krema, kremalı soslar, narenciye bazlı soslarla mükemmel uyum sağlar.

Roka ve mısırın lezzet yelpazesinin inceliklerini, ıspanak ve marul yapraklarının dokusunu bilerek, muhteşem mutfak mükemmelliği pişirebilirsiniz!

Marul yapraklarının faydaları hakkında ayrıntılı olarak konuşmaya değer, çünkü bu ürün genellikle yemeklere sadece bir katkı maddesi olarak kabul edilir. Marul çeşitleri arasında her bitki vitamin ve eser elementler açısından zengindir. Salata, kilo vermek için menüde zorunlu bir öğedir, bu ürünü soğuk algınlığı döneminde bile atlayamazsınız. Yeşil yaprağın birçok gizli faydalı özelliği vardır, ancak zararsız olarak da adlandırılamaz. Bitkiye daha yakından bakalım.

Bitkinin tanımı, türler

Marul, bir lahana kafasına benzer yapıda yıllık bir bitki olan bir sebze mahsulüdür. Çeşitliliğe bağlı olarak, yapraklar katı, dalgalı ve kıvırcık olabilir. Renk - açık veya koyu yeşil, kırmızı ve mor. Saplar yoğun bir demet halinde toplanır, kökler zayıftır, neredeyse yüzeyde bulunur.

Bitki diyettir, vücudu detoksifiye etmek, kilo vermek, karaciğeri, sindirim sistemini, sinir sistemini ve diğer organları iyileştirmek için kullanılır. Yaprakların kalori içeriği çok düşüktür - 100 g başına sadece 12-25 kcal Anlamak için bir demet yaklaşık 250 g, ortalama dal 10 g'dır.

Doğada binden fazla marul çeşidi vardır. Yemek pişirmede en çok kullanılanlar marul, marul, batavia, mısır, buzdağıdır.

Buzdağı

En popüler türlerden biri. Dıştan lahanaya benzeyen yapraklar sıkıca bükülür, hoş bir şekilde gevrektir. Iceberg marul hem bütün olarak kullanılır hem de şeritler, küpler halinde kesilir. Hafif bir acı tadı var. Buzdağı lif, vitamin ve eser elementler açısından zengindir.

marul

Marul, salatalar arasında potasyum, magnezyum ve demir içeriği açısından rekor sahibidir. Bu grubun özelliği, kıvırcık bir kenar ve yeşil-bordo rengidir. En popüler çeşitleri Lollo Rosso ve Lollo Bionda'dır. Tadı sulu, hafif bir acı ile.

Ispanak

Ispanak bir marul türüdür. Bu en çok değerli ürünler düşük kalorili. Küçük pürüzsüz yapraklar çok hassas, tatlı bir tada sahiptir. Ispanağın özelliği, pişirildiği yiyeceklerin tadını emmesidir.

Batavia

En erken bahar çeşitlerinden biri. Batavia, dalgalı kenarlı geniş açık yeşil yapraklarıyla kolayca tanınır. Birçok yemekte kullanılır ancak kesildikten sonra çabuk kurur, bu yüzden hemen yenilmelidir.

Roka

İnce sapları ve sıra dışı ince ve uzun yaprakları olan baharatlı bir marul çeşididir. Tat - baharatlı, hardal. Sapı çok acıdır ve yemeklerde kullanılmaz. Bu marul türü iyot ve C vitamini açısından zengindir ve afrodizyak olarak kabul edilir.

Romain

Çeşitlilik Sezar salatası için bilinir - içinde bu gevrek, parlak yeşil yaprakların kullanılmasıdır. Romaine, hamburger ve sandviçlerin üzerine yerleştirilir. Salata, ceviz notalı tatlı bir tada sahiptir.

Korn

Türün bir özelliği, çiçek açma anında bir gülü andıran düzenlemeleriyle küçük yapraklardır. Tadı hassas ve tatlıdır. Salatalarda kullanılır taze meyve ve meyveler, mükemmel bir şekilde tamamlar et yemekleri. Sayılar en iyi manzara beriberi'nin önlenmesi için. C, E, B grubu vitaminleri içerir.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Basit görünümlü yeşil yapraklarda hangi maddeler bulunur:

Bütün bir vitamin kompleksi: A, C, E, H, K, PP, B grubu.
Kükürt, selenyum, molibden, iyot gibi nadir bulunan mikro ve makro elementler. Yapraklar demir, potasyum, kalsiyum ve manganez açısından zengindir.
Besin lifi.

100 gramda yaklaşık 94 gram su vardır. Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların oranı çok küçüktür - sırasıyla 0,2, 2 ve 1,5 g. Gerisi diyet lifi ve faydalı elementlerdir.

Marul sağlık için neden bu kadar iyidir, detaylı bir analiz:

Ürün beyin aktivitesini uyarır: hücreleri oksijenle doyurur, verimliliği artırır, konsantrasyonu artırır ve uzun süreli zihinsel strese dayanmaya yardımcı olur. Neşelenmek ve işe dahil olmak için, popüler tatlı enerji içeceği - çikolata - marul yaprakları ile değiştirilmesi önerilir.
Magnezyum, sinir sisteminin işleyişini her seviyede normalleştirir. Düzenli kullanım marul sinir hastalıkları riskini azaltır. Marul uykusuzlukla savaşır, hafif bir yatıştırıcı görevi görür.
Vücudun iskelet sistemi için gerekli olan kalsiyum, marulda bulunandan daha fazladır. Bu göze çarpmayan yeşillik, makro elementin içeriği - süt ve süzme peynir açısından tanınmış ürünlerin bile önündedir.
Bu, bağışıklık için güçlü bir destek, beriberi'nin önlenmesidir. Marul ayrıca inceltici bir özelliğe sahiptir, akciğerlerdeki balgamı çıkarmaya yardımcı olur.
A vitamini görme organlarının sağlığını destekler.
Marul bağırsaklarda kolay ve hızlı bir şekilde emilir, sindirim sistemini aşırı yüklemez. Besinlerin emilimi hızlandırılır, bu nedenle yaprağın et ve diğer ağır yemeklere eklenmesi önerilir. Aynı zamanda, ürün vücudu temizler, toksinleri ve toksinleri ondan uzaklaştırır. Kabızlık için etkilidir. Lif nedeniyle vücudun temizlenmesi, kilo kaybı için bir ürünün önemli bir özelliğidir.
Maruldaki potasyum kalp sağlığı için gereklidir. Damarlar güçlendirilir, laktusin maddesi nedeniyle kolesterolden arındırılır (bazı çeşitlere karakteristik bir acılık veren kişidir). Yeşiller şeker seviyelerini normalleştirir, bu da onları diyabetik menüde neredeyse gerekli kılar ve kan oluşumunu teşvik ederek kansızlığı önler.

Kadın vücudu üzerindeki etkisi

Yaprak marul, hem sağlık hem de güzellik için kadınlar için son derece faydalıdır. İlk noktadan başlayalım:

Folik asit - düzenleyici hormon dengesi. Bu vitamini içeren ürünlere özellikle hamilelik sırasında ihtiyaç duyulur. Böylece salata, bebeğin sinir ve iskelet sisteminin oluşmasına yardımcı olur, düşük ve erken doğum olasılığını azaltır.
Ürün, anne sütünün kalitesini arttırdığı ve tadı daha hoş hale getirdiği için emzirme döneminde tavsiye edilir.
Marul kan oluşumuna yardımcı olur, adet görmeyi kolaylaştırır.
Bir kadının hayatının herhangi bir döneminde iyi bir ruh halinde kalması önemlidir. Stres, uykusuzluk, sinirlilik ile salata destekleyecek gergin sistem. Menopoz sırasında, ürün genel durumu kolaylaştıracaktır.
Marul, kan damarlarının duvarlarını genişletir ve varisli damarların önlenmesidir.
Marulun en önemli özelliklerinden biri kanser önleyicidir: ürün menüsüne düzenli olarak dahil edilmesi, kadın üreme sisteminin onkolojisi olasılığını azaltmaya yardımcı olur.

Yaprakların güzellik faydaları:

Taze yeşillikler cildin tazeliğini korur, soyulmayı ortadan kaldırır ve elastikiyetini artırır.
Marul yaprağı maskeleri iltihabı en aza indirir.
Ürün saçın parlaklığını geri kazandırır, büyümelerini arttırır.

Erkekler için faydaları

Sadece eti tanıyan erkekler var ve marul yaprakları yemek olarak kabul edilmiyor. Buna hoş bir şekilde şaşıracaklar taze bitkiler et yemeklerini hızla sindirmeye yardımcı olacaktır.

Marulun erkekler için faydaları:

Özellikle roka gibi baharatlı çeşitleri libidoyu artırın.
Sperm kalitesini artırın, gebe kalma sorunlarına yardımcı olun.
İktidarsızlık riskini azaltın.

Çocuk menüsünde salata

AT Çocuk menüsü marul 1,5 yaşından itibaren tanıtılır. Vitaminler ve mikro elementler bir çocuğun beslenmesinde özellikle önemlidir: büyüyen bir vücudun yapı malzemelerine, özellikle kalsiyum, magnezyum, manganez ve bir dizi başka mikro elemente ihtiyacı vardır.

Okul çağındaki çocuklar aşırı çalışmaktan muzdarip olabilir. Salata, gün içinde neşeli kalmanıza, sınıfta dikkatli olmanıza yardımcı olacaktır.

Tavsiye! Marul, hem yetişkinler hem de çocuklar için viral mevsimsel hastalıklara karşı profilaktik olarak gereklidir.

Karaciğer için faydaları

Yaprak marulun en faydalı özelliklerinden biri karaciğeri temizlemesidir. Yeşil meyve suyu bu hayati organ için şifalıdır. Karaciğer ne yapar:

bozunma ürünlerini nötralize eder ve ortadan kaldırır;
alkolün etkisini nötralize eder;
vitaminleri depolar;
enfeksiyonlarla savaşır;
metabolik süreçleri düzenler;
kolesterolü ve çok daha fazlasını kontrol altında tutar.

Organ aralıklı olarak çalışırsa, insan durumu gözle görülür şekilde kötüleşecek ve bu hemen bir dizi sistemi etkileyecektir.

Karaciğerin periyodik olarak boşaltılması, özellikle alkol, sigara ve alkol kötüye kullanımı ile insan sağlığını korumak için gerekli bir prosedürdür. zararlı ürünler. Marul yaprakları bu amaç için uygundur: onlardan değerli meyve suyu sıkılır ve diğer malzemelerle birleştirilir.

Zarar mümkün mü?

Marul yapraklarının zararı böbrek ve mesane hastalıkları ile mümkündür. Bileşimdeki oksalik asit, zayıflamış organlara zarar verir. Sıkı kontrendikasyonlar - gastrointestinal sistem hastalıklarının alevlenmesi (kolit, enterokolit), ürolitiyazis hastalığı, hepatit, gut.

Günlük norm ve alerjik reaksiyonların olmamasına bağlı olarak, salata vücuda sadece fayda sağlayacaktır. Bir yetişkin için, 12 yaşından büyük bir çocuk için 100 gr ürün yeterlidir - 50 gr.

Mağazada salata nasıl seçilir ve nasıl saklanır

Kaliteli bir salata aşağıdaki özelliklere sahiptir:

tek tip renk, koyu lekeler ve çürüme yok;
kuru yapraklar - su damlacıkları ile kaplanmışlarsa, raf ömrü keskin bir şekilde azalır. Islak salata daha iştah açıcı göründüğü ve satın almak istediğiniz için bu, satıcıların özel bir resepsiyonudur;
yaprak bütünlüğü - birinin yeşillikleri ısırdığına dair boşluk ve işaret olmamalıdır.

Bütün bir kök sistemine sahip salatalar diğerlerinden daha uzun süre saklanır. Topraklı küçük saksılarda satılırlar. Marul yaprakları yaklaşık bir hafta taze kalır. Buzdolabının alt raflarında bulunurlar.

Sitede ve evde büyüyen marul

Eğlenceli gerçek: Bazı yaz sakinleri, marulun tamamen süs bitkisi olduğundan emindir. Bununla birlikte, bir dizi çeşidi kendi ellerinizle büyütmek ve her yıl maksimum faydayı elde etmek kolaydır.

Marul iddiasız bir bitkidir, herhangi bir toprakta yetişir, özel tarım teknolojisine ihtiyaç duymaz - sadece nemi düzenlemeniz ve toprağın asitliğini azaltmanız gerekir. Farklı tat özelliklerine ve olgunlaşma dönemlerine sahip birkaç çeşit ekerseniz, ilkbahardan sonbahara kadar en faydalı gıda takviyesinin tadını çıkarabileceksiniz.

Sitede büyümek için çeşitler:

buzdağı en popüler çeşitlerden biridir;
romaine - diğerlerinden daha uzun süre olgunlaşır, nemi sever, ancak beklemeye değer;
roka, su teresi, mısır, marul da popülerdir.

Yetiştirme için hem tohumlar hem de hazır fideler seçilir. Ekim, küçük kaplarda veya doğrudan toprağa yapılır. Son tarih, bölgenin özelliklerine bağlı olarak baharın ortasıdır. Yaklaşık 1,5 ay sonra, yetişen yeşillikleri kesmek zaten mümkün.

Polzateevo dergisinden hayat tüyosu: marul o kadar kompakt ki evde yetiştirmek zor olmayacak. Bu da uygundur çünkü faydalı yeşillikler tüm yıl boyunca mevcut olacak.

Evde marul nasıl yetiştirilir:

İçindeki toprağın çabuk kurumaması için oldukça geniş bir kutu seçilir. Yaklaşık parametreler - 60 cm uzunluk ve genişlik ve 10-12 cm derinlik.
Marul, aşağıdaki saksı karışımında iyi büyür: 2 kısım humus, 2 kısım kirli toprak ve 1 kısım kum.
Kutunun yerleştirileceği yer güneşli ve cereyansızdır, ancak filizler görünene kadar kap gölgede tutulur.
Ekim derinliği 1.5-2 cm, çalılar arasındaki mesafe yaklaşık 10 cm'dir.
Ekimden hemen sonra toprak nemlendirilir. Filizler zayıf olsa da, daha iyidir - püskürterek.
Her 20-25 günde bir, sürekli bir hasat sağlamak için yeni bir marul ekilir.

Salata yemek pişirmede nasıl kullanılır?

Yemyeşil marul yapraklarının yardımıyla yemeğin hacmini görsel olarak artırabilirsiniz. Bu, bir diyet uygularken, porsiyonlar sınırlıyken ve arada bir yemek yemek istediğinizde önemlidir. Salata tabağı dolduracak, porsiyonu büyütecek ve tokluk hissinin uzamasına yardımcı olacaktır.

Birkaç pişirme ipucu:

Bazı çeşitlerin acılığı vardır ve bu herkes için hoş değildir. Bunlar roka, meşe marul vb. soğuk su 10 dakika boyunca.
Yemek pişirmek için marul bıçakla kesilemez. Levha basitçe elle yırtılır. İlk olarak, bir bıçakla temastan tabaka, kullanışlılığını hızla kaybeder. İkincisi, salatalarda özensiz bir kenar, koyu kenarlı pürüzsüz bir kesimden çok daha iştah açıcı görünür.
Tabaktaki marul yaprağının solmasını önlemek için servis yapmadan hemen önce sos ilave edilir.
Salata sosu için lezzetli kombinasyonlar - limon suyu, doğal yoğurt, az yağlı ekşi krema, sebze yağı, bazı baharatlar: zencefil, tarçın, . Farklı salata türleri birlikte iyi gider. lezzetli ek başka yeşillikler olacak - maydanoz, kekik.

Hangi yemekler marul kullanır

İtibaren farklı çeşitler vitamin karışımları hazırlayın. Bitki için bir yeşillik olarak hizmet vermektedir sebze salataları. Et yemekleri büyük bir lollo rosso tabakasına yerleştirilir. Marul, sandviçlerde katman yapmak için çok iyidir.

Yeşiller peynir, yumurta, balık, deniz ürünleri ile iyi gider. fermente sütlü içecekler, diğer otlar, fındık ve filizlenmiş tahıllar.

Özel ilgiye değer vitamin kokteylleri veya smoothie'ler. Bir marul yaprağından meyve suyu sıkılır veya püresi diğer malzemelerle karıştırılır. Bunlar genellikle taze meyve ve sebze suları, kuruyemişler, sağlıklı tohumlardır.

Marul ile birkaç lezzetli yemek

Kilo verme menüsünde yeşillik karışımları kullanılır. Sadece bir salata yemek gerçekçi değildir, bu nedenle sebze ve proteinli yiyeceklerle birleştirilir.

Hafif zayıflama salatası

Birleştirmek:

100 gr her çeşit marul yaprağı,
10 adet kiraz domates,
2 yemek kaşığı. ben. Çam fıstığı,
0,5 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
yakıt ikmali için
tuz, karabiber, balzamik sirke - tatmak.

Yemek pişirme:

Marul ve domatesleri yıkayın.
Kiraz ortadan ikiye kesilir.
Salatayı büyük parçalar halinde kesin.
Pansuman için malzemeleri karıştırın: yağ, balzamik, tuz ve karabiber.
Sosu sebzelerin üzerine dökün.
Her şeyi çam fıstığı ile serpin.

Roka ve karides ile yağ yakan salata

Baharatlı roka deniz ürünleri ile iyi gider. Böyle bir yemek, kilo verme diyetini çeşitlendirir.

Birleştirmek:

12 karides,
100 gr roka,
soya sosu,
birkaç kiraz domates
diş sarımsak,
1 inci. ben. bal,
misket limonu suyu.

Yemek pişirme:

bir tavada birkaç dakika kaynatın veya kızartın.
Tadı ve kıyılmış sarımsak için soya sosu ekleyin.
Rokayı durulayın, fazla acıyı gidermek için birkaç dakika bekletin.
Yaprakları saplarından ayırın, karidesle karıştırın.
Salatayı domates ve avokado dilimleri ile süsleyin, bal gezdirin ve limon suyu ile gezdirin.

Roka ve çileklerden alışılmadık tarif

Bu iki ürün birbirinin lezzetini artıracaktır.

Birleştirmek:

100 gr roka marul,
200 gr taze çilek,
5 sap yeşil kuşkonmaz
3 sanat. ben. zeytin yağı,
2 çay kaşığı ,
1 inci. ben. şarap sirkesi,
arzuya göre tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

Çileklerin yarısını blender ile püre haline getirin, yağ, sirke ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Kuşkonmazı birkaç dakika kaynatın, ardından küçük parçalar halinde kesin.
Rokayı büyük parçalara ayırın.
Yaprak parçalarını bir tabağa koyun - bütün veya doğranmış çilekler.
Bir sonraki katman kuşkonmaz.
Çilek püresi sosuyla her yerini gezdirin.

Marul nasıl kullanılır, lezzetli tarif

Birleştirmek:

300 gr tavuk fileto,
100 gr domates,
1 baş marul
1 inci. ben. hardal,
1 çay kaşığı balzamik sirke
2 yemek kaşığı. ben. bal,
Çok fazla bitkisel yağ
tuz ve biber.

Yemek pişirme:

Filetoyu parçalara ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
Bal ve hardalı sosun içine karıştırın.
Marulu yaprak şeklinde kesin ve büyük parçalar halinde kesin.
Pişmiş filetoyu marul, domates, bal sosuyla birleştirin.
Yağ, sirke ve biraz tuzu karıştırın, salatayı baharatlayın.

Karaciğeri ve tüm vücudu temizlemek için meyve suyu

Düşünmek tıbbi reçete marul bazlı halk tıbbı. En iyilerinden biri etkili yollar kurtarma - salata suyu alımı. Bu içecek tıkanmış bir karaciğeri hızla temizler. Organ sağlıklıysa, bir kişinin refahı önemli ölçüde iyileşir.

En faydalı prina karışımı tüm vücudu tamamen temizlemeye yardımcı olacaktır: marul suyu, pancar ve havuç. Ispanağı iyi temizler, ancak diğer bitki çeşitleri de yapacaktır. Meyve suları eşit oranlarda karıştırılır ve günde çeyrek bardak içilir. azaltmak olası zarar konsantre bir içecekten kaynamış su ile seyreltilir.

kozmetik tarifleri

Kadınların güzellik deneyleri çok çeşitlidir ve marul bile bayanlar tarafından fark edilmemiştir. Bu bitki uzun zamandır yara iyileştirici, canlandırıcı ve vitamin verici özellikleri ile bilinmektedir. Neden taze otlara dayalı bir yüz maskesi hazırlamıyorsunuz? Bileşimdeki A Vitamini hücre yenilenmesini, elastikiyetin restorasyonunu ve sağlıklı cilt rengini destekler.

Tavsiye! Çeşitli marulların iyileştirici özellikleri belirgindir. Hasarlı cilde taze bir yaprak püresi uygulamak ve birkaç dakika beklemek yeterlidir - böyle bir prosedürden kaynaklanan püstül sayısı gözle görülür şekilde azalacaktır.

Soyulmaya meyilli yorgun ve donuk ciltler için reçete:

5-10 marul yaprağını bir karıştırıcıda öğütün veya doğrayın.
Yeşillik yulaf ezmesini 3 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. yoğun krema(yoğurt, ekşi krema).
Temizlenmiş yüze uygulayın ve 15 dakika bekletin.
Ilık suyla yıkayın.

Yüzün ovaline esnekliği geri kazandırmak için bir karışım:

Marul yulaf ezmesi - 3 yemek kaşığı. ben.
Fındık veya bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
limon suyu - 1 çay kaşığı
Karışımı 20 dakika uygulayın, ardından durulayın ve bir nemlendirici ile prosedürü sabitleyin.

Marul ayrıca saçın güzelliğini geri kazandırmak için kullanılır. Ürün sadece parlaklığı saça döndürmekle kalmaz, aynı zamanda saç köklerinin durumunu da etkiler. Marul yaprağı suyu uygulamak kelliği önlemeye yardımcı olacaktır.

Saç parlaması ve büyümelerinin aktivasyonu için maske tarifi:

Marul suyu, hint, dulavratotu ve eşit oranlarda karıştırın.
Karışımı bir su banyosunda ısıtın.
Buklelere uygulayın, saç derisine sürün, saçınızı sarın ve yarım saat bekleyin.
Şampuanla yıkayın.

Marul yaprağı evrensel olarak adlandırılabilir: aynı zamanda bir bileşendir. mutfak spesiyaliteleri, ve içecekler için hammaddeler ve bir kozmetik ürün. Her insan, herhangi bir tat tercihini karşıladığı için favori bir bitki çeşidi bulacaktır: hem tatlı hem de narin, ayrıca acılı baharatlı çeşitler var, büyük ve pürüzsüz yapraklar var, kıvırcık olanlar var.

Parlak yeşil, narin açık yeşil, kırmızımsı ve kahverengi yaprak tonları, yemeği parlak ve şenlikli kılar. Yararlı özelliklerin, minimum kontrendikasyonların ve düşük kalorili içeriğin kombinasyonu bu ürünü çok değerli kılmıştır. Amacınız kilo verme, tonlama, detoks, uyku ve sindirimin düzenlenmesi ise - o zaman süpermarkete gidin, şimdiden lezzetli salata paketleri sizi bekliyor.

Kalori, kcal:

Proteinler, g:

Karbonhidratlar, g:

Marul, ailenin bir veya iki yıllık bahçe mahsulü olarak adlandırılır. Kompozitler. Marulun yendiği bilgisi, eski Roma İmparatorluğu'nun varlığını anlatan belgelerde bulunur, o zamana kadar marul, yağının sıkıldığı tohumlar uğruna yetiştirilirdi. İlk marul türlerinin tam coğrafi menşe yeri tarihsel olarak belirlenmemiştir.

Marulun birçok çeşidi vardır, en yaygın olanı yaprak marul, şeklinde uzun, hassas sürgünlere sahiptir. meşe yaprakları, açık yeşil (açık yeşil) renk. Marul yaprakları sulu, gevrek, taze kokulu, bir kök veya kafa üzerinde bulunan şekil ve miktar olarak değişebilir.

salata kalorisi

Salata kalori içeriği 100 gram ürün başına 12 kcal'dir.

Salata, içinde bulunduğu zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir: vitaminlerin yanı sıra. Ürün, sindirimi iyileştiren, bağırsak hareketliliğini normalleştiren, midenin hacmini dolduran ve sindirilmeden atılan, bağırsak duvarlarından mukus ve toksinleri toplayan kaba diyet lifi içerir. Madde laktüsin, alkaloid grubuna ait, sadece salataya acılık vermekle kalmaz, aynı zamanda kandaki kolesterol seviyesini de aktif olarak azaltır. Marul yaprakları yemek, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmeye yardımcı olur, faydalı etki cilt üzerinde, hafızayı, görüşü iyileştirir ve Alzheimer hastalığının oluşumuna karşı önleyici bir önlemdir.

Karşın faydalı özellikler marul, vücuda zarar verebilir.

Zararlı marul

Marul tüketimini azaltmanın nedenleri, gut, kolit ve enterokolit, ürolitiyazis, hepatit gibi hastalıkların varlığıdır. Yüksek oksalik asit içeriği nedeniyle, ürünün böbrek hastalığı durumunda kullanımı sınırlandırılmalıdır.

salata benzersiz ürün kilosuna dikkat edenler için. Büyük bir kase marul yaprağı yedikten sonra midemiz doyuyor ve minimum kalori (kalorizatör) alıyoruz. Tabii ki, saf haliyle bir salata tokluk hissi vermez, bu nedenle diğer sebzeler veya proteinli yiyeceklerle birleştirilir. Özel diyetlere bağlı kalmadan, öğle veya akşam yemeklerinde günlük bir porsiyon marul yaprağı tüketebilir, böylece düzenli bağırsak hareketlerini, sağlıklı peristaltizm ve yağ birikimini sağlayabilirsiniz. Diyetler veya örneğin, diyette günlük marul kullanımını önerir.

Marulun seçilmesi ve saklanması

Bir salata seçerken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir - yaprakların sululuğu ve yeşilliği, elastikiyeti, bütünlüğü ve çürük olmaması, koyu lekeler. Genellikle marul kökleriyle veya saksılarda satılır, böyle bir ürün tazeliğini daha uzun süre korur, ancak her durumda görsel bir inceleme dikkatlice yapılmalıdır.

yemek yaparken salata

Ürünün adı kendisi için konuşur, çoğu zaman salatalarda marul kullanılır. Farklı marul yapraklarının bir karışımı ve herhangi birinden temel bir sos olsa bile. kokulu yağ - ,